क्वास के लिए एक अच्छा स्टार्टर कैसे बनाये। रोटी के लिए गेहूं का खट्टा

कद्दू एक विशिष्ट सब्जी है। यह एक विदेशी फल नहीं है, हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि इसका उपयोग कैसे और किसके साथ किया जाए। एक ओर, कद्दू विभिन्न तरीकों से खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। इसे बेक किया जाता है, तला जाता है, पानी में उबाला जाता है और स्टीम किया जाता है, यहाँ तक कि कच्चा भी खाया जाता है। दूसरी ओर, कद्दू हर किसी के द्वारा नहीं माना जाता है। यह वह जगह है जहां एक समझौते की आवश्यकता होती है, क्योंकि एक कद्दू पकवान इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि इसमें एक विशिष्ट और उज्ज्वल स्वाद नहीं होता है, लेकिन केवल हल्के और सूक्ष्म कद्दू नोट के साथ भोजन को पूरा करता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कद्दू भाप लेने के लिए बहुत अच्छा है। खाना पकाने की यह विधि आपको संतरे के फल में विटामिन की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देती है, और इसके अलावा, कद्दू पानीदार नहीं होगा, जैसा कि पानी में उबालने पर होता है। और यहाँ, हमेशा की तरह, मल्टीकोकर बचाव के लिए आता है, या इसके "स्टीमिंग" कार्यक्रम के बारे में।

अवयव:

• कद्दू - 400-500 ग्राम
• पानी - 2-3 कप
• स्वाद के लिए चीनी
• मक्खन - स्वाद के लिए
• मसाला और मसाले - स्वाद के लिए

कद्दू को भाप कैसे दें:

कद्दू को धीमी कुकर में भाप देने के लिए, हमें केवल दो उत्पादों की आवश्यकता होती है - वास्तव में, कद्दू और पानी। अन्य सभी अवयव वैकल्पिक हैं और निश्चित रूप से, आप अगले उबले हुए कद्दू के साथ क्या करने की योजना पर निर्भर करते हैं।

तो, हमने फल से लगभग 400-500 ग्राम वजन का एक टुकड़ा काट दिया (कद्दू का एक बड़ा टुकड़ा बस स्टीमर के कटोरे में फिट नहीं होता)। हम इसे छिलके, बीज और अंदर से रेशेदार विभाजन से साफ करते हैं। लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

मल्टीकलर बाउल में पानी डालें। कद्दू के स्लाइस को स्टीमर बास्केट में रखें। ढक्कन बंद करें और स्टीम कुकिंग प्रोग्राम चालू करें।

आप पूछते हैं, एक जोड़े के लिए कद्दू को कितना पकाना है? कद्दू को पकाने का समय फलों के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। मेरे काटने के लिए, कद्दू को नरम होने के लिए 15-20 मिनट पर्याप्त हैं।

एक प्लेट में स्थानांतरण करें। उबले हुए कद्दू को मीठा, चीनी, दालचीनी के साथ छिड़का और मक्खन के साथ सुगंधित किया जा सकता है। एक अन्य विकल्प कटा हुआ डिल के साथ छिड़कना और फिर से थोड़ा मक्खन जोड़ना है।

यदि आप आटा बनाने के लिए उबली हुई लौकी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे ठंडा करें, इसे एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और इसकी प्यूरी बना लें। उबली हुई लौकी आसानी से नरम, चिकनी नारंगी रंग की प्यूरी में बदल जाती है। कद्दू की प्यूरी पर, आपको एक उत्कृष्ट चिकना, धूप के रंग का आटा मिलता है जो आपके हाथों से नहीं चिपकता है।

कद्दू के फायदों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा और लिखा जा चुका है, इसलिए अभी, गिरावट में, यह उन लोगों के लिए समय है जिन्होंने कद्दू के व्यंजनों को कभी भी ऐसा कुछ पकाने का फैसला नहीं किया है। इसके अलावा, कद्दू से सूप से लेकर मिठाई तक लगभग कोई भी व्यंजन बनाया जा सकता है। और एक मल्टीकोकर की मदद से यह प्रक्रिया सरल हो जाती है। एक धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से एक रूसी ओवन में पकाया जाने वाले स्वाद और स्थिरता के समान हैं - वास्तव में, कद्दू वास्तव में खाना पकाने की इस विधि के साथ ठीक से खुलता है। मल्टीकोकर इस कार्य को "फाइव प्लस" पर करता है।

आप कद्दू को फलों, जामुन या सूखे मेवों के साथ पका सकते हैं - आपको एक स्वस्थ मिठाई मिलती है। क्लासिक अमेरिकन कद्दू पाई इतनी स्वादिष्ट है कि सबसे ज्यादा अचार खाने वाले इस सब्जी की उपस्थिति को पहचान नहीं पाएंगे। यदि आप कद्दू को दलिया के साथ पकाते हैं, तो आपके बच्चों को यह भी संदेह नहीं होगा कि वे सबसे स्वस्थ व्यंजन खा रहे हैं। और अगर आप कद्दू को एक साधारण स्टू या रोस्ट में जोड़ते हैं, तो आप आश्चर्यचकित होंगे कि एक परिचित व्यंजन का स्वाद कैसे बदल जाएगा और समृद्ध होगा। "पाक ईडन" आपको धीमी कुकर में कद्दू के विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए आमंत्रित करता है।

