สูตรแตงกวาดองคลาสสิกในขวด แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - วิธีแช่

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่แตงกวาเค็มกรอบ ๆ ครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะของเราเนื่องจากมีคุณค่าสำหรับรสชาติและยังคงรักษากลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของแตงกวาสด แน่นอนว่ามีสูตรการทำอาหารมากมาย และเมื่อเร็ว ๆ นี้ แม่บ้านก็ได้แบ่งปันเคล็ดลับในการหมักเกลืออย่างรวดเร็วที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมชนิดนี้

สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนมาก เวลาที่แตงกวาสดจะสุกคือในเดือนมิถุนายน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มบริโภคสดในสลัดหั่นเป็นชิ้น ๆ และแน่นอนพวกเขาก็เริ่มดอง และถึงแม้ว่าพวกเขาจะเตรียมการอย่างเรียบง่าย แต่ฉันก็บอกได้เลยว่าโดยส่วนใหญ่แล้ว นี่คือศิลปะทั้งหมด บางคนชอบแตงกวารสเผ็ด ในขณะที่บางคนไม่ชอบเครื่องเทศเยอะๆ

วันนี้เราจะมาดูสูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยที่บ้าน วิธีปรุงร้อนและเย็นในกระทะหรือถุง มาเริ่มกันเลย!

โดยหลักการแล้วทุกอย่างคำนวณได้ง่ายมากตามกฎแล้วเราต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แม้ว่าคุณจะต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเองด้วย เช่น ถ้าคุณชอบแตงกวาที่ไม่เค็มมาก ในกรณีนี้ 1/2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

และอะไรอีกที่สำคัญมาก! ไม่ควรลืมว่าแตงกวาที่ยังไม่ได้กินและอยู่ในน้ำเกลือก็ยังคงเค็มต่อไป และด้วยเหตุนี้ ทุกๆ วัน แม้ว่าเราจะคำนวณเกลือตามมาตรฐานต่อน้ำ 1 ลิตร แตงกวาก็จะเกลือออกมาและมีรสเค็มมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในปริมาณมาก แต่ควรเตรียมผักสดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทุกวันจะดีกว่า

สูตรสำหรับปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียมและผักชีลาวพร้อมร่ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างแตงกวาในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ตัดหางทั้งสองข้างออกแล้วนำไปแช่น้ำประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถตัดเป็นรูปกากบาทในแต่ละด้านเพื่อให้ผักเค็มเร็วขึ้น

ตอนนี้เราเตรียมน้ำเกลือและด้วยเหตุนี้คุณต้องผสมน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู เราใช้น้ำให้พอท่วมแตงกวาทั้งหมด สัดส่วนคือ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำเกลือถ้าคุณเทร้อนแตงกวาจะพร้อมหลังจากนั้น แต่ถ้าคุณใช้น้ำเกลือเย็นคุณจะต้องรอสามวัน ดังนั้น ในกรณีนี้ เราเลือกตัวเลือกแรกที่รวดเร็ว

วางจานไว้ด้านบนแล้วกดทับด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยก็พร้อม กินเพื่อสุขภาพของคุณ

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมน้ำตาลในถุง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด

จากนั้นเราก็นำแตงกวาออกจากน้ำ ตัดปลายออก แล้วใส่ลงในถุง เพิ่มเกลือและน้ำตาลและกระเทียมสับและผักชีลาว

ตอนนี้เอาถุงแล้วเขย่าเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดเข้ากันดี ปล่อยลมออกจากถุงให้มากที่สุดแล้วมัดให้แน่น เพื่อความปลอดภัย ฉันใช้กระเป๋าสองใบเพราะมันบางมาก

หลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือนำมันออกมาหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่จนกว่าจะหมดเวลาที่ต้องการ แล้วเราก็เอามันออกมากินแก้มทั้งสองข้างซะ!

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7-10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ที่ด้านล่างของกระทะเราวางมะรุมที่ล้างแล้วและใบผักชีลาว, กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง, เพื่อความเผ็ดและกลิ่นหอม, เราเติมพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งแล้ววางแตงกวาที่ตัดหางออกทั้งสองด้าน

เพิ่มพริกไทยดำ ใบกระวาน กระเทียมสับ แล้วปิดด้วยผักชีลาวและใบมะรุม

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำเดือดหนึ่งลิตรซึ่งเราเจือจางเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทของเหลวที่ได้ลงบนแตงกวาแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นเราก็เสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะ

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยสำหรับขวด 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาก่อนเติมขวด
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือที่ไม่ใช่ทะเลหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

โถไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงล้างให้สะอาดแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงไปที่ก้นขวด

และด้านบนเราใส่แตงกวาล้างให้สะอาดในน้ำแล้วคุณสามารถใส่ร่มผักชีฝรั่งลงไปได้ เพิ่มเกลือสินเธาว์ จากนั้นเติมน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

จากนั้นเราก็นำขวดไปที่ฝาแล้วบิดอย่างระมัดระวังไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้เกลือทั้งหมดละลาย ทิ้งขวดไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงเล็กน้อย นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• รากมะรุม - 3 ชิ้น
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นให้นำออกมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็วางพวกมันเป็นชั้น ๆ : ชั้นแรกของเครื่องเทศและชั้นของแตงกวาและตามลำดับจนถึงที่สุดโดยที่เราวางใบมะรุมไว้บนแตงกวา

ตอนนี้เราทำน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ละลายเกลือในน้ำร้อน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้

วางจานไว้ด้านบนแล้วกดลงด้วยแรงกด เราวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองวันแล้วจึงนำออกมารับประทาน

สูตรแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

อร่อย!!!

