चरण दर चरण घर पर स्वादिष्ट डोनट्स कैसे बनाएं। त्वरित डोनट आटा रेसिपी

वे भरने के साथ या बिना भरे हो सकते हैं, पाउडर चीनी, क्रीम से सजाए जा सकते हैं या गर्म चॉकलेट के साथ उदारतापूर्वक डाले जा सकते हैं। कोई भी इन मीठे व्यंजनों का विरोध नहीं कर सकता। डोनट व्यंजन मुख्य रूप से आटा तैयार करने के तरीके में भिन्न होते हैं। परंपरागत रूप से, वे खमीर आटा से बनाये जाते हैं। लेकिन आलसी लोगों के लिए, अब त्वरित बेकिंग पाउडर का उपयोग करने वाले सभी प्रकार के सरल विकल्प उपलब्ध हैं, जो कोमलता और वायुहीनता में मूल से कमतर नहीं हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

उन्हें बड़ी मात्रा में तेल में तलना आवश्यक है, ताकि वे अंदर से नरम और मुलायम बनें और बाहर से कुरकुरी परत के साथ। आकार में, डोनट आमतौर पर एक शानदार अंगूठी होते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक स्थिति है। यदि आप उन्हें गोल या अंडाकार तलते हैं, तो उनमें क्रीम या उबला हुआ गाढ़ा दूध भरना अधिक सुविधाजनक होगा। स्वाभाविक रूप से, इस तरह के भोजन में कैलोरी काफी अधिक होती है, लेकिन कभी-कभी आप अपने और प्रियजनों को बचपन से सभी को पसंद आने वाली सुगंधित मिठास का आनंद ले सकते हैं। इस व्यंजन को स्वयं पकाना कठिन नहीं है। साथ ही, सभी आवश्यक सामग्रियां निकटतम सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाती हैं।

डोनट बनाने के लिए यह सबसे आसान आटा है.

अवयव:

दूध में डोनट्स के लिए आटा कैसे पकाएं:

सबसे पहले काढ़ा तैयार करें. दूध को हल्का गर्म करें और 50 मिलीलीटर दूध में 1 चम्मच चीनी, सूखा खमीर और 2-3 बड़े चम्मच आटा मिलाएं।

किसी गर्म जगह पर रखें ताकि आटा ऊपर आ जाए. बचे हुए दूध को एक गहरे कटोरे में डालें, वनस्पति तेल, अंडा डालें। द्रव्यमान को फेंटें और थोड़ा नमक डालें।

चीनी डालकर काढ़ा बना लें. सब कुछ मिलाएं और बचा हुआ आटा डालें। साथ ही आटे को लगातार चलाते रहें ताकि वह एकसार हो जाए.

आटे को आटे के बोर्ड पर पलटें और अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, इस दौरान आटा फूल जाएगा और आप डोनट्स पकाना शुरू कर सकते हैं।

उत्पाद दो तरह से बनाए जा सकते हैं. सबसे पहले, आप सॉसेज को रोल कर सकते हैं और इसे एक रिंग में लपेट सकते हैं, लेकिन इस तरह से पूरी तरह से डोनट प्राप्त करना काफी मुश्किल है।

दूसरे, आप लगभग 2 सेमी मोटी एक परत बिछा सकते हैं और एक गिलास या मग के साथ सर्कल काट सकते हैं, और एक गिलास के साथ बीच में एक और छेद बना सकते हैं। तो डोनट चिकने और सुंदर बनेंगे।

5-10 मिनट के लिए खाली जगह को फूलने दें और तलना शुरू करें।

दही का आटा

पनीर पर डोनट्स के लिए आटा कैसे पकाएं:

अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए। पनीर डालें और धीरे से मिलाएँ। सोडा को सिरके से बुझाएं और इसे अंडे-दही द्रव्यमान में डालें।

- छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें. - अपने हाथों को पानी से गीला करें और आटे का एक छोटा टुकड़ा लें. इसे अपने हाथों से एक गेंद में रोल करें। आटे में हल्का रोल करें और डोनट को गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

- इसी तरह बाकी बची हुई पेस्ट्री भी तैयार कर लीजिए.

