नीली शादी के लिए हंसों के साथ शादी का केक। हंसों और गुलाबों से शादी का केक कैसे बनाएं: निर्देश

शादी का जश्न हमेशा केक परोसने के साथ समाप्त होता है। यह परंपरागत रूप से विकसित हुआ है कि अंतिम मिठाई में एक बड़ा अर्थपूर्ण भार होता है, क्योंकि पहले यह सुंदरता और स्वाद से निर्धारित होता था कि दुल्हन कितनी अच्छी परिचारिका बनेगी। हंसों के जोड़े की मूर्तियाँ रखकर, नवविवाहित जोड़े प्रदर्शित करते हैं कि वे अलग होने की योजना नहीं बना रहे हैं - बिल्कुल इन खूबसूरत पक्षियों की तरह। मिलन से वफादारी और आपसी समझ पनपती है, क्योंकि उनके बीच शाश्वत और अमर प्रेम है।

हंस अखाद्य और खाने योग्य दोनों प्रकार के होते हैं। यदि मूर्तियों को कई वर्षों तक रखने की इच्छा है, तो वे चीनी मिट्टी की सजावट का ऑर्डर देते हैं। लेकिन अक्सर ये केक का खाने योग्य हिस्सा होते हैं और विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं।

केक के लिए हंस की मूर्तियों के प्रकार:

• से कारमेल - कठोर चीनी सिरप. इसे ठीक से गाढ़ा करने के लिए, बहुत कम मात्रा में पानी में बहुत सारी चीनी मिलाना और इसे गर्म करना आवश्यक है। इस सामग्री के साथ काम करना कठिन है, जो जल्दी ही जल जाती है और भूरे रंग में बदल जाती है। एक और नुकसान यह है कि द्रव्यमान कमरे के तापमान पर जम जाता है। केवल व्यापक अनुभव वाले शेफ ही कला के वास्तविक कार्य बनाते हैं - हंस जो क्रिस्टल उत्पादों की तरह दिखते हैं। चीनी की मूर्तियाँ बहुत कठोर होती हैं। इन्हें खाने के लिए टुकड़ों को घोलने या गर्म चाय में डुबाने में काफी समय लगेगा।
• गोंद . मैस्टिक एक मीठा खाद्य द्रव्यमान है जो आकार देने और आकार बनाए रखने में अच्छा है। स्थिरता प्लास्टिसिन के समान है। ऐसे कई फॉर्मूलेशन हैं जिनमें आवश्यक रूप से दूध, चीनी, जिलेटिन या अगर-अगर शामिल हैं, और इन्हें शहद, मार्शमैलो, मार्शमैलो या मार्जिपन के साथ भी पाया जा सकता है। अपने हाथों से हंस की एक सुंदर मूर्ति बनाने के लिए, आपको सभी विवरण खींचने के लिए धैर्य की आवश्यकता होगी।
• चॉकलेट . हंस काले, दूधिया, सफेद या विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के मिश्रण से बनाए जाते हैं। इसके लिए आकृतियों का उपयोग किया जाता है, जिसमें पिघला हुआ द्रव्यमान डाला जाता है। सख्त होने के बाद इन्हें बाहर निकाल लिया जाता है, यदि आवश्यक हो तो चोंचों को अतिरिक्त रूप से रंगकर केक पर रख दिया जाता है।
• बादाम का मीठा हलुआ से . मैस्टिक की तरह मार्जिपन में एक लोचदार स्थिरता होती है, जिसे कोई भी आकार देना आसान होता है। लेकिन इस द्रव्यमान की संरचना अलग है, इसमें पिसे हुए बादाम और पाउडर चीनी शामिल हैं। नट्स में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे अतिरिक्त बाइंडरों की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन ऐसे हंसों को ठंडी जगह की जरूरत होती है, वे खराब हो सकते हैं और काले पड़ सकते हैं; इससे बचने के लिए अक्सर इनके ऊपर आइसिंग या नींबू का रस डाला जाता है।

केक को हंसों से कैसे सजाएं?

हंसों की मूर्तियों को भी मैस्टिक सतह से सजाया गया है। पक्षियों को स्थापित करने का सबसे आम तरीका उनकी चोंचों से जुड़ना है, यह स्थिति गर्दन से दिल का आकार बनाती है। अतिरिक्त सजावट के बिना हंसों के साथ एक शादी का केक फीका और अनुभवहीन लगेगा, इसलिए विभिन्न प्रकार की सजावट के साथ, ट्रीट पर जटिल रचनाएँ बनाई जाती हैं। ऐसी मिठाई की तैयारी के लिए, मलाईदार मिठाई उपयुक्त हैं।

शादी के लिए केक को हंसों से सजाने के विकल्प:

• . फूलों को अक्सर पारिवारिक कल्याण की भावनाओं या आशाओं के प्रतीक के रूप में जोड़ा जाता है। गुलाब प्यार, जुनून और एक नए रिश्ते की शुरुआत का प्रतीक है। कैलास का अर्थ है अच्छी तरह से स्थापित रिश्ते। लिली के 2 अर्थ हैं: विचारों की पवित्रता या महानता और सफलता।
• मूर्तियां . कभी-कभी पक्षियों के बगल में मूर्तियाँ रखी जाती हैं, जो नवविवाहितों के शौक, व्यवसाय या चरित्र लक्षणों का संकेत देती हैं।
• के छल्ले . यदि वे नवविवाहितों की एक-दूसरे के प्रति निष्ठा और भक्ति पर जोर देना चाहते हैं, तो जोड़ीदार अंगूठियां हंसों के बगल में रखी जाती हैं।

