सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब. हरे फलों का उपयोग : इनसे क्या बनाया जा सकता है? झटपट सेब का जूस

गर्मी हमारे पीछे है, और यहाँ यह है - उपजाऊ शरद ऋतु सेब का मौसम!
जब पके हुए लाल, हरे, पीले और धूप-धारीदार सेब पेड़ों से टोकरियों, थैलों और बक्सों में चले जाते हैं और परिवहन के सभी संभावित साधनों से हमारे घरों और अपार्टमेंटों में चले जाते हैं।
और जब एक दुर्लभ परिचारिका अपना सिर नहीं पकड़ती - तो पके रस से छलकते गालदार फलों के इस विशाल पहाड़ का क्या किया जाए! उनके साथ क्या किया जाए?

कौन से सेब वसंत तक "जीवित" रहेंगे

बेशक, आधा जमीन, बेसमेंट और सेलर्स में संग्रहीत किया जा सकता है।
लेकिन बाकी सेबों से आप सैकड़ों नहीं तो दर्जनों अलग-अलग खाली जगहें बना सकते हैं!
आज हम आपके साथ इस बारे में विचार साझा करेंगे कि सेब की फसल को सर्वोत्तम तरीके से कैसे संसाधित किया जाए और स्वाद और मौलिकता के मामले में शीतकालीन "सेब" की तैयारी को सबसे विविध और जीत-जीत कैसे बनाया जाए।
तो, कौन से सेब निश्चित रूप से वसंत तक जीवित रहेंगे?

यह शायद सर्दियों के लिए सेब की कटाई का सबसे पुराना तरीका है।
सूखे सेब एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट उत्पाद हैं, उन्हें बिना किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण के "बस ऐसे ही" खाया जा सकता है ... खैर, बीच की सुखद सुगंधित खटास और सूखे सेब फल के किनारों की कुरकुरी मिठास किसे याद नहीं है?
लेकिन सर्दियों में आप सूखे सेब से कॉम्पोट, मिठाई और पाई के लिए स्टफिंग बना सकते हैं।

सुखाने के लिए उपयुक्त सेब की सभी किस्में जो इस कटाई विधि को बेहद सुविधाजनक बनाता है। फल के आकार, या रंग, या यहां तक ​​कि अखंडता पर कोई प्रतिबंध नहीं है - किसी भी कीड़े, हिट या घायल सेब को दोषों से साफ किया जा सकता है और सुखाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
आप सेब को सुखा सकते हैं

• खुली हवा में
• विशेष ड्रायर में
• बिजली के ओवन में
• गैस ओवन में.

यदि आप सूखे सेब के रंग के प्रति संवेदनशील हैं, तो आप कटे हुए सेब के स्लाइस को कमजोर नमकीन घोल (प्रति लीटर पानी में 1 अधूरा चम्मच नमक) में 3-4 मिनट के लिए रख सकते हैं - फिर सूखने पर, सेब हल्के बने रहेंगे, विशेष "जंग लगने" के बिना।
सूखे सेबों को अगली फसल तक कांच के जार या मोटे कागज के थैलों में रखें।

सेब को घर पर कैसे सुखाएं इसका वर्णन निम्नलिखित वीडियो क्लिप में किया गया है:

सेब की सभी किस्में पेशाब के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। सबसे पसंदीदा शरद ऋतु और शुरुआती सर्दियों की किस्में हैं - एंटोनोव्का साधारण, कालविल स्नो, पेपिन लिथुआनियाई, अनीस क्यूबन, शरद ऋतु धारीदार, बाबुश्किनो और अन्य।
यह महत्वपूर्ण है कि ये बिना रंग वाली किस्में और पके, स्वस्थ, दोष-मुक्त सेब हों।

पेशाब करने की प्रक्रिया सरल है, नमकीन बनाने और अचार बनाने की याद दिलाती है।

पेशाब करने का सबसे आसान नुस्खा
3-लीटर जार में काले करंट और चेरी की पत्तियां डालें, उन पर - पंक्तियों में पूंछ वाले सेब, पत्तियों के साथ फलों की प्रत्येक पंक्ति को स्थानांतरित करें। नमकीन पानी में डालें, कपड़े (धुंध) से ढकें और किण्वन के लिए कई दिनों तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। दिखाई देने वाला झाग जमने के बाद, आप जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद कर सकते हैं और उन्हें ठंड में निकाल सकते हैं।
2 महीने बाद सेब पूरी तरह से तैयार हो जायेंगे.

नमकीन

• पानी - 5 लीटर
• चीनी - 200 ग्राम
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच

ऐसे कई व्यंजन हैं जहां सेब का स्वाद राई के आटे, शहद, सूखी सरसों, तारगोन की मदद से "विनियमित" किया जाता है। कुछ गृहिणियाँ गोभी या लिंगोनबेरी के साथ मसालेदार सेब बनाती हैं।

अगले वीडियो में, डेनिलोव्स्की मठ के शेफ फादर जर्मोजेन आपको बताएंगे कि शहद के पानी में मसालेदार सेब कैसे पकाएं

प्यूरी, जैम और मुरब्बा

प्यूरीसेब एक नाजुक हवादार उत्पाद है, जो शिशु को जीवन में सबसे पहले दिया जाने वाला उत्पाद है और जो बुढ़ापे तक लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद रहेगा।
प्यूरी जल्दी और आसानी से बन जाती है.
सेब की चटनी की विधि

• सेब - 2 किलो
• चीनी - 150-200 ग्राम

छिले और कोर वाले सेबों को पानी के साथ डालें ताकि सेबों का ऊपरी भाग ढका न रहे। उबाल लें और सेब की किस्म के आधार पर 5-8 मिनट तक पकाएं। (जल्दी जल्दी उबालें)
जैसे ही सेब उबल जाएं, उन्हें एक कोलंडर में डालें और पानी निकल जाने दें।
बचे हुए गूदे में चीनी मिलाएं और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। प्यूरी के घनत्व को सेब शोरबा का उपयोग करके समायोजित किया जा सकता है, जो सेब से निकाला जाता है।
गरम-गरम स्टरलाइज़्ड जार में रखें और रोल करें। ढक्कनों पर पलटें और ठंडा होने तक लपेटें।
2 किलो सेब से, प्यूरी के लगभग तीन 0.5 लीटर जार प्राप्त होते हैं।

