كيف تصنع بيتزا لذيذة في مقلاة. وصفات بيتزا سريعة في مقلاة بدون كريمة حامضة

اهلا عزيزي. قل لي ، هل تحب أكل بيتزا مطبوخة طازجة؟ أنا أحبه ، خاصة مع قشرة مقرمشة. بالطبع ، من السهل الآن طلبها في المنزل. يمكنك حرفيا أن تصنع بنفسك في 15 دقيقة. إذا حاولت بجد ، يمكننا القيام بذلك في 5 دقائق! سأخبرك اليوم بسر كيفية طهي البيتزا في المقلاة. نعم ، لقد سمعت بشكل صحيح. اليوم لن تكون هناك أفران ووصفات معقدة.

ستحتاج عجينة هذا الإصدار من البيتزا إلى عجينة مختلفة. يمكنك اختيار المكونات حسب ذوقك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك طهي طبق نباتي. لمحبي وجبة خفيفة لذيذة واللحوم والأسماك مناسبة. بالطبع لا تنس إضافة الفطر والخضروات وحتى الفواكه. وعن أهم عنصر - الجبن. ضع المزيد. بعد ذوبانها ، ستغطي البيتزا بأكملها ببطانية كريمية لزجة. أنا بالفعل يسيل لعابه 🙂

هذا الطبق يقدم ساخنا ينتشر على طبق كبير ، مقسم مسبقًا إلى أجزاء. يمكنك أن تأكله بيديك أو بسكين وشوكة. نعم ، أريد أن أطمئن على الفور كل من يفقد وزنه ، جميع الوصفات ستكون بدون مايونيز.

قبل أن أشارككم الوصفات ، أود أن أقدم بعض التوصيات العامة.

يمكن قلي العجين بدون زيت. لكن القاعدة ستكون ألذ إذا كنت لا تزال تضع بضع قطرات في المقلاة. انشرها في جميع أنحاء الوعاء.
يجب تسخين المقلاة جيدًا.عندها فقط يمكنك وضع قاعدة البيتزا فيه.
يتم طهي بعض أنواع البيتزا تحت غطاء.. هذا هو الخيار الأفضل ، لأن الحشوة في هذه الحالة ستسخن بشكل أسرع. في بعض الوصفات ، يمكن وضعها على العجين على الفور. في حالات أخرى - عندما تكون القاعدة بنية قليلاً. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، يتم طهي بيتزا سريعة في غضون 5 إلى 15 دقيقة. يتم اختبار استعدادها من خلال الاختبار. تحتاج إلى العثور على القسم الأكثر سمكًا وثقبه بمطابقة. عند إخراجها يجب أن تجف.
يجب أن تكون الحشوة نصف منتهية. على سبيل المثال ، لا يمكنك استخدام اللحوم النيئة أو الأسماك. هم فقط لا يستعدون. تعتبر النقانق والنقانق واللحوم المدخنة مثالية لهذه الأغراض. ستكمل الخضروات المعلبة التكوين تمامًا: الذرة والأناناس والخيار.

يمكن صب البصل بالماء المغلي قبل دهنه على الكيك. الفطر لا يتطلب معالجة إضافية. الشيء الرئيسي هو قصها بشكل رفيع. ولكن إذا كنت ترغب في تحسين مذاقه ، فمن الأفضل أن تقلى الفطر مسبقًا.

من المهم ألا تكون الحشوة شديدة السائلة. خلاف ذلك ، سوف تنقع العصائر في الكعكة وستحصل على "a la omelet". حاول وضع المنتجات الجافة على الطبقة الأولى. سجق ، لحوم باردة ، سمك. ولكن كطبقة ثانية ، يمكنك بالفعل استخدام الخضروات.

لمنع احتراق العجين ، من الأفضل استخدام مقلاة بطبقة غير لاصقة. ستعمل مقلاة عالية الجودة من الحديد الزهر بشكل جيد مع هذا الطبق. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات.

بيتزا عجينة الكفير

ميزتها الرئيسية هي أن العجين ليس دهنيًا مثل المايونيز. البيتزا أقل من السعرات الحرارية. لذلك ، للاختبار نحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. الكفير ، رشة ملح ، 3 ملاعق كبيرة. طحين. وكذلك الصودا على طرف السكين. محتوى الدهون من الكفير ، اختر ما تريد. خالية تمامًا من الدهون ، بالطبع ، من الأفضل عدم استخدامها. سوف تكون العجينة حامضة.

يُسكب الكفير في طبق ، ويُنخل الدقيق في منخل. يُضاف الدقيق في أجزاء ، يجب ألا تكون العجينة سائلة تمامًا. لكن ضيق أيضا لا يحتاج إلى القيام بذلك. يمكن خلط الخليط بملعقة أو خلاط. تأكد من الملح. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة طرية تلتصق قليلاً بيديك.

يجب عجنها جيدًا وتركها "للراحة" لمدة 10-15 دقيقة. يمكن أن تكمن هذه العجينة في فيلم التشبث ليوم واحد. بالطبع في الثلاجة. أثناء ارتفاعه ، قم بتقطيع الفطر وقليه.

بمجرد أن ترى أن العجين قد أصبح خصبًا ، تذكره مرة أخرى. ويمكنك البدء في التدحرج. يمكن أن يصنع العديد من الكعك. كل هذا يتوقف على حجم المقلاة الخاصة بك. قسّمها إلى 3-4 أجزاء.

تحتاج إلى لف الكعكة بسمك حوالي 3 مم. ثم يجب وضع القاعدة على مقلاة ساخنة. تقلى الكعكة على نار متوسطة. بعد دقيقتين ، ستظهر فقاعات عليه. هي بحاجة إلى أن تحمر خجلا قليلا. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر. اقلب مرة أخرى بعد دقيقتين. بعد ذلك ، يمكنك وضع الحشوة. يمكنها أن تكون أي شخص.

