خطوة بخطوة وصفة كعكة كيرلي بينشر مع الصور. الوصفة: كعكة "كيرلي بينشر" - بالكرز والمكسرات وصفة كيرلي بينشر مع القشدة الحامضة والكرز

عجين:

• - 400 جرام
• بيض - 3 قطع.
• كريمة حامضة - 200 غرام
• سكر - 1 كوب
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

للقشدة الحامضة:

• القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) - 1 لتر.
• سكر - 1 كوب

لتزجيج الشوكولاتة:

• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 40 غرام
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة كعكة بينشر

هذه الكعكة هي واحدة من المتغيرات من Curly Pinscher التي يحبها الكثيرون. تم تعديل الوصفة بشكل طفيف ، لذلك يتم استخدام الكرز منزوع النوى بدلاً من الجوز ولا يتم إضافة الحليب المكثف. تبين أن الكعكة أكثر عصارة إلى حد ما وليست حلوة جدًا ، وتتناغم حموضة الكريما الحامضة والكرز تمامًا مع حلاوة العجين. في هذه الوصفة ، يمكنك حتى استخدام الكريمة الحامضة غير الدهنية التي يتم شراؤها من المتجر ولن تكون مخيفة إذا كانت سائلة. ستستمر الكعكة في الظهور ، وفي نفس الوقت ستكون مبللة جيدًا ورائعة.

تحضير القشرة.

افركي البيض بالسكر. يُضاف القشدة الحامضة والصودا المُروية بالخل والدقيق والكاكاو. اخلط جيدا.

اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

تحضير الكريمة. اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر.

ينقع الزبيب في ماء ساخن ويترك لمدة 10-15 دقيقة.

نقطع الكيك المبرد إلى جزأين بحيث يبلغ سمك قاع الكيك حوالي 1 سم.

دهن قاع الكيك بالكريمة.

قطّع الجزء الثاني من الكعكة إلى قطع بيديك. حجم القطع متروك لك.

نضيف الزبيب والكرز إلى الوعاء مع قطع القشرة. يقلب.

يُسكب في القشدة الحامضة ويترك لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي قطع الكيك على قاعدتها ، مع إعطاء شكل دائري للكيك.

حضري كريمة التزيين.

اخلطي الكريمة الحامضة والكاكاو والسكر الحبيبي. أشعل نارًا صغيرة وحركها دون توقف لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف الزبدة ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

دعها تبرد قليلاً وتثخن.

باستخدام كريمة الثلج المبردة ، ارسمي "مجعد" على الكعكة.

اتركي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع.

شاي سعيد!

• 1 كعكة كلاسيكية كيرلي بينشر مع حليب مكثف
• 2 حلوى لذيذة بالكرز
• 3 الطبخ مع البرقوق
• 4 كيكة "كيرلي بينشر" مع الأناناس
• 5 مع الموز
• 6 كيف نخبز كعكة على أساس الكفير
• 7 مع كريمة حامضة
• 8 وصفة لطباخ بطيء

الشيء الأكثر غرابة في كعكة الكريمة الحامضة هو تصميمها. الطبقات العلوية مكونة من قطع بسكويت غير متساوية ملتصقة بالكريمة. على الأرجح ، لهذا ، حصلت كعكة Curly Pinscher على اسمها "كلب": للقرص (الإنجليزية) - للقرص ، وإضافة "مجعد" أو "مجعد" للإخلاص.

كعكة البينشر المجعد الكلاسيكية مع الحليب المكثف

يضاف الحليب المكثف إلى كل من الكعك والقشدة. الحلوى غنية بالحلاوة وذات سعرات حرارية عالية.

مكونات البسكويت:

• 150 غرام من السكر
• ثلاث بيضات؛
• 350 غرام دقيق
• 200 غرام كريما حامضة
• 200 مل من الحليب المكثف
• 10 غرام من الصودا
• 5 غرام ملح
• 60 جم ​​كاكاو.

