पनीर के साथ बनाना चीज़केक बनाने की विधि। केला चीज़केक ओवन में पनीर के साथ केला चीज़केक

टुकड़ों में टूटे बिस्कुट को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और "मेटल नाइफ" अटैचमेंट की मदद से काट लें। टुकड़ों में पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मोड़ें ताकि क्रम्ब्स गीले हो जाएँ। चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे (मेरे पास 22 सेमी व्यास का मोल्ड है) लाइन करें, टुकड़ों को बाहर रखें, अच्छी तरह से टैंप करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

एक बाउल में जिलेटिन की आवश्यक मात्रा माप लें और उसके ऊपर ठंडा पानी डालें, इसे 20-30 मिनट तक फूलने दें।

मिश्रण के कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी और केले डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, गर्म अवस्था में ठंडा करें, इसमें थोड़ा सा दही द्रव्यमान डालें और मिलाएँ।

फिर इस जिलेटिन मिश्रण को कुल द्रव्यमान में जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक एक खाद्य प्रोसेसर में हरा दें।

दही के मिश्रण को कुकी बेस के ऊपर के सांचे में डालें। शीर्ष समतल करें। केले के चीज़केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जब तक कि दही का द्रव्यमान अच्छी तरह से सेट न हो जाए। मेरे पास एक रात थी।

थोड़ी देर के बाद, मोल्ड के किनारे पर चलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, अंगूठी हटा दें, चीज़केक को एक डिश में स्थानांतरित करें। सबसे स्वादिष्ट नो-बेक केला चीज़केक को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

पनीर डेसर्ट के सभी प्रेमियों के लिए, मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट केला चीज़केक पेश करता हूँ। एक समय मैं इस पेस्ट्री से दूर हो गया था, मैंने विभिन्न विकल्पों की कोशिश की, लेकिन फिर यह केला नहीं आया। आज मैंने अपने प्रयोग के परिणाम को पकाने और प्रस्तुत करने का निर्णय लिया। चीज़केक बहुत कोमल निकला और आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए!

पनीर के साथ बनाना चीज़केक बनाने के लिए, सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें।

कुकीज को फूड प्रोसेसर में डालें, अखरोट और नरम मक्खन डालें। एक "तेज चाकू" लगाव के साथ सब कुछ टुकड़ों में पीस लें। अगर कुकीज मीठी नहीं हैं, तो आप चीनी मिला सकते हैं, मैंने नहीं डाला।

चर्मपत्र के साथ स्प्रिंगफॉर्म को कवर करें, तल पर सभी टुकड़ों को डालें और समान रूप से वितरित करें। धीरे से क्रम्ब्स को नीचे की ओर दबाएं और इसके किनारों को दो सेंटीमीटर ऊंचा बना लें। मेरे साँचे का साइज़ 24 सेमी है। जब तक हम दही भरने की तैयारी कर रहे हैं, तब तक साँचे को फ्रिज में रख दें।

केले को छीलकर टुकड़ों में तोड़ लें। कंबाइन की कटोरी में रखें। नींबू का छिलका हटा दें और केले में डालें, एक चम्मच नींबू के रस के साथ केला डालें। एक फूड प्रोसेसर में केले को जेस्ट के साथ चिकना होने तक प्रोसेस करें।

फिर बाउल में नरम पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी डालें।

चिकना होने तक सब कुछ मारो।

फॉर्म को फ्रिज से निकालें और इसमें दही की फिलिंग डालें।

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और चीज़केक को 50-60 मिनट तक बेक करें। चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, आदर्श रूप से रात भर।

थोड़ी देर बाद, चीज़केक को तेज चाकू से भागों में काट लें। मैं भी चीज़केक के शीर्ष को केले से सजाना चाहता था, लेकिन जब मैंने शूटिंग के लिए सब कुछ तैयार किया, तो पता चला कि केला खाया गया था। बेशक, इसने स्वाद को प्रभावित नहीं किया, मैं इसे और अधिक खूबसूरती से प्रस्तुत करना चाहता था।

