냉동 대구 필레 요리법. 사진이있는 대구 필레를위한 단계별 조리법

유용하고 저렴하며 맛있는 생선 - 대구 필레. 그리고 가장 좋은 요리 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 쉽고 빠르고 간단합니다. 이 리뷰에서 맛있는 요리법과 대구 요리의 비밀.
레시피 내용:

대구는 저칼로리 함량, 영양가 있고 유익한 특성, 높은 함량의 비타민 및 미량 원소로 유명한 흰살 생선의 가족입니다. 대구는 삶고, 튀기고, 조림하고, 굽습니다. 시체에서 맛과 유용한 특성을 박탈하지 않으려면 소화하거나 지나치게 익히지 않는 것이 중요합니다. 요리에는 전체 생선, 필레, 대구 간을 사용하십시오. 대구를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 오븐에서 구운 필레입니다. 특히 야채와 함께 즉석에서 요리하는 것이 맛있습니다.

오븐의 대구 필레 - 요리 비밀

• 대구를 통째로 살 때는 아가미와 눈을 검사한다. 첫 번째는 손상되어서는 안되고 두 번째는 흐려서는 안됩니다.
• 시체에 머리가 없으면 절단을 검사하십시오. 노란색 색조, 핑크 베이지가 없어야합니다. 고기가 느슨해지면 안됩니다.
• 물고기 냄새를 맡으십시오. 강한 냄새가 없어야 합니다.
• 배가 찢어지거나 손상되지 않아야 합니다.
• 냉동 대구 필레에서 유약은 눈이 없이도 반짝거리고 깨끗해야 합니다. 필렛이 산업 포장에 있는 경우 포장이 손상되지 않아야 합니다.
• 신선한 냉동 필레를 구입할 때는 당일 요리를 하고 냉장고에 장기간 보관하지 않고 건조시켜 육즙을 잃는다.
• 불쾌한 바다 냄새(있는 경우)를 제거하려면 대구를 우유에 담그거나 와인 소스와 조미료에 담그십시오.
• 대구 필레는 전체 조각으로 준비되거나 조각으로 자르거나 다진 고기로 갈아서 준비됩니다.
• 필렛은 미리 절인 또는 튀긴 원시 형태의 베이킹 시트에 배치됩니다.
• 양파, 감자, 당근, 토마토, 콜리플라워, 치즈, 향신료, 소스로 생선을 보충하십시오.
• 사워 크림, 크림, 볶은 야채, 토마토, 토마토 페이스트는 생선에 육즙을 더합니다.
• 미리 얼린 대구는 굽는 동안 건조할 수 있습니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 토마토 소스로 만든 매리 네이드는 육즙을 유지하는 데 도움이됩니다. 야채와 함께 호일에 생선을 구우면 육즙이 많은 고기를 얻을 확률이 크게 높아집니다.
• 피부에 필렛을 샀다면 요리하기 전에 해동 후 제거해야합니다.
• 감자로 대구를 준비 할 때 괴경을 미리 데우십시오. 생선은 빨리 익기 때문에 감자가 잘 익지 않을 수 있습니다.
• 아파트에서 구울 때 생선의 특정 냄새가 나지 않도록 요리하기 전에 시체에 레몬 주스를 뿌립니다.

• 100g - 60kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 2
• 조리시간 - 30분

재료:

• 대구 필레 - 1kg
• 불가리아 고추 - 1 개
• 소금 - 5g
• 후추 - 꼬집음
• 양파 - 2개
• 해바라기 기름 - 2 큰술.
• 향신료 - 맛보기
• 토마토 - 1개
• 녹색 - 몇 가지

야채와 함께 오븐에서 대구 필레를 단계별로 요리하십시오.

1. 생선을 씻고 종이 타월로 두드려 말리고 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 예를 들어 수네리 홉, 생선을 위한 기성품 조미료, 딜 씨앗, 커민과 같은 향신료를 맛에 추가하십시오.
3. 베이킹 시트에 기름을 부어 바닥을 덮고 준비된 필레를 놓으십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 대구를 야채로 덮습니다.
5. 오븐을 200 ° C로 가열하고 필레를 보내 5 분 동안 굽습니다. 빵 껍질이되면 온도를 170 ° C로 낮추고 생선에 물을 뿌리고 베이킹 시트로 덮으십시오. 15-20 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.

재료:

• 대구 - 0.5kg
• 치즈 - 70g
• 식물성 기름 - 50ml
• 계란 - 1 개
• 마요네즈 - 50g
• 소금 - 0.5작은술
• 검은 후추 - 꼬집음

1. 물고기를 씻고 말리십시오. 필레를 두 부분으로 자르고 소금, 후추를 넣고 향신료로 각각 닦습니다. 생선을 향신료에 15-20분 동안 담가 두십시오.
2. 반죽의 경우 치즈를 갈아서 계란, 마요네즈를 넣으십시오.
3. 기름을 베이킹 접시에 붓고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 따뜻하게 보내십시오.
4. 오븐에서 곰팡이를 조심스럽게 제거하십시오.
5. 생선을 치즈 반죽에 담그고 한 겹으로 펼칩니다.
6. 시체를 180°C에서 10분 동안 굽습니다.

재료:

• 대구 필레 - 600g
• 감자 - 500g
• 전구 - 2개
• 마요네즈 - 100g
• 파슬리 - 무리
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 소금 - 1작은술

1. 감자를 껍질을 벗기고 5mm 두께의 고리로 자릅니다. 끓는 물을 붓고 10분간 끓인다. 소쿠리에 건져 살짝 식혀주세요.
2. 필레를 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
3. 생선을 그릇에 담고 소금, 후추를 뿌리고 마요네즈를 뿌린다. 저어 10 분 동안 그대로 두십시오.
4. 양파를 통과시키고 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛과 부드러워 질 때까지 팬에서 투명해질 때까지 자릅니다.
5. 감자 반을 베이킹 접시에 담고 소금으로 간을 합니다. 그 위에 튀긴 양파와 생선 필레를 뿌립니다. 나머지 감자, 소금, 후추로 덮고 마요네즈를 붓습니다.
6. 오븐을 180°C로 예열하고 접시를 40분 동안 굽습니다.

대구 요리법이 많이 있으며, 대구는 튀김, 조림, 삶은 커틀릿 요리, 생선 샐러드에 포함, 파이와 파이를 채우는 데 사용되며 많은 옵션이 있습니다.

대구는 Gogol의 소설 Inspector General에 언급되어 있는데, 이 물고기는 말린 생선 취급을 받은 그의 영웅 Khlestakov를 매우 좋아했습니다. 예전에는 이름이 달랐지만 "라바르단"이라고 불렸습니다.

대구는 "날씬한 물고기"라고 불리며 그 안에있는 모든 지방은 간에 축적되며 고기는식이 요법으로 간주되며 적절한 영양 섭취로 매우 중요합니다. 이 바다 물고기는 맛이 뛰어납니다. 그러나 이것 때문에 우리는 그녀를 사랑할 뿐만 아니라 대구 물고기는 우리 몸이 제대로 작동하는 데 필요한 귀중한 미네랄 저장고입니다.

해산물은 매우 저렴한 가격에 판매되므로 많은 인구 집단이 저렴하게 구입할 수 있습니다. 그러나 대구를 요리할 때 사람들은 한 가지 문제에 직면합니다. 고기가 말라버릴 수 있습니다. 오늘 호에서는 대구의 육즙을 그대로 유지하면서 더 맛있게 하는 방법을 알려드리겠습니다.

가장 쉬운 조리법은 대구 조각을 팬에 넣고 튀기는 것입니다. 다이어트 버전에서는 준비를 반복하고 오븐이나 찜 요리를 하십시오.

튀긴 대구 스테이크

토마토, 양파, 버섯과 함께 다양한 빵가루, 반죽, 향신료로 대구를 튀길 수 있습니다. 우리는 튀긴 바다 생선을 요리하는 가장 쉬운 (그러나 최악은 아닌) 사진 레시피를 보여줄 것입니다.

그래서 당신은 필요합니다

재료:

• 대구 스테이크 - 6조각,
• 소금, 취향에 따라 갈은 후추,
• 빵가루나 빵가루
• 식물성 기름(정제).

요리 과정:

흐르는 물에 대구를 씻거나 스테이크로 자르거나 자른 생선 조각을 구입하십시오. 시체나 스테이크가 얼었다면 완전히 해동해야 합니다. 다음으로 생선에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.

바다 물고기의 특정 냄새가 마음에 들지 않으면 우유에 담글 수 있습니다. 이렇게하려면 대구를 우유로 채우고 1 시간 동안 그대로 두십시오.

이제 각 스테이크는 모든면에서 밀가루로 굴려야합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 생선 조각을 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 각 면을 4-5분 동안 볶습니다.

또한 빵가루를 입히는 옵션은 "방향족 밀가루"가 될 수 있습니다. 마른 프라이팬에 소금, 커민, 후추가루, 육두구를 약간 붓고 하소하여 약 1분간 계속 저어줍니다. 그런 다음 우리는 절구 또는 믹서기로 하소 된 방향족 소금을 갈아서 밀가루와 섞습니다. 다음은 대구 빵가루에 대한 특이한 옵션으로 맛을 더욱 좋게 만듭니다.

