नए साल के लिए पकवानों की साज-सज्जा। नए साल के व्यंजनों की सजावट: तस्वीरों के साथ बेहतरीन विचार

सलाद को सजाना एक अलग लेख लिखने का एक कारण है, क्योंकि सुंदर सलाद उत्सव की दावत का एक अभिन्न अंग हैं, जब प्रत्येक परिचारिका छुट्टी को विशेष बनाने के लिए कुछ मूल लेकर आती है।

सुंदर सलाद विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं जब घर में छोटे बच्चे होते हैं - बच्चों के लिए यह देखना दिलचस्प होता है कि उनकी माँ सलाद की सजावट कैसे करती हैं, और फिर वे इसे एक साथ खाते हैं।

यह भी पढ़ें:नए साल, जन्मदिन, सालगिरह, शादी के लिए सलाद सजाने के उदाहरण। किसी भी उत्सव के लिए सलाद कैसे सजाएं। विवरण और फ़ोटो के साथ सुंदर सलाद

इसके अलावा, सुंदर सलाद बच्चों की मैटिनीज़ और जन्मदिनों के लिए प्रासंगिक हैं। सलाद की सुंदर सजावट उतनी मुश्किल नहीं है जितनी यह लग सकती है, और यह थोड़ी कल्पना दिखाने के लिए पर्याप्त है और आपका सुंदर सलाद सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा।

विशेष रूप से होम रेस्तरां के पाठकों के लिए, मैंने सलाद को खूबसूरती से सजाने के तरीके का एक फोटो चयन किया है, जो मुझे आशा है कि काम आएगा।

इस लेख में अधिकांश सलाद परतदार हैं, और अपने आकार को बनाए रखने के लिए, उन्हें विभाजित बेकिंग डिश में पकाना सबसे अच्छा है, रेफ्रिजरेटर में सलाद के सख्त होने की प्रतीक्षा करें, और फिर रिंग को हटा दें, और उसके बाद ही सलाद को सजाने के लिए आगे बढ़ें। .

उत्सव सलाद "तितली"

आप स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बटरफ्लाई सलाद कैसे पका सकते हैं, देख सकते हैं

नए साल का सलाद "घोड़ा"

अवयव:

• चिकन लेग: 1 पीसी। (या चिकन ब्रेस्ट: 1 पीसी।)
• ताजा खीरे: 2 पीसी। (या मीठी बेल मिर्च: 2 पीसी।)
• मशरूम: 200-300 ग्राम
• प्याज: 1 पीसी
• वनस्पति तेल: तलने के लिए
• चिकन अंडे: 4 पीसी।
• मेयोनेज़: स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

अंडे को सख्त उबाल लें. शांत हो जाओ।

चिकन लेग (या ब्रेस्ट) को नमकीन पानी में नरम होने तक (उबालने के लगभग 30 मिनट बाद) उबालें। शांत हो जाओ।

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

मशरूम को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा तेल डालें। मशरूम और प्याज़ को कड़ाही में रखें। मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।

खीरे (या शिमला मिर्च) को धोकर क्यूब्स में काट लें।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

ठंडे मशरूम.

एक कटोरे में, तैयार मांस और खीरे को मिलाएं।

स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़ डालें।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मेयोनेज़ के साथ जर्दी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। (गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता लाएं।)

सलाद को एक सपाट डिश पर रखें (काला या बरगंडी अधिक शानदार लगेगा), चाकू से घोड़े का सिर बनाएं। आप पहले से एक पैटर्न तैयार कर सकते हैं.

जर्दी मिश्रण के साथ घोड़े के सिल्हूट को चिकनाई करें। मशरूम से अयाल बिछाएं।

अंतिम परत प्रोटीन है। अंत में सिर और कान बनाएं।

आंखें और नाक बनाएं (उदाहरण के लिए, जैतून से), नए साल के सलाद को अपनी इच्छानुसार सजाएं। सलाद को कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। नए साल का मोटा टी "घोड़ा" तैयार है।

केकड़े की छड़ियों का सलाद "माउस"

अवयव:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर (प्रसंस्कृत किया जा सकता है)
• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 250 ग्राम मेयोनेज़
• 1 गाजर
• अजमोद
• कालीमिर्च

खाना बनाना:

1. पनीर, केकड़े की छड़ें और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. गाजर को गोल आकार में काट लें.

3. पनीर और लहसुन को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें।

4. तैयार द्रव्यमान को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. पनीर द्रव्यमान से अंडाकार सांचे बनाएं।

6. फिर इन्हें चारों तरफ से कद्दूकस किए हुए केकड़े की स्टिक में रोल करें।

7. गाजर से कान, केकड़े की छड़ियों से पूंछ, काली मिर्च से आंखें बनाएं।

अवयवसलाद के लिए:

300 ग्राम स्मोक्ड चिकन या पोर्क, स्ट्रिप्स में कटा हुआ;

2 छोटे टेबल बीट्स, कद्दूकस पर कटे हुए;

मसालेदार शैंपेन का बैंक;

अंडे की जर्दी 4-5 अंडे;

कसा हुआ पनीर 200 ग्राम;

कसा हुआ गिलहरी.

आप चुकंदर के बाद तला हुआ या मसालेदार प्याज डाल सकते हैं।

सलाद तैयार करना:

मेयोनेज़ के साथ सभी परतें फैलाएं।

सकुरा के फूल प्रोटीन से बने होते हैं, चुकंदर के रस से रंगे होते हैं, काले और हरे जैतून की शाखाओं को बारीक कद्दूकस पर, लीक की पत्तियों से बनाया जाता है।

पुंकेसर जर्दी से होते हैं।

डिज़ाइन आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

सलाद को बेकिंग के लिए ड्रॉप-डाउन रूप में बनाया जाता है। यदि कोई नहीं है, तो आप एक साधारण कार्डबोर्ड टेप का उपयोग कर सकते हैं, इसे एक अंगूठी के रूप में बांध सकते हैं, और इसे पन्नी के साथ लपेट सकते हैं। हम इस रिंग में परतों में बिछाते हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं:

1. ग्रिल्ड या स्मोक्ड चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ;

2. आलूबुखारा, स्ट्रिप्स में कटा हुआ;

3. प्याज के साथ तले हुए शैंपेनोन मशरूम;

4. खीरे, स्ट्रिप्स में काटें (उन्हें बिछाने से पहले खड़े रहने दें और अतिरिक्त तरल निकाल दें),

5. कोरियाई गाजर.

