चिकन शोरबा के साथ टमाटर प्यूरी सूप। प्यूरी टमाटर सूप

टमाटर प्यूरी सूप की क्लासिक रेसिपी बहुत सरल है, और तैयार पकवान स्वाद में बहुत हल्का और नाजुक है! यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चिकन शोरबा को सब्जी या सादे पानी से बदल दिया जाता है, तो यह सूप दुबले या शाकाहारी मेनू के लिए भी उपयुक्त है। वैसे, सूप के स्वाद को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसे न केवल क्रैकर्स के साथ, बल्कि, उदाहरण के लिए, तले हुए चिकन के टुकड़ों के साथ भी परोस सकते हैं! चलिए, कुछ पकाते हैं!

क्लासिक टमाटर प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

टमाटर - 1 किलो
चिकन शोरबा - 1-2 कप
शिमला मिर्च - 1-2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 5-6 कलियाँ
तुलसी - 3-4 टहनियाँ
अजवायन - 1 टहनी
जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
घर में बने पटाखे - परोसने के लिए (वैकल्पिक)

टमाटर प्यूरी सूप - चरण दर चरण फोटो के साथ एक क्लासिक रेसिपी:

चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं. धुले और सूखे टमाटरों को आकार के आधार पर चौथाई या अधिक टुकड़ों में काट लें।

2 मध्यम शिमला मिर्च, बीज निकालकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और 6-8 खंडों में काटते हैं।

सभी कटी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर धुली हुई लेकिन छिली हुई नहीं लहसुन की कलियाँ रखें।

सब्जियों पर जैतून का तेल छिड़कें और उन पर नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

सब्जियों को गर्म ओवन (180-190 C) में लगभग 30-40 मिनट तक नरम और हल्का जलने तक बेक करें।

पके हुए टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज को चम्मच से धीरे-धीरे ब्लेंडर बाउल में डालें। लहसुन की कलियों को थोड़ा ठंडा होने दीजिए, फिर उंगलियों से दांतों पर दबाते हुए लहसुन का पका हुआ गूदा भूसी से निकाल लीजिए. हम पके हुए लहसुन को एक ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, फिर ताजा तुलसी और अजवायन की पत्ती डालते हैं (आप ताजा के बजाय सूखे का उपयोग कर सकते हैं)।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय प्यूरी बनने तक पीसें।

टमाटर की प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें (यदि आप चाहें, तो सूप को चिकना और रेशमी बनाने के लिए, आप पहले इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, जिससे बीज और छिलके के अवशेष निकल जाएंगे)। हम टमाटर प्यूरी सूप को शोरबा के साथ पतला करते हैं (वैकल्पिक, दुबला / शाकाहारी सूप तैयार करने के लिए, चिकन शोरबा को सब्जी या पानी से बदला जा सकता है) जब तक कि सूप वांछित मोटाई का न हो जाए, इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें। टमाटर प्यूरी सूप को कुछ मिनट तक उबालें और स्वादानुसार मसाला डालें। वैसे, अगर टमाटर में ज्यादा खट्टापन आ गया है तो आप इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाकर सूप का स्वाद नरम कर सकते हैं.

टमाटर प्यूरी सूप घर में बने क्राउटन के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें (पहले से ही थोड़ा सूखा हुआ ब्रेड लेना सबसे अच्छा है)। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से चुटकी भर नमक, सूखा लहसुन और स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें (हम स्वाद के लिए एडिटिव्स के प्रकार को सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं), तेल छिड़कें और, अच्छी तरह मिलाने के बाद, क्राउटन को ब्लश करने के लिए भेजें। 5-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें। जबकि पटाखे ओवन में भूरे हो रहे हैं, हम उन्हें कहीं नहीं छोड़ते, क्योंकि वे आसानी से जल सकते हैं!

टमाटर प्यूरी सूप को अलग-अलग तरीकों (ठंडा और गर्म दोनों) में परोसा जा सकता है। यह वर्ष के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है। कई देशों ने अपने स्वयं के अनूठे व्यंजन बनाए हैं जिन्हें आप स्वयं पका सकते हैं।

खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है: मांस, समुद्री भोजन, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम और अन्य सब्जियाँ। सभी सामग्रियां मिलकर एक नायाब सुगंध पैदा करती हैं जिसकी तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती।

ऐसा सूप तैयार करने के लिए, केवल पके टमाटर खरीदना बेहतर है: यह पकवान के स्वाद को बहुत प्रभावित करता है।

प्रयोग करने से न डरें. यदि आप चाहें तो रेसिपी में सामग्री बदलें।

मसले हुए टमाटर का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

ताज़गी देने वाला टमाटर का सूप गर्म समय के लिए एक बढ़िया उपाय है। कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली स्पैनिश डिश की क्लासिक रेसिपी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी।

अवयव:

टमाटर - 1 किलो।
खीरा - 1 टुकड़ा.
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े (लाल और हरा)।
लाल प्याज - फल का आधा हिस्सा.
लहसुन - 2 दांत.
सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा.
रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
टबैस्को सॉस - स्वाद के लिए।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 0.5 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार।

ब्रेड के तले हुए टुकड़े:

सफ़ेद ब्रेड - 4 स्लाइस.
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

सबसे पहले टमाटर तैयार करते हैं.

छिलका निकालना आसान बनाने के लिए, प्रत्येक टमाटर पर एक क्रॉस कट बनाएं और उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि छिलका सब्जी से अलग न होने लगे।

टमाटरों के ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि उनका चमकीला रंग न छूटे।

छिलका हटाकर दो/चार भागों में काट लें, ताकि टुकड़ों को ब्लेंडर से पीसने में सुविधा हो।

हम खीरे और क्यूब मोड को साफ करते हैं।

हम लाल मिर्च से बीज निकाल कर बड़े टुकड़ों में काट लेते हैं.

लहसुन को छीलकर चाकू से कुचल लें.

सभी सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक प्यूरी बना लें।

ब्रेड का क्रस्ट काट लें और सब्जियों के साथ ब्लेंडर में डाल दें। स्वादानुसार नमक, चीनी, रेड वाइन सिरका, नींबू का रस, टबैस्को सॉस डालें। हमने हराया।

हम एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ते हैं। तो स्वाद अधिक कोमल होगा. जैतून का तेल डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने के लिए लाल प्याज को हरी मिर्च के साथ बारीक काट लें.