خطوات الطبخ:

1. يخفق البيض: بروتين منفصل بالملح وصفار مع السكر. يعتمد بسكويت روعة على جودة رغوة البروتين ، يجب أن تكون سميكة وكثيفة.يجب ألا يبقى البروتين السائل في قاع الوعاء. يقوم الخلاط القوي بالمهمة في غضون 5-7 دقائق ، ويمكن للمضرب اليدوي أيضًا تحقيق نتيجة جيدة ، ولكن ببطء أكبر.
2. يُضاف الحليب المكثف والقشدة الحامضة إلى صفار البيض ، ويُمزج جيدًا.
3. تتحد مع البروتينات. لا يمكن استخدام الخلاط. يتم ذلك باستخدام ملعقة بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى ، كما لو كانت تُلف العجين على رقائق بروتين. لذلك يتم الحفاظ على البنية الخصبة للرغوة تمامًا.
4. ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا في العجينة مباشرة. يقوم بعض الطهاة بنخل الدقيق ثلاث مرات قبل استخدامه. مشبع بالهواء ومدفأ بواسطة حرارة الغرفة ، سيساعد المنتج على رفع البسكويت جيدًا.
5. اعجن العجينة بنفس الحركات اللطيفة من الأسفل إلى الأعلى.
6. أضف الكاكاو إلى نصف التكوين النهائي. كما يجب غربلتها حتى لا يتم العثور على "شذرات" مرة من المسحوق غير المنحل في الكعك.
7. غلف الجزء السفلي من القالب بورق زبدة أو دهن بالزيت. لا تحتاج الجوانب إلى التشحيم حتى لا تمنع الدهون الزائدة البسكويت من "النمو".
8. اخبزي الكيكتين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

أثناء خبز البسكويت وتبريده ، يمكنك تحضير الكريمة والفدج.

سوط الكريمة:

• 200 مل من الحليب المكثف
• 200 مل من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• 200 غرام من السكر البودرة.

ستتم العملية بكفاءة أكبر إذا تم تبريد المنتجات جيدًا.

بالنسبة للفوندان ، يُسخن في حمام مائي حتى يصبح ناعمًا:

• 100 غرام من السكر البودرة
• 100 مل من الحليب
• 80 جم كاكاو.

أضف 50 جم من الزبدة إلى الفدج الجاهز وقم بتبريده.

عادة ما يتم جمع هذه الكعكة على كعكة بيضاء.

1. دهن الكعكة السفلية بسخاء بالكريمة.
2. قطعي كعكة الشوكولاتة إلى قطع كبيرة. غمس كل منها في الكريمة ، ضعها في شريحة.
3. من الأعلى ، يتم طلاء "بينشر" ببقايا الكريم ، دون محاولة تخفيف الارتياح غير المتساوي.
4. يتم تطبيق الفوندان على الكعكة بخطوط رفيعة متقاطعة بشكل عشوائي ، مما يخلق نسيجًا سميكًا من نسيج العنكبوت.

حلوى لذيذة بالكرز

تعتبر كعكة "كيرلي بينشر" مع الكرز أيضًا من الكلاسيكيات. يتم تحضير الكعك بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفة الأولى. هذا الإصدار يختلف في الكريمة والثلج.

للكريم:

• 500 مل من القشدة الحامضة ؛
• 200 غرام من السكر البودرة
• 200 غرام كرز
• 50 غرام كونياك.

يجب حفر الكرز. طازجة أو معلبة أو مجمدة.

1. لف التوت الطازج برفق في النشا لوقف إطلاق العصير. نظف النشا الزائد.
2. نجمع الكيك وطبقات بديلة من قطع البسكويت والتوت. سيتم وضع معظم الكرز على الكعكة السفلية. يضاف الكونياك عن طريق خفق الكريمة ، إذا رغبت في ذلك.

يفقد الكرز المجمد مذاقه قليلاً ويطلق الكثير من العصير. لذلك ، تتم عملية إزالة الجليد على مرحلتين. أولاً - في الثلاجة ، ثم - في الغرفة. لذلك سوف يفقد التوت كمية أقل من السائل. يُسكب الكونياك فوق الثمار النهائية ويترك لمدة نصف ساعة حتى يتشبع الكرز بالرائحة. اخلطي التوت مع الكريمة وانتهي من تجميع الكيك.

الكرز المعلب يكفي لرمي مصفاة وتركه يستنزف. السكر المضاف أثناء الحفظ يعزز طعم التوت ويقلل من الحموضة ، لذلك ليست هناك حاجة للكونياك. يمكنك خلط هذا الكرز مع الكريمة أو وضعه بين قطع البسكويت.

من العصير المتبقي ، يتم تحضير كريمة الكرز لتزيين الكعكة. يمكنك استخدامه مع الشوكولاتة أو بشكل منفصل.

للتزجيج:

• 200 مل عصير كرز
• 300 جرام سكر.

