에어 그릴의 명태 (더 핫, 폴라리스, 레드몬드, 위 및 기타 모델)는 쾌적한 냄새가 나는 절묘한 요리로 판명되었습니다. 또한이 저렴한 물고기는 매우 건강합니다. 그것에서 당신은 독창적이고 맛있는 많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 명태는 미리 절인 경우 특히 좋습니다. 에어 그릴에서 냉동 명태를 요리할 수도 있습니다. 폴락 필레는 더 육즙이 될 것입니다. 에어 그릴을 위한 폴락 레시피는 에어 그릴의 모든 레시피와 마찬가지로 매우 간단합니다.
에어 그릴의 명태 재료:
- 명태(필렛);
- 식물성 기름.
에어로 그릴의 명태 : 요리법
에어 그릴에서 명태를 요리하는 방법은 무엇입니까?물고기를 조각으로 자르고 담그십시오. 마리네이드의 경우 머스타드(1작은술)와 간장(50ml), 레몬제스트(2작은술)를 별도의 그릇에 섞어주세요. 매리 네이드에 참깨를 추가하십시오 (종자 - 2 큰술). 휘젓다.
에어 그릴 모드 - 조리 시간, 몇 도(온도)
요리 시간, 온도 및 속도.결과 매리 네이드로 명태의 각 부분을 코팅하십시오. 30분 동안 그대로 두십시오. 명태용 에어 그릴에 중간 화격자를 놓습니다. 기름으로 윤활하십시오. 다음과 같은 명태 요리 모드를 설정하세요. 시간 - 15분. 평균 속도. 온도 235.
신호 후 에어 그릴의 명태는 5 분 안에 준비됩니다. 레몬 주스 한 방울과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요! 당사 웹사이트에서 에어로 그릴 요리에 대한 더 많은 요리법을 읽어보십시오.
누군가 이 가장 유용한 물고기에 대해 폄하하는 말을 하면 항상 "당신은 요리하는 법을 모를 뿐입니다!"라고 말하고 싶을 것입니다. 명태는 생선 특유의 섬세한 냄새가 나기 때문에 많은 제품과 잘 어울립니다. 사워 크림 아래 오븐의 명태는 부드럽고 육즙이 많으며 식욕을 돋 웁니다.
처음에 오븐에서 사워 크림 소스로 명태를 요리하기로 결정했을 때 당신처럼 인터넷에서 조리법을 검색했습니다. 나는 첫 번째 실험이 슬프다고 즉시 말할 것입니다. 맛있고 무엇보다 예쁘고 먹음직스럽게 나오지 않았다. 사워 크림 소스는 때로는 너무 두꺼운 것으로 판명되었으며 때로는 단순히 잘려서 조각에 들어갔습니다.
일반적으로 나는 오븐에서 사워 크림으로 조림하는 명태를 만드는 방법을 스스로 분석하고 생각해야했고 결과적으로 내 "작가의"레시피가 탄생하여 내 취향 (그리고 사랑하는 사람의 맛)을 완전히 만족 시켰습니다. 당신도 그것을 즐기시기 바랍니다.
사실, 사워 크림으로 오븐에서 명태를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 올바르게 수행하면됩니다. 이에 대해서는 아래에서 더 자세히 설명하겠습니다.
그리고 생선은 먼저 실온에서 몇 시간 동안 해동해야 합니다. 물이나 전자 레인지에서 해동하지 마십시오. 충격 해동은 생선을 건조시킵니다. 정말 맛있는 요리가 나오려면 조금 기다리시는 것이 좋습니다.
생선 요리 팬을 위해 사워 크림에 야채와 함께 구운 대구 요리법이 있습니다.
| 사워 크림으로 오븐에서 명태를 굽는 방법에 대한 제품 | |
|---|---|
| 명태(필렛) | 400-500 그램 |
| 사워 크림 20% | 슬라이드가 있는 2테이블스푼 |
| 밀가루 | 1 큰 스푼 |
| 노른자(선택사항) | 1 조각 |
| 식물성 기름 | 2큰술 |
| 생선 조미료 | 맛 |
| 소금 | 맛 |
| 딜 그린 | 몇 가지 가지 |
| 물 | 1잔 |
사워 크림과 함께 오븐에 폴락 필레
사워 크림으로 오븐에서 명태를 만들기 전에 생선을 청소하고 씻어서 필레를 분리합니다. 오븐에서 사워 크림으로 명태 필레를 요리하는 것이 더 편리합니다. 나는 큰 물고기 한 마리를 사서 400g의 필레를 얻었습니다. 각 필레를 4-5 조각으로 자릅니다. 가게에서 필레를 구입할 수 있지만 개인적으로 생선을 직접 자르고 여전히 내가 정확히 무엇을 요리하는지 알고 싶습니다. 그건 그렇고, 우리는 요리 과정에서 조각이 떨어지지 않도록 물고기에 피부를 남겨 둡니다.
등심 조각을 그릇에 넣고 좋아하는 생선 조미료, 소금을 뿌립니다. 양념에 이미 소금이 있어서 따로 넣지 않았어요. 생선을 15-20분 동안 담그도록 둡니다.
오븐에서 사워 크림으로 명태를 끓이기 전에 생선을 가볍게 튀기는 것이 좋습니다. 생선이 조미료와 소금의 향을 흡수하면 스토브에 식물성 기름 2 큰술을 두른 프라이팬을 가열하십시오. 껍질이 있는 한쪽 면에서 생선 조각을 먼저 볶습니다. 중불에서 2분 정도 볶는다.
이제 반대쪽도 튀겨주세요. 그건 그렇고, 여기에 내가 시도한 조리법의 주요 실수 중 하나가 있습니다. 어디에서나 그들은 생선을 밀가루로 미리 굴릴 것을 제안합니다. 하지만! 튀김이 요리의 마지막 단계인 경우 밀가루에 굴리는 것이 좋지만 소스를 곁들인 생선을 계획하는 경우 롤링 중에 생선이 차지하는 밀가루의 양을 조절하기 어려워 소스 밀도 측면에서 예측할 수 없는 결과가 나타납니다.
여기에 밀가루를 묻히지 않고 아름답고 깔끔한 조각이 나왔습니다. 또한 밀가루가 없는 생선은 훨씬 적은 양의 기름을 흡수합니다. 튀긴 조각을 적당한 크기의 베이킹 접시에 넣으십시오. 조각의 피부가 위로 향하도록 놓습니다.
우리는 사워 크림 소스의 모든 재료를 준비합니다. 사워 크림 자체, 밀가루, 소금, 달걀 노른자 및 차가운 수돗물이 필요합니다. 노른자 성분은 선택 사항이지만 바람직합니다. :).
바닥이 두꺼운 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 넉넉한 슬라이드와 함께 사워 크림 2 큰 스푼을 넣고 노른자와 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 밀가루와 노른자는 소스가 잘려지지 않도록 안정화하는 데 도움이 됩니다.
부드러워질 때까지 거품기로 잘 섞는다.
물을 넣고 다시 잘 섞는다. 소스가 너무 묽은 것처럼 보일 수 있지만 그렇게 해야 합니다.
그리고 이제 다음 비밀. 우리는 사워 크림으로 오븐에서 구운 명태 필레를 만들지 만 먼저 소스를 따로 준비합니다. 우리는 팬을 중간 열에 놓고 털로 끊임없이 저어주고 끓여서 몇 분 동안 요리합니다. 스토브의 소스가 걸쭉해지고 안정되어 두려움 없이 생선으로 채울 수 있습니다. 그리고 사워 크림을 부어 오븐에 넣으면 출력물이 식욕을 돋우는 흰색 조각이되어 고칠 수 없습니다.
명태 -대구과에서 가장 인기 있고 수확되는 물고기 중 하나입니다. 대서양과 태평양에 산다. 성인은 길이가 45cm를 거의 초과하지 않으며 체중은 2.5-5kg입니다. 건강영양학 분야의 영양사와 전문가들은 이 맛있고 건강한 제품을 적어도 일주일에 두 번 메뉴에 포함할 것을 권장합니다.
명태의 귀중한 속성
- 다량의 필렛에는 유용한 지방산인 오메가-3와 오메가-6이 포함되어 있습니다. 그들은 심혈관 질환의 가능성을 줄이고, 총 콜레스테롤 수치를 낮추고, 세포 무결성을 보호하고, 신체의 대사 과정을 자극합니다.
- 명태에 함유된 고품질 단백질은 내부 장기의 정상적인 기능에 필요합니다.
- 이 성분의 일부인 비타민 A는 강력한 항산화제 역할을 하며 암을 예방합니다.
- 요오드는 갑상선의 완전한 기능을 보장하고 셀레늄과 함께 부정적인 환경 상황으로 인해 몸에 들어오는 유해 물질을 중화합니다.
- 명태는 지방 함량이 낮아 소화하기 쉽습니다. 의사는 위장관에 문제가 있고 과체중인 사람들에게 이러한 유형의 생선을 사용할 것을 강력히 권장합니다.
- 명태를 구성하는 다른 유용한 성분 중에서 비타민 PP, B1, B2, 엽산(B9), 마그네슘, 칼슘, 황, 인 및 철을 구별할 수 있습니다.
에어 그릴에서 명태를 요리하는 방법 : 규칙
1. 생선은 미리 씻어 물기를 빼거나 키친타월로 가볍게 닦아낸다.
2. 펄프가 최고의 맛을 내기 위해서는 소금, 올스파이스 후추, 생선용 향신료의 혼합물을 피부에 문지른 다음 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌리고 15-20분 동안 그대로 둡니다. 분.
3. 요리를 시작하기 직전에 컨벡션 오븐을 5-10분 동안 가열합니다. 그러면 제품을 차가운 장치에 넣고 모든 것이 필요한 온도로 예열될 때까지 기다리는 것보다 처리 과정이 훨씬 빠릅니다.
4. 아주 황금빛으로 바삭바삭한 생선살을 원하시면 상단 랙을 사용하세요. 중간 및 낮은 수준에서 명태는 덜 튀긴 것으로 밝혀 지지만 고기는 훨씬 더 맛있고 부드럽습니다.
5. 생선은 200 ° C의 온도에서 15-30 분 동안 요리됩니다 (조각의 두께와 접시 유형에 따라 다름). 부드러운 필레를 과도하게 건조시키지 않도록 중간 환기 속도를 선택하는 것이 좋습니다.
에어 그릴에서 가장 인기있는 명태 요리법 : 사이트의 TOP-3
에어 그릴의 명태는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 튀김, 야채와 함께 굽기, 버섯, 치즈 및 모든 종류의 소스와 결합하기만 하면 됩니다. 우리는 주부들에게 가장 인기 있는 맛있고 건강하며 복잡하지 않은 요리법의 전체 목록을 선택했습니다.
3위 - 에어 그릴의 호일에 담긴 이국적인 냉동 명태
필요할 것이예요:
냉동 명태 스테이크 - 6-7 개;
간장 - 50ml;
신선한 레몬 향 - 2 큰 술;
중간 매운 머스타드 - 1 tsp
편리한 깊은 그릇에 간장, 레몬 제스트 및 머스타드를 결합하십시오. 구성을 균일하게 만든 다음 미리 해동한 명태 스테이크를 담그십시오. 용기를 서늘한 곳에 놓고 생선을 담그십시오.
그런 다음 각 명태 조각을 호일에 싸서 중앙 격자에 놓습니다. 온도 토글 스위치를 235 ° C로 돌리고 평균 환기 속도를 설정하고 접시를 15-17 분 동안 요리하십시오. 타이머가 꺼지면 물고기를 뚜껑을 닫은 채로 5-6분 더 둡니다. 뜨겁게 제공하고 신선한 파로 장식하십시오.
간장에 에어 그릴에 폴락
2 위 - 호일에 에어 그릴에 폴락
필요할 것이예요:
명태 - 500-600 gr;
지방 사워 크림 (또는 67 % 마요네즈) - 250 ml;
흰 양파 - 1-2 개의 중간 머리;
소금, 후추, 향신료 - 맛.
생선을 찬물에 헹구고 지느러미와 꼬리, 내장을 제거합니다. 다시 깨끗이 씻고 키친타월이나 냅킨으로 닦아내고 소금과 향신료를 섞어 코팅하고 갓 짜낸 레몬즙을 넉넉히 뿌려 30분 동안 그대로 둡니다.
롤 푸드 포일에서 적당한 길이의 조각을 자릅니다. 호일의 중앙에 사워 크림 (또는 마요네즈)을 넣으십시오. 비늘에서 양파를 껍질을 벗기고 자르고 사워 크림 위에 뿌립니다. 그런 다음 이 기판에 물고기를 놓고 매우 조심스럽게 포장합니다.
조언:호일 커버가 찢어지지 않도록 주의하세요. 그래도 이런 일이 발생하면 생선을 화격자에 직접 올려놓지 말고 특수 형태나 손잡이가 없는 일반 프라이팬을 사용하여 요리하십시오.
180 ° C로 예열 된 에어 그릴의 최상단 그릴에 호일로 싸인 생선을 배열하십시오. 표준 머그잔의 뜨거운 물을 하단 팬에 붓습니다. 장치의 온도를 250 ° C로 설정하고 30 분 동안 생선을 굽습니다.
사용하기 전에 약간 식히십시오. 약간 개봉한 후 호일에 직접 제공하거나 야채와 함께 새로운 감자의 기질에 제공하십시오.
1 위 - 버섯과 치즈를 곁들인 명태
필요할 것이예요:
명태 필레 - 5-6 개;
샴 피뇽 - 300gr;
중간 지방 함량의 사워 크림 (또는 50 % 마요네즈) - 1 컵;
향신료와 소금의 혼합물 - 맛보기;
단단한 치즈 - 200gr;
밀가루 - 4 큰술. 빵 굽기 위해.
필렛을 잘 씻고 말리고 부분으로 자릅니다. 소금, 향신료 혼합물로 갈아서 약간의 레몬을 뿌립니다. 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 생선을 굴립니다. 부드러운 황금 껍질이 얻어질 때까지 프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 빠르게 볶습니다.
그런 다음 조각을 내열성 형태로 넣고 이전에 얇고 깔끔한 판으로 자른 샴 피뇽으로 덮으십시오. 사워 크림(또는 마요네즈)을 따뜻한 물 125ml로 희석하고 부드러워질 때까지 아주 잘 섞고 명태를 부으십시오.
용기를 에어 그릴의 하단에 놓고 온도를 205 ° C로 켜고 가능한 최소 팬 속도를 설정하십시오. 30분 동안 굽습니다. 준비 5-7분 전에 고운 강판에 강판에 강판을 뿌린 단단한 치즈로 생선 표면을 뿌립니다. 서빙하기 전에 감자로 장식하고 채소로 장식하십시오.
에어프라이어에 생선구이
세부
명태는 상당히 저렴한 생선이며 모든 슈퍼마켓에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 많은 사람들은 명태가 가족 저녁 식사에만 적합하지만 축제 테이블에는 적합하지 않다고 생각합니다.
오늘 우리는 손님에게 자랑스럽게 봉사하고 많은 긍정적 인 칭찬을받을 수있는 에어 그릴에서 맛있는 명태를 요리하는 비교할 수없는 요리법을 알려 드리고자합니다. 에어 그릴에서 명태는 비교할 수없는 것으로 판명되었으며 에어 그릴이 없으면 와이어 랙의 오븐에서 생선을 안전하게 요리 할 수 있습니다.
에어 그릴 소스의 명태
필수 성분:
- 명태 스테이크 - 5-6개;
- 식물성 기름;
- 간장 - 50ml;
- 레몬 향 - 2 큰술. 엘.;
- 참깨 - 3 큰술. 엘.;
- 겨자 - 1작은술
요리 과정:
깊은 용기에 레몬 껍질을 넣고 머스타드와 간장을 섞는다. 참깨를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 명태 스테이크를 잘 헹구고 준비된 소스에 담그십시오.
생선을 찬 곳에 두어 마리네이드합니다. 시간이 지나면 식물성 기름으로 미리 윤활 처리 된 생선 조각을 그릴 화격자에 올려 놓으십시오.
에어프라이어를 켜고 온도를 235도로 설정합니다. 명태를 중간 불의 속도로 15분 동안 요리합니다. 장비가 꺼지면 닫힌 뚜껑 아래에 물고기를 7분 더 두십시오.
허브를 뿌린 삶은 감자 조각으로 맛있는 빵 껍질로 완성 된 생선을 제공하십시오. 손님은 당신의 노력에 감사하고 놀랍도록 맛있는 명태 요리법을 확실히 요청할 것입니다.
에어 그릴에 버섯을 넣은 명태
필수 성분:
- 명태 필레 - 4 개;
- 샴 피뇽 - 4-5 개;
- 사워 크림 - 1 컵;
- 빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.;
- 밀가루 - 빵가루용;
- 향신료와 소금 - 맛.
요리 과정:
필레를 철저히 헹구고 말리고 소금과 향신료를 뿌립니다. 밀가루를 깊은 접시에 붓고 각 생선 조각을 굴립니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 필레를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
사워 크림을 정제수 반 컵으로 희석하고 생선을 완전히 섞어서 채 웁니다. 접시에 빵가루를 뿌리고 에어프라이어 하단 랙에 올려주세요.
우리는 205도의 온도를 켜고 최소 송풍 속도로 30 분 동안 접시를 굽습니다. 삶은 감자와 함께 버섯과 함께 명태를 제공하고 요리 된 요리에서 큰 즐거움을 얻으십시오.
에어 그릴에 호일을 넣은 명태
필수 성분:
- 명태 - 400-500g;
- 사워 크림 - 250ml;
- 양파 - 1 개;
- 소금과 향신료 - 맛.
요리 과정:
시작하려면 생선을 찬물에 완전히 헹구고 지느러미와 꼬리를 자르고 내장을 제거하고 다시 헹굽니다. 그런 다음 수건으로 말리고 소금과 원하는 향신료를 뿌리고 잠시 두십시오.
우리는 물고기보다 두 배 큰 호일 조각을 자르고 한쪽에 사워 크림을 뿌립니다. 다음으로 양파를 껍질을 벗기고 자르고 사워 크림 위에 뿌립니다. 그런 다음 물고기를 넣고 호일로 싸십시오.
에어 그릴의 높은 그릴에 호일에 명태를 뿌립니다. 아래 팬에 물 한 컵을 붓고 250도에서 30분 동안 생선을 굽습니다.
시간이 지나면 접시를 식히고 호일에 직접 접시에 담아 약간 열어서 서빙합니다. 원하는 경우 다진 허브를 뿌립니다.
맛있게 드세요.