सजावट के लिए:मूली का उपयोग किया जाता है, जिसे चुकंदर के रस में भिगोया जाता है।

यदि आप बकाइन के फूल चाहते हैं - लाल गोभी के रस में।

सलाद को रूपरेखा से मुक्त करें, "बर्तन" के चारों ओर बिना चीनी वाले पटाखे डालें, हरी पत्तियों से सजाएँ, जो हाथ में होंगी। फोटो में सलाद को सॉरेल से सजाया गया है।

फूल बिछाएं, बीच में जर्दी से सजाएं और बीच में बारीक कद्दूकस किया हुआ प्रोटीन फैलाएं।

परोसने तक फ्रिज में रखें।

सलाद "पैन्सीज़"

सलाद "नए साल का पटाखा"

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नए साल के क्रैकर सलाद की रेसिपी देखी जा सकती है

नए साल 2013 के लिए सलाद "साँप"।

फोटो के साथ नए साल के सलाद "स्नेक" (7 पीसी) की रेसिपी देखी जा सकती है

सलाद "केकड़ा"

सलाद "केकड़ा" की विधि देखी जा सकती है

सलाद "गोल्डफिश"

सलाद "गोल्डफिश" की तैयारी की विधि और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "मोती"

सलाद "पर्ल" की रेसिपी देखी जा सकती है

सलाद "व्हाइट बर्च"

व्हाइट बिर्च सलाद की रेसिपी और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "रॉयल"

ज़ार्स्की सलाद की तैयारी और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "कॉर्नुकोपिया" नंबर 1

हॉर्न ऑफ प्लेंटी सलाद नंबर 1 की रेसिपी देखी जा सकती है

सलाद "बैंगनी"

सलाद सामग्री: स्मोक्ड लेग्स, प्रून्स, प्याज के साथ तले हुए शैंपेन, ताजा ककड़ी, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़।

खाना बनाना : सलाद के लिए सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ सलाद के कटोरे में या अलग करने योग्य रूप में फैलाएं। मूली को स्लाइस में काटें, और लाल गोभी के रस में भिगोएँ ताकि बैंगनी पंखुड़ियाँ बकाइन हो जाएँ। सलाद पर पालक के पत्ते डालें और फिर मूली के गोले से फूल बना लें. अंडे की जर्दी से वायलेट बनाएं. सलाद के किनारों को पटाखों से बिछा दें।

सलाद "फॉक्स कोट"

सलाद की तैयारी और सजावट के विकल्प, आप देख सकते हैं

सलाद "स्पाइडर लाइन"

सलाद सामग्री: स्प्रैट, मक्खन, प्याज, हार्ड पनीर, उबले अंडे, मेयोनेज़। ताज़ा खीरा, काले जैतून, केचप, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना : स्प्रैट्स को कांटे से मैश करके एक प्लेट में रखें, फिर मेयोनेज़ के साथ बारीक कटा हुआ प्याज डालें। अगली परत मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर है, फिर तीन मलाईदार छोटे, और अंडे के अंत में।

सजाने के लिए, केचप के साथ 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं और एक मकड़ी का जाला बनाएं। काले जैतून से मकड़ी बनाएं। सलाद के किनारों को खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बैंगन क्षुधावर्धक "मोर की पूंछ"

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कुकिंग स्नैक्स देखे जा सकते हैं

सलाद "आतिशबाजी"

सलाद सामग्री: हैम, उबले अंडे, पीली, लाल और हरी शिमला मिर्च, टमाटर, मेयोनेज़, प्याज

खाना बनाना : सलाद की सभी सामग्री को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट पर, प्याज के स्ट्रिप्स के साथ हैम की पहली परत बिछाएं। इसके बाद, तीन रंगों की शिमला मिर्च, उन्हें अंडे की सफेदी के साथ बारी-बारी से डालें। ऊपर से टमाटर और मेयोनेज़ डालें, जिसे हम कसा हुआ अंडे की जर्दी के नीचे छिपाते हैं। मेयोनेज़ को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जा सकता है।

सलाद "लेडीज़ हैट"

सलाद सामग्री: आधारित है

सजावट के लिए सामग्री : सुलुगुनि रस्सी पनीर, टमाटर, काले जैतून

सलाद "अप्रैल ओलिवियर"

सलाद सामग्री: उबले अंडे, उबली गाजर, उबले आलू, अचार, ताजा खीरे, उबले हुए सॉसेज, हरी प्याज, स्मोक्ड सॉसेज, अजमोद, डिल, मेयोनेज़।

सजावट के लिए सामग्री : मूली, ताजा खीरे, सलाद, घुंघराले अजमोद, रोसेट के लिए सलामी सॉसेज, जैतून, अंडे का सफेद भाग।

खाना बनाना : सलाद सामग्री को क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को सजाने के लिए सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें। सलाद को पत्तों के ऊपर रखें। खीरे को आधा काट कर स्लाइस में काट लें. मूली को आधा काट लें. मूली और खीरे को किनारों पर बारी-बारी से व्यवस्थित करें। किनारों के चारों ओर शीर्ष पर घुंघराले अजमोद डालें। सलाद तैयार करने से पहले उबले अंडे का एक टुकड़ा काटकर आधा काट लें. हिस्सों को चारों ओर बिछा दें। बीच में सलामी गुलाब रखें. यह पता चला है कि यह करना बहुत आसान है। सलामी के 7 पतले टुकड़े काटें, पहले टुकड़े को एक ट्यूब में लपेटें, और बाकी को एक दूसरे के ऊपर रखें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

जैतून को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और अंडे की जगह पर उनसे सलाद सजाएं।

सलाद "हरा गुलाब"

सलाद सामग्री: उबला हुआ चिकन पट्टिका, प्रसंस्कृत पनीर, ताजा खीरे, उबले अंडे, बीज रहित जैतून, लाल क्रीमियन प्याज, मेयोनेज़।

खाना बनाना : सलाद सामग्री को क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को गुलाब के आकार में ताजे खीरे की प्लेटों या स्लाइस से सजाएँ।

सलाद "मैक्सिकन"

सलाद सामग्री: उबला हुआ चिकन पट्टिका, मूली, ताजा खीरे, उबले अंडे, हरी प्याज, उबले आलू, मिर्च मिर्च, सलाद, मसालेदार खीरे, नींबू का रस और वनस्पति तेल

खाना बनाना : सलाद सामग्री को क्यूब्स में काटें और नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें। सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें और ऊपर से सलाद डालें। टूथपिक्स का उपयोग करके, अचार वाले खीरे से कैक्टस इकट्ठा करें।

सलाद "व्हाइट क्रोकस"

सलाद सामग्री: उबले अंडे, बीजिंग गोभी, डिब्बाबंद मक्का, मसालेदार शैंपेन, हरी प्याज, ताजा खीरे, मेयोनेज़।

तैयारी: बीजिंग गोभी, मसालेदार शैंपेन, हरा प्याज, ताजा खीरे को क्यूब्स में काटें, मकई डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को एक प्लेट में रखें और ऊपर से बारीक कटे अंडे छिड़कें।

सजावट के लिए, हम 7-8 छोटे अंकुर बल्ब लेते हैं (वे बाजार में दादी-नानी के यहां बेचे जाते हैं), हरे प्याज का एक गुच्छा और 1/4 गाजर। हम छोटे बल्ब साफ करते हैं। - अब एक तेज चाकू लें और प्याज के ऊपर की कलियों को काट लें. हम प्याज के "अंदर" को बाहर निकालते हैं और, टूथपिक और हरे प्याज का उपयोग करके, डंठल को "प्याज कप" में डालते हैं और प्रत्येक प्याज में गाजर का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं।

लीवर केक "कैमोमाइल"

तैयारी: रेसिपी के अनुसार लीवर केक पकाना। हम कटा हुआ डिल से सजाते हैं, अंडे की सफेदी और जर्दी से कैमोमाइल फैलाते हैं।

सलाद "चैम्पियनशिप"

सलाद सामग्री : हरी मटर (युवा या जमी हुई), डिब्बाबंद। मक्का, उबले आलू और गाजर, सामन, अंडे, हरी प्याज, डिल, मेयोनेज़, बटेर अंडे।

खाना बनाना : सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटें और निम्नलिखित क्रम में मेयोनेज़ के साथ एक चौकोर प्लेट पर परतें फैलाएं: आलू, हरा प्याज, अंडे, सामन, मक्का, गाजर, आलू। सलाद को हरी मटर और डिल से सजाएँ। मेयोनेज़ के साथ मैदान को चिह्नित करें, और बटेर अंडे से एक सॉकर बॉल बनाएं।