튀긴 대구는 원하는 반찬과 함께 테이블에 제공됩니다.

오븐에서 부드러운 대구 필레

이 요리는 등뼈가 없는 필레로 준비되며 흥미로운 신선한 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 대구 필레(신선 또는 냉동) - 0.5kg,
• 맛에 소금.

생선 담그기:

• 레몬 주스(또는 라임 주스) - 1 큰술 숟가락,
• 마늘 1-2쪽,
• 식물성 기름 (정제) - 2 큰술. 숟가락,
• 맛을 내는 향신료(이상적으로는 프로방스 허브).

대구 필레 소스 재료:

• 신선한 토마토 - 2개,
• 마늘 2~3쪽,
• 라임 또는 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락,
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락,
• 검은 후추, 소금 맛,
• 마른 오레가노 - 1꼬집
• 신선한 허브(모든 것).

토마토로 오븐에서 대구 필레를 요리하는 법

냉동 대구 필레를 사용하는 경우 먼저 해동하고 가장 낮은 선반의 냉장고에서 더 잘해야합니다. 위에서 언급했듯이 대구는 마른 물고기이며 간만 지방입니다.

생선 필레가 육즙이되도록 담그십시오. 작은 컵에 매리 네이드를 준비하려면 식물성 기름, 다진 마늘을 섞고 (특수 프레스를 통과하는 것이 가장 좋습니다) 레몬 주스와 마른 매운 허브를 넣으십시오. 레몬 주스를 사용하면 소금을 최소한으로 사용할 수 있으며 요리에 꽤 많이 사용합니다.

그런 다음 대구를 옆면이 있는 베이킹 접시에 담고 마리네이드 위에 붓습니다. 같은 접시에 필레를 여러 번 돌려 모든면에서 담그십시오. 이 소스에 대구를 15-20분 동안 담그십시오. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 보내 170-180도까지 가열해야합니다. 15~18분 동안 굽습니다. 생선이 마르지 않도록 더 오래 보관하는 것은 좋지 않습니다.

대구가 오븐에 있는 동안 우리는 그것을 제공하기 위해 소스를 연상시킵니다. 토마토는 씨앗을 제거하는 아주 작은 입방체로 잘라야합니다. 신선한 허브(파슬리, 딜, 바질 등 원하는 대로 사용 가능)는 최대한 잘게 썰어 토마토에 넣어야 합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 언론을 통과해야합니다. 올리브 오일, 레몬 또는 라임 주스, 마른 오레가노 및 검은 후추를 밝은 덩어리에 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으면 짜잔, 향긋하고 신선한 소스가 준비되었습니다!

구운 대구 필레를 접시에 옮기고 토마토와 허브 소스를 그 위에 붓습니다.

이러한 간단하고 저렴한 생선 요리로 일상과 축제 테이블에서 사랑하는 사람과 친구를 쉽게 기쁘게 할 수 있습니다.

진심으로, 안유타.

그리고 Ksenia Wright는 오븐에서 구운 맛있는 대구 요리법을 알려줄 것입니다.

치즈와 함께 구운 대구

필수 성분:

• 냉장 대구 시체 - 1/2 pc.,
• 윤활용 식물성 기름
• 50-70 gr을 뿌리기위한 치즈 조각,
• 마요네즈 40-50 gr.,
• 맛볼 채소 (사진의 딜) - 작은 무리의 1/3,
• 소금과 조미료.

단계별로 치즈로 구운 대구 요리

냉각된 사체 세척: 지느러미, 내장을 제거하고 비늘을 긁어냅니다. 생선을 1.5-2cm 두께의 스테이크로 자릅니다.

베이킹 접시에 약간의 식물성 기름을 두르고 대구 조각을 접습니다.

생선에 향신료와 소금을 뿌립니다.

마요네즈(매우 얇은 층)로 윤활하십시오. 생선을 20-30분 동안 담그도록 둡니다. 딜(또는 다른 채소)을 자르고 스테이크 위에 뿌립니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 최상층을 고르게 놓습니다.

오븐을 180도로 예열합니다. 호일로 베이킹 시트를 덮으십시오. 30분 동안 예열된 오븐에 넣습니다. 요리하기 10분 전에 호일을 제거하고 치즈를 갈색으로 둡니다.

모든 반찬과 야채와 함께 접시를 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

대구는 또한 맛있는 어묵을 만듭니다.

노트북의 다른 독자들이 이 호에 대한 댓글에서 대구 요리법을 공유하면 기쁠 것입니다.

많은 사람들은 대구가 어유를 얻는 식이 간일 뿐이라고 생각합니다. 그러나 실제로이 물고기는 건강한 식단에 유용한 것으로 간주됩니다. 신선도를 유지하기가 매우 어려워 소금에 절이거나 말리는 경우가 많습니다. 그러나 여전히식이 영양에 이상적인 것은 신선한 냉동 대구입니다. 이것은 금기 사항이없고 신체에만 도움이되는 드문 제품 일 것입니다. 고기에는 20%가 넘는 완전하고 소화 가능한 단백질과 아미노산이 포함되어 있습니다. 또한 모든 식이요법 대구 요리비오틴이 풍부합니다. 지방 대사에 관여하므로 체중 감량을 원하는 사람은 충분한 양을 섭취해야 합니다.

모든 해양 물고기와 마찬가지로 대구에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 그들은 인체가 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이되어 의심 할 여지없이 심혈관 질환 환자에게 도움이 될 것입니다. 이 물고기는 위의 모든 것 외에도 인과 칼슘이 풍부하고 건포도와 말린 살구보다 훨씬 뛰어납니다. 또한 칼륨이 많이 함유되어 있어 뇌 기능을 향상시킵니다. 대구의 유용성에 대해 무엇을 더 말할 수 있습니까? 기분을 좋게 하는 세로토닌 전구체인 트립토판을 함유하고 있습니다. 또한 이 바다 물고기는 머리카락과 손톱의 상태를 정상화시키는 유황과 정신 발달을 활성화시키는 요오드를 함유하고 있습니다.

글쎄, 우리가 대구의 맛에 대해 이야기한다면, 그것으로 준비된 모든 요리가 훌륭한 향기와 형언 할 수없는 맛을 가지고 있다는 데 동의하지 않습니다. 이 물고기는 진정한 진미입니다. 그것은 오븐에서 구워지고, 튀김, 조림, 수프와 생선 수프가 기본으로 준비되어 샐러드와 차가운 간식에 추가됩니다. 우유에 삶은 대구 고기는 어린 아이들에게 이상적입니다. 생선의 칼로리 함량은 100g당 82kcal에 불과합니다.

대구 요리법

오븐에서 대구 요리

호일에 담긴 대구 요리는 가장 영양가 있고 향기로운 것으로 간주됩니다. 그것을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 최소한의 재료가 필요합니다. 대구 한 마리, 소금, 후추 및 생선 조미료. 대구를 철저히 씻고 소금으로 문지르고 향신료와 후추를 뿌리고 몇 시간 동안 담그는 것이 필요합니다. 그런 다음 버터로 기름칠을 한 호일에 생선을 넣고 조심스럽게 포장합니다. 우리는 250도 온도의 오븐에서 한 시간 조금 넘게 요리합니다. 이 방법으로 준비된 대구 요리는 맛있고 육즙이 많으며 매우 부드럽습니다.

대구 생선 파이

대구로 만들 수 있는 또 다른 훌륭한 요리는 생선 파이입니다. 글쎄,이 케이크가 아주 평범하지 않다는 점에 즉시 주목해야합니다. 그 안에있는 생선은 감자 층 아래 영양가있는 크림 소스로 구워집니다. 파이를 만들려면 먼저 대구를 요리해야 합니다. 이렇게하려면 500gr을 섭취하십시오. 신선하고 200 gr. 훈제 필레. 부분으로 자르고 냄비에 넣고 우유(150ml)와 물(150ml)을 붓습니다. 월계수 잎과 파슬리 줄기를 거기에 던집니다. 15 분 동안 저열로 모든 것을 요리하십시오. 생선을 꺼내 뼈에서 살을 분리합니다. 옆에 놓고 소스 준비를 시작하십시오. 버터 (25 gr.), 밀가루 (30 gr.), 갓 짜낸 레몬 주스 (1 큰술), 파슬리 및 후추가 필요합니다. 따라서 소스를 준비하려면 버터를 가열하고 밀가루와 섞으십시오. 작은 덩어리가 없도록 저어줍니다. 300g을 붓습니다. 생선을 삶고 남은 육수. 우리가 간섭합니다. 결과 덩어리에 채소와 레몬 주스를 추가합니다. 후추. 다음으로 생선과 섞는다. 이제 베이킹 접시가 필요합니다. 부피는 2리터 이상이어야 합니다. 버터를 듬뿍 발라주세요. 그리고 바닥에 있는 소스에 생선을 넣어주세요. 일반 으깬 감자를 얹습니다. 층은 물고기를 고르고 완전히 덮어야 합니다. 우리는 모든 것을 오븐에 보내고 200 도의 온도에서 20 분 동안 요리합니다.

냄비에 호박과 구운 대구

냄비에 호박과 대구 요리는 매우 만족스럽고 영양가가 있습니다. 게다가 요리도 어렵지 않다. 재료는 매우 간단합니다.

