आइसक्रीम के साथ केले की मिठाई। केला केक, मफिन और अन्य केले के डेसर्ट कैसे बनाएं

यदि स्टोर से खरीदे हुए व्यंजन उबाऊ हैं और आप घर का बना मिठाई चाहते हैं, लेकिन आप रसोई में आधा दिन नहीं बिताना चाहते हैं, तो बनाना आइसक्रीम बनाने की कोशिश करें। आप न्यूनतम प्रयास करेंगे, जबकि मिठास उत्सव की मेज और रोज़ दोनों के लिए उपयुक्त है।

केले क्यों

जमने के बाद केले की प्यूरी का स्वाद मलाई जैसा हो जाता है. नाजुकता की स्थिरता मलाईदार है, कोई विशिष्ट बर्फ क्रिस्टल नहीं हैं जो अक्सर अन्य फलों से आइसक्रीम में मौजूद होते हैं।

और यह आइसक्रीम दो साल की उम्र से बच्चों को दी जा सकती है, जबकि तीन साल की उम्र तक नियमित आइसक्रीम की सलाह नहीं दी जाती है।

केले की आइसक्रीम सामग्री:

बेसिक बनाना आइसक्रीम रेसिपी:

जमे हुए केले से बनी आइसक्रीम। बहुत पके या थोड़े अधिक पके फलों को लेने की सलाह दी जाती है। आपको उन्हें छीलने और लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटने की जरूरत है। छोटे टुकड़ों को पीसना आसान होता है। केले के टुकड़ों को फ्रीजर में रख दें। जमने में कितना समय लगता है यह आपके रेफ्रिजरेटर की क्षमता पर निर्भर करता है। यदि आप इस मिठाई को पसंद करते हैं, तो जमे हुए फलों पर स्टॉक करना सुविधाजनक होगा ताकि आपके पास आइसक्रीम के लिए हमेशा "कच्चा माल" हो। जमने के बाद, यह स्लाइस प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और कुछ मिनटों के लिए अधिकतम गति से मिलाएं। समय-समय पर ब्लेंडर को रोकें और मिश्रण को मैन्युअल रूप से मिलाएं, इसे दीवारों से हटा दें।

स्वादिष्ट बनाने का मसाला

जमे हुए फलों को पीसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि तब केले की आइसक्रीम का स्वाद अधिक समृद्ध होता है। लेकिन नीचे हम ऐसी रेसिपी देते हैं जिसके लिए यह नियम महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि कई अन्य सामग्रियां मिलाई जाती हैं।

वास्तव में, आप अपनी खुद की रेसिपी के साथ आ सकते हैं। केले के मिश्रण के साथ नियमित आइसक्रीम खाने के लिए आप जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे बेझिझक जोड़ें - नट्स (बादाम, पिस्ता, हेज़लनट्स, अखरोट), शहद, गाढ़ा दूध, जामुन और फलों के टुकड़े, नारियल के गुच्छे, चॉकलेट चिप्स, शहद, जैम, जैम , व्हीप्ड क्रीम, सिरप, मसाले (वेनिला, दालचीनी)।

स्वादिष्टता को और भी उपयोगी बनाने के लिए, आप इसमें साग मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद या पालक। इससे स्वाद नहीं बिगड़ेगा और बिल्कुल भी नहीं बदलेगा, और आइसक्रीम एक हरे रंग का टिंट प्राप्त कर लेगी और साग के सभी लाभकारी गुणों को ग्रहण कर लेगी।

केला और दही आइसक्रीम

आप दही डालकर आइसक्रीम का स्वाद बढ़ा सकते हैं और इसे और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। गाढ़ा दही, 3-4 केले और 4 बड़े चम्मच चीनी का एक जार लें (आप गन्ने की चीनी का उपयोग कर सकते हैं)। एक ब्लेंडर में दही, केला और चीनी मिलाएं। मिश्रण को सांचों में डालें और जमने तक फ्रीजर में रख दें। यदि वांछित है, तो व्हिपिंग स्टेज पर, संतरे का रस, दालचीनी, लेमन जेस्ट, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, कॉटेज पनीर को केले और दही आइसक्रीम में जोड़ा जा सकता है - वह सब कुछ जो कल्पना के लिए पर्याप्त है। आप इसे आसान भी बना सकते हैं: एक पारदर्शी कंटेनर में केले और दही को परतों में रखें, चीनी के साथ छिड़के और ठंडा करें। सेवा करने से पहले, जामुन या नट्स से सजाएं, जैम या गाढ़ा दूध डालें। यह वास्तव में आइसक्रीम नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है।

