चावल के दलिया को पानी में कुरकुरे कैसे पकाएं. चावल का दलिया पानी में कैसे पकाएं? चावल दलिया - भोजन की तैयारी

चावल एक बिल्कुल अनोखा अनाज है जो पानी के साथ पकाने पर भी अपना स्वाद और आकर्षण नहीं खोता है। इसके अलावा, उबालने से आप कैलोरी कम कर सकते हैं और रचनात्मकता के लिए कई अवसर खोल सकते हैं: दलिया में केसर, करी या अन्य मसाला मिलाएं, और परिणाम आपको हर बार आश्चर्यचकित करेगा।

दलिया को पानी में कितना पकाना है?

पानी उबालने से लेकर चावल का दलिया पूरी तरह पकने तक की पूरी प्रक्रिया में 40-50 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। इनमें से चावल खुद ही 25 मिनट तक पक जाता है. फिर कुरकुरा दलिया थोड़ा खड़ा होना चाहिए। माइक्रोवेव ओवन में अनाज 18-21 मिनिट में पक जायेगा.

पानी पर चावल दलिया पकाने की तकनीक

यदि आप कुछ तरकीबों के साथ मानक तकनीक का पालन करते हैं तो पहली बार कुरकुरे अनाज पकाना संभव होगा:

1. आधुनिक चावल पहले से ही छाँटा हुआ बेचा जाता है, और आमतौर पर कूड़े को हटाने के लिए इसे छाँटना आवश्यक नहीं होता है। लेकिन बेहतर होगा कि अनाज का उपयोग करने से पहले उसे ध्यान से देख लें।
2. उसके बाद, चावल (लगभग 250 ग्राम) को ठंडे पानी से धोना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। हमेशा चावल और तरल का अनुपात 1:2 या थोड़ा अधिक तरल लें।
3. अब आपको अनाज के ऊपर उबलता पानी डालना है, लेकिन उसे उसमें भिगोना नहीं है। सारा अतिरिक्त तरल निकल जाने दें - धोने और जलाने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें।
4. चावल पकाते समय स्टोव को अधिकतम चालू करना न भूलें और 0.6 लीटर पानी उबलने के लिए रख दें।
5. जैसे ही तरल उबल जाए, तैयार चावल डालें और दूसरे उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। 3 मिनट तक उबालें.
6. - अब बीच में आपको मक्खन की एक बूंद डालनी है. दलिया ज्यादा तैलीय नहीं होना चाहिए.
7. ढक्कन को अच्छी तरह से बंद कर दें ताकि भाप अलग-अलग दिशाओं में न निकले। लगभग 20 मिनट तक 0.5-1 पावर पर पकाते रहें। चावल को हिलाएं नहीं, नहीं तो वह आपस में चिपक जाएंगे।

आप निर्दिष्ट समय के 20 मिनट बाद थोड़ा सा अनाज लेकर चावल की तैयारी की जांच कर सकते हैं। कभी-कभी (चावल के प्रकार के आधार पर) पकवान को पकने में अधिक समय लगता है। हालाँकि, याद रखें कि अनाज उबालते समय आप पानी नहीं डाल सकते हैं, चावल बेस्वाद हो जाएगा या आपस में चिपक जाएगा।

कुरकुरे अनाज तैयार करने का एक और तरीका है, जिसमें धोने के बाद इसे तुरंत सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। उबालने के बाद उतने ही मिनट तक पकाएं, लेकिन पकने के बाद ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. आपको तेल डालने की जरूरत नहीं है.

भुरभुरा चावल पकाने का रहस्य

पानी पर चावल का दलिया कुरकुरा और वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुछ सरल तरकीबें याद रखें:

• एक अच्छी डिश बनाने के लिए गोल की बजाय लंबे दाने वाले चावल चुनना बेहतर होता है। चमेली और बासमती को आदर्श माना जाता है, लेकिन आप सस्ते विकल्प से भी अच्छा दलिया बना सकते हैं;
• गोल चावल में बहुत अधिक स्टार्च होता है, यह सुशी, पिलाफ और कुछ अन्य व्यंजनों के लिए आदर्श है, लेकिन यह कुरकुरे दलिया के लिए उपयुक्त नहीं है;
• अनाज को धोने के चरण को न छोड़ें, क्योंकि यह न केवल अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा दिलाता है, बल्कि औद्योगिक प्रसंस्करण के दौरान प्राप्त संभावित हानिकारक पदार्थों को भी हटा देता है;
• पानी पर भुरभुरा दलिया पकाने के लिए सबसे अच्छा व्यंजन मोटी दीवारों वाला एक चौड़ा सॉस पैन है। इसमें, अनाज समान रूप से गर्म होता है और बेहतर उबलता है; बड़ी मात्रा में अनाज वाले सॉस पैन में, यह काम नहीं करेगा।

अगर माइक्रोवेव ओवन है तो उसमें भुरभुरे चावल को ज्यादा तेजी से पकाना भी संभव है. ऐसा करने के लिए, प्रति 250 ग्राम में 500 मिलीलीटर उबलते पानी लें, जो एक चायदानी में पकाया जाता है। चावल को भी धोया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और 16-18 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। पहले 7 मिनट को 100% पावर पर सेट किया जाना चाहिए, और फिर 50% तक कम किया जाना चाहिए। यदि अनाज पका नहीं है, तो 70-80% की शक्ति पर 2-3 मिनट और डालें। खाना पकाने के लिए ढक्कन वाले कांच के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

