Салат любовница с вареной морковью. Салат со свеклой и черносливом

Ингредиенты

• свекла - 400 г;
• морковь -200 г;
• твёрдый сыр -150 г;
• грецкие орехи -100 г;
• чернослив -70 г;
• изюм - 70 г;
• чеснок -2 зубца;
• кефир - 200-250 г;
• соль.

Время приготовления - 30 минут + 1 ч для варки овощей + 30 минут для пропитки.

Выход - 8 порций.

Предлагаем вашему вниманию красивый, вкусный и простой в изготовлении вариант угощения для праздничного стола или повседневной трапезы. Приготовление салата «Любовница» не требует никаких особых кулинарных навыков, зато имеет оригинальный, изысканный вкус. В нём отлично сочетаются варёная свекла, приправленная черносливом и орехами, и свежая морковь, смешанная с изюмом.

Отличается ещё более разнообразными ингредиентами и своеобразным вкусом, т.к. готовится этот вариант салата «Любовница» с морковкой по-корейски, которая придаёт ему дополнительную остроту, с майонезом и апельсином.

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления салата из свеклы «Любовница». Свеклу удобнее взять небольшого размера, чтобы она быстрее отварилась. Если есть такая возможность, то чернослив лучше всего взять сушеный, а не копчёный. Вместо кефира можно использовать такое же или немного большее количество сметаны или майонеза.

Вначале нужно отварить свеклу и почистить орехи. Удобнее всего сделать это заранее или даже накануне дня приготовления салата. Т.к. готовится салат поцелуй любовницы с изюмом и черносливом, сухофрукты тоже нужно заранее подготовить. Их надо тщательно вымыть горячей водой (по отдельности), затем залить тёплой кипячёной водой (в разных тарелках) примерно на 20-30 минут.

Сыр натереть на крупную тёрку. Чеснок почистить, продавить через пресс и добавить в сыр.

Морковь тщательно вымыть и натереть на мелкую тёрку. С изюма слить воду, промокнуть его от излишней влаги и выложить к морковке.

Свеклу охладить после варки, очистить от кожицы и натереть на крупную тёрку. Кусочек свеклы можно оставить для украшения салата. Чернослив вынуть из воды, промокнуть салфеткой и нарезать маленькими кусочками. Затем добавить к свекле. Орехи измельчить и тоже выложить в свеклу. Слегка посолить.

Если вы будете смазывать салат «Любовница» с черносливом и изюмом майонезом, то можно приступать к послойной укладке салата с промазыванием каждого слоя. Салат «Любовница», рецепт с фото пошагово которого вы читаете, готовится с кефиром (или со сметаной). Поэтому лучше будет, если сначала добавить кефир в тарелки, где находятся морковка с изюмом, сыр с чесноком и свекла с орехами и черносливом, перемешать, а потом уже выкладывать эти слои на блюдо.

Для этого можно воспользоваться специальной формой для салата или же разъёмной формой для выпечки, как показано на фото. Нижним слоем уложить свеклу с добавками.

Следующим слоем станет сырно-чесночный.

Последним слоем нужно уложить морковку с изюмом. Остаётся украсить салат, например, вырезав из свеклы сердечки, и поставить его в холодильник примерно на полчаса.

После этого надо осторожно снять форму и подавать салат на стол. Салат «Любовница» со свеклой и морковью (рецепт, фото которого изложены выше) очень хорошо подходит к мясным блюдам.

Желаем всем приятного аппетита!

Ингредиенты

• куриное филе - 300 г;
• корейская морковка - 200 г;
• лук -1-2 шт.;
• твёрдый сыр - 100 г;
• грецкие орехи - 100 г;
• апельсины -1-2 шт.;
• уксус - 2 стол. ложки;
• лавровый лист - 1 шт.;
• майонез - 150 г;
• соль.

Предлагаемый ниже вариант обычно называют салат «Французская любовница». Рецепт этот, в отличие от салата «Поцелуй любовницы», рецепт с фото пошагово которого изложен выше, получается более сытным, т.к. содержит куриное мясо. К тому же, этот салат «Любовница» - рецепт с изюмом и морковкой по-корейски, а не с черносливом и свеклой.

