ما يمكن طهيه من الكمثرى المعلبة. مربى الكمثرى

العطر ، وخاصة العصير ، الكمثرى الحلو لن يترك أي شخص غير مبال. ولكن على عكس مزارعي التفاح الأصليين لدينا ، فإنهم لا يخزنون جيدًا. لذلك يجب أن تتوجه كل جهودنا للحفاظ على الثمار من خلال الحفظ.

نحصد من الأشجار ونرسلها وفق وصفات للحفظ.

مثل معظم الفواكه ، الكمثرى جيدة جدًا في عصيرها.

سنحتاج إلى: 1 كجم من الفاكهة ، كوب واحد من الماء ، 100 جرام من السكر الحبيبي (الأسنان الحلوة يمكن أن تزيد الكمية) ، 4 جرام من حامض الستريك.

نختار الكمثرى الناضجة. بعد أن قطعت أماكن ليست جيدة جدًا ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، وإزالة القلب بالعظام. نضع الفاكهة المجهزة في برطمانات معقمة معدة مسبقًا. يرش السكر ، ويضاف الكمية المطلوبة من الماء بحمض الستريك ، ويرسلها إلى مكان بارد لمدة 2-3 ساعات حتى تفرز الفاكهة العصير.

بعد ذلك ، أغلق الأغطية (لا تلفها) وأرسلها للبسترة: برطمانات سعة نصف لتر لمدة 15 دقيقة ، لتر - 20. بعد ذلك ، لف ، اقلب ، انتظر التبريد الكامل ، أرسل للتخزين.

كومبوت لذيذ

تحتاج للشراب: 1 لتر من الماء ، 250 جم من السكر ، وحمض الستريك لا يزيد عن 1 جرام.

بالنسبة لهذه الوصفة ، من الضروري اختيار الكمثرى الصلبة ، التي نقطعها أيضًا ، ونخرج العظام من اللب. بعد تحضير الثمار ، نغمسها في الماء المحمض حتى لا يغمق الكمثرى. تحضير الشراب بالماء والسكر حتى الغليان. نملأ الجرة المحضرة بالفواكه ونملأها بشراب ساخن. قم بتغطيته بغطاء ، وقم بالبسترة لمدة 25 دقيقة ، ثم لف الغطاء ، ثم اقلبه.

لمجموعة متنوعة من المذاق والألوان ، يمكنك إضافة فواكه أخرى عند تحضير الكومبوت. تعتبر المجموعات التالية من الكمثرى مع المشمش والتفاح هي الأكثر نجاحًا - بنسبة 3: 2: 1 ؛ مع البرقوق ورماد الجبل - 3: 2: 2. الكمثرى الصيفية جيدة مع التوت - 4: 2 ، وعنب الثعلب والكرز. - 3: 1: 1.

مخلل الكمثرى

مكونات التتبيلة: 0.5 لتر ماء ، 250 جرام سكر حبيبات ، 5-6 بازلاء من البهارات والقرنفل ، 100 مل 9٪ خل.

نحضر التتبيلة ، لذلك نضيف الرمل والتوابل إلى الماء المغلي ونطبخ مع التحريك لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. عند الانتهاء ، أضيفي الخل. شرائح محضرة ، مع رش عصير الليمون حتى لا يغمق ، توضع في برطمانات وتسكب التتبيلة النهائية. قم بالبسترة لمدة 10-15 دقيقة.

هريس الكمثرى

نقطع الثمار الناضجة ونضعها في أواني الطبخ المطلية بالمينا. يمكنك إضافة الماء 50 مل لكل 1 كجم ، إذا كانت الكمثرى ناضجة جدًا ، فهذا ليس ضروريًا. يغلي (يعتمد الوقت على التنوع) في العصير الخاص به حتى يصبح طريًا. يُرفع عن النار ، باستخدام الخلاط ، ويُخفق حتى يصبح ناعماً أو يُطحن من خلال مصفاة.

نضيف القليل من حامض الستريك إلى الكتلة الناتجة ، فهو مادة حافظة للكمثرى ولا يسمح للبكتيريا بالتكاثر. ضعه على النار مرة أخرى ، واتركه ليغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. بعد أن وضعت في الجرار المعقمة ، نطلب. اقلب ، لف ، اتركه ليبرد.

عصير مع اللب

مكونات التحضير: 700 غ من هريس الكمثرى ، 300 مل شراب السكر.

نقوم بتنظيف الثمار ونقطع القلب ونزيلها من البذور والذيل. نقطع إلى شرائح ، ونرسلها إلى وعاء الطهي. للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، مع إضافة 400 مل من الماء ، يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يُطحن الكمثرى المسلوق بمفرمة اللحم ، ويمر مرتين عبر شبكة رفيعة. نحضر الشراب - نسب الماء والرمل 1: 1. إلى المهروس الممزوج ، مع إضافة الشراب ، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

لكن هذا ليس كل شيء. يرفع عن النار ، ويمر من خلال غربال مرتين. مرة أخرى على النار ، يُغلى المزيج ، ويُسكب العصير في أوعية معقمة ساخنة. نحن نغطي الأغطية ، ونبستر الجرار الصغيرة لمدة 10 دقائق ، لتر -12 ، 3 لتر 25. وأخيراً ، نشمر ، ونقلب ، بارد.

الآن أريد أن أقدم وصفات لا تتطلب حفظ لفصل الشتاء. كما يقولون - من الشجرة مباشرة إلى الطاولة.

الكمثرى مع الكرفس

أنت بحاجة إلى: 200 جرام من جذر الكرفس ، 2 فاكهة كبيرة ، 0.5 كوب من القشدة الحامضة ، 50-100 جرام من المكسرات ، سكر حبيبي حسب الرغبة.

ثلاثة جذور كرفس مقشرة على مبشرة ناعمة ، والكمثرى على مبشرة خشنة. نضعها في وعاء ، ونمزج كل شيء ، ونتبل بالكريمة الحامضة مع السكر المحبب (الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك) ، ونرش المكسرات المفرومة مسبقًا في الأعلى. نرسل إلى الطاولة.