शादी के लिए मिठाई का एक वैकल्पिक विकल्प हो सकता है।

शादी के केक के लिए हंस कैसे बनाएं: उपयोगी टिप्स

मैस्टिक हंस बनाने के लिए, आपको एक तेज़ सिरे वाला चाकू, कुछ तार और एक पतला स्पैटुला की आवश्यकता होगी। पंखों के लिए एक आकार होना भी वांछनीय है। यदि यह हाथ में नहीं है, तो वे एक पेपर टेम्पलेट बनाते हैं, जिसके अनुसार आवश्यक भागों को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है।

1. मैस्टिक को 3 भागों में विभाजित किया गया है, छोटे को एक तार पर तय किया गया है और एक गर्दन बनाते हुए लुढ़का हुआ है। अंत में, आपको सिर और चोंच बनाने के लिए अधिक द्रव्यमान छोड़ने की आवश्यकता है।
   
2. समान वितरण के बाद, तार को मोड़ दिया जाता है और गर्दन में दोष दूर हो जाते हैं।
   
3. मैस्टिक के एक टुकड़े से एक अंडाकार आकृति बनाई जाती है।
   
4. एक गोल छड़ी के साथ रिक्त स्थान के अंदर एक अवकाश बनाया जाता है और तैयार गर्दन डाली जाती है।
   
5. संपूर्ण संरचना को मेज के विरुद्ध धीरे से दबाया जाता है।
   
6. मैस्टिक को बाहर निकाला जाता है और 5 मिमी चौड़ी और 10 मिमी लंबी समान पत्तियां काट दी जाती हैं।
   
7. रिक्त स्थान को एक सांचे या स्पैटुला से उभारा जाता है।
   
8. तैयार चादरें पूंछ से हंस के शरीर पर लगाई जाती हैं, किनारों को ऊपर की ओर झुकाया जाता है ताकि वे पंखों की नकल करें।
   
9. पंखों के लिए कटे हुए आधारों पर उभरी हुई चादरें भी लगाई जाती हैं।
   
10. तैयार पंखों को चीनी सिरप या वोदका के साथ शरीर पर लगाया जाता है।
    
11. अंत में, एक चोंच और आंखें खींची जाती हैं, सजावटी तत्व जोड़े जाते हैं और 1-2 घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।
    

यदि हंस बनाना आपके लिए एक कठिन प्रक्रिया लगती है, तो एक साधारण नग्न विवाह केक बनाने का प्रयास करें। मास्टर क्लास, आप हमारी वेबसाइट पर लिंक पर क्लिक करके पाएंगे।

क्रीम हंसों से शादी के केक को सजाने पर एक विस्तृत मास्टर क्लास:

अब हंस के आकार के केक काफी लोकप्रिय हो गए हैं। ऐसी मिठाई बनाने के लिए, आपके पास कन्फेक्शनरी का भरपूर अनुभव होना चाहिए। आधार सादा होता है लेकिन धड़ और सिर की नकल करने के लिए बेक किया जाता है या एक विशेष आकार में काटा जाता है, फिर पंख जैसा प्रभाव पैदा करने के लिए इसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम लगाई जाती है।

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गैट्सबी का जन्मदिन मना रहे हैं! केक बना कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण! अविश्वसनीय सुंदरता और बेहद स्वादिष्ट! धन्यवाद! मैंने बाद में कई बार हाकाज़ल किया और मेरे दोस्तों ने मेरे उदाहरण का अनुसरण किया। और टोर्टोलियानो हमेशा शीर्ष पर है!

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हमें खुशी है कि हमने टोर्टोलानो की ओर रुख किया! बहुत चौकस और धैर्यवान हलवाईयों ने हमारी सभी मनमौजी इच्छाओं को ध्यान में रखा। केक हमारी सभी अपेक्षाओं से बढ़कर था! प्रेम और आत्मा से किया गया बढ़िया काम. हम उन हलवाईयों के बहुत आभारी हैं जिन्होंने हमारी शादी की उत्कृष्ट कृति पर काम किया! जेनेट और मैक्सिम. 08/31/2016

प्रिय मित्रों!

आपके उत्कृष्ट कार्य के लिए बहुत धन्यवाद! प्रत्येक विवरण पर ध्यान देने के लिए, व्यक्तिगत दृष्टिकोण के लिए, उच्च व्यावसायिकता के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली सेवा के लिए!
हमने आपसे 2 केक ऑर्डर किए, एक 19 अगस्त की शादी के लिए, और दूसरा 5 नवंबर को जन्मदिन के लिए - दोनों केक बिल्कुल अच्छे बने थे, उन्हें काटते हुए दुख हुआ, वे बहुत सुंदर थे)))))) सुपर टॉपिंग, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन हमारी पसंदीदा मिंट चॉकलेट है।

आप असली कलाकार हैं, जोशीले रचनात्मक लोग हैं, आप कलाकृतियाँ बनाते हैं, आपके लिए कुछ भी असंभव नहीं है!
धन्यवाद!

अद्भुत विवाह केक (07/16/2016) के लिए टोर्टोग्लिआनो कन्फेक्शनरी को बहुत धन्यवाद! :)
अद्भुत स्वाद और दिलचस्प डिज़ाइन ने हमारे केक को शाम का एक सुंदर और स्वादिष्ट अंत बना दिया!