• 대구 -500 gr.;
• 호박 - 1kg.;
• 치즈 - 50g;
• 사워 크림 - 500gr.;
• 신선한 채소;
• 버터;
• 해바라기 유;
• 소금과 후추.

이 대구 요리를 요리하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 생선을 조각, 후추, 소금으로 자릅니다. 밀가루에 굴려서 식물성 기름에 볶습니다. 호박을 조각으로 자르고 튀기십시오. 그러나 버터에서만. 우리는 냄비를 가져갑니다. 우리는 먼저 생선을 뿌리고 그 위에 호박을 뿌리고 사워 크림을 부어 치즈를 뿌립니다. 예열된 오븐에서 200도의 온도로 20분간 굽습니다.

냄비에 대구 요리

튀긴 대구 요리는 항상 절묘한 맛을냅니다. 이 물고기는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 야채와 시리얼과 잘 어울립니다. 동시에 그것을 망치는 것은 매우 어렵습니다.

비엔나 대구

"헝가리 스타일"로 대구를 튀기려면 다음 재료가 필요합니다.

• 대구 - 600 gr.;
• 감자 - 500gr.;
• 구근;
• 국물 - 200ml;
• 화이트 와인 소스 - 50ml;
• 밀가루 - 50 gr.;
• 식물성 기름;
• 무;
• 계란;
• 파슬리;
• 빵 부스러기;
• 소금과 후추.

냉동 대구를 접시에 사용하는 경우 해동해야합니다. 물고기는 철저히 씻어야합니다. 조각, 소금, 후추로 가볍게 자릅니다. 밀가루에 먼저 굴린 다음 계란에 굴린 다음 빵가루에 굴립니다. 식물성 기름으로 양쪽의 조각을 볶습니다. 반찬으로 우리는 샐러드를 만듭니다. 감자를 껍질에 삶아 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 용기에 넣습니다. 거기에 다진 양파를 붓고 큐브에서 뜨거운 국물을 부으십시오. 식초와 식물성 기름을 조금 붓습니다. 우리는 무를 자르고 채소를 자릅니다. 우리는 컨테이너에서 잠이 듭니다. 모든 믹스와 소금. 생선과 함께 제공하십시오.

토마토와 튀긴 대구

검은 대구에는 특별한 부드러움이 있기 때문에 가장 까다로운 미식가도 모든 검은 대구 요리를 높이 평가할 것입니다. 토마토로 튀긴 대구를 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

• 검은 대구 (500 gr.);
• 달콤한 토마토 (500g.);
• 식물성 기름;
• 파슬리;
• 소금, 후추, 마늘.

대구는 씻어서 조각으로 자릅니다. 약간의 후추, 소금. 밀가루를 굴려 뜨거운 기름에 양면을 볶습니다. 완성된 생선을 접시에 담습니다. 대구가 방금 튀긴 기름에 껍질을 벗긴 토마토 조각이 부어집니다. 그들은 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 토마토가 준비되면 채소와 다진 마늘을 팬에 붓습니다. 소금. 토마토가 준비되면 생선 조각을 넣습니다.

느린 밥솥에 대구 요리

식이 영양을 위해 건강 목적과 체중 감량 모두를 위해 이중 보일러에서 요리하는 스프와 대구 메인 요리는 단순히 필수 불가결합니다.

대구 필레 귀

대구 요리야채와 허브와 함께 이중 보일러에서 매우 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다. 가장 흥미롭고 매우 맛있는 요리법은 물론 귀입니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 대구 필레 - 500gr.;
• 감자 -2 개;
• 당근;
• 구근;
• 불가리아 고추;
• 기장 20g;
• 생선, 파슬리, 레몬, 소금을 위한 향신료.

모든 야채를 씻고 잘게 썬다. 우리는 밀을 분류합니다. 우리는 모든 것을 멀티 쿠커 팬에 넣습니다. 물, 소금을 채우고 약간의 향신료를 첨가하십시오. 월계수잎 한장을 투하합니다. "찜 요리" 기능을 선택하고 10분을 설정하십시오. 신호음이 울리면 자른 생선을 20분 더 끓입니다. 서빙할 때 접시에 채소와 레몬 조각을 추가할 수 있습니다. 이 대구 요리는 전자레인지에 조리할 수 있습니다.

감자와 대구

느린 밥솥에서 삶은 대구 요리를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 감자와 야채와 잘 어울립니다. 생선 필레를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 대구(뼈가 없는 등심);
• 감자;
• 당근;
• 마요네즈;
• 향신료와 소금.

우리는 모든 야채를 입방체로 자르고 냄비에 층으로 놓습니다. 맨 아래 - 생선, 양파, 당근, 그 다음 감자. 소금과 후추. 마요네즈와 강판 치즈 층으로 꼭대기에 오르십시오. 우리는 한 시간 동안 "베이킹"모드에서 요리합니다.

통조림 대구 간 요리

물론 무엇보다 전 세계의 영양사와 미식가들은 신선한 대구 간 요리를 높이 평가하지만 통조림은 유용성과 맛면에서 거의 열등합니다. 샐러드와 차가운 전채와 같은 대구와 함께 축제 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다.

간과 치즈 샐러드

이 간단한 대구 간 요리를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 가공 치즈;
• 통조림 간;
• 삶은 계란 4개;
• 마늘 정향;
• 푸성귀;
• 마요네즈, 소금, 후추.

통조림 간, 계란은 입방체로 자릅니다. 우리는 파, 파슬리, 딜을 자릅니다. 우리는 그릇에 모든 것을 섞습니다. 우리는 치즈를 식히고 강판에 세 개를 넣습니다. 마늘 한 쪽을 짜내십시오. 소금, 후추, 마요네즈 두 스푼을 넣고 다시 섞는다.

오믈렛 리본을 곁들인 간 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 통조림 대구 간;
• 달걀;
• 움푹 들어간 블랙 올리브;
• 단단한 치즈;
• 우유;
• 마요네즈.

우유에 계란, 소금을 넣고 얇은 오믈렛을 볶습니다. 우리는 약간 식힌 후 스트립으로 자릅니다. 간을 큐브로 자르고 올리브를 자릅니다. 거친 강판에 세 개의 치즈. 우리는 모든 것을 마요네즈와 섞습니다. 필요한 경우 소금.

대구 필레 요리

샴피뇽을 곁들인 찐 대구 필레

이 대구 필레 레시피는 저녁 식사와 모든 경우에 준비할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 대구 필레 - 4 개;
• 샴피뇽 - 200gr.;
• 토마토 - 500gr.;
• 구근;
• 마늘;
• 사워 크림;
• 반 레몬 주스;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추.

필레, 소금, 후추를 씻고 레몬 주스를 붓습니다. 우리는 마리 네이드로 떠납니다. 우리는 양파를 자르고 기름에 끓입니다. 다진 마늘 정향, 토마토 및 얇게 썬 버섯을 팬에 넣으십시오. 소금과 후추. 우리는 베이킹 접시에 야채를 뿌리고 필레를 위에 놓고 사워 크림으로 덮습니다. 호일로 덮고 200도에서 20분간 끓인다.

양배추에 싸인 대구

이 신선한 대구 요리는 다이어트 메뉴에 적합합니다. 그것은 매우 흥미롭지 만 동시에 간단합니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 필렛 - 500gr.;
• 흰 양배추의 큰 잎;
• 소금과 후추.

끓는 물에 잎을 3분 동안 담그십시오. 조금 식히고 두꺼운 혈관을 잘라냅니다. 우리는 필레를 씻고 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 뿌린다. 그런 다음 일반 양배추 롤처럼 양배추 잎으로 포장합니다. 커플을 위한 준비.

뜨거운 대구 요리

노르웨이 수프

이 요리는 대구 스테이크로 만들어졌습니다. 지방을 더 강하게 만들기 위해서는 연어의 등뼈와 꼬리를 가져갈 수 있습니다. 또한 재료로 다음이 필요합니다.

• 연어 스테이크 - 1kg.
• 당근 - 2-3 조각;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 200g;
• 푸성귀;
• 마늘;
• 크림;
• 소금과 후추.

스테이크를 씻어 그릇에 담습니다. 찬물로 채우십시오. 끓인 후 당근, 다진 것, 잘게 썬 양파를 붓습니다. 소금과 30 분 동안 요리하십시오. 다진마늘을 넣어줍니다. 풍미를 위해 약간의 마른 화이트 와인을 부을 수 있습니다. 토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 수프에 추가합니다. 5분 더 요리하고 크림 두 스푼을 붓고 불에서 내립니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

콩을 넣은 대구 수프

이 수프의 주요 재료는 다음과 같습니다.

• 대구 필레 (500 gr.);
• 당근;
• 흰 콩 (반 유리);
• 구근;
• 토마토 (3 개).