चलिए क्राउटन की ओर बढ़ते हैं। हम ब्रेड से परत हटाते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। सूरजमुखी तेल में तलें. नमक।

ठंडा प्यूरी सूप एक प्लेट में डालें, हरी मिर्च, प्याज और क्राउटन से सजाएँ। गज़्पाचो तैयार है!

बल्गेरियाई कोल्ड सूप रेसिपी इस मायने में अलग है कि इसमें बहुत सारी गाजर और मिर्च होती हैं।

अवयव:

टमाटर - 0.5 किग्रा.
हरी और पीली बेल मिर्च - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
हरियाली
मिर्च
बिना मीठा किया हुआ बन - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

हम प्रत्येक टमाटर को क्रॉसवाइज काटते हैं और इसे उबलते पानी में डालते हैं, फिर इसे ठंडा करते हैं और इसे प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ एक ब्लेंडर में डालते हैं।

रोल को कुचले हुए द्रव्यमान में जोड़ें और ब्लेंडर को फिर से शुरू करें।

काली मिर्च से बीज निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक कद्दूकस पर तीन गाजर।

कटी हुई प्यूरी सूप में सभी सब्जियां डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

डिश को ठंडा परोसें.

यह आसान रेसिपी आपके परिवार को प्रसन्न कर देगी। उत्पादों का सेट छोटा है, जिससे सूप बनाना आसान और त्वरित हो जाता है, और स्वाद स्वादिष्ट होता है।

अवयव:

टमाटर - 0.5 किग्रा.
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
पानी - 4 गिलास.
सूखा पुदीना.
दूध - 0.5 कप.
परोसने के लिए पनीर.

खाना बनाना:

टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये.

हम पैन को आग पर रखते हैं, जैतून का मक्खन और तेल, साथ ही टमाटर का पेस्ट और आटा डालते हैं। लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें।

पैन में टमाटर का द्रव्यमान डालें। धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें।

पानी, नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और सूप को तैयार होने दें।

सूखा पुदीना और दूध डालें।

सूप प्यूरी को मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

यह नुस्खा हार्दिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें प्रोटीन से भरपूर सूअर और दाल शामिल हैं।

अवयव:

टमाटर - 0.5 किग्रा.
दाल (लाल) - 100 ग्राम।
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 250 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
वनस्पति तेल।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
ताजा साग.

खाना बनाना:

हम टमाटरों को छिलका साफ करते हैं और ब्लेंडर से काटते हैं।

हमने दाल का एक बर्तन आग पर रख दिया।

हम प्याज काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं और सब कुछ वनस्पति तेल के साथ पैन में भेजते हैं। कुछ मिनटों के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक भूनें।

- फिर पैन की सामग्री को दाल वाले पैन में डालें. कुछ मिनटों के बाद, टमाटर, नमक डालें। 5 मिनिट बाद आग बंद कर दीजिये.

ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

उत्पादों की कम संख्या से भी आप एक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं। यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है. इस डिश का मुख्य आकर्षण मोज़ेरेला चीज़ है।

अवयव:

टमाटर - 600 ग्राम.
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
मोत्ज़रेला पनीर।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 1 सिर।
सफ़ेद ब्रेड - 2 स्लाइस.
क्रीम - 100 मिली.
हरियाली.

खाना बनाना:

प्रत्येक टमाटर पर हम एक क्रॉस-आकार का चीरा लगाते हैं।

प्याज को छीलकर चार भागों में काट लें.

लहसुन छीलें (अभी तक केवल 3 कलियाँ)।

- टमाटरों को उबलते पानी में डुबोकर 3 मिनट तक पकाएं. फिर ठंडा करके छील लें.

हम पैन को आग पर रख देते हैं, उसमें आधा पानी भर देते हैं और उसमें प्याज और लहसुन डाल देते हैं।

टमाटरों को चार भागों में काटें और शोरबा में डालें। नमक डालें और 15 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।

फिर टमाटर का पेस्ट डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

- ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें और पैन में फ्राई कर लें.

मध्यम आकार के मोड पनीर क्यूब्स।

टमाटर के सूप को ठंडा करें और पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें, फिर क्रीम डालें। बचे हुए लहसुन को पीस लें और स्वाद के लिए सूप में डालें। फिर से फेंटें.

हम अपने सूप प्यूरी में कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालते हैं।

परोसने से पहले, दोबारा गरम करें, क्राउटन और हरी सब्जियाँ डालें।

सूप को उबालें नहीं, नहीं तो पनीर पिघल जाएगा।

यह रेसिपी अपने असाधारण स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, क्योंकि इसमें क्रीम चीज़ शामिल है। आपके बच्चों को यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत पसंद आएगा.

अवयव:

पानी - 0.5-1 लीटर।
टमाटर - 0.5 किग्रा.
चिकन शोरबा घन.
प्याज - 1 पीसी।
मक्खन - 90 ग्राम।
क्रीम चीज़ - 150-200 ग्राम।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
ताजा साग.

खाना बनाना:

हम टमाटरों को छीलकर ब्लेंडर में पीस लेते हैं.

प्याज को बारीक काट लीजिये.

हमने पैन को आग पर रख दिया, मक्खन डाल दिया। - मक्खन पिघलने के बाद इसमें प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें.

कटे हुए टमाटर डालें, धीरे-धीरे पैन में पानी डालें। पानी उबलने के बाद इसमें चिकन शोरबा का क्यूब डालें.