पानी पर चावल दलिया की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

दूध की तुलना में पानी पर चावल दलिया की रेसिपी कम नहीं हैं। वे पोषण के मामले में अधिक उपयोगी साबित होते हैं, उनमें अधिकतम पोषक तत्व होते हैं और स्वस्थ आहार पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। और मक्खन के एक टुकड़े के साथ, जैसा कि वे कहते हैं, आप दलिया को खराब नहीं करेंगे।

कद्दू के साथ पारंपरिक दलिया

कद्दू एक उत्कृष्ट सब्जी है जिसे फरवरी-मार्च तक भंडारित किया जा सकता है। और स्वादिष्ट दलिया पकाने का यह एक बढ़िया बहाना है:

• 1 कप लंबे दाने वाले चावल के लिए 400 ग्राम छिली हुई सब्जी लें;
• लगभग 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की जरूरत है। एल पकवान को ताज़ा न बनाने के लिए चीनी;
• साथ ही एक चुटकी नमक, 50 ग्राम तेल और 2 गिलास पानी।

पूरी प्रक्रिया में करीब 45 मिनट का समय लगेगा. प्रक्रिया को तेज करने के लिए कद्दू को मोटे कद्दूकस पर पहले से रगड़ा जाता है। चावल और सब्जियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, ठंडा पानी डाला जाता है और धीमी आंच पर उबालने के बाद उबाला जाता है। कद्दू को हल्का उबाल लें और चावल को चमकीले नारंगी रंग में रंग दें।

सब्जियों के साथ रेसिपी

1 कप चावल, 2 प्याज, गाजर और एक गिलास हरी मटर से एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और असामान्य आहार नुस्खा तैयार हो जाएगा। आपको थोड़ा सा नमक और 2.5 गिलास पानी लेना है.

धुले हुए चावल को ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें. दूसरे पैन में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और मटर डालें. थोड़ा मक्खन और नमक डालें, फिर चावल मिलाएँ। हिलाएं, उबालने के बाद 30 मिनट तक पकाएं.

क्रैनबेरी के साथ मीठा दलिया

सूखे मेवे, जामुन और साधारण फल चावल का दलिया बनाने के लिए आदर्श हैं। 2 कप चावल के लिए आपको थोड़ा सा नमक, 6 बड़े चम्मच चीनी, 70 ग्राम मक्खन और 1 चम्मच लेना होगा। वेनिला चीनी और किसी भी सूखे जामुन के 200 ग्राम - क्रैनबेरी और चेरी को आधा में काटा जा सकता है।

उसके बाद पानी उबालकर चावल मिलाकर तकनीक के अनुसार पकवान तैयार किया जाता है. जैसे ही अनाज पक जाता है, उसमें सूखे मेवे डाल दिए जाते हैं (उन्हें पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए), चीनी डालें, मिलाएँ और पैन को आधे घंटे के लिए लपेट दें। पानी पर स्वादिष्ट, सुगंधित और असामान्य चावल दलिया एक अद्भुत नाश्ता या दोपहर का भोजन है। उन लोगों के लिए आदर्श जो अतिरिक्त कैलोरी का सेवन नहीं करना चाहते, लेकिन मिठाई छोड़ना नहीं चाहते।

चावल के दानों में मानव स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं।

चावल के दानों के उपयोगी गुण विटामिन और खनिजों द्वारा प्रदान किए जाते हैं, जो इसमें बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं:

• चावल के दानों में स्टार्च की प्रचुर मात्रा व्यक्ति को ऊर्जा से पोषित करती है;
• हड्डियों की संरचना और तंत्रिका तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली में सुधार के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है;
• पोटेशियम हृदय प्रणाली के काम, रक्तचाप के सामान्यीकरण और गुर्दे के कार्य में शामिल है;
• जिंक नाखूनों, बालों की संरचना में सुधार करता है और त्वचा की उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
• बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, वे हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं और त्वचा की मरम्मत प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। साथ ही, ये विटामिन मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

चावल के दानों में पेट की श्लेष्मा झिल्ली को ढकने की क्षमता होती है और इस प्रकार, इसे बहाल करने में मदद मिलती है। इसलिए, पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए चावल के दानों की सिफारिश की जाती है।

चावल का एक अन्य उपयोगी गुण शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता है, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम करने की प्रक्रिया में या उपवास के दिनों में इस अनाज को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

पानी में फूला हुआ चावल का दलिया

बहुत ही सरल नुस्खा. पानी के साथ पकाया गया चावल का दलिया सबसे आसान, कम कैलोरी वाले आहार व्यंजनों में से एक माना जाता है। ऐसा व्यंजन अक्सर कुछ बीमारियों के उपचार या रोकथाम में एक अभिन्न अंग होता है। ऐसा माना जाता है कि दूध की तुलना में पानी में पकाया गया चावल अधिक उपयोगी होता है।

आवश्यक घटक:

• 2 कप चावल;
• 4 गिलास पानी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 120 ग्राम सूखी चेरी;
• 45 ग्राम सूखे क्रैनबेरी।

खाना पकाने का समय एक घंटा है। पानी में पकाए गए चावल की कैलोरी सामग्री 80 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

धुले हुए अनाज को आधे घंटे के लिए पानी के साथ डाला जाता है। फिर उन्हें एक मोटे तले वाले कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और चावल में पानी मिलाया जाता है (1 भाग - चावल, 2 भाग - पानी की गणना के साथ)। चावल को पहले से ही उबलते पानी में रखने की सलाह दी जाती है। बर्तन को चावल से ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं।

सूखे फल (इस मामले में, सूखे चेरी और सूखे क्रैनबेरी) को धोया जाना चाहिए और लगभग आधे घंटे तक गर्म पानी में डालना चाहिए। इस दौरान उन्हें भाप बनकर नरम हो जाना चाहिए। अन्य सूखे मेवों में किशमिश और सूखे खुबानी चावल के साथ अच्छे लगते हैं।

चावल के बर्तन का पानी सूख जाने के बाद इसमें नमक, चीनी, वेनिला चीनी, मक्खन और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। सभी सामग्रियां मिश्रित हैं।

पकवान को थोड़ा परिष्कार और तीखापन देने के लिए, कुछ छोटे चुटकी तिल डालें। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए तौलिये से लपेट दें।

पानी में पकाए गए फलों के टुकड़ों के साथ तरल चावल का दलिया

सभी लोगों को कुरकुरा सूखा चावल दलिया पसंद नहीं है, कुछ लोग पकवान का तरल संस्करण पसंद करते हैं। फलों के टुकड़े चावल के दलिया में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं। सेब विशेष रूप से चावल के साथ अच्छे लगते हैं।

अवयव:

• मोटे अनाज वाले चावल - 1 कप;
• पानी - 4 गिलास;
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• सेब - 100 ग्राम.

पकाने का समय - 50 - 60 मिनट। 100 ग्राम दलिया की कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

फलों के टुकड़ों के साथ पानी में पतला चावल दलिया कैसे पकाएं? अनाज को गर्म और फिर ठंडे पानी से धोया जाता है और उबलते, नमकीन पानी में मिलाया जाता है। दलिया को बहुत तेज़ आग पर, बार-बार हिलाते हुए पकाया जाता है।

20 मिनट के बाद, छिलके और कटे हुए सेब को अनाज में मिलाया जाता है और अगले 20 मिनट तक उबाला जाता है। लगातार हिलाते रहने से चावल जलता नहीं है और अधिक प्रभावी ढंग से ग्लूटेन को अलग कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप दलिया चिपचिपा हो जाता है।

धीमी कुकर में पानी और दूध के साथ चावल का दलिया

मल्टी-कुकर की मदद से, आप किसी भी प्रकार का दलिया जल्दी से पका सकते हैं और साथ ही लगातार पर्यवेक्षण और हिलाने की आवश्यकता के बिना भी। इस संबंध में चावल का दलिया कोई अपवाद नहीं है। नीचे दी गई रेसिपी किसी भी निर्माता के मल्टीकुकर में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मापने वाला कप चावल;
• दूध के 5 मापे गए गिलास;
• पानी के 5 मापने वाले कप;
• एक चौथाई चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन.

खाना पकाने का समय - 20-30 मिनट। 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

ऐसे दलिया के लिए मोटे दाने वाला चावल, जिसमें प्रचुर मात्रा में स्टार्च होता है, उत्तम रहता है। चावल को छांटना चाहिए (अर्थात् बाहरी कण, भूसी आदि निकाल देना चाहिए) और पानी से धोना चाहिए।

दूध में पानी मिलाया जाता है, परिणामी मिश्रण में चीनी और नमक मिलाया जाता है। उपरोक्त सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, अच्छी तरह मिलाएँ और "चावल" मोड चालू करें। खाना पकाने का मोड समाप्त होने के बाद, आप "हीटिंग" मोड चालू करने के बाद, दलिया को धीमी कुकर में दूध के साथ पानी पर 10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

पानी में कद्दू के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं

कद्दू में मौजूद विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, कैरोटीन और अन्य पदार्थ चावल में मौजूद लाभकारी पदार्थों में मिलाए जाते हैं।

ये सभी घटक शरीर की सामान्य स्थिति को बनाए रखने और कुछ बीमारियों (उदाहरण के लिए, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया, गठिया, कोलेसिस्टिटिस, आंतों के रोग और अन्य) के इलाज के लिए आवश्यक हैं। कद्दू का एक महत्वपूर्ण गुण इसकी कम कैलोरी सामग्री है।

परंपरागत रूप से, कद्दू के साथ चावल दूध में पकाया जाता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि पानी में पकाया गया दलिया अधिक उपयोगी होता है। कद्दू के साथ चावल दलिया को उन लोगों के लिए आहार व्यंजन के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें दूध प्रोटीन से एलर्जी है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 कप बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 0.5 चम्मच चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 गिलास पानी.

खाना पकाने का समय 45 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।

कद्दू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लिया जाता है। कद्दूकस किया हुआ कद्दू और धुले हुए चावल को एल्यूमीनियम या मोटे तले वाले पैन में रखा जाता है। इन सामग्रियों में ठंडा पानी मिलाया जाता है। बर्तन को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

जब तक चावल पकाया जाएगा, तब तक कद्दू एक नारंगी सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए उबल जाएगा। तैयार दलिया में चीनी, नमक और मक्खन मिलाया जाता है।

सब्जियों के साथ आहार चावल दलिया

यह लंबे समय से ज्ञात है कि चावल दलिया कैलोरी में कम है, लेकिन वजन कम करने के लिए खाने वाले व्यक्ति के लिए अनाज में जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री भी महत्वपूर्ण है, जो पूरी तरह से और लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करती है।

इसके अलावा, चावल के अनाज में शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने की क्षमता होती है। इसलिए, चावल आधारित आहार बहुत लोकप्रिय हैं। सब्जियों के साथ पानी पर आहार चावल दलिया कैसे पकाएं?

सब्जियों के साथ आहार चावल दलिया पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 कप उबले हुए चावल;
• 2 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 कप हरी मटर;
• 2 गिलास पानी;
• 0.5 चम्मच नमक.

खाना पकाने का समय - 30 मिनट। ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है।

चावल को विदेशी कणों से साफ़ करें, पानी से धोएँ और एक चौथाई घंटे तक पानी डालें। कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और हरी मटर को एक सॉस पैन में रखा जाता है।

इन घटकों में मक्खन, नमक और उबले हुए चावल मिलाए जाते हैं। पैन की सामग्री को मिलाया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। दलिया को धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाया जाता है।

ओवन में पानी पर मांस के साथ चावल का दलिया

मांस के साथ चावल सबसे आम व्यंजनों में से एक है। इसकी तैयारी के लिए सूअर का मांस, बीफ या चिकन मांस का उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और तृप्तिदायक है।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 कप लंबे दाने वाला चावल;
• एक गाजर;
• एक धनुष;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• मसाला (नमक, काली मिर्च, आप डिश को सुनहरा रंग देने के लिए हल्दी का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा। कैलोरी सामग्री - 170 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

ओवन में मांस के साथ पानी पर चावल का दलिया कैसे पकाएं? दानों को ठंडे पानी में खूब धोया जाता है और एक घंटे के लिए ठंडे पानी में डाला जाता है। चिकन पट्टिका और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को कद्दूकस (अधिमानतः बड़े) पर रगड़ें।

प्याज और गाजर को वनस्पति तेल के साथ गर्म मोटे तले वाले पैन में रखा जाता है और नियमित रूप से हिलाते हुए तला जाता है। प्याज और गाजर भून जाने के बाद उन पर कटा हुआ चिकन फ़िललेट डालकर लगातार चलाते हुए भून लिया जाता है.

जब मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो मसाले डाले जाते हैं। पैन में सामग्री के ऊपर चावल फैलाएं।

चावल के चमकने के बाद, डिश के घटकों में तीन गिलास पानी मिलाया जाता है। डिश को उबाल आने तक तेज़ आंच पर पकाया जाता है, और फिर 200 0 C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दिया जाता है। यदि पानी तेजी से उबलता है, तो आपको एक और गिलास पानी डालना होगा ताकि चावल जले नहीं।

पकवान को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, पकाने के बाद, दलिया को ढक्कन और तौलिये के साथ एक सॉस पैन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें।

अक्सर ऐसा होता है कि चावल के दलिया पकाने की तुलना में दूध या पानी तेजी से उबल जाता है। इस मामले में, थोड़ा पानी या दूध मिलाने की सलाह दी जाती है।

दलिया को अधिक कोमलता और स्वाद देने के लिए, आप चावल को कई घंटों तक पहले से भर सकते हैं। पकाने से तुरंत पहले, पानी निकाल दें और चावल के दानों को फिर से धो लें।

चावल के दलिया में अक्सर मक्खन खाने से पहले मिलाया जाता है, लेकिन भोजन से आधा घंटा पहले इसे मिलाना अधिक प्रभावी होता है। चावल के दलिया को उबालने के आधे घंटे बाद पानी में उबालना चाहिए।

लेख के अलावा, आप निम्नलिखित वीडियो देख सकते हैं, जिसमें स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि चावल दलिया को पानी में कैसे पकाना है।

पानी पर चावल का दलिया पकाने की सरल चरण-दर-चरण रेसिपी - इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाएं

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

1 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

365 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. पानी पर चावल का दलिया: एक क्लासिक विकल्प

चावल के दलिया को पानी के साथ पकाने के कई तरीके हैं। कुरकुरे, स्वादिष्ट दलिया से बेहतर क्या हो सकता है जिसे साइड डिश के रूप में या नाश्ते के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव

• ढेर गोल चावल;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• दो ढेर. शुद्ध पानी;
• टेबल नमक।

पकाने से पहले चावल के दानों को अच्छी तरह से छांटा और धोया जाता है, पानी को कम से कम पांच बार बदला जाता है।

पैन में पीने का पानी डालें, हल्का नमक डालें और स्टोव पर रख दें।

चावल के दाने को उबलते पानी में डालें। हम मिलाते हैं. आंच धीमी कर दें और लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि अनाज तले में चिपके नहीं।

पैन को स्टोव से हटा दें और ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और मिलाएँ।

तैयार चावल को एक छलनी पर रखा जा सकता है, ठंडे पानी से धोया जा सकता है, फिर उबलते पानी डाला जा सकता है और उसके बाद ही तेल डाला जा सकता है। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो मक्खन को जैतून के तेल से बदला जा सकता है। नाश्ते के दलिया में दानेदार चीनी, सूखे मेवे और कैंडिड फल मिलाएं।

विकल्प 2. पानी पर चावल का दलिया: धीमी कुकर में एक त्वरित नुस्खा

आधुनिक तकनीक एक ही समय में, बहुत कम या बिना किसी प्रयास के, उत्तम दलिया पकाने में मदद करती है। अनाज तैयार किया जाता है, उपकरण में डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है। मल्टीकुकर बाकी काम संभाल लेगा। आपको कुछ भी मिलाने या नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है।

अवयव

• कला। चावल अनाज;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• दो सेंट. शुद्ध पानी;
• टेबल नमक या दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

चावल के अनाज को छाँट लें। एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। सारा तरल गिलास में छोड़ दें।

चावल को मल्टीकुकर के कटोरे में डालें। शुद्ध पानी भरें. स्वादानुसार चीनी या नमक मिलायें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें.

ढक्कन कसकर बंद कर दें. "पिलाफ" या "दलिया" मोड सक्रिय करें। समय आधा घंटा निर्धारित करें। बीप के बाद, दलिया को एक चौथाई घंटे के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ दें।

दलिया केवल चुनिंदा उच्च गुणवत्ता वाले चावल से ही पकाएं, कटा हुआ चावल इसके लिए उपयुक्त नहीं है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए दो भाग तरल और एक भाग अनाज की दर से पानी लें। अगर पकाने के बाद लगभग दस मिनट तक चावल को काला कर दिया जाए तो चावल कुरकुरे हो जाएंगे।

विकल्प 3. सब्जियों के साथ पानी पर चावल का दलिया

यह व्यंजन पोस्ट में पिलाफ का एक बढ़िया विकल्प है। सब्जियों के साथ चावल का संयोजन आपको एक स्वादिष्ट, संतोषजनक, मुख्य स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है। दलिया आप किसी भी सब्जी से बना सकते हैं.

अवयव

• डेढ़ ढेर. गोल चावल;
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
• पिलाफ के लिए मसाले;
• दो गाजर;
• ताजी पिसी मिर्च;
• दो बल्ब;
• रसोई का नमक.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

एक विशेष सब्जी छीलने वाले यंत्र से गाजर की दो जड़ों को छील लें। धोकर बड़े चिप्स बना लें।

बल्बों को छीलें, धोएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।

कच्चे लोहे की कड़ाही को आग पर रखें। इसमें तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक, नियमित रूप से हिलाते हुए भूनना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ जलें नहीं।

डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें. चाशनी को सूखा न रखें.

चावल के अनाज को छाँट लें। एक कटोरे में रखें और कुल्ला करें, पानी को तब तक बदलते रहें जब तक वह साफ न हो जाए। एक केतली में पानी उबालें.

सब्जियों के साथ एक पैन में डिब्बाबंद मकई को चाशनी के साथ रखें। हर चीज़ में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। चावल के दाने डालें और चिकना कर लें। उबलते पानी को एक पतली धारा में डालें। पानी का स्तर चावल की परत से दो अंगुल ऊपर होना चाहिए।

आग का स्तर न्यूनतम कर दें। पैन को ढक्कन से ढकें और अगले चालीस मिनट तक पकाएं। यदि इसके बाद कोई तरल पदार्थ बच जाए तो ढक्कन हटाकर और आंच तेज़ करके इसे उबाल लें।

तैयार चावल दलिया को हिलाएं और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसें।

सर्दियों में आप फ्रोजन सब्जी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। मकई के अलावा, आप डिब्बाबंद या ताजी हरी मटर भी डाल सकते हैं। बारीक कटी मिर्च पकवान में मसाला और तीखापन जोड़ देगी।

विकल्प 4. धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ पानी पर चावल का दलिया

सूखे मेवों के साथ चावल का दलिया फायदों का असली भंडार है। ऐसे दलिया के साथ नाश्ता आपको सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने के साथ-साथ पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

अवयव

• 600 ग्राम चावल;
• नमक;
• बल्ब;
• 5 ग्राम चीनी;
• दो गाजर;
• आधा लीटर पीने का पानी;
• 10 टुकड़े। सूखे खुबानी;
• चावल के लिए 10 ग्राम मसाले;
• 10 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 200 ग्राम किशमिश;
• 10 ग्राम बरबेरी.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये. प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस पर पीस लीजिए.

हम चावल को छांटते हैं और साफ होने तक ठंडे पानी में अच्छी तरह धोते हैं।

हम सूखे खुबानी को गर्म पानी में धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

गर्म पानी के साथ किशमिश डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम पानी निकाल देते हैं और किशमिश को एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लेते हैं।

प्रून्स को गर्म पानी में डालें और पांच मिनट के लिए भिगो दें। अर्क को छान लें, बीज हटा दें और सूखे मेवों को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम केतली में पानी उबालते हैं. उपकरण के कंटेनर में तेल डालें और "तलने" कार्यक्रम को सक्रिय करें। हम इसमें सब्जियां फैलाते हैं और कुछ मिनटों के लिए, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनते हैं।

धुले हुए चावल को सब्जियों के ऊपर फैलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। कटे हुए सूखे मेवे डालें. हम हर चीज में चीनी, मसाले और नमक मिलाते हैं। हम मिलाते हैं. उबलते पानी से भरें. पानी का स्तर सामग्री से कुछ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।

हम ढक्कन बंद कर देते हैं। "दलिया" या "अनाज" मोड चालू करें। समय को 50 मिनट पर सेट करें. - तैयार दलिया को मिला लें.

सूखे मेवों को पहले से गर्म पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

विकल्प 5. कद्दू के साथ पानी पर चावल का दलिया

चावल का दलिया गंभीर भूख को आसानी से दूर कर देगा। यह ऊर्जा, शक्ति और जीवन शक्ति का स्रोत है। कद्दू के साथ पानी पर दलिया दूध की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

अवयव

• आधा ढेर. लंबे दाने वाले उबले हुए चावल;
• 50 ग्राम ताजा कद्दू;
• दानेदार चीनी के 5 ग्राम;
• टेबल नमक;
• मक्खन - 20 ग्राम

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

चावल के दानों को छांट लें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। चावल को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें, एक गिलास बर्फ का पानी डालें।

सॉस पैन को आग पर रखें और पानी में हल्का नमक डालें। ऐसे में आग अधिकतम होनी चाहिए. जैसे ही सामग्री उबलने लगे, आंच को कम से कम कर दें और एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

चरण 3:
कद्दू को साफ कर लीजिये, बीज सहित रेशे निकाल दीजिये. सब्जी को धोइये और बड़े टुकड़ों में कद्दूकस कर लीजिये. दलिया में कद्दू डालें, चीनी छिड़कें। तुरंत हिलाओ मत. यह कद्दू को अपना स्वाद जारी करने और इसे मीठा बनाने की अनुमति देगा।

सॉस पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं। दलिया मिलाएं, प्लेट में रखें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और परोसें।

गर्मियों में, आप तैयार दलिया में ताज़ा जामुन और फल मिला सकते हैं। केवल गुणवत्तापूर्ण मक्खन डालें, फैलाएँ नहीं।

संपूर्ण नाश्ते के लिए दूध और पानी के साथ चावल दलिया की सरल चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

2 जीआर.

1 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

97 किलो कैलोरी.

दूध और पानी के साथ चावल का दलिया - एक क्लासिक रेसिपी

आज हम एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार करेंगे जो नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में बिल्कुल फिट होगा - दूध और पानी के साथ चावल का दलिया। बच्चों को दलिया का यह संस्करण विशेष रूप से पसंद आएगा, वे दलिया की एक प्लेट का स्वाद चखकर प्रसन्न होंगे, खासकर यदि आप परोसते समय स्वादिष्ट ताज़ी सब्जियाँ या जामुन मिलाते हैं। आप ऐसे दलिया को शहद या सिरप के साथ डाल सकते हैं। दलिया को तुरंत पकाना बेहतर है, ताकि आप इसे तुरंत मेज पर ताज़ा परोस सकें और खा सकें। अगर आपको इस तरह के चावल पकाने के विकल्प पसंद हैं, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। खैर, मेरा सुझाव है कि आप काम पर लग जाएं।

अवयव:

• चावल - 1 कप
• दूध - 1.5 कप
• पानी - 1.5 कप
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूची में सभी आइटम तैयार करें. चावल का एक भाग एक कटोरे में डालें। चावल के दानों को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएँ, तब तक धोएँ जब तक पानी साफ़ न निकल जाए।

- अब मोटी दीवारों और तली वाला पैन तैयार करें. धुले हुए चावल को एक बाउल में निकाल लीजिए.

अलग-अलग, समान अनुपात में पानी और दूध मिलाएं, थोड़ा गर्म करें और सॉस पैन में डालें। स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें साधारण टेबल नमक का एक अंश डालें।

यदि चाहें तो पैन में एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी डालें। यदि भविष्य में आप दलिया को शहद और फलों के साथ परोसने की योजना बना रहे हैं, तो चीनी को छोड़ा जा सकता है। पैन की दीवारों को मक्खन से चिकना किया जा सकता है. तो, पैन को आग पर रखें, उबाल लें, आंच को कम कर दें और चावल को लगभग 45 मिनट तक पकाएं। चावल को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं। तैयार दलिया को मक्खन के एक टुकड़े के साथ मेज पर परोसें।

मैं गारंटी देता हूं कि हर कोई इसे पसंद करेगा!

दूध और पानी के साथ गाढ़ा चावल का दलिया

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाए गए चावल का दलिया मध्यम घनत्व का बनता है और हर किसी को यह पसंद नहीं आता। हम गाढ़े दलिया की एक रेसिपी पेश करते हैं। सभी घटक अपरिवर्तित रहते हैं, केवल दालचीनी डाली जाती है, जिसे तैयार पकवान पर छिड़का जाता है, भागों में बिछाया जाता है। गाढ़े दलिया का रहस्य खाना पकाने के एक विशेष तरीके में है, पानी का उपयोग केवल अनाज को थोड़ा उबालने के लिए किया जाता है। फिर चावल को सुखाकर दूध में पकाया जाता है।

अवयव:

• चयनित चावल का डेढ़ गिलास;
• आधा गिलास चीनी;
• पिसी हुई दालचीनी - एक चौथाई चम्मच;
• दूध - 1.2 लीटर, पाश्चुरीकृत, मध्यम या उच्च वसा।

खाना पकाने की विधि:

1. सावधानी से छांटे गए चावल को एक सॉस पैन में डालें, अच्छी तरह धो लें। ठंडा पानी भरें, तुरंत तीव्र आग पर रखें। हिलाने के बाद, उबाल लें, लगभग एक मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में डाल दें।

2. हम पके हुए अनाज को बहते ठंडे पानी की धारा से धोते हैं, इसे एक कोलंडर में छोड़ देते हैं जब तक कि सारी नमी खत्म न हो जाए।

3. स्टोव पर दूध का एक बर्तन रखें, उसमें थोड़ा सा चीनी और नमक डालें। उबाल आने पर पका हुआ चावल डालें। धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि दलिया का निचला भाग जले नहीं।

4. मक्खन के साथ परोसें, दालचीनी पाउडर छिड़कें।

चावल दलिया को मध्यम तापमान पर पकाया जाना चाहिए ताकि यह उबल न जाए, लेकिन केवल थोड़ा सा उबल जाए। यदि आप अधिकतम आग लगाते हैं, तो नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, चावल को पहुंचने का समय नहीं मिलेगा, और दलिया स्वयं जल जाएगा। कई पाक कला गोदी चावल दलिया को और भी बेहतर भाप देने के लिए आराम करने की सलाह देते हैं। इसके लिए पैन को लपेटकर सवा घंटे तक रखा जाता है.

धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ दूध और पानी में चावल का दलिया - "टॉपलेंको"

मल्टी-कुकर का उपयोग करते समय, दूध दलिया स्वयं सॉस पैन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। इसमें चावल समान रूप से पकाया जाता है और दलिया कभी नहीं जलता। कई रसोइयों का मानना ​​है कि धीमी कुकर में व्यंजन लगभग रूसी ओवन की तरह होते हैं, और उनका स्वाद अधिक होता है। और भी अधिक समानता के लिए, हम नियमित दूध को पके हुए दूध से बदल देंगे। सूखे मेवे दलिया को उपयोगी पदार्थों और सुगंध से पूरक करेंगे।

अवयव:

• सूखे मेवे: सूखे खुबानी और आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• 200 जीआर. गोल अनाज चावल;
• पका हुआ दूध - 250 मिलीलीटर;
• 120 जीआर. सहारा;
• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - 25 ग्राम;
• एक गिलास पानी (250 मिली)।

खाना पकाने की विधि:

1. हम चावल को छांटते हैं, धोते हैं और छलनी पर सूखने के लिए छोड़ देते हैं।

2. सूखे मेवों को उबलते पानी में डुबोकर सुखा लें, तौलिये पर रख दें। हमने फलों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में बारीक काट लिया।

3. धीमी कुकर में दूध और पानी डालें, चीनी और एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ।

4. सूखे मेवे और चावल के टुकड़े डालकर इसमें मक्खन डाल दीजिए और फिर से अच्छी तरह मिला लीजिए.

5. मल्टीकुकर चालू करें और पैनल पर "दलिया" विकल्प चुनें, प्रोग्राम शुरू करें।

6. पूरा होने के बाद चावल के दलिया को पांच मिनट तक गर्म होने के लिए रख दें.

दलिया के लिए चावल चुनते समय, सफेद मैट अनाज वाले अनाज चुनने का प्रयास करें। वे अच्छी तरह से उबालते हैं, आसानी से नमी को अवशोषित करते हैं और बनाए रखते हैं, जिसके कारण वे अच्छी तरह से भाप लेते हैं (नरम हो जाते हैं), लेकिन शिथिल नहीं होते हैं। पारदर्शी चावल में लगभग कोई ग्लूटेन नहीं होता है, खराब तरीके से उबाला जाता है और नमी बरकरार नहीं रखता है, और इसलिए इससे बने दूध के दलिया सूखे होते हैं। यह चावल केवल साइड डिश के लिए अच्छा है।

दूध के साथ चावल का दलिया और कद्दू के साथ पानी

दूध और पानी के साथ पकाया गया कोई भी चावल का दलिया पौष्टिक होता है, लेकिन आप कद्दू डालकर इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। यह व्यंजन चमकीला दिखता है और इसका स्वाद केले जैसा होता है। ऐसा कद्दू चुनें जो पका हुआ हो, जिसमें मांसल नारंगी गूदा हो। छिलका एवं बीज हटा दिये जाते हैं। छिलका काटते समय उसके नीचे गूदे की हरी परत अवश्य हटा दें। सब्जी के इस हिस्से में कोई पोषण मूल्य नहीं है और स्वाद में अप्रिय है, इसे छोड़ने से दलिया खराब होने का खतरा रहता है।

अवयव:

• आधा गिलास चावल;
• 300 जीआर. कद्दू (गूदा);
• दूध का एक गिलास;
• पीने का पानी - 0.5 कप;
• घर का बना मक्खन - 20 ग्राम;
• परिष्कृत चीनी का डेढ़ बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. कद्दू को पानी से भरें ताकि यह दोगुना बड़ा हो जाए। चीनी डालें, हिलाएँ और उबाल लें।

3. पैन में चावल डालें, सब्जी के टुकड़ों को अनाज के साथ सावधानी से मिलाएं और सबसे कम आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। हम कम से कम आधे घंटे तक पकाते हैं, बीच-बीच में हिलाना नहीं भूलते ताकि यह जले नहीं।

4. जैसे ही कद्दू नरम हो जाए, इसमें दूध में पानी मिलाकर थोड़ा सा डालें. दलिया को उबाल लें, आंच को समायोजित करें और वांछित घनत्व तक पहुंचने तक पकाते रहें।

5. अंत में चावल के दलिया में मक्खन मिलाएं.

दूध और पानी के साथ चावल का दलिया तैयार करते समय, तरल पदार्थ के अनुपात को आपकी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए और डेयरी उत्पाद की वसा सामग्री के आधार पर चुना जा सकता है। गर्म दलिया परोसते समय, मक्खन अवश्य डालें। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो शहद या जैम मिलाएं।

दूध और पानी के साथ चावल का दलिया - मूल नुस्खा

सबसे अच्छा नाश्ता दलिया माना जाता है. चावल के दूध के दलिया स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं, प्रोटीन, कैल्शियम और स्टार्च से भरपूर होते हैं। चावल में "लंबे" कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण, वे कई घंटों तक तृप्ति की भावना बनाए रखने में सक्षम हैं। ऐसे दलिया न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं, हालाँकि इन्हें अकेले दूध के साथ पकाना हमेशा संभव नहीं होता है - पकवान जलने का प्रयास करता है। इस स्थिति से बाहर निकलने का एक आसान तरीका दूध और पानी में दलिया पकाना है।

अवयव:

• गोल अनाज चावल - 220 ग्राम;
• आधा लीटर पानी, पीना;
• एक चम्मच सफेद चीनी;
• दूध, 3.2%, पाश्चुरीकृत - 330 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. हम छांटे हुए और छंटे हुए चावलों को सावधानी से धोते हैं। इसे "स्वच्छ पानी" में लाने की कोई आवश्यकता नहीं है, यदि आप परिणामस्वरूप चिपचिपा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस अनाज को धो लें। सुनिश्चित करें कि चावल को एक कोलंडर में निकालकर बचा हुआ तरल पदार्थ निकाल लें।

2. पैन में पीने का पानी डालें, चीनी डालें और कुछ परतें डालें, अधिकतम गर्मी पर सेट करें। जैसे ही यह उबल जाए, इसमें चावल डालें और मध्यम-धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।

3. दूध में उबाल लें, चावल डालें और दलिया को उसी तापमान पर अगले 20 मिनट तक पकाते रहें। बीच-बीच में हिलाना न भूलें ताकि दलिया जले नहीं। पकाते समय, ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

चावल की कई किस्में होती हैं. दूध दलिया के लिए, गोल अनाज वाले अनाज का चयन करना सबसे अच्छा है। इसमें काफी मात्रा में स्टार्च होता है, जो पकाने के दौरान निकल जाता है और दलिया को चिपचिपा बना देता है। दलिया को बहु-परत वाले पैन में पकाया जाना चाहिए, फिर यह जलेगा नहीं और चावल समान रूप से भाप में पक जाएगा।

मेरे सभी पाठकों को सुप्रभात।

आज मैं आपको दूध के साथ तरल चावल दलिया पकाने की सभी बारीकियों के बारे में बताऊंगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

दूध दलिया नाश्ते का एक अभिन्न अंग है। ज्यादातर नाश्ते की शुरुआत दूध दलिया से होती है। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए तैयार। तरल और अनाज के अनुपात के आधार पर, उन्हें टुकड़ों में विभाजित किया जाता है (ऐसे दलिया में नमी की मात्रा 60-70% होती है), चिपचिपा (नमी की मात्रा 75-80% होती है), तरल (नमी की मात्रा 85-90% होती है)। तरल अनाज को चिपचिपे अनाज की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन बड़ी मात्रा में तरल के साथ, आप अनाज को दूध में, पानी में और दूध और पानी के मिश्रण में पका सकते हैं। 100 ग्राम अनाज से 500-650 ग्राम दलिया की उपज होती है। गाढ़ा होने के बाद आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट के लिए पकने दें. परोसते समय ऊपर से मक्खन छिड़कें। आप उनमें कैंडीड फल, जामुन, फल ​​जोड़कर वर्गीकरण में विविधता ला सकते हैं। और इसलिए, दूध में तरल चावल का दलिया न केवल एक बच्चे को, बल्कि एक वयस्क को भी प्रसन्न करेगा, यह मध्यम रूप से तरल, मीठा होता है। यदि आप इसे पके हुए दूध पर पकाएंगे, तो स्वाद अधिक नाजुक और कैरेमल हो जाएगा। व्यंजन विधि:

अवयव:

• चावल - 1 मापने वाला कप (250 मिली कप)
• पका हुआ दूध - 2 मापने वाले कप (250 मिलीलीटर मापने वाला कप)
• पानी - 2 मापने वाले कप
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक चुटकी भर
• चीनी - 3 - 4 बड़े चम्मच

आएँ शुरू करें:

1. दूध को उबालना चाहिए, उसमें नमकीन पानी डालें और दोबारा उबालें।
2. धुले हुए चावल को दूध और पानी के मिश्रण में डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।
3. आंच को न्यूनतम कर दें, ढक्कन बंद कर दें, बीच-बीच में हिलाते हुए 25 मिनट तक पकाएं।
4. तैयार होने से 2 मिनट पहले, चीनी डालें, मिलाएँ, दलिया को आग पर गरम करें और बंद कर दें।
5. तेल डालें, तौलिए से लपेटें और फूलने के लिए छोड़ दें।
6. परोसने से पहले, आप कैंडिड फलों, शहद से सजा सकते हैं।

स्टोव पर और धीमी कुकर में खाना पकाने में क्या अंतर है?

आप तरल दलिया को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया, सिद्धांत रूप में, सॉस पैन में खाना पकाने से अलग नहीं है। मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि धीमी कुकर में कोई व्यंजन तैयार करते समय, सभी सामग्री एक ही समय में रखी जाती हैं और खाना पकाने का मोड सेट किया जाता है। स्टोव पर सॉस पैन में कोई व्यंजन पकाते समय, आपको पहले तरल को उबालना होगा, और फिर अनाज डालना होगा।

धीमी कुकर में पकाते समय अनुपात वही होता है जो स्टोव पर पकाते समय होता है। एक स्पष्ट उदाहरण के लिए, मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में तरल चावल कैसे पकाया जाता है (फोटो के साथ नुस्खा)।

हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• पका हुआ दूध - 500 मि.ली
• चावल - 150 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चावल को साफ़ पानी से धो लें या चावल को छलनी पर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए बहते पानी के नीचे छोड़ दें।
2. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और धुले हुए चावल को कटोरे में डालें।
3. हम चीनी, नमक डालते हैं।
4. हम दूध डालते हैं.
5. हम ढक्कन बंद करते हैं, "दलिया" मोड सेट करते हैं, किस अनाज पर निर्भर करता है, हम खाना पकाने का समय स्वयं निर्धारित करते हैं, हमारे पास चावल हैं, इसलिए आप सुरक्षित रूप से 35 से 45 मिनट तक का समय निर्धारित कर सकते हैं।
6. हम तैयार दलिया को भागों में विभाजित करते हैं और शहद, फल, कैंडीड फल (जो भी आपको पसंद हो) के साथ परोसते हैं।

बॉन एपेतीत।