ओवन में पनीर डोनट्स। ओवन में पनीर डोनट्स: सामग्री, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, ओवन में पनीर डोनट्स पकाने की बारीकियां और रहस्य

मैं बहुत स्वादिष्ट पनीर डोनट्स की रेसिपी पेश करता हूं, जो आसानी से और सरलता से तैयार हो जाते हैं। उनके लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता है जो निश्चित रूप से हर रेफ्रिजरेटर में पाए जाएंगे। पनीर पकाना बचे हुए पनीर का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है ताकि यह खराब न हो।

घर पर पनीर डोनट्स की रेसिपी वास्तव में जल्दी में तैयार की जा सकती है, क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है और आपको आटा गूंथने का इंतजार नहीं करना पड़ता है, जिससे खाना पकाने का समय काफी तेज हो जाता है।

हमेशा की तरह, मैं आपको पनीर डोनट्स बनाने की विस्तृत प्रक्रिया दिखाऊंगा ताकि वे नरम हों, अंदर से अच्छी तरह पके हों और लंबे समय तक स्वादिष्ट बने रहें।

इस तथ्य के बावजूद कि पनीर डोनट्स को वनस्पति तेल में तला जाता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें वसायुक्त होना चाहिए, वे नहीं हैं, क्योंकि जब हम उन्हें गर्म तेल में डालते हैं, तो वे तेल को अवशोषित नहीं करते हैं। इसलिए, इन्हें बच्चों को भी दिया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में। और उनमें विविधता लाने के लिए, आप उन पर अंत में पाउडर नहीं, बल्कि चॉकलेट आइसिंग छिड़क सकते हैं और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स छिड़क सकते हैं। मैं उन चीजों को भी देखने की सलाह देता हूं जो पानी पर तैयार की जा रही हैं।

अवयव:

• दही - 180 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला - एक चुटकी
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• आटा - 130 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

पनीर डोनट्स कैसे बनाये

एक बड़े कटोरे में, मैं 180 ग्राम पनीर को छलनी से पीसता हूं। इसके लिए धन्यवाद, आटा अधिक समान और गांठ रहित हो जाएगा। मैं 5% पनीर लेता हूं, लेकिन आप वह ले सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो, मुख्य बात यह है कि वह खराब न हो। आप पनीर को पहली ताजगी के बिना बेकिंग में फेंक सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि खराब खाद्य पदार्थों को जोड़ा जा सकता है, और इससे भी अधिक एक अप्रिय गंध के साथ। अगर आप इसे डालेंगे तो निश्चित तौर पर आपको कुछ भी स्वादिष्ट नहीं मिलेगा. फिर इसमें 50 ग्राम चीनी डालकर मिला देता हूं.

फिर मैं 1 अंडा डालता हूं, स्वाद के लिए 0.5 चम्मच दालचीनी और थोड़ा वेनिला मिलाता हूं। मैं सब कुछ फिर से मिलाता हूं।

अंत में, मैं 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 130 ग्राम आटा मिलाता हूं। पहले मैं आधा आटा मिलाता हूं, फिर बाकी को भागों में जोड़ता हूं, क्योंकि इसे गूंधना अधिक सुविधाजनक होता है।

मैं आटा गूंधता हूं ताकि यह सारा आटा सोख ले, उसके बाद भी यह नरम रहेगा, लेकिन चिपचिपा नहीं रहेगा, शायद थोड़ा सा। यदि आप हवादार डोनट प्राप्त करना चाहते हैं तो मैं आटे से आटा गूंथने की सलाह नहीं देता।

मैं काम की सतह पर आटा छिड़कता हूं, और आटे को दो भागों में बांटता हूं, जिनमें से प्रत्येक को मैं एक लंबे सॉसेज में रोल करता हूं और छोटे टुकड़ों में काटता हूं। मेरी आपको सलाह है कि बड़े डोनट न बनाएं, वे अंदर अच्छे से नहीं पकेंगे और बाहर से जल जाएंगे, इसलिए उन्हें छोटा बनाएं।

मैं प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करता हूं, और आपको पनीर के आटे से लगभग एक ही आकार के सुंदर डोनट मिलते हैं। और यदि आप चाहते हैं कि हर कोई बिल्कुल एक जैसा हो, तो टुकड़ों को रसोई के पैमाने पर तौलें, मेरे लिए यह महत्वपूर्ण नहीं था, इसलिए मैंने लगभग ऐसा किया।

मैं वनस्पति तेल को लगभग 1 सेमी ऊंचे एक छोटे सॉस पैन में डालता हूं और इसे आग पर रख देता हूं, जैसे ही यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, मैं इसमें कुछ गेंदें फेंक देता हूं। इस तथ्य के कारण कि इसमें बहुत अधिक तेल है, इसने डोनट्स को आधे से अधिक ढक दिया है और उन्हें स्पैटुला के साथ पलटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पैन को एक तरफ से दूसरी तरफ हिलाकर ऐसा करना आसान है। इस प्रकार, वे सभी तरफ से बेहतर तरीके से पके हुए हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि मैं पैन में नहीं, बल्कि एक छोटे सॉस पैन में भूनता हूं, तेल बहुत कम लगेगा। तलने के लिए आग के संबंध में, मेरे पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है, 14 डिवीजनों के साथ, मैंने 11 पर तला है, यदि आपके पास गैस है, तो औसत से थोड़ा ऊपर आग चालू करें। और सुनिश्चित करने के लिए, पहले परीक्षण डोनट को यह निर्धारित करने के लिए फेंक दें कि आपको कितना या कम शामिल करना है, और फिर बाकी को भून लें।

चूँकि मेरे पनीर डोनट्स तेल में तले जाते हैं, तलने के तुरंत बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए मैंने उन्हें कागज़ के तौलिये वाली एक प्लेट पर रख दिया। तलने के बाद बचा हुआ तेल बाहर नहीं डाला जा सकता, बल्कि कुछ और तलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