सलाद "स्नोड्रॉप्स"

सलाद सामग्री : उबला हुआ बीफ, नींबू के रस और चीनी में मैरीनेट किया हुआ प्याज, अंडे, मेयोनेज़, हार्ड पनीर

खाना बनाना : सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाता है: मसालेदार प्याज, उबला हुआ मांस, उबले अंडे। ऊपर वाली परत सहित प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से बहुत अधिक गाढ़ा न फैलाएं। इसे हल्के में लें. सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, हरे प्याज के पंखों से स्नोड्रॉप तने बनाएं, और पतले कटे हुए डेकोन मूली के स्लाइस से पंखुड़ियां काट लें।

सलाद सामग्री : बिना चीनी वाले गोल क्रैकर, डिब्बाबंद सामन, साउरी या टूना, उबले अंडे, लहसुन, हरा प्याज, मेयोनेज़

खाना बनाना : पटाखों को एक प्लेट में फूल के आकार में गोले में सजाएं। इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ अंडे की एक परत, फिर पटाखों की एक परत, फिर मेयोनेज़ और हरी प्याज के साथ डिब्बाबंद भोजन, और मेयोनेज़ के साथ पटाखों की आखिरी शीर्ष परत को चिकना करें और बारीक कसा हुआ अंडे छिड़कें। सलाद को टमाटर के स्लाइस, जैतून के आधे भाग और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

सलाद "लहसुन के साथ सब्जी"

सलाद सामग्री : टमाटर, खीरा, लहसुन, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ

खाना बनाना : सब्जियों को स्लाइस में काटें, और एक गोल डिश पर पंक्तियों में व्यवस्थित करें। कुचला हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और वनस्पति तेल डालें।

सलाद "केकड़ा वसंत"

सलाद सामग्री : केकड़े की छड़ें, या केकड़े का मांस, ताजा खीरे, अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, बीजिंग गोभी, जैतून। सॉस: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को बराबर मात्रा में मिलाएं, थोड़ी सी सरसों डालें।

खाना बनाना : केकड़े की छड़ें, खीरे, अंडे और जैतून को क्यूब्स में काटें, चीनी गोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। पनीर डालें और सॉस डालें, एक सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। सलाद को बाहर निकालें, एक डिश में डालें और हरे प्याज और केकड़े की छड़ियों के फूलों से सजाएँ।

चूहों के साथ मिमोसा सलाद

सलाद सामग्री : उबले अंडे, उबली गाजर, उबले आलू, प्याज, डिब्बाबंद मछली (तेल में सार्डिन), मेयोनेज़, साग

सजावट के लिए सामग्री : पनीर के टुकड़े (चूहों के कान और पूंछ के लिए), काली मिर्च (चूहों की आंखों के रूप में उपयोग करें)

सलाद "एक्वेरियम"

सलाद सामग्री : समुद्री कॉकटेल, प्याज, डिब्बाबंद लाल बीन्स, मसालेदार शैंपेन, अचार, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : समुद्री शैवाल, लाल बेल मिर्च (मछली और सितारा बनाने के लिए), मेयोनेज़, केकड़े बनाने के लिए कुछ मसल्स

सलाद "सूरजमुखी"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन पट्टिका, प्याज, तली हुई शैंपेन, उबले अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री :प्रिंगल्स चिप्स और जैतून

सलाद "गेट"

सलाद सामग्री : एवोकैडो, झींगा, ताजा खीरे, उबले अंडे, प्याज, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : हरे प्याज के पंख, नमकीन भूसे, नीचे बनाने के लिए काली रोटी का एक टुकड़ा

सलाद "मकई"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, मसालेदार खीरे, प्याज, तले हुए मशरूम, उबले अंडे, अजमोद और डिल, मेयोनेज़, डिब्बाबंद मक्का

सजावट के लिए सामग्री : लीक की पत्तियाँ और डिब्बाबंद मक्का

सलाद "हेजहोग"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, अचार, उबली हुई गाजर, हरी प्याज, डिल, अजमोद, डिब्बाबंद मक्का, अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद को हेजहोग के आकार में एक डिश पर रखें।

अंडों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और हेजहोग को कोट करें। सुइयों के लिए, आलू के चिप्स का उपयोग करें, और आंखों और नाक के लिए, अचार वाले खीरे की त्वचा से गोले निचोड़ें।

सलाद "केकड़ा स्वर्ग"

सलाद सामग्री : केकड़े की छड़ें, मसालेदार मशरूम, प्रसंस्कृत पनीर, डिब्बाबंद मक्का, लहसुन, मेयोनेज़, साग

सजावट के लिए सामग्री : लाल कैवियार, जैतून, घुंघराले अजमोद

सलाद "तरबूज का टुकड़ा"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड चिकन पट्टिका, तली हुई शैंपेन, उबली हुई गाजर, उबले अंडे, कसा हुआ पनीर, लहसुन, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : लाल शिमला मिर्च (तरबूज का गूदा), जैतून (पत्थर), ताजा खीरा (छिलका)

सलाद "उपहार"

सलाद सामग्री : उबला हुआ वील, उबली हुई गाजर, उबले हुए चुकंदर, उबले हुए आलूबुखारे, अखरोट, उबले अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़, अजमोद

सजावट के लिए सामग्री : उबली हुई गाजर से रिबन काटें और पार्सले से सजाएँ।

सलाद "सपेराकैली नेस्ट"

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन पट्टिका, हैम, मैरीनेटेड शैंपेन, अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : वनस्पति तेल में तले हुए जूलिएन्ड आलू, सलाद, पक्षी के अंडे के लिए: प्रसंस्कृत पनीर, अंडे की जर्दी, डिल, मेयोनेज़, लहसुन।

सलाद "स्टारफ़िश"

सलाद सामग्री : केकड़े का मांस, या केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे, थोड़ा नमकीन सामन, कसा हुआ हार्ड पनीर, लहसुन, डिल, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : झींगा, लाल कैवियार, सलाद को परतों में बिछाया जाता है।

सलाद "बगीचे में खरगोश"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड मछली का बुरादा, जैसे मक्खन, उबले आलू, उबले अंडे, उबली हुई गाजर, अचार, जड़ी-बूटियाँ

सजावट के लिए सामग्री : बीच में गाजर का एक "बिस्तर" बनाएं, किनारों पर अंडे की बनीज़ रखें

सलाद "संतरे का टुकड़ा"

सलाद सामग्री : उबले अंडे, उबली गाजर, प्याज, चिकन पट्टिका, मैरीनेटेड शैंपेन, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद को परतों में रखें, नारंगी स्लाइस का आकार दें, कद्दूकस की हुई गाजर और अंडे की सफेदी से गार्निश करें।

सलाद "कॉर्नुकोपिया" नंबर 2

सलाद सामग्री : उबला हुआ चिकन पट्टिका, उबले आलू, अचार, डिब्बाबंद मक्का, अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद, सब्जियाँ, हल्का नमकीन सामन, जड़ी-बूटियाँ, और पनीर

सलाद "अनानास"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड चिकन, उबले आलू, उबले अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, अचार, प्याज, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : अखरोट के आधे भाग, हरे प्याज के पंख

सलाद "टाइगर"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड या तला हुआ सूअर का मांस, प्याज, उबली गाजर, अंडे, कसा हुआ पनीर, आलूबुखारा, ताजा खीरे, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : सलाद को परतों में बिछाया जाता है, कसा हुआ गाजर, जैतून, जैतून और अंडे की सफेदी से गार्निश किया जाता है