केला चीज़केक तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ बनाना चीज़केक एक उत्तम और सुगंधित मिठाई है जो परिवार और किसी भी छुट्टी दोनों के लिए तैयार करना आसान है। केक में बहुत ही नाजुक मलाईदार बनावट है और यह स्वाद में काफी हल्का है। इस तरह के केले-दही चीज़केक का आनंद काम पर एक कप कॉफी के साथ लिया जा सकता है, साथ ही सहकर्मियों का इलाज भी किया जा सकता है। केक को सजाने के लिए, आप ऊपर से कटे हुए केले के घेरे डाल सकते हैं, फिर ऊपर से टॉपिंग या पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। चूंकि मिठाई को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे छुट्टी पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

हम सब्सट्रेट के लिए जिलेटिन, गुणवत्ता वाले पनीर, कुछ केले और शॉर्टब्रेड कुकीज़ का उपयोग करके नो-बेक चीज़केक तैयार करते हैं। इस तरह की मिठाई को वियोज्य रूप में तैयार करना सबसे सुविधाजनक है।

सामग्री

पनीर 300 ग्राम;
कुकीज़ 300 ग्राम;
खट्टा क्रीम 100 ग्राम;
चीनी 120 ग्राम;
मक्खन 80 ग्राम;
केला 3-4 पीसी ।;
जिलेटिन 25 ग्राम;
पानी 100 मिली।

खाना बनाना

एक गहरे कंटेनर में, आवश्यक मात्रा में ठंडा पानी डालें, फिर उसमें जिलेटिन डालें। उबला हुआ पानी ही इस्तेमाल करें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जिलेटिन सूज जाना चाहिए।

लो-फैट या वसायुक्त पनीर को अलग से बारीक छलनी से रगड़ें, फिर भरावन को गूंदने के लिए प्याले में डालें। वहां थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम डालें और रसोई के उपकरण या ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

दही द्रव्यमान में चीनी की संकेतित मात्रा जोड़ें। यदि आप चीज़केक को एक विशेष स्वाद देना चाहते हैं, तो थोड़ी वेनिला चीनी या पिसी हुई दालचीनी डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। इन सामग्रियों को अभी तक जिलेटिन द्रव्यमान के साथ न मिलाएं।

केले को छीलकर मध्यम स्लाइस में काट लें। फिर एक गहरी प्लेट में पनीर डालकर मिला लें।

दही द्रव्यमान को केले के साथ एक ब्लेंडर के साथ मलाईदार तक मारो। अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो केले को पहले कांटे से नरम करें, फिर फ्रूट प्यूरी को पनीर के साथ मिलाएं।

बेक्ड या किसी शॉर्टब्रेड कुकीज को मीट ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर या रोलिंग पिन से बारीक पीस लें।

मक्खन की निर्दिष्ट मात्रा को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर कुचले हुए बिस्कुट के प्याले में एक कुआं बनाएं और उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। सामग्री को चम्मच या हाथों से अच्छी तरह मिला लें। यदि द्रव्यमान पर्याप्त नम नहीं लगता है, तो थोड़ा गर्म दूध डालें।

18-20 सेंटीमीटर के व्यास के साथ वियोज्य रूप में, तैयार गीले टुकड़ों को डालें। क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करना महत्वपूर्ण है। कुचले हुए बिस्कुट को आलू मैशर से अच्छी तरह पैक कर लें। यह एक गिलास और एक चम्मच के साथ भी किया जा सकता है। आपको कुकी क्रम्ब्स की एक समान, सघन परत मिलनी चाहिए।

सूजे हुए जिलेटिन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और स्टोव पर रखें। चलाते हुए मिश्रण को अच्छी तरह गर्म कर लें। जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, इस पर नज़र रखें, अन्यथा डिश खराब रूप से सख्त हो जाएगी, गांठें हो सकती हैं जो तैयार केले चीज़केक में दिखाई देंगी। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि जिलेटिन मिश्रण उबाल नहीं है। फिर गर्मी से निकालें और चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव पूरी तरह से सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान सजातीय है और कोई गांठ नहीं है। तैयार जिलेटिन को दही-केले के द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश में दही के मिश्रण को कुचले हुए बिस्कुट की परत के ऊपर डालें। चीज़केक को सेट होने तक 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार केले के चीज़केक को पनीर के साथ मोल्ड से निकालें और अपने स्वाद के लिए सजाएँ।

यहाँ हमारे पास ऐसी मिठाई है, एक अच्छी चाय पार्टी है!