على سبيل المثال ، أنا حقًا أحب بيتزا الفطر. وزعي الكيك بالقشدة الحامضة وضعي الفطر المقلي. ملح وفلفل. الطبقة العليا من البيتزا عبارة عن جبن مبشور. اتركي الطبق في المقلاة حتى يذوب الجبن. أتمنى لك وجبة شهية!

بيتزا على عجينة بدون كريمة حامضة وكفير

هنا ستكون القاعدة على شكل خبز بيتا محلي الصنع. بالنسبة للعجين ، نحتاج إلى كأسين من الطحين والملح على طرف السكين. وبالطبع الماء. يرجى ملاحظة أن الماء الساخن مطلوب. حوالي نصف كوب.

خفف الملح في كوب. صب الدقيق في وعاء واصنع حفرة في التل. صب الماء ببطء في هذه العطلة واعجن العجين. سيكون جاهزًا بمجرد توقفه عن الالتصاق بيديك. اتركه لمدة نصف ساعة ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة مبللة.

بعد 30 دقيقة ، يمكن دحرجة العجين. نحتاج قطعة صغيرة بحجم بيضة دجاج. يجب أن يتم لفها في كعكة بسمك 4 مم. سيكون خبز البيتا أكثر سمكًا من الإصدار الكلاسيكي. لا بأس ، لا يزال لدينا حشو. إنه مثالي للبيتزا.

تحتاج إلى خبز كعكة في مقلاة ساخنة بدون زيت. لإرشادك إلى أن الكعكة جفت ويمكنك تغطيتها بالحشوة ، عليك أن تنظر إلى الفقاعات الموجودة عليها. بمجرد أن تنتفخ الكعكة بهذه الفقاعات ، فهذا يعني أنها جفت.

تحتاج إلى القلي على كلا الجانبين وتقليل الحرارة. ثم دهن الكيك بالصلصة ، ضعي الحشوة ورشي كل شيء بالجبن. غطيه ، خففي الحرارة واطبخي لمدة لا تزيد عن 4 دقائق. يمكن التعرف على الجاهزية من خلال الجبن المذاب. هذه العجينة على الماء وبدون بيض مناسبة للبيتزا النباتية والغذائية. كما يمكن صنعه بالحليب.

بيتزا بدون مايونيز

لهذه الوصفة نحتاج:

البيض - 2 قطعة ؛
كريمة حامضة - 200 غرام ؛
دقيق - 5 ملاعق كبيرة ؛
مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
الملح والتوابل والفلفل - حسب الرغبة.

اخفقي البيض جيدًا في وعاء. أضف الكريمة الحامضة والبهارات مع الملح.

ثم تحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز. يضاف الدقيق المنخل بالتدريج. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. من المهم جدًا ألا تحتوي العجينة على كتل.

في هذه الوصفة يتضح في الاتساق ، مثل القشدة الحامضة. تحتاج إلى قليها بكمية صغيرة من الزيت. لذلك ، أضف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة. ثم اسكب العجين. ليس عليك الانتظار حتى تنضج. يمكن وضع الحشوة على الفور. في البداية نضع البصل المقطّع إلى نصف حلقات. ثم النقانق وشرائح رقيقة من الفطر والطماطم.

دعونا لا ننسى البهارات. يمكنك عصر فص ثوم. الطبقة الأخيرة هي الجبن. تأكد من تغطية محتويات المقلاة بغطاء. قلل النار إلى الحد الأدنى. ستكون هذه البيتزا جاهزة في غضون 15 دقيقة بحد أقصى 20 دقيقة.

عجين الفطير للبيتزا في مقلاة

سوف أشارك أسهل وأسرع وصفة. بالنسبة لها ، نحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات. هذا هو عجين الفطير ، والفطر ، والطماطم والجبن والخضر. يمكنك دهن الكيك بالكاتشب أو إضافة القليل من القشدة الحامضة. ملح ، فلفل ، بهارات أخرى - حسب الرغبة.

يجب تقطيع العجين إلى حجم المقلاة. أثناء التسخين ، قطعي الفطر والطماطم إلى شرائح رفيعة. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. يقطع الخضر. بعد ذلك ، ضع القاعدة في مقلاة ساخنة وانتظر حتى يصبح لونها بنيًا. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر. من المهم عدم الإفراط في طهي الكعكة ، لذلك عليك أيضًا تقليل النار إلى الحد الأدنى.

ضعي الفطر ثم الطماطم والملح والفلفل. يرش كل شيء بالأعشاب ويعلوها الجبن. تأكد من تغطية الطبق بغطاء. ستكون البيتزا جاهزة في غضون 10 دقائق. عجين الفطير يجعل كعكة لذيذة جدا.

طريقة عمل البيتزا من الخبز

وصفة أخرى مثيرة جدا للاهتمام. إذا لم يكن لديك وقت للطهي على الإطلاق ، جرب بيتزا الخبز! لقد اكتشفت بنفسي هذا الأمر مؤخرًا و أساس هذا الطبق هو رغيف طويل. تحتاج إلى أن تأخذ بضع قطع ، اعتمادًا على سعة المقلاة. ثم اقليها على كلا الجانبين بدون زيت. من المهم أن يحمر الخبز من الأعلى ويبقى طريًا من الداخل.

هذه البيتزا ستكون لحم. خذ قطعتين من النقانق المدخنة وقطعتين من النقانق المسلوقة. بيضة أو بيضتان وبالطبع الجبن. تقطع النقانق إلى دوائر ، السجق إلى مكعبات.

