مقبلات الطماطم والخضروات. مقبلات الطماطم: أفضل الوصفات بالصور

الطماطم ليست فقط صحية للغاية ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. في الصيف ، من الجيد جدًا الاستمتاع بمظهرها المشرق وطعمها ورائحتها. من الطماطم ، يمكنك طهي العديد من الوجبات الخفيفة والسلطات المختلفة ، لكل يوم ولمائدة الأعياد. نقدم لك عدة خيارات للمقبلات الأصلية ومقبلات سلطة الطماطم. اختر واطبخ بكل سرور! على الرغم من أن الأطباق يتم إعدادها في غضون دقائق ، إلا أنها تتمتع بمظهر احتفالي للغاية ويمكن أن تصبح زخرفة إضافية لطاولة الأعياد. بسرعة وفاجئ الضيوف!

الوصفة 1. سلطة مقبلات "ريد توليب"

لتحضير "الزنبق" سوف تحتاج إلى 7 قطع. الطماطم من نفس الحجم ، ممدود (على سبيل المثال ، أصناف "أصابع سيدة" أو "كريم"). ثم ستبدو مقبلات السلطة النهائية مثل الزهور الحقيقية.
قطعي الجزء العلوي من الطماطم بالعرض. قم بإزالة اللب برفق بملعقة صغيرة واملأها بالحشوة.
كملء ، يمكنك استخدام أحد الخيارين.
1. حشو السمك الأحمر والجبن القريش.اخلط 200 غرام من الجبن القريش بخلاط مع 100 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً والملح حسب الرغبة. هذه الحشوة ليست لذيذة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على الكثير من البروتين وأحماض أوميغا الدهنية والألياف وقليل جدًا من الكربوهيدرات.
2. حشو البيض والجبن. 150 جرام جبنة مبشورة ممزوجة مع 4 فصوص ثوم مفروم ، 3 قطع. بيض مسلوق و 1 فلفل حلو ، يتبل بالمايونيز ويخلط جيدا.
ضعي الطماطم المحشوة في باقة على طبق. يمكن استخدام أي نباتات خضراء كسيقان وأوراق من "الزنبق" ، لكن البصل الأخضر هو الأفضل.

طبخ بسرور!

الوصفة الثانية: مقبلات السلطة "برايت بوكيه"

فكرة رائعة لتزيين مذهل لوجبة خفيفة بسيطة من الخضار الطازجة. "الزهور" في باقة زاهية هي طماطم حمراء محشوة بسلطة محشوة بالجبن وعيدان السلطعون والثوم. قم بإعداد زنبق الطماطم - وسوف يجذب الطبق انتباه الجميع ويسعد الضيوف.
مكونات:
✵ طماطم طازجة (أصابع سيدة أو كريمة) - 15 قطعة. صغير؛
✵ جبنة صلبة - 100 جم ؛
✵ أصابع السلطعون (مبردة) - 150 جم ؛
✵ ثوم - 2-3 فصوص ؛
✵ مايونيز - 100 جم ؛
✵ بصل أخضر - 10-12 ريشة (للزينة) ؛
✵ خيار طازج - 1-2 قطعة. (للزينة).
طبخ
قطعي الطماطم إلى شرائح عرضية وأزيلي القلب بملعقة صغيرة.
يُمزج الجبن المبشور ناعماً مع قطع السلطعون والثوم معصور من خلال مكبس. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا.
تحشى الطماطم بحشوة السلطة المحضرة.
رتب طماطم التوليب المحشية في طبق مسطح كبير وزينها بريش البصل الأخضر وشرائح الخيار أو النقانق الطازجة.

طبخ بسرور!

الوصفة 3. وجبة خفيفة "الورود"

لتحضير مقبلات السلطة ، تناسب الطماطم الصغيرة ، على سبيل المثال ، أصناف الكرز. يجب قطع الطماطم من ثلاثة أو أربعة جوانب وليس بالكامل. ثم قم مرة أخرى بعمل نفس التخفيضات بحجم أصغر قليلاً أقرب إلى المركز. اعتمادًا على حجم الطماطم ، يمكنك تكرار هذه الخطوات 2-3 مرات. من أجل خلق تأثير بتلات الورد ، تحتاج إلى إدخال قطع رقيقة من الجبن في الفتحات. يمكنك استخدام أي جبن (أصناف صلبة ، جبن ، "سولوجوني" ، "موزاريلا"). عند التقديم ، يمكنك تزيين المقبلات بأوراق الريحان أو البقدونس والملح حسب الرغبة ورشها بزيت الزيتون.

طبخ بسرور!

الوصفة 4. وجبة خفيفة "زهور"

على الطماطم ، قم بعمل 4 قطع طولية للساق (انظر الصورة).
نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة على شكل "بتلات" ، مع تقريب الأطراف ، وإدخالها في قطع الطماطم.
قم بعمل 4 قطع أصغر في وسط الطماطم (بين "البتلات" الكبيرة المصنوعة بالفعل) وقم أيضًا بإدخال الجبن في القطع.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح - ستكون هذه سداة "زهرة" الطماطم.
اصنع ثقوبًا في الجزء العلوي من الطماطم برأس السكين وأدخل "الأسدية" في اللحم.
بين "الأسدية" تضاف "مدقة" مقطعة من شريحة رقيقة من الخيار.
طبق مع "الزهور" يمكن أن يستكمل بأغصان من الخضرة و "أوراق" مقطعة من الخيار الطازج.

طبخ بسرور!

