ओवन में पकाया गया चिकन हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। स्वादिष्ट बेक्ड क्रस्ट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से चिकन मांस को बहुत आसानी से पचने योग्य उत्पाद के रूप में मान्यता दी है।

हंस या बत्तख बत्तख से कहीं अधिक महँगे होते हैं। तो क्यों न पूरे चिकन को ओवन में पकाया जाए। बेशक, आप परेशान होकर सुपरमार्केट में ग्रिल्ड चिकन खरीदने नहीं जा सकते। लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं होगा. हम सभी स्वस्थ भोजन के पक्षधर हैं, है न?

हाल ही में, ओवन में सुगंधित चिकन पकाने के लिए, इसे ठीक से तैयार करने में सक्षम होना, बेकिंग के लिए व्यंजन चुनना, यह जानना आवश्यक था कि किस तापमान पर सेंकना है। और आज ऐसी कोई समस्या नहीं है, कई व्यंजन हैं जिनके अनुसार खाना बनाना बहुत आसान और सरल है। इसके अलावा, विशेष ओवन (ग्रिल के साथ माइक्रोवेव) भी हैं जिनमें चिकन अद्भुत बनता है, मैं अपने अनुभव से कहता हूं। आप इसकी रेसिपी देख सकते हैं कि इसे पकाना कितना आसान है। और फिर हम पूरे चिकन को ओवन में भूनना जारी रखेंगे।

एक अच्छा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको उसकी तैयारी के कुछ नियमों को जानना होगा।

सबसे पहले, आप चिकन को पूरा नहीं, बल्कि भागों में पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे दो भागों में बांट लें और केवल एक को ही बेक करें। ठीक है, या आप केवल जांघें या पंख खरीद सकते हैं।

आप जो भी बेक करें, इस उत्पाद को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। लेकिन अगर आपको मैरिनेड की तैयारी के साथ खिलवाड़ करने का मन नहीं है, तो आप पहले से ही मैरीनेट किया हुआ चिकन खरीद सकते हैं।

अगर आप पूरा चिकन पकाने जा रहे हैं, तो मैरिनेड सिर्फ बाहर ही नहीं, बल्कि चिकन के अंदर भी होना चाहिए।

अक्सर, चिकन को सेब या खट्टे फलों के साथ पकाया जाता है, जिन्हें चिकन में ही रखा जाता है और फिर साधारण धागों से सिल दिया जाता है।

मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट करने और मसालों की सुगंध से संतृप्त करने के लिए, मैरिनेड में हमेशा वनस्पति तेल का उपयोग करें।

ठंडा मांस लेना भी बेहतर है। चूंकि जमे हुए शवों में बहुत अधिक पानी होता है और खाना पकाने का समय काफी बढ़ सकता है।

पूरा ओवन बेक किया हुआ चिकन

अवयव।

• मुर्गे का शव.
• वनस्पति तेल।
• काला मसाला.
• नमक 1-2 बड़े चम्मच.
• सरसों 2-3 बड़े चम्मच.
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच।
• लहसुन की 4-5 कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. आइए एक विशेष मैरिनेड तैयार करके शुरुआत करें। एक बड़े कटोरे में, एक प्रेस के माध्यम से पारित वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच), खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, सरसों, लहसुन मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

2. चिकन के शव को नल के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। पूरी सतह पर मैरिनेड की एक पतली परत फैलाएं। इसके अलावा, चिकन के अंदर थोड़ा सा मैरिनेड मिलाना न भूलें। इसके बाद हम चिकन को मैरिनेड में 45-60 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देते हैं।

3. एक घंटे बाद चिकन को बाहर निकालें और बेकिंग शीट पर रखें. बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करें।

4. बेकिंग शीट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। और पक जाने तक बेक करें. यदि आप चिकन में छेद करते हैं और उसमें से कोई लाल रस नहीं निकलता है, तो चिकन तैयार है और आप इसे ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।

5. खाना पकाने के दौरान, चिकन को निकलने वाले रस से पानी पिलाया जा सकता है ताकि वह सूखा न हो जाए।

बॉन एपेतीत।

सुगंधित क्रस्ट के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन

अवयव।

• 1 मध्यम चिकन शव।
• 2 बड़े चम्मच शहद.
• नमक का बड़ा चम्मच.
• वनस्पति तेल।
• काला मसाला.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. मैरिनेड तैयार करना बहुत आसान है. यह सभी सामग्रियों को चिकना होने तक एक साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है। एकमात्र चीज जिसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता होगी वह शहद है, इसे कमरे के तापमान पर रखना होगा ताकि यह मेज पर बहुत तरल हो। इसके अलावा, शहद को पानी के स्नान में जल्दी गर्म किया जा सकता है।

2. अब चिकन तैयार करते हैं. मुझे ठंडे मांस के लिए इस मैरिनेड की याद दिलाती है। अगर चिकन जम गया है तो उसे भी सबसे पहले पिघलाना होगा.

3. शव को नल के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से पोंछें। मैरिनेड को अंदर और बाहर रगड़ें। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें.

4. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें। शहद, उच्च तापमान के प्रभाव में, कारमेल में बदल जाएगा और बाहर निकलने पर आपको सुगंधित कारमेल क्रस्ट में चिकन मिलेगा।

बॉन एपेतीत।

नमक के साथ ओवन में चिकन कैसे बेक करें

अवयव।

• मुर्गा।
• नमक 500 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. शव को पहले से तैयार कर लें. और हल्के से नमक छिड़कें.

2. बेकिंग शीट पर नमक डालें और इसे एक समान पतली परत में वितरित करें।

3. चिकन को सीधे नमक के ऊपर डालकर ओवन में रख दें.

4. चिकन को पक जाने तक ओवन में बेक करें।

बॉन एपेतीत।

सेब के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन

अवयव।

• मुर्गे का शव.
• 3-5 सेब.
• 2 बड़े चम्मच चीनी.
• एक प्रकार का अचार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हम मैरिनेड बिल्कुल पहली रेसिपी की तरह ही तैयार करते हैं। और हम इसके साथ मुर्गे के शव को रगड़ते हैं, लेकिन केवल बाहर की तरफ।

2. सेब को स्लाइस में काटें और चीनी के साथ मिलाएं।

3. हम शव को सेब से भरते हैं और चिकन को साधारण सिलाई धागे से सिलते हैं।

4. ओवन में रखें और पूरी तरह पकने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत।

सेब के साथ चिकन नये तरीके से

अवयव।

• 1 मुर्गे का शव।
• 3-5 सेब.
• एक चम्मच।
• अदजिका.
• मूल काली मिर्च।
• मीठा लाल शिमला मिर्च.
• चटनी।
• शहद।
• मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. मैरिनेड के लिए सामग्री मिलाएं।

2. चिकन को ब्रेस्ट पर काटें, धोएं, सुखाएं और हल्के से फेंटें।

3. मैरिनेड से कोट करें.

