سنه جديده

بولوك مشوي مخبوز في شواية هوائية (وصفة خطوة بخطوة مع صورة). بولوك في شواية هوائية طبخ بولوك في شواية هوائية

تبين أن بولوك في شواية هوائية (أكثر سخونة ، بولاريس ، ريدموند ، سوبرا ونماذج أخرى) طبق رائع برائحة لطيفة. علاوة على ذلك ، هذه السمكة ذات الأسعار المعقولة صحية للغاية. من خلاله يمكنك طهي الكثير من الأطباق الأصلية واللذيذة. يعتبر بولوك جيدًا بشكل خاص إذا كان منقوعًا مسبقًا. يمكنك أيضًا طهي بولوك مجمد في شواية هوائية. سوف تتحول شرائح بولوك إلى المزيد من العصير. وصفة بولوك لشواية الهواء ، مثل جميع وصفات الشواية الهوائية ، بسيطة للغاية.

مكونات بولوك في شواية الهواء:

  • بولوك (فيليه) ؛
  • زيت نباتي.

بولوك في ايروجريل: وصفة الطبخ

كيف (تقلى) طهي بولوك في شواية هوائية؟نقطع السمك إلى قطع ونقعه في النقع. للتتبيلة ، اخلطي الخردل (ملعقة صغيرة) مع صلصة الصويا (50 مل) وقشر الليمون (ملعقتان كبيرتان) في وعاء منفصل. أضف بذور السمسم إلى ماء مالح (بذور - 2 ملعقة كبيرة). يقلب.

أوضاع الشواية الهوائية - وقت الطهي وكم درجة (درجة الحرارة)

وقت الطهي ودرجة الحرارة والسرعة.قم بتغطية كل قطعة جزئية من بولوك بالتتبيلة الناتجة. اتركيه لمدة 30 دقيقة. ضع الشبكة الوسطى في شواية الهواء من أجل بولوك. دهنها بالزيت. اضبط أوضاع طهي بولوك التالية. الوقت - 15 دقيقة. متوسط ​​السرعة. درجة الحرارة 235.

بعد الإشارة ، يكون بولوك في شواية الهواء جاهزًا في غضون خمس دقائق. قدميه مع القليل من عصير الليمون. أتمنى لك وجبة شهية! اقرأ المزيد من وصفات أطباق ايروجريل على موقعنا.

عندما يتحدث شخص ما باستخفاف عن هذه الأسماك الأكثر فائدة ، فأنت تريد دائمًا أن تقول: "أنت فقط لا تعرف كيف تطبخها!" يتمتع بولوك برائحة حساسة إلى حد ما للأسماك ، والتي تتناسب مع العديد من المنتجات. يتحول بولوك في الفرن تحت القشدة الحامضة إلى طري وعصير وشهية.

عندما قررت أولاً طهي بولوك في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن ، ثم ، مثلك ، ذهبت للبحث عن وصفة على الإنترنت. سأقول على الفور أن التجارب الأولى كانت حزينة. لذيذة والأهم أنها جميلة وفاتحة للشهية لم تخرج. اتضح أحيانًا أن صلصة الكريمة الحامضة سميكة جدًا ، وأحيانًا كانت تقطع ببساطة وتذهب في شكل رقائق.

بشكل عام ، كان علي أن أحلل وأفكر بنفسي في كيفية صنع بولوك مطهيًا بالقشدة الحامضة في الفرن ، ونتيجة لذلك ، ولدت وصفة "المؤلف" الخاصة بي ، والتي أرضت ذوقي تمامًا (ومذاق أحبائي). اتمنى ان تستمتع بها ايضا

في الواقع ، ليس من الصعب طهي بولوك في الفرن بالقشدة الحامضة ، ما عليك سوى القيام بذلك بشكل صحيح ، والذي سأناقشه بمزيد من التفصيل أدناه.

ومن المهم أن تذوب الأسماك أولاً لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. لا تقم بإذابة الجليد في الماء أو في الميكروويف ، فإن إزالة الجليد بالصدمة ستجفف الأسماك. من الأفضل الانتظار قليلاً حتى ينتهي بك الأمر مع طبق لذيذ حقًا.

لمحبي أطباق السمك ، لا يزال لدي وصفة لطهي سمك القد مع الخضار في القشدة الحامضة.

