다이어트 반찬으로 갈색 렌즈 콩을 요리하는 법. 붉은 렌즈콩 요리법: 몇 가지 요리법

렌틸콩은 식단에서 자연스럽고 건강한 음식을 선호하는 사람들이 가장 좋아하는 제품입니다. 영양학적 특성 면에서 이 다양한 콩과 식물은 유사한 작물 중에서 1위를 차지합니다. 그러나 서빙하기 전에 렌즈 콩을 반찬으로 요리하는 방법을 알아야 맛과 이점을 유지할 수 있습니다.

렌즈콩에는 유용하고 독특한 특성이 많이 있습니다. 그것은 많은 양의 단백질을 함유하고있어 굶주림을 영구적으로 제거합니다. 렌틸콩은 훌륭한 천연 항우울제입니다. 당뇨병, 심혈관계 문제 및 소화불량과 함께 섭취하는 것으로 표시됩니다. 렌틸콩은 유방암 예방에 탁월하기 때문에 여성이 식단에 렌틸콩을 포함시키는 것이 특히 유용합니다.

고기나 생선 요리의 반찬으로 아주 좋은 야채는 호박, 양배추, 감자와 잘 어울립니다. 가금류와 함께 제공하기 위해 렌즈콩은 쌀과 같은 양으로 가장 잘 어울립니다.

렌즈콩을 요리하는 방법?

이 콩과 식물을 요리하는 데 처음에는 생각보다 시간이 많이 걸리지 않습니다. 가장 중요한 것은 곡물을 따뜻한 물에 1시간 이상 미리 담가두는 것입니다.

재료:

• 1st. 렌틸 콩;
• 2 큰술. 물;
• 당근 2개;
• 1 양파;
• 식물성 기름;
• 소금 후추.

요리:

특제 소스와 조미료 덕분에 곡물이 부드럽고 향이 좋으며 요리 전체가 맛이 매우 밝고 매우 만족 스럽습니다.

재료:

• 렌즈콩 250g;
• 4 큰술. 엘. 올리브 오일(바람직하게는 냉간 압착);
• 2 양파;
• 3 토마토;
• 신선한 파슬리 50g;
• ½ 레몬;
• 소금 후추.

요리:

1. 렌즈콩을 물에 담그십시오 - 차가우면 4시간 동안. 편의상 끓는 물에 콩을 부어 시간을 줄일 수 있습니다. 이 경우 60분 동안 물에 담가두면 충분합니다. 렌틸콩이 부풀어 오르면 소쿠리에 건져 물기를 모두 빼줍니다.
2. 양파를 잘게 썬다. 피부에서 토마토를 껍질을 벗기고 살을 잘게 자릅니다.
3. 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 기름을 반만 두르고 양파를 먼저 볶은 다음 토마토 펄프를 넣고 약 3분간 끓인다.
4. 렌즈 콩을 야채에 넣고 1 큰술을 부으십시오. 끓는 물에 불을 최소한으로 줄이고 모든 재료를 뚜껑으로 덮고 30분 정도 끓인다.
5. 레몬을 2등분으로 나눕니다. 반에서 즙을 짜내고 준비된 렌즈 콩을 뿌리고 남은 기름과 잘게 썬 파슬리로 간을하십시오.

저녁 식사를 위한 녹색 렌즈콩

이 다양한 렌즈 콩의 반찬은 버터를 올리브 또는 식물성 기름으로 대체하면 독립 요리 또는 완전한 채식 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 1.5st. 녹색 렌즈콩;
• 5st. 물;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 마늘 2쪽;
• 백리향;
• 소금 후추;
• 버터.

요리:

1. 렌틸콩에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다.
2. 기름에 잘게 다진 마늘을 튀기고 불을 최소화하고 버터를 더 넣고 녹인 다음 양파와 당근을 끓입니다 (마늘은 제거하지 마십시오).
3. 렌즈콩을 너무 익히지 마십시오. 부드러워야 하지만 모양을 잃지 않아야 합니다. 완제품에서 액체를 배출하고 야채에 올려 놓고 백리향을 넣으십시오.
4. 불을 중불로 높이고 야채를 볶으면서 세게 저어줍니다.

맛있는 빨간 렌즈콩 전채

이 문화에서 테이블과 별도로 전채로 제공 될 수있는 멋진 매운 달콤한 반찬을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 붉은 렌즈콩 250g;
• 2 고추;
• 4개의 작은 칠리 페퍼;
• 1 줄기 부추 (일반 파로 대체 가능);
• 2 큰술. 엘. 유화;
• 마늘 2쪽;
• 2 큰술. 엘. 카레;
• 소금 후추.

요리:

1. 붉은 렌즈콩은 미리 담그지 않고도 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 곡물을 잘 씻고 0.5 리터의 물, 소금을 부어 고열로 끓입니다. 그런 다음 화염을 최소로 줄이고 접시를 덮고 15-20 분 동안 끓입니다. 콩이 부드러워야 합니다.
2. 야채(양파, 고추, 마늘)는 최대한 작게 자른다. 부추를 일반 파로 교체하기로 결정했다면 튀길 필요가 없습니다. 렌즈콩과 함께 나머지 야채에 첨가하십시오.
3. 뜨거운 기름에 모든 야채를 함께 볶고 카레를 뿌린다. 약한 불에서 5분 정도 볶는다. 그런 다음 콩을 넣으십시오.
4. 모든 재료를 잘 섞고 빠진 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 10분간 더 끓인다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

렌즈콩은 말린 상태로 판매되는 부드러운 콩입니다. 시리얼, 수프, 반찬, 스튜, 미트볼의 형태로 섭취할 수 있습니다. 그러나이 콩의 잊을 수없는 맛을 얻으려면 렌즈 콩 요리 방법을 알아야합니다. 현대 요리법을 사용하면 슬로우 쿠커를 사용하거나 스토브에서 전통적인 방식으로 맛있는 요리 걸작을 얻을 수 있습니다.

부드러워 질 때까지 렌즈 콩을 요리하는 시간

렌즈 콩을 요리하기 전에 쓰레기, 흙 조각 및 껍질을 분리하여 분류해야합니다. 편의를 위해 흰 종이 타월이나 접시에 콩을 놓습니다. 준비한 렌틸콩을 체에 담고 흐르는 찬물에 1분간 헹굽니다. 처음으로이 콩으로 죽을 요리하기로 결정한 많은 주부들에게 질문이 있습니다. 요리하기 전에 렌즈 콩을 담가야합니까? 곡물이 모양을 유지하고 요리하는 동안 많이 부드러워지지 않도록 하기 위해 먼저 담그지 않아도 됩니다.

요리하려는 요리에 따라 렌즈콩의 요리 시간은 10분에서 45분이 될 수 있습니다. 분할 콩을 구입 한 경우 10-20 분 후에 부드러운 덩어리가 생깁니다. 이러한 렌즈 콩은 빨리 끓기 때문에 으깬 수프에 이상적입니다. 렌틸콩이 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓이면 전체 콩의 끓는 시간을 45분으로 늘릴 수 있습니다.

빨간색, 검은색, 녹색 및 노란색 렌즈콩 요리의 특징

렌틸콩은 색깔, 알갱이 모양, 맛, 조리 방법 등이 다른 11가지 종류가 있습니다. 이 제품의 인기가 매년 높아지고 있으므로 렌틸콩의 효능과 조리 방법을 아는 것이 중요합니다. 유용성은 철, 비타민 B, 엽산, 칼륨, 탄수화물에 있으며 그 결과 렌즈콩은 모든 사람들의 식단에서 없어서는 안될 부분이 되었습니다. 이 콩으로 요리를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 위장관 질환;
• 비뇨기 계통의 정상화.

먼저 이 콩을 구입할 요리와 요리할 요리를 결정해야 합니다. 죽을 요리할 계획이라면 프렌치 그린 또는 브라운, 블랙 렌즈콩을 구입해야 합니다. 이 색상의 콩은 퓌레 덩어리로 변하지 않고 곡물의 모양을 유지하는 경향이 있습니다. 수프와 스튜의 경우 빨간색, 노란색, 주황색 렌즈콩을 사용해야 합니다. 요리 과정에서 빠르고 강하게 부드러워져 죽으로 변하기 때문입니다.

느린 밥솥에서 렌즈 콩을 요리하는 법

렌즈콩은 매우 건강하고 영양가 있는 제품이라는 사실에도 불구하고 오늘날에는 점심 메뉴에서 자주 찾아볼 수 없습니다. 그러나 부자와 귀족뿐만 아니라 가난한 농민과 농민 모두의 조상은이 다양한 콩과 식물의 요리에 경의를 표했습니다. 그건 그렇고, 혁명 이전 시대에 러시아는 렌즈 콩 생산에서 세계 1 위를 차지했습니다. 한편, 이 콩류는 최고 품질의 식물성 단백질 공급원 중 하나이며, 이는 교회에서 금식하는 경우 특히 중요합니다. 그래서 오늘 우리는 장식을 위한 몇 가지 옵션을 제공하기로 결정했습니다. 아주 건강하고 맛있는 제품으로 메뉴를 다양화하고 싶다면 레시피 중 하나를 사용하십시오.

빨간 렌즈콩: 조리법

이 다양한 콩과 식물의 반찬은 맛있고 영양가 있고 만족스럽고 모든 가정에 확실히 어필 할 것입니다. 따라서 두 번째를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. 빨간 렌즈콩 1파운드, 물 1.5리터, 당근과 양파 1개, 토마토 소스 또는 페이스트 2테이블스푼, 심황 1티스푼, 다진 마늘, 식물성 기름, 소금, 후추, 말린 파슬리, 커민 .

조리과정

물을 끓여 렌즈콩을 붓고 약한 불에서 15분간 끓인다. 동시에 미리 강판 당근과 마늘, 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 향신료와 토마토 소스를 넣고 섞고 불에서 내립니다. 삶은 렌즈콩, 소금에 passerovka를 넣고 약한 불에서 몇 분 더 끓입니다. 가장 맛있는 반찬이 준비되었습니다! 고기 요리와 야채 샐러드 모두 잘 어울립니다. 반찬으로 렌즈 콩을 요리하는 방법에 대한이 옵션은 매우 쉽고 빠르며 초보 주부에게도 적합합니다. 맛있게 드세요!

녹색 렌즈 콩에서

이 다양한 콩과 식물의 또 다른 요리법을 알려드립니다. 이 녹색 렌틸콩과 파스타를 곁들인 반찬은 이집트가 원산지로 맛이 훌륭합니다. 따라서 자신과 사랑하는 사람을 그러한 요리에 대하려면 먼저 녹색 렌즈 콩 200g, 파스타 200g, 토마토 700g(신선한 것과 통조림을 모두 섭취할 수 있음), 양파 3개, 마늘 한 쪽, 식물성 기름, 소금, 후추, 커민, 심황, 고수. 이 양의 제품으로 4인분의 요리를 준비할 수 있습니다.

렌틸콩 1컵당 물 2컵 비율로 콩에 물을 붓고 약한 불에서 40분간 끓인다. 우리는 작은 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 기름 한 스푼을 데우고 으깬 고수풀과 커민 씨를 넣고 몇 초 동안 볶습니다. 그런 다음 삶은 렌틸콩을 넣고 섞는다. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름 4 큰술과 함께 팬에 볶습니다. 양파에 설탕 한 티스푼을 넣고 열을 높이고 바삭하고 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 계속 볶습니다. 그런 다음 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 냅킨이나 수건으로 옮깁니다. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 잘게 썬 마늘, 강황, 토마토를 넣고 소금을 약간 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 약간 걸쭉한 소스를 얻어야 합니다. 미리 삶은 파스타 위에 렌틸콩을 올리고 토마토 소스와 아삭한 양파를 올려주세요. 파슬리나 고수로 접시를 뿌릴 수도 있습니다. 이것은 반찬으로 렌즈 콩을 요리하는 방법에 대한 또 다른 옵션이었습니다. 이 맛있고 건강한 요리를 꼭 드셔보세요!

렌즈 콩 죽 요리하는 법

이 요리는 금식하는 경우 매우 유용할 수 있습니다. 그러한 죽은 매우 만족스럽고 필요한 양의 식물성 단백질을 함유하고 있기 때문입니다. 따라서이 요리를 준비하려면 빨간 렌즈 콩 한 잔, 고수풀, 딜 및 파슬리, 물 1.5 컵, 양파, 마늘 2 쪽, 소금 및 식물성 기름이 필요합니다.

조리과정

렌틸콩에 물을 붓고 끓인 후 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓인다. 이때, 채소를 잘게 자릅니다. 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 볶고 마늘을 넣으십시오. 삶은 렌틸콩을 양파와 마늘에 넣고 1분간 볶는다. 그런 다음 다진 채소를 죽, 소금에 붓고 섞어서 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 양조하십시오. 가장 맛있는 식사가 준비되었습니다!

느린 밥솥의 렌즈 콩 : 조리법

그러한 주방 용품의 행복한 소유자라면 아마도 다양한 요리를 요리 할 수 ​​​​있음을 알고있을 것입니다. 이것들은 수프, 시리얼, 패스트리입니다. 다음으로 느린 밥솥에서 렌즈콩을 요리하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 이 다양한 콩과 식물의 맛있는 반찬으로 자신을 대접하기로 결정했다면 다음 재료가 필요합니다. 여러 잔의 붉은 렌즈콩, 중간 크기 양파, 2.5잔의 일반 물, 당근, 소금 , 갈은 후추, 식물성 기름.

조리과정

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. "베이킹"모드를 켜고 끊임없이 저어 주면서 식물성 기름에 약 5 분 동안 양파를 볶습니다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 튀긴 양파에 넣고 10 분 더 요리하십시오. 렌틸콩을 찬물에 헹구고 튀긴 야채를 넣습니다. 물, 소금, 후추로 채웁니다. 저어주고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "메밀"모드를 설정하십시오. 곧 맛있고 영양가 있는 반찬이 완성됩니다.

오늘 우리는 반찬으로 렌즈 콩을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 제공했습니다. 그러나이 다양한 콩과 식물은 독립적 인 요리가 될 수도 있습니다. 예를 들어, 많은 사람들이 렌즈콩 수프를 매우 좋아합니다. 일반적으로 토마토, 고추 및 다양한 조미료를 추가하여 으깬 감자 형태로 준비됩니다. 이러한 요리에는 칼로리가 거의 없지만 동시에 매우 만족스럽고 맛있습니다. 따라서 자신의 모습을 따르는 사람들은 반드시 그들을 좋아할 것입니다.

불과 100년 전 러시아에서는 렌즈콩이 부자와 가난한 사람의 식탁 어디에서나 발견되었을 뿐만 아니라 세계 여러 나라로 수출되었습니다. 그러나 모든 사람이 렌즈콩을 끓여서 맛있는 요리를 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다.

콩과 식물의 가장 오래된 농작물은 신석기 시대부터 알려져 왔으며 14세기에 러시아에 나타났으며 많은 요리의 기초가 되었습니다. 이제 그들은 콩과 식물의 여왕을 잊었지만 헛된 것입니다!

렌틸콩의 영양가는 엄청나며 60% 이상의 식물성 단백질과 다양한 미네랄과 미량원소를 함유하고 있습니다. 이유 없이 러시아의 승려들 사이에서 금식 중 영양의 주요 원천이었으며 수프, 패스트리, 반찬과 같은 많은 요리를 준비할 수 있습니다.

의학적 관점에서 콩의 여왕은 단순히 건강의 창고입니다. 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 향상시킵니다. 정기적으로 사용하면 몸이 좋아질 뿐만 아니라 많은 질병을 치료할 수 있습니다.

1. 혈당 수치를 정상화하므로 당뇨병 환자에게 유용합니다.
2. 그것은 항산화제 역할을 하고 독소, 알코올 및 니코틴 중독의 영향으로부터 신체를 보호하는 비타민 B가 풍부합니다.
3. 위염과 궤양으로 통증이 가라 앉고 가슴 앓이가 사라집니다.
4. 종양 예방 - 암세포의 형성을 예방합니다.
5. 일종의 진정제인 신경 장애에 유용합니다.

목록은 끝이 없습니다. 또한, 렌틸콩은 미용적 성질을 가지고 있어 다이어트에 없어서는 안 될 뿐만 아니라 임신 중 여성의 건강, 부인과 문제 해결에 매우 유용합니다.

너무 다채로운!

여러 종류의 렌즈콩이 알려져 있습니다.

1. 갈색. 철분이 풍부한 가장 일반적인 유형은 빈혈을 예방합니다. 수프는 주로 그것으로 준비됩니다. 고소한 맛이 있어 고기와 잘 어울립니다.
2. 빨강, 또는 이집트. 껍질이 거의 없기 때문에 순식간에 부드럽게 끓습니다. 으깬 감자, 페이스트, 수프를 요리하는 것이 좋습니다.
3. 퓌(Puy) 또는 녹색 섬유질이 풍부한 이 품종은 프랑스 도시 퓌(Puy)에서 자랍니다. 섬세한 향과 후추 향이 납니다. 끓이지 않고 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다.
4. 노란색. 광택이 나는 녹색 렌즈콩. 퓌레 같은 요리에 사용됩니다.
5. 블랙 또는 벨루가. 그것은 작은 크기를 가지고 있으며 블랙 캐비어처럼 보입니다. 아스코르브산이 다량 함유되어 있어 감기에 도움이 됩니다. 종종 샐러드에 사용되며 싹이 튼 형태로 유용합니다. 요리 후 독특한 색상으로 인해 모양이 유지되어 요리에 독창성과 독창성을 부여합니다.

준비된 시리얼을 끓는 물에 넣고 저어주는 것을 잊지 말고 약한 불에서 요리하십시오. 짠맛이나 산성 환경은 조리 시간을 두 배로 늘리므로 소금을 넣거나 토마토를 추가하면 준비 5-10분 전에 끝납니다.

요리 과정에서 향신료와 약간의 기름을 추가하는 것이 좋습니다. 올리브 오일이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 원두가 부드럽고 부드러워지며 향도 더 좋아집니다.

얼마나 걸릴까요

품종마다 조리 시간이 다릅니다. 물론 부드러움과 맛을 위해 끊임없이 시도 할 수 있지만 색상에 따라 렌즈 콩을 익을 때까지 얼마나 끓일지 기억하거나 적어 두는 것이 좋습니다.

빨간색과 노란색은 평균 15분 동안 매우 빠르게 조리됩니다. 갈색과 검정색은 25분 안에 준비됩니다. 그리고 녹색 요리는 45분에서 1시간 정도 걸립니다.

스토브뿐만 아니라 요리 할 수 ​​​​있으므로 요리 방법에 따라 렌즈 콩이 얼마나 요리되는지 아는 것이 중요합니다.

• 멀티쿠커 - 50분;
• 전자 레인지 - 7-12분;
• 증기선 - 1시간.

얼마나 많은 물이 필요합니까?

시리얼의 한 부분에 대한 반찬의 경우 두 부분의 물을 섭취해야합니다. 덜 익거나 너무 익힌 렌즈콩을 피하기 위해 엄격한 1:2 비율을 유지하십시오.

전자 레인지 또는 이중 보일러를 사용하는 경우 물이 곡물 높이보다 1-2cm 높으면 충분합니다.

그것은 길고 확고하게 우리 삶에 들어 왔으며 자동 모드에서 요리를 빠르게 준비 할 수 있습니다. 그러나 모든 주부가 렌즈콩 요리법을 아는 것은 아닙니다.

"소화", "죽"모드를 사용하십시오. 접시가 여러 재료로 구성된 경우 콩과 식물을 마지막에 놓아야합니다.

버섯이 든 렌즈 콩은 다음과 같이 준비됩니다.

1. "튀김"모드를 켜고 해바라기 기름을 용기에 붓고 잘게 썬 양파와 마늘 두 쪽을 넣고 투명한 상태로 만듭니다.
2. 12개의 무작위로 잘린 샴피뇽이나 다른 버섯을 양파와 함께 몇 분 동안 튀깁니다. 소금, 조미료 및 향신료 맛.
3. 버섯에 준비한 렌틸콩 1컵을 넣고 끓는 물 2컵을 부어주세요.
4. "소화" 모드로 전환하고 시간을 50분으로 설정합니다.
5. 준비 신호 후 20분 동안 자동 가열 상태로 두는 것이 좋습니다.

따라서 고기, 닭고기, 야채로 렌즈 콩을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 향신료를 사용하십시오. 맛과 향이 더 밝아집니다.

전자 레인지 요리의 특징

많은 주부들은 전자 레인지에서 음식을 해동하거나 음식을 데울 수있을뿐만 아니라 요리 할 수도 있다는 것을 모릅니다.

빨간색 또는 노란색 렌즈 콩을 특별한 접시에 붓고 소금을 넣고 향신료를 넣고 뜨거운 물을 부어 콩이 1.5-2cm 덮도록 뚜껑을 닫을 필요없이 전자 레인지에 넣으십시오. 최대 모드를 설정하고 7-10분 동안 요리하십시오. 렌즈 콩은 부서지기 쉽고 곡물은 전체적이고 탄력적입니다.

찜기에서 요리하기

이중 보일러에서 요리하면 유용한 비타민과 미네랄이 보존되고 요리가 타지 않고 곡물이 부서지기 쉽습니다. 요리의 특징은 냄비에 요리하는 일반적인 방법보다 물이 적습니다.

렌틸콩 1.5컵을 용기에 넣고 물 한 컵을 붓고 버터, 향신료, 소금을 취향에 따라 넣습니다. 시간을 1시간으로 설정합니다. 요리 후 맛을 본 후 필요한 부드러움을 얻기 위해 몇 분 더 추가할 수 있습니다.

렌즈 콩을 요리하여 건강하고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 많은 요리법이 있고 상상력을 더하고 실험을 두려워하지 않으며 특이한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

오트밀 죽

단독 요리로도 좋고, 고기나 생선 반찬으로도 좋습니다.

1. 끓는 물에 잘 씻은 노란색 또는 빨간색 곡물을 1:2의 비율로 붓습니다.
2. 완료될 때까지 요리하십시오. 5-7 분 동안 소금과 향신료와 조미료를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
3. 여분의 물을 버리고 뚜껑을 덮고 끓인다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
5. 로스트를 렌즈 콩과 섞고 버터를 넣어 맛보십시오.

서빙하기 전에 죽에 잘게 잘린 허브를 뿌립니다.

퓌레

끓는 물에 렌틸콩을 1:2 비율로 넣어주세요. 식물성 기름 한 스푼을 넣고 약 15분간 조리하면 콩이 더 부드럽고 부드러워집니다. 마지막에 소금과 향신료를 넣으십시오. 퓌레를 부드럽게 만들려면 체를 두드리거나 통과시키십시오.

신선한 야채와 허브와 함께 퓌레를 제공하십시오. 접시에 민트 잎이 특별한 맛을 더합니다.

국

갈색 렌즈콩을 요리하는 방법? 무엇을 요리할까요? 단백질과 미량 영양소가 풍부한 푸짐한 요리인 렌틸 수프를 맛보십시오. 추운 계절에는 포만감, 따뜻함, 화려함과 이국적인 느낌을 줍니다.

이것은 고전적인 수프 레시피입니다.

1. 물 2컵에 렌틸콩 1컵을 20분 동안 끓입니다.
2. 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
3. 야채를 렌즈콩과 결합하고 심황, 커민, 빨강 및 검은 후추 약간을 추가합니다. 소금.
4. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다.
5. 블렌더를 사용하여 부드럽고 매끄럽게 만드십시오.
6. 강한 쇠고기 또는 야채 국물 6 컵을 추가하십시오.
7. 버터로 간을 하고 다진 허브와 파프리카를 뿌린다.

이국적인 녹색과 검은색 렌즈콩

검은 렌즈콩은 벨루가라고도 합니다. 알갱이가 윤기가 나고 색이 진하며 블랙 캐비어와 매우 흡사하여 별명입니다. 노동 집약적 인 수확이 특징이기 때문에 다소 고가의 제품입니다.

발아 된 검은 렌즈 콩은 매우 유용하며 샐러드에 추가됩니다. 삶으면 전체 모양이 되고 기분 좋은 섬세한 맛이 난다. 벨루가는 샌드위치에서 이국적으로 보입니다. 유럽에서는 맛있는 수프와 미식가 소스를 준비하고 아시아 국가에서는 쌀과 섞거나 야채 스튜에 첨가합니다.

녹색 렌즈콩은 프랑스의 작은 마을 퓌이(Puy)에서 사육되었기 때문에 때때로 프랑스어 또는 도시 이름으로 불립니다. 미묘하고 매운 스윙과 특이한 풍미가 있습니다. 많은 미식가들은 이 품종을 현존하는 가장 맛있는 품종으로 생각합니다. 요리하는 동안 모양을 완벽하게 유지하며 미식 요리를 준비하는 데 권장됩니다. 샐러드에 추가하는 것이 가장 좋습니다.

Puy 품종은 항상 사용 가능한 것은 아니므로 해당 품종은 약간 덜 익은 렌즈콩입니다. 갈색-녹색을 띠며 부드럽게 끓지 않습니다. 퓌이와 구별하기 쉽고, 프렌치 렌틸콩은 곡물에 대리석 무늬가 있습니다.

1. 렌즈콩 알갱이는 모양과 색상이 균일해야 합니다. 표면에 작은 구멍이 있으면 곤충이 좋아해서 더 이상 음식에 적합하지 않다는 의미입니다.
2. 같은 품종이라도 다른 시기에 구입한 원두를 섞지 마십시오. 오래된 렌틸콩은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
3. 야채 수프의 경우 렌즈콩을 먼저 넣고 반쯤 익을 때까지 익힌 다음 나머지 제품을 추가합니다.
4. 고기 육수로 렌틸콩 수프를 만들 경우 고기를 먼저 끓인 다음 콩을 넣으십시오.
5. 죽을 부서지기 쉬운 상태로 만들려면 삶아서 과도한 물을 버리고 뚜껑 아래에서 부풀어 오르도록 둡니다.
6. 베이 잎, 샐비어, 로즈마리, 정향은 렌즈 콩 및 야채 (양파, 당근, 토마토, 마늘)와 완벽하게 결합됩니다.
7. 향신료는 일찍 추가하는 것이 가장 좋습니다. 맛이 더 두드러집니다.
8. 조리된 렌틸콩은 최대 5일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
9. 헛배 부름을 피하려면 정향을 추가하십시오.

합산

이제 렌틸콩이 얼마나 유용하고 영양가 있는지 알게 되었습니다. 그것을 소홀히하지 마십시오. 당신의 식단은 맛있는 요리로 채워질 것입니다.

렌즈콩은 다이어트 식품으로 칼로리가 낮고 날씬한 사람에게 없어서는 안될 필수 식품입니다. 그것에서 수프와 시리얼뿐만 아니라 빵, 샐러드, 패스트리, 미트볼 및 과자까지 요리 할 수 ​​​​있습니다.

파스타와 렌즈콩 장식

좋은 오후, 친애하는 독자 여러분! 렌즈 콩은 매우 건강하고 영양가 있고 맛있는 제품이지만 우리 식단에서 그렇게 흔하지 않습니다.

그러나 우리의 조상들, 그리고 가난한 사람들뿐만 아니라 고귀한 계급과 부유 한 사람들은 거의 매일 요리 한 렌즈 콩 요리를 매우 좋아했습니다. 콩과 식물은 식물성 단백질, 비타민, 섬유질 및 유용한 미네랄의 실제 저장고이기 때문입니다.

매일 메뉴를 다양화하고 동시에 활력, 에너지 및 힘을 얻고 싶은 분들을 위해 렌즈콩 반찬에 대한 몇 가지 레시피를 선택할 수 있습니다.

파스타와 렌즈콩 장식

이 반찬의 조리법은 매우 간단하며 요리와 요리와 전혀 관련이없는 사람이라도 누구나 만들 수 있지만 접시는 믿을 수 없을만큼 영양가 있고 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 이것은 점심이나 저녁에 완벽한 반찬입니다.

필요할 것이예요:

• 150g -
• 150g - 스파게티
• 3개 - 전구, 흰색 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 3개의 이빨 -
• 3개 - (이 경우 체리는 작동하지 않으므로 집에서 만든 고기를 먹는 것이 좋습니다)
• 6숟가락 -
• 1/3 티스푼 - 취향에 따라 갈은 후추, 고수, 소금, 스위트 파프리카, 커민

주목!중요한 정보! 렌틸콩 반찬을 요리할 예정이라면 어떤 반찬이든 상관없이 따뜻한 물에 하룻밤 불려주세요. 이것은 렌즈 콩 알갱이가 젖어 부드러워지기 위해 필요합니다.

요리법:

1. 두 개의 냄비에 물을 넣고 불에 소금을 조금 넣습니다. 각 접시에 약 1리터의 물을 붓습니다.

2. 물을 끓인 후 렌즈 콩을 한 팬에 붓고 파스타를 다른 팬에 붓고 부드러워 질 때까지 두 제품을 모두 요리하십시오. 동시에 스파게티를 소화하지 마십시오. 서로 붙어 죽을 수 있으므로 렌즈 콩 반찬 전체를 모양과 맛으로 망칠 수 있습니다.

3. 깊은 프라이팬에 기름 한 스푼을 넣고 가열하십시오.

4. 2 분 동안 기름에 커민과 고수풀을 볶은 다음 삶은 렌즈 콩을 향신료에 넣고 이전에 소쿠리에 넣고 제품을 섞습니다.

5. 제품을 뚜껑으로 덮고이 형태로 그대로 두어 스토브에서 꺼내거나 단순히 불을 끄십시오.

6. 양파를 반 고리로 자르고 즐거운 황금빛 색조가 될 때까지 두 번째 프라이팬에서 기름으로 볶습니다. 제품이 완성되면 타월에 올려 불필요한 지방을 흡수하도록 합니다.

7. 양파를 씻은 후 팬을 씻거나 남은 기름에 다진 마늘을 편리한 방법으로 볶을 수도 있습니다. 미리 껍질을 벗긴 작은 조각으로 자른 토마토를 넣으십시오. 이 제품들을 섞어서 약 10분 동안 작은 불에서 끓입니다.

8. 이제 반찬을 수집해야합니다. 이렇게하려면 아름다운 접시 바닥에 스파게티를 놓고 토마토 마늘 페이스트 몇 스푼으로 맛을 내고 양파를 얹고 렌즈 콩과 조미료를 섞어 뿌립니다. 모든 준비가 완료되었습니다!

9. 선택적으로 이 반찬을 다진 딜과 파슬리 허브로 장식할 수 있습니다. 접시는 뜨겁게 제공됩니다.

맛있게 드세요!

렌즈콩과 버섯 장식

렌즈콩과 버섯 장식

예를 들어 스튜 또는 사워 크림과 함께 커틀릿으로 저녁 식사와 점심 식사에 제공 할 수있는 맛있고 푸짐하며 저렴한 요리. 식용 가능한 모든 버섯은 요리에 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 1 컵 - 렌즈콩
• 0.5kg. - 샴피뇽 버섯(야생 버섯도 사용할 수 있지만 먼저 부드러워질 때까지 익혀야 함)
• 1 PC. - 전구
• 2개 - 토마토 또는 토마토 페이스트 3큰술
• 1 묶음 -
• 2 숟가락 - 사워 크림
• 소금과 후추
• 3숟가락 - 해바라기유

요리법:

1. 렌틸콩을 10시간 동안 미리 담가둡니다. 액체를 배출하십시오. 그것을 끓여서 1리터의 찬물을 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 곡물 요리 시간은 약 30분입니다.

2. 죽을 요리하는 동안 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.

3. 렌틸콩이 부드러워지면 물기를 빼고 죽 자체에 식용유 두 스푼을 넣고 섞는다.

4. 양파를 껍질을 벗기고 고리를 반으로 자르고 튀김 과정이 끝나기 약 10 분 전에 버섯을 준비하십시오. 제품을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타서 접시에서 쓰게 될 것입니다.

5. 버섯과 양파가 준비되면 팬에 토마토 페이스트 또는 다진 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 재료를 섞어 뚜껑을 덮고 버섯과 함께 야채를 약한 불에서 5분간 더 끓인다.

6. 파슬리를 잘게 썬다.

7. 렌즈 콩을 버섯과 야채와 섞어 파슬리를 뿌립니다. 접시가 준비되었습니다. 테이블에 제공 할 수 있습니다!

8. 이 반찬과 함께 차가운 사워 크림을 제공하는 것이 적절할 것이고, 사워 크림과 함께 접시는 특별한 맛과 육즙을 얻습니다.

100 gr 당 버섯과 렌즈 콩의 칼로리 함량. - 161kcal

맛있게 드세요!

양파와 당근을 곁들인 클래식 렌즈콩 장식

이 반찬은 간, 생선, 미트볼, 볶음 등과 함께 튀긴 고기나 조림 고기와 함께 제공하기에 적합합니다. 그런 요리로 멋진 본격적인 점심이 보장됩니다.

필요할 것이예요:

• 유리 - 렌즈콩
• 5잔 - 물
• 2개 -
• 흰 양파 1개
• 2숟가락 - 올리브유
• 2 정향