कॉफी किसके लिए और क्यों हानिकारक है?

कोई इस पेय को बेहद अस्वास्थ्यकर मानता है, और कोई एक कप सुगंधित कॉफी के बिना नहीं उठ सकता। इसके खतरनाक गुणों, नुकसान और contraindications के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है, ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे और किन मामलों में आपको इस पेय का उपयोग सीमित करना चाहिए या पूरी तरह से त्याग देना चाहिए?

शरीर पर कॉफी का असर अस्पष्ट है। एक ओर, यह एक स्फूर्तिदायक पेय है जो आपको सुबह ऊर्जा प्रदान कर सकता है। यह एकाग्रता और दक्षता बढ़ाता है, उनींदापन कम करता है। दूसरी ओर, यह हृदय प्रणाली को लोड करता है, पेय के अत्यधिक सेवन से स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है। कुछ बीमारियों में इसका उपयोग अवांछनीय या पूरी तरह से contraindicated है। नुकसान से बचने और न केवल स्वाद पाने के लिए, बल्कि लाभ के लिए किस प्रकार की कॉफी का चयन करना है?

प्राकृतिक, कैप्सूल या झटपट के बीच कॉफी चुनते समय, सबसे प्राकृतिक - यानी प्राकृतिक को वरीयता दें।

भूनने वाले अनाज को छोड़कर प्राकृतिक पेय किसी भी प्रसंस्करण के अधीन नहीं है। इसलिए, यह सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह स्वास्थ्य लाभ लाएगा। यह केवल उन बीमारियों के मामले में हानिकारक होगा जिनमें कॉफी सिद्धांत रूप में contraindicated है।

कैप्सूल कॉफी ग्राउंड और प्रेस्ड कॉफी का एक हिस्सा है, जिसे एक विशेष कंटेनर - एक कैप्सूल में पैक किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए एक कैप्सूल कॉफी मशीन का उपयोग किया जाता है। यदि कैप्सूल एक सुरक्षित सामग्री (फूड-ग्रेड पॉलीमर) से बना है और इसमें उच्च गुणवत्ता वाली असली कॉफी है, तो ऐसा पेय प्राकृतिक के बराबर है। लेकिन अगर आप कैप्सूल में कॉफी के सूक्ष्म पारखी और पारखी नहीं हैं, तो आप कम गुणवत्ता वाले उत्पाद में भाग सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। सस्ते ग्रेड एल्यूमीनियम में पैक किए जाते हैं, जो शरीर में जमा होने पर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को पंगु बना देता है। कैप्सूल में फ्लेवर, एडिटिव्स हो सकते हैं जो स्वाद, दूध पाउडर को प्रभावित करते हैं। दुर्भाग्य से, यह जांचना असंभव है - पैकेज पर रचना का संकेत नहीं दिया गया है।

तत्काल और फ्रीज-सूखे कॉफी को शायद ही प्राकृतिक उत्पाद कहा जा सकता है। इसे निम्न श्रेणी के अनाज से बनाया जाता है। इसमें आमतौर पर स्वाद और रंजक होते हैं। खाना पकाने के दौरान, इसे उबालकर सुखाया जाता है, जो इसके लाभकारी गुणों को बहुत कम कर देता है।

यह दिलचस्प है। कॉफी की जगह क्या ले सकता है? बहुत से लोग मानते हैं कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी स्वास्थ्य के लिए कम हानिकारक है। वास्तव में, इसमें खतरनाक पदार्थ और योजक होते हैं, लेकिन वास्तविक पेय के समान लाभ नहीं उठाते हैं। अगर आपको कैफीन छोड़ने की जरूरत है, तो कासनी एक अच्छा विकल्प है। इस प्राकृतिक पेय का स्वाद कॉफी की तरह होता है और यह नशे की लत नहीं है। लेकिन आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि चिकोरी में कुछ निश्चित contraindications भी हैं।

परंपरागत रूप से, कॉफी को चाय से कहीं अधिक हानिकारक माना जाता है। अगर हम किसी स्वस्थ व्यक्ति की बात करें तो इन ड्रिंक्स की तुलना करना पूरी तरह से सही नहीं है। वे शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और विभिन्न तरीकों से उपयोग करने की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर के रूप में कम मात्रा में (एक कप एक दिन) कॉफी पीने की सलाह दी जाती है। काली और हरी चाय अधिक रोजमर्रा के पेय हैं। आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक दिन में कई कप चाय पी सकते हैं।

यदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप, हृदय की समस्याओं से पीड़ित है, तो कॉफी निस्संदेह नुकसान लाएगी। और चाय, विशेष रूप से ग्रीन टी, इसके विपरीत, धमनियों के दबाव और स्थिति को सामान्य करती है।

कौन हानिकारक है

इस स्वादिष्ट पेय के कई दुष्प्रभाव हैं और सभी श्रेणियों के लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

महिलाओं के लिए

निम्नलिखित मामलों में महिला शरीर पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

1. गर्भावस्था के दौरान। कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है और इस तत्व की कमी से बच्चे की हड्डियों का निर्माण खराब हो सकता है। इससे ऊतकों में द्रव प्रतिधारण भी होता है, जिससे सूजन हो सकती है।
2. रजोनिवृत्ति के साथ, क्योंकि कैफीन रजोनिवृत्ति के लक्षणों को बढ़ाता है।
3. एंडोमेट्रियोसिस और गर्भाशय के स्वर के साथ, क्योंकि यह श्लेष्म झिल्ली पर उत्तेजक प्रभाव डालता है।
4. मासिक धर्म के दौरान। शरीर में पानी बनाए रखने की इसकी क्षमता के कारण पेट के निचले हिस्से में दर्द हो सकता है।
5. भ्रूण स्थानांतरण के बाद, तत्काल कॉफी को contraindicated है, लेकिन कम दबाव पर एक कप प्राकृतिक कॉफी की अनुमति है।

यह महत्वपूर्ण है: अत्यधिक मात्रा में कैफीन गर्भधारण की संभावना को 25-40% तक कम कर देता है!

बूढ़े लोगों को

बुजुर्गों के लिए हानिकारक। उम्र के साथ, हड्डियां अधिक नाजुक हो जाती हैं, आर्टिकुलर उपकरण (गठिया, आर्थ्रोसिस) के रोग शुरू हो जाते हैं और कॉफी का जोड़ों और हड्डियों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

धूम्रपान

धूम्रपान करने वालों के लिए विशेष रूप से खतरनाक। धूम्रपान करने पर निकोटीन रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर देता है, जिससे हृदय पर भारी दबाव पड़ता है। कैफीन का समान प्रभाव होता है, इसलिए धूम्रपान करने वाले को हृदय प्रणाली पर दोहरी मार पड़ती है। कॉफी और सिगरेट के एक साथ सेवन से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है, पेट और तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वजन कम करते समय, डाइट पर

क्या कॉफी फिगर को प्रभावित करती है? चीनी के बिना एक कप प्राकृतिक पीसा हुआ कॉफी में केवल 2 किलो कैलोरी होता है। लेकिन अगर आप इसे दूध के साथ पीते हैं, तो डेयरी उत्पाद की मात्रा के आधार पर कैलोरी बढ़ती है। यदि आप अधिक चीनी मिलाते हैं, तो ऐसी कॉफी निश्चित रूप से आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएगी। एक कप लट्टे केक के एक टुकड़े की कैलोरी के बराबर हो सकता है, इसलिए ऐसा स्वादिष्ट पेय आपको बेहतर बनाने में मदद करेगा और वजन कम करने के लिए उपयुक्त नहीं है।