सलाद "अंगूर"

सलाद सामग्री : डिब्बाबंद मछली (उदाहरण के लिए कॉड लिवर), हरी प्याज, उबले आलू, अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : नीले बीज रहित अंगूर

सलाद "पुरुष मौज"

सलाद सामग्री : स्मोक्ड चिकन पट्टिका, उबला हुआ बीफ़, अंडे, क्रीमियन प्याज, कसा हुआ हार्ड पनीर, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : कैला फूलों के लिए सैंडविच चीज़, तनों के लिए हरा प्याज, और मूसल बनाने के लिए पीली शिमला मिर्च

सलाद "प्रेमी"

सलाद सामग्री : उबला हुआ झींगा, कोरियाई शैली की गाजर, कसा हुआ हार्ड पनीर, अंडे, मेयोनेज़

सजावट के लिए सामग्री : जैतून और लाल कैवियार

आप इस वीडियो में सलाद को सजाने के कुछ और खूबसूरत आइडिया देख सकते हैं।

सलाद सजावट: उत्सव की मेज के लिए मूल विचार

दिसंबर ने पहले ही पृथ्वी को अपनी बर्फीली हवाओं और कांटेदार बर्फ की शॉल से लपेट लिया है, सर्दी अपने आप में आ गई है, जिसका मतलब है कि नए साल की छुट्टियों का माहौल पहले से ही दिन-ब-दिन आकार लेना शुरू कर रहा है। जब हम कैलेंडर की अंतिम शीट को फाड़ते हैं तो यह तुरंत प्रकट नहीं होता है और हमें पकड़ लेता है, बल्कि दिसंबर के पहले दिन से धीरे-धीरे बढ़ता है। सबसे जादुई समय पहले ही आ चुका है - छुट्टी की प्रत्याशा। पूरे दिसंबर में, हमारे पास छुट्टियों से पहले की हलचल का आनंद लेने के लिए पर्याप्त समय होता है। तरह-तरह के उपहारों और छुट्टियों की पोशाकों की तलाश में दुकानों के चारों ओर दौड़ें, एक सुगंधित क्रिसमस ट्री घर लाएँ, इसे प्राचीन कांच के खिलौनों से सजाएँ और नए साल और क्रिसमस की ढेर सारी फ़िल्में देखें, जो उत्सव की भावना से भरी हों और आपके सभी के साथ हों। दिल किसी चमत्कार पर विश्वास करने लगता है।

दिसंबर में, हमेशा बहुत परेशानी होती है, और 31 दिसंबर को, बस अशोभनीय रूप से उनमें से कई होते हैं, अचानक, किसी तरह, आपको तुरंत कुछ ऐसा करना पड़ता है जिसके लिए पहली नज़र में किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, हम नए साल के व्यंजनों को सजाने की प्रक्रिया की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसके बारे में किसी कारण से हम शायद ही पहले से सोचते हैं, उम्मीद करते हैं कि हम खाना पकाने की प्रक्रिया में जल्दी से कुछ लेकर आ सकते हैं। हालाँकि, नए साल के व्यंजनों को सजाना एक ऐसा मामला है जिसके लिए न केवल कल्पना की आवश्यकता होती है, बल्कि समय की भी आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर नए साल की पूर्व संध्या पर कम होती है, क्योंकि करने, पकाने, परोसने, सजाने के लिए बहुत कुछ होता है और आप खुद को इसमें शामिल करना भी चाहते हैं। ऑर्डर करें, और नए साल का जश्न स्वयं मनाएं, घड़ी की घंटी बजने के तुरंत बाद थकान से सोए बिना!

आपको नए साल के व्यंजनों को सजाने के बारे में पहले से ही सोचना चाहिए, उसी समय जब आप एक उत्सव मेनू की योजना बना रहे हों, ताकि आपके पास अपनी पाक कृतियों को सजाने के लिए आवश्यक सभी चीजें प्राप्त करने का समय हो। अजीब बात है कि साग-सब्जियाँ, फल, बर्फ और पिसी चीनी से अधिक सफल और मौलिक कुछ भी अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। नहीं, निश्चित रूप से, चिकन, सैंडविच या सलाद के चारों ओर सुंदर तस्वीरों में, सभी प्रकार के मोती, क्रिसमस खिलौने और कागज के बर्फ के टुकड़े लपेटे जा सकते हैं, लेकिन नए साल के व्यंजनों को सजाने के लिए इस विकल्प को शायद ही घर पर सुविधाजनक और लागू कहा जा सकता है। इसलिए, हम प्राकृतिक गहनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। मांस के व्यंजनों को सजाने के लिए, आप साग के बिना नहीं कर सकते, विभिन्न किस्मों के सलाद पत्ते, ताजा अजमोद, डिल और तुलसी काम में आएंगे। नींबू या संतरे के पतले टुकड़े, चेरी टमाटर, अंगूर के गुच्छे या जामुन भी उपयोगी होते हैं। ठोस ताजे टमाटरों से गुलाब बनाए जा सकते हैं, इसके लिए छिलके को लगभग 1-1.5 सेमी चौड़ी पतली लंबी परत में काट लें और इसे गुलाब के आकार में लपेट दें। एक डिश पर नींबू के पतले टुकड़े, शिमला मिर्च के टुकड़े और प्याज के छल्ले रखें।

इस तथ्य के बावजूद कि ड्रैगन का वर्ष आ रहा है, आपको उसकी छवि और समानता को दर्शाने वाले सभी प्रकार के सलाद बनाने में व्यस्त नहीं रहना चाहिए। हालाँकि, यदि आप अभी भी अपनी मेज पर जल ड्रैगन देखना चाहते हैं, तो आप इस तरह से किसी एक व्यंजन की व्यवस्था कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मछली। इसे योजना के अनुसार पकाएं, पूरा पकाएं या भागों में काट लें, लेकिन सिर को फेंके नहीं, बल्कि इसे बाकी मछली के साथ पकाएं। एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, उन पर मछली के टुकड़े एक गोले में रखें, प्याज को छल्ले में काटें और इसे मछली के अंदरूनी किनारे पर सेट करें ताकि यह ड्रैगन के शरीर के साथ कंघी की तरह दिखे। पहले टुकड़े पर अपना सिर रखें, इसे मेयोनेज़, काली मिर्च और मसालेदार अदरक या डिल के फूले हुए गुच्छे से सजाएँ। नए साल के पकवान की इस तरह की सजावट में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और आपकी मेज एक प्लेट पर मुड़े हुए पानी के ड्रैगन से सज जाएगी।

सेब, मेवे, दालचीनी की छड़ें, सौंफ, किशमिश और पिसी चीनी नए साल के पकवान की सजावट बन सकते हैं। और यदि आप इस सारी सुंदरता को एक साथ मिला दें, तो आपको एक बेहतरीन मिठाई मिलती है। सेब के ऊपरी हिस्से को काट लें और बीच का हिस्सा साफ कर लें। सेबों में बारीक कटा हुआ गूदा, किशमिश और अखरोट भरें, इन सभी में थोड़ा सा शहद मिलाया जा सकता है, सेबों को कटे हुए ढक्कन से ढक दें और एक प्लेट में रख दें। इसके अलावा एक प्लेट में किशमिश, अखरोट या सिर्फ उनकी गुठली डालें, कुछ दालचीनी की छड़ें और सौंफ डालें, सभी चीजों पर पाउडर चीनी की एक पतली परत छिड़कें। सौंफ और दालचीनी न केवल लगभग किसी भी नए साल के व्यंजन के लिए एक अद्भुत सजावट के रूप में काम कर सकते हैं, बल्कि घर को उनकी गर्म और आरामदायक नए साल की सुगंध से भी भर सकते हैं, और पाउडर चीनी आपकी मिठाई को ताजा दिसंबर बर्फ से छिड़क देगी।

