गोभी स्टू का पोषण मूल्य। ब्रेज़्ड गोभी - कैलोरी आहार भोजन

ब्रेज़्ड गोभी विभिन्न देशों में कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, इस उत्पाद में शरीर के लिए बड़ी संख्या में सकारात्मक गुण भी हैं।

उबली हुई गोभी के उपयोगी गुण

इसकी काफी कम कैलोरी सामग्री के साथ, अन्य उत्पादों की तुलना में पत्ता गोभी के बहुत सारे फायदे हैं। सबसे पहले, इसमें एक बड़ी मात्रा होती है, जिसके लिए यह प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है और विभिन्न संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है। दूसरे, दम किया हुआ गोभी आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी और सावधानी से निकालने की अनुमति देता है, इसे साफ करता है, और आंत्र समारोह में भी सुधार करता है।

कैलोरी दम किया हुआ गोभी

इसकी आहार विशेषता के बावजूद, स्टू करते समय इसकी कैलोरी सामग्री दोगुनी हो जाती है। तो, ताजा उत्पाद के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य केवल 29 किलो कैलोरी है, जबकि बिना तेल के गोभी में 56 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। अगर हम सॉरेक्राट स्टू के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है - 48 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि हर कोई मसालेदार उत्पाद को क्लासिक संस्करण में पसंद नहीं करता है। पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, गोभी को अक्सर मांस के साथ पकाया जाता है, जबकि मांस के प्रकार के आधार पर कैलोरी की मात्रा 171 से 449 किलो कैलोरी तक हो सकती है। सबसे अधिक आहार चिकन स्तन है। आप गोभी को मशरूम के साथ पका सकते हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 47 किलो कैलोरी है कैलोरी सामग्री के मामले में सेम के साथ दम किया हुआ गोभी दूर नहीं है - 47 किलो कैलोरी। सबसे उच्च कैलोरी में से एक आलू के साथ पत्ता गोभी है। इसकी कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी है। बेशक, यह आंकड़ा मांस के अतिरिक्त से कम है, हालांकि, गोभी और आलू में कम उपयोगी प्रोटीन होते हैं।

पत्तागोभी की डाइटरी स्टू तैयार करने की विधि

स्ट्यूड गोभी को ठीक से पकाने के लिए, इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि ज्यादातर लोग शव की प्रक्रिया को सही ढंग से नहीं समझते हैं। ब्रेज़िंग में मोटी दीवारों वाले बर्तनों का उपयोग करना शामिल है, फ्राइंग पैन नहीं, और फिर पहले से भुनी हुई गोभी में पानी डालना। खाना पकाने के लिए, प्याज तलने के लिए आपको केवल 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल चाहिए। इस समय, गोभी को बारीक काट लें और इसे नमकीन बनाने के बाद उबलते पानी से छान लें। गोभी के ऊपर उबलता पानी डालने के लिए आप छलनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर, भूरे प्याज और गोभी को मोटी दीवारों वाले एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पानी मिलाकर उबालें। जलने से बचने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालना याद रखें। इस तैयारी के साथ, गोभी की कैलोरी सामग्री केवल 56 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

स्टू गोभी पर आधारित आहार

सेवन के आधार पर सात दिन का प्रभावी आहार है। यहाँ बिजली योजना इस प्रकार है:

1. नाश्ता: 250 ग्राम दूध दलिया, एक कप चाय (आप शहद मिला सकते हैं)।
2. दिन का खाना: 1 फल या 0.25 लीटर कम वसा वाला दही।
3. रात का खाना: 250 ग्राम पत्ता गोभी और सूखे मेवे या जामुन का काढ़ा।
4. दोपहर की चाय: 300 मिली लो-कैलोरी केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।
5. रात का खाना: 250 ग्राम पत्ता गोभी, उबली हुई मछली, चिकन या लीन बीफ (150 ग्राम), बिना चीनी की ग्रीन टी।