Начать приготовление салата «Любовница» с корейской морковью и курицей надо с маринования лука и отваривания куриного филе, т.к. эти операции занимают большую часть времени готовки.

Мясо отварить в подсоленной воде, в которую после закипания добавить лавровый лист. Лук нарезать тонкими кольцами, залить уксусом, разбавленным таким же количеством воды, и оставить примерно на 1 час. Изюм надо промыть и тоже замочить в кипячёной воде хотя бы на полчаса.

Когда мясо будет готово, его надо охладить и очень мелко покрошить. Добавить немного майонеза и перемешать. Корейскую морковку отжать от маринада, мелко порезать и тоже смешать с майонезом. Сыр натереть на крупную тёрку, перемешать с майонезом. Орехи измельчить. Апельсины почистить от шкурки, косточек и плёнок и нарезать небольшими кубиками.

Выложить салат на плоскую или глубокую тарелку слоями: сначала куриное мясо, потом лук (отжатый от маринада), затем изюм, морковка, сыр, орехи (их надо смазать майонезом). Верхним слоем выкладываются апельсины, которые майонезом смазывать не нужно. Готовый салат поставить в холодильник на 30-60 минут.

Вот и готов вкусный и оригинальный салат «Любовница» - рецепт с курицей и корейской морковкой.

Приятного аппетита!

Необычный салат из овощей поможет украсить любой стол. Речь пойдет о популярном салате под интригующим названием «Любовница», основным ингредиентом которого является свекла, которую в ряде случаев можно подменить морковью. Доступность продуктов для приготовления в рецептуре предлагаемых здесь салатов, только добавляет дополнительные плюсы.

Основу закуски Любовница составляют отварные и сырые овощи, которые заправляются соусом на основе майонеза. Салат со свеклой и сыром, который придает особый острый вкус, завоевал свою популярность тем, что в нем выкладывают ингредиенты слой за слоем, что помогает оформить его празднично, как на фото. К тому же рецептура закуски Любовница привлекает яркой палитрой красок, которую придает сочетание овощей, сыра, зелени, грибов, курицы, орехов и других ингредиентов.

Популярность этого овощного блюда растет, и в этой статье предлагается пошаговое приготовление каждого варианта закуски Любовница и фото этих вкусных блюд, которые можно менять по своим личным предпочтениям. Секрет как приготовить быстро свеклу, если возникает необходимость быстро отварить этот овощ.

Это один из праздничных видов закуски Любовница с курицей. В дополнение по вкусовым качествам к нему подходит корейский салат из кабачков, придающий особую вкусовую гармонию в сочетании с компонентами нашего блюда. Для приготовления салата «Французская любовница» на 6 порций вам понадобятся:

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• твердый сыр – 50 г;
• грецкие орехи – 1 стакан;
• изюм – 1 стакан;
• апельсин – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• майонез;
• соль;
• зелень.

Способ приготовления:

Этот вариант рецепта закуски Любовница завоевал популярность легкостью приготовления. Салат с черносливом и свеклой можно удачно сочетать со многими гарнирами, он имеет свой мягкий вкус, где сладкий изюм с черносливом придают нотку пикантности. Это блюдо рекомендуется как для праздничного, так и для разнообразия повседневного семейного стола. Его не обязательно выкладывать слоями, можно перемешать ложкой, намазать на хлеб и есть как бутерброд.

Ингредиенты:

• свекла вареная – 2 шт.;
• яйца вареные – 5 шт.;
• чернослив – 400 г;
• сыр твердый – 200 г;
• чеснок - 4 дольки;
• майонез – 200 г;
• изюм – 200 г;
• соль;
• петрушка.

Способ приготовления:

Салат из вареной свеклы и сырой моркови хорошо подходит для повседневного приготовления в течение круглого года. Хорошо зимой иметь альтернативу летним салатам, еще это блюдо помогает восстановить работу пищеварительной системы. Помимо своих полезных преимуществ, закуска Любовница подходит и для детского меню. Так что никакое пикантное название не помеха, на фото можно увидеть как выглядит готовое блюдо.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• грецкие орехи – 0,5 стакана;
• яблоко – 1 шт.;
• майонез;
• соль;
• зелень.