- पनीर को कद्दूकस करके बाउल में डालें. नमक काली मिर्च।

सूप को 7-10 मिनट तक पकाएं. परोसने के लिए जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में खाना बनाना हमेशा आनंददायक होता है, क्योंकि इसमें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। स्वादिष्ट टमाटर प्यूरी सूप का एक रूप नीचे प्रस्तुत किया गया है।

अवयव:

टमाटर अपने रस में - 800 ग्राम।
गाजर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 4 कलियाँ।
सब्जी शोरबा - 1 एल।
बे पत्ती - 2 पीसी।
तुलसी के पत्ते - 10 ग्राम।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
टोर्टेलिनी - 450 ग्राम।
क्रीम (फैटी) - ¾ कप।
एक प्रकार का पनीर।

खाना बनाना:

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम धीमी कुकर चालू करते हैं, "सूप" मोड सेट करते हैं और सब्जियां भूनते हैं।

शोरबा, टमाटर, सभी मसाले और मसाले डालें। हम लगातार हिलाते रहते हैं।

हम तेज पत्ता निकालते हैं और सूप की प्यूरी बनाते हैं।

क्रीम और टोर्टेलिनी डालें। सूप-प्यूरी को लगातार हिलाते हुए ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं।

कद्दूकस किए हुए परमेसन और बारीक कटी हुई तुलसी के साथ परोसें।

डिब्बाबंद सब्जियों के लिए धन्यवाद, आप इस सूप को 15 मिनट से अधिक समय में तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

टमाटर के विपक्ष. - 350 ग्राम.
बीन्स विपक्ष. (सफ़ेद) - 700 ग्राम।
बेकन - 3 स्ट्रिप्स.
कटा हुआ प्याज - 0.5 कप।
सब्जी शोरबा - 1.5 कप।
स्वादानुसार काली मिर्च.

खाना बनाना:

हम बेकन के टुकड़ों को कई टुकड़ों में काटते हैं और कच्चे लोहे के पैन में भूनते हैं। हम तैयार कुरकुरा बेकन को नैपकिन पर रखते हैं, पैन से वसा निकालते हैं (केवल 1 बड़ा चम्मच छोड़ दें)। बेकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.

उसी पैन में प्याज़ डालें और कुछ मिनट तक भूनें। फिर टमाटर, 350 ग्राम बीन्स डालें, सब कुछ काली मिर्च के साथ सीज़न करें और शोरबा डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं.

सूप को प्यूरी करें, शेष 350 ग्राम बीन्स और बेकन डालें।

हमारा टमाटर का सूप तैयार है!

मेरा विश्वास करें, इस व्यंजन का स्वाद किसी भी तुर्की रेस्तरां से बदतर नहीं है।

अवयव:

टमाटर - 700 ग्राम.
चिकन मांस - 500 ग्राम।
चिकन शोरबा.
बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 2 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
लहसुन - 3 दांत.
अजवाइन - 1 गुच्छा।
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 30 ग्राम।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
सफ़ेद डंडा.
क्रीम, नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

मांस को नरम होने तक नमकीन पानी में उबालें।

लहसुन और प्याज को काट लें.

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक सब्जियां पारदर्शी न हो जाएं।

काली मिर्च और अजवाइन को बारीक काट लें, एक पैन में डालें, जहां प्याज और लहसुन तले हुए हैं।

टमाटरों को काट लें, सब्जियों में डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

टमाटर का पेस्ट डालें, द्रव्यमान में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। चलो थोड़ा ठंडा हो जाओ.

बैटन को स्लाइस में काटें।

लहसुन को बारीक काट लें, जैतून का तेल डालें। आपको परिणामस्वरूप मिश्रण में ब्रेड को रोल करना होगा और थोड़ा सा भूनना होगा।

हम सब्जियों को ब्लेंडर में फेंटते हैं और छलनी से पोंछते हैं।

चिकन शोरबा में प्यूरी डालें। स्वादानुसार मसाले डालें।

प्यूरी सूप को क्रीम और कटे हुए मांस के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

उन लोगों के लिए एक अद्भुत रेसिपी जो कुछ नया आज़माना पसंद करते हैं। पेस्टो सॉस पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अवयव:

कटे हुए चेरी टमाटर - 300 ग्राम।
क्रीम टमाटर (आधा) - 300 ग्राम।
टमाटर (आधा) - 300 ग्राम।
प्याज़ - 2 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम।
सब्जी शोरबा - 700 ग्राम।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
पेस्टो के लिए:
अरुगुला - 20 ग्राम।
जैतून का तेल - 80 ग्राम।
पाइन नट्स - 20 ग्राम।
लहसुन - 1.5 कलियाँ।
परमेसन - 30 ग्राम।

खाना बनाना:

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में टमाटर (सभी) को छोटे टुकड़ों के साथ प्यूरी करें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और छलनी से पीसकर सॉस पैन में डालें।

शोरबा डालें, उबाल लें, मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। नमक और मिर्च।

ठंडा करें, फिर 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पेस्टो सॉस तैयार करें: अरुगुला को रगड़ें, तेल, मेवे, लहसुन डालें।

सॉस को ब्लेंडर में भी तैयार किया जा सकता है: इससे समय की बचत होगी और स्वाद बहुत नाजुक हो जाएगा।

परमेसन चीज़ को कद्दूकस करें, सॉस के साथ मिलाएं।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ प्यूरी सूप परोसें।

अगर आप हेल्दी डाइट फॉलो करते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह कम कैलोरी वाला है और आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अवयव:

टमाटर - 0.5 किग्रा.
चिकन ब्रेस्ट - 0.5 किग्रा.
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
स्ट्रिंग बीन्स - 100 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को एक सॉस पैन में स्वादानुसार पानी, नमक और काली मिर्च डालकर आग पर रख दें।

10 मिनट बाद इसमें एक साबूत प्याज डालें. एक और 10 मिनट तक उबालें।

टमाटर और शिमला मिर्च को काट लीजिये. बर्तन में डालें और पकाना जारी रखें।

हम चिकन को शोरबा से निकालते हैं, टुकड़ों में स्तन का मोड।

एक ब्लेंडर (सबमर्सिबल) का उपयोग करके सब्जियों को सॉस पैन में पीस लें।

कटा हुआ चिकन वापस रखें और बीन्स डालें। हम तत्परता लाते हैं (10-15 मिनट)।

इस व्यंजन का रहस्य एवोकाडो से बने साल्सा में छिपा है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

अवयव:

टमाटर के विपक्ष. कुचला हुआ - 0.5 किग्रा.
लाल सेम विपक्ष. - 700
प्याज (कटा हुआ) - 1 पीसी।
लहसुन (कटा हुआ) - 1 दांत।
जीरा - 1 चम्मच
लाल मिर्च - 0.2 चम्मच
लाल शिमला मिर्च - 0.5 बड़े चम्मच। एल
टमाटर का पेस्ट - 0.5 बड़े चम्मच। एल
अजवायन - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
पानी - 800 ग्राम.
नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार।
साल्सा:
एवोकैडो - 1.5 पीसी।
लाल प्याज (कटा हुआ) - 1.5 पीसी।
चिली (कटा हुआ) - 1 पीसी।
ताज़ा हरा धनिया (कटा हुआ) - 0.5 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस।

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालकर 5 मिनट तक भूनें। लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और जीरा डालें, एक और मिनट तक पकाएँ।

पास्ता और अजवायन डालें और मिलाएँ। टमाटर और बीन्स को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। 15-18 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सूप को थोड़ा ठंडा करें और ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक पीस लें। नमक और मिर्च।

साल्सा तैयार करें: एवोकाडो को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल प्याज, नींबू का रस, धनिया और मिर्च के साथ मिलाएं।

परोसने से पहले प्यूरी को थोड़ा गर्म करें और हर प्लेट पर थोड़ा सा साल्सा डालें।

पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी। मीटबॉल टमाटर के साथ अच्छे लगते हैं और शरीर को तृप्त करते हैं।

अवयव:

टमाटर - 2 किलो।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
लहसुन - 4 कलियाँ।
कीमा।
पीसी हुई काली मिर्च।
नमक।

खाना बनाना:

गाजर, प्याज और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदें बनाते हैं।

जिस सॉस पैन में सूप तैयार किया जाएगा, उसमें कटी हुई सब्जियां भूनें.

टमाटरों का छिलका हटा कर बर्तन में डाल दीजिये. 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

10 मिनिट बाद नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.

30 मिनट के बाद सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंट लें।

पैन को वापस धीमी आंच पर रखें, मीटबॉल डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

कसा हुआ पनीर के साथ परोसें.

शहद इस व्यंजन को बहुत ही असामान्य स्वाद देता है। यह सूप आपके आहार में विविधता लाता है और रोजमर्रा की जिंदगी में रंग भर देता है।

अवयव:

टमाटर - 0.5 किग्रा.
बल्गेरियाई काली मिर्च (कटी हुई) - 2 पीसी।
प्याज (कटा हुआ) - 1 पीसी।
तुलसी - 20 ग्राम.
सब्जी शोरबा - 1.5 कप।
शहद - 3 बड़े चम्मच।
चेरी (आधे हिस्से)।
सजावट के लिए तुलसी.

खाना बनाना:

टमाटरों से छिलका और बीज हटा दें, चार भागों में काट लें। हमने उन्हें काली मिर्च, प्याज, तुलसी के साथ एक ब्लेंडर में डाल दिया। शोरबा डालें और फेंटें।

द्रव्यमान को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और 5-6 मिनट तक उबालें। शहद डालें और मिलाएँ।

हमने एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। चेरी टमाटर और तुलसी के साथ परोसें, ऊपर से थोड़ा सा शहद डालें।

जो लोग समुद्री भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए हम झींगा के साथ ऐसा प्यूरी सूप पकाने की पेशकश करते हैं।

अवयव:

चेरी - 200 ग्राम.
टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन - 1 दांत.
प्याज - 1 पीसी।
अंडा - 2 पीसी।
नमक काली मिर्च।

खाना बनाना:

झींगा के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।

लहसुन को बारीक काट लें, फिर भून लें।

झींगा से पानी निकालें और उबलते पानी का एक कंटेनर रखें। हम स्वाद के अनुसार भरते हैं।

प्याज को काट लें और लहसुन में मिला दें। तलना.

हम झींगा को पैन से बाहर निकालते हैं।

इस शोरबा में तली हुई सब्जियाँ मिलाएँ।

टमाटरों को काट कर लगभग 2 मिनिट तक भून लीजिए. एक फ्राइंग पैन में. फिर इन्हें बर्तन में डालें.

हम एक पैन में टमाटर का पेस्ट फैलाते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और धीमी आंच पर पकाते हैं। सूप में डालो.

नींबू का रस डालें. साफ किए हुए झींगे को पैन में डालें।

एक गहरे कटोरे में 2 अंडे फेंटें। सूप में एक पतली धारा में डालें। हिलाना मत भूलना.

इसे 6-7 मिनट तक पकने दें, और भागों में डालें।

प्यूरी सूप रेसिपी

20 मिनट

35 किलो कैलोरी

5/5 (1)

टमाटर हमारे देश भर में वितरित किये जाते हैं। वे गर्मियों में ताज़ा और सर्दियों में जूस, टमाटर के पेस्ट के साथ-साथ डिब्बाबंद रूप में उपलब्ध होते हैं।

टमाटर में बहुत सारे विटामिन ए, सी, साथ ही समूह बी. उनकी उपस्थिति आपको स्वस्थ त्वचा, बाल, नाखून, मजबूत प्रतिरक्षा और एक स्थिर तंत्रिका तंत्र प्रदान करेगी। इनमें कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, जिंक जैसे कई खनिज भी होते हैं। इनका हड्डी और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

टमाटर शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं, वे आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल देंगे, आंतों को धीरे से साफ करेंगे।

यदि आपको टमाटर पसंद हैं या आप स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक हैं, तो आप संभवतः एक से अधिक टमाटर सूप रेसिपी से परिचित हैं। उनकी सेवा की जाती है गरम और ठंडा दोनों. वे पशु उत्पादों से मुक्त हो सकते हैं या मांस या मछली से तैयार किए जा सकते हैं। इसके अलावा इनका स्वाद विभिन्न प्रकार के पनीर, फलियां, पास्ता और अन्य सब्जियों के साथ भी अच्छा लगता है।

फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी के अनुसार क्राउटन के साथ टमाटर प्यूरी सूप

रसोई उपकरण:

अवयव

सूप के लिए:

क्राउटन के लिए:

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्रथम चरण। घटक तैयार करना

दूसरा चरण। मलाईदार टमाटर का सूप बनाना

तीसरा चरण. क्राउटन पकाना

सूप वीडियो रेसिपी

आप टमाटर क्रीम सूप में क्रीम मिला सकते हैं, और आप इसे क्रैकर्स और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। धीमी कुकर में टमाटर का सूप बनाना कितना आसान है यह जानने के लिए यह वीडियो देखें।

शहद टमाटर में एसिड को बेअसर करने में मदद करेगा। वहीं, अगर आपको इनका खट्टा स्वाद पसंद है तो आप इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें डालकर इसे बढ़ा सकते हैं।

अगर आप कट्टर शाकाहारी हैं तो खाना बनाते समय सब्जी का शोरबा या साफ पीने का पानी इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर हल्का खाना भी बना सकते हैं. अगर आप चाहते हैं कि सूप गाढ़ा हो तो इसमें चिकन शोरबा मिलाएं। इसके शोरबा में चिकन और सूप के प्रशंसक इस रेसिपी से खुद को परिचित कर सकते हैं।

सूप की मोटाई को आदर्श स्तर पर लाने के लिए, पहले आधा शोरबा डालें। प्यूरी बनाने की प्रक्रिया में, आप सूप को अपनी आवश्यकतानुसार गाढ़ापन में पतला कर सकते हैं।

बीन्स के साथ टमाटर क्रीम सूप

बीन्स मिलाने से इस सूप को अतिरिक्त कैलोरी मिलेगी, लेकिन उत्पादों के सही संयोजन के कारण यह फिर भी आपके शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा। यदि आपको बीन्स पसंद है, तो रेसिपी देखें।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
सर्विंग्स: 8-9.
रसोई उपकरण:पैन, चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, ब्लेंडर।

अवयव

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्रथम चरण। तलना पकाना

दूसरा चरण

सूप वीडियो रेसिपी

यह सूप बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है. इस छोटे से वीडियो को देखकर आप खुद ही समझ जाइए।

प्यूरी सूप हमारे राष्ट्रीय व्यंजनों में पारंपरिक नहीं हैं। लेकिन उनकी तैयारी की सादगी, एक सजातीय संरचना और निश्चित रूप से, उनका स्वाद पहले पाठ्यक्रम के इस संस्करण के अधिक से अधिक अनुयायियों को ढूंढ रहा है। अलग से, ऐसे सूपों की बहुमुखी प्रतिभा का उल्लेख करना उचित है: आखिरकार, वे छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि इस तरह के सूप की स्थिरता के लिए पूरी तरह से चबाने की आवश्यकता नहीं होती है।

ब्रोकली के साथ-साथ टमाटर प्यूरी सूप आपके बच्चे के आहार में अपना उचित स्थान ले लेगा। यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन पहला कोर्स विकल्प है।

टमाटर से न केवल सलाद तैयार किया जा सकता है, बल्कि अन्य, कम स्वस्थ व्यंजन भी नहीं बनाए जा सकते। उनमें से एक है टमाटर प्यूरी सूप, जिसका क्लासिक संस्करण तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है - आपको टमाटर, लहसुन और कुछ अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी। यह अद्भुत व्यंजन, जिसमें खाना पकाने के विभिन्न तरीके हैं, वर्ष के किसी भी समय आपके मेनू में विविधता लाएगा। सूप को ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।. बाद वाला विकल्प सर्दियों के समय के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि यह वर्ष के ठंड के मौसम में लंबे कार्य दिवस के बाद गर्म होने में मदद करेगा।

टमाटर का सूप कैसे बनाये

अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हुए, टमाटर प्यूरी सूप बनाएं, लेकिन पहले, फोटो के साथ उचित चरण-दर-चरण नुस्खा चुनें। पकवान का आधार टमाटर हैं, जो पके, लाल होने चाहिए। सच है, ऐसे टमाटर मौसम में प्राप्त किए जा सकते हैं। ग्रीनहाउस समकक्ष पर्याप्त रसदार नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें डिब्बाबंद या अत्यधिक मामलों में, टमाटर के रस या पेस्ट से बदलना सबसे अच्छा है। बाकी सामग्रियां किसी भी सूप की तरह ही हैं, कुछ नया जोड़कर उनमें विविधता लाई जा सकती है। ताजी जड़ी-बूटियाँ मत भूलना।

टमाटर सूप रेसिपी

टमाटर का सूप बनाना अपेक्षाकृत आसान है. व्यंजनों की पसंद विस्तृत है, क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप क्रीम, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, अजमोद, क्रीम चीज़ और अन्य सामग्री मिला सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप तुर्की टमाटर सूप और ठंडे स्पेनिश व्यंजन - गज़पाचो और सालमोरेजो सूप दोनों पका सकते हैं। स्वादिष्ट सूप में सुखद सुगंध हो, इसके लिए अपनी पसंद के अनुसार सही मसालों का चयन करें।

क्लासिक

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: इटालियन.
कठिनाई: मध्यम.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार गर्म टमाटर का सूप पकाने की योजना बनाते समय, इतालवी संस्करण पर ध्यान दें। तैयार पकवान का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जा सकता है, क्योंकि। अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, प्रति 100 ग्राम में अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, ऐसा उपचार शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेगा। आपको बस ताज़ा टमाटर खरीदने और बाकी सामग्री तैयार करने की ज़रूरत है, जिसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है।

अवयव:

टमाटर - 600 ग्राम;
पानी - 2 गिलास;
प्याज - 1 पीसी ।;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
चीनी - 1 चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम;
नमक, लाल शिमला मिर्च, तुलसी, अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

छिलका हटाने के लिए टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें। आप फल पर पहले से चीरा लगा सकते हैं। - तैयार टमाटरों को क्यूब्स में काट लें.
एक सॉस पैन में जड़ी-बूटियाँ, फल, प्याज़ डालें, ठंडा पानी डालें। आग चालू करके आपको बस चीनी और मसाले डालने हैं.
फिर परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से फेंटें, इसे एक सजातीय प्यूरी अवस्था में लाएं। स्वादानुसार नमक डालना न भूलें.
अपनी खुद की टमाटर सॉस बनाएं. एक अलग पैन में मक्खन डालें, पिघलाएं और उसमें आटा और टमाटर का मिश्रण डालें।
धीरे-धीरे मिश्रण को सॉस पैन में डालें। साथ ही, पूरे द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें ताकि कुछ भी न जले।
प्यूरी को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, आप तैयार शोरबा में नींबू के रस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं। तैयार डिश को गरमागरम परोसें।

तुर्की

समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: तुर्की.
कठिनाई: मध्यम.