दूध केला आइसक्रीम

अगर आप आइसक्रीम को विशुद्ध रूप से डेयरी मिठाई के रूप में देखते हैं, तो आप केला और दूध की आइसक्रीम बना सकते हैं। आधा गिलास चीनी लें, अधिमानतः भूरा। इसे सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच स्टार्च और एक चुटकी नमक डालें। 2 कप लो-फॅट दूध में डालें, मिलाएँ, उबाल लें और मध्यम आँच पर सिर्फ एक मिनट के लिए पकाएँ। हलचल अवश्य करें। फिर मिश्रण को आँच से उतार लें, इसमें दो चम्मच वैनिला डालें और फिर से मिलाएँ। इस मिश्रण के आधे हिस्से को एक ब्लेंडर में डालें, दो केले को टुकड़ों में काटकर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। उसके बाद, दूध के बाकी मिश्रण में प्रवेश करें और परिणामी द्रव्यमान को फ्रीज करें।

पनीर केला आइसक्रीम

जो लोग साधारण दही के मिश्रण खाकर थक चुके हैं, हम आपको केले और पनीर की आइसक्रीम बनाना बताएँगे। एक पाउंड सजातीय पनीर लें, पके हुए 3 टुकड़े, लेकिन काला केला नहीं, 100 ग्राम चीनी या पिसी चीनी। चीनी को कम जोड़ा जा सकता है या बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है - स्वाद का मामला। इसके स्थान पर जैम या शहद का प्रयोग करने में भी हमें कोई अपराधी नहीं दिखाई देता। केले को प्यूरी में पीस लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इसे कांटे से करते हैं, तो ऐसा लगेगा कि आपके पास फलों के टुकड़ों वाली आइसक्रीम है। केले के द्रव्यमान में पनीर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रीज़ करें। यहां एक ख़ासियत है: पहले तीन घंटों के लिए, हर घंटे आइसक्रीम को बाहर निकालना और मिश्रण करना बेहतर होता है ताकि मिश्रण समान रूप से सख्त हो।

केफिर-केला आइसक्रीम

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, इस मिठाई को बनाते समय आपकी कल्पना व्यावहारिक रूप से असीमित होती है। यदि आप किण्वित दूध उत्पाद पसंद करते हैं, तो आइसक्रीम बनाने के लिए केफिर का उपयोग क्यों न करें? केले को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। 2.5% वसा सामग्री और शहद के कुछ बड़े चम्मच के साथ एक गिलास केफिर जोड़ें। चिकना होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। सभी। यह केवल जमने के लिए रहता है।

आप ऐसी आइसक्रीम में थोड़ा सा नींबू का रस (या लेमन जेस्ट) और पुदीना मिला सकते हैं। यह एक बहुत ही ताज़ा व्यंजन बन जाएगा जो आपको गर्मी की गर्मी में बचाएगा। स्वाद कुछ हद तक "स्नोबॉल" पेय जैसा दिखता है।

जटिल बनाना आइसक्रीम रेसिपी

समय में सीमित नहीं? फिर केले, दूध, क्रीम और अंडे से ऐसी आइसक्रीम बनाने की कोशिश करें। 2 लीटर दूध को धीमी आँच पर उबालें, फिर ठंडा करें। एक ब्लेंडर के साथ 6 केले प्यूरी करें, 2 कप क्रीम और ठंडा दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 2 अंडे मारो, दूध-केला द्रव्यमान में डालें और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप चाहें तो फल और मेवे डालें, फिर मिश्रण को फ्रीज़ करें।

स्टिक पर आइसक्रीम कैसे बनाये

केला पॉप्सिकल आइसक्रीम परोसने के कई तरीके हैं। पहला विशेष आइसक्रीम मोल्ड्स, छोटे गिलास या चश्मे का उपयोग करना है। एक कन्टेनर में केले की प्यूरी फैलाएं, मिश्रण में लकड़ी की आइसक्रीम स्टिक चिपका कर फ्रीजर में रख दें। ट्रीट लेना आसान बनाने के लिए, सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और सावधानी से आइसक्रीम को हटा दें। यदि आप कांच के सांचे का उपयोग कर रहे हैं तो ऐसा न करें - वे तापमान परिवर्तन के कारण फट सकते हैं! दूसरा तरीका और भी आसान है। केले को दो हिस्सों में काट लें, कटे हुए हिस्से से प्रत्येक टुकड़े में एक छड़ी चिपका दें और फलों को फ्रीजर में रख दें। इस मिठाई को बहुत सरल न दिखने के लिए, इसे आइसिंग से ढक दें। उदाहरण के लिए, जल्दी से केले को पिघली हुई चॉकलेट में एक छड़ी पर डुबोएं, छीलन और कटे हुए मेवे के साथ छिड़कें और फिर से फ्रीज करें।

इस तरह आप जल्दी और आसानी से अपने आप को स्वादिष्ट व्यवहार के साथ खुश कर सकते हैं या मेहमानों को गैर-तुच्छ मिठाई पेश कर सकते हैं। और केला आइसक्रीम भी, जिसका नुस्खा बजट और खाली समय की मात्रा के आधार पर अनिश्चित काल तक भिन्न होता है, आसानी से व्यंजनों की संख्या - लाइफसेवर के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। तो ध्यान दें!

