سلطة "البافارية": المكونات والخيارات والوصفات. السلطة "البافارية" - وصفات لذيذة ومختلفة لوجبة خفيفة شهية في أي مناسبة سلطة "بافارية" مع لحم الخنزير

تجمع السلطة البافارية المقترحة بين النقانق الألمانية الشهيرة والخضروات والجبن. ليس من الصعب التحضير والمضيفة المضيفة لن ترحب بالضيوف بفرح فحسب ، بل ستقدم لهم أيضًا سلطة شهية. سيستغرق الطبق ذو المذاق الرقيق حوالي 25-30 دقيقة للتباهي به بالفعل على الطاولة. سيضيف الجبن والخضر طعمًا مميزًا إليه. في الوقت نفسه ، فهي اقتصادية للغاية من الناحية المادية. الكمية المقترحة من المنتجات كافية لإعداد 5 حصص من السلطة.

نحول المنتجات العادية إلى سلطة لذيذة

• 5 قطع. النقانق؛
• 2 قطعة طماطم؛
• حاسب شخصي 1. بصلة؛
• 200 غرام من الجبن
• 150 غرام من المايونيز
• 1 حفنة من الخضر
• البهارات (الملح والفلفل) - حسب الرغبة.

ترتيب التحضير - ماذا من أجل ماذا

1. بادئ ذي بدء ، اغلي النقانق قليلاً. بينما يتم طهي النقانق وتبريدها ...
2. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. صب الماء المغلي فوقه لبضع دقائق لإزالة المرارة.
3. نقطع الجبن إلى مكعبات ونصب في وعاء السلطة.
4. نقطع النقانق المبردة إلى حلقات ونضيفها إلى الجبن.
5. يضاف البصل.
6. تقطع الطماطم إلى مكعبات في النهاية حتى لا تفرط في العصير.
7. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
8. يتبل المايونيز ويخلط كل شيء برفق.
9. أعلى "فنيا" يرش بالأعشاب.

يمكن تقديم السلطة "البافارية" ، وصفتها من المطبخ الألماني ، على الطاولة كطبق احتفالي وهي جيدة لعشاء عائلي.

وصف مفصل: سلطة بافارية مع وصفة دجاج مع صور من الشيف للذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.

للصلصة:

للمفرقعات:

المجموع:

يقطع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع بدون جلد. نقطع الموز إلى مكعبات صغيرة ونضعها على صينية خبز. يرش بالبابريكا والملح. يُطهى على حرارة 150 درجة حتى يحمر شرائح الخبز.

نضغط على الثوم بضغطة ، ونقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة. قطع الجبن إلى قطع صغيرة.

يُمزج المايونيز مع الكريمة الحامضة ويضاف الثوم ومزيج الفلفل. يخلط الملح ويضرب بمضرب. ضعي كتلة الجبن واللحم والطماطم والصوص في وعاء السلطة. نحن نمزج. نرش السطح بفتات الخبز من الفرن. قدميها على الفور. ستبدأ الطماطم في إفراز العصير

منع رائحة الكرنب الأبيض.

كما تعلم ، فإن الملفوف الأبيض أثناء الطهي يبدد رائحة كريهة للغاية حول نفسه. لمنع ظهور هذه الرائحة ، يجب وضع الجنة في قدر مع ملفوف مسلوق ...

• اقرأ بالكامل

لجعل الفجل في السلطة ألذ ...

سيصبح الفجل في السلطة ألذ إذا قمت بخلطه مع البصل المقلي بالزيت النباتي.

• اقرأ بالكامل

كيف لطهي البنجر بشكل أسرع

لكي ينضج البنجر بشكل أسرع (يصبح طريًا) ، تحتاج إلى غليه لدرجة أنه عند التحقق باستخدام شوكة ، فإنه لا يزال قاسيًا بعض الشيء ، ويُرفع عن النار ويصب الماء شديد البرودة. سوف يصبح البنجر طريًا ...

• اقرأ بالكامل

لهضم الجزر بشكل أفضل.

