ओवन में झटपट पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि। ओवन में पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

पनीर पुलाव: सरल और स्वादिष्ट! पनीर पुलाव बचपन से कई लोगों से परिचित है। एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव किसी भी केक की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, जबकि एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। पनीर पुलाव पकाने से मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना बहुत आसान हो जाएगा, इससे पनीर पुलाव पकाना बहुत आसान हो जाता है। पनीर पुलाव रेसिपीयह विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में एक या दूसरे रूप में मौजूद है, इसलिए पनीर पुलाव कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब स्पष्ट नहीं हो सकता है। यदि आप किसी इटालियन से पूछें कि पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है, तो वह आपको कसाटा रेसिपी या रिकोटा पुलाव रेसिपी बताएगा। फ़्रांसीसी व्यक्ति आपको फ़्रांसीसी शैली का पनीर पुलाव पकाने का तरीका बताएगा। कोकेशियान - क्लुबन पनीर पुलाव कैसे बनाएं। अमेरिकन - पनीर चीज़केक पुलाव कैसे पकाएं।

आपको पनीर पुलाव कैसे पकाना है, पनीर पुलाव कैसे पकाना है, आदि जैसे सवालों से नहीं डरना चाहिए। पनीर पुलाव बनाना शायद स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन केवल स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी ही महत्वपूर्ण नहीं है। आपको हवादार पनीर पुलाव पाने के लिए पनीर की गुणवत्ता का बहुत महत्व है। पुलाव के लिए पनीर प्राकृतिक, ताजा होना चाहिए, ज्यादा चिकना नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह तैर सकता है।

अब पनीर पुलाव कैसे बेक करें इसके बारे में। पनीर पुलाव झटपट तैयार हो जाता है. हम पनीर, अंडे, चीनी, आटा या सूजी, फल या सूखे मेवे मिलाते हैं, ऊपर से खट्टा क्रीम लगाते हैं और बेक करते हैं। यह ओवन या धीमी कुकर में किया जा सकता है। ओवन में, पनीर पुलाव आमतौर पर एक पैन में पकाया जाता है। विशेष रूप में दही पुलाव भी बनाया जाता है. रेसिपी सरल लेकिन स्वादिष्ट है. ऊपर वर्णित सामग्री के अलावा, आप कुछ पास्ता का उपयोग कर सकते हैं और पनीर पुलाव को अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। यह पास्ता के साथ पनीर पुलाव, पास्ता के साथ पनीर पुलाव हो सकता है। लेकिन यदि आप साधारण पनीर पुलाव में रुचि रखते हैं, तो पनीर, चीनी और अंडे पर्याप्त होंगे।

फलों के साथ पनीर पुलाव का स्वाद अद्भुत होता है: नाशपाती, सेब के साथ पनीर पुलाव, पनीर पुलावरसभरी के साथ, स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पुलाव। लेकिन इससे भी अधिक बार, पनीर पुलाव किशमिश या अन्य सूखे मेवों से तैयार किया जाता है, जो हमेशा स्टॉक में रहते हैं। यह पनीर पुलाव आपके बच्चों को साधारण पनीर से भी ज्यादा पसंद आएगा.

रसीला पनीर पुलाव सरलता से तैयार किया जाता है: आपको पुलाव के लिए आटा अधिक तरल बनाना होगा, इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, आप थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ओवन में 40 मिनिट और नरम पनीर पुलाव तैयार है. यदि आप आहार पर हैं, तो आपको आहार पनीर पुलाव की आवश्यकता होगी - आटा रहित पनीर पुलाव रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। इसमें आटे के साथ पनीर के पुलाव की तुलना में कम कैलोरी होती है। अंडे के बिना पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी में कैलोरी की मात्रा और भी कम है।

हमें उम्मीद है कि आपको हमारे साथ पनीर पुलाव बनाने की उपयुक्त रेसिपी मिलेगी और आप सीखेंगे कि पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है। और यदि आपके पास अभी भी पनीर पुलाव बनाने के बारे में कोई प्रश्न है, तो फोटो के साथ पनीर पुलाव की हमारी रेसिपी (फोटो के साथ दही पुलाव) और उपयोगकर्ता टिप्पणियाँ उन्हें उत्तर देगी।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. आइए पनीर की तैयारी से शुरुआत करें। मैशर या कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिये.
2. चीनी डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि चीनी घुलने लगे।
3. अंडे के साथ दही द्रव्यमान मिलाएं।
4. एक मानक सूजी डालें, मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
5. पनीर पुलाव के लिए तैयार आटे को सिलिकॉन या सिरेमिक मोल्ड में डालें। ताकि खाना पकाने के दौरान यह चिपक न जाए, हम किनारों और तली को तेल से चिकना करते हैं, ब्रेडक्रंब से रगड़ते हैं। ऊपर से जर्दी लगाकर चिकना कर लें।
6. हमने पनीर पुलाव के साथ फॉर्म को ओवन में रखा, तापमान चिह्न 180 डिग्री पर सेट किया। बेकिंग के लिए 40 मिनिट काफी है.
7. बेक करने के बाद पुलाव को सावधानी से किसी ट्रे या प्लेट में निकाल लीजिए.
8. - मिठाई को टुकड़ों में काटकर परोसें. उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पुलाव आज़माना स्वादिष्ट होता है।

1. पनीर को अच्छे से पीसना जरूरी है. गांठों की अनुमति नहीं है. दही का द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।
2. ताकि पुलाव फॉर्म के किनारों और तली पर न चिपके, ब्रेडक्रंब के साथ उदारतापूर्वक छिड़कना आवश्यक है। उपयुक्त पिसे हुए पटाखे, सूजी।
3. पुलाव को साँचे से सावधानीपूर्वक निकालने के लिए, आपको बेक करने के बाद प्रतीक्षा करनी होगी। मिठाई थोड़ी ठंडी होनी चाहिए. - इसके बाद फॉर्म को प्लेट से ढक दें और फॉर्म को पलटकर कैसरोल निकाल लें.
4. मध्यम वसा वाले पुलाव के लिए पनीर चुनें।

खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ ओवन में पनीर पुलाव बनाने की विधि

लेकिन सभी बच्चों को पनीर पसंद नहीं होता, इसलिए कई मांएं एक छोटी सी तरकीब अपनाती हैं और पनीर से कई तरह की पेस्ट्री बनाती हैं। ओवन में पकाया गया और घर में बनी खट्टी क्रीम के स्वाद वाला पनीर पुलाव, प्रीस्कूलर के लिए स्वस्थ नाश्ते या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। हां, और प्राथमिक विद्यालय के छात्र ऐसी अनूठी विनम्रता से इनकार नहीं करेंगे।

अवयव:

• पनीर - 700 ग्राम.
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 5 टेबल. चम्मच.
• मंका - 5 टेबल। चम्मच.
• खट्टा क्रीम - 3 टेबल। चम्मच.
• वानीलिन।

खाना बनाना:

1. पनीर को एक गहरे गिलास या अन्य प्रकार के कंटेनर में रखें। बीच-बीच में हिलाते हुए धीरे-धीरे अंडे फेंटें। अंडे को चार भागों में बांटा जा सकता है - जर्दी और सफेदी। दही में केवल जर्दी मिलाएं, और आटे के गठन के बिल्कुल अंत में एक मोटी, घने फोम में फेंटी हुई सफेदी को वेनिला के साथ सावधानी से मिलाएं।
2. जिस कंटेनर में हमारे पास दही द्रव्यमान और अंडे हैं, उसमें सूजी और चीनी डालें। मिश्रण. इसमें चीनी मिलाने से द्रव्यमान अधिक तरल हो जाएगा।
3. परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ें, चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। उत्पाद की एकरूपता प्राप्त करने के लिए, आप एक सबमर्सिबल मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। सूजी को फूलने के लिए दही के मिश्रण को कुछ देर (30-40 मिनट) के लिए छोड़ दें।
4. दही के आटे में वैनिलीन डालें, धीरे से मिलाएँ। वेनिला के बजाय, आप गर्म पानी में पहले से भिगोई हुई दालचीनी या किशमिश मिला सकते हैं। थोड़े गाढ़े दही के मिश्रण को कांच के सांचे में डालें और कुछ देर के लिए रख दें। आटा साँचे के किनारों से 1 सेमी नीचे होना चाहिए। इस रेसिपी के लिए एक अंडाकार आकृति का उपयोग किया गया, जिसकी लंबाई 26 सेंटीमीटर, चौड़ाई 18 सेंटीमीटर और ऊंचाई 6 सेंटीमीटर है.
5. फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आप सबसे पहले थोड़ा सा पानी डालें। बेकिंग शीट पर पानी डालना आवश्यक है ताकि पुलाव का निचला भाग जले नहीं। भविष्य के कैसरोल के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। बंद कर दें, पनीर पुलाव थोड़ी देर के लिए ओवन में खड़ा रहना चाहिए।

वीडियो रेसिपी:

ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाएं। इसका स्वाद बगीचे जैसा है

इसे घर पर पकाना काफी संभव है. यह आवश्यक उत्पाद प्राप्त करने, थोड़ा समय निकालने और अपने बच्चों को एक अद्भुत मिठाई से प्रसन्न करने के लिए पर्याप्त है।

अवयव:

• 50 ग्राम सूजी;
• 1 अंडा;
• 500 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 40 ग्राम उबली हुई किशमिश;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्वाद के रूप में वेनिला।

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को प्रोसेस करें। हमें एक दही द्रव्यमान की आवश्यकता है जो स्थिरता में एक क्रीम जैसा दिखता है।
2. सूजी, मक्खन, वैनिलिन, दानेदार चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. बचे हुए प्रोटीन को तेज़ झाग आने तक फेंटें। इसके बाद, दही को धीरे से हिलाएं।
4. फॉर्म को तेल से चिकना करें और क्रैकर्स के साथ छिड़कें, और फिर पनीर का द्रव्यमान डालें और इसे समतल करें। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।
5. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और उसमें पनीर पुलाव भेजते हैं। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

विषय पर वीडियो नुस्खा:

पनीर के साथ पुलाव के लिए आहार नुस्खा (श्रृंखला से, ओवन में पनीर पेस्ट्री)

इस मामले में क्या किया जा सकता है? प्राथमिक - ओवन में आहार पनीर पनीर पुलाव स्थिति को ठीक कर देगा। यह जल्दी पक जाता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। तैयार डिश का स्वाद और खुशबू सबसे ऊपर रहती है, यह आपको पसंद आएगी.

अवयव:

• 1 चम्मच शहद;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• 1 सेब;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 360 ग्राम वसा रहित पनीर;
• प्राकृतिक दही के 2 बड़े चम्मच;

लगभग हर कोई जिसके छोटे बच्चे हैं, या जो खुद को किंडरगार्टन में याद करता है, उसे पनीर पुलाव का सामना करना पड़ता है। आख़िरकार, यह क्लासिक पनीर पनीर पुलाव है जो छोटे बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। खैर, अगर आपको भी स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता पसंद है तो स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का यह संग्रह आपके लिए है।

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

सर्विंग्स - 6 पीसी के लिए।

यदि एक क्लासिक पनीर पुलाव पारंपरिक सूजी के बिना तैयार किया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना आटे के साथ। मिठाई कोमल, स्वादिष्ट है और त्वरित और हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प होने का दावा करती है।

45 मिनट.नाकाबंदी करना

बॉन एपेतीत!

सूजी के साथ पनीर पुलाव की चरण-दर-चरण रेसिपी

क्लासिक पनीर पनीर पुलाव ज्यादातर सूजी से तैयार किया जाता है। इसे रसदार, रसीला और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको रेसिपी का पालन करना होगा। हर कोई खाना बना सकता है.

अवयव:

• पनीर (5-9% वसा) - 800 ग्राम।
• किशमिश -150 ग्राम.
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - 1 चम्मच
• सूजी - 8 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 4 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम किशमिश को पहले धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक पानी में भिगोते हैं। इसके बाद इसे सूखने दें और अतिरिक्त नमी को रुमाल से पोंछ लें।
2. दही को एक कटोरे में निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
3. पनीर में वेनिला और नियमित चीनी मिलाएं, अंडे फेंटें।
4. खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. - सूजी और एक चम्मच सोडा मिलाएं. सूजी की मात्रा आप कम या ज्यादा कर सकते हैं. मुख्य नियम यह है कि द्रव्यमान सूखा नहीं होना चाहिए।
6. आटे को फिर से गूथ लीजिये. यह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनना चाहिए।
7. किशमिश डालें और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें ताकि सूजी पूरी तरह से फैल जाए।
8. इस बीच, मक्खन का एक टुकड़ा माइक्रोवेव में पिघला लें।
9. हम उन्हें बेकिंग डिश से चिकना करते हैं और ऊपर से सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं।
10. बैटर डालें और हल्के से दबाते हुए स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं।
11. ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और थोड़ा मक्खन डालें।
12. ब्राउन होने तक पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
13. सूजी के साथ क्लासिक पनीर पनीर पुलाव तैयार है. खट्टा क्रीम, जैम या जैम के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

किंडरगार्टन की तरह खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

लोगों की राय के आधार पर, यह तर्क दिया जा सकता है कि हर किसी को पनीर पुलाव बिल्कुल "किंडरगार्टन की तरह" पसंद है। और कई लोग अभी भी सोच रहे हैं कि इसे कैसे पकाया जाए। ऐसा हुआ कि इस रेसिपी में भी कई विविधताएँ हैं। लेकिन हर बगीचे के पुलाव में खट्टा क्रीम होना चाहिए। वास्तव में क्या, हम नीचे समझेंगे।

अवयव:

• पनीर - 0.5 किग्रा.
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• किशमिश - 100 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 1 पीसी।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आइए पनीर से शुरुआत करें। सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारना या इमर्शन ब्लेंडर से मैश करना बेहतर है। दही में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
2. मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे पनीर में डालें और थोड़ा सा नमक डालें। फिर सूजी और वेनिला डालें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे के साथ चीनी को फूलने तक फेंटें। इस मिश्रण को भविष्य के कैसरोल में डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएं और किशमिश डालें। इसे पहले से धोकर 15 मिनट तक पानी में भिगोना चाहिए। फिर निकाल कर सुखा लें और आटे में लपेट लें. इस मामले में, यह पेस्ट्री को पानीदार नहीं बनाएगा। हम अपना आटा फिर से मिलाते हैं।
5. - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटे को चम्मच से हल्का सा समतल करके बेकिंग डिश पर फैला दीजिये. ऊपर से खट्टी क्रीम की एक पतली परत डालें। यह वह रहस्य है जो हमारी डिश को बहुत पतली, सुनहरी, कोमल परत देगा।
6. पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। अंत में, आपको पनीर पुलाव को तुरंत ओवन से निकालने की ज़रूरत नहीं है, जिस स्थिति में यह गिर जाएगा। इसे ओवन में 10 मिनट तक चुपचाप पड़ा रहने दें।
7. ऊपर से पिसी चीनी छिड़क कर भागों में परोसें।

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट और आसान सेब पुलाव रेसिपी

सेब के साथ पनीर का संयोजन पुलाव के लिए सबसे सफल में से एक है। मीठे और खट्टे किस्म के सेब लेना बेहतर है। मिठाई हल्की और कम कैलोरी वाली बनती है, इसलिए यह वजन कम करने वाले मीठे प्रेमियों के लिए भी उपयुक्त है। ऐसा पुलाव क्लासिक पुलाव के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, इसमें केवल फलों की परत डाली जाती है।

अवयव:

• स्वाद के लिए चीनी।
• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• सेब - 3 पीसी।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को अंडे, सूजी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, द्रव्यमान को पीस लें। आप एक नियमित कांटा का उपयोग कर सकते हैं।
2. हम सेब धोते हैं और पूंछ और कोर हटा देते हैं। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. आप चाहें तो त्वचा को छील सकते हैं।
3. वनस्पति तेल के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करें। हम दही के आटे का आधा भाग तल पर फैलाते हैं। हम समतल करते हैं।
4. सेब को एक मोटी परत में ऊपर रखें।
5. बचा हुआ बैटर सेब के ऊपर फैला दें। दही द्रव्यमान को फिर से समायोजित करें ताकि सतह समान हो।
6. हमने फॉर्म को ओवन में रखा और लगभग आधे घंटे तक बेक किया।
7. जब पुलाव पक जाए तो इसे तुरंत बाहर न निकालें बल्कि इसे थोड़ा ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ परोसें।

शुभ चाय!

ओवन में किशमिश के साथ पुलाव कैसे पकाएं?

पनीर का पुलाव अच्छा बने और आप ज्यादा थकें या पैसे खर्च न करें, इसके लिए इसमें किशमिश मिलाएं। उससे पहले इसे अच्छे से धोकर उबलते पानी में भिगो दें. यह अभी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, और इसे रुमाल से सुखा लें। खैर, बेशक, बेहतर घर का बना, वसायुक्त पनीर लें। आदर्श रूप से, यह दानेदार होना चाहिए।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम।
• मक्खन (मुलायम) - 70 ग्राम।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 0.5 कप.
• सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
• किशमिश - 100 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे और मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। ये खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
2. एक गहरे कटोरे में अंडों को फेंट लें।
3. - इसमें चीनी और नमक डालें. लगभग 3 मिनट तक ब्लेंडर से फेंटें।
4. - अब हम सूजी डालते हैं और चम्मच से अच्छी तरह चलाते हैं. सूजी को बिखरने के लिए 20 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
5. इस बीच, गर्म होने के लिए ओवन चालू करें।
6. हम पनीर को एक कटोरे में फैलाते हैं और इसे मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। आप ब्लेंडर से पीस सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उत्पाद सजातीय हो जाए।
7. दही में नरम मक्खन मिला दीजिये. कुछ मिनट के लिए ब्लेंडर से फेंटें।
8. अंडे के मिश्रण को दही के साथ मिलाएं और सभी चीजों को 2 मिनट तक फिर से फेंटें।
9. हम किशमिश को अच्छी तरह से धोते हैं, लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में रखते हैं और दही द्रव्यमान में मिलाते हैं। हम मिलाते हैं.
10. सांचे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। शायद सूजी.
11. हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और क्रीम या खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं।
12. लगभग 30 मिनट तक ओवन में बेक करें। किशमिश के साथ दही पुलाव तैयार है.

बॉन एपेतीत!

केला पुलाव रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

आज, लगभग हर गृहिणी के पास रसोई में एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर होता है। इसलिए पनीर पुलाव बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा. और इसे असली बनाने के लिए आइए इसमें एक केला मिलाएं। आप चाहें तो खट्टा सेब भी डाल सकते हैं.

अवयव:

• कुरकुरे वसायुक्त पनीर - 500 ग्राम।
• केला - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे को पनीर, चीनी और सूजी के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें.
2. केले को छीलकर एक ब्लेंडर बाउल में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. दही द्रव्यमान को फिर से फेंटें।
4. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। हम दही-फल का आटा फैलाते हैं, इसे सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं।
5. हमने अपने पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। हम इसे 20 मिनट में प्राप्त कर लेंगे।
6. पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम से चिकना करें और इसे अगले 20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजें।
7. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ओवन से सुगंधित पनीर और केले का पुलाव खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

चावल के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

कोई भी व्यक्ति नरम पनीर और चावल का पुलाव बना सकता है। अन्य सभी पुलावों की तरह, पनीर इस व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे ज्यादा चिकना (18%) न और ताज़ा लेना बेहतर है। एक हवादार मिठाई का स्वाद पतला करें, लेमन जेस्ट या वैनिलिन मदद करेगा।

अवयव:

• चावल (सूखा) - 110 ग्राम।
• पनीर - 500 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• पानी - 400 मिली.
• नमक - 1 चुटकी.
• चीनी - 100 ग्राम।
• वानीलिन।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• मक्खन (चिकनाई के लिए)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - सबसे पहले गोल चावल उबाल लें. ऐसा करने के लिए इसे ठंडे पानी से कई बार धोएं। इसके बाद पैन में एक से दो के अनुपात में गर्म पानी डालें. हम आग पर रख देते हैं और चावल को उबालने के बाद लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। चावल नरम हो जाने चाहिए. यदि आप हमेशा चावल को ठीक से नहीं पका पाते हैं, तो शुरुआत में थोड़ा अधिक पानी का उपयोग करें।
2. पके हुए चावल को इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें। यह एकरूप हो जाना चाहिए. फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
3. अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें, उसमें चीनी, नमक और वैनिलिन (एक चुटकी प्रत्येक) डालें।
4. इस द्रव्यमान को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह हवादार न हो जाए और इसकी मात्रा बढ़ न जाए।
5. हम वहां अपना पनीर पेश करते हैं। यदि आप अनाज लेते हैं, पेस्टी नहीं, तो सबसे पहले इसे गूंथ लें। और यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
6. दो द्रव्यमानों को संक्षेप में मारो। फिर चावल डालें. फिर से फेंटें.
7. फॉर्म को पारंपरिक रूप से मक्खन से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। हमने वहां दही का आटा फैलाया.
8. हम फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं।
9. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, दही-चावल पुलाव को सांचे से बाहर निकाला जा सकता है और अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।

सभी को सुखद भूख!

ओवन में स्टार्च के साथ नाजुक पनीर पनीर पुलाव

स्टार्च के लिए धन्यवाद, दही पुलाव अधिक कोमल और छिद्रपूर्ण हो जाएगा। एक बार जब आप इसे पकाएंगे तो यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाएगा। इसके अलावा, स्टार्च के लिए धन्यवाद, यह पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखेगा।

अवयव:

• घर का बना पनीर - 1 किलो।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• चीनी - 200 ग्राम।
• दूध - 350 मि.ली
• मकई स्टार्च - 110 ग्राम।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, चिकन अंडे लें और प्रोटीन से जर्दी अलग करें। गिलहरियों को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
2. एक कटोरे में, अंडे की जर्दी, पनीर, वेनिला चीनी, आधा हिस्सा दानेदार चीनी और नमक को ब्लेंडर से फेंटें।
3. परिणामी द्रव्यमान में आधा दूध और स्टार्च डालें, मिलाएँ।
4. इसके बाद हम बचा हुआ दूध और स्टार्च डालें और क्रीमी होने तक फेंटें।
5. हम ठंडे प्रोटीन निकालते हैं, एक कंटेनर में डालते हैं और एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं। गति में वृद्धि के साथ, हम शेष दानेदार चीनी का परिचय देते हैं। स्थिरता घनी होनी चाहिए.
6. हम दही द्रव्यमान को प्रोटीन के साथ जोड़ते हैं और एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं।
7. फॉर्म के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें और वहां दही पुलाव डालें।
8. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
9. परोसने से पहले ठंडा करें और जामुन और/या पाउडर चीनी से सजाएँ।

पनीर और गाजर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

अक्सर ऐसा होता है कि जिन बच्चों को पोषक तत्वों और उत्पादों की आवश्यकता होती है उन्हें खाना खिलाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसा करने के लिए आपको अलग-अलग ट्रिक्स अपनानी होंगी। यहां आपके लिए उनमें से एक है. यदि आप अपने बच्चे को गाजर और पनीर की स्वस्थ डिश खिलाना चाहते हैं, तो ओवन में एक पुलाव बनाएं। मुझे यकीन है कि ऐसी स्वादिष्टता दोनों गालों पर समा जाएगी। जैसा कि वे कहते हैं, बच्चे भरे हुए हैं और माता-पिता खुश हैं।

अवयव:

• पनीर - 300 ग्राम।
• गाजर - 200 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1/3 कप.
• सूजी - 1/3 कप.
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर (अधिमानतः मीठी किस्मों) को धोया जाता है और छिलके की ऊपरी परत को छील दिया जाता है। हम बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. पनीर को एक अलग कन्टेनर में रखिये और चिकन अंडे चला दीजिये. उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए। चीनी डालें। हमने एक ब्लेंडर से सब कुछ हरा दिया।
3. गाजर से अतिरिक्त तरल निकाल दें और दही में मिला दें।
4. अच्छी तरह मिलाएं और सूजी डालें। मिलाएं और खड़े रहने दें। मनका को तितर-बितर हो जाना चाहिए. - इसके बाद पुलाव के लिए दोबारा आटा गूंथ लें.
5. नरम द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।
6. दही-गाजर पुलाव पक जाने के बाद इसे ठंडा होने दें और खट्टा क्रीम, जैम या जैम के साथ परोसें।

एक अच्छा भोजन करना!

ओवन में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैसरोल उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज हैं जो खाना बनाना, प्रयोग करना और सुधार करना पसंद करते हैं, इन सरल व्यंजनों में लगातार कुछ नया जोड़ते हैं। इसके अलावा, ओवन कैसरोल सभी अवसरों के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि वे हार्दिक और बहु-प्रकार के स्वतंत्र व्यंजन हैं। ओवन में मांस, पनीर, आलू, मछली, सब्जी पुलाव, साथ ही अनाज, पास्ता और मशरूम के पुलाव को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। ये व्यंजन उत्सव की मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। फल और जामुन के साथ पनीर पुलाव, सूजी, चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, एक हल्की मिठाई जिसे बच्चे और वयस्क दोनों पसंद करते हैं।

ओवन में पुलाव पकाने के लिए, आपको ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट या एक विशेष फॉर्म की आवश्यकता होगी। सांचे धातु, कांच या सिलिकॉन हो सकते हैं। उत्तरार्द्ध से सावधान रहें - जहरीले रंगों के रूप न खरीदें, कौन जानता है कि निर्माता ने ऐसे उज्ज्वल रूपों के लिए पेंट में क्या जोड़ा है? अन्यथा, सिलिकॉन मोल्ड सभी मोर्चों पर जीतते हैं, क्योंकि उनमें खाना बनाना एक आनंद है: भोजन चिपकता या जलता नहीं है, और सिलिकॉन को धोना आसान नहीं है, लेकिन बहुत सरल है।

कैसरोल को ओवन में रखने से पहले, इसे डिश के किनारों पर मजबूती से दबाते हुए पन्नी से ढक दें, इससे आपकी डिश तेजी से पक जाएगी और रसदार बनी रहेगी। और एक स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने के अंत में, पन्नी हटा दें और शीर्ष को भूरा होने दें। खैर, या पनीर छिड़कें और इसे पिघलने दें।

हमारे साथ आप न केवल ओवन में पुलाव पकाना सीखेंगे, बल्कि आप दूसरों को भी यह कला सिखा सकेंगे।

अवयव:
900 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 प्याज
2 अंडे,
250 ग्राम पास्ता,
मेयोनेज़,
वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
कीमा को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ प्याज, 1 अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, छान लें, धोकर छान लें। फिर एक बाउल में डालें और दूसरा अंडा डालें और मिलाएँ। एक गहरी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई, कीमा बनाया हुआ मांस का आधा हिस्सा डालें और पानी से सिक्त हाथों से पूरी सतह पर धीरे से समतल करें, शीर्ष पर एक समान परत में अंडे के साथ पास्ता रखें और कवर करें कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे भाग के साथ। साथ ही इसे गीले हाथों से समान रूप से फैलाएं. मेयोनेज़ के साथ पुलाव की सतह को चिकना करें और बेकिंग शीट या फॉर्म को 30-40 मिनट के लिए 200ºС पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
वैसे, रसोइये न केवल वनस्पति तेल के साथ बिना चीनी वाले पुलाव बनाने के लिए फॉर्म को सावधानीपूर्वक चिकना करने की सलाह देते हैं, बल्कि ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कने की भी सलाह देते हैं। इससे डिश को सांचे से निकालना और समान रूप से अलग-अलग टुकड़ों में काटना आसान हो जाता है।

अवयव:
6-7 बड़े आलू,
1 प्याज
50 ग्राम मक्खन,
3 कला. एल आटा,
2 ढेर दूध,
1.5 स्टैक. सख्त पनीर,
वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
आलू को लगभग 0.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें कटे हुए आलू का आधा हिस्सा डालें, शीर्ष पर - छल्ले में कटा हुआ प्याज और उसके ऊपर - शेष आलू डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा, थोड़ा नमक डालें और 1 मिनट तक फेंटें। - फिर दूध, पनीर डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं. पनीर के पिघलने तक सॉस को हिलाते रहें। मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और पन्नी से ढक दें। पुलाव को 180-200ºС पर अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें - यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल बनेगा। डिश को ओवन में एक घंटे (या थोड़ी देर) के लिए बेक करें।

ओवन में सूखे मशरूम और प्याज के साथ आलू पुलाव

अवयव:
1 किलो आलू
50-100 ग्राम सूखे मशरूम,
1-2 बल्ब
150 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना बनाना:
सूखे मशरूम को दूध में भिगोएँ और नरम होने तक पकाएँ। आलू को "वर्दी में" आधा पकने तक उबालें, और फिर छीलकर स्लाइस में काट लें। आलू के द्रव्यमान को दो बराबर भागों में बाँट लें। प्याज को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। आलू की एक परत चिकना करके रखें, उसके ऊपर मशरूम और तले हुए प्याज डालें, ऊपर से नमक, काली मिर्च और बाकी आलू डालें। सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ डालें और पकने तक 180ºС के तापमान पर ओवन में बेक करें।

अवयव:
1 किलो सफेद पत्ता गोभी,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1-2 गाजर
1-2 बल्ब
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1-2 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
प्याज को बारीक काट लें और थोड़े से वनस्पति तेल में 3-4 मिनट तक भूनें। फिर प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ और पकने तक भूनें। दूसरे पैन में कद्दूकस की हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर भून लें, उसमें बारीक कटी पत्तागोभी डालें और सब्जियों को एक साथ 7-10 मिनट तक पकाएं, फिर कीमा और प्याज के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसमें सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण डालें, इसे समतल करें, ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 180ºС पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
½ ढेर बीजरहित किशमिश,
1 सेब
3 अंडे,
1 ढेर आटा,
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच
खट्टा क्रीम, चीनी - स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
छिलके वाले सेब को टुकड़ों में काट लें. मिक्सर से अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पनीर डालें और द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह फेंटें। किशमिश डालें (पहले इसे धो लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और खड़े रहने दें), सेब डालें और मिलाएँ। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, दही द्रव्यमान में भी भेजें और फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। आटे को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं और इसे 40 मिनट के लिए 180ºС पर पहले से गरम ओवन में भेजें। निकालने से पहले पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें।
कई गृहिणियों का मानना ​​है कि आप पुलाव में जितने अधिक अंडे और आटा डालेंगी, वह उतना ही अच्छा बनेगा। यह एक ग़लत राय है. पनीर पुलाव में बहुत सारे अंडे और आटा इसे अवांछनीय कठोरता देते हैं। इसीलिए यह अभी भी समय-परीक्षणित व्यंजनों पर टिके रहने लायक है।

ओवन में सूजी के साथ पुलाव "एक, दो - और आपका काम हो गया!"

अवयव:
500 मिली केफिर,
500 ग्राम सूजी,
1 ढेर सहारा,
1 चम्मच सोडा (ऊपर नहीं)
बीज रहित किशमिश - स्वाद और इच्छा के लिए।

खाना बनाना:
केफिर में सोडा मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। - फिर इस मिश्रण में सूखी सूजी, चीनी, उबलते पानी में पहले से भीगी हुई किशमिश (अगर चाहें तो) डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और हल्के से सूजी छिड़कें। परिणामी मिश्रण को एक सांचे में डालें और 40 मिनट के लिए 180ºС पर पहले से गरम ओवन में भेजें। - तैयार सूजी पुलाव को तुरंत सांचे से न निकालें, इसे ऐसे ही रहने दें. यदि चाहें तो तैयार पकवान पर पाउडर चीनी छिड़कें।

ओवन में बने पुलाव सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, इसलिए उन्हें स्वयं पकाएं, हमारे साथ पकाएं और पाक कला की नई ऊंचाइयों तक पहुंचें!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

किंडरगार्टन के बचपन को हममें से कई लोगों ने एक अद्भुत पनीर पनीर पुलाव के साथ याद किया। किंडरगार्टन में रसोइये कैसे जादू करते हैं, वे दही में क्या डालते हैं, उनके पास कौन सा रहस्य है - यह अंधेरे में छिपा एक रहस्य है। एक से अधिक परिचारिकाओं ने किंडरगार्टन पाक कृति को दोहराने की कोशिश में बहुत समय बिताया, लेकिन हर कोई बचपन के समान स्वाद को सटीक रूप से पुन: पेश करने में कामयाब नहीं हुआ। अच्छी तरह से ठीक है! दही पुलाव अच्छा है क्योंकि आप इसके स्वाद के साथ जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं।

किसी भी देश के व्यंजन में पनीर पुलाव के लिए अपने स्वयं के व्यंजन होते हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान होती है: आपके लिए पनीर पुलाव प्राप्त करने के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अमेरिकी चीज़केक है या इतालवी कसाटा, चुनें केवल एक उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत उत्पाद - पनीर। कोई "दही उत्पाद" या "तैयार दही द्रव्यमान" नहीं, बस असली ताजा पनीर, कुरकुरा और बहुत चिकना नहीं, अन्यथा आपका पुलाव तैर जाएगा। अन्य सभी सामग्री भी ताजी होनी चाहिए।

पनीर पुलाव के लिए कोई सख्त व्यंजन नहीं हैं - "पनीर + अंडे + सूजी / आटा + भराव (सूखे फल, फल, जामुन, आदि)" थीम पर सभी विविधताएं, साथ ही पास्ता के अतिरिक्त पुलाव के लिए व्यंजन भी या नूडल्स, चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियाँ (स्वादिष्ट पुलाव का एक प्रकार)। पनीर पुलाव को नरम बनाने के लिए, पनीर को छलनी से पोंछ लें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे मीट ग्राइंडर से न गुजारें, पनीर चिपचिपा और भारी हो जाएगा। एक शानदार पुलाव के लिए, दही द्रव्यमान को पतला बनाएं (खट्टा क्रीम, केफिर या प्राकृतिक दही जोड़ें) और आटे के लिए थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ें। कम कैलोरी वाले पुलाव के लिए, आटे के बिना या अंडे के बिना व्यंजन हैं, ऐसा पुलाव, विशेष रूप से बिना चीनी वाला, हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और हमारी साइट केवल कुछ उदाहरण देती है कि आप किस प्रकार के पनीर पुलाव का आविष्कार कर सकते हैं।

अवयव:
1 किलो घर का बना पनीर,
½ ढेर सूजी,
2-3 अंडे
1 ढेर सहारा,
½ ढेर खट्टी मलाई
½ ढेर दूध,
1 ढेर किशमिश,
नमक की एक चुटकी,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सूजी को दूध के साथ डालें और 30-50 मिनट तक फूलने तक खड़े रहने दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें। छलनी से रगड़े हुए दही में सूजी, फेंटे हुए अंडे, धुले और जले हुए किशमिश और अन्य सामग्री मिलाएं। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें, आटा फैलाएं और समतल करें। कच्ची जर्दी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष को चिकना करें, और 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
3 अंडे,
5 बड़े चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वेनिला का 1 पाउच
सूखे क्रैनबेरी, सूखे चेरी, किशमिश - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। बाकी सामग्री मिलाएं, धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को चिकना किए हुए रूप में डालें। पुलाव का ऊपरी भाग भूरा होने तक 40-45 मिनट के लिए 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम खट्टा क्रीम
400 ग्राम सूजी,
300 ग्राम चीनी
6 अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 ढेर किशमिश।

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। पनीर को छलनी से छान लें और खट्टी क्रीम के साथ मिला लें। पनीर को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित सूजी और धुली और सूखी किशमिश डालें। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें और सांचे को 40-45 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखें।

अवयव:
600 ग्राम पनीर,
250 मिली दूध
100-150 ग्राम चीनी,
50 ग्राम स्टार्च,
2 अंडे,
नट्स और कैंडीड फलों का मिश्रण 100 ग्राम,
वेनिला का 1 पाउच
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। पनीर के साथ जर्दी को मैश करें, दूध, चीनी, वैनिलिन और कटे हुए कैंडीड फल और मेवे डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अंडे की सफेदी को नमक के साथ अच्छी तरह फेंटें, दही के आटे में डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और उस पर मक्खन लगाएं। आटा डालें और लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
1 ढेर केफिर,
½ ढेर सूजी,
चार अंडे,
¾ ढेर. सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच नमक,
½ ढेर किशमिश, दालचीनी या कैंडिड फल,
वैनिलिन.

खाना बनाना:
मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, कसा हुआ पनीर, केफिर, सूजी, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और किशमिश डालें। परिणामी आटे को तेल लगे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और ढक्कन बंद कर दें। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। काम खत्म होने के संकेत के बाद, मल्टीकुकर को "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्टीमर बास्केट का उपयोग करके पुलाव को हटा दें।

अवयव:
200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
100-150 ग्राम कद्दू,
1 अंडा
½ ढेर किशमिश,
चीनी, दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ कद्दू, किशमिश, मसाले डालें और मिलाएँ। एक चीनी मिट्टी के बर्तन में रखें और 1-1.5 घंटे के लिए मध्यम आंच पर ओवन में पकने के लिए रख दें।

अवयव:
1 ढेर गोल चावल,
450 ग्राम पनीर,
100 ग्राम चीनी
2.5 स्टैक. पानी,
3 अंडे,
वेनिला का 1 पाउच
150 ग्राम किशमिश,
1.5 स्टैक. दूध,
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें, उबाल लें, आंच कम करें और ढक्कन के नीचे 30-35 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चावल चिपचिपा होगा. इस बीच, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। सभी सामग्रियों को मिला लें, अंत में चावल डालें। चिकनाई लगे सांचे में डालें और 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम चीनी
3 बड़े चम्मच स्टार्च,
5-6 बड़े चम्मच सूजी,
1 अंडा
2-3 संतरे.

खाना बनाना:
छिले और गुठली रहित संतरे को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च और हलचल. अभी के लिए अलग रख दें और अन्य सभी सामग्रियों को एक अलग कटोरे में एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। बेहतर होगा कि पनीर को पहले ही छलनी से पोंछ लें. एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछाएं, दही का द्रव्यमान बिछाएं, उसे समतल करें और नारंगी द्रव्यमान बिछाएं। मोल्ड को 50 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अवयव:
500 ग्राम बाजरा,
250 ग्राम पनीर,
1 लीटर पानी
10 अंडे
100 ग्राम चीनी
500 मिली दूध
वेनिला, नमक, ब्रेडक्रंब।

खाना बनाना:
बाजरे को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें, उबलते पानी में उबाल लें और पानी निकाल दें। उबलते पानी में डालें, 10 मिनट तक उबालें, फिर उबलते दूध, नमक डालें और दलिया को नरम होने तक पकाएं। शांत हो जाओ। पनीर को छलनी से छान लें और बाजरे के दलिया के साथ मिला लें। अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें और पनीर के साथ दलिया में वेनिला के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। परिणामी द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

नारियल के साथ पनीर की मिठाई

अवयव:
750 ग्राम पनीर,
150 ग्राम मक्खन,
चार अंडे,
½ ढेर सूजी,
150 ग्राम) चीनी
1 पाउच नारियल के टुकड़े (रंगीन नहीं!),
वेनिला चीनी का 1 पाउच
½ ढेर खसखस,
100 मिली दूध.

खाना बनाना:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यॉल्क्स को पनीर, सूजी, चीनी, जूस और वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ मजबूत झाग आने तक फेंटें और धीरे से दही के द्रव्यमान में मिला दें। द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, एक में खसखस ​​​​और दूसरे में नारियल के टुकड़े डालें। बेकिंग पेपर से ढके एक रूप में, दही द्रव्यमान को दो परतों में, एक चम्मच के साथ, बारी-बारी से फैलाएं। मोल्ड को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन बंद कर दें और कैसरोल को बिना दरवाजा खोले 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ पास्ता पुलाव

अवयव:
150 ग्राम पास्ता
400 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी तेल,
चार अंडे,
4 बड़े चम्मच सहारा,
1 ढेर पागल,
किशमिश, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मैकरोनी को नमकीन पानी में उबालें और छान लें। प्रोटीन से जर्दी अलग करें। पनीर, चीनी, मक्खन और नींबू के छिलके के साथ जर्दी को रगड़ें, पास्ता, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर मजबूत झाग बना लें और दही के साथ मिला दें। चिकनाई लगी हुई डिश में रखें और गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
2 सेब
3 बड़े चम्मच मक्खन,
1-3 बड़े चम्मच सहारा,
½ छोटा चम्मच दालचीनी,
ब्रेडक्रम्ब्स, पिसी चीनी।

खाना बनाना:
सेबों को छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। पैन में सेब डालें, मक्खन, चीनी और दालचीनी डालें और 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शांत हो जाओ। पनीर को छलनी से छान लें, सेब और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार रूप में डालें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखें। परोसते समय पिसी चीनी छिड़कें।

फूलगोभी के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
400 ग्राम फूलगोभी,
200 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
1-2 बड़े चम्मच मक्खन,
नमक।

खाना बनाना:
फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें और काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. पनीर, पनीर, फूलगोभी और अंडे मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को चिकनाई लगे रूप में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

पनीर और आलू पुलाव

अवयव:
1 किलो आलू
200 ग्राम प्याज
50 ग्राम वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,

भरने:
500 ग्राम पनीर,
5 अंडे
100 ग्राम अजमोद.

खाना बनाना:
छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें और छलनी से छान लें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आलू में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को फेंटें और आलू के मिश्रण के साथ मिलाएँ। भरने के लिए, साग को काट लें, पनीर को छलनी से छान लें, अजमोद और जर्दी, स्वादानुसार नमक मिलाएं। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। आलू के द्रव्यमान का आधा हिस्सा बेकिंग शीट पर रखें, उस पर - पनीर और जड़ी-बूटियों की फिलिंग, फिर शेष आलू के द्रव्यमान के साथ शीर्ष को बंद करें। पुलाव के शीर्ष को मक्खन या खट्टा क्रीम से चिकना करें और 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
3 अंडे,
50 ग्राम हार्ड पनीर
5 बड़े चम्मच सूजी,
5-6 स्लाइस धूप में सुखाए हुए टमाटर,
1-2 लहसुन की कलियाँ,
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
साग का 1 गुच्छा
आटा, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से पोंछ लें, हरी सब्जियाँ काट लें, टमाटर छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन बहुत बारीक काट लें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त चोटियों तक फेंटें। पनीर के साथ जर्दी को मैश करें, सूजी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। टमाटरों पर आटा छिड़क कर मिला दीजिए ताकि टमाटर के टुकड़े पूरी तरह आटे में समा जाएं. दही द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें और धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। - फॉर्म को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें. 30-35 मिनट के लिए 180°C तक गरम ओवन में रखें। फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

जड़ी-बूटियों के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
चार अंडे,
हरी प्याज का 1 गुच्छा
लहसुन की 2 कलियाँ
½ छोटा चम्मच गर्म लाल पिसी हुई काली मिर्च,
1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से छान लें, हरी सब्जियाँ काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। अंडे की सफेदी को फेंटकर मुलायम झाग बना लें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं। सांचों को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें, दही का द्रव्यमान डालें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम आलू
100-200 ग्राम पनीर,
½ ढेर खट्टी मलाई
1 प्याज
1 छोटा चम्मच आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
आलू छीलिये, उबालिये और मैश कर लीजिये. इसे छलनी से घिसे हुए पनीर, बारीक कटे प्याज और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें और गर्म ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें।

पनीर और मशरूम पुलाव

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
5-6 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 बल्ब
500 ग्राम मशरूम (ताजा या जमे हुए)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर, पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे और खट्टी क्रीम को चिकना होने तक मिलाएँ। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें। ठंडा करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

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लारिसा शुफ़्टायकिना