पनीर के साथ चौक्स पेस्ट्री

डोनट्स न केवल मीठे होते हैं, उन्हें स्वादिष्ट भी बनाया जा सकता है।

अवयव:

पनीर के साथ डोनट्स के लिए आटा कैसे बनाएं:

पानी उबालें, तेल डालें. जब यह पिघल जाए तो तुरंत इसमें आटा डालें और धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं। ऐसा तब तक करें जब तक कि द्रव्यमान चिकना और चमकदार न हो जाए और आटा दीवारों से पीछे रह जाए।

तीन अंडों से जर्दी अलग कर लें। द्रव्यमान को ठंडा करें, इसमें 4 अंडे फेंटें और 3 और जर्दी डालें। आटे को चिकना होने तक गूथिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे द्रव्यमान में जोड़ें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। डोनट्स बनाकर तल लें.

गर्मियों का पहला शुक्रवार संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय डोनट दिवस है। साइट ने आपके लिए तैयार करने में सबसे आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट डोनट्स के व्यंजनों का चयन किया है, जो उनके सभी रहस्यों को उजागर करते हैं। आख़िरकार, डोनट्स हैं अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री . ताज़े पके हुए डोनट्स की महक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

डोनट्स बिना भरे हुए, भराई के साथ, आइसिंग से ढके हुए, फ़ज से ढके हुए और पाक छिड़काव से सजाए गए साधारण होते हैं। वे गोल और बीच में एक छेद वाले हो सकते हैं। डोनट्स (छेद वाले डोनट्स) और बर्लिनर्स (डोनट्स) जैसी प्रसिद्ध डोनट्स की ऐसी किस्में हैं। वैसे, अमेरिकी डोनट्स - डोनट्स - हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले डोनट्स से भिन्न हैं।

डोनट पकाने के 5 रहस्य

1. डोनट्स पकाने के लिए, आपको एक डीप फ्रायर या एक स्टीवन की आवश्यकता होती है - एक सॉस पैन, एक मोटी तली और ऊंची तरफ वाला फ्राइंग पैन।
2. बहुत सारा तेल डालना आवश्यक है ताकि डोनट्स उसमें स्वतंत्र रूप से तैरें और बिछाते समय डीप-फ्रायर का तापमान कम न हो।
3. डीप फ्रायर को 160-180 डिग्री तक अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए। यदि डीप-फ्रायर पर्याप्त गर्म नहीं है, तो डोनट्स बहुत सारा तेल सोख लेंगे।
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकें, खाना पकाने के दौरान डोनट्स को घुमाएँ।
5. तैयार डोनट्स को छलनी पर निकाल लेना चाहिए ताकि अतिरिक्त तेल कांच हो जाए। फिर डोनट्स को पाउडर वाली चीनी में लपेटा जा सकता है, आइसिंग या फोंडेंट से ढका जा सकता है, या किसी अन्य तरीके से सजाया जा सकता है।

डोनट्स घर का बना

डोनट्स यूरोपीय मूल के हैं और इनका उल्लेख 16वीं शताब्दी से किया जाता रहा है। छेद बाद में दिखाई दिए, जब किंवदंती के अनुसार, नाविक हैनसन ग्रेगरी ने उनमें छेद बनाए ताकि वे तेजी से पक जाएं।

डोनट्स विभिन्न एडिटिव्स सहित तैयार मिश्रण से तैयार किए जाते हैं, इसलिए, उनकी शेल्फ लाइफ और उपयोग काफी लंबा होता है। इन्हें ठंडा से लेकर विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है यीस्त डॉ , विशेष रूप से रिक्त स्थान बनाएं, उन्हें दूरी (आयतन में वृद्धि) के लिए समय दें, फिर उन्हें गहरी वसा में डुबोएं, उन्हें पूरी तरह से इसमें डुबो दें। डोनट्स विभिन्न स्प्रिंकल्स, आइसिंग, फ़ज से ढके होते हैं।

5 डोनट रेसिपी

अवयव:

• गेहूं का आटा - 500 ग्राम,
• पानी - 180 ग्राम,
• मक्खन (मार्जरीन) - 100 ग्राम,
• अंडा (बड़ा) - 1 पीसी।,
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• खमीर (सूखा) - 6 ग्राम,
• नमक - 1 चम्मच