4. शव को बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन में रखें।

5. सेबों को पैन के किनारे पर वितरित करें। आप सेब को 2-3 भागों में काट सकते हैं.

6. ओवन में रखें और मांस को 180-190 डिग्री पर पकने तक भूनें।

यह विधि भी बहुत सुंदर पपड़ी देती है।

बॉन एपेतीत।

कुरकुरा चिकन

बॉन एपेतीत।

आप किसी प्रकार की छुट्टी, किसी महत्वपूर्ण तारीख की योजना बना रहे हैं, या आपने अपने प्रियजन के साथ दो लोगों के लिए रात्रिभोज की व्यवस्था करने का निर्णय लिया है। और अब आप पहले से ही रसोई के केंद्र में, कई प्लेटों, बर्तनों, पैन के बीच खड़े हैं और अपने प्रियजनों और प्रियजनों को खुश करने के लिए ऐसी दिलचस्प और स्वादिष्ट चीजें पकाने के लिए अपना दिमाग लगा रहे हैं।

मुर्गी आपकी सहायता के लिए आएगी. हाँ, वह वही है। जड़ी-बूटियों और लहसुन की नाजुक सुगंध वाले स्वादिष्ट, स्वादिष्ट-सुर्ख चिकन का स्वाद चखने से बेहतर क्या हो सकता है। ओवन में चिकन को स्वादिष्ट और तेजी से पकाने के बारे में ज्ञान को समझने में केवल थोड़ा समय लगता है।

चिकन मांस अब तक का सबसे किफायती और आम प्रोटीन आहार भोजन है। ओवन में पकाया गया चिकन सबसे उपयोगी है - क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में वसा का उपयोग न्यूनतम हो जाता है। और ओवन में खाना पकाने के लिए बहुत अधिक अनुभव और विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ बहुत सरल है - आपको बस ओवन में चिकन पकाने के तरीके के बारे में कुछ रहस्य जानने की जरूरत है, और निश्चित रूप से मैं उन्हें आपके साथ साझा करूंगा। जल्द ही आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चिकन व्यंजनों से प्रसन्न कर पाएंगे।

ओवन में पकाने के लिए चिकन चुनना

आप सबसे अद्भुत रात्रिभोज के लिए सबसे अच्छा चिकन खरीदने के दृढ़ इरादे से दुकान पर आए थे, लेकिन खिड़की में प्रदर्शित वर्गीकरण इतना बड़ा है कि आपकी आँखें खुली रह जाती हैं। बिल्कुल वही कैसे चुनें जो सबसे अच्छा हो, ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त हो?

ओवन में चिकन पकाने के लिए, मध्यम मोटाई के शवों को चुनना सबसे अच्छा है, ठंडे मांस को प्राथमिकता देना बेहतर है - यह मांस बहुत कोमल होता है और, चूंकि इसने ठंड के भाग्य से बचा लिया है, इसने पूरी श्रृंखला को बरकरार रखा है उपयोगी गुण. आप रंग और गंध से ताजे मांस को पुराने मांस से अलग कर सकते हैं। इसमें हल्का, गुलाबी रंग और बमुश्किल बोधगम्य गंध होती है। चिकन से संबंधित मांस - "पेंशनभोगी" या पुराने में तीखी गंध और नीला रंग होता है।

यदि आपने फिर भी पुराना मांस खरीदा है और इसे ओवन में पकाने का फैसला किया है, तो इसे नरम होने तक पहले से उबाल लें, और इसे ओवन में डाल दें ताकि यह एक सुर्ख स्वादिष्ट परत प्राप्त कर ले।

खस्ता परत - कैसे प्राप्त करें?

कुरकुरापन कई तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:

1. यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है तो इसका उपयोग करना सबसे आसान तरीका है। चिकन के साथ बेकिंग शीट को ओवन में जितना संभव हो सके ग्रिल के पास रखें और इसे चालू करें।

2. आप शहद का उपयोग कर सकते हैं, यह शव को सुनहरा रंग और अद्भुत स्वाद देगा।

3. तीसरी विधि नमक से कुरकुरा बनाती है. हम 1 किलोग्राम नमक लेते हैं, इसे बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करते हैं, चिकन के स्लाइस को त्वचा के साथ उसके ऊपर रखते हैं, फिर बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं और नरम होने तक बेक करते हैं। यदि आप यह विधि चुनते हैं, तो याद रखें कि चिकन को नमकीन नहीं किया जा सकता है - इसमें उतना ही नमक लगेगा जितना उसे चाहिए और एक ग्राम अधिक नहीं।

शहद और ग्रिल के साथ कुरकुरा क्रस्ट बनाने में केवल 10 मिनट लगते हैं, इसलिए आपको पहले मांस को तैयार करने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही क्रस्ट से निपटें।

ओवन में चिकन मांस की तैयारी निर्धारित करें

आपने एक नुस्खा चुना है, मांस, इसे तैयार किया है और अब यह पहले से ही ओवन में है और बेक किया हुआ है। लेकिन आपको कैसे पता चलेगा कि शव कब तैयार है?

