एक अनोखा पौधा - मॉक ऑरेंज। क्या इसे चाय में बनाया जा सकता है?

चमेली को चीनियों द्वारा एक पंथ पौधा माना जाता है। फूल भावुक प्रेम और सुंदरता का प्रतीक है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि फ़ारसी में इसके नाम का अर्थ है "सुगंधित"। पूर्व में पूजनीय चमेली को "रात की रानी" भी कहा जाता है। यह सामंजस्यपूर्ण रूप से सौंदर्य, औषधीय और स्वाद गुणों को जोड़ता है। पौधे के विभिन्न हिस्सों का काढ़ा और चमेली की चाय स्वास्थ्य को बहाल करेगी और इसे बनाए रखेगी।

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चमेली का वर्णन

चमेली अपनी अद्भुत सुगंधित सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। इसकी मातृभूमि एशियाई, अमेरिकी और अफ्रीकी उपोष्णकटिबंधीय है। एक सदाबहार झाड़ी, विविधता के आधार पर, सफेद, पीले और गुलाबी फूलों से सजाई जाती है: सरल, अर्ध-डबल और डबल।

इनडोर फूलों की खेती में, बहु-फूलों वाली चमेली सबसे आम है। पौधा सरल रूप से बढ़ता है और कलमों द्वारा प्रचारित होता है। यह एक लता की तरह दिखता है, जो उत्कृष्ट सफेद सितारा-फूलों के साथ खिलता है। अरबी चमेली भी कम लोकप्रिय किस्म नहीं है। पौधे में सुगंधित फूल होते हैं। यह किस्म हमारे युग से पहले चीनियों द्वारा पैदा की गई थी। चमेली साल भर खिलती है और कमरे को अतुलनीय खुशबू से भर देती है।

चमेली के फूल रात में खिलते हैं। इस समय इनमें आवश्यक तेलों की मात्रा सर्वाधिक होती है। इस कारण इन्हें या तो सुबह जल्दी या अंधेरे में इकट्ठा करना पड़ता है।



रचना और गुण

चमेली विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। फूलों में फॉर्मिक, सैलिसिलिक और बेंजोइक जैसे मूल्यवान एसिड होते हैं, जो उन्हें एक शक्तिशाली सूजन-रोधी प्रभाव देता है।

चमेली का आवश्यक तेल विशेष महत्व का है, जिसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, दवाओं और इत्र के निर्माताओं द्वारा सफलतापूर्वक किया जाता है। इसके अलावा, पौधे की संरचना कैटेचिन से समृद्ध है, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं।



चमेली की कटाई

पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ मई से अक्टूबर तक औषधीय कच्चे माल की कटाई की सलाह देते हैं। दिन का सबसे अच्छा समय सुबह 4-5 बजे का है। संग्रहण शुष्क मौसम में होना चाहिए। पुष्पक्रमों को मोड़ने के लिए आपको एक बड़ा कंटेनर लेना चाहिए।

फूलों और पौधे के अन्य हिस्सों को ओवन में प्राकृतिक कपड़े या मोटे कागज पर सुखाना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में रखा जाना चाहिए और ओवन को 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करके सुखाया जाना चाहिए। इस तापमान शासन के साथ, सभी उपयोगी तत्व संरक्षित रहेंगे। फूलों को सूखने नहीं देना चाहिए, क्योंकि तब वे आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे।





पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में, चमेली की किस्मों का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। औषधीय पौधे के मुख्य सकारात्मक गुण:

• रोगाणुरोधक;
• दर्दनिवारक;
• ज्वरनाशक;
• मूत्रवर्धक;
• शामक.

पौधे के विभिन्न भाग निम्नलिखित स्थितियों के उपचार में प्रभावी हैं:

• जिल्द की सूजन, एक्जिमा, त्वचा पर घाव, जलन।
• हार्मोनल व्यवधान.
• तंत्रिका तंत्र के विकार, चिंता, तनाव, अनिद्रा।
• ब्रोंकाइटिस, निमोनिया.
• माइग्रेन.
• गठिया.
• अविटामिनोसिस।
• Phlebeurysm.
• अधिक काम करना।
• आंतों के विकारों में दर्द.

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में, न केवल चमेली के पुष्पक्रम का उपयोग किया जाता है, बल्कि एक मूल्यवान पौधे की पत्तियां, कटिंग, अंकुर, तना, जड़ें भी उपयोग की जाती हैं।

व्यंजन विधि:

• पत्तियों और फूलों का काढ़ा। एक गिलास उबलते पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच कुचली हुई चमेली की पत्तियां और फूल। शोरबा को धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक उबालें। आँच से उतारें और कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इसका उपयोग गठिया, न्यूरोसिस, ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए किया जाता है।
• पत्तियों और शाखाओं का काढ़ा. 250 मिलीलीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच पहले से कुचला हुआ कच्चा माल। धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. एक घंटे के लिए काढ़ा डालें। छानना। 2 बड़े चम्मच पियें। भोजन से पहले दिन में तीन बार चम्मच। ब्रोंकाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है।
• जड़ का काढ़ा. एक लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच डालें। सूखी कुचली हुई जड़ के बड़े चम्मच। - बर्तन को ढक्कन से ढक दें और काढ़े को उबालें. 10 मिनट तक धीमी आंच पर रखें. स्टोव से अलग रख दें और इसे 2 घंटे तक पकने दें। छानना। यह नुस्खा बवासीर के इलाज के लिए प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है। पेय का हिस्सा - 50 मिलीलीटर मौखिक रूप से लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार पियें। बचे हुए शोरबा का उपयोग गर्म स्नान के लिए किया जाता है। उन्हें 37 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट से अधिक नहीं लेना चाहिए। चमेली की जड़ों का काढ़ा संवेदनाहारी के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह जोड़ों के दर्द, अनिद्रा, माइग्रेन, स्ट्रेच मार्क्स में मदद करता है।
• चमेली के फूलों का अल्कोहलिक टिंचर। इस नुस्खे के लिए, आपको ताज़ी चुनी हुई पुष्पक्रमों की आवश्यकता होगी। तो, 100 ग्राम कच्चे माल में 100 मिलीलीटर 70% अल्कोहल या वोदका डालें। समय-समय पर हिलाते हुए एक सप्ताह तक दवा डालें। छानना। त्वचा संबंधी रोगों के लिए अल्कोहल टिंचर से लोशन बनाना चाहिए। उत्पाद का 1 चम्मच लें और इसे 100 मिलीलीटर पानी में पतला करें। समस्या वाले क्षेत्रों पर लोशन बनाएं।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ, चाय में वोदका टिंचर मिलाने की सलाह दी जाती है।