يُطهى المزيج حتى يتماسك ويبرد وينتشر على الكعكة.

الطبخ مع الخوخ

يمكن تحضير كعكة "Pincher" بالفواكه المجففة. هذه حلوى شتوية. مزيج ناجح من القشدة الحامضة يتم إنشاؤه بواسطة الخوخ والزبيب والجوز.

1. اغسل الفواكه المجففة جيدًا.
2. نقع التوت المجفف لمدة نصف ساعة في ماء مغلي بارد.
3. صفي السائل وجفف الثمار على منديل.
4. قطع البرقوق إلى أرباع.
5. يقطع الجوز بالسكين. اترك بضع قطع كبيرة للزينة.

يتم توزيع الحشوة الصغيرة بشكل غير متساو بين قطع البسكويت. لذلك ، تحتاج إلى جمع كعكة مع الخوخ بشكل مختلف قليلاً.

1. اخبز ثلاث كعكات شوكولاتة.
2. يُمد القاع بالقشدة ويُرش بمزيج من الفواكه المجففة والمكسرات.
3. يغطى بالطبقة الثانية. كرر طبقة التعبئة.
4. قطع الكعكة الثالثة إلى شرائح بحجم نصف علبة الثقاب. اغمس كل شريحة في الكريمة واصنع "قبعة مجعدة".
5. ضعي قطع الجوز المطبوخة.

يتطلب البرقوق نكهة شوكولاتة غنية في الكيك ، لذلك بدلاً من حلوى الفدج ، يستخدمون طبقة زجاجية من الشوكولاتة الداكنة الذائبة والزبدة 3: 1.

كعكة "كيرلي بينشر" مع الأناناس

الرائحة الاستوائية والطعم الطازج ستضفي على الحلوى حشوة الأناناس.

تُسلق الفاكهة الطازجة بشكل خفيف في شراب حتى تصبح القطع طرية ومتناسقة مع البسكويت الرقيق.

1. يتم تسخين الماء والسكر 2: 1 حتى تذوب الحبوب.
2. تُغمر شرائح الأناناس في شراب لمدة 4 إلى 5 دقائق. لاستخدام أقل شراب ، يمكنك ترك الحشوة في أجزاء في وعاء صغير.
3. يتم تقطيع حلقات الأناناس المعلب إلى أرباع من أجل الكعكة السفلية وإلى قطع صغيرة لنقل قطع صغيرة من البسكويت على القبعة.

ستصبح الكعكة أكثر طراوة إذا أضفت الخوخ أو العنب إلى الأناناس.

بالموز

تستخدم طريقة التجميع الخاصة لكعكة محشوة بقطع كبيرة من الفاكهة. حتى لا يتشتت "الغطاء" الموجود على الكعكة ، توضع الحلوى في وعاء عميق ، ثم تُقلب على طبق التقديم.

1. غلف وعاء أو وعاء سلطة بغشاء بلاستيكي لاصق.
2. توضع قطع البسكويت ، مدهونة بالقشدة ، في شكل حلزوني على جانبي الوعاء من الأسفل إلى الحافة العلوية.
3. املأ الحجم الكامل الممزوج بقطع البسكويت بالكريمة والفواكه الطرية. من المناسب استخدام الموز المفروم بشكل خشن لهذا الغرض. يمكنك إضافة الخوخ والمانجو والنكتارين والمشمش والخوخ وما إلى ذلك. من المهم ملاحظة هذا الإجراء ، حيث يمكن أن تتفتت الكعكة من عدد كبير من الفاكهة.
4. دك الحشوة برفق وادهنها بالكريم.
5. غطيها بكعكة كاملة ، واضغطي عليها بإحكام على السطح بالكامل.
6. اقلب الحلوى في طبق التقديم وزينها بفدج الشوكولاتة.

كيف نخبز كعكة على أساس الكفير

قد يقول الذواقة الذين يصعب إرضاؤهم أن البسكويت الذي يحتوي على الكفير أقوى قليلاً من الكريمة الحامضة. ومع ذلك ، تحت طبقة من الكريم ، هذا لا يشعر به على الإطلاق. في الوقت نفسه ، ينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية في الحلوى ، وإن لم يكن كثيرًا ، ولكنه يتناقص.

مكونات:

• 200 مل من الكفير.
• 200 مل من الحليب المكثف
• 350 غرام دقيق
• بيضتان؛
• 200 غرام من السكر
• 10 غرام من الصودا
• 5 غرام ملح
• خلاصة الفانيليا.

كلما زادت حمضية الكفير ، كلما كان البسكويت أفضل.

1. اخفقي البياض.
2. طحن الصفار مع السكر.
3. صب الكفير ومستخلص الفانيليا فيها.
4. تتحد بعناية مع البروتينات.
5. ينخل الدقيق والصودا في العجين. ليس من الضروري إطفاء الصودا ، فهناك ما يكفي من حمض اللاكتيك في العجين.
6. من نصف العجينة ، اخبزي بسكويت أبيض.
7. في النصف الآخر ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو وحضري كعكة الشوكولاتة.
8. اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة على الأقل.

مع كريمة حامضة

لكي ينعم الكريم الكيك جيدًا ويحتفظ بالحجم والشكل ، يجب تحضيره على كريمة حامضة سميكة. لا ينبغي أن يكون طعمه حامضًا جدًا.

أسهل وصفة:

• 250 غرام كريما حامضة
• 100 غرام من السكر البودرة
• خلاصة الفانيليا.

تحتاج إلى خفق الكريمة مثل الكريمة ، وغمر الحاوية بالقشدة الحامضة المبردة في الماء المثلج. مع الخفق المطول ، تصبح الكريمة سائلة. تحتاج إلى تحقيق الاتساق الصحيح في 5-7 دقائق.

ستعمل الكريمة الحامضة ، المستقرة مع الجيلاتين ، على تثبيت البسكويت معًا بشكل أكثر موثوقية وحمايته بشكل أفضل من حشو العصير. لكعكة مع الكرز الطازج ، هذا مثالي.

مكونات:

• 250 غرام كريما حامضة
• 100 غرام من السكر البودرة
• خلاصة الفانيليا؛
• 5 جم جيلاتين.

لتحضير محلول بالجيلاتين ، استخدم فقط 30-40 مل من الماء.

1. خفف الجيلاتين وفقًا للتعليمات ، أي ، يُنقع ويُسخن حتى يذوب تمامًا.
2. بارد ، لكن لا تنتظر حتى يلتقط الجيلاتين الفيلم.
3. اخفقي القشدة الحامضة كما في الحالة السابقة.
4. يُسكب محلول الجيلاتين في الكريمة النهائية في تيار رقيق ، دون إيقاف الخلاط.
5. تحقيق تكوين موحد. تبريده.

وصفة طباخ متعدد

ليس عليك التحدث كثيرًا عن كيفية طهي كعكة كيرلي بينشر في طباخ بطيء. لا توجد حيل خاصة في هذه العملية. الشيء الرئيسي هو استخدام مزايا الجهاز الإلكتروني بشكل صحيح على الفرن. بمساعدة التكنولوجيا الحديثة ، من السهل خلق مناخ محلي مثالي لخبز البسكويت. يمكنك جعل الكعك أكثر طراوة وعصارة عن طريق إضافة المزيد من المكونات الدهنية والسائلة إلى العجين. سوف يرتفع البسكويت على ما يرام. يمكن خبز حجم العجين بالكامل مرة واحدة.

مكونات:

• 250 غرام كريما حامضة
• 200 غرام من السكر
• 200 غرام من الحليب المكثف
• 320 غرام دقيق
• ثلاث بيضات؛
• 10 غرام من الصودا
• 5 غرام ملح
• 50 غ من مسحوق الكاكاو.

الجمع بين جميع المكونات في الخلاط.

1. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة.
2. صب نصف الخليط.
3. في النصف الثاني ، أضيفي الكاكاو واسكبي فوقه.
4. باستخدام شوكة ، دون غرقها في الأسفل ، يمكنك خلط الطبقة العليا قليلاً. بفضل هذا ، ستبدو قطع البسكويت على القطع مثيرة للغاية.
5. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة.
6. يقسم البسكويت المبرد بخيط أو سكين خبز طويل إلى 4 كعكات.
7. يجب أن يكون الجزء السفلي أبيض. نقطع الكيكات المتبقية إلى مكعبات متساوية ونجمع الكيك.

دائمًا ما يكون "Pincher" ناجحًا: يتم تحضير العجين لواحد أو اثنين ، ومن المستحيل ببساطة إفساد ديكوره.