क्या इसे बीमारियों के साथ लेने की अनुमति है

पूरी तरह वर्जित

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग, जैसे कि गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, क्योंकि इस पेय में ऐसे पदार्थ होते हैं जो अम्लता को बढ़ाते हैं। डिस्बैक्टीरियोसिस, विषाक्तता, सूजन पर भी इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
• हृदय प्रणाली के रोग। कैफीन रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है, रक्तचाप बढ़ाता है, हृदय संकुचन की लय को बढ़ाता है, इसलिए इसे उच्च रक्तचाप, अतालता, क्षिप्रहृदयता, महाधमनी स्टेनोसिस, एक स्ट्रोक और मायोकार्डियल रोधगलन के बाद, सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों से बचा जाना चाहिए।
• एनीमिया, क्योंकि कॉफी आयरन के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है।
• मास्टोपैथी। पेय के गुणों के कारण रक्त की भीड़ पैदा करने के कारण, स्तन ग्रंथि सूज जाती है, जिससे रोग बढ़ जाता है।
• गर्भाशय का मायोमा। कॉफी के सेवन से शरीर में अतिरिक्त जमा तरल फाइब्रॉएड की सूजन को भड़का सकता है।
• कॉफी थायराइड ग्रंथि की गतिविधि को रोकता है, और इसलिए हाइपरथायरायडिज्म वाले मरीजों में इसका उल्लंघन होता है।
• यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस, थ्रश। कॉफी पीने से पेशाब में कैल्शियम और मैग्नीशियम की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे पथरी बनने लगती है।
• एलर्जी, सोरायसिस। यह विशेष रूप से तत्काल पेय के बारे में सच है, क्योंकि इसमें एडिटिव्स और फ्लेवर हो सकते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं।
• हाल के अध्ययनों के अनुसार, कॉफी गाउट के जोखिम को कम करती है, इसका लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हैरानी की बात है कि अगर ये बीमारियां पहले से मौजूद हैं तो इस ड्रिंक को पीने की इजाजत नहीं है। जिगर की बीमारियों, सिरोसिस, हेपेटाइटिस सी, वसायुक्त यकृत के लिए, कॉफी सहित मजबूत पेय, विशेष रूप से तत्काल को बाहर करने की सिफारिश की जाती है। बड़ी मात्रा में कैफीन गाउट को बढ़ाता है।

सीमित उपयोग

• हाई शुगर और डायबिटीज वाली कॉफी के इस्तेमाल को लेकर वैज्ञानिकों की राय अलग-अलग है। अपने आप में, एक प्राकृतिक पीसा हुआ पेय रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करता है, लेकिन यह स्पष्ट है कि मधुमेह (विशेष रूप से टाइप 2) के साथ आपको चीनी, क्रीम और अन्य योजक के साथ कॉफी नहीं पीनी चाहिए।
• उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, आपको पेय के सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। पकाए जाने पर यह कैफेस्टोल बनाता है, जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है। इसलिए, इस बीमारी के साथ, आप केवल एक फिल्टर के साथ काढ़ा कॉफी पी सकते हैं।
• कई सालों तक कॉफी को कैंसर के लिए हानिकारक माना जाता था। हालांकि, हाल ही में, वैज्ञानिक ऑन्कोलॉजी में इसके लाभों के बारे में बात कर रहे हैं। इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं। बेशक, हम घर पर तैयार एक प्राकृतिक पेय के बारे में बात कर रहे हैं। और फिर भी, कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के साथ, आपको डॉक्टर की सिफारिश पर अपना आहार बनाने की जरूरत है।
• मिर्गी के रोगी को बहुत अधिक कॉफी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है।
• कैफीन के अत्यधिक सेवन से आंखों की रोशनी खराब होती है, ग्लूकोमा हो सकता है और आंखों में रक्त का प्रवाह कम हो जाता है। इसलिए, दृश्य हानि के मामले में, साथ ही मायोपिया की रोकथाम के लिए, दैनिक मानदंड से अधिक नहीं होना चाहिए - 3 कप से अधिक नहीं।

यह पता होना चाहिए! एक कॉफी कप एक मग नहीं है जिसमें हम चाय पीते हैं। एक कॉफी कप की मात्रा 80 से 120 मिली है, जबकि एक चाय के कप की मात्रा 250 से 300 मिली है। एक दिन में 3 कप से अधिक कॉफी न पीने की सिफारिश कॉफी कप को संदर्भित करती है!

सशर्त रूप से उपयोगी

• जुकाम, जैसे कि सार्स, गले में खराश, खांसी, टॉन्सिलिटिस के लिए, आप इसे हमेशा की तरह ले सकते हैं। कॉफी भी फायदेमंद हो सकती है, क्योंकि इसमें एंटीवायरल पदार्थ होते हैं। लेकिन ऊंचे तापमान पर, पेय को छोड़ देना चाहिए - यह हृदय गति को बढ़ाता है, और ठंड के दौरान इतनी तेजी से।
• कॉफी अवसाद के लिए एक अच्छा उपाय है, क्योंकि इसमें खुशी का हार्मोन सेरोटोनिन होता है।
• पेय माइग्रेन के लक्षणों से राहत दिला सकता है।
• एकाधिक स्क्लेरोसिस के साथ, एक कप अच्छी कॉफी उपयोगी होगी, लेकिन यह तंत्रिका तंत्र को अत्यधिक उत्तेजित करने के लिए जरूरी नहीं है।
• कॉफी रक्त को पतला करने में सक्षम है, इसलिए इसे गाढ़े रक्त के साथ लिया जा सकता है, लेकिन बिना दुरुपयोग के।

पीने के बाद क्या दुष्प्रभाव होते हैं

सिरदर्द, दिल का दर्द

सिरदर्द का मतलब है कि आपको उच्च रक्तचाप की सबसे अधिक संभावना है। यदि पेट, गुर्दे, हृदय, यकृत, छाती में दर्द को लक्षणों में जोड़ दिया जाए, तो ओवरडोज हो गया है। यह संभव है अगर आप कम समय में अधिक मात्रा में कॉफी पीते हैं।

जीभ पर पीला लेप

जीभ पर एक पीला लेप आंतरिक अंगों के रोगों की बात करता है - जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्ताशय की थैली, यकृत।

पेट में जलन

नाराज़गी पेट की संभावित समस्याओं का संकेत देती है।

जी मिचलाना

पेट के रोगों के साथ मतली भी हो सकती है, क्योंकि पेय श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है। यदि आप गंध से भी बीमार महसूस करते हैं, तो यह एलर्जी, गंभीर तंत्रिका थकान, तनाव, छिपी हुई बीमारियों का संकेत देता है। ऐसे में बेहतर है कि डॉक्टर से सलाह लें और जांच कराएं।

पेट खराब, पेट दर्द, दस्त

गैस बनना, पेट में बुदबुदाहट, अपच (विशेष रूप से दूध के साथ कॉफी इसका कारण बनता है) जैसे लक्षण इस तथ्य से समझाए जाते हैं कि पेय का रेचक प्रभाव होता है। यदि आप कॉफी के बाद लगातार कश लेते हैं और शौचालय जाते हैं, तो शराब पीना बंद कर दें और वापसी की अवधि के दौरान अपनी भलाई की निगरानी करें।

मुंहासा

मुंहासे इसलिए निकलते हैं क्योंकि कॉफी त्वचा के तेलीयपन को बढ़ा देती है।

दांतों पर दाग

दांतों पर दाग हो गए हैं। अधिक मात्रा में सेवन करने पर कॉफी के रंग गुणों के कारण ऐसा हो सकता है। रोकथाम के लिए, आपको पीने के तुरंत बाद अपने दाँत ब्रश करने चाहिए।

नाखूनों का फूलना

यदि नाखून छूटते हैं, तो यह शरीर में कैल्शियम की कमी को इंगित करता है, क्योंकि कॉफी इसे धो देती है।