ये सुंदर और हवादार डोनट निकले, ये मुझे छोटे दही के गोले की याद दिलाते हैं।

अब मैं उन पर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कता हूं या चॉकलेट आइसिंग डालता हूं। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर स्वादिष्ट पनीर डोनट्स की रेसिपी काफी सरलता से और जल्दी बन जाती है। इसलिए, यदि आपके पास कुछ पनीर बचा है, तो आप सुरक्षित रूप से उन्हें पकाना शुरू कर सकते हैं। वैसे, पहली बार जब मैंने इन्हें बनाया था, तो मैंने केवल 130 ग्राम पनीर डाला था, लेकिन इस बार मेरे पास अधिक था, इसलिए मैंने यह सब उपयोग करने का फैसला किया। लेकिन यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट है, और मैं बिना किसी बदलाव के अन्य सभी सामग्रियां मिलाता हूं। बॉन एपेतीत!

पनीर डोनट्स की वीडियो रेसिपी:

पनीर से थक गए हैं, डोनट्स पसंद हैं, लेकिन अपने फिगर का ख्याल रखते हैं? मेरा विश्वास करो, इस स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता है, और वह भी बहुत स्वादिष्ट! ये ओवन में पके हुए पनीर डोनट्स हैं, फोटो के साथ रेसिपी आपको चरण दर चरण दिखाएगी कि इन्हें कैसे पकाना है। इस तथ्य के कारण कि उन्हें डीप फ्राई करने की आवश्यकता नहीं है, तैयार बेकिंग में वसा की मात्रा काफी कम हो जाती है। इसलिए, पारंपरिक मक्खन डोनट्स की तुलना में, उनके पके हुए "भाई" न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं! वे एक बढ़िया नाश्ता, दोपहर का नाश्ता या अल्पाहार बनाते हैं। इन्हें दूध, जूस, कॉम्पोट, चाय, कॉफी, कोको के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

• मध्यम नमी वाला पनीर - 450 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। (या स्वाद के लिए)
• आटा - लगभग 2 कप
• नमक - 1 चम्मच

खाना बनाना:

ऐसी बेकिंग के लिए आप कोई भी पनीर ले सकते हैं - कुरकुरा और पेस्टी दोनों। स्वाद के लिए, मैं पैकेट में पनीर पसंद करता हूं, इसलिए मैं इसे अक्सर खरीदता हूं। यह बेकिंग में भी बहुत अच्छा काम करता है।

पनीर की वसा सामग्री का कोई मौलिक महत्व नहीं है, और यह किसी भी तरह से खाना पकाने की प्रक्रिया को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए आप 0% सहित कोई भी ले सकते हैं। मैंने 9% वसा सामग्री वाला उत्पाद लिया।

मैंने पनीर को तोड़ा और ब्लेंडर बाउल में डाला। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

उच्चतम संभव गति से मारो।

उसने अण्डों को फेंटकर दही में मिलाया।

फिर चीनी और नमक मिलाया. यदि आप चाहें तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है या यदि आपको बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद है तो इसके विपरीत बढ़ाई जा सकती है। नमक पके हुए माल का स्वाद बढ़ा देगा और बाकी सामग्री को ख़राब कर देगा।

एक ब्लेंडर में चिकना होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं। मैं एक काफी तरल द्रव्यमान के साथ समाप्त हुआ। मोटे पनीर के मामले में, स्थिरता अधिक गाढ़ी होगी। इससे डरो मत, आपको बस जोड़े गए आटे की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता है।

उसने आटा गूंथने के लिए ब्लेंडर से दही द्रव्यमान को एक कंटेनर में डाला। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।

मैंने आटा गूंथ लिया, अपने हाथों से चिपकाया नहीं, लेकिन साथ ही बहुत नरम, भारी नहीं।

उसने बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दिया, वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना कर दिया।

आटे से मैंने मध्यम आकार की गेंदें बनाईं - बहुत बड़ी नहीं, क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से सेंकना जरूरी है, लेकिन बहुत छोटी भी नहीं। सामग्री की संकेतित मात्रा से मुझे 16 टुकड़े मिले।

मैंने इसे 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में भेजा। स्थिति पर ध्यान दें और यदि आवश्यक हो तो समय समायोजित करें - डोनट्स भूरे होने चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं।

छेद वाले पनीर डोनट्स

• 1/4 किलो पनीर;
• 2 अंडे;
• चीनी - आधा गिलास;
• सोडा के 2-3 ग्राम;
• थोड़ा सा नमक।

• आटा - 5.5 - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3-3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• 3-4 ग्राम बेकिंग सोडा;
• सिरका - 6-7 मिली;

• 1/4 किलो पनीर;
• 1 अंडा;
• नारियल का एक गिलास;
• आटा - लगभग 1 कप;
• सोडा के 2 ग्राम;
• एक गिलास तिल;
• वनस्पति तेल;
• चॉकलेट;
• चेरी।

• आटा - 1 कप;
• चीनी - आधा गिलास;
• सोडा के 3 ग्राम;
• 2 ग्राम नमक;
• अंडा;
• 210 ग्राम केफिर;
• नींबू का रस;
• कैनोला तेल - 65 मिली;
• दूध - 65-70 मिली;
• 1 नींबू से ज़ेस्ट;
• पिसी चीनी।

• 190-200 ग्राम केफिर;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 4 ग्राम नमक;
• वनस्पति तेल;
• आटा - डेढ़ से दो गिलास;
• सेब का मुरब्बा.