요리하기 4 시간 전에 콩을 씻어서 불려야합니다. 밤에 바르는 것이 가장 좋습니다. 요리 직전에 물을 빼고 팬에 붓습니다. 찬물로 채우고 완성될 때까지 요리하십시오. 평균적으로 1.5시간이 소요됩니다. 그 동안 당근을 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 토마토에서 껍질을 조심스럽게 제거하십시오. 먼저 끓는 물을 그 위에 부을 수 있습니다. 그런 다음 강판에 세 개. 우리는 프라이팬을 가지고 양파와 당근을 볶은 다음 토마토에서 토마토를 넣고 5 분 동안 끓입니다. 생선 필레를 큰 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 끓인 후 5분간 끓인다. 완성된 콩을 물에 살짝 헹구고 물고기에게 잠을 잡니다. 7-10 분 더 요리하십시오. 그 후 소금과 후추, lavrushka를 넣고 튀김을 부어 10 분 동안 양조하십시오. 이 대구 요리는 감자와 함께 또는 감자 없이 요리할 수 있습니다.

양 고추 냉이와 찐 대구

아주 간단하고 동시에 맛있는 대구 요리. 요리를 위해서는 큐브, 대구 필레 또는 스테이크, 사워 크림, 강판 양 고추 냉이의 야채 국물이 필요합니다. 대구는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 기름을 바른 그릇에 넣으십시오. 그 위에 간 고추냉이를 뿌린다. 미리 준비된 야채 국물 반 리터를 조심스럽게 부어 30 분 동안 끓입니다. 고추냉이는 매운 양념이므로 입맛에 맞게 넣어주셔야 합니다. 생선을 요리 한 후 국물을 조심스럽게 별도의 그릇에 붓습니다. 생선을 사워 크림과 섞으십시오.

소스를 준비하고 있습니다. 뜨거운 버터에 밀가루 한 스푼을 볶습니다. 결과 덩어리를 국물로 희석하고 사워 크림을 놓으십시오. 모든 것을 잘 섞고 생선 위에 붓습니다. 이 붉은 대구 요리의 반찬으로 으깬 감자를 추천합니다.

다진 대구 요리

다진 고기와 명란젓 요리는 그 독창성과 맛을 높이 평가합니다. 아이들은 그들을 매우 좋아하며 축제 테이블에 적합합니다. 그러나 아마도 가장 맛있는 대구 요리는 Arkhangelsk zrazy일 것입니다. 그들을 요리하려면 1kg의 생선 필레, 2개의 삶은 계란 및 200g의 버섯(바람직하게는 샴피뇽)을 섭취해야 합니다. 먼저 다진 고기를 준비합니다. 우리는 필레를 가져 와서 고기 분쇄기를 통해 여러 번 스크롤합니다. 후추와 소금을 뿌린다. 우리는 그것들로 케이크를 만듭니다. 나중에 채우기 편하도록 다진 고기 케이크를 비닐 봉지에 넣으십시오. 충전물로 우리는 계란과 파와 섞인 튀긴 다진 버섯을 가져갑니다. 다진 고기 케이크의 중앙에 혼합물을 넣고 셀로판의 한 움직임으로 zrazy를 형성합니다. 결과로 채워진 커틀릿은 빵 부스러기에 빵을 입혀 버터에 튀겨집니다. 조림 양배추가 반찬으로 제공됩니다. 이러한 흥미로운 대구 요리는 어린이와 성인 모두에게 높이 평가될 것입니다.

다이어트 대구 요리

야채와 사과를 곁들인 대구

이 요리는 뛰어난 향과 풍부한 맛을 자랑합니다. 동시에 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 제격이다. 대구를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 대구 필레 - 250 gr;
- 레몬 주스;
- 치즈 "파마산"- 50 gr;
- 전구;
- 호박
- 가지;
- 사과;
- 케이퍼 - 1 큰술;
- 야채와 버터
- 야채 국물
- 향신료: 소금, 매운 고추.
대구 필레를 찬물로 헹굽니다. 우리는 그것을 소금으로 문지르고 위에 후추를 뿌리고 짜낸 레몬 주스를 조금 뿌립니다. 30분 동안 담그십시오. 현재 우리는 야채에 종사하고 있습니다. 호박과 가지는 매우 얇은(5mm 이하) 원으로 자릅니다. 우리는 사과를 청소하고 코어를 꺼내 세로로 6 부분으로 나눕니다. 남은 레몬즙을 뿌린다. 양파를 잘게 자르고 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 호박, 가지, 양파, 사과를 섞고 케이퍼를 넣습니다. 잘 섞고 육수를 넣고 끓입니다. 스토브에 2-3분 동안 그대로 두십시오.

우리는 필레를 꺼내서 식물성 기름으로 양면에 볶습니다. 우리는 그것을 베이킹 접시에 뿌리고 강판 치즈를 뿌리고 200 도의 온도에서 10 분 동안 오븐에 넣습니다. 야채와 함께 그릇에 담아냅니다.

E. Pieha의 다이어트 구운 대구

이것은 저녁 식사와 점심 식사 모두에 제공 될 수있는 매우 간단하고 맛있고 향기로운 요리입니다. 칼로리가 많지 않아 다이어트 메뉴로 좋습니다. 대구를 구우려면 다음이 필요합니다.
- 대구 필레 - 250 gr;
- 당근 - 2 개;
- 양파 전구;
- 파슬리와 딜.
우리는 필렛을 씻고 베이킹 접시에 넣습니다. 소금과 후추를 뿌린다. 맨 위에 중간 강판에 강판 당근 층을 놓습니다. 다음으로 양파의 또 다른 층을 얇은 반 고리로 자릅니다. 다시 소금. 다진 허브를 뿌리고 180도 온도에서 30분 동안 오븐에 보냅니다.

호일에 대구 요리

호일에 저칼로리 대구

이 다이어트 요리는 가족 저녁 식사를 위해 준비할 수 있습니다. 자체 주스로 호일에 구운 생선은 항상 쾌적한 향과 자연스러운 맛이 있습니다. 그리고 요리하기가 매우 쉽습니다. 생선을 구우려면 다음이 필요합니다.
- 대구 - 1개
- 간장;
- 양파;
- 마늘 - 2 정향;
- 소금과 후추.
우리는 흐르는 물에 물고기를 씻고 능선을 따라 자릅니다. 우리는 그것을 그릇에 넣고 위에 간장을 부어 절입니다. 소금은 필요하지 않습니다. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 마늘은 반으로 자릅니다. 호일에 물고기를 넣으십시오. 그 위에 양파 한 겹, 마늘 반쪽, 소금 약간을 얹습니다. 식물성 기름을 뿌리고 250 도의 온도에서 30-40 분 동안 오븐에 보냅니다.

당근 아래 겨자와 대구

이 요리는 특정한 맛이 있어 겨자 애호가가 좋아할 것입니다. 동시에 자체 주스로 구워지기 때문에 물고기는 매우 육즙이 많습니다. 이 요리를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 대구 - 1개
- 레몬;
- 소금;
- 후추
- 머스타드;
- 전구;
- 당근;
- 파슬리 한 다발.
우리는 물고기를 안팎으로 씻습니다. 머리와 지느러미를 잘라냅니다. 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌린다. 외부에는 소량의 겨자를 코팅합니다. 중간 강판에 3 개의 당근, 양파를 자릅니다. 팬에 야채를 볶습니다.

식물성 기름, 바람직하게는 올리브로 기름칠 된 호일에 생선을 넣으십시오. 우리는 튀긴 양파와 당근을 생선 내부와 층 위에 놓습니다. 우리는 250 도의 온도에서 30 분 동안 포장하여 오븐에 보냅니다. 준비 5분 전에 호일을 열고 생선을 약간 갈색으로 둡니다.

대구 캐비아 요리

대구 캐비아 샐러드

대구 캐비아는 외관상 눈에 띄지 않을 수 있지만 매우 맛있고 만족스러운 샐러드를 만듭니다. 준비에는 많은 시간과 음식이 필요하지 않습니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 캐비어 - 1병
- 감자 - 3 개;
- 계란 - 2개
- 절인 오이 - 2 개;
- 마요네즈.
삶은 감자와 계란을 입방체로, 오이를 반 고리로 자릅니다. 우리는 모든 것을 그릇에 넣고 항아리에서 캐비아, 소금을 넣고 저어줍니다. 30분 동안 끓입니다. 마요네즈로 간을 하고 원하는 경우 허브로 장식합니다.

대구 캐비아 커틀릿

미트볼은 다재다능한 요리입니다. 일상적인 점심 식사와 축제 저녁 식사에 적합합니다. 그리고 어묵은 금식 중에도 먹을 수 있습니다. 그들을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 대구 캐비아 - 250 - 300 gr;
- 지상 크래커 - 4 큰술;
- 밀가루 - 반 유리;
- 파슬리, 바질, 양파, 딜
- 마늘 - 3 정향;
- 소금과 후추.
크래커를 소량의 물에 담그십시오. 허브와 마늘을 잘게 썬다. 캐비아를 그릇에 담습니다. 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 우리는 커틀릿을 만들고 즐거운 황금 빵 껍질까지 볶습니다.

냄비에 대구 요리

대구 캐서롤

이 요리는 가족 저녁 식사에 적합하며 금식 중에도 먹을 수 있습니다. 매우 간단하게 준비되지만 기분 좋은 진한 향과 풍부한 맛이 있습니다. 물고기는 자질을 잃지 않고 매우 부드럽습니다. 대구 캐서롤을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 대구 - 0.5kg;
- 마늘 - 1 정향;
- 버터 - 1 큰술;
- 밀가루 - 1 큰술;
- 우유 -1 유리;
- 크래커 - 50 gr;
- 후추 소금.
우리는 물고기를 청소하고 머리와 지느러미를 제거합니다. 우리는 능선을 따라 두 개의 반으로 자릅니다. 마늘 한 쪽과 함께 끓는 물에 담그십시오(물고기가 숨길 수 있을 만큼만 물이 있어야 합니다). 2-3분 동안 요리하고 꺼내어 식힙니다. 다음으로 필렛에서 모든 뼈를 제거합니다.

