सर्दियों के लिए सेबों को ओवन, इलेक्ट्रिक ड्रायर, माइक्रोवेव, कन्वेक्शन ओवन या धूप में ठीक से कैसे सुखाएं? घर पर सेब से सूखे मेवे कैसे बनाएं? सर्दियों के लिए सेब को घर पर ओवन और माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं।

गर्मियों की शुरुआत से लेकर देर से शरद ऋतु तक, हमें ताजी सब्जियों और फलों के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध का आनंद लेने का अवसर मिलता है, साथ ही हमारे शरीर को आवश्यक सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का उनके प्राकृतिक रूप में उपभोग करने का अवसर मिलता है। भरपूर फसल को संरक्षित करने और सर्दियों में इसका आनंद लेने के लिए, हम प्रिजर्व बनाते हैं: सलाद, जैम, कॉम्पोट्स। हालाँकि, गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, सब्जियाँ अपने लाभकारी गुण खो देती हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए सबसे प्रभावी तरीका उन्हें सुखाना है।

सब्जियों को सुखाने के लिए विनिर्माण उद्योगों में विभिन्न प्रकार की सुखाने वाली मशीनों का उपयोग किया जाता है। घर पर आप सब्जियों को ओवन या माइक्रोवेव में सुखा सकते हैं। बेशक, सबसे प्रभावी है।

माइक्रोवेव ओवन में, सुखाए जा रहे उत्पाद को अति-उच्च आवृत्तियों पर पानी के अणुओं के विद्युत चुम्बकीय कंपन के प्रभाव में गर्म किया जाता है। अल्ट्राहाई-फ़्रीक्वेंसी विकिरण, जो मैग्नेट्रोन द्वारा निर्मित होता है, तुरंत 2.5-5 सेंटीमीटर की दूरी पर सूखे उत्पाद में गहराई से प्रवेश करता है और पानी के अणुओं को गति में सेट करता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद से नमी वाष्पित हो जाती है। माइक्रोवेव विकिरण में ताप की मात्रा पानी के क्वथनांक यानी 100 डिग्री से अधिक नहीं हो सकती। यह माइक्रोवेव में सब्जियों के प्रसंस्करण की गति है जो उनके लाभकारी गुणों, प्राकृतिक स्वाद, रंग और सुगंध को अधिकतम संरक्षण की अनुमति देती है।

माइक्रोवेव में सुखाने की गति और एकरूपता सब्जियों के प्रकार पर निर्भर करती है। माइक्रोवेव सूखे उत्पाद में सभी तरफ से 2-3 सेंटीमीटर की गहराई तक प्रवेश करते हैं। माइक्रोवेव में उन्हें अधिक कुशल बनाने के लिए, उन्हें यथासंभव समान टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है। इसके अलावा, सब्जियाँ जितनी बारीक काटी जाएंगी, उन्हें सूखने में उतना ही कम समय लगेगा, और परिणामस्वरूप, कम ऊर्जा की खपत होगी। यह इस तथ्य के कारण है कि, किसी सब्जी में दो सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक प्रवेश करने पर, माइक्रोवेव अपनी मूल शक्ति का लगभग 50% खो देते हैं। इसलिए, सब्जियों को माइक्रोवेव में सुखाने का मूल नियम यह है कि सब्जियां जितनी पतली काटी जाएंगी, वे उतनी ही तेजी से सूखेंगी।

यदि अनियमित आकार की सब्जियों को सुखाया जाता है, तो बड़े टुकड़ों को डिश के किनारे के पास रखा जाना चाहिए, क्योंकि यही वह जगह है जहां उन्हें अधिकतम मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होती है। बेहतर सुखाने के परिणाम सुनिश्चित करने के लिए, सब्जियों को समय-समय पर पलटना चाहिए।

माइक्रोवेव ओवन ओवन के कार्यशील कक्ष में भोजन को एक समान गर्म करने को सुनिश्चित करने के तरीके में भिन्न होते हैं। ऐसे माइक्रोवेव ओवन होते हैं जिनमें डिश एक विशेष ग्लास स्टैंड पर घूमती है, और ओवन होते हैं जिनमें प्रसंस्कृत उत्पाद स्थिर होते हैं। दोनों विधियाँ काफी उत्पादक हैं, लेकिन पहली विधि में उत्पादों को गर्म करने में उच्च स्तर की एकरूपता होती है।