الوصفة 5. فاتح الشهية "الفطر"

عادة ما يصنع "الفطر" باستخدام البيض المسلوق والطماطم. نقترح عليك صنع "ساق الفطر" من كتلة اللبن الرائب. لهذا ستحتاج: 200 غرام من الجبن ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، رشة ملح ، 10 أوراق ريحان أو بضع أغصان من الشبت.
ناعما يقطع الخضر. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة بالشوكة أو باستخدام الخلاط. يمكن إضافة الثوم المفروم حسب الرغبة.
تُلف إلى كرات صغيرة بأيدٍ مبللة وتوضع على طبق.
نقطع الطماطم إلى نصفين ، ونغطي الكرات المحضرة من كتلة الخثارة بالنصفين.
اصنع بقعًا على القبعات بالكريمة الحامضة أو المايونيز. تزيين الطبق بأغصان البقدونس.

طبخ بسرور!

الوصفة 6. سلطة المقبلات "سلال"

يمكن أن تبدو الطماطم المحشوة أكثر إثارة للإعجاب إذا تم تقطيعها إلى "سلال". للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع قسمين من النصف العلوي من الطماطم ، وترك عبور صغير بعرض 0.5 سم في المنتصف ، والذي سيصبح بعد ذلك مقبض "السلة".
أخرج لب الطماطم بملعقة ، ولم يتبق سوى الجدران و "مقبض" السلة. يمكن استخدام اللب لعمل الصلصة أو إضافته إلى الحشوة.
تستخدم هذه الوصفة سلطة البطاطس كملء. لتحضيره ، تحتاج إلى سلق 2 بطاطس و 3 بيضات. بردهم وقطعهم إلى مكعبات صغيرة. نقطع حفنة صغيرة من البصل الأخضر. لصلصة السلطة ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخردل والملح والفلفل - حسب الرغبة. امزج كل شيء مع الصلصة وحشو الطماطم.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مكعبات صغيرة من النقانق المسلوقة أو لحم الخنزير أو قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي إلى هذه السلطة.

طبخ بسرور!

الوصفة 7. مقبلات "كابريس أكورديون"

يمكن أيضًا تقديم مقبلات السلطة الإيطالية الشهيرة "كابريس" بالطريقة الأصلية. للقيام بذلك ، لا تحتاج الطماطم إلى تقطيعها إلى دوائر ، ولكن فقط لا تقطعها بالكامل. أدخل قطع جبن الموزاريلا في الفتحات. عند التقديم ، يجب تمليح المقبلات حسب الرغبة ورشها بزيت الزيتون وتزيينها بأوراق الريحان.

طبخ بسرور!

الوصفة 8. سلطة المقبلات "الخنافس"

لعمل "الدعسوقة" قطع قطعة صغيرة من جانب واحد من الطماطم. اقطعها إلى نصفين ، دون قصها حتى النهاية من جانب واحد - ستحصل على أجنحة. استخرج اللب من الطماطم - لن تكون هناك حاجة إليه ؛ يمكنك صنع صلصة الطماطم منه. تُملأ الطماطم بأي حشوة ، وتُغطى بالأجنحة. من قطع الزيتون أو الكشمش الأسود أو العنب البري ، اصنع بقعًا ، من القرنفل الجاف - "عيون على أرجل". كملء ، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ المبشور الممزوج بنفس الكمية من البيض المسلوق المبشور والمايونيز والثوم والملح والفلفل.

طبخ بسرور!

الوصفة 9. سلطة المقبلات "براميل"

مكونات:
✵ طماطم - 4-5 قطع ؛
✵ جبنة - 200 جم (عبوة واحدة) ؛
✵ زنجبيل مبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
✵ كاجو - 50 جم ؛
✵ كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
✵ بصل أخضر - للزينة ؛
✵ زيتون - للزينة ؛
✵ عنب - للزينة.
طبخ
صر برينزا. طحن المكسرات في الخلاط. أضف الزنجبيل. اخلطي كل شيء وتبليه بالقشدة الحامضة.
اغسل الطماطم ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة اللب منها بملعقة ورتب النصفين الفارغين على طبق. املأ كل "برميل" بالحشو. يُزين بالبصل الأخضر ، والزيتون ، والعنب.

طبخ بسرور!

الوصفة 10. سلطة فاتح الشهية "Signor Tomato"

مكونات:
✵ طماطم - 4 قطع ؛
✵ فطر - 300 جم ؛
✵ جبنة مطبوخة - 200 جم ؛
✵ زبدة - 60 جم ​​؛
✵ فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ؛
✵ فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة ؛
✵ ملح - حسب الرغبة ؛
✵ البهارات - 8 البازلاء ؛
✵ أغصان شبت - للزينة.
طبخ
قم بقطع الجزء العلوي من الطماطم - ستكون هذه "قبعات" ، استخرج اللب بملعقة.
للحشوة ، يُغلى الفطر ويُبرد ، يُمر عبر مفرمة اللحم مع الفلفل الحلو.
يُضاف الجبن المذاب والزبدة ولب الطماطم والملح والفلفل المطحون ويضرب الكتلة.
مع المعجون الناتج ، املأ كل تجويف في الطماطم بحيث ترتفع الكتلة فوق الطماطم - سيكون هذا هو "الرأس". اصنع "أنفًا" من أنصاف الزيتون أو البازلاء أو الطماطم الصغيرة ، و "الشارب" - من أغصان الشبت ، و "العيون" - من البازلاء البهارات. رتبي "القبعات" على طبق ، وضعي عليها "القبعات" من قمم الطماطم المقطعة. زين الطبق بالأعشاب.

طبخ بسرور!

مقبلات الطماطمسوف تزين طاولة الأعياد ، لكن العديد من الوصفات بسيطة للغاية بحيث يمكنك طهي مثل هذا الطبق لعائلتك كل يوم على الأقل ، خاصة في الصيف ، عندما تكون الخضروات الناضجة وفيرة. ولكن يجب أيضًا الاهتمام بالنظام الغذائي الشتوي مسبقًا ، وإعداد الخضار على شكل سلطات شتوية مع الطماطم والصلصات والوجبات الخفيفة الأخرى لفصل الشتاء.