शिशु आहार के लिए, चीनी को छोड़ा जा सकता है, फिर प्यूरी को पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए।

यदि आप सेब की चटनी को उबालना जारी रखते हैं, तो यह गाढ़ा हो जाएगा और एक अन्य उत्पाद - जैम में बदल जाएगा। एक नियम के रूप में, मैश किए हुए आलू की प्रारंभिक मात्रा के संबंध में, तैयार जाम लगभग आधा मात्रा होगा। ठीक से पकाया गया जैम बिना किसी सीलिंग के अच्छी तरह से संग्रहित हो जाता है; इसके लिए इसमें चीनी कम से कम 60-65% होनी चाहिए।

जैम के लिए, सेब को उबाला जा सकता है (मसले हुए आलू की तरह) और ओवन में बेक किया जा सकता है। एक छलनी (या एक ब्लेंडर में) के माध्यम से घिसे हुए द्रव्यमान में चीनी मिलाएं और आवश्यक घनत्व के आधार पर मध्यम आंच पर 15 मिनट से एक घंटे तक हिलाते हुए उबालें।
गरम जैम को तैयार और गरम जार में डालें और बेल लें। ठंडा करने और लपेटने के लिए ढक्कन पर पलटें।
सेब जैम रेसिपी

• सेब - 1 किलो (पहले से छिले हुए सेब का वजन)
• चीनी - 500 -700 ग्राम

मुरब्बा
तैयारी का सिद्धांत जैम के समान ही है। लेकिन मुरब्बे के लिए, जिस पानी में सेब उबाले जाते हैं, उसमें छिलके और बीज के साथ सेब के "कोर" का एक बैग डालने की सिफारिश की जाती है - उनमें सबसे अधिक पेक्टिन होता है, जो मुरब्बा को सख्त करने में मदद करेगा। पकाने के बाद, बैग हटा दिया जाता है, और सेब को रगड़ा जाता है और, चीनी मिलाने के बाद, वांछित घनत्व तक उबाला जाता है।

सेब का मुरब्बा रेसिपी

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 500-700 ग्राम

जितनी अधिक चीनी, मुरब्बा उतना ही गाढ़ा!

मुरब्बा नरम और घना हो सकता है। शीट मुरब्बा प्राप्त करने के लिए, इसे सपाट रूपों में स्थानांतरित किया जाता है और या तो सूखने के लिए हवा में छोड़ दिया जाता है, या 1-1.5 घंटे के लिए 50ºС के तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है।

जाम और जाम

सेब का जैम हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है।
सेब की बड़ी संख्या में किस्मों को देखते हुए, यह अपने आप में हर बार अलग हो जाता है, और अगर हम अपनी परिचारिकाओं की कल्पना को ध्यान में रखते हैं, तो यह स्पष्ट है कि सर्दियों में हांफने के लिए कुछ न कुछ होगा!

हम सेब जैम के लिए एक मूल नुस्खा पेश करते हैं, जहां सेब के योजक बहुत गैर-मानक हैं।

पकाने की विधि "अखरोट और मसालों के साथ सेब जाम"

• सेब - 1 किलो
• अखरोट - छिला हुआ 150 ग्राम
• नींबू - 1 मध्यम
• चीनी - 180 ग्राम
• बे पत्ती - 2 चादरें
• काली मिर्च - 3 टुकड़े

सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, पानी डालें, थोड़ा नींबू का रस और कुछ नींबू के टुकड़े, सारी चीनी और तेज़ पत्ता डालें और बिना हिलाए धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर नींबू और तेजपत्ता निकालें, कटा हुआ अखरोट डालें और 15 मिनट तक पकाएं। अंत में आप चाहें तो काली मिर्च डाल सकते हैं.
यह मसालेदार नोट्स के साथ सुगंधित निविदा जाम निकलता है।

अगले वीडियो में - एक अद्भुत और असामान्य सेब जैम "एप्पल मास्टरपीस" की रेसिपी भी

जैम की तरह ही जैम भी तैयार किया जाता है. केवल तब तक उबालें जब तक चाशनी जेली जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले। शास्त्रीय रूप से, जैम में 65% तक चीनी होती है, फिर यह अच्छी तरह से रहता है।

कॉम्पोट्स निस्संदेह सबसे लोकप्रिय पेय हैं जो सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं।

जूसर से जूस बनाने की प्रक्रिया कठिन नहीं है। छिले हुए (या बिना छिलके वाले) सेबों से रस निचोड़ा जाता है, चीनी डाली जाती है (1 लीटर रस के लिए - 2 बड़े चम्मच चीनी), रस को उबालकर लाया जाता है और तुरंत तैयार व्यंजनों में डाला जाता है। एक जार या बोतल को लपेटकर लपेटकर रख दिया जाता है। इस जूस को 2 साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

सेब के सिरके को मनुष्यों के लिए आवश्यक कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, आयरन, बोरॉन और मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्वों का सबसे समृद्ध स्रोत माना जाता है। सेब का सिरका विशेष रूप से पोटेशियम से भरपूर होता है - ताजे सेब से तैयार 200 ग्राम सिरके में 240 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। इसलिए, जो लोग स्वस्थ, उचित आहार के लिए प्रयास करते हैं, उनके लिए पूरे वर्ष के लिए सेब साइडर सिरका तैयार करना सम्मान की बात है)

सेब साइडर सिरका नुस्खा

• सेब - 0.8 किग्रा
• पानी - 1 लीटर
• चीनी (शहद) - 100 ग्राम
• दबाया हुआ खमीर - 10 ग्राम (या सूखी राई की रोटी 0 - 20 ग्राम)