सैंडविच के बिना नया साल कैसा? आमतौर पर, उन्हें सजाने की बात कभी नहीं आती, किस तरह की सजावट, जब मेहमान पहले से ही अपने रास्ते पर हों, तो क्या उनके पास जरूरत की सभी चीजें काटने का समय होगा! यदि आप उन्हें खूबसूरती से सजाते हैं तो सबसे साधारण सैंडविच आपके नए साल की मेज पर एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बन सकते हैं। सजावट क्या हो सकती है? सभी समान साग, शिमला मिर्च या टमाटर। क्रीम चीज़ के साथ सबसे साधारण टोस्ट, जिस पर उन्होंने एक हरा क्रिसमस ट्री, एक सितारा या एक हरा स्नोमैन रखा था, मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद रखा जाएगा! समय बचाने के लिए, कार्डबोर्ड स्टेंसिल को पहले से काट लें, साग को बारीक काट लें और अपने नए साल के पकवान को सजाएँ। क्रिसमस ट्री को सिर्फ घर में ही नहीं, बल्कि सैंडविच पर भी सजाया जा सकता है, इसके लिए टमाटर या शिमला मिर्च को बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें साग-सब्जियों पर अव्यवस्थित तरीके से लगा दें.

ताजा जामुन, हालांकि ठंड के मौसम में बहुत महंगे हैं, नए साल के व्यंजनों को सजाने के लिए बस अपरिहार्य हैं। और बचाया गया समय थोड़ा खर्च करने लायक है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि नए साल की मेज पर ताजा जामुन खुद धूम मचा देंगे और कुछ ही सेकंड में खा लिए जाएंगे। जामुन कब उपयोगी हो सकते हैं? उदाहरण के लिए, यदि आपने कोई केक या पेस्ट्री बनाई है जिसे सजाने के लिए आपके पास समय नहीं है, या जो अपने आप में बहुत उत्सवपूर्ण नहीं लगता है। केक या केक पर क्रीम लगाइये, उसके किनारे बनाइये और एक छोटी सी स्लाइड में स्ट्रॉबेरी या रसभरी डाल दीजिये, अगर यह केक है तो प्रत्येक के लिये 1 बेरी पर्याप्त है. पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके शीर्ष को क्रीम से सजाएँ। आपको सबसे गर्मियों की सामग्री से सांता क्लॉज़ टोपी के रूप में सबसे नए साल की मिठाई मिलेगी!

हर कोई जानता है कि नए साल में कीनू या संतरे जैसी खुशबू आती है, बचपन से हर किसी से परिचित इस गंध में कुछ गर्म, घरेलू और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित जोड़ा जाता है। यह दालचीनी, वेनिला और लौंग की गंध का एक पूरा समूह है। आप इन सभी गंधों को एक नए साल की डिश सजावट में जोड़ सकते हैं। व्यंजन इन सभी मोहक सुगंधों को ले जाएंगे। संतरे के ऊपरी भाग को काट लें और सावधानी से उनका गूदा निकाल लें, अपने सभी लौंग के स्टॉक तैयार कर लें और संतरे के छिलके को इससे सजा दें। पूरे घर में महक उठेगी! इन संतरे के कटोरे में आप आइसक्रीम, फल मिठाई या सलाद परोस सकते हैं, जिसमें संतरे भी शामिल हैं। आप जो भी परोसें, यह व्यंजन आपके नए साल की मेज की असली सजावट बन जाएगा!

लौंग न केवल नारंगी कटोरे को, बल्कि बर्तनों को भी सजा सकती है। निश्चित रूप से आपके नए साल की मेज पर मुल्तानी शराब या फलों का मिश्रण होगा। ऐसे गर्म पेय के लिए, दालचीनी, सौंफ और लौंग न केवल सजावट बन जाएंगे, बल्कि रचना का एक अभिन्न अंग भी बन जाएंगे। नाशपाती, खुबानी और आलूबुखारा के साथ लौंग और सौंफ, कॉम्पोट को एक मूल स्वाद, और मुल्तानी शराब और एक अतुलनीय सुगंध देंगे, और आपके पसंदीदा पेय से भरे पारदर्शी गिलास में सजावट के रूप में बहुत अच्छे लगेंगे। इसके अलावा, दालचीनी की छड़ें रिबन से बांधी जा सकती हैं और बस नए साल के पकवान के बगल में मेज पर सजावट के रूप में रखी जा सकती हैं। मुल्तानी वाइन के लिए एक उत्कृष्ट सजावट सूखे संतरे के छिलके होंगे, जिन्हें लगभग 1 सेमी चौड़ी एक पतली परत में हटाया जाएगा और कटी हुई दालचीनी के साथ छिड़का जाएगा।

कोई भी नया साल बेकिंग के बिना पूरा नहीं होता। हर साल, नए साल के व्यंजनों को सजाने के बारे में सोचते हुए, हम आटे से सभी प्रकार की आकृतियाँ काटते हैं, उन्हें आइसिंग से रंगते हैं, उन्हें पाउडर चीनी से सजाते हैं, और एक रिबन के साथ एक साथ कई टुकड़ों को खूबसूरती से बाँधते हैं। इस साल हम आपको एक ब्रेक लेने और आइसिंग तैयार करने और कुकीज़ सजाने में 2-3 घंटे का कीमती समय बर्बाद न करने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह अपने आप में खूबसूरत है. बस सही व्यंजन चुनें, संतरे को बची हुई लौंग से सजाएं, ऊपर कुछ सौंफ सितारे और कुछ दालचीनी की छड़ें डालें, आप स्वाद के लिए संतरे के छिलके के कुछ सर्पिल जोड़ सकते हैं। यह नए साल के व्यंजनों की सबसे प्राकृतिक, सुगंधित और सुंदर सजावट है।

नए साल की मेज छुट्टी का केंद्र है, क्योंकि इसके पीछे बधाई ध्वनि होती है, शैंपेन डाला जाता है और झंकार की ध्वनि के तहत सबसे अधिक शुभकामनाएं दी जाती हैं। इसलिए, मैं चाहता हूं कि यह उत्सवपूर्ण और आरामदायक दिखे, और इसके लिए आपको प्रयास करने की आवश्यकता है: नए विचारों पर स्टॉक करें और नए साल के व्यंजनों को सजाने में थोड़ा समय व्यतीत करें। हालाँकि, अगर छुट्टियाँ पहले से ही आ रही हैं, और नए साल के रात्रिभोज को सजाने का समय नहीं है, तो निराश न हों, क्योंकि उत्सव का माहौल मेज पर नहीं, बल्कि अच्छे मूड और गर्मजोशी भरी मित्रता पर निर्भर करता है। नए साल की शुभकामनाएँ!