إذا كنت تحضر سلطة مع جزر مبشور ، تأكد من تتبيلها بالزيت النباتي ، لأن الكاروتين الموجود في الجزر يذوب فيه فقط. وإلا فإن الجزر في الأمعاء لن ...

• اقرأ بالكامل

إضافة الثوم إلى السلطة.

ليس من الضروري وضع الثوم مباشرة في السلطة. يمكنك فرك وعاء السلطة بالثوم.

• اقرأ بالكامل

لإزالة المرارة من البصل ...

سيصبح مذاق البصل النيء في السلطة أكثر طراوة وممتعًا إذا تم وضع البصل المقطّع إلى قطع في مصفاة وسكب عليها بالماء المغلي. سيختفي كل مرارة البصل.

لا يوجد فيديو موضوع لهذه المقالة.

• اقرأ بالكامل

لجعل سلطة مخلل الملفوف ألذ ...

سوف تصبح سلطة مخلل الملفوف ألذ إذا وضعت شرائح اليوسفي أو البرتقال فيها بدلاً من التفاح الطازج.

• اقرأ بالكامل

محتوى السعرات الحرارية للمنتجات الممكنة في تكوين الطبق

• دجاج من الفئة الأولى - 238 سعرة حرارية / 100 جم
• دجاج من الفئة الثانية - 159 سعرة حرارية / 100 جم
• دجاج ، لحم بدون جلد - 241 سعرة حرارية / 100 جم
• دجاج - 140 سعرة حرارية / 100 جم
• الطماطم - 23 سعرة حرارية / 100 جم
• القشدة الحامضة - 210 سعرة حرارية / 100 جم
• القشدة الحامضة 10٪ دهون - 115 سعرة حرارية / 100 جم
• كريمة حامضة 20٪ دهون - 210 سعرة حرارية / 100 جم
• القشدة الحامضة 25٪ دهون - 284 سعرة حرارية / 100 جم
• كريمة حامضة 30٪ دهون - 340 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة التاي - 355 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة غرويير - 396 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة كاوناس - 355 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة لاتفية - 316 كيلو كالوري / 100 جم
• الجبن الليتواني - 250 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة البحيرة - 350 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة "عياديوس" - 364 سعرة حرارية / 100 جم
• جبن "التاي" 50٪ دهن - 356 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة أبنزيلر 50٪ دهون - 400 سعرة حرارية / 100 جم
• جبن جودة 45٪ دسم - 356 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة هولندية - 352 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة "دوم بلانك" (شبه صلبة) - 360 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة كوستروما - 345 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة لامبر - 377 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة "لو بالمينو" - 61 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة بوشخونسكي - 350 كيلو كالوري / 100 جم
• جبنة روسية - 366 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة سوفيتية - 400 كيلو كالوري / 100 جم
• الجبن "السهوب" - 362 سعرة حرارية / 100 جم
• الجبن "uglichsky" - 347 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة تشيستر 50٪ دهون - 363 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة سويسرية - 335 كيلو كالوري / 100 جم
• جبن "إيدامير" 40٪ دهن - 340 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة "إيمنتال" 45٪ دهون - 420 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة إتوركي (غنم ، صلبة) - 401 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة ياروسلافسكي - 361 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة بيضاء - 100 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة صفراء دسم - 260 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة ليمبورجر - 327 سعرة حرارية / 100 جم
• جبنة بالفطر 50٪ دهون - 395 سعرة حرارية / 100 جم
• الثوم - 143 سعرة حرارية / 100 جم
• مايونيز - 300 سعرة حرارية / 100 جم
• مايونيز "بروفنسال" - 627 سعرة حرارية / 100 جم
• مايونيز خفيف - 260 سعرة حرارية / 100 جم
• سلطة مايونيز 50٪ دهون - 502 سعرة حرارية / 100 جم
• مايونيز المائدة - 627 سعرة حرارية / 100 جم
• ملح - 0 سعرة حرارية / 100 جم
• البابريكا - 289 سعرة حرارية / 100 جم
• رغيف طويل - 273 سعرة حرارية / 100 جم
• خليط من الفلفل المطحون - 255 سعرة حرارية / 100 جم

