नए साल का पारिवारिक मेनू। पनीर और हैम के स्वादिष्ट canapes

प्रत्येक गृहिणी, जब नए साल 2017 के लिए मेनू पर विचार कर रही है, तो योजना बनाएंगी कि क्या खाना बनाना है, खरीदारी की सूची बनाएं और घबराहट में निर्णय लें कि यह सब कब करना है। मैंने आपके लिए खरीदारी सूची के साथ नए साल के मेनू के लिए कई विकल्प एक साथ रखने का फैसला किया है और स्पष्ट योजना है कि कब और क्या खाना बनाना है और कैसे अपने जीवन को आसान बनाना है। और एक बोनस के रूप में - नए साल की मेज के लिए 1 व्यक्ति के भोजन की मात्रा की गणना कैसे करें।

शायद आप अपने स्वाद के लिए कुछ मेनू को थोड़ा बदल सकते हैं। हालाँकि, मैंने दो मुख्य बिंदुओं का पालन करने की कोशिश की: नए साल की पूर्व संध्या पर, किसी को भी ज़्यादा नहीं खाना चाहिए और परिचारिका को चूल्हे पर खुद को नहीं मारना चाहिए। इसलिए, हम सप्ताह के दौरान अधिकांश तैयारी और रसोई में काम करेंगे, और 31 दिसंबर को हम बालों, मैनीक्योर, रोलरकोस्टर की सवारी और शहर के मुख्य क्रिसमस ट्री की यात्रा पर ध्यान देंगे। और टेबल सेट करने से सिर्फ एक घंटा पहले आप किचन में बिताएंगे। प्रत्येक मेनू और खरीदारी सूची को एक अलग प्रिंट करने योग्य फ़ाइल के रूप में डाउनलोड किया जा सकता है, इसलिए आप इसे अपने साथ स्टोर पर ले जाना न भूलें। इसके अलावा, सूची को 2 भागों में विभाजित किया गया है। पहला वह उत्पाद है जिसे आप छुट्टी से एक सप्ताह पहले अग्रिम रूप से खरीद सकते हैं। आखिर इन दिनों दुकानों पर भीड़ नहीं होगी। दूसरा भाग वह है जो आपको छुट्टी के एक दिन पहले खरीदना है। इस भाग में खराब होने वाले उत्पाद शामिल हैं। मैं विशेष रूप से मेनू में साइड डिश शामिल नहीं करता, क्योंकि। वे रात के आकाश को बहुत भारी बना देते हैं। यदि आपको लगता है कि आप उनके बिना नहीं कर सकते, तो उन्हें स्वयं जोड़ें। इसके अलावा, मैं फल, सब्जी, मांस और पनीर की कटौती का संकेत नहीं देता। मैं आपको फलों और सब्जियों के सलाद से बचने की सलाह भी देता हूं, जो जल्दी बह जाएंगे और अपनी उपस्थिति खो देंगे। उन्हें जोड़ना या न जोड़ना आपका निर्णय है। इस बीच, आपको जो पसंद है उसे चुनें और नया साल 2017 मंगलमय हो!

उत्सव मेनू विकल्प:

खरीद के लिए डाउनलोड की जा सकने वाली सूची के अलावा, मैं यह जांचने की सलाह देता हूं कि क्या आपके पास घर पर ऐसे उत्पाद हैं जो सबसे अधिक समय पर समाप्त हो जाते हैं:

• नमक और चीनी
• चाय कॉफी
• पट्टियां
• मैं आपको डिस्पोजेबल कप खरीदने की भी दृढ़ता से सलाह देता हूं, मेरे मेहमान 12 के बाद शैम्पेन की बोतल के साथ आतिशबाजी शुरू करने के लिए बाहर भागना पसंद करते हैं।

दो के लिए रोमांटिक नव वर्ष की पूर्व संध्या मेनू

नए साल के लिए इस तरह के मेनू को संकलित करने की मुख्य विशेषता यह याद रखना है कि व्यंजन आपके रोमांस का एक छोटा सा हिस्सा हैं। एक रोमांटिक माहौल, अपनी उपस्थिति और अच्छे मूड को बनाने पर ध्यान दें। आप 31 दिसंबर को सुरक्षित रूप से सैलून जा सकते हैं, अपने बाल, मैनीक्योर कर सकते हैं, चल सकते हैं और आगामी छुट्टी की उम्मीद का आनंद ले सकते हैं। आखिर कौन जानता है, शायद आज वे आपको एक प्रस्ताव दें?

खाना पकाने की योजना:

मैंने यथासंभव समय की योजना बनाने की कोशिश की ताकि आप चिंता न करें कि आप कुछ याद करेंगे और नए साल के मूड से विचलित नहीं होंगे।

1. एक सप्ताह पहले: खरीदारी की सूची के पहले भाग में हम वह सब कुछ खरीदते हैं जिसकी हमें आवश्यकता होती है। हम शाम को आवंटित करते हैं और मिठाई बनाते हैं। आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं। कैंडीज को प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में रखें ताकि वे अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अवशोषित न करें।
2. 30 दिसंबर:
   • हम कैनपेस के लिए पनीर क्रीम तैयार करते हैं, ब्रेड को सुखाते हैं। यदि आप चाहें तो ब्रेड को नमकीन पटाखे से बदलें। क्रीम चीज़ रेसिपी की सामग्री का 1/4 भाग पकाना। 8 पटाखे काफी हैं।
   • टर्की पट्टिका (यदि वांछित हो तो चिकन) को दो भागों में काटें और हरा दें। नमक काली मिर्च। हम इसे एक कंटेनर में डालते हैं या क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
   • यदि आप जमे हुए चिंराट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें ताकि वे ठीक से पिघल सकें।
3. 31 दिसंबर:
   • सॉस के साथ कुकिंग टर्की पट्टिका। हम जो पट्टिका जलाते हैं, उसे परोसने के लिए हम ऐसा करते हैं। फ़िललेट तलते समय, ओवन चालू करें और 180 डिग्री तक गरम करें। हम पट्टिका को एक सिरेमिक या ग्लास बेकिंग डिश में बदलते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं और ओवन भेजते हैं। 5 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और पट्टिका अपने आप तैयार हो जाएगी। वहां यह 20-30 मिनट हो सकता है। यदि ओवन नहीं है, तो नुस्खा के अनुसार पकाएं, लेकिन तैयार पट्टिका को एक प्लेट पर गर्म पैन के ढक्कन के साथ कवर करें। यदि पट्टिका परोसने से पहले ठंडी है, तो माइक्रोवेव का उपयोग करें। और फिर उसके ऊपर चटनी डालें।
   • चिंराट सॉस तैयार करना, चिंराट डालना। हम टमाटर काटते हैं। खाना पकाने के डिब्बे। सभी को मिलाकर 20 मिनट लगेंगे।
   • टर्की के लिए सॉस तैयार करना। 10 मिनटों।
   • सलाद को परोसने से ठीक पहले मिलाएं। दो मिनट।
   • हमें कैंडी मिलती है।
   • टेबल सेट करें, अपने बालों को सीधा करें, नया साल मनाएं!

खाना पकाने की योजना:

ऐसे मेनू के लिए, 30 दिसंबर को खाना पकाने के लिए 2 घंटे आवंटित करना बेहतर होता है। वास्तव में, पकाने के लिए बहुत कुछ नहीं है, और ओलिवियर काटने में आपको सबसे अधिक समय लगेगा।

1. दिसम्बर 30।
   • ओलिवियर के लिए आलू, अंडे, ब्रेस्ट और फिश पीट के लिए अंडे उबालें।
   • केक पकाना। हम केक को ठंडा करने, सजाने और कल दही डालते हैं।
   • जैतून का तेल काट लें। हम ओलिवियर नहीं चलाते हैं!
   • मछली का पेस्ट पकाना।
   • हम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस की चक्की के माध्यम से मांस छोड़ते हैं। मीट लोफ के लिए प्याज और मशरूम को भूनें। मिक्स न करें, अलग से फ्रिज में रखें।

   कुल समय 2 घंटे है। मैं बच्चों को अंडे और आलू छीलने में शामिल करने की सलाह देता हूं। और शायद ओलिवियर को काटने के लिए एक पति। आपको लगभग आधे मछली के पाटे की आवश्यकता होगी, ताकि आप अगले दिन नाश्ते के लिए दूसरी छमाही (सैंडविच पर फैला हुआ) का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकें।