इस आहार का पालन करके, आप बिना ज्यादा प्रतिबंध और भूखे रहकर 2 से 3 किलो अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

मतभेद

यह मत भूलो कि किसी भी उत्पाद के अपने नकारात्मक पक्ष हैं। तो, पेट, आंतों, मधुमेह और बिगड़ा गुर्दे समारोह की पुरानी और तीव्र बीमारियों से पीड़ित लोगों को पत्ता गोभी नहीं खानी चाहिए। गर्भावस्था भी इस उत्पाद के उपयोग के लिए एक contraindication है। अधिक निश्चितता के लिए, आप अपने आहार को अपने डॉक्टर के साथ समन्वयित कर सकते हैं।

गोभी वजन घटाने के लिए कई आहारों का आधार है, क्योंकि यह उत्पाद न केवल इसकी संरचना में बड़ी संख्या में पोषक तत्वों से, बल्कि इसकी उपलब्धता से भी अलग है। गोभी के नियमित उपयोग के लिए खुद को आदी बनाकर, आप आसानी से न केवल वजन कम कर सकते हैं, बल्कि प्राप्त परिणामों को भी बनाए रख सकते हैं। क्या उपयोगी है और इसमें कितनी कैलोरी है, आप इस लेख से जानेंगे।

उबली हुई गोभी में कितनी कैलोरी होती हैं?

स्टू गोभी की कैलोरी सामग्री के सवाल में, आप पकवान कैसे तैयार करते हैं, यह एक बड़ी भूमिका निभाता है। कुछ गृहिणियां सॉस पैन में बड़ी मात्रा में तेल डालती हैं, कुछ खुद को केवल 1-2 बड़े चम्मच तक सीमित रखती हैं। अगर हम मांस या मशरूम के साथ गोभी के बारे में बात करते हैं, तो यह सब आपके द्वारा लिए जाने वाले उत्पादों के अनुपात पर निर्भर करता है।

हम धीमी गोभी के आहार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री पर विचार करेंगे, जो कि थोड़ी मात्रा में तेल के साथ तैयार किए जाते हैं, और यदि अन्य उत्पादों को जोड़ा जाता है, तो 1: 2 अनुपात बनाए रखा जाता है, अर्थात। गोभी मांस या मशरूम की तुलना में लगभग दोगुनी हो जाती है।

तो, गोभी के व्यंजन की कैलोरी सामग्री:

• बिना एडिटिव्स के दम किया हुआ गोभी - 30 किलो कैलोरी;
• गाजर के साथ दम किया हुआ गोभी - 40 किलो कैलोरी;
• सीप मशरूम के साथ पत्ता गोभी - 61 किलो कैलोरी;
• टमाटर में पत्ता गोभी - 99 किलो कैलोरी;
• कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ दम किया हुआ गोभी - 102 किलो कैलोरी;
• मशरूम के साथ दम किया हुआ गोभी - 119 किलो कैलोरी;
• आलू के साथ दम किया हुआ गोभी - 124 किलो कैलोरी;
• सूअर का मांस (वसा के बिना) के साथ दम किया हुआ गोभी - 144 किलो कैलोरी;
• चिकन के साथ दम किया हुआ गोभी - 154 किलो कैलोरी;
• गोमांस के साथ दम किया हुआ गोभी - 158 किलो कैलोरी।

जैसा कि इस सूची से देखा जा सकता है, गोभी के व्यंजनों की कैलोरी सामग्री काफी कम है, जिसका अर्थ है कि वजन कम करते समय उन्हें सुरक्षित रूप से आहार में शामिल किया जा सकता है। यह मत भूलो कि कम से कम तेल और मांस के सबसे कम वसा वाले संस्करण का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। वैसे, यह जानना उपयोगी है कि तली हुई गोभी में कितनी कैलोरी होती है - यह 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। विकल्प सबसे अधिक आहार नहीं है, लेकिन अन्य गैर-सब्जी साइड डिश से बेहतर है।