Способ приготовления:

История умалчивает причину появления интригующего названия этого рецепта, превосходного по своим вкусовым качествам и являющего настоящим кладезем питательных веществ. В салат из свеклы с изюмом входят овощи и сухофрукты, которые придают ему сладость и остроту, а единственным исключением из этого здорового хора полезных ингредиентов является соус из майонеза. На этом фото можно посмотреть варианты украшения Любовницы или придумать свой.

Ингредиенты:

• основной овощ – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• изюм – 200 г;
• чернослив – 200 г;
• чеснок – 3 зубочка;
• орехи – 0,5 стакана;
• майонез;
• соль;
• петрушка.

Способ приготовления:

Этот вариант Поцелуя любовницы является слоеным блюдом, нужно подготовленные ингредиенты необходимо разложить в отдельные емкости, чтобы потом было легче выкладывать слои. Каждый ингредиент измельчаем мелко.

Вкусный и не сложный в приготовлении салат морковный Любовница с сыром завоевал свою заслуженную популярность. Замечательная закуска, которая разнообразит ваш повседневный рацион. Этот салат очень нравится детям, подойдет на любой праздничный стол как пикантная, острая, необычная и полезная закуска к разнообразным гарнирам, к тому же ее обязательно оценят ваши гости.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• сметана – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ч. л.;
• соль;

Способ приготовления:

Это один из самых распространенных рецептов. Салат свекла с сыром прост в приготовлении, требует мало времени, доступен по цене, имеет праздничный вид и острый вкус. Прекрасная альтернатива для разнообразия питания детей, хорошо подходит ко многим гарнирам, особенно для блюд из картофеля или риса. Этот вариант Любовницы не выкладывается слоями, украшается зеленью.

Ингредиенты:

• свекла – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 3 дольки;
• орехи – 0,5 стакана;
• майонез;
• соль;
• зелень;

Способ приготовления:

Вкусно разнообразить закуску Любовница с орехами можно. Для этого предлагаем один из самых популярных вариантов рецепта, как приготовить салат со свеклой и грецкими орехами. Этот овощ, как известно, является природным источником антиоксидантов, витамина В, микроэлементов цинка, железа и фосфора. Полезный салат из свеклы с грецким орехом принесет свою ноту вкуса на ваш стол.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• грецкие орехи – 0,5 стакана;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез.

Способ приготовления:

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат под таким красивым и необычным названием «Любовница» - очень вкусный и простой в приготовлении, для него нужны самые простые ингредиенты, которые, если подготовить заранее их, позволят вам собрать салат в считанные минуты. Салат основан на свекле, также здесь добавляется морковь, изюм, чернослив и орехи, и не обойтись здесь без твердого сыра. Салат слоеный, поэтому, его можно выкладывать в любую форму, а после перевернуть на блюдо. Если у вас есть порционные креманки или бокалы для салатов, отлично, можно приготовить салат в порционном виде. Свеклу для салата можно заранее отварить или запечь – как вам больше нравится. Сыр необходимо использовать твердых сортов – российский или голландский, или же любой другой на свой вкус. Такой салат со свеклой и морковью, с грецким орехом и изюмом прекрасно подходит к мясным блюдам. Мой подробный рецепт поможет вам его приготовить. Приготовьте и такой не менее вкусный .

- свекла – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- изюм, орехи грецкие и чернослив – по горсти,
- сыр твердый – 80 гр.,
- чеснок сухой – 1 ч.л.,
- майонез – 2-3 ст.л.,
-соль, перец – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Выбрать крупную свеклу – вымыть ее мочалкой под прохладной водой, после свеклу просушить. По желанию свеклу запечь – обернуть пищевой фольгой и убрать в духовку на несколько часов – 220 градусов. Также свеклу можно отварить до готовности. Очистить готовую свеклу и натереть ее средней стружкой.




Добавить к свекле половину изюма, всыпать немного соли, перца и молотого чеснока. Можно взять свежий чеснок – очистить от шелухи, пропустить на прессе и добавить в свеклу.




Перемешать свеклу с изюмом и орехами, выложить первым слоем. Учтите, мы салат будем переворачивать, поэтому в итоге свекла станет самым последним слоем.






Натереть на средней терке твердый сыр, смешать его с небольшим количеством майонеза, разложить поверх свеклы.




Морковь взять свежую, но по желанию можно ее запечь. Очистить морковь и вымыть, натереть морковь на средней терке. Смешать морковную стружку с остатками изюма, по желанию добавить чернослив, добавить немного майонеза, посолить и поперчить по вкусу.




Выложить морковный слой поверх сыра.





на блюдо.




Поверх свеклы разложить грецкие орехи, украсить веточкой свежего укропа. Настоять салат в прохладном месте несколько часов, после снять кольцо и подавать салат к столу.

Приятного вам аппетита!

Остается лишь догадываться, кто создал и придумал название салату «Любовница». Подозреваю, что повар, создавший сей шедевр от кулинарии, тот еще был «ходок». А может, любил по-настоящему, поскольку вкус у закуски потрясающий! Ингредиенты блюда подобраны настолько хорошо, что не хочется ничего менять, ни добавлять, ни убирать. Сладкая свекла гармонирует с чесноком и сыром. Изюм и чернослив придают свою «изюминку». Последнюю вкусовую точку ставит грецкий орех. В результате на столе появляется нечто потрясающее, особенно, если дать полет вдохновению, и поработать над декором блюда.

На фото вы увидите несколько примеров, также познакомитесь с пошаговым рецептом блюда.

У нас закуска известна не только под этим названием. Многие знают салат под именем «Поцелуй любовницы», или «Французская любовница». Во всех случаях блюдо делается со свеклой, морковью, изюмом и черносливом, и украшается орехами. Но имеются и вариации без свеклы, о них ниже.

Понадобится:

• Свекла – 2-3 среднего размера.
• Морковка – 2-3 шт.
• Ядра грецких орехов – 100 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Зубчики чеснока – 2-3 дольки.
• Майонез + сметана.

В оригинале рецепта стоит только майонез, но чтобы немного сбавить калорийность закуски, я разбавляю соус сметаной.

Совет: обычно, чесночный слой выкладывается в середине любовницы. Но его можно сразу ввести в майонезно-сметанный соус, тогда он распределится по блюду равномерно.

Рецепт с фото пошаговый:

Заблаговременно отварите свеклу.

Соедините в миске майонез со сметаной. Вкус отрегулируйте по вдохновению, я майонеза обычно кладу больше.

Запарьте изюм, залив кипятком минут на 15. Затем слейте жидкость, чуток обсушите ягодки. Аналогично поступите с черносливом. Можно заварить их в одной мисочке.

Очистите, потрите на терке с маленькими ячейками сырую морковку.

По поверхности моркови разбросайте изюминки.

Пролейте майонезом. Очистите чесночные зубчики, раздавите их прессом, равномерно распределите по майонезной сеточке.

Следом идет сырный слой. Сыр натирайте крупной стружкой. И вновь слой майонезно-сметанного соуса.

Чернослив освободите от косточки, нарежьте тонкими полосками. Свеклу крупно натрите, добавьте к ней полоски чернослива, перемешайте.

Разложите последним слоем. Щедро пролейте соусом.

С помощью блендера или скалки, как на фото, раздробите грецкие орехи. Сделайте украшение, посыпав любовницу ореховой крошкой.

Последний шаг – отправьте салат на верхнюю полку холодильника для пропитки, минимум на два часа.

Что можно добавить в рецепт

Не сдерживайте себя, если захотите улучшить и разнообразить вкус закуски. Кроме предложенных в составе любовницы сухофруктов, допустимо добавить курагу. Любите легкую кислинку – кладите потертое яблоко. На украшение берут клюкву, зерна граната.

За право называться любовницей борются закуски с разным составом ингредиентов. Держите французскую возлюбленную, с апельсином, маринованным луком, курицей – изумительно нежное, оригинальное сочетание продуктов.

• Филе куриной грудки – 250 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Сыр – 100 гр.
• Грецкие орешки – стакан.
• Изюм – столько же.
• Уксус – 1/3 стакана.
• Соль, майонез.

Приготовление:

Чаще его называют «Поцелуй любовницы», особенно если соответственно оформить подачу, как на фото выше.

Понадобится:

• Шампиньоны – 300 гр.
• Куриное филе – 300 гр.
• Луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Морковь по-корейски – 200 гр.
• Огурец – парочка среднего размера.
• Майонез, перец.

Как сделать салат слоями:

Видео-рецепт с пошаговым рассказом о приготовлении салата «Любовница» для праздничного стола. Смотрите, учитесь, повторяйте действия автора. Веселых вам праздников и приятных гостей.

Салат «Любовница» со свеклой и морковью, который я сегодня приготовлю, довольно необычный по сочетанию ингредиентов, но при этом очень вкусный и, несомненно, полезный. С одной стороны, этот слоеный овощной салат готовится из самых простых и недорогих продуктов, а потому вполне может присутствовать на нашем столе хоть каждый день. С другой стороны, его яркий и пикантный вкус, а также красивая многослойная композиция вполне заслуживают того, чтобы побаловать им гостей или даже сделать украшением праздничного стола.

Приготовление этого салата не отнимет у вас много времени и сил, однако следует иметь в виду, что все ингредиенты для него надо обязательно тереть на мелкой терке, так как это придает блюду особенно приятную консистенцию. Хорошо пропитавшись майонезом, слои овощей и сыра становятся такими мягкими и нежными, что просто тают во рту. Вкус этого оригинального блюда очень многогранен – спокойная сладость свеклы и моркови интересно контрастирует с солоноватым сыром, остреньким чесночком и пикантностью изюма и грецких орехов. Возможно, именно благодаря таким противоречивым сочетаниям разных вкусов и консистенций этот салат и получил название «Любовница».

Кроме того, стоит отметить, что пользы в этом салате хоть отбавляй – овощи содержат витамины и клетчатку, сыр является прекрасным источником кальция, изюм – просто кладезь микроэлементов, грецкие орехи улучшают работу мозга, а чеснок предохраняет от простудных заболеваний. В общем, самая правильная еда в холодное время года, когда свежие овощи и фрукты дороги, а к тому же не очень вкусны и полезны. Поэтому обязательно попробуйте приготовить салат «Любовница» по этому простому рецепту, и вы откроете для себя новое вкуснейшее блюдо для будней и праздников!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 большая свекла
• 2 большие моркови
• 150 г полутвердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 40 г изюма
• 50 г грецких орехов
• 100 г майонеза

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить салат «Любовница», сырую морковь очистить и натереть на мелкой терке, затем выложить в миску и посолить.

2. К моркови добавить изюм и 2 ст. л. майонеза.

Совет! Если вам попался слишком жесткий и сухой изюм, его следует предварительно распарить. Для этого изюм надо залить небольшим количеством кипятка, оставить на 10 – 15 минут, после чего обсушить бумажным полотенцем.

3. Все тщательно перемешать и выложить в широкий салатник или форму для выпекания ровным слоем. У меня была квадратная стеклянная форма 18 х 18 см.


4. Сыр натереть на мелкой терке и выложить в миску.

Совет! Для салата «Любовница» предпочтительнее использовать сыр острых и/или соленых сортов, например, российский, костромской, пошехонский или голландский.

5. К сыру добавить измельченный чеснок и 2 ст. л. майонеза.


6. Все перемешать и выложить ровным слоем на морковь.

7. Свеклу отварить в кожуре в течение 1 – 1.5 часов в зависимости от ее размера, очистить и натереть на мелкой терке. Выделившийся при этом сок cлить, выложить свеклу в миску и посолить.


8. К свекле добавить измельченные грецкие орехи и 2 ст. л. майонеза.


9. Все перемешать и выложить свеклу на слой сыра, поверхность разровнять. Дать салату настояться в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы все слои как следует пропитались.


Вкусный, полезный и очень нежный слоеный салат «Любовница» со свеклой, морковью и сыром готов!

Основной вклад в калорийность этого салата вносит майонез, который является очень жирным и не слишком полезным продуктом. Чтобы сделать салат «Любовница» более полезным и менее калорийным, майонез можно заменить на нежирную сметану или натуральный йогурт, добавив в них немного чеснока и горчицы для пикантного вкуса. Кроме того, для уменьшения калорийности рекомендуется использовать сыр пониженной жирности (17%).