แตงกวาเป็นผักยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัย โดยทั่วไปแล้วแตงกวาดองเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์เพราะที่รักของฉันถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดของงานฉลองรัสเซีย นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนในรัสเซียเริ่มดองแตงกวาทันทีที่โตขึ้น แม้จะมีผักฤดูร้อนมากมาย แต่แม่บ้านทุกคนก็เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมและเรียกว่าแตงกวา เค็มเล็กน้อย. นุ่มนวลและในเวลาเดียวกันกรอบหวานและเค็มพร้อมกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและกระเทียมแตงกวาเค็มเบา ๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรดน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม และถ้าคุณเพิ่มแก้วไขมันและวอดก้าเย็นเย็นหนึ่งแก้ว - อืม... - เป็นไปไม่ได้ที่จะชนะประเทศนี้! ที่นี่ สามสูตรยอดนิยมเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย: แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุงวิธีร้อนและการดองโดยใช้น้ำแร่. เลือกอันไหนก็ได้ - ด้วย "Mom's Stove" คุณจะประสบความสำเร็จ!

คุณต้องการอะไรในการดองแตงกวา?

สำหรับการดองแตงกวา นอกจากเกลือแล้วยังต้องการเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย. โดยปกติแล้วจะเป็นร่มผักชีลาว ใบลูกเกดและเชอร์รี่ และใบกระวาน บางครั้งมีการใช้สมุนไพรรสเผ็ด: tarragon (tarragon), ใบโหระพา, สะระแหน่และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส พวกเขายังเพิ่มพริกไทยดำ, ถั่วออลสไปซ์และพริกขี้หนูร้อน (ฝักหรือฝัก), กระเทียม, ใบมะรุมหรือราก - เชื่อกันว่ามะรุมทำให้แตงกวาแข็งแรงเป็นพิเศษ แต่หากคุณไม่มีสมุนไพรและเครื่องเทศครบชุด คุณสามารถรับประทานได้ขั้นต่ำ: กระเทียมและผักชีฝรั่ง (ร่มหรือสมุนไพร).

ใช้เกลือหยาบ. อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือป่นละเอียด เพราะแตงกวาอาจนิ่มได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะดีกว่า ในขวดแก้วขนาด 2 หรือ 3 ลิตร- สะดวกในการเก็บในตู้เย็น ควรรู้ว่าแตงกวา 1.5 กิโลกรัมบรรจุในขวดขนาด 3 ลิตรได้พอดี คุณสามารถใช้ภาชนะเคลือบหรือแก้ว (ชาม กระทะ) หม้อดิน ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก

สำหรับการดองคุณต้องใช้แตงกวาสดขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นได้ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของแตงกวา ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

แตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยน้ำแร่:

• แตงกวา 1 กก
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง (3-4 ร่มหรือพวงผักใบเขียว)
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ 7 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ 4-5 ชิ้น

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับวิธีการดองใดๆ ก่อนอื่น ให้ล้างแตงกวาให้สะอาดและเล็มปลายทั้งสองด้าน

ปอกกระเทียมล้างและหั่นเป็นชิ้น

ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเครื่องเทศลงในชามที่สะอาด (ฉันมีชามแก้ว)

วางแตงกวาและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน

ใส่เกลือ

เติมน้ำแร่ (ฉันใช้ Slavyanovskaya)

แตงกวาดองด้วยน้ำแร่มักจะกรอบมาก

หากคุณดองแตงกวาในชามเหมือนที่ฉันเคยทำคุณต้องวางจานไว้ด้านบนเพื่อให้แตงกวาคลุมด้วยน้ำเกลือจนหมด เมื่อดองในขวดให้ปิดฝาไว้ ใส่ไว้ในตู้เย็น เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาจะดองได้เท่ากัน ให้คนน้ำเกลือในชามเป็นระยะๆ หรือเขย่าขวด โดยปกติแล้วแตงกวาสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แต่หลังจากผ่านไป 2-3 วันแตงกวาก็จะสมบูรณ์แบบ โปรดจำไว้ว่ายิ่งแตงกวาแช่อยู่ในน้ำเกลือนานเท่าไรก็ยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติก:

• แตงกวา 1 กก
• กระเทียม 5-10 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เครื่องเทศตามต้องการ

เตรียมแตงกวาและกระเทียมแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางทุกอย่างไว้ในถุงอาหาร (ควรพับสองทบเข้าด้วยกัน) ใส่เกลือลงไป มัดถุงให้ดีเขย่าและจำด้วยมือของคุณเพื่อให้เกลือและผักชีฝรั่งกระจายทั่วแตงกวา วางถุงไว้ในตู้เย็น แตงกวาลูกเล็กมากจะพร้อมภายใน 30 นาทีถึงสองชั่วโมง หากแตงกวาเป็นแบบในรูปจะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง ด้วยวิธีดองนี้คุณสามารถหั่นแตงกวาตามยาวหรือตามขวางเพื่อให้เกลือเร็วขึ้น คุณสามารถนำแตงกวาออกจากตู้เย็นเป็นระยะ ๆ และเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เกลือเท่ากัน