आइसक्रीम के साथ अद्भुत केले की मिठाई - क्या स्वादिष्ट हो सकता है? लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे चखने के लिए किसी कैफे से बाहर निकलना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। घर पर सब कुछ आसानी से किया जा सकता है।

तैयारी विवरण:

मैं आपके ध्यान में आइसक्रीम के साथ एक आश्चर्यजनक रूप से आसान और स्वादिष्ट केले की मिठाई का नुस्खा लाता हूं। शायद सभी जानते हैं कि केले की मातृभूमि में इस फल से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उन्हें भूनना भी शामिल है। इस रेसिपी के अनुसार हमें सिर्फ केले तलने हैं। लेकिन चिंता न करें, यह करना बहुत आसान है। वास्तव में, फलों को मक्खन कारमेल में तला जाता है, जिसके कारण वे बहुत ही नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट दिखने लगते हैं। इस मिठाई के लिए, आप चॉकलेट आइसिंग या कसा हुआ चॉकलेट बना सकते हैं (या नारियल के गुच्छे के साथ विदेशी स्वाद बढ़ा सकते हैं)।

अवयव:

• केला - 2 पीस
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 4 कला। चम्मच (रेत)
• आइसक्रीम - 200 ग्राम

सर्विंग्स: 2

केले की आइसक्रीम डेजर्ट कैसे बनाएं

1. आइसक्रीम के साथ केले की मिठाई बनाने से पहले, आपको सही मुख्य सामग्री का चयन करना होगा। चूँकि केले तले जाने हैं, इसलिए आपको सख्त और बहुत अधिक पके हुए केले नहीं लेने चाहिए। फलों से छिलका हटा दें, गूदे को समान आकार (लगभग 3 सेंटीमीटर मोटे) के टुकड़ों में काट लें।

2. कड़ाही को मध्यम आँच पर सेट करें। फिर उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डाल दें। जैसे ही यह पिघल जाए, तुरंत चीनी डालें और लगातार चलाते रहें। मक्खन और चीनी को जलने न दें।

3. फिर केले के स्लाइस को गर्म चीनी-मक्खन के मिश्रण में डालें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से तलें। केले को रंग बदलने में कुछ ही मिनट लगते हैं। केले के टुकड़े निकाल कर टिश्यू पेपर पर रखिये. आपको अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने की जरूरत है।

4. ठंडा किए हुए केले को एक डिश पर रखें और उसके बगल में आइसक्रीम रखें। स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, आप इसका आनंद ले सकते हैं!

केले आपकी भूख को शांत करने का एक मीठा और स्वादिष्ट तरीका है जब नाश्ता बहुत समय पहले था और दोपहर का भोजन अभी दूर है। सेरोटोनिन का यह स्वस्थ स्रोत न केवल आपके मूड को बेहतर बनाता है, बल्कि पोटेशियम की बदौलत हृदय की मांसपेशियों को भी मजबूत करता है।

ताकि आप हमेशा स्वस्थ और खुश रहें, हमने स्वादिष्ट केले के डेसर्ट के लिए सबसे सरल व्यंजनों का संग्रह किया है।

केला नारियल क्रीम मिठाई

आपको चाहिये होगा:

• 2 कप कचौड़ी
• 2 चम्मच सहारा
• 1/4 कप मक्खन
• हलवा मिश्रण का 1 पैक
• 1 3/4 कप दूध
• 2 मध्यम केले
• 2 कप फेटी हुई क्रीम
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल

खाना बनाना:

• अवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• क्रम्बल किए हुए कचौड़ी कुकीज़ और मक्खन को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं। एक सांचे में डालें।
• ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
• पुडिंग मिश्रण को दूध के साथ मिलाएं, फेंटें।
• केले को स्लाइस में काटें और बेस पर रखें। ऊपर से पुडिंग फैलाएं। नारियल छिड़कें। सेट होने तक लगभग 2 घंटे के लिए ढक कर ठंडा करें।

केले पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• 250 मिली दूध
• 175 ग्राम आटा
• 1 केला
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• एक चुटकी दालचीनी

खाना बनाना:

• केले को काटें और एक ब्लेंडर में दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक बाउल में मैदा, बेकिंग पावडर और दालचीनी छान लें, उसमें नमक, चीनी डालकर मिलाएँ।
• तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें और व्हिस्क से फेंटें।
• पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें (पहले पेनकेक्स तलने से पहले)।
• आटे को 1 टेबलस्पून में डालें, एक सर्कल का आकार दें।
• बुलबुले दिखने तक मध्यम आँच पर बेक करें, फिर दूसरी तरफ पलटें।

आपको चाहिये होगा:

• 230 ग्राम गेहूं का आटा
• 120 ग्राम चीनी
• 140 ग्राम अखरोट
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच दालचीनी
• 2 अंडे
• 115 ग्राम मक्खन
• 400 ग्राम केले की प्यूरी