सेब को कद्दूकस करें, पानी, चीनी, खमीर डालें और 10 दिनों के लिए एक खुले जार में 20-30ºС के तापमान पर लकड़ी के चम्मच से कभी-कभी हिलाते हुए छोड़ दें। फिर छान लें, अगर चाहें तो 50 ग्राम प्रति लीटर रस की दर से अधिक शहद या चीनी मिलाएं और एक कपड़े (धुंध) के नीचे गर्म स्थान पर 40-60 दिनों के लिए किण्वन के अंत तक छोड़ दें।
तैयार सिरका फ़िल्टर, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि गर्मी का एक दिन साल भर का पेट भरता है। और सेब के उदाहरण में - एक गर्मी के दिन आप न केवल खिला सकते हैं, बल्कि पी भी सकते हैं। और न केवल जूस और कॉम्पोट - सेब एक अद्भुत घर का बना मादक पेय बनाते हैं। इसके अलावा, इसे अल्कोहल (वोदका) और प्राकृतिक किण्वन की मदद से तैयार किया जा सकता है।
ऐसा माना जाता है कि सेब की खट्टी किस्में इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि वे अधिक रसदार होती हैं।

घर का बना सेब पाई रेसिपी

• सेब - 2.5 किग्रा
• चीनी - 2 किलो
• वोदका - 0.5 एल
• पानी - 8 लीटर

जार में सेब के कटे हुए टुकड़े (छिलके और बीज) भरें, पानी और वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए किसी गर्म स्थान (धूप में) रख दें। यदि कार्यकाल के अंत में सभी टुकड़े पहले से ही ऊपर आ गए हैं और तैर रहे हैं, तो धुंध के माध्यम से किण्वित तरल को छान लें (तलछट उस पर बनी रहेगी), चीनी जोड़ें और अगले दो दिनों के लिए फिर से गर्म स्थान पर छोड़ दें।
फिर जार को 10-12 दिनों के लिए ठंड में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसके बाद इसे बोतलबंद किया जाता है, कॉर्क किया जाता है और कम से कम एक महीने के लिए ठंड में बंद रखा जाता है। इस अवधि के अंत में, लिकर उपयोग के लिए तैयार है। कुल खाना पकाने का समय 45-47 दिनों तक है।

और अगला वीडियो बताता है कि चांदनी पर सेब का टिंचर कैसे तैयार किया जाता है

परिचारिका की "सेब" नोटबुक में

• सेब का जैम तैयार माना जाता है यदि फल स्वयं पारदर्शी हो जाते हैं, और सिरप थोड़ी झुर्रीदार फिल्म से ढका होने लगता है
• जब गर्म बूंद ठंडी सतह पर तुरंत गाढ़ी हो जाए तो सेब का जैम तैयार हो जाता है।
• जैम को तब तैयार माना जा सकता है, जब कंटेनर के नीचे जहां इसे पकाया जाता है, एक लकड़ी का स्पैटुला खींचा जाता है, एक "पथ" बनता है, जो धीरे-धीरे द्रव्यमान से भर जाता है।
• यदि सेब की चटनी या जैम बिना चीनी के बनाया जाता है, तो रिक्त स्थान को निष्फल किया जाना चाहिए
• सबसे स्वादिष्ट कॉम्पोट मीठे और खट्टे सेब से प्राप्त होते हैं, मादक पेय पदार्थों की तैयारी के लिए खट्टा लेना बेहतर होता है, और सेब साइडर सिरका के लिए - केवल मीठी किस्में।
• अचार बनाने के लिए मीठी किस्मों के सेब अधिक उपयुक्त होते हैं।

देखिए सेब से कितना कुछ बनाया जा सकता है!

सर्दियों के लिए सेब को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका, खासकर शहरी क्षेत्रों में, सर्दियों के लिए कटाई करना है। सेब हमारे बगीचों में सबसे आम फल है। इसलिए, सेब के साथ सर्दियों की तैयारी के लिए भी बहुत सारे व्यंजन हैं।
सेब से सर्दियों की तैयारी में सेब और फलों को सिरप, प्रिजर्व, कॉम्पोट्स, जैम, मुरब्बा और यहां तक ​​कि कैंडीड फलों में भिगोया जाता है। हमने एक लेख में सबसे दिलचस्प, स्वादिष्ट और सरल तैयारी एकत्र की है।

सबसे पहले, हमारा सुझाव है कि आप हमारी वेबसाइट पर मौजूद सर्दियों के लिए सर्वोत्तम सेब के टुकड़ों की फोटो रेसिपी देखें:

विजेटत्रुटि: विजेट पथ निर्दिष्ट नहीं है

सर्दियों के लिए सेब की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

इस ब्लैंक को तैयार करने के लिए सेब, एक लीटर पानी और तीन सौ ग्राम चीनी ली जाती है. इस रेसिपी में सेब का न्यूनतम प्रसंस्करण शामिल है। चूँकि फलों को एक टुकड़े में काटा जाएगा, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से चुना और धोया जाना चाहिए। सेबों को जार में रखा जाता है और उबलते चीनी सिरप के साथ डाला जाता है। - चाशनी बनाने के लिए आग पर पानी डालें और उसमें चीनी डालकर पिघला लें. सेब और सिरप के जार ढक्कन से ढक दिए जाते हैं और तीन मिनट तक खड़े रहते हैं। उसके बाद, चाशनी को वापस पैन में डालें और फिर से उबाल लें। फिर दोबारा सेब डालें और पूरी प्रक्रिया दोहराएं। तीसरी बार के बाद, जब उबली हुई चाशनी को फिर से जार में डाला जाए, तो उन्हें गर्म ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और उल्टा कर देना चाहिए। घर पर सेब के ऐसे रिक्त स्थान का उपयोग जैम और मुरब्बा बनाने के लिए, पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सेब से सर्दियों की तैयारी: स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए सफेद डालना आदर्श है। ग्रीष्मकालीन सेब, जिसमें यह किस्म शामिल है, बहुत कोमल होते हैं। इस संरचना के कारण, जैम बनाते समय फलों को लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। 500 मिलीलीटर जैम तैयार करने के लिए आपको एक किलोग्राम सेब, आधा गिलास पानी और एक गिलास चीनी चाहिए। सेब को छिलके और कोर से छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और सेबों को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। जब सेब नरम हो जाएं तो चीनी डालें और एक मिनट तक पकाएं। अब आप सेब को गर्म निष्फल जार में डाल सकते हैं और ऑर्डर कर सकते हैं। दस मिनट के लिए पलट दें, फिर भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। सर्दियों के लिए सेब का जैम एक उत्कृष्ट मिठाई है जो हमेशा हाथ में रहेगा।