يخفق البيض والملح والفلفل ويصب على الخبز. أشعل النار في الحد الأدنى. في غضون بضع دقائق ، ستكون قاعدة البيتزا جاهزة. ثم يمكنك وضع النقانق والنقانق.

من غير المحتمل أن تفقد البيتزا شعبيتها على الإطلاق. طبق لذيذ وشهي محبوب في كل عائلة. تعتبر النسخة المصنوعة منزليًا أكثر صحة من طهيها في مطعم بيتزا وأكثر من ذلك في الوجبات السريعة. تقدم هذه المجموعة وصفات للبيتزا الأصلية المطبوخة في مقلاة.

بالطبع ، الوصفات والمظهر بعيدان عن الوصفات الإيطالية الكلاسيكية ، ومع ذلك ، فإنهم يحققون مهمتهم بلا عيب.

بيتزا بطاطس أصلية ولذيذة في مقلاة - وصفة مصورة خطوة بخطوة

نقترح طبخ بيتزا البطاطس. يمكن صنعه في مقلاة (الخيار الأسهل) وفي الفرن أو طباخ بطيء أو ميكروويف. يكمن سر الطبق في العجين الذي يحتوي على حد أدنى من الطحين والبطاطس والبيض. يتم اختيار الحشوة حسب الرغبة.

علامتك:

وقت التحضير: 30 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

بطاطا مسلوقة: 2-3 قطع
البيض: 1 قطعة.
طحين: 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
السجق: 150 جرام
مايونيز: 1 ملعقة كبيرة. ل.
كاتشب: 1 ملعقة كبيرة. ل.
الجبن: 50 جم
زيت نباتي:للقلي

تعليمات الطبخ

قشر البطاطس ، صر على مبشرة جيدة

أضف البيض والدقيق إلى الكتلة الناتجة.

يتحول العجين مثل الفطائر. يجب أن تكون مملحة قليلاً.

سخني مقلاة ، دهنها بقليل من الزيت. صب الخليط في الخليط ، ثم قم بتنعيمه. عندما تقلى الكعكة على جانب واحد ، اقلبها وقلل النار إلى الحد الأدنى. أثناء القلي ، تحتاج إلى العمل على الحشو. نقطع السجق إلى حلقات.

صر الجبن.

دهن القاعدة الناتجة بالمايونيز والكاتشب ونضع النقانق والجبن في الأعلى.

يغطى بالغطاء ويطهى حتى يذوب الجبن. بيتزا البطاطس جاهزة.

بيتزا في مقلاة في 10 دقائق

يتحدث اسم هذا الطبق عن نفسه - فهو يستغرق حدًا أدنى من الوقت والمهارات للتحضير ، ولكن نكهة لا تضاهى مضمونة. من المهم أيضًا أن تقوم المضيفة في كل مرة بتعديل الوصفة قليلاً ، مما يسعد المنزل بأذواق ورائحة جديدة.

مكونات القاعدة (لحوض بقطر 24 سم):

كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بيض الدجاج الطازج - 1 قطعة.
دقيق (يفضل أعلى درجة) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
الصودا - 1/5 ملعقة صغيرة (يفضل إخماد الخل بالخل)

حشوة:

جبنة صلبة - 150 غرام
خيارات أخرى هي النقانق أو النقانق والدجاج المسلوق أو اللحم البقري المسلوق والطماطم والزيتون والفلفل.
مايونيز.
توابل بيتزا.

الخوارزمية:

التحضير بسيط للغاية. أولاً ، اخلطي جميع مكونات العجين في وعاء عميق. يجب ألا تكون العجينة نفسها سميكة جدًا ، مثل الكريمة الحامضة السميكة. دهن المقلاة بالكثير من الزيت (نباتي). صب الخليط في الخليط ، ثم قم بتنعيمه. تخبز على جانب واحد وتقلب (مثل الفطيرة).
ضعي الحشوة فوق كل ما لديك.
ثم دهنها بصلصة المايونيز أو المايونيز التي تحل محلها بنجاح.
يرش الجبن المبشور بمبشرة ذات ثقوب كبيرة. كلما زاد عدد الجبن ، كان الطبق الأخير ألذ.
تُخبز البيتزا على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. ليس هناك الكثير من العجين ، لذلك فهو يخبز بسرعة. تأكد من تغطية المقلاة بغطاء مناسب ، فستتم عملية الخبز بشكل متساوٍ وأسرع.

يمكنك وضعها على الطاولة في نفس الطبق ، وتتنفس ربات البيوت الصعداء - طبق عشاء لذيذ يسمح لك بإكمال برنامج الطعام بسرعة في عائلة واحدة.

وصفة بيتزا الكريمة الحامضة في مقلاة

المكونات الأساسية:

كريمة حامضة - 8 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج الطازج - 2 قطعة.
دقيق (يفضل أعلى درجة) - 9 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل مطحون أسود.
ملح (على طرف السكين).
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (عديم الرائحة ، مكرر) - 2 ملعقة كبيرة. ل. لدهن المقلاة.

حشوة:

جبنة صلبة - 150 غرام
صلصة الطماطم (حار) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سجق مسلوق أو مدخن - 200 غرام.
طماطم طازجة - 1 قطعة.
البقدونس الأخضر - 1 حفنة صغيرة.