हम नए साल की मेज के लिए सजावट तैयार कर रहे हैं - खाने योग्य क्रिसमस पेड़।

क्रिसमस ट्री के बिना नया साल कैसा? लेकिन वास्तव में, यह न केवल स्मार्ट हरा, ठंढ और पाइन सुइयों की गंध वाला हो सकता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हो सकता है। ऐसी खाद्य वन सुंदरता उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगी। और आप इसे किसी भी चीज़ से पका सकते हैं, मुख्य बात पाक कल्पना को गुंजाइश देना है। कई विकल्प हैं - पनीर और सॉसेज, ताजा खीरे, रंगीन मीठे मिर्च के पारंपरिक कट को सुरम्य रूप से स्ट्रिंग करें या क्रिसमस ट्री के रूप में एक प्लेट पर सब कुछ डालें और जैतून, जैतून, झींगा, अंगूर से सजाएं। यदि आप रोल और रोल का उपयोग करते हैं तो एक असामान्य नए साल की रचना निकलेगी। सलाद के मिश्रण को एक प्लेट में फूली हुई स्लाइड में रखा जा सकता है, और शीर्ष पर लाल गाजर के तारे से सजाएँ। खैर, आने वाले वर्ष की मालकिन, फायर मंकी, निस्संदेह विशेष रूप से एक सुंदर फलदार पेड़ को पसंद करेगी।

हरे रोल से बना क्रिसमस ट्री

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

2 मीठी मिर्च - पीली और लाल
5 अंडे
300 ग्राम हैम
400 ग्राम क्रीम चीज़
पालक का 1 गुच्छा

वनस्पति तेल
नमक

क्या करें:

1. सामग्री तैयार करें.

2. पालक पैनकेक बनाएं. पालक को मोटा-मोटा काट लीजिये. एक ब्लेंडर में अंडे और पालक, नमक मिलाएं।

3. पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें। एक करछुल से मध्यम मोटाई का पैनकेक डालें। बिना छुए भूने, 1 मिनिट. एक तरफ. धीरे से स्पैचुला से पलटें और 1 मिनट तक पकाएं। दूसरी ओर। तैयार पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। आपको 4-5 पैनकेक मिलने चाहिए.

4. मिर्च से डंठल और बीज हटा दें. हैम और मिर्च के कुछ हिस्से को स्ट्रिप्स में काट लें, काली मिर्च के बचे हुए हिस्से से तारे काट लें।

5. ठंडे पैनकेक पर 2 बड़े चम्मच डालें. एल क्रीम चीज़, चिकना, बीच में लाल और पीली मिर्च डालें, हैम, स्ट्रिप्स में काटें, एक तंग रोल में रोल करें। बचे हुए पैनकेक के साथ दोहराएँ। 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। ठंडे रोल्स को 2 सेमी मोटे भागों में काटें। रोल्स को क्रिसमस ट्री के आकार में पिरामिड में रखें, काली मिर्च के तारों से सजाएँ।

स्नैक "क्रिसमस ट्री"

1 विकल्प - पनीर के साथ

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

पनीर के 4 प्रकार
चैरी टमाटर
हरे अंगूर
मेंहदी की टहनियाँ

क्या करें:

1. सामग्री तैयार करें.

2. पनीर को मध्यम आकार की पट्टियों में काटें, अंगूरों को ब्रश से अलग कर लें। पनीर, अंगूर और चेरी टमाटर को एक सर्विंग प्लेट पर पेड़ जैसी परतों में व्यवस्थित करें। प्रत्येक परत को मेंहदी की टहनियों से अलग करें।

विकल्प 2 - सॉसेज के साथ

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

पटाखे
उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज
सख्त पनीर
चैरी टमाटर
अजमोद की टहनी

क्या करें:

1. सामग्री तैयार करें.

2. सॉसेज को आधा छल्ले में काटें, पनीर को मध्यम मोटाई के चौकोर टुकड़ों में काटें और 5 त्रिकोण काटें।

3. एक प्लेट में अजमोद की टहनी रखें, नीचे से ऊपर तक पंक्तियों में क्रैकर्स, सॉसेज, टमाटर रखें। फिर अजमोद की एक पंक्ति, उसके बाद पनीर, पटाखे, सॉसेज, टमाटर के वर्ग। पनीर के तिकोने भाग में से तारा बिछा दीजिए, बीच में टमाटर डाल दीजिए.

फलों का पेड़

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

1 बड़ा सेब
1 लम्बी गाजर
हरे अंगूर
लाल अंगूर
2 कीवी
स्ट्रॉबेरी
पपीता
पुदीने की गुच्छी
टूथपिक

क्या करें:

1. सामग्री तैयार करें.

2. क्रिसमस ट्री के लिए आधार बनाएं। सेब के शीर्ष और आधार को काट लें, कोर को काट लें, आधार को एक सपाट कांच की प्लेट पर रख दें। गाजर छीलें, सेब के अंदर रखें। सेब और गाजर में टूथपिक्स डालें।

3. स्ट्रॉबेरी को डंठल से छील लें, अंगूर को ब्रश से अलग कर लें, कीवी को गोल आकार में काट लें, पपीते के चपटे टुकड़े से एक सितारा काट लें, बचे हुए गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें।

4. फलों और जामुनों को टूथपिक पर कस लें ताकि कोई गैप न रहे। शीर्ष पर पपीते का सितारा रखें।

5. क्रिसमस ट्री में घनत्व और हरियाली जोड़ने के लिए फलों और जामुनों के बीच पुदीने की पत्तियां डालें।

हिम मानव

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

2 अंडे
गाजर
5 लौंग
बांस की कटार

क्या करें:

1. सामग्री तैयार करें.

2. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें, सावधानीपूर्वक ऊपर से काट लें। गाजर को मोटे गोल आकार में काट लीजिए, सबसे छोटे व्यास वाले गोले से एक शंकु काट लीजिए.

3. बीच से (व्यास में सबसे बड़ा) गाजर का एक गोला लें। इसमें एक कटार चिपका दें.

4. अंडे को एक-एक करके सींक पर पिरोएं, ऊपर की ओर से काटें।

5. एक टोपी बनाओ. एक सीख पर अलग-अलग व्यास के गाजर के दो गोले पिरोएं।

6. कार्नेशन की कलियों से आंखें और बटन बनाएं, गाजर के शंकु से एक नाक बनाएं।

नए साल की छुट्टियाँ पहले से ही हमारी ओर आ रही हैं, और बहुत जल्द वे हमारी खिड़कियों और दरवाजों पर दस्तक देंगी! महत्वपूर्ण और उचित रूप से, 2020 का मुख्य प्रतीक, व्हाइट मेटल चूहा, "सरकार के सिंहासन" पर बैठेगा। इस जानवर और हमारे पूरे परिवार दोनों को खुश करने के लिए, हमें कोशिश करनी होगी, अपनी कल्पना पर ज़ोर देना होगा और आगामी उत्सवों के लिए अपने आवास की प्रारंभिक तैयारी की व्यवस्था करनी होगी। यदि यह एक निजी घर है, तो सभी कमरों और पिछवाड़े की सजावट, शानदार टेबल सजावट और निश्चित रूप से, ठाठदार खाना पकाने और व्यंजनों की उत्कृष्ट प्रस्तुति। अंतिम बिंदु हम सभी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के व्यंजन हमें खुशी और खुशी देते हैं, भूख जगाते हैं और हमें तृप्ति देते हैं। यदि आप अपने उपहारों को पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों में बदलकर सजाने से परिचित नहीं हैं, तो यहां आपको नए साल 2020 के लिए व्यंजनों को खूबसूरती से सजाने के तरीके पर 25 फोटो विचार मिलेंगे। मेरा विश्वास करें, इसे स्वयं करना आसान है नए साल की पूर्वसंध्या पर हर रेफ्रिजरेटर में क्या है?

उत्सव की मेज पर व्यंजन सजाने के लिए मूल फोटो विचार

यहां हम आपके ध्यान में 2020 की बैठक के लिए उत्सव की मेज को सजाने के लिए सुंदर और मूल फोटो विचार प्रस्तुत करेंगे।

नए साल की छुट्टियों के लिए भोजन क्यों सजाएँ?