منتجات الوصفة كيفية خبز بولوك في الفرن بالقشدة الحامضة
بولوك (فيليه) 400-500 جرام
القشدة الحامضة 20٪ 2 ملاعق كبيرة مع شريحة
طحين 1 ملعقة كبيرة ممتلئة
صفار البيض (اختياري) 1 قطعة
زيت نباتي 2 ملعقة طعام
توابل للأسماك المذاق
ملح المذاق
الشبت الخضر عدد قليل من الفروع
ماء 1 كوب

فيليه بولوك بالفرن بالقشدة الحامضة

قبل عمل بولوك في الفرن بالقشدة الحامضة ، ننظف السمك ونغسله ونفصل شرائح الفيليه. من الأنسب طهي شرائح بولوك بالقشدة الحامضة في الفرن. اشتريت سمكة كبيرة وحصلت على 400 جرام من الفيليه. تقطع كل شريحة إلى 4-5 قطع. يمكنك شراء شرائح السمك من المتجر ، لكنني شخصياً أقوم بتقطيع السمك بنفسي ، وما زلت أفضل معرفة ما أطبخه بالضبط. بالمناسبة ، نترك الجلد على السمك حتى لا تتفتت القطع أثناء عملية الطهي.

ضعي قطع الفيليه في وعاء ورشي بهاراتك المفضلة للأسماك والملح. لدي بالفعل ملح في التوابل ، لذلك لم أقم بإضافته أيضًا. اترك السمك لينقع لمدة 15-20 دقيقة.

قبل طهي بولوك بالقشدة الحامضة في الفرن ، يُنصح بقلي السمك قليلاً. عندما يمتص السمك رائحة التوابل والملح ، سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على الموقد. اقلي قطع السمك أولاً على جانب واحد ، حيث يوجد الجلد. تقلى لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الآن اقلي على الجانب الآخر. بالمناسبة ، هنا يكمن أحد الأخطاء الرئيسية في الوصفات التي جربتها. في كل مكان يعرضون فيه دحرجة السمك مسبقًا في الدقيق. ولكن! يعد لف الدقيق جيدًا إذا كان القلي هو المرحلة الأخيرة من الطهي ، ولكن إذا كنت تخطط للسمك بالصلصة ، فإن كمية الدقيق التي يصعب التحكم فيها والتي ستتناولها الأسماك أثناء اللف ستعطي نتيجة غير متوقعة من حيث كثافة الصلصة.

إليك بعض القطع الجميلة والأنيقة التي تم إخراجها دون أي طحين. بالإضافة إلى ذلك ، تمتص الأسماك بدون دقيق زيتًا أقل بكثير. توضع القطع المقلية في طبق خبز بحجم مناسب. ضع قطع الجلد جنبًا إلى جنب.

نقوم بإعداد جميع مكونات صلصة الكريمة الحامضة. سنحتاج إلى القشدة الحامضة نفسها والدقيق والملح وصفار البيض وماء الصنبور البارد. مكون صفار البيض اختياري ، ولكنه مرغوب فيه :).

في قدر أو قدر بقاع سميك ، ضعي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة مع شريحة كبيرة ، أضيفي صفار البيض والدقيق المنخل. يساعد الدقيق والصفار في تثبيت الصلصة حتى لا تنقطع.

تخلط جيدا بمضرب حتى تصبح ناعمة.

يضاف الماء ويخلط جيدا مرة أخرى. قد تبدو الصلصة رفيعة جدًا بالنسبة لك ، لكن يجب أن تكون كذلك.

والآن السر التالي. على الرغم من أننا سنصنع شرائح بولوك مخبوزة في الفرن بالقشدة الحامضة ، إلا أننا نعد الصلصة بشكل منفصل أولاً. نضع المقلاة على نار متوسطة ، ونقلب باستمرار بمضرب ، ونغلي ونطهو لعدة دقائق. سوف تتكاثف الصلصة على الموقد وتصبح مستقرة ، يمكنك ملؤها بالسمك دون خوف. وإذا صببت القشدة الحامضة ووضعتها في الفرن ، فسيكون الناتج رقائق بيضاء غير شهية ولا يمكنك إصلاحها.