दम किया हुआ गोभी: लाभ और हानि पहुँचाता है

कम से कम अपने आहार में इसे अधिक बार शामिल करने के लिए कम से कम पत्ता गोभी उपयोगी है, यह जानने के लायक है। यह आंतरिक श्लेष्म झिल्ली की सूजन से पूरी तरह से मुकाबला करता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है, कब्ज को रोकता है और चयापचय में सुधार करता है।

दम किया हुआ गोभी (बी 2, सी, ए, ई, पीपी) और खनिजों (फास्फोरस, क्लोरीन, सल्फर), साथ ही ताजा संस्करण में फाइबर की एक बहुतायत को बरकरार रखता है। हालाँकि, पेट के लिए यह एक हल्का विकल्प है, और लगभग हर कोई इसे इस रूप में उपयोग कर सकता है। एकमात्र अपवाद वे हैं जो अल्सर, आंतों की ऐंठन, हाइपरएसिडिटी या एंटरोकोलाइटिस के बिगड़ने से पीड़ित हैं।

गोभी हमारे आहार में हमेशा मौजूद रहती है। इस सब्जी से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के कई विकल्प हैं, जिनमें कैलोरी काफी कम होती है, लेकिन विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। दम किया हुआ गोभी कोई अपवाद नहीं है, जिसकी कैलोरी सामग्री इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है।

गोभी किसी भी रूप में एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। आखिरकार, इसमें विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान भी पर्याप्त मात्रा में जमा होते हैं। और दम किया हुआ गोभी ने बहुत सारे प्रशंसकों को भी जीत लिया क्योंकि:

• जल्दी से तैयारी;
• जटिल अवयवों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है;
• ठंडा होने पर अपने स्वाद गुणों को नहीं खोता है।

काफी बार, ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है जब आपको जल्दी में कुछ पकाने की आवश्यकता होती है, और रेफ्रिजरेटर में गोभी का सिर और प्याज का सिर होता है। यह वह जगह है जहां दम किया हुआ गोभी के लिए सिद्ध नुस्खा बचाव के लिए आता है। लेकिन जो लोग अपने फिगर को देखते हैं और सावधानीपूर्वक गणना करते हैं कि वे कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं, वे इस सवाल से भ्रमित हो सकते हैं कि गोभी में कितनी कैलोरी होती है, जिसे आहार उत्पाद माना जाता है। हम उन सभी को आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं जिनके पास यह है: औसतन लगभग 50-60 कैलोरी।

100 ग्राम पत्तागोभी में अलग-अलग तरीकों से कितनी कैलोरी होती है?

हर कोई जानता है कि किसी उत्पाद का पोषण मूल्य इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है। गोभी के लिए, इसके आधार पर व्यंजनों की कैलोरी सामग्री काफी कम है, क्योंकि सब्जी में ही नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है - 28 कैलोरी। यानी शरीर प्राप्त करने की तुलना में इसके प्रसंस्करण पर अधिक ऊर्जा खर्च करता है। लेकिन स्टू करते समय, हम डिश में वनस्पति तेल या अन्य वसा डालते हैं - तदनुसार, संकेतक में काफी वृद्धि होनी चाहिए। दूसरी ओर, सब्जी को पानी के साथ उबाला जाता है, जिसका अर्थ है कि वसा पतला होता है। इसलिए, स्टू गोभी में प्रति 100 ग्राम स्वीकार्य कैलोरी सामग्री होती है।

वनस्पति तेल के साथ पत्ता गोभी की अनूठी सुगंध और नाजुक स्वाद इसे मांस और मछली के व्यंजनों के लिए सबसे लोकप्रिय साइड डिश के पोडियम पर रखता है। लेकिन इस सब्जी खाना पकाने के विकल्प का कैलोरी मूल्य न केवल तेल, बल्कि अन्य अवयवों, विशेष रूप से सॉसेज या मांस की मात्रा पर निर्भर करेगा। औसतन, सूरजमुखी के तेल का उपयोग करते समय, संकेतक 80 से 90 कैलोरी तक होगा।

