अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद - मक्खन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि। अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलादअक्सर हमारे उत्सव और रोजमर्रा की मेजों पर मौजूद रहते हैं। सलाद को बिल्कुल नया स्वाद देने के लिए, मैं इसे मसालेदार नारंगी ड्रेसिंग के साथ तैयार करने का सुझाव देता हूँ। आप देखेंगे कि कैसे परिचित सलाद एक नए तरीके से आकर्षक हो जाएगा, आप असामान्य स्वादों से प्रसन्न होंगे। नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद पके हुए मांस या पोल्ट्री के व्यंजनों का पूरी तरह से पूरक होगा।

अवयव

नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चुकंदर - 1-2 पीसी ।;
बीज रहित आलूबुखारा - लगभग 50 ग्राम;
अखरोट - लगभग 30 ग्राम;
1/3 संतरे का रस;

लहसुन - 2 लौंग;
बाल्समिक सिरका - 1-2 चम्मच;
चीनी, नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना पकाने के चरण

चुकंदर को पकने तक ओवन में उबालें या बेक करें, फिर ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मेवों को चाकू से काट लें, प्रून्स को टुकड़ों में काट लें। यदि आलूबुखारा बहुत अधिक सूखा है, तो उन्हें पहले उबलते पानी में भिगोएँ, और फिर सुखाकर काट लें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, संतरे का रस और बाल्समिक सिरका मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और चीनी मिला सकते हैं (यदि संतरा खट्टा है), साथ ही पिसी हुई काली मिर्च भी मिला सकते हैं।

सलाद को तैयार संतरे की ड्रेसिंग से सजाएँ, मिलाएँ, एक सुंदर डिश में डालें और परोसें।

आपके सभी आगंतुकों को नमस्कार. आज हम यह सरल सलाद न केवल स्वादिष्ट बनाएंगे, बल्कि इसके गुणों में बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होंगे। इसे पूरे साल हमेशा तैयार किया जाता है, चाहे साल का कोई भी समय हो।

और हम इसे उन उत्पादों से पकाएंगे जो हर गृहिणी की रसोई में होते हैं:

• 3 पीसीएस। मध्यम आकार के चुकंदर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनेज़;
• शायद साग.

चुकंदर का सलाद तैयार कर रहे हैं

अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद बनाना बहुत आसान है। यदि आपके पास पहले से ही पका हुआ है चुक़ंदरइसे तैयार करने में आपको सिर्फ 10 मिनट का समय लगेगा. बहुत आराम से. आएँ शुरू करें। चुकंदर को उबालें, इसे ठंडा करके छील लें। इसे एक अलग कटोरे में मोटे कद्दूकस पर पीस लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

साफ़ लहसुनऔर बारीक काट लें, अधिमानतः, मैंने व्यक्तिगत रूप से लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारा है। अखरोट, आपको पीसने की भी ज़रूरत है, आप एक ब्लेंडर में कर सकते हैं। चुकंदर में लहसुन और मेवे मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

सावधानी से बिछाएं अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलादएक गहरी प्लेट या सलाद कटोरे में। यदि आपके पास है, तो आप इसे काटकर, जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

हमारा सलाद तैयार है. आप खा सकते है। बॉन एपेतीत।

अपने सभी उपयोगी गुणों वाला यह सरल सलाद सभी के लिए और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। केवल मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना और लहसुन की मात्रा कम करना या बिल्कुल नहीं डालना आवश्यक होगा।

मैंने चुकंदर को बहुत जल्दी पकाने का एक वीडियो तैयार किया है, देखें कि क्या यह आप में से कुछ के लिए उपयोगी होगा:

पी.एस.दोस्तों के साथ बांटें। अपने सलाद विकल्प सबमिट करें.

चुकंदर का सलाद एक किफायती व्यंजन है जिसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन अगर शुद्ध चुकंदर रोजमर्रा के भोजन के लिए अधिक उपयुक्त है, तो इसमें अखरोट मिलाने से यह व्यंजन स्वादिष्ट बन जाता है। ऐसे सलाद का स्वाद अधिक रोचक और गहरा हो जाता है, और पकाने के लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की भी आवश्यकता होती है।

फोटो शटरस्टॉक

चुकंदर और अखरोट सलाद के लिए सामग्री

इस सलाद को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 3 मध्यम आकार की चुकंदर की जड़ें; - 50 ग्राम अखरोट; - नमक स्वाद अनुसार; - डिल का एक छोटा गुच्छा; - 250 ग्राम मेयोनेज़।