سمك بولوك المخبوز بالخضروات هو طبق فخم يمثل تحفة حقيقية دون قيد أو شرط. وصفة بولوك المخبوزة بسيطة للغاية ، ويمكنك تقديمها بطريقة عالمية: لتناول عشاء رومانسي ولمائدة احتفالية أو يومية. الطبق يرضي العين بمظهره الجمالي وطعمه الذي لا يضاهى. فيليه بولوك 2 قطعة. طماطم 1 قطعة. فلفل بلغاري 2 قطعة. بصل 2 قطعةثوم 2 سن كحلبي ملفوف 1 حبة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.ملح للتذوق فلفل أسود مطحون حسب الرغبة توابل للأسماك حسب الرغبة نقوم بإعداد المكونات اللازمة للطبق. اغسل وجفف الخضار جيدًا. نقوم بتنظيف الخضار في قطع صغيرة عشوائية ونضعها في طبق خبز مدهون بالزيت. ملح ، فلفل حسب الرغبة وإرساله ليخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة). في غضون ذلك ، نقوم بإزالة العظام من بولوك وإجراء جروح صغيرة. افركي بالملح والبهارات واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. نخرج الخضار من الفرن وننشر فيليه بولوك ونسكب عليها عصير الخضار. نرسلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم نخرجها ونقلب السمك ونخبز لمدة 5 دقائق أخرى. بولوك بالخضروات جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
  • دقيقة و 15 دقيقة 358 سمك بولوك سمكة شائعة في الطهي ، مع العديد من خيارات الطهي. هنا يتم تقديم بولوك ، الذي يتم قليه أولاً ثم خبزه ، وهو أمر ممتع للغاية. صلصة حليب البيض ، التي نسكبها فوق السمك ، تضفي على الطبق طراوة وطراوة. بولوك 1 كجم. 3 قطع بيض 1/4 حبة ليمون كريمة حامضة 150 جم. زبدة 20 جم.جبنة صلبة 80 جم. فتات الخبز 3 ملاعق كبيرة. ل.طحين 100 جرام شبت 1/2 حفنة. القلي بالزيت النباتيملح للتذوق خليط من الفلفل حسب الرغبة توابل للأسماك حسب الرغبة نقوم بإعداد المكونات اللازمة. اغسل بولوك وقطّعه إلى أجزاء. افركي السمك بالملح والفلفل والتوابل ولفي الدقيق. يقلى في الزيت ويرش عصير الليمون. ننشر السمك في طبق خبز مدهون بالزبدة ونرش عليه فتات الخبز. نحن نعد الصلصة. يخفق البيض مع القشدة الحامضة. يضاف الملح والفلفل والشبت المفروم. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. تُسكب الصلصة فوق السمك وتُرش بفتات الخبز والجبن المبشور. ضعي قطعة من الزبدة أو المايونيز. نرسله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. Mintai جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
  • 15 دقيقة و 15 دقيقة سمك تعتبر أصابع بولوك من المقبلات اللذيذة والسهلة التي تنفد بسرعة كبيرة بحيث لا يكون لديك الوقت لتغمض عينيك ، لذا اصنع المزيد منها! بولوك 1 كجم. اوريجانو 1 قطعة 1 قطعة ليمون. بيض دجاج 5 قطع. دقيق الذرة 150 جم زيت زيتون 150 مل. ملح البحر حسب الرغبة فلفل حلو حسب الرغبةكونياك 50 مل. بصل 1 قطعة.بقدونس 1 قطعة مقطعة فيليه بولوك إلى شرائح 1 سم يُسكب الكونياك والملح والفلفل ويُرش بعصير الليمون ويُضاف الأوريجانو. اترك كل شيء لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، اخفق البيض. تُلف العيدان في دقيق القمح ، ثم البيض ، ثم دقيق الذرة. اضغط لأسفل من جميع الجوانب حتى يتم إغلاق كل شيء جيدًا ، واقلي في زيت الزيتون الساخن. ضع العصي على منديل. يمكن تقديم هذه العصي مع أي صلصة من المايونيز.