खाना बनाना:
आटा सुरक्षित तरीके से तैयार किया जाता है. सबसे पहले सूखी सामग्री मिला लें. फिर गर्म पानी डालें. अंतिम है मक्खन या मार्जरीन। हम आटे को 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं और इसे 70 ग्राम के टुकड़ों में बाँट लेते हैं। खाली टुकड़ों का आकार गोल होना चाहिए। हम रिक्त स्थान को बेकिंग पेपर की एक शीट या तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए एक दूसरे के बीच में रखना चाहिए। उसके बाद, लगभग 4 मिनट के लिए, सुनहरा भूरा होने तक डीप फैट में डीप फ्राई करें। फिर हम उन्हें बाहर निकालते हैं, अतिरिक्त चर्बी को निकलने दें, ठंडा करें। फिर आप फिलिंग बिछा सकते हैं और शीशे से ढक सकते हैं।

घर पर बर्लिनवासी

बर्लिनवासी जर्मन डोनट हैं। इन्हें बर्लिन बॉल भी कहा जाता है. ये बिना छेद के गोल होते हैं। वे विभिन्न भरावों के साथ हो सकते हैं।

किंवदंती के अनुसार, प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, उनका आविष्कार एक बेकर द्वारा किया गया था, जो स्वास्थ्य कारणों से, दुश्मन से नहीं लड़ सकता था, लेकिन एक सेना बेकर बनने में सक्षम था, और एक जीत के सम्मान में वह आया था अच्छी दावत , जो दिखने में तोप के गोले जैसा लगता था। बाद में उन्हें सार्वभौमिक प्रेम प्राप्त हुआ।

बर्लिनर्स को एक तरफ से दूसरी तरफ बारी-बारी से सतह पर डीप फ्राई किया जाता है, और इसलिए उत्पाद पर एक सफेद पट्टी होती है। साबुत तलने पर वे गोल भी हो सकते हैं। इनमें जैम, जैम, क्रीम की फिलिंग होती है. पाउडर चीनी या शीशे का आवरण छिड़कें।

5 डोनट रेसिपी

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम,
• पानी - 170 मिली,
• मार्जरीन या मक्खन - 125 ग्राम,
• चिकन अंडा - 3 पीसी।,
• खमीर (सूखा) - 6 ग्राम,
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी.

खाना बनाना:
हम आटे को बिना आटे के तरीके से तैयार करते हैं: सूखी सामग्री मिलाएँ, गर्म पानी डालें, फिर मक्खन या मार्जरीन डालें। हम आटे को 20-25 मिनट के लिए छोड़ देते हैं और इसे 50-50 ग्राम के टुकड़ों में बांट लेते हैं। खाली हिस्से का आकार गोल होना चाहिए। हम खाली जगह को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, तौलिये से ढकते हैं और आटे को लगभग 30 मिनट तक ऊपर आने देते हैं। फिर हम इसे 2-3 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ गहरी वसा में रख देते हैं। जब डोनट्स ठंडे हो जाएं तो उनमें स्वादानुसार स्टफ भरें। भरने का द्रव्यमान लगभग 15 ग्राम है।

रूसी डोनट्स और घर का बना डोनट्स के लिए व्यंजन विधि

दूध के साथ घर का बना डोनट्स

डोनट्स एक प्रकार का डोनट है। आटा खमीर रहित या स्पंज रहित तैयार किया जाता है। आप खाना भी बना सकते हैं डोनट्स बेकिंग पाउडर के साथ. गहरे तले हुए डोनट्स. डोनट्स का द्रव्यमान 30-60 ग्राम है। पाउडर चीनी, विभिन्न पाक छिड़काव के साथ कवर किया गया। वे पानी, खट्टा क्रीम, दूध, आलू, नींबू के रस के साथ, दालचीनी के साथ, भराई के साथ और बिना भराई के डोनट बनाते हैं।

5 डोनट रेसिपी

अवयव:

• गेहूं का आटा - 1 किलो,
• दूध - 750 मिली,
• चिकन अंडा - 4 पीसी।,
• मार्जरीन - 1 पैक (250 ग्राम),
• पिसी चीनी - 300 ग्राम + छिड़कने के लिए,
• बेकिंग पाउडर - 1-2 चम्मच,
• नमक - 1 चम्मच.