सेब से सर्दियों की तैयारी: जैम बनाने के लिए एंटोनोव्का भी बहुत उपयुक्त है। परिणाम सुखद एम्बर रंग वाला एक नाजुक उत्पाद है। कटाई के लिए आपको तीन किलोग्राम एंटोनोव्का, दो बड़े चम्मच नमक, चार चम्मच सोडा और तीन किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। दो लीटर पानी में नमक और बाकी दो लीटर पानी में सोडा घोलें। सेबों को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. सबसे पहले, फल को नमक के घोल में और फिर सोडा के घोल में डुबोएं। फिर साफ पानी से धो लें, अतिरिक्त तरल निकाल दें और सेबों को चीनी से ढक दें। चार घंटे के लिए छोड़ दें. समय बीत जाने के बाद फलों को आग पर रख दें और उबालने के बाद चालीस मिनट तक पकाएं. जैम को धीरे से हिलाएं और झाग दिखाई देने पर उसे हटा दें। गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, रोल करें।

एक तस्वीर के साथ सर्दियों के लिए सेब के रिक्त स्थान की कुछ रेसिपी आपको ऐसी ही एक रेसिपी के लिए एक सीवन तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करती हैं। यह एक बहुत ही मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तैयारी है। इसे तैयार करने के लिए आपको सेब, चेरी के पत्ते, दस लीटर पानी, 600 ग्राम शहद, 400 ग्राम चीनी और तीन बड़े चम्मच नमक की आवश्यकता होगी।

इस नुस्खा के अनुसार मसालेदार सेब के लिए, एंटोनोव्का किस्म बहुत उपयुक्त है, लेकिन आप लगभग किसी भी किस्म के फल ले सकते हैं। सेब को पका हुआ और सुंदर, धोकर चुनना चाहिए। भिगोने वाले कंटेनर के निचले हिस्से को पत्तियों से ढक दें और सेब बिछा दें। कंटेनर पूरी तरह से फलों से भरा होना चाहिए। पानी उबालें, चीनी और नमक डालें। घुलने तक उबालें, फिर घोल को ठंडा करें और शहद मिलाएं। मीठे घोल को पूरी तरह ठंडा होने दें. सेब के कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखें और उसमें मीठा घोल डालें। ढको और ज़ुल्म करो. भीगे हुए सेब चालीस दिन के बाद खाये जा सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार कॉम्पोट का एक लीटर जार तैयार करने के लिए आपको आठ सेब, आधा गिलास चीनी और डेढ़ गिलास पानी लेना चाहिए। सेब को धोकर काट लीजिये. तैयार फलों को साइट्रिक एसिड (प्रति लीटर पानी में एक ग्राम साइट्रिक एसिड लिया जाता है) के साथ ठंडे पानी में तीस मिनट के लिए डुबोएं। सेबों को पानी से निकालिये और छान लीजिये. फलों को 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। गर्म सेबों को जार में रखें और उबलता हुआ भरावन डालें। 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर कॉम्पोट को रोल करें और लपेटें।

जैम मीठे जैम का एक विकल्प है। यह तैयारी संरचना में भिन्न होती है, जाम भी, एक नियम के रूप में, मीठा होता है। जैम बनाने के लिए आपको एक किलोग्राम सेब, 800 ग्राम चीनी, एक गिलास पानी और स्वादानुसार दालचीनी की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन में एक गिलास पानी के साथ एक गिलास चीनी घोलें। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर चाशनी में डुबो दीजिये. मध्यम आंच पर पकाएं. जैसे ही चीनी घुल जाए, इसे मिलाना चाहिए। जब सारी चीनी खत्म हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। उसके बाद, फिर से आग लगाएं, उबाल लें और दालचीनी डालकर नरम होने तक पकाएं। जैम को अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान यथासंभव सजातीय हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर रोल करें। ठंडी जगह पर स्टोर करें.

इस प्रकार से सेब की कटाई करने के लिए प्रति किलोग्राम फल में 200 ग्राम चीनी ली जाती है। सामग्री की इस मात्रा से, आप एक लीटर जार तैयार कर सकते हैं। सर्दियों में एक पाई बनाने के लिए पर्याप्त है। सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए, चीनी से ढक देना चाहिए और फलों को रस देने के लिए छोड़ देना चाहिए। न्यूनतम समय दो घंटे है, लेकिन आप सेब को पूरी रात छोड़ सकते हैं। सेब के साथ पैन को स्टोव पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही सेब उबलने लगें, उन्हें ऊपर से बाँझ जार में डालें और रोल करें।

आप धीमी कुकर में सेब का जैम बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। सेब (एक किलोग्राम) को चीनी (एक किलोग्राम), साइट्रिक एसिड (आधा नींबू का रस) के साथ मिलाएं, एक चौथाई कप पानी डालें। सब कुछ धीमी कुकर में स्थानांतरित करें और एक घंटे के लिए "शमन" मोड पर पकाएं। ढक्कन खोलकर उबाल लें। पकाने के बाद, सभी चीज़ों को एक कटोरे में डालें और ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी अवस्था में ले लें। धीमी कुकर में "शमन" मोड पर लगभग एक घंटे तक फिर से पकाएं। पहले से तैयार जार में व्यवस्थित करें और जैम को रोल करें।

सेब से सर्दियों की सभी तैयारियां, चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें, मेज पर स्वागत योग्य व्यंजन होंगे। कॉम्पोट, जैम या जैम, सेब और सर्दी विटामिन और पोषक तत्व देंगे।

बहुत जल्द, सर्दियों के लिए पाई, जैम, जैम और मुरब्बा के लिए सेब की तैयारी चल जाएगी। बेरी का मौसम चला गया है, फलों को शाखाओं से घरों, बालकनियों, बैंकों, तहखानों तक ले जाना शुरू हो गया है। यह अच्छा है जब ताजे सेबों को लंबे समय तक संग्रहीत करने का अवसर हो। आप सर्दियों में तहखाने में जाते हैं, और वहां सेब की गंध आती है, आपका सिर घूम रहा है, आप निश्चित रूप से कुछ रसीले, पके हुए सेब लेंगे और फिर आप सुर्ख दबाकर लंबे समय तक सूरज और गर्मी की सुगंध का आनंद लेंगे। आपके गाल पर फल. स्टोर से खरीदी गई चीजों में ऐसी गंध नहीं होती है और उनमें रस भी नहीं निकलता है, वे बेस्वाद होते हैं, किसी प्रकार की रूई की तरह। इसलिए, हम इस ग्रीष्मकालीन चमत्कार, हमारे घर का बना एंटोनोव्का, सफेद पोर्स और पेपिन्स को सभी प्रकार के सुलभ और कभी-कभी दुर्गम तरीकों से संरक्षित करने का प्रयास करते हैं।

• सर्दियों के लिए 1 सेब की खाली जगह, बेहतरीन रेसिपी
  • 1.1 सेब जाम
  • 1.2 सिरप में सेब
  • 1.3 सेब जाम
  • 1.4 मसालेदार सेब
  • 1.5 भीगे हुए सेब
  • 1.6 सर्दियों के लिए घर का बना सेब का रस
  • 1.7 घर का बना सेब मार्शमैलो

सर्दियों के लिए सेब की तैयारी, बेहतरीन रेसिपी

सेब का मुरब्बा

सेब का जैम स्लाइस में उबाला हुआ।

अवयव:

सेब 1 किलो;

चीनी 1 किलो.

तैयारी: मेरे सेब, आधे में काटें और कोर काट लें। फिर हमने उन्हें सूखने के लिए स्लाइस में काट लिया। हम परतों में एक पैन में डालते हैं, सेब के स्लाइस की एक परत, चीनी की एक परत और इसी तरह। हम पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और एक दिन के लिए छोड़ देते हैं ताकि सेब अपना रस छोड़ दें। फिर हम खाना पकाने के लिए सब कुछ एक कटोरे में डालते हैं, हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि स्लाइस टूट न जाएं। बर्नर चालू करें और सेबों को उबाल लें।

इसे धीमी आंच पर 5 मिनट से ज्यादा न पकने दें। फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम ठंडे सेबों को फिर से स्टोव पर रखते हैं और पूरी प्रक्रिया दोहराते हैं, केवल 10 मिनट तक उबालना जरूरी है। जैम को फिर से ठंडा होने दीजिये. तीसरी बार, उबाल लें और जब तक आवश्यक हो तब तक उबालें। जैम को एम्बर-हल्का रंग देने के लिए 5 मिनट पर्याप्त हैं। गाढ़ा और गहरा जैम पाने के लिए 30 मिनट का समय लें।

जैम को तुरंत स्टेराइल जार में डालें और घर पर स्टोर करें।

त्वरित जाम "ऐप्पल स्पा"

अवयव:

सेब 3 किलो;

चीनी 2 किलो;

नींबू 12 टुकड़े।

तैयारी: सेबों को धोइये, बीच से काटिये और 8 टुकड़ों में काट लीजिये. चीनी डालें और इसे +18 डिग्री के तापमान पर पकने दें। चीनी को समान रूप से वितरित करने के लिए कुछ बार हिलाएँ। एक दिन बाद आग पर रखें, नींबू का रस डालें और 7 से 10 मिनट तक उबालें। जैम तैयार है, इसे जार में डालना और तहखाने में डालना बाकी है।

मिठाई सेब जाम.

अवयव:

सेब 1.5 किलो;

चीनी 0.8 किग्रा

पानी 14 कप;

दालचीनी 1 छड़ी.

तैयारी: सेबों को धोइये, छीलिये और बीच से काट दीजिये. छोटे टुकड़ों में काटें, आप क्यूब्स में काट सकते हैं। पैन के तले में पानी निकाल दीजिए और कटे हुए सेब डाल दीजिए, दालचीनी डाल दीजिए और 600 ग्राम चीनी डाल दीजिए. हमने तेज़ आग लगा दी। इसलिए चाशनी दिखने तक हर समय हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। फिर आंच धीमी कर दें और तीन मिनट तक और पकाएं।

जैम को आँच से हटाएँ और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर धीमी आंच पर रखें, बची हुई चीनी डालें और नरम होने तक पकाएं। जैम को जार में फैलाने के बाद.

सिरप में सेब

चीनी सिरप में एंटोनोव्का।

अवयव:

एंटोनोव्का 3 पीसी;

चीनी 150 ग्राम;

पानी 150 मि.ली.

तैयारी: हम चीनी की चाशनी तैयार करते हैं, इसके लिए हम एक सॉस पैन में चीनी डालते हैं और पानी डालते हैं, आग लगाते हैं। जब तक चाशनी में उबाल आ जाए, सेबों को धोकर 6 या 8 टुकड़ों में काट लीजिए. हम स्लाइस को उबली हुई चाशनी में डालते हैं और ढक्कन से ढक देते हैं। हम 10 मिनट पकाते हैं। हम गर्म सेबों को एक स्टेराइल जार में डालते हैं और ऊपर से सिरप डालते हैं। आप इसे घर पर किसी अलमारी या रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सेब से जाम

सेब जैम की आसान रेसिपी.

अवयव:

मीठे सेब 2 किलो;

चीनी 1.5 कि.ग्रा.

तैयारी: सेबों को धोएं, छिलका और कोर छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम टुकड़ों को दो गिलास चीनी से भरते हैं और रस प्राप्त करने के लिए रात भर छोड़ देते हैं।

हम सेब के साथ पैन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखते हैं, बची हुई चीनी डालते हैं और इसे उबलने देते हैं। फिर आंच कम करें और 10 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें ताकि जैम जले नहीं। फिर हम जाम को आग से हटाते हैं, ढक्कन से ढकते हैं और तीन घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। कभी-कभी आपको ढक्कन के नीचे देखने और जाम को देखने की ज़रूरत होती है।

सेब जैम के लिए एक क्लासिक नुस्खा, पाई के लिए एक रिक्त स्थान।

अवयव:

खट्टे सेब 2.5 किलो;

चीनी 1.5 कि.ग्रा.

तैयारी: सेब को छीलकर बीज काट लें, स्लाइस में काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें, इसे ओवन में रखें, 170 डिग्री तक गर्म करें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। हम नरम सेब के स्लाइस निकालते हैं, उन्हें कांटे से कुचलते हैं और छलनी से छानते हैं।

मैश की हुई प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए नरम होने तक तेज़ आँच पर पकाएँ। जब जैम गहरा हो जाए और पैन की दीवारों के पीछे रह जाए, तो यह तैयार है। हम इसे बाँझ जार में ठंडा करके रख देते हैं।

त्वरित सेब जाम.

अवयव:

मीठे सेब 1 किलो;

पानी 1 गिलास;

चीनी 400 ग्राम.

तैयारी: सेबों को छीलकर बीच से निकाल लें, टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डाल दें। हमने पैन को आग पर रख दिया, पानी डाला और 20 मिनट तक उबाला।

जब सेब अच्छे से नरम हो जाएं तो उन्हें पीसकर प्यूरी बना लें। हम हल्की आग लगाते हैं और चीनी डालते हैं। जैम को लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि वह जले नहीं. प्रत्येक किस्म के सेब को गाढ़ा होने में अपना समय लगता है। जब जैम तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और जार में डाल दें।

मसालेदार सेब

मसालेदार मसालेदार सेब

अवयव:

सेब 1 किलो;

चीनी 0.6 किग्रा;

सेब का सिरका 3 कप;

दालचीनी 2 छड़ें;

अदरक 1 बड़ा चम्मच. चम्मच;

कार्नेशन 5 सिर;

तैयारी: हम सबसे छोटे, मजबूत और पके सेब चुनते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। पैन में सेब का सिरका डालें और चीनी निकाल दें, सब कुछ स्टोव पर रखें और चीनी घुलने तक गर्म करें, सेब को उसी स्थान पर रखें।

पैन में सभी मसाले डालें और मध्यम तापमान पर सेट करें, सेब के नरम होने तक पकाएं, आप टूथपिक से जांच कर सकते हैं। उसके बाद, सेब को स्टेराइल जार में डालें और मैरिनेड को गर्दन तक डालें। तुरंत ढक्कन लगाएं और ठंडा होने दें। आप अचार वाले सेबों को तहखाने या बेसमेंट में स्टोर कर सकते हैं, एक महीने में वे तैयार हो जाएंगे।

स्वादिष्ट अचार वाले सेब की विधि.

अवयव:

वाइन सिरका 350 मिली;

पानी 300 मिली;

मेपल सिरप 170 मिली;

मसाले दालचीनी, स्टार ऐनीज़, लौंग स्वाद के लिए;

सेब 1.5 कि.ग्रा.

तैयारी: पैन में सिरका और पानी डालें, मसाले डालें, चाशनी डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें। सेब को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें और उन्हें मैरिनेड में डालें। हम सेब के नरम होने तक पकने देते हैं, फिर तुरंत उन्हें जार में डालते हैं और ऊपर से मैरिनेड डालते हैं।

सेब के रिक्त स्थान की वीडियो रेसिपी

भीगे हुए सेब

शहद के साथ भीगे हुए सेब.

अवयव:

चेरी, पुदीना और करंट की पत्तियाँ

पानी 10 लीटर

नमक 150 ग्राम

राई का आटा 200 ग्राम।

तैयारी: टब या पैन के नीचे, करंट की पत्तियों की एक परत बिछाएं, फिर सेब की 2 परतें, चेरी की पत्तियों की एक परत, सेब की 2 परतें, पुदीने की एक परत और शीर्ष पर सेब की एक परत बिछाएं। हम शीर्ष पर करंट और पुदीने की पत्तियां, टहनियाँ और चेरी की पत्तियां डालते हैं और एक लकड़ी के घेरे से ढक देते हैं, शीर्ष पर एक भार डालते हैं।

हम पानी को थोड़ा गर्म करते हैं और इसमें सभी सामग्री को घोलते हैं, इसे ठंडा करते हैं और इसे दबाव में डालते हैं। इसे लगातार पानी के नीचे रहना चाहिए। डेढ़ महीने में सेब तैयार हो जाएंगे. आपको उन्हें ठंडे कमरे में रखना होगा।

गोभी के साथ मसालेदार सेब की रेसिपी.

अवयव:

सेब मीडियम 3 किलो

पत्तागोभी 2 कांटा

गाजर 3 पीसी।

नमक 3 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी 2 बड़े चम्मच. चम्मच

तैयारी: पत्तागोभी को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब कुछ मिला लें और चीनी और नमक डालें। कटी हुई सब्जियों को हाथ से तब तक रगड़ें जब तक रस न निकल जाए। कंटेनर के तल पर गोभी की एक पतली परत रखें, फिर सेब की। इस तरह से शिफ्ट करें कि पूरी जगह भर जाए. सबसे ऊपरी परत पत्तागोभी की होनी चाहिए.

सभी चीजों को अच्छे से दबा दीजिए और ऊपर से पत्तागोभी का रस डाल दीजिए, पत्तागोभी के पत्तों से ढक दीजिए और ज़ुल्म डाल दीजिए. कंटेनर को कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक खड़े रहने दें, फिर इसे तहखाने में डाल देना चाहिए।

सर्दियों के लिए घर का बना सेब का जूस

झटपट सेब का जूस.

अवयव:

चीनी 1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर जार की दर से।

तैयारी: सेबों को धोएं, छांटें, खराब हुए सेबों को काट लें, बीच से काटकर टुकड़ों में काट लें। जूसर से गुजारें और सॉस पैन में डालें। हम पैन को धीमी आग पर रखते हैं और इसे गर्म करते हैं ताकि झाग बढ़ जाए, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। (इस फोम पर आप स्वादिष्ट शॉर्टकेक के लिए आटा बना सकते हैं)।

हम रस को जार में अलग करते हैं, जिसके तल पर हम चीनी डालते हैं, यदि लीटर जार है, तो एक बड़ा चम्मच, यदि दो लीटर जार है, तो दो। हम बाँझ ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें कंधों तक उबलते पानी के बर्तन में डालते हैं। हम क्रमशः 10 और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।

सेब-गाजर का रस.

अवयव:

सेब 10 किग्रा

गाजर 2.5 कि.ग्रा

तैयारी: सेब और गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें। जूसर से गुजरें. ताकि झाग रस में न जाए, हम इसे चार बार मुड़ी हुई धुंध से छानते हैं। अब रस को 10 मिनट तक उबलने देना चाहिए और तुरंत स्टेराइल जार में गर्म करके रख देना चाहिए।

घर का बना सेब मार्शमैलो

केले के साथ सेब से पेस्टिला।

अवयव:

सेब 300 ग्राम

केले 1 पीसी।

तैयारी: सेब को धोकर बीच से काट लें, छिलका हटाने की जरूरत नहीं। केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. सभी चीजों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।

हम परिणामी प्यूरी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे पर फैलाते हैं और इसे 12 घंटे के लिए चालू करते हैं। हम पैलेट निकालते हैं, तैयार मार्शमैलो निकालते हैं और इसे ट्यूबों में रोल करते हैं।

और अंत में, सेब को ओवन में कैसे सुखाएं, इस पर एक वीडियो।

सेब सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है।, जिसमें उपयोगी और उपचार गुण छह महीने तक संरक्षित रहते हैं। फलों के पेड़ हर उपनगरीय क्षेत्र में पाए जा सकते हैं।

कई लोगों को गर्मियों के बीच में कच्चे सेब गिरने जैसी समस्या का सामना करना पड़ा है। कारण क्या है?

यह एक जैविक प्रक्रिया, नमी की अधिकता या कमी, अनुचित देखभाल, खराब पोषण हो सकता है।

कच्चे, कच्चे हरे फलों का क्या करें? कई विकल्प हैं. आप जूस बना सकते हैं, कॉन्फिचर कर सकते हैं, जैम बना सकते हैं और भी बहुत कुछ।

सेब सेहत का फल है, ऐसी राय है फल किसी भी डॉक्टर की जगह ले सकता है.

सेल्यूलोज, जो फल का हिस्सा है, लंबे समय तक अवशोषित होता है, इसलिए लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होता है। कच्चे सेब की उपचार शक्ति:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, क्योंकि सेब एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये पदार्थ शरीर की कोशिकाओं को ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म में बदलने की अनुमति नहीं देते हैं।
2. सेब रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
3. सेब के नियमित सेवन से हृदय रोग की घटनाओं में 20% की कमी आती है।
4. सेब एनीमिया की अद्भुत रोकथाम है।
5. फल त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
6. दैनिक आहार में सेब की उपस्थिति - कब्ज नहीं होगी।
7. जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम सामान्य हो जाता है।
8. अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है, यानी इनमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
9. हीमोग्लोबिन बढ़ता है.
10. शरीर की तंत्रिका उत्तेजना का स्तर कम हो जाता है।

सेब के फायदे जगजाहिर हैं। यह ध्यान देने लायक है फलों का उपयोग आहार भोजन में भी किया जाता है. ऐसे कई दैनिक आहार हैं, जिनका सार यह है कि आप केवल ताज़ा सेब ही खा सकते हैं।

ऐसे उपवास के दिनों के लिए धन्यवाद, शरीर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना साफ हो जाता है।

सेब के लाभकारी गुणों के बावजूद, वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं. यह इस तथ्य से संबंधित है कि अब जैविक सेब खरीदना बहुत मुश्किल है। आख़िरकार, लंबे समय तक आकर्षक दिखने के लिए इन्हें ज़्यादातर रसायनों से उपचारित किया जाता है।

लेकिन न केवल प्रसंस्कृत फल नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि साफ सेब भी नुकसान पहुंचा सकते हैं:

1. एलर्जी।
2. आंतों में गैस बनना बढ़ जाना।
3. कच्चे सेब दांतों के इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इसलिए सेब खाने के बाद पानी से अपना मुँह अवश्य धोएं।
4. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पेप्टिक अल्सर के तीव्र चरण में फल खाने की सख्त मनाही है।
5. भ्रूण की हड्डियों में मौजूद हाइड्रोसायनिक एसिड शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

हरे फलों का उपयोग : इनसे क्या बनाया जा सकता है?