الخوارزمية:

تبدأ العملية بعجن العجين. يخفق البيض والقشدة الحامضة أولاً. ثم أضف الأطعمة الجافة - الملح والصودا والفلفل أولاً. الآن قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، مع الخلط جيداً في كل مرة. سوف يشبه العجين الناتج القشدة الحامضة الدهنية وسميكة إلى حد ما.
تحضير الحشوة - قطع النقانق إلى مكعبات ، والجبن - على مبشرة متوسطة أو كبيرة ، الطماطم - في دوائر.
قم بتغطية قاع وجوانب مقلاة عميقة بالزيت النباتي.
ضعي العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت. محاذاة.
نسكب صلصة الطماطم فوقها (لن تعمل في طبقة متصلة ، فقط قطرات). ضعي النقانق أولاً فوق العجينة مع الصلصة ، ثم أكواب الطماطم. رشي الجبن المبشور بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام التوابل للبيتزا.
تأكد من تغطية المقلاة بغطاء وإرسالها إلى النار (متوسطة). تعرف ربات البيوت المتمرسات أنه عندما يذوب الجبن جيدًا ، تكون البيتزا جاهزة.

يبقى نقل البيتزا إلى طبق جميل ، مع رش الأعشاب المغسولة والمجففة والمفرومة. ليس عليك حتى الاتصال بالأسرة ، فالجميع سيتبع الرائحة بأنفسهم.

بيتزا في مقلاة على الكفير

في أغلب الأحيان ، بالنسبة للبيتزا في المقلاة ، تستخدم ربات البيوت القشدة الحامضة أو الكريما الحامضة الممزوجة بالمايونيز. ولكن ، إذا لم يكن هناك واحد أو آخر في الثلاجة ، فلا يهم - الكفير العادي سوف ينقذ. يمكن أن يكون ملء البيتزا محلية الصنع أي شيء تقريبًا - سجق ، لحم (مسلوق) ، خضروات.

المنتج الوحيد الموجود في جميع وصفات البيتزا في المقلاة هو الجبن الصلب.

المكونات الأساسية:

الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طحين - 9 ملاعق كبيرة. ل. (أعلى درجة).

حشوة:

جبنة صلبة - 100 غرام (ربما أكثر).
السجق (أو الخيارات أعلاه) - 100-150 غرام.
زيتون - 5-10 قطع.
خيار مخلل (مخلل) - 1 قطعة.
الصلصة مثل رز.
زيت نباتي للتشحيم.

الخوارزمية:

البداية الكلاسيكية هي عجن العجين. للقيام بذلك ، قم أولاً بدمج المكونات السائلة للعجين في كتلة متجانسة - البيض ، الكفير ، المايونيز.
ثم نسكب الدقيق هنا بملعقة كبيرة ، ونعجن العجينة ، مثل الفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ملح العجين.
قطع الحشوة بشكل تعسفي ، بالطبع ، كلما كانت قطع النقانق أو الخيار أو الزيتون أرق ، كان مظهر الطبق النهائي أكثر أناقة.
دهن المقلاة بالزيت النباتي. ثم نسكب العجينة.
وزعي النقانق والخضروات المفرومة بالتساوي فوق البيتزا.
ضعي فوقها القليل من صلصة الطماطم والمايونيز (أو صوص من اختيارك).
رشي الجبن بسخاء.
وقت الخبز من 10 إلى 20 دقيقة (حسب المقلاة) تحت الغطاء.

قم بتقطيعه إلى قطع مثلثة وابدأ التوزيع فورًا ، حيث لن يوافق أي من أفراد الأسرة على الانتظار لمدة 5 دقائق على الأقل.

كيف لطهي البيتزا في مقلاة مع المايونيز

لا تتسامح البيتزا الإيطالية الكلاسيكية مع أي مايونيز - لا في الحشوة ولا عند عجن العجين. لكن في الوصفة السريعة حيث تُخبز البيتزا في مقلاة ، يُسمح بكل شيء ، بما في ذلك المايونيز. في أغلب الأحيان ، يمكنك العثور على وصفة "يتعايش فيها المايونيز بسلام" مع القشدة الحامضة ، على الرغم من أنه يمكنك الاستغناء عنها بمضاعفة كمية المايونيز.

المكونات الأساسية:

مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
القشدة الحامضة الدهنية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
طحين - 12 ملعقة كبيرة. ل.
بيض الدجاج الطازج - 1 أو 2 قطعة.

حشوة:

لحم دجاج مسلوق - 150 جم
جبنة صلبة - 100 غرام
فلفل أخضر طازج - 1 قطعة.
طماطم - 2 قطعة.
زيتون - 5-6 قطع.
الخضر.
زيت للمقلاة.

الخوارزمية:

في هذه الوصفة لعمل بيتزا سريعة ، تُعجن العجينة وفقًا للتقنية الكلاسيكية - تحتاج أولاً إلى خفق البيض ، ثم إضافة المايونيز والقشدة الحامضة إلى الخليط المخفوق (ترتيب إضافة هذين المنتجين ليس مهمًا) .
بعد دمج المكونات السائلة في كل واحد ، يمكنك البدء في إضافة الدقيق. والنتيجة النهائية هي عجينة رقيقة ، قريبة من نفس القشدة الحامضة.
برد الدجاج المسلوق وقطّع إلى مكعبات صغيرة مرتبة.
اشطف الطماطم ، مقطعة بسكين حاد للغاية إلى دوائر شفافة.
فلفل بلغاري (مغسول ومقشر طبيعيا) مقطّع إلى شرائح رفيعة.
يُقطع الزيتون (ويفضل أن يكون منزوع النوى) إلى دوائر.
رشي مقلاة باردة بالزيت النباتي. اسكبي العجين.
ضع حشوة جميلة عليها.
يمكنك صب القليل من صلصة التارتار أو الطماطم أو صلصة المايونيز.
صب "الجمال" مع الجبن.

تُخبز بغطاء مغطى لمدة تصل إلى 10 دقائق ، ومن السهل تحديد الجاهزية - سوف تذوب الجبن ، وسوف تجتمع الروائح لجميع أفراد الأسرة بشكل أسرع من دعوة المضيفة ، التي ستضطر فقط إلى رش البيتزا بالأعشاب والبدء توزيع لذيذ.

