पनीर सबसे स्वादिष्ट डेयरी उत्पाद है। आप इसे बचपन से ही आजमाएं और आप इससे कभी नहीं थकेंगे। पनीर के साथ न जाने क्या-क्या रेसिपी नहीं आईं। एक, किंडरगार्टन के बाद से सबसे यादगार, और मेरा पसंदीदा व्यंजन पनीर पनीर पुलाव है।

बच्चों को शुरू में दही की मिठाई पसंद नहीं आती, इसलिए बेक होने पर यह जीवनरेखा बन जाएगी. लेकिन इसे सुंदर और संतोषजनक बनाने के अलावा, आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे पकाया जाए।

ओवन में पनीर पुलाव के लिए क्लासिक किंडरगार्टन रेसिपी का उपयोग करने के लिए, आपको सबसे पहले इसकी तैयारी के लिए कुछ युक्तियों और नियमों से परिचित होना होगा। हम सबसे स्वादिष्ट, रसीला और असली पनीर पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं, न कि एक आकारहीन "केक"। और फिर हम मुख्य पारंपरिक नुस्खा की ओर आगे बढ़ते हैं।

घर पर, यदि आदेश का पालन नहीं किया जाता है, तो कई गृहिणियां इस व्यंजन की तैयारी में निराश होती हैं, लेकिन यदि आप इस प्रक्रिया को सही पक्ष से और आत्मा के साथ अपनाते हैं, तो एक सौ प्रतिशत वैसा ही निकलेगा जैसा होना चाहिए।

1. दही मुख्य सामग्री है. इसलिए इस उत्पाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह ताजा और बोल्ड होना चाहिए. बेहतर है कि ताज़ा न हो, लेकिन थोड़ा खट्टा हो। यदि आप आहार पर हैं तो आप वसा के बिना काम चला सकते हैं। और यदि आप पहले से ही पूरी तरह से ताजा या सूखे हैं - बस खट्टा क्रीम जोड़ें।
2. हमेशा क्रम का पालन करें. चरण दर चरण चरणों का पालन करें. यानी सबसे पहले अंडे और चीनी को फेंट लें, धीरे-धीरे पनीर को बाहर निकाल लें। अंत में सूजी (आटा) डालें। मिक्सर का उपयोग अवश्य करें।
3. दही पुलाव को सूजी का आकार मिलता है. इसके आधार पर जहां तक ​​संभव हो रेसिपी में सूजी का प्रयोग करें. तैयार मिश्रण तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
4. सभी प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद, तैयार मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ देना उचित है ताकि सूजी फूल जाए।
5. पनीर पुलाव की मूल रेसिपी में, जैसा कि किंडरगार्टन में होता है, किशमिश सबसे आखिर में डाली जाती है। इससे पहले, उबलते पानी या गर्म चाय में भाप लें।
6. खाना पकाने के अंत में ऊपर से सुनहरी परत पाने के लिए चीनी छिड़कें।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव

बचपन जैसा स्वाद, उंगलियां चाट लेंगे आप! पुलाव मोटा और सुर्ख बनता है।

उत्पाद:

• पनीर - आधा किलो,
• मक्खन - आधा पैकेट,
• चिकन अंडा - 3 टुकड़े,
• सूजी - आधा गिलास,
• दूध - आधा गिलास
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
• बेकिंग सोडा - आधा चम्मच,
• चीनी - गिलास
• किशमिश - आधा गिलास.

क्रमशः:

1. सूजी को गर्म दूध के साथ डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. किशमिश को गर्म पानी में डालें और 5 मिनट तक भाप में पकने दें। फिर इसे छान लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें।
4. टुकड़ों में मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
5. पनीर को स्टार्च और सोडा के साथ मिलाएं।
6. पनीर और अंडे-तेल का मिश्रण मिलाएं और फेंटें।
7. दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।
8. किशमिश डालें और मिलाएँ।
9. आटे को एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें।

ओवन में एक साधारण पनीर पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस रेसिपी में कुछ भी अतिरिक्त नहीं है. लेकिन आप इसमें ताजे पसंदीदा फल और सूखे मेवे दोनों मिला सकते हैं। लेकिन यह परिचारिकाओं के अनुरोध पर है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 1/2 किलोग्राम,
• चीनी - आधा गिलास
• अंडे - 3 बड़े
• सूजी - आधा गिलास.

क्रमशः:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
2. पनीर को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, सूजी डालें और आटा गूंथ लें.

3. सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें.

1. आटे को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
2. व्हीप्ड क्रीम और फल के साथ परोसें।

बिना एडिटिव्स के पनीर पनीर पुलाव की एक और रेसिपी "ऑल फॉर थ्री" - और कुछ नहीं

अब पनीर पुलाव के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। आधुनिक गृहिणियों की कल्पनाशक्ति अच्छी होती है, इसलिए वे इस व्यंजन में कुछ भी मिलाती हैं - मीठे जामुन और फलों से लेकर मांस उत्पादों और पनीर तक।

यह नुस्खा तैयार करने में बहुत आसान है और किसी भी प्रकार के एडिटिव्स को ख़त्म करता है। किसी भी परिचारिका के लिए इसे याद रखना आसान है, और नाम स्वयं ही बताता है "तीनों में सब कुछ।" इसका मतलब है कि सभी सामग्रियों को 3 टुकड़ों की मात्रा में मिलाया जाना चाहिए।