सब्जियों को माइक्रोवेव में सुखाने का पहला चरण वार्मिंग अप है। मैग्नेट्रोन उत्पन्न करने वाले उपकरण से आने वाले माइक्रोवेव के प्रभाव में सब्जियों को अंदर से गर्म किया जाता है, जो बिजली को विद्युत चुम्बकीय तरंगों में परिवर्तित करता है। एक अंतर्निर्मित घूमने वाले एंटीना का उपयोग करके, विद्युत चुम्बकीय तरंगें कार्य कक्ष में प्रवेश करती हैं, जहां सभी प्रवाहकीय तत्वों में विद्युत प्रवाह उत्तेजित होता है। विद्युत प्रवाह से आवश्यक ऊष्मा उत्पन्न होती है और शुष्कन होता है। माइक्रोवेव ऊर्जा की आपूर्ति समय-समय पर, चक्रों में की जाती है, जो आपको सब्जियों को गर्म करने और सुखाने की आवश्यक गति निर्धारित करने की अनुमति देती है।

ताजे फल प्रेमियों के लिए गर्मी साल का एक अच्छा समय है। हालाँकि, हर कोई इतना भाग्यशाली नहीं होता कि वह ऐसे क्षेत्र में रह सके जहाँ पूरे वर्ष फल उपलब्ध होते हैं, और सर्दियों में शरीर को कम विटामिन की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि किसी तरह फल को सर्दियों के लिए सुरक्षित रखा जाए।

सेब सुखाने की विशेषताएं

सेब से समृद्ध क्षेत्रों में रहने वाली गृहिणियां, स्वाभाविक रूप से, सबसे पहले

इन फलों पर दें ध्यान बेशक, सेब को सर्दियों के लिए ताजा संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, सबसे पहले, यह उनके सभी प्रकारों के साथ नहीं किया जा सकता है, और दूसरी बात, लंबे समय तक भंडारण के दौरान वे विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को खो देते हैं। इसलिए, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि सेब को कैसे सुखाया जाए। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ड्रायर है तो कोई समस्या नहीं है, और आपको बस निर्देशों में लिखे अनुसार सेबों को काटना है और डिवाइस को एक आउटलेट में प्लग करना है। लेकिन क्या होगा यदि आपके पास यह नहीं है, या आप सोचते हैं कि सेब को दूसरे तरीके से सुखाना बेहतर है? सुखाने के लिए, सेब की मीठी-खट्टी या खट्टी किस्मों को चुनना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, टिटोव्का, एंटोनोव्का और अन्य। सख्त फलों का चयन करने के बाद उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर खुली हवा में सुखाना चाहिए। इसके बाद, आपको छिलका, कोर हटाने और फल को हलकों या स्लाइस में काटने की जरूरत है। पहले से ही सूखे सेबों की सुखद प्रकाश छाया को संरक्षित करने के लिए, उन्हें कुछ मिनटों के लिए नमकीन पानी में डुबो देना चाहिए।

सेब को धूप में सुखाना

सेब को सुखाने के तीन तरीके हैं। ऐसा करने के लिए, आप प्राकृतिक परिस्थितियों (सेबों को धूप में सुखाना), ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। सेबों को धूप में इस प्रकार सुखाया जाता है: फलों के टुकड़ों को सूरज की किरणों के नीचे बेकिंग शीट या ट्रे पर रखा जाता है और पूरी तरह सूखने तक रोजाना पलट दिया जाता है। धूप वाले मौसम में, सेब को सुखाने के लिए 2-4 दिन पर्याप्त होते हैं, लेकिन मौसम एक मनमौजी महिला है। सेब को धूप में सुखाने का एक और तरीका है। सेब के गोलों को धागे में पिरोकर माला की तरह धूप वाली जगह पर लटकाना जरूरी है।

सेब को ओवन में सुखाना

सेबों को ओवन में सुखाने के लिए पतले कटे फलों को बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में रखना चाहिए, जिसका तापमान 75-80°C होना चाहिए। इस तरह से सेब को सुखाने में 6-8 घंटे लगेंगे, इस दौरान सेब को अधिक समान रूप से सुखाने के लिए 8-10 बार मिलाना होगा। नमी को बेहतर ढंग से वाष्पित करने के लिए, सुखाने के दौरान ओवन का दरवाजा थोड़ा खोला जाना चाहिए।

सेब को माइक्रोवेव में सुखाना

यह जानना उपयोगी होगा कि सेब को माइक्रोवेव में कैसे सुखाया जाए। कटे हुए फलों को एक प्लेट में रखकर माइक्रोवेव में रखना चाहिए. पावर को 200-300 W और टाइमर को 2 मिनट के लिए सेट करके इसे चालू करें। दो मिनट के बाद, सेब को मिश्रित किया जाना चाहिए और उसी शक्ति पर अगले 30 सेकंड के लिए सुखाया जाना चाहिए। यदि यह समय पर्याप्त नहीं है, तो आपको सेब को फिर से हिलाना चाहिए और माइक्रोवेव को अगले 30 सेकंड के लिए चालू करना चाहिए। आमतौर पर, सेब को माइक्रोवेव ओवन में सुखाने में 3-4 मिनट का समय लगता है, लेकिन आपको तुरंत समय निर्धारित नहीं करना चाहिए, क्योंकि, सबसे पहले, उन्हें समय-समय पर हिलाने की आवश्यकता होती है, और दूसरी बात, विभिन्न किस्मों को सूखने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। यदि आप जानते हैं कि सेब को सही तरीके से कैसे सुखाना है, तो चाहे आप सुखाने की कोई भी विधि चुनें, किसी भी स्थिति में फल लोचदार, मुलायम और हल्के मलाईदार रंग का हो जाएगा। 10 किलोग्राम ताजे सेब से लगभग 1 किलोग्राम सूखे सेब निकलते हैं। तैयार सूखे फलों को भली भांति बंद करके रखे गए कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इनका उपयोग सूखी खपत और कॉम्पोट बनाने दोनों के लिए किया जा सकता है।

सर्दियों के महीनों में, जब शरीर में विटामिन की बहुत कमी होती है, तो सूखे मेवे बचाव में आते हैं। यदि आप यह जान लें कि सेब को ओवन या माइक्रोवेव में कैसे सुखाना है, तो आप कम समय में और न्यूनतम परेशानी के साथ किसी भी मात्रा में एक स्वस्थ उत्पाद तैयार कर सकते हैं। सच है, आपको न केवल फलों के प्रसंस्करण की तकनीक में महारत हासिल करने की ज़रूरत है, बल्कि यह भी जानना होगा कि फलों का चयन कैसे करें और उन्हें कैसे तैयार करें। अनुभवी गृहिणियों के अनुसार, माइक्रोवेव ओवन, गैस या इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करने से आप ताजी हवा में सुखाए गए अवयवों की तुलना में कम "रबड़" बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

सेब को माइक्रोवेव या ओवन में सुखाने से पहले उपयुक्त फलों का चयन करना और उनका प्रारंभिक प्रसंस्करण करना आवश्यक है। यदि आप निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखते हैं तो वांछित परिणाम प्राप्त होने की संभावना बढ़ जाएगी:

1. हम सर्दियों की किस्मों के खट्टे या मीठे और खट्टे सेबों को प्राथमिकता देते हैं, बिना तीखा स्वाद के। गूदा हल्का पीला या सफेद, सख्त, बिना पानी वाले क्षेत्र वाला होना चाहिए। मीठे सेबों को घर पर सुखाने के बाद वे लगभग बेस्वाद हो जाते हैं।
2. काम की शुरुआत में, आपको सबसे सुंदर फलों का चयन करना होगा, बिना किसी क्षति या खराब होने के संकेत के। हम उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, कोर हटाते हैं और छीलते हैं। गर्मियों की किस्मों को छिलके सहित छोड़ना सबसे अच्छा है।
3. टुकड़ों को सिरके की कुछ बूंदों या एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ पानी में कुछ मिनट के लिए रखें। यह मांस को काला पड़ने और दाग पड़ने से बचाएगा।
4. यदि फल की गुणवत्ता के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो स्लाइस को अतिरिक्त 5-7 मिनट के लिए ब्लांच किया जा सकता है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि यह तकनीक उत्पाद के लाभों को कम कर देती है।

- तैयार फलों को 5 से 7 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें. घर पर सेब सुखाने के किस सिद्धांत का उपयोग किया जाएगा, इसके आधार पर अतिरिक्त हेरफेर आवश्यक हो सकता है।

सेब को गैस ओवन में ठीक से कैसे सुखाएं?

सेब को गैस ओवन में ठीक से कैसे सुखाना है, यह सीखने के लिए आपको पहली बार कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन फिर हेरफेर आसान और त्वरित लगेगा। इस प्रक्रिया में स्वयं कई चरण शामिल हैं:

• इष्टतम मोड का चयन करना. हम कक्ष को 50-55ºС तक गर्म करते हैं। यदि आप शुरू से ही वर्कपीस को उच्च तापमान पर रखते हैं, तो वे जल्दी से एक पपड़ी से ढक जाएंगे, जो नमी को वाष्पित नहीं होने देगा। फलों के टुकड़े सूखेंगे नहीं, बल्कि आसानी से पक जायेंगे।

टिप: फलों को सुखाने के लिए गैस ओवन का उपयोग करते समय, रसोई में हवा बहुत भारी हो जाती है, जो न केवल अप्रिय है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए कुछ हद तक खतरनाक भी है। कमरे को नियमित रूप से हवादार बनाकर संभावित जोखिमों को कम किया जा सकता है। यहां तक ​​कि सबसे मजबूत एग्जॉस्ट हुड भी ऐसे स्मॉग का सामना नहीं कर सकता।

• एक दृष्टिकोण चुनना. घर पर सेबों को बेकिंग शीट या वायर रैक पर सुखाया जा सकता है। पहले मामले में, हम डिवाइस की सतह को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करते हैं और स्लाइस को एक परत में बिछाते हैं। दूसरे में, हम बस टुकड़ों को ग्रिल पर रखते हैं। यह विकल्प आपको वर्कपीस को अधिक समान रूप से सुखाने और उस पर कम समय खर्च करने की अनुमति देता है।
• संसर्ग का समय। हेरफेर की अवधि 3 से 8 घंटे तक है। यह अंतर टुकड़ों के आकार, उत्पाद के प्रकार, ओवन की गुणवत्ता, फल को सुखाने के प्रकार (वायर रैक या बेकिंग शीट पर) के कारण हो सकता है। किसी भी स्थिति में, प्रसंस्करण शुरू होने के 1.5-2 घंटे बाद उत्पादों को पलट देना चाहिए।

प्रसंस्करण के प्रारंभिक चरण में, ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखा जाना चाहिए, फिर नमी अधिक सक्रिय रूप से वाष्पित हो जाएगी। घटकों के पहले मिश्रण के बाद, दरवाजा बंद किया जा सकता है और तापमान 70ºC तक बढ़ाया जा सकता है। जैसे ही वर्कपीस को उसकी मूल मात्रा के आधे तक सुखाया जा सकता है, हम तापमान को फिर से शुरुआती तापमान तक कम कर देते हैं।

इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करने की विशेषताएं

ऐसे ओवन में फल सुखाने का निर्विवाद लाभ यह है कि इस तरह के हेरफेर के कारण रसोई में हवा भारी नहीं होती है, और तापमान स्तर को विनियमित और नियंत्रित करना आसान होता है। और इस दृष्टिकोण के साथ, उपयोगी घटक बहुत धीरे-धीरे नष्ट हो जाते हैं। सच है, घर पर सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

• प्रसंस्करण लगभग 60ºC के तापमान पर शुरू होता है; उत्पाद सूखने पर यह आंकड़ा बढ़ाया जा सकता है। अनुमेय अधिकतम 80ºС है। इस तापमान स्तर पर पहुंचने के बाद, ओवन का दरवाजा थोड़ा खोलें ताकि नमी अधिक सक्रिय रूप से बाहर निकलने लगे।
• स्लाइस को वायर रैक पर रखे चर्मपत्र कागज पर रखें। हर 1-2 घंटे में स्लाइस को पलट दें। इस मामले में, बेकिंग शीट का उपयोग न करना बेहतर है; भोजन असमान रूप से पकेगा और जल सकता है।
• फल सूखने की अवधि 5-8 घंटे है। उत्पाद जितना सघन और अधिक अम्लीय होगा, उसे सूखने में उतना ही अधिक समय लगेगा। बंद करने से एक घंटे पहले, ओवन में तापमान को मूल तापमान तक कम कर देना चाहिए, इससे तत्वों के जलने का खतरा कम हो जाएगा।

घटकों को अधिक समान रूप से सुखाने के लिए, इलेक्ट्रिक ओवन में सुखाने के तरीकों को निम्न से मध्यम और फिर से वापस करना चाहिए। यदि आप ऐसी जटिलताएँ नहीं चाहते हैं, तो आप संवहन फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं और ग्रिल को मध्य स्तर पर छोड़ सकते हैं।

सेब को माइक्रोवेव में ठीक से कैसे सुखाएं?

यदि आप जल्द से जल्द परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको यह सीखना होगा कि सेब को माइक्रोवेव में कैसे सुखाया जाए। हेरफेर बहुत सरल है, आपको बस कुछ बार अभ्यास करने की आवश्यकता है और सब कुछ जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से काम करना शुरू कर देगा। कटे हुए सेबों को एक उपयुक्त प्लेट में एक परत में रखें। हमने माइक्रोवेव मोड को 200 वाट पर सेट किया है। हम 3 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं, लेकिन उत्पादों की बेहतर प्रोसेसिंग के लिए उन्हें हर 30 सेकंड में जांचने की सलाह दी जाती है। यदि आवश्यक हो, तो इष्टतम परिणाम प्राप्त होने तक डिवाइस को कई बार चलाएं। फलों को तब तैयार माना जाता है जब उनका गूदा नरम हो जाता है, आपके हाथों से चिपकना बंद कर देता है और रंग बदलकर क्रीम जैसा हो जाता है।

सेब को न केवल उनके पारंपरिक सूखे रूप में माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। इस प्रकार के प्रसंस्करण से स्वादिष्ट सेब के चिप्स बनते हैं। कटे हुए, भीगे हुए और सूखे फलों के स्लाइस को एक विशेष ग्रिल पर रखें, उन्हें ओवरलैप करें और एक चौथाई घंटे के लिए "ग्रिल" मोड पर पकाएं। खाना पकाने के आधे समय के बाद, आप सामग्री को पलट सकते हैं ताकि वे अधिक समान रूप से पक जाएँ। तैयार उत्पाद पर नींबू का रस छिड़कें और दालचीनी छिड़कें।

घर पर उत्पादों को सुखाने का काम पूरा होने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उत्पाद तैयार हैं। ऐसा करने के लिए हम एक टुकड़ा अपने हाथ में लेते हैं और उसे मोड़ने की कोशिश करते हैं। यदि यह टूटता नहीं है और आपके हाथ साफ रहते हैं, तो उत्पाद तैयार है। टुकड़ों में गिरने वाले नाजुक टुकड़े यह संकेत देते हैं कि वे अत्यधिक सूख गए हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए; वे कॉम्पोट बनाने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं।

गर्मियों में, फल, जामुन और जड़ी-बूटियाँ सस्ती होती हैं; कई लोगों के पास अपने स्वयं के दचा और सब्जी उद्यान होते हैं, इसलिए गृहिणियां सर्दियों के लिए अपनी फसल को संरक्षित करने के लिए विभिन्न तरीकों से प्रयास करती हैं। कई तरीके हैं, लेकिन सबसे सुविधाजनक तरीका माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके वर्कपीस को सुखाना है।

यह प्रक्रिया सरल है और अधिक श्रम-गहन नहीं है। विभिन्न जामुनों के लिए उपयुक्त: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, काले और लाल करंट, बर्ड चेरी और रोवन। प्रारंभ में, उन्हें बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए सुखाया जाना चाहिए, और फिर आप मुख्य सुखाने का काम शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें माइक्रोवेव प्लेट पर समान रूप से रखना होगा और इसे 200 W पर चालू करना होगा।

सूखने में केवल कुछ मिनट लगेंगे, जिसके बाद आपको यह जांचना होगा कि वे सूखे हैं या नहीं। यदि नहीं, तो आप जामुन को पलट सकते हैं और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