हम बेहद खुशी के साथ इंस्टाग्राम पर टोर्टोलानो कन्फेक्शनरों के काम की प्रशंसा करते हैं। आपके केक और पेस्ट्री कला के सच्चे नमूने हैं!

नमस्कार मैं वास्तव में आपकी बेकरी के बारे में एक समीक्षा छोड़ना चाहता हूँ!

मैं एक वेडिंग प्लानर हूं. मैंने युवक द्वारा ऑर्डर किया हुआ केक ले लिया, जब ऑर्डर किया हुआ केक लाया गया तो उसमें एक बारीकियां थी, दुल्हन के अनुसार जो फूल नीले थे उन्हें हरा होना चाहिए था, सीनियर मैनेजर से बात करने के बाद 7 बजे केक लाया गया रंग और यह पूछने पर कि क्या किया जा सकता है, उसने सब कुछ पेश किया जिस तरह दुल्हन चाहती है उसे ठीक कर दो!

सब कुछ 2 घंटे में तय हो गया, केक एकदम सही था, सब कुछ वैसा ही था जैसा दुल्हन चाहती थी और एवगेनी (ड्राइवर) को विशेष धन्यवाद, केक वादे के अनुसार समय पर वितरित किया गया था! आपकी समझ और कड़ी मेहनत के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! नवविवाहित जोड़े बहुत खुश हुए जब उन्हें वह केक मिला जो वे देखना चाहते थे! आपके साथ काम करना खुशी की बात है!

एक बार फिर, वरिष्ठ प्रबंधक और एवगेनी के साथ-साथ इस आदेश पर काम करने वाले सभी लोगों को बहुत धन्यवाद!!! 5+ के लिए काम करें!

शादी के लिए केक का ऑर्डर दिया. केक ने धूम मचा दी. किसी को विश्वास नहीं हुआ कि केक पर लगे सेब असली नहीं थे। हर कोई स्वाद से बहुत खुश हुआ। कई मेहमानों ने, जगह छोड़े बिना, हलवाई की दुकान के निर्देशांक लिख दिए :)))

केक के समन्वय और गुणवत्तापूर्ण कार्य के लिए टोर्टोलियानो के मास्टर्स और प्रबंधकों को उनके ध्यान और धैर्य के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद। परिणाम के लिए यह हमेशा आपके साथ बहुत आरामदायक और शांत होता है, हमारे लिए यह इतने महत्वपूर्ण दिन पर दोगुना मूल्यवान था।

जो रोटी हमें उपहार में मिली वह भी बहुत अच्छी थी।

सामान्य तौर पर, हम यहां पहली बार केक ऑर्डर नहीं करते हैं, हम परिणाम से हमेशा संतुष्ट और सुखद आश्चर्यचकित होते हैं, चाहे काम कितना भी कठिन क्यों न हो!

शुभकामनाएँ और समृद्धि!

सादर, स्वेतलाना और इगोर।

हमने उनसे संपर्क किया!

इस कन्फेक्शनरी के केक ने वास्तव में छुट्टी की परिणति की भूमिका निभाई, उन्होंने इसे तुरंत नहीं काटा, वे इसके साथ एक तस्वीर लेना चाहते थे ...
मुझे लगता है कि यह कहने लायक भी नहीं है कि यह अब तक का सबसे स्वादिष्ट केक था जो मैंने खाया है...

हम तीन फिलिंग चाहते थे, लेकिन केक के तकनीकी डिजाइन के कारण, हमें बताया गया कि हम केवल दो ही चुन सकते हैं। चॉकलेट-पुदीना और रास्पबेरी-पैशन फ्रूट को चुना गया।
सामान्य तौर पर, उन भावनाओं पर जो कल के बाद अभी तक कम नहीं हुई हैं, मैं यह समीक्षा लिखना चाहता था। मैं इस पेस्ट्री जिम्मेदारी की अनुशंसा उन सभी को करता हूं जो शादी के केक के भाग्य के प्रति उदासीन नहीं हैं।

हमने 18 जून, 2016 के लिए एक शादी के केक का ऑर्डर दिया। हमने लंबे समय के लिए एक पेस्ट्री शॉप को चुना, जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि वास्तव में सुंदर और सुरुचिपूर्ण केक बनाती थी। हमने "टोर्टोग्लिआनो" को चुना और हमें इसका अफसोस नहीं हुआ।

केक अद्भुत बना!!! हमारी सभी इच्छाओं को न केवल ध्यान में रखा गया, बल्कि पूरी तरह से समझा गया - केक की उपस्थिति में साइट पर प्रस्तुत कई केक शामिल थे और हमारे विवरण के अनुसार आंकड़ों के साथ पूरक थे। केक में "स्ट्रॉबेरी-केला" भरना हमारे चखने के दौरान की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट निकला, जाहिर है, सबसे स्वादिष्ट केक टॉपिंग के संयोजन में। केक मुलायम और हल्का था.

सभी मुद्दों पर ध्यान देने और त्वरित समाधान के लिए लड़कियों-प्रबंधकों को विशेष धन्यवाद। केक हमारी उपस्थिति के बिना रेस्तरां में पहुंचा दिया गया, सब कुछ तेज, समय पर और बिना किसी समस्या के था। एक अच्छा बोनस मॉस्को में केक की मुफ्त डिलीवरी है। धन्यवाद!