وصفة بيتزا في مقلاة على رغيف - وصفة "دقيقة"

إذا حدثت "كارثة تذوق الطعام" - كل شخص جائع ويحتاج إلى طعام فوري ، فستساعدك البيتزا فائقة السرعة.

سرها أنك لا تحتاج إلى عجن أي عجين ، فأنت بحاجة إلى رغيف عادي وقليل من الخيال عند تحضير الحشوة.

مكونات:

رغيف شرائح - 5-6 قطع.
سجق مسلوق (مدخن) - 200 غرام.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج الطازج - 1 قطعة.
الجبن (الصلب بالطبع) - 100 غرام. (او اكثر).
الزيت النباتي الذي ستخبز عليه هذه البيتزا.

الخوارزمية:

من الأفضل أن تأخذ شرائح رغيف ، حيث تكون القطع بنفس السماكة.
نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة جدًا ، ونبشر الجبن.
في وعاء ، اخلطي النقانق مع الجبن ، واخفقي البيضة هناك وضعي المايونيز. مزج. سوف تحصل على حشوة متوسطة الكثافة.
صب الزيت على المقلاة. افرد قطع الموز. لكل - حشو.
اخبز أولاً على جانب واحد ، ثم اقلب كل قطعة بحذر في المقلاة. تخبز على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ستؤدي الروائح العطرية وظيفتها ، بينما ستقوم المضيفة بإيقاف حشو البيتزا ، وستتجمد العائلة بالفعل تحسباً حول المائدة.

وصفة لافاش بان بيتزا

خيار آخر للبيتزا السريعة يقدم لربات البيوت استخدام منتجات المطبخ الجورجي ، على سبيل المثال ، استخدام خبز البيتا المستدير. هذه البيتزا مع جبنة السلوجوني والريحان جيدة بشكل خاص.

مكونات:

لافاش - 1 جهاز كمبيوتر. لكل فرد من أفراد الأسرة.
جبنة سولوجوني - 5-6 شرائح لكل بيتا.
الطماطم في عصيرها - 1 جهاز كمبيوتر. (يمكن استبداله بصلصة الطماطم).
رَيحان.
فلفل حار مطحون.

الخوارزمية:

ضعي خبز البيتا في مقلاة باردة وجافة.
ضعي الطماطم عليها ، مهروسة مسبقًا بالشوكة إلى حالة هريس (صلصة الطماطم تبسط هذا الإجراء إلى حد كبير - ما عليك سوى نشره).
قطع Suluguni إلى شرائح رفيعة. توضع فوق الطماطم.
انشر أوراق الريحان بين الجبن. يرش بسخاء بالفلفل الحار والتوابل الأخرى.
تُخبز في مقلاة على نار خفيفة وتغطى حتى تذوب الجبن.

لن يضر الخضر وكوب من النبيذ الإيطالي الأحمر شبه الجاف ، لمثل هذه البيتزا.

بيتزا سائلة في مقلاة

البيتزا السريعة هي هبة من السماء للأم والزوجة العاملتين ، يتم تحضير الطبق على الفور ، مما يتيح لك حل المشكلة مع العشاء أو الإفطار. يمكن أن تكون الحشوات مختلفة جدًا ، وهو أمر جيد أيضًا ، لأنها تتيح لك اختيار الخيار الأفضل (من بين المنتجات المتاحة).

المكونات الأساسية:

طحين - 8 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج - 1 أو 2 قطعة.

حشوة:

النقانق - 4 قطع.
جبنة صلبة - 130 غرام
طماطم - 2 قطعة.
زيتون - 10 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الخضر.

الخوارزمية:

بالنسبة للعجين ، اخلطي جميع المكونات ماعدا الدقيق وأضيفيها أخيرًا حتى تحصلي على خليط جيد.
من أجل الحشوة ، قم بتقطيع جميع المنتجات: النقانق والطماطم والزيتون - في شكل دوائر ، والبصل - في حلقات نصف رفيعة ، والتي يتم تقسيمها بعد ذلك إلى شرائح. الجبن - طحن على مبشرة.
دهن المقلاة بقليل من الزيت. اسكبي العجين.
وزعي النقانق عليها بالتساوي ، ثم وزعي الخضار. الجبن على القمة.
اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

صب الطبق النهائي بالأعشاب ، عند التوزيع ، تأكد من حصول الجميع عليه على قدم المساواة ، وإلا فلا يمكن تجنب الاستياء والادعاءات.

البيتزا السريعة هي واحدة من الوجبات التي يجب أن تتناولها الأم العاملة.

يمكنك تجربة المكون السائل للعجين: تناول الكفير أو القشدة الحامضة أو المايونيز أو امزجها بنسب مختلفة.
يفضل نخل الدقيق.
اخلطي المكونات السائلة أولاً ، ثم أضيفي الدقيق المنخل.
يمكن أن تكون الحشوة غذائية - خضروات أو دجاج أو دهنية جدًا عند تناول لحم الخنزير المفروم.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

البيتزا في المقلاة ليست جديدة لفترة طويلة. إنه سريع ومريح وعملي. تحتفظ مضيفات ذوات خبرة طويلة بوصفات مثل هذه البيتزا مسجلة.

سنتعلم اليوم كيفية طهي عجينة بيتزا سريعة في مقلاة تحتوي على ثلاثة مكونات فقط. ولكن يمكنك دائمًا اختيار الحشو وفقًا لتقديرك أو صنعه مما تجده في الثلاجة.