  • 20 دقيقة و 30 دقيقة سمك وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "بولوك في الخليط". جربها بالتأكيد بولوك 1 جهاز كمبيوتر. بيض دجاج 1 قطعة. دقيق القمح 1.5 ملعقة كبيرة رشة ملح خشن ")"> حسب الرغبة ريحان مجفف حسب الرغبة فتات الخبز نصف كوبخضروات حسب الرغبة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة. نأخذ سمكة متوسطة مجمدة طازجة. نقطعها ونزيل الرأس والزعانف والعظام ونقطعها إلى 6 قطع. افركي بالملح والفلفل والريحان وعصير الليمون. نصنع الخليط. اكسري البيضة في وعاء ، أضيفي الدقيق والخضر المفروم جيدًا ، اخفقي كل شيء حتى لا تكون هناك كتل. سخني مقلاة وأضيفي الزيت. ثم نأخذ قطع السمك ونغمس في الخليط ، ثم في فتات الخبز وفي مقلاة ، عندما تظهر قشرة ذهبية ، ننقل إلى الجانب الآخر. انشر على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
  • 20 دقيقة 1 ساعة. دقيقة سمك وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "بولوك مطبوخ على البصل والجزر". جربها بالتأكيد بصل 4 قطع.جزر 2 قطعة. دقيق القمح 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة 20٪ 4 ملاعق كبيرة.مايونيز 5 ملاعق كبيرة بهارات حسب الرغبة بولوك 1 كجم. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي. يوزع على صينية خبز في طبقة متساوية. يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقلى بالزيت النباتي. ضعي البصل. نقطع فيليه بولوك إلى قطع كبيرة ونلفها في الدقيق ونقليها على كل جانب ونضع الجزر. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والتوابل وغطي بولوك فوقها. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
  • 20 دقيقة و 20 دقيقة سمك وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "بولوك بالكريمة الحامضة وصلصة الثوم". جربها بالتأكيد بولوك 400 جرام مايونيز الزيتون 50 جم. كريمة حامضة 15٪ 100 جمثوم 5 جم. فلفل أسود مطحون حسب الرغبةملح للتذوق توابل السمك حسب الرغبةشبت 1 حفنة. زيت زيتون 1 جم عصير ليمون حسب الرغبة قطع بولوك إلى شرائح ، مقطعة إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، صب توابل للأسماك. سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون. تقلى فيليه بولوك حتى تنضج نصف على كلا الجانبين على نار متوسطة. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والشبت المفروم والثوم المسحوق والقليل من الملح. يُسكب مزيج السمك الناتج في مقلاة ، ويُرفع الحرارة ، ويُمزج السمك مع الصلصة بملعقة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يرش عصير الليمون ويضاف الملح حسب الرغبة ويقدم مع سلطة خفيفة.
  • 20 دقيقة و 60 دقيقة سمك كل أم لديها سؤال حول كيفية إطعام طفلها بالسمك. العديد من النزوات الصغيرة ترفض رفضًا قاطعًا أكل السمك ، بحجة إحجامها عن وجود رائحة كريهة أو وجود عظام. لقد تعلمت ربات البيوت الحديثات طهي مثل هذه الأطباق اللذيذة التي لا يأكلها الكبار فحسب ، بل الأطفال أيضًا. شرائح السمك المخبوزة هي دائما ألذ بكثير ، ولكن الأهم من ذلك أنها صحية أكثر من المقلية. سيكون بولوك اختيارًا ممتازًا للخبز. انها لذيذة جدا ، مع كمية صغيرة من العظام والدهون الصغيرة. لذلك ، في هذه الوصفة ، أود أن أخبركم بالتفصيل عن كيفية طبخ بولوك بالصلصة في الفرن حتى يتضح أنه كثير العصير ورائحة. طهي مثل هذه الأسماك هو متعة. حد أدنى من المتاعب ، والنتيجة ببساطة ممتازة. يعتبر سمك البولوك المخبوز مثالياً لعيد احتفالي ، ويتحول غداء أو عشاء عادي إلى وجبة حقيقية. اذا هيا بنا نبدأ! فيليه بولوك 400 جم بصل 1 قطعة.مايونيز 2 جم جبنة صلبة 100 جم. ورق الغار 1 قطعة.ملح 1 جم زيت عباد الشمس 1 جم تحضير المكونات الضرورية. افحص فيليه بولوك بحثًا عن عظام صغيرة. إذا لزم الأمر ، قم بإزالتها بالملاقط. نظف البصل من القشر. اشطف شرائح البصل تحت الماء الجاري. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح شفافًا في زيت عباد الشمس. غطي طبق الخبز بورق القصدير. شرائح بولوك الملح على كلا الجانبين وتوضع على صفيحة خبز. بعد ذلك ، يُسكب البصل المقلي ويُرش بورق الغار المفتت. ضعي فوقها المايونيز وضعي طبقة من الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة. اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. عندما تتكون قشرة ذهبية مع الجبن والمايونيز ، يمكن إزالة الطبق وتقديمه. بولوك مع الصلصة في الفرن جاهز! أكل بسرور!
  • 20 دقيقة و 40 دقيقة سمك فيما يلي وصفة بسيطة وناجحة للغاية لكيفية طهي سمك السلمون المرقط في شواية هوائية. هذا الطبق سهل التحضير ويستغرق وقتًا أقل في التحضير. مهمتك هي شراء سمك السلمون المرقط. ويمكن أن تكون شرائح لحم وشرائح. للتتبيلة ، استخدم التوابل المفضلة لديك ، والأعشاب المختلفة. على سبيل المثال ، الأعشاب البروفنسية والبحر الأبيض المتوسط ​​تسير بشكل جيد مع سمك السلمون المرقط. إذا قمت بوضع الريحان المجفف بالإضافة إلى ذلك ، فستكون الرائحة فريدة وأكثر كثافة. سمك السلمون المخبوز بهذه الطريقة يمكن أن يحل محل طبق غذائي. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة ودهون الأوميغا. سمك السلمون المرقط 600 جم. زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون 2 ملعقة كبيرةملح لتذوق التوابل حسب الرغبة قبل طهي سمك السلمون المرقط على الشواية الهوائية ، قم بإعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، أضف عصير الليمون إلى الزيت النباتي. ثم تضاف البهارات والملح حسب الرغبة. خذ شرائح اللحم المرقط واغسلها. امسح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. ضعي طبقًا مناسبًا ، املأه بالتتبيلة. بعد نقع السلمون المرقط لمدة نصف ساعة ، أخرجه وضعه في وعاء الشواء الهوائي على شواية عالية. رشي قطع التراوت مع باقي التتبيلة. صب كمية صغيرة من الماء في قاع الوعاء. عندما تستنزف الدهون ، لن يحترق سمك السلمون المرقط. اضبط المقلاة الهوائية على 250 درجة. تحميص السلمون على سرعة متوسطة لمدة 20 دقيقة. عندما يصبح السمك جاهزًا ، يتم تقديمه مع أو بدون طبق جانبي ، دافئ أو بارد. أتمنى لك وجبة شهية.
  • 20 دقيقة و 120 دقيقة سمك من حيث خصائص الطهي ، لا تختلف هذه السمكة عن العديد من الأسماك البحرية الأخرى ، على الرغم من حقيقة أنها خيار اقتصادي للغاية. لا يحتوي بولوك على بذور صغيرة ، وبالتالي يمكن طهيه في الصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤكل بولوك بأمان حتى من قبل أولئك الذين يتبعون شخصياتهم. بولوك 1 جهاز كمبيوتر. كريمة حامضة 150 جم حليب 150 جم خضروات حسب الرغبة عصير ليمون حسب الرغبةبصل 1 قطعة. طحين 3 شيبس. قبل تحضير هذا الطبق ، يجب نقع بولوك. لهذا نحتاج ليمون. تحتاج إلى قطع نصف ليمونة وعصر بعض العصير على السمك. يملح ويتبل ، ثم يترك لينقع لمدة عشرين دقيقة. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف الدقيق. نقطع الخضر ناعماً (أفضل أن أتناول الشبت لهذه الصلصة) ، صب الحليب في المقلاة مع البصل والدقيق وأضف الكريمة الحامضة. بعد ذلك ، يضاف الخضر المفروم ناعماً. ينضج الصلصة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. عندما يتم تتبيل بولوك الخاص بنا ، نضع القطع على صينية خبز ونصب الصلصة فوقها. نتبل حسب الذوق ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة أربعين دقيقة. قبل التقديم ، يمكن أيضًا سكب السمك بصلصة كريمية.ملح 2 ملعقة صغيرة فلفل 2 ملعقة صغيرة نقطع البصل إلى نصف حلقات ونفرك الجزر. يضاف الملح والفلفل الكريما الحامضة ويضاف الجزر ويخلط. ننشر البصل على ورقة خبز ، ثم السمك ، نضع الجزر مع القشدة الحامضة فوق السمك. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع مقبلات واستمتع!

    • بولوك -واحدة من أكثر الأسماك شعبية وحصادًا من عائلة سمك القد. يعيش في المحيطين الأطلسي والهادئ. نادرًا ما يتجاوز طول الشخص البالغ 45 سم ، ويتراوح الوزن من 2.5 إلى 5 كجم. يوصي خبراء التغذية والخبراء في مجال التغذية الصحية بإدراج هذا المنتج اللذيذ والصحي في القائمة مرتين على الأقل في الأسبوع.

    خصائص قيمة بولوك

    • يحتوي فيليه بكميات كبيرة على أحماض دهنية مفيدة - أوميغا 3 وأوميغا 6. إنها تقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلية ، وتحمي سلامة الخلايا وتحفز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
    • البروتين عالي الجودة الموجود في بولوك ضروري للعمل الطبيعي للأعضاء الداخلية.
    • فيتامين أ ، وهو جزء من التركيبة ، يعمل كمضاد قوي للأكسدة ويوفر الحماية من السرطان.
    • يضمن اليود الأداء الكامل للغدة الدرقية ، ويعمل مع السيلينيوم على تحييد المواد الضارة التي تدخل الجسم بسبب الوضع البيئي السلبي.
    • محتوى الدهون المنخفض من بولوك يجعل من السهل الهضم. يوصي الأطباء بشدة باستخدام هذا النوع من الأسماك للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والذين يعانون من زيادة الوزن.
    • من بين المكونات المفيدة الأخرى التي يتكون منها بولوك ، يمكن تمييز الفيتامينات PP و B1 و B2 وحمض الفوليك (B9) والمغنيسيوم والكالسيوم والكبريت والفوسفور والحديد.

    كيف لطهي بولوك في شواية الهواء: القواعد

    1. اشطف السمك مسبقًا ، صفي السائل أو امسح برفق بمنشفة المطبخ.
    2. من أجل الحصول على أفضل مذاق لللب ، تحتاج إلى فرك خليط من الملح والبهارات والفلفل الأسود والتوابل للأسماك ، ثم رش القطع بعصير الليمون الطازج وتركها لمدة 15-20. الدقائق.
    3. مباشرة قبل بدء الطهي ، قم بتسخين الفرن الحراري لمدة 5-10 دقائق. ستكون عملية المعالجة بعد ذلك أسرع بكثير مما لو وضعت المنتج في وحدة تبريد وانتظر كل شيء معًا حتى يسخن لدرجة الحرارة المطلوبة.
    4. إذا كنت تريد شرائح سمك ذهبية ومقرمشة ، استخدم الرف العلوي. في المستويين الأوسط والسفلي ، سيصبح بولوك أقل قليًا ، لكن اللحم سيكون أكثر عصارة ونعومة.
    5. ينضج السمك لمدة 15-30 دقيقة (حسب سمك القطع ونوع الطبق) عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. من الأفضل اختيار سرعة تهوية متوسطة حتى لا تفرط في تجفيف شرائح العطاء.

    أشهر وصفات بولوك في شواية الهواء: TOP-3 من الموقع

    يمكن طهي بولاك في شواية هوائية بعدة طرق: فقط قليها ، واخبزيها بالخضروات ، وخلطها مع الفطر والجبن وجميع أنواع الصلصات. لقد اخترنا لك قائمة كاملة من الوصفات اللذيذة والصحية وغير المعقدة الأكثر شعبية بين ربات البيوت.

    المركز الثالث - بولوك غريب مجمد في رقائق معدنية في شواية هوائية

    سوف تحتاج:
    شرائح لحم بولوك مجمدة - 6-7 قطع ؛
    صلصة الصويا - 50 مل ؛
    نكهة الليمون الطازج - 2 ملاعق كبيرة ؛
    خردل حار متوسط ​​- 1 ملعقة صغيرة
    يُمزج صلصة الصويا وقشر الليمون والخردل في وعاء عميق مناسب. اجلب التركيبة إلى تناسق متجانس ، ثم اغمس شرائح بولوك المذابة مسبقًا فيها. ضع الحاوية في مكان بارد واترك السمك يتبل.
    ثم قم بتعبئة كل قطعة من بولوك في رقائق معدنية وضعها على الشبكة المركزية. أدر مفتاح تبديل درجة الحرارة إلى 235 درجة مئوية ، واضبط متوسط ​​سرعة التهوية وقم بطهي الطبق لمدة 15-17 دقيقة. عندما يرن الموقت ، اترك السمكة مع الغطاء مغلقًا لمدة 5-6 دقائق أخرى. قدميها ساخنة وزيّنيها بالبصل الأخضر الطازج.