इससे क्या फर्क पड़ता है कि अपने हाथों से बनाया गया व्यंजन कैसा दिखता है, मुख्य बात यह है कि वह स्वादिष्ट हो! बहुत से पुरुष ऐसा सोचते हैं, लेकिन यह राय गलत है। बेशक, आप स्प्रैट और ओलिवियर के साथ सैंडविच बना सकते हैं, लेकिन इन व्यंजनों को बिना किसी समस्या के हर दिन पकाया जा सकता है, इसलिए। याद रखें कि आगामी 2020 एक विशेष छुट्टी है, और इस दिन सब कुछ जादू और मस्ती के माहौल के अनुरूप होना चाहिए। ऐसे में आने वाला साल मंगलमय होगा और मनोकामनाएं पूरी होंगी। इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अकेले या किसी बड़ी कंपनी में छुट्टी मनाने की योजना बना रहे हैं, अपनी मेज पर उपहार असामान्य और आकर्षक होने दें। इसके अलावा, सलाद या गर्म व्यंजन को सजाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आप इसे नीचे दिए गए सुझावों और व्यंजनों का पालन करके देखेंगे।

वीडियो: छुट्टियों के व्यंजनों को सजाने पर मास्टर क्लास

हम सब्जियों का उपयोग करते हैं

नए साल 2020 के लिए व्यंजनों को अपने हाथों से खूबसूरती से सजाने के लिए, हमें निम्नलिखित सब्जियों की आवश्यकता है:

गाजर।यह चमकीला नारंगी सौंदर्य लगभग किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त और सजावट के रूप में काम कर सकता है। आप इसे बिना कद्दूकस के बारीक कद्दूकस कर सकते हैं, गोल आकार में काट सकते हैं या किसी भी आकार में काट सकते हैं. उदाहरण के लिए, गाजर का उपयोग सलाद के लिए "घड़ी की सूइयां" या "नंबर" बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि आपकी मेज पर खाने योग्य "स्नोमैन" है, तो गाजर को नाक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सब्जी किस रूप में होनी चाहिए? इसे नरम होने तक उबालना सबसे अच्छा है, और फिर सब कुछ सुंदर और स्वादिष्ट दोनों होगा।

प्याज. एक पूरी तरह से परिचित प्याज से, शानदार सफेद लिली प्राप्त की जाती है - बेशक, बहुत खाद्य नहीं, लेकिन शानदार रूप से सुंदर। इसके अलावा, इस तकनीक का उपयोग करें - हरे प्याज के पंखों को उबलते पानी में डुबोएं और सर्पीन के आकार का कर्ल प्राप्त करें।

खीरा।इस हरी सब्जी से, आप चाकू का उपयोग करके बहुत सफलतापूर्वक एक पतली छिली हुई त्वचा प्राप्त कर सकते हैं। इसे गुलाब के फूल के साथ रोल करें, आप छिलके से क्रिसमस ट्री भी काट सकते हैं, मगरमच्छ या सांप बना सकते हैं।

टमाटर. चमकीले लाल टमाटरों से आप नए साल के सलाद और कट्स को सजाने के लिए अपने हाथों से गुलाब बना सकते हैं। चेरी टमाटर का उपयोग पूरी डिश को सजाने के लिए किया जा सकता है।

सब्जियों से व्यंजन सजाने पर मास्टर क्लास

हम साग का उपयोग करते हैं

अजमोद और डिल की हरी टहनियाँ न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि साथ ही वे नए साल 2020 के लिए व्यंजनों के लिए एक बहुत ही सुंदर सजावट हैं। यहां आपके लिए एक विचार है - एक प्लेट पर साबुत, बिना काटे टहनियाँ रखें, पाइन की नकल करते हुए शाखा। सजावट के खिलौनों के रूप में उबले हुए बटेर अंडे, चेरी टमाटर, कटी हुई गाजर और चुकंदर का उपयोग करें और मेयोनेज़ के साथ सर्पेन्टाइन बनाएं। आपको एक सुंदर और स्वादिष्ट इकेबाना मिलेगा। आप अपने हाथों से शीतकालीन नए साल के सलाद को और अधिक उष्णकटिबंधीय बना सकते हैं, इस विचार को सेवा में लें। एक टूथपिक पर जैतून या जैतून, अंगूर, पनीर डालें और ऊपर से एक "चुटकी" डिल डालें। आपको एक सुंदर और स्वादिष्ट ताड़ का पेड़ मिलेगा। ऐसी सुंदरता को सलाद या कोल्ड कट्स में शामिल करें।

मक्खन और उबले अंडे का प्रयोग करें

2020 के लिए किसी व्यंजन की स्वादिष्ट और सुंदर सजावट के लिए अक्सर साधारण मक्खन का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे प्राकृतिक "पेंट" से चित्रित किया जा सकता है। तो, आप बकाइन रंग के लिए कुछ चुकंदर का रस, रसदार संतरे के लिए उबली हुई गाजर, पीले रंग के लिए अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकते हैं। सलाद और ठंडे मांस के व्यंजनों को तेल और डाई के मिश्रण से सजाएँ। इस व्यवसाय में उबला अंडा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला उत्पाद है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप प्रोटीन और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग रगड़ सकते हैं, और फिर इन घटकों के साथ पूरी तस्वीर तैयार कर सकते हैं। आप एक पूरा अंडा भी ले सकते हैं और उसमें से अपने हाथों से मशरूम का एक पैर, एक स्नोमैन का शरीर या यहां तक ​​कि एक उत्तरी पेंगुइन भी बना सकते हैं।

रंग जोड़ना

उदाहरण के लिए, आप सलाद पर उत्पादों का "चित्र" बनाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि किसी विशेष रंग के लिए किन सामग्रियों का उपयोग करना है। इन विचारों पर ध्यान दें! काला रंग पाने के लिए जैतून को बारीक काटा जा सकता है। जैतून, केपर्स, खीरे के छिलके, जड़ी-बूटियों को काटकर हरा बनाया जा सकता है। लाल पत्तागोभी या चुकंदर से आपको बकाइन रंग मिलता है। वैसे, अगर आप इस पत्तागोभी का रस लेंगे और इसे अंडे के प्रोटीन के साथ मिलाएंगे तो आपको खाने के लिए प्राकृतिक और हानिरहित नीला रंग मिलेगा। कद्दूकस की हुई गाजर या गाजर का रस लें और परिणामस्वरूप आपको एक चमकीला नारंगी रंग मिलेगा। यदि "चित्र" को गुलाबी रंग की आवश्यकता है, तो आपको चुकंदर के रस की आवश्यकता है। क्या आपको धूपदार पीले रंग की छाया की आवश्यकता है? कद्दूकस की हुई उबली जर्दी या डिब्बाबंद मक्का लें।