चिकित्सीय स्नान

चमेली स्नान के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पुष्पक्रम - 1 कप।
• पानी - 3 लीटर.
• गुलाब का आवश्यक तेल.
• समुद्री नमक - 100 ग्राम।

प्रक्रिया चरण:

1. 1. एक गिलास चमेली के फूल के लिए 3 लीटर का बर्तन पानी लें। उबलना। स्टोव से निकालें और ढक्कन बंद करके 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 2. स्नान को गर्म पानी से भरें, उसमें समुद्री नमक मिलाएं और गुलाब के आवश्यक तेल की 15 बूंदें मिलाएं।
3. 3. स्नान में छना हुआ चमेली का काढ़ा डालें।

चिकित्सीय स्पा उपचार अधिक काम और अनिद्रा के लिए प्रभावी है।

मतभेद

अन्य पौधों की तरह चमेली में भी मतभेद हैं। जोखिम समूह में उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग शामिल हैं।

चमेली के फूलों का काढ़ा लगातार एलर्जी का कारण बन सकता है।

चमेली चाय

चमेली के फूलों वाली चाय को उसके हल्के, नाजुक स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए सराहा जाता है। लेकिन इसकी लोकप्रियता सिर्फ इन्हीं गुणों के कारण नहीं है।

चाय, पौधे की तरह, मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। चमेली में मौजूद एंजाइम स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

यह चमेली की चाय है जिसे दुनिया में सबसे "स्वस्थ" में से एक माना जाता है। पौधे के फूल सफेद और हरी चाय के साथ अच्छे लगते हैं। उच्चतम गुणवत्ता वाली किस्में वे हैं जिनमें चमेली की तुलना में चाय की पत्तियों का कम उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पौधे के फूलों को स्वयं तैयार किया जा सकता है और शुद्ध रूप में पीसा जा सकता है।

उपयोगी गुणों में निम्नलिखित हैं:

• इसका उपयोग यकृत रोगों के खिलाफ एक प्रभावी रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है। पेय विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, पित्त के शरीर को साफ करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और गर्म प्रभाव डालता है।
• हरी चाय के साथ संयोजन में, चमेली मूड में सुधार करती है और तनाव के प्रभाव को समाप्त करती है। यह नसों को भी शांत करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
• यह पेय गर्मी के मौसम में पूरी तरह से प्यास बुझाता है।
• हैंगओवर में मदद करता है. सुगंधित चाय के कुछ कप असहनीय सिरदर्द और मतली से राहत दिलाएंगे।
• उपयोगी गुण आपको ऑन्कोलॉजी का कारण बनने वाले मुक्त कणों की क्रिया को बेअसर करने की अनुमति देते हैं। कैंसर को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।
• रक्त में ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे दिल के दौरे, स्ट्रोक और अवरुद्ध धमनियों का खतरा कम हो जाता है।
• चमेली की चाय का नियमित सेवन मधुमेह को होने से रोकता है।
• बैक्टीरिया के कारण होने वाले जठरांत्र संबंधी रोगों को रोकता है।
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है और एक शक्तिशाली कैलोरी बर्नर है।
• मौसमी एलर्जी और इन्फ्लूएंजा वायरस को रोकता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है।
• सांसों की दुर्गंध दूर करता है.
• पेट के अल्सर से बचाता है।

झाड़ी के फूलों और पंखुड़ियों का उपयोग कुछ कैंसर रोधी दवाओं के उत्पादन में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है। हेक्सिकॉन एंजाइम घातक कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

चमेली हरी चाय एक अद्भुत पेय है जो सुगंधित चमेली के फूलों के साथ चाय की झाड़ियों की सूखी पत्तियों से बनाई जाती है। यह चमेली के फूलों के लिए धन्यवाद है कि यह चाय अपने उत्तम स्वाद और नाजुक सुगंध से अलग है। चमेली एक कामोत्तेजक है जिसकी अविश्वसनीय उपचार शक्ति की सराहना सबसे पहले चीन में की गई थी।

वहां, सुगंधित चमेली की पंखुड़ियों के साथ चाय को पूरक करने की परंपरा का जन्म हुआ। चीनी चिकित्सकों का मानना ​​था कि चमेली पुरुषों को अधिक लचीला बनने में मदद करती है, और महिलाओं को अपनी विशेष कामुकता प्रकट करने की अनुमति देती है।
हम चमेली चाय की सबसे लोकप्रिय किस्म - चमेली हरी चाय - को देखेंगे।