उन लोगों के लिए जो सोचते हैं कि तेल में ताजा गोभी बहुत अधिक कैलोरी वाला व्यंजन है, इस मूल्य को कम करने का एक विकल्प है। आपको केवल पानी पर बिना चर्बी वाली सब्जी को उबालना है। पकवान को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आप अपने स्वाद के लिए गाजर, प्याज और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं। ऊर्जा मूल्य लगातार कम रहेगा - लगभग 30 कैलोरी।

क्लासिक डिश - सॉसेज के साथ पत्ता गोभी - कुछ लोगों को इसके शानदार स्वाद के प्रति उदासीन छोड़ देता है। लेकिन निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गोभी पकाने के लिए यह अधिक उच्च कैलोरी विकल्प है। इस मामले में, ऊर्जा का मूल्य बढ़कर 130 कैलोरी हो जाएगा। चिकन के साथ, उदाहरण के लिए, यह आंकड़ा कम होगा - 100 किलो कैलोरी। हालांकि, ज़ाहिर है, यह सब मांस की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। तो आहार सॉसेज के साथ, ऊर्जा मूल्य कम होगा, उदाहरण के लिए, यदि आप डिश में बेकन के साथ सॉसेज जोड़ते हैं। वैसे, एक छोटी सी चाल है: कैलोरी की संख्या को 5-10 इकाइयों तक कम करने के लिए, आप ताजा नहीं, बल्कि सौकरौट को स्टू कर सकते हैं।

यदि आप मशरूम के बारे में सकारात्मक हैं, तो गोभी को मशरूम के साथ पकाया जा सकता है। इस मामले में, कैलोरी सामग्री मूल - 30-35 कैलोरी के करीब होगी। सच है, स्टू करने की इस विधि के साथ, वनस्पति तेल के बिना नहीं किया जा सकता है, अन्यथा स्वाद बहुत संतृप्त नहीं होगा। और प्राकृतिक वसा के अतिरिक्त के साथ कैलोरी की मात्रा में वृद्धि होगी।

कई आहारों का आधार गोभी है। साथ ही, स्टूइंग को इसे तैयार करने का सबसे विविध और सरल तरीका माना जाता है, क्योंकि इस प्रकार आहार गुण और विटामिन संरक्षित होते हैं। स्टू गोभी में, कैलोरी सामग्री न्यूनतम होती है, और इसलिए वजन कम करते समय इसे मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जाता है। इसके अलावा, पकवान चयापचय प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करता है और संवहनी रोगों के खिलाफ चेतावनी देता है। अद्वितीय उत्पाद में फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, ग्लूकोज, विटामिन पीपी और बी शामिल हैं। सफेद सिर वाली सुंदरता की संरचना गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है, और पित्त के संश्लेषण को भी उत्तेजित करती है।

वनस्पति कैलोरी सामग्री

उबली हुई गोभी में ताजा गोभी की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, सिवाय इसके कि पानी में उबाला जाता है। यदि आप नुस्खा जानते हैं तो सटीक संख्या का अनुमान लगाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, पकवान बनाते समय, वनस्पति तेल, प्याज, मशरूम और अन्य उत्पादों को जोड़ा जाता है। सफेद बन्द गोभी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता हैऔर पेट में भारीपन नहीं होता है। पोषण पूर्ण होने के लिए, पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर, आपको अपने आप को एक सप्ताह से अधिक समय तक ऐसे भोजन तक सीमित नहीं रखना चाहिए।

बीजिंग किस्म को सबसे कम कैलोरी वाला माना जाता है, और इसलिए इसे अक्सर सलाद, सैंडविच और पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। अन्य किस्मों को भी स्टू किया जा सकता है: कोल्हाबी, फूलगोभी, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

दम किया हुआ गोभी के लिए कैलोरी की गिनती

एक डिश तैयार करने से पहले, प्रत्येक घटक को अलग से लेना और गणना करना आवश्यक है कि इसमें कितने किलो कैलोरी अलग से हैं।

