Šis skanus trapios tešlos sausainis su apelsinų įdaru vadinamas „Apelsinų švelnumu“ ne veltui: jis tiesiog tirpsta burnoje. O citrusinių vaisių kvapas sukuria šventinę nuotaiką. Jį lengva paruošti, nereikia jokių egzotiškų ingredientų. Svarbiausia, kad po ranka būtų apelsinas ir noras pagaminti ką nors skanaus!
Ingridientai
Virimui turėsite paruošti šiuos produktus:
- 250 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 1 kiaušinis;
- 3 str. šaukštai grietinės;
- 50 g sviesto (minkšto, ne iš šaldiklio);
- 100 g granuliuoto cukraus.
Norėdami paruošti įdarą:
- 1 vidutinio dydžio apelsinas;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- 1 st. šaukštas krakmolo.
Papuošimui - cukraus pudra.
Šis greitas ir paprastas receptas tinka visiems, kurie bent kartą bandė apelsininius sausainius. Vietoj sviesto recepte leidžiama naudoti margariną arba užtepėlę, vietoj kepimo miltelių iš maišelio - soda (0,5 šaukštelio). Grietinės riebumas gali būti bet koks.
Vietoj apelsino tinka net išspaudos, kurios lieka gavus naminių sulčių. Norėdami sustiprinti aromatą ir skonį, jį reikia sumaišyti su žievele.
Kaip gaminti
Pradėsime ruošdami įprastą trapią tešlą ant grietinės, ji universali, tinka kepti su bet kokiu įdaru.
Naminiai sausainiai su citrusiniu sluoksniu pasirodo kvapnūs, tikrai turėtumėte juos virti Naujiesiems metams. Dėl švelnios trapios tešlos vyniotiniai tiesiog tirpsta burnoje.
Taip pat galite virti ne suktinukus ir beigelių pavidalu. Norėdami tai padaryti, iš tešlos iškočiokite apskritimą ir supjaustykite gabalėliais. Žiūrėkite kaip nuotraukoje: 
Tada dedame įdarą ir kepame. Pasirodo, toks grožis!
Svarbu! Nebijokite, kad apelsino žievelė suteiks kartumo. Priešingai, trapi tešla taps kvapnesnė. Vietoj šviežios apelsinų tyrės į receptą galima įtraukti apelsinų uogienę, tyrę išvirus su krakmolu arba trupučiu stingdančio cukraus. Toks įdaras tikrai neištekės.
Rūgštesnių variantų mėgėjai įdarui gali įmaišyti pusę citrinos ir apelsino, smaližiams – naudokite mandarinus. Jei namuose nebuvo citrusinių vaisių, galite gaminti trapius sausainius su bet kokia uogiene ar net obuoliais.
Vaizdo įrašas
Radau jums vaizdo įrašą, kad galėtumėte pamatyti visą procesą.
Skanūs trapios tešlos oranžiniai sausainiai patiks vaikams ir suaugusiems. Jo aromatas sukurs šventinę atmosferą ir jaukumą bet kuriuose namuose. Gaminkite su malonumu ir geru apetitu! Ir jei turite klausimų, klauskite komentaruose.
- Labai tinka šaltiems žiemos vakarams praleisti. Šis lengvai pagaminamas naminis sausainis su prieskoniais apelsinų žievelėmis, taip pat daugelio mėgstamas, yra labai šventiškas ir puikiai tinka Naujųjų metų bei Kalėdų temai. Dėl nuostabaus apelsino ir cinamono derinio sausainiai yra labai malonaus skonio ir puikaus aromato, viduje labai švelniai trupa, o išorėje – aštri cinamono plutelė. Manau, kad tai taip pat gali būti puikus priedas prie Naujųjų metų ir Kalėdų dovanų jūsų draugams ir šeimos nariams. Na, kaip visada išsamiai žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės niekur nesuklysti ir paruoš skaniausią kvapą apelsininiai cinamono sausainiai.
Bendras kepimo laikas yra maždaug 2 valandos, iš kurių 1 valandą tešla yra šaldytuve.
Ingridientai
Dėl sausainių
- miltai 200 g
- sviesto 100 g
- kiaušinis 1 PC.
- cukraus 100 g
- potraukis 1 apelsinas
- kepimo milteliai 5 g
- druskos 1 žiupsnelis
Pabarstymui
- cukraus 30 g
- cinamono 1/2 st. šaukštai
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 450g sausainių, apie 30 vnt. Manau, kad tokio kiekio pakanka gydyti 7-10 žmonių.
Maisto gaminimas
Paruošiame visus ingredientus, aliejų ir kiaušinį iš šaldytuvo reikia išimti iš anksto, likus maždaug valandai iki kepimo, aliejus turi tapti minkštas, o kiaušinis sušilti iki kambario temperatūros. 
Mano apelsinas ir smulkia tarka nuvalome nuo jo žievelę, nutriname tik viršutinį apelsino sluoksnį, būtent jame yra eterinių aliejų, kurie suteiks apelsino skonį mūsų kepenims, o likusią baltąją dalį odelė gali būti karti, todėl pabandykite palikti viską ant apelsino. 
Minkštą sviestą ir cukrų sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki šviesios ir purios masės. 
Įmuškite kiaušinį ir plakite iki vientisos masės. Iki šiol cukrus turėtų būti visiškai ištirpęs. 
Suberkite apelsino žievelę ir išmaišykite. 
Miltus ir kepimo miltelius persijokite į atskirą indą, pasūdykite ir labai gerai išmaišykite, patogu tai daryti šluotele, taip viskas gerai susimaišys. 
Į sviesto mišinį suberkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite, pirmiausia mikseriu, o pabaigoje greičiausiai teks minkyti rankomis. Gausite gana lipnią tešlą, surinkite ją į rutulį, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 val. 
Mažame dubenyje arba gilioje lėkštėje sumaišykite cinamoną ir cukrų. 
Po valandos tešlą išimame iš šaldytuvo, iškočiojame iš jos maždaug 3 cm skersmens rutuliukus (kiekvienam rutuliui ėmiau po 15 gramų tešlos). Kiekvieną rutuliuką apvoliokite cinamono ir cukraus mišinyje. 
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Išdėliokite rutuliukus maždaug 3 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite 10 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. 
Apelsininiai cinamono sausainiai pasiruošę, mėgaukitės nuostabiu skoniu ir aromatu! 
1 veiksmas: sumaišykite tešlos ingredientus.
Pirmiausia reikia sumalti sviestą arba margariną 80 gramų cukraus. Norėdami tai padaryti, pirmąjį ingredientą iš anksto padėkite į šiltą vietą, kad jis taptų kambario temperatūros, o tada, peiliu supjaustę gabalėliais, į dubenį sudėkite sviestą arba margariną. Ten dedame cukrų. O dabar šaukštu sumaišykite kepimo ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Kas turi po ranka blenderį – būtinai naudokite, sutrumpinsite laiką, net jei sviestas dar neištirpęs.2 veiksmas: minkykite tešlą.
Supilkite kreminį cukraus mišinį į gilų dubenį. Ten taip pat pridedame kiaušinį, grietinę, augalinį aliejų, soda ir žiupsnelį druskos. Visus ingredientus gerai išmaišykite mikseriu arba rankiniu plaktuvu iki vientisos masės. Ir tik pabaigoje atsargiai suberkite miltus, kad tešloje neliktų gumuliukų. Tuo pačiu trukdome improvizuotai inventorizacijai.
Iš gautos tešlos iškočiojame rutulį ir dedame ant jo 30 minučiųį šaldytuvą. Beje, jei jums patogu formuoti tešlą ant virtuvės stalo, ramiai išklokite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus. 3 žingsnis: paruoškite sausainių įdarą.
Kol tešla vėsta, pasiruoškite apelsinų įdarą. Norėdami tai padaryti, ant pjaustymo lentos peiliu supjaustykite vaisius į keturias dalis ir išimkite iš jų kaulus. Po to apelsino skilteles reikia susmulkinti.
Yra du variantai. Pirmasis ir lengviausias yra naudoti maišytuvą. Dedame gabalėlius, pilame krakmolą ir 160 gramų cukraus o turbo režimu savo komponentus paverčiame saldžia sruta. Antras variantas – imti mėsmalę ir kelis kartus į dubenį sumalti apelsino skilteles. Po pirmo slinkimo mišinį šaukštu supilkite į inventoriaus angą ir vėl slinkite. Ir tada įpilkite cukraus ir krakmolo. Šaukštu, mikseriu ar šluotele maišykite visus ingredientus, kol cukrus visiškai ištirps. 4 veiksmas: dirbkite su testu.
Įdaras paruoštas, o tešla jau atvėsusi. Dabar supjaustome į dvi vienodo dydžio dalis.
O dabar kiekvieną tešlos dalį pakaitomis iškočiojame kočėlu ant virtuvinio stalo, pabarstyti miltais. Stengiamės, kad ji būtų kuo plonesnė ir stačiakampio formos. 5 veiksmas: suformuokite apelsinų švelnumo slapukus.
O dabar ant bandomojo sluoksnio šaukštu ištepame apelsinų įdarą, tolygiai išlygindami išilgai visų kraštų.
Tešlą rankomis susukame į vyniotinį ir atsargiai apverčiame siūle žemyn. Tą patį darome su kitu bandomuoju stačiakampiu. Kiekvieną vyniotinį peiliu supjaustome gabalėliais, kad gautume sausainius. 6 veiksmas: iškepkite apelsinų švelnumo sausainius.
Sausainiai beveik paruošti! Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi ir ant jo klojame ruošinius. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki - 180°С. Dedame skardą su indu kepti 15 minučių.
7 veiksmas: patiekite apelsinų švelnumo slapukus.
Kai sausainiai bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Ir jau prieš patiekdami per sietelį apibarstykite mūsų kepinius cukraus pudra. Skanaus! - - Jei po ranka nebuvo apelsino, galite jį pakeisti bet kokia uogiene ar obuoliais. Taip pat pasirodo labai skanu.
- - Kadangi tešloje yra komponentų, tokių kaip sviestas arba margarinas, sausainiai kepdami neturėtų sudegti. Tačiau, kad būtų saugu, jei norite, popierių galite patepti gabalėliu sviesto arba margarino, kad sausainio pagrindas nesudegtų.
- - Vietoj cukraus pudros galite ištirpinti pieninį arba juodąjį šokoladą ir ant viršaus užpilti mūsų sausainių. Apskritai tokie ingredientai kaip apelsininis ir juodasis šokoladas puikiai dera tarpusavyje ir suteikia sodrų bei malonų aromatą.
Kartais norisi ko nors saldaus, tingi vargti su tortu ar keksiukais, bet sausainiai – puikus pasirinkimas! Sausainių recepto privalumas, kurį noriu pasiūlyti, yra tas, kad paruoštą tešlą reikia palaikyti šaldytuve pusvalandį. Per tą laiką galima daryti kitus darbus ar net gulėti :-) Gaunate daug oranžinių sausainių! Iš viršaus pasidengia švelnia plutele, tačiau viduje išlieka minkšta ir sodri.
Apelsinų ingredientuose nurodysiu 1 vnt. Iš jo išspaudžiame sultis ir "ištraukiame" žievelę. Aš ką tik gavau 90 ml sulčių iš vieno apelsino.
Visus sąraše esančius produktus ruoškite sausainiams su oranžine spalva.
Geriausias būdas tešlą pasigaminti virtuviniame kombaine. Į jį supilkite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Ten taip pat atsiųsime susmulkintą šaltą sviestą ir sulaužysime į trupinius. Jei nėra patogaus prietaiso, visa tai, kas išdėstyta pirmiau, rankomis sumalame į trupinius. Atkreipiu dėmesį į tai, kad miltų gali prireikti daugiau arba mažiau nei nurodyta. Geriau nedėti viso, o žiūrėti į konsistenciją. Nepilkite jo miltais, kitaip sausainiai pasirodys kieti.
Tada į sausą mišinį supilkite kiaušinį, žievelę ir apelsinų sultis (90 ml). Ir užminkyti tešlą.
Paruoštą tešlą dedame į maišelį ir padedame 30 minučių šaltai.
Išimame tešlą iš šaldytuvo, nugriebiame gabalėlį ir formuojame graikinio riešuto dydžio sausainius. Sausainius apvoliojame milteliniame cukruje ir dedame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, nemažu atstumu vienas nuo kito, nes jie „plauks“. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Sausainiai išliks šviesūs.
Atsargiai išimkite gatavus oranžinius sausainius (jie yra labai minkšti) iš kepimo skardos ir atvėsinkite ant grotelių. Karšti sausainiai atrodys labai minkšti. Tačiau vėsdamas jis įgaus tą labai švelnią plutą, o viduje išliks minkšta.
Sausainius patiekiame su pienu.
Skanaus!