30 ديسمبر 2014

Curly Pinscher ، الوصفة التي سننظر فيها لاحقًا ، هي كعكة لذيذة للغاية ومبتكرة. لا يتطلب الكثير من المال والوقت لإعداده. تجدر الإشارة إلى أن هناك الكثير من الطرق لإنشاء مثل هذا العلاج محلي الصنع. أي من الخيارات التي تختارها للخدمة على طاولة الأعياد متروك لك.

وصفة كعكة الطهي خطوة بخطوة مجعد Pinscher

تعود جذور الطريقة الكلاسيكية لتحضير هذه الحلوى إلى أيام الاتحاد السوفيتي. بعد كل شيء ، كانت أرفف المتاجر فارغة في تلك السنوات ، وكان شراء كعكة لذيذة نجاحًا كبيرًا. هذا هو السبب في أن جداتنا وأمهاتنا تعلمن خبز هذه الروائع بأنفسهن.

ما هي المكونات اللازمة لصنع كعكة كيرلي بينشر؟ تتضمن الوصفة بالحليب المكثف استخدام المنتجات التالية للقاعدة:

• دقيق منخول 1.5 أكواب منخل ؛
• بيض 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة ذات المحتوى الدهني المتوسط ​​حوالي 200 غرام ؛
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• حليب مكثف 1 علبة ؛
• كاكاو (مسحوق) 2 ملاعق كبيرة.

عجن قاعدة

لا تتطلب وصفة كعكة Curly Pinscher المقدمة الكثير من الوقت والمكونات للتحضير. في هذا الصدد ، تحظى بشعبية خاصة مع الأسنان الحلوة. وقبل أن تبدأ في خبزها ، يجب أن تعجن القاعدة جيدًا. للقيام بذلك ، يجب خفق البيض الطازج مع القشدة الحامضة والسكر المحبب ، ثم إضافة علبة من الحليب المكثف إليهم ، وإطفاء صودا المائدة بعصير الليمون أو الخل وإضافة الدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة ليست سميكة جدًا ويمكن خلطها بسهولة بالخلاط. في المستقبل ، يجب تقسيمه إلى شريفتين ومزج أحدهما مع الكاكاو.

خبز البسكويت

يجب ألا يتم تشكيل Curly Pinscher ، الوصفة التي تتطلب استخدام الحليب المكثف ، إلا بعد خبز البسكويت وتبريده تمامًا. وبالتالي ، يجب وضع الجزء الأبيض من القاعدة في شكل دائري عميق ، مدهون بزيت الطهي ، ووضعه في الفرن.

يجب خبز الكعكة لمدة ساعة. بعد ذلك ، عليك أن تبدأ في تحضير بسكويت الشوكولاتة. يجب أن توضع العجينة بأي شكل وتُخبز في الفرن لمدة ستين دقيقة.

بعد تبريد الكيكتين ، يمكنك البدء في معالجتهما. يجب تقطيع الضوء إلى نصفين (إلى كعكتين) ، ويجب تقطيع الظلام إلى قطع صغيرة.

المنتجات المطلوبة للحشو

كيفية جعل كعكة كيرلي بينشر لذيذة؟ تتضمن وصفة هذا الخبز استخدام المنتجات التالية للحشو:

• الخوخ ، غير الحامض ، منزوع النوى ، حوالي 200 غرام ؛
• المشمش المجفف حوالي 200 غرام ؛
• الجوز 200 جم

تحضير الحشوة

يجب استخدام وصفة كعكة Curly Pinscher المقدمة فقط إذا قررت طهي حلوى مرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية. للقيام بذلك ، يجب غسل الفواكه المجففة والمكسرات جيدًا بالماء الدافئ ، وصب الماء المغلي والنقع فيه لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب شطف جميع المكونات مرة أخرى ، وحرمانها من كل الرطوبة ، ثم تقطيعها بسكين أو في خلاط.

مكونات الكريمة

تتطلب Curly Pinscher ، الوصفة التي ندرسها ، استخدام الكريم فقط على القشدة الحامضة. لهذا نحتاج:

• حبيبات السكر حوالي 250 جم ؛
• 20٪ كريمة حامضة دسم ، حوالي 800 جرام.

طريقة طهو

هذا الكريم سهل الصنع. يوضع منتج الألبان في وعاء خلاط مغطى بالسكر ويخفق بسرعة عالية. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة خصبة وجيدة التهوية ، والتي يجب استخدامها على الفور للغرض المقصود منها.

نشكل حلوى

لتشكيل مثل هذه الأطعمة الشهية ، يجب أن تأخذ طبق كعكة (كبير) ، وتضع كعكة خفيفة واحدة عليها وتنقع بالكريمة الحامضة. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع نصف الحشوة عليها وتغطيتها ببسكويت خفيف ثانٍ. معه ، تحتاج إلى القيام بنفس الإجراءات.

بعد أن تصبح قاعدة الكيك جاهزة ، يجب أن تأخذ قطعًا من البسكويت الداكن وتغمسها في الكريمة (الكريمة الحامضة) وتضعها في شريحة على الكعك الخفيف. يمكن أيضًا سكب باقي منتجات الألبان في الحلوى. في هذا الشكل ، يوصى بإبقائه في الثلاجة لعدة ساعات.

منتجات الصقيل

إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة محلية الصنع ألذ وأجمل ، فعليك بالتأكيد أن تغمسها بالثلج الداكن. هذا يتطلب ما يلي:

• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• زبدة 75 جم ؛
• حليب 100 مل ؛
• حبيبات السكر حوالي خمس ملاعق كبيرة.

عملية الطهي

يجب خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء واحد ، ثم وضعها على نار بطيئة أو حمام مائي. عند مزج المكونات بانتظام ، يجب أن تحصل على كتلة شوكولاتة متجانسة تحتاج إلى التبريد قليلاً.

المرحلة الأخيرة

الآن أنت تعرف كيف يتم صنع كعكة Curly Pinscher. وصفة القشدة الحامضة والحليب المكثف جيدة للاستخدام عندما تستعد لأي عطلة. بعد أن تصبح كريمة الشوكولاتة جاهزة ، تحتاج إلى إزالة الحلوى من الثلاجة وصبها في مجرى رقيق. في المستقبل ، يوصى بالعلاجات المنزلية الصنع في البرد مرة أخرى. يجب أن تقدم مع الشاي الأسود والساخن. أتمنى لك وجبة شهية!

كيك كيرلي بينشر: وصفة مع الكرز

كما قلنا أعلاه ، يمكنك صنع مثل هذه الحلوى بطرق مختلفة. في الوقت نفسه ، تظل القشدة الحامضة ومبدأ تكوين الكعكة دون تغيير دائمًا.

دعونا ننظر معًا في كيفية صنع الأساس لمثل هذا العلاج باستخدام عجينة البسكويت الكلاسيكية أو الكرز.

لذلك نحن بحاجة:

• دقيق أبيض منخل كوب واحد ؛
• بيض 3 قطع ؛
• كوب كبير من السكر المحبب ؛
• كرز مجمد أو طازج منزوع النواة حوالي كوب واحد ؛
• ملعقة حلوى مائدة الصودا (تطفئ بالخل أو عصير الليمون) ؛
• مسحوق الكاكاو ملعقتان كبيرتان.

نعجن القاعدة

أساس هذه الكعكة سهل وبسيط. يُخفق البيض الطازج حتى يصبح رغويًا ، ثم يُخلط مع السكر ويُترك جانبًا لفترة. بعد ذوبان المنتج الحلو ، تضاف الصودا المخفوقة والدقيق المنخل إلى كتلة البيض. بعد الحصول على عجينة بسكويت رفيعة ، يجب تقسيمها إلى قسمين ، ثم خلط أحدهما بالكاكاو.

عملية التشكيل والخبز

بعد تحضير القاعدة (شوكولاتة وخفيفة) ، يجب أن توضع في شكلين مختلفين عميقين ومزينين بالزيت. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الكرز المجمد أو الطازج على المنتج شبه النهائي. في هذه الحالة ، يجب أن يغرق التوت في الخليط. في هذا الشكل ، يجب وضع الحاوية في الفرن وتخبز المحتويات لمدة 60-65 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يرتفع البسكويت ويخبز تمامًا.

كيف تصنع الحلوى؟

يتم تشكيل كعكة Curly Pinscher بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. يوضع البسكويت الأبيض على رف الكيك ويُغطى بالقشدة الحامضة. بعد ذلك ، يتم وضع قطع من الكعكة الداكنة المنقوعة في نفس منتج الألبان عليها. في النهاية ، يتم تغطية الطعام الشهي بالكامل بثلج الشوكولاتة.

نظرًا لحقيقة إضافة الكرز إلى الكعك ، فإن الكعكة الموجودة في القسم تكتسب ظلًا مختلفًا ، ولها أيضًا حموضة طفيفة ورائحة التوت الواضحة.

مقالات مشوقة