तंद्रा, अनुचित व्यवहार, मतिभ्रम

यदि उत्साह के बजाय पेय आपको सोने के लिए खींचता है या मतिभ्रम और घबराहट के दौरे भी शुरू हो जाते हैं, तो इसका मतलब एक गंभीर ओवरडोज है। आपको कुछ समय के लिए इसका इस्तेमाल तुरंत बंद करने की जरूरत है। इसे धीरे-धीरे छोटी खुराक में लौटाएं।

आप कब कॉफी पी सकते हैं और कब नहीं

संयोजन शरीर के लिए खतरनाक है

• शराब के बाद इस ड्रिंक को पीना सख्त मना है। यह एक स्वस्थ व्यक्ति के दिल पर भी अत्यधिक बोझ डाल देगा।
• गोलियाँ कॉफी पीने के साथ-साथ पानी को छोड़कर अन्य पेय पदार्थों के लिए contraindicated हैं।
• किसी भी परिस्थिति में कॉफी के साथ एंटीबायोटिक्स नहीं लेनी चाहिए। ऐसे मिश्रण में वे अप्रत्याशित प्रभाव दे सकते हैं।
• कॉफी के साथ एस्पिरिन लेने से पेट पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि दोनों दवाएं एसिडिटी बढ़ाती हैं।
• डिक्लोफेनाक पेट के अल्सर का कारण बन सकता है, रक्तचाप बढ़ा सकता है, इसलिए इसे कॉफी के साथ लेने से मना किया जाता है।

परीक्षण और उपचार

• अल्ट्रासाउंड, गैस्ट्रोस्कोपी, परीक्षणों के लिए रक्तदान, एचसीजी (मानव कोरियोनिक गोनाडोट्रोपिन) सहित - गर्भावस्था के लिए एक रक्त परीक्षण, कॉफी को त्याग दिया जाना चाहिए ताकि अध्ययन सटीक हो।
• पुरुषों को याद रखना चाहिए कि स्पर्मोग्राम से एक सप्ताह पहले इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा वीर्य द्रव की मात्रा और शुक्राणु की गतिशीलता कम हो जाएगी।
• पित्ताशय की थैली, एपेंडिसाइटिस और अन्य ऑपरेशनों को हटाने के बाद, आपको कॉफी से बचना चाहिए। रक्तचाप में वृद्धि और एक त्वरित नाड़ी सर्जरी के बाद जटिलताएं पैदा कर सकती है।
• यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉफी दांतों को पीला कर देती है। इसलिए, दांत निकालने के बाद और विशेष रूप से हल्की फिलिंग लगाने के बाद इसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है। ब्रेसिज़ पहनते समय पट्टिका को गुणात्मक रूप से हटाना मुश्किल होता है, इसलिए पेय को मना करना बेहतर होता है।

खेल, व्यायाम और खेल पूरक

• एलुथेरोकोकस एक ऊर्जा पेय है, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, कैफीन के प्रभाव को बढ़ाता है, इसलिए इसे कॉफी के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• कॉफी को आप क्रिएटिन साइकिल पर ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इन तकनीकों को समय पर अलग करना है ताकि क्रिएटिन बेहतर अवशोषित हो।
• कई एथलीट प्रशिक्षण से पहले ऊर्जा पेय के रूप में कैफीन का सेवन करते हैं। जिम में व्यायाम करने से आधे घंटे पहले कॉफी लेना मना नहीं है, यह कार्डियो के बजाय ताकत है तो बेहतर है। तगड़े लोगों के लिए, कैफीन दिलचस्प है क्योंकि यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है, और यह मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है। कसरत के बाद, हृदय प्रणाली उत्तेजित अवस्था में होती है, इसलिए बेहतर है कि पेय न पियें।

स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण

• सुबह एक कप स्फूर्तिदायक कॉफी पीना अच्छा है, लेकिन आपको इसे शाम और रात में निश्चित रूप से नहीं पीना चाहिए - यह आपको सोने से रोकेगा।

यह महत्वपूर्ण है: कॉफी पाचन तंत्र को उत्तेजित करती है, इसलिए आप इसे सुबह खाली पेट या खाली पेट नहीं पी सकते। ताकि अग्न्याशय और पेट निष्क्रिय न रहे, खाने के बाद कॉफी पिएं। अन्यथा, आपको अग्नाशयशोथ और जठरशोथ जैसे रोग हो सकते हैं।

दूसरा उत्पाद खोजना मुश्किल है जो उतना ही विवाद का कारण बनता है कॉफ़ी. मीडिया में नियमितता के साथ लेख दिखाई देते हैं, जो नियमित अध्ययन के परिणामों के बारे में बात करते हैं जिन्होंने कॉफी की हानिरहितता या उपयोगिता को सिद्ध किया है। ऐसे अध्ययन कितने विश्वसनीय हैं? और कॉफी के नुकसान साबित करने वाले अध्ययनों के बारे में क्या?

इस लेख में, मैं पूरी तरह से वस्तुनिष्ठ होने का ढोंग नहीं करता - मैंने खुद कुछ साल पहले कॉफी छोड़ दी थी, "वापसी" के 2 सप्ताह के अप्रिय अनुभव के बाद। लेकिन यह मेरा व्यक्तिगत निर्णय था, और अब मैं इसके पक्ष और विपक्ष में सभी तर्कों पर विचार करना चाहता हूं। शायद कुछ के लिए, कॉफी के पक्ष में तर्क इसके खिलाफ तर्कों से अधिक होंगे।

कॉफी क्या है? क्यों बहुत से लोग इस पेय से इतने जुड़े हुए हैं और यह नहीं जानते कि सुबह बिना कॉफी के कैसे जागें? कॉफी का क्या असर होता है?

कैफीन एक साइकोस्टिमुलेंट है, इसका तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। कैफीन के प्रभाव में, कार्डियक गतिविधि तेज हो जाती है, रक्तचाप बढ़ जाता है। कैफीन सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना प्रक्रियाओं को बढ़ाता है और नियंत्रित करता है; उचित मात्रा में, यह सकारात्मक वातानुकूलित सजगता को बढ़ाता है और मोटर गतिविधि को बढ़ाता है। उत्तेजक प्रभाव से मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में वृद्धि होती है, थकान और उनींदापन में कमी आती है।

कैफीन का असर कई घंटों तक रहता है। फिर थकान आती है।

बड़ी मात्रा में कैफीन का व्यवस्थित उपयोग (1000 मिलीग्राम प्रति दिन या अधिक) तंत्रिका कोशिकाओं की कमी का कारण बनता है। समय के साथ, लत विकसित होती है।

बहुत अधिक मात्रा में (लगभग 10 ग्राम) मृत्यु का कारण बनता है।

उपरोक्त सभी कॉफी के नुकसान या लाभों के बारे में बात नहीं करते हैं, लेकिन यह स्पष्ट रूप से इंगित करता है कि कॉफी सक्रिय रूप से मानव शरीर को प्रभावित करती है और किसी भी तरह से तटस्थ उत्पाद नहीं है। तो, क्या कॉफी का स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है और किन मामलों में? क्या इस पेय के नियमित सेवन से नुकसान होता है और वास्तव में क्या? और अंत में, क्या भारी पड़ता है - कॉफी के नुकसान या लाभ?