पनीर डेसर्ट के सभी प्रेमियों के लिए, मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट केला चीज़केक पेश करता हूँ। चीज़केक बहुत कोमल निकला, और आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए!

चीज़केक बेस के लिए:
कुरकुरे कुकीज़ ("शतरंज", "जुबली") - 300 ग्राम
अखरोट - 40 ग्राम
मक्खन - 150 ग्राम

दही भरने के लिए:
नरम पनीर - 400 ग्राम
खट्टा क्रीम - 180 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
केले - 3 पीसी।
लेमन जेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - 150 ग्राम

कुकीज को फूड प्रोसेसर में डालें, अखरोट और नरम मक्खन डालें। एक "तेज चाकू" नोजल के साथ सब कुछ टुकड़ों में पीस लें। अगर कुकीज मीठी नहीं हैं, तो आप चीनी मिला सकते हैं, मैंने नहीं डाला।

फिर बाउल में नरम पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी डालें।

चिकना होने तक सब कुछ मारो।

फॉर्म को फ्रिज से निकालें और इसमें दही की फिलिंग डालें।

केला चीज़केक तैयार है!

फोटो नुस्खा 2: कुकी ओवन में चीज़केक केला पनीर

क्रीम के रूप में 250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
120 ग्राम मक्खन;
1 बड़ा केला;
350 ग्राम वसायुक्त पनीर;
किशमिश के 30-50 ग्राम;
3-4 (आकार के आधार पर) ताजा चिकन अंडे;
5-6 कला। नियमित और 2 वेनिला चीनी के बड़े चम्मच;
200 ग्राम 20% खट्टा क्रीम;
आपके स्वाद के लिए आधा बार चॉकलेट (मैंने दूध का इस्तेमाल किया)।

कुकीज को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और छोटे टुकड़ों में पीस लें। अपने जीवन को आसान बनाने के लिए, कुकीज़ को प्लास्टिक की थैली में रखें और उसके ऊपर रोलिंग पिन या प्लास्टिक की पानी की बोतल चलाएं।

ठंडा मक्खन को क्यूब्स में काटें, कुकीज़ के साथ मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और हल्का सा चपटा करें। ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चीज़केक बेस को 15 मिनट के लिए रखें।

पनीर के साथ एक कांटा के साथ केले को मैश करें।

केले-दही द्रव्यमान में अंडे, चीनी डालें और मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंट लें।

खट्टा क्रीम और किशमिश डालें और चम्मच से भरने वाले चीज़केक में धीरे से मोड़ें।

स्टफिंग को बेस पर रखें, आधा पकने के लिए रखें और ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

स्टिल वार्म केक पर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

चीज़केक को गरमागरम चाय या ताज़ी पीनी हुई कॉफ़ी के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 3: ओवन में बेस के बिना पनीर के साथ केला चीज़केक सरल

दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
केले - 4 पीसी।;
मक्खन - स्वाद के लिए;
चिकन अंडे - 1 पीसी।;
कम वसा वाला पनीर - 2 पी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें कम वसा वाला पनीर, या मीठा दही द्रव्यमान चाहिए - जैसा आप चाहते हैं, केला, दो अंडे, चीनी, वेनिला चीनी, मक्खन (मोल्ड के स्नेहन के लिए)।

हमने पनीर को सुविधाजनक उच्च रूप में फैलाया।

दो बड़े चम्मच चीनी डालें

और एक चुटकी वेनिला चीनी।

एक बड़ा चिकन अंडा जोड़ें।

दो संभव हैं - यह सब अंडे की वांछित स्थिरता और आकार पर निर्भर करता है।

एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। आप एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ हरा सकते हैं - जैसा आप पसंद करते हैं।

दही तैयार है. हम केले की तैयारी की ओर मुड़ते हैं। हमें चार बड़े केले चाहिए।

एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान तक उन्हें मारो।

हम परिणामस्वरूप मिश्रण को पनीर के तैयार मिश्रण के साथ मिलाते हैं।

इसके बाद, मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंट लें। जितना अधिक आप कोड़ा मारेंगे, आपका चीज़केक उतना ही नरम होगा।

बरम बेकिंग डिश। मेरा सिलिकॉन है। मक्खन के साथ नीचे और किनारों को चिकना करें, आटे के साथ छिड़के - ताकि चीज़केक जले या चिपक न जाए।

मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें।

हम इसे 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। 170-180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
वही मैंने किया। थोड़ा ओवरडोन। लेकिन हम इसे ठीक कर सकते हैं।

आगे आपकी कल्पना है। मैंने इसे दो हिस्सों में काट दिया, उबला हुआ गाढ़ा दूध (केवल थोड़ा सा) के साथ कोट करें। अगला, मैं रास्पबेरी मूस के साथ कवर करता हूं।

यह इतना स्वादिष्ट इलाज है।

ठंडा खाने के लिए बेहतर है। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि 4: एक फोटो के साथ धीमी कुकर में पनीर के साथ केला चीज़केक

चीज़केक बहुत कोमल, सुगंधित होता है और अपना आकार अच्छी तरह रखता है। उच्च वसा वाले पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। कुकीज़ किसी भी टुकड़े टुकड़े, या दलिया इस्तेमाल किया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि चीज़केक 4.5 लीटर के कटोरे में पकाया गया था, यदि आपके पास एक छोटा धीमी कुकर है, तो सामग्री की मात्रा कम करें, अन्यथा उच्च भरावन बेक नहीं हो सकता है।

कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें। मैंने एक ब्लेंडर के साथ काटा। आप कुकीज़ को एक बैग में रख सकते हैं और उन्हें रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल कर सकते हैं।

टुकड़ों में पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मल्टीकलर बाउल में तेल लगाकर चिकना कर लें। कुकीज को अपने हाथों से मल्टी-कुकर के तल पर कस कर रखें, निचली साइड भी बना लें। प्याले को फ्रिज में रखिये और दही-केले की फिलिंग तैयार करना शुरू कर दीजिये.

मैं एक ब्लेंडर बाउल में फिलिंग बनाता हूं। आप इसे सिर्फ एक कटोरे में बना सकते हैं और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा सकते हैं। एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी और अंडे रखें।

चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।

व्हीप्ड द्रव्यमान में कटा हुआ केला जोड़ें।

चिकनी होने तक तेज गति से फिर से फेंटें।

कुकीज के ऊपर फिलिंग को सावधानी से डालें।

मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड को 65 मिनट के लिए सेट करें। तैयार सिग्नल के बाद, "हीटिंग" बंद कर दें और चीज़केक को धीमी कुकर में ढक्कन खोले बिना एक और घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर, स्टीमर बास्केट का उपयोग करके, ध्यान से चीज़केक को एक प्लेट में प्याले से निकाल लें।

यदि वांछित हो, तो केले या पिघली हुई चॉकलेट के साथ शीर्ष।

यह रेसिपी पैनासोनिक एसआर-टीएमएच 18 धीमी कुकर में 4.5 लीटर के कटोरे के साथ तैयार की जाती है। डिवाइस की शक्ति 670 वाट है।

पकाने की विधि 5: कॉटेज पनीर के साथ केले के चीज़केक को सेंकना नहीं

चीज़केक बेस
360 ग्राम कचौड़ी कुकीज़
130-150 ग्राम मक्खन

चीज़केक क्रीम
2 बड़े केले + 1 या 2 केले सजाने के लिए
2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस + 1 बड़ा चम्मच। एल सजावट के लिए
460 ग्राम पनीर (प्रत्येक 230 ग्राम के 2 पैक)
200 मिली क्रीम 10%
2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी
1 पाउच वेनिला चीनी (1 चम्मच)
1.5 सेंट तत्काल जिलेटिन के चम्मच
गार्निश के लिए लेमन जेस्ट

