샴피뇽을 곁들인 줄리엔을 위한 빠른 요리법. Champignon julienne

버섯 요리를 좋아한다면 집에서 샴피뇽으로 버섯 줄리엔을 요리하십시오. 저렴하고 맛있습니다!

버섯 줄리엔은 매우 인기 있고 맛있는 뜨거운 전채입니다. 이 요리를 준비하려면 특별한 요리가 필요합니다 - cocotte 제조기 - 뜨거운 줄리엔이 오븐에서 직접 제공되는 손잡이가 달린 금속 또는 점토로 만든 작은 국자. 그러한 국자가 없으면 cocotte 메이커를 세라믹 또는 내화 유리 찻잔, 기성품 쇼트 브레드 또는 퍼프 페이스트리 타르트로 대체 할 수 있기 때문에 줄리엔 요리를 거부해서는 안됩니다. 글쎄, 누가 녹은 치즈 껍질과 함께 사워 크림 소스에서 가장 부드러운 튀긴 버섯을 거부 할 것입니다! 맞아, 아무도 없어! 따라서이 전채를 요리하십시오.

샴피뇽 500g
양파 2개(대)
버터 50g
식물성 기름 1 큰술.
사워 크림 500g
갈은 후추
올스파이스 그라운드 페퍼
강판 치즈 (경질 또는 반 경질) 6 tbsp.
코코아 기름칠용 버터

버섯과 양파를 스트립으로 자릅니다.

달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 녹여주세요 버터- 팬에서 버터가 타지 않도록 하는 기법입니다.

기름에 양파가 투명해질 때까지 15분간 볶습니다.

양파 버섯을 넣고 15-20분 동안 저어가며 볶습니다. 버섯은 물을 끓일 수 있으며, 물이 증발하면 버섯에 소금과 후추를 뿌립니다. 5-10분 더 굽습니다.

사워 크림을 넣고 버섯을 섞어 10-15분 동안 요리합니다.

사워 크림이 신맛이 나면 약간의 설탕 (1 tsp), 필요한 경우 소금을 맛보고 치즈가 접시에 추가된다는 것을 잊지 마십시오. 이것은 julienne에 대한 버섯 덩어리의 모습입니다.

Kokotnitsa (fr. 코코테- 치킨) - 줄리엔을 제공하기 위한 작은 금속 또는 세라믹 국자 - 버터로 기름칠.

크림 버섯 혼합물로 채우십시오.

강판 치즈를 뿌립니다. kokotnitsa 당 치즈 한 스푼.

cocotte 메이커를 베이킹 시트에 놓고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 20-30 분 동안 굽습니다. 치즈가 녹아야합니다. .

완성된 샴피뇽 줄리엔은 이렇게 생겼습니다.

프렌치 덩어리의 얇은 마늘 크루통이나 숟가락으로 먹을 수있는 매우 맛있고 향기로운 요리는 편리한 분할 간식입니다.

맛있게 드세요!

레시피 2: 클래식 샴피뇽 줄리엔

멋진 고전적인 뜨거운 전채는 샴피뇽 줄리엔입니다. 소스에 구운 버섯과 치즈의 조합은 버섯 줄리엔을 부드럽고 풍미있게 만듭니다. 샴 피뇽 줄리엔을 요리하는 방법?

버섯 - 0.5kg
사워 크림 - 100g
우유 - 250-350g
양파 - 150g
치즈 - 20-30g
버터 - 1-1.5 큰술. 숟가락
밀가루 - 1 큰술. 숟가락
소금 - 0.5작은술
갈은 후추 - 0.25 tsp

버섯을 분류하고 씻으십시오.

반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이렇게하려면 물을 부어 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.

짚을 자르십시오. 원하는 경우 버섯을 볶을 수 있습니다.

치즈를 창살.

소스 준비. 프라이팬에 버터를 녹입니다(전체의 절반).

균질한 덩어리가 얻어질 때까지 밀가루를 점차적으로 저어줍니다.

끊임없이 저어주고 점차적으로 우유 (총량의 절반)를 붓고 사워 크림을 넣고 끓이지 않고 열을 가하십시오. 남은 우유로 희석하십시오.

버섯을 사워 크림 소스로 간을 하고 약한 불에서 4-5분간 가열합니다.

양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

별도로 남은 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 저어 볶습니다(중불에서 3-5분).

버섯과 양파를 섞는다.

오븐을 켭니다. 금속 부분 스튜 냄비 (kokotnitsa)에 버터를 바르고 준비된 덩어리로 채 웁니다.

강판 치즈를 뿌리고 녹인 버터를 뿌리고 오븐에서 굽습니다(180도에서 20분).

버섯 줄리엔은 cocottes로 제공됩니다.

레시피 3, 단계별: 샴피뇽 버섯 줄리엔

샴피뇽 - 450g;
양파 - 3 개;
닭 가슴살 - 500-600g;
단단한 치즈 - 200-250g;
날달걀 - 1 개;
크림 또는 사워 크림 (10-15%) - 250g;
소금, 후추, 식물성 기름 맛.

닭고기를 찬물에 붓고 끓여서 열을 줄이고 20-25 분 동안 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 식히고 큰 조각으로 자릅니다.

동시에 야채와 버섯을 준비하십시오. 양파를 자르고,

버섯을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.

중불로 달군 프라이팬에 양파를 기름에 반투명해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 버섯, 후추를 넣고 과잉 액체가 증발할 때까지 끓입니다(약 10분).

잘게 세 가지 치즈.

소스를 준비하고 있습니다. 깊은 그릇에 계란을 휘젓다

사워 크림을 넣고 사워 크림이 걸쭉하면 크림이나 우유, 소금, 후추로 희석하여 잘 저어줍니다.

준비한 고기를 줄리엔 틀에 넣고,

양파와 버섯의 다음 층,

소스를 전체적으로 붓다

강판 치즈를 뿌리고 200˚C로 예열된 오븐에 보냅니다.

30분 후에 샴피뇽과 함께 풍성하고 향기로운 줄리엔이 준비됩니다. 허브로 장식 된 테이블에 제공하십시오.

레시피 4 : 샴 피뇽 줄리엔 요리법

신선한 샴피뇽으로 만든 버섯 줄리엔. Julienne은 분량의 형태로 제공되거나 cocotte 메이커로 제공되는 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다.

신선한 샴피뇽 - 300g
사워 크림 - 100g
계란 - 1 개
버터 - 40g
밀가루 - 1작은술
레몬 주스 - 1작은술
소금 - 맛보기

젖은 천으로 버섯을 닦고 피부를 제거하십시오.

버섯을 얇은 스트립으로 자릅니다.

30g의 기름에 센 불에서 부드러워질 때까지 3-4분간 튀깁니다.

다른 팬에 남은 기름에 밀가루를 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯을 밀가루와 결합하여 약 1 분 동안 따뜻하게 저어줍니다.

혼합물을 cocotte 제조기 또는 베이킹용으로 분할된 형태로 놓습니다.

소금으로 구타 계란에 레몬 주스를 붓고 사워 크림과 섞습니다.

결과 소스로 버섯을 부으십시오.

200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

15-20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 맛있게 드세요.

레시피 5: 버섯을 곁들인 치킨 줄리엔(단계별)

치킨 필레 340g
버섯, 가급적이면 갈색, 작은 340g
양파 큰 양파 1개
잘게 썬 베이컨, 저지방 90g
부드러운 으깬 치즈 50-100g 또는 코코트 메이커를 덮기에 충분한 양
아주 뚱뚱하지 않은 크림 300ml
밀가루 1 큰술. 엘. 작은 언덕으로
식물성 기름 양파 튀김에 충분한 양
소금, 후추 맛

닭고기 필레는 물을 끓인 후 소금을 약간 넣은 물에 20분 동안 삶습니다.

필렛을 식히고 입방체 (약 1cm)로 잘게 자릅니다.

베이컨을 볶습니다.

오븐을 180도로 켜십시오. 양파를 아주 잘게 썬다.

버섯을 아주 잘게 썬다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파를 볶습니다.

버섯을 넣고 모든 액체가 끓을 때까지 볶습니다.

다진 필레, 튀긴 베이컨, 소금, 후추를 넣고 섞고 불을 끕니다.

마른(다른) 프라이팬에 밀가루를 소금과 함께 가볍게 볶습니다(필요한 경우 소금 추가). 생크림을 넣고 거품기로 잘 저어가며 끓인다. 첫 번째 팬의 내용물을 넣고 저어주고 불에서 내립니다. julienne용 필러가 준비되었습니다!

필러를 cocotte 메이커에 넣습니다(제 용량은 약 170ml입니다). 코코아가 없으면 도자기 냄비를 사용할 수 있지만 크기가 두 배이므로 냄비 후에는 더 이상 먹고 싶지 않습니다.

180도 오븐에서 20분간 굽는다.

코코뜨 메이커를 꺼내서 치즈를 뿌리고 조금 평평하게 펴서 오븐에서 치즈가 녹고 약간 어두워질 때까지 굽는다. 줄리앙이 준비되었습니다. 손님에게 화상 가능성에 대해 경고하면서 cocottes의 접시에 제공하십시오. 실습에 따르면 테이블에 제공될 때까지 cocotte 메이커의 손잡이(사진과 같이 충분히 길면)가 이미 식고 있습니다. 맛있게 드세요!

레시피 6: 사워 크림을 곁들인 신선한 샴피뇽 줄리엔

샴피뇽 줄리엔은 프랑스 요리에서 인기 있는 스낵 요리입니다. 신선한 버섯 외에도 사워 크림 / 크림, 치즈 및 향신료가 포함되어 julienne를 매우 부드럽고 향기롭고 영양가있게 만듭니다. 그리고 삶은 닭고기 조각을 추가하면 온 가족을위한 완전한 저녁 식사를 얻을 수 있지만 샴 피뇽과 함께이 버섯 줄리엔이 없으면 꽤 만족 스럽습니다.

고전적인 프랑스 julienne(또는 julienne)은 cocotte 메이커에서 제공되며, 현재는 더 저렴한 tartlet으로 대체되고 있습니다. 그러나 집에서는 프라이팬과 같은 특수 금형을 사용할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 줄리엔은 때때로 프랑스 레스토랑에서 제공됩니다.

팬에서 샴피뇽 줄리엔을 요리하는 방법에 대해 사진과 함께 단계별 조리법이 알려줍니다. 여기에는 복잡한 것이 없으므로 지금 시작하기 위해 제공하는 요리에 쉽게 대처할 수 있습니다.

샴피뇽 - 400g
사워 크림 - 200 gr
단단한 치즈 - 200g
양파 - 200g
파마산 치즈 - 50g
말린 백리향 - 꼬집음
오레가노 - 꼬집음
갈은 후추 - 꼬집음
식물성 기름 - 튀김용 약간

얇은 반 고리는 200g 양파로 자릅니다.

우리는 400g의 샴 피뇽을 얇은 판으로 자릅니다.

프라이팬에 튀김을 위해 약간의 식물성 기름을 데우고 먼저 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 샴 피뇽을 넣고 방출 된 액체를 증발시키고 황금이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하십시오.

양파 - 버섯 혼합물에 사워 크림 200g을 붓고 (사워 크림 대신 헤비 크림 또는 화이트 베샤멜 소스를 사용할 수 있음) 향신료 (백리향, 오레가노, 소금, 갈은 후추)를 넣고 섞는다.

거친 강판에 단단한 치즈 200g을 강판에 넣습니다.

우리는 버섯 혼합물을 julienne용 특수 금형으로 옮깁니다.

강판 치즈를 얹습니다.

180도로 예열된 오븐에 틀을 보내고 15분간 굽는데 이 시간 동안 치즈가 녹는 시간이 주어집니다. 그 후 원하시면 위에 파마산 치즈가루를 살짝 뿌려서 오븐에 2분정도 더 두셔도 되지만 이렇게 하시면 안되니 바로 버섯줄리엔을 드세요.

샴피뇽 줄리엔은 식으면 맛이 없기 때문에 식기 전에 먹어야 합니다.

레시피 7: 크림을 곁들인 버섯 줄리엔

다음 휴가를 위해 나는 작은 cocottes에서 버섯 줄리엔을 요리하기로 결정했습니다. 나는 상점에서 평범한 것이 아니라 왕실에서 샴 피뇽을 샀습니다. 모양은 일반 모자와 같지만 모자의 색은 짙은 갈색입니다.

양파 - 2개;
샴피뇽 - 300g;
크림 20% - 200ml;
사워 크림 - 100mg;
밀가루 - 2 큰 술;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛보기

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 냄비에 넣으십시오. 우리는 조금 볶습니다.

그런 다음 우리는 왕실 샴 피뇽을 중간 조각으로 자르고 양파가 든 냄비에 넣습니다.

양파와 버섯을 볶고 소금에 절인 후 후추를 약간 뿌린다. 그런 다음 스튜 냄비에 생크림 200ml를 붓고 사워 크림 100mg을 넣고 계속 끓입니다.

밀가루 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 섞고 끓입니다.

결과 혼합물을 cocott tin에 뿌립니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 그 위에 뿌린다. 우리는 150 도의 온도에서 15 분 동안 cocotte 메이커를 오븐에 넣습니다.

우리는 그것을 이해하고 그것이 Julien이 밝혀진 것입니다. 그것은 매우 맛있었습니다! 치킨도 필요 없습니다. 도톰하고 부드러운 질감!

레시피 8 : 치즈와 크림을 곁들인 버섯 줄리엔 (사진 포함)

진정한 프랑스 요리 - 줄리엔을 좋아하지 않는 사람. 꽤 많은이 요리의 품종 중 하나는 샴 피뇽 줄리엔입니다. 줄리엔느를 만들 때는 버섯뿐만 아니라 고기, 생선, 야채를 사용할 수 있습니다. 이 옵션은 고기를 먹지 않고 버섯 간식을 선호하는 사람들에게 적합합니다.

버섯 300-400g
양파 0.5개
단단한 치즈 200g
사워 크림 150g
크림 100g
맛에 소금
취향에 따라 갈은 후추
딜 맛

버섯을 잘 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

가는 강판에 딱딱한 치즈를 문지릅니다.

이제 버섯을 튀겨야합니다. 우리는 팬을 가열하고 식물성 기름을 부어 다진 버섯, 소금을 붓고 후추를 뿌리고 섞습니다. 과도한 액체가 증발하고 황금색으로 변하기 시작할 때까지 버섯을 볶습니다. 따로 다진 양파를 볶고 버섯에 넣으십시오.

고전적인 요리 옵션은 베샤멜 소스를 준비하는 것이지만 우리 가족은 밀가루 소스를 별로 좋아하지 않아 사워 크림과 크림만 추가합니다.

모든 것을 잘 섞고 몇 분 동안 끓이고 다진 딜을 넣고 섞고 끕니다.

코코뜨 메이커가 없어서 컵케익 틀을 사용하는데 보기에도 좋습니다. 곰팡이에 소스와 함께 버섯을 넣으십시오.

그 위에 강판 치즈를 듬뿍 뿌린다.

오븐(180-190도)을 예열하고 줄리엔과 함께 금형을 보내서 굽습니다. 시간 약 20분.

치즈 크러스트가 황금색으로 변하면 버섯 줄리엔이 준비됩니다.

우리는 채소와 케첩 한 방울로 줄리엔을 장식하고 여전히 뜨겁게 제공합니다.

레시피 9: 마늘을 곁들인 버섯 줄리엔

절묘한 향이 나는 샴피뇽 줄리엔은 모든 일상 또는 축제 식사를 보완합니다. 새로운 훌륭한 간식을 만들기 위해 요리의 추가 재료를 자유롭게 실험해 보세요.

신선한 샴 피뇽 - 150g;
양파 - 반 양파;
50ml 크림;
단단한 치즈 30g;
버터 25g;
1티스푼 밀가루;
마늘 2쪽;
육두구;
소금, 갈은 후추 - 맛.

필요한 모든 제품과 향신료를 수집하여 버섯 줄리엔 요리를 시작합시다. 크림은 지방 함량에 관계없이 섭취하거나 우유로 대체할 수 있습니다.

우리는 흐르는 물에서 신선한 샴 피뇽을 씻고 원하는 경우 피부를 제거합니다. 그런 다음 버섯을 스트립으로 자릅니다.

양파는 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 후 채썰어주세요. 기호에 따라 적양파와 흰양파를 모두 사용할 수 있습니다.

다음으로 작은 조각(10g)의 버터를 중불에서 녹입니다. 버터는 매우 빨리 타기 시작하므로 무취 식물성 기름을 약간(문자 그대로 반 티스푼) 더할 수 있습니다.

그런 다음 다진 양파를 팬에 넣으십시오.

양파가 조금 부드러워지면 버섯을 올려주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에 버섯 줄리엔의 주요 성분인 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 요리가 끝나면 다진 마늘 (칼로 자르거나 프레스로 짜낸 것), 소금 및 약간의 후추를 넣으십시오.

이제 우리는 cocotte 제작자 또는 작은 내열 금형에 샴 피뇽을 배치합니다.

그런 다음 우리는 베샤멜 소스를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 나머지 버터를 녹입니다.

녹인 버터에 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 재빨리 섞어주세요.

결과 소스에 양파와 버섯을 붓습니다.

그 위에 강판 치즈를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에 치즈가 녹을 때까지 7~10분간 굽는다.

기성품 샴 피뇽 줄리엔을 그린 크림으로 장식하고 코코트 메이커에서 직접 제공하십시오. 맛있게 드세요!

샴피뇽 줄리엔은 프랑스 요리에서 인기 있는 스낵 요리입니다. 신선한 버섯 외에도. 그것은 또한 사워 크림/크림을 포함합니다. 치즈와 향신료. julienne이 매우 부드럽고 향기롭고 영양가가 높은 것으로 밝혀진 덕분입니다. 그리고 여기에 삶은 닭고기 조각도 추가하면 됩니다. 이 버섯이 없으면 샴 피뇽과 함께 아주 만족스럽게 나옵니다.

재료

샴피뇽
(400g)
사워 크림
(200g)
단단한 치즈
(200g)
양파
(200g)
파마산 치즈
(50 그램)
갈은 후추
(꼬집다)
식물성 기름
(조금 (튀김용))

요리 단계

우리는 샴 피뇽에서 버섯 줄리엔 제품을 준비합니다.

얇은 반 고리는 200g 양파로 자릅니다.

우리는 400g의 샴 피뇽을 얇은 판으로 자릅니다.

프라이팬에 튀김을 위해 약간의 식물성 기름을 데우고 먼저 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 샴 피뇽을 넣고 방출 된 액체를 증발시키고 황금이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하십시오.

거친 강판에 단단한 치즈 200g을 강판에 넣습니다.

우리는 버섯 혼합물을 julienne용 특수 금형으로 옮깁니다.

강판 치즈를 얹습니다.

샴피뇽 줄리엔은 식으면 맛이 없기 때문에 식기 전에 먹어야 합니다.

Julienne은 프랑스에서 온 뜨거운 전채로, 어린 야채를 조각으로 자른 것입니다. 대부분의 사람들은 이 레시피를 버섯을 주재료로 하는 요리로 알고 있습니다. julienne 요리는 특별한 기술이 필요하지 않고 약간의 자유 시간이 필요하지만 결과는 분명합니다. 클래식 샴피뇽 줄리엔 레시피에는 완벽하게 어울리는 작은 필수 제품 세트가 포함되어 있습니다.

프랑스 요리

샴피뇽 줄리엔을 요리하기 전에 이 뜨거운 전채의 역사를 숙지해야 합니다. 많은 위대한 발견과 마찬가지로 요리는 순수한 우연에 의해 발생했습니다. Julienne은 17세기 프랑스 수도원에서 시작되었습니다. 이날 승려들은 버섯을 많이 채취하여 수도원으로 돌아갔다. 스튜를 끓여서 거기에 다른 야채를 넣고 저녁기도에 갔다.

시간은 눈에 띄지 않게 지나갔다. 승려들은 스튜를 잊어 버렸고 그들이 그것을 깨달았을 때 이미 모든 물이 끓었습니다. 그러나 양조주는 전혀 악화되지 않았지만 정반대였습니다. 그것은 수도원의 주민들을 매료시킨 쾌적한 버섯 향을 얻었습니다.

점차적으로, 이러한 요리 아이디어가 퍼졌고 "julienne"이라고 불렸습니다.

클래식 레시피

요리하기 전에 버터를 식혀야 단단해집니다.

밀가루를 깊은 그릇에 넣고 중앙에 우물을 만드십시오. 거친 강판에 버터를 갈아서 밀가루와 섞는다. 계란과 소금을 넣고 잘 섞는다. 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

시간이 되면 반죽을 1.5mm 두께 이하의 얇은 층으로 밀어냅니다. 반죽에 접시를 부착하고 윤곽을 따라 원을 자릅니다. 케이크 틀에 조심스럽게 넣습니다. 오목한 부분을 채우고 전체 반죽과 동일하게 수행하십시오. 양식에 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 준비가 되면 바구니가 쉽게 분리됩니다.

180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 요리에는 30분이 소요될 수 있지만 바구니의 상태를 모니터링하는 것이 좋습니다. 갈색이 되면 틀을 오븐에서 꺼내 식힌다. 아직 금형에서 제거하지 마십시오.

요리는 30분이 걸립니다. 칼로리 함량은 완성된 식사 100g당 150kcal.

버섯은 잘 씻어서 흙이 다리에 묻었다면 칼로 자른다. 큰 버섯을 6조각으로 자릅니다. 작은 버섯의 경우 반으로 자르면 충분합니다. 잠시 옆에 두십시오.

종종 샴 피뇽 줄리엔은 축제 테이블을 위해 준비됩니다. 하지만 이 요리는 구할 수 있는 재료만 있으면 되기 때문에 일상적인 저녁식사로도 문제 없이 준비할 수 있다. 우리는 오븐에서 샴 피뇽 줄리엔을 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 알려줄 것입니다.

샴피뇽과 닭고기를 곁들인 줄리엔 레시피

다음이 필요합니다.베이킹 접시, 프라이팬, 주걱.

재료

단계별 요리

냄비에 해바라기 기름 10-15 밀리리터를 가열하고 잘게 썬 양파 1 개를 넣고 밝은 황금빛 색조가 나타날 때까지 볶습니다.
우리는 400-450g의 샴 피뇽에서 다리를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
다진 다리를 양파에 펴고 수분이 완전히 증발할 때까지 섞고 볶습니다.
닭고기 250-300g을 작은 입방체로 자르고 팬에 넣으십시오. 10-15g의 버터를 넣고 고기가 밝은 그늘을 얻도록 2-3분 동안 볶습니다.
맛에 소금을 넣고 40-50g의 사워 크림, 20-25g의 밀가루를 팬에 넣고 모든 것을 저어주고 1-2분 동안 끓여서 덩어리가 약간 두껍게 만듭니다.
티스푼으로 버섯 뚜껑을 퍼내십시오.
준비된 재료로 채우십시오.
우리는 박제 모자를 베이킹 접시에 펼치고 200도 온도의 오븐에서 15-20 분 동안 요리합니다.
우리는 오븐에서 양식을 꺼내고 버섯에 강판 치즈 50-70g을 뿌리고 10-15 분 더 굽도록 보냅니다.
우리는 완성 된 요리를 편리한 접시에 넣고 테이블에 뜨겁게 제공합니다.

닭고기와 함께 샴 피뇽 줄리엔 요리를위한 비디오 레시피

위에서 설명한 레시피를 자세히 보고 싶다면 다음 영상을 시청하는 것을 추천한다.

닭고기와 크림을 곁들인 버섯 줄리엔

요리 시간: 40-45분.
다음이 필요합니다.베이킹 접시, 프라이팬.
서빙: 6.

재료

단계별 요리

크림과 함께 버섯 줄리엔을위한 비디오 레시피

이 영상에서는 오븐에서 닭고기와 샴피뇽으로 줄리엔을 요리하는 전체 과정을 자세히 볼 수 있습니다.

크림을 곁들인 버섯 샴피뇽 줄리엔

요리 시간: 35-40분.
다음이 필요합니다.두 개의 프라이팬, 베이킹 접시.
서빙: 4.

재료

단계별 요리

샴 피뇽에서 버섯 줄리엔 요리를위한 비디오 레시피

다음 비디오에서 샴 피뇽에서 버섯 줄리엔의 준비를 자세히 볼 수 있습니다.

Julienne은 맛있고 요리하기 쉬운 요리입니다. 일상 및 축제 테이블 모두에 적합합니다. Julienne은 샴피뇽, 기타 식용 버섯 및 치즈, 다양한 종류의 소스 및 고기와 같은 기타 재료로 준비됩니다.

40분 4인분 145kcal 요리하기 쉬운

샴 피뇽을 선택하고 준비하는 방법

버섯을 선택할 때 크기와 모양에주의하십시오. 가장 향기로운 것은 크고 중간 크기의 샴 피뇽입니다. 너무 작은 버섯을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 절임 또는 요리 장식, 샐러드에만 좋습니다. 또한 작은 버섯은 자르는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

샴 피뇽의 모양은 손상되어서는 안됩니다. 반점이없는 일반 매트 모자로 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 샴 피뇽 다리는 공극없이 조밀해야합니다. 버섯에 칙칙한 색조가 있고 촉감이 부드럽다면 구입을 거부해야합니다.

통조림 또는 냉동 샴 피뇽을 줄리엔에 사용하는 경우 잘게 잘린 것을 즉시 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 요리 시간이 크게 단축됩니다.

소스

샴피뇽의 버섯 줄리엔은 다른 소스로 준비할 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.

사워 크림. 그녀는 굽기 전에 준비된 줄리엔을 붓습니다.
크림. 사워 크림처럼 준비된 재료에 크림이 부어집니다. 안주인의 선호도에 따라 지방 함량이 높을 수 있습니다.
베샤멜은 밀가루와 우유로 만든 프랑스 소스로 버섯 요리와 잘 어울립니다.
물로 희석한 마요네즈. 마른 마요네즈를 사용하여 채식 요리를 만들 수 있습니다.

나열된 모든 소스는 변경 없이 샴피뇽 줄리엔을 준비하거나 추가 맛을 제공하는 데 사용할 수 있습니다. 마늘, 백리향, 파프리카 가루, 육두구, 오레가노 및 말린 바질과 같은 천연 향신료와 첨가제가 도움이 될 것입니다.

기본 팬 레시피

고전적인 샴피뇽 줄리엔은 버섯, 양파, 사워 크림, 치즈입니다. 준비는 20분 이상 걸리지 않으며 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

재료:

샴피뇽 - 120g;
양파 - 30-40g (작은 양파 반);
사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
단단한 치즈 - 20g;
소금과 향신료 - 맛.

요리:

버섯을 잘 씻으십시오-토양 및 기타 오염 물질의 흔적을 남기지 않아야합니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 바람직하게는 입방체로 자릅니다.
치즈를 강판 또는 잘게 자릅니다.
버섯은 큐브 또는 하프 플레이트로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 데우고 부드러워 질 때까지 양파를 볶고 소금에 절입니다.
양파에 다진 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 3-4분간 계속 볶습니다.
열에서 프라이팬을 제거하십시오. 재료에 사워 크림을 넣고 맛을 내기 위해 모든 것을 양념하고 섞습니다.
혼합물을 코코넛 그릇에 옮기고 치즈를 뿌리고 160-170도로 예열된 오븐에 5-6분 동안 넣습니다. 정확한 조리 시간은 선택한 치즈의 종류에 따라 다릅니다. 완전히 녹을 시간이 있어야 합니다.

표시된 양의 재료에서 하나의 풀 코코트, 즉 뜨거운 스낵 1인분을 얻을 수 있습니다.