एक उदाहरण देते हैं, आप गाजर (150 ग्राम) लें। उत्पादों के ऊर्जा मूल्य वाली तालिका के अनुसार, यह स्पष्ट है कि 100 ग्राम सब्जी में 33 किलोकलरीज होती हैं। फिर 150 ग्राम में 49.5 (150 * 33/100) होंगे।

प्रत्येक घटक के साथ एक समान हेरफेर किए जाने के बाद, यह संभव होगा कुल कैलोरी देखें. तैयार पकवान के वजन का पता लगाने के लिए, आपको कंटेनर को अलग से तौलना चाहिए, और खाना पकाने के अंत में बस उसका वजन घटाना चाहिए। प्रति ग्राम कैलोरी की गणना प्राप्त करने के लिए कुल कैलोरी की संख्या को डिश के वजन से विभाजित किया जाता है।

याद रखना महत्वपूर्ण है! भले ही पानी में कोई कैलोरी नहीं है, फिर भी यह कुल वजन में गिना जाता है। यदि आप एक बार परिचित नुस्खा की कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं, तो आपको इसे हर समय करने की आवश्यकता नहीं होगी। किसके पास गणना पर बैठने का समय नहीं है, आप कर सकते हैं सामान्य कैलोरी मान का उपयोग करें:

• गाजर के साथ पत्ता गोभी - 40;
• मशरूम के साथ पकवान - 112;
• टमाटर का पेस्ट या टमाटर वाला उत्पाद - 99;
• आलू और प्याज के साथ पत्ता गोभी - 124;
• वनस्पति तेल के साथ अन्य सब्जियों के बिना गोभी - 50;
• बिना किसी योजक के उत्पाद - 40।

सब्जियों के साथ गोभी की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, पकवान का वास्तविक आहार मूल्य नोट किया जाता है। बिना किसी एडिटिव्स के डिश में न्यूनतम ऊर्जा मूल्य नोट किया जाता है, जिसमें केवल पानी पर तेल भी शामिल है, लेकिन इसका स्वाद जल्दी उबाऊ हो जाता है।

क्या स्टू गोभी में मांस जोड़ने की अनुमति है?

व्यंजनों के पोषण मूल्य के मुद्दे को हल करने के बाद, यह स्पष्ट किया जाना बाकी है कि ऐसे व्यंजन में कितने किलो कैलोरी होंगे? वास्तव में, मांस के साथ पत्ता गोभी की वसा सामग्री कैलोरी की मात्रा को बढ़ाएगी। हालांकि, खाना पकाने के दौरान, यह आवश्यक है कि गोभी पैन में अधिक जगह ले।

इस मामले में डिश की कैलोरी सामग्री के बराबर होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन डालते समय 102 किलो कैलोरी;
• 150-155 - यदि आप चिकन के साथ सब्जी पकाते हैं;
• 145 किलो कैलोरी - अगर आप सूअर के मांस के साथ सब्जी पकाते हैं;
• 160 गोमांस प्रदान करता है।

सूअर के मांस के साथ खाना पकाने के लिए वसा को हटाने की अधिकतम आवश्यकता होती है।

उपयोगी दम किया हुआ गोभी क्या है?

इसे लंबे समय से सुंदरता की सब्जी माना जाता रहा है, और इसलिए इससे खूबसूरत त्वचा के लिए मास्क बनाए गए। पकी हुई सफेद सिर वाली सुंदरता का उपयोग कम उपयोगी नहीं है: यह विटामिन बी 2 (ऊर्जा विनिमय और त्वचा लोच का समर्थन करता है) और पीपी (संवहनी दीवार को मजबूत करता है) से समृद्ध है। इसके अलावा, दैनिक मानक की मात्रा में 200 ग्राम सब्जी में एस्कॉर्बिक एसिड मौजूद होता है। आंतों की गतिशीलता पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और अपचित फाइबर कण आंतों को साफ करने में मदद करते हैं।

