नाजुक चावल पुलाव - बगीचे में जितना स्वादिष्ट। बचपन से नमस्ते

बच्चों के लिए एक स्वस्थ उपचार बस और जल्दी से तैयार किया जाता है। मुख्य लाभ यह है कि आप पुलाव में वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो बच्चे को पसंद है। एक हार्दिक मिठाई निश्चित रूप से बच्चे को प्रसन्न करेगी, और चावल दलिया खाने से माँ प्रसन्न होगी। पुलाव कैसे पकाने के लिए, और किंडरगार्टन में किस नुस्खा का उपयोग किया जाता है? पुलाव के लिए थोड़ा इतिहास और खाना पकाने के 5 विकल्प: फलों और सूखे मेवों के साथ, ओवन में और धीमी कुकर में।

पकवान का इतिहास

चावल पुलाव रूस के समय से सभी के लिए जाना जाने वाला व्यंजन है। पहले, इस व्यंजन को क्रुपेनिकी कहा जाता था। नाम से देखते हुए, रूसी व्यंजन अनाज के आधार पर तैयार किए गए थे। उन दिनों बाजरा, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज, गेहूं और दलिया जैसे अनाज उगाए जाते थे। वे पुलाव के आधार थे। चावल बाद में दिखाई दिए, और सबसे पहले यह व्यंजन कुटिया जैसा था। इसमें सूखे मेवे, शहद, दूध मिलाया गया। तब पुलाव ने अपने वर्तमान स्वरूप और सामग्री की संरचना का अधिग्रहण किया।

मीठे चावल पुलाव उन व्यंजनों की सूची में शामिल हैं जो बालवाड़ी में तैयार किए जाते हैं। चावल, दूध, अंडे, किशमिश से बच्चों को जरूरी विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं। और वे मजे से खाते हैं, जैसे पकवान मीठा होता है, मिठाई की तरह। अपने बच्चे को खुश करने के लिए किंडरगार्टन की तरह चावल पुलाव की विधि का उपयोग करें।

बेबी रेसिपी

चावल के पुलाव को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए कुछ सरल उपाय हैं जो हर गृहिणी को पता होने चाहिए।

खाना पकाने के नियम

• चावल को अच्छी तरह धो लें। चावल को आपस में चिपकने से बचाने के लिए, इसे कम से कम 7 बार तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न निकल जाए। बैग में पैक किए गए चावल का उपयोग करना भी सुविधाजनक है, जिसमें यह भुरभुरा हो जाता है।
• पाउडर चीनी का प्रयोग करें। इसे कॉफी की चक्की में चीनी पीसकर प्राप्त किया जा सकता है।
• चावल और अंडे के पुलाव को हवादार बनाने और ऊंचा उठने के लिए, आप अंडे को सफेदी और जर्दी में अलग कर सकते हैं। ठंडा प्रोटीन अलग से मारो, और फिर दही द्रव्यमान में मिलाएं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• गोल चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 400 मिली;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मक्खन 70 ग्राम;
• वैनिलीन - आधा बैग;
• किशमिश - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी।

1. चावल को आधा पकने तक उबालें। पानी निथार कर उसमें दूध मिला लें। धीमी आंच पर 10-12 मिनट के लिए और पकाएं।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी या पाउडर चीनी के साथ घुलने तक फेंटें।
3. ठंडे चावल में, अंडे का मिश्रण, मक्खन, वैनिलिन, एक चुटकी डालें

नमक और किशमिश। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

केले के साथ चावल पुलाव

अगर आपके बच्चे को अनाज से दलिया पसंद नहीं है, तो यह चावल पुलाव रेसिपी आपकी बहुत मदद करेगी। यह इतना पुलाव नहीं है, बल्कि दूध चावल दलिया परोसने का एक मूल और जीत-जीत विकल्प है। इस तरह के हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ सुबह की शुरुआत करना वयस्कों के लिए भी उपयोगी होगा।

आपको चाहिये होगा:

• चावल - 100 ग्राम;
• केला - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दूध - 200 मिली;
• केले के चिप्स - 50 ग्राम;
• जायफल - एक चुटकी।

1. चावल को धो लें, 1: 3 के अनुपात में पानी डालें और आग लगा दें। दूध डालकर पूरी तरह पकने तक पकाएं।
2. पके केले लें, आप थोड़े ज्यादा पके हुए केले ले सकते हैं। नुस्खा के लिए कठिन उपयुक्त नहीं हैं। एक कांटा या एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी के साथ मैश करें।
3. एक सिरेमिक मोल्ड या किसी भी बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें।
4. केले की प्यूरी को चावल के दलिया के साथ मिलाएं, केले के टुकड़े डालें। सब कुछ आकार में संरेखित करें।
5. केले के चिप्स से गार्निश करें और पिसा हुआ जायफल छिड़कें।
6. 200 डिग्री के तापमान पर, मीठे चावल पुलाव को 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