चमेली की चाय के फायदे

चमेली की चाय का मुख्य घटक है कैफीन. यह वह है जो मस्तिष्क के प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है, जोश और ताकत देता है। चमेली की चाय में, यह हल्के रूप में निहित है - थीइन। यानी चमेली के साथ ग्रीन टी का आनंद लेने से आपको कॉफी के सारे फायदे तो मिलते हैं, लेकिन कार्डियोवस्कुलर सिस्टम से जुड़ी समस्याएं होने का खतरा नहीं रहता।

चमेली चाय के उपचार गुणों को मुख्य रूप से पेय की विटामिन और खनिज संरचना द्वारा समझाया गया है।

संरचना का लगभग 7% खनिज और विटामिन है, और लगभग 25% वनस्पति प्रोटीन है।

चमेली चाय के पोषण मूल्य के लिए, इस सूचक के अनुसार, इसकी तुलना फलियों से की जाती है, और विटामिन की मात्रा और उनके संतुलन के संदर्भ में - खट्टे फलों के साथ। चमेली की चाय में भी शामिल है एसिड (बेंजोइक, सैलिसिलिक, फॉर्मिक), आवश्यक तेल, एफेंगोल्स, एल्कलॉइड. इसके अलावा, चाय में पॉलीफेनोल्स और टैनिन होते हैं, जो, जैसा कि आप जानते हैं, प्रोटीन को अच्छी तरह से घोलते हैं, शरीर को आवश्यक मात्रा में अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। उपचारात्मक चमेली चाय की संरचना में उपयोगी पदार्थों की सूची अंतहीन है।

औषधीय गुण

1. चमेली के फूल और हरी चाय का मिलन एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। चाय तनावपूर्ण स्थितियों में शांत होने में मदद करती है और मूड में सुधार करती है।
2. जब नियमित रूप से लिया जाता है, तो चमेली वाली हरी चाय मस्तिष्क को उत्तेजित करती है।
3. चमेली वाली चाय एक महिला में कामुकता और कामुकता जगाएगी, प्रजनन कार्यों को बहाल करने में मदद करेगी। एक आदमी के लिए, वह ताकत में वृद्धि करेगा और दक्षता बढ़ाएगा।
4. चमेली की चाय कैंसर पर निवारक प्रभाव डालती है।
5. ये चाय भी है अनिद्रा से छुटकारा. अगर आप नियमित रूप से चमेली वाली हीलिंग टी पीते हैं, तो आप आसानी से सुबह उठेंगे और समय पर शांति से सो पाएंगे।
6. रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करता है।
7. हरी चमेली सर्दी की स्थिति को काफी हद तक कम कर देती है, क्योंकि यह शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन से संतृप्त करती है।
8. इसके अलावा यह उपचार चाय रक्तचाप को सामान्य करने में योगदान देता है.
9. इसकी संरचना में एंटीऑक्सिडेंट शरीर में वसा के तेजी से टूटने के साथ-साथ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में योगदान करते हैं।

चाय के लिए चमेली की कटाई और सुखाना कैसे करें

चमेली की चाय बनाने की प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य है और इसमें कई चरण होते हैं।

1. संग्रह. चमेली की कटाई जुलाई में शुरू होती है और अक्टूबर में समाप्त होती है, हालांकि, सबसे अच्छे फूल गर्मियों के महीनों के दौरान एकत्र किए गए फूल होते हैं। ये फूल पूरी तरह से सौर ताप और प्रकाश से संतृप्त हैं, इसलिए ये बाद के संग्रहों की तुलना में कहीं अधिक सुगंधित और सुगंधित हैं।

इसके अलावा, चमेली को रात में या सुबह जल्दी चुनना बेहतर होता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान चमेली के फूलों से सबसे अधिक सुगंध निकलती है और बहुत सारा आवश्यक तेल जमा होता है।

1. सुखाने. चुनने का काम पूरा होने के बाद, चमेली के फूलों को सावधानीपूर्वक बिछाया जाता है और सुखाया जाता है। आप इसे प्राकृतिक रूप से और ओवन की मदद से - 45 डिग्री के तापमान पर कर सकते हैं।
2. मिश्रण बनाना. एक बार जब चमेली के फूल सूख जाते हैं, तो उन्हें चाय की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है जिन्हें पहले से काटा और सुखाया जाता है।
3. गंध. इसके बाद, परिणामी मिश्रण को सुगंधित किया जाता है। यह दो तरह से किया जाता है. फूलों और चाय की पत्तियों को एक साथ संग्रहित करके मिश्रण को थर्मल रूप से संसाधित या प्राकृतिक रूप से सुगंधित किया जाता है। चाय की पत्ती में चमेली की खुशबू को सोखने और उसे लंबे समय तक बनाए रखने की क्षमता होती है।

यह तकनीक चमेली के साथ खरीदी गई चीनी हरी चाय के लिए मान्य है। और स्व-संग्रह और पकने के साथ - सुगंधीकरण के चरण की उपेक्षा की जा सकती है.

