쿠키 오렌지 부드러움 요리. 오렌지 비스킷

오렌지 속을 채운 이 맛있는 쇼트브레드 쿠키는 "오렌지 부드러움"이라고 불리는 이유가 있습니다. 입에서 살살 녹습니다. 그리고 감귤의 냄새는 축제 분위기를 만듭니다. 준비하기 쉽고 이국적인 재료가 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 오렌지를 손에 들고 맛있는 것을 요리하려는 욕구입니다!

재료

요리를 위해서는 다음 제품을 준비해야 합니다.

밀가루 250g;
베이킹 파우더 1티스푼;
소금 1꼬집;
계란 1개;
3 예술. 사워 크림 숟가락;
버터 50g(냉동고가 아닌 부드러움);
과립 설탕 100g.

충전물을 준비하려면:

중간 크기의 오렌지 1개;
과립 설탕 150g;
1st. 한 숟가락의 전분.

장식용 - 가루 설탕.

이 빠르고 쉬운 레시피는 오렌지 쿠키를 한 번 이상 시도한 모든 사람을 위한 레시피입니다. 버터 대신 소다 (0.5 tsp)의 베이킹 파우더 대신 레시피에 마가린을 사용하거나 스프레드를 사용할 수 있습니다. 사워 크림의 지방 함량은 무엇이든 될 수 있습니다.

오렌지 대신 수제 주스를 받고 남은 찌꺼기도 적당하다. 향과 맛을 좋게 하려면 제스트와 섞어야 합니다.

요리법

우리는 사워 크림에 일반적인 shortcrust 생과자를 준비하는 것으로 시작할 것입니다. 보편적이며 모든 충전재로 베이킹에 적합합니다.

감귤 층이있는 수제 쿠키는 향기가납니다. 새해에는 반드시 요리해야합니다. 섬세한 쇼트 브레드 반죽으로 인해 롤은 입안에서 녹습니다.

그리고 롤이 아닌 베이글 형태로 요리 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 반죽에서 원을 펴고 조각으로 자릅니다. 사진과 같이 참조하십시오.

그런 다음 충전물을 바르고 굽습니다. 그런 아름다움이 나옵니다!

중요한! 오렌지 껍질이 쓴 맛을 줄 것이라고 두려워하지 마십시오. 오히려 쇼트 크러스트 페이스트리를 더 향기롭게 만듭니다. 신선한 오렌지 퓌레 대신에 전분이나 약간의 겔화 설탕으로 퓌레를 끓이면 오렌지 잼이 레시피에 포함될 수 있습니다. 이러한 충전물은 확실히 누출되지 않습니다.

더 신맛이 나는 옵션의 팬은 채우기 위해 레몬 반과 오렌지를 섞을 수 있습니다. 달콤한 치아 - 귤을 사용하십시오. 집에 감귤류가 없다면 잼이나 사과로 쇼트 브레드 쿠키를 만들 수 있습니다.

동영상

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맛있는 쇼트 크러스트 패스트리 오렌지 쿠키는 아이들과 어른들이 좋아할 것입니다. 그 향기는 모든 가정에서 축제 분위기와 편안함을 조성합니다. 즐겁고 맛있게 요리하세요! 그리고 질문이 있으면 댓글로 물어보세요.

- 추운 겨울 저녁을 보내기에 매우 적합합니다. 이 만들기 쉬운 홈메이드 스파이스 오렌지 제스트 쿠키는 많은 사람들이 좋아할 뿐만 아니라 매우 축제적이고 새해와 크리스마스 테마에 적합합니다. 오렌지와 계피의 환상적인 조합 덕분에 쿠키는 매우 기분 좋은 맛과 훌륭한 향을 가지고 있으며 내부는 매우 부드럽고 부서지기 쉽고 외부는 매운 계피 크러스트가 있습니다. 친구와 가족에게 새해와 크리스마스 선물에 큰 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 글쎄요, 언제나처럼 자세하게 사진과 함께 단계별 레시피어디서도 실수하지 않고 가장 맛있는 향을 준비할 수 있도록 도와드립니다. 오렌지 시나몬 쿠키.

총 조리 시간은 약 2시간이며, 그 중 반죽은 냉장고에 1시간 정도 보관합니다.