आप की जरूरत है:

• पनीर - 250 ग्राम,
• 3 बड़े चम्मच प्रत्येक: सूजी, चीनी, आटा
• अंडा - 1 पीसी।,
• तेल - 1 बड़ा चम्मच।

500 ग्राम पनीर से पुलाव तैयार करने के लिए, आपको इन सामग्रियों की संख्या को दो से गुणा करना होगा। पनीर के विभिन्न द्रव्यमान के साथ, उत्पादों का एक समान अनुपात देखा जाना चाहिए।

खाना बनाना।

चरण 1. आटा गूंथने में अधिक आसानी के लिए पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें।

चरण 2. 3 बड़े चम्मच डालें: सूजी, चीनी, आटा।

चरण 3. एक अंडा फेंटें।

चरण 4. रंग और स्थिरता में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को मिलाएं।

चरण 5. फॉर्म को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और परिणामी मिश्रण को वहां डालें।

चरण 6. दही के द्रव्यमान को चम्मच से धीरे से साँचे की पूरी परिधि के चारों ओर फैलाएँ।

चरण 7. सभी चीजों को ओवन में रखें और 35-30 मिनट तक बेक करें।

इस विकल्प में आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। चीज़केक जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है.

उत्पाद:

• पनीर - आधा किलो,
• चीनी - आधा कप
• मुर्गी का अंडा - 6 टुकड़े,
• सूजी - 5 बड़े चम्मच.

खाना बनाना:

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ चिकना होने तक पीस लें।
2. सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसे 15 मिनट तक फूलने दें.
3. हम मिश्रण को घी लगे रूप में डालते हैं और आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।
4. परोसने से पहले फल और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

हवादार दही पुलाव

सबसे नाजुक पुलाव के लिए इतना सरल नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• पनीर - आधा किलो,
• चीनी - 200 ग्राम,
• अंडा - 3 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
• वेनिला - 1 पाउच
• बेकिंग सोडा, सिरके से बुझाया हुआ - आधा चम्मच,
• आटा - 3 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ रगड़ें।
2. - पनीर को अच्छे से पीस लें ताकि गुठलियां न रहें.
3. पनीर और अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक पीसें।
4. वेनिला और खट्टा क्रीम डालें और फिर से पीस लें।
5. बुझा हुआ सोडा और आटे के साथ मिलाएं और समान स्थिरता तक हिलाएं।
6. चिकना किया हुआ फॉर्म डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
7. परोसने से पहले व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

सूजी और आटे के बिना पनीर के साथ पुलाव

यह कोमल और फूला हुआ पुलाव पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है। इससे फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा और बच्चे इससे खुश होंगे।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम,
• अंडे - 6 टुकड़े,
• चीनी - 1 कप.
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
• नींबू का रस - 2-3 बूँदें,
• पिसी हुई दालचीनी - आधा चम्मच,
• वेनिला चीनी - पाउच
• मार्जरीन - सांचे को चिकना करने के लिए।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अंडे तोड़ें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
2. जर्दी को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. अंडे की सफेदी को नींबू के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए।
4. दही द्रव्यमान में फेंटी हुई जर्दी मिलाएं और फिर से फेंटें।
5. फिर हम बचे हुए उत्पाद मिलाते हैं, फिर से फेंटते हैं।
6. हराते हुए, हम छोटे भागों में व्हीप्ड प्रोटीन पेश करते हैं।
7. व्हीप्ड दही द्रव्यमान को सावधानी से मार्जरीन से चुपड़े हुए सांचों में डालें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर यह सूखा है तो डिश तैयार है.
9. फलों, कैंडिड फलों, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसें।

धीमी कुकर में खसखस ​​और केले के साथ डाइट पनीर पुलाव

यह पुलाव वयस्कों और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। विशेषकर जो लोग आहार का पालन करते हैं वे इसकी सराहना करेंगे। आप इसे हल्के नाश्ते के तौर पर भी अपने साथ ले जा सकते हैं.

उत्पाद:

• वसा रहित पनीर - आधा किलोग्राम,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• 1% वसा वाली खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच,
• मैका - 2 बड़े चम्मच,
• केले - 2 छोटे टुकड़े,
• आटा - दो चम्मच,
• नींबू या संतरे का छिलका - एक छोटा चम्मच,
• वेनिला - पाउच
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

क्रमशः:

1. पनीर को अंडे और शहद के साथ मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम, वेनिला, खसखस ​​और आटा जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. केले को चौकोर टुकड़ों में काटें और संतरे या नींबू के छिलके के साथ आटे में मिलाएँ। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

1. हम मल्टीकुकर के कंटेनर को मार्जरीन से चिकना करते हैं। इसमें आटा डालें और धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 40-45 मिनट के लिए भेजें।
2. तैयार पुलाव के ऊपर कम कैलोरी वाले प्राकृतिक दही के साथ केला मिलाया जा सकता है।

चावल और कद्दू के साथ आहार पनीर पुलाव

पनीर पुलाव के क्लासिक व्यंजनों में हमेशा सूजी या आटे का उपयोग किया जाता है। इससे डिश को अतिरिक्त कैलोरी मिलती है। यह उदाहरण बिना सूजी और बिना आटे का है.