• आधा लीटर दूध;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 2 अंडे की जर्दी;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• 4-5 ग्राम नमक;
• 500-600 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल;
• पिसी चीनी।

• 12 ग्राम सूखा खमीर;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• 800-900 ग्राम आटा;
• नमक - 5 ग्राम;
• 100 मिली पानी;
• आधा लीटर दूध;
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी;

छेद वाले डोनट्स: 3 स्वादिष्ट व्यंजन

सुगंधित और रसीला "leaky9raquo; हमें बचपन से ही डोनट्स बहुत पसंद हैं. अब उन्हें पश्चिमी तरीके से "डोनट्स" कहने का चलन है, लेकिन हमारे लिए वे सिर्फ डोनट्स ही बने रहेंगे। मम्म्म. और उन पर कितना स्वादिष्ट आइसिंग या पाउडर था, कई लोगों ने इसे अलग से खाया और इस क्रिया को एक वास्तविक अनुष्ठान में बदल दिया। पुरानी यादों के क्षणों में, आप उन मधुर क्षणों में लौटना चाहते हैं, लेकिन अक्सर अपने बच्चों को भी उतनी ही आनंददायक यादें देने की इच्छा होती है। और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप इस व्यंजन को स्वयं पकाएं।

छेद वाले डोनट्स की रेसिपी में बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक निश्चित रूप से अपने स्वाद की विशिष्टता और मौलिकता से प्रसन्न होगी। यह आपको तय करना है कि कौन सा विकल्प पसंद करना है, लेकिन हम आपको कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्पों के बारे में बताएंगे।

रेसिपी का यह संस्करण उन लोगों के लिए एकदम सही है जो जटिल और समय लेने वाली तैयारी पसंद नहीं करते हैं। परिणामस्वरूप, हमें बनावट में काफी घनी, लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिलती हैं। तो हमें क्या चाहिए:

• आटा - 0.5 किलो;
• खमीर - 1 बड़ा चम्मच सूखा उच्च गति;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• पिसी चीनी - 150-200 ग्राम.

हमारे साथ खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा समय लगेगा, क्योंकि आटे को ऊपर आने देना होगा, हालाँकि, सबसे पहले चीज़ें। हम आटा गूंथना शुरू करते हैं. तेजी से काम करने वाले खमीर के मामले में, हमें इसे प्रजनन करने या आटा बनाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अभी भी एक विशिष्ट तैयारी है:

जब ट्रीट तैयार हो जाए, तो इसे कागज़ के तौलिये वाली प्लेट पर रखें। इससे अतिरिक्त चर्बी दूर हो जाएगी. ठंडा होने के बाद आपको पाउडर छिड़कना होगा, फिर आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

ऐसा लगता है कि खमीर व्यंजनों से आसान कुछ भी नहीं है, लेकिन कई गृहिणियां उन्हें बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं। फिर आटे को पकाएं, फिर पकने दें। और मैं चूल्हे पर खड़े होकर अतिरिक्त समय नहीं बिताना चाहता। संभवतः इन अधीर रसोइयों में से एक ने बिना ख़मीर की एक रेसिपी बनाई होगी। तो समय की काफी बचत होती है, और आपको कम गड़बड़ करनी पड़ती है, और परिणाम पिछले वाले से भी बदतर नहीं होता है।

और हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता है वे हैं:

• आटा - सभी समान 500 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम (समान मात्रा में वनस्पति तेल से बदला जा सकता है);
• अंडे - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक (15 ग्राम);
• दूध - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• तलने के लिए तेल;
• स्वाद के लिए दालचीनी और वेनिला।

आइए अब खाना बनाना शुरू करें:

1. पिघले हुए मक्खन को थोड़ा ठंडा करें, फिर कमरे के तापमान पर दूध के साथ मिलाएं।
2. पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाले गए अंडों को चीनी के साथ मिलाएं, और फिर उनमें दूध-मक्खन का द्रव्यमान मिलाएं।
3. गूंधने से पहले, हम अंतिम सामग्री पेश करते हैं: बेकिंग पाउडर के साथ एक युगल में छना हुआ आटा। स्थिरता हाथों के लिए थोड़ी चिपचिपी और चिपचिपी हो जाएगी, लेकिन यह "drawback9raquo;" मेज पर आटे की उपस्थिति से मुआवजा दिया गया।
4. हम आटे को कई भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को 1-1.5 सेमी मोटी परत में रोल किया जाता है। एक सर्कल को काटने के लिए एक गिलास सबसे अच्छा है, और बोतल के ढक्कन के साथ बीच को निचोड़ना अधिक सुविधाजनक है।
5. एक गहरे फ्राइंग पैन में, तेल को अच्छी तरह गर्म करें, और हमारे डोनट्स को वहां रखें। आपको दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक भूनना है. ऐसा धीमी आंच पर करना बेहतर है ताकि आटा पूरी तरह से पक जाए.

तैयार डोनट्स को पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है, गाढ़ा दूध या आइसिंग डाला जा सकता है।

"leaky9raquo पर भिन्नता; विषय

साधारण घरेलू बेकिंग के प्रेमियों के लिए, एक छेद वाले सिलिकॉन मोल्ड में दही केक को बेक करने का विकल्प बिल्कुल सही होगा, क्योंकि इसे नज़रअंदाज़ करना एक वास्तविक अपराध होगा। तो, लिखने के लिए तैयार हो जाइए।

• पनीर - 200 ग्राम (आप पनीर द्रव्यमान के एक पैकेट का उपयोग कर सकते हैं);
• किशमिश - 0.5 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मार्जरीन - 1 पैक (200 ग्राम);
• आटा - 3 कप;
• चीनी - 1 कप (मीठे दाँत 1.5 हो सकते हैं);
• सोडा - 1 चम्मच;
• सोडा को बुझाने के लिए सिरका या नींबू का रस;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी चीनी - सजावट के लिए.

इस स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे पकाएं? याद करना!