मांस की पकीता निर्धारित करने के लिए लंबे दांतों वाले कांटे का उपयोग करें। ओवन खोलने के बाद, शव पर स्तन और जांघ के क्षेत्र में एक पंचर बनाएं। यदि पंचर वाली जगह पर आपको बादल और लाल रंग के समावेश के बिना पारदर्शी रस बहता हुआ दिखाई देता है, तो चिकन तैयार है, और यदि आपको लाल, बादल वाला रस दिखाई देता है, तो इसे पकाने के लिए अधिक समय चाहिए।

ओवन में चिकन पकाने की विधि

चिकन मांस पकाने के विषय पर कई दर्जन अलग-अलग व्यंजन हैं, और वे गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं जो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर अपने परिवारों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करते हैं। आइए उनमें से कुछ को देखें, और आप अपने लिए चुन लेंगे कि आपको क्या पसंद है।

1. चिकन, नमक से मला हुआ

इसे सबसे आसान रेसिपी में से एक माना जाता है. हम चिकन को ठंडे पानी से धोते हैं और नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ते हैं, अगर चाहें तो इसे लहसुन से भर सकते हैं, जिसके बाद हम इसे पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। जब चिकन भूरा होने लगे, तो तापमान कम कर दें और शव को सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें।

2. एक बोतल में चिकन

मेरी राय में, इस तरह से पकाया गया चिकन सबसे स्वादिष्ट होता है, क्योंकि मांस नरम, रसदार होता है और साथ ही स्वादिष्ट कुरकुरी परत से ढका होता है - बिल्कुल सही व्यंजन।

इस रेसिपी की एक विशेषता यह है कि बेकिंग के दौरान चिकन बोतल पर "बैठता" है। मांस को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए, बोतल में दूध या मसालों के साथ शोरबा का मिश्रण डालें।

अवयव:

चिकन - 1 पीसी।

नमक, पिसी हुई काली मिर्च

लहसुन - एक दो कलियाँ

स्वादानुसार मसाले

बे पत्ती

व्यंजन विधि:

शव को धोएं, और इसे नमक, काली मिर्च, लहसुन और विभिन्न मसालों के मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें। हम चिकन को 2 घंटे से लेकर 2 दिन तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं।

अचार खत्म होने के बाद, दूध के एक जार या बोतल में ऊपर से पानी (या दूध, या मसाले के साथ शोरबा का मिश्रण) डालें।

हमने अपने चिकन को बोतल पर रखा, और इसे बेकिंग शीट पर रखा, जिसमें, समझदारी से, हमने पानी डाला। उसके बाद, हम पूरी संरचना को ओवन में भेजते हैं - उच्चतम तापमान पर 20 मिनट तक भूनते हैं, जिसके बाद हम गर्मी को मध्यम कर देते हैं और 40 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ देते हैं।

-तैयार चिकन को ओवन से निकालकर 10 मिनट के लिए रख दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने के लिए आगे बढ़ें.

3. ओवन में पका हुआ चिकनआधा नुस्खा स्वादिष्ट रात्रि भोज के लिए

युवा मुर्गे का मांस लिया जाता है, जिसमें से अंदरूनी भाग पहले हटा दिया जाता है, और रिज के साथ दो हिस्सों में विभाजित किया जाता है।

शवों को नमक, काली मिर्च डालें और उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

फिर चिकन को एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

बेकिंग की शुरुआत से 50 मिनट के बाद - लहसुन की कुछ कलियों के साथ शव को रगड़ें, समझदारी से लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें - यह पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देगा।

4. पन्नी में पका हुआ चिकनव्यंजन विधि

नुस्खा अच्छा है क्योंकि खाना पकाने के बाद अन्य तरीकों के विपरीत, ओवन को धोने की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

मुर्गे की लाशें

लहसुन

सेब - 3 पीसी।

शव को लपेटने के लिए पन्नी

व्यंजन विधि:

- चिकन को ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह मसाले से मसल लें. फिर, चिकन में कीमा बनाया हुआ लहसुन और सेब भरें, स्लाइस में काट लें। हम भरवां चिकन को पन्नी में कसकर पैक करते हैं और इसे डेढ़ घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

5. आलू और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकाया हुआ पूरा चिकन

अवयव:

कई हैम या चिकन शव

गाजर

आलू

मेयोनेज़

काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

चिकन रेसिपी:

सबसे पहले, हम उत्पाद तैयार करते हैं - हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को साफ छल्ले में काटते हैं, आलू को स्ट्रिप्स में काटते हैं, चिकन को टुकड़ों में काटते हैं। 2 या 3 लीटर जार में, परतें बिछाएं - चिकन, थोड़ा नमक और काली मिर्च, आलू की एक परत, उसके बाद प्याज, गाजर और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। हम इस क्रम में परतों को दोहराते हैं जब तक कि जार पूरी तरह से ऊपर तक भर न जाए। हम शीर्ष पर हैम का एक टुकड़ा डालते हैं - हम इसका उपयोग पकवान की तत्परता की डिग्री निर्धारित करने के लिए करेंगे।

हम भरे हुए जार को ठंडे ओवन में रखते हैं, तापमान को 150 डिग्री पर सेट करते हैं और पकने तक पकने के लिए छोड़ देते हैं। स्वादिष्ट, रसदार और कोमल व्यंजन तैयार है! कृपया मेज पर आएं.

6. आलू और मसालों के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन

रोस्ट चिकन के लिए सामग्री:

पका हुआ चिकन - 1 पीसी।

नींबू - 2 पीसी।

काली मिर्च, नमक और लहसुन

आलू - 1 किलो

चिकन शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।

मसाले - नमक और ऋषि
सजावट के लिए टमाटर
ओवन में पूरे चिकन की रेसिपी:

आरंभ करने के लिए, हम खाना पकाने के लिए उत्पाद तैयार करते हैं। हम चिकन शोरबा पकाते हैं या, "क्यूब्स" का उपयोग करके हम इसे बनाते हैं। हम धुले हुए शव को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ते हैं।

हम चिकन को बेकिंग शीट पर ब्रेस्ट के नीचे रखते हैं, उसमें 0.5 बड़े चम्मच भरते हैं। चिकन शोरबा, पहले से तैयार, और शीर्ष पर नींबू के स्लाइस डालें।

हम बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं, समय-समय पर चिकन पर रस और शोरबा डालते हैं, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान बनता है।

जबकि शव तैयार किया जा रहा है, हम व्यर्थ में, समय बर्बाद किए बिना, आलू में लगे हुए हैं - हमने अच्छी तरह से धोए और छिलके वाले कंदों को 3 भागों में काट दिया।

आधे घंटे के बाद, हम चिकन को ओवन से बाहर निकालते हैं, और इसे चारों तरफ से आलू से घेर देते हैं, और ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन और मसाले छिड़कते हैं। बचे हुए शोरबा को बेकिंग शीट के तल पर डालें, और इसे एक घंटे के लिए ओवन में वापस भेज दें, जिसके बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं।