هو طبق مشهور جدًا في كل من ألمانيا والنمسا. الطبق شائع وبسيط ولذيذ جدا. في عائلتنا ، غالبًا ما أطهو سلطة البطاطس الألمانية النمساوية ، لأننا نحبها كثيرًا ، وبالنسبة لزوجي ، فهي أيضًا طعم الطفولة. كانت حماتي ، وهي نصف ألمانية ، تصنع هذه السلطة غالبًا في المنزل ، تمامًا كما تفعل والدتها الألمانية. تختلف النسخة البافارية من سلطة البطاطس إلى حد ما عن النسخة الألمانية النمساوية. تتكون هذه السلطة من لحم مقدد مدخن ، بقعة ، كما يسميها البافاريون ، وليس على النقانق ، ويضاف الخيار المخلل إلى السلطة. وهذه واحدة من أفضل سلطات البطاطس التي صنعتها أو تذوقتها على الإطلاق. لم أكن أعتقد حتى أن الخيار المخلل من شأنه أن يثري هذه السلطة بنضارة المذاق وينوع قوامها مع قرمشتها.

من الناحية المثالية ، بالنسبة لسلطة البطاطس ، تحتاج إلى تناول بطاطس متوسطة النشا. ليس لينًا لدرجة أنه يغلي تمامًا ، ولكنه ليس شمعيًا لدرجة أنه يحافظ على شكله جيدًا. مع الأول سيكون هناك بطاطس مهروسة ، وليس سلطة ، والثاني لن يمتص ماء مالح معطر وسوف يستنزف من البطاطس. لذلك ، هناك حاجة إلى وسيلة ذهبية هنا. على الرغم من أن هذه أيضًا مسألة ذوق. تسحق حمات البطاطس في مقلاة حتى تمتص التتبيلة بشكل أفضل ولديها بطاطس مهروسة أكثر من السلطة. ويريد شخص ما شرائح بطاطس ذات شكل مثالي ...

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترك البطاطس في التتبيلة لفترة أطول. حتى ليوم واحد. فقط قم بتسخين كل شيء قبل التقديم. ويمكنك أيضًا تقديمها باردة. بعض الناس يقدمون سلطة البطاطس دافئة ، والبعض الآخر مبرد. أعتقد أن مذاقه جيد دافئ ولكن ليس حارًا. ثم الأهم من ذلك كله هو الشعور بالتوابل وقوام البطاطس لطيف للغاية.

مكونات

• 500 جرام تُسلق البطاطس حتى تنضج بالزي الرسمي
• 150 جرام من لحم الخنزير المقدد
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى نصف حلقات
• 100 جرام خيار مخلل مقطع إلى دوائر أو نصف دوائر إذا كان الخيار كبير
• ملح للتذوق
• حصة سخية من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
• 1/3 حفنة من الثوم المعمر مفرومة ناعما

للتزود بالوقود:

• 100 مل
• 2 ملعقة صغيرة خردل (غير حار)
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء
• 3 ملاعق كبيرة خل حمض التفاح
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1) قشروا البطاطس وقطّعوا كل قطعة إلى 4 أجزاء بالطول وقطّعوا كل ربع إلى شرائح سميكة.

2) في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3) يحمر لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة. استنزاف أكبر قدر ممكن من الدهون.

مطبخ وطني. إنه معروف خارج حدود وطنه التاريخي ، ومطلبه يرجع إلى حقيقة أنه يسمح للطهاة بإظهار كل خيالهم. ستجد في مقال اليوم أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لهذه الوجبة الخفيفة.

خيار الفول المعلب

باستخدام التقنية الموضحة أدناه ، يمكنك بسرعة نسبيًا صنع طبق مغذي وحار إلى حد ما. يحفظ جيدًا في الثلاجة ، لذا يمكن تحضيره مسبقًا. لتحضير سلطة "بافارية" لذيذة مع الدجاج والفاصوليا المعلبة ، تحتاج إلى القليل من وقت الفراغ وقليل من الصبر. من أجل عدم تأخير العملية ، تأكد مسبقًا من أن لديك:

• 150 جرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
• زوجان من أفخاذ الدجاج المدخن.
• 100 جرام من الفطر المعلب.
• لمبة متوسطة.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• حفنة من الأعشاب والملح والتوابل.