मिश्रण को किसी अंधेरी जगह पर कांच के कंटेनर में रखना बेहतर है।

हरी चमेली चाय की किस्में

चमेली चाय की सबसे लोकप्रिय किस्में हुआ जेन लो, जैस्मीन ड्रैगन पर्ल, फेन यांग (फीनिक्स आई), जैस्मीन व्हाइट मंकी, जैस्मीन जेड बटरफ्लाई, ग्रीन जैस्मीन हैं।

चाय का स्वाद हुआ जेन लोचमेली की पंखुड़ियों की कोमलता और हरी चाय की एक विशिष्ट किस्म की उच्चतम गुणवत्ता का संयोजन। हुआ जेन लो चाय की पत्तियां जटिल आकार के बंडल हैं जो पकने पर धीरे-धीरे खुलती हैं। यह चाय भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटा देती है।

विशेष फ़ीचर चमेली जेड तितलीएक बहुत ही सौम्य, परिष्कृत सुगंध है। हरी चाय की पत्तियों को दिलचस्प तरीके से मोड़ा जाता है ताकि पकने पर खुलने वाली प्रत्येक पत्ती एक छोटी तितली के पंखों जैसी दिखे।

फेंग यांग- शक्तिशाली टॉनिक और कायाकल्प प्रभाव वाली उच्च गुणवत्ता वाली चाय। इस किस्म को इसका नाम पौराणिक फीनिक्स पक्षी की आंखों के साथ चाय की पत्तियों के आकार की समानता के कारण मिला, जो चीनी मान्यताओं के अनुसार प्यार और आपसी समझ लाता है।

मोली हुआ लोंग झू(ड्रैगन पर्ल जैस्मीन) एक शानदार प्राकृतिक स्वाद वाली चाय है। इस चाय के लिए कच्चे माल को मोड़ा जाता है, जिससे प्रत्येक पत्ती को मोती जैसी छोटी गेंद का आकार दिया जाता है। यह चाय अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, यह आपको तुरंत स्फूर्ति देगी, आपको खुश करेगी और तनाव से राहत दिलाएगी।

चाय चमेली सफेद बंदरइसमें अंगूर की हल्की महक के साथ तीखा स्वाद है। यह चमेली की चाय सर्दियों में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है।

कैसे बनायें

हरी चाय बनाने और वास्तव में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए, आपको सख्त सिफारिशों का पालन करना होगा।

सबसे पहले, आइए आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें।

1. पानी. चाय बनाने के लिए पानी के चुनाव को हमेशा गंभीरता से लें, क्योंकि कई मायनों में पेय का स्वाद और सुगंध पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। प्राकृतिक झरने का पानी या बोतलबंद पानी का प्रयोग करें।
2. गैवान. चमेली की चाय गैवान का उपयोग करके बनाई जानी चाहिए। यह ढक्कन वाले एक विशेष चीनी मिट्टी के कप का नाम है, जिसे चाय बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बेशक, आप एक साधारण कांच के कप का उपयोग कर सकते हैं।
3. वेल्डिंग. यहां सही अनुपात रखना जरूरी है। एक सौ पचास मिलीलीटर पानी के लिए आपको तीन ग्राम चाय की आवश्यकता होगी।

अच्छा, क्या सब कुछ तैयार है? हम अपनी चाय बनाते हैं।

यह शराब बनाने की विधि घर पर चमेली की स्व-कटाई के लिए भी मान्य है।

टाई गुआन यिन एक बड़ी पत्ती वाली चाय है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है और एक अनूठी सुगंध के साथ शौकीन चाय प्रेमियों को भी प्रसन्न करती है। हम आपको ते गुआन यिन बनाना सिखाएंगे ताकि यह अपने स्वाद के सभी पहलुओं को प्रकट कर सके और इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित कर सके।

विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए तिब्बती भिक्षुओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपचार पेय से परिचित हों। यह लेख आपको कुरील चाय के लाभकारी गुणों के बारे में बताएगा:

संभावित नुकसान

चमेली केवल तभी हानिकारक हो सकती है जब इसके काढ़े का उपयोग इसके शुद्ध रूप में किया जाता है, अर्थात, यदि आप चमेली के साथ चाय नहीं बनाते हैं, लेकिन सिर्फ एक चमेली के साथ। परिणाम एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। यदि आप चमेली को हरी चाय के साथ मिलाते हैं, तो दुष्प्रभाव की संभावना नहीं है और केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में ही दिखाई देगा। हालाँकि, यह विकल्प भी संभव है, विशेषकर एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति वाले लोगों में।

मतभेद

• हरी चाय हाइपोटेंशन के रोगियों और गैस्ट्राइटिस और अल्सर से पीड़ित लोगों को इसे नहीं लेना चाहिए.
• बिस्तर पर जाने से पहले चमेली की चाय से परहेज करने की सलाह दी जाती है। आप सो ही नहीं पाएंगे. स्फूर्तिदायक चमेली की चाय आपको ताकत और ऊर्जा देगी, और निश्चित रूप से आपको सोने में मदद नहीं करेगी।
• अपनी भूख मिटाने के लिए चमेली की चाय न पियें। इस ड्रिंक के बाद आपको जोरों की भूख लगेगी!
• गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान महिलाएं इस प्रकार की चाय पीने से पहले आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए.