كمثرى بالجبن

نقطع الثمار بالجبن إلى شرائح رفيعة ونتبل بالمايونيز. يُزين بأوراق الخس وشرائح الفلفل الحلو.

بودنغ الكمثرى

ستحتاج إلى المنتجات التالية: 500 جرام من الكمثرى ، نصف لتر من الحليب ، 1 كوب من السميد المنخول ، 2 بيضة ، 50 جرام من السمن ، 100 جرام من السكر الحبيبي (قابل للتعديل حسب الذوق) ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المكسرات المقشرة والزبيب منزوع النوى والملح حسب الرغبة.

نقوم بطهي عصيدة السميد المعتادة في الحليب ، باردة. ثم أضيفي المارجرين تدريجيًا إلى العصيدة (طعمه أفضل مع الزبدة) ، صفار البيض ، الزبيب ، المكسرات المقطعة ، البروتينات المخفوقة ، الملح ، امزج كل شيء جيدًا. في طبق للخبز ، ضعي الكتلة الناتجة على شكل طبقات ، ثم طبقة من الكمثرى المفرومة جيدًا ، لذلك نتناوب عدة مرات (الطبقة العليا الأخيرة هي الكمثرى). نضع في فرن مسخن ، نخبز حتى ينضج بالكامل على نار متوسطة.

الكمثرى المخبوزة لذيذة مثل التفاح

نقوم بحشو الكمثرى بالمكسرات المفرومة ، بعد تنظيفها مسبقًا من القلب. ضع القليل من العسل على هذا اللذيذ ، وأرسله ليخبز في الفرن. الانتظار ، بلع اللعاب.

هذا فيديو ممتع الكمثرى المجففة.

بشهية طيبة للجميع!

اشترك في المدونة. ترك تعليقات.

حلوى رائعة - الكمثرى المعلبة. بالمناسبة في عصيرها. تبدو مثل هذه الكمثرى رائعة تحت الشوكولاتة أو مليئة بالشراب اللامع. طبق لمن يحبون الحلويات ويحصون السعرات الحرارية.

هل أنت مالك سعيد لطباخ بطيء وكمثرى جيدة في نفس الوقت؟ اقرأ كيفية طهي فطيرة الكمثرى في طباخ بطيء - لذيذ بشكل مذهل ، ولكن سهل التحضير.

لاهتمامك - وصفة بسيطة للغاية ، بفضلها ستتعلم كيفية صنع كومبوت من التفاح والكمثرى. سيكون هذا المشروب المنعش اللذيذ موضع تقدير من قبل كل من البالغين والأطفال.

من المؤكد أن عشاق كل من الجرجير والكمثرى سيحبون هذه السلطة الرائعة - فالجبن والصنوبر يطلقان مزيجًا غير متوقع من أذواقهم بشكل إيجابي لدرجة أنه من المستحيل ببساطة مقاومتها.

وصفة بسيطة لطاجن الكمثرى من الجبن ستساعدك بسرعة ودون مشاكل غير ضرورية في تحضير حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. إنه سهل التحضير - جربه!

ستسعدك هذه السلطة غير العادية بنضارة الصيف حقًا ونكهاتها الأصلية. بالإضافة إلى ذلك ، وصفة السلطة مع الكمثرى والدجاج بسيطة للغاية - انظر بنفسك! ؛)

أتأكد من وجود كومبوت في المنزل دائمًا. ملأ خزانة ملابسي معهم! كومبوت الكمثرى من أكثر الأطعمة المفضلة في عائلتنا. رقيق ، معطر ، مع طعم لزج والكمثرى الصلبة من الداخل.

في الصيف ، تحتاج إلى اغتنام الفرصة وطهي أكبر عدد ممكن من السلطات الطازجة. سلطة الكمثرى والجبن هي روعة يشارك فيها الجرجير والرمان والمكسرات. سلطة فاخرة ولذيذة وصحية.

الكمثرى المخبوزة هي حلوى بسيطة للغاية ، ولكنها في نفس الوقت حلوى أصلية ليست صعبة التحضير على الإطلاق. تبدو الكمثرى المخبوزة فاتحة للشهية وتقدم مع جبن الريكوتا أو الجبن القريش.

كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء ، المحضر حسب هذه الوصفة ، يحتفظ بطعم الفاكهة والعسل. من الجيد أن تفتحه في الشتاء. هذه طريقة جيدة للحفاظ على محصول الفاكهة. أنا أستخدم الكمثرى كومبوت للحشوة.

لب الكمثرى الحلو العصير ونضارة الليمون. المربى له مثل هذا المذاق ، الوصفة التي سأوقعها لك. أحب مربى الكمثرى بالليمون مع الفطائر والخبز. وأمي تستخدمه كملء.

في موسم الحصاد الغني للتفاح والكمثرى ، أنصح ، بالإضافة إلى وصفات الحفظ المعتادة ، لطهي المربى. في الوقت نفسه ، اجمع بين الفاكهة وتذكر المذاق الرائع منذ الطفولة.

من الأفضل أن نخلط الكمثرى غير الناضجة والقوية ، ومن الأفضل أن نخلطها ليست كاملة ، ولكن تقطع إلى عدة قطع ورشها بالقرفة. اقرأ الوصفة - ستتعلم كيفية مخلل الكمثرى بشكل صحيح! ؛)

يُعد المغلي في شراب السكر والكمثرى المجففة أو الكمثرى المُحلى من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الكثيرين. في أمسيات الشتاء الباردة ، لا يمكنك تخيل حلاوة أفضل - قطعة مقرمشة وحلوة من الصيف المشمس!

أصنع مربى الكمثرى من الكمثرى الصغيرة الكثيفة. أنا أحب مذاقها الرقيق على الخبز المحمص مع قهوة الصباح. يتم طهيها ببساطة ولا تتطلب مكونات إضافية بالإضافة إلى السكر والفانيليا.

الباستيلا حلوة منذ الطفولة. هذه الحلوى الطبيعية مناسبة للأطفال والكبار على حد سواء. يُنصح باستخدام الكمثرى من حديقة الجدة. صنع المعكرونة سهل. انظر بنفسك!

من أجل وضع الكمثرى في عصيرها الخاص لفصل الشتاء ، ما عليك سوى قليل من حمض الستريك والماء والجرار. حسنًا ، الكمثرى ، بالطبع! من الأفضل تناول الثمار غير الناضجة ومتوسطة الحجم.

سوف يروق مربى الكمثرى ليس فقط لأولئك الذين يحبون الحلويات ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يشاهدون السعرات الحرارية. مربى الكمثرى منخفض السعرات الحرارية وسميك ولذيذ جدا. مثالي لتعبئة المعجنات والشاي.

توجد شجرة كمثرى ضخمة في داشا ، والتي تمد عائلتي بالفواكه المكسورة طوال الصيف وجزء من الخريف. من المستحيل أكلهم - هناك الكثير منهم ، لذلك أغلي كل شيء في مربى سميك. لذيذ!

ينتمي مربى الكمثرى بالعنب إلى فئة الأطعمة الشهية. أعلم أنها تحظى بشعبية في جنوب أوكرانيا. ينضج الكمثرى والعنب في نفس الوقت تقريبًا - اجمع نكهاتهما عن طريق صنع المربى.

مربى الكمثرى بالليمون أمر غير معتاد ولا يحظى بشعبية. عند وضعه على الطاولة ، ستفاجئ بالتأكيد كل من تجمع خلفه - لم يجربه أحد بالتأكيد :) إنه سهل التحضير ويستحق المحاولة.

يمكن تحضير مربى الكمثرى بعدة طرق. ذات مرة شاهدت كيف يُصنع مربى الكمثرى في مقهى خاص صغير. فاجأتني سرعة التحضير ، والنتيجة - فقط مندهشة.

فطيرة لذيذة وجميلة للغاية من الكمثرى والتفاح يتم إعدادها على طريقة المطبخ الدنماركي - مع إضافة إكليل الجبل إلى العجين وتشكيل كريمة لذيذة. فطيرة جيدة جدا ، أوصي!

سلطة البنجر مع الكمثرى هي سلطة غير عادية ومثيرة للاهتمام. أولاً ، التركيبة نفسها غير عادية ، وثانياً ، يتم تحضيرها من البنجر الخام ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لنا. ومع ذلك ، اتضح أنه لذيذ!

وصفة للسلطة مع الإجاص المقلي والكراث المتبل بصلصة العسل والجوز.

إذا لم تكن قد سمعت عن طبق مثل الدجاج في طاجين مع الكمثرى ، فأنت محظوظ بشكل لا يصدق - لأنك لم تجربه بعد.

كوكتيل الكمثرى الحلو بنكهة الويسكي هو المشروب المثالي للأيام الباردة.

عسل الكمثرى في عجين الفطير هي معجزة من المعجزات في الطبخ. أطباق جميلة جدا ولذيذة بشكل لا يصدق على طاولة الأعياد! هم مستعدون بكل بساطة. تلبية وصفة خطوة بخطوة مع الصور!

وصفة مهروس الكمثرى مع الهيل والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل.

وصفة للخبز مع الكمثرى المبشور والجوز والتوت البري الطازج وبرش الليمون والقرفة وجوزة الطيب.

وصفة مقبلات غير معتادة مصنوعة من الكمثرى وجبن الماسكاربوني والبروسكيوتو.

كعكة سهلة جدا ولذيذة جدا! ينطلق الكمثرى بشكل جيد من الشوكولاتة والمذاق الحلو للعجين. أطبخها كثيرًا ، زوجي يحبها!

الفطائر مع كبد الدجاج والكمثرى هي فطائر أصيلة للغاية بطعم غير عادي للغاية. تفريق من الجدول ، كقاعدة عامة ، بنجاح كبير. جربها!

يتم تحضير فطائر الكمثرى بنفس الطريقة تمامًا كما هو الحال مع التفاح ، ولكنها تختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق - فطائر الكمثرى أحلى وعصيرًا. الأسنان الحلوة ، لاحظ.

يُطهى الكمثرى حتى يصبح طريًا في النبيذ الأحمر ومسكر الكشمش الأسود ، ويقدم مع الشراب والكاسترد.

وصفة لتحضير حلوى الكمثرى والتوت البري المخبوزة مع قشر الليمون وخلاصة الفانيليا ورشات خبز الزنجبيل.

وصفة لصنع الخبز مع مبشور الكمثرى والجوز والقرفة وخلاصة الفانيليا. سيكون الخبز غير المعتاد مع الكمثرى والمكسرات من أبرز ما يميز طاولتك.

وصفة كعكة الكمثرى بالبندق والشوكولاتة. هذه الكعكة هي الزخرفة المثالية لطاولة عطلتك!

وصفة لفطيرة محشوة باللوز وشرائح الكمثرى المعلبة.

الخريف له هداياه الخاصة والمدهشة والفريدة من نوعها. من بينها ، بلا شك ، ينتمي إلى العصير الطري. تم صنع هذه الفاكهة الرائعة من جميع النواحي للخبز المنزلي ، لأن الكمثرى يمنحها رائحة نقية وحلاوة مخملية.

إجاص في قفطان

أبسط معجنات يمكن تخيلها هي وصفة الكمثرى في العجين. قطع قاعدة 6 كمثرى وإزالة القلب. اطحني 100 جرام من اللوز مع 60 جرام من الشوكولاتة ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والعسل ، بشر برتقال وحشو الكمثرى بهذا الخليط. من عجين الفطير النهائي ، نقطع شرائح بعرض 2 سم ، نلفها حول الكمثرى ، ونغلق القاعدة بدوائر من العجين. دهنهم بالبيض ، واخبزهم لمدة 40 دقيقة في الفرن عند 180 درجة مئوية.

لفائف الكراميل

لتناول الإفطار ، وصفة مناسبة للفطائر مع الكمثرى. تُخفق بالخلاط عجينة 300 غرام من الدقيق ، 3 بيضات ، 600 مل من الحليب و 50 غرام من الزبدة. نقلي الفطائر في مقلاة ساخنة. في مقلاة أخرى ، يُطهى على نار خفيفة 3 كمثرى كثيفة في مكعبات مع 80 جم من قصب السكر ، ½ ملعقة صغيرة. قرفة ، بشر وعصير ليمون. ننشر الفاكهة بالكراميل على الفطائر ، ونلفها في أنابيب ، وإذا رغبت في ذلك ، نرش السكر البودرة. مثل هذا الإفطار سوف يشحنك بمزاج مشمس لفترة طويلة.

بسكويت مع مفاجأة

وصفة البسكويت جيدة بشكل خاص مع الكمثرى. تُطحن 4 صفار مع 200 غرام من السكر وتُمزج في 4 بياضات ، وتُخفق في رغوة قوية. يرش 170 جرام دقيق مع ملعقة صغيرة. البيكنج بودر ، قليل من الفانيليا والقرفة. 3 قطع إجاص مقطعة إلى شرائح. تُسكب العجينة في القالب بورق القصدير ، وتُوضع شرائح الكمثرى في شكل دائرة. نرسل البسكويت إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. حلوى ممتازة للشاي جاهزة!

فاكهة الوجه

ستحتاج دائمًا إلى وصفة فطيرة الكمثرى. يخفق 200 جرام من الجبن والزبدة الطرية مع 150 جرام من السكر. أضف 2 بيضة و 250 غرام دقيق ونصف ملعقة صغيرة. الصودا ، اعجن العجين. نقطع 3 كمثرى إلى شرائح متساوية ، نضعها على شكل حلزوني بشكل دائري ، مدهونة بالزبدة ونرشها بالسكر. نملأهم بالعجين ونضعهم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. اقلب الكعكة المبردة في طبق وقدمها على الفور.

الخريف في الداخل

وصفة فطيرة الكمثرى هي اختلاف مثير للاهتمام على معجناتك المفضلة. تقلى في الزبدة 2 كمثرى على شكل مكعبات ، مع رش 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، ½ ملعقة صغيرة. قرفة ونصف ملعقة صغيرة. جوزة الطيب. بعد أن دحرجت ورقة من عجين الفطير الجاهزة رقيقًا جدًا ، وزع الكمثرى عليها بالتساوي ، ورش الزبيب والبندق المسحوق ، ولف اللفة. نصنع عدة قطع عليها ونشحمها بالبيض ونخبزها لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية. عندما تكون ساخنة ، هذه الفطيرة جيدة بشكل خاص.

فتات لذيذة

سيقدر عشاق الشوكولاتة وصفة فتات الكمثرى. ضعي شرائح الكمثرى في طبق الخبز ، واسكبي 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، يرش بقشر الليمون و 1 ملعقة كبيرة. ل. شوكولاتة مبشورة. تُطحن 4 شرائح من الخبز إلى فتات ويُمزج مع 50 غرامًا من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. شوكولاتة مبشورة. بعد خفق الكتلة برفق في الخلاط ، أغلق الكمثرى بها وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. الآن يمكنك الاستمتاع بالانهيار بكل سرور.

نعيم الهواء

وصفة كلافوتيس مع الكمثرى تواصل موكب الحلويات. دهن الشكل بالزبدة ، ضعي 2 كمثرى ، مقطعة إلى مكعبات ، رشي 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ونصف ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون. يُخفق بالخلاط 120 غرامًا من الدقيق ، 350 مل من الحليب ، 3 بيضات ، 80 غرامًا من السكر ، قليل من الملح والفانيلين على طرف السكين. سوف تتحول العجينة مثل الفطائر. نملأهم بالكمثرى ويوضعون في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. ستكمل الكريمة المخفوقة مع القرفة كلافوتيس بشكل متناغم للغاية.

قلب ذهبي

أحب فتح الفطائر؟ ثم جرب وصفة تارت الكمثرى. نعجن العجينة من 175 جرام دقيق و 100 جرام زبدة و 1 بيضة و 50 جرام سكر. نضغطها في طبق للخبز ، نخزها بالشوكة ونحتفظ بها لمدة 10 دقائق في الفرن عند 180 درجة مئوية. في القاعدة المبردة ، ضعي 3 إجاص ، مقطعة إلى شرائح. نسكبها بمزيج من 200 مل من الكريمة و 50 جم من السكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق وبيض ، يُخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. بالكاد يستطيع أي شخص مقاومة هذه الحلوى.

كب كيك للمزاج

لذيذ في أي يوم سوف يجعل قليلا أفضل. يخفق 100 غرام من الزبدة الطرية مع 200 غرام من السكر و 1 بيضة. بدون توقف نقدم 200 جرام من الزبادي و 250 جرام دقيق مع ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ورشة فانيليا. بعد عجن العجينة جيداً ، ضعيها في طبق خبز بورق القصدير. قطّعي 2 كمثرى إلى شرائح ، وضعيها على سطح الكيك بالكامل واخبزيها لمدة ساعة على 180 درجة مئوية. علاج رائع لشركة كبيرة جاهز!

وصفات خبز الكمثرى هي مصدر إلهام لا ينضب. إذا كنت تفتقدها ، ألق نظرة على قسم الوصفات في بوابة الطهي الخاصة بنا. وماذا يعامل الكمثرى تحب عائلتك؟ تبادل الأفكار الشيقة مع القراء الآخرين.

ما يمكن طهيه من الكمثرى: وصفات لذيذة للسلطات والحلويات والمعجنات من موقع مجلة

الكمثرى فاكهة رائعة. كل نوع له طعمه الفريد: بعضها مناسب أكثر لتحضير السلطات والوجبات الخفيفة ، والبعض الآخر مثالي للخبز والحلويات.

الحلويات هي أطباق تقليدية كمثرى. في الحلويات ، تتناسب هذه الفاكهة المشمسة مع الآيس كريم والشوكولاتة والقرفة والفانيليا والقرنفل والزنجبيل وإكليل الجبل والفلفل الوردي. تُجفف الكمثرى وتُتبّل وتُخبز وتُسلق في شراب السكر والنبيذ. ولكن يمكنك مقابلتها ليس فقط في الحلويات ، ولكن أيضًا في السلطات والمقبلات وأطباق اللحوم.

محشوة الكمثرى باللحم البقري المدخن ، والمكسرات ، والجبن ، والجبن ، والسلطات ممزوجة مع الكبد ، وصدر الدجاج ، والفلفل الحلو ، والبصل الأخضر. في الأطباق الساخنة ، يشعر الكمثرى بشعور رائع بصحبة البط والديك الرومي ولحم الخنزير. تتناسب الأصناف غير المحلاة بشكل جيد مع السلمون والفطر ولحم الخنزير المجفف والجبن الأزرق والطماطم المجففة والجوز.

محادثة منفصلة هي الاستعدادات والمعجنات من الكمثرى. مربى ، مربى ، شارلوت ، طاجن جبنة منزلية ، فطيرة فطيرة ، فطيرة - كل الأطعمة الشهية التي يمكن للكمثرى تكوين صداقات معها ببساطة لا يمكن حصرها. تعطي الفواكه الحلوة طعمًا خاصًا للكفاس والكومبوت وميلك شيك وعصائر التوت. في إسبانيا وفرنسا وبريطانيا العظمى يصنعون عصير التفاح الكمثرى ، وفي أوروبا الوسطى يصنعون البراندي من الكمثرى.

في وصفات الكمثرى المقترحة ، يوجد كلا الخيارين لكل يوم ، بالإضافة إلى أطباق لطاولة الأعياد.

ماذا تطبخ من الكمثرى: الوصفات

وصفة 1.

ما تحتاجه: 300 جرام دجاج ، لحم بقري أو كبد حبش ، 400 جرام سلطة خضراء ، 1 كمثرى صلبة كبيرة ، حفنة من عنب سلطانة ، حفنة من الصنوبر المقشر ، ملح وزيت نباتي.

اغسل الفواكه والخس وجفف جيداً. افصل العنب عن الفروع وقسم كل منها إلى نصفين. نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة. شطف الكبد وإزالة الأفلام وتقطيعها إلى مكعبات أقل بقليل من سنتيمتر في الحجم. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واقلي الكبد فيها على نار عالية لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. يجب أن ينضج فقط حتى ينضج نصفه. أضيفي شرائح الكمثرى إلى الكبد ، واقليها قليلاً ، وعندما تصبح شفافة ، أضيفي العنب والمكسرات. ينضج لمدة 2-3 دقائق. يُغطى الطبق بأوراق الخس ، ويُوضع عليها الكمثرى بالعنب والكبد والملح ويُقدم مع النبيذ الأبيض الجاف.

وصفة 2. سلطة مع الكمثرى والجبن والجرجير - لعشاء دسم

ما تحتاجه: 3 كمثرى صغيرة ، 1 باقة جرجير ، 4 أغصان ريحان أخضر ، 70 جرام جبن ماعز ، 100 جرام جبنة صلبة معطرة (نوع Jugas) ، 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، نصفين من الجوز للزينة (اختياري).

اشطف الفواكه والأعشاب في الماء البارد واتركها حتى تجف. افصل أوراق الريحان عن السيقان. قطعي الجرجير بيديك وضعيه في وعاء السلطة. يُقطّع الجبن والكمثرى إلى مكعبات صغيرة ، ويُمزج مع أوراق الجرجير والريحان ويُتبّل بزيت الزيتون. لا يمكنك إضافة جبن الماعز (هذا اختياري) ، لكن تناول المزيد من جبن الماعز. لا تحتاج إلى ملح السلطة ، فهي جيدة من تلقاء نفسها ، في الجبن الصلب ، كقاعدة عامة ، هناك ما يكفي من الملح. بشكل عام ، أضف التوابل حسب الرغبة. قدميها مزينة بالمكسرات.

وصفة 3. سلطة "كورال بيرل" - للأعياد

ما تحتاجه: 20 جمبريًا ، 1 كمثرى ، أوراق قليلة من ملفوف بكين أو خس ، 1 جريب فروت ، حفنة من الصنوبر ، بضع أغصان من البقدونس. للتتبيل: ملعقة حلوى غير مكتملة من عصير الليمون والخردل الخفيف ، 70 مل من زيت الزيتون المعصور على البارد ، 1 ملعقة صغيرة من العسل السائل أو شراب النعناع ، والتوابل حسب الرغبة.

اسلقي الجمبري ، ثم أزيلي الشعيرات المعوية. اغسل الجريب فروت ، قشر ، قسّم إلى شرائح ، قشر الأفلام بعناية. ضعي أوراق الملفوف على طبق مسطح كبير (يمكنك تمزيقها بيديك إذا أردت) وضعي عليها شرائح الجريب فروت وشرائح الكمثرى والروبيان المحضر. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت والعسل وعصير الليمون والخردل. تُسكب الصلصة فوق السلطة ، وتُرش بالصنوبر وتُزين بأوراق البقدونس.

وصفة 4. مربى الكمثرى بالليمون والقرنفل - لحفلات الشاي الشتوية

ما تحتاجه: 1 ليمونة متوسطة ، 8 كمثرى كبيرة ، 200 مل من الماء ، 300 غرام من السكر ، 10 فصوص.

يُغلى الشراب من الماء والسكر المحبب ، ويُترك في مكان بارد طوال الليل. اغسل الليمون. قطع الكمثرى إلى قطع صغيرة والليمون إلى شرائح كبيرة. ضعي الفاكهة في قدر سميكة الجدران ، واسكبيها فوق الشراب واتركيها تغلي. عندما تظهر الرغوة ، أزل المربى من النار وأزل الرغوة واتركها تغلي مرة أخرى. افعل ذلك عدة مرات حتى تتوقف الرغوة عن الظهور. أضف الفصوص في النهاية واتركها تغلي لبضع دقائق. يمكن سحب البراعم أو تركها في المربى. رتب الحلوى الجاهزة في برطمانات ذات أغطية لولبية ، اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة وخزنها في القبو أو الثلاجة.

وصفة 5. سلطة فواكه في سلال برتقالية - للمناسبات الخاصة

ما تحتاجه: 2 كمثرى ، 3 حبات برتقال ، 1 تفاح حامض حلو ، 1 موزة ، حفنة من براعم القرنفل ، حفنة من التوت ، أوراق النعناع ، 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل ، 150 مل من اللبن الطبيعي غير المحلى الذي يحتوي على نسبة دهون من 2.5٪.

اغسل الفاكهة. قشر الموز والتفاح والكمثرى. قطع بعناية قمم الحمضيات. قم بإزالة اللب بملعقة ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة. تزيين "أوعية" من قشور البرتقال براعم القرنفل. قشر لب الحمضيات من الأقسام البيضاء ، وقطعها ناعما ، ولب أخرى ليست ضرورية للحلوى. قطع الموز والتفاح والكمثرى إلى مكعبات صغيرة ، يضاف البرتقال المفروم. اخفقي اللبن مع العسل. ضعي ملعقتين كبيرتين من طبق الفاكهة في سلال جاهزة ، أضيفي نفس الكمية من كريمة العسل لكل منها ، ثم املئي الجزء العلوي بالسلطة واسكبي الزبادي مرة أخرى. تزيين الحلوى بالتوت وأوراق النعناع.

وصفة 6. الآيس كريم الكريمي "عسل الكمثرى" - للأسنان الحلوة الفاسدة

ما تحتاجه: 3 كمثرى ، 200 مل 10٪ كريم دسم و 200 مل كريم دسم 20٪ ، 3 ملاعق كبيرة من العسل السائل ، سكر حبيبي (100 جم + 2 ملاعق كبيرة) ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 3 صفار بيض ، نصف علبة سكر الفانيليا رشة ملح.

ضعي 100 جرام من السكر في قدر واطهيها على نار متوسطة ، وعندما يبدأ في الذوبان حول الحواف ، اخلطيها برفق واتركيها على النار حتى تتكون كراميل غني بالعنبر. قشر الكمثرى المغسولة من القلب والجلد ، مقطعة إلى مكعبات وتسكب بعناية في الكراميل النهائي. يُغلى شراب الكمثرى لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُضاف العسل ويُترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. اخفقي صفار البيض مع الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من السكر العادي. أخرجي شراب الكراميل من على الموقد ، اسكبي 10٪ كريمة ، اخلطي جيداً ، أضيفي الصفار واخلطي مرة أخرى ، وضعيها على نار هادئة واتركيها تغلي حتى تظهر الفقاعات الأولى. نرفع القدر عن النار ، نسكب 20٪ كريمة ، يضاف الملح ، عصير الليمون ، يخلط كل شيء جيداً ، ثم يخفق بالخلاط ، يصب في قوالب ويوضع في الفريزر. كل 45 دقيقة ، يجب إخراج الآيس كريم من الفريزر 3-4 مرات وخلطه جيدًا.

وصفة 7. الكمثرى في الشوكولاته - للأمسيات الرومانسية

ما تحتاجه: قطعة شوكولاتة داكنة داكنة ، 2 كمثرى حلوة كبيرة مع ذيول ، 30 جرام زبدة ، 50 جرام سكر ، 100 جرام آيس كريم أبيض أو شوكولاتة ، 1 لتر ماء.

اغسل الكمثرى وجففها وقشرها واترك ذيولها. يُسكب الماء في قدر ، ويُذوب السكر فيه ، ويُغلى قليلاً ، ويُوضع الكمثرى في الشراب ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح الكمثرى طرية ، أخرجها من المقلاة واتركها حتى تجف واتركها جانباً. قطعي الشوكولاتة إلى قطع. يتبخر الشراب بمقدار النصف ، ويُرمى الشوكولاتة فيه ، وعندما يذوب ، أضيفي الزبدة وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ابعد القدر عن النار. قسمي الآيس كريم إلى جزئين ، ضعيهم في أوعية مبردة ، ضعي الكمثرى فوقها مع ذيل للأعلى ثم اسكبي فوقها صلصة الشوكولاتة الدافئة. قدميها على الفور.

وصفة 8. فطيرة التوت البري الكمثرى - عندما يكون الضيوف على عتبة الباب

ما تحتاجه: 150 جرام زبدة ، 2 بيضة ، 1 ملعقة قهوة صودا ، رشة ملح ، 50 جرام سكر بودرة ، 400 جرام دقيق. للحشوة: 800 جرام كمثرى حلوة ، 1 ملعقة قهوة من القرفة المطحونة ، 180 جرام سكر ، 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة ، 50 جرام زبدة ، 200 جرام توت بري ، طبق خبز بقطر حوالي 23 سم.

نأخذ وعاء عميق ونخل فيه الدقيق ونخلط مع الصودا والملح والسكر البودرة. نقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات ، ونطحنها جيداً بمزيج الدقيق ، ثم نسكب البيض المخفوق ونعجن العجينة (أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر). شكلي كرتين منه (إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى) ، لف كل منهما في غلاف بلاستيكي واتركها "ترتاح" في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، قم بإعداد الحشوة: قم بتقطيع الكمثرى المغسولة والمقشرة إلى مكعبات ، ثم اغسل التوت البري ، وجففها ، واخلطها مع الكمثرى والنشا ، وأضف القرفة و 150 جرام من السكر. دحرج كرة أكبر برفق وضعها في قالب ، على شكل جوانب ، وزع خليط الكمثرى فوقها ، وافرد قطع الزبدة فوقها. افردي الكرة الثانية ، وغطّي الحشوة بها ، واضغطي على الحواف ، ورشي السكر المتبقي واخبزيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 220 درجة ، ثم ساعة أخرى عند 190 درجة. قدمي الفطيرة دافئة.

وصفة 9. فطيرة بالجبن الأزرق والكمثرى - للذواقة

ما تحتاجه: 2 كمثرى صلبة ، 250 جرام عجين الفطير ، 200 جرام كريمة حامضة محلية الصنع ، 100 جرام جبنة زرقاء ، 2 بيضة.

اغسلي الكمثرى وجففيها وقشريها وقطعيها إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر. افردي العجينة ، وضعيها في طبق خبز بقطر حوالي 28 سم ، مع تقليم الفائض حول الحواف بعناية ، ووزعي قطع الكمثرى فوقها. يُمزج صفار البيض مع القشدة الحامضة. اخفقي البيض بالخلاط حتى تتشكل قمم قاسية وأضيفيها إلى صفار البيض ، واخلطيهم برفق للحفاظ على انتفاخ البروتين. يُسكب الكمثرى مع قشدة حامض البيض الناتجة ، ويُوزّع الجبن المقطّع إلى شرائح صغيرة فوقها ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. تصبح الفطيرة جاهزة عندما تنبعث منها رائحة الجبن وتكون ذهبية بشكل جميل.

وصفة 10. فطائر الجاودار مع كريمة الزبدة والكمثرى - لأولئك الذين يفضلون الحلويات الصحية

ما تحتاجه: 70 جم من دقيق الحبوب الكاملة ، 70 جم من دقيق الجاودار والحنطة السوداء ، 2 ملاعق حلوى من السكر البني (أو العسل الطبيعي) ، قليل من الملح ، 1 ملعقة قهوة من الصودا. للحشوة: 1 بيضة ، 40 جرام زبدة ، 2 كمثرى كبيرة ناضجة ، 250 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة. للقشدة: 100 جرام زبدة ، 120 جرام عسل. لقلي الفطائر - زيت نباتي مكرر.

الزبدة (قطعة صغيرة للحشوة) تذوب وتبرد. امزج جميع أنواع الدقيق مع الملح والصودا والسكر. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض المخفوق مع الزبدة والحليب والكمثرى المبشورة. ثم امزج الخليط الجاف والسائل. من العجين المحضر بالزيت النباتي الساخن ، اخبزي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نذوب العسل مع الزبدة في قدر. يُسخن المزيج قليلاً ويُحرّك جيداً ويُقدّم مع الكعك الساخن.

يمكن أن تفاجئك وصفات الكمثرى إلى ما لا نهاية- والأصدقاء والأقارب والضيوف النازلون بشكل غير متوقع. هذه الفاكهة مناسبة في كل من سلطات الخضار والفواكه ، وهي مناسبة لإعداد الدورات الثانية ، لحشو الفطائر والكعك والفطائر. تعرف جميع ربات البيوت مدى جودة جميع أنواع الفراغات والكعك محلي الصنع مع الكمثرى. هذه الفاكهة الحلوة والرائحة والصحية لها مزايا أكثر من كافية. أكل الكمثرى من أجل الصحة!

منذ 3 آلاف سنة قبل الميلاد ، كان الناس يزرعون الكمثرى. يُعتقد أن الكمثرى جاءت إلى أوروبا من اليونان القديمة بيلوبونيز ، والتي كانت تسمى في ذلك الوقت بلد الكمثرى.

منذ العصور القديمة ، نمت الكمثرى في أوكرانيا وبيلاروسيا وروسيا والقوقاز ودول آسيا الوسطى.

استخدم الأطباء السومريون الخصائص العلاجية للكمثرى.

الكمثرى الطازجة تحسن الهضم. بسبب الكمية الكبيرة من العفص ، يتم وصف مغلي من الكمثرى ، وخاصة الكمثرى البرية ، للإسهال. يساعد هذا المرق في حالات السعال والحمى. كما أن له تأثير مُدر للبول ومسكن ومطهر.

عصير الكمثرى علاج ممتاز لتقوية الشعيرات الدموية.

الكمثرى جيدة لأنها تنضج عندما يغادر العديد من التوت والفواكه. لذلك ، يسعد ربات البيوت بإعدادهن لفصل الشتاء: يجففنهن ويطبخن الكومبوت والمربى والمربى منهن.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

• يجب أن تكون الكمثرى المربى ناضجة وليست طرية. من الكمثرى الخضراء ، يتضح أن المربى خام ، شاحب ، غير جذاب وغير عطري. الكمثرى الناضجة أثناء الطهي (المعالجة الحرارية؟) تغلي طريًا وتتحول إلى عصيدة.
• لكي تنضج شرائح الكمثرى في نفس الوقت ، يجب أن تكون الثمار من نفس درجة النضج ومن نفس الصنف.
• يتكون تحضير الكمثرى من حقيقة أن القشر مقطوع عنها ، ويتم قطع غرف البذور بعناية.
• حتى لا تغمق الكمثرى المقشرة ، يتم الاحتفاظ بها في ماء محمض قليلاً قبل الطهي.
• يمكن غلي الكمثرى الصغيرة كاملة ، والباقي تقطع إلى شرائح بعرض 2 سم.
• إذا كان الكمثرى حلوًا ، فيمكن تناول السكر بمقدار نصف ما يتم تناوله في طهي مربى التفاح. في بعض الحالات ، يكفي تناول 500 غرام من السكر مقابل 1 كيلوغرام من الكمثرى.

مربى الكمثرى: الوصفة الأولى

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1.2 كجم ؛
• مرق الكمثرى - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• قشر الكمثرى الناضجة ولكن متماسكة. قطع في النصف ، وإزالة القلب. مقطعة إلى شرائح.
• ضعي الكمثرى المحضرة في قدر واسع ، املأها بالماء بحيث تغطيها قليلاً. يُطهى حتى يصبح طريًا ، لكن يجب ألا تكون الشرائح طرية. صفي المرق في وعاء منفصل.
• صب السكر في حوض الطهي وأضف كوبين من المرق. يقلب جيدا ، حتى يغلي.
• اغمس الكمثرى في الشراب واتركه يغلي مرة أخرى مع إزالة الرغوة. اطبخي حتى تصبح الشرائح شفافة.
• برّد المربى. تصب في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة. قم بتغطيتها بورق البرشمان أو ورق البحث عن المفقودين.

مربى الكمثرى: الوصفة الثانية

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1-1.2 كجم.

طريقة طهو

• بالنسبة للمربى ، حدد الكمثرى الناضجة ولكن الصلبة. اغسلهم تحت الماء الجاري. قطع الجلد.
• قطع الفاكهة إلى النصف ، وقطع اللب. قطع الكمثرى إلى مكعبات.
• ضعهم في وعاء الطهي. يرش السكر. اتركيه لمدة 6-8 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيعطي الكمثرى العصير.
• يوضع الحوض على النار ويطهى لمدة 35 دقيقة على نار هادئة ، مع إزالة الرغوة.
• أخرج الحوض من الموقد ، برد المربى لمدة 8 ساعات.
• ضعها على النار واتركها تطهى لمدة 35 دقيقة أخرى.
• اغسل وجفف البرطمانات.
• قم بتبريد المربى النهائي. فرز في البنوك. قم بتغطيتها بورق البرشمان أو ورق البحث عن المفقودين. إذا كنت تريد إغلاق المربى بإحكام ، فيجب أولاً تعقيم الجرار والأغطية. ضع المربى ساخنًا. ختم بأغطية. اقلب رأسًا على عقب وبارد مثل هذا.

مربى الكمثرى: الوصفة الثالثة

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 3/4 ش ؛
• قشور الحمضيات (ليمون ، برتقال أو يوسفي) - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اغسل الكمثرى القوية الناضجة. اقطع القشر. اقطع إلى نصفين ، قم بإزالة غرف البذور.
• نقطع الكمثرى إلى شرائح ونضعها في وعاء الطهي ، ونصب السكر في طبقات. اترك لمدة 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيعطي الكمثرى عصيرًا وسيذوب بعض السكر.
• يُسكب في الماء ويُحرّك برفق. يوضع على النار ويطهى على نار هادئة لمدة ساعة و 20 دقيقة. قم بإزالة الرغوة الناشئة بملعقة مشقوقة.
• في نهاية الطهي ، أضيفي قشور الحمضيات المجففة.
• اترك المربى النهائي في الحوض حتى يبرد تمامًا. ثم قم بتغليفها في برطمانات جافة ونظيفة وتغطيتها بورق البرشمان أو البحث عن المفقودين.

مربى الكمثرى بالليمون

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو

• اغسل الكمثرى الناضجة ولكن المتماسكة. قشر الجلد. تقطع إلى شرائح ، وإزالة القلب على الفور. ضع في وعاء الطبخ.
• اغسل الليمون المقطّع إلى شرائح. أزل البذور. توضع في قدر صغيرة وتغطى بالماء وتغلي لمدة 3 دقائق. التواء.
• يُسكب السكر في المقلاة ويُضاف عصير الليمون. اغلي الشراب.
• املأهم بالكمثرى. الإصرار على ساعتين.
• ضعي الحوض على الموقد ، واتركي المربى حتى يغلي. يُطهى على نار معتدلة حتى ينضج. يجب أن تصبح شرائح الكمثرى شفافة ويجب أن يثخن الشراب.
• تحضير برطمانات معقمة جافة مع أغطية. انشر المربى الساخن فيها. ختم بإحكام. تبرد بالمقلوب.

مربى الكمثرى السريع

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• اغسل الكمثرى الناضجة ولكن المتماسكة. قطع الجلد عنهم. قطع النصف وإزالة القلب. مقطعة إلى شرائح.
• ضع الكمثرى المحضرة في وعاء.
• صب السكر في قدر ، صب الماء. اغلي الشراب. املأهم بالكمثرى.
• يُغلى المزيج. يُطهى على نار معتدلة في خطوة واحدة حتى يصبح طريًا.
• عندما تكون ساخنة ، اسكب المربى في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام بغطاء من الصفيح. تبرد عن طريق قلب رأسا على عقب.

مربى الكمثرى مع البرتقال

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 2/3 ش ؛
• برتقالي - 0.5 قطعة.

طريقة طهو

• اغسل الكمثرى الناضجة ولكن المتماسكة. اقطع القشر. اقطع إلى نصفين ، قم بإزالة غرف البذور. مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضع الكمثرى المحضرة في وعاء الطبخ.
• ضعي السكر في قدر ، صب الماء. اغلي الشراب.
• صب الشراب الساخن على الكمثرى. يُغلى المزيج على نار معتدلة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق ، مع إزالة الرغوة.
• قم بإزالة المربى من الموقد واتركه لمدة 8-10 ساعات حتى تنقع الكمثرى في شراب.
• ضعه على النار مرة أخرى واطهيه لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان.
• أصر مرة أخرى لمدة 8-10 ساعات. كرر هذا الإجراء مرة أخرى.
• اغسل البرتقال وقطّعه إلى قطع مع القشر. أضف إلى مربى الكمثرى. قم بطهي كل شيء معًا على نار معتدلة لمدة 30 دقيقة. إذا زاد سمك المربى جيدًا ، قلل من الدمل وإلا فقد يحترق المربى.
• تحضير الجرار والأغطية. للقيام بذلك ، اغسلها واتركها على البخار أو اخبزها في الفرن.
• ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة جافة وأغلقها بإحكام على الفور بأغطية نظيفة وجافة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب وقم بتبريدها في هذا الوضع.

معلومات مفيدة

بعد فرز الكمثرى للمربى ، تبقى الثمار الناضجة أو المجعدة. يذهبون لصنع مربى أو مربى البرتقال. ولكن إذا لم تكن هناك رغبة في العبث بهذه الفراغات ، فيمكن استخدام الكمثرى المتبقية لأغراض تجميلية. على سبيل المثال ، اصنع قناع الفاكهة. تحتوي الثمار الناضجة على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة والمواد النشطة بيولوجيًا.

لتحضير قناع الفاكهة ، يتم تقشير الكمثرى وإزالة غرف البذور ، ووضعها في مرطبان وفركها جيدًا. يوضع هريس الكمثرى على الوجه والرقبة والصدر واليدين ويبقى لمدة 20 دقيقة. ثم يغسل بالماء الدافئ ، ويتم تلطيخ الجلد بالكريم.