وصف العملية

نظرًا لعدم احتياج أي من المكونات التي تتكون منها السلطة البافارية إلى معالجة مسبقة للحرارة ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وببساطة. أول شيء يجب فعله هو البصل. يتم تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يتم رشه بقليل من بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل.

يتم فصل لحم الخنزير المدخن عن الجلد والعظام ، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية تقريبًا ويخلط مع البصل. كما يتم إرسال الخضر والفاصوليا المغسولة والمفرومة جيدًا هناك. ثم توضع الفطر المفرومة في سلطة بافارية جاهزة تقريبًا. كل هذا مملح ويرش بالبهارات. قبل التقديم ، تُتبّل السلطة بالمايونيز بأي محتوى دهني ، وتُخلط وتوضع في طبق جميل. من الأفضل تناوله بارداً.

البديل مع الطماطم والجبن الصلب

تتيح لك هذه الطريقة تحضير وجبة خفيفة ولذيذة بسرعة وسهولة. يمكن تقديمه ليس فقط لتناول العشاء العائلي ، ولكن أيضًا لتناول وجبة احتفالية. نظرًا لأن وصفة السلطة البافارية تتضمن استخدام مجموعة طعام معينة ، اشترِ كل ما تحتاجه مسبقًا. هذه المرة سوف تحتاج:

• 250 جرام لحم دجاج.
• 3 حبات طماطم ناضجة.
• 100 جرام من الجبن الصلب.

لتتبيل هذا الطبق ، سيكون عليك صنع الصلصة الخاصة بك. لذلك ، تأكد مسبقًا من أن لديك:

• 50 جرام من القشدة الحامضة.
• 3 فصوص ثوم.
• 50 جرام مايونيز.
• ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون.

نظرًا لأننا سنقوم بإعداد سلطة بالدجاج والمقرمشات ، فإنك تحتاج أيضًا إلى تخزين بعض المكونات الإضافية ، بما في ذلك:

• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 200 جرام من الرغيف.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

تكنولوجيا الطبخ

بادئ ذي بدء ، يجب أن تعتني بالدجاج. يغسل ويسكب بالماء البارد المملح ويغلى. يتم إخراج اللحم النهائي من المرق وتبريده وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم تضاف إليها شرائح الطماطم والجبن المبشور. هذا مملح ويوضع جانبا.

الآن يمكنك الحصول على الصلصة. لتحضيره ، يُمزج الثوم المسحوق والتوابل والقشدة الحامضة والمايونيز في وعاء واحد. يخفق الجميع جيدًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا. تتبل الصلصة الناتجة بوجبة خفيفة جاهزة تقريبًا وتخلط بلطف. في هذه المرحلة ، حان وقت الخبز المحمص. إنها مصنوعة من رغيف مقطع إلى مكعبات. يرش بالملح المتبل بالبابريكا ويوضع على صفيحة خبز ويوضع في الفرن. يتم طهي المفرقعات عند مائة وخمسين درجة. بمجرد أن يتم تحميرها ، يتم إرسالها إلى وعاء به جميع المكونات. قدمي السلطة مع الدجاج والبسكويت فور الطهي. خلاف ذلك ، سوف تنقع قطع الرغيف المحمص في الصلصة وتتوقف عن التكسير.

خيار مع النقانق والخيار المخلل

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الحار المعتدل أكثر من نصف ساعة. تفسر هذه السرعة حقيقة أن جميع مكونات السلطة "البافارية" تقريبًا لا تحتاج إلى معالجة حرارية طويلة الأمد. لذلك ، يمكن صنع هذه الوجبة الخفيفة بسهولة إذا قام الضيوف بزيارة منزلك فجأة. لهذا سوف تحتاج:

• 350 جرام من النقانق.
• 4 مخلل خيار.
• 180 جرام من الجبن الصلب.
• 4 بصل أحمر.
• 120 جرام مايونيز.
• بيضة.
• 30 جرام خردل.
• حفنة من البقدونس.
• 1 جرام 3٪ خل.
• رشة ملح وفلفل.