फल और पनीर के साथ पकाने की विधि

भराव के रूप में, सेब और किशमिश के बजाय, आप मीठे प्लम और खुबानी, साथ ही अमृत का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• गोल चावल - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• सेब - 3 मध्यम;
• किशमिश - 60 ग्राम;
• दूध - 2 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

1. दूध को 1 गिलास पानी में घोलें। चावल को दूध में 20 मिनट तक उबालें।
2. पनीर को चावल के बीच समान रूप से वितरित करने और बिना गांठ के बनाने के लिए, इसे छलनी से या ब्लेंडर में पीस लें।
3. 2 अंडे और चीनी को फेंट लें।
4. सेब को क्यूब्स, पूर्व-छीलने और बीजों में काटें।
5. उबले हुए चावल से सारा पानी निकाल दें, थोड़ा ठंडा करें।
6. चावल में पनीर, किशमिश, फेंटे हुए अंडे और बारीक कटे सेब डालें। सब कुछ मिला लें।
7. चिकनाई लगे मोल्ड में डालें और दही के मिश्रण को चिकना कर लें।
8. खट्टा क्रीम के साथ 1 अंडा मारो। परिणामस्वरूप सॉस के साथ पकवान की शीर्ष परत को कवर करें।
9. ओवन में 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

जाम के साथ चावल पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• चावल - 1 कप;
• दूध - 200 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• जाम - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी।

1. चावल को नर्म होने तक उबालें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। मिश्रण में दूध डालें और मिलाएँ।
3. अंडे के मिश्रण को ठंडे चावल में मिलाएं। अनाज आपस में चिपकना नहीं चाहिए, इसलिए आप इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिला सकते हैं।
4. एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें और कैसरोल मास पर समान रूप से डालें। 1 घंटे के लिए ओवन में रखें और 160 डिग्री पर पकाएं।
5. तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा करें और उदारता से जाम फैलाएं। इसमें भीगने के लिए 10 मिनट प्रतीक्षा करें। अब आप पुलाव को भागों में काट सकते हैं।

सूखे मेवों के साथ धीमी कुकर में पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 150 मिली;
• सूखे मेवे - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम।

1. चावल को दूध में उबाल लें। ठंडा होने के लिए रख दें।
2. सूखे मेवों से (आप किशमिश, prunes, सूखे खुबानी ले सकते हैं), किशमिश को पानी में पहले से भिगो दें।
3. अंडे को फेंटें, उसमें चीनी डालें और फिर से फेंटें।
4. ठंडे चावल में चीनी और खट्टा क्रीम के साथ अंडे डालें।
5. किशमिश को एक कोलंडर में फेंक दें और कुल द्रव्यमान में भी जोड़ें। स्वाद के लिए सूखे मेवे डालें। यदि वे बड़े हैं, तो छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
7. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें और इसमें मिश्रण डालें, इसे समतल करें। 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।

चावल पुलाव नुस्खा प्रयोग के लिए एक क्षेत्र है, किसी भी अन्य पुलाव की तरह। स्थायी सामग्री केवल दूध, अंडे और चीनी में पकाए गए चावल हैं। ज्यादातर, ताजे फल, सूखे मेवे, कटे हुए मेवे एडिटिव्स के रूप में काम करते हैं। पिसा हुआ जायफल या इलायची, साथ ही दालचीनी मिलाने के बाद स्वाद बहुत बदल जाता है।

यदि आप ताजे और बहुत रसीले फलों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें काटने और हल्के से भूनने की सलाह दी जाती है ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए। तब पुलाव अलग नहीं होगा और समान रूप से बेक होगा।

आप भरने को परतों में फैला सकते हैं, या आप इसे समान रूप से कुल द्रव्यमान में मिला सकते हैं। परोसते समय मीठी ग्रेवी का उपयोग करें: शहद, जैम, फ्रूट सॉस, कंडेंस्ड मिल्क या आइसिंग।

एक स्वादिष्ट चावल पुलाव तैयार करने के लिए, खाना पकाने के लिए सामग्री को सही तरीके से चुनना और तैयार करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, चावल को एक दिन पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए ताकि पानी साफ हो जाए।

चावल का पुलाव बहुत ही स्वादिष्ट और मीठा बनता है, जिससे बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी यह बहुत पसंद आएगा.