आइए कॉफी के पक्ष और विपक्ष में तर्कों का विश्लेषण करें और अपने निष्कर्ष निकालें।

कॉफी के नुकसान।

कॉफी शारीरिक रूप से नशे की लत है।

यह निर्धारित करने के लिए कि आप कैफीन के आदी हैं या नहीं, आपको थोड़ी देर के लिए कॉफी और अन्य कैफीनयुक्त पेय पीना बंद करना होगा। निर्भरता जैसे लक्षण पैदा करेगी:

• सिर दर्द,
• थकान और उनींदापन,
• चिड़चिड़ापन,
• मूड में गिरावट, हल्के अवसाद से अवसाद तक,
• जी मिचलाना,
• मांसपेशियों में दर्द।

उपरोक्त सभी या कुछ लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

व्यसन के साथ, कॉफी का टॉनिक प्रभाव धीरे-धीरे कम हो जाता है और उसी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए बढ़ती खुराक की आवश्यकता होती है। जितनी बड़ी खुराक, उतनी ही मजबूत निर्भरता, कॉफी का उतना ही बड़ा नुकसान और इसे छोड़ना उतना ही मुश्किल।

तंत्रिका तंत्र के लिए कॉफी का नुकसान।

तंत्रिका तंत्र के लंबे समय तक उत्तेजना के साथ, शरीर लगातार उत्तेजित अवस्था में रहता है। तंत्रिका तंत्र लंबे समय तक व्यवस्थित तनाव का अनुभव करता है। यह तनाव तंत्रिका कोशिकाओं की थकावट का कारण बनता है और शरीर की सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज को बाधित करता है।

मानसिक स्वास्थ्य के लिए कॉफी के खतरे

बड़ी मात्रा में कैफीन के उपयोग से विभिन्न मनोविकृति, मिर्गी, व्यामोह का विकास हो सकता है। असम्बद्ध आक्रामकता पैदा कर सकता है।

कॉफी दिल के लिए हानिकारक

कॉफी कार्डियक गतिविधि को बढ़ाती है, वासोमोटर केंद्र को उत्तेजित करती है, नाड़ी को बढ़ाती है। कैफीन का रक्तचाप पर अल्पकालिक प्रभाव पड़ता है - जिससे दबाव में मामूली वृद्धि होती है। कॉफी के उपरोक्त गुण इसे हृदय प्रणाली (धमनी उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, आदि) के रोगों वाले लोगों के लिए विशेष रूप से हानिकारक बनाते हैं। लेकिन कॉफी स्वस्थ लोगों के हृदय प्रणाली को भी नुकसान पहुंचा सकती है। आप जितनी अधिक कॉफी पीते हैं, जोखिम उतना ही अधिक होता है।

हृदय प्रणाली के लिए कॉफी का नुकसान निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:

• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों की उपस्थिति।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों के लिए वंशानुगत प्रवृत्ति।
• ऐसी बीमारियों में योगदान देने वाले अन्य कारक (वजन, पोषण, शारीरिक गतिविधि)।
• कॉफी की मात्रा का सेवन।
• ब्रूइंग विधि: कॉफी मेकर में बनाई गई कॉफी की तुलना में ब्रू की हुई कॉफी हृदय के लिए बहुत अधिक हानिकारक होती है।

कॉफी अवशोषण में हस्तक्षेप करती है और शरीर से महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों को धोती है।

कैफीन कुछ महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों को बाहर निकाल देता है और उनके अवशोषण में बाधा डालता है। ये निम्नलिखित ट्रेस तत्व हैं:

• पोटैशियम,
• सोडियम,
• विटामिन बी 1 और बी 6।

इससे कई गंभीर समस्याएं होती हैं:

• कैल्शियम की कमी के कारण दांत खराब हो जाते हैं, हड्डियां भंगुर हो जाती हैं और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस विकसित हो सकता है। शरीर से कैल्शियम को पूरी तरह से बाहर निकालता है।
• कैल्शियम-मैग्नीशियम प्रणाली में असंतुलन से पीठ और ग्रीवा रीढ़ में पुराना दर्द होता है।
• विटामिन बी 1 और बी 6 की कमी से मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में समस्या आती है। लक्षण सिरदर्द और चिड़चिड़ापन हैं।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए कॉफी का नुकसान।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीने से गर्भाशय में भ्रूण की मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है (प्रति दिन लगभग 4 कप कॉफी जोखिम को 33% तक बढ़ा देती है) और कारण भ्रूण के विकास को नुकसान:

• बच्चा अक्सर कम वजन के साथ पैदा होता है।
• दांत बाद में कटने लगते हैं।
• बच्चे की ऊंचाई साथियों की तुलना में कम होती है।
• एक बच्चा कैफीन की लत के साथ पैदा होता है।

कैफीन युक्त उत्पादों का उपयोग (और यह न केवल कॉफी है, बल्कि चॉकलेट, कोको आदि भी है) बच्चों के स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचाता है। बच्चों के लिए कॉफी के नुकसानसमस्याएं पैदा कर सकता है जैसे:

• एन्यूरिसिस (बेडवेटिंग),
• तंत्रिका टिक्स (अनैच्छिक निरंतर मांसपेशी संकुचन, मरोड़),
• मिजाज, अशांति, आक्रामकता और अन्य अनुचित व्यवहार प्रतिक्रियाएं,
• भय, चिंता।

इसके अलावा, वयस्कों के बारे में कही गई हर बात बच्चों के लिए प्रासंगिक है। फर्क सिर्फ इतना है कि कैफीन की बहुत कम मात्रा बच्चों के शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए काफी होती है।

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का नुकसान।

स्वास्थ्य के लिए कॉफी का नुकसान, जिसका ऊपर उल्लेख किया गया था, ठीक कैफीन के साथ जुड़ा हुआ है। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के खिलाफ मुख्य तर्क यह है कि इसमें ऐसे रसायनों का उपयोग किया जाता है जो बिल्कुल हानिरहित नहीं हैं। क्या यह सच है? कॉफी बीन्स (डिकैफ़िनेशन) से कैफीन को हटाने के कई तरीके हैं:

1. "पारंपरिक" विधि, जिसमें मेथिलीन क्लोराइड (मिथाइलीन क्लोराइड - डाइक्लोरोमेथेन, मेथिलीन क्लोराइड - क्लोरोफॉर्म की गंध के साथ एक रंगहीन तरल, जिसमें एक मादक प्रभाव होता है) या एथिल एसीटेट (फल की गंध के साथ एक रंगहीन तरल) का उपयोग किया जाता है। कैफीन। हाल ही में, एथिल एसीटेट का मुख्य रूप से उपयोग किया गया है। कैफीन को अलग करने के बाद बीन्स में कुछ सॉल्वेंट रह जाता है। विलायक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
2. "केवल पानी" डिकैफ़िनेशन विधि किसी भी रसायन का उपयोग नहीं करती है। यह विधि अधिक महंगी है, लेकिन इसके स्वाद और सुगंध को बनाए रखते हुए, बिना रासायनिक योजक के कॉफी प्राप्त की जाती है।
3. एक अन्य डिकैफ़िनेशन विधि संपीड़ित गैस (कार्बन डाइऑक्साइड सीओ 2) का उपयोग करना है। कार्बन डाइऑक्साइड पेय में कोई निशान नहीं छोड़ता है और इसके स्वाद और सुगंध को नष्ट कर देता है।

इस प्रकार, डिकैफ़िनेशन का केवल "पारंपरिक" तरीका कॉफी में अस्वास्थ्यकर रसायन जोड़ता है। लेकिन ध्यान रखें कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में अभी भी कैफीन होता है, भले ही नियमित कॉफ़ी की तुलना में कम मात्रा में। उदाहरण के लिए, 10 कप इंस्टेंट कॉफी, जिस पर कैन पर "डिकैफ़िनेटेड" लिखा होता है, उसमें दो कप नियमित कॉफ़ी जितनी कैफीन होती है।

इसके अलावा, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और वसा के जमाव को बढ़ावा देता है। ऐसी कॉफी रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा देती है, जो बड़ी मात्रा में गंभीर धमनी रोग का कारण बनती है।

कॉफी के फायदे।

अक्सर, कॉफी के पक्ष में एक तर्क के रूप में, वे इसके स्फूर्तिदायक और उत्तेजक प्रभाव के बारे में बात करते हैं। मेरी राय में, कॉफी के इस गुण को स्वस्थ नहीं कहा जा सकता है। जैसा कि लेख की शुरुआत में बताया गया है, कैफीन एक मनोउत्तेजक है और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। इस प्रभाव के क्या हानिकारक परिणाम होते हैं?