التسلسل

عليك أن تبدأ العملية ببيضة دجاج. يغسل ويصب بالماء البارد ويسلق جيدا. يتم تبريد المنتج النهائي وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات. ثم يتم دمجها مع الخضار المقطعة وحلقات البصل النصفية وشرائح رقيقة من الخيار. يتم إرسال مكعبات الجبن وحلقات النقانق إلى نفس الوعاء.

حان الوقت الآن للانتقال إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يتم الجمع بين الخردل والقشدة الحامضة والخل والمايونيز في وعاء واحد. يتم خفقها جميعًا جيدًا بمخفقة مملحة ومتبلة بالبهارات. تُسكب الصلصة الناتجة في وعاء به سلطة "بافارية" جاهزة تقريبًا مع نقانق الصيد. يتم خلط كل هذا بلطف وإرساله لفترة وجيزة إلى الثلاجة. بعد خمسة عشر دقيقة ، يمكن تقديم الطبق على المائدة. إذا رغبت في ذلك ، فهو مزين بأغصان من الأعشاب الطازجة.

البديل مع الخيار مع البطاطس

يتم إعداد هذا الطبق المغذي واللذيذ وفقًا لنظام بسيط للغاية. يجمع بنجاح بين العديد من المكونات المثيرة للاهتمام. لذلك ، فهو مناسب بنفس القدر لعشاء عائلي وحفل عشاء. قبل تحضير السلطة البافارية ، تحقق جيدًا مما إذا كان منزلك يحتوي على كل ما تحتاجه. هذه المرة يجب أن يكون لديك:

• 3 نقانق صيد.
• 14 مخلل خيار مخلل.
• بطاطس وسط.
• بضع ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء المجمدة.
• حزمة من لحم الخنزير المقدد المفروم.
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• البقدونس الطازج.

خوارزمية الطبخ

وصفة السلطة "البافارية" بسيطة للغاية. لذلك ، يمكن لأي مبتدئ التعامل بسهولة مع هذه المهمة. في المرحلة الأولية ، يجب أن تتعامل مع البطاطس. يتم تنظيف الدرنات جيدًا من مخلفات التربة وغسلها وصبها بالماء البارد وتمليحها وإرسالها إلى الموقد. بعد حوالي عشر دقائق ، يتم تبريد البطاطس المسلوقة وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات سنتيمترات ووضعها في وعاء مناسب. تضاف هناك أيضًا حلقات رفيعة من نقانق الصيد ودوائر من الخيار وشرائح لحم الخنزير المقدد.

الآن حان وقت البازلاء الخضراء. يُغمر بعناية في قدر به ماء مغلي ويُزال بعد ثلاث دقائق. بمجرد تصريف السوائل الزائدة منه ، يضاف إلى وعاء مع بقية المنتجات. السلطة البافارية شبه جاهزة مملحة ومتبلة بزيت الزيتون عالي الجودة ومخلوطة بلطف وتقدم. إذا رغبت في ذلك ، فهو مزين بشرائط من لحم الخنزير المقدد وأغصان البقدونس الطازج.

البديل مع الفطر

تختلف هذه الوصفة قليلاً عن سابقتها في مجموعة المكونات المستخدمة. لذلك ، تأكد مقدمًا من أن مطبخك به كل ما تحتاجه. لتحضير سلطة لذيذة ومرضية ، سوف تحتاج إلى:

• 100 جرام من الفطر الطازج.
• بيضة.
• خيار مخلل كبير.
• بطاطس وسط.
• 150 جرام من النقانق البافارية.
• الملح والأعشاب والمايونيز بأي محتوى دهني.

وصف التكنولوجيا

يتم تقطيع الفطر المغسول والمجفف إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ويقلى بكمية صغيرة من الزيت النباتي. يُنقل الفطر البني إلى وعاء مناسب ويخلط مع خيار مخلل مقطع. كما يتم إرسال دوائر مقلي من النقانق البافارية هناك.

اسلقي البيض والبطاطس بشكل منفصل. بمجرد أن تصبح جاهزة تمامًا ، يتم تبريدها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. توضع المنتجات المحضرة بهذه الطريقة في وعاء مع باقي المكونات. كل هذا مملح ومتبل بالمايونيز وخلطه بعناية شديدة ، محاولًا عدم الإضرار بسلامة القطع المقطوعة. السلطة النهائية مزينة بالأعشاب الطازجة وتقدم على المائدة.

المطبخ البافاري هو مطبخ الرجال الحقيقيين الذين يحبون اللحوم اللذيذة والحارة وأطباق البطاطس مع مكونات نباتية ، متبلة بالكثير من البهارات والخردل. حتى السلطات البافارية حقًا هي أطباق مغذية جدًا بحد ذاتها ، وهي رائعة كوجبات خفيفة للمشروبات الكحولية. بعد كل شيء ، فإن الألمان مشهورون في جميع أنحاء العالم بحبهم للبيرة. لذلك نقدم عدة خيارات لطبق يسمى "سلطة بافارية".

وصفة سلطة لحم الخنزير

قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح ، والجبن إلى مكعبات صغيرة ، والبصل الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة. في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والخردل والخل البلسمي. يقطع البصل الأخضر والبقدونس. امزج كل شيء معًا في وعاء كبير ، إذا لزم الأمر - الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي وعاءًا من السلطة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، ثم يتبل البصل الأحمر جيدًا وستمتص جميع المكونات ببعضها البعض. قبل التقديم ، ضعي السلطة في وعاء السلطة وزينيه بأغصان البقدونس. هذه السلطة البسيطة واللذيذة هي مقبلات ممتازة للفودكا وغيرها من المشروبات الروحية.

سلطة "بافاري" مع النقانق

اغسل البطاطس جيدًا واطبخها في قشرها. نقطع نقانق الصيد أو لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، ثم نقليها في مقلاة ، ثم نزيلها بملعقة مشقوقة على منشفة ورقية حتى تتكدس كل الدهون. نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات ويقلى في نفس الدهون في المقلاة التي كان فيها لحم الخنزير المقدد مقلي. في قدر منفصل ، اخلطي السكر والخل والخردل وخففيهم بالمرق واشعلوا النار.

يُقطع الخيار إلى دوائر رفيعة ويوضع في قدر مع المرق. اتركه يغلي لمدة دقيقتين. قشر البطاطس ، مقطعة إلى أرباع ، اخلطيها مع لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي والبقدونس المفروم ناعماً. صب كل شيء مع مرق المغلي مع الخيار. اخلط جيدا. لا تقلق إذا شعرت أن هناك الكثير من المرق - ستمتصه البطاطس تمامًا. نضع في طبق عميق كبير ويقدم!

هذه السلطة كلاسيكية من المطبخ الألماني. يتم تقديمه ساخناً ، لذلك يؤكل كطبق جانبي للوجبات الثانية أو بمفرده. هم يشربون البيرة. إنه لذيذ بشكل مدهش ، معطر وغير عادي ، في حين أنه قابل للنقاش في أي شكل يكون مذاقه أفضل - ساخنًا أو باردًا!

سلطة "بافاري" بالرنجة

نقطع الرنجة ونفصل الشرائح ونقطعها إلى مكعبات كبيرة. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات. يقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات ، وينقسم البصل إلى نصف حلقات. اخلطي كل شيء وتبلي بالمايونيز حسب الرغبة. السلطة لا تحتاج إلى أن تكون مملحة - يوجد ما يكفي من الملح في الرنجة والخيار. ضعيها في الثلاجة. ستكون السلطة ألذ بكثير إذا تم نقعها لمدة 5-6 ساعات على الأقل قبل التقديم ، ومكوناتها مشبعة ببعضها البعض.

بالنسبة للسلطة ، من الأفضل عدم استخدام الرنجة المعلبة في الخل ، فهي تفسد الطعم. من الأفضل شراء الرنجة المملحة قليلاً وتقطيعها بنفسك. تضع بعض ربات البيوت الألمانيات البازلاء الخضراء في هذه السلطة بدلاً من تفاحة (أو مع تفاحة). يمكنك التجربة - سيكون لذيذًا بلا شك!

افتح علبة بازلاء معلبة ، وصفي السائل واشطف البازلاء بالماء البارد. ثم اسكبيها في وعاء مع السلطة ، واخلطيها ، ثم ضعيها في الثلاجة لتنقع. السلطة لذيذة للغاية ومبتكرة ، فهي تسير على ما يرام كطبق مستقل وكمقبلات للمشروبات الكحولية على الطريقة الألمانية - البيرة والفودكا.

23 التعليقات

أوليانا

هذه السلطة هي واحدة من المفضلة لدي ، فهي لذيذة ومغذية للغاية. أحب أن أفعل ذلك مع النقانق والجبن والخيار الطازج ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا. نظرًا لأن السلطة مُرضية جدًا ، فإنك تحصل على ما يكفي منها بسرعة ، ولن تأكل الكثير منها. مثالي كفاتح للشهية ، لكني أطبخه كطبق منفصل. بدلاً من المايونيز ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة ، فهي لذيذة أيضًا.

سلطة باردة من المطبخ الألماني. إنه لذيذ جدا وملء. يستعد بسهولة وبسرعة. مقبلات رائعة في أي مناسبة. يمكنك تجربة وإضافة أي شيء تريده هناك ، ستصبح السلطة أكثر تنوعًا. لا أضعها في الثلاجة حتى ، فالطازجة ألذ وأسرع. عائلتنا كلها تحبها وغالبًا ما تطلب مني طهيها.

سفيتلانا

وأنا شخصياً أحببت السلطة البافارية مع لحم الخنزير والسلطة البافارية مع الرنجة. في نفوسهم ، من حيث المبدأ ، تختلف قاعدة اللحوم ، لذلك في عيد ميلاد زوجي ، بالإضافة إلى أوليفييه المعتاد مع البطاطس ، قمت بإعداد كلتا السلطتين في وقت واحد. ذهبت السلطات على ما يرام ، يمكنك القول بضجة كبيرة ، خاصة مع الفودكا والكونياك. حتى أن أصدقاء الزوج طلبوا مني تدوين الوصفات حتى تتمكن الزوجات من الطهي في المنزل.

سيرجي

هناك الكثير من السلطات البافارية الغنية في الطبيعة! في أغلب الأحيان ، هذه سلطة بطاطس ، لكن هنا ، كما أرى ، هناك خيارات أرق. يمكن صنع السلطات البافارية من أي شيء تقريبًا. الشرط الرئيسي هو أن تكون لذيذة ومرضية ووفيرة. يعجبني خيار اللحم والجبن والبصل والخيار أكثر. إذا قمت بإضافة البطاطس - فستظهر بشكل جيد أيضًا!

يفجشا

عندما تم إعداد السلطة البافارية لأول مرة ، تم استخدام الوصفة مع الصورة للغرض المقصود منها - لقد أثبتت لزوجها القطع التي يقطعها لحم الخنزير. بالمناسبة ، خيار لذيذ للغاية ، مع وجود أي سمك الرنجة هناك لا يأتي بشكل جيد.

ايلينا

هذه سلطة لذيذة جدًا ، أطبخها كثيرًا. أحب طهيه مع النقانق أكثر ، يمكنك إضافة المايونيز والقشدة الحامضة. تمتلئ السلطة بسرعة ، وهي أيضًا رائعة لأي مناسبة ، ومثالية كمقبلات. يمكنك تجربة إضافة مكونات مختلفة حسب الذوق ، فلن تفسدها بعد ، فهذه السلطة لذيذة دائمًا ، كما أنها سهلة التحضير.

هذه السلطات لذيذة جدًا! لكن كن حذرًا إذا اتبعت شخصيتك أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فهناك الكثير من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية في بافاريا مع النقانق ، ولكن يمكنك شراء سلطة مع لحم الخنزير أو الرنجة)) ضمن حدود معقولة ، بالطبع)) بالمناسبة ، أنصحك باستخدام المايونيز محلي الصنع للتتبيل ، فهذا سيحسن طبقك فقط))

كارمن

لقد أكلت هذه السلطة للتو في ذلك اليوم. إنه لأمر مدهش كيف تتطابق تمامًا مع المنتجات في الثلاجة مع وصفتك! أعربت العائلة بأكملها عن تقديرها للسلطة البافارية بقيمتها الحقيقية: فقد أحبها كل من السيدة والابن حقًا. إنهم محافظو الطهي لدي ، وغالبًا ما لا يُنظر إلى الأطباق الجديدة جيدًا. تم التهام هذه السلطة في جلسة واحدة. شكرا على الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه سريع جدًا! سهل وبسيط التحضير ولذيذ.

إيمان

من ذوي الخبرة لمدة أربع سنوات ، اكتشفنا أخيرًا أن السلطة البافارية مع النقانق هي الأفضل لعيد رأس السنة الجديدة. بدون زيتون - نصنع سلطة بافارية مع خبز محمص وسلطة بعصي السلطعون. الضيوف دائما سعداء!

اناستازيا

السلطة البافارية هي الطبق المفضل لزوجي. لا توجد عطلة كاملة بدونها. الشيء الوحيد الذي يصرخ في وجهي عند طهيه هو وضع المزيد من لحم الخنزير والخردل. حسنًا ، إنه عاشق للأشياء الحارة واللحوم. يعجبني سهولة الطهي في السلطة وكميتها - يوجد الكثير منها ومن الجيد وضعها على الطاولة. تبين أن السلطة نفسها كانت مرضية للغاية ، فبعد تناولها ، لم تعد تريد الأطباق الساخنة. أحيانًا أطبخ هذه السلطة فقط لنفسي ولزوجي على العشاء. لذا شكرا لك على الوصفات. أريد أيضًا أن أجرب السلطة البافارية مع الرنجة - سيظهر مزيج مثير للاهتمام ، لكنني أعتقد أنه سيكون أيضًا لذيذًا وغير مألوف وشهية

مكسيم

لا شيء سلطة لذيذة ، يمكنك تناولها ، ولكن ليس للجميع. أنا أتحدث الآن عن السلطة البافارية مع النقانق. طبعا لا يتم تحضيره سريعا ولكنه مقبول يمكنك طهيه مرة كل شهر او شهرين. منذ الاستخدام المتكرر ، في رأيي ، يمكن أن يؤدي إلى السمنة ، لأن السلطة عالية جدا في السعرات الحرارية. تتمثل ميزة السلطات البافارية في أنها مصنوعة من أي منتج تقريبًا ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من الخيال والسلطة تستيقظ جاهزة. لكن خياري وقع على سلطة مع نقانق ، لقد أحببت ذلك ، على الرغم من وجود سلطات ألذ. كما قلت أعلاه ، بالنسبة إلى أحد الهواة ، ابحث عن السلطة المفضلة لديك ، وقم بالتجربة وستجدها بالتأكيد ، وقد لاحظت السلطة البافارية مع النقانق لنفسي!

مارينا

غالبًا ما أطبخ السلطات البافارية بكل بساطة وسرعة والأهم من ذلك أنها لذيذة. الدجاج والفاصوليا من الأشياء المفضلة لدي. أتناول الدجاج المدخن والفطر المعلب والفاصوليا المعلبة والبصل والمايونيز والتوابل. ربما لا توجد طريقة أسرع وأسهل لتحضير سلطة. غالبًا ما أطبخ هذا عندما نخرج من المدينة للاسترخاء في الطبيعة ، ولا داعي للعناء بغسل الخضار والفواكه. أقطع الدجاج ، وفتحت العلب ، وأخلط كل شيء ، وأضيف المايونيز ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، والمقبلات الكاملة جاهزة. وفي المنزل ، بدلاً من الفاصوليا ، أضيف الأناناس المعلب والبيض ، اتضح أن طعمًا رائعًا للغاية.