재료

쿠키의 경우

밀가루 200g
버터 100 그램
계란 1 PC.
설탕 100 그램
풍미 오렌지 1개
베이킹 파우더 5g
소금 1 핀치

뿌리기용

설탕 30g
시나몬 1/2일 숟가락

표시된 재료의 양에서 쿠키 450g, 약 30개를 얻을 수 있습니다. 이 양이 7~10명을 치료하기에 충분한 양이라고 생각합니다.

요리

우리는 모든 재료를 준비합니다. 기름과 계란은 미리 냉장고에서 꺼내야합니다. 요리하기 약 1 시간 전에 기름이 부드러워지고 계란은 실온까지 예열되어야합니다.

내 오렌지와 좋은 강판의 도움으로 우리는 풍미를 지우고 맨 위의 오렌지 층만 지웁니다. 에센셜 오일을 함유하고 있어 간에 오렌지 향을 주고 나머지 흰색 부분은 피부의 쓴맛이 날 수 있으므로 오렌지에 모든 것을 남겨 두십시오.

부드러운 버터와 설탕을 믹싱 볼에 넣고 가볍고 보송보송해질 때까지 치십시오.

계란을 넣고 골고루 섞일 때까지 치십시오. 지금쯤이면 설탕이 완전히 녹았을 것입니다.

오렌지 제스트를 넣고 저어주세요.

밀가루와 베이킹 파우더를 별도의 용기에 넣고 소금을 넣고 아주 철저히 섞습니다. 털로 이것을하는 것이 편리하므로 모든 것이 잘 섞일 것입니다.

버터 혼합물에 마른 재료를 넣고 먼저 믹서로 잘 섞고, 결국 손으로 반죽해야 할 가능성이 큽니다. 다소 끈적 끈적한 반죽을 얻고 공으로 모으고 필름으로 덮고 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

작은 그릇이나 깊은 접시에 계피와 설탕을 섞습니다.

한 시간 후, 우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내서 직경이 약 3cm 인 공을 굴립니다 (각 공에 반죽 15g을 취했습니다). 계피와 설탕 혼합물에서 각 공을 굴립니다.

베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔아주세요. 공을 서로 약 3cm 떨어진 곳에 배치하십시오. 200°C로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.

오렌지 시나몬 쿠키준비 완료, 멋진 맛과 향을 즐기세요!

1단계: 반죽 재료를 섞는다.

먼저 버터나 마가린을 갈아서 설탕 80g. 이렇게 하려면 첫 번째 재료를 미리 따뜻한 곳에 실온에 두었다가 칼로 가늘게 썰어 버터나 마가린을 볼에 담는다. 우리는 거기에 설탕을 넣습니다. 이제 균질한 덩어리가 형성될 때까지 베이킹 재료를 숟가락으로 섞습니다. 블렌더가 있는 사람은 반드시 사용하십시오. 버터가 아직 녹지 않았더라도 시간이 단축됩니다.

2단계: 반죽을 반죽합니다.

크림 같은 설탕 혼합물을 깊은 그릇에 붓습니다. 거기에 계란, 사워 크림, 식물성 기름, 베이킹 소다 및 약간의 소금도 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 믹서나 손으로 완전히 섞습니다. 그리고 마지막에 반죽에 덩어리가 없도록 조심스럽게 밀가루를 붓습니다. 동시에 우리는 즉석 재고를 방해합니다.

결과 반죽에서 우리는 공을 굴려 올려 놓습니다. 30 분냉장고에. 그건 그렇고, 식탁에 반죽을 만드는 것이 편리하다면 밀가루를 뿌린 표면에 침착하게 놓습니다.

3단계: 쿠키 필링을 준비합니다.

반죽이 식는 동안 오렌지 필링을 준비합니다. 이렇게하려면 칼로 도마에서 과일을 네 부분으로 자르고 뼈를 꺼냅니다. 그 후 오렌지 조각을 잘게 잘라야합니다.

두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째이자 가장 쉬운 방법은 믹서기를 사용하는 것입니다. 우리는 조각을 넣고 전분을 붓고 설탕 160g터보 모드에서 우리는 구성 요소를 달콤한 슬러리로 바꿉니다. 두 번째 옵션은 고기 분쇄기를 가져 와서 오렌지 조각을 그릇에 여러 번 갈아 넣는 것입니다. 첫 번째 스크롤 후 혼합물을 숟가락으로 인벤토리 입구에 붓고 다시 스크롤하십시오. 그리고 설탕과 전분을 넣어주세요. 숟가락, 믹서 또는 털을 사용하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 재료를 섞습니다.

4단계: 테스트 작업.

충전물이 준비되고 반죽이 이미 식었습니다. 이제 같은 크기의 두 부분으로 자릅니다.

그리고 이제 우리는 밀가루를 뿌린 식탁에 롤링 핀으로 반죽의 각 부분을 교대로 굴립니다. 우리는 가능한 한 얇고 직사각형 모양으로 만들려고 노력합니다.

5단계: 오렌지 부드러움 쿠키를 만드십시오.

이제 숟가락으로 테스트 레이어에 주황색 채우기를 펼쳐서 모든 가장자리를 따라 고르게 수평을 맞춥니다.

우리는 손으로 반죽을 롤에 넣고 솔기가 아래로 조심스럽게 뒤집습니다. 우리는 다른 테스트 직사각형으로 동일한 작업을 수행합니다. 칼로 쿠키를 얻을 수 있도록 각 롤을 조각으로 자릅니다.

6단계: 오렌지 부드러움 쿠키를 굽습니다.

쿠키가 거의 준비되었습니다! 우리는 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 블랭크를 놓습니다. 그 사이에 오븐을 예열하십시오 - 180°C. 우리는 구울 접시와 함께 베이킹 시트를 넣습니다. 15분 동안.

7단계: 오렌지 부드러움 쿠키를 제공합니다.

쿠키가 준비되면 오븐에서 꺼내 식힙니다. 그리고 이미 체를 통해 서빙하기 전에 패스트리에 가루 설탕을 뿌립니다. 맛있게 드세요!

- - 수중에 오렌지가 없으면 잼이나 사과로 대체 가능합니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다.

- - 반죽에는 버터나 마가린 등의 성분이 포함되어 있으므로 굽는 동안 쿠키가 타지 않아야 합니다. 그러나 안전한면을 위해 원하는 경우 쿠키 바닥이 타지 않도록 종이에 버터 또는 마가린을 기름칠 할 수 있습니다.

- - 슈가파우더 대신 우유나 다크초콜릿을 녹여 쿠키를 올려주세요. 일반적으로 오렌지, 다크초콜릿 등의 재료들이 서로 완벽하게 어우러져 풍부하고 기분 좋은 향을 선사한다.

가끔은 달콤한 것이 먹고 싶을 때 케이크나 컵케이크로 귀찮게 하기에는 너무 게으르지만 쿠키는 훌륭한 선택입니다! 제가 제안하고 싶은 쿠키 레시피의 장점은 완성된 반죽을 냉장고에 30분 동안 보관해야 한다는 것입니다. 이 시간에는 다른 일을 하거나 누워서 시간을 보낼 수도 있어요 :-) 오렌지 쿠키도 듬뿍! 위에서는 섬세한 껍질로 덮여 있지만 내부는 부드럽고 무성합니다.

성분 중 주황색은 1 개를 나타냅니다. 그것에서 우리는 주스를 짜내고 풍미를 "추출"합니다. 오렌지 한 개에서 90ml의 주스를 얻었습니다.

목록에 있는 모든 제품을 주황색으로 쿠키를 준비합니다.

반죽을 만드는 가장 좋은 방법은 푸드 프로세서에 있습니다. 밀가루, 베이킹 파우더 및 설탕을 붓습니다. 우리는 또한 잘게 잘린 차가운 버터를 거기에 보내고 부스러기로 나눌 것입니다. 편리한 장치가 없으면 위의 모든 것을 손으로 부스러기로 갈아줍니다. 나는 밀가루가 지정된 양보다 많거나 적을 수 있다는 사실에주의를 기울입니다. 모든 것을 추가하지 않고 일관성을 보는 것이 좋습니다. 밀가루로 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 거칠어집니다.

그런 다음 계란, 제스트 및 오렌지 주스(90ml)를 건조한 혼합물에 추가합니다. 그리고 반죽을 반죽하십시오.

우리는 완성 된 반죽을 가방에 넣고 30 분 동안 추위에 넣습니다.

우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 한 조각을 꼬집어 호두 크기의 쿠키를 만듭니다. 우리는 쿠키를 가루 설탕에 넣고 "떠 다니는"것이므로 서로 상당한 거리에 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다. 쿠키는 가벼운 상태로 유지됩니다.