तुर्की सूप प्यूरी तैयार करने के कई तरीके हैं, जहां मुख्य घटक टमाटर है। आप ऐसा हार्दिक भोजन पानी और मांस शोरबा दोनों में दूध या क्रीम मिलाकर बना सकते हैं - यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। इस डिश को आप हर बार नए तरीके से बना सकते हैं. नीचे स्वादिष्ट प्यूरी सूप की अपेक्षाकृत आसान रेसिपी दी गई है जिसमें हल्का सा तीखापन है। आरंभ करने के लिए, सब्जियों को सावधानीपूर्वक तैयार करना न भूलें - प्रत्येक टमाटर से छिलका हटा दें।

अवयव:

टमाटर - 7-8 टुकड़े;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
तेल (सब्जी) - 2-3 बड़े चम्मच;
आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
हार्ड पनीर - 100-200 ग्राम;
लहसुन - 1-2 लौंग;
पानी/टमाटर का रस - 1 एल;
नमक, काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधियां:

- तैयार फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
पैन गरम करें, तेल डालें और आटा डालें। इसे सुनहरा रंग आने तक भूनना चाहिए।
पास्ता को आटे में मिला दीजिये. - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.
परिणामी द्रव्यमान में टमाटर और लहसुन, बारीक कटा हुआ या प्रेस से गुजारा हुआ जोड़ें। 5 मिनिट तक भुने.
सभी सामग्री को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें। 1 लीटर ठंडा पानी डालें, शोरबा को मध्यम आंच पर पकाएं।
जब सूप उबल रहा हो, बीच-बीच में हिलाते रहें।
नमक और काली मिर्च डालें, आंच धीमी कर दें। सभी चीजों को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। मिश्रण को और 5 मिनट तक उबलने दें।
टमाटर का सूप सख्त पनीर (कद्दूकस किया हुआ) या जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ छिड़क कर परोसें।

इतालवी

समय: 25 मिनट
डिश की कैलोरी सामग्री: 65 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: इटालियन.
कठिनाई: आसान.

स्वादिष्ट टमाटर प्यूरी सूप को सही तरीके से पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। हल्का और स्वादिष्ट इटैलियन सूप गर्मी और सर्दी दोनों मेनू के लिए एक बेहतरीन खोज है। इस व्यंजन के कुछ संस्करणों में मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। तैयार पकवान का स्वाद जैतून के तेल की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा, इसलिए इस क्षण पर विशेष ध्यान दें। इसके अलावा, उपयुक्त मसालों के चयन के बारे में मत भूलना, जिस पर पके हुए व्यंजन की सुगंध काफी हद तक निर्भर करेगी।

अवयव:

टमाटर (अधिक पके) - 5 पीसी ।;
जैतून का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच;
प्याज - 1 पीसी ।;
सिरका (बाल्समिक) - 1 चम्मच;
थाइम, अजवायन / मार्जोरम - 4 टहनी;
ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

धुले और छिले हुए टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज को बारीक काट लें, फिर इसे पैन में भेजें।
लहसुन को बारीक काट लीजिये. इसे जड़ी-बूटियों, टमाटर और नमक के साथ बर्तन में डालें। 10-15 मिनट तक पकाते रहें.
बर्तन से सभी जड़ी-बूटियाँ निकालें, बाल्समिक सिरका और कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
तैयार डिश को ब्लेंडर में बारीक काट लें।

पनीर के साथ

समय: 35 मिनट.
डिश की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: इटालियन.
कठिनाई: मध्यम.

खाना पकाने का यह विकल्प विशेष रूप से स्वादिष्ट और हल्के पहले पाठ्यक्रमों के अनुयायियों को पसंद आएगा। मोत्ज़ारेला चीज़ के साथ मलाईदार टमाटर का सूप आपके लिए वरदान साबित हो सकता है। इतना समृद्ध व्यंजन न केवल इस पनीर से, बल्कि किसी अन्य पनीर से भी तैयार किया जाता है - यह सब आपके वित्त और स्वाद पर निर्भर करता है। आप मसालों या प्रोवेंस जड़ी-बूटियों की मदद से पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ सकते हैं।

अवयव:

टमाटर - 1 किलो;
लहसुन - 2-5 लौंग;
प्याज - 1-2 पीसी ।;
पनीर - 200 ग्राम;
मक्खन (मक्खन) - 20 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
चीनी, मसाले - 1 चुटकी प्रत्येक;
रोटी - कुछ स्लाइस;
पानी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

टमाटरों का छिलका हटा दें, फिर सावधानी से काट लें।
कटा हुआ प्याज और लहसुन पहले से भून लें या तुरंत पैन में डाल दें। एक गिलास पानी डालें, आग लगा दें।
जैसे ही पानी उबल जाए, आपको टमाटरों को सावधानी से बाहर निकालने की जरूरत है। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। सूप में एक चुटकी चीनी, नमक, टमाटर का पेस्ट मिलाएं।
ब्रेड के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काट लें. उन्हें गर्म मक्खन और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें। ब्रेड स्लाइस को हर तरफ से हल्का टोस्ट करें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
पनीर को पैन में डालें और दो मिनट बाद आंच से उतार लें. एक विसर्जन ब्लेंडर लें और इसके साथ द्रव्यमान को हराएं, और फिर इसे उबाल लें। परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में पहले से तैयार क्राउटन डालें।

मीटबॉल के साथ

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स: 8-10 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
भोजन: यूरोपीय.
कठिनाई: मध्यम.