कॉफी के स्वास्थ्य लाभों को साबित करने वाले कई अध्ययन हैं। सवाल यह है कि किस पर भरोसा किया जाए? यह प्रश्न उन अध्ययनों के संबंध में विशेष रूप से प्रासंगिक है जिनके परिणाम अन्य अध्ययनों के विपरीत हैं। उदाहरण के लिए, कुछ अध्ययन रिपोर्ट करते हैं कि कॉफी कोरोनरी हृदय रोग का कारण बनती है, जबकि अन्य रिपोर्ट करते हैं कि ऐसा नहीं होता है। जाहिर है, एक अध्ययन के नतीजे सही हैं और दूसरे के गलत। मैं अपना खुद का शोध नहीं कर सकता, इसलिए मैं इसे सुरक्षित रखूंगा और मान लूंगा कि कॉफी अभी भी दिल को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, मैं कॉफी के लाभों की सूची में शामिल नहीं करूंगा जो स्पष्ट रूप से अन्य अध्ययनों या सामान्य ज्ञान के परिणामों के विपरीत है।

अब बात करते हैं कॉफी के पक्ष में उन तर्कों की जो इसके खिलाफ तर्कों का खंडन नहीं करते हैं:

कॉफी के फायदे कैंसर से बचाव में।

एक दिन में लगभग दो कप कॉफी निम्नलिखित प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करती है:

• यकृत कैंसर,
• अग्न्याशय का कैंसर,
• पेट का कैंसर,
• मलाशय का कैंसर।

पार्किंसंस रोग की रोकथाम में कॉफी के फायदे

कॉफी पार्किंसंस रोग होने के जोखिम को कम करती है। इसके अलावा, महिलाओं को इस बीमारी को रोकने के लिए, संयम में कॉफी पीने के लिए पर्याप्त है, और पुरुषों को समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए बड़ी खुराक की आवश्यकता होती है।

कॉफी के फायदे मधुमेह से बचाव में।

कॉफी मधुमेह को रोक सकती है। मधुमेह के खतरे को 50% तक कम करने के लिए पुरुषों को लगभग 6 कप कॉफी पीनी चाहिए। महिलाओं को 6 कप कॉफी से थोड़ा कम प्रभाव मिलेगा - मधुमेह का खतरा एक तिहाई कम हो जाएगा।

अन्य बीमारियों की रोकथाम के लिए कॉफी के फायदे।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी निम्न बीमारियों के होने के जोखिम को कम करती है:

• दमा,
• पित्त पथरी,
• जिगर का सिरोसिस,
• दिल का दौरा,
• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• उच्च रक्तचाप,
• हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया,
• माइग्रेन।

पुरुष प्रजनन क्रिया के लिए कॉफी के फायदे।

यह शक्ति में सुधार के बारे में नहीं है, बल्कि केवल पुरुषों के प्रजनन कार्य में सुधार के बारे में है - शुक्राणु की गतिशीलता में वृद्धि।

वजन घटाने के लिए कॉफी के फायदे।

कैफीन का उत्तेजक प्रभाव अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करता है। 1 कप कॉफी कैलोरी को "जलाने" के लिए एरोबिक व्यायाम को सामान्य से एक तिहाई अधिक प्रभावी बनाती है। परहेज़ और व्यायाम करते समय, कॉफी शरीर को ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट की बजाय वसा का उपयोग करने के लिए मजबूर करती है।

पाचन के लिए कॉफी के फायदे।

कॉफी और कैफीन युक्त पेय (जैसे कोका-कोला) अक्सर पाचन समस्याओं और अपच के लिए उपयोग किए जाते हैं।

एक राय है कि कॉफी भोजन के पाचन में मदद करती है, जिसके लिए इस पेय का एक कप रात के खाने के बाद पेश किया जाना चाहिए। सच है, यहाँ सवाल उठता है - खनिजों के साथ क्या करना है, किस कॉफी का अवशोषण बस हस्तक्षेप करता है? जाहिर है, भोजन को आत्मसात करने में सहायता शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करने के बारे में नहीं है। यह बिल्कुल स्पष्ट नहीं है कि लाभ क्या है।

कॉफी के औषधीय लाभ।

यहाँ हम निश्चित रूप से पेय के बारे में नहीं हैं, बल्कि कैफीन के बारे में हैं। दवा में, कैफीन का उपयोग किया जाता है:

• उन बीमारियों में जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को दबाते हैं (उदाहरण के लिए, दवाओं और जहरों के साथ विषाक्तता के मामले में)
• संक्रामक रोगों के साथ,
• हृदय प्रणाली की अपर्याप्तता के साथ,
• वैसोस्पास्म के साथ।

कैफीन कुछ दवाओं के घटकों में से एक है। ऐसे में हम मौजूदा बीमारियों के इलाज की बात कर रहे हैं। इन दवाओं के अपने साइड इफेक्ट होते हैं।

सामान्य तौर पर, दवा में कैफीन के उपयोग को स्वस्थ लोगों के लिए पेय के रूप में कॉफी का लाभकारी गुण नहीं माना जा सकता है।

कॉफी खराब है या अच्छी?

करीब से निरीक्षण करने पर कॉफी के पक्ष और विपक्ष में उपरोक्त तर्क इतने विरोधाभासी नहीं हैं। कुछ मामलों में, कॉफी के स्पष्ट नुकसान को इसके फायदेमंद गुणों से ऑफसेट किया जा सकता है। हर कोई अपने स्वास्थ्य के आधार पर कॉफी पीने या न पीने का फैसला कर सकता है। सामान्य तौर पर, कॉफी को एक दवा की तरह माना जाना चाहिए (जो कि कैफीन है)। किसी भी दवा की तरह, यह कुछ शर्तों के साथ मदद कर सकता है, लेकिन इसके कई दुष्प्रभाव हैं। मेरी राय में, एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, कॉफी अच्छे से ज्यादा नुकसान करती है।

बीमारियों को रोकने के लिए, काफी बड़ी मात्रा में कॉफी का सेवन करने का सुझाव दिया जाता है (उदाहरण के लिए, मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए, आपको इस पेय के 6 कप पीने की आवश्यकता है)। वहीं, इन बीमारियों से बचाव के और भी तरीके हैं, जैसे

हाल के अध्ययनों के अनुसार, मध्यम कॉफी का सेवन स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाता है। इस पेय को पीना स्वीकार्य माना जाता है यदि आप

प्रति दिन 1 से 3 कप पिएं। बहुत से लोग रक्तचाप बढ़ाने और प्रसन्नता का अनुभव करने के लिए इसका प्रयोग करते हैं। हालाँकि, पेय न केवल शरीर को स्फूर्तिदायक और टोन करता है, बल्कि नींद के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के हिस्सों को भी अवरुद्ध करता है।

अति प्रयोग

अगर बात करें कि कॉफी कितनी हानिकारक है तो सबसे पहले यह लत की समस्या है। वहीं, प्रतिदिन 3 कप पेय 9 में बदल जाता है, जो पहले से ही शरीर के लिए हानिकारक होता है।

आइए देखें कि अत्यधिक सेवन करने पर कॉफी कितनी हानिकारक होती है, इसके क्या परिणाम होंगे। मानव शरीर में एक मग पेय पीने से दबाव बढ़ जाता है, इससे रक्त परिसंचरण की दर में वृद्धि होती है, अर्थात हृदय पर भार बढ़ जाता है। यदि आप इस सुगंधित तरल को एक दिन में 4 मग से अधिक मात्रा में पीते हैं, तो संकोच न करें, 3-5 वर्षों में आप दिल लगा लेंगे।

