चुकंदर और गाजर का सलाद रेसिपी. गाजर और चुकंदर का सलाद - सभी अवसरों के लिए सस्ता और स्वादिष्ट व्यंजन

जैतून का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

जैतून और जैतून मूलतः एक ही फल हैं, केवल परिपक्वता की डिग्री, तेल सामग्री और रंग में भिन्न होते हैं। इस अनोखे उत्पाद में बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। जैतून की संरचना में प्रोटीन, विटामिन सी, बी, ई, पेक्टिन, साथ ही शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्व (फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, आदि) शामिल हैं।

जैतून में एक असामान्य, थोड़ा खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध होती है। कुछ लोग इन्हें किसी भी भोजन से अलग खाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग इन फलों के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद लेते हैं। दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में जैतून का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इस उत्पाद से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बना सकते हैं। इन व्यंजनों में से एक जैतून के साथ सलाद है।

जैतून के साथ सलाद बनाने के लिए कोई विशिष्ट, "मानक" नुस्खा नहीं है, क्योंकि इस व्यंजन के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पाद लिए जाते हैं। जैतून के साथ सलाद या तो पूरी तरह से सब्जी या मांस, मछली, समुद्री भोजन आदि के साथ हो सकता है। हल्के, कम घटक वाले सलाद (उदाहरण के लिए, जैतून, टमाटर और पनीर के साथ) आहार मेनू के लिए बहुत अच्छे हैं। अधिक संतृप्त व्यंजन (हैम, मशरूम, आदि के साथ) मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को पसंद आएंगे। विभिन्न उत्पादों को मिलाकर और स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करके, आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं जो एक-दूसरे के समान नहीं हैं।

जैतून के साथ सलाद ड्रेसिंग के लिए, कोई भी वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, मक्का, आदि), नींबू, सरसों के सॉस उपयुक्त हैं। एक चम्मच सूखी सफेद या गुलाबी वाइन के साथ एक दिलचस्प विकल्प। जैतून के साथ सलाद विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियों (डिल, पुदीना, अजमोद, तुलसी, धनिया, मेंहदी, आदि) के साथ-साथ सूखे सीज़निंग के साथ पूरी तरह से "दोस्त" होता है।

जैतून के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

जैतून का सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तन का प्रकार कोई मायने नहीं रखता। मुख्य सामग्री - स्वयं जैतून - की तैयारी कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। निर्माता तैयार उत्पाद के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं: नमकीन, मसालेदार, तेल में, आदि। किसी भी स्थिति में, अतिरिक्त तरल पदार्थ को सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए। जैतून को गुठली सहित या बिना गुठली के बेचा जा सकता है। यदि पहला विकल्प पकड़ा जाता है, तो हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए।

अन्य सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोया और संसाधित किया जाना चाहिए, जैसा कि जैतून सलाद रेसिपी (उबाल, भाप, सेंकना, आदि) द्वारा आवश्यक है।

जैतून सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: जैतून का सलाद

हल्का पौष्टिक सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित हो जाता है और गर्म गर्मी के दिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त होता है।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद जैतून का आधा डिब्बा (बीज रहित)
• 2 पके टमाटर;
• ब्रायन्ज़ा पनीर - 200 ग्राम;
• तुलसी और अजमोद की टहनी;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 1 सेंट. एल वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, पनीर "ब्रायन्ज़ा" - उसी तरह। जैतून आधे में कटे हुए हैं। ताजा अजमोद और तुलसी बारीक कटी हुई। सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ पकाया जाता है।

पकाने की विधि 2: मेडिटेरेनियन जैतून और एंकोवी सलाद

उत्पादों की असामान्य संरचना पकवान को एक ताज़ा समृद्ध स्वाद देती है। सलाद नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और आपको पूरे दिन के लिए स्फूर्ति और अच्छे मूड से भर देगा।

आवश्यक सामग्री:

• मसालेदार जैतून - 60 ग्राम;
• 1 बड़ी मीठी बेल मिर्च;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 पका हुआ टमाटर;
• तेल में एंकोवी - कुछ टुकड़े;
• 2 पीसी. आलू;
• सलाद - 1 सिर;
• ड्रेसिंग के लिए: लहसुन की कली, छोटा चम्मच। सरसों। चम्मच चीनी, सेंट. एल वाइन सिरका, एक तिहाई गिलास जैतून का तेल, समुद्री नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, सलाद और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काट लें. जैतून को छल्लों में काटें, एंकोवी को तेल से पोंछ लें और प्रत्येक को 3-4 टुकड़ों में काट लें। सॉस तैयार करें: जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, सरसों, चीनी और सफेद वाइन सिरका एक साथ मिलाएं। सलाद की सभी सामग्री को जैतून के साथ अच्छी तरह मिलाएं और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। तैयार सलाद को धनिया या तुलसी की टहनियों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3: जैतून और हैम के साथ सलाद

जब मेहमानों के आने से पहले बहुत कम समय बचा है, और उत्सव की मेज पर स्पष्ट रूप से पर्याप्त असामान्य स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, तो इस सरल सलाद का नुस्खा बचाव में आएगा। खाना पकाने के लिए, उपलब्ध उत्पादों का उपयोग किया जाता है जिन्हें निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• मसालेदार जैतून - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई का बैंक;
• हैम - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10-12 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

जैतून को छल्ले में काटें, चेरी टमाटर - आधे में। हैम को छोटी छड़ियों या स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्री को मिला लें, पानी से छानकर कॉर्न डालें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ जैतून के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 4: जैतून और चीनी गोभी के साथ सलाद

यह हल्का विटामिन व्यंजन तैयार करना आसान है और हर दिन नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 कांटा;
• डिब्बाबंद जैतून का आधा डिब्बा;
• चेरी टमाटर - 230 ग्राम;
• 1 पीली शिमला मिर्च;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए कोई भी वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर और जैतून को आधा काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च और चीनी गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें।

पकाने की विधि 5: जैतून और चिकन मांस के साथ सलाद

इस व्यंजन का असामान्य मसालेदार स्वाद किसी भी गृहिणी को तारीफ किए बिना नहीं छोड़ेगा। सलाद को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। यह डिश सूखी सफेद वाइन के साथ अच्छी लगती है।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• सलाद का तैयार मिश्रण - 240 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• नीला पनीर - 120 ग्राम;
• मसालेदार जैतून का एक जार;
• बादाम - 60 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल., रिफाइंड तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, नमक डालें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. बादाम को काट कर भून लीजिये. प्याज को पतले छल्ले में काटें। एक बड़ा सपाट बर्तन लें और उस पर सलाद मिश्रण की पत्तियाँ डालें। उन पर चिकन पट्टिका, प्याज और पनीर डालें। सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। भुने हुए बादाम और आधे जैतून से सजाएँ।

जैतून के साथ सलाद का स्वाद काफी हद तक जैतून की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, सही उत्पाद चुनने में सक्षम होना आवश्यक है। असली जैतून को काला नाम नहीं देना चाहिए। इस उत्पाद के लिए इष्टतम रंग गहरे हरे और भूरे से लेकर गहरे बैंगनी रंग तक है। आजकल, निर्माता अक्सर इस तकनीक का उपयोग करते हैं: वे पूरी तरह से पके हुए जैतून को काले रंग में रंगते हैं और उन्हें पके जैतून की तरह बेचते हैं। इसलिए, विश्वसनीय और प्रतिष्ठित निर्माताओं से अधिक महंगे उत्पाद खरीदना बेहतर है।

जैतून को कांच, टिन या प्लास्टिक पैकेजिंग में बेचा जा सकता है। एक ग्लास जार खरीदार को उत्पाद की गुणवत्ता और रंग का आकलन करने की अनुमति देगा; टिन और प्लास्टिक के कंटेनर इन संकेतकों को आंखों से छिपाते हैं।

डिब्बाबंद उत्पाद की आदर्श संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं: पानी, जैतून, नमक और मसाले। अन्य सभी सामग्रियां उत्पाद के स्वाद और लाभों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती हैं। पैकेज पर ई 524 बैज रखने की अनुमति है, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में कड़वे स्वाद को दूर करने के लिए कास्टिक सोडा का उपयोग किया गया था (फल स्वयं शुरू में बहुत कड़वे होते हैं)।