แตงกวาดองเล็กน้อย - วิธีร้อน:

• แตงกวา 1.5 กก
• กระเทียม 1-2 หัว
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• ร่มผักชีฝรั่ง 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ 6-7 ชิ้น
• ใบลูกเกด 6-7 ชิ้น
• น้ำ 1.5 ลิตร

สูตรนี้เหมาะสำหรับขวดแก้วขนาด 3 ลิตร

เตรียมแตงกวาและกระเทียมแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า ใส่แตงกวาในขวดที่สะอาด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด เชอร์รี่ และกลีบกระเทียม ต้มน้ำ 1.5 ลิตรละลายเกลือแล้วเทลงในขวดแตงกวาทันทีปิดด้วยฝาพลาสติก หากคุณทำเช่นนี้ในตอนเย็นในตอนเช้าแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่มีกลิ่นหอมก็จะพร้อม ก่อนรับประทานอาหารควรทำให้แตงกวาเย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่ายิ่งแตงกวาแช่อยู่ในน้ำเกลือนานเท่าไรก็ยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น

ลองมัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่รวดเร็วและอร่อย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารอันโอชะในช่วงฤดูร้อนยอดนิยม ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ชาวสวนจึงเริ่มเก็บเกี่ยวแตงกวาค่อนข้างเร็ว ผักชนิดนี้ราคาถูกเสมอและเติบโตได้มากมายจนคุณเบื่อแตงกวาสดในไม่ช้าและไม่รู้ว่าจะกินอย่างอื่นอย่างไร นี่คือจุดที่สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบซึ่งมีอยู่ในเว็บไซต์ของเราจะช่วยได้ ยิ่งกว่านั้นไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากมาย

แน่นอนด้วยวิธีสมัยเก่าคุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในขวดหรือกระทะ สูตรดังกล่าวมีอยู่ในส่วนนี้ในเว็บไซต์การทำอาหารของเราและเชื่อถือได้ แต่อย่าลืมลองใช้วิธีการเกลือที่ค่อนข้างใหม่ แต่ง่ายและรวดเร็ว ในการใช้สูตรคุณจะต้องมีถุงหลายใบไม่ควรฉีกขาดดังนั้นคุณต้องตรวจสอบว่ามีอากาศรั่วหรือไม่

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคุณต้องหั่นพวกมันโดยพลการ (หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถดองทั้งหมดก็ได้) ใส่แตงกวาในถุง เติมเกลือ เครื่องเทศตามชอบ ผักชีฝรั่งสับและต้นหอม สมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือก กระเทียมหรือพริกไทยร้อน (ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ) หลังจากนั้นให้มัดถุงใส่ถุงอีกใบแล้วมัด ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นหนึ่งวันแล้วเขย่าหลายครั้งในช่วงเวลานี้

มีสูตรด่วนในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 5 นาทีหรือไม่? จริงๆ แล้วไม่มีสูตรมหัศจรรย์ที่นี่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดเฉพาะของผลไม้ ยิ่งคุณหั่นแตงกวาให้เล็กลงก็จะยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเพื่อการเกลืออย่างรวดเร็วให้สับแตงกวาให้ละเอียดที่สุด คุณอาจจะได้สลัดรสเค็มแต่ก็คุ้มค่า

ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่ใช้จะเป็นตัวกำหนดความเค็มของผักเหล่านี้ ในทางกลับกันคุณต้องคิดอย่างแน่นอนว่าจะใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมอะไรในการปรุงอาหาร กระเทียมหรือพริกเผ็ดจะทำให้จานร้อน และผักใบเขียวมากขึ้นจะเพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับจาน แต่จะเน้นเท่านั้น

สูตรทั้งหมดในการทำแตงกวาดองเล็กน้อยที่สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรานั้นจำเป็นต้องทดสอบโดยแม่บ้าน เราให้คำแนะนำที่ดีที่สุดในการเตรียมของว่างเท่านั้น

05.08.2018

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นพร้อมมัสตาร์ด

วันนี้ผมจะมาบอกวิธีเตรียมแตงกวาฝานกับมัสตาร์ดให้อร่อยในเวลาเพียง 15 นาที สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- 2 กก. แตงกวา,
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบและรากมะรุม
- ใบลูกเกดโอ๊คและเชอร์รี่
- หัวกระเทียม
- หนึ่งในสามของพริก

21.05.2018

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวดในน้ำเย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถปรุงในน้ำเย็นได้ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 1-1.5 กก. แตงกวา;
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำ 2.2 ลิตร
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ผงยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- เขียวขจี

21.05.2018

วิธีใส่เกลือแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการดองแตงกวาอย่างอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้ใช้สูตรง่ายๆของฉันสำหรับแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

- 10 กก. แตงกวา;
- กระเทียม 65 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- เม็ดยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- เกลือ 55-65 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

21.05.2018

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยน้ำส้มสายชู

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแตงกวาแสนอร่อยในขวดพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แตงกวา 600-700 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
- ผักชี;
- กระเทียม;
- ใบลูกเกดหรือไม้โอ๊ค
- น้ำ.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดแดง

สำหรับฤดูหนาวมักจะใส่แตงกวาดองร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ บวบ... แต่พวกมันก็อร่อยมากและกรุบกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองเก็บรักษานี้สิ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ.

15.09.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

เราเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อย เตรียมได้ง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - แตงกวากรอบฉ่ำในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 2.5 กก.
- ช่อดอกและก้านของผักชีลาวอ่อน
- พริกไทยดำ
- เกลือแกง,
- กระเทียมครึ่งหัว

31.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ดีที่สุดสำหรับงานฉลองวันหยุดฤดูร้อน คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแตงกวาแสนอร่อยจากสูตรง่ายๆ ของเราในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- 200 กรัม แตงกวา;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เมล็ดผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

24.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรในถุง

วิธีที่นิยมมากในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทุกคนถึงชอบมันมาก ลองด้วยตัวเองเพื่อเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- หัวหอม - 4-5 วง;
- แตงกวา - 1.5 กก.

23.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกพร้อมมะรุม

หากคุณต้องการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ พวกเขาเตรียมมะรุม - ทั้งรากและใบพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- รากมะรุม (5-7 ซม.) - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
- มะรุม - 2 ใบ;
- กระเทียม - 2-4 กลีบ

21.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียม

ขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองแตงกวาสำเร็จรูป ได้แก่ แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ส่วนผสมขั้นต่ำและความพึงพอใจในรสชาติมากมาย

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ - 30 กรัม

20.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

ของว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม - แตงกวาเค็มเล็กน้อย! เตรียมใส่ถุงได้ง่ายมาก พร้อมสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมและพักไว้เล็กน้อยแล้วแตงกวาเค็มเล็กน้อยของคุณก็จะพร้อม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนชาเต็ม เกลือหยาบ
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อัน
- ใบลูกเกด 5-6 ใบ
- ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- ถุงดอง 1 ใบ

12.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและผักชีลาวได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่น่าแปลกใจเลย - พวกเขาปรุงเร็วและอร่อย ลองด้วยคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 7-8 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ใบมะรุม 1 ใบ
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
- 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา

01.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ประกาย

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่อร่อยและกรอบโดยใช้น้ำแร่ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 8 แตงกวา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ลูกเกด/ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว, มะรุม, ทารากอน

29.07.2017

แตงกวาดองเค็มกรอบในเวลาไม่ถึงวัน - อร่อยกว่าในถุง

แตงกวาในถุงเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ แต่คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าและใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน ไม่เชื่อฉันเหรอ? เตรียมตามสูตรของเราแล้วดูเอง!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 8-10 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- ใบลูกเกด 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 5 ดอก
- ใบมะรุม 2 ชิ้น;
- ทาร์รากอน 4 สาขา;
- กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว

27.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำเกลือเย็น

สูตรการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผักจะกรอบอร่อยและไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์เยี่ยมมาก!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน

20.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในสไตล์จอร์เจียน

หากคุณยังไม่มีสูตรสำหรับแตงกวาดองสไตล์จอร์เจียน (พร้อมกระเทียมและสมุนไพร) ในสมุดบันทึกเราขอแนะนำให้คุณลองทำดู เตรียมง่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
- 0.5 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
- 0.5 พริกป่นหรือป่น
- กระเทียม 3 กลีบ

สวัสดีทุกคน! จุดอ่อนของฉันคือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง แต่จะทำยังไงให้เร็ว? มีสูตรเด็ดๆมาฝาก ตัวอย่างเช่น แบบดั้งเดิมอาจอยู่ในขวดโหลหรือในถุงก็ได้ นี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดในวันนี้

เห็นด้วยว่าพวกเขาเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารใด ๆ เช่นกับหรืออบในเตาอบ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน

บางทีก็ใส่หรือใส่แทนของสด และถึงแม้จะมีเครื่องดื่มที่แรง แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาก็เป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้ พวกเขาจะตั้งอยู่ทุกที่อย่างแน่นอน

สำหรับการดองให้ใช้แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับธุรกิจนี้คือ "Nezhinsky" และนำเกลือหิน

ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วันหลังจากนั้นจึงเค็มจนหมด

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยวิธีการทั่วไปที่สุด เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับเขา ทุกอย่างเสร็จสิ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากมาย แต่พอเอาออกมาปากจะน้ำลายไหล นี่คือกลิ่นที่พวกเขามอบให้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1 กก
• เกลือ - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดผักชี - พวง
• กระเทียม – 5 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวา จากนั้นตัด “ก้น” ทั้งสองข้างออก ใช้ส้อมแทงพวกเขาในหลาย ๆ ที่โดยทั้งสองด้านเพื่อให้เค็มได้ดีกว่า

คุณสามารถตัดเป็นสี่ชิ้นได้ตามต้องการ วิธีนี้จะทำให้เกลือเร็วขึ้นอีก

2. นำผักของเราใส่ลงในถุงพลาสติก สับสมุนไพรสดด้วยมีดแล้วโรยด้านบน จากนั้นบีบกระเทียมที่นั่นด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด

3. มัดถุงแล้วใส่ในถุงใบที่ 2 เพื่อไม่ให้น้ำที่แตงกวาให้มารั่วไหล เขย่าถุงให้ทั่วเพื่อให้เกลือ กระเทียม และสมุนไพรกระจายอยู่ภายในอย่างทั่วถึง และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-4 ชั่วโมง โดยเขย่าเป็นระยะๆ

5. ในอีกไม่กี่ชั่วโมงคุณจะมีแตงกวาเค็มกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด สูตรด่วนใน 5 นาที

นี่เป็นวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของเราอย่างรวดเร็วมาก มันจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าผู้ชายจะพูดแบบนั้นไม่เพียงแค่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มด้วย ฉันก็อดไม่ได้ที่จะเห็นด้วย ตอนนี้คุณสามารถซื้อผักสดในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถทำได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

เราต้องการเพียง:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกใส่เกลือและพริกไทยลงในขวด จากนั้นหักใบกระวานออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวด

2. จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ในขวด ตัดปลายแตงกวาออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้นแล้วส่งไปที่นั่น จากนั้นปิดฝาขวดแล้วเขย่าประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถให้สามีของคุณมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ได้

อย่าใส่ผักมากเกินไปในขวด คุณต้องมีพื้นที่เพื่อให้เขย่าได้ดีขึ้น

3.หลังจากนั้นเปิดฝาใส่ขนมใส่จานแล้วช่วยตัวเองทำกับข้าวกับสามี คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำแร่ประกาย

แต่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้เมื่อไม่นานมานี้ และฉันสามารถพูดได้ว่าแตงกวานั้นวิเศษมาก โปรดจำไว้เพียงสิ่งเดียว - ถ้าคุณมีน้ำแร่รสเค็ม ปริมาณเกลือก็ควรจะน้อยลงเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว ลองและให้คะแนนดูสิ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับหยาบ รวมทั้งพริกไทยดำ

2. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วพับไว้ด้านบนเพื่อให้กดกันแน่น คุณยังสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้ โรยด้วยผักชีลาวสับ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ

3. ละลายเกลือในน้ำแร่หนึ่งแก้ว ใส่สมุนไพรโปรวองซ์แล้วคนให้เข้ากัน เทลงในผัก ปิดฝาจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถลองได้

วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น

อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ สูตรนี้สามารถทำได้ในขวดขนาด 3 ลิตรหรือในกระทะ อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ และบอกตามตรงว่าสูตรนี้เป็นสูตรโปรดของฉันเลย นี่คือรสชาติที่ฉันชอบมากที่สุด มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน ตอนที่คุณยายของฉันเลี้ยงฉันด้วยผักใบเขียวสดกรอบเค็มในหมู่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ใบมะรุม - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 7-10 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• Tarragon - 2 ก้าน
• กระเทียม - 5-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทย - 10-15 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกอง
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เลือกปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

แช่แตงกวาล่วงหน้าในน้ำเย็นธรรมดาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกวางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือขวดโหล จากนั้นจึงนำร่มผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นจัดวางใบไม้และผักใบเขียวที่เตรียมไว้ที่เหลือ วางกระเทียมที่หั่นเป็นสองหรือสามชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นใบกระวานและพริกไทย ตัดปลายแตงกวาออกแล้ววางไว้ด้านบนของทุกอย่างในกระทะ จากนั้นจึงเติมผักชีลาวและใบมะรุมอีกใบ

2. เทน้ำลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือลงไป คนจนละลายหมด จากนั้นเทลงในกระทะและเติมน้ำที่เหลือ คุณสามารถนำน้ำกรองหรือซื้อน้ำบริสุทธิ์จากร้านค้าได้

3. จากนั้นปิดด้านบนด้วยจานหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน จากนั้นช่วยตัวเองและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ จากนั้นเมื่อพร้อมแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ใช้น้ำเกลือ แต่ส่วนตัวไม่ได้เก็บไว้นานก็ขายหมดเร็ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีดองในถุงอย่างรวดเร็วและอร่อยใน 2 ชั่วโมง

หากคุณยังคงมีข้อสงสัยใดๆ เพื่อความชัดเจน ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอด้วย แล้วทุกอย่างจะชัดเจนขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

ตอนนี้ดูวิธีการทำอาหาร ทุกอย่างได้รับการอธิบายอย่างละเอียดที่นี่

และฉันต้องการเห็นด้วยกับผู้เขียนแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอร่อยเพียงอย่างเดียว กรอบและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียม และถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสของคุณเอง มันก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

สูตรคลาสสิกในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อน

อีกวิธีที่ดีในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที แม้ว่าคุณจะต้องรอจนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ในสมัยก่อนมีการใช้ถังเพื่อสิ่งนี้ แต่เราเป็นคนสมัยใหม่จึงใช้เครื่องครัวสมัยใหม่-กระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ร่มดิลล์ - ก้านหลายอัน
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• พริกไทยดำร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก วางในกระทะ วางกระเทียมไว้ด้านบน (คุณสามารถหั่นกานพลูออกเป็นสองซีกได้) ลูกเกดและใบเชอร์รี่ คุณสามารถเหลือเพียงก้านมะรุมได้เนื่องจากรสชาติทั้งหมดมาจากพวกมัน จากนั้นวางร่มผักชีฝรั่ง

ใช้กระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลส

2. เทน้ำลงในกระทะอีกใบ เติมเกลือ แล้วตั้งไฟจนเดือด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทใส่ผัก น้ำควรครอบคลุมทุกอย่างไว้ด้านบน

ในการเติมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือหนึ่งกำมือ

3. และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำกระทะไปแช่ในตู้เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง ก็ได้ขนมกรอบๆ อร่อยๆ ก่อนมื้อเที่ยง

เพื่อน ๆ ที่รัก ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ ๆ ได้อย่างรวดเร็ว เลือกสิ่งที่คุณต้องการ

อร่อย!

แตงกวากำลังสุกในเรือนกระจกที่เดชาของเรา โดยเติมถาดผักในตลาดและชั้นวางของในร้านค้า สดเขียวและกรอบคุณต้องการกินแบบนั้นทันทีและเตรียมสลัดแล้วเราก็ลงไปเตรียมของสำหรับฤดูหนาว เราใส่เกลือและดองแตงกวาเพื่อรับประทานภายในไม่กี่เดือน แต่ตอนนี้ฉันอยากกินผักดองหอมๆ จะทำอย่างไร? และคุณจำเป็นต้องค้นหาสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและผ่านการพิสูจน์แล้วอย่างเร่งด่วน ภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือไม่กี่นาทีคุณก็จะได้แตงกวาดองเค็มกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงเร็วมากและนี่ไม่ใช่วิธีเก็บรักษาอย่างแน่นอนเนื่องจากไม่รับประกันการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เชื่อถือได้ นี่เป็นวิธีเตรียมของว่างจานด่วนที่คุณวางแผนจะกินมากที่สุดในวันหรือสองวันถัดไป ฉันดองแตงกวาจำนวนเล็กน้อย - เช่นกระทะ - และในตอนเย็นฉันก็กินมันในมื้อเย็น หรือฉันจะเอามันไปปิกนิกบาร์บีคิวกับฉัน

นี่เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมของว่างระหว่างทาง หากคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ลองนึกภาพว่าคุณเตรียมแตงกวาแล้วบรรจุถุงลงในตะกร้าปิกนิกแล้วจากไป เมื่อมาถึงธรรมชาติหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณก็ทานอาหารได้แล้ว นี่คือสิ่งที่ฉันหมายถึงโดยความเร็วและความสะดวกสบาย

หากคุณขับรถออกไปชมธรรมชาติ โดยทั่วไปนี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะ แม้ว่าคุณจะนำกระทะหรือขวดโหลติดตัวไปด้วย มันก็จะเขย่าไปตามถนนด้วยเพื่อให้เกลือมีความเท่าเทียมมากขึ้น

แต่เนื้อเพลงที่เพียงพอให้ฉันบอกคุณไม่ใช่แค่สูตรเดียวสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่มีหลายสูตรด้วย

สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย

สำหรับฉันสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน นี่คือสิ่งที่ทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกอร่อยและกรอบมาก สมุนไพรและกระเทียมสดจะทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติและจะไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาดองหรือดองที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

สำหรับการดองคุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ที่จะบรรจุแตงกวาและน้ำดองทั้งหมดได้ทันที เนื่องจากแตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น โปรดทราบว่าภาชนะนี้จะใส่ได้จนกว่าคุณจะรับประทานแตงกวาเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือที่โต๊ะในวันหยุด

คุณสามารถใช้ชามขนาดใหญ่ กระทะ หรือแม้แต่ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดก็ได้

• แตงกวาสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโหระพา - 1-2 ใบตามต้องการ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมตามสูตรทั้งหมด ล้างแตงกวาให้สะอาดและเล็มปลาย หากแตงกวาถูกเก็บมาสดๆ และยังแข็งและยืดหยุ่นอยู่ คุณก็สามารถดองได้ทันที หากพวกเขานอนเล่นมาระยะหนึ่งแล้วซื้อในร้านและเหี่ยวเฉาเล็กน้อยให้เก็บไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

2. เตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ พริกไทย ผักชี และใบกระวาน วางน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ให้เอาออกทันทีที่เดือด

นี่จะเป็นน้ำดองร้อนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

3. สับหรือฉีกกรีนทั้งหมดด้วยมือ ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ต้องฉีกอย่างน้อยครึ่งหนึ่งซึ่งจะช่วยให้พวกเขาได้รับน้ำผลไม้และรสชาติของแตงกวามากขึ้น จากนั้นเลเยอร์ผักและแตงกวา ด้านล่างควรมีเบาะผักใบเขียวและกระเทียม จากนั้นมีแตงกวา กระเทียม และผักใบอื่นๆ อยู่ด้านบน หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งตามยาวหรือบดแต่ละกลีบด้วยมีดก็ได้

4. ทำให้น้ำดองเย็นลงประมาณ 80 องศา วิธีนี้จะช่วยรักษาสีเขียวของแตงกวาไว้ หากคุณเทน้ำเดือดลงบนพวกมัน พวกมันจะสุกและมีสีน้ำตาลเหมือนแตงกวาดองในขวด

เทน้ำดองลงบนแตงกวาจนจมลงไปในของเหลวจนหมด ในการทำเช่นนี้สะดวกในการใช้จานรองหรือจานซึ่งวางบนแตงกวาลงในภาชนะดองโดยตรง จานนี้จะป้องกันไม่ให้แตงกวาลอยซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเขา

5. ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาด้วยฝาปิดหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง

สูตรแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยนี้ดีเพราะคุณสามารถหยุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ทันทีเมื่อคุณพิจารณาว่าแตงกวามีรสเค็มเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ ยิ่งนั่งแช่น้ำเกลือนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสเค็มและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น

แต่พยายามอย่าปล่อยทิ้งไว้เกินหนึ่งวัน เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่มีสารกันบูดร้ายแรง แตงกวาดังกล่าวจึงไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยิ่งพวกเขานอนนานเท่าไรแตงกวาก็จะยิ่งมีความกรอบน้อยลงเท่านั้นพวกมันก็จะนิ่มลงและอิ่มตัวด้วยน้ำ

ทางที่ดีควรเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้เพียงพอสำหรับรับประทานในมื้อเดียวหรือสองมื้อหรืองานฉลองครอบครัวใหญ่

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงมัสตาร์ด

สำหรับบางคน นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย เพราะทุกคนคุ้นเคยกับการดองโดยใช้แค่เกลือและเครื่องเทศ หรืออย่างน้อยก็เติมน้ำตาล แต่ฉันได้เรียนรู้จากประสบการณ์ของตัวเองว่าสูตรอาหารแปลกๆ มักจะน่าลอง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดจะนุ่มและเผ็ดมากและไม่ร้อนเลย อย่าลืมลองทำอาหารสักครั้ง กระเป๋าใบเล็กสำหรับตั้งโต๊ะหรือเป็นของว่างในวันหยุด ผู้ชายเชื่อฉันเถอะว่าจะต้องประทับใจกับความอร่อยนี้

ในการเตรียมแตงกวาเหล่านี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงและถุงหนึ่งใบ คุณสามารถใช้ถุงซิปล็อคที่ปิดผนึกแน่นหรือใช้ถุงอาหารที่ทนทานก็ได้ เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใส่ถุงไว้ในถุงเพื่อไม่ให้น้ำเกลือที่ปล่อยออกมาได้ไม่รั่วไหล

สูตรการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้ถือเป็นวิธีแห้งเพราะเราจะไม่ทำน้ำเกลือเหลว เราใช้เฉพาะแตงกวาและเครื่องเทศเท่านั้น น้ำคั้นทั้งหมดจะมาจากผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา (ไม่มีตุ่ม)

การตระเตรียม:

1. เตรียมเครื่องเทศ ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่งให้สะอาด

2. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ลงในถุง โปรดทราบว่าแตงกวาทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน มิฉะนั้นจะมีเกลือต่างกันและจะมีรสชาติแตกต่างกัน

3. สับกระเทียมหรือตะแกรงให้ละเอียด เพิ่มแตงกวา

4. ผสมเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดในถ้วยแยกกัน จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในถุงที่มีแตงกวา

5. ใส่ผักชีฝรั่งลงในถุง สามารถทำได้ทั้งหมดหรือฉีกเป็นกิ่งใหญ่ด้วยมือก็ได้ เราต้องการผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ดังนั้นมันไม่สำคัญว่าจะหั่นแบบไหน ขนาดของกิ่งก้านมีบทบาทต่อการบริโภค ถ้าคุณชอบทานคู่กับผักชีลาว ให้หั่นให้เล็กลง ผักชีลาวจะติดแตงกวาและเข้ากับอาหารเรียกน้ำย่อยได้เกือบเหมือนสลัด

6. รูดหรือมัดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน จำเป็นต้องคลุมแตงกวาด้วยเครื่องเทศทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นทิ้งถุงแตงกวาไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงแตงกวาก็จะพร้อม

หากรออีกสักหน่อยแตงกวาก็จะเค็มมากขึ้น

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้เหมาะสำหรับการปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมแตงกวาแล้วนำไปดองระหว่างทางไปเดชาหรือพื้นที่ปิกนิก จับเวลาการเดินทางและแตงกวาดองเพื่อว่าเมื่อทุกคนนั่งที่โต๊ะทุกอย่างก็พร้อม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! หากคุณไม่มีตู้เย็นแบบพกพาสำหรับปิกนิก คุณสามารถซื้อกระเป๋าเก็บความเย็นได้ ช่วยรักษาอุณหภูมิของอาหารทั้งร้อนและเย็นได้ดี หากคุณใส่บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ (เช่น ถุงแบบใช้แล้วทิ้ง) พร้อมด้วยน้ำแข็งพร้อมกับอาหาร คุณจะได้ตู้เย็นขนาดเล็ก คุณยังสามารถเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่นั่นได้

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในเวลา 15 นาที

จะทำอย่างไรถ้าผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว? จะเป็นอย่างไรถ้าคุณต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อยตอนกลางดึก? ฉันจำวันที่มีความสุขของการตั้งครรภ์ได้ทันที

แต่สถานการณ์ทั้งหมดนี้จะไม่เป็นปัญหาหากคุณรู้วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยภายใน 15 นาที มืออันว่องไวและไม่หลอกลวง แขกนั่งอยู่บนโซฟาแล้ว และบางทีอาจมีของอร่อยสักขวดกำลังเย็นอยู่ วิ่งไปที่ห้องครัวแล้วเตรียมทุกอย่างให้พร้อม!

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เป็นการยากที่จะคิดสูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

1. นำแตงกวาขนาดใดก็ได้มาล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม ไม่หนาเกินไป: ตั้งแต่ 2 ถึง 5 มม.

2. วางไว้ในขวดหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด กระเป๋าใบเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน

3. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต (คุณสามารถกดกระเทียมหรือขูดก็ได้) เทลงในขวดโหลที่มีแตงกวา โรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดเล็กน้อย เช่น ยี่หร่า ผักชี และอื่นๆ ที่คุณชอบ เครื่องเทศเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

จากนั้นเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

วางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถนำออกมาลองดูได้ แตงกวาจะออกมาชุ่มฉ่ำสีเขียวและกรอบ พวกเขาจะสับแล้วและดูเหมือนสลัดด้วยซ้ำ เพียงแค่เอาไปกินและปฏิบัติต่อแขกของคุณ

คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยการเติมผักอื่นๆ แล้วคุณจะได้สลัดจริงๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ - สูตรการทำอาหารในขวดขนาด 3 ลิตร

หลายคนอาจจำได้ว่าตั้งแต่วัยเด็กว่าคุณยายหรือแม่ของพวกเขาจะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยขวดใหญ่ขนาด 3 ลิตรแล้วใส่ในตู้เย็นได้อย่างไร วิธีที่ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นและนำแตงกวากรอบที่ยังค่อนข้างเขียวและเค็มเล็กน้อยออกมา

ฉันยังมีความทรงจำนี้อยู่ นี่เป็นอาหารอันโอชะในวัยเด็กของเรา จากนั้น อาหารก็มีให้เลือกไม่มากนักและของบางอย่างที่ปรุงด้วยมือเองก็ได้รับการชื่นชมอย่างมาก สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่ไม่มีสวนเป็นของตัวเอง

แน่นอนฉันจำสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่ได้ แต่ฉันพบและใช้สูตรที่คล้ายกันมากในครัวของฉัน นี่คือสูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในขวดแก้วขนาดใหญ่

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อขวดขนาด 3 ลิตรดีๆ ได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ฉันอยากจะเตือนคุณทันที สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวดขนาดสามลิตรไม่ทนต่อความยุ่งยาก แตงกวาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการเตรียม ประเด็นก็คือเราจะปรุงพวกมันด้วยน้ำเกลือร้อนและปริมาณมากในคราวเดียว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวา - วัดจำนวนแตงกวาในขวดที่คุณวางแผนจะดอง
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวง
• กระเทียมสด - 2-3 กลีบ
• เกลือหินหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เมล็ดผักชี ฯลฯ เล็กน้อย)

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาสดขนาดเล็กด้วยสิวให้สะอาด ตัด “ก้น” ที่ปลายทั้งสองข้างออก ทางที่ดีควรแช่แตงกวาที่ซื้อในร้านหรือแตงกวาที่เก็บเมื่อนานมาแล้วจากสวนไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้แข็งและกรอบ

2. ล้างโถดองให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เนื่องจากขวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (ควรมีที่ว่างไว้ล่วงหน้า)

3. ล้างผักทั้งหมด วางบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของขวด แล้วใส่กระเทียมสับลงไปที่นั่น

4. วางแตงกวาหนึ่งชั้นปิดก้นขวด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงไปด้านบน จากนั้นแตงกวาอีกครั้ง ทำเช่นนี้สลับกันเป็นชั้นๆ จนกระทั่งเต็มขวด

5. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่คุณเลือก ต้มน้ำในกระทะ

6. เทน้ำเกลือที่ร้อนแต่ไม่เดือด ใส่แตงกวาลงไปจนสุดขวด

7. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อพิจารณาจากขนาดของขวดโหล อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง

8.เมื่อขวดเย็นแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้วันรุ่งขึ้น แตงกวาจะพร้อมหนึ่งวันหลังจากเติมน้ำเกลือลงในขวด

แตงกวาดองเล็กน้อยอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชู

แต่ตามสูตรนี้เตรียมแตงกวาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จุดเด่นของวิธีนี้คือใช้น้ำส้มสายชูในการดองด้วย ด้วยเหตุนี้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจึงกลายเป็นเหมือนแตงกวาดอง คุณชอบแตงกวาดองเล็กน้อยอย่างไร? ฉันคิดว่ามันน่าสนใจและฉันก็ทำสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในการค้นพบการทำอาหารที่น่าสนใจในฤดูร้อนนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำแตงกวาเหล่านี้ สูตรนี้ง่ายมากและไม่ใช้สิ่งที่ไม่มีในครัวของแม่บ้านหรือเจ้าของ

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เราทำการทดลองมากมาย รู้สึกประหลาดใจและสนุกสนานในกระบวนการนี้ เราไปปิกนิกไปที่เดชาและกินแตงกวาดองเล็กน้อยเป็นมื้อเย็น

ฉันขอให้คุณอร่อยและประสบความสำเร็จในการดองแตงกวา!