Receptai

Vištienos kojelės su padažu receptas. Skanios vištienos kojelės su padažu

Tėtis įskiepijo man meilę gaminti. Kiekvieną kartą, kai jis gamina savo kulinarinį šedevrą, virtuvė alsuoja pasakiška atmosfera. Visus savo veiksmus jis palydi žaviu paaiškinimu. Pasakoja, kokių ingredientų reikia, kokia tvarka juos dėti, kiek troškinti daržoves. Šios „pasakos“ pabaigoje kiekvieno klausytojo laukia „skani“ pabaiga – kvapnus patiekalas.

Man patinka klausytis įdomių savo tėčio istorijų. Būna, kad sėdi, klausai ir atrodo, kad plūduriuoji palei upę. Sklandžiai, lėtai... Štai man toks pasakotojas 🙂

Kai buvau maža, visą laiką buvau su tėčiu. Išvalytos daržovės, išplauti indai. Todėl jis visada buvo švarus ir viskas išskalbta. Aš irgi prisidėjau 🙂

Mano tėtis yra grybų mylėtojas 🙂

Kuo ypatingas tėčio receptas

  • Pirma, padažas. Daugumoje patiekalų padažas ruošiamas atskirai nuo vištienos. Ir šiame recepte padažas yra savotiškas „tęsinys“. Pirmiausia iškepu kojeles, o tada iš likusio aliejaus panaudoju padažą. Todėl padažas labai skanus. Ir turi ypatingą tekstūrą.
  • Antra, vištiena. Aš jau parašiau patarimus, kaip pasirinkti vištieną straipsnyje "". Tik noriu priminti kai kurias rekomendacijas. Atkreipkite dėmesį į vištienos kojelių spalvą ir kvapą. Šviežios blauzdelės išsiskiria plona, ​​vienoda oda, be mėlynių ir įdubimų. Šiek tiek paspauskite pirštą ant kojos mėsingiausioje jos dalyje. Jei kojos šviežios, įdubimas greitai išsitiesins, o pasenęs pėdsakas išliks ilgai.
  • Trečia, augalinis aliejus. Imu jo nemažai. Nematau priežasties pilti daugiau nei reikia. Įpilkite aliejaus tiek, kad jo sluoksnis būtų apie 3 - 5 mm nuo keptuvės dugno. Apkepus blauzdeles aliejuje lieka rudi traškūs gabaliukai. Aš jų nešalinu: taip skaniau. Jei jums nepatinka tokia „premija“, atsargiai išimkite „traškučius“ šaukštu. Tačiau aliejaus pertekliaus mums nereikia. Todėl pašalinkite perteklių, palikdami tik vieną šaukštą riebalų.

Ir vis dėlto padaže svarbu gerai sumaišyti visus ingredientus. Padaže neturėtų būti nė vieno gabalėlio. Norint pasiekti tokį rezultatą, teks sunkiai dirbti, plakant masę šakute ar šluotele. Štai tokia kūno kultūros minutė 🙂 Dėl to iš sumaišytų komponentų turėtų susidaryti vienalytė pasta.

  • Vištienos kojeles, o tėtis padažą pats verda tik ketaus keptuvėje. Aš bandžiau virti traškias kojas kitoje keptuvėje. Jie pasirodo šiek tiek kitokie. Todėl ir aš tokius patiekalus stengiuosi gaminti ketaus keptuvėje. Tačiau pasirinkimas yra jūsų. Bet kokiu atveju nenaudokite pigių plonų keptuvių.
  • Kartais tėtis naudoja kiaulinius taukus (tai yra taukai) kepti vištienos blauzdeles. Dėl to vištiena tampa dar traškesnė ir švelnesnė. Vištieną kepu augaliniame aliejuje. Jei eksperimentuosite, būtinai parašykite apie tai apžvalgose.

O dabar štai traškių vištienos kojelių su šviesiai baltu padažu receptas. Būtinai gaminkite šį patiekalą. Jo dieviškas aromatas sužavės jus, o neįtikėtinas skonis sužavės nuo pirmo kąsnio. Nepamirškite parašyti atsiliepimo apie šį patiekalą 🙂

Ir kad nepraleistumėte naujo recepto, nepamirškite, draugai. Viskas įdomaus dar laukia. Sakau jums: „Iki pasimatymo, mano brangūs virėjai“!