इस पेय को पीते समय एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव देखा जाता है, मूत्र प्रणाली तेजी से काम करती है। कॉफी में ऑक्साइड होते हैं, इसलिए, मूत्र के साथ, आवश्यक ट्रेस तत्व शरीर से बाहर निकल जाते हैं: के, एमजी, सीए और अन्य। इस जानकारी की पुष्टि हो गई है।

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इतना हानिकारक या अभी भी उपयोगी? वजन घटाने के बारे में विशेष रूप से विज्ञापन में बहुत बार और बहुत अधिक बात करते हैं। साथ ही यह ड्रिंक ब्लड शुगर लेवल को भी कम करता है।

अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी बीन्स वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती हैं, लेकिन यह अधिक प्रारंभिक डेटा है। अध्ययन में भाग लेने वालों की संख्या कम है, इसलिए कुछ कहना मुश्किल है।

आज तक ग्रीन कॉफी बीन्स पीने से कोई साइड इफेक्ट नहीं पाया गया है। हालांकि, उनमें कैफीन होता है, इसलिए निम्नलिखित अवांछनीय प्रभाव हो सकते हैं:
. सो अशांति;
. जठरांत्र विकार;
. बेचैनी और चिड़चिड़ापन;
. समुद्री बीमारी और उल्टी;
. कार्डियोपल्मस;
. टिनिटस;
. सिर दर्द।

मतभेद

कुछ मामलों में, सुगन्धित तरल का उपयोग पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इस पेय को पीने से बचना चाहिए। चूंकि इस स्थिति में ग्रीन कॉफी हानिकारक है या नहीं, इसका कोई सटीक आंकड़ा नहीं है, इसलिए बेहतर है कि इसे जोखिम में न डाला जाए।

यदि चिंता विकार दिखाई देते हैं, तो आपको भी ऐसे पेय का सेवन बंद कर देना चाहिए। कैफीन की बढ़ी हुई मात्रा के कारण दस्त दिखाई दे सकते हैं, काफी लंबे समय तक बढ़ सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के रोगियों को भी पेय छोड़ने की जरूरत है, क्योंकि इससे रक्तचाप बढ़ जाता है। ग्रीन कॉफी चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम में वृद्धि का कारण बन सकती है।

इस तथ्य के कारण कि ऑस्टियोपोरोसिस विकसित हो सकता है। और पहले से ही यह बीमारी होने पर, आपको कैफीन की खुराक को काफी कम करना चाहिए। इसलिए अनियंत्रित उपयोग होने पर कॉफी हानिकारक होती है। यह पेय को पूरी तरह से मना करने का कारण नहीं है, बल्कि इसका दुरुपयोग न करने का एक कारण है।

सद्भाव दें?

बिना भुने अनाज में यह होता है। भुने हुए अनाज में यह कम मात्रा में होता है, इसलिए वसा के टूटने पर एसिड का प्रभाव उतना प्रभावी नहीं होता है। आपको भोजन के हिस्से कम करने की आवश्यकता नहीं है, कोशिश करें कि उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ न खाएं, भीषण वर्कआउट में संलग्न हों। अपनी जीवनशैली में बदलाव किए बिना आप वजन कम करते हैं और स्लिम हो जाते हैं। आंकड़ों के मुताबिक, कई पीने वालों ने अलग-अलग डिग्री वजन घटाया है।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि वजन घटाने के लिए ग्रीन कॉफी कुछ लोगों के लिए हानिकारक होती है, ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

आपको किसके साथ कॉफी पसंद है?

अब बात करते हैं कॉफी एडिटिव्स की। इस पेय को क्या नहीं पीसा जाता है: दालचीनी के साथ, और शहद के साथ, और नींबू के साथ, और, ज़ाहिर है, अदरक के साथ।
यह उत्तरार्द्ध है जिसे विभिन्न लाभकारी गुणों का श्रेय दिया जाता है: प्रतिरक्षा में वृद्धि, वायरस से लड़ना, दर्द से राहत, साथ ही यौन ऊर्जा सहित शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करना।

लेकिन इस पूरक में रक्तस्राव के दौरान ऊंचे तापमान पर भी अदरक हानिकारक होता है। हृदय रोगों से ग्रस्त लोगों के लिए इसका उपयोग करना अवांछनीय है।

यह हमेशा याद रखना चाहिए कि अदरक के साथ कॉफी के लाभ और हानिकारक गुण सापेक्ष हैं: एक के लिए यह स्वास्थ्य का अमृत होगा, और दूसरे के लिए यह जहर बन जाएगा। विज्ञापनदाताओं द्वारा दी गई जानकारी को गलत नहीं माना जाना चाहिए, क्योंकि वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है कि हरे अनाज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं को बदलने में सक्षम होते हैं और वजन घटाने को सुनिश्चित करते हैं या परिपूर्णता की उपस्थिति को रोकते हैं।

जोखिम कारक

लेकिन विशेषज्ञ इस बात से इनकार नहीं करते हैं कि ऐसा पेय हर किसी के लिए उपयोगी नहीं हो सकता है। इस तथ्य के अलावा कि हरी बीन्स में कैफीन का प्रतिशत अधिक होता है, और वे पूरी तरह से "कच्चे" उत्पाद हैं, एक और खतरनाक कारक है।

अन्य पौधों के उत्पादों की तरह जिन अनाजों को संसाधित नहीं किया गया है, वे खराब हो जाते हैं। वे फलों या सब्जियों की तरह नहीं सड़ेंगे, लेकिन याद रखें कि नट्स का क्या होता है। कुछ समय बाद, बिना गर्मी उपचार के, वे काले हो जाते हैं, मोल्ड दिखाई देता है।

यदि भंडारण नियमों का उल्लंघन किया गया है, तो ग्रीन कॉफी बीन्स के साथ भी यही प्रक्रिया होती है। गंभीर संक्रामक रोग पैदा करते हैं।

क्या यह कोशिश करने लायक है?

एक छोटा कप ग्रीन ड्रिंक किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे हमें कैसे समझाते हैं कि कॉफी हानिकारक क्यों है, इसका विरोध करना बहुत मुश्किल हो सकता है और आप हमेशा इसे आजमाना चाहते हैं। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

यदि आपने इस बिंदु से पहले कभी भी ग्रीन कॉफी की कोशिश नहीं की है, तो आपको बड़ी खुराक से शुरू नहीं करना चाहिए, अन्यथा आपको वजन कम करने के बजाय स्वास्थ्य समस्याएं होंगी।

एक छोटा कप काढ़ा। यदि स्वाद आपको सूट करता है, और कोई अवांछनीय प्रभाव नहीं हैं, तो अगले दिन भाग बढ़ाया जा सकता है। अभी भी डॉक्टर से परामर्श करना उचित है। यदि आप इस पेय को अदरक के साथ पीते हैं, तो यह मत भूलिए कि इसमें हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए मतभेद हैं।

कॉफी चुनना

ग्रीन कॉफी चुनते समय, पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। यह वायुरोधी और पर्यावरण के अनुकूल होना चाहिए। उत्पाद प्रमाणित होना चाहिए। समाप्ति तिथि और रिलीज की तारीख पर ध्यान दें। हरी बीन्स भुनी हुई बीन्स की तुलना में बहुत सख्त होती हैं, इसलिए ग्राउंड कॉफी खरीदना बेहतर हो सकता है।

दूध के साथ कॉफी के फायदे

इस पेय का लाभ यह है कि यह वजन घटाने में मदद कर सकता है, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला उत्पाद है, और यह काफी स्वादिष्ट भी है। इसका सेवन डेजर्ट के रूप में किया जा सकता है। कम वसा वाले दूध के 50 मिलीलीटर में लगभग 16 किलो कैलोरी होती है, जबकि कॉफी और पानी में शून्य कैलोरी होती है।