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25 जून 2016 को एक थीम वाली शादी मनाई गई। विषय बहुत दिलचस्प था और इसे लागू करना कठिन था - प्राचीन रोम, रोमन साम्राज्य।

मुझे एक मैचिंग केक की जरूरत थी. हम जो देखना चाहते थे उसकी तस्वीरें हमें इंटरनेट पर मिलीं। हमने विभिन्न कन्फेक्शनरी दुकानों के लिए एक मेलिंग सूची बनाई और यह देखकर आश्चर्यचकित रह गए कि हमें जो केक पसंद आया उनमें से एक इस कन्फेक्शनरी दुकान के उस्तादों द्वारा बनाया गया था!

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मैं तुरंत कहूंगा, इस तथ्य के बावजूद कि कीमतें औसत से थोड़ी ऊपर हैं, किया गया काम अद्भुत है और भुगतान किए गए प्रत्येक पैसे के लायक है!

इस तथ्य से शुरू करें कि कन्फेक्शनरी के कर्मचारी लगातार ई-मेल द्वारा संपर्क में रहे, केक की तैयारी, वितरण के प्रत्येक चरण की तस्वीरें भेजीं - सब कुछ उच्चतम स्तर पर था!

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हमने अपने दोस्तों की समीक्षाओं पर भरोसा करते हुए शादी का केक ऑर्डर किया। निःसंदेह, हम ऑर्डर के स्वरूप और स्वाद दोनों को लेकर चिंतित थे, विशेष रूप से इस तथ्य पर विचार करते हुए कि हमने भराई का स्वाद नहीं चखा था। सौभाग्य से हमारे लिए, केक जादुई निकला! यह बहुत सुंदर था, एक से बढ़कर एक, जैसा कि कंपनी की वेबसाइट की तस्वीर में है, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह बहुत स्वादिष्ट था! मेहमान खुश हैं! हममें से कई लोगों ने इस अद्भुत कन्फेक्शनरी के संपर्क ले लिए! हमें अभी भी अपने मेहमानों से "स्वादिष्ट" समीक्षाएँ मिलती हैं =)।

हम निश्चित रूप से आपसे दोबारा ऑर्डर करेंगे!

अलग से, हम डिलीवरी की समयबद्धता पर ध्यान देना चाहते हैं! निराश नहीं किया!

एक बार फिर धन्यवाद! आप अपना काम कर रहे हैं और गरिमा के साथ कर रहे हैं!

आन्या और इल्या

एक बार फिर, मैं अपनी ओर से और मेरी नवविवाहित अन्ना और अलेक्जेंडर की ओर से आपको बहुत-बहुत धन्यवाद कहना चाहता हूं, जो 25 अप्रैल को अपनी नियति में शामिल हो गए और आपका केक हमारी शानदार बेरी शादी का अंत बन गया। यह आपके सभी केक की तरह अनोखा था। आपके साथ काम करते हुए, मैं हमेशा गुणवत्ता और उपस्थिति को लेकर आश्वस्त रहता हूँ!

पेस्ट्री शिल्प कौशल आपको शादी के लिए सबसे असामान्य मिठाई विकल्प बनाने की अनुमति देता है। लेकिन एक क्लासिक है जो कभी पुराना नहीं होता, जैसे, उदाहरण के लिए, हंसों के साथ एक शादी का केक।

अब तक, मेहमानों के लिए ऐसा व्यवहार अक्सर शादी के भोजों में पाया जाता है।

लेकिन इसे किसी भी तरह से सामान्य नहीं कहा जा सकता, क्योंकि निर्माण के लिए विभिन्न डिज़ाइन तकनीकों का उपयोग किया जाता है।

अगर चाहें तो भावी नवविवाहित जोड़े भी अपने लिए हंस बना सकेंगे और उसे अपनी इच्छानुसार सजा सकेंगे।

आपको मिठाई की आवश्यकता क्यों है?

परंपरागत रूप से, मुख्य शादी की मिठाई भोज के अंत में परोसी जाती है, जब सभी मुख्य व्यंजन पहले ही चखे जा चुके होते हैं, और मेहमान खुश और तनावमुक्त होते हैं। ऐसा माना जाता है कि प्रत्येक के लिए केक का एक टुकड़ा काटकर, नवविवाहित जोड़े उपस्थित लोगों के साथ अपना प्यार साझा करते हैं। दोस्त और रिश्तेदार मिठाई खाकर नवनिर्मित परिवार की सुख, समृद्धि और खुशहाली की कामना करते हैं।

पहले, नवविवाहित जोड़े शादी में मेहमानों को पेस्ट्री - ब्रेड, पाई, केक, रोटियां आदि खिलाते थे। तब यूरोप में वित्तीय खुशहाली के प्रतीक, बड़े पैमाने पर सजाए गए केक परोसने की परंपरा का जन्म हुआ। अब तक, ऐसी मिठाई को शादी के लिए प्राथमिकता माना जाता है, और हलवाई युवा लोगों और मेहमानों की खुशी के लिए अपने कौशल में प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

केक पर जोर देना चाहिए और इसलिए, इसे आयोजन की मुख्य अवधारणा निर्धारित होने के बाद ही ऑर्डर किया जाना चाहिए।

peculiarities

ईसाई धर्म और प्रारंभिक बुतपरस्त संस्कृतियों दोनों में, हंसों को पवित्र माना जाता था; रूस में उन्हें सभी पक्षियों के राजा के रूप में गाया जाता था।