Ingridientai

4-6 porcijos 45 min. Gatavo patiekalo svoris: 1200 gr.

receptiniai produktai su pristatymu į namus nuo ₽

Patikra

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis.Į negilų dubenį suberkite 80 g miltų ir sumaišykite su pipirais. Tai mūsų duonos mišinys.

2 žingsnis Vištienos kojas gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite į blauzdas ir šlaunis. Kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į džiūvėsėlių mišinį ir švelniai aptepkite likučius. Po apkepimo likusią mišinį galima panaudoti padažui gaminti. Produktai turi būti naudojami atsargiai ir protingai. Prisimeni, kaip jie mokė mokykloje: kiekvienas trupinys delne? :)

3 veiksmas Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies. Po to į dubenį (3 - 5 mm sluoksnis) supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite. Švelniai įdėkite vištienos kojeles į karštą aliejų (jos turi būti oda žemyn). Kepkite, kol paruduos, apie 1-2 minutes. Tada žnyplėmis apverskite mėsą į kitą pusę. Ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

4 veiksmas Tada uždarykite puodą dangčiu ir porą minučių troškinkite vištieną. Tada nuimkite dangtį ir vėl apkepkite kojas iš abiejų pusių. Tai užtruks šiek tiek daugiau nei 5 minutes.

6 veiksmas Iš keptuvės nupilkite dalį aliejaus, palikdami apie 1 valg. l. ir grąžinkite puodą ant viryklės. Galima išimti po vištienos likusius traškius gabaliukus (aš neimu). Sumažinkite ugnį (ji turėtų būti mažesnė nei vidutinė).

7 veiksmasĮ dubenį įpilkite 2 valg. l. sviesto. Kai ištirps, įpilkite 2 valg. l. džiūvėsėlių (miltai + prieskoniai) arba tiesiog miltai. Vietoj sviesto galite naudoti likusį augalinį aliejų. Kad nesusidarytų gumuliukų, iš karto viską gerai išmaišykite. Rezultatas turėtų būti vienalytė tešlos masė.

8 veiksmasĮpilkite pieno ir viską gerai išmaišykite. Padažą virkite apie 3 minutes. Baigtą padažą pasūdykite ir pipiruokite (jei reikia). Mano tėčiui labai patinka padažas „su pipirais“, todėl būtinai įberkite maltų pipirų.

9 veiksmas Viskas paruošta. Išdėliokite traškias vištienos kojeles serviravimo lėkštėse ir aptepkite baltuoju padažu. Patiekite šį patiekalą su garuose troškintomis daržovėmis arba salotomis.

Vištiena skani ir nebrangi. Virta paukštiena puikiai dera su daugybe prieskonių ir prieskonių, todėl galite pasigaminti bet kokį marinatą ir rezultatas patiks. Sultingiausias variantas yra teisingai keptos vištienos kojos. Tačiau kitose rūšyse paukštis patiks daugeliui. Straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip kepti skanias vištienos kulšeles.

Šiame recepte nenaudojamos jokios daržovės ar sudėtingas marinatas. Viskas atliekama paprastai ir greitai, o rezultatas visada skanus. Jei nėra sultinio, galima naudoti ir paprastą vandenį, tačiau tokiu atveju rekomenduojama patikrinti, ar inde nėra druskos.

Norėdami kepti vištienos kojas keptuvėje su padažu, turite paruošti:

  • vištienos sultinys - 1,5 šaukštai;
  • vištienos kulšelės - 9-10 kojų;
  • svogūnai - 2 maži;
  • druskos;
  • vištienos prieskoniai;
  • daržovių aliejus.

Maisto gaminimo žingsniai

Pažiūrėkime, kaip kepti vištienos kojas keptuvėje su padažu (receptas žingsnis po žingsnio).