2. 31 दिसंबर।
   • चलिए मीट लोफ की तैयारी से शुरू करते हैं। हम एक मांस की रोटी बनाएंगे, लेकिन हम इसे ओवन में नहीं भेजेंगे, बल्कि इसे अलग रख देंगे। मैं इसे दावत शुरू होने से एक घंटे पहले बेक करने के लिए भेजने की सलाह देता हूं, ताकि यह गर्म हो। 20 मिनट।
   • हम केक निकालते हैं, दही से सजाते हैं। मैं तैयार चीनी के आंकड़े बर्फ के टुकड़े के रूप में खरीदता हूं या नुस्खा के अनुसार सजाता हूं। 15 मिनटों।
   • जैतून, मोज़ेरेला से तरल निकालें, कटार पर नाश्ता करें। मैं इस हिस्से को बच्चों को सौंपने की सलाह देता हूं, फिर आप 5 मिनट बिताएंगे।
   • पटाखों पर मछली का पेस्ट फैलाएं। हम सजाते हैं। 10 मिनटों।
   • कुकिंग मेयोनेज़, सीज़न ओलिवियर। 10 मिनटों।

जैसा कि आप देख सकते हैं, 31 दिसंबर को तैयारी करने में आपको केवल एक घंटा लगेगा। आप चाहें तो सुबह मीट लोफ बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। यह छुट्टी से पहले तैयारी के समय को और कम कर देगा।

खरीदारी की सूची, मुद्रण के लिए व्यंजन विधि।

यदि आपके पास थोड़ा और समय है - आप ट्रफल केक बेक कर सकते हैं। वह सचमुच अदभुत है। उसके लिए केक छुट्टी से 3-5 दिन पहले तैयार किया जा सकता है। यदि आपके पास 1-2 और मेहमान हैं, तो कुछ और नए साल का सलाद लें।

8 लोगों की कंपनी के लिए मेनू

यदि आप एक बड़ी कंपनी के साथ जश्न मनाने जा रहे हैं, तो आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और बजट नहीं बढ़ाना चाहते हैं। इसलिए मैंने अपेक्षाकृत बजट मेनू बनाया। इस विकल्प के साथ मुख्य बात बहुत सारे व्यंजन बनाना नहीं है, बल्कि प्रत्येक की मात्रा में वृद्धि करना है। आप मेहमानों में से किसी एक की तैयारी के लिए भी मदद मांग सकते हैं। या अपने साथ कुछ सलाद या केक लाने के लिए कहें। इस मेनू में मुख्य जोर न केवल इसके बजट पर है, बल्कि इस बात पर भी है कि 31 तारीख को आपको केवल अंतिम रूप देना है। और आप अभी भी खाना पकाने में केवल एक घंटा लगाते हैं। मैं काफी साहसपूर्वक सुझाव देता हूं कि आप कंपनी के लिए नए साल के मेनू में सामान्य ओलिवियर के बजाय जौ के साथ सलाद शामिल करें। और उन लोगों के लिए जो मेयोनेज़ सलाद को नहीं पहचानते - आलू का सलाद। यह एक प्रकार के गार्निश के रूप में भी काम कर सकता है। सलाद के लिए सामग्री की संख्या बढ़ाई नहीं जा सकती, प्रत्येक अतिथि इसे प्राप्त करेगा। लेकिन मांस के एक टुकड़े से लगभग 150 ग्राम प्रति व्यक्ति की दर से उबला हुआ सूअर का मांस बनाएं। शाम को एक मधुर अंत के लिए, मैं केक के लिए कीनू और मिठाई खरीदने का सुझाव देता हूं। रेसिपी के अनुसार आपको लगभग 8 लोगों के लिए केक मिल जाएगा।

खाना पकाने की योजना:

1. 3-4 दिनों के लिए। हम पिंचर केक के लिए केक की परतें बेक करते हैं। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि इतनी बड़ी कंपनी के लिए आपको रेसिपी के अनुसार सामग्री का दोगुना हिस्सा लेने की जरूरत है। हम स्नैक मशरूम केक के लिए केक में भी लगे हुए हैं।
2. दिसम्बर 30।
   • ऐपेटाइज़र के लिए सब्जियों को एंकोवी और सलाद के साथ उबालें।
   • हम सलाद काटते हैं, लेकिन उनमें प्याज नहीं डालते हैं और उन्हें सीज़न नहीं करते हैं।
   • हम एंकोवी (एंकोवी) को साफ करते हैं और इसे ढक्कन के साथ कांच के कंटेनर में डालते हैं। हम्सा पर हल्का सा तेल छिड़कें ताकि वह सूखे नहीं।
   • हम हैम को मैरीनेट करते हैं।
   • हम केक के लिए क्रीम बनाते हैं और पिंचर केक तैयार करते हैं।
   • हम मशरूम के साथ स्नैक केक इकट्ठा करते हैं।

   इस दिन आप लगभग 4 घंटे खाना बनाने में बिताएंगे। इसलिए, मैं एक बार फिर सलाह देता हूं कि आप सहायकों को आमंत्रित करें या मेहमानों को व्यंजनों का हिस्सा तैयार करने का काम सौंपें।

3. 31 दिसंबर। हम एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाएंगे!
   • दावत से 2-3 घंटे पहले, उबले हुए पोर्क को ओवन में रख दें। उसके पास पकाने और पहुंचने और ओवन में थोड़ा ठंडा होने का समय होगा। 10 मिनट का शुद्ध समय। ओवन को बंद करने के लिए अपने ओवन या फोन पर टाइमर सेट करना न भूलें।
   • हम एंकोवी / एंकोवी के साथ एक ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं और इसके लिए ब्रेड काटते हैं। 20 मिनट
   • प्याज़ को सलाद में काटें, सीज़न 15 मिनट।
   • परोसने से पहले उबले हुए पोर्क और स्नैक केक को काटें।

नए साल के मेनू के लिए खरीदारी की सूची और व्यंजनों को प्रिंट करें।

और क्या पकाया जा सकता है? मुझे पर्याप्त लगता है। आप अधिक ऐपेटाइज़र या अन्य सलाद बनाना चाह सकते हैं। मेन्यू में अपनी पसंद के हिसाब से बदलाव करें।

उपवास और शाकाहारियों के लिए मेनू

मैंने इन दो मेनू विकल्पों को एक में मिला दिया। जो लोग उपवास करते हैं वे शायद नया साल बिल्कुल न मनाएं। लेकिन फिर भी कई लोग इसे प्रतीकात्मक रूप से मनाते हैं। छुट्टी से कुछ हफ़्ते पहले सब्जी गोभी के रोल तैयार किए जा सकते हैं।

खाना पकाने की योजना:

1. एक सप्ताह पहले। कुकिंग वेजिटेबल गोभी रोल। हम कमरे के तापमान पर 3-4 दिन खड़े रहते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। गोभी के रोल को मोड़ने की आपकी क्षमता के आधार पर भरवां गोभी के रोल सामान्य रूप से लगभग एक या दो घंटे के लिए तैयार किए जाते हैं।
2. 3-4 दिनों के लिए। मुरब्बा के साथ दुबले कुकीज़ पकाना। तैयार कुकीज को ठंडा होने दें और एक एयरटाइट बॉक्स में रख दें। खाना पकाने का कुल समय लगभग 1.5 घंटे है।
3. 31 दिसंबर।
   • चलो सलाद से शुरू करते हैं। यदि आप सब्जियों को कद्दूकस करने के लिए मीट ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर के अटैचमेंट का उपयोग करते हैं, तो इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। यदि कोई नोजल नहीं है, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए, अपने बच्चों या पति से सब्जियों को कद्दूकस करने में मदद करने के लिए कहें।
   • हम रिसोट्टो बना रहे हैं। लगभग 40 मिनट। यह मत भूलो कि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता है।

यदि आप चाहें, तो कुकीज़ को दुबले दालचीनी और बादाम के रोल से बदल दें। यदि आप इस दिन मछली खा सकते हैं या आप कुछ व्यंजनों को बदलना चाहते हैं, तो उपवास के व्यंजनों पर एक नज़र डालें। एडवेंट पोस्ट 2014-2015 में, आप 31 दिसंबर को मछली खा सकते हैं, लेकिन 1 जनवरी को केवल वनस्पति तेल के साथ गर्म व्यंजन। बहुत से लोग मानते हैं कि मछली के अलावा, आप सभी प्रकार के समुद्री भोजन खा सकते हैं, इसलिए शायद आप उपवास के लिए नए साल के मेनू में उनके साथ सलाद शामिल कर सकते हैं। और झींगा सलाद के व्यंजन काम में आते हैं, लगभग किसी को भी वनस्पति तेल के साथ सीज किया जा सकता है।

क्या खरीदें, प्रिंट करने योग्य रेसिपी।

मैं नए साल की मेज के लिए क्या पकाऊंगा

मेरे नए साल के मेनू के साथ सब कुछ सरल है। मैं नए साल का जश्न अपने परिवार - अपने पति, बेटी, माता-पिता और अपने गॉडफादर के साथ मनाऊंगी। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि इस साल वह खुद नहीं आएंगे। मेनू के आधार के रूप में, मैं 4 लोगों के परिवार के लिए नए साल के लिए उपरोक्त मेनू लूंगा। बस मीट लोफ की मात्रा की गणना करें ताकि नाश्ते के लिए बचा रहे। प्रत्येक व्यक्ति के लिए, मैं नए साल की पूर्व संध्या के लिए 200 ग्राम सूअर का मांस (कच्चा, प्रसंस्करण से पहले) गिनूंगा। मेरे, पति और बेटी के लिए 1 जनवरी को ब्रंच या लंच के लिए + 200 ग्राम*3। इसके अलावा, मैं एक और सलाद जोड़ूंगा, क्योंकि। वयस्क 5-6 लोग + 12 साल की बेटी होगी। अगले दिन ब्रंच के लिए सलाद का क्या बचा है।