1. हम मार्जरीन को कमरे के तापमान पर रखते हैं ताकि यह नरम हो जाए, फिर इसे पनीर के साथ मिलाएं।
2. हम गोरों को जर्दी से अलग करते हैं, जिसके बाद हम पहले वाले को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और दूसरे को चीनी के साथ हराते हैं।
3. जर्दी-चीनी द्रव्यमान को दही में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. छना हुआ आटा और बुझा हुआ सोडा डालें और फिर से मिलाएँ।
5. अंडे की सफेदी को नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें और बैटर में मिला दें। हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं और सांचे में भेजते हैं। यह नुस्खा सिलिकॉन मोल्ड को चिकना करने के लिए प्रदान नहीं करता है, और बाकी को अच्छी तरह से तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।
6. एक केक को ओवन के आधार पर 180-200 डिग्री पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक किया जाता है। तत्परता सूचक एक लकड़ी की कटार या टूथपिक है जो छेदने के बाद साफ होती है।

थोड़ा ठंडा केक पर पाउडर छिड़का जा सकता है या चमकाया जा सकता है।

शीर्ष 5 व्यंजन

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हम नशे के आदी लोगों और उनके परिवारों की मदद करते हैं छेद वाले कॉटेज पनीर डोनट्स डोनट्स - तैयारी के सामान्य सिद्धांत डोनट्स एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जो कई देशों में लोकप्रिय है और इसे तैयार किया जा सकता है

स्रोत: steinart.ru

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ओवन में छेद वाले डोनट्स

डोनट्स - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

डोनट्स कई देशों में एक लोकप्रिय कन्फेक्शनरी है जिसे खमीर के साथ या बिना खमीर के तैयार किया जा सकता है। डोनट गोल होते हैं और बीच में एक छेद होता है। अमेरिका में इन डोनट्स को डोनट्स कहा जाता है। पूरे डोनट्स (बिना छेद के) को कभी-कभी "बर्लिनर्स" कहा जाता है। डोनट्स के लिए आटे की आवश्यक सामग्री हैं: आटा, चीनी और अंडे। आटा केफिर या दूध मिलाकर तैयार किया जा सकता है। वैभव के लिए, आटे में सिरके के साथ थोड़ा सा सोडा मिलाया जाता है, और स्वाद के लिए, कुछ ग्राम नमक मिलाया जाता है।

यीस्ट डोनट्स को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन वे बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं। सबसे पहले, खमीर को गर्म दूध या पानी में पतला किया जाता है, फिर आटा मिलाया जाता है और बाकी सामग्री मिलाई जाती है। आटे को डेढ़ घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है.

पनीर पर डोनट बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. इन्हें तैयार करने के लिए आपको ताजा पनीर को आटे, चीनी, अंडे और सोडा के साथ मिलाना होगा। तैयार आटे से बॉल्स बनाए जाते हैं और फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में बड़ी मात्रा में तेल में तले जाते हैं। छेद वाला डोनट बनाने के लिए, आपको आटे को एक मोटी परत में बेलना होगा, हलकों को काटना होगा और बीच में एक छेद बनाने के लिए एक छोटे गिलास का उपयोग करना होगा। गर्म डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है या जैम से ढक दिया जाता है। आप प्रत्येक डोनट के बीच में भराई भी छिपा सकते हैं: मेवे, जैम या चॉकलेट के टुकड़े। फिर डोनट्स को हमेशा की तरह तला जाता है।

डोनट्स - भोजन और बर्तन की तैयारी

डोनट्स को डीप फ्रायर या कड़ाही में तला जा सकता है। बाद के मामले में, आपको काफी गहरा और चौड़ा फ्राइंग पैन तैयार करने की आवश्यकता है। आप डोनट्स को ओवन में भी पका सकते हैं. इन उद्देश्यों के लिए, डोनट्स को पकाने के लिए अवकाश वाले एक विशेष पैन का उपयोग करें। बर्तनों और रसोई के बर्तनों में से, आपको एक कटोरा, एक छलनी, एक बेलन, गोले काटने के लिए एक गिलास, बीच से काटने के लिए तेज किनारों वाला एक गिलास की भी आवश्यकता होगी, और आपको एक ब्लेंडर या मिक्सर की भी आवश्यकता हो सकती है।

दूध और केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। दूध को गर्म करने की सलाह दी जाती है, मक्खन को पिघलाने की जरूरत होती है। डोनट्स के लिए आटा छानने की सलाह दी जाती है. आपको चीनी से पिसी हुई चीनी को भी पहले से पीसना होगा।

पकाने की विधि 1: पनीर डोनट्स (विकल्प 1)

कॉटेज पनीर डोनट्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसीले और मुंह में पानी ला देने वाले होते हैं। एकमात्र नकारात्मक उच्च कैलोरी सामग्री है, लेकिन यदि आप उन्हें इतनी बार नहीं पकाते हैं और बड़ी मात्रा में उनका उपयोग नहीं करते हैं, तो आंकड़े पर कुछ भी असर नहीं पड़ेगा। खाना पकाने के लिए, आपको इतनी अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी: आटा, पनीर, चीनी और अंडे।

• 1/4 किलो पनीर;
• 210-220 ग्राम आटा (लगभग डेढ़ कप);
• 2 अंडे;
• चीनी - आधा गिलास;
• सोडा के 2-3 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 350 - 400 मिली;
• थोड़ा सा नमक।

सबसे पहले मैदा, चीनी और बेकिंग सोडा को मिला लें. - फिर इसमें पनीर डालें और अंडे तोड़ दें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ा नमक डालें। आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तेल में डीप फ्राई कर लें और सुनहरा होने तक तल लें। गरम डोनट्स पर पिसी चीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 2: पनीर डोनट्स (विकल्प 2) "दस मिनट"

चाय पीने के लिए बेहद सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। ये दही डोनट्स सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं.