  • Pirmiausia reikia nuplauti blauzdeles ir kepti, turėtų atsirasti auksinė pluta. Jei nėra augalinio aliejaus, tinka ir lydytas sviestas.
  • Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais, pakepinkite kartu su mėsa keletą minučių, kol suminkštės. Druskos, pipirų, įberkite tinkamų prieskonių.
  • Supilkite sultinį, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol mėsa suminkštės. Keptuvė turi būti uždengta, kad padažas neišgaruotų.

Vištienos kojos keptuvėje su padažu yra paruoštos.

Vištienos šlaunelės su sojų padažo padažu

Tai skanus, bet paprastas patiekalas. Kadangi sojos padažas yra puikus ryžių draugas, šis dribsnis tinka kaip garnyras. Verdant ryžius, norint suteikti subtilų skonį, reikia įdėti sviesto.

Recepte nėra druskos dėl didelio jos kiekio sojos padaže.

Norėdami kepti šias skanias vištienos kojeles keptuvėje, jums reikės:

  • vištienos kojos - 1 kg;
  • medus - 50 gr;
  • Alyva;
  • paprika, česnakas, pipirai.

Paruošti skanias blauzdeles paprasta:

  • Nuplaukite vištienos dalis ir išdžiovinkite.
  • Sumaišykite marinatą – skystą medų, sojų padažą, prieskonius. Vištienos blauzdeles sudėkite į paruoštą padažą, kad pasimarinuotų 30 minučių.
  • Apkepkite kojas keptuvėje su augaliniu aliejumi iki blizgios plutos. Tada troškinkite po dangčiu pusvalandį, įpylę likusį marinatą.

Vištienos kojos keptuvėje su padažu yra paruoštos.

Su daržovių padažu

Jei neturite laiko stovėti prie viryklės ir gaminti ką nors skanaus, šis paprastas receptas tiks. Vištienos kojelės keptuvėje su padažu, paruoštos pagal šią instrukciją, tirpsta burnoje, mėsa švelni, aromatinga ir nėra sausumo užuominos. Kaip garnyras tinka ir daržovės, ir dribsniai. Geriausias variantas būtų bulvių košė, grikiai arba vermišeliai. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius prieskonius – įvairių paprikų, mėtų, suneli apynių, imbiero mišinį.

Ko reikia iš gaminių

Vištienos mėsa gerai reaguoja į bet kokį terminį apdorojimą. Jį galima virti, troškinti, kepti ir kepti.

Tarp namų šeimininkių labai mėgstamos vištienos kulšelės. Iš visų receptų, kuriems nereikia daug laiko, šeimininkės renkasi keptuvėje iškeptus blauzdelius.

Priklausomai nuo papildomų ingredientų, taip pat nuo produktų dėjimo sekos, kulšelės gali pasirodyti troškintos arba keptos, su traškia plutele arba visai be jos, kvapnios ir aštrios arba beveik dietinės.

Juos galima kepti sumaišius su miltais, maltais krekeriais, kukurūzų dribsniais, taip pat virti tešloje.

Kaip ir bet kuri mėsa, blauzdelės lengvai sugeria įvairių žolelių ir prieskonių aromatą. Todėl prieš dėdami į juos vieną ar kitą prieskonį, nuspręskite, ar jis jums patinka ir ar patiekale jis nebus perteklinis.

Taip pat reikia atsiminti, kad kai kurie prieskoniai ir prieskoniai kepdami įgauna nemalonų, o kartais net atstumiantį poskonį. Pavyzdžiui, tokia metamorfozė įvyksta su česnaku. Todėl žiūrėkite, kad česnako gabalėliai, krintantys į karštą aliejų, neperkeptų. Patyrusios šeimininkės taip daro: iš pradžių į keptuvę įdeda česnako skilteles, lengvai pakepina aliejuje, tada išima. Po to aromatizuotas aliejus yra paruoštas tolesniam naudojimui. Tas pats pasakytina apie raudonuosius pipirus ir kalendras. Po kepimo jų skonis pasikeičia ne į gerąją pusę.

Daugeliui namų šeimininkių rūpi klausimas: kiek laiko kepti blauzdeles keptuvėje. Tai priklauso nuo skerdenos amžiaus, pačių blauzdelių dydžio, marinavimo trukmės.