소스를 준비하고 있습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다. 우리는 끊임없이 섞습니다. 생선과 우유 한 잔으로 국물 반 잔을 부으십시오. 끓여서 제거하십시오. 냄비에 생선과 소스를 깔아주세요. 빵 부스러기를 위에 뿌리고 오븐에 보냅니다. 200도 온도에서 40분간 굽는다.

집에서 대구

냄비에 담긴 요리는 일일 메뉴를 다양화하는 흥미로운 옵션입니다. 글쎄, 이런 식으로 요리 된 생선은 아이들에게도 어필 할 것입니다. 집에서 대구를 구우려면 다음을 수행해야 합니다.
- 감자 - 8 개;
- 대구 - 1kg
- 양파;
- 생선 국물 - 800 ml;
- 버터;
- 크래커 - 30 gr;
- 소금, 후추, 베이 리프.
대구는 청소하고 씻고 지느러미와 머리를 자릅니다. 모든 뼈가 제거됩니다. 생선 국물은 손질에서 준비됩니다. 등뼈, 머리 및 지느러미가 물로 발달합니다. 후추, 베이 리프 및 소금이 추가됩니다. 끓인 후 30분간 끓인다. 그런 다음 식히고 체로 걸러냅니다.

감자는 껍질째 따로 삶아주세요. 우리는 그것을 청소하고 원으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자르고 버터에 튀겨야합니다. 우리는 모든 것을 냄비에 넣습니다. 첫 번째 레이어는 양파, 두 번째 레이어는 감자, 세 번째 레이어는 살짝 소금에 절인 대구 필레입니다. 이 모든 것이 국물에 부어지고 빵 부스러기가 뿌립니다. 우리는 200도 온도의 오븐에 넣습니다. 요리 40분.

핑크(빨강) 대구 요리

노르웨이 붉은 대구

빨간색(분홍색) 대구가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그것은 특정한 맛과 냄새가 있습니다. 노르웨이에서 잡히는 신선한 대구를 맛보는 것은 특히 운이 좋은 것으로 간주됩니다. 그러나 아이스크림은 맛을 잃지 않습니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 붉은 대구 - 1개
- 겨자 - 1 tsp;
- 레몬;
- 계란 - 2개
- 단단한 치즈 - 150 gr;
- 소금;
- 밀가루;
- 야채와 버터.
우리는 물고기를 청소하고 씻고 부분으로 자릅니다. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 머스타드, 레몬 반 개 주스, 소금, 계란, 강판 치즈를 섞습니다. 물고기를 혼합물에 담그십시오. 적어도 한 시간 동안 서 있자. 그런 다음 조각을 밀가루에 넣고 식물성 기름으로 볶습니다. 남은 매리 네이드에서 소스를 준비하십시오. 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 버터를 넣은 다음 매리 네이드와 물 한 잔을 넣으십시오. 5분간 끓입니다. 준비된 소스와 함께 튀긴 생선을 붓습니다.

레드 와인에 핑크 대구

요리는 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 그러나 이것은 단순한 것이 매우 세련된 것으로 판명되는 드문 경우입니다. 핑크 대구를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 핑크 대구 - 1개
- 레드 와인 - 1병
- 양파;
- 빵 부스러기;
- 소금 후추.
우리는 대구를 씻고 손가락 한 개 반의 두께로 부분 조각으로 자릅니다. 머리와 지느러미를 버리십시오. 우리는 물고기를 깊은 그릇에 뿌리고 그 바닥에 먼저 양파를 고리로 부었습니다. 적당히 소금, 후추, 적포도주를 부어 조각이 완전히 숨겨지도록하십시오. 8시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 매리 네이드에서 조각을 꺼내 빵 부스러기를 굴려 볶습니다. 매리 네이드를 체에 통과시키고 양파를 제거하고 팬에서 2/3로 증발시킵니다. 필요한 경우 소금을 추가하거나 반대로 물로 희석 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 이 소스를 생선 위에 붓습니다.

검은 대구 요리

요리 "산 세바스티안"

이 매우 이국적이고 특이한 요리는 축제 축제 기간 동안 모든 미식가를 사로잡을 것입니다. 동시에 준비하는 것은 어렵지 않으며 매우 저렴합니다. 그런 흥미로운 방식으로 검은 대구를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 검은 대구 필레 - 4개
- 큐브의 닭고기 국물 - 300 ml;
- 소시지 "초리조";
- 조개류 - 20개(작을 수 있음)
- 흰 콩 - 1 컵;
- 버터와 올리브 오일
- 파슬리 채소
- 향신료;
- 소프리토 소스.
소스는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다. 올리브 오일은 얕은 프라이팬에서 가열됩니다. 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 피망이 첨가됩니다. 모든 것은 약 10 분 동안 끓입니다. 이 경우 지속적으로 저어줘야 합니다. 소금, 후추 후 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣으십시오. 우리는 불에서 제거합니다.

생선 필레를 꺼내 잘 씻으십시오. 소금과 후추로 문지릅니다. 양쪽에서 튀기십시오. 그 후, 베이킹 시트를 깔고 200도로 예열된 오븐에 5분간 굽는다. 그 동안 국물을 냄비에 붓습니다. 거기에 미리 만들어둔 소스인 소세지를 넣고 끓여주세요. 우리는 조개를 붓고 열릴 때까지 기다립니다. 미리 삶아둔 콩을 넣고 불에서 내립니다. 생선과 함께 제공하십시오.

봉투에 검은 대구

이 매우 아름답고 복잡한 요리는 모든 휴일 테이블에 장식이 될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 검은 대구 필레
- 세이지, 로즈마리, 레몬그라스의 신선한 잎
- 베이 리프;
- 블랙, 올스파이스, 그린, 레드 페퍼
- 스타 아니스;
- 고수풀;
- 버터;
- 레몬 - 2 개;
- 흑설탕 "Demerar"- 1 tsp;
- 올리브유.
우리는 생선 필레에 윤활유를 바를 구성을 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 후추, 레몬 향을 넣고 박격포에 부수십시오. 우리는 채소를 자르고 고수풀 씨앗과 섞습니다. 호일에 채소와 스타 아니스 층을 놓으십시오. 위에 버터를 바르십시오.

생선 필레는 올리브 오일로 닦고 으깬 후추 혼합물을 뿌립니다. 우리는 물고기를 작게 자르고 후추를 잘 문지릅니다. 우리는 필렛을 잔디 베개에 놓고 포장합니다. 최소한 한 시간은 누워있자. 그리고 180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.

레몬을 반으로 자르고 설탕을 뿌린다. 우리는 물고기 옆에서 굽습니다. 필렛이 준비되면 녹색이 제거됩니다. 레몬은 생선의 주스와 함께 믹서기를 통과합니다(우리는 먼저 채소에서 체를 통해 청소합니다). 레몬 소스에 올리브 오일을 넣고 다시 섞는다. 서빙하기 전에 검은 대구 필레에 소스를 뿌립니다.

오븐에서 대구 필레로 건강하고 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 이 제품은자를 필요가 없으며 신속하게 준비되어 주방에서 안주인의 작업을 용이하게합니다. 약간 마른 대구는 적절하게 준비되면 부드럽고 육즙이 많습니다.

사워 크림으로 오븐에서 구운 대구는 조리법과 요리 기술을 위반하는 경우에만 너무 건조하고 신선할 수 있습니다. 올바르게 굽는 방법을 알면 그러한 상황에 직면하지 않을 것입니다.

• 대구가 신선하고 덜 얼수록 접시가 더 맛있습니다. 따라서 제품을 선택할 때 제조일자와 유약의 두께에 주의를 기울여야 합니다.
• 실온에서 생선을 해동하십시오. 시간이 많이 걸리지만 전자레인지에서 해동한 대구보다 육즙이 풍부한 요리가 됩니다.
• 다량으로 유용하지 않고 접시에 쓴 맛을 줄 수 있는 생선의 특정 미네랄 염의 함량을 줄이기 위해 해동된 시체를 우유에 한두 시간 동안 넣을 수 있습니다. 그러나 이것은 크게 필요하지 않습니다.
• 모든 것을 올바르게 했어도 생선을 오븐에 과도하게 노출시키면 결국 거칠고 건조해집니다. 따라서 레시피에 표시된 조리 시간을 초과해서는 안됩니다.
• 대구는 지방이 많은 생선이 아니므로 사워 크림을 사용하면 특히 맛있습니다. 또한 사워 크림이 뚱뚱할수록 구운 대구가 더 맛있고 부드러워집니다. 생선을 요리하기 전에 절인다면 더욱 좋습니다.

오븐에서 대구 요리 기술을 따라야하지만 완성 된 요리가 완벽한 맛을 내기에는 충분하지 않습니다. 가장 중요한 것은 향신료와 허브의 선택입니다. 흰색과 검은 후추, 백리향, 로즈마리, 파슬리, 딜, 바질은 생선과 잘 어울립니다. 레몬 향은 또한 접시에 즐거운 향기를줍니다.