بالنسبة للاستعدادات لفصل الشتاء ، فقد أخبرناك بالفعل عن خيارات مختلفة لإعداد السلطات: مع الكوسة والباذنجان ، مع الفلفل والبصل ، والملفوف والفاصوليا ، وكذلك صلصة الطماطم الحارة - أفيكا أو الفجل. يمكن العثور على كل هذه الوصفات على موقعنا.

وصفات مقبلات الطماطم

لن نصنع براميل من الفاكهة فحسب ، بل نصنع سلالًا أنيقة ، لذلك سنقوم بعمل قطع على كلا الجانبين حتى يبقى القوس ، ويمكن نحت حوافه. من تلك النصف التي تبقى سليمة ، يجب إزالة اللب بعناية بملعقة صغيرة ، دون الإضرار بالجدران.

في النهاية ، يجب ملء السلال المحضرة بحشوة بشريحة ، مزينة بغصن من الشبت وتوضع على طبق.

وصفات مقبلات الطماطم، التي تتضمن حشو الفاكهة ، متنوعة: بعضها بسيط جدًا ، لذا تقوم ربات البيوت بإدراجها في القائمة اليومية ، والبعض الآخر يحتوي على مكونات معقدة ، مما يعني أنها ستصبح جزءًا من طاولة الأعياد. بفضل العرض الأصلي ، يتم إعدادهم لحفلات البوفيه والمآدب الاحتفالية والغداء وحفلات العشاء. سيستمتع ضيوفك بالتأكيد بالوجبات الخفيفة السريعة.

يجب قطع الجزء العلوي من الفاكهة ، ثم إزالة اللب بملعقة بعناية ، دون الإضرار بسلامة الجدران. بالتأكيد سنضيف اللب إلى الحشوة ، لكن العصير البارز يجب تصريفه. سنبشر قطعة من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، ونقطع لحم الخنزير إلى مكعب صغير جدًا. تخلط المكونات مع لب الطماطم وتضاف الخضار المفرومة. في النهاية ، قم بتتبيله بالمايونيز ووزعه على براميل الطماطم.

المقبلات: طماطم محشية

من كل فاكهة سنقطع الجزء العلوي ، ونزيل اللب بعناية ، كما هو الحال في البراميل الأخرى. يجب أن يكون سمك الجدران المتبقية سنتيمترًا واحدًا. يقطع اللب. يجب تحضير البراميل للحشو: رشها بالملح في الداخل واقلبها ، وضعها على رف سلكي. بفضل هذه التقنية ، سيترك السائل الزائد الطماطم.

بعد ذلك ، يمكنك إطفاء النار وإضافة الأرز المسلوق والجبن المبشور والريحان والبقدونس المفروم إلى البصل مع الطماطم ، ويتبل بالملح ويتبل بالثوم المجفف. املئي براميل الطماطم باللحم المفروم ، وضعي قطعة من الزبدة فوق كل منها لجعل الأرز طريًا.

بحلول هذا الوقت ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. ضعي البراميل على صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

إذا كنت مهتمًا بالنباتيين وجبات خفيفة مع الطماطم مع الصورة، ثم بدلاً من الجبن ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الأرز ، على سبيل المثال ، الفطر. في هذه الحالة ، يجب قلي المكونات بالزيت النباتي. يُقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى ينضج مع البصل والطماطم.

مقبلات بالطماطم والجبن

مقبلات مع طماطم كرزية- الزخرفة الرئيسية للمائدة الاحتفالية ، خاصة إذا كنت تقوم بعمل شاق بالفعل وتملأ براميل مصغرة مصنوعة من طماطم الكرز بالحشو. الثمار صغيرة الحجم ، حلوة للغاية ، مع حموضة مميزة وحشو دقيق - أفضل وجبة خفيفة للضيوف ، علاوة على ذلك ، يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة إذا قرر الأصدقاء القدوم إليك فجأة.

سناك الطماطم مع الجبن والثوماتضح أنه طري للغاية ، ولكن يمكن جعله مغذيًا بإضافة بيضة مسلوقة مبشورة ، أي أننا سنستخدم وجبة خفيفة يهودية كملء.

مقبلات الطماطم

إذا كنت تطبخ لطاولة عدس ، فيجب استبعاد القشدة الحامضة والزبدة من الوصفة ، وإذا كنت ترغب فقط في تجربة مثل هذه الوجبة الخفيفة ، أضف 50 جرامًا من الزبدة وحوالي 80 جرامًا من القشدة الحامضة لجعل الحشوة طرية. . يمكنك إضافة البيض أو فيليه الدجاج المسلوق إلى الفطر.

الآن يجب إعطاء الفطر وقتًا ليبرد ، ثم يخلط مع البيض المفروم ، ويمكنك ملء الفاكهة بكتلة. عند اختيار الطماطم ، أعط الأفضلية فقط للفواكه ذات اللب الكثيف ، وليس الناضج ، والجدران دون تلف.

سنخبز الطماطم المملوءة بالحشوة: لهذا نحتاج إلى وضعها في قالب ، ونسكب 100 مل من الماء فيها ونضع قطعًا من الزبدة بين الثمار. اخبزي الطماطم لمدة 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الجبن المبشور فوق الخضار لتشكيل قشرة فاتحة للشهية من الجبن المذاب.

مقبلات بالطماطم والجبن

تكمل جبنة الموزاريلا الرقيقة تمامًا المذاق الحامض للطماطم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة قطع خبز محمص مقرمش إلى السلطة ، مما سيضيف أصالة إلى وصفة بسيطة.