यदि अप्रत्याशित मेहमान दौड़ते हैं, तो मेरे पास फल, मिठाई, मांस और पनीर की कटौती के लिए कुछ, मसालेदार प्लम, खीरे, टमाटर होंगे - सामान्य तौर पर, कुछ ऐसा जो हल्के नाश्ते के रूप में बहुत जल्दी मेज पर रखा जा सकता है। क्योंकि अनुभव से - रात के 12 बजे के बाद, मेहमान पहले से ही मेज से आते हैं और ज्यादा नहीं खाते हैं। और मैं बहुत ज्यादा खाना नहीं बनाना चाहता।

यदि आप नए साल के मेनू में बदलाव कर रहे हैं या आपको नए साल के लिए मेनू के अपने संस्करण की आवश्यकता है, तो मैंने व्यंजनों को ठीक से सूचीबद्ध करने और बजट और कार्य योजना की योजना बनाने के बारे में एक वीडियो तैयार किया है:

नए साल के मेनू के लिए भोजन की मात्रा की गणना के लिए तालिका

यह भोजन की अनुमानित मात्रा है जो एक व्यक्ति नए साल की मेज पर खाएगा। यदि आप प्रत्येक प्रकार के पकवान के लिए अलग से गणना नहीं करना चाहते हैं, तो औसतन 500 ग्राम प्रति पुरुष और 350-400 ग्राम प्रति महिला पर ध्यान केंद्रित करें। अगर शराब है, तो हम ठंडे स्नैक्स की संख्या बढ़ा देते हैं (मैं पहले ही बढ़ा चुका हूं)। याद रखें कि यह रात है, भारी व्यंजन भारीपन की भावना पैदा करेंगे। और नए साल की मस्ती के बजाय, आप मेजिम के बारे में सपने देखते हुए, कुर्सी पर एक कोने में बैठने का जोखिम उठाते हैं। मिठाई और फल की गिनती अलग-अलग होती है।

कोल्ड स्नैक्स - 100-200 जीआर। (पनीर, सब्जी और मांस कटौती, मछली, मशरूम)
सलाद - 200 जीआर।
गर्म व्यंजन - 200-250 जीआर।
फलों की थाली - 200 जीआर। या केक - 150-200 जीआर।

1. झींगा सलाद

चीनी गोभी का 1/2 सिर

300 ग्राम छिलके वाली कॉकटेल झींगा (शाही झींगे काम नहीं करेंगे!)

12-15 केकड़े की छड़ें

डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा

बड़ा पका हुआ अनार

मेयोनेज़

खाना बनाना:

गोभी को काट लें (बिना सफेद भाग के), डंडियों को बारीक काट लें (लगभग धूल के लिए), अनानास को बारीक काट लें।

झींगा, लाठी, गोभी, अनानास और अनार मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मौसम

2. सलाद 'नेप्च्यून'

सामग्री: झींगा - 300 जीआर व्यंग्य - 300 जीआर केकड़े की छड़ें - 200 जीआर (केकड़े के मांस से बदला जा सकता है) 5 अंडे 130 जीआर। लाल कैवियार मेयोनेज़ तैयारी: 1. अंडे उबालें, ठंडा करें, जर्दी से प्रोटीन अलग करें, प्रोटीन काट लें। सजावट के लिए जर्दी को छोड़ा जा सकता है। 2. झींगे को हल्के नमकीन पानी में पकाएं। 3. फिर हम उबलते पानी में फेंक देते हैं, छल्ले, स्क्वीड में काटते हैं। 4. केकड़े की छड़ें काट लें। 5. अब मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच डालें, मिलाएँ और उसके बाद ही लाल कैवियार डालें (ताकि फट न जाएँ)। 6. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, लेकिन मैं आपको नमक जोड़ने की सलाह देता हूं।सब कुछ मिलाने के बाद, क्योंकि। कैवियार और मेयोनेज़ पर्याप्त नमक दे सकते हैं।

3. आलू के साथ स्मोक्ड चिकन सलाद

सामग्री: 150 ग्राम स्मोक्ड चिकन

3 आलू

1 गाजर

2-3 अचार

2 टीबीएसपी मेयोनेज़

1 गुच्छा हरा प्याज

कैन में बंद मटर -

नमक और मिर्च

खाना पकाने की विधि:

आलू और गाजर को पहले से पका लें। ठंडा और साफ।

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

पासा आलू और गाजर।

खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू, गाजर और अंडे मिलाएं। कटा हुआ चिकन और मटर डालें

नमक और मिर्च। मेयोनेज़ के साथ सीजन और सब कुछ मिलाएं।

बारीक कटे हरे प्याज के साथ छिड़के

4. अंडे और मकई के साथ स्क्वीड सलाद

स्क्वीड - 1 किग्रा

अंडा (उबला हुआ) - 4 पीसी।

प्याज - 3 पीसी।

मकई (डिब्बाबंद) - 1/2 कैन

अखरोट (छिलका) - 3-4 बड़े चम्मच।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

मेयोनेज़ - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि

5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में स्क्वॉयड डुबोएं, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को उसी तरह काटें (मैं अंडे कटर का उपयोग करता हूं - आकार बिल्कुल सही है)।

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में तब तक उबालें जब तक कि यह पीला न होने लगे (फ्राई न करें)। प्याज को सलाद में डालने से पहले, मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग का इरादा होने पर तेल को चम्मच से निचोड़ा जा सकता है। आप तेल छोड़ सकते हैं, फिर मेयोनेज़ के साथ मौसम आवश्यक नहीं है।

5. स्नैक "अंगूर के साथ पनीर बॉल्स"

नीला पनीर "डोर ब्लू" (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम,

क्रीम या दही पनीर (कमरे का तापमान) - 100-150 ग्राम,

मीठे बड़े अंगूरों का एक गुच्छा (लाल या हरा),

पिस्ता (छिलका) - 120 ग्राम

अंगूरों को धोएं, सुखाएं और गुच्छों को बेरीज में अलग करें।

सावधानी से प्रत्येक बेरी पर चीरा लगाएं और बीज हटा दें।

डोर ब्लू चीज़ को एक बाउल में रखें, क्रीम चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

क्लिंज फिल्म के साथ पनीर द्रव्यमान के साथ कटोरे को कस लें और इसे 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (पनीर द्रव्यमान रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा हो जाएगा)।

पिस्ते को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में काट लें (ज्यादा बारीक नहीं काटना चाहिए)।

धीरे से प्रत्येक अंगूर को पनीर के मिश्रण से लपेटें ताकि आपको एक गेंद मिल जाए।

बॉल को कटे हुए पिस्ते में लपेट लें।

चीज़ बॉल्स को एक प्लेट में रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और परोसने तक फ्रिज में रखें।

6. लाल कैवियार के साथ टार्टलेट्स

अवयव

टार्टलेट्स - 11 पीसी;

प्रोसेस्ड क्रीम चीज़ - 150 ग्राम ;

लाल कैवियार - 120 ग्राम;

अंडे - 4 पीसी;

डिल - एक छोटा गुच्छा;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

डिल को बारीक काट लें, अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें, पिघले हुए पनीर के साथ मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।

ऊपर से लाल कैवियार डालें

टार्टलेट्स को सोआ की टहनी से सजाकर एक प्लेट में परोसें

7. नए साल के लिए नाश्ता

300 जीआर। थोड़ा नमकीन सामन (या ट्राउट)

350 जीआर। फिलाडेल्फिया पनीर

1 छोटा चम्मच जेलाटीन

100 मिली। 20% वसा वाली क्रीम

क्रीम, जिलेटिन को मिलाकर 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि जिलेटिन फूल जाए।

पानी को लगभग उबाल आने तक गर्म करें। कंटेनर को जिलेटिन और क्रीम के साथ गर्म पानी में डालें, हिलाएं ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।

डिल को बारीक काट लें।

पनीर, डिल और क्रीम मिलाएं।

क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म (मेरे पास 20x10x10 है) को कवर करें ताकि किनारों को 10 सेमी नीचे लटका दिया जाए। मछली के टुकड़ों को ओवरलैप करें।

बटरक्रीम फिलिंग का आधा भाग फैलाएं।

मछली की परत लगाएं।

क्रीमी फिलिंग के बचे हुए आधे हिस्से को फैलाएं।

मछली के टुकड़े डालें।

फिल्म के किनारों को मोड़ें ताकि मछली पूरी तरह से बंद हो जाए। 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले रोल को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

8. पनीर "रैफेलो"

प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम,

मक्खन - 200 ग्राम,

लहसुन - 2 लौंग,

जैतून - 1 जार,

केकड़े की छड़ें - 1 पैक

मोटे grater पर पनीर और ठंडे मक्खन को पीस लें।

एक लहसुन निचोड़ने वाले के माध्यम से लहसुन को पास करें।

चिकना होने तक पनीर, मक्खन और लहसुन मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदें बनाएं और प्रत्येक गेंद को गूंध लें ताकि केक प्राप्त हो जाएं।

केक के बीच में स्टफ्ड ऑलिव रखें और केक के किनारों को इस तरह जोड़ें कि ऑलिव केक के अंदर आ जाए।

कद्दूकस की हुई क्रैब स्टिक्स को एक प्लेट में रखिये और तैयार बॉल्स को उनमें रोल कर लीजिये.