• पनीर - 1 पैक (लगभग 200 ग्राम);
• आटा - 5.5 - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3-3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• 3-4 ग्राम बेकिंग सोडा;
• सिरका - 6-7 मिली;
• रिफाइंड तेल - 1 लीटर।

पनीर को मैश करें, अंडे फेंटें और मिलाएँ। आटा और चीनी डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटा सजातीय, चिपचिपा और लोचदार होना चाहिए। सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं। सभी सामग्रियों को फिर से मिला लें. एक बड़े सॉस पैन में तेल डालें और गरम करें, लेकिन ज़्यादा गरम न करें। सबसे पहले हम एक बड़ा चम्मच तेल में डुबाते हैं, फिर आटे को उठाकर फिर से तेल में डुबाते हैं। तेल ऐसे तापमान पर होना चाहिए कि डोनट्स जलें नहीं, बल्कि हल्के से "फुफकारें"। डोनट्स का आकार अलग होगा, लेकिन अंत में वे रसीले और गोल हो जाएंगे। डोनट्स को हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। यदि तेल का तापमान बहुत अधिक है, तो बीच का भाग अधपका रह सकता है। तैयार डोनट्स को एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 3: स्टफिंग के साथ पनीर डोनट्स (विकल्प 3)।

भरने के साथ पनीर डोनट्स किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। डोनट्स एक सुखद कुरकुरी परत और नाजुक भराई के साथ प्राप्त होते हैं। भराव के रूप में, आप चॉकलेट, नट्स या चेरी का उपयोग कर सकते हैं।

• 1/4 किलो पनीर;
• 1 अंडा;
• नारियल का एक गिलास;
• आटा - लगभग 1 कप;
• चीनी - स्वाद के लिए (औसतन - 1 कप);
• सोडा के 2 ग्राम;
• एक गिलास तिल;
• वनस्पति तेल;
• मूंगफली या कोई अन्य मेवा (बादाम, अखरोट, आदि);
• चॉकलेट;
• चेरी।

अंडे को चीनी के साथ फेंट लें. एक कटोरे में चीनी और अंडे के साथ पनीर और नारियल के टुकड़े डालें। आटा छान लें और सोडा के साथ पनीर और चीनी मिला दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और यदि आवश्यक हो तो और आटा मिला लें। आटा बहुत अधिक "कठोर" नहीं होना चाहिए, यह काफी कोमल होना चाहिए। मूंगफली को भून लीजिए. हम आटे से गोले बनाते हैं और उनमें मेवे या अन्य भरावन डालते हैं। डोनट्स को तिल में रोल करें। डीप फ्रायर में तेल में पकने तक भूनें।

पकाने की विधि 4: केफिर डोनट्स (विकल्प 1)

"केफिर डोनट्स" - पारिवारिक चाय पार्टी के लिए उत्तम उपचार। डोनट बहुत कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं। वे मानक बेकिंग सामग्री से बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं: आटा, अंडे, चीनी और सोडा। आपको मुख्य घटक - केफिर की भी आवश्यकता होगी।

केफिर को अंडे के साथ मिलाएं, चीनी और नमक डालें। 45 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और सोडा डालें। - फिर आटा डालें और सारी सामग्री मिला लें. आटे को 2 भागों में बाँट लें, प्रत्येक को लगभग 10 मिमी मोटी परत में बेल लें। एक गिलास से गोले काट लें, अंदर एक गिलास से छोटे-छोटे गोले बना लें। एक चौड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। तेल की परत कम से कम 1 सेमी होनी चाहिए। खाली जगह डालें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें। तैयार डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 5: ओवन में केफिर डोनट्स (विकल्प 2)।

केफिर पर डोनट्स को न केवल डीप फ्रायर या पैन में, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। वे कम स्वादिष्ट, रसीले और स्वादिष्ट नहीं बनते। आपको डोनट्स (घोंसलों के साथ) पकाने के लिए एक विशेष पैन की भी आवश्यकता होगी।

• आटा - 1 कप;
• 0.5 कप साबुत अनाज का आटा;
• चीनी - आधा गिलास;
• कन्फेक्शनरी पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा के 3 ग्राम;
• 2 ग्राम नमक;
• अंडा;
• 210 ग्राम केफिर;
• नींबू का रस;
• कैनोला तेल - 65 मिली;
• दूध - 65-70 मिली;
• 1 नींबू से ज़ेस्ट;
• पिसी चीनी।

ओवन गरम करें. एक डोनट पैन को तेल से चिकना कर लें. एक कटोरे में आटा डालें, चीनी के साथ मिलाएँ, नमक, सोडा और कन्फेक्शनरी पाउडर डालें। दूध के साथ केफिर मिलाएं, एक अंडा तोड़ें, नींबू का छिलका डालें। मिश्रण को आटे में डालें. सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें। आटे को डोनट डिब्बों में बाँट लें। इन उद्देश्यों के लिए, आप एक बैग या पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं। डोनट्स को सुनहरा होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें। पिसी हुई चीनी में नींबू का रस मिलाएं। गरम डोनट्स के ऊपर ग्लेज़ डालें और ठंडा करें, जिसके बाद ट्रीट को मेज पर परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 6: जैम के साथ केफिर डोनट्स (विकल्प 3)।

ऐसे डोनट्स तैयार करने के लिए आप किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ज्यादातर वे सेब जैम लेते हैं। इस मामले में, अन्य डोनट व्यंजनों की तुलना में चीनी थोड़ी कम डाली जानी चाहिए, क्योंकि जैम पहले से ही काफी मीठा होता है।

• 190-200 ग्राम केफिर;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 4 ग्राम नमक;
• वनस्पति तेल;
• आटा - डेढ़ से दो गिलास;
• सेब का मुरब्बा.

केफिर को अंडे, आटा, चीनी, नमक और सोडा के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा मिलाएँ। आटे को गोले में बांट लें और थोड़ा दबाकर केक बना लें. हम केक के बीच में जैम फैलाते हैं और किनारों को ठीक करते हैं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। तैयार डोनट्स को एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 7: खमीर डोनट्स (विकल्प 1)

यीस्ट डोनट्स फूले हुए, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। अपने परिवार और दोस्तों को यह स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएँ। खाना पकाने के लिए आपको आटा, दूध, अंडे और खमीर की आवश्यकता होगी।

• आधा लीटर दूध;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 2 अंडे की जर्दी;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• 4-5 ग्राम नमक;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 45 मिली;
• 500-600 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल;
• पिसी चीनी।

100 मिलीलीटर दूध गर्म करें, उसमें 2 बड़े चम्मच चीनी और सूखा खमीर घोलें। 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें. 400 मिलीलीटर दूध गर्म करें, उसमें नमक, 2 जर्दी और पिघला हुआ मक्खन घोलें। खमीर मिश्रण के साथ मिलाएं. आटे को छान कर छोटे छोटे टुकड़ों में मिला लीजिये. - आटा गूंथ कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. समय बीत जाने के बाद, फिर से मिलाएं और फिर से छोड़ दें, केवल डेढ़ घंटे के लिए। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. आटे को गोले का आकार दें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 8: वेनिला के साथ खमीर डोनट्स (विकल्प 2)।

यीस्टेड वेनिला डोनट्स बच्चों और वयस्कों के लिए उत्तम व्यंजन हैं। 2-3 डोनट्स किसी भी तरह से आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन वे आपको खुश कर देंगे और एक दोस्ताना चाय पार्टी को एक दोस्ताना गर्म माहौल देंगे।

• 12 ग्राम सूखा खमीर;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• 800-900 ग्राम आटा;
• नमक - 5 ग्राम;
• 100 मिली पानी;
• आधा लीटर सूरजमुखी तेल;
• आधा लीटर दूध;
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी;

गर्म पानी में चीनी और खमीर घोलें। दूध डालें, अंडे तोड़ें, पिघला हुआ मक्खन और वेनिला के साथ नमक डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें. लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।

डोनट्स के आटे को डेढ़ घंटे के लिए "फिट" होने दें। आटे को 1 सेमी की मोटाई में बेल लें और गोले काट लें। बीच में कांच से छेद कर दें। बचे हुए आटे का उपयोग डोनट्स के लिए भी किया जा सकता है। डोनट्स को तब तक छोड़ दें जब तक वे आकार में दोगुने न हो जाएं। डोनट्स को तेल में डीप फ्रायर में सुनहरा भूरा होने तक तलें। गरम डोनट्स पर पिसी चीनी छिड़कें।

भरने के साथ डोनट्स के लिए आटा में, आपको सामान्य से कम चीनी डालने की ज़रूरत है;

पनीर डोनट्स के आटे में स्वाद के लिए शराब, कॉन्यैक या रम मिलाया जा सकता है;

यदि डोनट्स थोड़े बासी या सख्त हैं, तो आप उन्हें पहले से गरम ओवन में कुछ मिनटों के लिए रख सकते हैं;

डोनट्स से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें छलनी में या कागज़ के तौलिये पर रखें।

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पोर्टल के प्रधान संपादक: एकातेरिना डेनिलोवा

ओवन में बेक किये गये डोनट्स

डोनट्स के साथ मेरा रिश्ता हमेशा प्यार और नफरत के बीच संतुलित रहता है: वे बेहद स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं, लेकिन उन्हें पकाने में जिस वसा की मात्रा होती है, उससे मुझे भी डर लगता है (और मैंने अपने जीवन में बहुत अधिक वसा देखी है)। इसलिए, ताकि हम सभी डोनट्स (उचित मात्रा में) खा सकें और साथ ही परमाणु बम के वसायुक्त एनालॉग को अपने पेट में न डुबोएं, मैं उन्हें ओवन में सेंकने का प्रस्ताव करता हूं। पके हुए डोनट का स्वाद व्यावहारिक रूप से तले हुए डोनट से अलग नहीं होता है, लेकिन साथ ही यह कम हानिकारक होता है और चारों ओर हर चीज पर गंदा चिकना दाग नहीं छोड़ता है। डोनट्स के असली प्रेमियों को समर्पित।

मक्खन का आटा डोनट्स का आधार बन जाएगा, इसलिए पहले हम अपना मफिन गूंधते हैं: अंडे + चीनी + मक्खन। कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने के लिए, मैंने मक्खन के बजाय वनस्पति तेल मिलाया, जो आमतौर पर क्लासिक मफिन में शामिल होता है।

अलग से, खमीर को छने हुए आटे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, सूखे मिश्रण के केंद्र में एक "कुआं" बनाएं और इसमें गर्म दूध डालें। एक बार जब दूध चिपचिपा होने के लिए पर्याप्त आटा सोख ले, तो मफिन डालें और बहुत गाढ़ा और चिपचिपा आटा गूंध लें। आटे को कम से कम 2-3 मिनिट तक गूथिये.

हम मेज पर आटा छिड़कते हैं और उस पर आटे की एक चिपचिपी लोई रख देते हैं।

आटे को एक मिनिट तक गूथ लीजिये. यहां मुख्य बात यह है कि आटे को आटे से "हथौड़ा" न लगाएं ताकि यह बहुत नरम और हल्का, थोड़ा चिपचिपा रहे, इसलिए बचे हुए चौथाई कप आटे का धीरे-धीरे उपयोग करें।

हमने तैयार आटे को एक चिकने कटोरे में डाल दिया और फिल्म के नीचे गर्म होने के लिए रख दिया।

आटे को बेहतर तरीके से फूलने के लिए, मैंने उबले हुए बन्स के लिए नुस्खा से तकनीक का उपयोग किया: हम गर्म (लगभग 40 डिग्री) पानी का एक सॉस पैन इकट्ठा करते हैं, आटे को शीर्ष पर डालते हैं, जैसे कि पानी के स्नान में, और एक फिल्म के साथ सब कुछ कवर करें। 1 घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

हम अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड को बाहर निकालने के लिए आटा गूंधते हैं, और फिर इसे 1-1.2 सेमी की मोटाई में बेलते हैं।