उनके साथ कई किंवदंतियाँ और परंपराएँ जुड़ी हुई हैं, लेकिन विभिन्न राष्ट्रों का मुख्य प्रतीकवाद एक ही है। ऐसा माना जाता है कि हंस पुनर्जन्म, पवित्रता, कुलीनता, ज्ञान और पूर्णता का प्रतीक है। ये पक्षी अपना जीवन साथी एक बार और जीवन भर के लिए चुनते हैं, जो लगभग सौ साल का होता है।

शादी के योजनाकार

एक अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई मिठाई आपको उत्सव की थीम पर जोर देने और स्मृति चिन्ह के रूप में उज्ज्वल, सामंजस्यपूर्ण तस्वीरें लेने की अनुमति देती है।

ऐलेना सोकोलोवा

भविष्यवक्ता

हंस अविश्वसनीय रूप से समर्पित हैं, हर दिन वे एक-दूसरे को दुलार, कोमलता और देखभाल देने के लिए तैयार रहते हैं। इन प्राणियों की एक जोड़ी को दूल्हा और दुल्हन के साथ पहचाना जाता है, क्योंकि उन्हें जीवन भर गर्म भावनाओं और ईमानदार रिश्तों को बनाए रखना होता है।

तमारा सोलनत्सेवा

हंसों के साथ एक एकल स्तरीय शादी का केक पूरी तरह से अलग दिख सकता है। कुछ के लिए, एक मलाईदार डिज़ाइन आदर्श होगा, पक्षियों की तरह ही नाजुक और हवादार। अन्य लोग हंसों की सुंदरता और परिष्कार को पसंद करते हैं, जिसे मैस्टिक के साथ जोर दिया जा सकता है। आप ऐसे केक को तालाब या झरने के रूप में सजा सकते हैं और सजावट के लिए लिली, गुलाब, अंगूठियों की एक जोड़ी या दिल का उपयोग किया जाता है। हंसों को पेस्ट्री की दुकान में तैयार रूप में खरीदा जा सकता है, और पक्षी या तो खाने योग्य हो सकते हैं या नहीं। दूसरा विकल्प आपको केक की सजावट को स्मृति चिन्ह के रूप में रखने की अनुमति देता है।

नवविवाहितों को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर ऐसी मिठाई का स्वाद निर्धारित करना चाहिए। फैशनेबल विदेशी रुझानों का पीछा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मिठाई का डिज़ाइन कितना भी शानदार क्यों न हो, इसका विचार अभी भी क्लासिक्स का है। केक को वेनिला, अखरोट या शहद के साथ बनाया जा सकता है, और भरने के लिए, कैंडिड फल या नट्स के साथ कस्टर्ड या मक्खन क्रीम का उपयोग करें।

हंसों वाला केक अक्सर एक क्लासिक उत्सव के लिए बनाया जाता है जो किसी भी शैली से जुड़ा नहीं होता है।चूंकि ये पक्षी सफेद होते हैं, इसलिए मिठाई को इसी शेड में सजाया जाता है, आप सजावट के लिए केवल एक या दो अतिरिक्त रंग चुन सकते हैं। अक्सर इस तरह के केक को शादी के लिए एक निश्चित रंग में सजाया जाता है, अक्सर लाल, नीला, गुलाबी या सुनहरा।

विकल्प - फूलों और अन्य के साथ

सबसे पहले, डेसर्ट को एकल-स्तरीय और बहु-स्तरीय में विभाजित किया गया है। पहले मामले में, एक ही आकार के कई केक का उपयोग किया जाता है, जिन पर भरावन लगाया जाता है।

केक को गोल, चौकोर या हंसों के अलावा एक छोटी झील का चित्रण किया जा सकता है। आप उन्हें अगल-बगल रखकर दो समान एकल-स्तरीय मिठाइयाँ बना सकते हैं। आसपास के स्थान को लिली और वॉटर लिली से सजाया जा सकता है।

इस मामले में, उनमें से प्रत्येक पर एक हंस स्थापित किया गया है, उनकी गर्दन एक-दूसरे की ओर झुकती है, और उनकी चोंच स्पर्श करती है।

टियर केक को अधिक मूल बनाया जा सकता है। हंस शीर्ष तत्व पर स्थित हैं, और चूंकि यह बहुत बड़ा नहीं है, इसलिए किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है। केवल अन्य स्तर बनाए गए हैं, उदाहरण के लिए, किनारे पर छोटी जल लिली झर रही हैं। बहते कपड़े या झरने के रूप में सजावट सामंजस्यपूर्ण रूप से सजावट में फिट होगी।

बहु-स्तरीय केक, जो एक स्टैंड पर स्थित है, मूल दिखता है। इस मामले में, हंस केवल शीर्ष तत्व को सजाते हैं, जबकि बाकी को तटस्थ सजावट से सजाया जाता है, उदाहरण के लिए, क्रीम फूलों के रूप में। ऐसे असामान्य स्टैंड भी हैं जिन पर टियर एक के ऊपर एक नहीं, बल्कि एक मुक्त क्रम में स्थित हैं।