9. लवाश रोल कॉड लिवर के साथ

लवाश पतला - आधा बड़ा एक या 3 छोटे गोल

कॉड लिवर - 1 जार (190 ग्राम)

उबले अंडे - 2 पीसी।

कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

हरा प्याज - 1 प्याज के पंख

हार्ड पनीर - 125 ग्राम

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

मूल काली मिर्च

भरने के लिए, मोटे grater पर तीन अंडे और पनीर। साग को बारीक काट लें। कलेजे से तेल निकाल दें, और कलेजे को कांटे से काट लें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

हम तीन छोटी पिटा ब्रेड ओवरलैप करते हैं। ताकि बाद में वे खराब न हों, उन्हें मेयोनेज़ से हल्का सा चिकना किया जा सकता है।

पिटा ब्रेड पर स्टफिंग डालकर अच्छी तरह रोल कर लें। रोल लंबा निकला और मैंने इसे आधा काट दिया। मैंने प्रत्येक आधे को पन्नी में लपेटा और पीटा रोल को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

सर्व करने से पहले पिटा रोल को स्लाइस में काटें और प्लेट में रखें।

10. कैवियार सॉस के साथ ट्राउट

अवयव

नींबू का रस

ट्राउट पट्टिका (या सामन) - 400 ग्राम

जैतून का तेल - आधा चम्मच

चटनी के लिए:

लाल कैवियार - दो बड़े चम्मच

क्रीम 22% - 100 मिलीलीटर

सूखी सफेद शराब - एक बड़ा चम्मच

ट्राउट पट्टिका को दो भागों में काटा जाना चाहिए।

काली मिर्च, नमक थोड़ा सा, ऊपर से नींबू का रस छिड़कें।

ओवन को 170 सी तक गर्म करना जरूरी है। एक बेकिंग डिश को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें मछली के तैयार टुकड़े रखें।

ऊपर से थोड़ा सा पानी डालें, सावधानी से मोल्ड के ऊपर फॉयल से ढक दें और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

ऐसी मछली के लिए सॉस तैयार करने के लिए, सावधानी से वाइन को सॉस पैन में डालना आवश्यक है, फिर अच्छी तरह से हिलाते हुए, तैयार क्रीम डालें

मध्यम-उच्च गर्मी पर, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को काफी गाढ़े द्रव्यमान में लाएँ। नमक और काली मिर्च थोड़ा सा।

तैयार सॉस को गर्मी से निकालें, कैवियार को थोड़ा गर्म सॉस में डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएं ताकि अंडे समान रूप से सॉस में वितरित हो जाएं।

तैयार मछली को प्लेटों में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करें और तैयार सॉस को शीर्ष पर डालें।

11.
चिकन "स्टंप"

बगुएट - 1 टुकड़ा

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम

प्याज - 1 पीसी।

लहसुन - 1 दांत।

शैम्पेन - 6 पीसी

क्रीम (20%) - 5 बड़े चम्मच। एल

टमाटर - 1 पीसी।

पनीर - 100 ग्राम

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

वनस्पति तेल (तलने के लिए)

मक्खन (तलने के लिए)

मसाले (थाइम, तुलसी, अजमोद, मरजोरम) - 0.5 बड़ा चम्मच। एल

नमक स्वाद अनुसार)

काली मिर्च (स्वाद के लिए)

चिकन पट्टिका (जांघ से मांस लेना बेहतर है, यह रसदार होगा) मांस की चक्की में कटा जा सकता है, लेकिन मैंने इसे बारीक काट लिया।

छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बार को 5 सेंटीमीटर के कई टुकड़ों में काटें। एक तेज चाकू से क्रम्ब को सावधानीपूर्वक हटा दें।

तले हुए प्याज़ के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएँ, मसाले, लहसुन, नमक डालें, मिलाएँ और इस मिश्रण से लोई को स्टफ करें।

मशरूम छीलें, पतले स्लाइस में काट लें।

सब्जी + मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, क्रीम, थोड़ा नमक डालें और थोड़ा उबाल लें।

स्टंप के ऊपर मशरूम सॉस डालें।

टमाटर को काटें, इसे मशरूम पर डालें और खट्टा क्रीम डालें

पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें।

200-220*C पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

12. आलू की चटनी

1 किलो आलू

100 ग्राम खट्टा क्रीम

2 कप क्रीम

2-3 लहसुन की कलियां

1/4 छोटा चम्मच जायफल

नमक और मिर्च

आलू छीलें, पतले स्लाइस में काट लें।

आलू को मछली के तराजू की तरह आकार में रखें। नमक और काली मिर्च प्रत्येक परत।

लहसुन को महीन पीस लें। इसे क्रीम में डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

खट्टा क्रीम के साथ क्रीम को हल्के से फेंटें, थोड़ा सा नमक डालें और ताज़ी पिसी हुई जायफल डालें।

आलू के ऊपर क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें।

13. केक "एस्टरहाज़ी"

परीक्षण के लिए:

8 प्रोटीन

· 1 कप चीनी

200 ग्राम अखरोट

3 बड़े चम्मच आटा

एक चुटकी दालचीनी

· नमक की एक चुटकी

· बादाम की पंखुड़ियाँ

क्रीम के लिए:

½ बड़ा चम्मच दूध

½ बड़ा चम्मच भारी क्रीम

¾ बड़ा चम्मच चीनी

¼ कप कंडेंस्ड मिल्क

4 जर्दी

300 ग्राम मक्खन

200 ग्राम सफेद चॉकलेट

50 ग्राम डार्क चॉकलेट

33% वसा के साथ 2 बड़े चम्मच क्रीम

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें, कटे हुए भुने मेवे, दालचीनी और मैदा डालें। आटे को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 6 केक को 160C के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

2. क्रीम के लिए, दूध और क्रीम को सॉस पैन में मिलाएं और उबाल लें। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को गर्म दूध से तड़का दें। शांत हो जाओ। मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेटें और कस्टर्ड में डालें। केक को क्रीम से कोट करें।

3. व्हाइट चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और इसे क्रीम के साथ मिलाएं। केक की सतह को ढक दें। डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और केक पर स्पाइडर वेब पैटर्न ट्रेस करें। बादाम के गुच्छे के साथ केक के किनारों को छिड़कें।