Vištienos blauzdeles virti apie 25-30 min., suaugusių vištų blauzdeles geriausia virti bent 40 min. Kad mėsa būtų paruošta, reikia perdurti storiausią blauzdos dalį. Jei iš punkcijos išsiskiria skaidrios sultys, tada mėsa visiškai iškepa. Jei sultys rausvos, o juo labiau - kruvinos, tada kojas reikia virti toliau.

Vištienos kulšelės keptuvėje: imbiero padaže

Ingridientai:

  • vištienos kulšelės - 6 vnt.;
  • pomidoras - 30 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • medus - 40 g;
  • druskos;
  • tarkuotos šviežios imbiero šaknys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • svogūnas - 100 g;
  • sojos padažas - 20 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 30 g;
  • Paprika;
  • actas - 10 ml.

Virimo būdas

  • Nuplaukite vištienos šlauneles, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite į nerūdijančio plieno dubenį.
  • Paruoškite padažą dubenyje. Sudėkite pomidorų pastą, medų (geriausia skystą), pipirus, česnaką, perleistą per česnako spaudą. Supilkite actą ir sojų padažą. Kruopščiai išmaišykite.
  • Blauzdeles užpilkite marinatu. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir šaldykite dvi valandas.
  • Svogūną supjaustyti kubeliais.
  • Keptuvėje įkaitiname aliejų. Nuvalykite blauzdas nuo marinato pertekliaus, sudėkite į keptuvę. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia iš vienos pusės, tada apverskite kitą. Padėkite ant lėkštės.
  • Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną. Nuleisk blauzdas.
  • Supilkite likusį marinatą. Imbiero šaknį nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka. Pridėti prie mėsos. Išmaišykite. Jei skysčio nepakanka, užpilkite karštu vandeniu – jis turi tik šiek tiek padengti dugną.
  • Uždarykite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite blauzdeles 20-25 minutes. Patiekite su bet kokiu garnyru. Tačiau sėkmingiausias priedas būtų purūs ryžiai.

Vištienos kulšelės keptuvėje: su svogūnais

Ingridientai:

  • vištienos kulšelės - 6 vnt.;
  • svogūnai - 300 g;
  • majonezas - 50 g;
  • Juodasis pipiras;
  • augalinis aliejus - 30 g;
  • prieskoniai vištienai.

Virimo būdas

  • Nuplaukite vištienos šlauneles, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite į konteinerį. Įdėkite majonezo, vištienos prieskonių, pipirų. Šiuo marinatu įtrinkite mėsą. Įdėkite į šaldytuvą dviem valandoms.
  • Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
  • Blauzdeles sudėkite į keptuvę, įkaitintą su aliejumi. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite svogūną. Kai jis taps minkštas, išmaišykite. Pakepinti iki šviesiai geltonos spalvos. Užpilkite 100-120 ml karšto vandens, sumažinkite ugnį. Uždarykite keptuvę dangčiu. Blauzdeles troškinkite, kol baigsis. Patiekite su bulvių koše arba makaronais.

Vištienos kulšelės keptuvėje: pakepinti su česnaku

Ingridientai:

  • vištienos kulšelės - 6 vnt.;
  • saulėgrąžų aliejus - 40 g;
  • druskos;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • Juodasis pipiras;
  • garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas

  • Nuplaukite vištienos šlauneles, nusausinkite.
  • Česnaką nulupkite, nuplaukite, supjaustykite išilgai į keletą griežinėlių.
  • Blauzdeles įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu.
  • Ant kiekvieno blauzdos padarykite keletą gilių pradūrimų, įkiškite į juos česnako gabalėlius. Švelniai aptepkite garstyčiomis. Palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.
  • Keptuvėje įkaitiname aliejų. Ant maksimalios ugnies apkepkite blauzdeles iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  • Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu. Tęskite kepti, kol mėsa visiškai iškeps. Kad blauzdelės nepridegtų, dažniau vartykite jas į kitą statinę. Galite užpilti šiek tiek karšto vandens – ne daugiau kaip 50 ml.
  • Patiekite su garnyru ar salotomis.

