얇은 시베리아 팬케이크. 시베리아 팬케이크 - 독창적 인 진미를위한 요리법

시베리아 팬케이크는 얇게 튀겨지며 모두 구멍이 있습니다. 그리고 그들은 팬에 달라 붙지 않습니다.

우유를 곁들인 시베리아 팬케이크 재료

* 우유 - 0.5리터;
* 계란 - 2-3 조각;
* 소다 - 1 tsp;
* 소금 - 1 tsp;
* 냉각 된 끓인 물 - 1 리터;
* 1 또는 2 등급의 밀가루 (바람직하게는 2) - 1kg.

시베리아 팬케이크를 요리하는 방법

그런 다음 날계란을 넣고 섞는다. 반죽의 일관성은 액체 사워 크림과 같아야합니다.

우리는 불에 팬을 가열하고 돼지 지방으로 기름을 바릅니다. 그런 다음 무게를 잡고 반죽을 붓고 반죽이 고르게 퍼지도록 흔들어줍니다. 우리는 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크의 조리법은 오랫동안 알려져 왔으며 많은 수정 사항이 있습니다. 이 요리는 만들기가 너무 쉬워서 초등학생도 할 수 있습니다. 시베리아 팬케이크는 준비하는 것이 경제적입니다. 밀가루, 설탕, 계란, 소금, 물, 우유와 같은 재료는 냉장고에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 마지막으로 푸짐한 아침식사!

재료

• 우유 3.2% - 250밀리리터;
• 닭고기 달걀 - 2 조각;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 물 - 실온에서 500밀리리터, 끓는 물 200밀리리터;
• 최고 등급의 밀가루 - 500g.

이 양으로 약 20개의 맛있는 시베리아 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

요리

시베리아 팬케이크 요리하기:

1. 우리는 적절한 양의 물을 섭취합니다.
2. 체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 이것은 형성된 덩어리와 흙을 제거하고 산소를 풍부하게하는 데 필요합니다.
3. 실온에서 물에 밀가루를 첨가하십시오. 소금과 소다도 소개합니다. 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 섞으십시오.
4. 그런 다음 우유를 넣으십시오. 두꺼운 크림까지 섞는다.
5. 이 단계에서 반죽에 끓는 물 한 잔을 부어야합니다. 모든 것을 섞고 약간 식히십시오.
6. 이제 반죽에 풀어놓은 계란을 넣어주세요. 다시 모든 것을 철저히 섞습니다.
7. 반죽이 준비되었습니다. 시베리아 팬케이크 튀김을 시작합시다.
8. 프라이팬 (바람직하게는 주철)을 가져 가십시오. 해바라기 기름으로 윤활하고 불에 태우십시오.
9. 팬이 뜨거워지면 국자로 반죽을 떠서 팬에 붓습니다. 이때 팬을 시계방향으로 살짝 돌려 반죽이 골고루 퍼지도록 합니다.
10. 우리는 양쪽에서 볶습니다.

시베리아 팬케이크의 조리법은 뜨거운 물을 붓는다는 점에서 다른 것과 다릅니다.

준비된 팬케이크는 서로의 위에 쌓입니다. 그리고 각 팬케이크에 기름을 바르면이 크림 같은 제품에 흠뻑 젖어 더 맛있습니다.

햄, 양파와 쌀이 든 계란, 훈제 생선, 가볍게 소금에 절인 청어, 잼, 딸기, 시럽 과일, 사워 크림 등 채우기에 모든 제품을 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.

효모 변종 비디오

작은 트릭:

1. 물에 녹인 반죽에 소금과 설탕을 더하는 것이 가장 좋습니다.
2. 조리법에 발효유 제품(케 피어, 요구르트)이 추가되는 경우 소다를 꺼야 합니다.
3. 이스트 반죽에 팬케이크 레시피를 사용하면 반죽이 부풀어 오르지 않는다는 사실을 접할 수 있습니다. 괜찮아요! 따뜻한 우유는 모든 것을 해결합니다. 반죽에 간섭하듯 천천히 넣어주세요.
4. 설탕을 많이 넣으면 면이 더 바삭해집니다. 과용하지 마십시오!
5. 팬케이크를 반죽할 때 레시피에서 알 수 있듯이 제품의 일관된 배치를 유지하는 것이 중요합니다.
6. 굽기 전 반죽은 약간 부풀어 오르고 떨어질 시간이 없어야 합니다. 숟가락이나 국자로 반죽을 바로 위에 올리지 마십시오.
7. 튀길 때 중간에 기포가 생기면 반죽이 발효되지 않은 것입니다.
8. 반죽을 작은 ​​국자로 붓고 팬케이크를 나무 주걱으로 뒤집는 것이 좋습니다.
9. 팬에 기름을 바르고 붓지 않는 것이 좋습니다.
10. 계란을 넣을 때는 따로 풀어주는 것이 좋다. 그러면 파이가 더 맛있고 웅장할 것입니다.

팬케이크에는 효모, 효모가 없는 것, 양념한 것, 메밀, 호밀 등 많은 요리법이 있습니다. 다양성은 토핑을 줄 것입니다. 그들 모두를 시도하고 당신이 좋아하는 것을 찾으십시오!

그래서 무엇이 필요합니까? 시베리아 팬케이크에는 밀가루가 필요합니다. 1킬로그램만. 2등급 또는 1등급 밀가루를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 1 리터의 끓인 물도 필요합니다. 끓는 물은 피하고 상온의 액체를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 조리법에는 각각 1 티스푼의 소다와 소금을 사용하는 것이 포함됩니다. 또한 우유 반 리터와 생계란 두 개를 비축해야 합니다.

시베리아 팬케이크를 준비하려면 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 우선 밀가루를 물에 붓고 부드럽게 저어주어야 합니다. 한 번에 전체 볼륨을 사용하지 마십시오. 그런 다음 소다와 소금이 조성물에 첨가됩니다. 이제 혼합물을 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 교반합니다. 이것이 모든 시베리아 도시에서 팬케이크가 준비되는 방식입니다.

다음 단계는 차가운 우유로 반죽을 희석하는 것입니다. 구성이 다시 혼합 된 후. 이제 끓는 물로 양조해야합니다. 그런 다음 혼합물이 약간 식습니다. 그런 다음 날달걀을 추가할 수 있습니다. 조성물은 하나의 두꺼운 덩어리가되도록 철저히 혼합해야합니다. 시베리아 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 남은 것은 굽는 것뿐입니다.

베이킹 기능

베이킹에는 무거운 주철 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 알루미늄 식기를 사용할 수 있습니다. 뜨거운 팬에 기름을 두르는 것을 잊지 마십시오. 시베리아 팬케이크를 만드는 모든 미묘함을 명확하게 관찰하려면 녹인 양고기 라드를 사용하는 것이 좋습니다. 이전에 녹인 지방을 사용할 수도 있습니다. 또한 돼지 지방을 선호하는 것이 좋습니다. 팬케이크가 가장 맛있고 향기로운 것으로 판명 될 것입니다.

이 조리법을 사용하면 독특한 진미로 가정을 기쁘게 할 수 있습니다. 베이킹은 바삭하고 해면질이며 얇습니다. 첫 번째 팬케이크가 덩어리로 나왔습니까? 절망 하지마! 이것은 전통이며 깨져서는 안됩니다.

어떤 러시아인이 맛있는 뜨거운 팬케이크를 좋아하지 않습니까? 그리고 현대 세계에서 모든 사람이 반죽을 엉망으로 만들고 충전물을 준비할 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 Siberian Bliny 회사가 시장에 진입했을 때 큰 호응을 받았습니다. 그럼에도 불구하고 엄청난 범위의 제품, 다양한 충전재, 그리고 이 모든 것이 신성한 뜨거운 팬케이크에 싸여 있습니다. 그들의 훌륭한 맛을 즐기는 것만 남아 있습니다. 오늘 우리는 불과 몇 년 만에 거대한 지주 규모로 성장한 Siberian Bliny 회사의 작업 특징에 대해 이야기하고 싶습니다.

주요 내용에 대해 간략히

모든 사람은 자신의 취향을 가지고 있으며 이것은 매우 분명합니다. Sibirskie Bliny는 방문객들에게 조용하고 안락한 분위기를 제공하기 위해 훌륭하게 양식화된 훌륭한 메뉴와 인테리어 디자인입니다. 그렇기 때문에 한 번 여기에 오는 거의 모든 사람들이 네트워크의 일반 방문자가됩니다. 이 기관은 가장 까다로운 방문자라도 만족할 최고 품질의 천연 제품만을 사용합니다.

주요 장점

Siberian Bliny 회사는 모든 시설을 방문하는 것이 예외 없이 모두에게 즐거움을 선사합니다. 자격을 갖춘 직원이 항상 주문 선택을 도와드립니다. 용감한 서비스는 긍정적인 인상만을 남깁니다. 레스토랑에서는 합리적인 가격으로 맛있는 식사를 할 수 있습니다. 현재까지이 카페 네트워크는 너무 많이 성장하여 러시아의 많은 도시에서 친숙하고 사랑 받고 있습니다. 그리고 팬케이크가 러시아 요리의 상징이라면 어떻게 될 수 있습니까?

학생의 도시에서

과연, 이 도시가 아니라면 이런 패스트푸드 체인점이 또 어디 있겠습니까? 항상 많은 학생들이 이곳에서 공부하며, 카페에서 식사를 하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. Tomsk는 항상 최고의 환대와 러시아 전통 준수로 구별되었습니다. 이 네트워크의 두 시설은 특히 여기에서 인기가 있습니다. 가장 큰 곳은 키예프 거리 13번지에 있으며, 따뜻한 환영은 물론 옛 레시피로 만든 정통 시베리아 팬케이크로 맛을 낸 가족 친화적인 카페입니다. 다양한 토핑과 소스는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 고기와 닭고기, 생선과 야채, 달콤한 팬케이크가 가장 좋아하는 일상 요리가 될 것입니다.

테이크아웃 또는 라운지 식사

이 아늑한 카페를 방문하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 톰스크는 크고 매우 아름다운 도시입니다. 그 길을 제대로 걸으려면 혼자 밥을 먹을 수 있는 좋은 장소를 찾아야 합니다. 사실, 당신은 더 이상 볼 필요가 없습니다. 이 체인의 두 번째 지점은 10 Novosibirsky Lane에 있으며, 급할 때 팬케이크를 가져오거나 테이블에서 바로 맛있는 간식을 먹을 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 다양한 차, 커피 및 청량 음료와 함께 따뜻한 식사가 제공됩니다. 그리고 단 것을 좋아하는 사람들은 다양한 종류의 우유와 초콜릿 쉐이크, 과일 소스 또는 시럽을 곁들인 맛있는 아이스크림에 매우 만족할 것입니다. 일반적으로 테이블에 장식적으로 앉는 데 관심이없는 사람들을 위해 가장 작은 사람조차도 지루하지 않을 것입니다. 카페 네트워크는 아이들에게 특별한 즐거움을 선사하는 게임 미로와 기계를 제공합니다. 영업 시간은 네트워크의 모든 카페에서 동일합니다(10:00~21:00).

리뷰에 따르면 학생뿐만 아니라이 시대가 지난 많은 사람들이 해당 네트워크의 서비스를 자주 사용합니다. 사람들은 여기에서 매우 맛있고 저렴하게 먹을 수 있으며 직원은 즐겁고 구색은 단순히 훌륭하다고 강조합니다.

작은 키오스크 네트워크

Siberian Bliny 회사의 활동에 대해 이야기하기로 약속했다면 그들도 잊어서는 안됩니다. 톰스크(Tomsk)도 예외는 아니며, 도시 주변에는 항상 뜨거운 팬케이크를 사 먹을 수 있는 수십 개의 작은 가판대가 있습니다. 예를 들어, 제품의 명성이 오랫동안 도시 전체에 퍼졌기 때문에 그러한 키오스크에는 항상 대기열이 있습니다.

단골손님의 평으로 판단하자면 이 회사 제품은 정말 맛있게 먹고 갑니다. 팬케이크는 크고 매우 만족하며 항상 하나라도 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 판매자가 사용 가능한 모든 토핑을 알려주는 것 외에도 양파와 허브, 다양한 소스 및 신선한 야채를 각각에 추가할 수 있습니다. 비용은 본격적인 팬케이크 1 개, 즉 실제로 점심 또는 저녁 식사에 약 140 루블입니다.

노보시비르스크의 맛있는 팬케이크

이 회사의 제품 범위를 알기 위해 Tomsk에 갈 필요는 없습니다. 현재까지 러시아의 다른 도시에는 이미 "시베리아 팬케이크"가 있습니다. 시베리아의 중심인 노보시비르스크도 예외는 아니었다. 팬케이크 가게를 연 첫 번째 장소는 Vatutina Street, 28a, building 2입니다. K. Marx Square 역에 도착하면 거기에 도착할 수 있습니다. 투숙객은 8:00~20:00에 문을 엽니다. 이것은 팬케이크, 토핑, 소스를 선택하고 차를 마실 수 있는 비교적 작은 키오스크입니다. 단골손님의 후기를 보니 모든 제품이 신선하고 맛있습니다.

그러나 이것은 유일한 패스트 푸드 카페 "시베리아 팬케이크"가 아닙니다. 두 번째로 인기 있는 주소는 Pokryshkina street 6, building 1입니다. 영업 시간 - 8:00~21:00. 모든 제품은 귀하의 존재 앞에서 준비되어있어 신뢰에 도움이됩니다. 베스트 셀러는 훈제 고기와 레드 캐비어입니다. 독점적 인 제품을 좋아하는 사람들을 위해 돼지 고기와 파인애플, 버섯 줄리엔 등이 있습니다.

"시베리아 팬케이크"(Kemerovo)

보시다시피 러시아 요리 전통을 가장 따뜻하게 대하고 국가 요리를 사랑하고 감사하는 것은 시베리아입니다. 그리고 매서운 추위 속에서 산책 후 뜨거운 팬케이크와 사랑에 빠지지 않는 방법은 무엇입니까? 현재까지 이 회사는 Kemerovo 시에 매장을 설립하기 시작했지만 오늘날에도 제품은 모든 곳에서 인정받고 있습니다. 최고의 품질과 합리적인 가격에 매력을 느끼는 도시인. 거대하고 풍성하며 매우 맛있는 팬케이크의 평균 비용은 약 100 루블이며 거의 모든 도시 카페에 대한 훌륭한 대안입니다.

이 도시에서 가장 처음이자 유명한 곳 중 하나는 주소: Lenina Avenue, house 59a에 있습니다. 팬케이크는 바로 앞에서 구워져 있어 그 자리에서 간단히 먹을 수도 있고 제품을 가지고 갈 수도 있습니다. 모든 것이 팬에서 바로 나오므로 식사를 무기한 연기하지 않는 것이 가장 좋습니다. 회사는 Tomsk에서 성공을 향한 긴 여정을 시작했으며, 이 브랜드가 처음 등장한 곳입니다. 그래서 많은 사람들이 자신들의 제품을 Tomsk 팬케이크라고 부릅니다. 이 회사의 단골 고객 중에는 가장 맛있는 제품이 Tomsk에서만 판매된다고 말하는 사람들이 있지만.

결론 대신

햄버거와 핫도그 형태의 패스트 푸드는 오랫동안 사람들에게 지루해졌습니다. 마요네즈와 케첩으로 맛을 낸 소시지 롤에서 몸이 거의 얻을 수 없다는 것은 누구나 잘 알고 있습니다. 패스트 푸드 카페 "시베리아 팬케이크"네트워크에서 구매자는 우유, 계란 및 밀가루로 만든 가장 신선한 제품을 제공받습니다. 속은 고기와 생선, 신선한 야채와 허브입니다. 즉, 그러한 간식은 수제 저녁 식사에 대한 가치있는 대안이 될 수 있습니다.

추가 보너스는 팬케이크를 주문한 직후 먹기 전에 준비한다는 것입니다. 이것은 완성된 요리의 맛에 가장 좋은 영향을 미칩니다. 일반 고객들은 이 체인을 제공할 때의 유일한 단점은 판매자가 다양한 토핑을 제공하기 때문에 때때로 팬케이크 자체의 비용이 크게 증가할 수 있다는 농담을 합니다. 그러나 첨가제를 거부 할 수 있다고 주장하는 것은 가치가 있습니다. 팬케이크는 이것으로 인해 맛을 많이 잃지 않을 것입니다. 그들은 크고 매우 맛있습니다. 팬케이크를 좋아하지만 프라이팬으로 스토브에 오랫동안 서 있고 싶지 않다면이 거대한 네트워크의 카페 중 하나에 와서 구매하고 즐기십시오.