हम किसी भी सुविधाजनक सांचे का उपयोग करके डोनट्स काटते हैं। केंद्र में छेद करना आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप भविष्य में डोनट्स को जैम या क्रीम से भरने की योजना बना रहे हैं।

हमने डोनट्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाया और 45 मिनट के लिए दूसरी बार फूलने के लिए फिर से गर्मी में रख दिया। यह ऐसी रसीली प्यारी चीजें निकलती हैं।

हमने ऊपर आए डोनट्स को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

यूपीडी 08/29/17: रेसिपी के पिछले संस्करण में, डोनट्स आइसिंग से भरे हुए थे (उसकी रेसिपी नीचे वर्णित है), लेकिन अब मैं उन्हें चॉकलेट गैनाचे या सिर्फ पिघली हुई चॉकलेट से ढकना पसंद करता हूं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

1. आटे के लिए छना हुआ आटा (190 ग्राम) खमीर और नमक के साथ मिला लें. अलग से, हम जर्दी को मक्खन और चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटकर बेकिंग तैयार करते हैं। हम दूध को 30-35 डिग्री तक गर्म करते हैं और आटे के मिश्रण में डालते हैं। इसके बाद, मफिन डालें और 2-3 मिनट के लिए आटा गूंध लें।

2. चिपचिपे आटे को बचा हुआ आटा छिड़क कर मेज पर रखें और लगभग एक मिनट तक गूंथें। आटे को 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर फूलने दीजिए.

3. हम आटे को कुचलते हैं और 1-1.2 सेमी की मोटाई में बेलते हैं, इसे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और इसे 45 मिनट के लिए दूसरी बार फूलने के लिए छोड़ देते हैं।

4. डोनट्स को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

5. ग्लेज़ के लिए गर्म दूध में कोको और पिसी चीनी मिलाएं। डोनट्स को तैयार ग्लेज़ में डुबोएं, अपनी इच्छानुसार कोई भी एडिटिव छिड़कें।

न्यूटेला क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

नारियल और चॉकलेट के साथ ग्रेनोला बार

बिल्कुल नहीं, बिना छेद वाले डोनट्स होते हैं, अक्सर उन्हें तेल में तला जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, कोवालेव पढ़ें "ये पाई हैं ..."। हां, और डोनट्स और डोनट्स की रेसिपी में कोई अंतर नहीं है, इसलिए मुझे छिद्रों की उपस्थिति में कोई अखंडता नहीं दिखती है।

ओह अच्छा। हाथ में झंडा.

डोनट, वह अफ़्रीका में डोनट है!

विकिपीडिया एक संदिग्ध स्रोत है!

यह बहुत स्वादिष्ट होता है और यह पूरी तरह से समझ से परे है कि एक डोनट के बाद खुद को कैसे रोका जाए

बहुत स्वादिष्ट डोनट्स बने, रेसिपी के लिए धन्यवाद। मुझे बहुत ही शानदार 11 टुकड़े मिले। अभी भी केवल आइसिंग बची है, जाहिर तौर पर बहुत सारा दूध मिलाया गया है।

क्या मुझे बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए?

यह बेहद स्वादिष्ट है! रेसिपी के लिए धन्यवाद! और सामान्य तौर पर, आपकी रचनात्मकता के लिए: व्यंजन दिलचस्प हैं, व्यंजन असामान्य हैं, सब कुछ बहुत स्पष्ट है, तस्वीरें उत्कृष्ट हैं, वर्णन यथासंभव सुगम और दिलचस्प है) ब्रावो

रेसिपी के लिए धन्यवाद. डोनट्स बहुत अद्भुत हैं

यद्यपि मैंने नुस्खा का ठीक से पालन किया, फिर भी यह नहीं बढ़ा। क्या कारण हो सकता है, मुझे नहीं पता...

हां, कई कारण हो सकते हैं: गलत तरीके से अपनाई गई रेसिपी, पुराना खमीर, प्रूफिंग के लिए बहुत कम/उच्च तापमान, या बहुत कम/उच्च दूध का तापमान।

ज़विचायनी बन्स। Dodzhe अनुमान डोनट्स। कोई डोनट नहीं बचा था.

यह वास्तव में अपनी सामग्री में कुछ हद तक डोनट्स जैसा है, क्योंकि डोनट का पूरा आकर्षण यह है कि यह बेहद मोटा होता है। लेकिन दूसरी ओर, यह दिखने में डोनट्स के समान है - और आधुनिक इंस्टाग्राम के लिए, यह सबसे अधिक है, है ना?)) और जहां तक ​​स्वाद की बात है - एक स्वादिष्ट बन, एक छेद के साथ, मेरे लिए - यह सबसे आश्चर्यजनक है इतनी विविधता वाले दोस्तों को)) आपकी शानदार रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, कभी-कभी जब मैं शाम को अपने पति के सामने दिखावा करना चाहती हूं - तो मैं आपका ब्लॉग खोलती हूं और लगभग कभी नहीं चूकती। खार्कोव से नमस्ते)

तो आप इस रेसिपी से आटा ले सकते हैं और इसे भून सकते हैं - आपको बिल्कुल क्लासिक डोनट्स मिलते हैं। और आपकी प्रतिक्रिया और शुभकामनाओं के लिए धन्यवाद!

[…] ओवन में पके हुए अंडे या 100 साल पुराने डोनट्स, लेकिन चार डेनिश पुरुषों को खाते हुए देखना […]

कृपया मुझे बताएं, मुझे ईस्टर केक का स्वाद बहुत पसंद है, लेकिन ईस्टर पहले ही खत्म हो चुका है, क्या अधिक अंडों के साथ ऐसे डोनट बनाना संभव है?