दिलचस्प!केक के डिज़ाइन में, यदि आप उन्हें विशेष पुष्प शंकु में ठीक करते हैं।

अक्सर हंसों वाला केक फूलों - लिली, वॉटर लिली या गुलाब से सजाया जाता है। अंतिम विकल्प आपको शादी की भव्यता पर जोर देने की अनुमति देता है, क्योंकि फूलों की रानी को शादी के लिए एक क्लासिक माना जाता है। गुलाबों को छोटा बनाया जा सकता है ताकि वे प्रत्येक स्तर को फ्रेम कर सकें, और हंसों के चारों ओर की जगह को सजाने के लिए बड़ी कलियों का उपयोग किया जा सकता है। फूल क्रीम या मैस्टिक से बनाए जाते हैं, और दूसरे मामले में, परिणाम अधिक यथार्थवादी होता है।आप सफेद केक को रंगीन गुलाबों से सजा सकते हैं, और बर्फ-सफेद हंस नाजुक डिजाइन के पूरक होंगे।

इसे स्वयं कैसे करें

शादी के केक पर हंस बनाने की विभिन्न पेस्ट्री तकनीकें और तरीके हैं। कुछ विधियाँ शुरुआती लोगों के लिए भी उपलब्ध हैं, इसलिए दूल्हा और दुल्हन अपने शादी के केक को हंसों से सजाने में सक्षम होंगे, जैसा कि फोटो में है, जिससे परिवार के बजट का एक छोटा सा हिस्सा बच जाएगा।

केक के लिए हंस बनाने के निम्नलिखित विकल्प प्रमुख हैं।

• क्रीम से.पेस्ट्री बैग या सिरिंज के लिए विशेष नोजल का उपयोग करके, आप हंसों का शरीर बना सकते हैं, लेकिन गर्दन और सिर को किसी अन्य उत्पाद, जैसे मैस्टिक, आइसिंग या चॉकलेट से बनाना होगा।
• मैस्टिक से.यह एक प्लास्टिक कन्फेक्शनरी द्रव्यमान है, जिससे आप प्लास्टिसिन जैसी कोई भी आकृति बना सकते हैं। शरीर, गर्दन, पंख और सिर अलग-अलग बनाए जाते हैं; वांछित बनावट देने के लिए साधारण टूथपिक्स या पेशेवर पेस्ट्री टूल का उपयोग किया जाता है। मैस्टिक को स्वयं तैयार किया जा सकता है या स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।
• कारमेल से.ऐसे हंस असामान्य और मनमोहक लगते हैं, क्योंकि वे क्रिस्टल के समान पारदर्शी हो जाते हैं। गर्म चीनी सिरप से आवश्यक आंकड़ा डाला जाता है, लेकिन आपको जल्दी से काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि द्रव्यमान जल्दी से कठोर हो जाता है। चूँकि कारमेल बनाने के उत्पाद सस्ते हैं, भावी नवविवाहित जोड़े ऐसे उत्तम हंस बनाने का तरीका सीखने के लिए कई बार अभ्यास कर सकते हैं।
• चॉकलेट से.विशेष सांचों की मदद से पिघली हुई चॉकलेट से हंस बनाए जाते हैं। मूर्ति ठोस हो सकती है, या इसे कई हिस्सों से इकट्ठा किया जा सकता है - सिर, गर्दन, धड़ और पंख। दूध चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग करना बेहतर है, ताकि यह स्पष्ट हो कि पक्षी की मूर्तियाँ हंस हैं।
• बादाम का मीठा हलुआ से.यह पाउडर चीनी और कसा हुआ पाउडर बादाम से बना एक लोचदार पेस्ट है। जैसा कि मैस्टिक के मामले में होता है, किसी भी आकृति को मार्जिपन से ढाला जा सकता है, जिसे बाद में खाद्य रंगों से सजाया जाता है।
• शीशे का आवरण से.एक सफेद तरल द्रव्यमान से, आप ट्रेसिंग पेपर पर हंसों की आकृतियाँ "आकर्षित" कर सकते हैं, और जब वे सख्त हो जाएं, तो उन्हें अलग करें और शरीर के क्रीम बेस को सजाएं। प्रत्येक पक्षी को दो समान भागों की आवश्यकता होगी, इसलिए ट्रेसिंग पेपर के नीचे एक स्पष्ट पैटर्न लगाने की सलाह दी जाती है।

न केवल हंस की मूर्तियों वाली मिठाइयाँ हैं, बल्कि 3डी प्रभाव वाले इन पक्षियों के आकार में पूरे केक भी हैं। इस मामले में, केक को हंस के शरीर जैसा दिखने के लिए अंडाकार बनाया जाता है, और पंखों की बनावट व्हीप्ड क्रीम के साथ व्यक्त की जाती है। ऐसे केक का एकमात्र नुकसान यह है कि पक्षी की गर्दन छोटी बनाई जाती है, अन्यथा संभावना है कि यह टूट जाएगा और मिठाई की पूरी छाप खराब कर देगा।

कन्फेक्शनरी तकनीक आपको शादी के लिए वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने की अनुमति देती है। यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं और रचनात्मक समाधानों से प्रेरित होते हैं तो हंसों और गुलाबों वाला एक शादी का केक नए चमकीले रंगों से जगमगा सकता है।

यदि भावी नवविवाहित जोड़े स्वयं ऐसी मिठाई बनाते और सजाते हैं, तो वे इस प्रक्रिया में अपनी आत्मा लगा सकेंगे, अपना व्यक्तित्व दिखा सकेंगे और शादी में उपस्थित सभी लोगों को आश्चर्यचकित कर सकेंगे।