इसलिए, आप प्रतिदिन इस पेय के 3 कप तक आसानी से पी सकते हैं, लेकिन अधिमानतः सुबह में। हालांकि यह सुगंधित तरल वसा को जल्दी से जलाना शुरू नहीं करेगा, लेकिन इस पेय से आहार अधिक आरामदायक होगा।

याद रखें कि आहार के दौरान कॉफी बिना चीनी के पीनी चाहिए। जो लोग इस तरह के पेय के उपयोग के अभ्यस्त नहीं होते हैं, वे कभी-कभी विमुख हो जाते हैं।

नकारात्मक पक्ष

उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए दूध वाली कॉफी हानिकारक है। सामान्य तौर पर, हृदय प्रणाली के गंभीर विकृति वाले लोगों के लिए, कॉफी किसी भी रूप में contraindicated है।

कई स्वस्थ लोग कभी-कभी इस पेय के उत्तेजक प्रभावों, जैसे हाथों का कांपना या सोने में परेशानी, के प्रति तीव्र प्रतिक्रिया करते हैं।

दूध के साथ कॉफी उन लोगों के लिए हानिकारक है जो बाद में असहिष्णुता से पीड़ित हैं, क्योंकि दस्त हो सकते हैं। साथ ही जिन लोगों को कॉफी से ही एलर्जी है, उन्हें भी ऐसी ड्रिंक न पिएं।

मुख्य बात उपाय जानना है!

दूध के साथ कॉफी में लाभकारी और हानिकारक दोनों गुण होते हैं, इसलिए आपको संभावित परिणामों को देखते हुए इसे कम मात्रा में पीने की जरूरत है। लेकिन सामान्य तौर पर, इसके उपयोग की तलाश या डरने के लिए यह बहुत उपयोगी या बहुत हानिकारक उत्पाद नहीं है।

मानव जाति काफी लंबे समय से इसका उपयोग कर रही है, और साथ ही स्वास्थ्य में कोई मजबूत सुधार या गिरावट नहीं हुई है।

अब आप जान गए होंगे कि कॉफी इंसान के लिए क्यों हानिकारक है और किसे नहीं पीनी चाहिए। अगर आपकी ओवरऑल हेल्थ अच्छी है तो यह ड्रिंक आपको बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी और आप जितना चाहें इसके स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं।

कॉफी एक ऐसा पेय है जिसे मानव जाति 2 शताब्दियों से अधिक समय से जानती है। सच है, पुराने दिनों में "एक कप कॉफी पीने" जैसी कोई चीज नहीं थी - कॉफी के पेड़ के फलों को जानवरों की चर्बी में तला जाता था और इस तरह के अजीब रूप में इस्तेमाल किया जाता था। लेकिन उन दिनों में भी, चिकित्सकों ने सटीक रूप से स्थापित किया कि कॉफी भूख को उत्तेजित करती है, मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करती है और गंभीर थकान के साथ भी शक्ति को सक्रिय करने में सक्षम है। और कॉफी के खतरों और लाभों के बारे में आधुनिक वैज्ञानिक क्या कहते हैं?

कॉफी बीन्स से पेय का पोषण मूल्य और संरचना

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 118.7 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 15 जीआर
• वसा: 3.6 जीआर
• कार्बोहाइड्रेट: 7 जीआर

• पानी: 7 जीआर
• ऐश: 1 जीआर

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• कैल्शियम: 100 मिलीग्राम
• सोडियम: 3 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 250 मिलीग्राम

विटामिन:

• विटामिन पीपी: 24 मिलीग्राम
• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): 1 मिलीग्राम
• विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य): 26.49 मिलीग्राम

तत्वों का पता लगाना:

• लोहा: 6.1 मिलीग्राम

कॉफी एक आहार उत्पाद नहीं है और वसा बर्नर की तरह "काम" नहीं कर सकता है (हालांकि इस तरह के सिद्धांत को असाधारण वजन घटाने के कुछ प्रेमियों द्वारा सामने रखा गया है)।

कच्ची कॉफी बीन्स में टैनिन होता है - इसकी सामग्री लगभग 7.7% होती है, लेकिन भूनने पर टैनिन की मात्रा काफ़ी कम हो जाती है (0.56% तक), जो अंतिम परिणाम की गुणवत्ता को बिल्कुल प्रभावित नहीं करती है।

कॉफी बीन्स में भी होता है:

• क्लोरोजेनिक एसिड;
• क्विनिक एसिड के एस्टर;
• थियोफिलाइन;
• ग्लूकोसाइड;
• टेब्रोमिन।

लेकिन विचाराधीन उत्पाद का सबसे महत्वपूर्ण घटक, जिसके लिए वे इसे बहुत पसंद करते हैं, कैफीन है। कॉफी में कैफीन की मात्रा को सटीक रूप से निर्दिष्ट करना असंभव है - विभिन्न किस्मों में यह अलग होगा। उदाहरण के लिए, रोबस्टा में अधिक कैफीन होता है, लेकिन प्रसिद्ध अरेबिका में कम कैफीन होता है।

कॉफी: बीन्स के फायदे

कॉफी के लाभों के बारे में बात करते समय, वे पहले उत्पाद के मुख्य घटक कैफीन के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पर विचार करना शुरू करते हैं। वैज्ञानिक निम्नलिखित आंकड़ों की पुष्टि करते हैं:

लेकिन कैफीन के अलावा, प्रश्न में उत्पाद में 30 से अधिक घटक हैं - उनके गुण पेय के लाभों को निर्धारित करते हैं:

1. कॉफी टाइप 2 डायबिटीज के विकास को रोकने का काम करती है। 11 वर्षों तक अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन किए गए, परिणाम: जो लोग प्रतिदिन 6 कप कॉफी (छोटी) पीते थे उनमें टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना 22% कम थी।
2. विचाराधीन उत्पाद स्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। यह निष्कर्ष हाल ही में बनाया गया था, वैज्ञानिकों ने शोध के दौरान पाया कि कॉफी स्मृति हानि के लिए जिम्मेदार पदार्थ एडेनोसिन को अवरुद्ध करते हुए मस्तिष्क कोशिकाओं की ऊर्जा क्षमता को बदल देती है।
3. कॉफी पित्त पथरी के खतरे को कम करने में मदद करती है।
4. हाल ही में, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक चौंकाने वाला निष्कर्ष निकाला - यदि आप हर दिन 4 कप कॉफी पीते हैं, तो आप कोलन कैंसर के विकास के जोखिम को 24% तक कम कर पाएंगे।
5. पेय पाचन तंत्र के कामकाज को स्थिर और सामान्य करता है - उदाहरण के लिए, यह सटीक रूप से सिद्ध हो गया है कि कॉफी दस्त से छुटकारा दिला सकती है।

ऐसे लोग हैं जो कॉफी के बहुत ही अजीब लाभकारी गुणों में विश्वास करते हैं।:

• स्थिति से छुटकारा दिलाता है, प्रति दिन हमलों की संख्या कम करता है, भड़काऊ / संक्रामक श्वसन रोगों के मामले में खांसी से लड़ने में मदद करता है;
• शरीर से पोटेशियम को हटाने से रोकता है;
• अभिव्यक्तियों को कम करता है;
• से बचाता है।

टिप्पणी: कॉफी की इन क्षमताओं को वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध नहीं किया गया है, जिसका अर्थ है कि वे केवल धारणाएं हैं।

कॉफी: पेय का नुकसान

कई सकारात्मक गुणों के बावजूद कॉफी शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकती है। डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए, पूरी तरह से स्वस्थ शरीर पर और पहले से ही निदान की गई बीमारियों वाले लोगों पर कॉफी के प्रभाव का अध्ययन किया। निम्नलिखित निष्कर्ष किए गए थे:

गर्भवती महिलाओं द्वारा कॉफी के उपयोग को लेकर भी काफी विवाद है - पहले यह माना जाता था कि यह पेय गर्भपात को भी भड़का सकता है। लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी का भ्रूण के विकास पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, आपको केवल महिला की स्थिति को ध्यान में रखना होगा - उच्च रक्तचाप के साथ, गुर्दे की बीमारियों का निदान, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में समस्याएं, यह बेहतर है कॉफी मना करने के लिए।

पूरी दुनिया में कॉफी को बेहद पसंद किया जाता है। हमारे देश में स्फूर्तिदायक पेय के काफी प्रशंसक हैं। वे सुगंधित कॉफी के एक कप के बिना सुबह की कल्पना नहीं कर सकते हैं, वे इसे दोपहर में खुश करने के लिए पीते हैं, और कभी-कभी शाम को, अगर उन्हें देर से काम करने की आवश्यकता होती है।

पेय के विरोधी, और कुछ हैं, तर्क देते हैं कि कॉफी अस्वास्थ्यकर है, यह रक्तचाप बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, और इसके अलावा, यह हृदय रोगों के विकास को भड़का सकता है, और यहां तक ​​​​कि कैंसर का कारण भी बन सकता है।

क्या ये चेतावनियाँ और आशंकाएँ सच हैं, क्या कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला पेय हानिकारक है? हाल ही में, मानव शरीर पर इसके प्रभावों के विषय पर बहुत सारे शोध किए गए हैं।

इसलिए, कुछ निष्कर्ष निकालना और स्थापित मिथकों को दूर करना पहले से ही संभव है। आइए कुछ शोध परिणामों का पता लगाएं और उनसे अपने निष्कर्ष निकालें:

क्या इंस्टेंट कॉफी ऑर्गेनिक है?

बहुत से लोग मानते हैं कि इंस्टेंट कॉफी शुद्ध रसायन है। लेकिन ऐसा नहीं है (यदि हम मिथ्याकरण और नकली के बारे में बात नहीं कर रहे हैं)। इंस्टेंट कॉफी को प्राकृतिक कॉफी बीन्स से बनाया जाता है, जिन्हें पहले से पीसा जाता है और अर्क तैयार किया जाता है। यह तुर्क में बहुत गाढ़ी कॉफी पी जाने जैसा उत्पाद है। फिर इसे सुखाया जाता है। एक पाउडर या दानेदार उत्पाद प्राप्त करने के लिए, इसे स्प्रे सुखाने से संसाधित किया जाता है। यदि आप फ्रीज-सूखी कॉफी प्राप्त करना चाहते हैं - कम तापमान पर ठंडे सुखाने से तैयार।

मस्तिष्क गतिविधि पर प्रभाव

इसकी संरचना में कैफीन निस्संदेह तंत्रिका तंत्र पर एक रोमांचक प्रभाव डालता है, एक टॉनिक, स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है। एक कप पीने के 20 मिनट बाद, एक व्यक्ति को ताकत का उछाल महसूस होता है, उसकी प्रतिक्रिया में सुधार होता है, मस्तिष्क अधिक सक्रिय रूप से काम करता है। यह प्रभाव आधे घंटे से लेकर कई घंटों तक रहता है, फिर कम हो जाता है।

यह देखा गया है कि ब्लैक कॉफी (प्रति दिन 1-2 कप) का मध्यम सेवन पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को काफी कम कर देता है।

कॉफी और रक्तचाप

मुझे कहना होगा कि एक मजबूत पेय के एक हिस्से को पीने के तुरंत बाद दबाव थोड़ा बढ़ जाता है। हालांकि, यह उन लोगों में देखा जाता है जो शायद ही कभी इसे पीते हैं या उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों में। यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ है, मजबूत कॉफी का दुरुपयोग नहीं करता है, तो पेय दबाव को प्रभावित नहीं करेगा।

क्या यह लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है?

ऐसा व्यापक मत है। लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि एक प्राकृतिक, बहुत मजबूत पेय न केवल यकृत को नष्ट नहीं करता है, बल्कि हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होने से इसकी रक्षा करता है। इस प्रकार, यह अंग को सिरोसिस के विकास से बचाता है, और इसके अलावा, पित्ताशय की थैली में जमाव और पत्थरों की घटना को धीमा कर देता है।

दिल, जहाजों, ऑन्कोलॉजी

यह धारणा कि कॉफी हृदय रोगों के विकास में योगदान करती है, कैंसर को भड़काती है, इसमें कार्सिनोजेन्स की उपस्थिति के संबंध में उत्पन्न हुई। दरअसल, जब कॉफी बीन्स को आग पर भूना जाता है, तो वे कार्सिनोजेनिक पदार्थ छोड़ती हैं। हालांकि, उनके लिए रोग के विकास का कारण बनने के लिए, एक बड़ी एकाग्रता आवश्यक है। लेकिन पेय के सामान्य, औसत उपयोग के साथ, इन पदार्थों की सांद्रता बहुत कम होती है, इसलिए वे किसी व्यक्ति को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं।

क्या कॉफी डिप्रेशन से बचाती है?

वह वाकई में। बात यह है कि इसमें सेरोटोनिन होता है, जिसे आनंद के हार्मोन के रूप में जाना जाता है। इसकी उपस्थिति पेय को एक प्रभावी अवसादरोधी बनाती है। दिन में बस दो छोटे कप अवसादग्रस्तता की स्थिति के विकास को रोक सकते हैं।

शोध करने वाले कई विशेषज्ञों के अनुसार, इस पेय के प्रेमी जीवन में आत्मविश्वास महसूस करते हैं, बेहतर महसूस करते हैं, शायद ही कभी अनुचित भय का अनुभव करते हैं और कम आत्मसम्मान से पीड़ित नहीं होते हैं।

इस पेय में और क्या उपयोगी है?

सभी जानते हैं कि पेय में कैफीन होता है। लेकिन कई लोग इसे हानिकारक मानते हैं, इसलिए वे कोशिश करते हैं कि कॉफी बिल्कुल न पिएं। हालांकि, डॉक्टरों का कहना है कि यह पदार्थ छोटी खुराक में एक व्यक्ति के लिए जरूरी है। यदि शरीर को ऐसे उत्पाद नहीं मिलते हैं जिनमें कैफीन होता है, और यह भी चॉकलेट, चाय है, तो व्यक्ति सिरदर्द और अत्यधिक चिड़चिड़ापन से पीड़ित होगा।

ऐसा होने से रोकने के लिए, किसी व्यक्ति के लिए 2 छोटे कप ब्लैक कॉफी पीना या प्राकृतिक डार्क चॉकलेट का आधा मानक बार खाना पर्याप्त है।

कैफीन के अलावा, कॉफी में लगभग 30 कार्बनिक अम्ल होते हैं जो मानव शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। इसमें विटामिन पी भी होता है, जिसका रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसकी संरचना में अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। पेय में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो युवा त्वचा के संरक्षण में योगदान करते हैं, और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को भी कम करते हैं।

एक कप स्फूर्तिदायक पेय पीने से व्यक्ति को नुकसान से अधिक लाभ होगा। बेशक, अगर आप इसे मॉडरेशन में पीते हैं। यह थकान दूर करेगा, कार्यक्षमता बढ़ाएगा, मूड में सुधार करेगा।

इसलिए अपना पसंदीदा पेय पिएं, लेकिन याद रखें कि सब कुछ संयम से करें। इसलिए 2-3 कप कॉफी आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगी, बल्कि ये आपको फायदा पहुंचाएंगी और पीने का आनंद देंगी। स्वस्थ रहो!