स्टू गोभी पर आधारित आहार

पोषण विशेषज्ञ इस व्यंजन के उपयोग के आधार पर सात दिन के प्रभावी आहार की पहचान करते हैं। बिजली योजना इस प्रकार है:

यह आहार आपको भुखमरी और विशेष प्रतिबंधों के बिना तीन अतिरिक्त पाउंड तक खोने की अनुमति देता है।

मतभेद

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सब्जी अलग और नकारात्मक पक्ष है। यह अम्लता बढ़ाने में मदद करता है, और इसलिए सब्जी उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए निषिद्ध. इसी कारण से, गोभी को अल्सर, मधुमेह और बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह वाले रोगियों के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। उपयोग करने के लिए कंट्राइंडिकेशन गर्भावस्था है। तगड़े और फिटनेस के पारखी लोगों को द्रव्यमान प्राप्त करते समय सब्जी को सीमित करना चाहिए, क्योंकि यह आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और प्रोटीन के अवशोषण को कम करता है।

गोभी कई आहारों का आधार है - यह एक सस्ती और सरल उत्पाद है। इस सब्जी को तैयार करने का सबसे स्वादिष्ट और विविध तरीका स्टूइंग है, जो उत्पाद के विटामिन और आहार संबंधी गुणों दोनों को बरकरार रखता है। स्टू गोभी की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, जिसका अर्थ है कि इसे वजन घटाने के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

इसके अलावा, इस तरह के पकवान से चयापचय में सुधार होगा, और पौधे को ही संवहनी रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी माना जाता है।

सफेद सिर वाली सुंदरता में कैल्शियम, ग्लूकोज, पोटेशियम, फोलिक एसिड, फास्फोरस के साथ-साथ समूह बी और पीपी के विटामिन जैसे उपयोगी तत्व होते हैं। सब्जी विटामिन सी की प्रचुरता से प्रतिष्ठित है। कुछ शताब्दियों पहले, पौधे की पत्तियों का उपयोग ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और यकृत रोगों के इलाज के लिए किया जाता था।

हर कोई जानता है कि सब्जी में सूजन-रोधी गुण होते हैं, क्योंकि यह कुछ भी नहीं है कि इसकी पत्तियों को एनेस्थेटाइज करने के लिए दर्द वाली जगह पर लगाया जाता है। इसकी रचना के साथ, सफेद गोभी हृदय प्रणाली को खुश करेगी, गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करेगी और एक उत्कृष्ट उपकरण होगा जो पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित करेगा।

यह निर्धारित करने से पहले कि गोभी में कितनी कैलोरी होती है, हम तुरंत ध्यान देते हैं कि हम एक सफेद सब्जी के बारे में बात कर रहे हैं। आखिरकार, उत्पाद की कई किस्में हो सकती हैं - सेवॉय, बीजिंग, ब्रोकोली, रंग, ब्रसेल्स। प्रति 100 ग्राम प्रत्येक प्रकार की अपनी कैलोरी सामग्री होती है।

हम सामान्य और साधारण सफेद गोभी के ऊर्जा मूल्य को देखेंगे। कैलोरी की संख्या सीधे खाना पकाने की विधि और अतिरिक्त सामग्री की उपस्थिति पर निर्भर करेगी।

आइए उत्पाद के मूल्य को देखें, इस गणना के आधार पर कि 70% गोभी और 30% अन्य उत्पाद 100 ग्राम डिश पर पड़ते हैं:

• गाजर के साथ स्टू वाली सब्जी - 40 किलो कैलोरी।
• मशरूम वाला उत्पाद - 112 कैलोरी।
• टमाटर या टमाटर के पेस्ट को मिलाकर तैयार किया गया उत्पाद - 99 किलो कैलोरी।
• आलू के साथ दम की हुई सब्जी में 124 कैलोरी होती है।
• सब्जियों के बिना गोभी, एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ स्टू - 50 किलो कैलोरी।
• एडिटिव्स के बिना उत्पाद - 40 कैलोरी।

सब्जियों के अतिरिक्त गोभी में कितनी कैलोरी होती है, इसे ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि पकवान वास्तव में आहार है। बेशक, न्यूनतम ऊर्जा मूल्य एक डिश में निहित होगा जो केवल पानी के अतिरिक्त, बिना तेल और अन्य सामग्री के तैयार किया जाता है। बस ऐसी डिश का स्वाद आप जल्दी बोर हो जाएंगे।

न्यूनतम कैलोरी खाने और मज़े करने के लिए, आप गाजर के साथ सब्जी पका सकते हैं और एक चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं। 100 ग्राम ऐसे व्यंजन में केवल 45 किलो कैलोरी होगी।

टमाटर और प्याज के साथ उत्पाद तैयार करने का एक और तरीका है, जो आसानी और असामान्य स्वाद से अलग होगा।

दो दिनों के लिए एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा सिर;
• 2 प्याज;
• 2 टमाटर;
• 1 गाजर;
• सोया सॉस;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच।

सफेद सिर वाले पौधे को काट लें, सॉस पैन में 200-300 मिली पानी डालें, तेल डालें। सभी सब्जियों को काट कर एक बाउल में डालें। सब कुछ मिलाएं, 2 चम्मच सोया सॉस डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक उबालें। 100 ग्राम ऐसे भोजन में सौ से अधिक कैलोरी नहीं होगी। आप ऊर्जा मूल्य को कम करने के लिए तेल नहीं जोड़ सकते।

क्या आप स्टू में मांस जोड़ सकते हैं?

सब्जियों के साथ एक डिश के पोषण मूल्य का मुद्दा हल हो गया है, एक और बिंदु है जिसे आप शायद स्पष्ट करना चाहते हैं - यदि आप इसमें थोड़ा सा मांस मिलाते हैं तो गोभी में कितनी कैलोरी होगी।

वास्तव में, मांस के साथ एक डिश की वसा सामग्री अतिरिक्त सामग्री के अनुपात और ऊर्जा मूल्य पर निर्भर करेगी। यहां यह 70/30 सिद्धांत द्वारा निर्देशित होने और पैन में अधिकांश जगह सफेद सिर वाली सुंदरता को देने के लायक भी है।

इस मामले में मांस के साथ पकवान की कैलोरी सामग्री होगी:

• यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं तो 102 किलो कैलोरी;
• 150-155 यदि आप सफेद चिकन मांस के साथ स्टू पकाते हैं;
• 145 किलो कैलोरी - इतने में सूअर का मांस (वसा के बिना) के साथ 100 ग्राम पकवान होगा;
• बीफ डालने से आपको लगभग 160 कैलोरी मिलती है।

यदि आप पोर्क मांस के साथ एक सब्जी पकाते हैं, तो जितना संभव हो सके टुकड़ों से वसा की परतों को हटाने का प्रयास करें। अन्यथा, आपको आहार नहीं, बल्कि 180 इकाइयों की कैलोरी सामग्री के साथ बहुत ही पौष्टिक भोजन मिलेगा। चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस चुनना सबसे अच्छा है - इस तरह के स्टू के 100 ग्राम आपके आंकड़े को प्रभावित नहीं करेंगे, लेकिन आपको स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देंगे।

आहार पक्ष पर, कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए एक स्टू एक शानदार तरीका है। लेकिन याद रखें, यदि आप गोभी आहार पर हैं, तो सब्जियां और थोड़ा तेल मिलाकर उत्पाद को पकाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, आपके आहार को डेयरी उत्पादों - कम वसा वाले दही और पनीर, साबुत अनाज अनाज (दलिया एकदम सही है), शहद और सफेद चिकन मांस के साथ पूरक होना चाहिए।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को खुश करने के लिए सेब, अंगूर, संतरे और कीवी को स्नैक्स के रूप में उपयोग करें। तो आप शरीर को सहारा दे सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।