मेरे परिवार को चिकन बहुत पसंद है, इसलिए मैं इसे अक्सर पकाती हूं। मैं हमेशा लोगों द्वारा परीक्षित नई रेसिपी ढूंढने का प्रयास करता हूं। एक पड़ोसी ने मुझे भरवां चिकन पकाना सिखाया, अब मैं इसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में पकाती हूं।

हम एक मध्यम आकार का चिकन लेते हैं। इसे अच्छे से धोकर स्टफिंग के लिए तैयार करना चाहिए. हम शव की जांघों और पंखों के क्षेत्र में कटौती करते हैं, ताकि उससे त्वचा निकालना सुविधाजनक हो। धीरे से अपना हाथ चिकन की त्वचा के नीचे सरकाएँ और उसे हटा दें, ध्यान रखें कि वह फटे नहीं। शव से त्वचा को अलग करने के बाद, त्वचा को अच्छी तरह से धोकर एक तरफ रख दें।

हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, और परिणामस्वरूप पट्टिका को कंबाइन में काटते हैं या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं। पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ चिकन, काली मिर्च और नमक डालकर भूनें, लगातार चलाते रहें। जबकि कीमा तला हुआ है, एक मांस की चक्की में चिकन से जिगर और दिल को मोड़ें, उन्हें कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएं और पकने तक सब कुछ उबालें।

- फिर कीमा में हरी मटर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हम मिश्रण को चिकन की त्वचा में भरते हैं, ध्यान से इसे पूरी लंबाई में वितरित करते हैं। इसके बाद चीरों को सफेद धागों से सिल दें और ओवन में करीब बीस मिनट तक बेक करें। बेक करने से पहले चिकन को ब्रश करें

सभी को नमस्कार दोस्तों! आज मैं आपको ओवन में चिकन पकाने की कुछ बेहतरीन रेसिपी बताऊंगा और दिखाऊंगा। ओवन में पका हुआ चिकन इतना स्वादिष्ट लगता है कि इसे उत्सव की मेज पर मुख्य व्यंजन के रूप में या किसी सामान्य दिन परिवार के साथ रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

बिल्कुल हर कोई चिकन को ओवन में पका सकता है, और पहली बार से ही बिल्कुल सही। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और अगर अचानक मेहमान आ जाएं तो परिचारिका आसानी से जल्दी खाना बना सकती है।

यह वह नुस्खा है जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूं, मैं आपको भी इसे आजमाने की सलाह देता हूं। नतीजतन, आप फोटो को देख सकते हैं, यह एक कुरकुरा रसदार परत के साथ सबसे नाजुक एम्बर चिकन निकलता है। आप इस स्वादिष्ट गंध को तब महसूस करेंगे जब आप भुने हुए चिकन से 100 किमी दूर होंगे। अंदर, मांस का प्रत्येक टुकड़ा मसालों और सीज़निंग की सुगंध से संतृप्त है। सिर्फ एक टुकड़ा काट लेने से, आप भूल जाएंगे कि आप कहाँ हैं, स्वर्गीय आनंद प्राप्त कर रहे हैं ...

हाँ, मैं इस रेसिपी का दीवाना हूँ।

अवयव:

• चिकन 2 किलो
• मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन)
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन 100-150 ग्राम
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
• बियर 50 मि.ली
• 3 लहसुन की कलियाँ
• बरबेरी 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

1. चिकन को धो लें, पूंछ से वसामय ग्रंथियां काट लें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।

2. अब लहसुन को मसाले के कटोरे में निचोड़ लें. और इन सबको कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

3. मसाले के तेल को शरीर की पूरी सतह पर (या जहाँ भी आप पहुँच सकें) त्वचा के नीचे एक पतली परत में फैलाएँ।

फिर पूरे चिकन को वनस्पति तेल से ब्रश करें ताकि बाद में मसालों को रगड़ना आसान हो जाए। और फिर बचे हुए आधे मसाले को चिकन के ऊपर मलें.

चिकन को हर तरफ से स्वादिष्ट बनाने के लिए शव के अंदर मक्खन के साथ बरबेरी और मसाले डालें.

4. हम चिकन को आस्तीन में रखते हैं, और इसे केवल एक तरफ बांधते हैं।

आस्तीन से जितना संभव हो उतना हवा बाहर निकालने का प्रयास करें।

इस बीच, सोया सॉस और बियर को मिलाएं और इस मिश्रण को सीधे आस्तीन में डालें। फिर दूसरे सिरे को बाँध दें।

5. 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर पलटते रहें और हल्की मालिश करते रहें।

6. अब हमारे चिकन को 180 डिग्री पर लगभग 1.5 घंटे के लिए ओवन में भेजना बाकी है।

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका ओवन कैसे सेट किया गया है और चिकन का आकार क्या है। समय-समय पर प्रक्रिया की निगरानी करना न भूलें।

अगर अचानक क्रस्ट कुरकुरा नहीं हुआ, तो आप अंत में आस्तीन को हटा सकते हैं और एम्बर क्रस्ट होने तक भून सकते हैं।

यहाँ, अंत में, आपको क्या आकर्षण मिलेगा। कोशिश करना सुनिश्चित करें, मैं अनुशंसा करता हूं!

देहाती आलू के साथ पूरा बेक किया हुआ चिकन

पोकाशेवरिम चैनल से विटाली के वीडियो में, आप सीखेंगे कि चिकन के साथ आलू को देहाती तरीके से कैसे पकाया जाता है। आपके पास शायद चिकन के साथ कोई प्रश्न नहीं होगा, लेकिन आपको आलू के साथ छेड़छाड़ करनी होगी। और मैं यह देखने की सलाह देता हूं कि वीडियो का लेखक इसे कैसे तैयार करता है।

अवयव:

चिकन के लिए

• चिकन - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 70 मिली
• नमक - 1 चम्मच
• लहसुन - 4 टुकड़े (पाउडर का उपयोग करना बेहतर है)
• सरसों - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच (रंग के लिए)
• सूखी मेंहदी - 1 चम्मच

आलू के लिए:

• आलू -1 किलो
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• मार्जोरम - ¼ छोटा चम्मच
• हल्दी - ½ चम्मच
• धनिया - ½ छोटी चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल
• मिर्च

एक साधारण रेसिपी के अनुसार बेकिंग बैग में आलू के साथ चिकन पकाना

मुझे और मेरे परिवार को यह रेसिपी बहुत पसंद है। न केवल चिकन बढ़िया बनता है, बल्कि गाजर के साथ आलू भी इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि मेरे घरवाले तुरंत उन्हें ले लेते हैं। मुझे आशा है कि आप और आपका परिवार भी इस रेसिपी का आनंद लेंगे।

अवयवजितनी आपको आवश्यकता हो उतने चुनें, आप गलत नहीं होंगे:

• मुर्गा
• आलू
• जतुन तेल
• मिर्च
• लाल शिमला मिर्च
• गाजर

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं।

2. चिकन को धोकर पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें. साथ ही सभी अनावश्यक चीज़ें हटा दें, विशेषकर गधा।

4. आलू और गाजर छील लें. आलू को बड़े क्यूब्स में काटें, और गाजर को वॉशर से काटें। इन्हें एक कटोरे में डालें और बचे हुए मैरिनेड के साथ मिलाएँ।

आप चाहें तो लहसुन भी डाल सकते हैं.

5. आलू और गाजर को बेकिंग बैग (या स्लीव) में रखें।

प्रत्येक टुकड़े को एक ही समय पर पकाने के लिए सब कुछ समान रूप से फैलाएँ।

7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 1-1.15 घंटे (आपके चिकन के आकार के आधार पर) के लिए पकाकर भेजें।

तय समय के बाद अगर आप चाहते हैं कि चिकन गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप इसे 5-10 मिनट के लिए ओवन में भेज सकते हैं. और हुर्रे, चिकन तैयार है! बॉन एपेतीत!

एक जार में रखा पूरा चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार है

हाँ, हाँ, यह आपको बैंक पर नहीं लगा। मैंने स्वयं हाल ही में इस पद्धति के बारे में सीखा है, और उसी क्षण से मैं अपनी रसोई में इसका अभ्यास कर रहा हूँ। इसमें बिल्कुल भी कुछ भी गलत नहीं है, कैन को कुछ नहीं होगा (जब तक कि, निश्चित रूप से, यह प्लास्टिक न हो), कुछ भी विस्फोट नहीं होगा।

पहले तो मुझे भी डर लगा, लेकिन कोई फायदा नहीं हुआ। जार के कारण, चिकन अच्छा बनता है, बिल्कुल रसदार, यह पूरी तरह से सभी मसालों से संतृप्त होता है और अंत में इसका स्वाद ग्रिल्ड चिकन जैसा है. यकीन मानिए यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. डरो मत, बल्कि इसे गले लगाओ। और इस नुस्खे का प्रयोग करें.

अवयव:

• चिकन (धोया और सुखाया हुआ)
• चिकन के लिए मसाला मिश्रण
• सूखा लहसुन
• मूल काली मिर्च
• काली ऑलस्पाइस मटर
• बे पत्ती
• पानी का जार

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको चिकन को अच्छी तरह से धोना और सुखाना है, सभी अनावश्यक चीजों को हटा देना है।

2. फिर मसाले (नमक और अपना पसंदीदा मसाला) के साथ सभी तरफ और अंदर भी कद्दूकस कर लें।

3. चिकन को कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें (आप इसे गर्मियों में गर्मी में नहीं छोड़ सकते हैं)।

यदि आप समय से पहले बना रहे हैं, तो आप इसे तौलिये या क्लिंग फिल्म में लपेट सकते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

4. सब कुछ मैरीनेट हो जाने के बाद, आपको एक संकीर्ण गर्दन वाला निचला जार लेना होगा ताकि चिकन उस पर अच्छी तरह से बैठे और ओवन में फिट हो जाए।

5. पानी के एक जार में तेज पत्ता, काला ऑलस्पाइस और मटर डालें।

बचाओ मत, क्योंकि मसाले की सुगंध के साथ पानी वाष्पित हो जाएगा, चिकन अधिक अवशोषित करेगा और बेहतर स्वाद लेगा।

6. बर्तन ले लो. चिकन को रोपें, त्वचा जहां गर्दन काटी गई थी, उसे टूथपिक से दबाएं ताकि जार से निकलने वाले मसालों के जोड़े चिकन के अंदर केंद्रित हो जाएं और यह सुगंध से संतृप्त हो जाए।

जीवन खराब होना: बर्तनों से चर्बी को आसानी से साफ करने के लिए बर्तनों पर नमक छिड़कें।

7. इसे ठंडे ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 1.5 घंटे तक पकाएं

और 10 मिनट में क्रस्ट को कुरकुरा और सुर्ख बनाने के लिए तापमान को 230 डिग्री तक बढ़ा दें.

मैं आप सभी के सफल खाना पकाने और सुखद भूख की कामना करता हूँ!

उत्सव की मेज पर ओवन में ग्रील्ड चिकन

इस बार मैं आपको एक ऐसी रेसिपी दिखाऊंगा जिससे बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित चिकन बनेगा। नींबू की पत्तियों और मेंहदी की शाखाओं के कारण, चिकन को एक उत्तम, ताज़ा स्वाद मिलता है। मुझे लगता है तुम इसे पसंद करोगे। यह सब तैयारी की जा रही है ओवन में इलेक्ट्रिक ग्रिल मोड परलेकिन अगर आपके पास एक नहीं है तो निराश न हों। एक बढ़िया विकल्प है! मैं इसे रेसिपी के अंत में आपके साथ साझा करूंगा।

अवयव:

• चिकन (मैंने लगभग 1.4 किलो लिया)
• जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच।
• मसाले (1 चम्मच: लाल शिमला मिर्च, सूखा लहसुन, धनिया; 1.5 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच सूखा अजवायन, सूखा अजवायन; 1/4 चम्मच हल्दी, मिर्च के टुकड़े)
• रोज़मेरी शाखा
• नींबू के पत्ते
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• मूल काली मिर्च

1. मैरिनेड: एक कटोरे में लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसमें 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। सभी मसालों को एक बाउल में डालें और मिला लें, चाहें तो काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

2. अब धुले, साफ चिकन को परिणामस्वरूप सुगंधित मिश्रण में "स्नान" करना चाहिए।

पूंछ से वसामय ग्रंथियां निकालना याद रखें, अन्यथा वे स्वाद को खराब कर देंगे।

3. इसे बाहर और अंदर मैरिनेड से अच्छी तरह मलें। मैं अंदर मेंहदी और नींबू की पत्तियों की एक शाखा डालने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

4. फिर पंखों को पीठ के पीछे लपेट लें और पैरों को बांध लें ताकि कोई चीज लटके नहीं। इसे एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

5. इसे ओवन में भेजना बाकी है... आमतौर पर पहले 20 मिनट के लिए मैं 200 डिग्री पर ग्रिल मोड में पकाता हूं, फिर मैं ग्रिल मोड को हटा देता हूं और 20 मिनट के लिए ओवन के ऊपर और नीचे चालू करता हूं, फिर लगभग 15-20 मिनट के लिए ग्रिल मोड को फिर से चालू करें। परिणाम यह सुंदरता है (फोटो के नीचे):

मैंने इसे इलेक्ट्रिक ग्रिल पर पकाया। यदि आपके पास यह नहीं है, तो:

एक बेकिंग शीट लें और बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक रखें। चिकन को ग्रिल पर रखें. यह लगभग इलेक्ट्रिक ग्रिल के समान ही होता है, क्योंकि। चिकन अपने रस में नहीं तैरता.

आमतौर पर, चिकन को ओवन में पकाने से पहले, शव को भागों में पहले से काट दिया जाता है। लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। ओवन में पूरा चिकन भी कम स्वादिष्ट नहीं है - कुरकुरा क्रस्ट और कोमल मांस के साथ, यह मेज की असली सजावट बन सकता है। वैसे, आप इस तरह से एक पक्षी को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, बेकिंग के लिए अक्सर विशेष बैग, आस्तीन, खाद्य पन्नी और यहां तक ​​​​कि साधारण बोतलों का उपयोग किया जाता है। इनमें से प्रत्येक विकल्प पर अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है।

एक पैकेज में खाना बनाना

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में वास्तव में स्वादिष्ट संपूर्ण चिकन प्राप्त करने के लिए, आप इसे एक विशेष बैग में पकाने का प्रयास कर सकते हैं। आज किसी भी दुकान से इसे खरीदना आसान है। ऐसे बैग विशेष सामग्रियों से बने होते हैं, जो बहुत अधिक तापमान पर भी अंदर के उत्पादों के साथ संपर्क नहीं करते हैं।

उनमें बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता हो सकती है:

• 1 मुर्गे के शव का वजन 1.3 किलोग्राम से अधिक नहीं;
• 55 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम नमक;
• 15 ग्राम मसाले (सिर्फ चिकन के लिए);
• 3 ग्राम काली मिर्च.

एक पक्षी को पकाने के लिए इन सबका उपयोग कैसे करें:

1. शव को धोएं और आंतें। उसके बाद, पंखों की संभावित उपस्थिति के लिए इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।
2. मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, पहला कदम एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाना है। फिर इसमें बाकी सामग्री डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिला लें।
3. तैयार द्रव्यमान के साथ शव को सभी तरफ (अंदर और बाहर) पीस लें।
4. इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
5. - समय बीत जाने के बाद चिकन को बाहर निकालें और पैरों को बांधकर एक बैग में रख लें. इसे बांधें या किसी विशेष क्लिप से सुरक्षित करें।
6. बैग को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से ही 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इसे बेक होने में 1 घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

पक्षी की पपड़ी को सुर्ख और कुरकुरा बनाने के लिए, आपको पैकेज खत्म होने से 15 मिनट पहले इसे तोड़ना होगा।

असामान्य बोतल नुस्खा

सोवियत काल में भी, गृहिणियों को बोतल पर ओवन में चिकन पकाना पसंद था।

इस नुस्खे को दोहराने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चिकन (लगभग 2 किलोग्राम);
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मिर्च;
• मसाले (सूखी डिल, लाल शिमला मिर्च, करी, हल्दी, मिर्च)।

नमस्ते! ओवन में पका हुआ कुरकुरा चिकन - केवल यह वाक्यांश पहले से ही भूख को इतना बढ़ा देता है कि आप इसे एक ही बार में पूरा खाना चाहते हैं।

मुझे आशा है कि मैंने आपकी भूख बढ़ा दी है। और अब मैं आपको इसकी तैयारी के लिए उत्कृष्ट व्यंजनों से परिचित कराना चाहता हूं। आप इसे अलग-अलग तरीकों से सेंक सकते हैं - पूरे शव और शरीर के अलग-अलग हिस्सों दोनों। सब्जियों या एक प्रकार का अनाज के साथ. इन सभी विकल्पों का वर्णन मैं पहले ही कर चुका हूँ।

आज मैंने इस विषय को जारी रखा है और आपके लिए कुछ और दिलचस्प और अनोखी रेसिपी चुनी हैं। उनकी विशिष्टता सीज़निंग और मसालों में निहित है। और बेकिंग के तरीकों में भी.

बेशक, आप मसाले के बिना भी कर सकते हैं, जैसा कि पहली रेसिपी में है। लेकिन, आप देखिए, प्रत्येक मसाला पकवान को अपना विशेष स्वाद देता है। आपको बस यह जानना होगा कि इसे क्या और कहां रखना है। और हमारे पकवान के लिए, करी, हल्दी, अजवायन के फूल, अजवायन और मेंहदी सबसे उपयुक्त हैं। आप हॉप्स-सनेली भी जोड़ सकते हैं, यह आम तौर पर लगभग एक जीत-जीत विकल्प है, यह बहुत बहुमुखी है। इसलिए उपयुक्त सीज़निंग का स्टॉक करें, एक शव खरीदें और शुरू करें।

पूरे चिकन को ओवन में पकाने के लिए, आपको ताज़ा, ठंडा शव चाहिए, लेकिन फ़्रीज़र से नहीं।

यह ओवन में पकाने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन साथ ही, मांस रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलना चाहिए। और पपड़ी आवश्यक रूप से मौजूद रहेगी।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• नमक - 1 किलो

खाना बनाना:

1. जिस रूप में आप बेक करेंगे (या बेकिंग शीट) लें और उसमें सारा नमक डालें। किचन स्पैटुला का उपयोग करके, इसे सभी सतहों पर चिकना करें।

2. चिकन के शव को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। आप चाहें तो गधा (पूंछ) काट सकते हैं, लेकिन मैं ऐसा नहीं करता। मुझे पक्षी के शरीर के इस हिस्से के प्रेमी हैं 😊। इसे सीधे नमक के ऊपर रखें।

3. चिकन के साथ फॉर्म (या बेकिंग शीट) को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस प्रकार का शव है। प्रत्येक किलोग्राम के लिए 30 मिनट की गणना करें। बेक करने के बाद इसे ओवन से निकालकर एक डिश पर रखें और अपने प्रियजनों को खाने के लिए आमंत्रित करें। यह इतना आसान है।

आस्तीन में आलू के साथ पूरा पका हुआ चिकन

अक्सर, गृहिणियां एक विशेष क्लिंग फिल्म का उपयोग करके ओवन में मांस और सब्जियां पकाती हैं। इसे आस्तीन इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह दोहरी परत में बनी होती है। उत्पादों को बीच में रखा जाता है और दोनों तरफ बांधा जाता है। इस प्रकार, पकवान अच्छी तरह से बेक हो जाता है और रसदार हो जाता है। और बेकिंग शीट को बाद में वसा से धोने की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• आलू - 1.5 किलो
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• मूल काली मिर्च
• चिकन के लिए मसाला
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच।
• करी
• कोई भी साग

खाना बनाना:

1. अपने पक्षी को एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए हम मैरिनेड तैयार करेंगे। एक कटोरे में अपने स्वाद के अनुसार 1 बड़ा चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच मसाला, 1 चम्मच करी, पिसी हुई काली मिर्च डालें। लहसुन को प्रेस से निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. चिकन के शव को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर इसे अंदर से भी तैयार मैरिनेड से अच्छी तरह कोट कर लें। इसे सब्जियों के लिए थोड़ा छोड़ दें. लेपित शव को 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें ताकि वह भीग जाए।

3. आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें. गाजर को टुकड़ों में काट लें. यदि आपके पास बड़ा है, तो गोलों को आधा काट लें। सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें और बचे हुए मैरिनेड के साथ मिलाएँ।

5. ओवन को 180 डिग्री तक पहले से गरम किया जाना चाहिए, और फिर वहां भरी हुई आस्तीन के साथ एक बेकिंग शीट भेजें। लगभग 1 घंटे या उससे अधिक समय तक बेक करें। यह सब शव के आकार पर निर्भर करता है। 1 किलो मांस के लिए, आपको ओवन में 30 मिनट चाहिए (मैंने पहले ही ऊपर लिखा है, लेकिन आपको एक बार फिर से याद दिलाना बेहतर होगा)।

6. जब सही समय बीत जाए, तो बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, आस्तीन को थोड़ा सा काट लें और खोल लें। फिर लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए वापस भेजें।

7. तैयार चिकन को आलू के साथ एक डिश में डालें और परोसें। सहमत हूं, ऐसी सुंदरता सिर्फ छुट्टी मांगती है। और इसमें से कैसी खुशबू आती है कि आप बस झूम उठते हैं.

फ़ॉइल में पकाए गए मेयोनेज़ के साथ चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पन्नी में, पकवान आमतौर पर तेजी से पकता है। लेकिन साथ ही, ताकि मांस उसमें चिपक न जाए, उसे पहले ही तेल से चिकना कर लें. यह 200 डिग्री से अधिक तापमान का सामना कर सकता है। और बेकिंग के अंत में, डिश को ऊपर से थोड़ा सा खोला जाना चाहिए ताकि यह एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त कर ले।

अवयव:

• चिकन - 1 टुकड़ा (1.5 किलो)
• नमक - 1 चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• हल्दी - 0.5 चम्मच
• सनली हॉप्स - 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर इसे नमक और काली मिर्च से मलें। और इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें.

2. इस बीच, आइए सॉस बनाते हैं. मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें। सूखा लहसुन, सनली हॉप्स, लाल शिमला मिर्च और हल्दी डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजिये.

3. एक सुविधाजनक रूप लें और शव को वहां रखें। जैसा कि होना चाहिए, सभी तरफ मसालों के साथ मेयोनेज़ से कोट करें। न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी चिकनाई करें। फिर चिकन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और सॉस में भिगोने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

4. एक घंटे के बाद, एक बेकिंग शीट लें और इसे सिलिकॉन लाइनिंग से ढक दें ताकि बाद में लीक हुई चर्बी को धोना आसान हो जाए। लेकिन ये वैकल्पिक है. चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और पन्नी में लपेटें ताकि कोई जगह न रहे। पन्नी को वनस्पति तेल से चिकना करें।

5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां लगभग 1 घंटे के लिए बेकिंग शीट रखें। फिर फ़ॉइल खोलें और वापस ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें।

6. तैयारी इस प्रकार निर्धारित की जा सकती है - मांस को चाकू से छेदें और फिर हल्के से दबाएं। यदि साफ रस बहता है, तो सब कुछ तैयार है। अब आप चिकन को बाहर निकाल कर अपनी डाइनिंग टेबल को सजा सकते हैं.

ओवन में लहसुन के साथ चिकन, जार पर पकाया गया

यहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है. इस विकल्प के अनुसार, मांस सभी तरफ समान रूप से पकाया जाता है और यह बहुत रसदार हो जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, फिर भी, इसे आंशिक रूप से पानी से भरना न भूलें। और मैं आमतौर पर एक छोटे व्यास का जार चुनता हूं।

अवयव:

• चिकन - 1 टुकड़ा (1.5-2 किलो)
• लहसुन - 5 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• तुलसी - 1 चम्मच
• हल्दी - 1 चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी
• ऑलस्पाइस - 4 पीसी
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. आइए स्नेहन सॉस से शुरू करें। एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ या दबाया हुआ लहसुन, हल्दी, तुलसी, नमक और मेयोनेज़ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

2. चिकन को धोकर सुखा लें और फिर पूरे शव को तैयार मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें। गर्दन के मुहाने के पास की त्वचा को टूथपिक्स से बांधें।

3. एक संकरा जार लें और उसे आधा पानी से भर दें। वहां ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें। जार को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें। उस पर एक चिकन रखो. पैरों को धागे से बांधें. इसे आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.

4. जिस कंटेनर में जार है उसमें थोड़ा सा पानी डालें और ठंडा ओवन रखें। शव के आकार के आधार पर, 1-1.5 घंटे के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे ओवन से निकालें और सावधानी से जार से निकाल लें। चिकन बहुत रसदार और सुगंधित होता है, और स्वाद एकदम दिव्य होता है।

बीयर की बोतल पर ओवन में स्वादिष्ट चिकन की वीडियो रेसिपी

मैंने आपके लिए बीयर चिकन पकाने की एक बहुत ही सरल, लेकिन मूल वीडियो रेसिपी चुनी है। मुझे यकीन है कि पुरुष आबादी इसे निश्चित रूप से बहुत पसंद करेगी। तो अपने आदमियों को खुश करो.

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• नमक 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• लहसुन - 1 सिर
• बे पत्ती - 4 पीसी
• बीयर - 200 जीआर

इस तरह से तैयार किया गया चिकन सभी तरफ से समान रूप से बेक होने की गारंटी है। मसालों में भिगोकर, यह पूरे घर में एक मनमोहक सुगंध फैलाएगा। इस नुस्खे का पालन अवश्य करें।

शहद और अदजिका के साथ ओवन में सबसे स्वादिष्ट संपूर्ण चिकन रेसिपी

इस तरह पकाया गया चिकन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। और मूल मैरिनेड को धन्यवाद जिसके साथ इसे भिगोया गया है। मैं इस नुस्खे की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। वैसे आप अदजिका की जगह दानेदार सरसों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसका स्वाद भी लाजवाब होगा.

अवयव:

• चिकन - 1 टुकड़ा (1.5 किलो)
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• अदजिका - 2 बड़े चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. साफ और सूखे शव को अंदर और बाहर नमक से रगड़ें। इसे 15-30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि यह इसमें अच्छे से भीग जाए।

2. एक कटोरे में शहद और अदजिका डालें (मेरे पास यह बहुत मसालेदार नहीं है)। इसमें काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च भी मिला दीजिये. अच्छी तरह मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। फिर से हिलाएँ और मैरिनेड तैयार है।

3. बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दें और शव को वहां रख दें। अच्छी तरह छिड़कें और सॉस को दोनों तरफ और अंदर फैलाएं। पन्नी से ढकें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें

4. जब चिकन अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए, तो फॉर्म को फ़ॉइल के साथ सीधे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी हटा दें, पक्षी के ऊपर स्रावित रस डालें और इसे वापस ओवन में रख दें।

5. हर 10 मिनट में रस छिड़कते हुए कम से कम 30 मिनट तक बेक करें। मैं इस चिकन को तुरंत खाना चाहता हूं। और यद्यपि हमारा मैरिनेड सरल और सरल है, यह बहुत कोमल, सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

सेब से भरा हुआ चिकन, ओवन में पूरा बेक किया हुआ

हाँ, सेब से आप न केवल बत्तख, बल्कि चिकन भी पका सकते हैं। मैं आमतौर पर इस व्यंजन के लिए मध्यम आकार के मीठे और खट्टे फल चुनता हूं। मैं छिलका नहीं हटाता, लेकिन डंठल और बीज साफ कर देता हूं। दालचीनी के साथ मिश्रित होकर, वे हमारे पक्षी में एक अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प स्वाद जोड़ देंगे।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• सेब - 6 पीसी
• खट्टा क्रीम 20% - 3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच
• हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• दालचीनी - 1/4 चम्मच

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में पिसी हुई मिर्च, हल्दी, नमक, खट्टा क्रीम और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। सब कुछ समान रूप से मिलाएं। यह चिकन को चिकना करने के लिए एक अद्भुत मिश्रण बनायेगा।

3. चिकन को धोकर सुखा लें. इसके ऊपर कुछ कट लगाएं। वह बेहतर भीग जाती है. अब इसे चारों तरफ और अंदर भी खट्टा क्रीम मिश्रण से चिकना कर लें। पूरी तरह भीगने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. जब तक यह भीग रहा है, आइए सेब से निपटें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें और बीज और कोर हटा दें। इन्हें एक बर्तन में रखें. बचा हुआ वनस्पति तेल डालें और दालचीनी डालें। इन्हें समान रूप से मिलाने का प्रयास करें।

5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज लगाएँ या, यदि नहीं, तो एक बेकिंग बैग बिछाएँ। वहां आधे सेब रखें, बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें। उनके ऊपर एक लोथ रख दो। और बचे हुए सेब को चिकन के अंदर डाल दीजिए, जितना आपको पसंद हो.

6. ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम करें और वहां मांस के साथ एक बेकिंग शीट रखें। लगभग 1.5 घंटे या उससे अधिक समय तक बेक करें। इसे किसी नुकीली चीज से छेदकर पक जाने की जांच करें। यदि रस साफ है, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं। आपको बहुत स्वादिष्ट संपूर्ण चिकन शव मिलेगा।

ग्रिल्ड चिकन को क्रिस्पी ओवन में पकाने के तरीके पर वीडियो

खैर, मैंने विशेष रूप से मिठाई के लिए यह नुस्खा छोड़ा है। यह बस एक दिव्य व्यंजन है, जो विभिन्न मसालों और सीज़निंग के मिश्रण में भिगोया गया है। वीडियो के लेखक बड़े विस्तार से और दिलचस्प तरीके से बताते हैं कि इस उत्कृष्ट कृति को कैसे पकाया जाए।

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 4-5 कलियाँ
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच
• धनिया - 1 चम्मच
• थाइम - 0.5 चम्मच
• अजवायन - 0.5 चम्मच
• चिली फ्लेक्स - 1/4 चम्मच
• हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
• रोज़मेरी - 1-2 टहनी (वैकल्पिक)
• नींबू के पत्ते - 2-3 टुकड़े (वैकल्पिक)
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

यह देखते हुए कि नया साल जल्द ही आ रहा है, आज इस रेसिपी या अपनी पसंद की किसी अन्य रेसिपी पर अवश्य ध्यान दें। क्योंकि सभी विकल्प बहुत योग्य हैं और अद्भुत सुगंध और स्वाद से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे। या बस रात के खाने के लिए कुरकुरा चिकन बनाएं और अपने परिवार को खिलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें! अलविदा!