और निश्चित रूप से सब्जी काटना, फल, मार्टिनी, शैम्पेन और कॉन्यैक

नया साल एक छुट्टी है जिसे हर कोई बिना किसी अपवाद के प्यार करता है। छुट्टी के लिए सबसे स्वादिष्ट, सर्वोत्तम और अद्वितीय तैयार करने के लिए हम में से कई नए साल के मेनू के साथ पहले से आते हैं। इस खंड में आप नए साल के लिए व्यंजनों को ढूंढ सकते हैं और उन्हें नए साल 2019 के लिए मेनू में शामिल कर सकते हैं। यहां आपको नए साल के व्यंजनों का एक बड़ा चयन मिलेगा: सलाद, पेस्ट्री, केक, स्नैक्स, मुख्य व्यंजन, नए साल के लिए पेय साल और भी बहुत कुछ। इस खंड में दिलचस्प, मूल, स्वादिष्ट, अनोखे व्यंजन आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।
लगभग सभी व्यंजनों में स्टेप बाय स्टेप फोटो हैं। इसका मतलब है कि खाना बनाना आपके लिए और भी आसान हो जाएगा, जैसा कि आप पूरी प्रक्रिया तस्वीरों में देख सकते हैं। और नए साल के व्यंजनों की सुंदर सजावट आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी। यहां नए साल के लिए दिलचस्प, स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन एकत्र किए गए हैं, जिन्हें 2019 के सूअरों में तैयार किया जा सकता है। एक फोटो के साथ नए साल के लिए व्यंजनों - इस तरह हमने इस खंड को बुलाया और यह कोई संयोग नहीं है। कई स्वादिष्ट, रोचक और बहुत ही सुंदर व्यंजन आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं। आपका नए साल का मेनू 2019 एक वास्तविक सनसनी होगा! आप अभी भी नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या खाना बनाना है? तो यह खंड आपके लिए है।
हम अपने पसंदीदा नए साल की छुट्टी की पूर्व संध्या पर क्या सपने देखते हैं? ठीक है, निश्चित रूप से, कुछ शानदार चमत्कार के बारे में और एक वास्तविक, स्वादिष्ट छुट्टी दावत के बारे में। लेकिन क्या यह अप्राप्य की लालसा करने लायक है? रिश्तेदारों और दोस्तों के घेरे में बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के साथ प्यार से रखी गई एक उत्सव की मेज एक अच्छे मूड में वर्ष को पूरा करने के लिए काफी है। क्या आप सहमत हैं? इसलिए, लगभग सभी परिवारों में नए साल के जश्न की तैयारी छुट्टी की शुरुआत से बहुत पहले शुरू हो जाती है।
यह बहुत खुशी की बात है कि हम घर को सजाते हैं, क्रिसमस ट्री को सजाते हैं और उत्सव की मेज भी तैयार करते हैं। उत्तरार्द्ध के लिए, उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने और नए साल के लिए एक मेनू तैयार करने के लिए प्रत्येक परिचारिका विशेष रूप से उत्साहित है। आखिरकार, हम में से प्रत्येक नए साल के लिए एक मेनू बनाना चाहता है ताकि मेहमान और रिश्तेदार हर व्यंजन को बड़े मजे से खाएं।
नए साल की मेज का मेनू तैयार करते समय, ध्यान रखें कि व्यंजन यथासंभव स्वस्थ, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और खूबसूरती से परोसे जाने चाहिए। नए साल के व्यंजन परोसने और सजाने का बहुत महत्व है। ऐसे व्यंजन अतिरिक्त रूप से एक निश्चित छुट्टी का माहौल बनाते हैं। इसलिए, इस श्रेणी में आप नए साल के मेनू के लिए व्यंजन पा सकते हैं, जो उत्सव की मेज पर उपस्थित सभी लोगों द्वारा सराहना की जाएगी।
नए साल का मेनू बनाने के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, उन व्यंजनों के व्यंजनों पर ध्यान दें जो अगले वर्ष के मालिक - सुअर को खुश करने के लिए मेज पर होने चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि मेज पर कम से कम कुछ गर्म मांस व्यंजन रखना आवश्यक है, लेकिन पोल्ट्री से नहीं। मांस के लिए, सबसे पहले, खरगोश और खरगोश के मांस पर ध्यान दें, स्टू या ओवन में बेक किया हुआ। हल्के सब्जी सलाद, ताजा और मूल ऐपेटाइज़र, साथ ही डेयरी उत्पादों से बने स्वादिष्ट डेसर्ट के बारे में मत भूलना, जो कि नए साल 2019 के लिए मेनू में भी होना चाहिए।
नए साल के लिए उत्सव के मेनू को आपके लिए कोई समस्या नहीं बनाने के लिए, सरल और समझने योग्य व्यंजनों की मदद लें, जो तस्वीरों के पूरक हैं। ऐसे व्यंजनों के साथ, नए साल के मेनू 2019 में सबसे अधिक स्वादिष्ट और मूल होगा।

21.02.2019

पूरे रसदार पके हुए बतख

मैं साल में कई बार सेब के साथ बतख खाता हूँ। पहले, यह हमेशा मेरे लिए रसदार नहीं निकला, अक्सर मैंने इसे ओवरड्राइड किया। लेकिन इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, पिछले कुछ सालों से मेरा बतख स्वादिष्ट रहा है।

अवयव:

1-1.5 किलोग्राम बत्तख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली। सोया सॉस;
- 25 मिली। मेपल सिरप;
- 200 मिली। सूखी सफेद दारू;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

09.02.2019

ओवन में गोभी के साथ बतख

अक्सर मैं उत्सव की मेज के लिए पोल्ट्री व्यंजन तैयार करता हूं। ओवन में गोभी के साथ बतख मेरे परिवार के सभी सदस्यों को बिल्कुल पसंद है। यह पता चला है कि बतख स्वादिष्ट और निविदा है।

अवयव:

- 1 बत्तख;
- 400 ग्राम गोभी;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।

13.01.2019

जेलिड सुअर का सिर

यदि आप स्वादिष्ट जेली के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, लेकिन सामग्री पर ज्यादा खर्च नहीं करते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि इस व्यंजन को सुअर के सिर से पकाएं। यह उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।
अवयव:
- सूअर का सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- बे पत्ती - 2 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर।

03.01.2019

सलाद "नए साल का मुखौटा"

यहां तक ​​​​कि इस तरह के एक परिचित सलाद को फर कोट के रूप में नए साल की शैली में सजाया जा सकता है - एक मुखौटा के रूप में। यह एक दिलचस्प उपचार होगा जिसे हर कोई निश्चित रूप से आजमाना चाहेगा।

अवयव:
- 1 थोड़ा नमकीन हेरिंग;
- 2 आलू;
- 2 गाजर;
- 2 चुकंदर;
- 250 जीआर मेयोनेज़;
- 2 अंडे;
- सजावट के लिए लाल कैवियार, जैतून, क्रैनबेरी और डिल।

03.01.2019

नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के लिए चौंकाने वाला समुद्री भोजन सलाद

कोई भी सलाद, यहां तक ​​कि समुद्री भोजन के साथ, सुअर के रूप में तैयार किया जा सकता है - 2019 का प्रतीक। शायद इस तरह आप न केवल नए साल के लिए, बल्कि बाद के सभी दिनों के लिए सलाद को सजा सकते हैं: यह अभी भी दिलचस्प होगा।
अवयव:
- 300 जीआर केकड़े की छड़ें;
- 300 जीआर थोड़ा नमकीन गुलाबी सामन;
- 250-300 जीआर उबला हुआ जमे हुए चिंराट;
- 3-4 टमाटर;
- डिब्बाबंद मकई के 0.5 डिब्बे;
- 100 जीआर मेयोनेज़;
- उबले हुए सॉसेज के 2 घेरे;
- 1-2 जैतून।

17.12.2018

नए साल के लिए सलाद "पेप्पा सुअर"

नए साल 2019 से पहले बहुत कम बचा है। यह सोचने का समय है कि हम अपने मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करेंगे। चूंकि सुअर का वर्ष आ जाएगा, आप अपने पसंदीदा कार्टून चरित्र - पेप्पा सुअर के रूप में एक स्वादिष्ट सलाद की व्यवस्था कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- दो आलू;
- 100 ग्राम चिकन मांस;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 50 ग्राम पनीर;
- 150 ग्राम सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- उबले हुए चुकंदर के 2-3 टुकड़े।

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख

बत्तख का मांस बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि एक बहुत ही स्वादिष्ट हॉलिडे डिश कैसे पकाने के लिए - ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख।

अवयव:

- 1.2-1.5 किग्रा। बतख,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 टी स्पून शहद,
- नमक,
- काली मिर्च।

16.03.2018

आइसिंग रॉयल आइसिंग है। चित्रित क्रिसमस मिठाई

आज आप एक थीम्ड नए साल का इलाज तैयार करेंगे - शाही टुकड़े में जिंजरब्रेड। डेसर्ट को आइसिंग से पकाना और सजाना इतना आसान नहीं है, इसलिए हम आपको इस उत्तम और सुंदर उपचार को तैयार करने में आसान और आसान बनाने के लिए तुरंत हमारी रेसिपी में एक मास्टर क्लास देंगे। आपको धैर्य और देखभाल की आवश्यकता होगी। हमें यकीन है कि सब कुछ आपके लिए काम करेगा और आप अपने परिवार और दोस्तों को नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ खुश करेंगे।

अवयव।
टुकड़े के लिए:
- 50 ग्राम कच्चा चिकन प्रोटीन;
- 300 ग्राम पाउडर चीनी;
- खाद्य रंग - लाल, पीला, क्रीम;
परीक्षण के लिए:
- 55 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
- 75 ग्राम दानेदार चीनी;
- 165 ग्राम गेहूं का आटा;
- 3 ग्राम सोडा;
- 1 अंडा;
- लौंग, दालचीनी, जायफल;

27.01.2018

मस्कारपोन और सावोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसू को पार करने वाली मिठाई को खोजना मुश्किल है। बिल्कुल सही, मक्खन की एक नाजुक सुगंध के साथ, यह विनम्रता, ऐसा प्रतीत होता है, इसे और भी बेहतर नहीं बनाया जा सकता है। हालाँकि, हमारा पाक शोध स्थिर नहीं है, हमने कॉफी तिरामिसु बनाने का फैसला किया।

अवयव:

- 200 ग्राम मस्कारपोन क्रीम चीज़;
- 100 मिली क्रीम 35% वसा;
- 40 मिली कॉफी लिकर;
- 2 छोटे चम्मच जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- 100 मिली पानी;
- 3 चम्मच सहारा;
- 8-10 पीसी। कुकीज़ "सवोयार्डी";
- कोको पाउडर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट।