रसदार और स्वादिष्ट मीटबॉल के साथ गाढ़ा और थोड़ा खट्टा क्रीम सूप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अपेक्षाकृत सरल नुस्खा का उपयोग करके, आप अपने घरेलू मेनू का विस्तार करेंगे। आप चाहें तो परोसते समय कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं. प्यूरी सूप को बारीक कटा हुआ तला हुआ प्याज (बल्ब) के साथ पूरक करें - यह इसे और भी स्वादिष्ट और मूल बना देगा।

अवयव:

टमाटर - 6-8 पीसी ।;
मीटबॉल - 200 ग्राम;
आलू - 1-2 पीसी ।;
सिरका - 0.5-1 बड़ा चम्मच;
तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच;
आटा - 3-4 बड़े चम्मच;
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
सरसों - 1 चम्मच;
डिल, पनीर - स्वाद के लिए;
पानी - लगभग 3 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

टमाटरों को काट कर उनका छिलका हटा दीजिये. फिर एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं।
एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे मध्यम आंच पर उबलने दें।
इसके बाद, धीरे से आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
टमाटर का पेस्ट, सरसों डालें। 2 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए.
टमाटर की प्यूरी डालें. कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर लगभग 3 लीटर पानी डालें। लगातार हिलाएँ। 15 मिनट तक उबालें।
वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम कड़ाही में मीटबॉल भूनें (आप तैयार खरीद सकते हैं या खुद पका सकते हैं)। कीमा बनाया हुआ रस दूसरे कन्टेनर में निकाल लीजिये.
पैन में मीटबॉल और बारीक कटे आलू भेजें। कीमा बनाया हुआ शोरबा जोड़ें. पकने तक धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

चिकन के साथ

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स: 2-3 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 65 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: यूरोपीय.
कठिनाई: मध्यम.

सुगंधित और चमकीला सूप स्वादिष्ट, लेकिन हल्के भोजन के प्रेमियों के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी का नुस्खा आपके रोजमर्रा के मेनू में एक अच्छा जोड़ होगा। ऐसा व्यंजन बनाने के लिए पके और रसीले टमाटर खरीदें। आपको सबसे पहले मसले हुए आलू पकाने की आवश्यकता होगी, जिनका उपयोग भविष्य के पकवान के आधार के रूप में किया जाता है। भोजन को गाढ़ा और समृद्ध बनाने के लिए, तोरी डालें।

अवयव:

टमाटर - 4 पीसी ।;
चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
गाजर - 1-2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
तोरी - 2 पीसी ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
लहसुन - 1-2 दांत;
पानी - आपके विवेक पर;
जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके टमाटरों को प्यूरी बना लें।
तोरी को मध्यम टुकड़ों में काट लें.
प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें।
- टुकड़ों में काटने के बाद इनमें चिकन डालें. करीब 6 मिनट तक भूनें.
तोरी के कुल द्रव्यमान को भेजें। - थोड़ा भूनने के बाद इसमें पानी भर दें. 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
प्यूरी डालें. आप चाहें तो थोड़ी सी चीनी छिड़क सकते हैं।
लगभग 10 मिनट तक और पकाएं। तैयार टमाटर के भोजन में साग या क्राउटन जोड़ें।

धीमी कुकर में

समय: 75 मिनट.
सर्विंग्स: 4-6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 65 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: इटालियन.
कठिनाई: मध्यम.

आप स्वादिष्ट और सुगंधित प्यूरी सूप न केवल सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी बना सकते हैं। यह टमाटर व्यंजन टमाटर की फसल के मौसम के दौरान सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। इसे वेल्ड करना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास धीमी कुकर जैसा कोई सहायक है। तैयार सूप प्यूरी में कुछ मसाले और सब्जियाँ मिलाने से न डरें, इसके विपरीत, वे आपके टमाटर निर्माण को और अधिक तीव्र बना देंगे।

अवयव:

टमाटर - 600 ग्राम;
आलू - 4-5 पीसी ।;
प्याज (बल्ब) - 1 पीसी ।;
लहसुन - 4 दांत
गाजर - 2 पीसी ।;
चावल - 1/4 बड़ा चम्मच;
पानी - लगभग 1 लीटर;
ताजी जड़ी-बूटियाँ - 30 ग्राम;
नमक, काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
कसा हुआ पनीर, क्रैकर - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

- तैयार टमाटरों को क्यूब्स में काट लें. आलू, गाजर, प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
लहसुन को छीलकर जड़ी-बूटियों से धो लें। दोनों सामग्रियों को बारीक काट लें. चावल धो लें.
सभी सामग्री को मल्टी कूकर कटोरे में डालें। नमक और काली मिर्च अवश्य डालें।
कटोरे में पूरे द्रव्यमान को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "बुझाने" मोड चालू करें। 45 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप प्यूरी को पीस लें।
पकवान को साग के साथ परोसें। चाहें तो कसा हुआ पनीर, क्राउटन डालें।

क्रीम के साथ

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: यूरोपीय.
कठिनाई: मध्यम.

टमाटर प्यूरी सूप बनाने का निर्णय लेते समय, क्रीम जोड़ने वाले विकल्प पर ध्यान दें। यह उत्कृष्ट शाकाहारी व्यंजन गर्मी या सर्दी में तैयार किया जा सकता है, टमाटर पूरे साल दुकानों में बेचे जाते हैं। सच है, उनकी लागत मौसम के आधार पर काफी भिन्न होती है। यह प्यूरी सूप गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि। इसे ठंडा भी परोसा जा सकता है. टमाटर के व्यंजन में एक आदर्श अतिरिक्त क्राउटन होगा, जो प्यूरी सूप को और अधिक संतोषजनक बना देगा।

अवयव:

टमाटर - 6-7 पीसी ।;
प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
क्राउटन के लिए ब्रेड - 4 स्लाइस;
लहसुन - 3 दांत;
क्रीम - 100 ग्राम;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल, पानी - विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले टमाटरों का छिलका हटाकर उन्हें तैयार कर लीजिए.
प्याज को काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें। कटी हुई गाजर डालें. पक जाने तक भूनिये.
सफेद ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ओवन में भेज दें। आप इनमें पहले मसाले मिला सकते हैं.
टमाटरों को ब्लेंडर में पीस लें, पैन में डालें। पानी डालें, नमक और मसाले डालें. सब कुछ उबाल लें।
धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
सबसे अंत में, टमाटर के द्रव्यमान में क्रीम डालें। अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।
तैयार पकवान को क्राउटन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

समुद्री भोजन के साथ

समय: 2 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 74 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: इटालियन.
कठिनाई: मध्यम.