एक वर्चुअल कैटलॉग के साथ ब्राउज़ करना शुरू करें जहां आप देखेंगे कि हम आपको क्या पेशकश कर सकते हैं। मिठाइयों का हमारा संग्रह वास्तव में बहुत बड़ा है। और उनमें से किसी को भी हमारे कन्फेक्शनरों द्वारा आपकी इच्छा के अनुसार और आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर बदला जा सकता है। उन हंसों को चुनें जिन्हें आप अपने स्वान फिडेलिटी वेडिंग केक पर सजावट के रूप में देखना चाहते हैं। यह रोमांटिक टॉपर्स हो सकते हैं। हमारे डिजाइनर हंसों को एक-दूसरे के बगल में या एक-दूसरे के सामने रखेंगे।

सफेद मैस्टिक हंसों के साथ एक अद्भुत बर्फ-सफेद या मैट लाल शादी के केक को आपकी इच्छा के अनुसार सुंदर दिलों से सजाया जा सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मैस्टिक या क्रीम कोटिंग का रंग कुछ भी हो सकता है - केवल आपकी व्यक्तिगत इच्छा ही इस विकल्प को प्रभावित करेगी। हंस की मूर्तियाँ एक मामूली शादी समारोह के लिए हल्के वजन के केक की सजावट करेंगी या बड़े पैमाने पर बड़े पैमाने पर उत्सव के लिए कई स्तरों वाला एक विशाल भारी केक बनाएंगी। केक के आकार के आधार पर हंसों का आकार भी भिन्न हो सकता है।

लेकिन ऑर्डर पर हंसों के साथ हमारे शादी के केक को न केवल मूर्तियों से सजाया जा सकता है। तो, फोटो केक भी सुंदर लगते हैं, जिन पर मिठाई की पार्श्व सतह पर हंसों की छवि रखी जाती है। और शीर्ष पर आप खूबसूरत दिल या फूलों की व्यवस्था कर सकते हैं।

शायद आप चाहेंगे कि हमारे कलाकार केक पर हंस बनाएं? या क्या हमें शादी की दावत को सजाने के लिए इन गौरवान्वित पक्षियों के चॉकलेट या मैस्टिक सिल्हूट तैयार करने चाहिए? सजावट के संबंध में आपकी इच्छाएं पूरी करने में हमें खुशी होगी!

यदि आप कम से कम समय खर्च करके हंस की मूर्तियों वाला शादी का केक खरीदना चाहते हैं, तो हम आपको सीधे हमारी वर्कशॉप की वेबसाइट पर या फोन द्वारा मिठाई का ऑर्डर देने के लिए आमंत्रित करते हैं। टेलीफोन मोड में, आप हमेशा हमारे प्रबंधकों के साथ ऑर्डर के सभी विवरणों और विवरणों पर चर्चा कर सकते हैं। आप जहां भी निर्दिष्ट करें, हमें आपकी शादी का केक वितरित करने में भी खुशी होगी।

कोई भी शादी केक के बिना पूरी नहीं होती. आम तौर पर, शादी की मिठाई छुट्टियों को समाप्त करती है, जब नवविवाहित इसे अपने हाथों से काटते हैं और मेहमानों को टुकड़े वितरित करते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह नवविवाहित जोड़े आमंत्रित लोगों के साथ अपना प्यार साझा करते हैं। मिठाई को सजाने के लिए खाद्य और अखाद्य सजावट का उपयोग किया जाता है, लेकिन हंसों के साथ शादी का केक एक क्लासिक है। मूर्तियाँ छोटी हो सकती हैं, ऊपरी स्तर पर स्थित हो सकती हैं, या वे छुट्टी की मुख्य मिठाई की पूरी सतह पर कब्जा कर सकती हैं।

केक के लिए हंसों की मूर्तियाँ बनाने के विकल्प

मूर्तियाँ बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

• चीनी मिट्टी की चीज़ें;
• बहुलक मिट्टी;
• चीनी मिटटी;
• बादाम का मीठा हलुआ;
• गोंद;
• कारमेल;
• चॉकलेट;
• बर्फ का द्रव्यमान.

यदि नवविवाहित जोड़े सजावट को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो अखाद्य हंसों को चुना जाता है। इसके अलावा, एक पुरानी रूसी परंपरा के अनुसार, शादी का सामान जीवनसाथी के घर में समृद्धि और खुशियाँ लाता है। खाने योग्य मूर्तियों को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है, ताकि, उदाहरण के लिए, आप शादी की सालगिरह पर उनसे केक सजा सकें। ऐसी सजावट उसी स्थान पर की जाती है जहां केक पकाया जाता है। नीचे दिए गए वीडियो में देखें कि पेशेवर कितनी जल्दी शादी की मिठाई के लिए सुंदर हंस की मूर्तियाँ बनाते हैं।

मैस्टिक से

एक चिपचिपा खाद्य पदार्थ, जो अपनी संरचना में सजातीय प्लास्टिसिन के समान होता है, मैस्टिक कहलाता है। इससे बनी मूर्तियाँ न केवल सुंदर और स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि प्राकृतिक भी होती हैं, क्योंकि इन्हें तैयार करने के लिए शहद, दूध, जिलेटिन, चीनी, नरम मार्शमॉलो या पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है। आप मैस्टिक को स्टोर में आसानी से पा सकते हैं या आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

कारमेल से

कारमेल एक गर्म चीनी सिरप है। कारमेल आकृतियाँ बनाने में कठिनाई यह है कि चाशनी जल्दी ठंडी हो जाती है। लेकिन अगर पेस्ट्री शेफ के पास वांछित सजावट विवरण को ढालने का समय नहीं है, तो कारमेल फिर से गर्म हो जाता है। कारमेल हंस विभिन्न आकारों में बनाए जाते हैं, छोटे लघु चित्रों से लेकर राजसी मूर्तियों तक, जो मिठाई के साथ एक बड़ी मीठी रचना बनाते हैं।