खाना बनाना:

• अखरोट को 8-10 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। ठंडा होने दें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें।
• एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक, दालचीनी।
• अखरोट डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• अलग से, अंडे को एक व्हिस्क के साथ फेंटें, उनमें केले की प्यूरी और पिघला हुआ मक्खन (कमरे के तापमान पर ठंडा) डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति में मिलाएं। एक बार जब आटा गीला हो जाए, तो हिलाना बंद कर दें। आटा गूंथना चाहिए।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कपकेक मोल्ड्स को वेजिटेबल ऑयल से ग्रीस करें और मैदा छिड़कें। बैटर को तैयार पैन में डालें और 50-55 मिनट के लिए मध्यम रैक पर गर्म ओवन में रखें।
• बेकिंग का समय सांचों के आकार पर निर्भर करता है: मोल्ड जितना लंबा होगा, ब्रेड उतनी ही कम होगी और बेक करने में कम समय लगेगा।
• लकड़ी की छड़ी से रोटी की तत्परता की जाँच करें।
• तैयार ब्रेड को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए फॉर्म में खड़े रहने दें। इसके बाद ब्रेड को सांचे से बाहर निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।

आपको चाहिये होगा:

• 1 पका हुआ बड़ा केला
• सैंडविच ब्रेड के 4 स्लाइस
• 2 टीबीएसपी। एल भुने हुए बादाम
• 60 ग्राम नुटेला या कोई चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड

खाना बनाना:

• केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। बादाम को काट लीजिये.
• ब्रेड के चारों स्लाइस पर चॉकलेट स्प्रेड फैलाएं। बादाम के साथ छिड़के, चम्मच से दबाएं। केले के स्लाइस को 2 स्लाइस पर रखें।
• बनाना ब्रेड के 2 स्लाइस को नुटेला के 2 स्लाइस के साथ ऊपर से मक्खन लगा कर 2 सैंडविच इकट्ठा करें।
• सैंडविच को ग्रिल ग्रेट पर रखें, बोर्ड के ऊपर वजन रखें। 5-6 मिनट तक ग्रिल करें, ब्रेड को एक बार पलट कर ब्राउन कर लें।
• प्रत्येक सैंडविच को तिरछे आधे में काटें। गर्म - गर्म परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• 3 केले
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 कप दलिया
• 1/4 कप वनस्पति तेल
• 10 ग्राम वेनिला चीनी

खाना बनाना:

• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• एक ब्लेंडर में केले की प्यूरी बनाएं या केले को कांटे से मैश करें।
• एक बड़े कटोरे में, केले की प्यूरी, दलिया, नारियल के गुच्छे, वनस्पति तेल और वेनिला चीनी मिलाएं।
• बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें।
• बेकिंग शीट पर एक बड़ा चम्मच कुकीज़ रखें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

आपको चाहिये होगा:

• केले
• चॉकलेट (अधिमानतः कम से कम 75%)
• नट्स (बादाम अच्छी तरह से काम करते हैं)

खाना बनाना:

• केले को 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और नट्स को पीस लें।
• केले को फ्रीजर से निकालें, चॉकलेट में डिप करें और मेवे छिड़कें। यह जल्दी से करना महत्वपूर्ण है ताकि चॉकलेट को ठंडा होने का समय न मिले और केले गर्म हो जाएं।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम दलिया
• 50 मुट्ठी गेहूं का आटा
• 1 केला
• 2 अंडे
• 100 ग्राम सेब
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

खाना बनाना:

• सेब की चटनी को चीनी के साथ मिलाएं।
• अंडे डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• केले को छील लें और एक अलग बर्तन में फोर्क से अच्छी तरह मैश कर लें। परिणामस्वरूप दलिया को चीनी और अंडे के साथ सेब में जोड़ें, मिश्रण करें।
• तरल मिश्रण में दोनों प्रकार के आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें, दालचीनी डालें, आटा गूंध लें: यह बहुत अधिक सख्त नहीं होना चाहिए।
• ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। पेपर मोल्ड्स को मफिन मोल्ड्स में रखें (यदि आप इनका उपयोग नहीं करते हैं, तो आप बस पहले वाले मोल्ड्स को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ चिकना कर सकते हैं)। आटे को आकार में बाँट लें और 25-35 मिनट के लिए ओवन में रख दें। टूथपिक से जांचने की तैयारी।

आपको चाहिये होगा:

• 2 टीबीएसपी। दूध
• 70 ग्राम चीनी
• 1 सेंट। एल आटा
• 2 चम्मच स्टार्च
• एक चुटकी वैनिलिन
• 2 जर्दी
• 14 पीसी। आसानी से भिगोने वाले बिस्कुट
• 2 केले

खाना बनाना:

• सबसे पहले दूध को गर्म करें, लेकिन उबालने के लिए नहीं।
• योलक्स को अलग से फेंटें और उनमें लगभग एक चौथाई गर्म दूध डालें। आगे मारो।
• शेष दूध के साथ एक सॉस पैन में चीनी, आटा, स्टार्च और वेनिला मिलाएं।
• मिश्रण के गाढ़ा होने तक, मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ। इसके बाद, आंच से उतार लें और पुडिंग को ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें।
• जबकि द्रव्यमान ठंडा हो रहा है, मोल्ड तैयार करें। कुकीज और कटे हुए केले को तल पर रखें।
• एक और परत लगाएं और बचे हुए पुडिंग के ऊपर डालें।
• केले के स्लाइस और कुकीज से गार्निश करें।

आपको चाहिये होगा:

• 5 केले
• 850 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
• 25 ग्राम नारियल के गुच्छे
• 1-2 नींबू का रस
• 320 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

• केले को छील कर काट लीजिये.
• अनानास को छल्ले या स्लाइस में काटें - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। तरल के साथ एक सॉस पैन में डालो।
• हम नारियल नापते हैं।
• अलग-अलग निर्माताओं के अनानास में सिरप की मिठास अलग-अलग होती है। पहले 320 ग्राम चीनी डालें और स्वादानुसार बढ़ाएँ।
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
• एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं।
• बार-बार हिलाते हुए, उबाल लें। गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबालें। फिर एक ब्लेंडर के साथ तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए और वांछित घनत्व तक पकाएं।
• निष्फल जार में डालो और एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

आपको चाहिये होगा:

• 2 छोटे नींबू
• 4 केले
• 6 कला। एल पिसी चीनी

खाना बनाना:

• नींबू और केले को क्यूब्स में काट लें।
• टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और पीसी हुई चीनी डालें।
• सभी सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक वे एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं, प्यूरी को 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
• मिठाई को कोमल बनाने के लिए, आपको इसे हर घंटे हिलाना होगा।

शरद ऋतु एक नीरस समय है और इसके आगमन के साथ आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं। हां, लेकिन ये सभी सेब, कद्दू और नाशपाती इस हद तक उबाऊ हो गए हैं कि आत्मा को विविधता चाहिए। और फिर, कुछ इस तरह की तलाश में सुपरमार्केट में घूमते हुए, आप अनजाने में केले के गुच्छों पर ठोकर खाते हैं, यह सोचकर खुद को पकड़ लेते हैं कि आप जल्दी से कुछ सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट डेसर्ट बना सकते हैं, जो आपको खुश करेंगे और दिन को उज्जवल बनाएंगे , गर्म और अधिक सकारात्मक।

1. केले को दही और जैम के साथ विभाजित करें

अवयव:

पका हुआ केला - 1 पीसी;
दही (या नरम गैर-अम्लीय पनीर) - 1/2 कप;
जैम - 2 बड़े चम्मच। एल;
भुने हुए बादाम (हेज़लनट्स या अन्य मेवे) - 3 बड़े चम्मच। एल;
ताजा या जमी हुई जामुन - 1/4 कप

खाना बनाना:

केले को छीलकर लम्बाई में आधा काट लें;
केले के आधे हिस्से को एक उथले कटोरे में रखें;
एक आइसक्रीम स्कूप के साथ दही या पनीर को स्कूप करें और बॉल को केले के ऊपर रखें;
जाम को हल्का गर्म करें (दस सेकंड से अधिक नहीं) और दही के ऊपर डालें;
नट्स को काट लें और उन्हें डिश पर छिड़क दें;
बेरीज से गार्निश करें और सर्व करें।

2. मिठाई "तले हुए केले"

अवयव:

केला - 1 पीसी;
आइसक्रीम - 150 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम;
गन्ना - 35 ग्राम;
डार्क रम - 25 मिली;
मेवे, चॉकलेट।

खाना बनाना:

एक फ्राइंग पैन में, मक्खन, ब्राउन शुगर और रम को गर्म करें और मिलाएं;
परिणामी कारमेल में आधे और लंबाई में कटे हुए केले डालें;
प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए फ्राइये;
स्लाइस को आइसक्रीम के साथ एक डिश पर रखें;
पैन (या किसी अन्य भरने) से सॉस डालें, नट्स या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

3. केले की मिठाई और नो-बेक कुकीज़

अवयव:

केले - 3 पीसी;
कुकीज़ - 350 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
जिलेटिन - 25 ग्राम;
वानीलिन, चॉकलेट।

खाना बनाना:

चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो;
पानी के स्नान में धीरे-धीरे पिघला हुआ जिलेटिन पेश करें;
अच्छी तरह से मारो;
पन्नी से ढके एक रूप में, कुकीज़ और कटा हुआ केले की परतें डालें;
खट्टा क्रीम जेली भरें;
मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखें;
परोसने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नट्स के साथ छिड़के या बेरीज के साथ गार्निश करें।

4. फर कोट के नीचे केले

अवयव:

