สลัดง่ายๆ กับผักร็อกเก็ตและกุ้ง สลัดกับ arugula และกุ้ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

รสชาติที่ยอดเยี่ยมการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ - สลัดกับกุ้งและผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศจะเป็นการตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณหรือดินเนอร์แสนโรแมนติกสำหรับสองท่าน มะเขือเทศหวาน กลิ่นหอมเผ็ดร้อนของสมุนไพร กุ้งเนื้อนุ่ม และพาร์เมซานรสเผ็ด ปรุงรสอย่างกลมกลืนด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกรสหวานอมเปรี้ยว การผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้สร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริง
สลัดนี้ยังมีลักษณะที่สดใสและเรียบร้อยด้วยมะเขือเทศสีแดงและผักร็อกเก็ตสีเขียว จานนี้เตรียมง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมตัวประมาณสิบนาที ดังนั้นจึงกลายเป็นความรอดอย่างแท้จริงหากคุณจู่ๆ ก็มีแขกมาเยี่ยม แม้ว่าผักใบเขียวจะมีแคลอรี่ไม่สูง แต่ก็ค่อนข้างอิ่ม และเนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดความร้อนเพียงเล็กน้อยจึงยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ จึงจะโดนใจผู้ที่พยายามดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:
- ใบ arugula – 1 พวง
- กุ้ง – 200 กรัม
- เชอร์รี่ – 200 กรัม
- พาเมซาน – 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นแรกมาเตรียมอาหารทะเลกันก่อน หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ต้มแล้วและกุ้งแช่แข็ง) ให้เทน้ำร้อนสักสองนาที
หากคุณเตรียมสลัดจากอาหารทะเลสดคุณต้องทำความสะอาดและทอดในน้ำมันพืช ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเป็นเวลาสองนาที กลับด้านเพื่อให้แน่ใจว่าสีสม่ำเสมอ

จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกจากกุ้ง

จากนั้นให้หั่นมะเขือเทศเชอรี่แต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง ชิ้นใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
Parmesan สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้โดยใช้เครื่องปอกผัก จากนั้นคุณจะได้แผ่นบาง ๆ หรือเพียงแค่ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด วางใบ arugula ที่ล้างแล้วลงไปก่อน หากใบ arugula มีขนาดใหญ่ คุณสามารถฉีกออกเล็กน้อยเพื่อให้กินได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
ต่อไปเป็นสินค้าที่เหลือครับ ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดหญ้าและมะเขือเทศเชอรี่

เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตีแรงๆ จนเป็นเนื้ออิมัลชัน และเทลงบนสลัด พร้อม!
เคล็ดลับ: ตกแต่งสลัดด้วยกุ้ง ผักร็อกเก็ต และมะเขือเทศก่อนเสิร์ฟ จากนั้น arugula จะมีลักษณะที่สวยงามและเรียบร้อย - ใบของมันจะดูไม่เหี่ยวย่น เราขอแนะนำสูตรน้ำสลัดอีกสูตรหนึ่งด้วย

สำหรับเด็กผู้หญิงที่ต้องควบคุมอาหารหลายอย่างอยู่ตลอดเวลา การเรียนรู้วิธีกระจายอาหารโดยไม่ต้องได้รับแคลอรี่ส่วนเกินจะมีประโยชน์มาก สมุนไพร arugula ของเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมในพื้นที่กว้างใหญ่ของรัสเซียจะช่วยในเรื่องนี้ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อผสมกับกุ้งคุณจะได้อาหารจานอร่อยและแคลอรีต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

Arugula เป็นตัวกระตุ้นพลังงานตามธรรมชาติ ช่วยเร่งการเผาผลาญ เพิ่มการปรากฏตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือด และต่อสู้กับคอเลสเตอรอลอย่างแข็งขัน นี่ไม่ใช่รายการผลประโยชน์ที่สมบูรณ์ต่อร่างกาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลของยาขับปัสสาวะ ยาขับเสมหะ และยาฆ่าเชื้อ และแม้กระทั่งคุณสมบัติของยาโป๊ และยังป้องกันโรคมะเร็ง โรคโลหิตจาง การให้นมบุตรเป็นปกติ

Arugula ถูกเติมลงในอาหารมาเป็นเวลานานและเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยกองทหารโรมัน

มันครองตำแหน่งอันทรงเกียรติในการปรุงอาหารในปัจจุบันรสชาติที่เด่นชัดของมัสตาร์ดถั่วจะช่วยเติมเต็มสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีพืชมหัศจรรย์ชนิดนี้มากกว่าหนึ่งสูตร สิ่งสำคัญคือต้องจำ: เสิร์ฟและกินเฉพาะหญ้าสดโดยเฉพาะโดยไม่ต้องใช้มีดตัด คุณไม่ควรเตรียมสลัดที่มี arugula ไว้ล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นส่วนผสมที่ย่อยไม่ได้

สลัดกับผักร็อกเก็ต กุ้ง และถั่วสน

ใช้เวลาเพียง 15 นาทีเพื่อสร้างความประทับใจเหมือนอยู่ที่รีสอร์ทสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ขอแนะนำให้เตรียมสลัดที่อร่อยน่าพึงพอใจมีสุขภาพดีและนุ่มนวลอย่างน่าทึ่งพร้อมทัศนคติแบบอิตาลี

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการคือ:

• พวงของ arugula;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• พริกไทยและเกลือ
• พาเมซานชีส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
• น้ำมันมะกอก;
• ถั่วสน คั่วก่อน;
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

การตระเตรียม

1. คุณต้องเลือก arugula ด้วยมือของคุณและวางตะกร้าชั่วคราวบนจาน
2. วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนใบ
3. โรยด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้น้ำมัน น้ำส้มสายชู และซอสน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง) จากนั้นใส่พาร์เมซานชีส ซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
4. ถึงเวลาเติมตะกร้าที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วใส่ถั่วสนคั่วลงไปด้านบน จานพร้อมแล้วคุณสามารถทำให้แขกหรือคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้

วิธีเตรียมน้ำสลัด:

ผสมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก กับน้ำส้มสายชู น้ำเชื่อม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย สับผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วผสมกับน้ำมัน ซอสรสชาติอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงบนชิ้นมะเขือเทศบน arugula

สลัดกับ arugula กุ้งและพาเมซาน

สำหรับชาวอิตาเลียนอย่างแท้จริง ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าสลัดที่มีผักร็อกเก็ตและกุ้งเมดิเตอร์เรเนียน มาลองเตรียมอาหารจานสุดชิคนี้เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติอิตาเลียนอย่างเต็มที่ ให้เราเสริมอีกว่าผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีโปรตีนจะชอบงานศิลปะการทำอาหารชิ้นนี้

วัตถุดิบ:

• กุ้งโดยเฉพาะเสือหรือตัวใหญ่
• อารูกูลา;
• มะเขือเทศเชอรี่ไม่เกินห้าลูก
• พาร์เมซานชีสและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำมันมะกอกประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและกระเทียมสองสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มเตรียมสลัดโดยการทอดกลีบกระเทียมที่หั่นแล้วในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอากระเทียมออกแล้วพักไว้
2. วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งแข็ง สับมะเขือเทศเชอรี่และขูดพาร์เมซานชีส วางผักร็อกเก็ตที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยลงบนจาน ตามด้วยกุ้งและมะเขือเทศกับชีส
3. เราแช่ผักชนิดหนึ่งไว้ล่วงหน้าด้วยซอสพิเศษซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับสลัดกับกุ้งและผักชนิดหนึ่ง คุณสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีโดยตีน้ำมัน น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเกลือจนเนียน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยดได้ เราแช่สมุนไพรบนจานด้วยส่วนผสมนี้ก่อนเติมจานด้วยกุ้ง ชีส และมะเขือเทศเชอรี่

รสชาติที่อร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและรสที่ค้างอยู่ในคอจะสนองความต้องการของนักชิมที่แท้จริง

สลัดกับผักร็อกเก็ต กุ้ง และมะเขือเทศเชอรี่

ทุกคนรู้ดีว่าจำเป็นต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่คำว่าไดเอทนั้นมีความเกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด บางประการ นี่คือสาเหตุของความล้มเหลวในการรับประทานอาหาร ความอยากอาหารของเราคือการได้ทานอาหารที่อร่อยอยู่เสมอ แต่ในการลดน้ำหนักนั้นขาดความหลากหลาย

กับอาหารจานนี้เราสร้างสมดุลโดยที่อาหารไม่มีแคลอรี่พิเศษความอยากอาหารเป็นที่พอใจในความต้องการด้านอาหารรสเลิศและร่างกายลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารที่มีโปรตีน ทุกอย่างค่อนข้างน่าพอใจและสมุนไพร arugula ช่วยดูแลสภาวะสุขภาพภายในของร่างกายและเร่งการเผาผลาญ

แน่นอนว่าบางครั้งในโอกาสพิเศษของครอบครัวก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ สลัดที่มีกุ้ง อะรูกูลา และถั่วสนเหมาะสำหรับกรณีเช่นนี้ นี่เป็นสลัดที่ค่อนข้างแปลกน่ารับประทานและละเอียดอ่อนซึ่งมักจะกลายเป็นอาหารจานโปรดทันทีหลังจากรับประทานช้อนแรก

เราซื้อผลิตภัณฑ์ตามรายการและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่เรารักด้วยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา:

• สมุนไพร arugula;
• เชอร์รี่และพาร์เมซาน
• ถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วสน
• มัสตาร์ดหวาน 0.5 ช้อนชา น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กุ้ง

เราเตรียมซอสจากน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ทุกอย่างจะต้องกวนจนกระทั่ง
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

กุ้งและผักร็อกเก็ตเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลและผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสลัดนี้มีมากกว่า 40 รูปแบบ

ส่วนใหญ่แล้วสลัดกุ้งและ arugula จัดทำขึ้นในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นบ้านเกิดของมัน สูตรสลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งเป็นที่นิยมมากในอิตาลี โดยมักใส่ชีสและมะกอกลงในสลัด

ซอสสลัดกับ arugula และกุ้ง

น้ำสลัดแบบดั้งเดิมที่มีผักร็อกเก็ตและกุ้งทำจากน้ำมันมะกอกสกัดเย็นชั้นเลิศ พร้อมด้วยสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศ น้ำสลัดยอดนิยมทำจากน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว ยี่หร่า ใบโหระพา และกระเทียม เพื่อเตรียมซอสนี้คุณจะต้อง:

• - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 50 กรัม)
• - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (เต็ม)
• - ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• - เมล็ดยี่หร่าบางชนิด
• - กระเทียม 1/2 กลีบเล็ก

ผสมน้ำมันและน้ำมะนาวให้เข้ากันโดยใช้ส้อม ใส่ใบโหระพาและยี่หร่า กระเทียมสับ ซอสนี้ควรใช้ปรุงรสสลัดด้วยผักร็อกเก็ต กุ้งเชอร์รี่ และถั่วสน

รสชาติของซิซิลี

ในการเตรียมซอสสำหรับน้ำสลัดด้วยอารูกูลาและกุ้งสไตล์ซิซิลีคุณต้องดำเนินการ:

• - น้ำมันมะกอกธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
• - ใบสะระแหน่ 4 ใบ
• - ขิงแห้งหนึ่งช้อนชา
• - โหระพาแห้งเล็กน้อย
• - เสียงกระซิบของผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องสับมิ้นต์และผักชีฝรั่งผสมสมุนไพรกับน้ำมันและเครื่องเทศในชามลึกคุณสามารถใส่ซอสเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนสลัด สูตรสำหรับสลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งต้องใช้ซอสเนยแบบดั้งเดิมกับเครื่องเทศ และไม่มีมายองเนส! นั่นคือเหตุผลที่สลัดมีน้ำหนักเบาและไม่เป็นอันตรายต่อเอวตามธรรมเนียมในอิตาลี

สลัดกับผักร็อกเก็ต กุ้ง และถั่วสน

เมื่อสลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมใส่กุ้งหลวงและผักร็อกเก็ตได้รับความนิยมในรัสเซีย เชฟเริ่มเติมส่วนผสมจากรัสเซียล้วนๆ เช่น หัวไชเท้าเขียวและถั่วสน ดังนั้นมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ถั่วลงไป ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• - กุ้งปลอดไคติน 200 กรัม
• - ผักร็อกเก็ต 100 (พวงเล็ก) กรัม
• - มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• — ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• - ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• - โหระพาและโหระพาเล็กน้อย
• - น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 กรัม
• - เกลือเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายโดยละเอียดของสลัด arugula กับสูตรกุ้งพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง ขั้นแรก กุ้งปอกเปลือกต้องปรุงจนนุ่ม และกุ้งแต่ละตัวต้องผ่าตามยาว (ครึ่ง) ด้วยมีด มะเขือเทศเชอร์รี่ต้องหั่นเป็นครึ่งอย่างระมัดระวังชีสต้องขูดหรือสับละเอียดด้วยมีด arugula จะต้องสับละเอียดด้วย คุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน สมุนไพร และเกลือ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสสลัด ใส่ผักร็อกเก็ตและกุ้ง ใส่ถั่วสนลงไปผัด เพียงเท่านี้สลัดกับ arugula กุ้งและถั่วสนก็พร้อมเสิร์ฟ สลัดกุ้งหลวงและผักร็อกเก็ตจัดทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ แต่กุ้งที่เลือกนั้นแตกต่างกัน - กุ้งคิง

ไม่ใช่หัวไชเท้าขม

คุณสามารถเปลี่ยนสลัดด้วย arugula และกุ้งได้โดยการเพิ่มหัวไชเท้าสีเขียวสด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกสีเขียวเข้มขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงใน arugula และกุ้ง สำหรับสลัดนี้คุณต้องทาน:

• — กุ้งกระป๋อง 200 กรัม
• - หัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลาง 1 อัน
• - arugula 50 กรัม
• - ถั่วสน 1 ช้อนโต๊ะ
• - วอลนัทสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• - มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก

สลัดนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดเหมือนกัน แต่สลัดต้นตำรับนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย เพียงสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัดแบบดั้งเดิม

สลัดกุ้งกับ arugula ทุกรูปแบบมีรสชาติอร่อยเบาและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดดังกล่าวได้แม้จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือควบคุมอาหาร แต่ก็ไม่มีมายองเนสหรืออาหารที่มีไขมัน สลัดกับถั่วสนกลายเป็นอาหารที่อร่อย แต่เบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า

สลัดกับ arugula และกุ้ง - หลักการเตรียมทั่วไป

ทุกคนรู้ว่ากุ้งคืออะไร แต่พืช arugula ที่ยอดเยี่ยมเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ Arugula เป็นสลัดที่มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมสดชื่น พืชตระกูลกะหล่ำนี้มีวิตามิน A, B, E, C และ K รวมถึงธาตุรอง เช่น สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่น้อยมาก (เพียง 25 ต่อ 100 กรัม) ส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารและมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายโดยทั่วไป

มีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่มีผักร็อกเก็ตเป็นส่วนผสม หนึ่งในนั้นคือสลัดกับผักร็อกเก็ตและกุ้ง ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งสองอย่างนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีด้วย จานนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับน้ำตาลในเลือด

คุณสามารถเตรียมผักร็อกเก็ตและสลัดกุ้งสำหรับมื้อเช้า เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวัน หรือแทนที่ด้วยอาหารจานเบาๆ สำหรับมื้อเย็น จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนผสมพื้นฐานของสลัดคือกุ้งและผักชนิดหนึ่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักดิบต่างๆ (เช่น พริก มะเขือเทศราชินี แตงกวา) ชีส ไข่ สมุนไพรสด รวมถึงอาหารทะเลอื่นๆ (ปลาหมึกหรือเนื้อปู) ลงในจาน

น้ำสลัดที่ใช้กับสลัดกับ arugula และกุ้งขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในการทำอาหารจะแตกต่างกันไป น้ำมันพืช (มะกอก งา ข้าวโพด ฯลฯ) เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ บางชนิดอาจเติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด หรือซอสมะกอก ตัวเลือกต่างๆ เช่น มายองเนสไขมันต่ำ ครีม ชีส หรือซอสครีมเปรี้ยวก็ไม่รวมอยู่ด้วย วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือการเตรียมอิมัลชั่นสำหรับแต่งตัว: น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, เกลือและส่วนผสมของพริกไทย

สลัดกับ arugula และกุ้ง - เตรียมอาหารและจาน

สลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งสามารถเสิร์ฟบนจานตื้นขนาดกว้างหรือในชามสลัดที่สวยงาม ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะสำหรับต้มหรือทอดกุ้ง เขียง ชามแยกต่างหากสำหรับเตรียมซอส และมีดสำหรับหั่นอาหาร

ผักและสมุนไพรดิบทั้งหมดจะต้องล้างและหั่นให้สะอาดตามสูตรสลัดกับ arugula และกุ้ง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกุ้ง สามารถต้มหรือทอดก่อนก็ได้ หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบต้ม กุ้งจะถูกเทน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ "เคี่ยว" เป็นเวลา 2-3 นาที

หากคุณใช้อาหารทะเลดิบสำหรับสลัดกับ arugula และกุ้ง คุณต้องเตรียมมันอย่างเคร่งครัดตามอัลกอริธึมบางอย่าง ปรุงกุ้งอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง (ใส่พริกไทย เกลือ และเมล็ดผักชีฝรั่งลงในกระทะ) หากกุ้งสุกในกระทะจะต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามควรซื้อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ทันที หากไม่มี จะต้องปอกเปลือกกุ้งเพิ่มเติมหลังปรุงอาหาร

สูตรสลัดกับ arugula และกุ้ง:

สูตรที่ 1: สลัดกับ arugula และกุ้ง

สลัดที่อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงครึ่งหนึ่งของประชากรโดยเฉพาะ ส่วนประกอบแคลอรี่ต่ำที่รวมอยู่ในจานไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลยและเพิ่มความมีชีวิตชีวา สลัดจะทำหน้าที่ได้ดีเป็นมื้อเย็นมื้อเบา

• กุ้งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• พวงของ arugula;
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำเกลือทะเล – เพื่อลิ้มรส

จุดสำคัญในกระบวนการเตรียมสลัดนี้คือกุ้งทอดอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางกลีบกระเทียมครึ่งหนึ่งลงไปใส่พริกไทยดำ ผัดกระเทียมจนเป็นสีทองและเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะ จากนั้นนำกุ้งตัวเล็กๆ ที่ปอกเปลือกแล้วไปทอดในน้ำมันกระเทียมโดยตรง คุณเพียงแค่ต้องปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที (ทอดด้านละ 2 นาที) จากนั้นใส่เกลือ ต่อไปคุณต้องใส่กุ้งลงในชามสลัดที่มีผักร็อกเก็ต เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งและพาร์เมซานชีสขูด เทสลัดที่เสร็จแล้วกับ arugula และกุ้งลงบนน้ำมันร้อนที่เย็นแล้วจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรที่ 2: สลัดกับ arugula และกุ้งกับส้มเขียวหวาน

สลัดแสนอร่อยที่จะพิชิตนักชิมทุกคน เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

• ส้มเขียวหวาน - 6 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม;
• Arugula - พวง;
• มะนาวครึ่งลูก
• พาสลีย์;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำส้มสายชู

ต้มกุ้งในน้ำเค็มพร้อมน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 3 นาทีหลังต้ม ล้างและปอกเปลือกส้มเขียวหวาน เตรียมน้ำสลัดแยกกัน: ผสมมายองเนสและน้ำส้มเขียวหวานสองผล แบ่งส้มเขียวหวานที่เหลือออกเป็นชิ้นแล้วเอาฟิล์มออกจากชิ้น ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต ล้างและสับผักชีฝรั่งและ arugula ใส่ส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลฝาน กุ้งต้ม สมุนไพร คื่นฉ่ายลงในชามสลัดก้นลึก แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสสลัดด้วยผักร็อกเก็ตและกุ้งด้วยซอสที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

สูตรที่ 3: สลัดกับ arugula และกุ้ง “ดั้งเดิม”

จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย สลัดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถใช้เป็นของว่างในวันหยุดหรือเตรียมในวันธรรมดาได้

• กุ้งปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• 2 ซากปลาหมึก
• Arugula - พวงเล็ก ๆ
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนสมะกอก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

ต้มกุ้งและปลาหมึกแยกกัน ในการทำเช่นนี้แต่ละผลิตภัณฑ์จะต้องต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาที หลังจากนั้นพักให้เย็น หั่นปลาหมึกเป็นเส้น ถ้ากุ้งตัวใหญ่ก็หั่นเป็น 2-3 ชิ้นด้วย ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและสับ สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ล้างผักร็อกเก็ตแล้วสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกหรือชามสลัด ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วย arugula และกุ้งด้วยซอสกระเทียม

สูตรที่ 4: สลัด Arugula และกุ้งกับถั่วไพน์

รสเผ็ดและหวานเล็กน้อยของสลัดจะทำให้คุณได้รับรสชาติที่เหลือเชื่อและอารมณ์ดี “ความสนุก” ทั้งหมดของจานอยู่ในน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

• กุ้งปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• พวงของ arugula;
• ถั่วไพน์ - 80 กรัม
• 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• กระเทียมและน้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ดน้ำผึ้งและเม็ดเล็ก - ครึ่งช้อนชาต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ

ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบ ใช้กานพลูสองสามกลีบแล้วผ่าครึ่ง ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดกระเทียมสักสองสามนาที ทอดกุ้งในน้ำมันเดิมจนสุก (2-3 นาที) เตรียมน้ำสลัด: ผสมให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณในรูปแบบใดก็ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดก้นลึก ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยซอสแล้วโรยด้วยถั่วสนย่าง

สูตรที่ 5: สลัด Arugula และกุ้งกับอะโวคาโด

ทางออกที่ดีเยี่ยมในสถานการณ์ที่มีเวลาเหลือน้อยก่อนที่แขกจะมาถึง แต่คุณต้องทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยบางสิ่ง สลัดนี้เตรียมง่ายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
• 12 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 1 มะนาว
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• Arugula - 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากต้มอีกครั้ง ล้างผักร็อกเก็ตแล้วฉีกด้วยมือ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่ง ปอกอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ สลัดผักชนิดหนึ่งและกุ้งที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยมะกอกหรือเมล็ดงา

สลัดกับ arugula และกุ้ง - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ความสำเร็จในการเตรียมสลัดที่มีผักร็อกเก็ตและกุ้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคนิคการแปรรูปกุ้ง ไม่ควรปรุงหรือทอดนานเกินไปไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นจะเหนียวและมีรสชาติคล้ายยาง คุณควรคำนึงด้วยว่าเมื่อซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก กุ้งประมาณ 1/3 ของมวลกุ้งจะเสียไป (เปลือก ฯลฯ)

ไม่แนะนำให้เก็บสลัดกับ arugula และกุ้งไว้เป็นเวลานานควรกินทันทีจะดีกว่า เมื่อเวลาผ่านไปจานจะสูญเสียรสชาติ

สลัดผักร็อกเก็ตสีสันสดใสพร้อมกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำสลัดบัลซามิกที่ไม่เกะกะ จะเข้ากับเมนูฤดูร้อนได้ดี ที่นี่ไม่มีเนื้อเข้มข้นหรือมายองเนสหนักจานนี้เบามากและเกือบจะเป็นอาหาร

อาหารทะเลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสมุนไพรและผักสด ทำให้เกิด "องค์ประกอบ" ที่ยอดเยี่ยมทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ สลัด arugula ที่ไม่โอ้อวดพร้อมกุ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟทันทีโดยไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• arugula - ประมาณ 70 กรัม;
• กุ้ง - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 9-10 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนชา

สลัด Arugula กับกุ้งและสูตรน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำสลัดง่ายๆ ด้วยผักร็อกเก็ตและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

1. เราทำความสะอาดกุ้ง - ถอดเปลือกและถอดหัวออก ทอดอาหารทะเลด้วยไฟแรงโดยใช้น้ำมันพืชหนึ่งหยดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที โรยกุ้งเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งโดยสิ้นเชิง แทนที่จะทอด คุณสามารถต้มอาหารทะเลในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แทนการทอด
   
2. เราล้างมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กแล้วแบ่งครึ่ง ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อผลไม้แปลกใหม่เป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. หลังจากล้างผักร็อกเก็ตให้สะอาดและทำให้แห้งแล้ว ให้ใส่ลงในชามสลัดอันกว้างขวาง เพิ่มกุ้ง เชอร์รี่ผ่าครึ่ง และอะโวคาโดชิ้นลงในผักใบเขียว ผสมส่วนผสมกับน้ำมันมะกอก
   
4. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับซีอิ๊วขาว เติมพริกไทยป่นเล็กน้อยหากต้องการ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนสลัดและหลังจากผสมเบา ๆ แล้วให้กระจายลงในจานแล้วเสิร์ฟ
   
5. ส่วนเกลือควรวางบนโต๊ะแยกกันจะดีกว่าเนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว คุณอาจไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม สลัดผักร็อกเก็ตแคลอรี่ต่ำง่ายๆ ของเราพร้อมกุ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิกพร้อมแล้ว!
   

อร่อย!