चॉकलेट और बादाम का मीठा हलुआ

कन्फेक्शनरों के पास एक विशेष लोचदार पेस्ट होता है जिसमें पाउडर चीनी और कसा हुआ पाउडर बादाम शामिल होता है जिसे मार्जिपन कहा जाता है। इस तरह के मिश्रण में एक निश्चित वसा संरचना होती है, जो चिपकने वाले योजक के उपयोग के बिना आदर्श रूप से विभिन्न आकृतियों में बनती है। अक्सर बनाई जाने वाली मार्जिपन सजावट को चीनी, नींबू या चॉकलेट से चमकाया जाता है। चॉकलेट और मार्जिपन हंस शादी के केक के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हैं।

हंसों के साथ वेडिंग केक विचार

हलवाई अपने उत्पादों को खाने योग्य फूलों, फलों और जड़ी-बूटियों से सजाना पसंद करते हैं, स्वादिष्ट सजावट को हंसों के साथ पूरी तरह से जोड़ते हैं। शादी की मिठाई के लिए गहनों का चुनाव नवविवाहितों की कल्पना और गुरु की व्यावसायिकता पर निर्भर करता है, लेकिन कई मानक विचार हैं:

1. सफेद हंसों की मूर्तियाँ एक दूसरे के विपरीत स्थित हैं, और पतली सुंदर गर्दनें दिल का आकार बनाती हैं।
2. पक्षियों के बगल में मीठी आकृतियाँ रखी जाती हैं, जो नवविवाहितों की गतिविधि के प्रकार को दर्शाती हैं, उदाहरण के लिए, अगर दुल्हन इसे बजाती है तो वीणा, या अगर दूल्हे को इस खेल का शौक है तो फुटबॉल की गेंद।
3. नाजुक लिली, गुलाब या कैलास लगभग हमेशा हंसों के प्यारे जोड़े के साथ आते हैं।

हंसों और छल्लों के साथ एकल-स्तरीय

हंसों के साथ एक शादी का केक व्यास और वजन में बड़ा हो सकता है, लेकिन एक मीठी मिठाई उत्सव की मेज पर ज्यादा जगह नहीं लेती है, इसे कम संख्या में मेहमानों के लिए ऑर्डर करना बेहतर है। एकल-स्तरीय केक की संरचना भिन्न हो सकती है: बिस्किट, शहद, रेत या पफ केक के साथ; प्रोटीन, पनीर, मक्खन या खट्टा क्रीम और फल, मदिरा या कॉफी संसेचन के साथ। मेवे, फल या कैंडिड फलों का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। लेकिन एकल-स्तरीय उत्पाद की मुख्य सजावट वैवाहिक निष्ठा के प्रतीक के रूप में बर्फ-सफेद हंस और दो शादी की अंगूठियां होंगी।

पक्षियों की मूर्तियों और गुलाबों से सज्जित

अगर आपको बड़ा केक चाहिए तो इसे 2-3 स्तरों में पकाना बेहतर है। अक्सर, नवविवाहित जोड़े अलग-अलग भरावों के साथ अलग-अलग स्वाद के "फर्श" ऑर्डर करते हैं। उदाहरण के लिए, पहले वेनिला, फिर चॉकलेट, और शीर्ष पर आड़ू, जिस पर मीठे हंस और ठाठ मार्जिपन गुलाब सुरम्य रूप से रखे गए हैं। विभिन्न प्रकार के स्वाद सभी मेहमानों को पसंद आएंगे, और केक के स्तरों की सतह बिल्कुल चिकनी सफेद या रंगीन हो, इसके लिए उन्हें विशेष चीनी पेपर से ढक दिया जाता है, जो प्राकृतिक अवयवों पर आधारित होता है।

हंस के आकार में 3डी प्रभाव वाला केक

3डी प्रभाव वाले वॉल्यूमेट्रिक केक नवविवाहितों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। ऐसी मधुर कृतियाँ उच्च श्रेणी के पेशेवरों द्वारा बनाई जाती हैं। हंस के आकार में 3डी मिठाई बनाने के लिए, अन्य शादी के केक की तरह ही नुस्खा का उपयोग किया जाता है, बेकिंग के दौरान केवल मक्खन से चुपड़े हुए एक विशेष सांचे में आटा बिछाया जाता है। हंस का 3डी प्रभाव व्हीप्ड क्रीम द्वारा दिया जाता है, जिसका उपयोग पक्षी के पंख बनाने के लिए किया जाता है।

हंसों के साथ शादी के केक की तस्वीर

वेडिंग केक चुनने की प्राथमिकता उसका बाहरी डिज़ाइन है। हालाँकि, सामग्री के बारे में मत भूलिए, क्योंकि भरपूर दावत के बाद सभी मेहमान भारी मिठाई खाने में सक्षम नहीं होते हैं। व्हीप्ड क्रीम, जामुन या फल की परतों के साथ हल्के बिस्किट व्यंजन चुनें। वे कई मेहमानों के लिए उपयुक्त और वांछनीय होंगे। ताकि उत्सव की मिठाई कटने पर गन्दी न दिखे, इसमें नाजुक घटक नहीं होने चाहिए। नीचे विवाह की मधुर कृतियों का फोटो चयन देखें। शायद कोई एक विचार आपको पसंद हो.