सर्दियों के लिए मशरूम को टमाटर सॉस में डिब्बाबंद करना। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद चेंटरेल की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

मशरूम की अनूठी सुगंध और अद्भुत स्वाद ने हमेशा स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों को आकर्षित किया है। इन मशरूमों को किसी भी खाना पकाने की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है: नमकीन बनाना, तलना, अचार बनाना और जमाना। विशेष रूप से पेटू लोगों के बीच, सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में पकाए गए मशरूम को महत्व दिया जाता है। कई रसोइयों के अनुसार, यह सबसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकता है। हम टमाटर सॉस में सर्दियों के लिए मशरूम पकाने के लिए 4 चरण-दर-चरण व्यंजन पेश करते हैं। हालाँकि, अचार बनाने की प्रक्रिया में मशरूम का प्राथमिक प्रसंस्करण भी शामिल है।

• केसर दूध की टोपी को छांट लेते हैं, खराब टोपी को हटा देते हैं, पैरों के निचले हिस्से को काट देते हैं।
• ठंडे पानी में डालें और अपने हाथों से 3-5 मिनट तक मिलाएँ।
• मशरूम को एक कोलंडर में फैलाएं और बहते पानी के नीचे धो लें।
• इसके बाद, उबालने और अचार बनाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें।

क्रास्नोडार टमाटर सॉस में मशरूम की रेसिपी

टमाटर क्रास्नोडार सॉस में मशरूम बनाने की विधि पूरी तरह से सरल है, और इसके अलावा, वर्कपीस को निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, इस अचार विकल्प का उपयोग करके, आपको एक स्वादिष्ट मशरूम सलाद मिलेगा।

• 2 किलो मशरूम;
• 300 मिलीलीटर क्रास्नोडार सॉस;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 400 ग्राम गाजर और प्याज;
• 150 मिली पानी;
• 4 बातें. बे पत्ती;
• 5 मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए.

1. प्रारंभिक सफाई के बाद मशरूम को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालना चाहिए।
2. एक कोलंडर में रखें, ठंडे पानी से धो लें, छान लें और बर्तन में वापस रख दें।
3. सॉस को पानी और वनस्पति तेल के साथ पतला करें, मशरूम में डालें।
4. इसमें पतले छल्ले में कटा हुआ प्याज और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. हिलाएँ, नमक और चीनी डालें, धीमी आँच पर 30 मिनट तक उबालें।
6. सभी मसाले डालें और पैन को ढक्कन बंद करके लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक उबलने दें।
7. ढक्कन को थोड़ा खोलें और मशरूम द्रव्यमान को अगले 10 मिनट तक उबालना जारी रखें।
8. निष्फल जार में वितरित करें और टाइट नायलॉन ढक्कन के साथ बंद करें।
9. ऊपर से एक पुराने कंबल से इंसुलेट करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
10. किसी ठंडे और अंधेरे कमरे में ले जाएं, +12°C तक के तापमान पर 12 महीने से अधिक न रखें।

लहसुन के साथ टमाटर सॉस में रयज़िक

आप निश्चित रूप से टमाटर सॉस में मैरीनेट किए गए मशरूम की निम्नलिखित रेसिपी की सराहना करेंगे। इस विधि में मशरूम को उबालना नहीं, बल्कि ब्लैंचिंग करना शामिल है।

• 2 किलो मशरूम;
• 400 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• 50 मिली सिरका 9%;
• 3 पीसीएस। बे पत्ती;
• लहसुन की 8 कलियाँ;
• 1 सेंट. पानी;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
• कार्नेशन्स के 4 पुष्पक्रम।

टमाटर सॉस में पकाए गए मशरूम मशरूम को नीचे वर्णित चरण-दर-चरण निर्देशों के अनुसार सबसे अच्छा बनाया जाता है।

पहले से छिले और धोए हुए मशरूम को छोटे-छोटे हिस्सों में एक कोलंडर में रखें और उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए ब्लांच करें।

अतिरिक्त तरल को निकलने दें और एक इनेमल पैन में फैला दें।

रेसिपी में बताए गए पानी को गर्म करें, टमाटर के पेस्ट को पतला करें।

स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें।

सिरका सहित सभी मसाले मिलाए जाते हैं और जलने से बचाने के लिए हिलाते हुए 30 मिनट तक फिर से उबाला जाता है।

मशरूम को निष्फल जार में वितरित किया जाता है, ऊपर से मैरिनेड डाला जाता है और रोल किया जाता है।