आप अपने पास मौजूद किसी भी फल को सुखा भी सकते हैं। सूखने से पहले उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और यदि आवश्यक हो तो कोर हटा दें। फिर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और माइक्रोवेव में सुखाना शुरू करें। शक्ति समान पर सेट है - 200 डब्ल्यू। सुखाने की अवधि कटे हुए फल के आकार पर निर्भर करती है।

आमतौर पर तीन मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप समय बढ़ा सकते हैं। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके, कई गृहिणियां जड़ी-बूटियों को सुखाती हैं, जो इस प्रकार के ताप उपचार के साथ, अपने लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखती हैं। इसे या तो टहनियों में सुखाया जा सकता है या बारीक काटा जा सकता है।

सुखाने से पहले साग को धोकर थोड़ा सुखा लेना चाहिए। इसके बाद ही इसे माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। बारीक कटी हुई सब्जियों के लिए 180 वॉट का माइक्रोवेव ओवन पावर और दो से तीन मिनट पर्याप्त है। लेकिन टहनियों से हरियाली सुखाने के लिए 20 वॉट बिजली और जोड़ना और समय की मात्रा बढ़ाकर तीन से चार मिनट करना बेहतर है।

आप वर्ष के किसी भी समय जामुन, जड़ी-बूटियों और फलों को माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके सुखा सकते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसके बिना सर्दियों के लिए वर्कपीस को सुखाना बहुत मुश्किल है। आप पारंपरिक ओवन का उपयोग करके सर्दियों की तैयारियों को भी सुखा सकते हैं, जो सुखाने की तकनीक में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने के समान है।

सर्दियों की तैयारी के लिए माइक्रोवेव ओवन चुनते समय, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनमें सभी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहेंगे, जिनके बिना आप विटामिन की कमी की अवधि के दौरान नहीं रह सकते।

सेब को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं

पतझड़ का समय आनंदमय है! लेकिन न केवल शरद ऋतु की सुंदरता मंत्रमुग्ध कर सकती है, बल्कि भविष्य में उपयोग के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद तैयार करने का अवसर भी दे सकती है।

सूखे मेवे एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़ हैं। आप इस तरह मजे से खा सकते हैं, कॉम्पोट पका सकते हैं, पाई के लिए फिलिंग बना सकते हैं। और ऐसा उत्पाद दराज या फ्रीजर की तुलना में कम जगह लेता है।

सेब एक बेहतरीन उत्पाद है. वे अपने सभी लाभकारी गुणों और विटामिनों को बरकरार रखते हुए अच्छी तरह सूखने में सक्षम होते हैं। सूखे सेब स्कूली बच्चों, छात्रों, गृहिणियों और आबादी के सभी वर्गों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता हैं।

बिल्कुल सभी किस्में सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। फलों को छांट लिया जाता है और सभी कृमियुक्त या खराब फलों को हटा दिया जाता है। वे केवल तैयार उत्पाद का स्वाद खराब करेंगे।

सेब को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर उन्हें काट दिया जाता है. कैसे काटें यह आपकी इच्छा और स्वाद का मामला है। आप 1 से 2 सेमी मोटे गोले या 8 से 16 स्लाइस चाहते हैं। कटे हुए फलों को हल्के नमक के घोल में रखा जाता है - इससे फलों का रंग बरकरार रखने में मदद मिलती है। पानी और नमक का अनुपात प्रति 1 लीटर पानी में 4 चम्मच नमक है।

फिर कटे हुए स्लाइस को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और माइक्रोवेव में रखें। 2 मिनट के लिए 300 वॉट पर सुखाएं। इसे बंद करें और प्रयास करें. शायद अभी भी नम है. और फिर हम इसे अगले 30 सेकंड के लिए सेट करते हैं और निरीक्षण करते हैं।

ध्यान! आपको प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है - यह अभी भी नम है, आप दूर हो जाते हैं - डिश पर पहले से ही कोयले हैं। उत्पाद एक ही समय में सूखा और लोचदार दोनों होना चाहिए। दिए गए समय काफी अनुमानित हैं। आपको इसे अनुभवजन्य रूप से चुनने की आवश्यकता है। आपको 3 मिनट की नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, 2 मिनट और 45 सेकंड की आवश्यकता हो सकती है।