وصفة خطوة بخطوة للبيتزا في مقلاة بدون كريمة حامضة

المكونات المطلوبة:

للاختبار:

دقيق ممتاز - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
البيض - 3 قطع ؛

حشوة:

فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
صلصة الطماطم أو الكاتشب.
جبنة موزاريلا - حسب الرغبة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
الريحان والبقدونس والملح - حسب الرغبة.

بيتزا سريعة في مقلاة. عملية الطهي:

في وعاء ، اخلطي البيض والمايونيز والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نقوم بتسخين المقلاة ، ودهنها بقطرة من زيت عباد الشمس ، ونسكب الخليط. غطيها بغطاء ، اتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

في هذا الوقت ، نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى دوائر.

بعد أن يجف العجين ، لم يعد مائيًا ، قم بتغطيته بصلصة الطماطم.

ضع الخضار المقطعة.

يُغطى بالجبن المبشور والتوابل.

طهي البيتزا لمدة 8 دقائق مع إغلاق الغطاء.

بيتزا لدينا في مقلاة بدون كريمة حامضة وكفير جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

أتمنى لك وجبة شهية!

بيتزا على مقلاة خبز "دقيقة"

ضروري:

بيض - 3 قطع
الخبز - 5 شرائح.
لحم مفروم - 150 جم ؛
طماطم - قطعة واحدة ؛
جبنة صلبة - 100 غرام ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
حليب - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
توابل - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس للقلي.

عملية الطهي

يقطع البصل المقشر ناعما.
تقلى باللحم المفروم.
نقطع الطماطم ناعما.
نفرك الجبن.
دهن المقلاة بالزيت قليلاً ، ثم اقلي الخبز قليلاً. المساحة بين القطع مليئة بشرائح الخبز الصغيرة.
في وعاء آخر ، اخلطي الحليب مع البيض. أضف الملح حسب الرغبة. صب الكتلة الناتجة في الخبز المقلي.
انشر اللحم المفروم مع الطماطم فوقها.
يرش الجبن المبشور والتوابل.
اخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

بالعافية!

خيار يعتمد على الكفير بدون قشدة حامضة

سوف تحتاج:

عجين:
الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
بيض - 1 قطعة ؛
طحين - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
توابل - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي.

حشوة:

سجق مدخن - 100 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ

اخلطي الدقيق مع الكفير في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
صب الصودا في الكتلة الناتجة.
أضف البيض والبهارات. نحن نمزج كل شيء.
سخني مقلاة ، دهنها بالزيت.
بعد أن يتوقف العجين عن أن يكون سائلاً ، نضع الحشوة.
يرش الجبن والتوابل.
اخبزيها حتى تنضج بالكامل.

الطبق جاهز!

وصفة No3

المنتجات المطلوبة:

حليب - 100 مل ؛
البيض - 4 قطع ؛
طحين - 100 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
لحم الخنزير - 200 جم ؛
جبن - 100 جم ؛
مطرقة سوداء. الفلفل والملح والأعشاب - حسب تقديرك.

الطبخ سهل

تخلط جميع مكونات العجين حتى تصبح ناعمة.
نقطع لحم الخنزير والطماطم. نفرك الجبن. يقلى.
بعد الاستعداد ، وزع الكتلة بالتساوي ، صب العجين.
يغطى بغطاء ويقلى حتى ينضج نصفه.
اقلب ، اقلي مرة أخرى.
يرش بالخضار ويمكنك علاج الأقارب والأصدقاء.

وصفة No4

سوف تحتاج:

دقيق ممتاز - 1.5 كوب ؛
بيض - 1 قطعة ؛
حليب (ماء) - 100 مل ؛
توابل - حسب الرغبة

حشوة:

كاتشب - 50 جم ؛
مايونيز - 50 جم ؛
لحم مفروم - 300 جم ؛
دهون - 50 جم ؛
شامبينونس - 250 جم ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
الأعشاب والتوابل الطازجة - حسب تقديرك.

خطوات الطبخ

سخني الحليب قليلاً ليبقى دافئاً.
اخلطيها مع البيض والزيت.
يضاف الدقيق والملح تدريجياً. يجب أن تخرج عجينة بلاستيكية.
افردي دائرة بسمك 2 مم تقريبًا.
دهن المقلاة بالزيت ثم افرد العجينة. دهنها بالكاتشب والمايونيز.
انشر اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً والفطر المفروم على الوجه.
يرش كل شيء بالجبن ويوضع المقلاة على نار صغيرة مع إغلاق الغطاء.
اخبزيها لمدة 10 دقائق.

بالعافية!

وأخيرًا ، هناك 3 مبادئ مهمة لصنع بيتزا عالية الجودة في المقلاة:

يجب أن تكون العجينة سائلة ، مثل الفطائر. يعجن ، كقاعدة عامة ، بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الكفير. يمكنك أيضًا العثور على وصفات تستخدم الخبز أو الرغيف كأساس.
يجب أن تكون المقلاة غير لاصقة وذات قاع سميك. مقلاة قديمة من الحديد الزهر تعمل بشكل جيد أيضًا. يجب سكب العجين حصريًا في مقلاة مسخنة جيدًا.
يجب أن يكون الحشو نصف منتهي. أي ، إذا أضفت اللحم المفروم ، فأنت بحاجة أولاً إلى قليه. إذا قمت بإضافة الفطر ، فيجب أن تكون معلبة أو مقلية. يحتاج الجبن إلى نوع يذوب بسهولة. الموزاريلا هو الأفضل.

مع ظهور قواعد البيتزا الجاهزة في المتاجر ، تم تبسيط حياة العديد من ربات البيوت إلى حد كبير. لقد أصبح منقذًا حقيقيًا في حالة وجود ضيوف غير متوقعين وللطلاب وللأمهات العاملات. حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير مثل هذه البيتزا ، خاصة وأن هذه العملية برمتها لن تستغرق أكثر من عشرين دقيقة.