مقبلات بالطماطم والجبنيمكن تقديمه على شكل كانابيه ، في هذه الوصفة ستحتاج إلى طماطم كرزية مصغرة ، وجبن طري ، مثل جبن الموزاريلا أو الأديغة ، وأعواد الأسنان. بفضل عيدان الأسنان ، يمكن أن تؤخذ المقبلات من الطبق وتناولها. نقطع الثمرة إلى نصفين ، ونضع شريحة من الجبن بين النصفين ، ونربطها بعود أسنان. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الثوم إذا كان ضيوفك لا يمانعون في المقبلات اللذيذة.

يمكن أيضًا تقديم الفطر على طاولة الأعياد ، لكننا سنطبخها فقط مع طماطم الكرز والجبن وكتلة البيض.

لجميع محبي الطماطم ، أود أن أوصي بهذه الوصفة الرائعة ، مقبلات الطماطم الحارة. لقد بدأت في القيام بذلك ، بمجرد أن تصب الطماطم ، وهل يمكنك أن تتخيل ، ما زلت أفعل ذلك. الحقيقة أقل شيوعًا ، لأن الطماطم تنفد ، وقد أكلوا بالفعل.

يتضح دائمًا أن مقبلات الطماطم والفلفل والثوم لذيذة جدًا ، ولم يكن هناك أي نسيان في الذوق. الشيء الوحيد الذي يمكنك التحكم به هو التوابل ، كل شيء آخر سهل مثل تقشير الكمثرى.

صحيح ، على الإنترنت ، ظهرت سلطة مماثلة ، بمكونات متشابهة ، بأسماء أخرى ، مثل الطماطم الحمراء الكورية ، أو مقبلات الطماطم الكورية ، ولكن لا يمكن مقارنة مقبلات الطماطم السريعة ، على ما أعتقد ، بأي شيء. على الرغم من أن الطعم واللون لا شيء. وإلا يقولون أنه لا يوجد رفاق للذوق واللون (ربما سمع أحدهم مثل هذا القول).

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه الوصفات:

لكن دعونا لا نتشتت ، ولكن دعونا نرى ما هي مقبلات الطماطم الحارة مع الثوم.

الطماطم الكورية أشهى الوصفات بالصور

وصفة مقبلات الطماطم الحارة:

• طماطم ناضجة - 2 كجم ،
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ،
• فلفل حار - 1 قطعة ،
• الشبت والبقدونس - حفنة جيدة ،
• ثوم (كبير) - رأسان ،
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
• الخل 6٪ - 100 غرام ،
• سكر - 80 غرام ،
• زيت نباتي - 100 غرام ،
• الفلفل المطحون (أسود ، أحمر) - حسب الرغبة.

طبخ الطماطم باللغة الكورية:

تبدأ وصفة مقبلات الطماطم والفلفل الحار ، كالعادة ، بتحضير الخضار. اغسلي الطماطم واتركيها تجف واتركيها جانباً.

يغسل الفلفل (الحلو والمر) ويزيل البذور والأغشية ويوضع جانبًا أيضًا. اغسل الخضر وجففها وقشر الثوم واغسلها.

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع مكونات الصلصة: ملح ، سكر ، خل ، زيت نباتي ، قلبي حتى تذوب الكتلة تمامًا.

بعد ذلك ، في الخلاط أو مفرمة اللحم ، يقطع الفلفل (واحد والآخر) والثوم (ولكن يمكن أيضًا أن يتم ذلك من خلال صانع الثوم). أضيفيها أيضًا إلى الصلصة واخلطيها واتركيها جانبًا لفترة قصيرة. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، يمكنك إما إضافة قرنة أخرى من الفلفل الحار ، أو إضافة الفلفل الأسود المطحون الجاف والفلفل الأحمر. هنا ، افعل ما يحلو لك.

يُطحن الخضر بشكل منفصل ويُضاف إلى الصلصة ويُمزج.

الآن نأخذ جرة نظيفة وجافة سعة 3 لتر. ضعي القليل من "الصلصة الكورية" في الأسفل ، بالمناسبة ، نحتاج إلى توزيعها بالتساوي على حجم البرطمان بأكمله.

أغلق البرطمان المملوء بوجبات الطماطم الخفيفة السريعة بغطاء قوي من النايلون. لماذا تكون قوية ، ولكن لأن الجرة تحتاج إلى قلبها رأسًا على عقب ، ضعها على طبق وضعها في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. إذا قمت بإعداد وجبة خفيفة من الطماطم الطازجة في الليل ، فيمكنك بالفعل أخذ عينة في الصباح.

فتحنا مرطبانًا به وجبة خفيفة من الطماطم مع الثوم والأعشاب ، ووضعنا طبقًا ، وأعدنا البرطمان إلى الثلاجة ، لكن لا داعي لقلبه على الغطاء. منذ أن تم نقع الطماطم العليا ، والآن سيتم نقعها ، تلك التي كانت في الأعلى. هل شرحت بوضوح؟ إذا كان هناك شيء غير واضح ، فاكتب في التعليقات ، كيف يمكنني المساعدة.

حسنًا ، من حيث المبدأ ، فإن السر الكامل لمقبلات الطماطم مع الخضر هو مقبلات طماطم لذيذة جدًا. لكنها لا تزال تعتبر وجبة خفيفة صيفية من الطماطم على عجل ، أو يمكنك طهي الطماطم الحمراء باللغة الكورية لفصل الشتاء.

خذ هذه الوصفة ، أيها المضيفات ، وقم بطهي مقبلات الطماطم الخاصة بك للشواء والمزيد لفصل الشتاء.

الطماطم الحمراء باللغة الكورية لفصل الشتاء: 3 كجم نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ، 0.5 كجم. صر الجزر على مبشرة كورية ، فلفل حلو - 0.5 كجم ، مقشر ، مفروم (يمكن أن يكون في الخلاط) ، فلفل حار (حار) - 1-2 قطعة (مقشر ومقطع) ، 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 1 كوب زيت نباتي ، 1 كوب خل ، فلفل مطحون (أسود ، أحمر) يضاف حسب الرغبة ، يقشر رأس الثوم ، يمرر من خلال مكبس ، بقدونس ، شبت حسب الرغبة ، يفرم ناعماً.

ضع كل شيء في وعاء كبير ، واخلطه ، واتركه ينقع لمدة 3 ساعات ، دون أن تنسى التقليب. ثم ضعيها في برطمانات نظيفة وعقمي الجرار اللترية - 20 دقيقة ، الجرار نصف لتر - 15 دقيقة من لحظة غليان الماء. ثم ، كالعادة ، نشمر ، اقلب ، لف ، بارد ، خزّنه في مخازن المنزل.

حسنًا ، هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف وصفة وجبة خفيفة لذيذة من الطماطم. أتمنى لك وجبة شهية!

مجتمع الطهي Li.Ru -

الطماطم المخللة هي مقبلات روسية تقليدية لذيذة تتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات الساخنة. أخبرك كيف تقطع الطماطم في المنزل.

إذا كنت لا تعرف كيفية الحفاظ على الطماطم الحلوة ، فهذه الوصفة البسيطة تناسبك فقط. اتضح أن الطماطم لذيذة بشكل مثير للدهشة: ليس للجميع بالطبع ، لكن الكثير من الناس يحبونها :)

الطماطم المقلية هي واحدة من وجباتي الخفيفة المفضلة للوجبات اليومية ووجبات العطلات. تم إعداده في حسابين ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وجميل.

الطماطم المجففة هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة التي جربتها على الإطلاق. لا يمكن تقديمها كوجبة خفيفة فحسب ، بل يمكن استخدامها أيضًا في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

الطماطم المحشية هي مقبلات فعالة للغاية وسهلة التحضير ولذيذة من شأنها أن تزين أي طاولة على الإطلاق. الوصفة عالمية ، يمكن أن تكون المكونات أي شيء ، اتضح أنها رائعة!

الطماطم المحشوة بالجبن القريش سهلة التحضير ولذيذة وصحية. كما تبين الممارسة ، حتى الأطفال الذين لا يبالون بالجبن والطماطم بشكل منفصل مثل المقبلات.

الطماطم الأرمنية - وصفة هذا الطبق تأسر ببساطتها والحد الأدنى من المكونات. الطبق مثالي للعيد وسهل التحضير. هل نبدأ؟

الطماطم المخبوزة هي مقبلات إيطالية خفيفة ولذيذة للغاية. لا يوجد شيء صعب في تحضير هذا الطبق. لكن الطماطم المخبوزة لا يسعها إلا إسعاد الضيوف والعائلة!

يتم تحضير الطماطم المخللة الحلوة بكل بساطة ، إنها وجبة خفيفة شتوية رائعة. يمكن إضافة الخل حسب الذوق ، وبالتالي تعديل مدى حلاوة الطماطم.

الطماطم في عصيرها ليست فقط مقبلات جيدة ، ولكنها أيضًا قاعدة رائعة للشوربات والصلصات. وإذا كانت هناك أيضًا طماطم من حديقتك ، فلا ثمن لها! أقدم لكم وصفتي البسيطة!

الطماطم المتبل بالثوم هي واحدة من مستحضرات الطماطم المميزة. لقد تم تحضيرهم ببساطة ، ليس أكثر صعوبة من الاستعدادات الأخرى ، لكنهم يتحولون إلى نكهة لذيذة وحارة وعطرة. انصح!

الطماطم المخللة في 30 دقيقة هي وجبة خفيفة جميلة وحارة ولذيذة للغاية أنصحك بطهيها. من الأفضل استخدام الطماطم الناضجة ذات الحجم الصغير. ستعجبك!

الطماطم على الطريقة الكورية هي وجبة خفيفة لذيذة رائعة على طاولة الأعياد. جيد لأطباق الفودكا واللحوم. ستكون هذه الطماطم جاهزة في غضون ثماني ساعات ، ويجب تخزينها في الثلاجة.

الطماطم الجورجية مناسبة لأي طاولة ، سواء كانت عطلة أو أيام الأسبوع. فاجئ أصدقائك وأحبائك بهذه الوجبة الخفيفة البسيطة واللذيذة!

أنا أخدم الطماطم المخللة السريعة كسلطة. تنضج الطماطم بسرعة كبيرة وتؤكل بسرعة. يمكننا القول أنهم سريعون في كل شيء. يمكن القيام بها في الشتاء والصيف.

تعد الطماطم المجففة بالفرن طريقة رائعة لحفظ الطماطم ، خاصةً في إيطاليا. اتضح أنه طعام شهي نباتي لذيذ للغاية مع تطبيق طهوي عالمي.

الطماطم المحشوة باللحم المفروم طبق ساخن رائع يمكن تقديمه بدون طبق جانبي. تبدو رائعة ، الجميع يحبها ، سهلة التحضير. يمكن استخدام أي لحم ، الطماطم كبيرة.

الطماطم اليهودية هي وجبة خفيفة للغاية! بالنسبة للطبق ، تعد الطماطم ذات الأحجام المختلفة مناسبة ، والتي يمكنك من خلالها تكوين تركيبة مضحكة ومبتكرة. هذه مقبلات سريعة وسهلة ولكنها لذيذة.

أقترح تعلم كيفية طهي الطماطم في طباخ بطيء كما يفعل الإيطاليون. اتضح أنه مقبلات اقتصادية رائعة لطاولة البوفيه ، أو طبق ذواقة لعشاء خاص. انصح:)

الآن هو موسم الخضار ، وبدأ الكثيرون في التفكير في كيفية الحفاظ على زراعة الطماطم في الحديقة. أوصي بأن يتعلم عشاق الوصفات الشيقة كيفية طهي الطماطم في عصير الطماطم :)

الطماطم المحشوة بالأعشاب والثوم مقبلات رائعة يمكن أن تكمل طبق العشاء وتزين طاولة الأعياد. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، ويصبح لذيذًا جدًا.

الطماطم الخضراء المخللة لها طعم حامض وهي رائعة مع أطباق اللحوم والسلطات. تحضير ماء مالح سهل. الطماطم الخضراء تبقى ثابتة وتبدو رائعة!

وصفة طماطم كوبان بسيطة للغاية ، على الرغم من استمرار التخليل ليوم واحد. لكن في النهاية - وجبة خفيفة اقتصادية ولذيذة ومبتكرة لجميع المناسبات! :)

الطماطم المملحة قليلاً هي مقبلات لذيذة لأي مائدة. هذه الطماطم لها الحق في تزيين أي طبق. ستحب بالتأكيد طعم الطماطم المملحة قليلاً وفقًا لهذه الوصفة!

أعتقد أنك ستحب وصفة بسيطة للطماطم مع اللحم المفروم في الفرن - شيء عالمي على مائدة الأعياد وعلى عشاء عائلي لذيذ. وجبة سريعة ولذيذة!

الطريقة الأسرع والأسهل لتحضير مخلل الطماطم هي أن تبرد المخلل. ستتمكن من الاستمتاع بها في غضون شهر! يمكنك ملح الطماطم الحمراء والخضراء (الصفراء والبنية).

وصفة بسيطة جدا للطماطم الحارة المملحة قليلا. الحد الأدنى من الجهد - والطماطم المملحة اللذيذة مع الثوم جاهزة ؛) وجبة خفيفة رائعة ، مألوفة لدى شخص روسي.

ستكون وصفة طماطم بروفنسال مفيدة إذا كنت ترغب في طهي شيء خاص على العشاء ، ولكن في نفس الوقت لا تقدم كل راتبك لعشاء ذواقة واحد. لذيذ وسريع!

الطماطم المحشوة بفيليه الدجاج والخضروات هي مقبلات ملونة للغاية وشهية وشهية ولذيذة لن تضيع حتى على طاولة الأعياد الغنية.

الطماطم مع القشدة الحامضة في المنزل بالنسبة لي شخصيا تحتل مكانة عالية بين السلطات. احكم على نفسك - سهل وسريع وعطر ، وحتى العصير منه يمكن استخدامه كصلصة للأطباق الجانبية!

أنا أحب طماطم الكرز المخللة لحجم مناسب. إذا كنت تأخذ طماطم بألوان مختلفة ، فستحصل على الجمال. إذا لم تحاول صنع مخلل طماطم الكرز بنفسك ، فجربها!

عليك أن تحاول صنع طماطم شوبسكا في المنزل وأنا متأكد من أنك ستحبه! بعد كل شيء ، هذه وجبة خفيفة رائعة لجميع المناسبات - سريعة ولذيذة وحارة ومرضية ، أوصي بها!

الطماطم المخللة مع البصل هي وجبة خفيفة ممتازة للرجال ، والبصل والطماطم لحدث احتفالي مع الفودكا تكمل بعضها البعض بشكل جيد. تحت البطاطس في الشتاء - هذا كل شيء.

وجبة خفيفة رائعة لطاولة الأعياد والعشاء - طماطم في الميكروويف. استعد بسرعة كبيرة. مع زبدة و بهارات.

في عام حصاد الطماطم قررت تجفيفها. أنا أحب الطماطم بأي شكل ويمكنني أكلها طوال الوقت! كنت أحفر على الإنترنت ووجدت عدة وصفات للطماطم المجففة. حاولت ذلك ، أحببت ذلك. أشارك!

أقدم وصفة بسيطة للطماطم المخللة ، والتي سيسعد مذاقها عشاق الأطباق الحلوة والحامضة. أقترح استخدام طماطم صغيرة. هم جميلون على طبق!

وصفة طبخ الطماطم مع المايونيز والجبن - ليس هناك أسهل من ذلك! حتى الطفل يمكنه حقًا التعامل مع مثل هذه المقبلات ، لكن هذا لا يمنعها من أن يحبها الكثيرون. بسيطة ولكنها لذيذة!

وصفة طهي الطماطم تحت معطف الفرو سوف تروق لجميع محبي السلطات البسيطة والقلبية. إنها جيدة لطاولة احتفالية وكإضافة لأي طبق جانبي في عشاء عائلي. جربها!

تصنع الطماطم المخللة الفورية بحيث يمكنك تناولها في اليوم التالي. أجعلهم عشية العيد ، في الصيف في داشا يذهبون بشكل رائع مع الشواء! دعنا نحاول؟)

بالنسبة للبعض ، تعتبر الطماطم الخضراء مثيرة للاشمئزاز ، ولكن بالنسبة للبعض ، فهي طعام شهي حقيقي. أنا أنتمي إلى الفئة الثانية - منذ الطفولة أعشقهم ، خاصة في شكل مخلل. اقرأ كيف تخمر الطماطم الخضراء!

لن تفاجئ أي شخص بالطماطم الناضجة المعلبة ، لكن الطماطم الخضراء يمكن أن تصنع دفقة! طعم الطماطم الخضراء المعلبة فريد من نوعه. وجعلها سهلة!

وصفة التابا الاسبانية - طماطم محشوة بالتونة متبلة بصلصة الطماطم والثوم والكرفس.

وصفة طبخ الطماطم باللغة التشيكية ، رغم أنها تستغرق وقتًا ، إلا أنها تظل بسيطة جدًا. جرب مخلل الطماطم بهذه الطريقة ، وفي الشتاء لإرضاء الضيوف والأحباء بوجبة خفيفة جديدة!

يمكن تقديم الشمندر مع الطماطم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة كطبق جانبي وكمقبلات. كلاهما بارد وساخن. شيء لذيذ جدا ، خاصة إذا أضفت بهارات جيدة.

تمليح الطماطم في برميل أمر بسيط! الشيء الرئيسي هو اختيار الأطباق المناسبة. إذا لم يكن هناك برميل ، فابحث عن دلو مطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لذا ، شمروا عن سواعدكم وانطلقوا!

قلة من الناس يطبخون الطماطم المخللة مع التفاح ، وكان ذلك أفضل بكثير - يمكنك مفاجأة ضيوفك :) خذ جولة ، والطماطم الصلبة ، والتفاح من طراز أنتونوف هو الأفضل. تقاسم وصفة سهلة!

سلطة الطماطم الطازجة ، غير المعالجة حرارياً (سلطة خام) هي باقة حقيقية من الفيتامينات. لماذا تقلى أو نخبز الطماطم - لأنها لذيذة للغاية ونيئة.

انتباهك - وصفة كلاسيكية لتقطيع الطماطم. شرائح اللحم طرية ومرضية ورائعة - وهذا بفضل الطماطم. لا تحترق أبدًا. وصفة رائعة!

وصفة طهي الطماطم مع البيض والجبن ستكون مفيدة إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة اقتصادية وخفيفة لطاولة الأعياد. الحد الأدنى من الجهد والمكونات ، ووجبة خفيفة مفضلة لذيذة للغاية جاهزة للجميع.

ماذا تفعل مع الكثير من الطماطم؟ أو ربما تريد شيئًا مالحًا جدًا؟ يمكنك أيضًا صنع طماطم مملحة سريعة الطهي. في يوم واحد فقط! جهز الطماطم (البندورة) ودعنا نبدأ!

وصفة الطماطم المطهية بالبصل ستنال إعجاب جميع عشاق الطعام الصحي ولكن اللذيذ. ما تحتاجه في الصيف هو عشاء أو فطور أو غداء بفيتامين منخفض السعرات الحرارية. بسيط وسريع وبدون متاعب!

جرب هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية من الطماطم المجففة وأنا متأكد من أنك ستحضرها مرارًا وتكرارًا! يتم تخزينها لفترة طويلة ، ولها طعم مثير للاهتمام ، ويتم دمجها مع جميع الأطباق! إبداعي.

سلطة الطماطم والفاصوليا هي سلطة صيفية سهلة التحضير تجمع بين نضارة المكونات ومحتوى الشبع والسعرات الحرارية. يتم هضمه بسهولة ، لكنه يتشبع لمدة نصف يوم.

وصفة بسيطة من الطماطم ولحم الخنزير بالنسبة لي شخصيًا تحتل مكانة عالية بين الوجبات الخفيفة السريعة. قلبية ، عطرة وشهية جدا ، يتم تحضيرها في غضون دقائق. باختصار ، خيار رائع للوجبات الخفيفة.

أنصحك بتعلم كيفية طهي الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف ، لأنها وجبة خفيفة غير مكلفة وأصلية ومتعددة الاستخدامات لكل من العطلة والعشاء المعتاد. لذيذ وبسيط وغير مكلف.

طبخ الجديكا من الطماطم بسيط للغاية. هذه المقبلات ستسعد عشاق التوابل. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير الجديكا بدون طماطم ، لكننا نكسر التقاليد وسنقوم بإعداد نسختنا الخاصة!

يمكن أن تكون طماطم الكرز المخبوزة طبقًا جانبيًا أو مقبلات. ستبدو طماطم الكرز المخبوزة اللذيذة والرائحة رائعة على طاولة الأعياد.

بغض النظر عن مدى جودة الصيف ، كل نفس ، كل الطماطم ليس لديها وقت للنمو والنضج. لذلك ، يحتاجون إلى الخلاص ، أي الحفاظ عليهم. الطماطم الخضراء الجورجية - وصفة رائعة!

الطماطم مع الجبن والثوم - مقبلات يحبها كل فرد في عائلتي ، الصغار والكبار. وصفة الطماطم مع الجبن والثوم بسيطة للغاية ، حتى الطفل يمكنه فعل ذلك ، لكن المقبلات تبدو أنيقة!

يتم تحضير الطماطم المخبوزة مع الجبن فقط من الطماطم الطازجة والعطرة. ويوجد مليون منهم في نهاية الصيف! كبير ، صغير ، أصفر ، بني ، وبالطبع أحمر! تقدم مع الخبز أو البسكويت.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون وجبة خفيفة ، بدون لحم ، مع الخضار فقط ، أقترح ساندويتش طماطم. مكوناته هي الجبن الذائب والطماطم. لنبدأ الطهي.

لتحضير مثل هذا المقبلات ، تعد الطماطم الصغيرة ، مثل طماطم الكرز ، مناسبة تمامًا. يجب تقطيع الطماطم من ثلاثة أو أربعة جوانب دون تقطيعها بالكامل. ثم قم مرة أخرى بعمل نفس التخفيضات بحجم أصغر قليلاً أقرب إلى المركز. اعتمادًا على حجم الطماطم ، يمكنك تكرار هذه الخطوات مرتين أو ثلاث مرات. من أجل خلق تأثير "بتلات الورد" ، تحتاج إلى إدخال قطع رقيقة من الجبن في الفتحات. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن ، سواء الأصناف الصلبة ، أو الجبن ، أو السولوجوني أو الموزاريلا. عند التقديم ، يمكنك تزيين المقبلات بأوراق الريحان أو البقدونس والملح حسب الرغبة ورشها بزيت الزيتون.

الفطر.

كثير من الناس يصنعون "الفطر" باستخدام البيض المسلوق والطماطم. نقترح صنع "ساق" الفطر من كتلة الخثارة. سوف يستغرق 200 غرام من الجبن ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، رشة ملح ، 10 أوراق ريحان أو بضع أغصان من الشبت. نقطع الخضر ناعماً ، ونخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة بالشوكة أو باستخدام الخلاط. يمكن إضافة الثوم المفروم حسب الرغبة. تُلف إلى كرات صغيرة بأيدٍ مبللة وتوضع على طبق. نقطع الطماطم إلى نصفين ، ونغطي الكرات المحضرة من كتلة الخثارة بالنصفين. اصنع بقعًا على القبعات بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

سلال.

يمكن أن تبدو الطماطم المحشوة أكثر إثارة للإعجاب إذا تم تقطيعها إلى سلال. للقيام بذلك ، قم بقطع قسمين من النصف العلوي من الطماطم ، وترك شريطًا صغيرًا (0.5 سم) في المنتصف ، والذي سيصبح في المستقبل مقبض السلة. بملعقة ، قم بإزالة اللب من الطماطم ، مع ترك الجدران فقط ، بما في ذلك من "مقبض" السلة. يمكن استخدام اللب لعمل الصلصة أو إضافته إلى الحشوة. في هذه الحالة ، تم استخدام سلطة البطاطس كملء. لتحضيره ، تحتاج إلى سلق 2 بطاطس و 3 بيضات. بردهم وقطّعوا إلى مكعبات. نقطع حفنة صغيرة من البصل الأخضر. لتتبيل السلطة ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخردل الخفيف والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء مع الصلصة وحشو الطماطم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مكعبات من النقانق المسلوقة أو لحم الخنزير أو قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي إلى هذه السلطة.

كابريزي أكورديون.

يمكن أيضًا تقديم سلطة مقبلات الكابريزي الإيطالية الشهيرة بالطريقة الأصلية. للقيام بذلك ، لا تحتاج الطماطم إلى تقطيعها إلى أطباق ، ولكن فقط لا تقطعها بالكامل. أدخل قطع الموزاريلا في الفتحات. للتقديم ، يُتبّل بالملح حسب الرغبة ، ويُرش بزيت الزيتون ويُزين بأوراق الريحان.

الزنبق.

لتحضير الزنبق ، ستحتاج إلى طماطم ممدودة ، على سبيل المثال ، أنواع مختلفة من "الكريمة". في هذه الحالة ، ستبدو الوجبة الخفيفة النهائية أشبه بزهور حقيقية. قطعي الطماطم إلى شرائح عرضية من الأعلى. أخرج اللب بملعقة بحذر واملأه بالحشوة. كملء ، يمكنك استخدام 200 غرام من الجبن ، مثقوبة بخلاط مع 100 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً. يجب تمليح الحشوة حسب الرغبة. هذه الحشوة ليست لذيذة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على الكثير من البروتين وأحماض أوميغا الدهنية والألياف وقليل من الكربوهيدرات. يمكنك استخدام أي نبات أخضر لسيقان التوليب ، لكن البصل الأخضر يعمل بشكل أفضل.

لتحضير أبراج الطماطم ، تحتاج إلى تحضير الكوسة والباذنجان مسبقًا. نقطعها إلى دوائر رفيعة وتُقلى في مقلاة أو تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، مع رش القليل من الزيت. أثناء طهي الكوسة والباذنجان ، حضري طبقة الجبن. للقيام بذلك ، اخلطي 100 جرام من الجبن المطبوخ مع 10 أوراق ريحان مفرومة ناعماً (أو بضع أغصان من الشبت) ، 1 فص ثوم مفروم ناعماً. قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة. قم بتجميع الأبراج ، وافرد كل دائرة بطبقة من الجبن وقم بالتناوب مع الخضار المختلفة. يمكن أن تقدم دافئة وباردة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي وجبة خفيفة على الشواية.

الخنافس.

لتحضير "الخنافس" قطع قطعة صغيرة من جانب واحد من الطماطم. اقطعها إلى نصفين ، دون قصها حتى النهاية من جانب واحد ، ستحصل على أجنحة. استخرج اللب من الطماطم - لن تكون هناك حاجة إليه ؛ يمكنك صنع صلصة الطماطم منه. تُملأ الطماطم بأي حشوة ، وتُغطى بالأجنحة. من قطع الزيتون أو الكشمش الأسود أو العنب البري ، اصنع بقعًا من القرنفل الجاف - "عيون على الساقين". كملء ، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ المبشور الممزوج بنفس الكمية من البيض المسلوق المبشور والمايونيز والثوم والملح والفلفل. ويمكنك استخدام سلطة البطاطس الموصوفة وصفتها أعلاه.

قلوب.

لتحضير "القلوب" ، ستحتاج إلى طماطم مستطيلة الشكل. يجب قطعها قطريًا وقلبها 90 درجة وتوصيلها. لكي تحافظ "القلوب" على شكلها ، يجب تعليقها على أسياخ للشطائر أو الكباب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حشو هذه القلوب بأي حشوة حسب الرغبة. هذه المقبلات مثالية لعشاء رومانسي.

أتمنى لك وجبة شهية!