क्रिसमस पेंगुइन बनाना

पेंगुइन से अधिक उत्सवपूर्ण और शीतकालीन कोई जानवर नहीं है। 2020 के लिए एक उत्कृष्ट सजावट पाने के लिए अपने अवकाश मेनू में उनकी मूर्ति शामिल करें, जैसा कि फोटो में है, और एक मूल स्वादिष्ट DIY स्नैक, आसानी से और जल्दी से। तो चलिए इस व्यंजन को पकाना शुरू करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• उबली हुई गाजर,
• बटेर का अंडा,
• काले जैतून,
• बन्धन के लिए टूथपिक्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आरंभ करने के लिए, हम उबली हुई गाजर से पंजे और चोंच बनाते हैं। ऐसा करने के लिए गाजर को अर्धवृत्त में काट लें।
2. हम उबले और छिलके वाले बटेर अंडे से पेंगुइन का "शरीर" बनाते हैं।
3. बीज रहित जैतून लें और उन्हें "पक्षी" के सिर के लिए उपयोग करें, गड्ढे से छेद में गाजर - चोंच के टुकड़े डालें, और आधे में काटे गए जैतून से पंख बनाएं।
4. सभी भागों को टूथपिक से बांधें।

सुंदर सॉसेज तितली

नए साल 2020 के लिए अपनी मेज को उज्ज्वल और विविध बनाने के लिए, तितली के रूप में एक सजावट बनाएं। बेशक, तितली वास्तव में सर्दियों का निवासी नहीं है, लेकिन यह पनीर सलाद या कसा हुआ प्रोटीन के साथ छिड़के हुए व्यंजनों का बहुत अच्छा पूरक होगा।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ सॉसेज,
• डिब्बाबंद मकई के दाने
• क्रैनबेरी,
• हरियाली,
• सलाद पत्ते।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सलाद के पत्ते पर तितली बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, उबले हुए सॉसेज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और इसे सलाद के पत्ते पर फैला दें, एक तरफ से टूथपिक से काट लें। यह एक "विंग" होगा.
2. इसी प्रकार दूसरा भी करें।
3. अपने हाथों से तितली का "शरीर" बनाने के लिए, आपको सॉसेज को एक ट्यूब में रोल करना होगा।
4. आप "पंखों" को मकई, क्रैनबेरी और डिल से सजा सकते हैं।

एक साधारण सलाद को मूल कैसे बनाएं? देखना!

सलाद "चूहा"

यदि आप अभी भी यह नहीं समझ पाए हैं कि नए साल 2020 के लिए व्यंजनों को अपने हाथों से सुंदर और असामान्य तरीके से कैसे सजाया जाए, तो यहां आपके लिए एक अद्भुत फोटो विचार है - यह रैट सलाद है। आप इस अद्भुत सलाद को बना सकते हैं और इसे नए साल की मेज के केंद्र में रख सकते हैं, इस प्रकार यह संकेत मिलेगा कि आगामी 2020 का "मुख्य अतिथि" कौन है। बच्चों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको किसी अलौकिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। अगर आपको मेरी बात पर यकीन नहीं है तो खुद ही देख लीजिए.

आवश्यक उत्पाद:

• सूअर की जीभ - 1-2 पीसी। (300 ग्राम);
• शैंपेनन मशरूम - 200 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ 67% - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चटनी के लिए:

• मेयोनेज़ 67% - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मलाईदार सहिजन (मसाला) - 0.5 चम्मच;
• सरसों (मसाला) - 0.5 चम्मच;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च (मिर्च का मिश्रण) - 1 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

सजावट के लिए:

• उबले अंडे;
• जैतून - 1 पीसी;
• उबली हुई गाजर - आधी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं।
2. सबसे पहले, पोर्क जीभ को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। हम जीभ को सॉस पैन में डालते हैं, उसमें पानी भरते हैं, आग लगाते हैं। उबलने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से परिणामी फोम को हटा दें, गर्मी कम करें और जीभ को 40 मिनट तक पकने तक पकाएं।
3. उबली हुई जीभों पर ठंडा पानी डालें, फिर उनका छिलका हटा दें।
4. इसके बाद, छिली हुई उबली हुई जीभ को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. जब जीभ पक रही हो, गाजर को एक अलग पैन में लगभग 20 मिनट तक उबालें।
6. उबली हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। वहीं, सलाद को सजाने के लिए गाजर का एक छोटा टुकड़ा छोड़ देंगे, फिर उसमें से चूहे के पंजे और नाक काट देंगे.
7. अंडे उबालें और फिर प्रोटीन से जर्दी अलग करके उन्हें भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम एक अंडा पूरा छोड़ देते हैं, हम उसमें से चूहे के कान बनाएंगे।
8. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
9. मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें.
10. मक्खन में मशरूम को प्याज के साथ भूनें। ऐसा करने के लिए, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर मशरूम डालें, नमी को वाष्पित करें और मशरूम को प्याज के साथ कुछ और मिनट तक भूनें। अंत में नमक और काली मिर्च.
11. मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। यदि खीरे बहुत रसदार हैं, तो उन्हें थोड़ा सूखने दें।
12. लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं.
13. सॉस के लिए सामग्री तैयार करना.
14. सॉस की सामग्री को एक कटोरे में मिला लें।
15. नए साल 2020 के लिए अपने पकवान के लिए सभी सामग्री तैयार करने के बाद, हमें इसे इकट्ठा करना और सजाना शुरू कर देना चाहिए। सलाद को परतों में बिछाया जाएगा। हमें चूहे का शरीर एक सपाट और चौड़ी प्लेट पर बनाना होगा, जैसा कि हमने पहले प्रस्तुत फोटो में दिखाया है।
16. पहली परत कटी हुई उबली जीभ है। जीभ पर नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ लहसुन छिड़कें और तैयार सॉस के आधे भाग से ढक दें।
17. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ सॉस के साथ जीभ की एक परत पर रखें। मशरूम की एक परत, लेट्यूस की सभी बाद की परतों की तरह, एक स्पैटुला या चम्मच के साथ पिछली परत के खिलाफ थोड़ा दबाया जाता है। फिर मेयोनेज़ से ढक दें।
18. बची हुई चटनी के साथ गाजर मिलाएं और अगली परत बिछा दें।
19. मेयोनेज़ के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं और गाजर की एक परत पर फैलाएं।
20. इसके बाद, मसालेदार खीरे की एक परत बिछाएं। फिर से मेयोनेज़ से ढक दें।
21. हम अपने जानवर के शरीर को कसा हुआ प्रोटीन और जर्दी से सजाते हैं (आप शरीर को प्रोटीन से और सिर को जर्दी से सजा सकते हैं।)
22. उबली हुई गाजर के पंजे काट लीजिये.
23. हम एक अंडे को दो भागों में बांटते हैं और उसके कान बनाते हैं।
24. हम नाक को गाजर से और आँखें जैतून से फैलाते हैं, और पूंछ को पाव रोटी या सॉसेज की एक पट्टी से बनाया जा सकता है।
25. नए साल का सलाद "चूहा" तैयार है। सलाद को अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से सजाएँ और परोसें।

वीडियो: नए साल 2020 के लिए मांस की प्लेटों और व्यंजनों के लिए डिज़ाइन विचार

आखिरकार

तो हमारा लेख समाप्त हो गया है, जिसने आपको स्पष्ट रूप से दिखाया और बताया कि नए साल 2020 के लिए व्यंजनों को अपने हाथों से जल्दी और रचनात्मक तरीके से कैसे सजाया जाए। हमें उम्मीद है कि आपको मास्टर कक्षाओं के साथ हमारे फोटो विचार और वीडियो पसंद आए होंगे। अब आपने न केवल स्वयं-पकाए गए व्यंजनों को बदलने की पाक कला में अच्छा अमूल्य अनुभव प्राप्त किया है, बल्कि इस क्षेत्र में अपनी कल्पना का भी विस्तार किया है। अपने उपहारों को उत्सव की मेज पर सजाएँ, इस तरह से उन्हें और अधिक स्वादिष्ट, आँखों को भाने वाला और अविस्मरणीय बनाएं।