बेक किया हुआ चिकन ओवन में आलू के साथ भरवां। ओवन में आलू के साथ भरवां चिकन

चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो पहले से ही उत्सव की मेज पर पारंपरिक हो गया है। इसकी तैयारी की सादगी इस उत्पाद को रोजमर्रा की मेज पर वांछनीय बनाती है। ओवन में चिकन पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसके अलावा, आप इसे दो चरणों में पका सकते हैं: सुबह शव को मैरीनेट करें और शाम को एक कठिन दिन के बाद सेंक लें, या शाम को इसे तैयार करें और अगले को बेक करें। दिन। केवल यह याद रखना चाहिए कि मसालेदार मांस को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

इस तरह से तैयार चिकन को बेक करने के तुरंत पहले स्टफ किया जा सकता है. चिकन आलू के साथ भरवां- यह मांस और साइड डिश दोनों को एक साथ पकाने का अवसर है। इस तरह से पकाए गए आलू मांस के रस, मसालों की सुगंध, मसाला और लहसुन से संतृप्त होते हैं। चिकन के मांस में उच्च स्वाद गुण होते हैं, पोषण का महत्व होता है और उबला हुआ या स्टू होने पर इसे आहार माना जाता है।

खाना पकाने के चरण:

3) इसे गार्लिक प्रेस से निचोड़ें और मिला लें।

सामग्री:

चिकन - 1250 जीआर।, आलू - 5-6 टुकड़े, मेयोनेज़ - 200 जीआर।, लहसुन - 5-6 लौंग, नमक, मसाले, काली मिर्च।

हम एक दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर रहे हैं - सब्जियों और हरी मटर के साथ रसदार चिकन पट्टिका के मसालेदार भरने के साथ भरवां आलू। इस तरह की मुंह में पानी भरने वाली हार्दिक नावें एक परिवार के खाने को एक वास्तविक छुट्टी में बदल देंगी। एक दिलचस्प प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, भरवां आलू उत्सव की मेज पर मुख्य व्यंजनों में से एक बन सकता है। इसके अतिरिक्त, आप टमाटर या लहसुन की चटनी बना सकते हैं।

सामग्री

भरवां आलू कैसे पकाएं

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें ताकि त्वचा से सारी मिट्टी निकल जाए। प्रत्येक कंद को कई स्थानों पर कांटे से चुभें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, आलू को वनस्पति तेल से चिकना करें। प्रत्येक कंद को फ़ूड फ़ॉइल के एक टुकड़े में लपेटें। पन्नी में लिपटे आलू को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट पर रखें, गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। ओवन का तापमान 200 डिग्री पर सेट करें। हम कंदों को नरम होने तक 45-60 मिनट तक बेक करेंगे (समय उनके आकार पर निर्भर करता है)।
चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें। मांस को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम गाजर और प्याज भी काटते हैं।
एक गहरे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें। कटा हुआ प्याज और मांस जोड़ें।
हिलाते हुए, चिकन के पकने तक सामग्री को एक साथ भूनें। फिर मैदा डालें, यह फिलिंग को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
आटे के साथ प्याज और मांस मिलाएं। फिर शोरबा में डालें, उदाहरण के लिए, चिकन। सब्जी, मशरूम या बीफ भी उपयुक्त है।
चलिए स्टफिंग मिलाते हैं। कटी हुई गाजर और हरी मटर डालें। सर्दियों में ताजे मटर की जगह फ्रोजन मटर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
5-7 मिनट के लिए सामग्री को मिलाएं और उबाल लें। आखिर में फिलिंग को नमक करें और उसमें काली मिर्च डालें।
पके हुए आलू को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। कंदों को आधा काटें, एक चम्मच से कोर निकाल लें, जिससे नावें बन जाएँ।
पके हुए आलू में नमक और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। गर्म दूध में डालें और सामग्री को एक चिकनी प्यूरी में मैश करें।
चिकन भरने के साथ नावों को भरें। भरवां आलू को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें। तैयार मैश किए हुए आलू को एक आकार के नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। प्यूरी को भरने के ऊपर डालें।
बेकिंग शीट को ब्लैंक्स के साथ ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। हम 180 डिग्री पर बेक करेंगे ताकि मैश किए हुए आलू ऊपर से ब्राउन हो जाएं। भरवां आलू को पार्सले की टहनी से सजाकर गरमागरम परोसें।

फ्राइड चिकन आलू से भरा हुआ, नींबू और लहसुन के साथ, ओवन में पकाया जाता है, खाने की मेज और एक बड़ी छुट्टी दोनों के लिए एक बढ़िया व्यंजन है।

आलू भरवां चिकन पकाने की विधि

आलू को छीलिये, धोइये और स्लाइस में काट लीजिये.

नींबू को गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें। एक को हलकों में काटें, दूसरा स्लाइस में काटें।

नींबू के स्लाइस के साथ आलू को नमकीन पानी (15 मिनट) में उबालें।

ओवन को 190 डिग्री तक गरम करें।

चिकन को धोकर सुखा लें। फिर शव के अंदर और बाहर काली मिर्च और नमक से रगड़ें।

लहसुन की कलियों को छील लें। चिकन के शव को 1/3 आलू और नींबू के वेजेज से भरें।

5 लहसुन की कलियाँ, दालचीनी और ऋषि टहनियाँ डालें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और चिकन को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर चिकन को रोस्टिंग पैन में डालें, बचे हुए आलू और लहसुन को चारों ओर वितरित करें। रोज़मेरी काट लें।

मिर्च मिर्च को आधा काट लें, बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मेंहदी और मिर्च मिर्च के साथ आलू छिड़कें।

ओवन में बेक करें

ओवन में आलू से भरा चिकन लहसुन और नींबू के साथ पकाया जाएगा।

समय-समय पर शराब के साथ छिड़कते हुए, चिकन को ओवन में 1.5 घंटे तक बेक करें।

परोसने से पहले, पकवान को हरियाली की टहनियों से सजाया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में आलू से भरा चिकन तैयार करना काफी आसान है - आपको बस हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करने और क्रम में सब कुछ करने की आवश्यकता है।

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ओवन में पका हुआ चिकन पहले से ही उबाऊ लगता है, लेकिन कुछ खाने से भरा चिकन पहले से ही अधिक दिलचस्प है! ऐसे उत्पादों की एक बड़ी संख्या है जिनके साथ आप चिकन भर सकते हैं - यह चावल, और यकृत, और मशरूम, और यहां तक कि ... आलू! हाँ, आलू किसी भी अन्य चिकन स्टफिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, यह एक बेहतरीन साइड डिश होगी, और आपको अपने ओवन-बेक्ड चिकन के लिए और कुछ भी पकाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
तो, आलू से भरे चिकन को पकाने के लिए हमें क्या चाहिए? ये निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:

सामग्री

5 मध्यम आलू;
चिकन (औसत वजन, एक नियम के रूप में, 15 किलो है);
3 कला। एल मेयोनेज़;
3 कला। एल चटनी;
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

चलो आलू से शुरू करते हैं। हम इसे साफ करते हैं, और फिर इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटते हैं ताकि आलू अच्छी तरह से बेक हो जाएं। वैसे, इन उद्देश्यों के लिए, यदि वांछित है, तो आप मोटे grater का उपयोग भी कर सकते हैं।
इसके बाद, आलू काली मिर्च, नमक और मसाले जोड़ें (मेरे पास मोइरन और थोड़ा जीरा था)।

चिकन को डीफ्रॉस्ट करें, इसे अच्छी तरह धो लें और फिर इसमें पहले से तैयार आलू भर दें।

इसके बाद चिकन के लिए फिलिंग मिश्रण तैयार करें - इसके लिए आपको मेयोनेज़, केचप मिलाना है और अंत में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाना है।
इस रचना के साथ चिकन को कद्दूकस कर लें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह भीग जाए।

ओवन को प्रीहीट करें, चिकन को बेकिंग के लिए एक विशेष आस्तीन में रखें। चिकन को 200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रख दें।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस व्यंजन को साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, इसलिए…।
अपने भोजन का आनंद लें!

दिलचस्प लेख

हम आपके ध्यान में ओवन में पके हुए चावल से भरे चिकन के लिए नुस्खा पेश करते हुए प्रसन्न हैं। इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ चिकन रसदार और सुगंधित होता है, और चावल जड़ी-बूटियों की महक से संतृप्त होता है। यह व्यंजन बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण लगता है, और निस्संदेह इसके साथ किसी भी टेबल को सजाएगा।

मुझे ऐसा लगता है कि मांस के साथ साइड डिश को मिलाने का यह एक बुरा तरीका नहीं है, जिससे पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया डिनर तैयार किया जा सके। चिकन बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और यह कितना सुंदर दिखता है - आप इससे अपनी आँखें नहीं हटा सकते। सामग्री चिकन 1.5-1.7 किलोग्राम आलू 5-7 टुकड़े लहसुन 4-5 लौंग क्रीम पनीर 2 कला।

ओवन में पके हुए आलू के साथ चिकन थोड़ा सा फ्रेंच मांस जैसा होता है, मांस के बजाय केवल चिकन का उपयोग किया जाता है और उत्पादों को परतों में नहीं रखा जाता है, बल्कि पहले एक साथ मिलाया जाता है। सामग्री: चिकन ब्रेस्ट - 600-800 ग्राम प्याज प्याज - 2 पीसी आलू - 6-8 cf। आलू पनीर - 200 ग्राम

आलू और मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। मांस बहुत नरम और सुगंधित हो जाता है, और लहसुन से भरा खट्टा क्रीम एक स्वादिष्ट सुगंध देता है। मशरूम पूरी तरह से अलग उपयोग कर सकते हैं। मैंने शैंपेन के साथ पकाया, लेकिन जंगल के साथ

शुभ दिन, मेरे प्रिय पाठकों। चिकन और आलू के संयोजन से बेहतर क्या हो सकता है। और इन दोनों सामग्रियों से बनाने की विधि या उत्पादों की मात्रा को बदलकर कितने व्यंजन बनाए जा सकते हैं। आज मैं आपके साथ चिकन से भरे आलू और ओवन में बेक की गई सब्जियों की रेसिपी शेयर करूंगी।

आमतौर पर, सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस (जमीन का मांस) से भरा जाता है, लेकिन मेरे नुस्खा में चिकन के रेशे बने रहेंगे, ताकि भरना दलिया में न बदल जाए और सब्जियों के कारण आलू की पृष्ठभूमि के खिलाफ रंगीन रूप से बाहर खड़ा हो जाए।

यह व्यंजन मांस और एक साइड डिश दोनों को मिलाता है, जो आपको हार्दिक डिनर तैयार करने में समय बचाएगा। और इसकी असामान्यता और मूल सेवा के कारण, इसका उपयोग न केवल रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज के लिए एक योग्य गर्म व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।

यह जानना दोगुना सुखद है कि ओवन में पके हुए भरवां आलू भी एक स्वस्थ और आहार संबंधी पाक उत्पाद हैं। इसलिए, इसे वे लोग भी खा सकते हैं जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और लगातार कैलोरी गिनते हैं।

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं...

प्रति 100 जीआर पकवान का पोषण मूल्य।

बीजू: 7/5/8.

किलो कैलोरी: 106.

जीआई: मध्यम।

एआई: उच्च।

तैयारी का समय: 60 मि.

सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स x 2 पीसी।

पकवान सामग्री।

आलू - 1000 ग्राम (12 पीसी)।
प्याज - 120 ग्राम (1 पीसी)।
चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
टमाटर - 300 ग्राम (1 पीसी)।
मीठी मिर्च - 200 ग्राम (1 पीसी)।
हार्ड पनीर "रूसी" - 200 ग्राम।
हरा पंख प्याज - 25 ग्राम।
डिल - 25 ग्राम।
नमक - 8 ग्राम (1 चम्मच)।
वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 50 मिली।

प्रकार का चटनी सॉस।

पूरा दूध - 750 मिली (3 बड़े चम्मच)।
उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 40 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच)।
नमक - 4 ग्राम (1/2 चम्मच)।
मक्खन - 40 ग्राम।

पकवान का नुस्खा।

आइए सामग्री तैयार करते हैं। सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें, प्याज छीलें, मिर्च से बीज हटा दें।

हम स्टोव पर पानी और चिकन पट्टिका के साथ एक सॉस पैन डालते हैं (पानी का स्तर मांस से थोड़ा अधिक होना चाहिए), उबाल आने तक अधिकतम गर्मी पर पकाएं, फिर 20-25 मिनट के लिए मध्यम तक कम करें (एक कांटा के साथ जांचें, छेद करें, अगर रस हल्का है और खून नहीं है, तो चिकन तैयार है)। अधिकतम लाभ को संरक्षित करने के लिए, कुक्कुट पट्टिका को उबलते पानी में कम करना बेहतर होता है।

उबले हुए चिकन की जगह आप स्मोक्ड चिकन ले सकते हैं, स्मोकी फ्लेवर वाली डिश भी बेहद स्वादिष्ट लगेगी.

आलू को उनके छिलके में नमकीन पानी (नमक 1/2 छोटा चम्मच) में पकाएं - जब तक कि पानी अधिकतम गर्मी पर उबल न जाए, तब औसतन 20-25 मिनट के लिए (तैयारी की जाँच एक कांटे से की जाती है, अगर यह आसानी से कंद में प्रवेश कर जाता है, तो सब्जी पक चुकी है)।

प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।

मीठी लाल मिर्च को पीस लें (टुकड़े जितने छोटे हों, उतना अच्छा)।

टमाटर को भी छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में प्याज़ को तेल में तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक (3-5 मिनट) भूनें।

उबला हुआ चिकन पट्टिका बारीक काट लें या रेशों में फाड़ दें।

तले हुए प्याज में कटा हुआ चिकन मांस और काली मिर्च डालें, मध्यम आँच पर 5-10 मिनट तक उबालें।

इस बीच, उबले और थोड़े ठंडे हुए आलू को छील लें।

कड़ाही में कटा हुआ टमाटर डालें। टमाटर रसदार और मांसल होना चाहिए, अन्यथा पकवान काफी शुष्क हो जाएगा। अगर आपके हाथ में ऐसी सब्जी नहीं है तो तलते समय पैन में 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और 2 बड़े चम्मच पानी डाल दें। टमाटर से रस निकलने तक एक और 3-5 मिनट के लिए भरने को स्टू करें।

थोड़ा ठंडा करें, नमक (1/2 छोटी चम्मच) डालें और भरावन तैयार है।

हम आलू में इंडेंटेशन बनाते हैं, नावों की झलक काटते हैं। यदि आपके पास बड़े कंद हैं, तो उन्हें आधा में काटा जा सकता है और प्रत्येक आधे में चाकू और एक चम्मच के साथ नोक बना सकते हैं।

शेष (बीच से) आलू स्तरित सलाद बनाने के लिए एकदम सही हैं (उदाहरण के लिए, एक फर कोट या मिमोसा के नीचे हेरिंग) या आप उन्हें मैश किए हुए आलू के रूप में कटा हुआ खा सकते हैं।