    بولوك في شواية هوائية بصلصة الصويا

    المركز الثاني - بولوك في شواية هوائية بورق احباط

    سوف تحتاج:
    بولوك - 500-600 غرام ؛
    القشدة الحامضة الدهنية (أو 67٪ مايونيز) - 250 مل ؛
    بصل أبيض - 1-2 رأس متوسط ​​؛
    ملح ، فلفل أسود ، بهارات - حسب الرغبة.
    اشطف السمك تحت الماء البارد وأزل الزعانف والذيل والأمعاء. اغسلها جيدًا مرة أخرى ، ثم امسحها بمنشفة مطبخ أو منديل ، ثم غلفها بمزيج من الملح والتوابل ، ورشها بسخاء مع عصير الليمون الطازج واتركها لمدة نصف ساعة.
    قطع قطعة بطول مناسب من لفافة رقائق الطعام. ضعي الكريما الحامضة (أو المايونيز) في وسط الرقاقة. يقشر البصل من القشور ، يقطع ويوزع فوق القشدة الحامضة. ثم ضع السمكة على هذه الركيزة ولفها بعناية شديدة.

    نصيحة:احرص على عدم تمزيق غطاء الرقائق. في حالة استمرار حدوث ذلك ، لا تضع السمك مباشرة على الشبكة ، ولكن استخدم شكلاً خاصًا أو مقلاة عادية بدون مقبض لطهي الطبق.

    رتب السمك ملفوفًا بورق قصدير على أعلى شواية هوائية ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. صب كوبًا قياسيًا من الماء الساخن في المقلاة السفلية. اضبط درجة حرارة الوحدة على 250 درجة مئوية واخبز السمك لمدة نصف ساعة.
    تبرد قليلاً قبل الاستخدام. قدميها مباشرة في ورق القصدير ، بعد فتحها قليلاً ، أو على طبقة أساسية من البطاطس الجديدة مع الخضار.

    المركز الأول - بولوك مع الفطر والجبن

    سوف تحتاج:
    شرائح بولوك - 5-6 قطع ؛
    شامبينونس - 300 غرام ؛
    قشدة حامضة ذات محتوى دهني متوسط ​​(أو 50 ٪ مايونيز) - 1 كوب ؛
    خليط من البهارات والملح - حسب الرغبة ؛
    جبنة صلبة - 200 غرام ؛
    طحين - 4 ملاعق كبيرة. للبقسماط.
    اغسلي شرائح الفيليه جيداً وجففيها وقطعيها إلى أجزاء. نبشر بالملح ومزيج من البهارات ونرش القليل من الليمون. يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُلف السمك فيه. يُقلى بسرعة في زيت عباد الشمس في مقلاة حتى تصبح قشرة ذهبية طرية.
    ثم ضع القطع في شكل مقاوم للحرارة وقم بتغطيتها بالفطر ، مقطعة مسبقًا إلى ألواح رفيعة وأنيقة. قم بتخفيف القشدة الحامضة (أو المايونيز) بـ 125 مل من الماء الدافئ ، واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة وصب بولوك.

    ضع الحاوية على الطبقة السفلية من شواية الهواء ، وقم بتشغيل درجة الحرارة إلى 205 درجة مئوية واضبط أقل سرعة ممكنة للمروحة. اخبز لمدة نصف ساعة. 5-7 دقائق قبل الاستعداد ، رش سطح السمك بالجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة. قبل التقديم ، يُزين بالبطاطس ويُزين بأي نوع من أنواع الخضروات.

    السمك في المقلاة الهوائية

    تفاصيل

    بولوك هو سمكة ميسورة التكلفة إلى حد ما ويمكنك شرائها من أي سوبر ماركت بسعر مناسب. يعتقد الكثير من الناس أن بولوك مناسب فقط لعشاء عائلي ، ولكن ليس لطاولة احتفالية.