오븐의 대구 필레 - 맛있는 요리법

치즈 코트 아래 대구

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 양파 - 1 머리;
• 삶은 샴 피뇽 - 1 캔 (300 ml);
• 단단한 치즈 - 80g;
• 마요네즈 - 3 큰 술;
• 날달걀 - 1개;
• 소금 - 두 꼬집음;
• 향신료 - 맛;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 베이킹 시트의 경우, 2개의 구이용).

오븐에 치즈를 넣은 대구 필레 레시피는 다음과 같습니다.

일반적인 방법, 즉 헹구고 말리는 방법으로 생선을 준비하십시오. 향신료와 소금으로 창살. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 반투명해질 때까지 뜨거운 팬에서 볶습니다. 버섯 전체가 잘게 자르고 완성 된 양파에 넣고 몇 분 더 볶습니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 생선을 올리고 그 위에 버섯과 양파를 올려 층이 생기도록 합니다. 마요네즈와 계란을 섞는다. 치즈를 창살, 바람직하게는 잘게 썬다. 생선을 치즈 층으로 덮고 마요네즈-계란 혼합물을 그 위에 붓습니다.

오븐을 180도로 예열하고 준비된 필렛이 있는 시트를 거기에 놓습니다. 표시된 온도에서 20분간 굽습니다. 충전물 아래의 치즈가 녹고 충전물 자체가 두꺼워지고 빵 껍질을 잡습니다. 모피 코트 아래에서 물고기를 얻으십시오.

이 대구 필레는 큰 접시에 통째로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 둥근 감자를 물고기 주위에 놓고 허브로 장식하십시오.

오븐에 야채와 함께 대구 필레

재료:

• 대구 필레 - 100 gr.
• 전구 양파 - 15 gr.
• 당근 - 15g
• 호박 - 15g
• 토마토 - 20g
• 간장 - 1 큰술. 엘
• 딜 - 2g
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘

조리 방법

목록에 있는 제품을 준비하십시오: 대구, 호박, 양파, 당근, 토마토, 간장, 해바라기 기름, 딜 씨앗. 나는 그런 조각에 대구를 가지고 있으며, 당신은 즉시 필레를 취할 수 있습니다. 야채를 깨끗이 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 대구의 뼈에서 필렛을 분리하십시오.

필렛을 부분 조각으로 자릅니다 (2 인분, 제품 계산은 1 인분에 주어짐). 간장과 해바라기 기름의 혼합물에 담그고 신선한 딜 씨앗을 넣고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

정사각형 양피지 위에 양파 층을 놓고 당근과 호박을 놓고 기름을 뿌립니다. 대구 필레를 위에 놓습니다. 양피지를 봉투에 싸서 15-20 분 동안 180-200도 예열 된 오븐에 보냅니다. 봉투를 베이킹 접시에 넣는 것이 좋습니다. 시간이 지난 후 생선과 야채를 확인하면 퍼지는 맛있는 향기에서 이미 준비가 완료됩니다.

구운 대구 필레를 봉투에 직접 담아 가장자리를 잘라냅니다. 또한 테이블에 간장, 딜, 기름을 넣으십시오. 오븐의 대구 필레는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 제안된 레시피는 매우 간단하고 저렴하며 시간적으로나 재정적으로나 비용이 많이 들지 않습니다.

오븐에 브로콜리와 대구

재료:

• 대구 필레 - 600그램
• 감자 - 600그램
• 브로콜리 - 400그램
• 계란 - 2개
• 사워 크림 - 200g
• 머스타드 - 2작은술
• 레몬 주스 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

조리 방법

물고기를 조각으로 자릅니다. 모든 것을 소금, 후추로 간을 하고 레몬 주스를 뿌리고 마리네이드하도록 둡니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 원으로 자르고 소금물에 삶습니다. 그런 다음 감자가 반쯤 익으면 액체를 배출하십시오.

브로콜리를 2분 동안 삶은 다음 소쿠리에 남은 물을 버립니다.

이제 소스를 섞습니다. 사워 크림에 계란, 소금, 후추, 겨자 (나는 프랑스어를 취했습니다) 및 향신료를 추가하십시오. 오레가노와 회향을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 오븐을 180도로 예열하도록 설정합니다. 감자와 생선을 베이킹 접시에 넣으십시오. 그런 다음 브로콜리를 넣고 소스로 모든 것을 부으십시오.

15분 동안 굽고 즉시 제공하십시오. 맛있게 드세요!

토마토와 구운 대구, 사워 크림 치즈

재료:

• 대구 필레 - 600–700 gr.
• 토마토 - 1개
• 사워 크림 - 3-4 큰술. 엘.
• 단단한 치즈 - 50-70 gr.
• 마늘 - 3-4쪽
• 신선한 채소(파슬리, 딜)
• 소금, 후추 맛
• 원하는 대로 양념을 추가할 수 있습니다.

요리:

1. 생선 필레를 헹구고 작은 조각으로 자르고 소금, 후추, 향신료를 뿌린다
2. 베이킹 접시에 조각을 배열하십시오.
3. 마늘을 잘게 자르고 생선 위에 뿌린다.
4. 사워 크림으로 모든 것을 덮으십시오.
5. 토마토를 반으로 얇게 썬다.
6. 그것들을 위에 놓고 소금으로 간을하십시오.
7. 채소를 잘게 자릅니다.
8. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
9. 치즈와 허브를 섞는다.
10. 혼합물을 위에 뿌립니다.
11. 200도에서 30분 동안 오븐에 보내십시오.

당근과 양파와 함께 오븐에 대구

오븐에 절인 구운 대구는 소비에트 시대부터 많은 사람들에게 친숙한 요리입니다. 매리 네이드는 일반적으로 당근과 양파의 야채 혼합물이라고하며 요리 과정에서 생선이 마르지 않습니다. 치료는 간단한 맛으로 얻어지며 개별적으로 레몬 주스로 보충 할 수 있습니다.

재료:

• 생선 - 500g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 꿀 - 1 큰술. 엘.;
• 레몬 - 1 개;
• 소금, 후추, 생선 향신료;
• 화이트 와인 - 100ml.

요리

1. 프라이팬에 양파 반 고리와 강판 당근을 볶습니다.
2. 꿀과 반 레몬 주스를 넣으십시오.
3. 와인을 붓고 5분간 끓입니다.
4. 물고기를 형태, 소금 및 후추로 넣으십시오.
5. 나머지 레몬 조각을 위에 놓고 야채 매리 네이드를 분배하십시오.
6. 200도에서 15분간 굽는다.

레몬과 마늘을 곁들인 오븐에서 구운 대구 필레

구운 대구를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 대구 필레 - 400-500g,
• 소금 - 맛.

굽기 전에 생선을 마리네이드하려면:

• 라임 또는 레몬 주스 - 1테이블스푼
• 식물성 기름 - 2 큰 술,
• 마늘 - 1 정향,
• 향신료는 프로방스 허브를 사용했습니다.

대구 소스를 준비하려면:

• 신선한 토마토 - 큰 토마토 1개 또는 중간 크기 토마토 2개,
• 마늘 - 1-2 정향,
• 올리브 오일 - 2 큰 술,
• 라임 주스 - 1테이블스푼
• 신선한 허브 - 나는 파슬리를 먹었고 딜도 잘 작동합니다.
• 마른 오레가노 - 꼬집음
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 귀하의 재량에 따라.

맛있는 필레를 요리하는 법

요리하기 전에 생선을 해동해야 하며, 미리 냉장고에서 해동하는 것이 가장 좋습니다. 마지막으로 실온에서. 나는 사진에서와 같이 실제로 제조사가 말한 대로 얼음 유약 없이 포장된 바렌츠 해의 대구 필레를 아가마 포장으로 먹었습니다. 해동 후 대구 필레는 밀도가 높고 약간 핑크빛이 도는 흰색입니다.

요리하기 전에 대구 필레를 소금에 절이고 (저는 굵은 바다 소금을 사용했습니다) 매리 네이드 위에 부어야합니다. 나는 식물성 기름, 레몬 주스, 강판 마늘 및 향기로운 허브로 생선을위한 매리 네이드를 준비했습니다.

나는 대구를 소금에 절이고 매리 네이드를 깊은 베이킹 접시에 직접 부었습니다. 따라서 더러운 접시가 적고 생선을 구울 때 육즙이 남아 있습니다.

절인 대구는 최소 15분 동안 그대로 두어야 합니다. 손님이 왔을 때 이 요리를 뜨겁게 제공하고 싶다면 냉장고에 더 오래 담가두었다가 정해진 시간에 오븐에 넣으면 됩니다.

구운 대구 필레는 오븐에서 매우 빨리 요리됩니다. 예열된 오븐의 온도는 170-180도이고 조리 시간은 15-17분입니다.

대구 필레가 오븐에서 굽는 동안 신선한 토마토, 마늘 및 허브로 생선을 제공할 소스를 준비하십시오. 우리는 씻은 토마토를 입방체로 자르고 칼로 신선한 허브를 자르고 마늘을 강판에 문지릅니다. 깊은 컵에 담아 라임 주스, 올리브 오일, 향신료, 오레가노로 맛을 냅니다. 신선한 토마토로 만든 맛있는 야채 소스가 완성되었습니다!

우리는 대구 조각을 접시에 옮기고 4 명을 위해 4 필레를 먹었습니다. 부드러운 구운 필레 위에 신선한 토마토의 향긋한 소스를 얹어 맛있는 요리를 테이블에 제공합니다.

오븐이나 다른 해양 물고기에서 대구를 요리하는 간단하고 빠른 요리법을 좋아할 것입니다.

생선과 감자 캐서롤

오븐에 구우면 대구에서 많은 즙이 나옵니다. 감자의 "쿠션"이 그것을 흡수하고 생선 간식을위한 향기로운 왕성한 반찬이됩니다.

그것은 걸릴 것이다:

• 감자 괴경 1kg;
• 생선 필레 600g;
• 2 양파 머리;
• 저지방 마요네즈 100g;
• 말린 바질 2g;
• 소금 5g;
• 신선한 파슬리 잎 15g;
• 해바라기 기름 60ml.

단계별 조리 방법

1. 감자를 껍질을 벗기고 중간 두께의 원으로 자르고 소금물에 10 분 동안 삶습니다.
2. 대구는 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
3. 생선 조각에 마요네즈를 붓고 소금에 절인 다음 15 분 동안 담그십시오.
4. 양파는 반 고리로 자르고 완전히 부드러워 질 때까지 두 스푼의 기름에 볶습니다.
5. 베이킹 시트에 남은 기름을 바르십시오. 그 위에 감자의 일부를 얹고 그 위에 튀긴 양파를 얹은 다음 절인 대구를 얹는다. 다음으로 감자를 다시 넣으십시오.
6. 베이킹 시트를 40분 동안 200°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
7. 베이킹이 끝나기 5 분 전에 오븐에 감자가 든 대구 필레에 잘게 잘린 파슬리를 뿌립니다.

대구는 매우 건강하고 만족스럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 생선입니다. 그리고 오븐에서 대구를 올바르게 요리하는 방법을 여전히 알고 있다면 다른 모든 것 외에도 모든 가족 구성원을위한 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다.

사랑하는 사람을 기쁘게하는 방법이나 축제 테이블을 위해 요리해야 할 특이한 요리를 모르는 경우 지금 바로 오븐에서 호일없이 대구를 조각으로 그리고 형태로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 야채가 있거나 없는 스테이크, 소스와 소스 없이. 또한 세계 최고의 셰프들로부터 이 생선 요리의 비법을 공유합니다.

1. 오븐에서 요리하기 전에 대구는 내장을 제거하고 생선의 모든 지느러미, 머리와 꼬리를 자르고 껍질을 벗기고 원하는 경우 (레시피에 따라) 뼈와 피부를 제거하고 필레 만 남겨 두어야합니다.
2. 생선이 얼었다면 먼저 냉동실에서 꺼내 일반 냉장고에 약 5-6시간 동안 넣어 해동해야 합니다. 대구를 빨리 해동해야하는 경우 냉동 생선 시체를 약간 소금물에 30-40 분 동안 담글 수 있습니다.
3. 요리하는 동안 불쾌한 특정 비린내 나는 냄새가 나는 것을 방지하려면 굽기 전에 허브, 와인 또는 레몬 주스에 조각을 담그는 것이 가장 좋습니다.
4. 접시를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 소스로 대구를 굽는 것이 가장 좋습니다. 마요네즈, 토마토, 사워 크림, 크림 등이 될 수 있습니다.
5. 생선의 육즙을 보존하려면 특수 슬리브 또는 호일로 요리하는 것이 가장 좋습니다.
6. 요리가 끝나기 몇 분 전에 아름다운 빵 껍질을 얻으려면 생선이 요리 된 호일이나 가방을 약간 열면됩니다.
7. 요리할 때 다양한 향신료, 허브, 생선용 향신료는 물론 겨자, 꿀, 간장, 신선한 허브, 치즈, 야채 및 과일을 접시에 추가할 수 있습니다. 과일에서 오렌지, 레몬, 사과, 자두가이 요리에 적합합니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 그러면 오븐에서 가장 맛있는 대구 요리법을 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

오븐에서 대구 스테이크

사랑하는 사람 또는 사랑하는 사람을 위한 저녁 식사를 준비하여 식탁과 낭만적인 데이트에서 모두 제공될 수 있는 멋진 요리입니다.

• - 대구 생선 스테이크 (기성품을 구입하거나 생선을 직접자를 수 있으며 스택 두께를 1.5cm 이상으로 만들 수 있음) - 4-5 개. (600-700 gr.)
• - 버터 - 60 gr.
• - 화이트 와인(드라이, 타르트, 내츄럴) - 120 ml.
• - 타라곤 - 4-5 가지.
• - 흑후추(가루), 소금.
• - 흰 빵이나 롤로 만든 빵 부스러기.
• - 레몬 주스 - 2 큰 술.
• - 한 숟가락의 마요네즈와 같은 양의 사워 크림.

그래서 오븐에서 타라곤으로 대구를 요리하는 방법, 가장 맛있는 요리법을 단계별로.

1. 베이킹 시트에 양피지 위에 스테이크를 놓습니다.
2. 우리는 버터를 녹이고 소금, 향신료를 넣고이 구성으로 스테이크를 부습니다.
3. 내 타라곤, 조금 말리고 조각으로 찢습니다 (전체 채소를 사용하거나 푸드 프로세서를 사용하여 밀가루로 갈 수 있습니다).
4. 사워 크림과 마요네즈로 채소를 섞으십시오.
5. 생선 위에 와인을 붓고 레몬 주스를 뿌린 다음 소스를 각 조각 위에 뿌립니다.
6. 우리는 접시를 호일로 덮고 (얻고 싶은 결과에 따라 덮을 수 없음) 180-190도에서 15-20분 동안 오븐에 보냅니다.
7. 위의 시간이 지나면 호일을 열고 빵 부스러기로 스테이크를 뿌린 다음 오븐에서 다시 8-10 분 동안 뿌려 아름다운 황금 빵 껍질을 얻습니다. 모든 준비가 완료되었습니다!

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식사를 요리하지 못하셨나요? 저에게 개인적으로 자유롭게 질문하십시오.

오븐에 감자와 대구

감자와 함께 오븐에서 구운 대구는 한 끼 식사로 훌륭한 선택입니다. 물고기는 육즙이 많고 부드러워지며 기성품 감자 반찬과 함께 즉시 제공됩니다.

• - 700g 대구 필레.
• - 감자 1kg.
• - 양파 2개는 중간 크기입니다.
• - 맛과 소금에 말린 바질.
• - 마요네즈 소스(30%) - 120-150 ml.
• - 파슬리 잎 - 15-20 gr.
• - 모든 식물성 기름 - 5 큰 술.

단계별 요리 단계:

1. 감자를 씻어 반쯤 익을 때까지 껍질을 삶고 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
2. 대구는 깨지지 않고 바로 입에 넣을 수 있도록 적당한 크기로 썰어주세요.
3. 생선에 소금을 넣고 좋아하는 허브와 향신료, 바질, 파슬리를 넣고 마요네즈로 모든 것을 부어 20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 양파를 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
5. 남은 기름으로 베이킹 접시에 윤활유를 바르고 감자 머그를 바닥에 놓은 다음 양파와 대구를 놓습니다. 이 모든 것을 감자의 두 번째 층으로 덮고 약간의 소금을 바르고 마요네즈로 조금 바르고 굽습니다. 접시의 베이킹 온도는 190-200도이며 요리 시간은 생선 조각의 크기에 따라 35-50분입니다.

서빙하기 전에 다진 신선한 허브로 접시를 뿌리고 차가운 사워 크림이나 다른 소스와 함께 제공 할 수 있습니다.

오븐에서 대구 필레를 요리하는 방법 : 사진이있는 요리법

겨자 사워 크림 소스에 엄청나게 부드럽고 부드러운 대구는 손가락을 핥을 것입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• - 대구 필레 - 0.5kg.
• - 체리 토마토 - 10개
• - 지방 사워 크림 - 5-6 큰 스푼.
• - 겨자 - 2 큰 술.
• - 단단한 등급의 모든 치즈 - 100-120g.
• - 다진 채소.
• - 후추와 소금.

이 요리의 요리 과정은 다음과 같습니다.

물고기를 너무 크지 않은 임의의 조각으로 자르고 기름칠 된 형태로 넣으십시오.

위에 소금, 후추 약간, 좋아하는 조미료와 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

각 토마토를 반으로 자르고(미리 씻어서) 베이킹 접시에 있는 대구 위에 놓습니다.

체리도 약간 소금에 절인다.

별도의 볼에 머스타드, 사워 크림, 강판 치즈를 섞습니다(원하는 대로 치즈를 거칠게 또는 곱게 갈 수 있습니다).

주목! 겨자 - 사워 크림 혼합물이 매우 두꺼운 경우 물 또는 크림 1-2 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다.

결과물을 붓거나 제품 위에 올려 놓으십시오.

약 180-190 도의 오븐에서 요리 온도로 35 분 동안 오븐에서 굽기 위해 접시를 보내십시오.