नहीं, और उनका ईस्टर केक के स्वाद से कोई लेना-देना नहीं है।

अद्भुत डोनट्स! विस्तृत रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!) मेरे पति ने लगभग सब कुछ खाया और और ऑर्डर किया।)

[…] व्यवस्थित रूप से पुराने व्यंजनों को फिर से शुरू करें और, डोनट्स को ओवन में बेक करने के बाद, मुख्य पसंदीदा में से एक की बारी थी - […]

आश्रित परिवारों की सहायता करना
नशे की लत के शिकार लोगों और उनके परिवारों की मदद करना ओवन में छेद वाले डोनट्स डोनट्स - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत डोनट्स कई देशों में एक लोकप्रिय मिष्ठान है जिसे बनाया जा सकता है।

1. पनीर को छलनी से रगड़ें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। नमक और चीनी डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे फेंटें, वेनिला डालें और मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
2. परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, उन्हें एक छलनी के माध्यम से छान लें। - नरम आटा गूंथ लें और हल्के तौलिए से ढककर आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ दें.
3. निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन को 180/200C पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से हल्का सा दबा दें।
4. पनीर डोनट्स को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20 मिनट तक ओवन में बेक करें। बेकिंग शीट को बाहर निकालें, उत्पादों को एक डिश पर रखें, उन्हें ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आप डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। शुभ चाय!

आलू और मशरूम के साथ पैटीज़

आलू और मांस के साथ पाई

केफिर पर बेल्याशी

प्रोटीन क्रीम के साथ एक्लेयर्स

मक्खन के साथ तले हुए आलू

संतरे के साथ सेब का जैम

मसालेदार चेरी टमाटर

तरबूज शर्बत

शिमला मिर्च अदजिका (टमाटर के बिना)

शिश कबाब रेसिपी:

शैंपेन का शीश कबाब

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सामग्री आटा -380 ग्राम. ताज़ा ख़मीर-15 ग्राम. दूध-150 मि.ली. जर्दी - 1 अंडा (छोटा) - 1 चीनी - 70 ग्राम। मक्खन-50 ग्राम. एक नींबू या वेनिला का कसा हुआ छिलका नमक - 1 चम्मच बिना पहाड़ी के कैसे पकाएं 1. एक सॉस पैन में, दूध को थोड़ा गर्म करें, चीनी और खमीर डालें, मिलाएं। 2. छानना

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डोनट्स को डीप फ्राई किए बिना बनाने का एक अच्छा विचार उन्हें ओवन में पकाना है! कोई तेल और वसा नहीं, केवल स्वादिष्ट, फूला हुआ, हवादार और सुगंधित पनीर डोनट्स! एक पतली सुनहरी परत, झरझरा, स्पंज जैसा टुकड़ा, पनीर बेकिंग का एक सुखद विशिष्ट स्वाद और सुगंध - ओवन से डोनट्स किसी भी तरह से तेल में तले हुए डोनट्स से कमतर नहीं हैं, और शायद स्वस्थ पोषण के मामले में उनसे आगे भी निकल जाएं! इन डोनट्स को सुरक्षित रूप से आहार माना जा सकता है। तैयार डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें या चॉकलेट आइसिंग डालें और मिठाई के लिए परोसें - बच्चे प्रसन्न होंगे!

चीनी

मुर्गी का अंडा

मीठा सोडा

टेबल सिरका

गेहूं का आटा

पिसी चीनी

ओवन में तेल के बिना हवादार और छिद्रपूर्ण डोनट्स तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: पनीर, गेहूं का आटा, चीनी, चिकन अंडे, पाउडर चीनी, बेकिंग सोडा, टेबल सिरका, नमक।

हम पनीर को एक गहरे बाउल में निकाल लेते हैं।

दही में चीनी और नमक मिला दीजिये.

पनीर को चीनी और नमक के साथ चम्मच से हल्के से मलें और चिकन अंडे फेंटें।

दही द्रव्यमान को तब तक मिलाएं जब तक अंडे समान रूप से वितरित न हो जाएं। हम सिरका के साथ बेकिंग सोडा का एक पूरा चम्मच नहीं बुझाते हैं और परिणामस्वरूप फोम को दही द्रव्यमान में डालते हैं।

दही द्रव्यमान मिलाएं और छने हुए गेहूं के आटे के कुछ हिस्से डालें।

सबसे पहले दही के आटे को चम्मच से मिला लीजिए और फिर आटे को हाथ से मिला लीजिए.

आटा मिलाने के अंत में ऐसा लग सकता है कि आटा बहुत घना है और इसमें बहुत सारा आटा है, लेकिन सचमुच आंखों के सामने आटा अधिक चिपचिपा और गीला हो जाएगा और आटा अच्छी तरह से घुल जाएगा। आटे को इकट्ठा करके एक गेंद बना लीजिये.

हम परिणामी दही के आटे को लगभग 18 बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं और अपनी हथेलियों से उनमें से साफ-सुथरी गेंदें - भविष्य के डोनट्स - रोल करते हैं।

डोनट्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। डोनट्स के बीच पर्याप्त जगह छोड़ें क्योंकि बेकिंग के दौरान वे फैलेंगे।

डोनट्स को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। मेरे डोनट्स, किसी अज्ञात शक्ति द्वारा, बेकिंग के दौरान एक-दूसरे के प्रति आकर्षित हो गए थे, इसलिए वे बिल्कुल भी और साफ-सुथरे नहीं निकले, कुछ विलीन हो गए, कुछ किनारे तक खिंच गए, लेकिन फिर भी डोनट्स बहुत अच्छे से "बड़े हुए" और बढ़े।

डोनट्स को एक वायर रैक में रखें और पूरी तरह से ठंडा करें। ठंडे डोनट्स पर पिसी चीनी छिड़कें और परोसें।

ओवन में पकाए गए पनीर डोनट्स संदर्भ में इस तरह दिखते हैं! झरझरा, छिद्रित, हवादार!

मिठाई के लिए ओवन-बेक्ड डोनट्स को ठंडे या गर्म पेय, गाढ़ा दूध, जैम, चॉकलेट या कारमेल सॉस के साथ परोसें! बॉन एपेतीत!