चमेली की चाय एक बेहतरीन पेय है जो न केवल अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करती है, बल्कि अपने उपचार गुणों को भी दिखाने में सक्षम है। चाय के शौकीनों या स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए चमेली चाय एक बेहतरीन विकल्प है।

परिचित के लिए वीडियो - हरी चमेली बनाना:

जब चमेली खिलती है, तो पूरा क्षेत्र एक असामान्य सुगंध से भर जाता है - तीखी, मीठी और रोमांचक।

लेकिन चमेली के फूल न केवल सौंदर्य आनंद प्रदान करते हैं, बल्कि मस्तिष्क के कार्यों पर भी रोमांचक प्रभाव डालते हैं, व्यक्ति की स्थिति में सुधार करते हैं और उसके विचारों को क्रम में रखते हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि चमेली का तेल, जिसका उपयोग चाय को स्वादिष्ट बनाने और सुगंध बनाने में किया जाता है, अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी इतनी कीमत है और इसकी कीमत बहुत अधिक है।

चमेली के गुण

• चमेली मानसिक तनाव से अच्छी तरह छुटकारा दिलाती है, इसलिए इसे न्यूरोसिस और पुरानी थकान के लिए अनुशंसित किया जाता है।
• चमेली रक्तचाप को सामान्य करती है।
• कार्यक्षमता बढ़ती है.
• प्रतिरक्षा का समर्थन करता है.
• चमेली के तेल में अवसादरोधी, सूजनरोधी, ऐंठनरोधी प्रभाव होते हैं।
• चमेली टिंचर का उपयोग बाहरी रूप से त्वचा के कायाकल्प और त्वचा की सूजन के लिए किया जाता है। टिंचर नुस्खा. एक सौ ग्राम सूखे चमेली के फूलों में 100 मिलीलीटर शराब डालें और सात दिनों के लिए छोड़ दें। बाहरी उपयोग के लिए, एक गिलास पानी में दो चम्मच टिंचर घोलें।
• अपनी तेज़ सुगंध के कारण, चमेली न केवल तंत्रिका तंत्र पर, बल्कि श्वसन प्रणाली पर भी शांत प्रभाव डालती है। इसलिए, यह अस्थमा, ब्रोंकाइटिस के लिए अच्छा है।
• ऐसा माना जाता है कि चमेली महिलाओं और पुरुषों दोनों में ठंडक के साथ-साथ यौन इच्छा को खत्म करने में भी मदद करती है।
• चमेली के फूलों में आवश्यक तेल, सैलिसिलिक, बेंजोइक और फॉर्मिक एसिड होते हैं।
• चमेली सर्दी-जुकाम में मदद करती है।
• चमेली हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के खतरे को कम करती है।
• चमेली की चाय संचार प्रणाली के कामकाज में सुधार करती है, और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए भी एक अच्छा उपाय है।
• चमेली अनिद्रा में मदद करती है। सुगंधित स्नान के रूप में चमेली और लैवेंडर का संयोजन एक अच्छा प्रभाव देता है। स्नान विधि. एक बड़ा चम्मच चमेली के ताजे फूल लें और उसमें दो बड़े चम्मच सूखा लैवेंडर मिलाएं। मिश्रण को एक लीटर उबलते पानी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर जलसेक को छान लें और स्नान में डालें। 15 मिनट से ज्यादा न नहाएं।

चमेली के फूलों की कटाई कैसे और कब करें

चमेली लगभग सभी गर्मियों में खिलती है, वसंत के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत को दर्शाती है।

चमेली की ख़ासियत यह है कि इसके सुगंधित फूल सूर्योदय के साथ नहीं, बल्कि रात में खिलते हैं। इसलिए, चमेली के फूलों की कटाई सामूहिक उद्घाटन के दौरान की जाती है, जो सुबह-सुबह होता है। इस समय, सभी उपयोगी पदार्थ फूलों में एकत्र हो जाते हैं, और उनकी सांद्रता काफी अधिक होती है। जैसे ही सूरज उगता है, चमेली के आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं, कई फूल झड़ जाते हैं, और खुली हुई कलियाँ क्षेत्र को फिर से एक अद्भुत सुगंध से भरने के लिए अगली रात की प्रतीक्षा करती हैं।

चमेली के फूलों को कैसे सुखाएं

फूलों को बिना दबाए टोकरियों या अन्य बड़े कंटेनरों में रखा जाता है।

फिर उन्हें कागज या कपड़े पर बिछाया जाता है और पंखुड़ियों पर सूरज की किरणों से बचने के लिए कई दिनों तक गर्म कमरे में सुखाया जाता है। जैसे ही ऊपरी परत सूख जाती है, फूलों को सावधानीपूर्वक पलट देना चाहिए, साथ ही विदेशी अशुद्धियों या खराब, भूरे रंग की पंखुड़ियों को हटा देना चाहिए।

आप फूलों को ड्रायर या ओवन (दरवाजा खुला रखकर) में सुखा सकते हैं
2000
) 35° से अधिक न होने वाले तापमान पर, ताकि आवश्यक तेल नष्ट न हों। पंखुड़ियों को ज़्यादा सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनकी उपस्थिति और गुणवत्ता ख़राब हो जाएगी।

पंखुड़ियों को ताजी हवा में सुखाया जाता है, और फिर स्क्रू कैप वाले कांच के जार में डाल दिया जाता है ताकि सुगंध और आवश्यक तेल वाष्पित न हो जाएं।

सबसे अच्छा विकल्प हरी चाय और चमेली के फूलों का मिश्रण है। यह चाय स्वास्थ्य में सुधार करती है, रक्तचाप को सामान्य करती है, भूख को कम करती है, जो वजन घटाने के लिए पूर्व शर्त बनाती है। इसके अलावा, चमेली के साथ हरी चाय शरीर से विषाक्त पदार्थों, लवण और खराब कोलेस्ट्रॉल को हटा देती है।

लेकिन अगर आप अभी भी केवल चमेली की चाय के स्वाद और सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसकी एकाग्रता को ज़्यादा नहीं करना चाहिए। एलर्जी या सिरदर्द से पीड़ित होने की तुलना में कम पंखुड़ियाँ बनाना बेहतर है।

नुस्खा 1. एक कप में 5-7 चमेली के फूल रखें और गर्म पानी (90°) डालें। तश्तरी से ढकें या ढक्कन वाले विशेष कप का उपयोग करें। 5-10 मिनट आग्रह करें।

नुस्खा 2. 1 चम्मच चमेली की पंखुड़ियाँ और 2 चम्मच ग्रीन टी लें। एक गर्म केतली में डालें और दो गिलास गर्म (90°) पानी डालें। 5-10 मिनट आग्रह करें। चाय में आप एक चम्मच शहद डाल सकते हैं.

चमेली मध्यम मात्रा में हानिरहित है। व्यक्तिगत असहिष्णुता, जो स्वयं को एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में प्रकट करती है, एक विरोधाभास के रूप में काम कर सकती है।

चाय में कई स्वादिष्ट और सुगंधित योजक होते हैं। ये जड़ी-बूटियाँ, जामुन, फल, मसाले इत्यादि हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय फूल हैं, जो एक उज्ज्वल सुगंध से प्रतिष्ठित हैं, चाय में सुंदर दिखते हैं और कई उपयोगी गुण हैं।

चमेली और नकली संतरा

नकली संतरे को अक्सर चमेली के साथ भ्रमित किया जाता है, जिसके फूलों को प्राचीन काल से ही हरी और काली चाय में मिलाया जाता रहा है। पहली बार उन्होंने चीन में ऐसा करना शुरू किया - टॉनिक का जन्मस्थान। यहाँ, चमेली के तेल और सूखे फूलों का उपयोग चाय को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। हालाँकि बाहरी तौर पर चमेली और नकली संतरे में समानताएँ हैं, लेकिन वे एक ही चीज़ नहीं हैं। तो क्या बगीचे के नकली संतरे को चाय में बनाना संभव है?

कई घरेलू भूखंडों पर उगने वाली झाड़ी हॉर्टेंसिया परिवार से संबंधित है। और असली चमेली - मसलिनोव्स के लिए। इन दोनों की कई प्रजातियाँ हैं, जिनके फूलों में शानदार मीठी सुगंध होती है। मध्य लेन के लिए चमेली एक बहुत ही दुर्लभ और सनकी झाड़ी है, इसलिए यह केवल काला सागर तट के दक्षिण में पाई जा सकती है।

नकली संतरे को चाय में मिलाया जा सकता है। यह झाड़ी औषधीय है और इसके फूल, शाखाएं और यहां तक ​​कि जड़ें भी फायदेमंद हैं। यदि आप इसका उपयोग चाय को स्वादिष्ट बनाने के लिए करते हैं, तो फूलों को इकट्ठा करना बेहतर है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि इस नाजुक कच्चे माल को कैसे सुखाया जाए। वे जल्दी ही भद्दा लाल रंग प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, उन्हें सूखे, साफ दिन पर फूल आने की शुरुआत में ही एकत्र किया जाता है।

फूलों का सक्रिय चरण जून में होता है, फिर फूल एकत्र किए जाते हैं

उन्हें अखबार से ढकी हुई ट्रे या लकड़ी के टेबलटॉप पर रखा जाता है और एक हवादार कमरे में रखा जाता है जहां यह सूखा और गर्म होता है। समय-समय पर उन्हें हिलाने की जरूरत होती है ताकि हवा का संचार हो और वे समान रूप से सूखें। इसके बाद इन्हें कांच के कंटेनर या लिनन बैग में संग्रहित किया जाता है। आप काले या हरे रंग को सूखे फूलों के साथ 3:1 के अनुपात में मिलाकर तुरंत पका सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

नकली संतरे के फूलों से बना पेय या इसके साथ चाय में कई लाभकारी गुण होते हैं।

इस झाड़ी के फूलों में शामिल हैं:

• चिरायता का तेजाब;
• ईथर के तेल;
• खनिज;
• विटामिन सी, ई, पीपी;
• अमीनो अम्ल।

लोक चिकित्सा में, चमेली की चाय का उपयोग अवसाद और तंत्रिका तनाव के लिए किया जाता है। यह मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में किया जा सकता है। इसके साथ, आप मांसपेशियों और जोड़ों में हल्के दर्द से राहत पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, शारीरिक परिश्रम के बाद। नियमित उपयोग के साथ, नकली संतरे की चाय त्वचा को फिर से जीवंत करने और रंगत में सुधार करने में मदद करती है।

पेय के लाभ अरोमाथेरेपी के प्रभाव में भी व्यक्त किए जाते हैं। बेशक, नकली संतरे की सुगंध असली चमेली की तरह स्पष्ट नहीं होती है, लेकिन यह गंध की भावना से भी अच्छी तरह से पकड़ में आ जाती है। यदि पेय केवल नकली नारंगी फूलों से तैयार किया जाता है, तो इसे शहद के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में नींद को सामान्य करने और तंत्रिका तंत्र में तनाव से राहत पाने के लिए सोने से पहले चाय पी जा सकती है।

नकली संतरे के साथ हरी या काली चाय का संयोजन टॉनिक माना जाता है, इसलिए इसे सुबह और दोपहर में, 17-18 घंटों के बाद नहीं पिया जाता है। गर्भवती महिलाओं, पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए ऐसे पेय का उपयोग करना उचित नहीं है।

चाय कैसे बनाये

गार्डन चमेली की चाय ताज़ा पीनी चाहिए। जो पेय पहले ही खड़ा हो चुका है और ठंडा हो चुका है, उसमें अच्छी सुगंध और उपयोगी गुणों की पूरी श्रृंखला नहीं होगी। एक सुगंधित पेय तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल सूखे फूलों पर 1 कप उबलता पानी डालें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूखे और ताजे नकली संतरे के फूलों से चाय की पत्तियों के साथ चाय तैयार की जा सकती है। इसके लिए 1 चम्मच. काली या हरी चाय को 1/3 चम्मच के साथ मिलाया जाता है। फूल और गर्म पानी डालें। रखने का समय चाय के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि यह हरी चीनी चाय है, तो आपको 30 सेकंड से लेकर 2-3 मिनट तक आग्रह करना चाहिए। काली चाय लगभग 5 मिनट तक डाली जाती है। नींबू और शहद को किसी भी सूचीबद्ध पेय में मिलाया जा सकता है।

चमेली का उपयोग आमतौर पर ग्रीन टी को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

यदि आप नकली संतरे का मजबूत काढ़ा तैयार करते हैं, तो इसका उपयोग नहाने के लिए किया जा सकता है। ऐसी सुगंधित जल प्रक्रियाओं को अधिक काम करने वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है, और कम दबाव वाले लोगों के लिए यह वर्जित है।

एक मजबूत काढ़ा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1 लीटर उबलते पानी में 200 ग्राम सूखे नकली संतरे के फूल डालें;
• 30 मिनट का आग्रह करें;
• आरामदायक तापमान पर स्नान में पानी डालें।

काली या हरी चाय को स्वादिष्ट बनाने का एक आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए, चाय की पत्तियों को ताजे चमेली के फूलों के साथ 2:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। मिश्रण वाले कंटेनर को कई दिनों के लिए 18-20 डिग्री तापमान वाले कमरे में छोड़ दिया जाता है। फूलों वाली चाय को दिन में कई बार हिलाना महत्वपूर्ण है ताकि यह नकली संतरे की सुगंध से संतृप्त हो जाए। बाद में, जब फूल सूख जाएंगे, तो चाय पीने के लिए तैयार हो जाएगी। कुछ फूलों को अलग किया जा सकता है और स्वयं पकने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

चुबुश्निक कई व्यक्तिगत भूखंडों का एक सुंदर निवासी है। इसके फूल न केवल सुगंधित और सुंदर होते हैं, बल्कि खाने योग्य भी होते हैं। इसलिए, उन्हें चाय बनाने, और फलों या सब्जियों के सलाद, साथ ही डेसर्ट को सजाने और स्वादिष्ट बनाने के लिए एकत्र किया जा सकता है। यह अच्छा है जब घर के पास ऐसा अद्भुत पौधा उगता है।

चमेली चाय प्राकृतिक चाय पेय में सबसे अधिक सुगंधित है। इसकी कुछ किस्में बहुत महंगी हैं और चीन के कुछ ही चाय क्षेत्रों में ही उत्पादित की जाती हैं। यदि आप फूलों को इकट्ठा करना, सुखाना और संग्रहित करना जानते हैं तो आप स्वयं भी चाय का स्वाद चख सकते हैं।

चमेली कब चुनें

सच्ची चमेली मध्य लेन में नहीं उगती। यह गर्मी-प्रेमी झाड़ी या लता केवल दक्षिणी चीन और कुछ अन्य क्षेत्रों में पाई जाती है। अधिकांश घरेलू भूखंडों पर, नकली संतरा उगता है, जो एक अलग परिवार से संबंधित है, इसकी खेती की विशेषताएं अलग-अलग हैं, लेकिन इसकी खुशबू भी अद्भुत है। इसे तैयार भी किया जा सकता है. चाय के लिए चमेली को कैसे सुखाएं?

चमेली और नकली संतरे के बीच अंतर केवल बाहरी विवरण में ही नहीं है। चमेली के फूल अधिक सुगंधित होते हैं, क्योंकि उनमें आवश्यक तेलों का एक पूरा परिसर होता है, जिनमें से अधिकांश सूखने के बाद संरक्षित रहते हैं। कटाई की प्रक्रिया में, सही समय चुनना महत्वपूर्ण है जब तेल की अधिकतम सांद्रता फूलों में केंद्रित होती है।

खिलता हुआ नकली संतरा और चमेली

चमेली कब एकत्र करें और, तदनुसार, नकली संतरा? ऐसा माना जाता है कि संग्रह सुबह पूर्ण सूर्योदय से लेकर 4-5 बजे तक करना चाहिए। एक दिन पहले मौसम गर्म, शुष्क होना चाहिए ताकि फूल गीले न हों। कटाई केवल स्वस्थ और पूरी तरह से खिले हुए पुष्पक्रमों से की जाती है। उन्हें सावधानी से तोड़ा जाता है, कोशिश की जाती है कि पंखुड़ियों को नुकसान न पहुंचे। आप वीडियो से चमेली की चाय इकट्ठा करना, सुखाना और बनाना सीख सकते हैं।

संग्रहण पात्र चौड़ा होना चाहिए ताकि एकत्रित फूलों की परत अधिक मोटी न हो और फूल दम न घुटें। चाय के लिए चमेली के फूलों का संग्रह पूरे फूल आने की अवधि के दौरान किया जाता है, और विभिन्न किस्मों के लिए यह मई से सितंबर तक रहता है।

सुखाने

एकत्रित फूलों को कागज या समाचार पत्रों से ढकी एक सपाट सतह पर डाला जाता है। सबसे पहले, वे सामग्री की समीक्षा करते हैं, पत्तियां, कम गुणवत्ता वाले फूल, कीड़े अगर टोकरी में हों तो उन्हें हटा देते हैं। इसके बाद, फूलों को एक सपाट सतह पर एक समान पतली परत में बिछाया जाता है।

चमेली के फूलों को गर्म और हवादार क्षेत्र में सुखाना चाहिए। प्रक्रिया 4-5 दिनों तक चलती है। नियमित रूप से आपको सब्जी के कच्चे माल को मिलाना होगा ताकि यह समान रूप से सूख जाए। यदि फूल भूरे होने लगें और दिखने लायक न रह जाएं तो उन्हें फेंक दिया जाता है।

उचित सुखाने में हल्के सुगंधित पुष्पक्रम प्राप्त करना शामिल है। वे थोड़े से स्पर्श पर धूल में नहीं गिरते। चमेली या नकली संतरे को ओवन में सुखाने से काम नहीं चलेगा। चमेली की पंखुड़ियाँ बहुत नाजुक और नाजुक होती हैं, इसलिए सबसे कम तापमान पर भी वे गहरे रंग की हो जाती हैं और जल जाती हैं।

भंडारण

चमेली के पुष्पक्रम का मूल्य सुगंधित आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री में है। इसलिए, सूखी सामग्री को ठीक से संग्रहित करना महत्वपूर्ण है। स्क्रू ढक्कन वाले गहरे रंग के कांच के कंटेनर इसके लिए उपयुक्त हैं। पूरी तरह से सूखे फूलों को उनमें डाला जाता है और ढक्कनों को लगभग पूरी तरह से कस दिया जाता है, जिससे एक छोटा सा अंतर रह जाता है ताकि कच्चा माल सांस ले सके।

आप ज़िप लॉक और एयर फिल्टर वाले विशेष पेपर बैग खरीद सकते हैं। पैक किए गए फूलों को ठीक से कैसे संग्रहित करें? चमेली के कंटेनरों को रसोई में एक दराज में या साइडबोर्ड में रखा जाता है ताकि वे अन्य सुगंधित उत्पादों, जैसे कि कॉफी, मसालों आदि के संपर्क में न आएं। सूखे पुष्पक्रमों का भंडारण लगभग एक वर्ष तक चलता है।

चमेली की पंखुड़ियों वाली चीनी हरी चाय - चाय उद्योग का एक क्लासिक

फ़ायदा

चमेली को न केवल इसकी अद्भुत सुगंध और सजावटी प्रभाव के लिए महत्व दिया जाता है। इसमें उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला है जो कई शताब्दियों से ज्ञात है।

मनुष्यों के लिए चमेली की चाय के फायदे:

• इसका शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तनाव से राहत मिलती है, अनिद्रा से राहत मिलती है;
• रक्तचाप का स्तर कम कर देता है;
• हृदय प्रणाली के काम को उत्तेजित करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी माना जाता है;
• महिलाओं में कामेच्छा और पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है;
• ऐंठन से राहत देता है, श्वसन रोगों में मदद करता है;
• दक्षता बढ़ाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

यह पेय बच्चों और बुजुर्गों को दिया जा सकता है यदि उन्हें चमेली से एलर्जी नहीं है, क्योंकि इसे उच्च स्तर की एलर्जी वाला पौधा माना जाता है। इसीलिए इस फूल से पेय शुद्ध रूप में तैयार नहीं किया जाता है। इसे आमतौर पर हरी या काली चाय के साथ मिलाया जाता है।

चमेली का नुकसान कम दबाव वाले पेट के अल्सर वाले लोगों में प्रकट हो सकता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इसका उपयोग उचित नहीं है।

प्रयोग

चमेली के फूलों से आप सुगंधित पाउच बना सकते हैं और उन्हें कमरे में एक कोठरी या फूलदान में व्यवस्थित कर सकते हैं। यह एक अच्छा प्राकृतिक स्वाद है जो घ्राण रिसेप्टर्स को परेशान नहीं करता है, जैसा कि सिंथेटिक उत्पाद करते हैं।

लेकिन इसका सबसे लोकप्रिय उपयोग चाय बनाने में होता है। घर पर आप काली या हरी चाय की पत्तियों को चमेली के फूलों के साथ 3:1 के अनुपात में मिला सकते हैं। यह चाय सामान्य तरीके से तैयार की जाती है.

चीन में, चाय की पत्तियों का सुगंधीकरण कई तकनीकों का उपयोग करके किया जाता है। सबसे कठिन है प्राकृतिक सुगंधीकरण, जो कई दिनों से लेकर कई हफ्तों तक चलता है। थोड़े से सूखे फूलों को चाय के साथ मिलाया जाता है, आमतौर पर हरे रंग के फूलों को उन कमरों में रखा जाता है जहां एक निश्चित स्तर की नमी और तापमान बनाए रखा जाता है।

जेड तितली

सबसे महंगी चमेली चाय को मोली यू डे कहा जाता है, जिसका अनुवाद जेड बटरफ्लाई होता है। सुगंधित चाय की पत्तियों को एक कोकून में कसकर लपेटा जाता है, जो पकने पर तितली के पंखों की तरह खुल जाता है।

एक अन्य दुर्लभ किस्म मोली लू फेंग झेंग है और इसका अनुवाद जैस्मीन पर्ल के रूप में किया जाता है। यह ताजा चमेली के फूलों से सुगंधित एक कम किण्वन ऊलोंग है। इसमें हल्का आसव रंग और स्पष्ट सुगंध है।

चमेली की चाय न केवल स्फूर्तिदायक और अच्छा मूड देती है। इसकी उत्तम सुखद सुगंध चाय पीने की पूरी प्रक्रिया के लिए स्वर निर्धारित करती है, और यदि आप मेज पर घर का बना केक परोसते हैं, तो यह एक वास्तविक आनंद में बदल जाएगा।