سر قاعدة البيتزا اللذيذة الجاهزة

في المتاجر الحديثة ، توجد دائمًا مجموعة كبيرة من قواعد البيتزا المختلفة ذات الأشكال والسماكات المختلفة ، بتكوين ومذاق مختلفين. يمكنك اختيار الخيار الأنسب لك من خلال التجربة فقط ، ولكن على أي حال ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لشركة مصنعة موثوقة وموثوقة.

يمكن تخزين قاعدة البيتزا المشتراة في المتجر في الفريزر الخاص بك ، وقبل الطهي ، أخرجها فقط وقم بإذابة الثلج لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

حتى أنحف عجينة لن تجف إذا تم دهنها بسخاء بالكاتشب والمايونيز.

تقليديا ، يتم طهي البيتزا في الفرن أو الميكروويف ، وغالبًا ما يتم طهيها في طباخ بطيء. ولكن في حرارة الصيف ، عندما لا تريد العبث بالفرن ، تأتي مقلاة عادية لإنقاذ الموقف. يتم طهي البيتزا فيها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ، ولن تكون النتيجة أسوأ من الخبز في الفرن.

سر صغير للبيتزا اللذيذة في المقلاة

إذا كنت لا تحب كثرة الكاتشب والمايونيز ، أو تطبخ للأطفال ، فيمكنك ترطيب قاعدة البيتزا المشتراة من المتجر بالحليب ، ثم تحمير جانب واحد في زيت الزيتون ، ثم اقلبها وضع الطبقة العلوية المطبوخة على القشرة المحمصة. قم بتغطية البيتزا المستقبلية بالكثير من الجبن المبشور ، وقم بتغطيتها بغطاء واحتفظ بها لمدة عشر دقائق على نار خفيفة حتى يذوب الجبن تمامًا.

يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة والكاتشب بالطماطم الطازجة.

طبقة البيتزا الأكثر شعبية

البيتزا جيدة لأنه يمكن تحضيرها من كل شيء موجود في الثلاجة ، طالما أن هذه المكونات مجتمعة مع بعضها البعض.

يمكن استخدام كل هذه المنتجات بتركيبات ونسب مختلفة:

سجق (مسلوق ، مدخن) ، نقانق ، نقانق.
دجاج (مسلوق ، مدخن ، مقلي).
اللحوم الجاهزة (لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الخنزير المسلوق).
فطر شامبينون).
زيتون ، خيار ، طماطم ، بازلاء ، فلفل حلو.

كل هذه الوفرة مغطاة بالضرورة بالجبن المبشور في الأعلى.

كيفية طهي البيتزا على أساس جاهز في مقلاة

عند البدء في طهي بيتزا سريعة في مقلاة ، فإن الخطوة الأولى هي إذابة القاعدة النهائية ، وتركها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. أثناء تذويب القاعدة ، أخرجها من الثلاجة. منتجات الحشو:

كاتشب.
مايونيز.
لحم دجاج مسلوق.
فطر مسلوق او مقلي.
مصباح.
زيتون.
الخضر.
جبنة قاسية.
القليل من الزيت النباتي للمقلاة.

خطوات الطبخ:

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى القاعدة قليلاً على جانب واحد ، ثم يُقلب.
اجعل النار في حدها الأدنى.
دهن الجانب المقلي بالكاتشب والمايونيز.
الطبقة التالية ستكون لحم دجاج مفروم ناعماً ، ثم شرائح فطر ، بصل مقطع إلى أنصاف حلقات ، حلقات زيتون وخضروات مفرومة ناعماً.
يُسكب الجبن المبشور في الأعلى ، ويُغطى بغطاء ويُنتظر عشر دقائق حتى يذوب الجبن.

لا تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من عشرين دقيقة ، فتخرج البيتزا لذيذة جدًا ، بقشرة مقرمشة وحشوة رقيقة ، لكن لا تنس محتوى السعرات الحرارية العالية في هذا الطبق ، خاصة لمن يتبع شخصيتهم.

البيتزا بسيطة ومرضية وسريعة ولذيذة بجنون. يعتبر من أشهر الأطباق في جميع أنحاء العالم.

ظهرت البيتزا لأول مرة في نابولي وقدمت كغذاء للفلاحين. يمكن تفسير ذلك بسهولة من خلال رخص المكونات - في تلك الأيام ، تم استخدام أبسط العجين والطماطم والجبن لتحضيرها. كل هذه المنتجات في القرن السادس عشر كانت متاحة حتى لأفقر الإيطاليين. ومع ذلك ، سرعان ما لاحظ النبلاء الطبق الأصلي. من بين عشاق البيتزا الملك أمبرتو الأول وزوجته مارغريتا ، وبعد ذلك سيتم تسمية أحد أصناف البيتزا لاحقًا.

بمجرد تجربة البيتزا في أحد المطاعم ، يتساءل الجميع قسريًا عن كيفية طهي مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الوصفات التقليدية الجاهزة ، أو إنشاء مزيج خاص بك من المكونات. بقدر ما يتعلق الأمر بالأساسيات ، سيكون الخيار المثالي هو عجين الفطير أو الخميرة.

هناك أيضًا عدة طرق لصنع البيتزا. في أفضل المطاعم ، يتم استخدام فرن حجري خاص لهذا الغرض ، وفي المنزل يمكنك الحصول على فرن عادي وحتى مقلاة. بالضبط تطبخ البيتزا بشكل أسرع في المقلاة، حتى أنها حصلت على اسم "خمس دقائق".