उत्पादों की उपलब्धता इस रेसिपी को विशेष रूप से आकर्षक बनाती है, साथ ही इसकी तैयारी की सरलता भी, क्योंकि चुकंदर को उबालने में सबसे अधिक समय लगता है, और बाकी प्रक्रिया में कुछ ही मिनट लगते हैं।

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद कैसे बनाएं

चुकंदर और अखरोट के साथ सलाद तैयार करने के लिए, जड़ों को अच्छी तरह धो लें और शीर्ष, यदि कोई हो, काट दें। चुकंदर को एक सॉस पैन में डालें और पानी से भर दें ताकि यह सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे, पहले उन्हें छीलें नहीं। चुकंदर को धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक उबालें।

यदि आप चाहते हैं कि इसका चमकीला और गहरा रंग बरकरार रहे, तो पकाते समय पैन में सिरका या नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। खाना पकाने का समय काफी हद तक चुकंदर के आकार पर निर्भर करता है, यह जितना बड़ा होगा, उतनी देर तक पकेगा, लेकिन आपको इसे किसी भी स्थिति में नहीं काटना चाहिए, अन्यथा न केवल रंग, बल्कि जड़ की फसल का स्वाद भी खो जाएगा। . चुकंदर की तैयारी का निर्धारण करना बहुत सरल है: यदि, चाकू से छेदने पर, चुकंदर आसानी से गूदे में प्रवेश कर जाता है, तो यह पक गया है।

आग बंद करने के बाद, चुकंदर के बर्तन को बहते ठंडे पानी के नीचे रखा जा सकता है। यह क्रिया न केवल उसे शांत करेगी, बल्कि उसे तैयार होने में भी मदद करेगी। जब चुकंदर ठंडा हो जाए तो इसे छीलकर मध्यम आकार के छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, चुकंदर को सलाद के कटोरे में डाल दें। वहां कटे हुए मेवे, पहले से छिले हुए, सोआ और नमक डालें। जो कुछ बचा है वह मेयोनेज़ के साथ नट्स के साथ सलाद को सीज़न करना है - और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

सलाद के लिए चुकंदर को न केवल स्टोव पर, बल्कि माइक्रोवेव या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। इन रसोई सहायकों का उपयोग करने से खाना पकाने का समय कम करने में मदद मिलती है

नट्स के साथ चुकंदर का सलादआपके परिवार को विटामिन प्रदान करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। आप इसका कोई भी विकल्प आज़मा सकते हैं - शहद, लहसुन, नमकीन या मीठे के साथ।

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

1 किलो चुकंदर को उबालकर मसल लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में 200 ग्राम कटे अखरोट को हल्का भून लें। 320 ग्राम आलूबुखारा धो लें, कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार सामग्रियों को मिलाएं, सीज़न करें, कटोरे में व्यवस्थित करें।

मेयोनेज़ के बिना आलूबुखारा और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

आलूबुखारा और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

नट्स और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

किशमिश भिगोएँ, 2 चुकंदर बेक करें, ठंडा करें और कद्दूकस करें। हरे सेब को स्ट्रिप्स में काटें। 10 अखरोट की गिरियों को कड़ाही में सुखाकर हल्का क्रश कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें।

2 चुकंदर, गाजर, हरे सेब और अजवाइन को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ लहसुन, नमक डालें। नींबू का रस छिड़कें, वनस्पति तेल डालें। परोसने से पहले सूखे कटे अखरोट छिड़कें, अजवाइन से सजाएँ।

अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद.

6 छोटे चुकंदर धोकर उबाल लें। पकाने का समय जड़ वाली फसल के आकार पर निर्भर करेगा। सबसे छोटे को पकाने में लगभग 40 मिनट लगते हैं, जबकि सबसे बड़े को थोड़ा अधिक समय लगता है। सब्जियों को कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें, ठंडा होने दें, छीलें। छिलके वाले फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, सब्जियों के साथ मिलाएं। अखरोट के दानों को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में काट लें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े अवश्य छोड़ें। सब्जियों और लहसुन में कटा हुआ न्यूक्लियोली डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, अखरोट के टुकड़ों से सजाएँ।

पनीर के साथ रेसिपी.

420 ग्राम उबले हुए चुकंदर तैयार करें। यह उज्ज्वल और मधुर होना चाहिए. ऐसा होता है कि फल थोड़े नमकीन लगते हैं - ऐसे में सलाद का स्वाद खराब हो जाएगा. ऐसी गृहिणियां भी हैं जो स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चुकंदर को विशेष रूप से खारे पानी में उबालती हैं। सब्जियों को उबालकर या बेक करके बनाया जा सकता है. इस प्रक्रिया के बाद उन्हें साफ़ कर लें। 200 ग्राम सूखे आलूबुखारे को धोकर सीधा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। 0.5 सेंट. अखरोट के दानों को कढ़ाई में सुखा लीजिए. पनीर को टुकड़ों में काट लीजिये. सभी उत्पादों को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें, परोसें।

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और निकलता है।

खट्टा क्रीम विकल्प.

चमकीले रंग वाले छोटे, मीठे और कोमल चुकंदर चुनें। पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें। 5 अखरोट की गिरियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आप चाहें तो इन्हें हल्का सा भून भी सकते हैं. बाद में डिश को सजाने के लिए कुछ स्लाइस पूरे छोड़ दें। सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिये, अतिरिक्त रस निकाल दीजिये. 8 पीसी। सूखे आलूबुखारे को गर्म पानी में धोएं, उबलता पानी डालें। इसे पकाने की जरूरत नहीं है. भूसे के साथ टुकड़े टुकड़े करें, कसा हुआ चुकंदर के साथ एक कटोरे में जोड़ें, यहां नट्स भेजें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।

एक चुकंदर को नमक के साथ पानी में उबालें, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें। सेब को भी छील लीजिये, इसी तरह तोड़ लीजिये. चुकंदर और सेब पर नींबू का रस छिड़कें। आपको इसकी लगभग एक चम्मच की आवश्यकता होगी। मुट्ठी भर किशमिश को पहले से भाप में पका लें, सुखा लें और सलाद में मिला दें। छिले हुए अखरोट को बाकी सामग्री के साथ मिला लें। अब आपको अपने सलाद और सीज़न को वनस्पति तेल के साथ मिलाना होगा।

किशमिश और चावल के साथ रेसिपी.

एक चुकंदर को धोएं, उबालें, ठंडा होने दें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। 125 ग्राम चावल को पकने तक उबालें, ठंडा करें, चुकंदर में डालें। एक पैन में 70 ग्राम मेवे भून लें, चाकू से काट लें। 100 ग्राम किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पहले से तैयार खाद्य पदार्थों में जोड़ें. अजमोद को धोएं, सुखाएं, काटें, नमक और जैतून का तेल डालें।

गाजर को छीलें, रगड़ें, हल्के से दानेदार चीनी छिड़कें, इसे फूलने दें और रस बहने दें। अतिरिक्त रस निकाल दें ताकि भविष्य में आपका सलाद टपके नहीं। किशमिश को उबलते पानी में उबालें, गाजर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पनीर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर रगड़ें। लहसुन को काट लें, सभी चीजों को मिला लें। चुकंदर को ओवन में बेक करें या उबाल लें। ठंडा होने पर बारीक कद्दूकस कर लें. एक पारदर्शी कांच का सलाद कटोरा तैयार करें, उसमें सलाद को परतों में रखें: प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपरी परत को बिना चिकनाई के छोड़ दें। डिल की टहनियों से सजाएँ।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और

"लेडीबग"।

200 ग्राम आलूबुखारे को फूलने के लिए भिगो दें। यह सलाह दी जाती है कि आप यह काम पहले से ही कर लें। 2 चुकंदर और 3 गाजर को नरम होने तक उबालें। इन्हें छीलकर अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए. भीगे हुए आलूबुखारे को टुकड़ों में काट लें. 100 ग्राम अखरोट को बारीक काट लीजिये. सलाद को परतों में रखें:

आलूबुखारा के साथ गाजर
- पनीर के साथ लहसुन
- अखरोट के साथ चुकंदर

प्रत्येक पंक्ति को मेयोनेज़ से कोट करना सुनिश्चित करें, प्रून के टुकड़ों से सजाएँ।

उसी सलाद का एक और संस्करण भी है।

अवयव:

नींबू का रस - बड़ा चम्मच
- उबले आलू, मीठा सेब - 4 पीसी।
- चुकंदर फल
- आलूबुखारा - 25 पीसी।
- लहसुन की एक लौंग
- मसाले
- पनीर - 115 ग्राम
- प्याज का बल्ब
- चिकन अंडा - 4 पीसी।
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक
- अखरोट की गुठली - 6 पीसी।

सूखे मेवों को मोटा होने तक भिगोकर रखें। सेब छीलें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, कटा हुआ लाल प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रस छिड़कें, हिलाएं, मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। एक फ्लैट डिश पर कद्दूकस किए हुए आलू डालें, उस पर मेयोनेज़ की भरपूर परत फैलाएँ। अंडों पर प्याज और सेब का ढेर लगा दें। कसा हुआ अखरोट की गुठली छिड़कें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ गाढ़ा ब्रश करें। फूले हुए सूखे मेवों को पीस लें, सजावट के लिए 6 टुकड़े अलग रख दें, लेडीबग का आकार दें, सिर ऊपर रखें, पंखों के बीच दूरी बना लें। उबले हुए चुकंदर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें, निचोड़े हुए लहसुन और सॉस के साथ मिलाएं, हिलाएं, सलाद के ऊपर डालें। बचे हुए सूखे मेवों को पीठ पर बिन्दुओं के रूप में बिछा दें।

फेटा और करंट सॉस के साथ सलाद।

आवश्यक उत्पाद:
- युवा चुकंदर फल - 2 पीसी।
- मुट्ठी भर अखरोट की गुठली
- बीजिंग गोभी का एक टुकड़ा
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- बालसैमिक सिरका
- नमक
- पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण
- काला करंट - 120 ग्राम
- दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच
- पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- गार्निश के लिए हरा प्याज

खाना बनाना:

सब्जियां तैयार करें. ऐसा करने के लिए, उन्हें ओवन में बेक किया जाना चाहिए। बेशक, आप उन्हें उबाल सकते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो वे अधिक सुगंध और स्वाद बरकरार रखते हैं। जड़ वाली फसल को छीलें, कांटे से चुभाएं। बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। जड़ वाली फसलों को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, ड्रेसिंग डालें, सभी तरफ अच्छी तरह से रगड़ें, पन्नी में लपेटें ताकि कोई छेद न रह जाए, 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। भुनी हुई सब्जियों को खोलकर फ्रिज में रख दीजिए. बेकिंग के दौरान बनी सॉस को एक अलग कंटेनर में निकाल लें और सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।

मेवों को सूखी फ्राइंग पैन में हल्की सुगंध आने तक भून लें, उन्हें हाथ से तोड़ लें, छिलका हटा दें। चीनी पत्तागोभी के हरे भाग को स्ट्रिप्स में काटें, जैतून का तेल, नमक, मसाला छिड़कें, धीरे से अपने हाथों से हिलाएँ। फूटा को छोटे छोटे क्यूब्स में तोड़ लीजिये. बेरी सॉस बनाएं: 100 ग्राम ब्लैककरंट मिलाएं, सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच पानी, एक चम्मच चीनी, बेकिंग का रस और एक चम्मच सिरका डालें। कुछ मिनट तक उबालें जब तक कि जामुन फटने न लगें। मिश्रण को छलनी से छान लें, ठंडा करें। हरे प्याज को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें ताकि वे मुड़ने लगें। चीनी पत्तागोभी को प्लेट की सतह पर रखें, चुकंदर के टुकड़े, मेवे और फेटा रखें। जैतून का तेल छिड़कें, ऊपर से किशमिश का रस डालें, फेटा और हरे प्याज से सजाएँ।

चरण 1: चुकंदर तैयार करें और पकाएं।

चरण 2: मेवे तैयार करें.

चरण 3: लहसुन और अन्य सामग्री तैयार करें।

चरण 4: अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करें।

चरण 5: चुकंदर सलाद को अखरोट के साथ परोसें।

कभी-कभी मेयोनेज़ को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है, इससे पकवान अधिक समृद्ध और संतोषजनक हो जाता है;

चुकंदर को सख्त, गहरे लाल रंग का, सफेद और गुलाबी नसों के बिना चुना जाना चाहिए, केवल यह सलाद बनाने के लिए उपयुक्त है, और बाकी का उपयोग मुख्य रूप से गोभी का सूप या बोर्स्ट पकाने के लिए किया जाता है;

अगर आपको पिसी हुई काली मिर्च का तीखापन पसंद नहीं है तो सुगन्धित लें, यह कम तीखी होती है, लेकिन बहुत सुगन्धित होती है, या आप चाहें तो मसाले बिल्कुल न डालें;

नट्स खरीदने और उपयोग करने से पहले, यह कोशिश करने लायक है, पुराने कड़वे और बहुत तीखे हो सकते हैं, जो तैयार पकवान के स्वाद पर बहुत प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे;

लहसुन का एक विकल्प छिछला, सादा सफेद या लाल मीठा है;

बहुत बार, इस प्रकार के सलाद में उबली हुई और बारीक या मध्यम कद्दूकस पर कटी हुई गाजर डाली जाती है, साथ ही भिगोए हुए, सूखे और बारीक कटे सूखे फल जैसे प्रून, सूखे खुबानी भी डाले जाते हैं, लेकिन आप फिर भी थोड़ी सी किशमिश डाल सकते हैं।