अवयव:
600 ग्राम कद्दू,
2-3 लहसुन की कलियाँ,
⅓ ढेर। सब्जी (अधिमानतः जैतून) का तेल,
1 छोटा चम्मच सूखी तुलसी,
नमक, सफेद काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक मल्टीकलर बाउल में डालें। एक प्रेस, नमक, तुलसी और सफेद काली मिर्च के माध्यम से लहसुन के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और कद्दू के परिणामी ड्रेसिंग स्लाइस पर डालें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 1-1.5 घंटे के लिए सेट करें। गरम या ठंडा परोसें।

अवयव:
500 ग्राम कद्दू,
2 टीबीएसपी मक्खन,
½ छोटा चम्मच जमीन दालचीनी,
1-2 छोटा चम्मच शहद,

खाना बनाना:
कद्दू को क्यूब्स में काट लें। मल्टीकलर बाउल में मक्खन, कद्दू डालें, दालचीनी, काली मिर्च, नमक छिड़कें, शहद डालें और ढक्कन बंद कर दें। "बुझाने" मोड को 30 मिनट पर सेट करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

अवयव:
किसी भी मांस के 300 ग्राम,
200 ग्राम कद्दू,
1 गाजर
1 आलू
1 प्याज
2 मीठी मिर्च
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
"बेकिंग" मोड पर, मांस को सुनहरा भूरा होने तक, क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सब्जियां डालें, पानी, नमक, काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और 1.5 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, मल्टीकोकर को 10-15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ दें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

अवयव:
500-600 ग्राम कद्दू,
350-400 ग्राम सूअर का मांस,
300-350 ग्राम आलू,
1-2 टी.एल. सब्जी या घी,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू और आलू को क्यूब्स में काटें, मांस को स्लाइस में। कुछ कद्दू के बीजों को साफ करके पीस लें। उत्पादों को मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, नमक डालें और स्वाद के लिए मसाले डालें, थोड़ा डालें और मिलाएँ। 1.5 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें, फिर भूनने के लिए 30 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें।

कद्दू और शैम्पेन के साथ चिकन स्तन

अवयव:
2 चिकन स्तन
200-300 ग्राम कद्दू,
200 ग्राम शैम्पेन,
लीक का 1 डंठल,
2-3 लहसुन की कलियाँ,
200 मिली 30% क्रीम,
50 मिली जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को क्यूब्स में काटें, मशरूम को स्लाइस में, स्तन को 1-1.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। लहसुन को चाकू से काट लें (प्रेस से न गुजरें!), लीक को छल्ले में काट लें। तेल को कटोरे में डालें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें और तेल गरम होने तक प्रतीक्षा करें। चिकन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन के टुकड़े निकालिये, प्याज़ और लहसुन को प्याले में डालिये और 1-2 मिनिट तक इसी मोड पर भूनिये, फिर कद्दू और मशरूम डालिये, मिलाइये और 15 मिनिट तक पकाइये. सब्जियों में चिकन, नमक, नमक डालिये, काली मिर्च, क्रीम में डालें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

अवयव:
1 चिकन पट्टिका
600 ग्राम कद्दू,
50 ग्राम सूखे मशरूम
2 बल्ब
आधा ढेर पानी,

खाना बनाना:
सूखे मशरूम को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। कद्दू, प्याज और चिकन को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च को मिलाएं, एक मल्टीकलर बाउल में डालें और 1.5-2 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

अवयव:
600 ग्राम कद्दू,
1-2 बल्ब
1-2 गाजर
1 मीठी मिर्च
2 टमाटर
2-3 बड़े चम्मच कटा हुआ साग,
1 चम्मच मसाला मिश्रण (तुलसी, हल्दी, पपरिका, जीरा),
1 चम्मच सहारा,
4-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को क्यूब्स में काटें, चीनी और मसालों के साथ छिड़कें, मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर और शिमला मिर्च को ब्लैंच करके छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले, गाजर को आधा हलकों में काटें। धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें और तेल को कटोरे में डालें। गर्म होने पर प्याज़, गाजर और कद्दू डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। फिर टमाटर और बेल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें। समाप्ति से 5 मिनट पहले, जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें। इस रेसिपी में जौ के दानों को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है।

सब्जियों और कद्दू के साथ चिकन पैर

अवयव:
6 चिकन ड्रमस्टिक,
300-400 ग्राम कद्दू,
जमी हुई सब्जियों का 1 बैग
आधा ढेर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
आधा ढेर केफिर या प्राकृतिक दही,
नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन लेग्स को मसालों के साथ रगड़ें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। कद्दू को क्यूब्स में काट लें। केफिर के साथ खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) मिलाएं। चिकन के पैरों को एक मल्टीकलर बाउल में रखें, जमी हुई सब्जियाँ और कद्दू, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, दूध के मिश्रण में डालें और 1.5 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें। साग के साथ परोसें।

लेकिन, निश्चित रूप से, कद्दू का उल्लेख करते समय पहली बात जो मन में आती है वह दलिया है। मीठी डेयरी या मांस और सब्जियों के साथ, ऐसा दलिया एक छात्र के लिए स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ता होगा।

अवयव:
1 ढेर बाजरा,
300 ग्राम कद्दू,
400 मिली दूध
1 ढेर पानी,
नमक, चीनी, मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें। बाजरा को दो बार उबलते पानी से छान लें, एक कटोरी में डालें और पानी से भर दें। कद्दू, चीनी और दूध डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ढक्कन बंद कर दें। मोड "दूध दलिया" सेट करें।

पफ दलिया

अवयव:
1 बहु गिलास साबुत अनाज (बाजरा, चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि),
कुचल अनाज का 1 मल्टी-ग्लास (जौ, मक्का, आदि),
1 मल्टी कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू
किसी भी कद्दूकस की हुई सब्जी का 1 मल्टी-कप (तोरी, गाजर, आदि),
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
मल्टीकलर बाउल में अनाज और सब्जियों को परतों में रखें ताकि सबसे ऊपर की परत सब्जियां हों। नमक, भोजन के स्तर से 2 अंगुल ऊपर पानी भरें और ढक्कन बंद कर दें। मोड को "बकव्हीट" या "पिलाफ" पर सेट करें। मोड के अंत के बारे में संकेत के बाद, उत्पादों को मिलाएं और ढक्कन बंद होने के साथ 10-15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में डालने के लिए छोड़ दें।

कद्दू और चिकन के साथ जौ दलिया

अवयव:
1 ढेर जौ के दाने,
150-200 ग्राम कद्दू,
1 चिकन पट्टिका
1-2 गाजर
1 प्याज
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
3 तेज पत्ते,
साग का 1 गुच्छा
नमक, चिकन मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। "बेकिंग" मोड पर, प्याज और गाजर को 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ भूनें, कटा हुआ चिकन पट्टिका जोड़ें और ढक्कन को बंद किए बिना सरगर्मी करते हुए, 10 मिनट के लिए भूनें। इस बीच, अनाज को गर्म पानी में कई बार धो लें। अनाज को कटोरे में डालें, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और तेज पत्ता डालें, कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें, पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। मोड को "बकव्हीट" या "ग्रोट्स" पर सेट करें।

अवयव:
2 बहु कप दलिया
200 ग्राम कद्दू,
2-3 मल्टी ग्लास दूध या 10% क्रीम,
नमक, शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टीकलर बाउल में कद्दू, दलिया, एक चुटकी नमक डालें और 1 स्टैक डालें। गर्म पानी। मोड "दूध दलिया" सेट करें। मोड के अंत के बाद, गर्म क्रीम या दूध को कटोरे में डालें, मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर छोड़ दें। सर्व करते समय शहद को एक बाउल में रखें।

एक और क्लासिक संयोजन कद्दू और कुटीर चीज़ है। इन उत्पादों के व्यंजन आहार भोजन के लिए बहुत अच्छे हैं।

पनीर के साथ कद्दू

अवयव:
500 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम पनीर,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
1 छोटा चम्मच हरियाली,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
कद्दू को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तेल के साथ मल्टीकलर के कटोरे को चिकना करें और परतों में कद्दू और पनीर डालें, प्रत्येक परत में नमक डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
150 ग्राम कद्दू,
2 गाजर
2 अंडे,
3 बड़े चम्मच सहारा,
3 बड़े चम्मच फंदा,
3 बड़े चम्मच दूध,
आधा ढेर सूखे खुबानी।

खाना बनाना:
कद्दू को 20 मिनट तक भाप में पकाएं। सूजी को दूध के साथ डालें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। कद्दू और गाजर को ब्लेंडर से पीस लें और पनीर में डालें। सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काटें और सूजी के साथ मिश्रण में डालें। परिणामी मिश्रण को मल्टीकलर बाउल में डालें, तेल से चिकना करें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

यहाँ हम डेसर्ट के लिए आते हैं। हम आपको पाई और मफिन के लिए कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिन्हें धीमी कुकर में बेक करने की गारंटी है।

कद्दू सेब पाई

अवयव:
1 ढेर कसा हुआ कद्दू,
1 कप कद्दूकस किया हुआ सेब
1 ढेर सूजी,
1 ढेर केफिर,
¾ ढेर। आटा,
½ कप चीनी
2 अंडे,
50-70 ग्राम मक्खन,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
आधा ढेर किशमिश,
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच
दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और इसे फूलने दें। कद्दू को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें और एक गिलास नाप लें। सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। कद्दू और सेब को चीनी के साथ मिलाएं। अंडे के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, कद्दू और सेब, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा और बाकी सामग्री डालें। हिलाओ और एक मल्टीक्यूकर कटोरे में डाल दो। "बेकिंग" मोड को 1 घंटे पर सेट करें।

कद्दू सेब और नट्स के साथ दम किया हुआ

अवयव:
1 किलो कद्दू,
6-7 सेब
150 ग्राम अखरोट,
2 टीबीएसपी चीनी या शहद
50 ग्राम मक्खन,
1 बहु गिलास पानी,
नमक, दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को 1-2 मीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मल्टीकलर बाउल में डालें, चीनी या शहद, एक चुटकी नमक और पानी डालें। ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। 40-45 मिनट में तत्परता की जाँच करें। नट्स और दालचीनी के साथ छिड़के परोसें। खट्टा क्रीम अलग से परोसें।

अवयव:
250 ग्राम कद्दू,
250 ग्राम आटा
250 ग्राम चीनी
250 ग्राम चीनी
3 अंडे,
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच
वेनिला या दालचीनी।

खाना बनाना:
कद्दू को स्लाइस में काटें और 20 मिनट के लिए एक जोड़े (एक धीमी कुकर में डबल बॉयलर की जाली पर) उबालें। इस बीच, आटा तैयार करें: नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और मिलाएँ। तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तेल के साथ मल्टीकलर के कटोरे को चिकना करें, आटा गूंथ लें, इसे समतल करें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। मोड के अंत के बारे में संकेत के बाद, ढक्कन को खोले बिना 10-15 मिनट के लिए मल्टीकोकर को "हीटिंग" मोड में छोड़ दें।

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

अवयव :
1 ढेर कद्दू की प्यूरी,
1 ढेर सहारा,
1.5 ढेर। आटा,
2 अंडे,
3-4 सेंट। वनस्पति तेल,
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच
वानीलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कच्चे छिलके वाले कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें। सूखी सामग्री मिलाएं, अंडे, वनस्पति तेल और कद्दू की प्यूरी डालें। आटे को मल्टीकलर बाउल में मिलाएँ और तेल से चिकना करें। "बेकिंग" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। तैयार केक को ठंडा होने दें और चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम परोसें।

अवयव:
200 ग्राम कद्दू,
150 ग्राम मक्खन,
2 अंडे,
250 ग्राम आटा
150 ग्राम) चीनी
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच।
शीशे का आवरण:
100 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम चीनी
5 बड़े चम्मच कद्दू का रस,
100 ग्राम क्रीम।

खाना बनाना:
कद्दू को महीन पीस लें और उसका रस निचोड़ लें। इसे फज के लिए अलग रख दें। चीनी, मक्खन और अंडे मारो, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित कद्दू और आटा जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएं और तेल से सना हुआ एक मल्टीकलर बाउल में डालें। "बेकिंग" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। तैयार केक को धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे एक डिश पर डबल बॉयलर बास्केट से पलट दें और ठंडा होने दें। इस बीच, फ्रॉस्टिंग तैयार करें: एक सॉस पैन में कद्दू का रस, मक्खन, चीनी और क्रीम मिलाएं और मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ। ठंडा केक पर बूंदा बांदी।

हम आशा करते हैं कि धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन इस पतझड़ में आपकी मेज पर लगातार मेहमान बनेंगे।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ्ताकिना

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

स्टेप 2: कद्दू को धीमी कुकर में पकाएं।

स्टेप 3: कद्दू को धीमी कुकर में परोसें।

यदि वांछित हो, तो चीनी के बजाय आप तुरंत शहद का उपयोग कर सकते हैं;

कद्दू को अधिक सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए, कुछ गृहिणियां पानी के साथ धीमी कुकर में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालती हैं;

दालचीनी का एक विकल्प वेनिला चीनी या इस मसाले का तरल अर्क है;

यह व्यंजन 5 लीटर की कटोरी मात्रा और 860 वाट की शक्ति के साथ मल्टीकोकर ब्रांड "रेडमंड" 4502 में पकाया गया था। अन्य मॉडलों का उपयोग करते समय, आपको निर्देशों को ध्यान से पढ़ना चाहिए और सही फ़ंक्शन का चयन करना चाहिए, जिस पर यह व्यंजन बिना उबाले और उबाले पकाया जाएगा, उदाहरण के लिए, "सूप" मोड में।

सभी शरद ऋतु की सब्जियों में, कद्दू न केवल अपने बड़े आकार के लिए, बल्कि इसकी सुंदरता के लिए भी बाहर खड़ा है। कई लोग तर्क देते हैं कि कद्दू जैसा उत्पाद कई अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक उपयोगी है। इसका अनुप्रयोग बहुत विविध है और इससे न केवल बुजुर्गों, बल्कि बच्चों, साथ ही स्वस्थ जीवन शैली पसंद करने वाले लोगों को भी लाभ होगा।

खाना पकाने में प्रयोग करें

आप धीमी कुकर और प्रेशर कुकर दोनों में कद्दू से बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। इस उत्पाद का स्वाद अजीबोगरीब है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो स्लिम फिगर पाना चाहते हैं, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन आप इसे आसानी से खा सकते हैं।

यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो आप इस सब्जी से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। यह इस उत्पाद, और सूप, और यहां तक ​​​​कि पायलफ के अतिरिक्त पूरी तरह से सब्जी और मांस व्यंजन दोनों बनाती है।

नारंगी रंग के साथ एक रसदार कद्दू बेकिंग के लिए उपयुक्त है।

मिश्रण

यदि हम उपयोगी तत्वों के बारे में बात करते हैं, तो इसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल और विटामिन होते हैं जिनकी गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को आवश्यकता होती है। और यह दिल की विफलता या एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। इसमें निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• मैग्नीशियम और पोटेशियम;
• फाइबर, जो बच्चों के लिए जरूरी है;
• कैरोटीन - कद्दू में गाजर की तुलना में बहुत अधिक होता है, इसलिए कई डॉक्टर दृष्टि को मजबूत करने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं;
• फास्फोरस;
• लोहा, जो बेरीबेरी के लिए आवश्यक है;
• आवश्यक तेल;
• समूह ई, पीपी, बी, ए और सी के विटामिन।

