바베큐 소스에 닭 날개. 그릴에 날개를위한 매리 네이드를 요리하는 법, 바베큐 소스를 곁들인 6 가지 요리법 닭 날개

Spicy BBQ Chicken Wings는 날개가 완벽하게 균형 잡힌 맛을 가지고 있기 때문에 내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 바베큐 닭 날개는 불타는 매운맛, 다양한 표현의 달콤하고 신 맛, 캐러멜 튀김 크러스트 및 육즙이 많은 고기를 완벽하게 결합합니다.

매운 닭 날개마른 절임과 구운 소스 덕분에 너무 맛있습니다. 절인 믹스는 소금, 칠리 페퍼, 마른 겨자 및 갈색 설탕과 같이 매우 간단합니다. 날개는 굽기 1시간 전에 이 혼합물로 문지릅니다. 베이킹을 위한 복잡한 소스는 토마토와 간장, 사과 사이다 식초, 겨자 및 갈색 설탕의 혼합물로 양조됩니다.

짧은 튀김 후 절인 날개에 소스가 묻히고 모든면에서 구워집니다. 소스는 날개에 매혹적인 맛, 색상 및 냄새를 제공합니다.

매운 닭날개는 레몬즙, 설탕, 소금을 섞은 양념에 재워 간단하게 새콤한 양배추 샐러드를 만듭니다. 마리네이드에는 30분이면 충분합니다. 신 양배추는 불타는 날개를 펴고 날카로움을 소멸시킵니다.

매운 닭 날개는 자연에서 피크닉을위한 훌륭하고 맛있는 옵션입니다. 3가지 간단한 수제 준비만 하면 믿을 수 없을 만큼 맛있고 군침이 도는 바베큐 윙을 쉽고 자연스럽게 만들 수 있습니다. 닭날개를 미리 준비하고, 새콤한 코울슬로를 만들고, 베이킹용 소스 한 병을 가지고 가십시오. 그리고 환상적으로 맛있는 매운 닭 날개를 튀기고 서빙하기만 하면 됩니다.

오늘은 집에서 오븐에 매운 바베큐 닭 날개를 요리했습니다. 그들은 매우 맛있었습니다. 그러나 연기의 냄새와 함께 열린 불에서 동시에 바삭하고 부드러움은 완벽합니다.

시간: 1시간
난이도: 보통
재료당: 4인분

• 닭 날개 - 12개 (또는 닭 허벅지 - 8개)

마른 마리 네이드의 경우 :

• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 흑설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 그라운드 페퍼 칠리 페퍼 - 1작은술
• 마른 머스타드 - 2작은술

소스:

• 토마토 쿠반 소스(또는 케첩) - 150ml
• 간장 - 2 큰술. 숟가락
• 사과식초 - 3테이블스푼
• 프렌치 머스타드 - 1작은술
• 흑설탕 - 4 큰술. 숟가락

사워 케일 샐러드:

• 신선한 양배추 - 0.5 중간 머리
• 레몬 주스 - 3 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1티스푼
• 소금 - 0.75작은술

매운 바베큐 치킨 윙을 요리하는 방법:

• 닭 날개를 깨끗이 씻으십시오.
• 날개를 부엌 가위로 반으로 자르고 그릇에 옮깁니다.
• 볼에 소금, 황설탕, 마른 머스타드, 칠리를 섞습니다.
• 혼합물을 날개에 붓고 날개로 모든면을 문지릅니다. 그릇을 접시로 덮고 최소 1시간 동안 재워둡니다. 피크닉을 위해 날개를 준비했다면 가방에 옮겨 냉장고에 넣으십시오.
• 냄비에 토마토 소스, 간장, 사과 사이다 식초, 프렌치 머스타드, 흑설탕을 섞습니다.
• 냄비를 불에 올리고 소스를 끓여 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
• 끓인 후 약한 불에서 2분 정도 끓인다. 소스가 준비되었습니다.
• 새콤한 양배추 샐러드를 준비합니다.
• 잘게 자르고 소금, 설탕 및 레몬 주스를 넣으십시오. 저어주고 최소 30분 동안 마리네이드하도록 둡니다.
• 오븐을 200도로 예열하고 팬에 날개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-10분간 굽습니다.
• 오븐에서 날개를 제거하고 뒤집어서 5-10분 더 굽습니다.
• 프라이팬을 오븐에서 꺼냅니다.
• 준비한 소스를 날개 바깥쪽에 입힙니다. 짙은 붉은 색이 나타날 때까지 오븐에 5분 더 돌려줍니다. 곰팡이를 다시 제거하고 날개를 뒤집어 뒷면에 소스를 바르십시오. 저는 5분간 굽습니다. 코팅, 뒤집기, 굽는 과정을 한 번 더 반복합니다.
• 오븐에서 나오는 황금색, 적갈색 날개. 큰 접시에 옮기고 새콤한 양배추 샐러드와 함께 제공합니다.

열린 불에서 요리하는 원리는 동일하며 날개 만 그릴에 튀겨집니다.

매운 바베큐 닭 날개는 매운 요리를 좋아하지 않는 사람들에게도 무관심하지 않고 날개가 너무 매혹적입니다. 새콤한 배추는 영혼의 불을 살살 녹여서 닭날개의 맛에 신선함을 더해줍니다.

스파이시 바베큐 치킨 윙을 요리하는 방법. 세부 정보 및 사진:

• 나는 닭 날개를 조심스럽게 씻어서 요리 가위로 두 부분으로 자르므로 먹기가 더 편리합니다. 마리네이드 볼에 옮겨 담기

• 그릇에 소금, 황설탕, 마른 머스타드, 마른 피클용 칠리 페퍼를 섞습니다.

• 나는 혼합물을 날개에 붓고 모든면에서 날개를 문지릅니다. 그릇을 접시로 덮고 최소 1시간 동안 재워둡니다. 나는 피크닉을 위해 날개를 요리하면 가방에 넣고 냉장고에 넣습니다.

• 냄비에 토마토 쿠반과 간장, 사과 사이다 식초, 프렌치 머스타드, 흑설탕을 섞습니다. 나는 내 것을 사용합니다. 더 향기롭고 부드럽습니다. 일반적인 것을 가져갈 수 있습니다. 나는 냄비를 불에 태우고 소스를 끓여서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 끓어오르면 약한불에서 2분정도 끓이다가 불을 끕니다. 소스가 준비되었습니다.

• 양배추 샐러드를 만들고 있어요. 얇게 썬 양배추에 소금, 설탕 및 레몬 주스를 넣으십시오. 저어주고 최소 30분 동안 마리네이드하도록 둡니다.

• 오늘은 집에서 오븐에 닭날개를 구워봤습니다. 열린 불에서 요리하는 원리는 동일하며 날개 만 그릴에 튀겨집니다. 집에서는 내열 폼을 사용하고 있습니다. 나는 오븐을 200도로 예열하고 날개를 팬에 넣고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 약 5-10 분 동안 굽도록 보냅니다.

• 나는 오븐에서 날개를 꺼내서 뒤집습니다. 다시 나는 5-10 분 동안 두 번째면을 굽도록 보냅니다.

• 나는 오븐에서 팬을 꺼내 외부에 준비된 소스로 코팅합니다. 나는 짙은 붉은 색이 나타날 때까지 오븐에 5분 더 넣었다. 다시 나는 양식을 꺼내 날개를 뒤집어 뒤에서 기름칠을합니다. 저는 5분간 굽습니다. 코팅, 뒤집기, 굽는 과정을 한 번 더 반복합니다.
• 황금색, 적갈색 날개를 오븐에서 꺼냅니다. 큰 접시에 옮기고 코울슬로와 함께 제공합니다.

맛있게 드세요! 궁금하신 사항은 문의주시면 확실히 도와드리겠습니다.

피크닉을 위한 훌륭한 옵션은 그릴이나 오븐에서 구운 바삭한 닭 날개입니다.

조리법이 매우 간단한 바베큐 날개는 종종 피크닉과 야외 리셉션을 장식합니다.

요리에서이 요리를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 날개는 매운맛, 단맛 또는 짠맛이 될 수 있지만 맛에 관계없이 모든 사람이이 요리를 좋아합니다. 그것은 다목적이며 종종 어린이를 위해 구워집니다. 닭 날개의 맛은 매리 네이드에 95 % 의존합니다. 일반적으로 많은 요리법은 산세 및 베이킹을 기반으로합니다.

닭 날개를 적절하게 담그려면 특정 규칙을 따라야합니다.

1. 닭고기를 실온에 담그기로 결정했다면 날개가 모든 맛을 흡수하는 데 1시간이면 충분하다는 것을 기억하십시오.
2. 냉장고에서 숙성하면 2~4시간 정도 소요됩니다.
3. 매리 네이드에 너무 많은 식물성 기름을 사용하지 마십시오.
4. 산과 오일의 이상적인 조합은 1:1입니다.
5. 신선한 허브와 야채를 섭취하는 것이 좋으며, 이것이 가능하지 않은 경우 마른 향신료를 철저히 부수어 향기를 방출하십시오.
6. 매리 네이드 또는 헹굼 후에 날개를 말리지 마십시오.
7. 절인 후 날개는 그릴이나 오븐에서 요리할 수 있습니다.
8. 산세에 이상적인 기구 - 유리 또는 시중에서 판매되는 특수 비닐 봉지.

날개를 사기 전에 요리 방법을 결정하십시오. 조리법이 다르고 다른 재료가 필요합니다.

가게에서 닭 날개를 선택할 때 모양과 냄새에 세심한주의를 기울이십시오. 신선한 날개는 옅은 분홍색이어야 합니다. 요리사는 푸르스름한 피부 톤을 허용합니다.

날개 용 케 피어 매리 네이드

케 피어 매리 네이드는 날개를 만드는 데 매우 좋습니다. 고기를 부드럽고 연하게 만들어줍니다.

이 매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 0.5l;
• 꿀 2큰술;
• 소금 0.5작은술.

우리는 모든 재료를 섞어서 꿀을 케 피어에 녹입니다. 그런 다음이 매리 네이드로 날개를 부어 냉장고에서 2 시간 동안 양조하십시오.

날개 용 간장 매리 네이드

간장에 절인 엄청나게 매운 맛과 맛있는 고기
웜 소스.

매리 네이드의 경우 다음을 수행해야합니다.

• 간장 50g (날개 1kg 용);
• 카레 조미료 1작은술;
• 식물성 기름 2 큰술.

모든 재료를 섞고 날개를 소스로 문지릅니다. 따뜻한 곳에서 1시간 정도 숙성시켜주세요.

바베큐 소스로 날개를 요리하는 방법?

모든 바베큐 날개를 먼저 마리네이드할 필요는 없습니다. 그것은 모두 취향 취향에 달려 있습니다. 매리 네이드에서 즉시 날개를 구울 수 있으며 엄청나게 맛있습니다. 그리고 마리네이드하는 미식가가 있으며, 구운 후 오리지널 소스를 곁들인 요리를 제공합니다. 닭 날개를 절이지 않거나 한 번에 두 가지 기술을 결합하지 않도록 선택할 수 있습니다. 선택은 귀하의 몫입니다.

고전적인 바베큐 날개 요리법은 무엇입니까?

재료:

• 닭 날개 - 1.5kg (관절선을 따라 두 부분으로 나누어야 함);
• 토마토 소스 - 1 컵;
• 연화 버터 - 반 유리;
• 카이엔 0.5작은술과 같은 양의 붉은 고춧가루.

조리 방법

날개를 양쪽에서 몇 분 동안 구워 크러스트를 만듭니다. 따로 버터를 녹이고 토마토 소스(케첩 가능)와 각종 후추를 넣어주세요.

반제품 고기를 용기에 옮기고 소스를 붓고 닫습니다. 2시간 동안 양조한 다음 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다. 이 방법으로 준비된 닭 날개는 매우 맛있고 부드럽습니다.

이것은 오븐에서 요리 날개의 수제 버전입니다. 요리의 품질과 맛이 좌우되기 때문에 미식가가 바베큐 소스 레시피를 자세히 익히는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 미국인에게 바베큐 소스는 식탁의 필수 속성입니다.

그것은 대량으로 요리되며 생선과 심지어 반죽 치즈와 함께 제공됩니다.

소스 재료:

• 완성된 토마토 페이스트 0.5kg;
• 마늘 3쪽;
• 1 양파;
• 우스터셔 소스 1테이블스푼;
• 올리브 오일 2 큰술;
• 사과 사이다 식초 3 큰술 (포도 가능);
• 흑설탕 1큰술;
• 겨자 가루 1작은술;
• 카이엔 고추 0.5작은술;
• 소금;
• 검은 후추 꼬집음;
• 꿀 1큰술.

올리브 오일에 잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 노랗게 변하기 시작하면 토마토 페이스트와 식초를 팬에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다.

별도로 설탕과 꿀이 든 겨자 가루에 끓는 물 반 컵을 부으십시오. 토마토 페이스트가 끓기 시작하면 이 혼합물을 넣으십시오. 그런 다음 우스터셔 소스, 소금, 카이엔 및 후추로 맛을 냅니다. 모두 섞어 약한 불에서 10분간 끓입니다. 사용하기 전에 적어도 한 시간 동안 양조해야합니다.

매운 날개를 선호한다면 블랙 페퍼 또는 카이엔 페퍼를 더 추가하십시오.

고기 준비를 단순화하고 그릴이나 그릴에서 튀기지 말고 즉시 베이킹 시트에 올려 놓고 10 분 동안 오븐에 보내십시오. 거기에서 날개는 반쯤 익을 때까지 +180 ° C의 온도에서 요리되고, 꺼내어 바베큐 소스로 묻힌 다음 요리 될 때까지 오븐으로 다시 보냅니다.

생강 또는 요구르트를 곁들인 닭 날개

바베큐 닭 날개는 오븐에 굽거나 구운 요리입니다. 그리고 바베큐를 주제로 다양한 변형이 있습니다. 그러나 그들 중에는 특별한주의를 기울일 가치가있는 요리법이 있습니다. 예를 들어 매운 닭 날개는 모든 손님에게 어필합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 날개 1kg;
• 생강 간 30g;
• 주황색;
• 간장 20g.

조리 방법

우리는 1kg의 닭 날개를 가지고 흐르는 찬물로 씻고 종이 타월로 잘 말립니다. 매리 네이드의 경우 오렌지에서 주스를 짜내고 생강과 간장을 섞습니다. 이 혼합물로 날개를 코팅하고 한 시간 동안 담그십시오.

고기는 오븐에서 구워야 합니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 양피지 또는 호일로 덮고 무취 식물성 기름으로 기름을 바르고 조심스럽게 날개를 배치하십시오. + 200 ° C의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40 분 동안 굽습니다.

또 다른 독창적이고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리법은 요구르트가 든 날개입니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 날개 1kg;
• 필러가없는 요구르트;
• 바질 무리;
• 마늘 2쪽;
• 소금 1티스푼;
• 커민 1작은술.

닭고기를 철저히 씻고 종이 타월로 닦으십시오. 우리는 관절을 따라 각 날개를 두 부분으로 자릅니다. 커민을 뿌리고 잘 섞는다.

매리 네이드 준비 : 믹서기에서 마늘과 바질을 자르고 요구르트를 넣으십시오. 이 덩어리로 날개를 부어 섞으십시오. 15분 동안 그대로 둔 다음 오븐에 넣어 굽습니다.

먼저 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 요리 시간 - 30분 (+ 180 ° C의 온도에서). 이 버전의 접시에는 황금 껍질이 필요하지 않습니다. 그러한 날개는식이 요법으로 간주 될 수 있지만 동시에 덜 맛있지는 않습니다. 요구르트는 닭고기를 부드럽게 만들고 바질로 인해 매운 맛을 냅니다. 꼭 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다.

닭 날개는 요리 실험에 완벽한 제품입니다. 적어도 매일 구울 수 있습니다. 동시에 다른 소스와 매리 네이드로 매번이 요리는 항상 새로운 놀라운 맛을 가질 것입니다. 물론 바베큐 날개는 가장 맵고 향긋한 것으로 간주됩니다. 닭고기와 토마토 페이스트의 조합은 정말 어렵습니다.

그러나 요리사는 끊임없이 실험하고 있으며 이미 바베큐 날개, 즉 불에 요리하는 수십 가지 요리법을 생각해 냈습니다. 결과적으로 실험을 통해 요리의 놀라운 맛으로 보상을 받고 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

숯불에 바삭하게 튀겨낸 바삭하고 육즙이 부드럽고 고소한 맛이 일품인 고기... 이런 사진은 종종 침을 삼키게 만들고, 앞서 설명에 마리네이드 속 허브들이 만들어내는 특유의 매콤한 향까지 더하면, 그냥 헤어지고 싶어지고, 신선한 고기를 담그고 연기가 나는 석탄을 빨리 던지기 위해 가게로 달려갑니다. 그리고이 기사에서는 그릴에서 맛있는 닭 날개를 요리하기 위해 가장 잘 알려진 매리 네이드를 살펴볼 것입니다.

바베큐를위한 고전적인 요리법

고전적인 조리법의 이름 아래 백인 바베큐 요리 방법이 숨겨져 있습니다.

알고 계셨나요?그 자체로 "바베큐"라는 단어는 백인 문화에 전혀 속하지 않지만 우연히 우리 언어로 들어왔습니다. 그것은 "shish"가 "침을 뱉다"를 의미하고 "shishlyk"가 "침을 뱉은 것"을 의미하는 크림 타타르어 연설의 일종의 왜곡이되었습니다.

매리 네이드 만드는 법

날개를 튀기는 방법

비디오 : 그릴에서 닭 날개를 요리하는 방법

민트 레시피

이번 레시피는 요거트 덕분에 날개가 스며드는 크리미한 맛이 기존 레시피와 다르다.닭고기의 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 질감은 특히 섬세한 민트 향이 보완되면 아무도 무관심하지 않을 것입니다.

재료

• 15개 닭 날개.
• 145g 천연 무향 요구르트.
• 신선한 민트 3-4개.
• 마늘 6쪽.
• 1티스푼 시나몬.
• 맛에 소금.
• 접시에 기름을 바르기 위한 약간의 식물성 기름.

요리

알고 계셨나요?귀한 11가지 재료로 이루어진 특별한 닭날개 제조법 덕분에 미국 기업 KFC는 세계적으로 유명한 브랜드가 되었습니다. 전 세계 110개국에서 18,000개 이상의 레스토랑이 운영되고 있습니다.

허니 머스타드 마리네이드 레시피

달콤한 꿀과 쓴 겨자는 이 조리법에서 고유한 풍미의 성공적인 조합을 찾았습니다. 그건 그렇고, 아래 조리법은 그릴뿐만 아니라 오븐에도 적합합니다.그릴에서 튀기는 원리는 동일하며 조금 더 높게 표시되므로 설명에서는 오븐에서 고기를 요리하는 기능에 대해서만 설명합니다.

재료

• 닭날개 700g.
• 4 큰술. 엘. 꿀.
• 3 예술. 엘. 머스타드.
• 2 큰술. 엘. 소금.
• 3티스푼 지상 검은 후추.
• 큰 마늘 1개 또는 작은 마늘 2개.

요리

비디오: 허니 머스타드 소스의 닭 날개

중요한!매리 네이드 잔류 물을 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 이 닭고기 요리 방법은 10-15분마다 오븐을 열고 허니 머스타드 매리 네이드의 잔해를 날개에 아낌없이 부으면 더 맛있습니다.

카레로 닭 날개를 요리하는 동양 요리법은 유명한 요리에 특별한 맛을 줄 것입니다.당신도 시도!

재료

• 닭날개 10개.
• 플레인 요거트 1컵.
• 2 큰술. 엘. 카레.
• 1.5-2 큰술. 엘. 굵은 소금.
• 다진마늘 2개.
• 갈은 후추.
• 1st. 엘. 올리브유.

요리

1. 요거트, 카레, 소금, 마늘, 후추, 올리브유를 고루 섞어 양념장을 만든다. 씻고 말린 닭 날개를 소스와 함께 그릇에 넣으십시오. 고기의 모든 표면을 덮도록 매리 네이드에 넉넉하게 준설합니다.
2. 접시에 고기를 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 3-8시간, 실온에서 3시간 동안 끓입니다.
3. 베이킹 랙에 식물성 기름을 바르고 그 위에 날개를 놓습니다. 또한 오븐 표면에 기름이 떨어지지 않도록 베이킹 시트를 랙 아래에 놓습니다.
4. 200도에서 30분간 굽는다. 마지막 5분 동안 오븐을 대류 모드로 전환하여 완벽한 황금색 크러스트를 얻으면 요리가 준비되었는지 알려줍니다.

adjika로 매운 매리 네이드 조리법

Adjika는 인식을 넘어 모든 요리의 맛 특성을 변경할 수 있습니다.그리고 매운 매리 네이드의 닭 날개도 예외는 아닙니다.

재료

• 닭날개 1kg.
• 마늘 3쪽.
• 마요네즈 200g.
• 취향에 따라 adjika를 추가하십시오(더 많이, 더 맵습니다).
• 검은 후추 맛.

요리

1. 먼저 날개를 완전히 헹구고 말려야합니다. 다음으로 3 부분으로 나누어 끝을 제거해야합니다.
2. 이제 매리 네이드를 시작하십시오. 이렇게하려면 마요네즈, 아지카, 다진 마늘, 후추 몇 꼬집을 섞으십시오.
3. 결과 소스에 날개를 담그고 섞고 용기를 냉장고에 넣어 2시간 동안 절입니다.
4. 베이킹 시트에 식물성 기름을 넉넉히 뿌린 다음 닭 날개를 한 줄로 놓습니다.
5. 180도로 예열된 오븐에서 바삭한 황금빛 크러스트가 형성될 때까지 35~40분간 굽습니다.

알고 계셨나요? 바베큐는 서부의 시시 케밥, 몰다비아 요리의 키르네세이, 루마니아의 그레타르, 마데이라 섬의 에스페타다와 유사합니다.

간장 레시피

이 겉보기에 단순한 요리에 무관심하게 만들지 않는 닭 날개에 대한 또 다른 동양 요리법.

재료

• 닭날개 1kg.
• 2 큰술. 엘. 꿀.
• 4 큰술. 엘. 간장.
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름.
• 마늘 2쪽.
• 1st. 엘. 매운 토마토 소스.
• 가금류 맛을 내기 위한 향신료.

요리

1. 날개를 철저히 헹구고 말리십시오. 관절에서 3등분하여 끝부분을 잘라냅니다.
2. 이제 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 향신료, 소스를 섞고 꿀을 넣으십시오.
3. 닭 날개를 매리 네이드와 함께 그릇에 보내고 소스에 아낌없이 덤핑하십시오. 그 후 3 시간 동안 피클을 위해 냉장고에 접시를 넣으십시오.
4. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 절인 날개를 펼치고 나머지 매리 네이드와 함께 모든 것을 붓습니다.
5. 200도에서 30~40분 구워주면 완성. 뜨거운 봉사.

기타 요리 옵션

물론, 오븐에서 요리하는 것과 모닥불에서 요리하는 것 사이에는 매우 큰 차이가 있습니다. 왜냐하면 철제 상자에서는 고기가 불의 연기를 운반하는 향의 폭동을 얻지 못하기 때문입니다. 바람과 산소가 함유된 깨끗한 공기. 그러나 두 가지 방법 모두에서 닭 날개에서 놀랍도록 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 더 많은 레시피가 이어집니다.

오븐에서

사람들이 모닥불에 바베큐로 여름 시즌을 시작하는 꿈을 꾸는 경우가 종종 있습니다. 그리고 그러한 꿈은 12월부터 우리의 뇌를 공포에 떨게 하기 시작합니다. 그러나 겨울에도 좋아하는 구이 요리를 맛볼 수 있는 기회를 부정하지 마십시오. 이렇게하려면 오븐, 그릴 및 다른 독창적 인 요리법이 필요합니다.

재료:

• 1kg 닭 날개;
• 0.5티스푼 소금;
• 0.5티스푼 파프리카;
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 1/4 컵의 핫 소스(예: 살사 또는 아지카);
• 간장 1/4 컵;
• 1st. 엘. 9% 식초.

요리:

1. 날개를 철저히 헹구고 말리십시오. 그런 다음 관절로 3 조각으로 나누어야하며 끝도 제거해야합니다.
2. 날개에 소금, 파프리카, 베이킹 파우더 혼합물을 뿌리고 25분 동안 끓입니다.
3. 베이킹 시트 위에 그릴 랙을 놓고 그 위에 양피지를 깐다. 다음으로 마리네이드가 끝나면 날개를 그릴에 올려놓고 210도로 예열된 오븐에 30분간 굽는다.
4. 날개를 잡아당겨 뒤집어서 설탕을 입힙니다. 유약을 준비하려면 꿀, 간장 및 식초를 섞으십시오. 이 혼합물을 고기에 부은 후 다시 10분 동안 오븐에 넣습니다. 그게 다야, 요리가 준비되었습니다!

구운 것

고대부터 모닥불에서 고기를 요리하는 것은 모든 국가의 대표자들이 널리 사용했습니다. 요리를 특별하게 만드는 것은 바로 모닥불입니다. 그리고 구운 닭 날개 요리법 중 하나는 아래에서 귀하의 관심을 끌 것입니다.

중요한!닭 날개를 구울 때 고기가 타거나 달라 붙지 않도록 미리 식물성 기름으로 창살에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 또한 날개를 너무 가까이 두지 마십시오. 고기가 모든면에서 고르게 튀길 수 있도록 그들 사이에 최소 0.5cm의 공간이 있어야합니다.

재료:

• 닭 날개 0.5kg;
• 토마토 페이스트 0.5 컵;
• 1티스푼 매운 소스(살사, 타바스코, 아지카 등);
• 1 중간 마늘 정향;
• 4분의 1작은술 소금;
• 검은 후추의 넉넉한 꼬집음.

요리:

1. 먼저 날개를 깨끗이 씻은 후 휴지나 종이타월로 말립니다. 관절에서 분리하고 팁을 분리하십시오 (그런데 팁은 훌륭한 닭고기 국물을 만듭니다).
2. 매리 네이드를 준비 할 때 토마토 페이스트, 선택한 핫 소스, 프레스 또는 강판 마늘, 소금 및 후추를 통해 압착해야합니다.
3. 준비된 매리 네이드 혼합물에 말린 닭 날개를 넣고 고루 섞는다. 이제 플라스틱 랩으로 절인 날개로 그릇을 덮고 실온에서 30-40 분 동안 담그십시오.
4. 절인 후 날개를 꺼내서 이전에 식물성 기름으로 기름칠 한 그릴 화격자에 올려 놓으십시오. 그런 다음 그릴에 안전하게 보내고 아름답고 파삭 파삭 한 크러스트가 형성 될 때까지 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 시점에서 고기를 오랫동안 방치하지 않고 지속적으로 모니터링하고 주기적으로(바람직하게는 1분마다) 그릴의 측면을 변경하여 모든면에서 고기를 완전히 튀기는 것이 중요합니다.
5. 접시를 뜨겁게 제공하십시오. 채소, 신선한 야채, 적포도주를 반찬으로 사용하십시오. 맛있게 드세요!

어떤 레시피를 시도해도 상관 없습니다. 그들 모두는 고유하고 독특한 기능을 가지고 있습니다. 일부는 달콤한 맛을 내고, 다른 일부는 쓴 맛을 내고, 다른 일부는 일반적으로 서로 다른 재료의 맛을 결합하며, 각 재료는 최종 제품에 고유한 풍미를 선사합니다. 그러므로 자연 속으로 나갈 수 있는 기회가 있다면 놓치지 말고 이 조리법 중 하나를 시도하여 신선한 공기 속에서 닭 날개의 멋진 맛과 향을 즐기십시오.

여름, 더위, 태양, 연못... 이런 날씨에 우리는 종종 자연에 나가 피크닉을 한다. 이것은 피할 수없는 질문을 남깁니다. 무엇을 요리해야합니까? 그릴에서 닭 날개를 요리하는 가장 맛있는 요리법에 대해 이야기합시다.
레시피 내용:

닭 날개에 고기가 가장 부족하다는 사실에도 불구하고 새의 진미 부분으로 간주됩니다. 그리고 올바른 매리 네이드, 소스 및 열처리를 선택하면 허벅지와 가슴에 쉽게 확률을 줄 수있는 진정한 식사를 얻을 수 있습니다. 따라서 주부는 종종 오븐에서 요리하고 여름에는 화로에서 바베큐를 제공합니다. 스테이크에서 날개는 바베큐의 주요 경쟁자가됩니다. 이것은 예산이기 때문에 모든 사람들이 예외없이 좋아하는 빠른 준비와 매우 맛있는 뜨거운 고기 요리입니다.

그릴에서 닭 날개를 요리하는 방법-비밀 및 기능

• 날개는 다양한 매리 네이드, 꼬치, 그릴 등 다양한 방법으로 숯불에 요리됩니다. 그리드가 더 편리하기 때문에 꼬챙이에 제품을 꿰어야 하므로 그다지 편리하지 않습니다. 그러나 어떤 방법이 더 나은지는 셰프가 결정합니다. 선택한 옵션에 따라 날개의 준비가 다를 수 있습니다.
• 꼬치의 경우 세 번째 작은 조인트를 날개에서 제거해야 합니다. 그는 여전히 화를 낼 것입니다. 그릴에서 요리하면 할 수 없습니다. 날개는 단순히 눕혀서 조인트가 막대에 눌려지도록 합니다. 대형 그릴 그릴에는 일반적으로 1.5kg의 날개가 있습니다. 그릴에 날개를 놓기 전에 기름을 바르십시오. 꼬치 1개에 날개 3~5개를 묶는 것이 최적이다.
• 굽는 데 냉동 날개를 사용하지 마십시오. 해동하면 모든 주스가 흘러 나와 건조 해집니다. 제품이 밤새 냉장고에 있었다면 먼저 실온으로 따뜻하게 한 다음 요리를 시작하십시오.
• 튀길 때 고기를 만지지 마십시오. 그렇지 않으면 빵 껍질의 무결성이 깨지고 모든 주스가 흘러 나옵니다. 때문에 갈변 후에 날개를 소금에 절이는 것이 좋습니다. 소금이 섬유 깊숙이 침투하여 제품이 매우 건조해집니다. 새가 타는 것을 방지하려면 주기적으로 물, 와인, 레몬 주스를 뿌립니다.
• 아름다운 메쉬 패턴으로 날개를 장식하려면 그릴에 단단히 누르십시오.
• 구운 구운 날개는 허브, 신선한 야채, 치즈, 버섯, 감자와 함께 제공됩니다. 고상한 맛은 소스에 의해 강화됩니다. 즉시 시음을 시작하지 말고 날개를 잠시 동안 그대로 두십시오. 불에서 꺼낸 후에도 내부 열로 인해 계속 요리하기 때문입니다. 그리고 일정 시간이 지나면 주스가 조각 내부에 고르게 분포되어 음식이 육즙이 많고 부드러워집니다.
• 고기를 굽는 장작도 중요한 위치를 차지합니다. 단풍나무, 자두나무, 사과나무는 가금류에 가장 적합합니다. 불은 요리 시작 30분 전에 점화되기 때문입니다. 금속을 가열해야 합니다. 석탄이 뜨겁다는 신호: 흰색 재의 얇은 층이 있는 붉은 색.

• 소금과 향신료가 든 꿀과 토마토 페이스트는 황금 껍질을 줄 것입니다.
• 간장, 카레, 와인, 식물성 기름, 레몬 주스를 기본으로 한 매운 매리 네이드. 소금은 다음과 같이 선택 사항입니다. 간장은 꽤 짠 편이다.
• 토마토 매리 네이드는 토마토 페이스트, 마늘, 약한 케첩, 소금 및 후추가 필요합니다.
• 생강 매리 네이드는 생강 뿌리, 꿀, 백리향 잎, 칠리 및 양파로 구성됩니다.
• 감귤 매리 네이드는 설탕, 간장, 오렌지 주스, 겨자, 갈은 후추로 준비 할 수 있습니다.
• "부드러운" 마리네이드는 지방이 많은 케피어, 로즈마리, 소금 및 후추 혼합물로 준비됩니다.
• "가벼운"매리 네이드는 완벽합니다. 화이트 와인, 파프리카, 바질, 식물성 기름, 레몬 주스가 필요합니다.
• 겨자 매리 네이드는 겨자, 사워 크림, 마요네즈, 향신료로 구성됩니다.
• 달콤한 매리 네이드는 간장이나 케첩과 설탕이나 꿀로 만듭니다.

• 실온에서 30-60분 이상 담그지 않아도 됩니다. 더 오래 - 추운 곳을 사용하십시오 : 냉장고.
• 매리 네이드를 더 향기롭게 만들려면 식물성 기름을 줄이십시오. 가장 조화로운 매리네이드는 오일과 산이 1:1로 섞일 때입니다.
• 닭 날개는 조리법에 따라 엄격하게 절인됩니다. 그렇지 않으면 고기가 부드러워 질 수 있습니다. 산이 그것을 파괴합니다.
• 말린 허브를 마리네이드에 추가하기 전에 손가락으로 으깨어 아로마 오일을 방출합니다.
• 산세 후 날개는 씻지 않고 종이 타월로 말립니다. 그들은 즉시 불로 보내집니다.

• 100g - 194kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 수 - 15 개.
• 조리시간 - 2시간

재료:

• 날개 - 15개
• 토마토 페이스트 - 100g
• 꿀 - 2테이블스푼
• 소금 - 0.5작은술
• 갈은 후추 - 꼬집음

꿀 매리 네이드의 그릴에서 닭 날개를 단계별로 요리하십시오.

1. 날개를 헹구고 완전히 말리십시오.
2. 부드러워질 때까지 모든 향신료를 섞는다.
3. 결과 혼합물로 고기를 코팅하고 가방에 넣고 실온에서 1 시간 동안 소스에 그대로 두십시오.
4. 시간이 지나면 날개를 화격자에 놓고 두 번째 화격자로 상단을 단단히 누르고 30 분 동안 뜨거운 석탄에 보냅니다. 가끔 뒤집어서 모든 면이 고르게 익도록 합니다.
5. 원하는 경우 완성된 날개를 참깨에 굴립니다.

재료:

• 날개 - 0.5kg
• 토마토 페이스트 - 0.5 큰술.
• 약한 케첩 - 1작은술
• 마늘 - 1쪽
• 소금 - 1/4작은술
• 갈은 후추 - 꼬집음

1. 날개를 씻고 종이 타월로 닦고 지골로 자릅니다.
2. 매리 네이드의 경우 모든 향신료를 결합하십시오. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
3. 혼합물에 닭고기 부분을 모두 넣고 섞는다.
4. 새를 플라스틱 랩으로 덮고 30-40분 동안 양조하십시오.
5. 기름을 두른 베이킹 시트에 날개를 놓고 익을 때까지 그릴에서 굽습니다. 몇 번 뒤집어 주되 자주는 아닙니다.
6. 선택적으로 다진 신선한 토마토를 위에 놓을 수 있습니다.

재료:

• 날개 - 25개
• 파 - 다발
• 꿀 - 2.5큰술
• 레드 칠리 - 포드
• 생강 뿌리 - 5cm.
• 타임 - 2잎
• 소금 - 꼬집음

1. 파를 씻고 말리고 믹서기로 자릅니다.
2. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 가는 강판에 갈으십시오.
3. 소스 재료를 모두 합친다.
4. 씻어서 말린 날개를 소스로 덮고 냉장고에서 하루 동안 담그십시오.
5. 그릴에 놓고 불에 보내십시오.
6. 황금빛이 나고 부드러워질 때까지 약 40분 동안 요리합니다.

재료:

• 날개 - 15개
• 마요네즈 - 3 큰술.
• 카레 - 꼬집음
• 마늘 - 2쪽
• 머스타드 - 1티스푼
• 소금 - 꼬집음

1. 그레이비 보트에 마요네즈, 머스타드, 카레, 소금, 프레스를 통과한 마늘을 섞는다.
2. 준비한 날개를 소스에 재워 냉장고 하단 선반에 하룻밤 넣어둡니다.
3. 그릴에 날개를 놓습니다. 두 번째 화격자로 단단히 누르고 석탄과 함께 녹은 화로에 놓습니다.
   

닭 날개에 대한 성공적인 매리 네이드는 시체의이 부분을 부드럽고 맛있게 만듭니다. 오늘날 여러 요리법이 경험 많은 주부들에게 특히 인기가 있습니다. 모두 컬렉션에 게시됩니다.

고전적인 조리법은 저지방 케 피어가있는 변형이라고 할 수 있습니다. 날개의 모든 부분에 좋습니다. 재료: 닭고기 1.5kg, 1큰술. 케 피어, 소금, 로즈마리 잎 다발, 후추 혼합물.

1. 잘게 썬 로즈마리 잎을 케 피어에 부어 고기와 잘 어울립니다.
2. 덩어리는 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
3. 결과 혼합물에 날개가 부어집니다.

닭고기는 약 30 분 동안 매리 네이드에 있어야합니다.

간장과 꿀을 곁들인 시시 케밥

그런 매운 매리 네이드의 경우 고품질의 액체 꿀벌 꿀을 섭취해야합니다. 재료 : 꿀 큰숟가락, 간장 3숟가락, 날개 1kg, 다진마늘 2개, 소금, 생강가루 한 꼬집, 식용유 큰숟가락 2숟가락.

1. 먼저 소스, 꿀, 기름과 같은 모든 액체 성분이 혼합됩니다. 다음으로 혼합물에 생강을 뿌리고 다진 마늘을 첨가합니다.
2. 날개는 씻어서 말리고 소금으로 잘 문지릅니다.
3. 결과 매리 네이드와 함께 닭고기가 부어집니다.

추운 곳에서 3 시간 동안 주입 한 후 매리 네이드에서 날개 꼬치를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

식초와 양파와 함께

식초는 그러한 요리에 적합하지만 포도 식초의 매리 네이드는 특히 맛있습니다. 재료: 마늘 4쪽, 큰 양파, 닭고기 1kg, 갈은 후추 약간, 소금, 식초 큰 스푼 2개, 물 반 컵.

1. 먼저 깊은 그릇에 차갑지 않은 탄산수를 붓습니다.
2. 소금이 액체에 녹고 후추, 식초, 다진 마늘이 첨가됩니다.
3. 양파는 얇은 고리로 자릅니다.
4. 날개는 씻어서 짜내고 매리 네이드에 놓습니다. 양파링이 나오는 곳입니다.
5. 혼합 후 덩어리를 실온에서 1시간 동안 방치해야 합니다.

오븐에 토마토 매리 네이드와 함께

토마토 페이스트에 절인 날개는 오븐에서 가장 잘 구워집니다. 그들은 매우 향기롭고 맛있습니다. 성분 : 가금류 반 킬로, 첨가물이없는 토마토 페이스트 120g 및 케첩 3 큰 스푼, 소금, 알갱이 마늘.

1. 씻은 날개는 넓은 팬에 넣습니다.
2. 소금에 절인 토마토 페이스트, 케첩도 부어지고 과립 마늘이 부어집니다.
3. 원하는 경우 맛을 내기 위해 덩어리를 후추로 칠할 수 있습니다.
4. 냉장고에서 날개는 최소 4시간 동안 마리네이드합니다. 이상적으로는 밤새 방치해야 합니다.

기름을 바른 베이킹 시트에 날개를 놓고 완전히 익을 때까지 굽는 것만 남아 있습니다.

마요네즈 그릴에 닭 날개

가장 부드러운 고기는 그릴 용 특수 그릴에서이 조리법에 따라 준비됩니다. 가장 중요한 것은 미리 적절하게 담그는 것입니다. 재료: 날개 15개, 카레 한 꼬집, 작은 것. 머스타드 한 숟가락, 소금, 지방 마요네즈 큰 스푼 3개, 마늘 몇 쪽.

1. 넓은 그릇에 마요네즈와 머스타드를 섞습니다. 다진 마늘, 소금 및 카레를 덩어리에 첨가하십시오.
2. 미리 준비된 날개는 결과 소스로 모든면에 코팅되어 밤새 냉장고의 바닥 선반에 남아 있습니다. 이 구성 요소가 이미 마요네즈에 존재하기 때문에 그릴에 닭 날개 매리 네이드를 과도하게 염분하지 않는 것이 중요합니다.

기성품 날개는 그릴 화격자의 한 부분에 배치되고 두 번째 부분에 눌러집니다. 맛있는 황금빛 갈색으로 대접이 준비되고 있습니다. 주기적으로 화격자는 타지 않도록 뒤집어야 합니다.

오븐의 겨자 레몬 소스에

그러한 조리법에 최소한의 제품이 필요하다는 것은 특히 요리 전문가를 기쁘게 할 것입니다. 재료: 매운 거친 겨자 큰 스푼, 날개 730g, 갓 짜낸 레몬 주스 2 큰 스푼, 소금, 닭고기 향신료 혼합물.

1. 씻고 말린 날개에 레몬 주스를 부어 잘 섞습니다.
2. 덩어리는 소금에 절이고 선택된 향신료를 뿌립니다.
3. 겨자를 추가하는 것이 남아 있습니다.
4. 날개는 약 1시간 동안 마리네이드합니다.
5. 준비된 제품을 기름칠 된 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 오븐에서 55-60 분 동안 굽는 것만 남아 있습니다.180 도의 온도로 충분합니다.

논의 중인 요리를 더 맵게 만들고 싶다면 매리네이드에 다진 마늘과 파프리카를 넣어 맛을 낸다.

바베큐 용 케 피어 매리 네이드

이 매리 네이드 옵션의 케 피어는 매우 지방이 많습니다. 3.2% 제품이 완벽합니다. 재료 : 케 피어 반 리터, 중간 흰색 양파 2 개, 날개 900g, 특수 바베큐 조미료의 큰 속삭임, 소금.

1. 씻고 말린 날개는 깊은 용기에 놓여 있습니다. 뚜껑이 꽉 찬 요리를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 닭고기는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 조미료를 뿌립니다.
3. 차가운 케 피어는 위에서 부어지지 않습니다.
4. 큰 고리로 자른 양파는 그릇에 놓여 있습니다.
5. 용기의 모든 구성 요소는 완전히 혼합되고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
6. 날개는 약 3시간 동안 마리네이드합니다.

이 닭 날개 꼬치는 준비가 빠릅니다. 그 과정에서 육즙을 위해 남은 매리 네이드로 고기에 물을 주어야합니다.

adjika와 함께 매운 소스 조리법

Adjika는 집에서 가져갈 수도 있고 구입할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 그것이 매우 날카 로워야한다는 것입니다. 재료: 날개 850g, 마늘 3쪽, 아지카 큰 숟가락, 양파 큰 것, 소금, 파슬리 한 다발, 정제유 큰 숟가락 3, 토마토 페이스트 동량.

1. 소스의 경우 adjika, 기름 및 토마토 페이스트가 혼합됩니다.
2. 결과 덩어리에 소금, 다진 마늘 및 다진 허브가 첨가됩니다.
3. 씻고 말린 날개에는 완성 된 매리 네이드가 묻어 있습니다.
4. 얇은 양파 링을 같은 용기에 붓습니다. 제품이 혼합되어 있습니다.
5. 구성 요소는 최소 2시간 동안 주입되어야 합니다.

원하는 경우 매리 네이드의 날개를 팬에서 직접 튀길 수 있습니다. 그러한 접시와 다른 야채에 달콤한 고추 조각을 추가하는 것이 맛있습니다.