    اليوم نريد أن نخبرك ببعض الوصفات التي لا تضاهى لطهي بولوك اللذيذ في شواية هوائية ، والتي يمكنك بفخر تقديمها للضيوف وتلقي العديد من الإطراءات الإيجابية. في شواية الهواء ، تبين أن بولوك لا يضاهى ، إذا لم يكن لديك شواية هوائية ، يمكنك طهي السمك بأمان في الفرن على رف سلكي.

    بولوك في صلصة الشواية الهوائية

    المكونات المطلوبة:

    • شرائح لحم بولوك - 5-6 قطع ؛
    • زيت نباتي؛
    • صلصة الصويا - 50 مل ؛
    • نكهة الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
    • السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
    • خردل - 1 ملعقة صغيرة

    عملية الطهي:

    نأخذ وعاء عميق ونمزج قشر الليمون مع الخردل وصلصة الصويا فيه. أضيفي بذور السمسم وقلبي حتى تصبح ناعمة. اشطف شرائح بولوك جيدًا واغمسها في الصلصة المعدة.

    ضعي السمك في مكان بارد لينقع. بعد انقضاء الوقت ، ضع قطع السمك على شبكة الشواء ، مشحمًا مسبقًا بالزيت النباتي.

    قم بتشغيل المقلاة الهوائية واضبط درجة الحرارة على 235 درجة. طهي بولوك لمدة 15 دقيقة بسرعة نفخ متوسطة. عند إيقاف تشغيل الجهاز ، اترك السمكة لمدة سبع دقائق أخرى تحت غطاء مغلق.

    قدمي السمك الجاهز بقشرة لذيذة مع شرائح البطاطس المسلوقة مع رش الأعشاب. سيقدر الضيوف جهودك وسيطلبون بالتأكيد وصفة بولوك اللذيذة بشكل مذهل.

    بولوك مع الفطر في شواية الهواء

    المكونات المطلوبة:

    • فيليه بولوك - 4 قطع ؛
    • الفطر - 4-5 قطع ؛
    • كريمة حامضة - 1 كوب ؛
    • فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
    • دقيق - للبقسماط
    • البهارات والملح - حسب الرغبة.

    عملية الطهي:

    اشطف شرائح الفيليه جيدًا وجففها ورشيها بالملح والبهارات. يُسكب الدقيق في طبق عميق ويُلف كل قطعة من السمك. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى فيليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

    تمييع القشدة الحامضة بنصف كوب من الماء النقي ، اخلطيها واملئي السمك بالكامل. يرش الطبق بفتات الخبز ويوضع على الرف السفلي للمقلاة الهوائية.

    نقوم بتشغيل درجة حرارة 205 درجة ونخبز الطبق لمدة نصف ساعة بأقل سرعة نفخ. قدمي بولوك مع الفطر مع البطاطا المسلوقة واستمتع بمذاق الطبق المطبوخ.

    بولوك في احباط في شواية الهواء

    المكونات المطلوبة:

    • بولوك - 400-500 جم ؛
    • كريما حامضة - 250 مل ؛
    • بصل - 1 قطعة ؛
    • ملح وتوابل - حسب الرغبة.

    عملية الطهي:

    للبدء ، اشطف السمك جيدًا تحت الماء البارد ، اقطع الزعانف والذيل ، ثم قم بإزالة الدواخل واشطفها مرة أخرى. ثم جفف بمنشفة ، ورشيها بالملح والتوابل المرغوبة ، واتركيها لفترة.

    نقطع قطعة من ورق القصدير ضعف حجم السمك وننثر القشدة الحامضة على جانب واحد. بعد ذلك ، يُقشر البصل ويُقطّع ويُوزّع فوق الكريمة الحامضة. ثم نضع السمك ونلفه بورق قصدير.

    ننشر بولوك في رقائق معدنية على الشواية العالية للشواية الهوائية. صب كوبًا من الماء في المقلاة السفلية واخبز السمك على حرارة 250 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.

    بعد انقضاء الوقت ، اترك الطبق يبرد وقدميه على طبق مباشرة في ورق الألمنيوم ، وافتحه قليلاً. يرش بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

    أتمنى لك وجبة شهية.