उल्टा कर दें, कंबल से ढक दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

वे इसे बेसमेंट में ले जाते हैं या, यदि यह वहां नहीं है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए छोड़ देते हैं।

प्याज के साथ टमाटर सॉस में सर्दियों के लिए रेडहेड्स को मैरीनेट किया गया

प्याज के साथ टमाटर सॉस में पकाए गए मसालेदार मशरूम हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

ब्लैंक को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इससे टमाटर-मशरूम का सूप पकाया जा सकता है।

• 2.5 किलो मशरूम;
• 100 मिली पानी;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 किलो प्याज;
• 400 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका 9%;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 3 पीसीएस। बे पत्ती;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 7 मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च।

टमाटर सॉस में मशरूम का सही तरीके से अचार कैसे बनाया जाए, यह रेसिपी के चरण-दर-चरण विवरण में पाया जा सकता है।

1. छिले और धुले फलों के टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट तक पानी में उबालें।
2. हम एक कोलंडर में लेट जाते हैं और 15 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
3. एक तामचीनी पैन के तल में पानी और वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और मशरूम फैलाएं।
4. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, टमाटर सॉस और नमक डालें, मिलाएँ।
5. हम धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालना जारी रखते हैं और इसमें लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज मिलाते हैं।
6. 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, तेज पत्ता डालें, अगर पर्याप्त नमक नहीं है तो नमक डालें। यदि आपको अधिक मीठी चटनी पसंद है, तो आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। एल सहारा।
7. लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाते रहें।
8. हम तेज पत्ता निकाल कर फेंक देते हैं, सिरका डालते हैं, मिलाते हैं और 5 मिनट तक उबालते हैं।
9. उबले हुए अचार वाले मशरूम को सावधानी से रोल करके निष्फल जार में वितरित किया जाता है।
10. पलट दें और इंसुलेट करें, इस स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
11. हम इसे ठंडे तहखाने में ले जाते हैं या रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

ताज़े टमाटरों से टमाटर सॉस में मशरूम को कैसे मैरीनेट किया जाता है

सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में मैरीनेट किए गए मसले हुए मशरूम को ताजे टमाटरों के साथ भी पकाया जा सकता है। पकवान का स्वाद और भी अधिक तीव्र, सुगंधित और कोमल हो जाएगा - एक वास्तविक विनम्रता!

• 1 किलो मशरूम;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 2 पीसी. बे पत्ती;
• ऑलस्पाइस के 7 मटर;
• 1 किलो ताजा टमाटर;
• ½ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 1 सेंट. एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

ताज़े टमाटरों से बने टमाटर सॉस में मशरूम का अचार कैसे बनाएं, चरण-दर-चरण विवरण में पाया जा सकता है।

1. सबसे पहले, टमाटर सॉस तैयार करें: टमाटरों को छीलकर ब्लेंडर से काट लिया जाता है।
2. इसमें चीनी, नमक मिलाया जाता है और धीमी आंच पर वांछित गाढ़ापन आने तक उबाला जाता है।
3. पहले से तैयार मशरूम को साइट्रिक एसिड के साथ पानी में उबाला जाता है, सूखने दिया जाता है और एक तामचीनी पैन में डाल दिया जाता है।
4. वनस्पति तेल डालें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
5. पकी हुई टमाटर की प्यूरी डालें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. ख़त्म होने से 10 मिनट पहले, तेज़ पत्ता और ऑलस्पाइस डालें।
7. निष्फल जार में वितरित करें, धातु के ढक्कन से ढक दें।
8. गर्म पानी में डालें और 20 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।
9. वे रोल करते हैं, इंसुलेट करते हैं और ठंडा होने के बाद इसे ठंडे बेसमेंट में ले जाते हैं।

एक गर्म क्षुधावर्धक के लिए एक सरल और बजटीय नुस्खा, या मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त - टमाटर सॉस में शैंपेनोन। तैयार टमाटर के पेस्ट (कोई भी टमाटर सॉस या पेस्ट जो आपके रेफ्रिजरेटर में है) के साथ, मशरूम को सचमुच 10-15 मिनट में पकाया जा सकता है!

टमाटर सॉस में शैंपेनोन

टमाटर सॉस में मशरूम को स्पेगेटी, स्पाइरल पास्ता, छोटे नूडल्स, उबले चावल, आलू या गर्म ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाता है।

यदि आपके पास वन मशरूम हैं, तो इस व्यंजन का अपना संस्करण पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

बेशक, आप टमाटर के पेस्ट को ताज़ा निचोड़े हुए टमाटर के रस से बदलकर कार्य को जटिल बना सकते हैं। तो शैंपेन के स्वाद से ही फायदा होगा। हालाँकि, स्नैक की तैयारी का समय काफी बढ़ जाएगा, साथ ही डिश का बजट भी बढ़ जाएगा।

अवयव

तो हमें क्या चाहिए:

• 400 जीआर. ताजा शैंपेन
• 1 छोटा प्याज
• 1-2 लहसुन की कलियाँ
• 1 सेंट. एल टमाटर का पेस्ट
• ताजा अजमोद की 2-3 टहनियाँ
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

टमाटर सॉस में मशरूम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मशरूम तैयार करें: धोकर साफ करें। यदि शैंपेन साफ ​​हैं, तो आप उन्हें आसानी से रुमाल या साफ तौलिये से पोंछ सकते हैं। प्रत्येक मशरूम को चार भागों में काटें।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

मशरूम डालें. 3-4 मिनट तक पकाएं. फिर टमाटर का पेस्ट और साग डालें।

अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जैसे ही नमी वाष्पित हो जाए और टमाटर सॉस गाढ़ा हो जाए, आप स्टोव बंद कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

अगर आपके परिवार को मसालेदार मशरूम पसंद है तो इस बार घर के लिए कोई खास डिश बनाने की कोशिश करें। टमाटर सॉस में मशरूम की इस सरल रेसिपी पर ध्यान दें, जिसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है!

• 2.5 किलो उबले हुए मशरूम;
• 1 किलो प्याज;
• टमाटर सॉस का 1 कैन;
• वनस्पति तेल;
• नमक का 1 बड़ा चम्मच;
• 0.5 बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• सूखा पिसा हुआ लहसुन का 0.5 बड़ा चम्मच;
• 9% सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 3 तेज पत्ते.

कैसे पकाएं - सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में मशरूम

1. सबसे पहले हमें प्याज को छीलकर छल्ले में और फिर चार भागों में काटना होगा।
2. मल्टीकुकर के कटोरे में वनस्पति तेल इतनी मात्रा में डालें कि इसकी ऊंचाई नीचे से लगभग 1 सेमी हो।
3. इसके बाद, हम 30 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं, और पहले से तैयार प्याज को कटोरे में डालते हैं। लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
4. ध्यान दें कि "फ्राइंग" मोड के अंत से 15 मिनट पहले, हमें पहले से उबले हुए मशरूम को कटोरे में डालना होगा। हम उन्हें भी मिलाते हैं और कार्यक्रम के अंत तक प्याज के साथ भूनते हैं।
5. फिर, हमें मशरूम और प्याज में नमक, सूखा पिसा हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाना होगा। लकड़ी/सिलिकॉन स्पैचुला से हिलाएँ।
6. उसके बाद, हमें उनमें टमाटर सॉस की एक कैन भरकर अच्छी तरह मिलाना बाकी है। उच्च तापमान वाले किसी भी मोड को चालू करें और उबाल लें।
7. जैसे ही टमाटर सॉस में हमारे मशरूम उबल जाते हैं, हमें धीमी कुकर को "सूप" मोड पर स्विच करना होगा और डिश को अगले 1.5 घंटे के लिए पकाना होगा।
8. ध्यान दें कि खाना पकाने के अंत से लगभग 8-12 मिनट पहले, हमें डिश में 3 तेज पत्ते डालने होंगे और सिरका डालना होगा, सब कुछ फिर से मिलाना होगा।
9. इस बीच, हमें किसी भी सुविधाजनक तरीके से जार को स्टरलाइज़ करना होगा और ढक्कनों को उबालना होगा। इसके बाद हम इन्हें पेपर टॉवल से सुखाएंगे।
10. खाना पकाने के अंत में, हम तुरंत सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में गर्म मशरूम को तैयार बाँझ जार में डालते हैं।
11. हम उन्हें ढक्कन के साथ सुरक्षित रूप से बंद कर देते हैं और उन्हें एक सपाट सतह पर उल्टा रख देते हैं। हम इसे एक अनावश्यक, लेकिन गर्म चीज़ में लपेटते हैं, ताकि इस स्थिति में संरक्षण ठंडा हो जाए।
12. इसके अलावा, आप डिश को रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं, और सुबह इसे सर्दियों तक पेंट्री में भेज सकते हैं।

सर्दियों के लिए मशरूम को टमाटर सॉस में संरक्षित करना हमारे लिए बहुत आसान है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे पहले से ही उत्सव की मेज पर एक स्वतंत्र सलाद या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। उत्सव की शाम को खाना बनाना आसान बनाने के लिए इसे नए साल की मेज के लिए तैयार करें!

आप इस रेसिपी में अपने किसी भी पसंदीदा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। आप टमाटर सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं एक घर की तरहसाथ ही स्टोर भी.

इस पाक विधि के लिए अनेक धन्यवाद।

मैंने इसे सर्दियों के लिए बंद कर दिया था, लेकिन मैं विरोध नहीं कर सका, मैं वास्तव में इसे आज़माना चाहता था, मैंने इसे दूसरे दिन खोला, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। मैं सलाह देता हूं।

अभी तक मशरूम को टमाटर सॉस में नहीं पकाया है. मेँ कोशिश करुंगा।

यह पहले से ही ध्यान रखना आवश्यक है कि परिवार का शीतकालीन मेनू विविध और स्वादिष्ट बने। प्रत्येक परिचारिका कई प्रकार के स्नैक्स बंद करने का प्रयास करती है ताकि ठंड के मौसम में रिश्तेदारों का भोजन यथासंभव समृद्ध और विविध हो। मशरूम पर विशेष ध्यान दिया जाता है। तैयारी के कई विकल्प हैं. इस लेख में, हम टमाटर सॉस में मशरूम जैसी दिलचस्प रेसिपी पर विचार करेंगे - यह एक सुगंधित व्यंजन है जिसका स्वाद स्पष्ट होता है।

साथ ही, स्नैक भी बेहद उपयोगी है: मुख्य घटक में बहुत सारा विटामिन ए होता है, जो व्यवस्थित रूप से उपयोग करने पर दृष्टि में सुधार कर सकता है। सामान्य तौर पर, खाना पकाने की तकनीक काफी सरल है और इसके लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। याद रखें कि डिब्बाबंदी के लिए आपको केवल साबुत, मजबूत और स्वस्थ दिखने वाले मशरूम ही चुनने होंगे। कच्चे माल की उच्च गुणवत्ता और सावधानीपूर्वक चयन सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के सफल समापन का मुख्य रहस्य है।

महत्वपूर्ण:ताजे मशरूम को अपेक्षाकृत स्वच्छ मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उत्पाद के प्रारंभिक निरीक्षण और प्रसंस्करण के दौरान दो क्षेत्रों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: प्लेट और कैप। ये वे स्थान हैं जहां सबसे अधिक मात्रा में कचरा जमा होता है। जहाँ तक कृमियुक्त या सड़े हुए मशरूम की बात है, तो उन्हें पकाया नहीं जा सकता, ऐसे मशरूम को तुरंत फेंक दिया जाता है।

अवयव

सर्विंग्स:- + 25

• केसर मशरूम 2 किग्रा
• टमाटर का पेस्ट 150 ग्राम
• वनस्पति तेल 150 ग्राम
• गाजर 300 ग्राम
• बल्ब प्याज 300 ग्राम
• बे पत्ती 4 बातें.
• काली मिर्च के दाने 8 पीसी।
• पानी 200 मि.ली
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

सेवारत प्रति

कैलोरी: 80 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 2 ग्राम

वसा: 6.7 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 4.8 ग्राम

2 बजे 0 मि.वीडियो रेसिपी प्रिंट

हम मशरूम को छांटते हैं, उन्हें गंदगी और मलबे से साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं। हम बड़े मशरूम को 2-4 भागों में विभाजित करते हैं, छोटे को पूरा छोड़ देते हैं। नमकीन उबलते पानी के एक बर्तन में रखें। हम आधे घंटे तक पकाते हैं।

हम मशरूम को एक कोलंडर में फेंकते हैं, उन्हें ठंडी धारा के नीचे धोते हैं। इसे 5-7 मिनट तक सूखने दें।

इस बीच, सब्जियों को साफ कर लें. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

हम मशरूम को एक साफ पैन में स्थानांतरित करते हैं, पानी और वनस्पति तेल से पतला टमाटर सॉस डालते हैं।

हम मशरूम में तैयार सब्जियां, काली मिर्च और लवृष्का भी मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

हम बर्नर की गर्मी बढ़ाते हैं, पैन की सामग्री को 10 मिनट तक उबालते हैं। फिर हम आग को न्यूनतम कर देते हैं और मशरूम को टमाटर सॉस में लगभग एक घंटे तक उबालते हैं।

हम जार को आपकी पसंद के अनुसार कीटाणुरहित करते हैं। इसे ओवन में करना सुविधाजनक है (बस कंटेनर को 120 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए वहीं रखें)।

जैसे ही आवंटित समय बीत गया, हम सब्जियों के साथ मशरूम मिश्रण को कांच के कंटेनर में डालते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं। हम बैंकों को कवर करते हैं। ठंडा होने के बाद, आप सर्दियों तक भंडारण के लिए स्पिन्स को हटा सकते हैं।

यह दिलचस्प है:मशरूम में एक विशेष घटक, लैक्टारियोवायलिन, प्राकृतिक मूल का एक एंटीबायोटिक होता है, जो विभिन्न जीवाणु रोगों से निपटने में सफलतापूर्वक मदद करता है। इन मशरूमों के उपयोग की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जिनका तपेदिक का इलाज चल रहा है।

मशरूम की व्यापक उपयोगी और दिलचस्प स्वाद विशेषताएँ उनकी उच्च गैस्ट्रोनोमिक लोकप्रियता निर्धारित करती हैं। मशरूम ऐपेटाइज़र मांस, मछली और विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छा लगता है।
और यद्यपि आज डिब्बाबंदी के लिए काफी दिलचस्प व्यंजन हैं, सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में मशरूम उन व्यंजनों में से एक है जिनकी खाना पकाने की तकनीक कई गृहिणियां अपने व्यक्तिगत पाक नोट्स में रखती हैं। क्या आपको जानना है क्यों? बस इस स्वादिष्ट नाश्ते को आज़माएं और सवाल अपने आप गायब हो जाएगा।

लेख को रेटिंग दें

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी?

पॉश!
इसे ठीक करना होगा

1. सबसे पहले हमें प्याज को छीलकर छल्ले में और फिर चार भागों में काटना होगा।
2. मल्टीकुकर के कटोरे में वनस्पति तेल इतनी मात्रा में डालें कि इसकी ऊंचाई नीचे से लगभग 1 सेमी हो।
3. इसके बाद, हम 30 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं, और पहले से तैयार प्याज को कटोरे में डालते हैं। लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
4. ध्यान दें कि "फ्राइंग" मोड के अंत से 15 मिनट पहले, हमें पहले से उबले हुए मशरूम को कटोरे में डालना होगा। हम उन्हें भी मिलाते हैं और कार्यक्रम के अंत तक प्याज के साथ भूनते हैं।
5. फिर, हमें मशरूम और प्याज में नमक, सूखा पिसा हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाना होगा। लकड़ी/सिलिकॉन स्पैचुला से हिलाएँ।
6. उसके बाद, हमें उनमें टमाटर सॉस की एक कैन भरकर अच्छी तरह मिलाना बाकी है। उच्च तापमान वाले किसी भी मोड को चालू करें और उबाल लें।
7. जैसे ही टमाटर सॉस में हमारे मशरूम उबल जाते हैं, हमें धीमी कुकर को "सूप" मोड पर स्विच करना होगा और डिश को अगले 1.5 घंटे के लिए पकाना होगा।
8. ध्यान दें कि खाना पकाने के अंत से लगभग 8-12 मिनट पहले, हमें डिश में 3 तेज पत्ते डालने होंगे और सिरका डालना होगा, सब कुछ फिर से मिलाना होगा।
9. इस बीच, हमें किसी भी सुविधाजनक तरीके से जार को स्टरलाइज़ करना होगा और ढक्कनों को उबालना होगा। इसके बाद हम इन्हें पेपर टॉवल से सुखाएंगे।
10. खाना पकाने के अंत में, हम तुरंत सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में गर्म मशरूम को तैयार बाँझ जार में डालते हैं।
11. हम उन्हें ढक्कन के साथ सुरक्षित रूप से बंद कर देते हैं और उन्हें एक सपाट सतह पर उल्टा रख देते हैं। हम इसे एक अनावश्यक, लेकिन गर्म चीज़ में लपेटते हैं, ताकि इस स्थिति में संरक्षण ठंडा हो जाए।
12. इसके अलावा, आप डिश को रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं, और सुबह इसे सर्दियों तक पेंट्री में भेज सकते हैं।

सर्दियों के लिए मशरूम को टमाटर सॉस में संरक्षित करना हमारे लिए बहुत आसान है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे पहले से ही उत्सव की मेज पर एक स्वतंत्र सलाद या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। उत्सव की शाम को खाना बनाना आसान बनाने के लिए इसे नए साल की मेज के लिए तैयार करें!