केला - 1 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
चीनी रेत - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
वानीलिन, कुचले हुए मेवे।

खाना बनाना:

केले को छीलकर एक डिश पर रख दें;
नरम मक्खन, वेनिला और दो बड़े चम्मच चीनी के साथ पनीर मिलाएं; एक ब्लेंडर के साथ दही द्रव्यमान मारो;
केले को तैयार मिश्रण से ढक दें;
खट्टा क्रीम, चीनी और कोको पिघलाएं (ठंडा होने दें);
दही की परत तैयार टॉपिंग से ढकी हुई है;
मिठाई को नट्स, कसा हुआ चॉकलेट या कोको के साथ छिड़कें।

5. मलाईदार केले की मिठाई

अवयव:

केले - 2 पीसी ।;
फैटी क्रीम - 300 मिली।

क्रीम के लिए:

दूध - 500 मिली;
चीनी 2/3 - कप;
एक चुटकी नमक;
आलू का स्टार्च 2 - बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी;
मक्खन - 50 ग्राम;
वानीलिन चुटकी।

रेत की परत के लिए:

कचौड़ी कुकीज़ या "निविदा" पटाखा - 150 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम।

सजावट के लिए:

ताज़े पुदीने की कुछ पत्तियाँ;
अपनी पसंद का कोई भी मेवा या चॉकलेट।

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में चीनी, नमक और स्टार्च डालें, मध्यम आँच पर रखें और घुलने दें;
एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आँच पर गाढ़ा और उबलने तक रखें; फिर आग को हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
व्हिस्क के साथ अंडे मारो;
धीरे से ठंडे दूध-चीनी के मिश्रण में डालें, जल्दी से मिलाएँ और धीमी आँच पर रखें;
मिश्रण को उबाल लेकर लाएं (30-40 सेकंड से अधिक उबाल न लें);
क्रीम में मक्खन और वैनिलीन जोड़ें (मिश्रित होने पर, ठंडा होने के लिए छोड़ दें);
ठंडा क्रीम को एक फिल्म के साथ कवर करें और ठंडा करें;
एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें;
माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं;
कुकीज़ को मक्खन के साथ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएं;
चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर परिणामी द्रव्यमान डालें;
10 मिनट के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें;
ध्यान से ठंडा होने के बाद;
भारी ठंडी क्रीम को एक मिक्सर के ठंडे व्हिस्क के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें;
केले हलकों में कटे हुए;
मिठाई को चौड़े गिलास में परतों में रखें;
रेफ्रिजरेटर को 30-60 मिनट के लिए भेजने के बाद;
परोसने से पहले, मिठाई को केले के स्लाइस और ताज़े पुदीने की टहनी से सजाएँ।

6. वीडियो बोनस

बिना पकाए केले के भराव के साथ केक।

बनाना स्प्लिट।

घर का बना केला आइसक्रीम।

खट्टा क्रीम और केले की जेली।

केले के साथ चॉकलेट मिठाई।

केले की आइसक्रीम।

केला और स्ट्रॉबेरी मिठाई।

स्वादिष्ट केले की मिठाई।

पता नहीं अपने बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं? तब - जो कि सबसे अधिक शालीन बच्चे भी विरोध नहीं कर सकते - यह इस स्थिति में एक उत्कृष्ट तरीका है।

फ्रूट डेसर्ट न केवल हेल्दी होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। आइए, केले का उपयोग करके बनाना केक और अन्य डेसर्ट बनाने की कोशिश करते हैं।

केले और पनीर की मिठाई

केले और पनीर की मिठाई एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसका आप कभी भी आनंद ले सकते हैं। केले और पनीर की मिठाई कैसे बनायें?

अवयव:

• ½ कप पनीर
• 2 चम्मच शहद
• 1 बड़ा केला।

केले और पनीर की मिठाई की रेसिपी:

एक छोटे से अलग कटोरे में पनीर, शहद और केला मिलाएं, पतली स्लाइस में काट लें। तैयारी के तुरंत बाद केले की मिठाई परोसने की सलाह दी जाती है।

आइसक्रीम और केले की मिठाई

आइसक्रीम और केले की मिठाई हमें गर्मी के दिन में खुद को तरोताजा करने में मदद करेगी। यह बच्चों और वयस्कों दोनों से अपील करेगा।

अवयव:

• 1 मध्यम केला
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 कप वनीला आइसक्रीम।

केला आइसक्रीम मिठाई पकाने की विधि:

केला स्लाइस में कटा हुआ। फिर स्लाइस को आधा काट लें। एक प्लेट में कटे हुए केले रखें। मक्खन से ब्रश करें और ब्राउन शुगर छिड़कें। प्लेट और माइक्रोवेव को 25 से 30 सेकंड के लिए या मक्खन और चीनी के पिघलने तक रखें। उसके बाद, आइसक्रीम जोड़ें, और तुरंत केले और आइसक्रीम की मेज पर मिठाई परोसें।