सर्वश्रेष्ठ रसोइयों को सलाह दी जाती है कि वे जैतून के साथ सलाद बनाने के लिए सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करें। अपने विशिष्ट स्वाद के कारण, जैतून बाकी सामग्री को "मार" सकता है। रसोइयों की राय है कि सबसे अच्छे विकल्प अभी भी सब्जियाँ, ताजी जड़ी-बूटियाँ और समुद्री भोजन हैं।

उबले हुए चुकंदर का सलाद न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है और बहुत किफायती भी। फर कोट के नीचे हेरिंग, विनैग्रेट, "वायलेट्टा", परिष्कृत, संतोषजनक "सामान्य" - ये सभी सलाद तैयार करना आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। हम आपको चुकंदर सलाद की बेहतरीन रेसिपी बताएंगे।

रात के खाने के लिए लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद बनाना आसान है: बस एक दिन पहले चुकंदर को उबाल लें और कद्दूकस कर लें। प्रत्येक गृहिणी को सलाद ड्रेसिंग भी मिल सकती है - आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ चुन सकते हैं या इन दोनों सॉस को एक साथ मिला सकते हैं: स्वाद अधिक कोमल हो जाएगा, और कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाएगी।

पके हुए और उबले हुए चुकंदर फेटा चीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं: उन्हें मिलाने का प्रयास करें, हमें यकीन है कि आप इसके प्रशंसक बन जाएंगे।

सलाद के लिए हमें चाहिए:

• दो बड़े चुकंदर;
• 2 लहसुन की कलियाँ (अगर आपको तीखा पसंद है)
• नमक;
• स्वादानुसार काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

चुकंदर को नरम और ठंडा होने तक उबालें। हम जड़ की फसल को ऊपरी "त्वचा" से साफ करते हैं, इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की दो कलियाँ निचोड़ें (आप बारीक कद्दूकस कर सकते हैं), और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ समान अनुपात में खट्टा क्रीम मिलाएं। अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएँ। रात के खाने के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें: सलाद पके हुए चिकन, पोर्क कटलेट और मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज और गौलाश के साथ सही तालमेल में है। सलाद को पहले ठंडा किया जाए तो उसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

लहसुन के साथ

उबले हुए लाल चुकंदर का सलाद एक अलग स्वाद प्राप्त करेगा यदि आप जड़ की फसल को रगड़ते नहीं हैं, लेकिन इसे एक छोटे क्यूब में काटते हैं, आकार में 2 मिमी से अधिक नहीं: स्वाद अलग होगा, लेकिन कम दिलचस्प नहीं होगा। लहसुन को सलाद में निचोड़ा नहीं जाता है, बल्कि चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है - सब्जियां और लहसुन मिश्रित होते हैं और एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करते हैं।

आप इसे पारंपरिक मेयोनेज़ से भर सकते हैं, लेकिन इसे कम वसा वाले प्राकृतिक दही से बदलने का प्रयास करें - स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। लहसुन की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार अलग-अलग हो सकती है। हम निम्नलिखित अनुपात प्रदान करते हैं: दो बड़े चुकंदर के लिए लहसुन की तीन कलियाँ - पकवान मध्यम मसालेदार निकलता है, और आपको लहसुन की तेज़ सुगंध से डरने की ज़रूरत नहीं होगी।

उबले चुकंदर और गाजर का सलाद

स्वस्थ आहार के सभी समर्थक निश्चित रूप से उबले हुए चुकंदर और गाजर के सलाद की सराहना करेंगे। हमें उबले हुए चुकंदर चाहिए, लेकिन ताजी गाजर। सलाद तैयार करना बहुत सरल है: बड़े चुकंदर उबालें और उन्हें ठंडा होने दें। बड़ी गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हम ठंडी चुकंदर के साथ भी ऐसा ही करेंगे।

सलाद मिलाएं, ताज़ा अजमोद डालें, छोटे टुकड़ों में काटें, लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें। कम वसा वाली सलाद ड्रेसिंग चुनें: 10% वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम, मटसोनी या प्राकृतिक दही। आप सलाद को कसा हुआ हार्ड पनीर से सजा सकते हैं - यह मसाला जोड़ देगा। यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा यदि आप इसे थोड़ा (एक घंटे के लिए) पकने दें और परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा कर लें। बॉन एपेतीत!

चुकंदर और सेम के साथ

चुकंदर और बीन क्षुधावर्धक - एक सरल हार्दिक आहार सलाद उन सभी को पसंद आएगा जो कैलोरी गिनते हैं। फलियों में वनस्पति प्रोटीन होता है, यह एक स्वस्थ सब्जी है और इसमें उच्च ऊर्जा मूल्य होता है।

सलाद के लिए, चुकंदर की मीठी किस्मों को खरीदना बेहतर है, अन्य में पानी होगा, और व्यंजन फीके हो जाएंगे।

निम्नलिखित चरणों का पालन करते हुए पकाएं: उबले हुए चुकंदर को साफ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। बीन्स (आप इसे स्वयं पका सकते हैं या डिब्बाबंद जार खरीद सकते हैं), इसे अतिरिक्त तरल से मुक्त करते हुए, एक कोलंडर में डालें। ड्रेसिंग बनाएं: वनस्पति तेल, नींबू का रस (स्वाद के लिए), एक चम्मच चीनी (अधिमानतः गन्ना), और नमक के साथ एक चम्मच सरसों मिलाएं। हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा पीस लें, सब्जियों में जोड़ें। हर चीज़ को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और ठंडा करें। हमारा सलाद तैयार है! हल्का लेकिन हार्दिक, सरल और सुखद, चुकंदर का सलाद मछली या मांस के साथ एकदम सही संगत है, और एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में एकदम सही है।

क्लासिक विनैग्रेट

विनैग्रेट को रूसी व्यंजनों की पहचान माना जा सकता है। हम इसे विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में पसंद करते हैं, जब आप वास्तव में हार्दिक, मध्यम मसालेदार व्यंजन चाहते हैं। और यदि आप थोड़ी नमकीन इवासी मछली के साथ विनिगेट परोसते हैं, तो पकवान वास्तव में शानदार बन जाएगा!

आप विनिगेट में बीन्स डाल सकते हैं: स्वाद बहुत दिलचस्प हो जाएगा; लेकिन इस मामले में मटर डालने की जरूरत नहीं है।

इन चरणों का पालन करके विनैग्रेट तैयार करें:

1. तीन गाजर (बड़ी नहीं), बड़ी चुकंदर और चार आलू उबालें।
2. ठंडी सब्जियाँ.
3. साफ करके बारीक क्यूब्स में काट लें।
4. बैरल मसालेदार खीरे क्यूब्स में टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं।
5. साउरक्रोट डालें।
6. हरी मटर छिड़कें।
7. हम प्याज काटते हैं (या हरा, जो अधिक पसंद करता है)।
8. विनैग्रेट को सुगंधित सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं।

ताजा डिल के साथ विनिगेट बहुत स्वादिष्ट होता है, आप वहां थोड़ा सा 9% सिरका और यहां तक ​​कि सरसों भी मिला सकते हैं - आपको विनिगेट का एक दिलचस्प "मसालेदार" संस्करण मिलता है। ताजी काली ब्रेड और हल्के नमकीन हेरिंग के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, और यह किसी भी मछली के व्यंजन के लिए एक आदर्श साइड डिश भी है।

फर कोट के नीचे हेरिंग

उबले हुए लाल चुकंदर और हेरिंग का सलाद हजारों रूसियों को पसंद है: फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना नए साल की मेज की कल्पना करना असंभव है। लेकिन सलाद की खूबी यह है कि सामग्री उपलब्ध है, सस्ती है, जिसका मतलब है कि आपको छुट्टियों का इंतजार नहीं करना पड़ेगा और समय-समय पर इस नाजुक मसालेदार नाश्ते का आनंद लेना आसान है।

चुकंदर-सब्जी कोट न केवल हेरिंग को कवर कर सकता है; स्मोक्ड मैकेरल के साथ बहुत दिलचस्प संस्करण (आप कोई भी स्मोक्ड ले सकते हैं)।

फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाएं?

1. हम हेरिंग को काटते हैं, छिलका हटाते हैं, ध्यान से सबसे छोटी हड्डियाँ भी निकालते हैं।
2. हमने हेरिंग को छोटे क्यूब्स में काट दिया।
3. एक बड़े फ्लैट डिश पर, उबले हुए आलू के तीन तीन कंद।
4. हमने आलू पर हेरिंग फैलाया।
5. बारीक कटा प्याज छिड़कें।
6. तीन उबली हुई गाजर.
7. कसा हुआ अंडे छिड़कें।
8. तीन उबले हुए चुकंदर.

आप परतें दोहरा सकते हैं. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए, इसके अलावा, इसे एक पतली जाली से फैलाएं। तो परतें फूली और हवादार हो जाएंगी, और फर कोट के नीचे हेरिंग और भी स्वादिष्ट होगी। गृहिणियां जो मेयोनेज़ को चम्मच से फैलाना पसंद करती हैं, वे गलती करती हैं: परतें घनी हो जाती हैं, और सामग्री एक दूसरे के साथ स्वाद साझा नहीं करती हैं। हालाँकि, आप जैसा चाहें वैसा करने के लिए स्वतंत्र हैं। मुख्य बात सलाद को तुरंत परोसना नहीं है, बल्कि इसे ठंड में कई घंटों तक पकने देना है।

सलाद "वायलेट्टा"

किंवदंती के अनुसार, यह सुंदर नाम एक महिला के नाम पर पड़ा, जो चुकंदर के सलाद में मसालेदार खीरे जोड़ना पसंद करती थी, और उसका व्यंजन हमेशा मेहमानों के बीच लोकप्रिय था। संयोजन वास्तव में मसालेदार हो जाता है, और स्वाद बिल्कुल भी ख़राब नहीं होता है।

वायलेट्टा सलाद तैयार करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. हमने उबले हुए चुकंदर को क्यूब्स में काट लिया।
2. मसालेदार खीरे डालें, छोटे क्यूब्स में काटें।
3. हरी मटर डालें.
4. फेटा चीज़ या पिघली हुई चीज़ के टुकड़े डालें।
5. लहसुन की एक कली को निचोड़ लें।
6. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।
7. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

वायलेट्टा तैयार है! पारिवारिक उत्सव के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें और सफ़ेद बैगूएट के साथ खाएं।

चुकंदर और आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि

उबले हुए चुकंदर आलूबुखारे के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं - ऐसा लगता है कि दोनों घटक एक-दूसरे के लिए ही बने हैं। अखरोट के साथ सलाद और भी स्वादिष्ट होता है, लेकिन लहसुन डालना है या नहीं, यह आप पर निर्भर करता है। यहां सामग्री वैकल्पिक है।

यहां तक ​​कि बच्चे भी सलाद बना सकते हैं!

1. मोटे कद्दूकस पर तीन उबले हुए चुकंदर।
2. प्रून्स को भिगोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चुकंदर में सूखे मेवे मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डालें।
5. हम नमक डालते हैं।
6. बारीक कटे अखरोट छिड़कें।

आलूबुखारा के साथ उत्सवपूर्ण, हल्का सलाद तैयार है! इसे ओवन में पकाए गए बत्तख के स्तन और घर पर उबले हुए सूअर के मांस के साथ खाना विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।

सलाद "सामान्य"

पफ सलाद किसी भी हॉलिडे टेबल के हिट होते हैं। चुकंदर, जिसे "माई जनरल" (या बस "जनरल") कहा जाता था, तृप्ति और मांस और पनीर की उपस्थिति के कारण "पुरुष" माना जाता है। नर उससे बहुत प्यार करते हैं।

इन चरणों का पालन करके तैयारी करें:

1. उबला हुआ मांस (300 ग्राम) बारीक क्यूब्स में काटें और एक फ्लैट डिश पर फैलाएं।
2. मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें।
3. लहसुन की एक कली को निचोड़ लें।
4. हम ऊपर से कोई भी सख्त पनीर (100 ग्राम) रगड़ते हैं।
5. मेयोनेज़ की जाली के साथ फिर से डालें।
6. तीन 2 उबले अंडे, मेयोनेज़ के साथ परत दोहराएं।
7. ऊपर से 2 मध्यम गाजरों को कद्दूकस कर लें, उबालकर ठंडा कर लें।
8. आखिरी परत उबले हुए चुकंदर और मेयोनेज़ की एक जाली है।

फर कोट के नीचे हेरिंग की तरह "जनरल" को ठीक से भिगोने की जरूरत है। आदर्श रूप से रात के दौरान। सलाद का स्वाद नाजुक, मीठा-मसालेदार होता है और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इसे सबसे पहले खाया जाता है। विशेष पाक छल्लों में परतें बिछाकर भाग संस्करण तैयार किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उबले हुए चुकंदर का सलाद तैयार करने के कई तरीके हैं - हर स्वाद और पसंद के लिए व्यंजन। नए गैस्ट्रोनोमिक अनुभवों की खोज करते हुए, इस स्वादिष्ट और स्वस्थ जड़ वाली सब्जी के साथ अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करना न भूलें।

लहसुन के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद - एक मसालेदार व्यंजन। लहसुन इसे बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है. ऐसा सलाद एक पूर्ण व्यंजन या नाश्ते के रूप में कार्य कर सकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे परोसा जाता है।

यह व्यंजन बीमारियों के खिलाफ एक वास्तविक "कवच" है। सलाद में बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। चुकंदर इसे विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम और जिंक से समृद्ध करता है। गाजर विटामिन ए से भरपूर होती है, और लहसुन वायरल और संक्रामक रोगों से लड़ने के लिए आवश्यक है।

इस सलाद का एक और फायदा यह है कि यह जल्दी तैयार हो जाता है. यदि आपके दरवाजे पर अचानक मेहमान आ जाएं तो यह एक बढ़िया विकल्प है। नुस्खा के लचीलेपन के कारण, पकवान में कई विविधताएं हैं: मांस, सब्जियों के अलावा, विभिन्न ड्रेसिंग के साथ।

यह लहसुन ही है जो सलाद को एक विशेष स्वाद देता है, लेकिन इसका मतलब यह है कि इसे कम मात्रा में डाला जाना चाहिए। लहसुन के अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग बढ़ सकते हैं, रक्तचाप बढ़ सकता है और सिरदर्द हो सकता है।

लहसुन के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

यह नुस्खा की सबसे आम व्याख्या है। सलाद में सब्जियों के अलावा अखरोट और सोया सॉस भी शामिल होता है। यह मौलिकता देता है और पकवान को और अधिक "भोज" बनाता है।

अवयव:

• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी
• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• अखरोट - 1/2 कप
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. चुकंदर और गाजर को कद्दूकस कर लें (आप कोरियाई गाजर कद्दूकस कर सकते हैं)।

2. मेवों को बारीक काट लें.

3. लहसुन को पीस लें.

4. सोया सॉस, सिरका और तेल मिलाएं.

सोया सॉस मिलाने से सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं पड़ती.

चिंता न करें कि अचार इस सलाद को विनिगेट जैसा बना देगा। इसके विपरीत, पकवान बहुत ही असामान्य निकलेगा।

अवयव:

• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

खीरे को क्यूब्स में काटें, गाजर और चुकंदर को कद्दूकस करें।

लहसुन को बारीक काट लें, सब्जियों में डालें।

मिलायें और तेल डालें।

यह एक ताजी सब्जी का सलाद है. इसलिए वे सभी विटामिन बरकरार रखते हैं, जिसका अर्थ है कि पकवान बहुत उपयोगी होगा।

अवयव:

• गाजर - 1 टुकड़ा
• चुकंदर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच
• स्वादानुसार अखरोट

खाना बनाना:

चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस से पीस लें.

मेवों को काट लें (आप इन्हें बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं)।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल के साथ सीज़न करें।

ऐसा सलाद समय के साथ मैरीनेट हो सकता है। ऐसा लहसुन और तेल के मिश्रण के कारण होता है।

बल्गेरियाई काली मिर्च वसंत का मूड दे सकती है। सुगंधित लहसुन के साथ, सलाद भूख बढ़ाने में सक्षम है, इसलिए रात का खाना एक सलाद तक सीमित नहीं रहेगा।

अवयव:

• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

सभी उत्पादों को मिलाएं और ऊपर से तेल डालें।

सेब सलाद में मिठास जोड़ता है, जो इसे लहसुन के विपरीत मौलिक बनाता है। इसे तैयार करना क्लासिक रेसिपी जितना ही आसान है।

अवयव:

• गाजर - 200 ग्राम
• चुकंदर - 200 ग्राम
• सेब - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 1 कली

खाना बनाना:

सभी सामग्री कच्ची होनी चाहिए. सेब, गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिये. आपको आयताकार छड़ियाँ मिलनी चाहिए।

लहसुन को बारीक काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

ऐसे सलाद में आप अनार के दाने भी मिला सकते हैं.

अंडे के साथ चुकंदर का सलाद, चुकंदर के साथ समान सलाद की तरह, लंबे समय से खुद को सर्वश्रेष्ठ पक्ष से साबित कर चुका है। लेकिन अगर आप इन दोनों व्यंजनों को मिला दें तो आपको एक समान स्वादिष्ट विकल्प मिलता है।

अवयव:

• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अंडे - 3 पीसी
• लहसुन - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

आप बहुत जल्दी सलाद बना सकते हैं: आपको सभी सामग्रियों को कद्दूकस करना होगा और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना होगा।

चुकंदर, गाजर और लहसुन का सलाद "पफ"।

सलाद को विशेष अवसरों के लिए आत्मविश्वास से तैयार किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और महंगा नहीं बनता है।

अवयव:

• उबले हुए चुकंदर - 4 पीसी
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी
• आलूबुखारा - 1 मुट्ठी
• चिकन मांस - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अखरोट - 1 अतिथि
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

चुकंदर को कद्दूकस कर लें, इसमें कटा हुआ लहसुन और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

आधा द्रव्यमान लें और इसे एक प्लेट पर वितरित करें - यह सलाद की पहली परत होगी।

दूसरी परत है कटा हुआ चिकन + कटे हुए मेवे। इस द्रव्यमान को मेयोनेज़ के साथ भी मिलाया जाना चाहिए, जिससे दूसरी परत बनेगी।

तीसरा है गाजर + पनीर, कसा हुआ। फिर से मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और ऊपर डालें।

चौथा मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ आलूबुखारा है।

अंतिम परत चुकंदर द्रव्यमान का दूसरा भाग है।

जब आप हाथ में मौजूद चीज़ों से झटपट सलाद बनाना चाहते हैं, तो आप इस साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन पर ध्यान दे सकते हैं।

अवयव:

• गाजर - 1 टुकड़ा
• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

आलू, गाजर और चुकंदर को क्यूब्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें. सब कुछ मिलाएं और तेल छिड़कें।

"मेटेल्का" - चुकंदर, गाजर, गोभी और लहसुन के साथ सलाद

आमतौर पर यह सलाद शरद ऋतु से जुड़ा होता है: इस समय बहुत सारी सब्जियां होती हैं और इसे बनाना मुश्किल नहीं होगा। यह बहुत उपयोगी भी है, क्योंकि इसमें विटामिन भरपूर मात्रा में होता है।

अवयव:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 सिर
• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी
• लहसुन - 1 कली
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

सब्जियों को उबालने की जरूरत नहीं है. पत्तागोभी को बारीक काट लें, गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

नमक डालें और तेल डालें। सलाद को 15 मिनट तक पकने दें, जिसके बाद आप भोजन शुरू कर सकते हैं।

यह सलाद दिलचस्प है क्योंकि इसे सब्जी के पाट के रूप में परोसा जाता है। इसे टोस्ट पर फैलाया जा सकता है या साइड डिश या मांस के साथ खाया जा सकता है।

अवयव:

• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी
• लहसुन - 2 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

इस वसा की ख़ासियत यह है कि सभी सामग्रियों को बहुत बारीक काटना पड़ता है। इसके लिए आप फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। नमक और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस डालें।

कोरियाई व्यंजन अपने मसालों और स्वादों के लिए प्रसिद्ध है। यह व्यंजन इसकी ज्वलंत पुष्टि है। यह मध्यम मसालेदार, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है।

अवयव:

• गाजर - 700 ग्राम
• चुकंदर - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
• शहद - 2 चम्मच
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

गाजर और चुकंदर को आदतन कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें.

अब आपको सोया सॉस, तेल, शहद, लाल मिर्च और सिरका मिलाकर सॉस तैयार करना है।

परिणामी द्रव्यमान को सलाद कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं.

यह डिश आपको स्वस्थ और फिट रहने में मदद करेगी. इसे वे लोग भी खा सकते हैं जो गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं और सख्त आहार का पालन करते हैं। एकमात्र चीज़ जिसे आपके स्वास्थ्य की स्थिति के लिए नियंत्रित किया जा सकता है वह है लहसुन की मात्रा। यदि यह विपरीत है, तो इसका उपयोग बिल्कुल नहीं किया जा सकता है।

अवयव:

• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• गेहूं - 1/2 कप
• लहसुन - 1 कली
• पनीर - 100 ग्राम

खाना बनाना:

चुकंदर और गाजर को स्लाइस में काटें और ओवन में बेक करें।

ब्रायन्ज़ा को क्यूब्स में काट लें। गेहूं को रात भर भिगोकर उबालें। लहसुन को बारीक काट लें.

सब कुछ मिला कर मिला लीजिये.

"ज़ुमिन्का" - चुकंदर, गाजर और लहसुन के साथ सलाद

साधारण सामग्री का एक और सलाद, जिसे उत्सव की मेज पर रखने में भी शर्म नहीं आती।

अवयव:

• गाजर - 3 पीसी
• किशमिश - 80 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी
• अंडे - 5 पीसी
• चुकंदर - 2 पीसी
• आलूबुखारा - 80 ग्राम
• अखरोट - 80 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

चुकंदर को उबालना चाहिए और गाजर को कच्चा छोड़ना चाहिए।

सलाद को परतों में रखा जाता है:

1 - कसा हुआ गाजर;

2 - किशमिश, जिसे पहले उबलते पानी, मेयोनेज़ के साथ डालना चाहिए;

3 - प्रसंस्कृत पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ;

4 - अंडे, मोटे कद्दूकस पर भी कसा हुआ, मेयोनेज़;

5 - आलूबुखारा के साथ कसा हुआ चुकंदर, जिसे बारीक कटा होना चाहिए, लहसुन डालें।

7 - अखरोट.

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस या घर का बना मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए आपको थोड़ा समय देना होगा. लेकिन इसे आज़माने वालों की उत्साही टिप्पणियों से कार्यों की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी।

अवयव:

• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 कली
• बैंगन - 2 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ा सा भूनें। चुकंदर और गाजर को कद्दूकस कर लें. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन को काट लें।

सब कुछ मिलाएं और थोड़ा सा तेल छिड़कें।

चुकंदर, गाजर और लहसुन का सलाद "प्रेमी"।

पकवान में सामग्री की एक छोटी सी संरचना होती है, लेकिन यह बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट बनती है।

अवयव:

• ताजा गाजर - 2 पीसी
• किशमिश - 80 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• अखरोट - 1 मुट्ठी
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सलाद को निम्नलिखित क्रम में रखा जाना चाहिए:

गाजर, किशमिश के साथ, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ (इसे नरम बनाने के लिए पहले इसे उबलते पानी के साथ डालना चाहिए);

लहसुन के साथ पनीर;

नट्स के साथ चुकंदर.

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करना होगा।

गाजर, चुकंदर और लहसुन साधारण सामग्री की तरह लगते हैं, लेकिन इनका उपयोग असामान्य और बहुत स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, वे बहुत उपयोगी और पौष्टिक होंगे।