समुद्री भोजन के साथ टमाटर का सूप एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसे आप परिवार के सदस्यों और दोस्तों दोनों के लिए पेश कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आधा किलो किंग झींगा खरीदना चाहिए. तैयार भोजन से खुद को अलग करना असंभव होगा - समुद्री भोजन की सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी।इसके अलावा, मछली उत्पाद कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

अवयव:

राजा झींगा - 500 ग्राम;
कसा हुआ टमाटर - 2 बड़े चम्मच;
मक्खन (मक्खन) - 4 बड़े चम्मच;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
आटा - 2 बड़े चम्मच;
अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
काली मिर्च (मिर्च) - 1/2 पीसी ।;
नारियल का दूध - 1/2 कप;
क्रीम - 150 मिलीलीटर;
करी - 1/4 छोटा चम्मच;
मछली सॉस, तुलसी - स्वाद के लिए;
पानी - आपके विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

झींगा को साफ करके टमाटर प्यूरी सूप तैयार करना शुरू करें, जिससे आपको चिटिनस कवर से छुटकारा पाना होगा। समुद्री भोजन की पूँछों में मौजूद सभी काली नसों को हटाना सुनिश्चित करें।
एक सॉस पैन में गोले को मक्खन डालकर भूनें। एक गिलास पानी में डालें. धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.
एक उपयुक्त कंटेनर में थोड़ा मक्खन पिघलाएँ। बारीक कटा हुआ प्याज, अजवाइन और मिर्च भूनें।
कुछ मिनट बाद आटे को सब्जियों में डाल दीजिए. तब तक पकाएं जब तक द्रव्यमान सुनहरा न हो जाए - 3-4 मिनट।
परिणामी द्रव्यमान में पहले से मसला हुआ टमाटर भेजें। यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें टमाटर के पेस्ट या जूस से बदल सकते हैं।
लगभग 150 मिलीलीटर क्रीम डालें। यह वांछनीय है कि उनमें वसा की मात्रा का प्रतिशत अधिक हो।
झींगा के छिलके, दूध (नारियल) का काढ़ा डालें। वहां करी और मछली सॉस भेजें.
फिर झींगा के कुल द्रव्यमान को भेजें। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सजावट के तौर पर तुलसी का प्रयोग करें. ट्रीट को कटोरे में डालें और परोसें।

वीडियो

जैसा कि पोषण विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं, स्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन एक कटोरा सूप खाना आवश्यक है।

वास्तव में, यह व्यंजन तैयारी में आसानी, उत्तम स्वाद से अलग है और शेफ की कल्पना के लिए जगह देता है, क्योंकि व्यंजनों में सामग्री असीम रूप से विविध हो सकती है।

पकवान के फायदों के बारे में

टमाटर सूप का आधार टमाटर हैं और ये निश्चित रूप से हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं।

इतनी बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति सबसे अनुकूल तरीके से शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज को प्रभावित करती है।

विटामिन ए, ई, सी, पीपी, बी, पोटेशियम, सेलेनियम, लौह, आयोडीन, फॉस्फोरस, निकल - यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की पूरी सूची नहीं है जो इस अद्भुत सब्जी के रस में शामिल हैं।

चयापचय प्रक्रियाएं सामान्य हो जाती हैं, जीवन शक्ति, कार्य क्षमता, संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

जड़ी-बूटियाँ और मसाले, जो टमाटर सूप में अभिन्न तत्व हैं, काफी लाभ पहुंचाते हैं।

वे न केवल पकवान को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि भूख भी बढ़ाते हैं, शरीर को भोजन के अवशोषण के लिए तैयार करते हैं, और कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी हैं।

और, निःसंदेह, चमकीले रंग वाली सब्जियाँ (और ऐसे ही टमाटर हैं) मूड, टोन और ऊर्जा बढ़ाने में योगदान करती हैं।

यह मनोवैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया है और पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसकी पुष्टि की गई है।

वसंत ऋतु में, जो लोग गर्मियों तक अपना वजन कम करना चाहते हैं वे अधिक सक्रिय हो जाते हैं। सभी प्रकार के आहारों की अंतहीन खोज शुरू हो जाती है। और अगर उनके बिना, क्या करें? उत्तर सरल है - अलग भोजन। परिणाम तुरंत नहीं, बल्कि स्थिर होगा।

क्या आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाने के डर से पास्ता वाले व्यंजनों से बचने की कोशिश करते हैं? हमारे पोषण विशेषज्ञों ने आपके लिए सेंवई के साथ विशेष दूध सूप का चयन किया है, जिससे आप निश्चित रूप से बेहतर नहीं होंगे।

और अब उन लोगों के लिए जानकारी जो खुद को अपने पसंदीदा भोजन से इनकार करना पसंद नहीं करते हैं: पोषण विशेषज्ञ सख्त आहार का पालन न करने की सलाह देते हैं, जिससे शरीर पर तनाव पड़ता है, यह बहुत बेहतर है यदि आप सब कुछ खाते हैं, लेकिन उचित मात्रा में। स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी पढ़ी जा सकती है

इतालवी टमाटर प्यूरी सूप - ग्रीष्मकालीन नुस्खा

पारंपरिक इतालवी व्यंजन स्पेगेटी और पिज़्ज़ा के लिए प्रसिद्ध है।

हालाँकि, यह मत सोचिए कि इटालियंस केवल इन दो व्यंजनों को कुशलता से पकाना जानते हैं।

इतालवी व्यंजनों के कई पहलू हैं, इसमें अन्य व्यंजन भी हैं, जिनमें प्रसिद्ध नुस्खा "टमाटर प्यूरी सूप" भी शामिल है।

इसकी तैयारी के लिए खाना पकाने में अत्यधिक कौशल की आवश्यकता नहीं है, नुस्खा सरल और स्पष्ट है, और आप निश्चित रूप से बिना किसी कठिनाई के इसे स्वयं पकाने में सक्षम होंगे।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं: