닭 간 레시피 팬케이크. 사진이있는 닭 간 팬케이크 요리법 간 팬케이크 요리법

영양사는 식단에 간 요리를 포함하는 것이 좋습니다. 이 저칼로리 제품에는 많은 양의 단백질과 신체에 필요한 완전한 아미노산 세트가 포함되어 있습니다. 영양소를 보존하고 맛있는 간식을 준비하는 가장 좋은 방법은 집에서 간에서 팬케이크를 굽는 것입니다.

간은 다음 요소가 있을 때 챔피언입니다.

쉽게 소화되는 형태의 철분 - 빈혈 치료 및 예방.
비타민 D는 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 되며, 이는 특히 어린이에게 중요합니다.
비타민 A는 건강한 피부, 아름다운 모발, 튼튼한 치아에 필요한 시력과 신장 기관의 정상적인 기능을 지원합니다.

동, 인, 칼륨, 마그네슘, 비타민B군이 함유되어 임산부와 어린이에게 좋습니다.

많은 사람들이 내장의 특정 냄새와 맛을 좋아하지 않습니다. 팬케이크 요리법은 주부들의 도움이 될 것입니다. 결과는 맛있고 건강하며 만족스러운 요리입니다. 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기와 같은 다양한 유형의 간이 요리에 적합합니다. 팬케이크는 속을 채우는 데 사용되며 맛이 좋습니다. 간 케이크는 축제 테이블을 장식합니다.

클래식 닭 간 팬케이크 레시피

닭 간은 섬세하고 부드러운 맛이 나기 때문에 아이들도 팬케이크를 좋아할 것입니다. 그것은 비타민 B12가 풍부하고 요오드와 셀레늄을 함유하고 있는 고기보다 빨리 소화됩니다.

완성 된 접시의 칼로리 함량은 100g 당 177kcal입니다.

재료

인분: 20

닭의 간 400g
양파 2개
닭고기 달걀 3개
우유 50ml
밀가루 1st. 엘.
양질의 거친 밀가루 1st. 엘.
녹말 1티스푼
소금 ½작은술
식물성 기름 2 큰술. 엘.

서빙 당

칼로리: 177kcal

단백질: 13g

지방: 7.6g

탄수화물: 14.2g

30 분.비디오 레시피 인쇄

고기 분쇄기에서 스크롤하여 간과 양파를 갈거나 믹서기를 사용하십시오.

털거나 믹서로 계란을 치고 우유를 넣고 저어줍니다.

계란 혼합물을 다진 고기에 붓습니다.

우리는 대량 제품을 결합하여 반죽에 넣습니다.

오일을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

양질의 거친 밀가루가 부풀도록 반죽을 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 팬을 가열하고 기름을 바르고 팬케이크를 볶습니다.

어린이를 위해 요리하는 경우 사워 크림과 함께 제공하십시오. 그녀는 접시의 섬세한 맛을 강조 할 것입니다. 가공 치즈는 충전물로 적합합니다. 약간 얼고 굵은 강판에 갈아서 마늘을 넣으십시오. 완성 된 팬케이크에 소를 넣고 표면에 펴서 말아 올리십시오. 슬라이스 치즈를 사용할 수 있습니다. 녹색 줄기로 장식하십시오.

돼지 간에서 팬케이크를 요리하는 법

돼지 간은 쓴맛이 나기 때문에 요리하기 전에 우유나 소금물에 2~3시간 담가둡니다. 동시에 한 시간 후에 액체가 바뀝니다.

재료:

돼지 간 - 0.5kg;
양파 - 2 개;
닭고기 달걀 - 2 개;
우유 - 4 큰술. 엘.;
밀가루 - 6 큰술. 엘.;
소금, 후추 - 맛.

요리법:

간을 준비하십시오 : 필름과 담즙 튜브를 제거하고 철저히 씻고 담그십시오.
고기 분쇄기를 통해 양파와 함께 스크롤하거나 믹서기로 자릅니다.
소금과 후추 다진 고기, 우유와 계란을 넣고 밀가루를 부으십시오.
간 덩어리를 철저히 저어줍니다.
우리는 팬케이크를 볶습니다.

돼지 간 팬케이크는 다소 높은 칼로리 제품입니다. 야채 샐러드, 조림 야채, 밥이나 메밀 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 작은 팬케이크를 굽고 마요네즈 또는 사워 크림으로 가볍게 기름칠하고 오이와 토마토 조각을 위에 놓습니다. 육즙이 많은 간식은 가족 저녁 식사를 장식합니다.

맛있는 쇠고기 간 조리법

쇠고기 간은 저칼로리 제품입니다(100g에는 100kcal 포함). 드물게 알레르기를 일으키지 않습니다. 이 찌꺼기의 요리는 부종과 싸우고 신장 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다.

팬케이크가 쓴 맛이 나지 않고 간이 더 부드럽고 부드러워 지도록 소금물이나 우유에 약 1 시간 동안 담그십시오.

장기간 열처리하면 제품이 딱딱해지고 맛이 없어집니다. 다른 재료의 향과 맛을 흡수할 수 있습니다. 팬케이크를 부드럽게 만들려면 반죽에 야채를 넣으십시오.

재료:

쇠고기 간 - 0.5kg;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
닭고기 달걀 - 2 개;
양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
소금, 후추 - 맛.

요리:

간을 준비하십시오 : 헹구고 필름을 제거하고 30 분 동안 담그십시오.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 당근과 함께 갈아서 양파를 잘게 자르고 다진 고기를 넣으십시오.
계란을 휘젓고 반죽에 첨가하십시오.
양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 넣고 반죽을 저어 30 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 중간 열에서 볶습니다.

야채 샐러드, 시리얼 또는 파스타 반찬과 함께 제공하십시오. 작은 팬케이크를 굽고 샌드위치를 만드는 데 사용하십시오.

접시의 맛은 내장의 품질에 달려 있습니다. 좋은 닭 간의 색깔은 적갈색이다. 주황색 색조는 제품이 해동 및 재냉동되었음을 나타냅니다. 고품질 찌꺼기에는 혈전과 큰 혈관이 없습니다.

신선한 쇠고기 또는 돼지 간은 표면이 윤기 있고 매끄럽고 오래된 것은 무광택 마감 처리되어 있습니다. 손가락으로 누르면 좋은 고기에 자국이 남지 않습니다. 이질적인 절단, 창백하고 고르지 않은 색상, 신 냄새는 품질이 좋지 않다는 신호입니다.

냉동 제품을 구입할 때 제조일자와 포장의 견고성에주의하십시오.

요리하기 전에 필름과 혈전이 없는 선택된 조각을 조심스럽게 청소하고 지방을 잘라냅니다.
신선한 제품의 팬케이크는 냉동 제품보다 더 맛있고 부드럽습니다.
우유에 담근 간은 맛이 더 부드럽습니다. 담그기 위해 크림을 사용하십시오.
팬케이크 반죽의 구성에는 계란이 포함되어야합니다. 그렇지 않으면 "고무"가됩니다. 대략적인 소비량 - 찌꺼기 200g당 계란 1개.
기성품 팬케이크는 칙칙한 색을 띠고 있습니다. 반죽에 심황이나 허브를 넣으면 먹음직스러워 보입니다.

간 팬케이크는 가족에게 맛있고 건강한 간식을 제공할 수 있는 좋은 방법입니다. 치즈, 버섯, 허브, 튀긴 당근과 양파, 한국 당근이 충전물로 적합합니다. 완성 된 팬케이크에 채우기를 넣고 말아서 마요네즈 또는 사워 크림으로 장식하십시오. 롤을 냉장고에 넣고 작은 롤로 자르면 축제 테이블을 장식하는 전채가 나옵니다.

모든 찌꺼기는 간 케이크에 적합합니다. 얇은 팬케이크를 만드십시오. 작은 것을 굽고 각 손님에게 나누어진 케이크를 제공할 수 있습니다. 채우기를 위해 양파와 당근을 볶고 계란과 버섯을 넣고 마요네즈, 사워 크림 또는 이들의 혼합물로 맛을 낸다. 팬케이크를 더미로 접고 그 사이에 충전물을 넣으십시오. 허브, 옥수수, 얇게 썬 야채로 장식하십시오.

멋진 휴가 간식 - 모든 취향에 맞는 충전재를 곁들인 풍성하고 향기로운 간 팬케이크!

간 첨가물이 들어있는 식욕을 돋우는 팬케이크는이 인기 있고 매우 건강한 부산물에 대해 냉정한 아이들도 즐겁게 먹을 것입니다. 팬케이크를 만들려면 새 간을 사용하는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 필름과 거친 담관이 포함되어 있지 않습니다.

간을 더 철저히 분쇄할수록 완성 된 팬케이크가 더 얇아집니다. 양파를 넣으면 굽는 맛이 더 살아납니다. 사워 크림이 있든 없든 어떤 형태로든 좋습니다. 집과 길에서 모두 도움이 될 것입니다.

붉은 간 팬케이크에서 매운 소스와 함께 레이어링하면 독창적 인 팬케이크를 만들 수 있습니다.

간 150g
닭고기 달걀 1개
우유 250ml
4 큰술. 엘. 밀가루
3 예술. 엘. 식물성 기름
1/3티스푼 소금
1/3티스푼 탄산 음료
향료

간 팬케이크의 경우 닭고기 또는 칠면조 간을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기나 돼지고기보다 부드럽고 단단한 덕트가 없습니다. 찬물로 간을 헹구고 초과분은 잘라냅니다.

콤바인 또는 고기 분쇄기로 간을 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 고기 분쇄기에 찌꺼기를 두 번 통과시켜 미세한 화격자를 설정하십시오. 간을 푸드프로세서에 갈아서 그릇에 담고 여기에 계란을 풀어주세요.

실온에서 우유를 부으면서 분쇄를 시작합니다.

밀가루를 팬케이크 반죽에 붓고 계속 저어주고 소금, 소다, 향신료 및 식물성 기름을 더 넣으십시오. 간 팬케이크 반죽이 준비되었습니다.

팬케이크 튀김을 위해 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 부으십시오. 그런 다음 팬케이크 반죽을 소량 부어 팬의 전체 표면에 퍼뜨립니다. 간 팬케이크를 약한 불로 4-5분 동안 볶습니다.

주걱을 사용하여 간 팬케이크를 조심스럽게 들어 올려 반대편으로 뒤집습니다. 3-4분 더 볶습니다.

완성 된 팬케이크를 접시에 놓고 따뜻하게 제공하십시오. 그들은 사워 크림이나 마요네즈와 잘 어울립니다.

레시피 2: 간 스프링롤

매우 간단한 제품으로 특이한 간식을 준비 할 수 있습니다. 충전물이있는 간 튜브는 매우 맛있고 밝으며 준비하기 쉽고 매우 저렴합니다. 그들은 저녁 식사와 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다. 간 팬케이크는 저렴합니다. 이 부분은 많은 팬케이크를 만듭니다.

돼지 간 500g
튀김용 식물성 기름
계란(삶은 것) 2개
우유 250ml
밀가루 3 큰술. 엘.
당근 5개
양파 2개
사워 크림 2 큰술. 엘.
마요네즈 3큰술. 엘.
마늘 3쪽
맛에 소금
맛에 검은 후추

양파를 잘게 썬다.

우리는 당근을 입방체로 자르고 양파에 보내고 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 함께 볶습니다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 간을 통과시킵니다.

당근은 고기 분쇄기를 통과합니다.

흰자와 노른자가 섞일 때까지 계란을 휘젓는다.

간, 우유, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

우유, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.

부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다.

팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

우리는 계란을 좋은 강판에 문지릅니다.

당근과 양파를 볶아서 섞어주세요.

계란에 마늘, 사워 크림, 마요네즈 반을 넣습니다.

양파 - 당근 볶음에 마요네즈의 후반부.

계란 혼합물로 간 팬케이크에 기름을 바르십시오. 팬케이크의 가장자리에 양파 - 당근 passerovka를 배치하십시오. 롤업 롤.

각 롤을 반으로 자릅니다. 팬케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 3: 치즈와 마늘을 곁들인 간 팬케이크

간 - 900g;
닭고기 달걀 - 20 개;
우유 - 0.5리터;
밀가루 - 10 큰 스푼;
당근 - 4 개;
양파 - 2 개;
사워 크림 - 3 큰 술;
마요네즈 - 6 큰 술;
마늘 - 10 개;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛보기;
가공 치즈 - 2 개

간을 갈아서 밀가루를 넣고 잘 섞거나 믹서기로 치십시오.

계란을 추가합니다.

점차적으로 우유를 첨가하십시오.

완성 된 간 혼합물을 체에 통과 시키십시오 (또는 덩어리가 없도록 믹서기로 치십시오).

평소와 같이 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다.

양파를 자르고 당근을 갈아서 볶습니다.

삶은 계란과 가공 치즈를 갈아서 마늘을 통해 마늘을 짜내고 사워 크림과 마요네즈, 소금을 넣으십시오. 각 팬케이크를 계란 혼합물로 가볍게 닦습니다.

당근과 양파를 얹습니다.

롤업.

구운 팬케이크를 반으로 자릅니다.

레시피 4: 치즈로 속을 채운 간 롤

간을 좋아한다면 꼭 요리하십시오 간 롤. 이것은 다른 충전재로 만들 수 있는 매우 맛있는 차가운 전채입니다. 대부분 치즈 충전물, 버섯 또는 야채로 준비됩니다.

치즈와 마늘로 속을 채운 간장 롤은 내가 가장 좋아하는 음식입니다. 채우기에는 모든 치즈를 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈, 단단한 치즈, 가공 치즈 또는 소금물을 섭취 할 수 있습니다. 두세 가지 종류의 치즈를 사용하면 덜 맛있지 않습니다.

간 롤에 대한 단계별 레시피는 팬케이크 굽기, 치즈 충전물 준비 및 롤 직접 형성의 세 단계로 구성됩니다.

간 팬케이크의 경우:

돼지 간 - 400 gr.,
계란 - 2 개,
우유 - 0.5 컵,
양파 - 반 머리
당근 - 1개 (작은),
소금 - 맛보기
후추 - 꼬집음
밀가루 - ¾ 컵
해바라기 유.

치즈 충전물:

녹은 치즈 - 3 개,
마늘 - 정향 몇 개
마요네즈 - 70-100 gr.

고기 분쇄기를 통해 돼지 간과 양파를 통과시킵니다. 식힌 우유를 붓습니다. 잘게 간 당근을 넣으십시오. 당근 덕분에 팬케이크가 더 가벼워집니다. 계란에 치십시오. 소금과 후추 한 꼬집을 넣으십시오. 그 후 모든 재료를 섞는다. 결과 간 혼합물에 밀가루를 붓고 철저히 다시 반죽하여 큰 덩어리의 밀가루를 부수십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 스토브에 올려 놓으십시오. 국자로 간 반죽을 떠서 팬에 붓습니다. 즉시 다른 방향으로 돌려 반죽을 고르게 하고 팬케이크의 모양을 어느 정도 균일하게 만듭니다. 양쪽에서 적당한 열로 간 팬케이크를 볶습니다.

충전물을 준비합니다. 중간 강판 또는 미세한 강판에 가공 치즈를 강판에 담으십시오.

프레스를 통과 한 마늘을 치즈가 든 그릇에 넣으십시오.

마요네즈를 넣으십시오.

어떤 이유로 사용하지 않는 경우 무가당 요구르트 또는 사워 크림으로 대체하십시오. 원하는 경우 두부 덩어리에 후추를 약간 뿌리고 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다. 스터핑을 섞습니다.

치즈 필링과 간 팬케이크가 준비되었습니다. 팬케이크를 가져 가라. 접시나 도마 위에 올려놓습니다. 치즈 필링을 발라줍니다. 튜브로 검게하십시오.

이 원칙에 따라 나머지 간 팬케이크 롤을 만드십시오. 냉장고에 넣어 식히십시오. 간 롤에 치즈 충전물을 제공하고 각 롤을 동일한 부분으로 약간 비스듬히 자릅니다. 맛있게 드세요.

레시피 5: 쇠고기 간 팬케이크

쇠고기 간 (당신은 아무거나 사용할 수 있지만 나는 송아지 고기를 먹습니다) - 500-600g
마요네즈 - 150g
양파 - 1 개
밀가루 / 밀가루 - 3 큰술. 엘.
후추

우리는 고기 분쇄기에서 간과 양파를 비틀어 놓습니다.

마요네즈(팬케이크는 훨씬 부드럽고 푹신함), 밀가루, 소금 및 후추를 추가합니다. 우리는 반죽을 반죽합니다.

팬에 숟가락, 배터는 액체이어야합니다.

팬케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에서 매우 빨리 튀겨집니다.

이것은 오늘 밤 우리의 저녁 식사입니다. 나는 당신이 시도하는 것이 좋습니다.

레시피 6, 단계별 : 맛있는 간 팬케이크

간 팬케이크와 같은 요리는 훌륭한 간식이자 완전한 식사가 될 것입니다. 동시에 팬케이크는 위장에 매우 가볍고 요리하기 쉽습니다.

쇠고기 간 500g (돼지고기는 가져갈 수 있음),
큰 양파 1개
계란 3개,
우유 1.5컵
밀가루 200g
소금 - 맛, 갈은 후추 (선택 사항, 후추를 추가하지 않음),
3 예술. 식물성 기름 큰 스푼
마요네즈 200g,
3 마늘 정향 또는 맛.

간과 양파를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 계란, 우유, 소금을 넣고 맛을 내고 잘 섞습니다.

밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요.

그런 다음 3 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름 큰 스푼, 숟가락으로 섞는다.

반죽의 일부를 뜨거운 프라이팬에 붓습니다 (직경 16cm의 프라이팬이 있고 간 반죽의 ½ 국자를 붓습니다).

팬에 기름을 한 번 바르고 첫 번째 팬케이크를 튀기기 전에 팬에 기름을 두르지 않고 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

팬케이크를 스택에 넣습니다. 즉, 서로의 위에 놓습니다.

마늘 프레스를 통과 한 마요네즈를 마늘과 섞습니다. 각 팬케이크를 마요네즈로 덮습니다.

팬케이크를 롤에 넣고 뒤집지 않도록 가볍게 누릅니다.

마요네즈로 팬케이크를 제공하고 마요네즈와 케첩을 섞을 수도 있습니다.

레시피 7 : 닭 간과 하트 팬케이크

간 팬케이크는 단독으로 또는 원하는 반찬과 함께 제공될 수 있는 맛있고 푸짐한 따뜻한 요리입니다. 그들은 파스타, 시리얼, 삶은 것, 조림 및 신선한 야채와 잘 어울립니다. 오늘 우리는 마음을 추가하여 닭 간에서 부드러운 팬케이크를 준비합니다.

간 팬케이크를 위해 다진 고기 요리를 시작하기 전에 찌꺼기를 적절하게 처리하는 것이 중요합니다. 특히 부드러운 닭 간은 정맥을 청소해야합니다. 많은 요리사가 닭 가슴살을 통째로 사용한다는 것을 알고 있지만 항상 불필요한 것은 모두 잘라내고 혈전에서 내부에서 철저히 씻습니다.

닭 간 - 400 gr
치킨 하트 - 200 gr
닭고기 달걀 - 2 개
밀가루 - 50g
식물성 기름 - 100ml
식탁용 소금 - 0.5 tsp
갈은 후추 - 1 핀치

부드럽고 육즙이 많고 맛있는 간 팬케이크를 준비하려면 마음이 담긴 닭 간, 닭고기 달걀, 밀가루 (가장 높지만 1 학년도 적합합니다), 튀김 용 정제 야채 (해바라기 사용) 기름, 소금 및 간을 가져 가십시오. 검은 후추 맛. 그건 그렇고, 원하는 경우 다진 양파, 마늘, 신선 또는 냉동 허브, 좋아하는 향신료 및 향신료를 반죽에 추가할 수도 있습니다.

우선, 찌꺼기를 처리하십시오. 예를 들어, 닭 가슴살에서는 항상 더 넓은 쪽에서 가장자리를 잘라냅니다(혈관과 많은 지방이 있음).

그런 다음 각 심장을 세로로 반으로 자르고 흐르는 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 내부에는 대부분 어두운 혈전이 있습니다! 많은 사람들이 통닭가슴살을 직접 요리한다는 것을 알고 있지만, 그런 면에서 저는 다소 겁이 납니다.

닭 간은 정맥을 제거하면서 더 작은 조각으로자를 수 있습니다. 나는 또한 간을 씻고 과도한 체액을 배출합니다.

고기 분쇄기와 금속 칼이 달린 푸드 프로세서로 찌꺼기를 갈 수 있습니다. 보시다시피 간과 심장은 위의 사진과 색상이 다르지만 이것은 빛의 장난입니다.

부드러운 일관성으로 부수면 마음이있는 간은 꽤 액체로 판명됩니다.

모든 것을 철저히 섞으면 간 팬케이크를 즉시 볶을 수 있습니다.

이렇게하려면 더 넓은 프라이팬을 가져 와서 약간의 식물성 기름을 데우고 (필요에 따라 추가) 반죽 (또는 다진 고기 -이 덩어리라고 부르는 것)을 큰 스푼으로 넣으십시오.

한쪽면에서 약 2-3 분 동안 중간 열로 요리 한 후 팬케이크를 뒤집어 두 번째면을 준비합니다.

완성 된 간 팬케이크를 하트로 옮기고 반죽이 다 떨어질 때까지 다음 부분을 볶습니다.

간 팬케이크는 단독으로 또는 원하는 반찬과 함께 제공될 수 있는 맛있고 푸짐한 따뜻한 요리입니다. 그들은 파스타, 시리얼, 삶은 것, 조림 및 신선한 야채와 잘 어울립니다. 맛있게 드세요, 친구들!

모든 사람이 비타민이 풍부한 제품인 간을 높이 평가하는 것은 아닙니다. 간은 건강을 유지하기 위해 가능한 한 자주 매일 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 그러나 간으로 만든 육즙이 많은 팬케이크는 일반적으로 많은 사람들이 좋아합니다.

쇠고기 간으로 만든 팬케이크는 매우 향이 나지만 돼지 내장으로 만든 팬케이크보다 덜 만족스럽고 살이 덜 찐다. 닭 간 팬케이크는 비정상적으로 부드럽습니다. 문자 그대로 첫 한 입에서 입안에서 녹습니다.

이러한 팬케이크는 어린이들에게 매우 인기가 있지만 때로는 성인이 그러한 치료에서 떼어낼 수 없습니다. 숙련 된 주부들이 간 팬케이크에서 놀랍도록 맛있는 케이크를 준비합니다.

이를 위해 각 팬케이크는 특별히 만든 소스의 얇은 층으로 번지고 때로는 팬케이크 사이에 잘게 잘린 야채 층이 놓입니다. 그들은 간이 맛이 아주 구체적이라고 말하지만 진정한 미식가들은 이 의견에 이의를 제기합니다.

이 건강한 제품을 좋아하지 않는 가까운 사람들이 있다면 간 맛이 약간 가려지는 간에서 팬케이크를 먹일 수 있습니다.

간단한 조리법

간에서 나온 붉게 팬케이크는 아침에 아침 식사로 제공하는 것이 좋습니다. 이 유용한 제품은 확실히 가정에 어필할 것이며 한 번만 애지중지할 가치가 있습니다. 그것을 준비하려면 시원한 소금물에 신선한 간을 담그고 적어도 30 분 동안 보관해야합니다.

조리된 간 요리에는 때때로 특정한 쓴맛이 포함되어 있다고 믿어집니다. 요리하기 전에 간 위에 물을 부으면 접시를 먹을 사람들이이 괴로움을 느끼지 않을 것입니다. 단순히 존재하지 않을 것입니다.

30분이 지나면 간을 꺼내 흐르는 깨끗한 물로 헹굽니다. 고기 분쇄기를 사용하여 간을 갈아서. 그것과 함께 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

계란을 완성 된 덩어리에 넣고 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 넣습니다. 반죽을 1/4시간 동안 탁자 위에 두십시오. 이번에는 양질의 거친 밀가루 알갱이가 약간 부풀어 오르기에 충분합니다.

굽기 전에 반죽을 소금에 절이는 것이 좋습니다. 호브에서 주철 팬을 가열하고 기름을 붓고 소량으로 펼칩니다. 팬케이크는 빨리 구워집니다.

각 면을 튀기는 데 1.5분 이상 걸리지 않습니다. 요리는 준비 직후 테이블에 제공됩니다.

닭 간, 당근, 양파를 곁들인 팬케이크

체로 쳐진 밀가루 - 0.3kg;
3개의 신선한 계란;
튀김 용 해바라기 씨 기름 - 90 ml;
차가운 우유 - 480ml;
냉수 - 480ml;
소금 - 꼬집음.

닭 간 - 500g;
양파 - 180g;
당근 - 1 개;
튀김 기름 - 30ml;
소금 - 꼬집음.

굽는 시간: 55분

1개(100g)의 칼로리 함량: 80kcal.

닭간으로 속을 채운 깔끔한 봉투는 매우 육즙이 많고 식욕을 돋웁니다. 그들에게 약간의 노력을 기울일 가치가 있습니다. 보낸 시간의 결과는 식탁에 모인 모든 사람들이 좋아할 것입니다.

먼저 숙련 된 주부들이 팬케이크에 채우기를 준비합니다. 양파는 작은 막대기로 부서지고 예열 된 팬에 놓여 있습니다. 닭 간은 잘 씻고 조각으로 자르고 양파와 함께 팬에 추가됩니다.

간을자를 필요가 있습니다. 작게자를수록 팬에서 더 빨리 튀길 것입니다.

당근을 자르고 맛있는 냄새가 나는 덩어리에 첨가합니다. 야채가 든 간은 오랫동안 끓이지 않습니다. 20 분 안에 팬의 내용물이 준비됩니다. 간이 잘 식도록 하고 고기 분쇄기를 통해 야채와 함께 통과시킵니다.

팬케이크 채우기가 준비되었습니다. 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다. 큰 직경의 유리 그릇에 계란과 알갱이 설탕을 결합하십시오. 서서히 기름을 두르고 포크로 재료를 고루 섞으면서 서로 연결합니다.

그런 다음 밀가루를 조금씩 부어 팬케이크 덩어리를 끊임없이 저어줍니다. 우유는 마지막에 추가됩니다. 성분은 균질한 상태가 형성될 때까지 혼합됩니다.

기름과 반죽 국자를 중간 지름의 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 향기로운 팬케이크 스택을 굽습니다. 준비가되면 간 충전물로 봉투를 포장해야합니다. 이렇게하려면 팬케이크에 충전물 한 스푼을 넣고 부드럽게하십시오.

팬케이크의 가장자리를 양쪽으로 구부려 봉투에 넣습니다. 온 가족을 위한 맛있고 건강한 간식이 준비되었습니다.

버섯을 곁들인 단계별 간 케이크

팬케이크 반죽 재료:

체로 쳐진 밀가루 - 240g;
설탕 - 80g;
계란 3개;
올리브 오일 - 90ml;
우유 - 250ml;
소금 - 맛.

간 충전 재료:

생 닭 간 - 450g;
산림 버섯 - 250g;
2 양파;
계란 2개;
해바라기 씨 기름 - 30 ml;
소금 - 꼬집음.

굽는 시간: 1시간 10분

한 조각(100g)의 칼로리 함량: 85kcal.

간 팬케이크, 튀긴 버섯 및 삶은 달걀은 항상 모든 저녁 파티에서 훌륭한 장식으로 여겨져 왔습니다. 이 원시 러시아 요리는 오래 전에 많은 사람들의 마음을 사로 잡았습니다. 준비를 위해 먼저 풍성한 충전물이 준비됩니다. 집에서 구할 수 있는 모든 종류의 버섯은 작은 막대기로 잘립니다. 버섯은 잘게 다진 양파와 함께 팬에 시들합니다.

닭 간은 조각으로 자르고 냄비에 끓입니다. 계란은 익을 때까지 삶습니다. 그런 다음 간은 고기 분쇄기에서 분쇄되고 모든 성분이 서로 결합됩니다.

채우기가 요리 된 후에는 팬케이크 반죽을해야합니다. 이렇게하려면 계란을 설탕과 결합하고 우유 1 인분을 부어 재료를 철저히 섞으십시오.

밀가루를 조금씩 붓고 반죽을 섞어 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 마지막에 남은 우유를 부어주세요. 뜨거운 팬에 얇은 투각 팬케이크를 굽습니다.

예쁘게 겹겹이 쌓이면 각 팬케이크에 필링을 넣고 봉투에 넣습니다. 팬케이크는 신선한 사워 크림과 함께 제공됩니다.

토마토와 허브로 속을 채운 간 팬케이크

팬케이크 반죽 재료:

닭 간 - 250g;
체로 쳐진 밀가루 - 80g;
닭고기 달걀 2개;
튀김 용 올리브 오일 - 90 ml;
우유 - 180ml;
소금 - 칼 끝에.

간 충전 재료:

토마토 - 200g;
치즈 - 100g;
마요네즈 - 30g;
실란트로와 딜 - 맛.

굽는 시간: 60분

간과 토마토를 곁들인 팬케이크는 맛이 맵고 모양이 독특합니다. 그들의 반죽은 닭 간을 기본으로합니다. 간 덩어리가 원하는 일관성을 얻으려면 믹서기를 사용하여 신선한 간을 분쇄해야합니다.

그런 다음 결과 덩어리에 우유를 넣고 소금 한 꼬집으로 밀가루를 넣으십시오. 중간 직경의 예열 된 팬에서 팬케이크를 구워야합니다. 충전물은 별도의 용기에 준비됩니다.

토마토는 작은 입방체로 자르고 다진 채소와 섞입니다. 그런 다음 강판 치즈와 약간의 마요네즈가 덩어리에 첨가됩니다.

충전물은 팬케이크에 놓여 있으며 조심스럽게 튜브로 접혀 있습니다. 허브로 아낌없이 장식한 요리는 다진 야채와 함께 제공됩니다.

한국 당근을 곁들인 간 팬케이크 롤

재료:

간 맛 - 450g;
체로 쳐진 밀가루 - 85g;
양파 - 150g;
닭고기 달걀 2개;
마시는 소다 - 0.5 tsp;
튀김 냄새가 나는 기름 - 90 ml;
우유 - 450ml;
한국어 당근 - 250g;
마요네즈 "Sloboda"- 45g;
소금 한 스푼.

굽는 시간: 50분

1개(100g)의 칼로리 함량: 75kcal.

간 팬케이크 반죽은 믹서기에서 잘 간 간을 기준으로 만들어집니다. 특수 용기에서는 단일 덩어리없이 균일 한 덩어리가 형성되어야합니다. 별도로 양파를 갈아서 간 덩어리와 결합해야합니다.

그런 다음 우유를 용기에 붓고 계란을 넣고 밀가루를 조금씩 부으십시오. 모든 것을 함께 휘젓고 약간의 소금으로 간을하십시오. 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크 더미가 냉각되면 각 조각에 얇은 마요네즈 층을 바르고 팬케이크 중간에 당근을 넣고 아름다운 롤로 굴려야합니다.

축제 테이블과 매일 집에서 만든 저녁 식사 모두에 어울리는 멋진 건강 간식이 준비되었습니다.

구운 팬케이크 레시피

재료:

닭 간 - 450g;
체로 쳐진 밀가루 - 480g;
양파 - 220g;
닭고기 달걀 2개;
잘게 썬 설탕 - 60g;
저지방 크림 - 120ml;
튀김 기름 - 90ml;
젖소 - 900ml;
러시아 치즈 - 100g;
소금 한 스푼.

굽는 시간: 50분

1개(100g)의 칼로리 함량: 75kcal.

아주 식욕을 돋우는 것은 약간 짠 치즈와 부드러운 크림의 파삭 파삭 한 빵 껍질 아래에서 조리 된 간이 팬케이크입니다. 큰 냄비에 우유와 계란을 섞고 대량 재료를 넣으십시오.

팬케이크 스택을 굽기 위해 팬케이크 반죽을 반죽하십시오. 그 후, 스터핑을 합니다. 잘게 썬 양파와 함께 소량의 기름에 간을 끓입니다. 재료를 식히고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

충전물을 고르게 펴고 간식을 깔끔한 롤로 굴립니다. 롤을 베이킹 시트에 올리고 기름을 넉넉히 두르고 치즈가 섞인 크림을 붓습니다.

접시는 오래 굽지 않습니다. 9-12분 안에 팬케이크에 바삭한 향긋한 크러스트가 형성됩니다. 맛있게 드세요!

간으로 맛있는 팬케이크를 아직 요리하지 않았다면 확실히이 요리에 시간을 보내야합니다. 친척과 친구들이 그것을 너무 좋아해서 앞으로 몇 년 동안 가족이 가장 좋아하는 음식이 될 가능성이 큽니다.

채우는 간 팬케이크는 모든 잔치를 다양 화하고 장식하는 왕성한 간식입니다. 향기로운 요리는 간을 좋아하지 않는 어린이에게도 어필 할 것입니다. 맛있는 닭 간 전채 만드는 법을 배우고 싶으십니까? 기사를 읽다.

간 팬케이크 : 조리법, 구성

맛있고 특이한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶을 때 간 팬케이크가 채워질 것입니다. 이 전채는 푸짐하고 건강합니다. 당근, 양파 및 계란을 채우면 접시가 밝고 향긋합니다.

팬케이크를 만드는 가장 좋은 방법은 닭 간입니다. 그것의 조리법은 간단하고 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 더 섬세하고 단단한 필름이 없습니다. 팬케이크는 통풍이 잘되고 탄력있게 나옵니다.

닭 간에는 단백질, 철, 비타민 B 및 좋은 콜레스테롤과 같은 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 따라서이 찌꺼기는 어린이 및 청소년 영양의 중요한 요소입니다.

간 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

닭 간 - 500g;
계란 - 2 개;
우유 - 250ml;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 50ml;
소금, 후추 - 맛.

충전물은 다음 구성 요소로 준비됩니다.

계란, 당근 - 5 개;
양파 - 2 개;
사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
마늘 - 3 개의 치아;
식물성 기름 - 50ml;
소금, 후추 - 맛.

양파와 사워 크림은 접시에 육즙과 부드러움을 더합니다. 충전물은 튀긴 샴 피뇽, 허브와 함께 녹은 치즈와 같은 다른 제품으로 만들 수 있습니다.

간 팬케이크 : 채우는 요리법

간을 찬물로 헹구고 과도한 요소를 잘라내어 말립니다. 소금물에 퍼뜨리기 위해 계란을 삶아 식힌다. 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 간 롤을 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.

믹서기에서 준비된 간을 갈아서;
간을 깊은 용기, 소금 및 후추로 보내십시오.
별도의 그릇에 털로 날달걀을 치고 우유를 넣으십시오.
덩어리를 간에 붓고 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
약간의 기름을 넣어 프라이팬을 준비하십시오.
반죽을 한 국자 붓고 팬케이크를 양면으로 볶습니다.

얇은 탄성 팬케이크가 준비되었습니다. 우리는 롤 채우기 및 조립 준비를 진행합니다.

양파를 입방체로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 보내고 반투명해질 때까지 볶습니다.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파에 보냅니다. 소금, 후추 및 혼합물을 5분 동안 끓입니다. 충전물에 사워 크림을 넣고 약간 식히십시오.
스프레드를 준비합니다. 삶은 계란을 고운 강판에 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 샐러드 그릇에 재료를 넣고 마요네즈, 사워 크림을 넣고 섞는다. 소금과 후추가 퍼집니다.
롤을 수집합니다. 이렇게 하려면 팬케이크 전체에 얇게 펴 바르십시오. 충전물 한 스푼을 한쪽 가장자리에 놓고 팬케이크를 롤로 굴립니다.

접시는 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다. 팬케이크를 여러 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 따라서 밝은 충전물이 표시됩니다. 파슬리 가지를 얹습니다.

간 롤은 모든 안주인이 준비 할 수 있습니다. 이러한 전채는 도로에서 가져 와서 점심이나 저녁 식사를 위해 요리됩니다. 밝은 충전재가있는 향기로운 요리는 축제 테이블을 장식합니다.

그런 찌꺼기에 대한 적대적인 태도를 여전히 바꾸지 않았다면 시험을 위해 간에서 팬케이크를 준비하여 이것을 시도 할 기회가 있습니다. 다른 재료와 결합하여 싫어하는이 고기 "진미"의 맛은 그렇게 밝고 공격적이지 않습니다. 이 요리를 준비하는 방법은 퓌레 상태로 분쇄 된 간이 반죽에 추가된다는 점을 제외하고는 크게 다르지 않습니다 (닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기 일 수 있음). 속재료로 원하는 대로 사용할 수도 있습니다(양파와 함께 튀긴 버섯이나 당근, 마늘과 치즈 또는 기타 야채). 그것은 간과 단 음식이 조화롭게 결합되지 않을 것입니다.