केले का हलवा

हलवा यूरोप में व्यापक रूप से फैला हुआ व्यंजन है। पुडिंग बनाने के कई तरीके हैं। केले का हलवा भी बहुत लोकप्रिय है। हमारा सुझाव है कि आप बनाना पुडिंग रेसिपी पर विचार करें।

आप धीमी कुकर में या ओवन में केले का हलवा पका सकते हैं। हम ओवन का उपयोग करेंगे।

ओवन में केले का हलवा पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 5 अंडे की जर्दी
• ½ कप चीनी
• ¼ कप कॉर्नस्टार्च
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 2 गिलास दूध
• 3 बड़े चम्मच केला लिकर
• 2 चम्मच वानीलिन
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 पके केले।

भरण के लिए:

• 100 ग्राम वेनिला वेफर्स
• 2 छोटे चम्मच चीनी
• ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• नमक की एक चुटकी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

केले का हलवा बनाने की विधि:

बनाना पुडिंग बनाने के लिए एक अलग बाउल में अंडे की जर्दी, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अलग रख दें।

एक मध्यम सॉस पैन में दूध को अलग से उबालें। फिर दूध को अंडे के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और वापस बर्तन में डाल दें। केला लिकर डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगभग 2 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ।

फिर वैनिलीन और मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। हम अपने केले के हलवे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। वफ़ल क्रम्ब्स बनाने के लिए वफ़ल को बेलन से क्रश करें। चीनी, पिसी दालचीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। इस मिश्रण को केले के हलवे में डालें।

सब कुछ बेकिंग डिश में डालें। हम पहले से गरम ओवन में डालते हैं। केले का हलवा 12 से 15 मिनिट तक बेक हो जाना चाहिये.

शीर्ष पर केले की मिठाई को कटे हुए केले से सजाया जाना चाहिए।

केला मूस

इस बनाना मूस रेसिपी में चीनी की जगह शहद होता है। केले के साथ शहद बहुत अच्छा लगता है। यह केले की मिठाई बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है. इसे तैयार करने में आपको सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है।

केले की मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 2 पके केले
• 3-4 बूंद नीबू का रस
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 200ml क्रीम।

बनाना मूस रेसिपी:

हम केले साफ करते हैं और उन्हें ब्लेंडर में भेजते हैं। इसमें नीबू का रस मिला लें। इससे केले का रंग नहीं खोने में मदद मिलेगी। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। उसके बाद, शहद डालें और मसले हुए आलू की स्थिरता तक फिर से मिलाएँ।

आखिर में क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

केले के मूस को कटोरे में डालें। ढक्कन या प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें। हम केले के मूस को कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। उसके बाद, हम अपना केला मूस निकालते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

केले के मूस को परोसने से पहले केले के स्लाइस, व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है।

केले की जेली

क्या आप एक मूल मिठाई बनाना चाहते हैं? फिर आपको बनाने या केले की जेली बनाने की सलाह दी जा सकती है। हम केले की जेली रेसिपी पेश करते हैं।

अवयव:

• जिलेटिन के 5 पाउच
• 1 केला
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच वेनिला क्रीम
• 3 नींबू का रस
• 180 ग्राम चीनी
• 2 चम्मच पिसी हुई चीनी।

केले की जेली रेसिपी:

जिलेटिन को एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। फूलने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर छान लें।

एक ब्लेंडर में केले को नींबू के रस के साथ रखें। प्यूरी होने तक ब्लेंड करें।

चीनी में 300 मिली उबलते पानी डालें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। केले की प्यूरी में चीनी मिलाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें। फिर जिलेटिन डालें।

केले के केस को अलग-अलग बाउल में रखें। खट्टा क्रीम वेनिला क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी जेली क्रीम से सजाएं।

परोसने से पहले, आप केले की मिठाई को ताज़े फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

केले का केक

शायद कोई भी हॉलिडे इवेंट केक के बिना पूरा नहीं होता। आप बनाना केक या पनीर केक बना सकते हैं। हम पहले ही विचार कर चुके हैं। अब बनाना केक रेसिपी पर विचार करें।

बनाना केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 3-4 पके केले
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 3 कप मैदा
• 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• ¾ कप मक्खन
• 2 1/8 कप चीनी
• 3 अंडे
• 2 चम्मच वेनिला।

ग्लेज़ के लिए:

• ½ कप मक्खन
• क्रीम पनीर का 1 पैक
• 1 चम्मच वेनिला
• 3 ½ कप पाउडर चीनी।

बनाना केक रेसिपी:

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

बनाना केक बनाने के लिए आपको केले की प्यूरी को नींबू के रस के साथ एक अलग कटोरे में मिलाना होगा।

एक दूसरे बाउल में मैदा, सोडा और नमक मिलाएं।

नरम मक्खन को अलग से चीनी के साथ मिलाएं। हम एक-एक करके अंडे फेंटते हैं। फिर वैनिलिन डालें। परिणामी मिश्रण में, पहले आटे का मिश्रण और फिर केला डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