18.01.2018

जेली बीफ और पोर्क

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट जेली पकाएं। इस डिश में बीफ और पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- गोमांस - एक टुकड़ा,
- सूअर की पसलियां,
- बे पत्ती - 2 पीसी।,

- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक,
- पानी।

18.01.2018

बीफ जेली

खोलोडेट्स एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। बहुत सारे जेली व्यंजन हैं और वे सभी बेहद स्वादिष्ट हैं। आज मैंने आपके लिए बीफ जेली की एक बेहतरीन रेसिपी तैयार की है।

अवयव:

- गोमांस - एक टुकड़ा,
- पानी,
- काली मिर्च - कुछ टुकड़े,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक।

17.01.2018

लवाश पर तेज और स्वादिष्ट इकॉनमी पिज्जा

पिज्जा को 10 मिनट में पकाया जा सकता है यदि आप बेस के रूप में खमीर आटा केक का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन साधारण पतली पिटा ब्रेड। यह उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा, लेकिन इस तरह की डिश तैयार करना ज्यादा तेज और आसान है।

अवयव:

पतली पिसा ब्रेड के 2 टुकड़े;
- टमाटर के 1-2 टुकड़े;
- 200 ग्राम सॉसेज (जैसे सलामी);
- 100 जीआर हार्ड पनीर;
- 2 बड़ा स्पून मेयोनेज़;
- 2 बड़ा स्पून चटनी;
- नमक।

10.01.2018

ताजा मंदारिन पाई

जब लोग नए साल के बारे में बात करना शुरू करते हैं तो आपके दिमाग में क्या आता है? एक जगमगाता हुआ सुंदर क्रिसमस ट्री, पलक झपकते माला, खिड़कियों पर फीता पैटर्न और निश्चित रूप से, कीनू। इन खट्टे फलों का स्वाद और गंध आपको बचपन में वापस भेज देते हैं और केवल सकारात्मक भावनाएं लाते हैं। तो क्यों न परिवार को एक स्वादिष्ट मैंडरिन पाई खिलाई जाए?

आवश्यक उत्पाद:

- 6 गड्ढेदार कीनू;
- 1.5 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी;
- 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा;
- 3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा;
- 1 अंडा;
- मक्खन के एक पैकेट का 1/2;
- 1 छोटा चम्मच। केफिर;
- थोड़ा वेनिला।

09.01.2018

मांस के साथ सलाद "राजधानी"

आज हम आपको एक दोहरा उपहार देते हैं - हम अद्भुत क्लासिक स्टोलिचनी सलाद के लिए नुस्खा प्रकट करते हैं और आपको घर पर मेयोनेज़ बनाने का तरीका बताते हैं। अपने हाथों से और सिद्ध सामग्री से तैयार की गई चटनी असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल होती है।

अवयव:
मेयोनेज़ के लिए:
- 1 अंडा;
- 220-250 ग्राम सूरजमुखी तेल;
- 1-1.5 छोटा चम्मच सरसों;
- 1.5-2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
- नमक और चीनी;
- 2-3 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
सलाद के लिए:
- 200-250 ग्राम उबला हुआ बीफ़;
- 4 उबले अंडे;
- आलू के 4 बड़े कंद;
- 2 मध्यम प्याज;
- डिब्बाबंद हरी मटर का 1/2 कैन;
- 3 मसालेदार खीरे;
- 2 उबली हुई गाजर;
- 4-5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
- नमक।

09.01.2018

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल

हम छुट्टियों के लिए सक्रिय रूप से तैयारी कर रहे हैं, और आज हम "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" नाम के साथ हर किसी का पसंदीदा सलाद तैयार कर रहे हैं। हालांकि, इस साल हमने कल्पना को चालू करने और पकवान को एक विशेष तरीके से - ऐपेटाइज़र रोल के रूप में परोसने का फैसला किया। हमें क्या मिला?

अवयव:
- 1 नमकीन हेरिंग;
- 2 पके हुए चुकंदर;
- 2 पके हुए आलू;
- 110 ग्राम पके हुए कद्दू;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
- 3 बड़े चम्मच। एल मोटी मेयोनेज़;
- 2। एल सूखा जिलेटिन;
- 1-2 उबले अंडे;
- 4 जैतून;
- डिल का 1 गुच्छा;
- नमक।

किसी भी अवकाश तालिका के लिए मेनू बनाना एक लंबा और जटिल व्यवसाय है। और अगर हम नए साल के मेनू के बारे में बात कर रहे हैं, आसानी से सुबह में बदल रहा है, तो कार्य कभी-कभी अधिक जटिल हो जाता है। नहीं, निश्चित रूप से, आप केवल सिद्ध व्यंजनों की एक पूरी तालिका पका सकते हैं या, इसके विपरीत, कुछ अति सुंदर या विदेशी रचना करके मेहमानों को प्रभावित करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन यदि आप कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को याद करते हैं तो आपका सारा काम बेकार हो सकता है। ऐसा लगता है कि हर कोई पहले से ही जानता है कि सलाद (या सलाद) और एक ही उत्पाद से मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते समय आप खुद को दोहरा नहीं सकते हैं, लेकिन नहीं - लगभग हर दूसरी गृहिणी निश्चित रूप से मेज पर चिकन के साथ मेयोनेज़ सलाद रखेगी, केवल अलग कुछ घटकों और परतों के क्रम में, और मुख्य गर्म पकवान के समान चिकन ...

साइट "पाक ईडन" आपको नए साल के लिए एक अनुमानित मेनू प्रदान करती है, जिस पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप आसानी से अपनी पसंद और सस्ती व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह परंपरागत रूप से माना जाता है कि उत्सव की मेज पर ताजी सब्जियों या फलों से कम से कम 1-2 सलाद होना चाहिए, 1-3 ठंडे ऐपेटाइज़र (मेयोनेज़ सलाद, विशेष रूप से उन्हें संदर्भित करते हैं, और आम तौर पर स्वीकार किए जाने वाले सलाद के लिए नहीं) भावना), 1-2 गर्म क्षुधावर्धक, 1 मुख्य गर्म व्यंजन (मुकुट, सबसे अच्छा, सबसे सफल!) और मिठाई - इसके बिना नए साल की पूर्व संध्या पर, कहीं नहीं।

झींगा और केकड़े के मांस के साथ सलाद

अवयव:
500 ग्राम झींगा
100 ग्राम नकली केकड़ा मांस,
2 अंडे,
1 ताजा खीरा
1 लाल प्याज
50 ग्राम पनीर
2 टीबीएसपी खट्टा क्रीम, 1/2 नींबू,
2 चम्मच सोया सॉस,
सलाद, साग।

खाना बनाना:
झींगे को उबाल कर छील लें। केकड़े के मांस को बारीक काट लें। खीरे को स्लाइस, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। अंडे उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खट्टा क्रीम, आधा नींबू का रस, सोया सॉस मिलाएं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सभी अवयवों और सीजन को मिलाएं। अपने हाथों से फटे लेटस के पत्तों को एक डिश पर रखें, सलाद को एक स्लाइड में डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

गोभी और रोकेफोर्ट सलाद

अवयव:
400 ग्राम ताजा गोभी,
2 टमाटर
2 मीठे मांसल मिर्च,
हरे प्याज का 1 गुच्छा
200 ग्राम रोकेफोर्ट चीज़ (या स्वाद के लिए कोई अन्य ब्लू चीज़),
250 ग्राम हार्ड पनीर,
2 टीबीएसपी जतुन तेल,
2 टीबीएसपी बालसैमिक सिरका,
नमक, चीनी, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सलाद को कटोरे या भाग वाली प्लेटों में तैयार किया जाता है। गोभी के पत्तों को जितना हो सके पतला काट लें और हाथ से पीस लें ताकि वे नरम हो जाएं और रस निकल आए। गोभी को कटोरे के तल पर एक पतली परत में बिछाएं। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, हरा प्याज काट लें। गोभी के ऊपर टमाटर, मिर्च और प्याज की परतें लगाएं। नीले पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और सब्जियों के ऊपर रखें। सख्त पनीर को महीन पीस लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें। एक कटोरे में जैतून का तेल, बाल्समिक, नमक, चीनी और पिसी काली मिर्च मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।

स्नैक सब्जी "रोल"

अवयव:
2-3 गाजर
2-4 लहसुन की कलियाँ,
आधा ढेर नमकीन पागल (मूंगफली, बादाम या अखरोट),
मेयोनेज़, धनिया या अजमोद,
हरी सलाद या चीनी गोभी की पत्तियां।

खाना बनाना:
कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें, मेवे काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, सीजन को मिलाएं और मिलाएं। लेट्यूस या चीनी गोभी के पत्तों पर गाजर लगाएं और रोल में लपेटें।

बीफ और मशरूम स्ट्रोगनॉफ़ सलाद

अवयव:
400 ग्राम उबला हुआ दुबला मांस,
250 ग्राम मसालेदार मशरूम,
1 मीठी लाल मिर्च
2/3 ढेर। मोटी खट्टा क्रीम
2 टीबीएसपी नींबू का रस
1 छोटा चम्मच लानत है,
नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए,
हरी प्याज के पंख, मीठी मिर्च का आधा भाग।

खाना बनाना:
ठंडा बीफ़, बेल मिर्च और मसालेदार मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें। खट्टा क्रीम, नींबू का रस और तैयार हॉर्सरैडिश मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और सलाद तैयार करें। मीठी मिर्च के आधे हिस्से में रखें और हरे प्याज़ के पंखों से सजाएँ।

जिगर का नाश्ता

अवयव:
500 ग्राम लीवर,
1 लीटर दूध
2 अंडे,
2 बल्ब
2 चम्मच सरसों,
100 ग्राम वनस्पति तेल,


खाना बनाना:
लीवर को 1-2 घंटे के लिए दूध में भिगोएँ, फिर फिल्मों और नलिकाओं से साफ करें, क्यूब्स में 1-1.5 सेंटीमीटर आकार में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। जिगर, प्याज और अंडे और मौसम को सरसों और मक्खन सॉस के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च।

अवयव:
1 किलो जीभ,
2 बल्ब
1 गाजर
100 ग्राम हार्ड पनीर,
2 अंडे,
2 टीबीएसपी आटा,
50 ग्राम मक्खन,
1 कप क्रीम
8 गोल बन्स
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्वाद के लिए शोरबा में प्याज, गाजर, काली मिर्च, जड़ और जड़ी बूटियों को मिलाकर जीभ को उबालें। तैयार जीभ को शोरबा से निकालें, ठंडे पानी में डुबोएं और छीलें। पतली स्ट्रिप्स में काटें। क्रीमी सॉस तैयार करें: आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, मक्खन डालें और जल्दी से मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे, जीभ से थोड़ी मात्रा में शोरबा पतला करें और क्रीम डालें। जीभ को सॉस में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। बन्स के शीर्ष को काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, एक ढक्कन पाने के लिए, गूदा निकाल लें और परिणामी द्रव्यमान से भरें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, बन्स के किनारों को पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और पनीर को पिघलाने और बन्स को भूरा करने के लिए 10-15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

अवयव:
1 किलो झींगा
4 बड़े चम्मच आटा,
100 ग्राम मक्खन,
200ml क्रीम
200 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना:
झींगे को नमकीन पानी में उबालें और उन्हें छील लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें मैदा डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए हल्का सा भूनें। लगभग 800 मिलीलीटर झींगा शोरबा डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि कोई गांठ न रह जाए। क्रीम में डालें और धीमी आँच पर सॉस को गाढ़ा होने दें। झींगा को सॉस में डालें और थोड़ा उबालें। 8 कोकोटेट या छोटे दुर्दम्य व्यंजन में विभाजित करें, पनीर के साथ छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें, जब तक कि पनीर भूरा न हो जाए।

एक फर कोट के नीचे पाइक पर्च सामान्य नए साल के सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है - एक फर कोट के नीचे हेरिंग। पाइक पर्च एक असाधारण मछली है, रसदार, सुगंधित। इस क्षुधावर्धक को पकाने की कोशिश करें, और कौन जानता है, शायद नए साल के लिए नए व्यंजन आपके परिवार में जड़ें जमा लेंगे?

एक फर कोट के नीचे पाइक पर्च

अवयव:
500 ग्राम पाइक पर्च,
2 अंडे,
2 आलू
आधा हरा सेब
1 गाजर
आधा प्याज
100 ग्राम मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम के साथ आधा मेयोनेज़),
¼ नींबू
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मछली को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें, काली मिर्च, तेज पत्ता, नींबू और स्वादानुसार नमक मिलाएं। सभी हड्डियों को हटाते हुए मछली को अलग करें। आलू और गाजर को उबाल लें, छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उबले अंडे को भी कद्दूकस कर लें। प्याज छोटे क्यूब में कटे हुए। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या छोटे क्यूब्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के। परतों में एक गहरी रूप में रखो, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत फैलाना: मछली - आलू - प्याज - गाजर - सेब - अंडे। आखिरी परत को चिकना न करें। रेफ्रिजरेटर में स्नैक के साथ फार्म रखो और इसे काढ़ा करने के लिए सुनिश्चित करें। हरियाली से सजाकर सर्व करें।

नए साल के लिए मेनू से मुख्य पकवान तैयार करते समय, पकवान पर इतना ध्यान न दें, लेकिन जिस तरह से इसे परोसा और सजाया जाता है। एक अप्रत्याशित भरने या आश्चर्य के साथ अपने सामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हस्ताक्षर कटलेट तैयार करें। एक मसालेदार अचार में एक पूरे टुकड़े में पके हुए मांस को मैरीनेट करें और इसके लिए एक विशेष सॉस के साथ आएं। और पकवान को सजाने पर विचार करना सुनिश्चित करें!

अवयव:
500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस,
1 प्याज
बासी सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस (एक पाव नहीं!),
100 ग्राम कसा हुआ सख्त पनीर
3 अंडे,
2 टीबीएसपी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़


खाना बनाना:
एक चुटकी नमक और खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) के साथ अंडे मारो और पक्षों के साथ एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें। पहले से गरम ओवन में रखें और तैयार होने तक बेक करें। कीमा बनाया हुआ मांस, लथपथ सफेद ब्रेड और प्याज 2 बार मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च से गुजरते हैं और लोचदार होने तक अच्छी तरह से गूंधते हैं। मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं और उस पर कीमा बनाया हुआ मांस एक पतली परत में रखें। पनीर के साथ छिड़के। कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः एक पूरे टुकड़े में) के ऊपर एक आमलेट रखें और एक रोल में रोल करें। रोल में कई जगह छेद करके गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रख दें।

पोर्क "पिकेंट"

अवयव:
500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन,
4-5 कीवी,
1 बड़ा प्याज
100 ग्राम हार्ड पनीर,
मेयोनेज़ स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित।

खाना बनाना:
मांस को भागों में काटें और हरा दें। नमक, काली मिर्च, हर तरफ 2-3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें और तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीवी छीलें और 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।मेयोनेज़ के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को लुब्रिकेट करें, इसके ऊपर कीवी के स्लाइस डालें, उस पर तले हुए प्याज़ डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 180ºС पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सेब के साथ सूअर का मांस

अवयव:
1.5 किलो सूअर का मांस,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
2 बल्ब
1-2 लहसुन की कलियां
150 ग्राम ब्रेडक्रंब,
½ नींबू
1 बड़ा सेब
3 बड़े चम्मच अजमोद साग,
1 छोटा चम्मच समझदार,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चटनी के लिए:
2 सेब
3 बड़े चम्मच सूखी सफेद दारू
1 चम्मच ब्राउन शुगर
1 छोटा चम्मच मक्खन,
थोड़ा अदरक और दालचीनी
1-2 छोटा चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना:
फिलिंग के लिए एक पैन में 1 प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें। गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए ब्रेडक्रंब, लेमन जेस्ट, कसा हुआ सेब, ऋषि और अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें। सूअर का मांस काट लें ताकि आपको मांस की काफी पतली परत मिल जाए। हल्के से मारो, नमक, काली मिर्च और भरने को वितरित करें। रोल अप, टाई। कटे हुए प्याज को छल्ले में घी के रूप में डालें, रोल को प्याज पर रखें और 200ºС के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। फिर आँच को 180ºC तक कम करें और 1 घंटे के लिए और पकाएँ। खत्म करने से 15 मिनट पहले पन्नी से ढक दें। सेब की चटनी तैयार करने के लिए, सेब को कद्दूकस कर लें, उन्हें सॉस पैन में डालें, अदरक, दालचीनी और वाइन डालें और धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें, मक्खन में हिलाएँ और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। ग्रेवी बोट में स्थानांतरण करें और रोल स्लाइस के साथ परोसें।

अवयव:
500 ग्राम सूअर का मांस
500 ग्राम चिकन पट्टिका,
500 ग्राम फेटा पनीर,
लहसुन की 2 कलियाँ
8 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
2 अंडे,
नमक, जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पोर्क गर्दन और चिकन पट्टिका को भागों (8-10 सर्विंग्स) में काटें, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से फेंटें। एक सजातीय द्रव्यमान में एक कांटा के साथ पनीर मैश करें, लहसुन जोड़ें, एक प्रेस, कटा हुआ जड़ी बूटियों और थोड़ा वनस्पति तेल के माध्यम से पारित करें। पनीर को पोर्क के टुकड़ों पर रखें, फिर चिकन और रोल में रोल करें। मोटे धागे या कटार से बांधें। प्रत्येक रोल को पीटा अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक सांचे में रखें और गर्म ओवन (लगभग 20-25 मिनट) में तैयार करें।

यहाँ हम मिठाई के लिए आते हैं। बेशक, यह एक केक, बड़ा, सुरुचिपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए। हालांकि हर कोई इस लंबी रात को मिठाई के लिए नहीं बनाएगा, नए साल का केक आपको और विशेष रूप से बच्चों को अगले उत्सव की सुबह प्रसन्न करेगा। केक को सजाना एक जिम्मेदारी है। यहाँ आपकी कल्पना दुनिया को एक वास्तविक कृति दिखा सकती है! आप आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में एक केक बना सकते हैं या इसकी सतह पर सांता क्लॉज़ का घर बना सकते हैं, क्रिसमस के पेड़ों के साथ एक बर्फ से ढकी घास का मैदान, या क्रिसमस के पेड़ के रूप में एक केक भी बना सकते हैं - पसंद आपकी है .

सूजी सूफले क्रीम के साथ नए साल का केक

अवयव:
6 अंडे
1 ढेर सहारा,
1 ढेर आटा,
वेनिला चीनी का 1 पाउच
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच
नमक की एक चुटकी।
क्रीम सूफले:
मक्खन का 1 पैकेट,
गाढ़ा दूध का 1 कैन
1 गिलास दूध
1-3 बड़े चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच जेलाटीन।

खाना बनाना:
आटे के लिए, अंडे को फेंटें, धीरे-धीरे नमक, चीनी और वेनिला चीनी मिलाते हुए। बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं और अंडे में डालें। 20-30 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ मारो (जितना लंबा, उतना ही ऊंचा और फूला हुआ बिस्किट होगा)। मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें आटा डालें। ओवन को 180-200ºС तक गर्म करें और बिस्किट को 20-25 मिनट तक बेक करें। दरवाजा मत खोलो! तैयार बिस्किट को फॉर्म में थोड़ा ठंडा करें, फिर फॉर्म को चीनी के साथ छिड़के हुए तौलिये पर पलट दें। इस बीच, क्रीम सॉफले तैयार करें। सूजी का गाढ़ा दलिया दूध में उबाल कर ठंडा कर लीजिये. थोड़ी मात्रा में पानी में जिलेटिन घोलें और इसे फूलने दें, फिर आधा ढेर डालें। गर्म दूध और घुलने तक गर्म करें। नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें, धीरे-धीरे गाढ़ा दूध मिलाएं। छोटे भागों में, तेल के मिश्रण में सूजी और जिलेटिन मिलाएं, हर बार मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। ठंडा किए हुए बिस्किट को धागे से 3 केक में काटें और सिरप या कॉन्यैक में भिगो दें। केक को क्रीम से फैलाएं और अपने स्वाद के अनुसार सजाएं।

अगर आपको लगता है कि कुछ जोड़ना या बदलना अच्छा होगा, तो आप हमारे नए साल के व्यंजनों के साथ फोटो अनुभाग में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ कई दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं।

नया साल मुबारक और स्वादिष्ट!

लारिसा शुफ्ताकिना

इसलिए, कई लोग इस तरह की घबराहट के साथ मेकअप करते हैं नए साल का मेनू 2019 , एक तस्वीर के साथ नए साल 2019 के लिए व्यंजनों की तलाश में और "नए साल 2019 के लिए क्या खाना बनाना है?" और "कैसे नए साल के व्यंजन पकाने के लिए"? नए साल 2019 के लिए मेनू, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए साल की मेज के लिए व्यंजनों, विवेकपूर्ण गृहिणियां पहले से सोचती हैं। अगर परिवार में बच्चे हैं, तो बच्चों के लिए नए साल के व्यंजनों की चर्चा होने लगती है। कुछ सरल नए साल के व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, अन्य - मूल नए साल के व्यंजनों, अन्य - पारंपरिक नए साल के व्यंजन। पश्चिम में, इस समय, लोग अक्सर केवल नए साल की कुकीज़ के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं, लेकिन हमारे लोग इस मुद्दे पर अधिक अच्छी तरह से संपर्क करते हैं और नए साल के गर्म व्यंजन, नए साल के दूसरे व्यंजन बनाना पसंद करते हैं। 2019 के लिए नए साल का मेनू, सिद्धांत रूप में, शाब्दिक और आलंकारिक अर्थों में स्वाद के साथ बनाया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई अवास्तविक पाक व्यंजन हैं, तो नए साल की छुट्टियां उनके लिए समय हैं। नए साल की मेज 2019 पर व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले से ही नए साल के मेनू, व्यंजनों और पूर्वी कैलेंडर में रुचि रखने वालों को संकलित करना शुरू कर दिया है, हम आपको याद दिलाते हैं कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नए 2019 का प्रतीक सुअर या सूअर है, अधिक सटीक, यह है पीली मिट्टी के सुअर का वर्ष। ज्योतिषी पहले से ही हमारे लिए भविष्यवाणी करने के लिए अपनी कुंडली संकलित कर रहे हैं कि सुअर का वर्ष हमारे लिए क्या तैयारी कर रहा है। हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज पर सुअर के वर्ष के लिए क्या पकाना है। सुअर के वर्ष में नए साल के मेनू के बारे में और पढ़ें। नए साल का जश्न मनाना एक बहुत ही तकलीफदेह काम है, इसलिए सुअर के साल के लिए नए साल के पाक व्यंजनों को पहले से चुनना बेहतर होगा। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों के व्यंजनों का एक सरल नियम है: यह जानवर उन्हें पसंद करना चाहिए। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के मेनू में विभिन्न सलाद शामिल होने चाहिए। सब्जी, फल, मांस - सुअर सब कुछ स्वादिष्ट पसंद करता है, लेकिन मूल रूप से अभी भी जड़ें खाता है। सुअर के वर्ष (2019) के लिए नए साल के व्यंजनों को नट, मशरूम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, वे भी जंगली सूअर के बहुत शौकीन हैं। सुअर के वर्ष के लिए बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी, आप फलों और सब्जियों से बना सकते हैं, आप एकोर्न या थ्री लिटिल पिग्स कुकीज़ बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए सुअर के वर्ष के लिए मूल नए साल की रेसिपी उबले अंडे, मसले हुए आलू से तैयार की जा सकती है। और निश्चित रूप से, कुत्ते के वर्ष के लिए बच्चों के व्यंजनों को हस्तनिर्मित सूअरों और गुल्लक के साथ गुल्लक के साथ सजाने के लिए अच्छा होगा। सुअर के वर्ष (2019) में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को पूरी तरह से आश्चर्यजनक कुछ की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सुअर, सिद्धांत रूप में, भोजन के मामले में एक सरल जानवर है, इसलिए हमारे सभी सरल हार्दिक भोजन काम आएंगे। नए साल के मांस व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से सूअर के मांस से नहीं। और उन्हें सब्जियों और फलों के साथ पकाना अच्छा रहेगा। स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन जल्दी और सही तरीके से तैयार करने के लिए, सुअर के वर्ष के लिए फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों का उपयोग करें। हमने विशेष रूप से सुअर के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजन चुने हैं। तस्वीरों के साथ नए साल 2019 की रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप बताएगी कि आप अपनी पसंद की कोई भी डिश कैसे बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे नए साल के व्यंजन आपको वास्तव में स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने जटिल नए साल के व्यंजनों या साधारण नए साल के व्यंजनों का इस्तेमाल किया है। सुअर का वर्ष 1 जनवरी को आपके लिए खुशियाँ लेकर आएगा, जब परिवार के सदस्य और मेहमान आपको नए साल की शानदार मेज के लिए धन्यवाद देंगे। और यह आपके लिए और आपके मेहमानों के लिए व्यंजनों के लिए नए साल के उपयुक्त नामों के साथ आने के लिए भी अच्छा होगा, यह नए साल की तालिका 2019 को और भी अधिक मूल और शरारती बना देगा, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी कल्पना को गति देंगे और इस प्रक्रिया को भी बना देंगे अधिक मस्ती। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोटो के साथ नए साल की रेसिपी बनाना न भूलें। हमारी वेबसाइट पर, हमने नए साल के व्यंजनों, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए मेनू 2019 में नए मेनू 2019 में सर्वश्रेष्ठ नए व्यंजन एकत्र किए हैं। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजन नौसिखिए रसोइयों की मदद करेंगे। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजनों की रेसिपी समय की बचत करेगी और आपको गलतियों से बचाएगी। अपने नए साल के व्यंजनों 2019 को हमारे साथ एक फोटो के साथ पोस्ट करें, हम उन्हें नए साल के व्यंजन 2019 में एक फोटो के साथ रखेंगे, और हम निश्चित रूप से आपके लिए सांता क्लॉज को धीरे से फुसफुसाएंगे। और पीले सुअर को जोर से घुरघुराना :)