اعتمادًا على المكونات الرئيسية ، يمكن أن تكون البيتزا عبارة عن لحم أو سمك أو نباتي. يمكن تخفيف الحشوة بالخضروات والفطر وحتى الفواكه. يبقى الجبن مكونًا أساسيًا.

من الأفضل تقديم البيتزا ساخنة ، وتوضع على طبق كبير وتقطع إلى أجزاء. يمكنك أن تأكل بيديك أو بالسكين والشوكة.

أسرار طبخ البيتزا المثالية في المقلاة

البيتزا طبق بسيط وسريع التحضير. ماذا نقول عن البيتزا في المقلاة! حتى العازب الشغوف سوف يتعامل مع مثل هذه البهجة الطهوية ، وفي نفس الوقت ، سيصبح صاحب عشاء لذيذ ومرضي. إليك بعض الأسرار كيفية طهي البيتزا الإيطالية في مقلاةفي دقائق:

الرقم السري 1. لطهي البيتزا "المقلية" ، يجب أن تأخذ مقلاة ذات قطر كبير (20 سم على الأقل).

الرقم السري 2. كأساس للبيتزا ، يمكنك استخدام العجين أو الخبز الأبيض أو البطاطس.

الرقم السري 3. يمكن اختيار كمية الكاتشب والمايونيز بناءً على ذوقك الخاص ، ولكن لا يجب الإفراط في ذلك - فقد تتسرب البيتزا.

الرقم السري 5. الجبن عنصر أساسي في أي بيتزا. بغض النظر عن مقدار ما تضعه ، فإن الطبق سيستفيد منه فقط.

من الصعب إيجاد خيار أبسط وألذ للوجبات الخفيفة من البيتزا المقلية. هذه الوصفة هي منقذ كبير للضيوف غير المتوقعين (والجائعين). يستغرق الطهي الحد الأدنى من الوقت ، وجميع المنتجات الضرورية موجودة دائمًا في كل ثلاجة.

مكونات:

4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
2 بيض
9 ملاعق كبيرة طحين؛
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
100 غرام جبنة صلبة
100 غرام سجق
½ بصل
1 طماطم
كاتشب ومايونيز حسب الرغبة
ملح وفلفل.

طريقة طهو:

1. امزج 4 ملاعق كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة والصودا والبيض.

2. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُحرّك حتى تصبح العجينة شبيهة بالقشدة الحامضة السائلة في تناسق.

3. للحشوة: قطع الطماطم إلى شرائح ، السجق إلى دوائر رفيعة ، البصل إلى نصف حلقات ، اخلطهم معًا ، أضف البهارات حسب الرغبة.

4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

5. دهن مقلاة بقطر كبير بالزيت النباتي واسكب العجين.

6. ضعي الكاتشب فوق العجينة (حسب الرغبة) وضعي الحشوة ؛

7. ضع المايونيز فوق الحشوة في شرائح رفيعة.

8. رش البيتزا بالجبن.

9. أشعل نارًا صغيرة ، أغلق الغطاء واقلي حتى تذوب الجبنة وتحمر حافة البيتزا.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

وصفة رائعة لتلك اللحظات من الحياة عندما تريد شيئًا لذيذًا ، ولكن في نفس الوقت لا توجد أدنى رغبة في الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد هذه البيتزا في التوفير على العشاء. يمكن أن يُنسب هذا الإصدار من الطبق بأمان إلى "الأطباق الشهية" للطلاب.

مكونات:

5 قطع من الرغيف
2 بيض
2 نقانق
3 ملاعق كبيرة كاتشب؛
الجبن الصلب حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. دهن المقلاة بالزيت النباتي وافرد الخبز بحيث يغطي القاع بالكامل.

2. قلي الرغيف قليلاً على جانب واحد ثم اقلبه ؛

3. اكسري البيض في طبق واخفقي برفق وصبوه فوق الخبز.

4. نقطع النقانق إلى دوائر ونرسلها إلى المقلاة بنفس الطريقة.

5. صب النقانق مع الكاتشب.

6. ابشر الجبن وافرده بالتساوي على البيتزا بأكملها ؛

7. غطي المقلاة بغطاء وانتظر حتى تذوب الجبن.

يمكن تحضير البيتزا ليس فقط بدون فرن ، ولكن أيضًا بدون عجين! للقيام بذلك ، كأساس ، تحتاج إلى تناول البطاطس الأكثر شيوعًا. تطبخ البيتزا بسرعة كبيرة ، مما يجعلها مثالية لوجبة إفطار سريعة.

مكونات:

4 بطاطس
2 طماطم
2 بيض
150 غرام سجق
80 جم جبنة صلبة
2 ملعقة طعام طحين؛
مايونيز؛
الخضر.
ملح وفلفل.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض بخفة مع الدقيق ويضاف الملح والفلفل الأسود.

2. قشر وابشر البطاطس وأضفها إلى البيض واخلطها.

3. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة واسكب خليط البيض.

4. اقلي "العجة" لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على الجانب الآخر ودهنها بالمايونيز.

5. تقطع الطماطم والسجق إلى دوائر ، وتوضع على قاعدة البطاطس.

6. يقطع الخضر ناعما ويبشر الجبن الصلب ، يرش فوق البيتزا ؛

7. اقليها تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق أخرى.

كل من يقرر طهي البيتزا في مقلاة يسعى لتوفير الوقت أو المال. للمساعدة في كلا السؤالين يمكن أن تكون عجينة ، حيث يتم استبدال القشدة الحامضة بالكفير. يمكنك اختيار الحشو وفقًا لتفضيلاتك في الطهي. يمكن أن يكون أي نوع من اللحوم والجبن والمأكولات البحرية والخضروات والصلصات المختلفة والتوابل والمرق.

مكونات: