منذ العصور السحيقة ، احتل حساء الفطر مكانة مرموقة في المطبخ الروسي. تعطي الغابات سنويًا حصادًا غنيًا من أنواع الفطر المختلفة ، كل منها لذيذ بطريقته الخاصة. هذا هو السبب في أن حساء الفطر المجمد أو حساء الفطر المجفف هما أفضل وصفات مخزون الفطر وأكثرها ملاءمة.
يعتبر التجميد طريقة رائعة للحفاظ على هذا المنتج. في هذه الحالة ، يمكن استخدام الفطر في أي وقت من السنة (تحتاج فقط إلى تذويبه) ولا تتوقف عن تدليل نفسك وأحبائك معهم.
من الأفضل صنع الحساء من الفطر المجمد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن هرس تناسق هذه الأطباق. هذه حساء كثيف غني بمظهر فاتح للشهية وجذاب.
في أي وليمة أو وجبات ، سيكون مثل هذا الحساء مفيدًا - في أيام الأسبوع ينوع النظام الغذائي الراسخ ، وفي أيام العطلات سيسعد الضيوف بمزاج "الغابة".
وهكذا ، بعد أن صنعت الإمدادات اللازمة في الصيف ، يمكنك في الشتاء لحسن الحظ "التهام كلا الخدين" حساء الفطر.
إذا لم يتم صنع المخزونات ، فستظل منتجات المتجر دائمًا في الإنقاذ ، فالفطر شائع بشكل خاص في هذا الصدد.
الوصفة تشمل الفطر نفسه ، وكذلك البطاطس المجمدة وبعض الخضار. الطبخ ليس شاقًا ، على الرغم من أنه لا يزال يتعين عليك العبث قليلاً. الشيء الرئيسي هو أن الناتج سيكون طعامًا صحيًا ومفيدًا لعشاء عائلي جيد!
تتمثل ميزة المنتج المجمد في أنه يمكن شراؤه مسبقًا ، وفي الوقت المناسب (في مناسبة أو لمجرد حالتك المزاجية) ، ما عليك سوى إزالته من الثلاجة.
مكونات
- فطر - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 350 جم ؛
- الخضار (المجمدة) - 300 جم (يمكن أن تكون الفول والقرنبيط والجزر وما إلى ذلك) ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- كريمة حامضة - 200 مل.
طريقة عمل حساء الفطر المجمد
الطبق جاهز! يُسكب الحساء المعطر في أوعية ويضاف إليه القشدة الحامضة. وضع البعض المايونيز ، على الرغم من أن الطبق بهذه الطريقة مرتفع للغاية في السعرات الحرارية.
بشكل عام ، تعد حساء الفطر مفيدة جدًا - فهي تزود الجسم بالبروتين النباتي والعناصر النزرة بشكل موثوق!
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا رياضيًا ، فمن الأفضل عدم تناول هذا الطبق أكثر من مرة يوميًا ، لأن. يتم هضم الفطر ببطء ، مما يضيف الطاقة إلى الجسم تدريجيًا.
هذا الطبق من الفطر المجفف هو طبق كلاسيكي في تقاليد الطهي الروسية. تبين أن الحساء مغذي للغاية ومرضي ، وسوف يذكرك الطعم بالأيام المشمسة في بداية الخريف الذهبي.
هذا الحساء محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال ، وكذلك الأشخاص من الجيل الأكبر سناً. يصبح الحساء طريًا ، وتقوم قطع الفطر بتدليك اللسان بلطف ، والطعم يجعلك تدحرج عينيك بسرور!
مكونات
- فطر - 80 جم ؛
- دقيق (لتكثيف الحساء) - 50 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ورقة الغار 1 قطعة ؛
- شبت - 20 جم ؛
- زيت - 50 مل ؛
- ملح للتذوق.
طريقة عمل حساء الفطر المجفف
- يتم غسل الفطر جيدًا ، وبعد ذلك يُسكب بالماء المغلي ويترك لمدة 25 دقيقة إلى ساعة ؛
- يتم غسل جميع الخضروات. بعد ذلك ، يتم تقطيع البصل ، ويمرر الجزر من خلال مبشرة متوسطة الحجم ، ويتم تقطيع البطاطس إلى شرائح ؛
- المكونات المفرومة (ما عدا البطاطس) مقلية قليلاً. أثناء عملية التحميص ، يضاف دقيق القمح ، حيث تتفتت قطع الخضار ؛
- يتم قطع الفطر. ستظل هناك حاجة للمياه منهم لملء الحساء ؛
- يتم جمع حوالي لترين من الماء في المقلاة. يتم أيضًا إضافة ماء الفطر والفطر نفسه هناك ؛
- تُغلى محتويات المقلاة وتُطهى لمدة 10 إلى 20 دقيقة أخرى ؛
- يتم نقل البطاطس والخضروات من المقلاة إلى المقلاة ؛
- يُضاف ورق الغار والملح والفلفل (إذا رغبت في ذلك). لا يتم إخراج المقلاة من النار لمدة 5 دقائق أخرى ؛
- يتم إيقاف النار ، ويتم غمر محتويات المقلاة تحت الغطاء لعدة دقائق من أجل التشبع الكامل.
فاتح للشهية ولذيذ - الطبق الرائحة جاهز للأكل! من الأفضل عدم ترك الحساء ليوم غد ، بل تناوله 2-3 مرات في اليوم.
لذلك سيكون للشوربة الوقت الكافي لإعطاء جميع خصائصها المفيدة والرضا بمذاقها الرائع!
من الجدير بالذكر أن حساء الفطر مغذية أكثر بكثير من حساء الخضار العادي وفي نفس الوقت أقل دهنية بكثير من الحساء مع اللحوم.
طعم الجمع بين منتجين محبوبين للغاية من قبل العديد من الأكل ساحر حقًا!
دخلت الجبن المعالج بقوة في النظام الغذائي الأسبوعي للعديد من الروس ، وانتقلت وصفات الفطر من جيل إلى جيل لعدة قرون.
مثل هذا الحساء سوف يرضي الجوع (وحتى عائلة كبيرة يمكن إطعامها في نفس الوقت) وتعطي القوة!
مكونات
- فطر - 400 جم ؛
- جبن مطبوخ - 150-250 جم ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- الخضر - حفنة.
- جزر - 1 قطعة ؛
- ورقة الغار
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت (نباتي أو زبدة) - 50 مل ؛
- كريم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح ، بابريكا ، فلفل - رشة لكل منهما.
طريقة طهي حساء الفطر بالجبن الذائب
- يُسحب الماء إلى المقلاة الوسطى ويُشعل النار ؛
- تقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح كبيرة وترسل إلى الماء المغلي.
- يُغسل الفطر ويُقطع ، وبعد ذلك يُقلى فوق نار قوية ويُبلغ إلى المقلاة ؛
- تمت إضافة ورق الغار. يتم غلي جميع المكونات لمدة 10-12 دقيقة ؛
- يُقطع البصل المقشر إلى شرائح صغيرة ، ويُقطع الجزر جيدًا. بعد ذلك ، في مقلاة ، تُقلى هذه الخضار حتى تصبح حلقات البصل شبه شفافة (خيار آخر هو تقطيع البصل مع الجزر باستخدام الخلاط إلى عجينة وتمريرها على نار خفيفة ، ويفضل القيام بذلك في البداية من الطهي - ثم يوصى أيضًا بقلي الفطر قليلاً.). بعد التحميص ، يتم إرسال الخضار إلى الفطر.
- يتم تقطيع الخضر إلى فتات صغيرة.
- يتم تقطيع الجبن المطبوخ بمبشرة جيدة. إذا رغبت في ذلك ، قبل إرسالها إلى المقلاة ، يمكنك وضعها في المقلاة لعدة دقائق ؛
- يُضاف الملح ويُسكب الكريما ويُسكب الفلفل والفلفل الأحمر ؛
- اللمسة الأخيرة خضراء. بعد ذلك ، يتم غمر الطبق بالغطاء المغلق لمدة 5 دقائق لتحقيق امتلاء الذوق.
حساء سميك وغير عادي ولذيذ جدًا (معترف به ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في فرنسا وألمانيا ، إلخ) جاهز! سيكون دائمًا مفيدًا - في عطلة أو في أيام الأسبوع.
ميزة إضافية هي أنه حتى الجبن الأقل تكلفة يمكن تناوله - سيظل يعطي الحساء الظل الكريمي المطلوب والاتساق الكثيف.
لا ينبغي تناول هذا الحساء كثيرًا ، ولكن من الممكن تمامًا طهيه مرة أو مرتين في الشهر ، مما يمنحك متعة استثنائية من الوجبة!
تم تداول مجموعة متنوعة من الخرافات والأساطير حول فوائد الشعير اللؤلؤي لفترة طويلة. تحتوي هذه الحبوب حقًا على العديد من الفيتامينات ، كما أنها غنية بالألياف (توصية بسيطة - يجب نقع الشعير قبل 4 ساعات من الطهي).
يساعد تناول الشعير على تطهير المريء والمعدة وتسهيل عملية الهضم. كما يعزز الشعير حرق الدهون.
لا عجب أنه تم إدخال حبوب "الجندي" بشكل مكثف في النظام الغذائي للشعب السوفيتي ، وليس فقط الأفراد العسكريين.
اليوم أطباق الشعير لم تفقد أهميتها. بالاقتران مع الفطر ، تبين أن الحساء منه كثيف وغني ومغذي بشكل خاص.
مكونات
- فطر - 450 جم ؛
- شعير لؤلؤي - 250 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت (نباتي) - 50 مل.
طريقة طبخ حساء الفطر بالشعير
- يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى قطع متوسطة. يذهبون إلى قدر من الماء (يقف على نار متوسطة) ، حيث ، بعد الغليان ، يحتفظون به لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم يجب إزالتها ووضعها في حاوية منفصلة ؛
- تُسلق جريش الشعير في نفس المقلاة مع المرق المتبقي (إذا تم نقعها مسبقًا ، يتم تقليل وقت الطهي ، ويتم غلي الحبوب بشكل أفضل). متوسط الوقت - 35 دقيقة ؛
- يُفصل قشر البطاطس ، وتُقطع البطاطس النظيفة إلى شرائح ، ثم توضع في مقلاة بها حبيبات ؛
- يُحمّر البصل المفروم في مقلاة ويُزال في وعاء منفصل ؛
- يُرمى الفطر المسلوق في المقلاة على نار متوسطة الشدة ويوضع هناك لمدة عشر دقائق تقريبًا ؛
- يُسكب الفطر والبصل في قدر. الطبق مملح ، يمكنك إضافة ورق الغار ؛
- بعد 20 - 30 دقيقة من الطهي ، يمكن إضافة الخضار ، وبعد ذلك يتم تغطية المقلاة بغطاء.
بعد 10 دقائق ، يمكن سكب الحساء في أجزاء. رائحة الفطر الغنية تملأ المطبخ ، ثم المنزل كله ، مما يسبب الشهية على الفور!
سيكون من الممكن إرضائه وتناول الطعام "للشبع" من خلال تناول وعاء من هذا الحساء الرائع! ليس من غير المألوف بالنسبة للأسر التي تتغذى بالفعل أن تطلب مكملات ، مما يتسبب في طبقهم المفضل "من أجل الظهور"!
أكثر أنواع الفطر التي يمكن الوصول إليها في أي وقت هي الفطر. هذا الفطر غير المعقد له مذاق رائع ، وهذا هو السبب في أن أي كتاب طبخ يحتوي على العديد من الوصفات منه!
بالإضافة إلى التوافر والذوق ، فإن الفطر أيضًا ودود جدًا للطهي. يتم طهي الحساء القائم على هذا الفطر بكل سرور من قبل العزاب الراسخين ، وكذلك ربات البيوت اللائي يرغبن في إطعام أسرهن بسرعة بطريقة ألذ.
مكونات
- فطر - 400 جم ؛
- الشعيرية - 200 جم ؛
- جزرة؛
- البطاطس - 3-5 قطع ؛
- مصباح؛
- ورقة الغار
- زيت - 50 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل. كمادة مضافة بالفعل في اللوحة.
كيف لطهي حساء الفطر مع الفطر
- يُلقى الفطر المغسول في قدر به ماء بارد يوضع على الموقد. يمكنك وضع الملح على الفور.
- في هذه الوصفة ، يتم استخدام الخلاط - يتم تقطيع البصل والجزر فيه. ثم يتم قليهم بالزيت ، وعندها فقط ينضمون إلى الفطر في قدر.
- تقطع البطاطا إلى شرائح سميكة وتوضع في الماء المغلي.
- بعد بضع دقائق ، تضاف أوراق الغار ، وكذلك الفلفل والبهارات حسب الرغبة ؛
- بعد 20 دقيقة ، يتم إطفاء النار ، ويتم غرس الحساء النهائي تحت الغطاء.
بينما تقدم المضيفة أماكن العشاء مع أدوات المائدة وقطع الخبز ، فإن الحساء "يصل". سيُظهر طبق الفطر الحقيقي اللوحة الكاملة لمذاقه قدر الإمكان.
يمكنك الاتصال بالمنزل وتقديم الطعام الساخن مع القشدة الحامضة. لذيذ جدا ومغذي حقا!
نظرًا لتنوع الأطباق من هدية الطبيعة العالمية هذه ، يمكنك طهي الحساء معها بطرق مختلفة تمامًا. في بعض العائلات ، تنتقل تقاليد الطبخ وأسرار الطهي من الأم إلى الابنة.
هناك طرق أكثر حداثة للطهي ، على سبيل المثال ، الطهي في طباخ بطيء. نقطة أخرى حيث يتم استخدام الأجهزة المنزلية هي الطحن في الخلاط ، وهو مناسب بشكل خاص لـ و.
لا تتناسب البهارات مع طعم الفطر ، لذا فإن إضافتها إلى الطبق أمر عشوائي تمامًا (خاصة مع مكعبات المرقة).
لكن المضاف المعترف به عمومًا لمثل هذا الحساء هو القشدة الحامضة. يخفف الطعم ويجعله أكثر رقة. سيتوسع نطاق التذوق أكثر إذا كنت تستخدم طبق فطر.
يمكنك أيضًا إضافة المفرقعات (الخبز المحمص) والفطر الكامل بأمان إلى الحساء لجعل تكوين الطهي أكثر طبيعية.
لن تكون الخضروات غير ضرورية وستزين الطبق جيدًا ، يمكنك دائمًا تقطيع الثوم - لذلك سيكون الحساء أكثر فائدة (خاصة في فصل الشتاء) وسيؤثر بشكل إيجابي على جهاز المناعة.
بإيجاز ، يمكننا القول أنه حتى كمية صغيرة من الفطر المخزنة في الموسم ستجعل الطهي المنزلي أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام.
من خلال توزيع الفطر المحجوز بشكل صحيح ، يمكن للمضيفة إعداد أطباق مختلفة منها كل شهر ، وبالتالي منع أحبائها من الشعور بالملل من المذاق المحدد والمشرق للفطر!
الحساء هو الطبق الأكثر اقتصادا في هذا الصدد - فهي لا تتطلب كمية كبيرة من تحضير الفطر وتحتوي على العديد من الخضروات والمكونات الأخرى. الشوربات سهلة التحضير وتستمر لفترة طويلة!
يختلف الفطر عن المنتجات من أصل نباتي وحيواني ، ويحتل مكانة خاصة. أنها تسد حاجة الجسم للأحماض الأمينية ، دون "إعطاء" الكولسترول السيئ. سيساعد تضمينها في النظام الغذائي على جعلها متوازنة أثناء اتباع الأنظمة الغذائية والصيام والأطعمة النباتية. لتكون قادرًا على تناول هذه المنتجات على مدار العام ، يتم حصادها لفصل الشتاء عن طريق التجفيف أو الحفظ أو التجميد. تبين أن حساء الفطر من الفطر المجمد لذيذ ورائع ولا يتطلب الكثير من الجهد والوقت للطهي. حتى لا يؤدي استخدام هذا الطبق في الطعام إلى حدوث مشكلة ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد.
ميزات الطبخ
يمكن شراء الفطر المجمد من المتجر أو تحضيره لفصل الشتاء بيديك. معرفة بعض النقاط سيجعل الحساء منها لذيذًا وصحيًا.
- لا يستحق تجميد الفطر بنفسك إلا إذا كنت متأكدًا من سلامته. هدايا الغابات التي تنمو بالقرب من الطرق السريعة وفي المناطق غير المواتية بيئيًا لا تفي بهذه المعايير.
- ليست كل أنواع الفطر مناسبة لصنع مرق الفطر ، ولكن الفئة الأولى فقط. الأبيض والفطر مفيد بشكل خاص لهذا الغرض. يُنصح بتجميدها طازجة حتى تعطي طعمها الكامل للشوربة عند الطهي. يجب غلي الفطر الآخر حتى يصبح طريًا قبل التجميد. إذا لم يتم ذلك قبل التجميد ، فقبل طهي الفطر (باستثناء الفطر ، الفطر ، الشانتيريل ، العسل غاريق ، بوليتوس ، بوليتوس) يجب غليها بشكل منفصل لمدة 40 دقيقة.
- لا يمكن تجميد الفطر وإذابته مرارًا وتكرارًا ، لذا يجب تقسيمه إلى أجزاء متوسطة الحجم قبل وضعه في الفريزر. إذا لم تتمكن من استخدام الفطر جميعًا بعد إزالة الجليد منه ، فيجب التخلص من بقايا الطعام.
- عند شراء الفطر المجمد من المتجر ، حاول التأكد من عدم فك تجميده. يشير وجود الثلج أو الماء في العبوة إلى أن المنتج تم تخزينه بشكل غير صحيح ، ومن الأفضل الامتناع عن شرائه.
- لا تضيف الكثير من البهارات إلى حساء الفطر. الفطر نفسه له رائحة واضحة لا تحتاج إلى استكمالها. سوف تساعد الخضر الطازجة على تظليلها والتأكيد عليها - الكريمة والزبدة والجبن. يمكنك وضع القليل من الفلفل ، ورق الغار.
- يمكن أن يتحول حساء الفطر المجمد إلى عديم الدسم ، لأنه لا يحتوي على السكريات والأملاح والأحماض. لتحسين مذاق الطبق الأول ، يمكنك إضافة القليل من السكر والطماطم والمخللات إليه وتتبيله بالقشدة الحامضة وتزيينه بشريحة من الليمون.
يمكن طهي حساء الفطر باستخدام تقنيات مختلفة. في بعض الحالات ، يتم غلي المرق بشكل منفصل بعد إضافة المكونات إليه. يمكن أن تؤخذ مرق الفطر والماء وكذلك الخضار واللحوم ومرق الدجاج كأساس. هناك وصفات تستخدم الحليب كقاعدة سائلة. لذيذة من الفطر ، يتم الحصول على حساء قشدي متناسق ومكثف بالدقيق أو الجبن المذاب أو غيرها من المنتجات. تعتمد تقنية صنع حساء الفطر المجمد على الوصفة المحددة.
وصفة شوربة الفطر المجمدة سهلة
- الفطر المجمد (بورسيني ، فطر ، شانتيريل ، فطر) - 0.5 كجم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- جزر - 100 جم ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- زبدة - حسب الحاجة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- ماء - 1.5 لتر.
وصفة للمناسبة::
طريقة طهو:
- يُسكب الفطر ، بدون إزالة الجليد ، في قدر ، ويُملأ بالماء ويوضع على نار بطيئة.
- قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عندما يغلي الماء الموجود في وعاء الفطر ، اغمس البطاطس فيه.
- قشر الجزر واقطعه على مبشرة خشنة.
- قم بإزالة القشرة من المصباح. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
- نذوب الزبدة في مقلاة ونضع البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يُضاف الجزر ويُقلى مع البصل لمدة 5 دقائق.
- بعد 10-15 دقيقة من وضع البطاطس ، أضف الخضار المقلي إلى الحساء. ملح وفلفل حسب الرغبة. يغلي لمدة 5 دقائق.
عند التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالقشدة الحامضة ورش الأعشاب. إذا كنت لا تأكل المنتجات الحيوانية ، يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة ، واستبدال القشدة الحامضة بشريحة رقيقة من الليمون ، وملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
حساء الدجاج والفطر المجمد في طباخ بطيء
- فخذ الدجاج - 0.25 كجم ؛
- فطر بورسيني مجمد - 0.2 كجم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- فلفل حلو - 0.2 كجم ؛
- جزر - 100 جم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- بطاطس - 0.4 كجم ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل ساقك ، ضعيها في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، املأها بالماء.
- ابدأ برنامج الحساء عن طريق ضبط المؤقت على ساعة واحدة.
- قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات صغيرة أو قش.
- يقطع البصل أيضا.
- فلفل خالي من البذور ، مقطّع إلى شرائح.
- بعد 40 دقيقة من بدء البرنامج ، نخرج الساق ونضع حساء البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات بطول سنتيمتر ونصف ، فطر بورسيني مجمد. إذا تم تجميدها بالكامل ، اتركها تذوب وتقطع ثم ضعها في المرق. ملح ، فلفل ، يطهى حتى نهاية البرنامج.
- صب الحساء في وعاء منفصل.
- افصل لحم الدجاج عن العظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تغمس في الحساء.
- اغسل وعاء الطباخ متعدد الوظائف ، جففه بمنشفة.
- صب الزيت في القاع ، اضبط برنامج "القلي" أو "الخبز".
- نضع الجزر والبصل في وعاء متعدد الطهي ، ونقليهما لمدة 10 دقائق.
- أضف الفلفل واستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
- نسكب الخضار المشوية فوق الشوربة. قم بتغيير البرنامج عن طريق تحديد الوضع الذي يسمح لك بطهي الدورات الأولى. يغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم يترك لمدة 10 دقائق في وضع التسخين.
يمكن تحضير الحساء وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط من الفطر ، ولكن أيضًا من الفطر. ستصبح الرائحة والذوق أقل تعبيرًا ، لكنهما لطيفان.
شوربة كريمة الفطر مع الفطر المجمد
- حليب - 1.5 لتر ؛
- الفطر المجمد - 0.5 كجم ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- توابل الفطر (اختياري) - حسب الرغبة ؛
- الملح والفلفل والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- تذويب الفطر. ضعه في منخل لتصريف السوائل الزائدة.
- تقلى في الزبدة مع رشها بالتوابل لتعزيز الطعم والرائحة.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، توضع في قدر.
- يُسكب في الماء ويُغلى حتى يصبح طريًا.
- صفي الماء وأضيفي كوبًا من الماء والفطر. اخلطها بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة ، ثم أعدها إلى الموقد.
- أثناء الخفق والتسخين ، أضيفي الحليب المتبقي. يمكن استبدال جزء منه بالكريمة لمذاق أكثر رقة.
- ملح ، يتبل حسب الذوق ، يُضاف الخضار المقطعة جيدًا بسكين. يُغلى المزيج ويُسكب في أوعية.
لإعطاء الحساء حموضة طفيفة ، يمكنك وضع شريحة من الليمون أو الطماطم فيه. سارت الامور بشكل جيد مع الزيتون ، الذي يمكن إضافته إلى كل طبق على حدة ، مقطعة إلى حلقات رفيعة.
شوربة الفطر من الفطر المجمد مع الطماطم
- الفطر المجمد (يفضل الفطر) - 0.5 كجم ؛
- مرق الماء أو اللحم - 2 لتر ؛
- بصل - 150 جم ؛
- بطاطس - 0.3 كجم ؛
- لحم أو دجاج (مسلوق) - 0.2 كجم ؛
- طماطم - 0.3 كجم ؛
- الخضر والملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي - حسب الحاجة.
طريقة طهو:
- تذويب الفطر. عندما يتم تصريف السوائل الزائدة منها ، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع اللحم المسلوق إلى نفس القطع.
- صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة القشر منها. قطع الأختام في منطقة سيقان. نقطع لب الطماطم إلى شرائح.
- يقطع البصل من القشر إلى حلقات نصف رقيقة.
- قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُسخن الزيت في قاع مقلاة غير لاصقة. نضع البصل فيه ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- أضف الفطر. يقلى لمدة 5 دقائق.
- أضف الطماطم. اقليهم لمدة 5 دقائق مع الفطر والبصل.
- ضعي البطاطس واللحوم في قدر ، واسكبي المرق.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
- دعنا نقف والغطاء مغلق.
إذا كنت تستخدم الماء بدلاً من المرق ، فلا تنس أن تملح الحساء ، أضف الفلفل إليه. مذاق الحساء المصنوع وفقًا لهذه الوصفة غير عادي إلى حد ما ، ولكنه ممتع ومتناغم. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر إرضاءً ، أضف إليه حفنة من الحنطة السوداء أو الدخن مع البطاطس.
يمكن تحضير حساء الفطر من الفطر المجمد وفقًا للوصفات المختلفة. سيكون لجميع المتغيرات من الدورة الأولى طعم فريد ، والذي لا يعتمد فقط على الوصفة ، ولكن أيضًا على التكنولوجيا.
حساء الفطر المصنوع من فطر البورسيني المجمد شهي ومغذي. يعتبر الفطر الأبيض من الهدايا القيمة للغابة. تحتوي على بروتين نباتي وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. يُطهى على الماء ، حساء الفطر يتحول إلى نظام غذائي. يُعطى للأطفال ويُدرج في قائمة العلاج.
يتم تحضير حساء الفطر مع فطر البورسيني المجمد مع إضافة الشعيرية والخضروات المختلفة والحبوب. يمكن غليه في اللحم أو الدجاج أو السمك أو مرق الخضار أو الماء فقط.
شوربة الفطر المجمدة تقدم ساخنة ، مغطاة بالكريمة و الكريمة الحامضة و الخبز المحمص و الخبز المقرمش.
أي توابل مخصصة للحوم وأطباق الخضار والشوربات مناسبة لحساء الفطر. سيؤكد الخضر على طعم الفطر: الزعفران والبصل الأخضر والريحان والبقدونس.
على عكس الفطر المجفف ، الذي يتطلب النقع المسبق ، يحتاج الفطر المجمد ببساطة إلى إذابته برفق. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الماء البارد ، ثم الشطف والتخلص من السوائل الزائدة.
كيف لطهي حساء الفطر من فطر بورسيني المجمد - 15 نوعًا
شوربة غنية ولذيذة من فطر بورسيني. الحساء المعطر جيد بشكل خاص في موسم البرد. الدورة الأولى المثالية لتناول طعام الغداء الخاص بك!
مكونات:
- فطر أبيض مجمد - 400 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح.
طبخ:
يُذوّب الفطر ويُقطّع إلى قطع متوسطة الحجم ويُوضع في قدر بقاع سميك ويُقلى في الزبدة.
نقطع البصل ونقطع الجزر إلى مكعبات. أرسل الخضار إلى الفطر واقلي حتى يختفي سائل الفطر. أضف الملح والفلفل.
صب الماء في قدر. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق.
اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. أضف ورق الغار. قدمي الحساء بالكريمة الحامضة.
سيصبح الحساء غنيًا ودهنيًا إذا غليته في مرق اللحم أو أضفت لحمًا مسلوقًا إليه.
الشوربة سهلة التحضير لكنها لذيذة جدا ومرضية وغير دهنية. كلاسيكي طهي حقيقي!
مكونات:
- فطر أبيض مجمد - 800 جم
- بصل - 150 جم
- بطاطس - 200 جم
- جزر - 150 جم
- بهارات
- زيت نباتي
- أوراق الغار
- فلفل
- ملح.
طبخ:
تذويب الفطر. قطع الخضار والفطر إلى قطع.
ضعي نصف حبات البصل والجزر وكل البطاطس في قدر من الماء المغلي. أضف أوراق الغار والتوابل حسب الرغبة.
اقلي النصف الثاني من الخضار والفطر في الزيت.
عندما تصبح البطاطس طرية ، أرسل القلي إلى المقلاة. يُغلى المزيج مع الملح حسب الرغبة.
هل تحب أطباق الفطر؟ ثم قم بإعداد حساء معطر ومغذي وغذائي وصديق الشكل من فطر بورسيني المجمد.
مكونات:
- فطر أبيض - 500 جم
- البازلاء الخضراء - 1 كوب
- شعير مسلوق - 250 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- جذر الكرفس
- جذر البقدونس
- ثوم - 3 فصوص
- أوراق الغار
- الشبت الطازج
- زيت نباتي
- البازلاء البهارات
- الفلفل الأسود
- ملح.
طبخ:
قطع الخضار وجذر البقدونس والكرفس إلى مكعبات. اسلقي الشعير اللؤلؤي. تذويب الفطر.
ضعي جذور الكرفس والبقدونس في الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، أضيفي الجزر والبطاطا.
يقلى البصل والفطر في مقلاة.
عندما تصبح البطاطس طرية ، ضعي الشواء والشعير المسلوق والبازلاء الخضراء في المقلاة.
أضف أوراق الغار والبهارات والثوم المفروم والأعشاب الطازجة إلى الحساء. يغلي قليلا ثم يرفع عن النار.
عند التقديم ، ضعي الكريمة الحامضة في أوعية.
اصنع حساء "صيفي" رائع من فطر بورسيني المجمد في الشتاء. تعمل إضافة الزلابية على تحسين المذاق وجعلها أكثر ثراءً ومغذية. متعة العائلة مضمونة!
مكونات:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل
- جذر الكرفس
- الخضر الطازجة.
طبخ:
تذويب الفطر. قطع الخضار إلى قطع.
اصنع الزلابية: اخلطي الدقيق مع البيض والحليب. إضافة بعض الملح.
ضعي جذر الكرفس والتوابل في الماء المغلي. يغلي لمدة عشر دقائق.
يقلى البصل والجزر والفطر في الزبدة.
أخرجي جذور الكرفس من القدر وضعي الشواء في الحساء. ملح للتذوق.
بعد 10 دقائق ، ضعي الزلابية بملعقة صغيرة. ضعي الخضار المقطعة. يُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد. الحساء جاهز!
من السهل جدًا تحضير حساء خفيف وفي نفس الوقت مغذي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الخضار ، فطر بورسيني ، الذي سيحل محل اللحوم ، ونصف ساعة من الوقت. جربه الآن!
مكونات:
- فطر مجمد - 400 جم
- سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- جزر - 2 قطعة.
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- زبدة
- الخضر
- ملح.
طبخ:
تذويب الفطر. قطع الخضار إلى مكعبات. أرسل الفطر والبطاطس إلى قدر من الماء المغلي. أضف الملح والفلفل.
يقلى البصل والجزر في الزبدة. ضعي الشواء في الحساء عندما تصبح البطاطس جاهزة.
أثناء التحريك ، أضيفي السميد. يُغلى المزيج ويُضاف الأعشاب المفرومة.
تقدم مع الكريمة الحامضة.
موسم الفطر لن يأتي قريبًا ، لكن هل تريد أن تشعر برائحة الصيف؟ أخرج عيش الغراب بورسيني من الفريزر وإرضاء جميع أفراد الأسرة بشوربة معطرة.
مكونات:
- حساء الدجاج
- أرز - 100 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل
- أوراق الغار.
طبخ:
تذويب الفطر. نقطع الخضار: البصل - إلى قطع صغيرة ، البطاطس - إلى مكعبات ، يقطع الجزر على مبشرة.
ضعي الأرز والفطر والبطاطس في قدر مع مرق الدجاج المغلي.
يقلى البصل مع الجزر. عندما تنضج البطاطس ، ضعي الزريعة. أضف البهارات والملح. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
تقدم مع رش الأعشاب المفرومة وجوزة الطيب.
يمكن قلي البصل مع الفطر ليس فقط بالزيت النباتي ، ولكن أيضًا في الزيتون أو الذرة أو الزبدة أو السمن النباتي أو الدهون.
يمنح الجبن المعالج الحساء طعمًا خاصًا ولونًا أبيض لطيفًا. بالتأكيد يجب أن تطبخ!
مكونات:
- فطر أبيض مجمد - 500 جم
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- زيت نباتي
- فلفل أسود مطحون.
طبخ:
تذويب الفطر.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في قدر ونغطيها بالماء البارد.
قطع الفطر والبصل والجزر ناعما. يقلى بالزيت مع الملح والفلفل.
نضع الشواء في قدر ونغلي ونضيف الجبن المذاب. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُقدم مع الخبز الأبيض المحمص ويُرش الشوربة بالأعشاب.
هناك نكهة واحدة في هذه الوصفة تعطي طعمًا خاصًا للشوربة. نشارك أسرارنا معك.
مكونات:
- فطر بورسيني مجمد - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- فلفل أسود مطحون
- الشبت
- بَقدونس
- زيت نباتي
- ملح.
طبخ:
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في قدر من الماء البارد. نفرم البصل ناعما ، صر الجزر. يقلى البصل والجزر في الزيت.
عندما تغلي البطاطس ، أخرج الفطر من الفريزر وفورًا ، دون تذويبه ، ارميه في الماء. أرسل المشوي إلى الحساء مباشرة بعد الفطر. أضف الملح والفلفل.
اطبخي حتى تنضج البطاطس بالكامل. يقدم مع الخضر.
لهذا الحساء في الخريف ، يجب تنظيف الفطر وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتجميده.
لجعل الحساء أكثر ثراءً وغنى ، اطهيه في مرق اللحم. وصفتنا تستخدم مرق اللحم البقري.
مكونات:
- بطاطس - 5 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق اللحم البقري
- الشبت
- زيت نباتي
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
طبخ:
تذويب الفطر.
نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونضعها في مرق مغلي
طحن الفطر وإرساله إلى البطاطس. ملح حسب الرغبة وفلفل.
يبشر الجزر ويقلى في الزيت.
عندما تصبح البطاطس جاهزة تمامًا ، ضعي الجزر والخضار المقلي في الحساء. يُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد.
يمكن تقديم الحساء.
يُضفي الفطر المقلي بالزبدة والدقيق للشوربة نكهة خاصة وسميكة. جربها!
مكونات:
- فطر أبيض مجمد - 300 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 5 قطع.
- الشبت
- زبدة - 50 جم
- فلفل أسود مطحون
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 50 جم
- ملح.
طبخ:
يذوب الفطر ويقطع.
اصنع قليًا: اقلي الفطر في الزبدة. أضف الدقيق واخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. أضيفي القشدة الحامضة واتركيها على نار خفيفة أكثر.
تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُغلى.
عندما تنضج البطاطس ضعي القلي. أضف الملح والبهارات. يغلي ويخرج من النار.
يمكن سكب حساء سميك وعطر في أطباق.
حساء مع فطر بورسيني وأضلاع لحم الخنزير - ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟ بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي هذه الأطعمة اللذيذة بسرعة كبيرة: لا تحتاج إلى قلي المكونات.
مكونات:
- فطر أبيض مجمد - 300 جم
- أضلاع لحم الخنزير - 400 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 6 قطع.
- الخضر الطازجة
- فلفل مطحون
- ملح.
طبخ:
نقطع أضلاع لحم الخنزير إلى أجزاء ، نضيف الماء ونغلي.
يذوب الفطر ويقطع إلى قطع ويرسل إلى اللحم.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم والفطر. ملح.
نقطع البصل إلى 4 أجزاء ونقطع الجزر إلى شرائح. أرسل الخضار إلى الحساء.
عندما ينضج اللحم والبطاطس ، أخرج البصل من المرق وتخلص منه.
أضف الخضر. يُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد.
الحساء جاهز للأكل!
شوربة لذيذة جدا وسهلة التحضير. ستعجبك!
مكونات:
- فطر بورسيني مجمد - 500 جم
- الجبن السائل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بطاطس - 6 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل اسود
- زبدة
- الخضر.
طبخ:
يذوب الفطر ويقطع إلى قطع ويوضع في الماء المغلي. يُطهى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الفطر.
يقطع البصل ويقلى في الزبدة. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، نضع البصل ونصب الجبن. تخلط وتخرج من النار.
دعها تختمر وتقدم مع رش الأعشاب.
حساء الفطر الأبيض هو أفخم أنواع الحساء. بالتأكيد نوصي بالطهي!
مكونات:
- فطر أبيض مجمد - 500 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي
- أوراق الغار
- فلفل.
طبخ:
يُذوّب الفطر ويُقطّع إلى قطع ويُغلى.
قطع الخضار: البطاطس والبصل - إلى مكعبات ، والجزر - إلى شرائح.
يقلى البصل والجزر.
تُضاف البطاطس والبطاطس المقلية إلى قدر مع الفطر. أضف الملح والبهارات. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
اخفقي البيضة واسكبيها في الحساء مع التحريك. بعد 3 دقائق ، سيكون الحساء جاهزًا. تقدم مع البسكويت.
حساء الفطر المجمد لا يختلف عن حساء الفطر الطازج. لا تنسى تخزين عيش الغراب بورسيني في الخريف!
مكونات:
- فطر مجمد - 500 جم
- سبانخ - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 3 فصوص
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 500 مل
- زبدة - 50 جم
- فلفل.
طبخ:
يذوب الفطر ويقلى في الزبدة.
يقطع البصل والجزر والثوم ويقلى بالزيت. في النهاية يضاف السبانخ.
يمزج الفطر مع الخضار ويضرب بالخلاط.
أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان.
تقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت. يرش بالأعشاب والبذور.
هذا الطبق الرائع من عيش الغراب بورسيني ليس صعب التحضير. الحساء ليس فقط طعمه رائعًا ، ولكنه يبدو جميلًا أيضًا.
مكونات:
- فطر أبيض مجمد - 300 جم
- كريم - 150 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 1 قطعة.
- خبز أبيض - شريحتان
- عجين الفطير الجاهزة - 500 جم
- صفار البيض - 1 قطعة.
- البقدونس الطازج
- جبنة صلبة - 70 جم
- سمسم
- بهارات
- ملح.
طبخ:
نقطع البطاطس إلى مكعبات. صر الجزر. أرسل الخضار إلى قدر ، صب الماء ، أضف البقدونس الطازج والملح واشعل النار.
يذوب الفطر ويقلى بالزيت. ضعي الفطر في وعاء. تُضاف قطع الخبز الأبيض وتُمزج وتُطهى لمدة 10 دقائق.
يُسكب الكريم ويُترك ليغلي.
ضعي العجينة الجاهزة على المنضدة ، ورشي الجبن المبشور وافرديها حتى تمتزج الجبن مع العجينة.
يُسكب الحساء الساخن بالكريمة في الأواني ويُغطى بقطع العجين.
دهن العجينة بصفار البيض المخفوق ، ورشي بذور السمسم. ضعيها في فرن ساخن واتركيها حتى تنضج العجينة.
يمكن أن تقدم على طاولة العطلة!
لمنع العجين من السقوط في القدر ، ضعي أعواد خشبية على عنق القدر.
إذا كنت تحب الفطر ، فإن وصفاتنا لتحضير الحساء ستسمح لك بتنويع قائمة الطعام وملء منزلك في الشتاء برائحة الصيف.
يمكن حصاد الفطر لاستخدامه في المستقبل بطرق مختلفة - يمكن حفظها أو تجفيفها أو تجميدها. الآن سوف نخبرك كيف تطبخ حساء الفطر المجمد.
شوربة فطر بورسيني مجمد
مكونات:
- مجمدة - 330 جم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- جزر - 150 جم ؛
- بصل - 110 جم ؛
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- الخضر.
- ورقة الغار
- ملح.
طبخ
نضع فطر البورشيني المجمد في قدر ونسكب الماء ونغلي على نار عالية. الآن خففي النار واطبخي الفطر لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف ورق الغار ، هو الذي سيضفي طعمًا غنيًا على حساءنا. ننظف البطاطس ونقطعها ونرسلها إلى الفطر ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ونقلى البصل المفروم بالجزر. نضيف الخضار إلى الحساء والملح والفلفل حسب الرغبة ونضع الأعشاب المفرومة. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يترك حساء الفطر المجمد اللذيذ يتخمر لمدة 10 دقائق.
شوربة فطر مجمدة
مكونات:
- فطر مجمد - 450 جم ؛
- جزر - 160 جم ؛
- بطاطس - 250 جم ؛
- بصل - 120 جم ؛
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- ماء - 300 مل ؛
- شرائح من الخبز الأبيض - 2 قطعة ؛
- ملح؛
- بَقدونس.
طبخ
يقلى الجزر والبصل المفروم بالزيت. نذوب الفطر ، نضعه في قدر ، نضيف البطاطا المقطعة إلى قطع. يُسكب الماء المغلي فوق كل شيء ، ويُطهى حتى ينضج ، ويُضاف الخضار والخضر. تغلب على الحساء النهائي في حالة هريس. نقطع الخبز إلى مكعبات ونقوم بتجفيفه في الفرن ، ثم نقدم الخبز المحمص الناتج إلى الحساء.
شوربة من فطر الغابة المجمدة
مكونات:
- فطر الغابة المجمد - 400 جم ؛
- بطاطس - 350 جم ؛
- بصل - 120 جم ؛
- اليقطين - 120 جم ؛
- جزر - 140 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- ورق الغار ، الزنجبيل المطحون ، البهارات والفلفل الأسود.
طبخ
يُسكب الفطر المجمد بالماء البارد ، بعد الغليان ، يُرمى في ورق الغار والفلفل ويُغلى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نقوم بإعداد الخضار - نقطع اليقطين والجزر إلى مكعبات ، والبطاطس إلى مكعبات ، ونقطع البصل جيدًا ويقلى. بعد حوالي نصف ساعة من بدء طهي الفطر ، ضعي الجزر ، ثم بعد 5 دقائق - البطاطس ، وبعد 7 دقائق أخرى - اليقطين. يُطهى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الملح ويُضاف الزنجبيل المطحون والبصل المقلي حسب الرغبة. دع الحساء يغلي مرة أخرى ، ثم أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. يمكنك تقديم مثل هذا الحساء اللذيذ والرائع بشكل لا يصدق من الفطر الطازج المجمد مع المايونيز أو القشدة الحامضة.
شوربة الفطر المجمدة - الوصفة
مكونات:
- بطاطس - 400 جم ؛
- 450 جرام
- بصل - 110 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
- جزر - 100 جم.
طبخ
تقلى الجزر والبصل المفروم. يذوب الفطر ويغسل ويوضع في مقلاة مع الخضار ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضع شرائح البطاطس والخضروات مع الفطر في قدر ونسكبها في الماء (نضبط حجمها بشكل مستقل حسب السماكة المرغوبة للحساء) ونطهى حتى تصبح جميع المكونات جاهزة. في النهاية تقريبًا ، أضيفي الجبن المطبوخ المفروم والبيض النيء. يقلب ، الملح حسب الرغبة ، الفلفل ويغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُسكب الحساء في أوعية ويُزين بأوراق البقدونس.
حساء الفطر المسلوق المجمد والحنطة السوداء
مكونات:
طبخ
نقطع البطاطس إلى مكعبات. تُسكب صلصة الصويا في الماء المغلي ، تُوضع البطاطس ، وتُغسل وتُفرز الحنطة السوداء وتُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الفطر المسلوق المُجمّد ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان. يقلى البصل بالزيت النباتي ويوضع في قدر مع باقي المكونات. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُضاف الخضار المقطعة إلى الحساء. قلبي وأطفئي النار واتركي الحساء ينقع لمدة 15 دقيقة.
في بعض الأحيان ، تشعر حساء اللحم والبرش بالملل وتريد حقًا شيئًا طريًا وجديدًا ، ولكن بنفس القدر من الدفء والرضا. في هذه الحالة ، يكون الفطر مفيدًا جدًا ، ويتم جمعه في الصيف في الغابة وينتظر في الأجنحة في الزاوية البعيدة من المجمد. وهذا الحساء لا مثيل له ، أيها الأصدقاء الأعزاء!
لذلك ، إذا جف الخيال فجأة ، وبطريقة ما لم تكن مضطرًا لأن تكون ملتقطًا للفطر ، فركض إلى المتجر في أسرع وقت ممكن. الصقيع الآن ، لحسن الحظ ، على أي عداد كثيرًا وهو متاح للجميع. علاوة على ذلك ، بهذه الطريقة يتم الحفاظ على أكبر كمية من جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية في المنتج. وطعم هذا الفطر ليس أسوأ من الفطر الطازج ، الشيء الرئيسي هو تخزينه بشكل صحيح.
هل تعرف كم هي مغذية الفطر حقا؟ هذا مخزن حقيقي للبروتين النباتي. ولا دهون على الاطلاق! بالنسبة للسيدات اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا ، وللأطفال وحتى للذواقة ، يجب أن يظل هذا الطبق دائمًا في المقدمة ، وبعد كل شيء ، مثل هذا الحساء سهل التحضير. بالطبع ، أشهرها ربما حساء الكريمة. يجب على كل مطعم يحترم نفسه أو حتى مجرد مقهى أن يحتفظ بهذا الحساء اللذيذ الرائع في القائمة ، والذي فاز بقلوب الملايين من الناس. ومع ذلك ، هناك الكثير من خيارات الطهي. مع أو بدون لحم ، مع الحليب أو الكريمة ، أو يمكنك إضافة الباستا! مساحة ضخمة للتجريب. حسنًا ، لنبدأ؟
شوربة كريمة الفطر مع الفطر مع وصفة كريم خطوة بخطوة مع الصورة
وصفة الحساء هذه مدهشة حقًا. بعد أن قمت بإعداده مرة واحدة ، يمكنك التأكد من أن ضيوفك سيقدرون مواهبك في الطهي بشكل استثنائي ، على مستوى المطعم. نادرًا ما يتم تقديم مثل هذه الحساء في المنزل ، لذلك لديهم أسطورة حول تعقيد التحضير والمكونات باهظة الثمن. لكن في الحقيقة ، الشيء الوحيد الذي تحتاجه حقًا هو خلاط غمر جيد وثقة في قدراتك. نتمنى لكم التوفيق!
المكونات لحصص 5:
- مجموعة شوربة عظام الدجاج - 300 جم
اختياري ، يمكن استبداله بمكعب مرق - ماء للمرق - 1.5 لتر
- فطر الفطر ، بورسيني أو الفطر - 300 جم
- بطاطس - 3 متوسطة
- بصل - 1 بصل كبير أو 2 بصل متوسط
- 1-2 فص ثوم
- الخضر الطازجة
- لافروشكا - 1-2 أوراق
- كريم 10٪ - 0.5 لتر
- ملح ، فلفل أسود
كيف تطبخ؟
الخطوة 1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي المرق. كما تعلم ، كلما طالت فترة ضعف المرق ، كان مذاق الحساء ألذ. لذلك ، يجب أن تعطيه ساعة على الأقل. هذا هو الوقت المناسب تمامًا لطهي البطاطس المحمصة وتحضيرها.
لذلك ، يجب أن تأخذ قدرًا كبيرًا ، وتضع الحساء فيه وتسكب الماء العذب البارد. إنه بارد ، لأن هذه أفضل طريقة لجعل المرق غنيًا قدر الإمكان. أضف البازلاء والبازلاء إلى الماء. ليست هناك حاجة إلى الملح بعد.
دع المرق يغلي ، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركه ينضج لمدة ساعة إلى أربع ساعات.
الخطوة الثانية: أثناء طهي المرق ، دعنا نعتني ببقية المكونات. يجب تقشير البطاطس والثوم والبصل وغسلها جيدًا. ويجب إذابة الفطر تحت تيار من الماء الدافئ أو ، على سبيل المثال ، وضعه في فرن الميكروويف في وضع إزالة الجليد.
الخطوة 3. نقطع البصل إلى نصف حلقات كبيرة. لا يهم الشكل حقًا ، لأنه في النهاية لا تزال جميع المكونات تشق طريقها عبر الخلاط. يحتاج الثوم أيضًا إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ومرة أخرى لا يهم الشكل. لكننا نوصي بتقطيع البطاطس إلى أصغر حجم ممكن حتى تنضج بأسرع ما يمكن.
الخطوة الرابعة: سخني مقلاة كبيرة على نار عالية ورشي الخضار أو الزبدة وضعي البصل. يمكن تقليل النار إلى متوسطة ، وأثناء تبريد الأطباق ، قم بتقليبها بقوة باستخدام ملعقة لمنع الاحتراق. أضف الثوم. من الأفضل أن تقلى لفترة أطول ، 20 دقيقة على الأقل ، حتى يصبح البصل طريًا ومكرملًا ويكتسب طعمًا ورائحة غنية.
الخطوة 5. عندما يقلى البصل ويغلي المرق ، يمكنك خلط جميع المكونات. حسنًا ، كل شيء تقريبًا. تحتاج أولاً إلى تصفية المرق أو التقاط جميع العظام بملعقة مثقوبة ، فنحن لسنا بحاجة إليها بعد الآن. إذا كان هناك لحم على العظام ، يمكنك إزالته بعناية وإعادته إلى المقلاة - لن يكون ضروريًا في حساءنا. يُضاف البصل والبطاطس والفطر إلى المرق ، ويُغلق الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 6. حسنًا ، حساءنا جاهز تقريبًا! يبقى أن نسكب كل هذه المعجزة بالكريمة ونضربها جيدًا بالخلاط حتى لا تبقى كتل ، نحتاج إلى كتلة كريمية متجانسة. ملح حسب الرغبة ، رشي فوقه الخضار المفروم ناعماً وقدميه في أسرع وقت ممكن!
أتمنى لك وجبة شهية!
حساء الفطر بالشعيرية - وصفة لذيذة خطوة بخطوة
لكن هذه الوصفة هي عكس الوصفة السابقة تمامًا - أي فطر سيفي بالغرض وسنأكله بالكامل في الحساء! هذا النوع من الحساء الكلاسيكي لعشاء عائلي ، مع الشعيرية للشبع والقشدة الحامضة للسعادة.
غالبًا ما يستخدم المرق الدجاج أو اللحم ، ولكن نظرًا لأننا في الوصفة السابقة قمنا بالفعل بتحليل طريقة تحضير المرق على عظم الدجاج ، سنقوم هذه المرة بتحليل تحضير الخضار.
ما هي فوائد مرق الخضار؟ حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، إنه أسهل بكثير على الجسم. مثالي لنظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يتحول الكثير من الناس الآن بنشاط إلى النباتية والنباتية - رفض منتجات اللحوم أو المنتجات الحيوانية بشكل عام. ولسبب وجيه فعلوها. أثبتت الدراسات العلمية منذ فترة طويلة ضرر الدهون الحيوانية (باستثناء الأسماك) وفوائد معظم الزيوت النباتية.
لذلك ، سيكون تحضير طبق حصريًا من الخضار مرة أخرى حلاً ممتازًا ومساهمة كبيرة في صحة جميع أفراد الأسرة.
المكونات لحصص 6:
- جزر كامل - 1 كبير
- الثوم - بضع فصوص
- 2 بصل وسط
- الفطر المفضل لديك - 300-400 جرام
- لافروشكا - 2 أوراق
- بطاطس - 2 صغيرة
- الشعيرية - 5 ملاعق كبيرة
- حفنة من الخضر - والكرفس ، والبقدونس - كلها في الحساء!
- زيت نباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف تطبخ؟
الخطوة 1. أولاً نقوم بتنظيف جميع الخضروات ونضع المرق على الغليان ، وستكون هذه دائمًا خطوتك الأولى في حساء الطهي. ميزة أخرى لمرق الخضار هي سرعة الطهي. لتحقيق الطعم المثالي ، يجب غليها لمدة ساعة ، لكن يكفي 30 دقيقة بعد الغليان. بالمقارنة مع 4 ساعات من طهي اللحوم ، يعد هذا توفيرًا كبيرًا للوقت الثمين.
لذلك ، في قدر كبير ، تحتاج إلى وضع 1 فص ثوم ، 1 بصلة ، مقطعة إلى 2 أو 4 أجزاء ، نصف جزرة ، مقطعة إلى 4 شرائح طويلة ومجموعة من الخضر. وفقط هذا الحفاظ على الأحجام الكبيرة من الخضروات سيجعل من الممكن استخلاص أفضلها عند طهيها.
صب الخضار مع 1.5 لتر من الماء البارد النظيف ، ضع البقدونس والفلفل الأسود في الأعلى وأغلق الغطاء بإحكام. يجب أن تغلي المرق ثم تغلي لمدة نصف ساعة إلى ساعة على نار خفيفة. عندما يكون المرق جاهزًا ، يجب إزالة الخضار منه.
الخطوة 2. طبخ القلي من أجل الحساء. بالطبع ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ورمي المكونات المقطعة في الحساء. لكن الطعم في هذه الحالة يكون أقل تشبعًا بكثير ، وقد يكون هذا أمرًا بالغ الأهمية في حساء الخضار. الطبخ الصحي مهم ، لكن اللذيذ هو الأهم.
ابشر النصف المتبقي من الجزر جيدًا ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. بالطبع ، إذا لم تكن أسرتك ضد البصل ، فيمكنك تقطيعها بشكل أكبر ، ولكن لسبب ما ، فإن الكثيرين ، وخاصة الأطفال ، يرفعون أنوفهم إليه. افرم فص الثوم المتبقي جيدًا أو ابشره أيضًا على مبشرة.
الخطوة 3: سخني مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ورشي عليها الزيت النباتي بسخاء. وبالفعل لا تشعري بالأسف من أجله ، وإلا سيصبح الحساء هزيلًا تمامًا ، لأنه لا توجد دهون على الإطلاق في الخضار والفطر.
عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل والثوم إلى المقلاة ونقلبهما حتى يصبح لونهما ذهبياً ويصبح طرياً. سيستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة. كن حذرًا ، يجب أن تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، وإلا سيبدأ البصل في التحمير ، وهذا مذاق مختلف تمامًا. من الواضح ليس ما نحتاجه. ثم يضاف الجزر ويقلى مع التحريك لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. الشواء جاهز!
الخطوة 4. أثناء تحضير القلي ، يمكنك إذابة الفطر المجمد. عادة لا يكون من المنطقي قليها ، حيث يتم استخدام الفطر المطهي بالفعل في الصقيع. ومع ذلك ، إذا جمدت الفطر بنفسك وجمّدته طازجًا ، يمكنك إضافته إلى المقلاة ، لكن فقط إذا كنت متأكدًا من ذوبانه تمامًا ، وإلا ستبدأ عملية الطبخ.
الخطوة 5. قطّعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضيفيها إلى المرق النهائي مع القلي. لا تنس تصفية المرق مسبقًا أو إخراج كل شيء منه بملعقة مثقوبة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة السادسة: العلبة صغيرة ، في مرق جاهز تقريبًا تحتاج إلى إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة ووضع بضع ملاعق كبيرة من الشعيرية فيه. اعتمادًا على سمك الحساء الخاص بك ، يمكنك إضافة أكثر أو أقل مما تتطلبه الوصفة. بعد ذلك ، يُطهى الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم يُمزج ويُغلق بإحكام بغطاء ويُترك لينقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. الحساء جاهز!
ضعي فوقها الكريمة الحامضة أو المايونيز وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!
شوربة الفطر بالحليب والبيض
يطبخ الكثير من الناس حساء الكريمة بالحليب بدلاً من الكريمة. لكننا قمنا بالفعل بفرز مثل هذه الوصفة ، لذلك أود التفكير في شيء أكثر إثارة للاهتمام. ووجدنا! وصفة رائعة لشوربة فطر كثيفة غنية بالحليب مع إضافة بيضة. هذا ليس مجرد طبق شهي ، ولكنه وجبة كاملة.
وسوف نستخدم chanterelles هنا. نعم ، نعم ، قطع السعادة ذات الشعر الأحمر العطرة التي تنمو في غاباتنا والتي يستحيل تخيلها بدون منتجات الألبان. بالطبع ، يمكنك استخدام أي شيء آخر ، ولكن في رأينا ، فإن تشانتيريل مثالية لهذه الوصفة.
المكونات لحصص 6:
- بطاطس - قطعتان كبيرتان
- بيض الدجاجه
- 1 بصلة كبيرة
- جزرة صغيرة
- حليب به نسبة عالية من الدهون ويفضل 6٪
- شانتيريل - 400 جرام
- الأعشاب والملح والفلفل
- زبدة
كيف تطبخ؟
الخطوة 1. تحتاج أولاً إلى وضع الفطر حتى يذوب ، ثم يطهى. للقيام بذلك ، نضعها في قاع المقلاة ، ونملأها بالماء بحيث يتم تغطية الفطر بالكامل بالماء على الأقل 1-2 سم ونضعها على نار متوسطة. سوف يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة ليذوب تمامًا ويطهى.
الخطوة 2. في غضون ذلك ، دعنا نجهز القلي الذي نعرفه بالفعل. بنفس الطريقة ، نقوم بتنظيف جميع الخضروات ، ونبشر الجزر جيدًا ونقطع البصل جيدًا. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت ونقلي الخضار مع التحريك.
الخطوه 3 في غضون ذلك ، قطعي البطاطس. في هذا الحساء ينصح بتقطيعه إلى شرائح مثل البطاطس المقلية.
الخطوة الرابعة: نضيف الخضار إلى الفطر ونطهو الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة - حوالي 20 دقيقة. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، اسكب كل شيء مع لتر من الحليب والملح وأضف التوابل حسب الرغبة. أثناء غليان الحساء ، اكسر بيضة واحدة في وعاء صغير أو كوب واضربها بشوكة أو مخفقة. عندما يغلي الحساء ، مع تحريك الحساء بنشاط بمغرفة ، أضف البيض المخفوق واترك الحساء ليغلي مرة أخرى.
مستعد! قدميها في أوعية ، مزينة بالأعشاب في الأعلى. أتمنى لك وجبة شهية!
شوربة الفطر مع فطر الشجرة: فطر شيتاكي ومحار بالدجاج
على مدى السنوات القليلة الماضية ، اكتسب المطبخ الياباني شعبية كبيرة في المطبخ الروسي. لذلك ، الآن في أي سوبر ماركت تقريبًا ، يمكنك بسهولة العثور على فطر شيتاكي الخشبي ، الذي يتمتع بطعم غني وحار وهالة من الغموض حول نفسه ، لأن الجميع غالبًا ما يراه ، لكن قلة قليلة من الناس يعرفون كيفية طهيه.
اليوم سوف نفتح حجاب السرية قليلاً ونكتشف كيفية طهي حساء لذيذ لتناول طعام الغداء مع هذا الفطر المعجزة في الخارج. ونبتهج ، أخيرًا سنضيف الدجاج إلى هذا الحساء! لا تقلق ، هذا ليس طبقًا نوويًا حارًا على الإطلاق ولن نملأه بصلصة الصويا. على العكس من ذلك ، سيصبح الحساء طريًا للغاية ، فقط برائحة شرقية خفيفة وطعم غني.
لكن الأهم من ذلك ، أن هذا الفطر مفيد بشكل لا يصدق. ليس فقط لأنه الآن أكثر أنواع الفطر رواجًا في العالم ويستخدمه اليابانيون والصينيون بنشاط في جميع الأطباق تقريبًا. لكن الشرق مسألة حساسة ، كما تعلم. كل ما في الأمر أنه لن يفعل أي شيء. لذلك ننصحك باتباع مثالهم والبدء في إضافة هذا المنتج الثمين إلى نظامك الغذائي.
المكونات لحصص 5:
- فيليه دجاج أو فخذ (ستعطي العظام طعمًا أكثر ثراءً) - 200 جرام
- فطر شيتاكي - طازج 150 جرام أو 70-80 جرام مجفف
- ملح ، بهارات
- مرق الدجاج - 1 لتر ، يمكن استبداله بالخضروات
- الكزبرة الطازجة والبصل الأخضر
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- ثوم - 2 فصوص.
كيف تطبخ؟
الخطوة 1. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، ننقعه قبل الاستخدام ، ويفضل لمدة 4-6 ساعات ، ثم صفي الماء.
الخطوة الثانية: اغسل الدجاج جيدًا ، إذا كنت تستخدم الأفخاذ ، يجب إزالة الجلد. يجب تقطيع الفطر والدجاج إلى شرائح عشوائية ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة.
الخطوة الثالثة: سحق الثوم بالجانب العريض من السكين ، ثم افرمه جيدًا وطحنه بالملح والكزبرة وصلصة الصويا. هذه هي الصلصة الشرقية لدينا ، يمكنك إضافة أي توابل إليها إذا أردت ، يمكن استبدال صلصة الصويا بصلصة الترياكي أو المحار أو السمك. لكن هذا بالطبع للجماهير.
الخطوة 4. نحن بحاجة إلى مقلاة ذات قاع سميك. يجب أن تشعل النار وتذوب قطعة من الزبدة في قاعها وتقلى المعكرونة المحضرة مسبقًا بالزيت. ثم نضيف الفطر إلى الخليط ونسكبه مع المرق. عندما يغلي المرق ، أضيفي شرائح الدجاج ، والتي إذا رغبت في ذلك ، يمكن قليها مسبقًا بالزبدة للحصول على مذاق أكثر ثراءً. يُسلق لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُتبّل بالخضار والبصل ويُقدّم. تبين أن الحساء لذيذ وغير دهني على الإطلاق!
أتمنى لك وجبة شهية!
نصيحة 1. حاول أن تستخدم فقط الفطر الذي جمعته بنفسك أو اشتريته من الجدات في السوق. بالطبع ، من الأسهل دائمًا الشراء من السوبر ماركت ، لكن الاختلاف في الذوق هو ببساطة كونيا. لسوء الحظ ، تتم معالجة الفطر لفترة طويلة جدًا في المتجر ويفقدون كل مذاقهم ، بل ويفقدون المزيد من الفيتامينات.
نصيحة 2. لا تقم بأي حال من الأحوال بالملح في المرق أثناء الطهي. يجب أن تكون هذه هي القاعدة رقم 1 عند صنع الحساء. يتدخل الملح في استخلاص النكهات و "يجفف" المكونات. تحتاج إلى إضافة بضع دقائق فقط قبل الاستعداد ، عندما يحتوي الحساء بالفعل على جميع المكونات.
النصيحة الثالثة: تتناسب صلصة الصويا مع الفطر ، لذا إذا بدا الحساء طازجًا بالنسبة لك ، بل وأكثر من ذلك إذا قمت بطهيه مع مرق الخضار ، أضف حرفيًا 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة إلى الحساء النهائي ولن تندم هو - هي! هذه الصلصة متعددة الاستخدامات لدرجة أنها منقذة في مطبخ أي ربة منزل.
نصيحة 4. الخضر. من أجل أن تحتفظ الخضر بالألياف الثمينة وتجلب طعمًا ورائحة غنية إلى الحساء ، من الأفضل إضافتها إلى الحساء المحضر بالفعل بينما لا يزال ساخنًا. هذه المرة مثالية لجميع المكونات لتنقع في مذاقها ورائحتها دون تغييرها.
نصيحة 5. لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة قطع كبيرة من الجزر إلى المرق أثناء الطهي. علمتنا بيلاف قيمة القضبان الكبيرة لمذاق ولون الطبق - استخدمها!
نصيحة 6. عند صنع الحساء مع فطر شيتاكي ، يمكنك استخدام مرق السمك للشوربة. بالطبع ، هذا محدد وغير مناسب للجميع ، لكن عشاق المطبخ الياباني سيقدرون هذه التجربة تمامًا. بعد ذلك ، من الأفضل استبدال قطع فيليه الدجاج بقطع من السمك أو التوفو.
نصيحة 7. لا تهمل نوعية الماء للمرق ، لأن هذا هو الأساس والمكون الرئيسي للحساء. ليس من الضروري بالطبع استخدام المياه المعبأة في زجاجات باهظة الثمن ، ولكن يجب تصفية المياه أو غليها.
نصيحة 8: حاول استبدال الفطر المجمد في حساءك بالمخلل. ثم ، بالطبع ، فإن تمليح الحساء ليس ضروريًا على الإطلاق. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقطيعها بشكل خشن ، وتصريف المحلول الملحي وإضافتها إلى الحساء. سيكون الطعم ممتعًا للغاية ، وهو نوع من خليط الفطر. سوف يقدر النباتيون ذلك!
السر 1. إذا قمت بطهي الفطر لتحضير حساء الكريمة على الشواية ، فسوف يكتسب حساءك طعمًا رائعًا ودخانًا قليلاً. لذلك ، عندما تذهب إلى الشواء ، خذ معك الفطر واصنع منه الحساء في اليوم التالي - سيصاب الجميع بالجنون بسبب إفراز اللعاب - إنه لذيذ جدًا.
سر 2. بالنسبة لأي من هذه الشوربات ، يمكنك قلي شرائح الدجاج أو لحم الخنزير مسبقًا ووضعها في وعاء مع الحساء الجاهز. هذا سيعطي الطبق شبعًا وفي نفس الوقت يمنع اللحم من فقدان طعمه ، وإعطائه للمرق. بالنسبة للمعارضين المتحمسين للقلي ، نوصي بالخبز في الفرن - الحد الأدنى من الدهون ، مع أقصى قدر من الذوق والحنان.
السر 3. إذا كنت تحضر الحساء مع الشعيرية للمستقبل ، فمن الأفضل أن تغلي الشعيرية بشكل منفصل وتضاف إلى الحساء عند التقديم. ثم لن تنتفخ وتحتفظ بمرونة لطيفة.
السر 4. عند تحضير القلي ، تأكد من قلي البصل أولاً ولا تدخر وقتًا فيه. يثبت حساء البصل الفرنسي الشهير هذا أنه حتى الحساء المصنوع من البصل وحده يمكن أن يكون له طعم لا يصدق بحيث ينتقل من جيل إلى جيل كتراث ثقافي. لذلك ، فإن مساهمة البصل المقلي في مذاق الحساء لا تقدر ببساطة ، لا تهمل هذه الخطوة. القليل من الثوم والزبدة وليس الحرارة المرتفعة والتحريك في الوقت المناسب - هؤلاء هم المساعدون الرئيسيون لك.
السر 5. التجربة! باستمرار. المطبخ مملكتك ، طريقك. يمكنك تنفيذ أكثر التجارب جرأة عليها ، لأنك لست مجرد أم ، ولست مجرد زوجة. أنت مبدع يمكنك ويجب عليك إعداد أطباق رائعة لن يتمكن أي شخص آخر من تكرارها. لا حاجة لتحويل الطبخ إلى عبء ميكانيكي ، وتحويله إلى عملية إبداعية ، إلى هواية ، إلى تجربة علمية.
وأخيراً ، وصفة أخرى لحساء الفطر اللذيذ
كن حرا في المطبخ وبعد ذلك ستحصل على الأطباق الأكثر إثارة للاهتمام وغير العادية التي يمكنك تخيلها. أتمنى لك النجاح!
(الزوار 1548 مرة، 1 عدد زيارات اليوم)