परिणामी आटा को बेकिंग डिश में डालें। हम केले के साथ एक केक को पहले से गरम ओवन में पकाते हैं (एक साफ टूथपिक तक)। इसके बाद केले के केक को ओवन से निकाल कर 45 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। यह हमारे बनाना केक को और नम बनाने में मदद करेगा।

इस समय, हम बनाना केक के लिए आइसिंग तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके शीशे का आवरण के लिए सभी सामग्री मिलाएं।

परिणामी टुकड़े के साथ हमारे ठंडा केला केक को लुब्रिकेट करें। शीर्ष पर केले के साथ केक कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़का जा सकता है।

हमने सबसे आसान बनाना केक रेसिपी का रिव्यू किया है। इसके अलावा, बनाना केक को और भी तरीकों से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह केले और खट्टा क्रीम के साथ एक केक या जिंजरब्रेड और केले के साथ एक केक हो सकता है।

केले का मुरब्बा

हम सभी रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट जैम के आदी हैं। क्या होगा यदि आप कुछ असामान्य करते हैं? उदाहरण के लिए, केले का जैम बनाएं। केले का जैम कई तरह से बनाया जाता है. आइए उनमें से एक पर विचार करें।

केले का मुरब्बा बनाने के लिए हमें चाहिए:

• ¼ कप ताजा नींबू का रस
• साढ़े तीन कप कटे हुए केले
• 2 ¼ कप चीनी
• ½ गिलास पानी।

केले का मुरब्बा पकाने की विधि:

केले को नीबू के रस के साथ डालें। लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। हम केले को भूरा होने से बचाने के लिए आग लगाते हैं और पकाते हैं।

फिर चीनी और पानी डालें। केले के जैम को 30 मिनट या गाढ़ा होने तक पकाएं।

उसके बाद, हम केले के जाम को निष्फल जार में रख देते हैं। ढक्कन के साथ बंद करें। पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर हम इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं।

आप कीवी और केले का जैम भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 2 - 3 कीवी लेने, छीलने, काटने और केले के साथ गाढ़ा होने तक पकाने की जरूरत है।

केले के मफिन्स

क्या आप अपने मेहमानों को असामान्य केले की मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर केले के मफिन बना लें। केले के मफिन की रेसिपी पर विचार करें।

केले के मफिन पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 3 बड़े पके केले
• ¾ कप चीनी
• 1 अंडा
• 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच सोडा
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 ½ कप मैदा।

केले का मफिन रेसिपी:

केले को अच्छे से मैश कर लें। चीनी और अंडा डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। फिर पिघला हुआ मक्खन और सूखी सामग्री डालें। मफिन को केले के साथ अच्छी तरह मिला लें।

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केले के मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें। केले के मफिन्स को 20 मिनिट तक बेक किया जाता है.

एक और बनाना मफिन रेसिपी पर विचार करें। अब हम केले के मफिन में चॉकलेट डालेंगे। चॉकलेट बनाना मफिन बनाने के लिए:

• 1 ½ कप मैदा
• 2/3 कप चीनी
• 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 1 कप केले की प्यूरी
• 1 अंडा
• ½ कप पिघला हुआ मक्खन
• ¼ कप दूध
• ¾ कप चॉकलेट चिप्स।

चॉकलेट बनाना मफिन रेसिपी:

केला और चॉकलेट मफिन बनाने के लिए, आपको पहले ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना होगा।

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। केले की प्यूरी, अंडा, मक्खन और दूध डालें। केले के मफिन्स को अच्छी तरह मिला लें। फिर केले के मफिन्स में चॉकलेट चिप्स डालें।

केले के मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें। केले के मफिन्स को 30 मिनिट के लिए बेक किया जाता है।

आप पनीर और केले से भी मफिन बना सकते हैं.

केले की बर्फी

असामान्य केले के डेसर्ट के विषय पर लौटते हुए, मैं केले की बर्फी के बारे में बात करना चाहता हूँ।

ऐसी केले की मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 12 पके केले
• 1 ½ कप चीनी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 कप बिना चर्बी वाला सूखा दूध
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच कटी हुई इलायची
• पागल
• नारियल का चूरा।

केले की बर्फी रेसिपी:

केले को छील कर काट लीजिये. इन्हें चीनी के साथ मिलाकर 1 से 2 घंटे के लिए अलग रख दें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। चीनी के साथ केले डालें। नमी खत्म होने तक पकाएं। फिर स्किम्ड मिल्क पाउडर डालें। आपके पास काफी गाढ़ा मिश्रण होना चाहिए।

फिर नींबू का रस और कटी इलायची डालें। हम आटे को रूपों में फैलाते हैं। केले की मिठाई को मेवों और नारियल के गुच्छे से सजाएँ। 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।