कद्दू का उपयोग तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है, अच्छी नींद में मदद करता है।

उत्पाद के एक ग्राम में साढ़े चार ग्राम प्रोटीन, दो ग्राम फाइबर, आधा ग्राम वसा और नब्बे प्रतिशत पानी होता है। इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है, इसलिए एक सौ ग्राम उत्पाद में तेईस कैलोरी होती है। इसलिए, कद्दू को एक आहार उत्पाद माना जाता है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

धीमी कुकर में पका कद्दू वास्तव में एक चमत्कार है। विशेष रूप से यदि आप छोटे कद्दू लेते हैं, जो एक साधारण कद्दू की तुलना में अधिक मीठे और अधिक कोमल होते हैं।

यदि आप "बुझाने" या "भाप" जैसे मोड चालू करते हैं, तो यह अपने सभी गुणों को बरकरार रखेगा, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।

एक धीमी कुकर में कद्दू को एक अलग व्यंजन के रूप में पकाया जा सकता है, और सूप या स्टू पकाने की प्रक्रिया में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक है इसे बेक करना या शहद के साथ उबालना। मेवे या सूखे मेवे कद्दू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जो एक अद्भुत मिठाई होगी। आप कद्दू का दलिया भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इस सब्जी से किसी भी अनाज में एक गिलास मैश किए हुए आलू को जोड़ने की जरूरत है, और परिणामस्वरूप आपको एक आहार नाश्ता पकवान मिलता है। कद्दू अंडे, पनीर और यहां तक ​​कि मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

व्यंजनों

लेकिन यह जानने के लिए कि कुछ व्यंजन कैसे पकाने हैं, आपको अपने आप को सबसे आम व्यंजनों से अधिक विस्तार से परिचित कराने की आवश्यकता है।

बेक्ड कद्दू

रसोई में धीमी कुकर के रूप में इस तरह के एक उपकरण होने से, हल्की सब्जी के व्यंजन को संभालना बहुत आसान होगा। इसके अलावा, आपको खड़े होकर देखने की जरूरत नहीं होगी ताकि कद्दू जले नहीं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बीस मिनट का खाली समय और पकाने के लिए एक घंटे की आवश्यकता होगी। नतीजा पांच सर्विंग्स है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.3 किलो पनीर;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 0.5 किलो कद्दू;
• 2 अंडे;
• 0.05 किलो किशमिश;

चरण-दर-चरण नुस्खा में अनुक्रमिक क्रियाओं की एक श्रृंखला शामिल है।

• कद्दू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। अगला, आपको "बुझाने" मोड को चालू करने और नरम होने तक पकाने की आवश्यकता है।
• जब कद्दू ठंडा हो जाए, तो आपको इसकी एक प्यूरी बनाने की जरूरत है और किशमिश और पनीर को छोड़कर सभी सामग्री का आधा भाग डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• कॉटेज पनीर को अंडे के साथ कुचल दिया जाना चाहिए और शेष सभी उत्पादों को जोड़ना चाहिए।

• मल्टीक्यूकर बाउल को तेल से अच्छी तरह से चिकना करें और उसमें मिश्रित द्रव्यमान डालें।
• इसे "फ्राइंग" मोड में पचास मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को भागों और बड़ी प्लेट दोनों में परोसा जा सकता है। यह पुलाव सभी घर और यहां तक ​​कि मेहमानों के लिए भी एक अद्भुत मिठाई होगी।

सेब के साथ पके हुए कद्दू

यह व्यंजन उन माताओं के लिए उपयुक्त है जो अपने बच्चे को यह सब्जी खाने के लिए बाध्य नहीं कर सकती हैं। यह नुस्खा बिना किसी कठिनाई के इस समस्या से निपटने में मदद करेगा। आखिरकार, कद्दू न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट और मीठा भी निकलेगा। इसे बनाने में केवल पचास मिनट का समय लगता है। तीन लोगों के लिए पर्याप्त भोजन होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.15 किलो किशमिश;
• 0.5 किलो कद्दू;
• 2 सेब;
• 0.2 किलो पनीर;
• 0.1 एल खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए शहद।

सेब के साथ पके हुए कद्दू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें।

• सबसे पहले आपको कद्दू को छिलके और बीज से साफ करने की जरूरत है। फिर इसके टुकड़े कर लें।
• किशमिश को गर्म उबले पानी के साथ डाला जाना चाहिए और सूजन के लिए खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए।
• सेब को छीलकर, बीच का भाग निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मल्टीकोकर के कटोरे में कटा हुआ भोजन, साथ ही तैयार किशमिश डालें और 150 मिलीलीटर की मात्रा में पानी डालें।
• फिर "शमन" मोड चालू करें और सब कुछ तीस मिनट के लिए पकाएं।
• समय समाप्त होने से दस मिनट पहले खट्टा क्रीम और पनीर डालें।
• अंत में, "हीटिंग" मोड चालू करें और दस मिनट प्रतीक्षा करें।

तैयार पकवान को शहद के साथ छिड़का और परोसा जा सकता है। यहां तक ​​कि आपके बच्चे को भी इसका भरपूर स्वाद पसंद आएगा, और वह अब सनकी नहीं रहेगा।

उबला हुआ कद्दू

इस तरह से तैयार की गई सब्जी न केवल मांस के लिए, बल्कि मछली के व्यंजन के लिए भी एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेगी। और यह एक अलग डिश भी हो सकती है। इसे तैयार करने के लिए पचास मिनट काफी होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• 0.2 किलो कद्दू;
• 0.3 किलो आलू;
• 0.2 किलो मशरूम;
• एक बल्ब।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

• प्याज को छीलकर किसी भी तरह काट लें;
• छिलके वाले आलू को फ्राई की तरह काटें;

• कद्दू को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए;
• मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है;
• वनस्पति तेल को एक कटोरे में डाला जाना चाहिए और "बुझाने" मोड में कई मिनट तक गरम किया जाना चाहिए;
• फिर सभी पका हुआ भोजन, नमक और काली मिर्च डालें;
• तीस मिनट के लिए "सूप" मोड में पकाएं।

तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

ब्रेज़्ड कद्दू

ऐसा व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने शरीर को थोड़ा मजबूत करना चाहते हैं और इसकी कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करना चाहते हैं। इसे तैयार करने में केवल पैंतीस मिनट लगते हैं, और आपको दस सर्विंग्स मिलती हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 0.3 किलो कद्दू;
• 0.5 लीटर पानी;
• 1/3 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 0.27 किलो चीनी;
• एक नारंगी।

1. कद्दू को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटकर बड़े टुकड़े के आकार में कुचलने की जरूरत है।
2. संतरे से छिलका हटा दें, सभी सफेद रेशे हटा दें, बीज हटा दें और बहुत बारीक काट लें।
3. तैयार उत्पादों को मल्टीक्यूकर कटोरे में डाला जाना चाहिए, पानी डालना और चीनी के साथ कवर करना चाहिए।
4. अगला, आपको "बुझाने" मोड को चालू करने और सरगर्मी करते हुए पच्चीस मिनट तक पकाने की आवश्यकता है।
5. जब आपको दालचीनी डालने की आवश्यकता हो, तब एक और पाँच मिनट के लिए पकाएँ।

इस तरह के एक साधारण पकवान को मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या सर्दियों के लिए जार में रोल किया जा सकता है।

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

यह व्यंजन चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसे तैयार करने में दो घंटे का समय लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच;
• 0.3 किलो आटा;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• एक नारंगी;
• एक चम्मच लौंग;
• 0.05 एल कॉन्यैक;
• 0.05 किलो पाउडर चीनी;
• 0.12 किलो किशमिश;
• 0.1 किलो चीनी;
• 0.05 किलो मक्खन;
• 0.6 किलो कद्दू।

पाई बनाने की विधि पर विचार करें।

1. कद्दू को छीलकर और बीज निकालकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर उन्हें एक कटोरे में डाल दें और चीनी के साथ छिड़कें और ब्रांडी भी डालें।
2. संतरे को छीलकर कद्दूकस कर लें। फिर इसे कटोरे में डालें, दालचीनी और लौंग डाल दें।
3. फिर वहां शहद मिला देना चाहिए। कटोरे को पानी के स्नान में रखें और शहद पिघलाएं। फिर इसमें किशमिश डाल दें।
4. आटे को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इसे कद्दू के द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. कटोरे को मक्खन से चिकना करें और तैयार आटा वहाँ रख दें। "बेकिंग" मोड चालू करें और डिश को एक घंटे पच्चीस मिनट तक पकाएं।
6. तैयार केक को ठंडा किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी के साथ दालचीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

आप इसे भागों में और पूरी तरह से परोस सकते हैं। यह केक बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा, इसके अलावा यह उपयोगी और आहार होगा।

कद्दू पुलाव

ऐसा लगता है कि पिलाफ में ऐसी सब्जी के लिए कोई जगह नहीं है, लेकिन इस रेसिपी के अनुसार इसे तैयार करने से आप अपना विचार बदल सकते हैं। यह व्यंजन न केवल छोटे मीठे दाँत के लिए, बल्कि वयस्क पेटू के लिए भी अपील करेगा। इसे तैयार करने के लिए एक घंटा पैंतीस मिनट पर्याप्त होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 0.04 किलो मक्खन;
• स्वाद के लिए दालचीनी और इलायची;
• 0.2 किलो कद्दू;
• 0.2 किलो prunes और सूखे खुबानी;
• 0.2 किलो चावल;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 0.35 लीटर पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. आपको कद्दू को साफ और काटने की जरूरत है;
2. फिर आपको मक्खन को धीमी कुकर में पिघलाना चाहिए और इस सब्जी को उसमें डाल देना चाहिए;
3. आपको धीरे-धीरे सब कुछ भूनने की जरूरत है, थोड़ी सी चीनी मिलाकर;
4. सूखे मेवों को कद्दू के साथ पांच मिनट के लिए धोया और उबाला जाना चाहिए;
5. इससे पहले, चावल को धोया जाना चाहिए और सभी उत्पादों के ऊपर धीमी कुकर में डालना चाहिए;
6. सब कुछ पानी से भर जाता है और पंद्रह मिनट के लिए "शमन" मोड में पकाया जाता है;
7. फिर आपको सभी मसाले जोड़ने और आधे घंटे के लिए पकाने की जरूरत है;
8. बंद करने से कुछ मिनट पहले, आपको शहद जोड़ने की जरूरत है।

तैयार पिलाफ को छोटी प्लेटों में रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

कद्दू का दलिया

यह सबसे लोकप्रिय नाश्ते के विकल्पों में से एक है। खासकर अगर आप इसे धीमी कुकर में बनाते हैं। इसे तैयार करने के लिए एक घंटा काफी होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.02 किलो मक्खन;
• 0.1 लीटर ताजा दूध;
• 0.1 लीटर पानी;
• 025 किलो कद्दू;
• 0.075 किग्रा बाजरा।

यदि आप चरण दर चरण निर्देशों का पालन करते हैं तो यह सबसे आसान नुस्खा है।

1. छिलके वाले कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटकर धीमी कुकर में डालना चाहिए। "बेकिंग" मोड चालू करें और बीस मिनट तक पकाएं।
2. फिर आपको पानी, बाजरा और मक्खन से पतला दूध जोड़ने की जरूरत है।
3. "दूध दलिया" मोड चालू करें और एक और चालीस मिनट के लिए पकाएं।

सुगंधित नाश्ता तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

कद्दू की प्यूरी

यह टॉडलर्स के लिए एकदम सही भोजन है। आखिरकार, हर माँ अपने बच्चे को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ देने की कोशिश करती है। प्यूरी वह उत्पाद है जो सबसे पहले बच्चों को दिया जा सकता है। उससे बच्चे को पेट दर्द नहीं होगा। आप जमे हुए कद्दू का भी उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी तैयार करने के लिए पचास मिनट पर्याप्त होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 0.2 लीटर पानी;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 0.35 किलो कद्दू।

चरण-दर-चरण कद्दू प्यूरी नुस्खा:

1. छिलके वाले कद्दू को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए;
2. फिर आपको उन्हें धीमी कुकर में रखना चाहिए और "बुझाने" मोड में चालीस मिनट तक पकाना चाहिए;
3. फिर सब कुछ थोड़ा ठंडा होना चाहिए और एक ब्लेंडर में सिरप के साथ कटा हुआ होना चाहिए।

तैयार प्यूरी आपके बच्चे को दी जा सकती है।

पुरुषों के लिए कद्दू

इस सब्जी को खाने के लिए हर आदमी को मजबूर नहीं किया जा सकता है। कई महिलाएं अपने पड़ावों के स्वास्थ्य की चिंता करते हुए अलग-अलग हथकंडे अपनाती हैं। मांस के साथ यह नुस्खा सिर्फ उनके लिए है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कद्दू;
• 0.5 किलो दुबला सूअर का मांस;
• 0.3 किलो आलू;
• सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;
• पोर्क के लिए प्राकृतिक मसाला।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. तैयार कद्दू को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए;
2. पोर्क को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए;
3. आलू को छीलना चाहिए और छोटे टुकड़ों में भी काटना चाहिए;
4. मल्टीकोकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और "फ्राइंग" मोड में, सीज़निंग के साथ मांस को थोड़ा भूनें;
5. जब यह एक सुनहरी परत से ढका हुआ है, तो आप आलू जोड़ सकते हैं और आंखों से पानी के साथ सब कुछ डाल सकते हैं;
6. "बुझाने" मोड को चालू करते हुए, आपको एक घंटे के लिए पकवान पकाने की जरूरत है;
7. फिर कद्दू डालें और उसी मोड में आधे घंटे के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है और अपने प्रियजन को वास्तव में "पुरुष" पकवान से प्रसन्न किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कद्दू

यहाँ एक और व्यंजन के लिए एक नुस्खा है जिसे आप अपने पसंदीदा मांस खाने वालों को खुश कर सकते हैं। परिणाम एक अद्भुत भून है, लेकिन मांस के पूरे टुकड़ों के साथ नहीं, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। इसे तैयार करने में एक घंटे का समय लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.1 किलो पनीर;
• सूरजमुखी के तेल के 4 बड़े चम्मच;
• एक बल्ब;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
• 0.3 किलो कद्दू;
• तीन टमाटर;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 0.3 किलो;
• लहसुन के दो सिर;
• 0.03 किलो मक्खन;

• टमाटर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

• छिलके वाले कद्दू के साथ भी ऐसा ही करें। फिर इसे प्री-ग्रीस्ड मल्टीक्यूकर के तल पर रखा जाना चाहिए।
• लहसुन को भूसी से छील लें और इसे काफी बारीक काट लें।
• एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस नरम होने तक भूनें, इसमें टमाटर और नमक डालें। साथ में थोड़ा सा उबाल लें।
• इसमें चीनी डालकर प्याज और लहसुन को अलग-अलग भूनें। फिर इस द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्राइंग पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए।
• फिर इस द्रव्यमान को जल्दी से कद्दू के ऊपर धीमी कुकर में डाला जाना चाहिए और "बेकिंग" मोड में चालीस मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
• तैयार होने से पांच मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

तैयार रोस्ट को टेबल पर परोसा जा सकता है। अपने स्वाद गुणों के साथ, यह न केवल आपके परिवार बल्कि मेहमानों को भी जीत लेगा।

एक धीमी कुकर में कद्दू खाना बनाना आसान है, और यहां तक ​​कि एक व्यक्ति जो खाना पकाने के कैरियर से दूर है, इसे संभाल सकता है।

इस सब्जी को चुनते समय आपको इसके रंग पर ध्यान देने की जरूरत है। कद्दू एक समृद्ध नारंगी रंग होना चाहिए। यह भी ऊपर देखने लायक है। यदि उसकी पूँछ काट दी गई है, तो वह अभी उपयोग के लिए तैयार नहीं है।

व्यंजन में मसाले जोड़ने से डरो मत, वे केवल इसके स्वाद पर जोर देंगे। मसालों के साथ कद्दू बच्चों के लिए भी एक उपयुक्त व्यंजन है। जब आप एक वर्ष तक पहुंच जाते हैं तो आप इस सब्जी से बच्चों को व्यंजन खिला सकते हैं।

जैसा कि आप समझ सकते हैं, कद्दू एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। धीमी कुकर में पकाए जाने पर यह विशेष रूप से उपयोगी होता है। यह गृहिणियों का समय नहीं लेगा, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में विशेष रूप से इसका पालन करना आवश्यक नहीं है। आपको केवल सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है, और फिर सही समय बीत जाने के बाद, मेज पर भोजन परोसें।

कद्दू को धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

धीमी कुकर में कद्दूकस किया हुआ- यह उपयोगी विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा के साथ एक स्वादिष्ट शरद ऋतु की विनम्रता है।

कद्दू प्राचीन काल से उगाया जाता रहा है, और इसे हमेशा बहुत लाभदायक माना गया है। कद्दू देखभाल की मांग नहीं कर रहा है और हमेशा भरपूर फसल देता है। आप फलों को सर्दियों तक ताज़ा रख सकते हैं। साथ ही, यह सब्जी विटामिन का असली भंडार है, जो शरद ऋतु की अवधि में बहुत उपयोगी होती है।

कद्दू का गूदा सब्जियों में लौह तत्व में अग्रणी है। फलों में बड़ी मात्रा में कैरोटीन, विटामिन सी, बी, ई और अन्य, साथ ही साथ मानव शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न ट्रेस तत्व भी होते हैं। इस तरह के उपयोगी शस्त्रागार होने के कारण, मैं कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए कद्दू का उपयोग करने की सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, यह सर्दी, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम, गुर्दे और मूत्राशय से पत्थरों को हटाने, विषाक्त पदार्थों को हटाने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए उपयोगी है।

कद्दू का कच्चा सेवन किया जाता है, इससे दलिया पकाया जाता है, पुलाव, कद्दू के पीसेस तैयार किए जाते हैं, लेकिन सबसे सरल कद्दू के व्यंजनों में से एक कद्दू है। यह व्यंजन चूल्हे पर सॉस पैन में पकाना आसान है, लेकिन इसे आधुनिक उपकरण - धीमी कुकर में और भी आसानी से पकाया जा सकता है। कद्दू को धीमी कुकर में पकाने की विधि, अन्य बातों के अलावा, अधिक उपयोगी मानी जाती है, क्योंकि धीमी कुकर में पकवान को एयरटाइट कटोरे में पकाया जाता है, जिससे आप उत्पादों में संग्रहीत पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

और यहाँ एक धीमी कुकर में कद्दू के लिए सरल नुस्खा है:

इस लेख से आप सीखेंगे:

धीमी कुकर में दम किया हुआ कद्दू पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

कद्दू उबालने के लिए उत्पाद

• कद्दू;
• चीनी;
• पानी;
• शहद वैकल्पिक।

कद्दू को धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

कद्दू को धो लीजिये. बीज निकाल दें। छिलके सहित गूदे को भागों में काट लें।

कद्दू के टुकड़ों को मल्टीकलर बाउल के नीचे, त्वचा की तरफ नीचे रखें।

धीमी कुकर में कद्दू के टुकड़े

दो बहु-गिलास पानी से भरें। अगर वांछित हो तो लुगदी को चीनी के साथ छिड़क दें। "केक" ("बेकिंग") मोड में 30 मिनट के लिए या "स्टू" मोड में लगभग 1 घंटे तक पकाएं।

बुझाने की तैयारी

तैयार कद्दू को एक प्लेट पर रखें और प्रत्येक टुकड़े को शहद के साथ डालें। यदि शहद कैंडिड है, तो कद्दू के अभी भी गर्म टुकड़ों पर थोड़ा सा डालें।

दम किया हुआ कद्दू

धीमी कुकर में दम किया हुआ कद्दू तैयार है!

आप और आपके परिवार के लिए बोन एपीटिट और उत्कृष्ट स्वास्थ्य!

यह नुस्खा मल्टीकोकर DEX DMC-55 में तैयार किया गया है, कटोरे की मात्रा 5l है, डिवाइस की शक्ति 860W है। मल्टीकोकर के इस मॉडल के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी लेख में पाई जा सकती है।