चावल पुलाव: एक क्लासिक नुस्खा

चावल पुलाव की सामग्री

1. चावल के गोल दाने 250 ग्रा
2. बड़े आकार के चिकन अंडे (श्रेणी C1, C0) 4 पीसी।
3. दूध 4 कप
4. मक्खन 80 ग्राम
5. वनस्पति तेल
6. चीनी 1 कप

अनुक्रमण

1. चावल को अच्छी तरह से धोकर दस मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें। फिर बर्तन से पानी निकाल दें।
2. एक अलग कटोरे में, झाग आने तक प्रोटीन को फेंटें, फिर जर्दी डालें और झागदार होने तक सब कुछ फिर से फेंटें।
3. अंडे में दूध और चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो।
4. चावल में गरम किया हुआ मक्खन और अंडे का मिश्रण डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।
5. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें तैयार मिश्रण डालें।
6. ओवन को लगभग 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चावल के द्रव्यमान के साथ बेकिंग डिश को 40 मिनट के लिए रखें।

किशमिश के साथ चावल पुलाव

1. चावल के गोल दाने 250 ग्रा
2. पिसी हुई चीनी 4 बड़े चम्मच
3. दूध वसा सामग्री 2.5% से
4. सूखे किशमिश 100 ग्राम
5. मक्खन प्राकृतिक 40 ग्राम
6. वनस्पति तेल
7. मुर्गी का अंडा 2 पीसी।
8. चाकू की नोक पर नमक
9. खट्टा क्रीम 15% की वसा सामग्री के साथ

1. किशमिश को गरम पानी में भिगो कर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.
2. चावलों को पानी में धोकर दूध में तब तक उबालें जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं। - इसके बाद दूध को छान लें और चावल को ठंडा होने दें.
3. जर्दी से गोरों को अलग करें और उन्हें अलग से फेंटें, फिर अंडे में पाउडर चीनी, एक चुटकी नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं। चिकना होने तक मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं।
4. चावल में अंडे का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर भीगे हुए किशमिश को चावल में डाल दें और सभी चीजों को एक बार फिर से अच्छे से मिक्स कर लें.
5. गर्म मक्खन को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से बेकिंग डिश को चिकना करें। मिश्रण को सांचे में डालें और चावल पुलाव को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें।

धीमी कुकर में फलों के साथ चावल पुलाव

चावल की खीर बनाने की सामग्री

1. मोटा पनीर 150 ग्राम
2. चावल के गोल दाने 150 ग्रा
3. वसायुक्त दूध 0.5 एल।
4. मुर्गी का अंडा 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर
5. खट्टा क्रीम 50 ग्राम
6. चीनी 50 ग्राम
7. वनस्पति तेल
8. सेब, आड़ू 200 ग्राम

अनुक्रमण

1. दूध में चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें। इसमें 15-20 मिनट का समय लगेगा। फिर चावल को छलनी से छान लें और ठंडा होने दें।
2. एक अलग कटोरे में अंडे और चीनी को फेंट लें।
3. फलों को पानी से धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. ठंडे चावल में चीनी, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ अंडे डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
5. चावल में फल डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. वनस्पति तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें और उसमें बेकिंग मिश्रण डालें।
7. "बेकिंग" मोड चालू करें और चावल के पुलाव को 45-50 मिनट तक पकाएं।

चावल के पुलाव को गाढ़ा दूध या जैम के साथ परोसा जाता है। चावल पुलाव के शीर्ष को फलों और जामुन से सजाया जा सकता है। यह इसे अतिरिक्त स्वाद और रस देगा।

चावल पुलाव नुस्खा का एक लंबा इतिहास रहा है। रूस में, अन्य अनाज मूल रूप से उपयोग किए जाते थे - बाजरा, जई, एक प्रकार का अनाज, गेहूं और जौ। रेसिपी में चावल बाद में आया।

तैयारी में आसानी और सामग्री की उपलब्धता ने इस व्यंजन को लोकप्रिय बना दिया। ओवन में चावल पुलाव नाश्ते, दोपहर के भोजन, नाश्ते या मिठाई के लिए तैयार किया जाता है। अधिकांश किंडरगार्टन के मेनू में किशमिश और सेब के साथ चावल का पुलाव शामिल है।

पुलाव पकाने के लिए कई विकल्प हैं - धीमी कुकर या ओवन में, मीठे फल भरने के साथ। कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों या पनीर के साथ बिना पका हुआ पुलाव लोकप्रिय है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है और किसी भी परिचारिका की शक्ति के भीतर है।

एक मीठे पुलाव को हवादार और उठने के लिए, आपको 3 सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• गोल चावल चुनें;
• दानेदार चीनी के बजाय पाउडर चीनी का प्रयोग करें;
• अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग मारो।

इन सरल युक्तियों का पालन करके, पुलाव किंडरगार्टन की तरह कोमल हो जाता है।

धीमी कुकर में किशमिश के साथ पुलाव

बच्चों की पसंदीदा मिठाई चावल या चावल की दलिया से बनाई जाती है। नाजुक शिशु पुलाव एक पूर्ण कार्बोहाइड्रेट नाश्ता, नाश्ता या मिठाई हो सकता है। ऐसे पुलाव को काम पर ले जाना या बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए स्कूल देना सुविधाजनक है।

धीमी कुकर में बच्चों के पुलाव का क्लासिक संस्करण किशमिश के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं और नाशपाती या केला जोड़ सकते हैं। पुलाव को मीठी खट्टा क्रीम सॉस, जैम, हॉट चॉकलेट या कोको के साथ परोसें।

पुलाव को पकने में 1 घंटा लगेगा.

अवयव:

• उबले हुए चावल - 250-300 जीआर;
• किशमिश - 3 बड़े चम्मच। एल;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडा - 2 पीसी;
• सूजी - 2 छोटे चम्मच ;
• मक्खन।

खाना बनाना:

1. गोरों को जर्म्स से अलग करें।
2. गोरों को ठंडा करें और एक चुटकी नमक के साथ झाग आने तक फेंटें।
3. चावल, चीनी, खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. फेटे हुए अंडे का सफेद भाग और किशमिश डालें। हिलाना।
5. मल्टीकलर बाउल को मक्खन से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
6. पुलाव के बैटर को बाउल में डालें। ऊपर से मक्खन की कुछ पतली स्लाइस रखें।
7. बेकिंग मोड में डिश को 50 मिनट तक बेक करें।
8. परोसने से पहले, आप पुलाव को पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।

अवयव:

• चावल - 450-500 जीआर;
• अंडा - 3 पीसी;
• किशमिश - 4 बड़े चम्मच। एल;
• सेब - 3-4 पीसी;
• दूध - 500 मिली;
• मक्खन;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल;
• वेनिला चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल;
• ब्रांडी - 1 चम्मच;
• 1 नींबू का उत्साह;
• नींबू का रस;
• रास्पबेरी जाम - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चुटकी .

खाना बनाना:

1. चावलों को धोकर दूध में 15 मिनट तक उबाल लें। धीमी आंच पर पकाएं। चावल बंद कर दें और दलिया के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतज़ार करें।
2. किशमिश को धोएं, सुखाएं और ब्रांडी के ऊपर डालें।
3. जर्दी और सफेद अलग करें। यॉल्क्स को लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को नमक के साथ झागदार होने तक फेंटें।
4. जर्दी में चीनी, वैनिलीन और मक्खन जोड़ें। चिकना होने तक मिश्रण को कांटे से हिलाएं।
5. जर्म्स में चावल का दलिया और किशमिश डालें। हिलाओ ताकि किशमिश समान रूप से आटे में वितरित हो जाए।
6. फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और मिलाएँ।
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें। चावल का बैटर डालें और पैन में समान रूप से फैलाएं।
8. सेब को आधा काटें और कोर को हटा दें।
9. आटे पर सेब, कोर साइड ऊपर रखें, हल्के से दबाएं और नींबू का रस छिड़कें।
10. ओवन को 200 डिग्री पर गरम करें और डिश को 35 मिनट तक बेक करें।
11. फॉर्म निकालें और रास्पबेरी जैम को सेब के कोर में डालें।

चिकन और सब्जियों के साथ चावल पुलाव

दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते के लिए सब्जियों के साथ बिना पका हुआ चावल और चिकन पुलाव विभिन्न प्रकार का हो सकता है। कम कैलोरी वाला व्यंजन उचित पोषण के समर्थकों और सक्रिय वजन घटाने के चरण में लोगों द्वारा तैयार किया जाता है। संदर्भ में, पुलाव बहुत स्वादिष्ट लगता है और उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जाना आसान।

बच्चे को पनीर खिलाना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि सभी बच्चे इस स्वस्थ उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं। लेकिन तेजी से बढ़ते बच्चों को दांत और हड्डियां बनाने के लिए कैल्शियम की जरूरत होती है। कॉटेज पनीर-चावल पुलाव, बालवाड़ी की तरह, समस्या को हल करने में मदद करेगा। घटकों की उपलब्धता, तैयारी में आसानी, निर्विवाद लाभ और उत्कृष्ट स्वाद ने पनीर और चावल पुलाव की रेसिपी को लोकप्रिय बना दिया है। पकवान नाश्ते, दोपहर के भोजन या मिठाई के लिए तैयार किया जाता है, जिसमें सेब, केले, कैंडिड फल, किशमिश शामिल होते हैं।

सब्जियों के साथ गाजर-चावल दही पुलाव छोटे बच्चों और बड़े बच्चों दोनों के लिए अच्छा है।

बालवाड़ी नुस्खा

हम निम्नलिखित घटकों का उपयोग करते हैं:

1. पनीर - 400 ग्राम (2 पैक);
2. चावल - 100 ग्राम (1/2 कप);
3. खट्टा क्रीम - 100 ग्राम (1/2 कप);
4. दानेदार चीनी - 50 ग्राम (1/4 कप);
5. चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
6. मक्खन - 10 ग्राम;
7. दालचीनी, वैनिलीन - वैकल्पिक;
8. किशमिश, सेब, केले, कैंडीड फल - स्वाद के लिए।

तैयारी का समय: 25-30 मिनट।

बेकिंग का समय: 45-50 मिनट।

कुल समय: 1-1.5 घंटे।

मात्रा: 1 कैसरोल.

दही-चावल पुलाव रसीला और नरम हो जाता है, जैसे कि किंडरगार्टन में, यदि आप गोल-दाने वाले चावल और घर का बना पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं। आप ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

बिना आटे और वसा के एक व्यंजन आहार के दौरान खाने या अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वालों के लिए एकदम सही है।

बगीचे में चावल पुलाव कैसे पकाने के लिए:

हम चावल को छांटते हैं, यदि आवश्यक हो, तो पानी साफ होने तक इसे कई बार धोएं। बड़ी मात्रा में तरल में नरम होने तक अनाज को उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि जल न जाए।

हम एक छलनी पर झुकते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए।

एक शराबी फोम में चीनी और वेनिला के साथ अंडे मारो।

सलाह।यदि आप दानेदार चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करते हैं, तो चावल पुलाव एक बगीचे की तरह रसीला और मीठा हो जाएगा।

खट्टा क्रीम और पनीर डालें और फिर से मिक्सर से फेंटें।

सलाह।अगर पनीर को पहले छलनी से रगड़ा जाए तो डिश की संरचना अधिक समान होगी।

उबले हुए चावल डालें और धीरे से मिलाएँ।

एक केला, सेब या अन्य चुने हुए फल, जामुन को बारीक काट लें। हम किशमिश या सूखे मेवे धोते हैं और 3-4 मिनट के लिए उबलता पानी डालते हैं। दही-चावल के मिश्रण में कटे हुए फल डालें और फिर से मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उसमें मिश्रण डालें।

सलाह।चावल पुलाव भुरभुरा और कोमल होता है, इसलिए एक अलग करने योग्य या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना बेहतर होता है।

हम द्रव्यमान को ओवन में रखते हैं, 180-200 डिग्री तक गरम करते हैं। लगभग बेकिंग का समय 45-50 मिनट।

सलाह।किंडरगार्टन की तरह चावल पुलाव बनाने के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री है। यदि आप चाहते हैं कि अंदर का द्रव्यमान कोमल बना रहे, तो 180 डिग्री की तापमान सेटिंग चुनें।

हम पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर इसे एक प्लेट पर रख दें।

तैयार पकवान की सतह को तेल से चिकना करें। यदि वांछित है, तो भाग के टुकड़ों को गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, जैम, सिरप, शहद, बेरी सॉस के साथ डाला जा सकता है।

चावल पुलाव, जैसे बगीचे में, तैयार है। पकवान आमतौर पर गर्म परोसा जाता है, भागों में काटा जाता है।

बिना मैदा का पनीर पुलाव

बचपन से ही हम जानते हैं कि नाश्ते में दलिया या पनीर खाना अच्छा होता है। और उबले हुए अनाज के अवशेषों का क्या करें?

उदाहरण के लिए, नाश्ते से बचा हुआ ठंडा चावल दलिया। सुबह के नाश्ते के बचे हुए से आप बच्चों के लिए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल चावल पुलाव बना सकते हैं। एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन आहार में विविधता लाएगा, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई बन जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• चावल का दलिया - 300 ग्राम (1.5 कप);
• पनीर - 250 ग्राम (1 पैक);
• चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप);
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• नमक - 2 ग्राम (1/2 चम्मच);
• सूजी - 5 ग्राम (1 चम्मच);
• वैनिलिन, सूखे मेवे, कैंडिड फल, केले;
• वनस्पति तेल।

तैयारी का समय: 30-40 मिनट।

बेकिंग का समय: 1 घंटा।

कुल समय: 1.5 घंटे।

मात्रा: 1 कैसरोल.

आटे के बिना पनीर पनीर पुलाव एक आहार व्यंजन है जो बच्चों, वयस्कों और साथ ही पाचन तंत्र की समस्याओं वाले लोगों को खिलाने के लिए एकदम सही है। यह आवश्यक, आसानी से पचने योग्य कैल्शियम और खनिजों के साथ आहार की पूर्ति करता है।

दही-चावल पुलाव कैसे बनाएं

• हम छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछते हैं। नमक, चीनी, अंडे और वैनिलीन जोड़ें।
• सलाह।कम वसा वाला पनीर डिश को आहार और कम कैलोरी वाला बनाने में मदद करेगा।
• मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें।
• सलाह।एक सजातीय रसीला और हवादार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, 4-5 मिनट के लिए हरा दें।
• दही में चावल का दलिया डालें और धीरे से मिलाएँ।
• वैकल्पिक रूप से, आप कटे हुए फल, जामुन, कैंडिड फल जोड़ सकते हैं।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और थोड़ा सूजी छिड़कें।
• सलाह।सूजी को किसी भी आटे से बदला जा सकता है। हम परिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं।
• हम द्रव्यमान को आकार में फैलाते हैं और लगभग एक घंटे तक तैयार होने तक बालवाड़ी में चावल के पुलाव को बेक करते हैं।
• डिश को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे सांचे से निकालें, इसे काटें और टेबल पर सर्व करें।

सूखे मेवे पुलाव रेसिपी

पनीर के व्यंजन में बड़ी मात्रा में कैल्शियम, खनिज, प्रोटीन होता है। पनीर-चावल पुलाव, जैसे कि किंडरगार्टन में, कसा हुआ सामग्री से बनाया जाता है, एक आसान और स्वस्थ आहार व्यंजन है।

सूखे मेवे, मेवे, किशमिश के अलावा बेकिंग न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी बनती है।

पुलाव के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम (2 पैक);
• चावल - 100 ग्राम (1/2 कप);
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम (2/3 कप);
• मक्खन - 50 ग्राम (1/4 पैक);
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• सोडा - 3 ग्राम (1 चम्मच)।

तैयारी का समय: 20-30 मिनट।

बेकिंग का समय: 25-30 मिनट।

कुल समय: 50-60 मिनट।

मात्रा: 1 कैसरोल.

कुकिंग पुलाव, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• हम दलिया धोते हैं और आधा पकने तक उबालते हैं। तरल पदार्थ को छान लें और अलग रख दें।
• एक गहरे बाउल में पनीर और उबले हुए चावल मिलाएं।
• सलाह।पनीर और चावल पुलाव के लिए, जैसा कि किंडरगार्टन में होता है, घर का बना पनीर चुनना बेहतर होता है।
• सिरका के साथ दानेदार चीनी और सोडा मिलाएँ।
• सलाह।आधा चम्मच सोडा के लिए सिरके की 8-10 बूंदों की जरूरत होती है।
• अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• सांचे के तल पर समान रूप से मक्खन फैलाएं, छोटे, लगभग बराबर टुकड़ों में काटें और मिश्रण डालें।
• सलाह।धातु बेकिंग डिश चुनना बेहतर है, क्योंकि शुरू में आटा काफी तरल होता है। यदि फॉर्म सिलिकॉन है, तो इसे पकाते समय फूस पर रखा जाना चाहिए।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• हम आटे के साथ फॉर्म को 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं। पुलाव पर एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा दिखाई देने तक पकाएं, समय-समय पर माचिस या लकड़ी के टूथपिक से तत्परता की जाँच करें।
• डिश को ठंडा करें, भागों में काटें और जैम, कंडेंस्ड मिल्क, जैम, बेरी सॉस, सिरप के साथ परोसें।

आइए दिखावा न करें: हम में से कई लोगों के लिए बचपन की उदासीन यादें एक पाक प्रकृति की यादें हैं। जब हम बहुत छोटे थे, तो हमने खाना पकाने के बारे में भी नहीं सोचा था - अधिक सटीक रूप से, हमें नहीं पता था कि यह सब कैसे तैयार किया गया था, यह सब स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से महक वाला भोजन जो हमारी माताओं, दादी या रसोइयों ने हमें खिलाया था। लेकिन अद्भुत स्वाद और सुगंध मेरी स्मृति में बनी रही। और केवल अब, जब हमारे बच्चे पहले से ही बालवाड़ी जा चुके हैं, तो हमें अचानक ईमानदारी से पछतावा हुआ कि तीस साल पहले हम एक और दोपहर के नाश्ते के बाद शिक्षक के पास नहीं गए और कहा: "क्लेव्डिया कोर्निवना, क्या मुझे इस दही पुलाव की रेसिपी मिल सकती है ?"...

दही खुशी हमेशा इतनी करीब है

सभी कुकबुक और सभी बच्चों के डॉक्टरों का दावा है कि पनीर बच्चे के शरीर के लिए असाधारण रूप से उपयोगी उत्पाद है, पनीर पनीर पुलाव दांतों को मजबूत बनाने में मदद करेगा। हालांकि, बाकी सब चीजों की तरह, स्वास्थ्य।

लेकिन पनीर के व्यंजन किसी भी उम्र में उपयोगी होते हैं। इसलिए, कुछ भी हमें अपने बचपन को याद करने और पनीर पनीर पुलाव तैयार करने से नहीं रोकता है। बालवाड़ी की तरह।

आप अच्छे पनीर से ही एक अच्छा पनीर पनीर पुलाव बना सकते हैं। अच्छा मतलब ताजा और जिसकी गुणवत्ता पर हमें भरोसा है। पारंपरिक कथन "अच्छा पनीर केवल घर का बना है, बाजार में खरीदा जाता है", दुर्भाग्य से, हमेशा सच नहीं होता है। बाजार में, हम उत्पाद खरीदते हैं, विक्रेता की ईमानदारी और उनकी कहानियों की उम्मीद करते हैं कि कुटीर पनीर खुद, व्यक्तिगत रूप से, कल रात, घरेलू गाय से दूध से बनाया गया था।

मूर्ख मत बनो। बाजारों में थोक विक्रेता पुनर्विक्रेता हैं। वे उत्पाद बेचते हैं जो वे निजी व्यापारियों से खरीदते हैं, जबकि वे खुद यह जानने की संभावना नहीं रखते हैं कि दूध क्या है, गाय को कैसा लगता है और सामान्य तौर पर पनीर कैसे बनाया जाता है।

इसलिए, अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन उच्चतम गुणवत्ता वाला पनीर अब सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

पुलाव के लिए, पनीर लेना बेहतर है: पतला पनीर गर्मी उपचार को और भी खराब कर देता है। आपको किसी भी मीठे पनीर के द्रव्यमान को लेने की ज़रूरत नहीं है: यदि आप वास्तव में किशमिश के साथ एक मीठा पुलाव बनाना चाहते हैं, तो बस इसे लें और इसे पनीर और किशमिश से बनायें।

इसके अलावा, आप इसे ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में बना सकते हैं - जिसके बारे में पहले, हमारे बचपन के दौरान, कोई भी कुछ भी नहीं जानता था।

कितना समय बीत गया...

धीमी कुकर में किशमिश के साथ दही-सूजी पुलाव: बचपन की तरह एक रेसिपी

और किशमिश के साथ पनीर पनीर पुलाव के लिए, हमें चाहिए:

• 0.5 किलो पनीर;
• 3 अंडे;
• आधा गिलास चीनी;
• सूजी की समान मात्रा;
• आधा गिलास किशमिश;
• वनस्पति तेल;
• चाकू की नोक पर वेनिला चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अधिक वायुहीनता के लिए, एक छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछ लें: यह दानेदार से रसीला में बदल जाएगा, और इसकी गुणवत्ता में बहुत सुधार होगा, क्योंकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा।
2. किशमिश को धोइये, नरम होने के लिये भिगो दीजिये. फिर से धो लें और सूखने के लिए रख दें।
3. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि इसकी स्थिरता अंडे के नोग जैसी न हो जाए।
4. यदि आप चाहते हैं कि पुलाव का रंग हल्का हो, तो भूरे रंग के खोल के साथ अंडे लें, उनमें गहरे रंग की जर्दी होती है। यदि आप आश्वस्त हैं कि ये अंडे देहाती हैं, तो उनकी जर्दी बहुत चमकीली होती है - आपकी जानकारी के लिए, जर्दी का रंग चिकन और भोजन के रंग से प्रभावित होता है। चमकदार जर्दी के लिए, शिल्पकार चिकन फ़ीड में विशेष अशुद्धियाँ मिलाते हैं, जो ऐसा दृश्य प्रभाव देते हैं। यदि रंग आपके लिए इतना महत्वपूर्ण है, और योलक्स पीला है, तो आप इसमें थोड़ा सा फूड कलरिंग मिला सकते हैं, हालाँकि आपको इसकी आवश्यकता क्यों है ... और हल्दी, केसर और अन्य प्राकृतिक मसाला रंग किसी तरह बहुत जुड़े हुए नहीं हैं बच्चों का व्यंजन। हालाँकि, आप चुनते हैं।
5. हम पर्याप्त गहरे कटोरे में पनीर और अंडे का छिलका मिलाते हैं, क्योंकि सूजी अभी भी फिट होनी चाहिए।
6. आम डालें, मिलाएँ।
7. किशमिश को आटे में हल्का सा बेल लीजिये ताकि यह सारे कैसरोल में समान रूप से फैल जाये और एक जगह पर गांठ न लगे, मिलायें, मिलायें.
8. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें और उसमें दही का द्रव्यमान डालें।
9. हम बेकिंग मोड में एक घंटे के लिए बेक करते हैं, किसी भी स्थिति में ढक्कन नहीं खोलते हैं, अन्यथा पुलाव रसीला नहीं होगा।

लेकिन न केवल किशमिश एक स्वादिष्ट दही-सूजी पुलाव तैयार कर रहे हैं।

खुश बच्चों के लिए एक सनी डिश: ओवन में कद्दू पुलाव के लिए एक नुस्खा

कद्दू पनीर की तुलना में बच्चों और वयस्कों के लिए कम उपयोगी नहीं है। और अगर आप इन दोनों उत्पादों के लाभकारी गुणों को एक डिश में मिला दें, तो यह ठीक रहेगा। आप ऐसे पुलाव को ओवन में और धीमी कुकर में पका सकते हैं। यह न केवल बच्चों के लिए बल्कि उन वयस्कों के लिए भी उपयोगी है जो अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए आहार पर जाते हैं। यह डिश इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।

हम लेते हैं:

• 200 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 2 अंडे;
• सूजी के 2 बड़े चम्मच;
• आधा गिलास चीनी;
• कुछ नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम छलनी के माध्यम से पनीर को पीसते हैं।
2. हम कद्दू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं (आप पूर्व-उबाल सकते हैं और बस गूंध सकते हैं)।
3. पनीर को कद्दू के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, अंडे, चीनी, सूजी डालें।
4. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, आप इसके लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, द्रव्यमान को फैलाएं और लगभग बीस मिनट तक खड़े रहने दें: इस दौरान सूजी सूज जाएगी।
6. मोल्ड को 180 ° के तापमान पर ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें।

आप जैम और चॉकलेट चिप्स दोनों के साथ-साथ ताजा बेरीज और फलों के स्लाइस से सजा सकते हैं।

पनीर और चावल पुलाव बालवाड़ी की तरह

पनीर और चावल पुलाव के लिए हमें चाहिए:

• आधा गिलास गोल-दाने वाले चावल (आप चावल काट सकते हैं);
• चार अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• कुछ वेनिला;
• साइट्रिक एसिड या ताजा नींबू का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को उबलते पानी में डालें, आँच को कम करें, पकने तक पकाएँ। पानी चावल से तीन गुना अधिक होना चाहिए।
2. अंडे को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें।
3. द्रव्यमान को कुटीर चीज़ के साथ मिलाएं, नींबू का रस या थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें।
4. पूरी तरह से सजातीय होने तक इन सबके साथ उबले हुए चावल मिलाएं।
5. हमने इसे एक सांचे में फैलाया, तेल से चिकना किया और 45 मिनट के लिए 180 ° C पर ओवन में रख दिया।

यह पुलाव गर्म और ठंडा दोनों ही तरह से स्वादिष्ट होता है।

बालवाड़ी में गाजर और पनीर पनीर पुलाव की तरह: एक कदम से कदम नुस्खा

अवयव:

• पनीर का एक पैकेट (250 ग्राम);
• 4 मध्यम गाजर;
• आधा गिलास सूजी;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन;
• कुछ दूध और खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. हम गाजर की प्यूरी बनाते हैं, जिसके लिए हम पहले गाजर को साफ करके काट लेते हैं, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें और थोड़ा पानी में नरम होने तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें, गाजर को गूंध लें, थोड़ा तेल, दूध, और साथ ही डालें चीनी और नमक।
2. जबकि द्रव्यमान गर्म है, इसमें सूजी डालें और इसे प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दें।
3. हम कॉटेज पनीर को अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं ताकि मध्यम घनत्व का द्रव्यमान हो।
4. गाजर प्यूरी के साथ मिलाएं.
5. इस पुलाव को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

जड़ी बूटियों के साथ गाजर और पनीर पुलाव: एक स्वस्थ नुस्खा

अवयव:

• आधा किलो गाजर;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• पनीर का एक पैकेट;
• 3 अंडे;
• नमक, खट्टा क्रीम, ताजा जड़ी बूटी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम गाजर प्यूरी बनाते हैं, इसे पनीर में डालें।
2. अंडे और अन्य सभी अवयव भी वहां जाते हैं (साग को बारीक काट लें), जिसके बाद द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित हो जाता है।
3. 180°C पर अधिकतम 40 मिनट तक बेक करें। ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष छिड़का जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि यह पुलाव बिल्कुल मीठा नहीं है।

कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन (वीडियो)

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप हर स्वाद के लिए पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी पा सकते हैं।

लेकिन सबसे स्वादिष्ट, ज़ाहिर है, किंडरगार्टन से होगा। जिस नुस्खा के लिए पूछना है, दुर्भाग्य से, अब काम नहीं करेगा ...