아름다운 그릇에 소스에 담긴 대구를 펼쳐서 음식을 부분적으로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 위에 약간의 올리브 또는 그린 딜, 파슬리를 추가할 수 있습니다.

야채와 함께 오븐에 대구

오븐에서 구운 야채와 함께 대구는 적절한 영양과 건강한 생활 방식을 고수하는 많은 사람들이 좋아할 수 있는 풍성하고 영양가가 높으며 매우 건강한 요리를 위한 또 다른 요리법입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• - 대구 필레 약 700-800g.
• - 두 개의 달콤한 큰 피망.
• - 마늘 두세 쪽.
• - 선택적으로, 브로콜리 및/또는 토마토의 작은 꽃.
• - 올리브 오일 - 30ml.
• - 향신료와 허브는 선택 사항입니다.
• - 전구 두 개.
• - 소금 두 꼬집.

요리 과정.

1. 고추를 씻고 꼬리와 모든 내부를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다 (이 제품을 조각으로자를 수 있습니다).
3. 토마토와 양배추 꽃은 임의로 자르되 너무 가늘게 자르지 마십시오.
4. 대구를 헹구고 생선을 말리고 소금을 뿌리고 향신료를 뿌리고 사용하는 경우 15 분 동안 그대로 두십시오.
5. 생선 조각을 베이킹 시트에 넣으십시오. 작아서는 안됩니다.
6. 그릇에 모든 야채를 섞어서 대구를 덮으십시오.
7. 음식에 기름을 바르고 오븐에 보내 180도에서 약 45분간 굽습니다. 요리 시간은 생선 조각의 크기에 따라 다릅니다.

참고로! 원하는 경우 이 조리법의 대구를 잘게 자르고 야채와 섞을 수 있습니다. 요리하는 동안 제품을 2-3 번 저어주는 것이 좋습니다.

호일로 오븐에서 구운 대구

호일 보트에서 이 요리를 요리하는 것이 가장 좋으며, 물고기 한 조각과 다른 제품의 일부를 각각에 분배합니다. 그런 다음 부분적으로 호일로 직접 간식을 제공 할 수 있습니다. 그것은 매우 우아하고 식욕을 돋우며 대구는 모든 이점과 모든 주스를 유지합니다.

재료 세트:

• - 대구(뼈 없는 생선살 1조각) - 큰 조각 6개.
• - 토마토 - 2개
• - 단단한 치즈 - 약 100g.
• - 모든 지방 함량의 사워 크림 - 6 큰 술.
• - 마늘 4-5쪽.
• - 딜과 파슬리의 무리.
• 당신의 취향에 약간의 향신료와 소금.
• - 호일 - 6장.

호일 맛있는 조각으로 대구를 요리하는 방법, 단계별 조리법.

1. 우리는 호일로 보트를 만들고 베이킹 시트에 놓고 바닥을 기름으로 코팅합니다.
2. 대구를 씻고 잠시 동안 종이 타월에 올려 건조시킵니다. 그런 다음 각 조각을 "보트"로 보냅니다.
3. 우리는 언론을 통해 마늘을 밀고 조미료와 소금을 섞고이 구성으로 각 생선 조각을 문지릅니다.
4. 우리는 채소를 자릅니다.
5. 우리는 생선 위에 사워 크림을 한 조각에 약 한 스푼 정도 배포하고 그 위에 허브를 뿌립니다.
6. 우리는 토마토를 너무 두껍지 않은 고리 또는 반 고리로 자르고 채소 위에 놓습니다.
7. 우리는 치즈를 문지르고 요리 걸작을 뿌립니다.
8. 우리는 호일을 사방에 약간 덮고 중간에 공간을 남겨두고 오븐에 넣고 180 210도 이하의 표준 온도에서 약 40 분 동안 굽습니다.

사워 크림과 함께 오븐에서 구운 대구

사워 크림이 소스로 사용되는 오븐에서 구운 대구의 또 다른 요리법. 지방함량이 15~20%인 요리용으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 접시는 매우 만족스럽고 모양이 좋아 건강하고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

필요한 제품:

• - 총 중량이 최대 1kg(800-900gr)인 대구 조각.
• - 사워 크림 - 180 ml.
• - 중간 크기의 전구 - 1-2개의 헤드.
• - 레몬 주스 - 1-2 큰 술.
• - 마요네즈 - 4 큰 술.
• - 크림 (20-25%) - 70 ml.
• - 토마토 - 3개
• - 소금과 생선 맛을 내기 위한 모든 향신료.

요리 과정.

1. 대구 필레를 임의의 조각으로 자르고, 무엇보다도 큰 것이 가장 좋으며, 소금, 조미료를 뿌린 다음 레몬 주스를 뿌리고 40 분 동안 냉장고에 보냅니다.
2. 양파와 토마토를 고리의 반으로 자릅니다.
3. 별도의 그릇에 마요네즈를 넣고 사워 크림, 크림을 구입하고 약간의 후추와 소금을 넣으십시오.
4. 베이킹 시트에 호일을 깔고 생선을 놓습니다.
5. 생선을 토마토로 덮고 그 위에 양파를 얹습니다.
6. 사워 크림 소스로 접시를 담그십시오. 원하는 경우 마늘을 약간 추가 할 수도 있습니다.
7. 오븐을 "상하" 모드로 설정하고 온도를 190도로 설정하여 요리할 때까지 음식을 굽습니다.
8. 이러한 걸작을 제공하는 것은 소박한 감자 또는 으깬 감자와 함께 가장 좋으며 신선한 야채 샐러드와 화이트 와인 한 잔으로 테이블을 다양화합니다.

오븐의 대구, 맛있는 미친

불행히도 소스 - 보드카에 소량의 알코올 함량으로 인해 어린이에게 제공하는 것은 권장하지 않는 미친 듯이 맛있는 요리.

필수 제품:

• - 대구 - 1kg. (생선은 스테이크 형태로 썰어도 되고, 뼈 없는 고기는 취향에 따라 1개 사용하셔도 됩니다.)
• - 마늘 5쪽.
• - 상추 구근 1개(흰색 또는 파란색).
• - 간장 - 60-70 ml.
• - 모든 클래식 보드카 - 50ml.
• - 쌀가루 - 1.5 큰 술.
• - 후추, 말린 고수풀, 소금의 혼합물.
• - 올리브 오일 - 2 큰 술.

보드카와 간장으로 오븐에서 대구를 맛있게 요리하는 방법, 단계별 조리법.

1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 믹서기 그릇에 보내고 조미료, 소금, 간장 및 물을 넣고 균질 한 덩어리로 갈아서십시오 (앞에 퓌레 구성이 있어야 함).
2. 이 소스로 생선 조각을 부어 대구의 모든면에 구성을 분배하고 덮고 1.5 시간 동안 추운 곳에 두십시오.
3. 완성 된 절인 조각, 쌀가루를 굴려 양피지에 펴고 기름을 바르고 베이킹 시트 나 베이킹 접시를 덮을 필요가 있습니다.
4. 생선 위에 올리브 오일을 조금 더 뿌립니다.
5. 우리는 그것을 오븐에 보내고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

뜨겁고 차가운 모든 반찬과 함께 그러한 물고기를 제공 할 수 있습니다.

당근과 양파와 함께 오븐에 대구

아름답고 향기롭고 육즙이 풍부하고 입에서 사르르 녹는 밝은 야채를 곁들인 생선으로 미식가라면 누구나 맛을 즐길 수 있습니다.

제품 세트:

• - 필레의 대구 생선 - 킬로그램.
• - 양파 - 3 개의 머리.
• - 신선한 당근 - 세 가지 중간 크기의 뿌리 작물.
• - 반드시 다육질일 필요는 없는 모든 종류의 토마토 - 3-4개.
• - 베이킹 시트를 볶고 기름칠을 하기 위한 해바라기 기름.
• - 흰색과 검은 후추 - 각각 꼬집음.
• - 레몬 주스 - 약 20 gr.
• - 소금.

단계별 요리 과정.

1. 대구를 씻고 말리고 큰 조각으로 자르고 소금과 후추 혼합물로 각각 문지르고 레몬을 뿌리고 냉장고에 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 물고기가 절인 동안 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 섞고 야채가 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
3. 토마토를 원하는 대로 조각, 고리 또는 임의의 부분으로 자릅니다.
4. 모양에 호일을 깔고 기름을 바르고 생선 조각의 절반을 펼친 다음 볶은 야채와 신선한 토마토를 한 겹 더 겹겹이 겹칩니다.
5. 접시에 해바라기를 조금 뿌리고 호일로 덮고 190도 오븐에서 25분간 굽습니다.
6. 호일을 열고 지정된 시간이 지나면 같은 온도의 오븐에 5-7분 더 두십시오. 준비가 된.

생선을 부분적으로 제공하고 녹색 상추 잎 위에 놓고 원하는 경우 다진 딜이나 파슬리를 뿌립니다.

이제 여러 가지 방법으로 빠르고 간단하게 오븐에서 대구를 요리하는 방법을 알게 되었습니다. 요리하고, 즉흥적으로 만들고, 레시피를 수정하고, 매번 새로운 요리를 얻고, 사랑하는 사람과 함께 기쁨을 만끽하세요.

맛있게 드세요!

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