कच्चे सेबों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जा सकता है। यह ध्यान देने लायक है कच्चे फल से उत्कृष्ट पेय बनता है, सेब साइडर सिरका और कई साधारण व्यंजन।

कच्चे सेबों के आधार पर निम्नलिखित व्यंजन तैयार करें।

जेली

खाना पकाने के लिए आपको सेब का रस और चीनी चाहिए. उपयोग करने का अनुपात 1:1. सेब के रस को चीनी के साथ कई मिनट तक पकाएं, सांचों में डालें, कसकर बंद करें।

जैम

खाना पकाने के लिए सेब और चीनी चाहिए. फलों को धोएं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़ा सा पानी डालें। लगभग 30 मिनट तक पकाएं, फिर स्वादानुसार चीनी डालें। परिणामी कॉन्फिचर को ठंडा करें और निष्फल जार में रखें।

कॉन्फिचर को फफूंदी लगने से बचाने के लिए, अगर यह ठंडा नहीं हुआ है तो आप इसे बंद नहीं कर सकते। जार को बंद करने के लिए केवल प्लास्टिक के ढक्कन का उपयोग करें, जिसके तल पर चर्मपत्र कागज रखें।

सेब की कतरन

पाई और पाई भरने के लिए आदर्श। सेब छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जार को अच्छे से धो लें सेबों को जार में पैक किया.

एक लीटर जार के फर्श पर 50 ग्राम चीनी डालें। सेब के जार को 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

शहद सेब की चाय

खाना पकाने के लिए आपको एक छिलके की आवश्यकता होगी जिसे ओवन में थोड़ा भूरा करना होगा. 1 लीटर पानी के लिए आपको लगभग 200 ग्राम छिलका चाहिए।

सामग्री को मिलाएं, उबाल लें, शोरबा को 20 मिनट के लिए छोड़ दें, शहद जोड़ें।

सिरका बनाना

सेबों को धोइये, हृदय से छीलिये, एक कन्टेनर में रखिये. फलों के ऊपर पानी डालें 1 लीटर पानी में 30 ग्राम चीनी मिलाएं.

कंटेनर की गर्दन को रुमाल से बांध दें। सेब किण्वित हो जाएंगे, जैसे ही प्रक्रिया बंद हो जाएगी, छान लें।

सिरके को ढककर रखें. घर का बना सिरका पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए इसका उपयोग खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में किया जा सकता है।

सुशी

फलों को धोइये, पतले टुकड़ों में काटिये और एक परत में बिछा दीजिये. केवल आंशिक छाया में सुखाएँ. सुखाने के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसमें सेब कुछ ही घंटों में सूख जाएंगे।

सुखाने से, आप अन्य फलों को मिलाकर कॉम्पोट बना सकते हैं।

हम माइक्रोवेव में बेक करते हैं

सेबों को धोइये, कोर काट लीजिये. अंदर एक चम्मच शहद डालें, शहद को नट्स के साथ मिलाया जा सकता है। सेबों को एक बड़े कटोरे में डालें और माइक्रोवेव में रखें।

फलों को 15 मिनट तक बेक करें. आप कच्चे सेबों को ओवन में भी बेक कर सकते हैं, सिद्धांत वही है।

कच्चे सेब से रस

रस के लिए सेबों का आसवन करें, सबसे अच्छा समाधान है. कच्चे फल का खट्टा स्वाद दूर करने के लिए अधिक चीनी मिलाएं।

जाम

जैम बनाओ, जिसका उपयोग पाई और खुली पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।

कैंडिड फलों के लिए उपयोग करें

कैंडिड सेब कैंडी का एक अच्छा विकल्प हैं। खाना पकाने के लिए आपको 1 किलो सेब, लगभग 1.5 किलो चीनी, 2 कप पानी चाहिए।

सेबों को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये, अगर सेब छोटे हैं तो उन्हें साबुत पकाया जा सकता है. सेबों को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, निकालें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। जिस पानी में सेब उबाले गये थे उसमें चीनी मिला दीजिये, चाशनी को उबाल लीजिये.

ठंडे सेबों पर गर्म चाशनी डालें. 8 घंटे के बाद, चाशनी को छान लें, उबालें और फिर से फलों के ऊपर डालें। सेब पारदर्शी होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

फिर सेबों को निकालकर चर्मपत्र शीट पर रखें, फलों को ओवन में सुखा लें। सूखे कैंडीड फलों को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

एक अंधेरी जगह में एक बंद कंटेनर में स्टोर करें. बचा हुआ सिरप पेस्ट्री को भिगोने के लिए आदर्श है, इसलिए इसे बाँझ जार में सुरक्षित रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं कच्चे सेब भी अच्छे होते हैं. इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

यदि आपने गर्मियों में गिरे हुए सेब देखे हैं, तो परेशान न हों, सर्दियों के लिए फलों का भंडारण करें.

घर पर भविष्य में उपयोग के लिए सेब कैसे तैयार करें? बहुत सारे विकल्प हैं, सर्दियों के लिए सेब के रिक्त स्थान के लिए हमारी रेसिपी देखें, अपने स्वाद के अनुसार चुनें और अपने परिवार और दोस्तों को पूरी सर्दी और यहां तक ​​कि वसंत ऋतु में भी प्रसन्न करें :) सेब उत्कृष्ट मिठाइयाँ और जैम बनाते हैं, उन्हें सुखाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, भिगोया हुआ, तैयार जूस, कॉम्पोट या सिरका बनाना। इसके अलावा, सेब का उपयोग विभिन्न प्रकार के सॉस में किया जाता है - मसालेदार अदजिका से लेकर मांस के लिए मीठा और खट्टा मसाला तक। ऐसे रिक्त स्थान तैयार करना मुश्किल नहीं है, खासकर फोटो के साथ हमारे विस्तृत व्यंजनों के अनुसार।

डिब्बाबंद सेब - तस्वीरों के साथ सर्वोत्तम व्यंजन

आखिरी नोट्स

यह कोई रहस्य नहीं है कि ढेर सारे विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर जंगली जामुन में चमत्कारी उपचार गुण होते हैं। यह जानते हुए, कई लोग उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए स्टॉक करने की कोशिश करते हैं या, यदि संभव हो तो, उन्हें दुकानों में जमे हुए खरीद लेते हैं। आज हम लिंगोनबेरी के बारे में बात करेंगे, और इस बेरी - कॉम्पोट से एक स्वस्थ पेय कैसे बनाएं।