व्हिस्की और व्हिस्की में क्या अंतर है. आयरिश व्हिस्की और स्कॉच व्हिस्की के बीच का अंतर: उत्पादन सुविधाएँ, स्वाद, डिग्री, समानताएँ और व्हिस्की में अंतर, उपयोग के नियम

विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों में, दो प्रकार हैं, जो कुछ प्रेमियों के अनुसार अलग नहीं हैं। एक ही रंग के अल्कोहल युक्त तरल पदार्थ और प्रत्येक लंबे समय तक ओक बैरल में वृद्ध होते हैं। कुछ किस्में स्वाद में भी बहुत भिन्न नहीं होती हैं।

वास्तव में, ये पेय उनकी संरचना, उत्पादन तकनीक, प्रयुक्त कच्चे माल और व्यंजनों में पूरी तरह से अलग हैं। उनके महत्वपूर्ण अंतर को समझने के लिए, आपको तैयारी की प्रत्येक और सभी तकनीकी प्रक्रियाओं के इतिहास को जानने की आवश्यकता है।

आप कौन सा पेय पसंद करते हैं?

कॉग्नेक

इस मादक पेय में फ्रांसीसी जड़ें हैं और इसका नाम प्रांतों में से एक के सम्मान में मिला है। अंगूर की शराब असली कॉन्यैक का आधार है। वृद्ध अंगूर मैश अतिरिक्त शुद्धिकरण के लिए दो बार आसुत है। ओक बैरल में रखा गया, ध्यान से कॉर्क किया गया।

क्लासिक नींबू के साथ कॉन्यैक का उपयोग है

विशेष मैश की तैयारी के लिए, केवल हल्की अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है, जिससे उत्पादन के लिए आवश्यक रस को दबाकर निकाला जाता है।

फ्रांसीसी विजेताओं द्वारा स्थापित मानकों के अनुसार, शराब की ताकत चालीस डिग्री होनी चाहिए, कम नहीं।

केवल दो साल पुराने पेय को कॉग्नेक कहा जाता है।

व्हिस्की

व्हिस्की राष्ट्रीयता से स्कॉटिश और आयरिश है, लेकिन दुनिया के अन्य देशों में इसका उत्पादन होता है: अमेरिका, कनाडा और कुछ एशियाई देश। अल्कोहल अनाज के कच्चे माल जैसे गेहूं, चावल, राई, मक्का, जौ और जई से तैयार किया जाता है।

व्हिस्की को अक्सर बर्फ के साथ पिया जाता है।

आसवन द्वारा प्राप्त संरचना को ओक बैरल में रखा जाता है, जो अपने विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ तरल को संतृप्त करता है।

अपने स्वाद के कारण यह पेय लोकप्रिय और प्रशंसित है।

उत्पादन में, अतिरिक्त शुद्धिकरण के बिना केवल एक आसवन का उपयोग किया जाता है। इस वजह से अल्कोहल होता है बहुत सारे फ़्यूज़ल तेल.

ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में अंतर

शराब के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण पूरी तरह से अलग हैं और वे उस व्यक्ति द्वारा भी निर्धारित किए जा सकते हैं जो मजबूत शराब पीने के इच्छुक नहीं हैं।

• में कॉग्नेकसबसे पहले, रंग, सुगंध, गुलदस्ता और स्वाद का मूल्यांकन करें। उच्च गुणवत्ता वाले पेय में हल्का एम्बर रंग होता है। लंबे समय तक जोखिम वाले तरल पदार्थों में क्रिस्टल स्पष्टता के साथ गहरे रंग होते हैं। शराब में एक तैलीय बनावट, स्वाद और सुगंध का एक जटिल गुलदस्ता होता है।

कॉन्यैक के बहुत सारे स्वाद हैं यह सब ब्रांड, निर्माता और उम्र बढ़ने पर निर्भर करता है। इस पेय की गुणवत्ता के संगठनात्मक संकेतक दस-बिंदु प्रणाली द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। रचनाएँ जिन्हें सात अंकों से नीचे का स्कोर प्राप्त हुआ है, उन्हें कॉन्यैक के रूप में परिभाषित नहीं किया जा सकता है।