परंपरागत रूप से, चीज़केक को मस्कारपोन, रिकोटा, हवार्ती या क्रीम चीज़ से बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन ऐसे पनीर हमेशा हाथ में नहीं होते हैं, लेकिन साधारण ताजा पनीर हमेशा किसी भी मात्रा में और किसी भी कीमत पर उपलब्ध होता है। कुछ फल, फंतासी जोड़ें और एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई आपकी मेज को सजाएगी। एक ब्लेंडर के साथ, आप जल्दी से चीज़केक तैयार कर सकते हैं, साथ ही रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे सेट कर सकते हैं।

1. मक्खन को हल्का सा पिघलाएं, कुकीज को क्रम्बल करें और मक्खन के साथ ब्लेंडर से मिलाएं।
हाथ में मुट्ठी भर कुकीज लें और एक गांठ बना लें, अगर गांठ फट जाए तो थोड़ा और मक्खन मिला लें।

2. वियोज्य रूप के निचले भाग को खाद्य चर्मपत्र से ढक दें। चीज़केक के लिए बेस तैयार करने के लिए, मक्खन के साथ मिश्रित बिस्कुट को मोल्ड के नीचे समान रूप से फैलाएं, इसे नीचे टैंप करें और ठंडा करें।
3. जिलेटिन को 6-7 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, (1 बड़ा चम्मच घुला हुआ जिलेटिन अलग रखें)।
4. छिलके वाले केले को स्लाइस में काट लें, एक ब्लेंडर में डालें, नींबू का रस डालें, उन्हें काट लें।
5. केले में पनीर, क्रीम (1 बड़ा चम्मच अलग रख दें), पाउडर चीनी, वेनिला चीनी डालें और क्रीमी होने तक फेंटें।
पनीर अनाज से मुक्त होना चाहिए या इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए।
6. ब्लेंडर को बंद किए बिना, दही-केला क्रीम में घुली हुई जिलेटिन को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
ताकि जिलेटिन तुरंत ठंडे द्रव्यमान में जम न जाए, सभी उत्पादों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

7. रेफ्रिजरेटर से चीज़केक बेस फॉर्म निकालें, ऊपर केला-दही द्रव्यमान डालें और पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में वापस आ जाएं।

8. चीज़केक सख्त होने के बाद, यह खाने के लिए तैयार है और बहुत अच्छा लगता है :))) लेकिन, अगर वांछित है, तो इसे नींबू उत्तेजकता या कटा हुआ ताजा केले के छल्ले के साथ छिड़क कर सजाया जा सकता है। ताकि केला तुरंत काला न हो जाए, आस्थगित को पहले से मिला लें, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच भंग जिलेटिन, 1 बड़ा चम्मच। एल क्रीम और इस मिश्रण को केले के ऊपर डालें।

पकाने की विधि 6: चीनी मुक्त पनीर के साथ ओवन आधारित केला चीज़केक पुलाव

केला चीज़केक बहुत कोमल और हवादार होता है। इसकी तैयारी के लिए, आपको बहुत पके, यहां तक कि थोड़े से अधिक पके केले लेने होंगे। कॉटेज चीज़केक का स्वाद चीज़केक की तरह ही होता है।

पनीर के 500 ग्राम;
6 पके केले (धब्बेदार);
2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच;
1 चिकन अंडा;
वनस्पति तेल।

चीज़केक के लिए पनीर कम वसा या पूरी तरह से वसा रहित लेना बेहतर है। दही को कम दानेदार बनाना है। ऐसा करने के लिए, हम इसे 2 बार छलनी से पोंछते हैं या ब्लेंडर से पीसते हैं।केले को प्यूरी में मैश करके दही द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं। हमें एक सजातीय केले-दही की प्यूरी मिलनी चाहिए।

कच्चे चिकन के अंडे और मैदा को आटे में डालकर अच्छी तरह गूंद लें। केक के लिए एक बेकिंग डिश तैयार करें - इसे तेल से चिकना करें या इसे आटे के साथ छिड़के हुए चर्मपत्र से ढक दें। घोल को सांचे में डालें और सतह को चिकना कर लें। पाई के ऊपर ब्राउन होने तक बेक करें। समय में, यह 180 डिग्री पर लगभग आधा घंटा है।

पूरी तरह से ठंडा होने पर केला चीज़केक परोसें। कूल्ड केक को टुकड़ों में काटें, कारमेल और केले के स्लाइस से सजाएँ।

पकाने की विधि 7: आहार केले कॉटेज चीज़केक पुलाव (स्वास्थ्य)

आधार (24 सेमी फॉर्म के लिए):

1 अंडा
70 ग्राम दलिया
70 ग्राम पनीर
1/8 छोटा चम्मच स्टीविया (या चीनी का विकल्प)

400 ग्राम पनीर
150 ग्राम प्राकृतिक दही
2 गिलहरी
3 ग्राम अगर-अगर
70 मिली पानी
1/5 चम्मच स्टेविया

150 ग्राम जमे हुए या ताजे जामुन
70 ग्राम पानी
1 ग्राम अगर-अगर
1/8 छोटा चम्मच स्टेविया

पनीर और अंडे को ब्लेंडर से मुलायम होने तक मिलाएं, स्टेविया या चीनी का विकल्प डालें। ओटमील को कॉफी ग्राइंडर से मैदा में पीसें, पनीर में डालें, आटा गूंथ लें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और बैटर में डालें। 190 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन से निकालें, केक की सतह को समतल करने के लिए कांटे से छेद करें।

सूफले बनकर तैयार है. पनीर, दही और स्टीविया (आप चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं) को हरा दें, हरा दें, पानी के स्नान में डालें, 50 डिग्री तक गरम करें। (यह एक गर्म मिश्रण है जिसकी आवश्यकता है, क्योंकि हम अगर-अगर जोड़ देंगे, जो 40 डिग्री से नीचे के तापमान पर जमना शुरू हो जाता है)।

प्रोटीन एक पानी के स्नान में डालते हैं, गर्म करते हैं, एक व्हिस्क के साथ हिलाते हैं। उसी समय, अगर-अगर को पानी के साथ डालें, हिलाते हुए, उबाल लें। जब प्रोटीन थोड़ा झागने लगे, तब तक उन्हें फेंटना शुरू करें, जब तक कि स्थिर चोटियाँ न हों, हराते रहें, अगर-अगर में डालें, फिर गर्म दही द्रव्यमान। जैसे ही मिश्रण चिकना होने तक मिलाया जाता है, जल्दी से इसे बेस पर डालें, ठंडा करें .

पाक कला जेली। बेरीज को ब्लेंडर से पीस लें, पानी डालें, छलनी से छान लें।

थोड़ा ठंडा करें (लेकिन 40-50 डिग्री से नीचे नहीं), सूफले पर डालें, ऊपर से जामुन से सजाएँ, ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि 8: पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ कम कैलोरी वाला केला चीज़केक

पनीर (नरम) 450-500 जीआर (मेरे पास वैलियो 0.3% वसा - 65 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है), आप कोई भी वसा रहित पनीर ले सकते हैं और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हरा सकते हैं
-दही / खट्टा क्रीम 80-100 ग्राम (यदि पनीर सूखा है, तो 100 ग्राम से थोड़ा अधिक दही की आवश्यकता होगी)
- अंडा 2 पीसी
- पिसी चीनी 20 ग्राम (फल दही लें तो बिना चीनी के)
- मैदा 50 ग्राम - केले 3-4 पीस (400 ग्राम)
-स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए कोई भी जामुन और फल)
केला

पनीर और दही को चीनी के साथ फेंटें, अंडे डालें, फिर से फेंटें। मैदा डालें, मिलाएँ। दही-दही के मिश्रण में केले की प्यूरी डालकर सभी चीजों को फेंट लें। लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर बेक करें (पानी के स्नान में सेंकना बेहतर है) तैयार चीज़केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के हुए स्ट्रॉबेरी से सजाएं, तैयार चीज़केक को पूरी रात छोड़ना बेहतर है।

चीज़केक अमेरिकी और यूरोपीय व्यंजनों की एक पारंपरिक मिठाई है। आमतौर पर इस डिश में पनीर या कद्दूकस किया हुआ बिस्कुट होता है या इसके बेस के लिए तैयार बिस्किट का इस्तेमाल किया जाता है। विदेशी व्यंजन तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, कभी-कभी इसमें वेनिला, फल, लिकर और चॉकलेट मिलाया जाता है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि घर पर स्वादिष्ट केला चीज़केक कैसे बनाया जाता है। इस व्यंजन का नुस्खा बहुत जटिल नहीं है, और आप इसे आसानी से स्वयं बना सकते हैं।

सेंकना या ठंडा करना?

वर्तमान में, चीज़केक को आमतौर पर दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: कच्चा और बेक किया हुआ। यूके में, यह अद्भुत मिठाई पनीर, क्रीम, दूध और जिलेटिन के साथ बनाई जाती है। अंग्रेजों ने फिलिंग को मक्खन के साथ मिश्रित कसा हुआ बिस्कुट की एक मोटी परत पर रखा। संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस व्यंजन का अपना संस्करण है, जब भरने के लिए पनीर का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन नरम वसायुक्त पनीर। दूसरा विकल्प अधिक लोकप्रिय है, लेकिन इसे तैयार करने में अधिक समय और प्रयास लगता है। अपने प्रियजनों को केले का चीज़केक बनाकर प्रसन्न करें, जिसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी।

सरल नुस्खा

हमारा सुझाव है कि आप केले का दही पकाएं जो काफी सरल है:

हम अपने हाथों से 500 ग्राम ताजा पनीर को गूंधते हैं, एक चिकन अंडे और एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं।

पांच पके केलों को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर से काट लिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी को दही के आटे के साथ मिलाएं और मिलाएं।

आइए बिना किसी खाद्य योजक के 300 ग्राम कुकीज़ लें और इसका एक टुकड़ा बना लें। इसमें 60 ग्राम मक्खन, थोड़ी सी दालचीनी डालकर मिलाएं।

बेकिंग डिश के भीतरी किनारों और तली को तेल से चिकना कर लें, कचौड़ी का मिश्रण और दही की फिलिंग उन पर डालें। मिठाई को मोल्ड में चिपकने से रोकने के लिए, आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं या

ओवन को प्रीहीट करें और उसमें डिश को 30 मिनट के लिए रख दें।

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और अपने पसंदीदा फल को काट लें ताकि आप परोसने से पहले हमारे बनाना चीज़केक को सजा सकें। अगली मिठाई का नुस्खा बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

केले और संतरे के रस के साथ चीज़केक

160 ग्राम कुकीज और 80 ग्राम मक्खन को ब्लेंडर से पीस लें। हम बेकिंग डिश को लाइन करते हैं और परिणामस्वरूप रेत मिश्रण को एक समान परत में फैलाते हैं। चीज़केक के लिए बेस को सख्त बनाने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

हम छह प्लेट लेते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में पानी में घोलते हैं। गलत न होने के लिए, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें, जो आमतौर पर पैकेज पर लिखे जाते हैं।

हम पके केले से 300 ग्राम फलों की प्यूरी बनाते हैं, इसमें 75 मिलीलीटर रस मिलाते हैं, बर्तन को आग पर रख देते हैं और मिश्रण को उबालते हैं। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो द्रव्यमान को जिलेटिन के साथ मिलाएं।

100 ग्राम चीनी और तीन जर्दी चिकन अंडे मिलाएं, उन्हें तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए। फिर एक अलग कटोरी में 300 ग्राम पनीर को मैश करके उसमें अंडे का मिश्रण, फ्रूट प्यूरी और भारी क्रीम (250 ग्राम) मिलाएं।

परिणामस्वरूप भरने को ठंडा रूप में डालें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करें।

जब चीज़केक सेट हो जाए, तो आप इसे केले के स्लाइस, नारियल के गुच्छे या चॉकलेट से सजा सकते हैं।