खाना बनाना:
आटा सुरक्षित तरीके से तैयार किया जाता है. अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, फेंटें, पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मलें। फिर जोड़िए दूध , बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिश्रित आटा (1 किलो आटे के लिए आवश्यक बेकिंग पाउडर की मात्रा बेकिंग पाउडर पैकेज पर लिखी होती है)। फिर हम नरम मार्जरीन डालते हैं और खट्टा क्रीम जैसे घनत्व वाला आटा गूंधते हैं। हम आटा डिस्पेंसर या चम्मच का उपयोग करके डोनट्स को डीप-फ्रायर में फैलाते हैं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

देखभाल करने वाली गृहिणियों ने खुद को अनुकूलित किया और कई व्यंजन बनाए जिनकी तुलना स्वाद के मामले में स्टोर से खरीदी गई पेस्ट्री से की जा सकती है। यह थोड़ा समय लेने और यह पता लगाने के लायक है कि पूरे परिवार के लिए डोनट कैसे बनाया जाए।

हर किसी के पसंदीदा डोनट्स एक दोस्ताना शाम बचाएंगे, पारिवारिक समारोहों को गर्मजोशी से भर देंगे और आपका अधिकांश समय खाली कर देंगे। पोलैंड से हमारे पास आए इस साधारण नाश्ते ने कई पेटू लोगों का दिल जीत लिया।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि डोनट्स - वसायुक्त, हानिकारक, उच्च कैलोरी, आदि - के साथ हमारा सामान्य संबंध मौलिक रूप से गलत है। सबसे स्वादिष्ट और कुछ हद तक स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों पर विचार करें।

इस साधारण व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।

1. फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में - सबसे तेज़, लेकिन सबसे अधिक कैलोरी वाला विकल्प भी। एक निश्चित प्लस सुनहरा कुरकुरा है।
2. ओवन में - सबसे कोमल और हवादार डोनट प्राप्त होते हैं।
3. धीमी कुकर में - उन लोगों के लिए एक विकल्प जो खुद को लाड़-प्यार करना चाहते हैं, लेकिन फिगर खराब करने से डरते हैं।

प्रत्येक खाना पकाने का विकल्प अलग-अलग होता है, लेकिन उन सभी का अपना-अपना उत्साह होता है।

डोनट विकल्प

आप डोनट्स कैसे बनाते हैं यह पूरी तरह आप पर निर्भर है।

1. वे विभिन्न प्रकार के आटे से बनाए जाते हैं: कस्टर्ड, खमीर, केफिर, गाढ़ा दूध या पनीर।
2. डोनट में फिलिंग या उसकी ऊपरी कोटिंग क्या होगी, यह परिचारिका भी तय करती है: जैम, चॉकलेट, नट्स, किशमिश, जैम या जैम, या शायद नारियल या खसखस।
3. आप पेस्ट्री को आइसिंग, वही चॉकलेट, स्प्रिंकल्स, पाउडर चीनी से ढक सकते हैं, ताजे फल, जामुन डाल सकते हैं, या इसे कारमेल में डुबो सकते हैं।
4. आपके उत्पाद का प्रकार तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। डोनट्स टॉर्टिला, बॉल, छेद वाले डोनट्स और अन्य जैसे दिख सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

हम हर स्वाद और इच्छा के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और विभिन्न व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं, जो यह निर्धारित करने में मदद करेंगे कि घर पर डोनट कैसे बनाया जाए।

सरल नुस्खा

इसकी त्वरित तैयारी और खाना पकाने के आसान तरीके से संतुष्ट हैं। कुल खाना पकाने का समय: 45 मिनट.

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम / 4 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ);
• चीनी - 80 ग्राम / 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1 कप (व्यक्तिगत रूप से);
• सोडा - 1 चम्मच;

इसके अतिरिक्त, यदि उपलब्ध हो तो आप वैनिलिन/वेनिला या दालचीनी भी मिला सकते हैं। इससे पके हुए माल में स्वाद आ जाएगा.

खाना पकाने के चरणों में निम्नलिखित चरण शामिल हैं।

1. हम खट्टा क्रीम को सोडा से बुझाते हैं (खट्टा क्रीम में सोडा मिलाएं और हिलाएं)। फूलने के लिए छोड़ दें.
2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और वनस्पति तेल डालें। जितना हो सके उतना डालो. इससे डोनट्स को जल्दी पकाने में मदद मिलेगी, जिससे अंदर की तरफ नरम और मुलायम आटा रह जाएगा और बाहर की तरफ वह परत से ढक जाएगा।
3. अंडे और चीनी को व्हिस्क या मिक्सर से झाग बनने तक मिलाएँ। यदि न तो कोई है और न ही दूसरा, तो आप एक कांटा ले सकते हैं।
4. अंडे में खट्टा क्रीम मिश्रण मिलाएं। हमने हराया।
5. थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, हिलाते रहें और गुठलियां तोड़ते रहें। हम आटे को गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिति में लाते हैं।
6. हम आटा निकालते हैं और इसे पैन में "टपकाते" हैं। आकार पैनकेक जैसा होगा, लेकिन अंदर - असली डोनट्स।

रसदार दूध डोनट्स

डोनट्स को पौष्टिक बनाते हुए दूध में कैसे बनाएं? आसानी से! डीप फ्रायर या डीप पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे तैयार करने में (परीक्षण के दृष्टिकोण को ध्यान में रखते हुए) लगभग 2 घंटे लगेंगे।

आवश्यक:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 80 ग्राम / 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन / मार्जरीन - 100 ग्राम;
• खमीर - 10 ग्राम (सूखा);
• आटा - 400 ग्राम (व्यक्तिगत रूप से)।

यदि आपके पास मार्जरीन, मक्खन नहीं है, तो कोई बात नहीं, इनका उपयोग किए बिना डोनट नरम बनेंगे। वसा का मुख्य कार्य वैभव और मलाईदार स्वाद जोड़ना है।

1. दूध को गर्म होने तक गर्म करें (गर्म पानी से पतला किया जा सकता है)।
2. इसमें धीरे-धीरे चीनी (सभी नहीं) मिलाएं, फिर खमीर डालें। लगभग 15 मिनट के लिए अलग रख दें। यीस्ट को अपना काम शुरू करने के लिए यह आवश्यक है।
3. चलिए दूसरे भाग पर आते हैं। अंडे तोड़ें और उनमें बची हुई चीनी डालकर फेंटें।
4. पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन डालें और नमक डालें। झाग बनने तक फेंटें। आप व्हिस्क या मिक्सर से सकारात्मक प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
5. हम अपने आटे के दोनों हिस्सों को मिलाते हैं और मिलाते हैं।
6. छना हुआ आटा डालें. हम आटे को एक सजातीय द्रव्यमान में लाते हैं (यदि यह आपके हाथों से चिपक जाता है, तो उन्हें गर्म पानी से गीला कर दें)।
7. आटे को एक तरफ रख दें और 30 मिनट या 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
8. आटे को बेल लीजिये. एक बड़े गिलास से हम वृत्त काटते हैं, एक छोटे गिलास से हम वृत्त में छेद बनाते हैं।
9. हम पतले डोनट्स को गर्म गहरे पैन या डीप फ्रायर में फैलाते हैं। मक्खन आपकी पेस्ट्री को लगभग ढक देना चाहिए। हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए रखते हैं।
10. हम एक प्लेट पर परोसते हैं। या अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

ध्यान दें - आप केफिर का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे फेंक नहीं सकते हैं, लेकिन खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं। कुल खाना पकाने का समय: 15 मिनट.

अवयव:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा + साइट्रिक एसिड + नमक - 5 ग्राम / चौथाई चम्मच प्रत्येक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 500 ग्राम।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं.

1. यहां सब कुछ सरल है. आप अनुक्रम का पालन नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस सब कुछ मिला सकते हैं। यहां सूरजमुखी का तेल काफी मात्रा में मिलाया जाता है। व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएँ। यहां कुंजी गति है.
2. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें. हम चपटा करते हैं और उनमें छेद करते हैं, आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं।
3. डोनट्स को तुरंत गर्म तेल में डालें।
4. केक को कागज़ या सूती तौलिये पर ठंडा होने दें।
5. चलो मेज पर चलते हैं.

पनीर पर डोनट्स

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट.

अवयव:

• पनीर - 200-400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• आटा - 2 कप.

आपको क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम का पालन करना होगा।

1. हवादार झाग बनाने के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
2. इस मिश्रण को दही के साथ मिला लें. हम मिलाते हैं. नमक और वेनिला डालें।
3. गाढ़ा होने तक आटा डालें।
4. हम छोटी गेंदों में रोल करते हैं और उबलते तेल के साथ एक गहरे पैन में डुबोते हैं। हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए खड़े रखते हैं।
5. - इन्हें एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें.
6. तैयार!

पनीर डोनट कुरकुरे और मध्यम उच्च कैलोरी वाले होते हैं। उत्पादों की थोड़ी मात्रा से, काफी बड़े हिस्से प्राप्त होते हैं, जो एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त होते हैं। ये काफी मीठे और बहुत पौष्टिक होते हैं। छुट्टियों की मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

गाढ़े दूध के साथ मीठे डोनट्स

ऐसी पेस्ट्री पूरी तरह से मिठाई की जगह ले लेगी और विभिन्न लोगों और पेस्ट्री के पारखी लोगों के स्वाद को संतुष्ट करेगी। कुल खाना पकाने का समय: 20 मिनट.

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन / 400 ग्राम;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• आटा - 3 कप;
• सोडा - 0.5 चम्मच

विनिर्माण चरण इस प्रकार हैं।

1. अंडे को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं।
2. दूसरे कन्टेनर में मैदा और सोडा मिला दीजिये.
3. हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं और तेजी से अच्छी तरह मिलाते हैं, एक घनत्व बनने तक धीरे-धीरे आटा मिलाते हैं। स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. हम छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर उन्हें डीप फ्रायर में 2-3 मिनट तक फ्राई करते हैं।
5. ऊपर से पिसी चीनी, जामुन या जैम डालकर सजाकर मेज पर परोसें।

ऐसे डोनट्स की ख़ासियत यह है कि ये बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और इन्हें ज़्यादा मेहनत की ज़रूरत नहीं होती है।

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन को पकाने का कुल समय लगभग 2 घंटे है।

अवयव:

• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन / मार्जरीन - 80 ग्राम;
• फल दही - 200 मिली / 2 छोटे पैक;
• बेकिंग पाउडर।

इस व्यंजन को पकाने में काफी समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है - पेस्ट्री स्वादिष्ट, कोमल बनती हैं और आपके मुंह में पिघलने लगती हैं।

मीठे डोनट बनाने के चरण इस प्रकार हैं।

1. अंडे और चीनी को झागदार होने तक फेंटें। दही डालें और उबाल लें।
2. कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर, पिसी हुई दालचीनी और थोड़ा सा आटा मिलाएं।
3. मक्खन को पिघलाकर अंडे के मिश्रण के साथ मिला लें। परिणामी द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें और जल्दी से फेंटें।
4. हमने गूंथे हुए आटे को किसी चीज (तौलिया या क्लिंग फिल्म; छूने पर आटा चिपचिपा होगा) से ढककर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
5. - आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर बेल लें. डोनट्स का आकार बनाएं - अंदर एक छेद वाला एक चक्र।
6. एक फ्रायर या पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होना चाहिए.
7. कुछ मिनटों के लिए डोनट्स को भूनें।
8. हम मेज पर डोनट्स परोसते हैं, पहले से चॉकलेट आइसिंग से लेपित।

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे डोनट्स को पकाने में काफी समय लगेगा, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। बच्चे विशेष रूप से ऐसी मिठाइयों की सराहना करेंगे।

इन डोनट्स का एक विशेष नाम भी है - डोनट्स (एम. डोनट्स)। उन्हें ऊपर से किसी प्रकार की आइसिंग या चॉकलेट से ढंकना चाहिए। कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट.

अवयव:

• दूध - 400 मिलीलीटर;
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• खमीर - 1 पाउच / 30 ग्राम (सूखा);
• मक्खन / मार्जरीन - 50 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• दूध चॉकलेट बार.

ये खाना पकाने के चरण हैं.

1. सारे दूध को गरम कर लीजिये. दूध के कुछ भाग में चीनी, खमीर, नमक, जर्दी और कुछ आटा मिलाएं। हिलाएँ, गाढ़ापन लाएँ और गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. आटे में पिघला हुआ मक्खन डालिये, अच्छी तरह गूथ लीजिये.
3. हम परिणामी आटा को रोल करते हैं और एक छेद के साथ हलकों को फैशन करते हैं। विभिन्न व्यास की गर्दन वाला चश्मा कार्य को सरल बना देगा।
4. हम पेस्ट्री को उबलते तेल में फैलाते हैं और 3 मिनट से अधिक समय तक नहीं रखते हैं। आप सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति से निर्धारित कर सकते हैं।
5. मिल्क चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाएं। हम थोड़ा दूध मिलाते हैं।
6. ठंडी ट्रीट को चॉकलेट में डुबोएं, केवल एक तरफ डुबोएं और बेकिंग शीट पर सूखने के लिए छोड़ दें।
7. नारियल या अन्य टॉपिंग छिड़क कर मेज पर परोसें।

1. आप आटे का एक टुकड़ा नीचे करके तेल का तापमान निर्धारित कर सकते हैं - यह पिंपल्स/बुलबुलों से ढका होना चाहिए।
2. आटे की शोभा बढ़ाने के लिए ताजा खमीर और छना हुआ आटा ही चुनें। ऐसे प्रतीत होने वाले महत्वहीन मानदंड स्वादिष्ट डोनट्स की तैयारी में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
3. आप अपने कार्य को सरल बना सकते हैं - ब्रेड मशीन में आटा गूंथ लें। आप वहां किशमिश के साथ मेवे या सूखे मेवे मिला सकते हैं।
4. मूर्तिकला में आसान - सही डोनट आकार बनाने के लिए विभिन्न आकार के कपों का उपयोग करें। कुछ साधन संपन्न गृहिणियाँ छोटे-छोटे साँप बनाकर उनके सिरों को जोड़ देती हैं, फिर उन्हें चपटा कर देती हैं।
5. यदि आपकी फिलिंग या शीशा बहुत पतला है, तो आप सूजी डालकर इसे गाढ़ा कर सकते हैं।
6. आपको डोनट्स को डीप फ्राई करने के बाद हमेशा एक तौलिये पर रखना चाहिए, जिससे डोनट्स को अतिरिक्त तेल से छुटकारा मिल सके।
7. डोनट्स के ठंडा होने से पहले कोई भी टॉपिंग की जानी चाहिए। ऐसे में यह थोड़ा पिघल जाएगा और बेकिंग जारी रखना बेहतर रहेगा.

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि विभिन्न व्यंजनों के अनुसार डोनट्स कैसे बनाये जाते हैं। अंत में, आइए एक और सलाह दें: डोनट्स को ताजा पकाया जाना चाहिए - ताजा वे स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित दोनों होते हैं। दुर्भाग्य से, प्रशीतित होने के बाद या अगले दिन, वे अपना कुछ स्वाद खो देते हैं।

दो बच्चों की माँ. मैं 7 वर्षों से अधिक समय से घर चला रहा हूँ - यही मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं लगातार विभिन्न साधनों, विधियों, तकनीकों का प्रयास करता हूं जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, समृद्ध बना सकते हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।

बचपन से, कई लोगों को सप्ताहांत पर माँ या दादी द्वारा बनाए गए मीठे हवादार डोनट्स का लुभावनी स्वाद याद है। वे हमेशा बहुत सुगंधित, अत्यधिक स्वादिष्ट बनते हैं। हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि पारिवारिक व्यंजनों के अनुसार घर पर डोनट्स कैसे पकाना है, हालाँकि कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि आटा सही ढंग से बनाया जाए और सही मात्रा में डीप फैट में भून लिया जाए।

कस्टर्ड आटे से हवादार डोनट्स बनाने की विधि

तैयारी करने की आवश्यकता:

• छना हुआ आटा का गिलास
• पानी का गिलास
• एक स्लाइड के साथ 2 चम्मच रेत
• मक्खन का एक पैकेट
• चार अंडे
• छिड़कने के लिए पाउडर, स्वाद के लिए वैनिलिन
• वनस्पति तेल की बोतल

रसीले उत्पाद इस सरल तरीके से शीघ्रता से तैयार हो जाते हैं:

• हम पानी के साथ एक बर्तन को आग पर रखते हैं, उसमें रेत, वैनिलीन डालते हैं, मक्खन काटते हैं, उसके उबलने का इंतजार करते हैं
• जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और हिलाना बंद किए बिना बहुत तेजी से एक गिलास आटा डालें।
• फिर से आग चालू करें, आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि वह पैन की दीवारों से अलग न होने लगे।
• गैस बंद कर दें, आटे को थोड़ा ठंडा करें और जल्दी से अंडे के साथ मिलाएं ताकि वे मुड़ें नहीं।

आपको आटे के टुकड़ों को चुटकी बजाते हुए और उन्हें हलकों, छल्लों या डंडियों के रूप में वांछित आकार देकर उत्पाद बनाने की आवश्यकता है। पैन में तेल उबलना चाहिए और लगातार इन्हें आधा करके छिपाते रहना चाहिए.

खमीर आटा से स्वादिष्ट डोनट्स के लिए पकाने की विधि

आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• आटा - 500 ग्राम
• दूध - एक गिलास से थोड़ा ज्यादा
• तेल - 2 चम्मच एक स्लाइड के साथ
• 2 अंडे
• खमीर - 1 चम्मच नियमित या त्वरित का एक बैग
• नमक - चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - पाउच
• तलने के लिए वनस्पति तेल

इस रेसिपी के लिए आटा इस प्रकार बनाया जाता है:

• आटे को एक स्लाइड में डालें, बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें
• गर्म दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें।
• चीनी, खमीर, नमक, वेनिला के साथ मिश्रित अंडे डालें
• आटे को हाथ से गूथ लीजिये, आधे घंटे के लिये छोड़ दीजिये
• हमने मनचाहे आकार के डोनट बनाने के लिए चाकू से आटे के टुकड़े काट कर डीप फ्राई कर लिए हैं

मुँह में पिघलने वाले पनीर डोनट्स की रेसिपी

पहले से तैयारी:

• पनीर - 250 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• आटा - 2 कप
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• एक चुटकी नमक और सोडा

इस प्रकार आटा बनाना आसान है:

• पनीर के साथ अंडे, चीनी मिलाएं
• नमक, सोडा, आटा डालें
• आटे को एक लंबे सॉसेज में बेल लें
• छोटे टुकड़ों में काटें, गोले बनाएं
• प्रत्येक लोई को आटे में लपेटिये, नरम होने तक भूनिये

भरने के साथ स्वादिष्ट डोनट्स की रेसिपी

उत्पाद किसी भी स्वादिष्ट भराई के साथ तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर, जैम, मुरब्बा, कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी, चॉकलेट के साथ। मुख्य बात यह है कि इसे पहले से तैयार करना है। पनीर को मीठा करना चाहिए, कीमा या पत्तागोभी को कड़ाही में भूनना चाहिए, जैम गाढ़ा लेना चाहिए ताकि वह बाहर न निकले।

भरने के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम आटा
• 150 मिलीलीटर पानी
• मार्जरीन का पैक
• 3 अंडे
• सूखे खमीर की थैली
• 2 चम्मच चीनी

सभी सामग्रियों को मिलाएं:

• परिणामी आटे को फूलने के लिए आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें, फिर इसे बेलन की सहायता से एक पतली परत में बेल लें
• एक ढेर या गिलास से गोले बनाएं - ये डोनट के आधे हिस्से होंगे
• एक गोले के बीच में हम स्वादानुसार भरावन डालते हैं ताकि वह बाहर न गिरे, इसे दूसरे टुकड़े से बंद करें, किनारों को पिंच करें और संरेखित करें
• प्रत्येक तरफ भूनें, एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करें, एक नैपकिन पर फैलाएं

इन सभी रेसिपी को बनाना बहुत आसान है, यहां तक ​​कि शुरुआती लोगों को भी इनके अनुसार हवादार डोनट मिलेंगे। प्रत्येक स्वाद की तुलना करना और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनना उचित है।