चॉकलेट कॉन्यैक के लिए एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र है

• असली व्हिस्कीकभी-कभी केवल लेबल पर दी गई जानकारी से ही पहचाना जा सकता है। इसमें कृत्रिम शराब, रंजक, सुगंधित योजक और सुगंध नहीं हो सकते। जौ माल्ट या अन्य अनाज से आसवन द्वारा एक महान पेय तैयार किया जाता है। यह हल्के पीले और सुनहरे भूरे रंग की विशेषता है। केवल ओक बैरल तरल को एक विशेष छाया देने में सक्षम हैं।

मूल व्हिस्की मैला नहीं हो सकता या उसमें तलछट नहीं हो सकती।

उच्च गुणवत्ता वाला पेय लंबे समय तक बड़ी बूंदों में बोतल की दीवारों से नीचे बहता है। चखने पर, असली व्हिस्की की सुगंध आपको ओक, मैदानी घास और वेनिला के धुएँ के नोटों की याद दिलाएगी। किला बत्तीस डिग्री से तैंतालीस डिग्री तक भिन्न हो सकता है।

सबसे सरल कॉकटेल को व्हिस्की और कोला का 1:1 मिश्रण माना जाता है।

कौन सा पेय सर्वोत्तम है

शराब के खतरों के बारे में बहुत कुछ कहा जाता है, लेकिन मेज पर एक निश्चित मात्रा में शराब के बिना एक भी गंभीर घटना नहीं हो सकती है। दावत के मालिकों को अक्सर मादक पेय चुनने के कार्य का सामना करना पड़ता है। यह तय करना काफी मुश्किल है कि कौन सा पेय बेहतर है।

पेय के बाहरी डेटा और संरचना पूरी तरह से अलग हैं, लेकिन उनमें शराब का प्रतिशत बराबर है। और इस प्रकार के मादक कच्चे माल की उत्पादन तकनीक की सभी सूक्ष्मताओं का अध्ययन करने के बाद ही आप एक विकल्प बना सकते हैं। कॉन्यैक तैयार करने की विधि के अनुसार ब्रांडी समूह में है। यह अंगूर के रस के आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है और फ़्यूज़ल तेल अल्कोहल की संरचना में मौजूद नहीं होते हैं।

अच्छी कीमत के बावजूद, व्हिस्की में बहुत अधिक फ़्यूज़ल तेल होता है, जो मानव शरीर के लिए बेहद हानिकारक है।

व्हिस्की एक अनाज आसवन है और कॉन्यैक की तुलना में इस अल्कोहल के फ़्यूज़ल और आवश्यक तेलों की सांद्रता कई गुना अधिक है.

आप उतनी ही मात्रा में अच्छी उच्च गुणवत्ता वाली शराब पी सकते हैं, लेकिन तेज नशा तो व्हिस्की से ही आएगा। हैंगओवर के दौरान उच्च गुणवत्ता वाला कॉन्यैक खराब स्वास्थ्य का कारण नहीं बनेगा और जल्दी से शरीर छोड़ देगा।

आपको सोचना चाहिए कि कौन से पेय कम नुकसान करेंगे। लेकिन उनमें से प्रत्येक के प्रभाव में लगभग कोई अंतर नहीं है। वे मानव शरीर को उसी हद तक जहर देते हैं और नशे की शुरुआत के साथ समान होते हैं। उनका अंतर केवल शराब की लत की अवधि और लत की शुरुआत में है।

शराब, छोटी खुराक में भी, शरीर को नुकसान पहुँचाती है। यह निर्धारित करना असंभव है कि कौन सा पेय बेहतर है। क्या पीना है और किस खुराक में, हर कोई अपने लिए चुनता है।

व्हिस्की तीखे स्वाद वाला एक उच्च श्रेणी का पेय है। इसके रंग में भूरा और पीला रंग शामिल है। चीनी की मात्रा न्यूनतम है। इसकी उत्पत्ति स्कॉटलैंड और आयरलैंड में हुई, उत्पत्ति का सटीक देश अभी भी अज्ञात है।

कॉन्यैक फ्रांस का राष्ट्रीय पेय है। इसे बनाने के लिए विशेष तकनीकों का उपयोग किया जाता है। उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसे कई वर्षों तक ओक बैरल में वृद्ध किया जाता है।