हमें ज़रूरत होगी:

• चावल - एक गिलास,
• वसा रहित पनीर - आधा किलो,
• 3 अंडे,
• कम प्रतिशत खट्टा क्रीम - एक चम्मच,
• कद्दू - 150 ग्राम,
• नींबू या संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच,
• एक चौथाई कप सादा पानी
• आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा,
• 3 चम्मच शहद
• वेनिला पाउच.

खाना बनाना:

1. चावल को आधा पकने तक पकने दें. वह सख्त होना चाहिए.
2. हम कद्दू दलिया पकाते हैं। ऐसा करने के लिए, कद्दू को काट लें, गूदे और छिलके से छीलकर, इसे सॉस पैन में डालें, पानी और फ़र्थ या संतरे का रस डालें। नरम होने तक पकाएं, 1 बड़ा चम्मच शहद डालें और प्यूरी होने तक पकाएं।
3. पनीर को अंडे और शहद के साथ रगड़ें।
4. इसमें वेनिला, सोडा, चावल, खट्टा क्रीम और कद्दू प्यूरी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें.
5. हम आटे को घी लगे सांचे में डालते हैं और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।
6. तैयार पुलाव को फलों और प्राकृतिक दही से सजाया जा सकता है।

ओवन में कोमल पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

एक पारंपरिक पुलाव रेसिपी जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। पुलाव हमेशा रसदार, कोमल और हवादार बनता है।

• दही द्रव्यमान - 0.5 किग्रा.,
• सूजी - आधा गिलास,
• अंडा - 4 चीजें,
• दही - एक गिलास,
• चीनी - मग,
• वेनिला - पैकेज
• बेकिंग सोडा - आधा छोटा चम्मच,
• नमक - एक चुटकी
• किशमिश- एक सौ ग्राम गिलास.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को आधी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। जर्दी को चीनी और नमक के साथ सफेद होने तक पीस लें।
2. पनीर को यॉल्क्स, केफिर, सोडा, सूजी, वेनिला के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. परिणामी द्रव्यमान में, प्रोटीन के कुछ हिस्से डालें और फेंटें।
4. आटे को एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें।
5. डिश को हल्का ठंडा करके परोसें।

अद्भुत चीज़केक का दूसरा संस्करण। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और शिशुओं, दूध पिलाने वाली माताओं और विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम,
• अंडा - 4 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• सेब - दो बड़े
• सिरके से बुझा हुआ सोडा - आधा चम्मच,
• सूजी का गिलास,
• चीनी का गिलास,
• दालचीनी - आधा चम्मच,
• सजावट के लिए पिसी चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. और आधे सेब को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सभी सेबों पर चीनी और दालचीनी छिड़कें। थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि रस निकल आए।
3. पनीर को अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, सोडा और सूजी के साथ मिलाएं। सभी को अच्छे से गूथ लीजिये. सेब जोड़ें, केवल वे जो क्रेयॉन में काटे गए थे और जो सारा रस निकला है उसे आटे में डालें। सभी को अच्छे से गूथ लीजिये.
4. आटे को चिकना किये हुये आटे में डालिये, आटे के ऊपर स्लाइस में कटे हुये सेब डाल दीजिये. पकने तक ओवन में बेक करें।
5. परोसने से पहले पुलाव के ऊपर पिसी चीनी छिड़कें।

पुलाव बनाने की एक बहुत ही त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी। इसे पकाने में अधिकतम 10-15 मिनट का समय लगता है. और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है!

उत्पाद:

• पनीर - आधा किलो,
• अंडे - 4 पीसी।,
• चीनी - एक गिलास
• बीज रहित चेरी - एक कप,
• आटा - एक गिलास का एक तिहाई.

खाना बनाना:

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें.
2. आटा और चेरी डालें। सब कुछ मिला लें.
3. आटे को सिलिकॉन साँचे में बाँट लें।
4. माइक्रोवेव में 5-6 मिनिट तक बेक करें.
5. परोसने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

पनीर, किशमिश और सूखी Kissel के साथ पुलाव

सूखी जेली के कारण इस पुलाव का स्वाद हर बार अलग होता है। यह स्टार्च और डाई के विकल्प की भूमिका निभाता है।

• पनीर - आधा किलो,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• मंका - एक गिलास,
• किशमिश - मध्यम मग,
• इंस्टेंट जेली (कोई भी) - एक बैग,
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच,
• आटा - 2 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और फूलने के लिए रख दें।
2. पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक मलें।
3. अंडे फेंटें और दही के साथ मिला लें।
4. सूखी जेली, सूजी, आटा, सोडा डालें और सभी चीजों को फेंटें।
5. किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आटे को एक सांचे में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
7. ठंडा होने दें और व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसें।

माइक्रोवेव में किशमिश के साथ पनीर पुलाव

यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

उत्पाद:

• पनीर - 300 ग्राम।
• दो चम्मच शहद
• किशमिश - वैकल्पिक
• 3 अंडे,
• दो बड़े चम्मच आटा.

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को गरम पानी में भिगो दीजिये.
2. पनीर, अंडे, शहद और आटा मिलाएं। आटा गूंधना।
3. किशमिश डालें, मिलाएँ।
4. सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
5. बेरी सिरप के साथ परोसें।

पहली बार से, लगभग किसी को भी स्वादिष्ट और पूरी तरह से पका हुआ पनीर पुलाव नहीं मिलता है। ऐसा क्यों हो रहा है?

किंडरगार्टन व्यंजन तैयार करने का रहस्य क्या है? ओवन में एक क्लासिक रेसिपी और सूजी के बिना कम कैलोरी वाला व्यंजन पकाना।

साथ ही 3 उत्पादों के पुलाव की रेसिपी भी। बिना पनीर के मनिक कैसे बनाएं - खाना पकाने के नियम और रहस्य।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव: ओवन में खाना पकाने के 6 रहस्य और 4 व्यंजन

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव कई माताओं के लिए अपने बच्चे को पनीर खिलाने का एक सिद्ध तरीका है। इसके शुद्ध रूप में कुछ छोटे बच्चे इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे आवश्यक उत्पादों में से एक है, इसलिए आपको तरकीबें अपनाने की जरूरत है।

पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को दुरुस्त रखता है। इस उत्पाद में कोई मतभेद नहीं है और यह कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, इसलिए आप सुबह की शुरुआत पनीर पुलाव के साथ सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो गर्मी उपचार से गुजरने वाले उत्पाद के लाभों के बारे में चिंतित हैं, एक निर्विवाद तथ्य है - एक पुलाव में, पनीर लगभग सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है।

खाना पकाने के 6 रहस्य

किंडरगार्टन की तरह ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाएं? इन टिप्स को फॉलो करने से आपको बिल्कुल ऐसी ही डिश मिलेगी।

1. नुस्खा का आधार पनीर है। वह घर पर ही होगा. और साथ में खट्टा क्रीम. यदि आप देहाती उत्पाद लेते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।

2. अंडे को अच्छे से फेंट लें. किंडरगार्टन जैसा स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव न केवल सही सामग्री के कारण, बल्कि खाना पकाने की विधि से भी प्राप्त होता है। यदि नुस्खा के अनुसार आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना है, तो इसे लंबे समय तक करें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, रसीला और तरल नहीं। फिर पनीर पुलाव, किंडरगार्टन की तरह, लंबा और हवादार निकलेगा।

3. कोई दर्द नहीं। केक गिरे नहीं और अपना आकार बरकरार रखे, इसके लिए इसे सूजी के साथ पकाएं. और मैदा न डालें. सभी सामग्री को सूजी के साथ मिलाने के बाद इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को फूलने के लिए 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

4. पकी हुई सूजी। रेसिपी के अनुसार ओवन में पनीर पुलाव में, बगीचे की तरह, कच्चे अनाज का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप तैयार सूजी दलिया से पेस्ट्री पकाएंगे, तो स्वाद और भी नाजुक होगा। और ऐसा केक ठंडा होने के बाद गिरेगा नहीं.

5. बेकिंग तापमान. किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पुलाव की तरह पनीर पुलाव रेसिपी के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री होता है. यह समान बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान है। निचली परत जलती नहीं है और ऊपरी परत तरल नहीं रहती है।

6. किशमिश पुलाव. आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना चाहिए, नहीं तो वे सूख जाएंगी। यदि इसे गर्म पानी के साथ डाला जाए और लंबे समय तक छोड़ दिया जाए तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियमों के अनुसार, किशमिश को खड़ी चाय में 2-3 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए या उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और सूखा दिया जाना चाहिए, फिर यह फूल जाएगा, लेकिन साथ ही इसका आकार और स्वाद दोनों बरकरार रहेगा।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

ओवन में पनीर पुलाव की यह रेसिपी बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह है। वहां बच्चे पकवान मजे से खाते हैं. इस नुस्खे को घर पर दोहराना भी आसान है.

अवयव:

* पनीर - 300 ग्राम

* सूजी - 4 बड़े चम्मच

*खट्टी क्रीम - आधा कप

* चीनी - 4 बड़े चम्मच

* अंडा - 2 टुकड़े

* बेकिंग पाउडर - 1 पैक

*किशमिश - 100 ग्राम

* वैनिलिन - एक चुटकी

*नमक - एक चौथाई चम्मच

खाना बनाना

1. किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगो दीजिये.

2. सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और फूलने के लिए 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

3. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, बेकिंग पाउडर, सूजी के साथ खट्टा क्रीम, वैनिलिन और नमक डालें।

4. बेकिंग पाउडर की जगह आप आधा चम्मच सोडा ले सकते हैं. पेस्ट बनने तक फेंटें।

5. अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।

6. दही के आटे को अंडे के द्रव्यमान में धीरे से मिलाएं ताकि झाग न गिरे।

7. किशमिश डालें, मिलाएँ।

8. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, नीचे और दीवारों पर सूजी छिड़कें। मिश्रण में डालें. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने का समय 40-45 मिनट.

पनीर के बिना मनिक

यदि आप अपने बच्चे को मूल संस्करण में सूजी दलिया के साथ खुश करना चाहते हैं, तो पनीर के बिना सूजी पुलाव तैयार करें, जैसा कि वे किंडरगार्टन में करते हैं।

अवयव:

* सूजी - 150 ग्राम

* दूध - 250 मिली

*चीनी - 100 ग्राम

* अंडा - 3 टुकड़े

* खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच

* मक्खन - 30 ग्राम

* ब्रेडक्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना

1. दूध को 1:1 पानी में घोलें। सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक उबालें.

2. दलिया को थोड़ा ठंडा करें, अंडे (2 टुकड़े) और चीनी के साथ हिलाएं।

3. एक बेकिंग शीट या फॉर्म को तेल से चिकना करें और उस पर ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें ताकि डिश चिपके नहीं।

4. दलिया को चिकना कर लीजिये.

5. 1 अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक छोटी परत से ढक दें। खट्टी क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।

6. ओवन में 220-230 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सूजी के बिना एक सरल रेसिपी

यह किंडरगार्टन-शैली पनीर पुलाव रेसिपी केवल 3 सामग्रियों से बनाई गई है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बन जाता है. यह क्लासिक रेसिपी से इस मायने में अलग है कि इसे सूजी के बिना तैयार किया जाता है।

अवयव:

* पनीर - 600 ग्राम

* अंडा - 3 टुकड़े

* चीनी - 6 बड़े चम्मच

* चाहें तो वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं

खाना बनाना

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।

2. डिश के लिए एक बेकिंग शीट या चौड़ा आकार लें.

3. इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और द्रव्यमान बिछाएं ताकि मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो। इसे समतल करें।

4. 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजें, 180-200 डिग्री पर पकाएं। जब किनारों पर सुनहरी पपड़ी पड़ने लगे तो इसे ओवन से बाहर निकाल लेना चाहिए।

कम कैलोरी वाला पुलाव

पकवान की संरचना में कम वसा वाले और गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थ शामिल हैं। प्रति 100 ग्राम बेकिंग की कैलोरी सामग्री केवल 129 किलो कैलोरी है। हालाँकि, ये सामग्री एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाएगी।

अवयव:

* कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम

* अंडा - 2 टुकड़े

* केफिर - आधा गिलास

*मकई या चावल का स्टार्च - 3 बड़े चम्मच

*बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

* फ्रुक्टोज या स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. अंडे को फ्रुक्टोज के साथ फेंटें। स्टार्च के साथ केफिर डालें, मिलाएँ।

2. मिश्रण में पनीर डालें और कांटे से मैश कर लें।

3. ताकि पनीर पुलाव के लिए आटा, जैसा कि किंडरगार्टन में होता है, बहुत अधिक तरल न हो, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें। बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फॉर्म को चिकना करें या चर्मपत्र का उपयोग करें। आटा डालें और ओवन में 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

और अंत में, किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव कैसे पकाने के बारे में कुछ सुझाव।

केवल ताजी सामग्री ही तैयार करें। एक आम मिथक यह है कि यदि कोई उत्पाद समाप्त हो गया है, तो उससे कुछ पकाया जा सकता है। यह मसला नहीं है। यदि आपके पास बासी पनीर या खट्टी क्रीम का स्वाद कड़वा और खट्टा है, तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। खासकर यदि आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।

किंडरगार्टन की तरह पुलाव का नुस्खा उत्पादों का एक प्राथमिक और सरल सेट प्रदान करता है। यदि आप अपनी स्वयं की सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे मुख्य सामग्री के साथ संगत हैं। और यह कि निरंतरता नहीं बदलेगी. इसलिए आनंद के साथ और समझदारी से प्रयोग करें!

पनीर पुलाव बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। इसमें कैल्शियम की सांद्रता, उदाहरण के लिए, साधारण पनीर (गर्मी से उपचारित नहीं) की तुलना में बहुत अधिक है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गर्मी से उपचारित पनीर में मनुष्यों के लिए सबसे सुपाच्य रूप में कैल्शियम होता है। इस नुस्खे के अनुसार, यह असामान्य रूप से हवादार और कोमल बनता है। मेरे बच्चे उससे प्यार करते हैं, और यह, आप देखते हैं, महंगा है, क्योंकि इन छोटे अनिच्छुक बच्चों को खिलाना मुश्किल है।

इस पनीर पनीर पुलाव की तैयारी में कई बारीकियाँ हैं, अब हम आपके साथ उनका विश्लेषण करेंगे:

1. अपने पनीर पर ध्यान दें, यह मौलिक और सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है जिस पर आगे का पूरा परिणाम निर्भर करता है। मैं केवल असली पनीर खरीदता हूं, संरचना में वनस्पति वसा के लिए पशु वसा का कोई विकल्प नहीं होना चाहिए। आदर्श पनीर की संरचना है: दूध और खट्टा, कभी-कभी आप रचना में पाउडर वाला दूध पा सकते हैं - यह भी डरावना और स्वीकार्य नहीं है। पनीर की संरचना में बाकी सब कुछ बुराई से है!
2. इस रेसिपी में पनीर को हमेशा छलनी से छान लें! इसे बस इतना करने की जरूरत है कि अंत में आपको एक पनीर पुलाव मिल जाए जो बनावट में एक समान हो और बादल की तरह हवादार हो। ब्लेंडर का उपयोग न करें, यह पहले दही को पतला कर देगा और आपको वांछित दही की बनावट नहीं देगा।
3. एक बार जब आपको पनीर की अच्छी संरचना मिल जाए, तो उसकी नमी की मात्रा पर ध्यान दें। यदि पनीर गीला है, तो रेसिपी में कम दूध, लगभग 50 ग्राम का उपयोग करें। यदि पनीर सूखा और कुरकुरा है, तो अधिक दूध जा सकता है, कभी-कभी 100 ग्राम तक। दूध डालें. यहां ज्यादा भरने की बजाय कम भरना बेहतर है, एक बार में थोड़ा-थोड़ा दूध डालें। आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए, चम्मच उसमें खड़ा नहीं रहना चाहिए, लेकिन दही का द्रव्यमान भी चम्मच से नहीं निकलेगा।
4. मैंने सामग्री की सूची में 2-3 अंडे बताए हैं, क्यों? बेशक, दो अंडों के साथ, पुलाव अच्छा बनेगा, लेकिन तीन के साथ यह मेरे स्वाद के अनुरूप बनेगा - बेहतर, रसदार और लंबा। यह प्रश्न मौलिक नहीं है, अपनी प्राथमिकताओं से आगे बढ़ें, यह और वह करने का प्रयास करें।
5. अंडे की सफेदी को अवश्य फेंटें! आपको उन्हें मध्यम चोटियों तक फेंटने की ज़रूरत है, और यह व्हीप्ड प्रोटीन है जो तैयार पनीर पनीर पुलाव को हवा और रस देता है। कृपया इस बिंदु को नज़रअंदाज़ न करें, आप अंतिम परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे।
6. महत्वपूर्ण! पुलाव को कम तापमान पर बेक करें, मैं 160 C पर बेक करता हूं, मैं अधिकतम 170 C पर सेट करता हूं (यदि मैं पहले से ही बहुत अधीर हूं) यह इस पर निर्भर करता है कि आपका पनीर पुलाव रसदार होगा या नहीं।

हमारी वेबसाइट पर एक आहार नुस्खा भी है।

बेकिंग आपको पनीर के सभी लाभकारी गुणों को बचाने की अनुमति देती है। इसमें फॉस्फोरस और कैल्शियम होता है, जो हड्डी की संरचना के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है। ओवन में पनीर पुलाव न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। विविधता के लिए, आप ताजे और सूखे फल मिला सकते हैं।

आटा और सूजी के बिना क्लासिक पुलाव

• समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान.

तैयार पकवान शानदार है. ओवन में पनीर पुलाव के लिए यह चरण-दर-चरण नुस्खा आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। दही द्रव्यमान को मध्यम वसा सामग्री के साथ लिया जाना चाहिए, क्योंकि। कम वसा वाले उत्पाद से बना व्यंजन सूखा हो जाएगा।

अवयव:

• केफिर - 125 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पनीर - 400 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर और चीनी मिलाएं।
2. प्रोटीन और जर्दी पीसें, मीठे केफिर के साथ मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटें।
4. सिलिकॉन मोल्ड में 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सूजी के साथ रेसिपी

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान.

ओवन में सूजी और पनीर के साथ एक पुलाव नरम हो जाएगा यदि क्रीम के साथ मिश्रित सूजी को फूलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाए।

अवयव:

• सूजी - 80 ग्राम;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम को सूजी के साथ मिलाएं, अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें।
2. किण्वित दूध उत्पाद के साथ जर्दी, सफेदी को फेंटें, शहद डालें, मिलाएँ।
3. द्रव्यमान को मलाईदार सूजी मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें।
5. दही द्रव्यमान को अलग करने योग्य रूप में रखें।
6. आधे घंटे तक बेक करें.

बालवाड़ी पुलाव

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

पनीर तैयार करने के लिए, जिसका स्वाद किंडरगार्टन से परिचित है, घर पर बना किण्वित दूध उत्पाद लेना बेहतर है। अंडों को तब तक पीटना चाहिए जब तक कि स्थिर चोटियाँ दिखाई न दें। पहले से पकी हुई सूजी डिश को और भी कोमल बना देगी।

अवयव:

• अंडा - 3 पीसी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन, नमक - 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजन के लिए सूजी को खट्टी क्रीम के साथ डालें।
2. किशमिश को उबलते पानी में भाप दें, तरल निकाल दें।
3. खट्टा क्रीम-सूजी मिश्रण को शुद्ध दही द्रव्यमान, यॉल्क्स, वेनिला और नमक के साथ मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें।
4. चीनी और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
5. धीरे से दही का आटा गूंथ लें।
6. किशमिश डालें.
7. फॉर्म को तेल से चिकना करें, मिश्रण डालें।
8. 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

हमारे परिवार को पनीर पुलाव बहुत पसंद है, खासकर मेरी बेटी को। मैंने कई नुस्खे आज़माए हैं और कुछ सबसे सफल को छोड़ दिया है। इसे ओवन में, धीमी कुकर में और माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। इसका स्वाद ओवन में सबसे अच्छा लगता है. यह नुस्खा साधारण गैस ओवन के लिए भी उपयुक्त है, जहां बेकिंग आमतौर पर बहुत सफल नहीं होती है।

पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पनीर में बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए और बी होते हैं। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को टोन में रखता है। बहुत से लोग जानते हैं कि पनीर बच्चों, गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन सभी बच्चे इसे खाने के लिए राजी नहीं होते. यहीं पर स्वादिष्ट पुलाव बचाव के लिए आते हैं। इन्हें मिठाई के लिए या एक स्वतंत्र नाश्ते के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पुलाव बच्चों के भोजन के लिए आदर्श है, यह चीज़केक की तुलना में अधिक आहार उत्पाद है, जो तेल में तला जाता है।

आप पुलाव में किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब, केला, चेरी, नींबू का छिलका और कोई भी कैंडिड फल मिला सकते हैं। तो आप हर बार अलग स्वाद और अधिक भिन्न विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। मुझे किशमिश वाला सामान्य संस्करण सबसे अधिक पसंद है।

पुलाव का स्वाद काफी हद तक पनीर पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए ताड़ के तेल का दही न लें (कभी-कभी इसे दही उत्पाद या फार्म दही 18% वसा भी कहा जाता है)। यदि आप ऐसे पनीर से पुलाव पकाते हैं, तो यह तरल हो जाता है, आप इसे गर्म भी नहीं काट सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।

आप जमे हुए पनीर से पुलाव बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि जमे हुए होने पर यह खट्टा और ताज़ा नहीं होता है। बस इसे कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट मोड पर पिघलाएं और हमेशा की तरह पकाएं।

मैं पनीर में आटा नहीं मिलाता, इससे पुलाव सघन बनता है। तैयार पुलाव को भागों में बांटकर जमाया जा सकता है. माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, फिर दोबारा गर्म करना सुनिश्चित करें। लेकिन हमारे यहाँ इसे बहुत जल्दी खाया जाता है, यहाँ तक कि भोजन को दो बार परोसने से भी।

खैर, अब मेरी सिद्ध रेसिपी। वे सभी चरण दर चरण और फ़ोटो के साथ हैं।

सभी कैसरोल को पकाने का समय लगभग एक घंटा है, जहां सूजी को भिगोने की जरूरत होती है - थोड़ी देर।

ओवन में पुलाव पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, आप रसीले और कोमल चीज़केक पका सकते हैं। और स्तनपान कराने वाली माताओं और डाइटिंग करने वालों के लिए, धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए चीज़केक एकदम सही हैं। लेख में उनकी तैयारी के सभी रहस्य

ओवन में सूजी के साथ नाजुक पनीर पनीर पुलाव (स्टेप बाई स्टेप रेसिपी)

हमें ज़रूरत होगी:

• सामान्य वसा सामग्री का पनीर (5-9%) - 600 जीआर। यदि आप पैक में लेते हैं, तो 3 पैक पर्याप्त होंगे
• 2 अंडे
• एक स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच सूजी
• खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच (या कोई किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, रज़ेंका, बिफिडोक, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ अधिक स्वादिष्ट)
• दही के स्वाद के अनुसार 3-4 बड़े चम्मच चीनी
• किशमिश या अन्य सूखे मेवे 1 मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम)
• वेनिला चीनी 1 पाउच
• नमक 1 चुटकी
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन

1) सबसे पहले सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। इसे करीब आधे घंटे तक फूलने दें. इस दौरान सूजी को कई बार मिलाएं.

2)जब तक सूजी फूल जाए, पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह अनाज में है, तो इसे एक महीन छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या इसे एक महीन जाली के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तैयार पुलाव में गांठें पड़ जाएंगी और वह एक समान नहीं रह जाएगा। तुरंत नरम पनीर खरीदने का प्रयास करें। अगर आपके पास ब्लेंडर है तो आप पनीर को पोंछ नहीं सकते.

3) अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी और नमक डालें। मिठाई में नमक मिलाने से न डरें, यह पर्याप्त नहीं है और इससे तैयार पकवान का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

4) पनीर, फूली हुई सूजी और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं. इन सबको ब्लेंडर से मिला लें।

5) फिर इसमें अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और पूरे मिश्रण को चम्मच से मिला लें, नहीं तो ब्लेंडर किशमिश को टुकड़ों में पीस देगा. आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना चाहिए ताकि वे सूखें नहीं। लेकिन अगर आप ज्यादा देर तक गर्म पानी डालते रहेंगे तो यह गंदगी जैसा हो जाएगा। आपको बस गर्म पानी से कुल्ला करना होगा और उसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा, फिर छोटी छड़ियों को बाहर निकालना होगा।

6) बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सूजी छिड़क सकते हैं। मैं अक्सर सिलिकॉन मोल्ड में बेक करती हूं, आपको इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इसमें कुछ भी नहीं चिपकता है।

7) दही के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर फैलाएँ। इससे ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा

हम फॉर्म निकालते हैं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव निकालते हैं

इसे ठंडा करके ही परोसा जाता है, लेकिन हमारे पास पर्याप्त धैर्य नहीं है और हम गर्म ही खाते हैं

ओवन में पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी (हाउसकीपिंग की सोवियत पुस्तक से)

सोवियत काल में यह किताब शायद हर घर में होती थी। हमारे पास लंबे समय से किताब नहीं है, लेकिन कट-आउट नुस्खा सावधानीपूर्वक संग्रहीत किया गया है। उनका पुलाव हमेशा स्वादिष्ट होता है.

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• 500 ग्राम नियमित मोटा पनीर
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• किशमिश 100 ग्राम
• वैनिलिन 1/4 पाउच
• नमक 1/2 चम्मच.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। यदि आप बिना गांठ वाला नरम पनीर लेते हैं, तो आप इसे मोड़ नहीं सकते।

   
   

2. पनीर में पिघला हुआ मक्खन, चीनी और चीनी, सूजी, नमक और वैनिलिन के साथ फेंटा हुआ अंडा मिलाएं

   

3. धुली हुई किशमिश (यदि कोई हो) डालकर, लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।

   

4. तैयार द्रव्यमान को चिकने और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के हुए फॉर्म में डालें, सतह को चिकना करें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें और तेल छिड़कें (सिलिकॉन ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है) और ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें सुनहरा भूरा होने तक

   

5. पुलाव को चाशनी या खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

पहली रेसिपी के विपरीत, इसमें सूजी कम होती है, यह अधिक पनीर बनता है, और पहला अधिक कोमल होता है।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव

कई वयस्कों को यह स्वाद आज भी बचपन से याद है। पुलाव नरम और कोमल होता है, और पनीर बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। यह बहुत आसानी से तैयार हो जाता है, मुख्य बात उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लेना है।

पनीर को हल्का खट्टापन के साथ नरम, ताज़ा लेना सबसे अच्छा है। देहाती पनीर बढ़िया है. और किसी भी स्थिति में ताड़ के तेल के साथ पनीर के पुलाव को सेंकने की कोशिश न करें - आपको एक अतुलनीय स्वाद और बहुत चिकना, पूर्ण निराशा का पैनकेक मिलेगा।

पकाते समय, जल्दबाजी न करें, सुनिश्चित करें कि आटा खड़ा रहे ताकि सूजी गीली हो जाए, अधिमानतः लगभग एक घंटे तक। तब तैयार पुलाव नरम हो जाएगा और गिरेगा नहीं। कभी-कभी तैयार गाढ़ी सूजी को पुलाव में डाल दिया जाता है. एक बार मैं जल्दी में था और सूजी के ऊपर उबलता हुआ दूध डाल दिया और इसे लगभग 10 मिनट तक रखा रहने दिया, इस दौरान इसे फूलने का समय मिला और यह एक बेहतरीन पुलाव बन गया।

तो, किंडरगार्टन में पनीर पुलाव के लिए उत्पादों की सूची:

• आधा किलो नियमित वसा वाला पनीर, वसा रहित काम नहीं करेगा
• दानेदार चीनी - आधा गिलास
• सूजी - आधा कप
• दूध - आधा कप
• अंडा - 2 टुकड़े
• मक्खन -50 ग्राम (लगभग एक तिहाई पैक)
• वैनिलीन 1/4 चम्मच (अधिक डालेंगे तो कड़वा होगा)
• नमक - एक चौथाई चम्मच

आमतौर पर किंडरगार्टन में किशमिश के बिना पुलाव तैयार किया जाता है। मैंने अपनी बेटी से पूछा, वह अब किशमिश के बिना है। लेकिन आप चाहें तो इसे जोड़ सकते हैं.

अब एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ओवन में सूजी और केले के साथ पनीर पुलाव

बदलाव के लिए, कभी-कभी मैं इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बनाती हूँ, यह बहुत कोमल और नरम बनता है।

यहाँ वह है जिसकी हमें आवश्यकता होगी:

• आधा किलो नियमित मोटा पनीर
• 1 पका हुआ केला
• 2 अंडे
• आधा गिलास दूध
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच मैं अंकी

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले सभी के समान है, नरम पनीर लेना बेहतर है, न कि अनाज और सामान्य वसा सामग्री।

चरण दर चरण तैयारी:

ओवन में सूजी और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी

यहां मेरी सभी आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी हैं। मैं अक्सर पुलाव पकाती हूं, कभी-कभी सप्ताह में कई बार, और इसका मुख्य रहस्य पनीर है। प्रयोग करने से न डरें, सेब, कद्दू, सूखे खुबानी, अंजीर जैसे विभिन्न फिलर्स जोड़ने का प्रयास करें।

पनीर पुलाव के लिए सॉस और ग्रेवी

तैयार पुलाव अपने आप में स्वादिष्ट होता है, खासकर खट्टी क्रीम के साथ। लेकिन आप विभिन्न मीठी सॉस और ग्रेवी भी बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, जामुन को चीनी के साथ मैश किया जाता है। स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी अच्छे हैं. ताजे या जमे हुए जामुन को चीनी के साथ ब्लेंडर में पीस लें। आप स्ट्रॉबेरी को कंडेंस्ड मिल्क के साथ ब्लेंडर में मिला सकते हैं।

और आप एक मीठी मलाईदार चटनी बना सकते हैं जिसके साथ किंडरगार्टन में पुलाव परोसा जाता था

सॉस सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच आटा
• 1 छोटा चम्मच सहारा
• छोटी चुटकी नमक
• 200 मि। ली।) दूध
• 1 ग्राम वैनिलीन (1 पाउच)

एक सॉस पैन में, पहले मक्खन पिघलाएं, फिर आटा डालें और सब कुछ जल्दी से मिलाएं। एक छोटी कड़ाही में किया जा सकता है.

- फिर थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें. उबाल आने दें, चीनी, नमक और वैनिलीन डालें, 1-2 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। यदि आपको फिर भी गुठलियां पड़ें, तो एक छलनी लें और छान लें।

सुखद भूख और अच्छा स्वास्थ्य!

आपकी पसंदीदा चीज़केक रेसिपी क्या है?