कच्चे माल और उत्पादन तकनीक में अंतर

व्हिस्की और कॉन्यैक पूरी तरह से अलग उत्पादों से और विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। नतीजतन, पेय प्राप्त होते हैं जो केवल चाय की छाया के भूरे रंग में एक दूसरे के समान होते हैं। वे निर्माण के स्थान में भी भिन्न हैं: कॉग्नेक का आविष्कार फ्रांस में हुआ था, और व्हिस्की - स्कॉटलैंड या आयरलैंड में।

उत्पादन विभिन्न कच्चे माल पर आधारित है। कॉन्यैक बनाने की प्रक्रिया व्हिस्की की तुलना में बहुत अधिक जटिल है, क्योंकि उत्पादों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है, और उम्र बढ़ने के दौरान इसका हिस्सा बैरल से वाष्पित हो जाता है। लेकिन इन प्रकार की शराब के बीच कुछ समान है - दोनों पेय एक निश्चित समय के लिए बैरल में रखे जाते हैं (कॉन्यैक - दो साल, व्हिस्की - कम से कम तीन साल)।

कॉग्नेक

पेय की मुख्य विशेषताएं:

1. 1. विशेष रूप से अंगूर की भावना से बनाया गया। सबसे पहले, एक विशेष मैश बनाया जाता है, जिसे शुद्धिकरण के लिए दो बार डिस्टिल्ड किया जाता है और ओक बैरल में रखा जाता है।
2. 2. सबसे अच्छी अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है - सफेद ट्रेबियानो, फोले ब्लैंच, मोंटिल, कोलम्बार्ड।
3. 3. स्वीकृत मानकों के अनुसार, कॉन्यैक की ताकत चालीस डिग्री से कम नहीं हो सकती।
4. 4. यदि एक्सपोजर दो साल से कम था, तो पेय को खराब गुणवत्ता वाला माना जाता है।

खरीदते समय, प्रसिद्ध कॉन्यैक ब्रांडों को वरीयता दी जानी चाहिए: मार्टेल, रेमी मार्टिन, हेनेसी, कॉर्वोइज़ियर। ये चार ब्रांड विश्व बाजार में लगभग 80% उत्पादों के लिए जिम्मेदार हैं।

कॉन्यैक ब्रांडी की किस्मों में से एक है, जिसका उत्पादन केवल फ्रांस में होता है। एक्सपोजर की लंबाई के आधार पर इसका एक विशिष्ट स्वाद है। कॉन्यैक सफेद अंगूर की कुछ किस्मों से बनाया जाता है, और ब्रांडी - किसी भी, साथ ही फलों, किसी भी इलाके के जामुन से।

एक वास्तविक फ्रांसीसी पेय में निम्नलिखित निशान होते हैं: वीएसओपी - 6 साल की उम्र, एक्सओ - 20 साल से अधिक। यदि पदनाम सितारों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद शराब से बना है। इस तरह के कॉन्यैक ब्रांडी के बराबर हैं, क्योंकि वे इस पेय से संबंधित मुख्य संकेतकों को पूरा नहीं करते हैं।

व्हिस्की

व्हिस्की निम्नलिखित संकेतकों की विशेषता है:

1. 1. इसका उत्पादन अनाज और अनाज की फसलों (जौ, मक्का, गेहूं, चावल, जई और राई) के आधार पर किया जाता है।
2. 2. आसवन के बाद, व्हिस्की को विशेष ओक बैरल में संग्रहित किया जाता है। वे शराब से हो सकते हैं, इसलिए वे अपनी सुगंध को पेय में स्थानांतरित करते हैं। लेकिन शराब एक मूल स्वाद के गुलदस्ते से संतृप्त होती है, जिसे चुनते समय इसकी सराहना की जाती है।
3. 3. स्कॉच (स्कॉच व्हिस्की) जौ से बनाया जाता है, बोरबॉन (अमेरिकी) मक्का से बनाया जाता है, राई और जई के अतिरिक्त जौ माल्ट का उपयोग आईरिस (आयरिश) के उत्पादन में किया जाता है।
4. 4. यह केवल एक बार डिस्टिल्ड होता है, जिसके कारण पेय में बहुत सारे फ़्यूज़ल तेल रह जाते हैं, जिसे एक अनुभवी परिचारक तुरंत निर्धारित कर सकता है।

प्रारंभ में, व्हिस्की का उत्पादन केवल मठों में किया जाता था और इसका उपयोग दवा के रूप में किया जाता था। बाद में इसका उपयोग अतिरिक्त आय के रूप में होने लगा। कई आसवनों के कारण, किले में वृद्धि हुई और व्हिस्की ने अपनी शुद्धता खो दी। ऐसी शराब को स्कॉटिश स्कॉच कहा जाता है।

ब्रांडी

यह तैयार शराब के आधार पर निर्मित होता है। यह आसवन के अधीन है, जिसके परिणामस्वरूप एक जला हुआ उत्पाद प्राप्त होता है। पेय कम से कम छह महीने के लिए ओक बैरल में वृद्ध होता है। बिना दबाए या विभिन्न प्रकार की शराब के कुचले हुए अंगूरों से ही बनाया जाता है। किला कम से कम 36 डिग्री है।

स्थापित नियमों के अनुसार, पेय को रंगा या पतला नहीं किया जा सकता है। विभिन्न परिवर्धन का उपयोग केवल निर्माता के नियमों के अनुसार किया जा सकता है। कुछ लोग कारमेल मिलाते हैं, जो ब्रांडी को बाद में मीठा स्वाद देता है।

मानक शक्ति 57 से 75% तक होती है, छाया भूरी-सुनहरी होती है। ब्रांडी और कॉन्यैक को कभी-कभी पहचाना जाता है, यह इस तथ्य के कारण है कि गंध, रंग, निर्माण की विधि और यहां तक ​​​​कि मादक पेय पदार्थों का स्वाद भी समान है। लेकिन ब्रांडी के उत्पादन में ऐसे कठोर मानक नहीं होते हैं। इसका स्वाद इस्तेमाल किए गए कच्चे माल पर निर्भर करता है।

व्हिस्की और कॉन्यैक के बीच का अंतर

इन दो पेय के बीच का अंतर निम्नलिखित संकेतकों में है:

1. 1. स्वाद वरीयताएँ। व्हिस्की एक मजबूत पेय है, जिसे लोकप्रिय रूप से पुरुष शराब माना जाता है। कॉन्यैक का स्वाद अधिक रसदार और परिष्कृत होता है, इसलिए महिलाएं भी इसे पी सकती हैं।
2. 2. सेहत को नुकसान। चूंकि व्हिस्की में आवश्यक और फ़्यूज़ल तेल होते हैं, इसलिए इसका मानव शरीर पर अधिक प्रभाव पड़ता है। इसे लेने के बाद आपको हैंगओवर का अनुभव हो सकता है। असली फ्रेंच कॉन्यैक ऐसे परिणाम नहीं देगा।
3. 3. मातृभूमि। व्हिस्की का उत्पादन अमेरिका, आयरलैंड, स्कॉटलैंड और कनाडा में होता है और कॉन्यैक का उत्पादन केवल फ्रांस में होता है।
4. 4. पेय की ताकत। दोनों प्रकार की शराब की एक अलग डिग्री होती है। कॉन्यैक - 40, व्हिस्की 40 से 70 डिग्री तक की अनुमति देता है।
5. 5. समय सीमा। लेबल शराब के उम्र बढ़ने के समय का संकेत देते हैं। कॉन्यैक के लिए, ये वीएसओपी, एक्सओ, वीएस हैं, व्हिस्की के लिए - 3, 5 और 7 साल।

न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि व्हिस्की कैसे चुनें और पीएं, बल्कि इसके प्रकारों को भी समझें। तीन सबसे लोकप्रिय: स्कॉच, बॉर्बन और राई व्हिस्की के बीच के अंतरों पर विचार करें।

उत्पादन क्षेत्र

स्कॉच स्कॉटिश है। डियाजियो के व्हिस्की विशेषज्ञ इवान गुन ने कहा, "यह विशेष रूप से स्कॉटलैंड में बनाया गया है और कहीं नहीं।" - इसके उत्पादन को सावधानीपूर्वक विनियमित किया जाता है। आप स्कॉच टेप कैसे बना और बेच सकते हैं और आप कैसे नहीं बेच सकते हैं, इसके बारे में सख्त नियम हैं।" इसे शैम्पेन की तरह "भौगोलिक रूप से विधायी नाम" के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

लेकिन बोरबॉन और राई व्हिस्की अमेरिकी पेय हैं।

मिश्रण

सिंगल माल्ट स्कॉच का उत्पादन एक डिस्टिलरी में केवल माल्टेड जौ का उपयोग करके किया जाता है। फिर इसे ओक बैरल में कम से कम तीन साल तक रखा जाता है।

अमेरिकन बॉर्बन 51% या अधिक मकई है, बाकी राई और माल्टेड जौ है। राई व्हिस्की कम से कम 51% राई है, अन्य सामग्री मकई और माल्टेड जौ हैं। दोनों पेय नए अमेरिकी ओक बैरल में पुराने हैं।

धारण करने का समय भिन्न हो सकता है। एक पेय जो कम से कम दो साल पुराना हो चुका है उसे स्ट्रेट व्हिस्की कहा जाता है।

व्हिस्की एक सामान्य अवधारणा है जिसमें कई किस्में शामिल हैं। दूसरे शब्दों में, बोरबॉन हमेशा व्हिस्की होता है, लेकिन व्हिस्की हमेशा बोरबॉन नहीं होता है।

यद्यपि इसके सभी प्रकार एक-दूसरे से भिन्न होते हैं, इवान गुन के अनुसार, स्कॉच व्हिस्की विविधता के मामले में सबसे उल्लेखनीय है। स्कॉच की सौ से अधिक किस्में हैं, हल्के और मीठे से लेकर मजबूत, धुएँ के रंग और समृद्ध तक। गुन कहते हैं, "किसी अन्य प्रकार की व्हिस्की में स्कॉच के विभिन्न प्रकार के स्वाद नहीं होते हैं।"

कॉन्यैक सहित पेय की कई श्रेणियां ब्रांडी की सामान्य अवधारणा के अंतर्गत आती हैं। शराब उत्पादों के पारखी कहते हैं कि सभी कॉन्यैक को ब्रांडी कहा जा सकता है, लेकिन केवल एक ब्रांडी को कॉन्यैक माना जा सकता है। तो उनके अंतर क्या हैं? व्हिस्की दुनिया भर में कई लोगों द्वारा पसंद की जाती है, लेकिन हर कोई यह नहीं समझता है कि उनके मूलभूत अंतर और विशेषताएं क्या हैं।

व्हिस्की का इतिहास

बारहवीं शताब्दी में, ड्यूक गुइलूम एक्स ने चारेंटे क्षेत्र में पहली दाख की बारियां बनाईं, जहां कॉन्यैक शहर स्थित था। उन्होंने वाइन का उत्पादन शुरू किया जो पूरे यूरोप में वितरित किया गया और इस क्षेत्र को गौरवान्वित किया। लेकिन परिवहन को लेकर कुछ समस्याएं थीं। इसमें बहुत अधिक समय लगा और अक्सर फ्रेंच वाइन खट्टा हो गया और अपने गंतव्य पर पहुंचने पर अपना मूल स्वाद खो दिया। तब उद्यमी फ्रांसीसी ने वाइन डिस्टिलेट की तकनीक का आविष्कार किया, और बाद में पेय को डबल-डिस्टिल करना शुरू किया। इसलिए वे परिवहन के दौरान खराब नहीं हुए, हालांकि उन्होंने तेज गंध और स्वाद प्राप्त किया। उन्होंने वाइन को ओक बैरल में पहुँचाया और पाया कि बर्तन के लंबे विलंब से पेय के स्वाद में सुधार होता है। ओक बैरल में विशेष रूप से पेय का सामना करने का विचार आया। इस तरह आधुनिक कॉन्यैक का जन्म हुआ।

व्हिस्की, ब्रांडी, कॉन्यैक - क्या अंतर हैं?

पेय की उत्पत्ति का इतिहास अलग है, इसके अलावा, उनका आविष्कार भी विभिन्न देशों में किया गया था, लेकिन यह लोगों को यह तर्क देने से नहीं रोकता है कि व्हिस्की, ब्रांडी, कॉन्यैक लगभग समान पेय हैं। यह राय मौलिक रूप से गलत है।

असली कॉन्यैक केवल अंगूर से और केवल फ्रांस में बनाया जाता है। एक्सपोजर की अवधि के आधार पर इसका अपना विशिष्ट स्वाद होता है। कॉन्यैक ब्रांडी में से एक है जिसे अन्य सभी डिस्टिल्ड वाइन कहा जाता है, लेकिन अन्य अंगूर की किस्मों से या सामान्य रूप से फलों और जामुनों से, और फ्रांस को छोड़कर किसी भी अन्य इलाके में। इसके अलावा, ब्रांडी की उम्र छह महीने जितनी कम हो सकती है।

व्हिस्की एक ऐसा उत्पाद है जो अलग दिखता है। यह वृद्ध भी है, लेकिन अनाज का उपयोग करके पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जाता है। अब यह स्पष्ट हो जाता है कि कॉन्यैक व्हिस्की और ब्रांडी से कैसे भिन्न है।

इसके अलावा, इसका उल्लेख किया जाना चाहिए। वास्तविक लोगों पर, आप एक लैटिन अंकन पा सकते हैं जो उम्र बढ़ने की अवधि को इंगित करेगा, उदाहरण के लिए, वीएसओपी - 6 साल या उससे अधिक, एक्सओ - 20 साल से। यदि आप कॉग्नेक की बोतलों पर सितारों के रूप में अन्य निशान देखते हैं, तो इसका मतलब है कि आपके पास शराब से बना एक साधारण पेय है। तीन सितारों वाली एक बोतल का मतलब है तीन साल की शराब की उम्र, एक बैरल में पांच साल की शराब कॉन्यैक को 5 स्टार बना देगी। इस तरह के "स्टार" कॉन्यैक को सुरक्षित रूप से ब्रांडी कहा जा सकता है, क्योंकि वे शास्त्रीय नुस्खा के अनुसार तैयार नहीं होते हैं, जो अक्सर अर्मेनिया, जॉर्जिया और रूस में होते हैं।

व्हिस्की, ब्रांडी, कॉन्यैक पीने और पेय का आनंद लेने के लिए, उनके इतिहास को जानना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप क्या पी रहे हैं और एक पारखी की तरह महसूस करना अभी भी अधिक सुखद है।

यह पता लगाना हमेशा आसान नहीं होता है कि एक खूबसूरत बोतल के गिलास के पीछे किस तरह की शराब छिपी हुई है। लेबल पर शिलालेख, निश्चित रूप से एक अनुभवी टेस्टर या वाइनमेकर को बहुत कुछ बताएगा, लेकिन अनुभवहीन के लिए यह समझना मुश्किल हो सकता है कि, उदाहरण के लिए, सिंगल ग्रेन व्हिस्की सिंगल माल्ट से कैसे भिन्न होती है।

सामान्य तौर पर, विदेशी मादक पेय के साथ, शराब की तुलना में भ्रम अधिक होता है। , चिपकने वाला टेप - इसे कैसे पता करें, क्या अंतर है?

अगर हम सेल्टिक से शाब्दिक अनुवाद पर भरोसा करने की कोशिश करते हैं, तो हमें पता चलता है कि व्हिस्की " जीवन का जल"। नाम से यह स्पष्ट है: पेय की मातृभूमि में उन्होंने इसका बहुत सम्मान किया। सबसे पहले, उत्तर के निवासियों ने अंगूर के कच्चे माल पर शराब तैयार करने के लिए इटालियंस और स्पेनियों के उदाहरण का अनुसरण करने की कोशिश की, लेकिन वे सफल नहीं हुए: उत्तरी अक्षांशों के ठंडे सूरज के नीचे अच्छे अंगूर नहीं उगते।

तब अनाज को कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, जिसे माल्ट किया जाता था, किण्वन और आसवन के लिए छोड़ दिया जाता था। इस तरह व्हिस्की का जन्म हुआ - मजबूत शराब (40-50 0 तक), एक सुखद पीले रंग की टिंट, शराब की सुगंध के साथ।

यह कई वर्षों तक वृद्ध होना चाहिए - उसके बाद ही परिणामी शराब को व्हिस्की माना जा सकता है।

स्कॉच व्हिस्की

कॉन्यैक के विपरीत, जिसे केवल एक देश - फ्रांस - व्हिस्की में बनाया जा सकता है, किसी भी देश में बनाया जा सकता है। स्कॉटलैंड और आयरलैंड को सर्वश्रेष्ठ उत्पादक माना जाता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, जापान और अन्य देशों को अपनी व्हिस्की बनाने से कोई नहीं रोकता है।

इसलिए, यदि आप लेबल पर "व्हिस्की" या "व्हिस्की" शब्द देखते हैं, तो इसका मतलब है कि पेय व्हिस्की का है, जो केवल विभिन्न राज्यों में उत्पादित होता है। इस प्रकार की शराब के लिए पहली वर्तनी का उपयोग किया जाता है:

• कनाडा;
• स्कॉटलैंड;
• जापान।

दूसरा संयुक्त राज्य अमेरिका और आयरलैंड से व्हिस्की के लिए है।

स्कॉटिश पेय के बीच का अंतर यह है कि इसके निर्माण की पूरी प्रक्रिया स्कॉटलैंड में होती है। इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, और कारमेल को छोड़कर किसी भी सुगंधित योजक की उपस्थिति को बाहर रखा गया है। यह व्हिस्की कम से कम 3 साल के लिए ओक बैरल में वृद्ध है।

असली व्हिस्की

छुट्टी के लिए व्हिस्की खरीदने का फैसला किया? लेबल पर "व्हिस्की" या "व्हिस्की" देखें। कृपया ध्यान दें कि बैरल में जलसेक की अवधि 3 वर्ष या उससे अधिक है। अवयवों में से केवल होना चाहिए:

• पानी;
• माल्ट;
• विभिन्न अनाजों के साबुत अनाज;
• ख़मीर।

किसी भी शर्त का पालन न करने का अर्थ है कि पेय नकली है।

टेप श्रेणियां

स्कॉच एक प्रकार की व्हिस्की है। खरीदार के पास विभिन्न प्रकार के उत्पादों को खरीदने का अवसर होता है। तो, आप एक्सपोजर समय पर ध्यान केंद्रित कर चुन सकते हैं। इस मामले में, ध्यान रखें कि:

• शिलालेख मानक मिश्रण का मतलब 3 साल का एक्सपोजर है;
• डी लक्स मिश्रण - 12 साल से;
• सुपर-प्रीमियम - 12 वर्ष से अधिक।

आपके पास अन्य मानदंड हो सकते हैं, विशेष रूप से, पेय एक या अधिक प्रकार के कच्चे माल से बना है। फिर निम्न के अनुसार चुनें:

• सिंगल माल्ट एक ही डिस्टिलरी में उत्पादित सिंगल माल्ट व्हिस्की की किस्में हैं;
• सिंगल ग्रेन - एक डिस्टिलरी की स्पिरिट से ग्रेन अल्कोहल;
• मिश्रित माल्ट - मिश्रित (यानी माल्ट की कई किस्में) माल्ट व्हिस्की;
• मिश्रित अनाज एक मजबूत मिश्रित अनाज शराब है।

व्हिस्की और स्कॉच: क्या कोई अंतर है?

यह कोई असामान्य बात नहीं है कि कोई व्यक्ति कहानी सुनाए कि कैसे उन्होंने बेहद स्वादिष्ट स्कॉच का स्वाद चखा - मुझे लगता है कि यह कनाडा से है। लेकिन यह वास्तव में नहीं हो सकता है: वास्तविक स्कॉच केवल व्हिस्की का एक प्रकार है स्कॉटलैंड में विशेष रूप से बनाया गया. व्हिस्की और स्कॉच के बीच दो और अंतर:

• पहले के कच्चे माल को सुखाने के लिए गर्म हवा का उपयोग किया जाता है, दूसरे के कच्चे माल को धुएँ से सुखाया जाता है, इसलिए असली स्कॉच हमेशा "स्मोकी" होती है;
• पहले के लिए, विभिन्न मादक पेय पदार्थों के बैरल का उपयोग किया जाता है, दूसरा हमेशा शेरी से ओक बैरल में वृद्ध होता है, जो परिणामी शराब को एक मूल स्वाद प्रदान करता है।

एक और बिंदु: स्कॉच केवल डबल आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। और व्हिस्की के लिए, एक ट्रिपल अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसा कि आयरिश के मामले में है।

यदि आपने व्हिस्की और स्कॉच दोनों को आजमाया है, तो आपने कुछ अन्य अंतरों पर ध्यान दिया होगा। हमारे पाठकों के लिए उनके स्वाद के लिए शराब चुनना आसान बनाने के लिए अपने इंप्रेशन साझा करें।