Vištienos kulšelės keptuvėje: pomidorų padaže, su daržovėmis

Ingridientai:

  • vištienos kulšelės - 6 vnt.;
  • svogūnai - 150 g;
  • morkos - 150 g;
  • bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta - 30 g;
  • druskos;
  • cukrus - 3 g;
  • suneli apyniai - 1 šaukštelis;
  • saulėgrąžų aliejus - 40 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • jauni žalumynai (petražolės, kalendra, krapai, bazilikas) - 1 maža krūva.

Virimo būdas

  • Nuplaukite vištienos šlauneles, nusausinkite. Suneli apynius sutarkuokite, palikite valandai pasimarinuoti.
  • Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant lėkštės.
  • Į keptuvę su likusiu aliejumi suberkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir plonomis juostelėmis pjaustytas morkas. Kepkite, kol suminkštės.
  • Sudėkite susmulkintą papriką ir susmulkintą česnaką.
  • Sudėkite pomidorą, druską, cukrų. Užpilkite stikline vandens, užvirinkite.
  • Blauzdeles pamerkite į padažą. Uždarykite keptuvę dangčiu. Troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
  • Supjaustykite žalumynus, sudėkite į keptuvę su mėsa. Išmaišykite. Išjunkite ugnį. Palikite kelioms minutėms uždengę dangtį, kad mėsa prisigertų žolelių aromatų.

Vištienos kulšelės keptuvėje: grietinėlėje

Ingridientai:

  • vištienos kulšelės - 6 vnt.;
  • grietinėlė - 170 ml;
  • Juodasis pipiras;
  • saulėgrąžų aliejus - 40 g;
  • krapai ir petražolės - mažas krūva.

Virimo būdas

  • Paruoštas blauzdeles įtrinkite druska ir pipirais, palikite 10 minučių pasimarinuoti.
  • Apkepkite juos aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  • Dubenyje sumaišykite grietinėlę su vištienos prieskoniais.
  • Šiuo padažu užpilkite blauzdeles. Uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol mėsa iškeps. Pabarstykite žolelėmis.

Vištienos kulšelės keptuvėje: su morkomis

Ingridientai:

  • vištienos kulšelės - 6 vnt.;
  • paprika - 1 šaukštelis;
  • didelės morkos - 1 vnt .;
  • druskos;
  • lauro lapas - 1 vnt .;
  • svogūnai - 2 vnt.;
  • augalinis aliejus - 40 g;
  • Paprika;
  • kalendra - 0,5 šaukštelio

Virimo būdas

  • Nuplaukite vištienos šlauneles, nusausinkite. Pabarstykite raudonaisiais pipirais ir druska, sudėkite į karštą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant lėkštės.
  • Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką supjaustykite juostelėmis. Dėkite į keptuvę ir kepkite likusiame aliejuje. Įdėkite blauzdeles, suberkite papriką, lauro lapą ir kalendrą. Užpilkite puse stiklinės vandens, troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu, kol mėsa suminkštės. Pabarstykite žolelėmis.

Vištienos kulšelės keptuvėje: kiaušinyje

Ingridientai:

  • vištienos kulšelės - 6 vnt.;
  • kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • vištienos prieskoniai - 1 šaukštelis;
  • augalinis aliejus - 100 g;
  • malti krekeriai - 4 šaukštai. l.

Virimo būdas

  • Nuplaukite vištienos šlauneles, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
  • Įtrinkite juos vištienos prieskoniais, suvyniokite į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
  • Dubenyje išplakti kiaušinį su kečupu.
  • Iš pradžių pamerkite kulšeles į kiaušinį, tada į apkepą, tada vėl į kiaušinį. Taip paruoštas blauzdeles antrą kartą apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose, dėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
  • Kepkite mėsą ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, kas 5-10 minučių apversdami į kitą pusę. Mėsos pasirengimą patikrinkite virėjo adata arba plonu peiliu: iš pradūrimo turi tekėti skaidrios sultys.

Patarimas: antrąjį apkepimą galima pakeisti susmulkintais kukurūzų dribsniais.

Pastaba savininkui

Jei naudojate skystą marinatą, prieš kepdami būtinai pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Priešingu atveju mėsa bus ne kepta, o troškinta.

Suaugusio paukščio mėsa taps minkštesnė, jei likus pusvalandžiui iki kepimo ją aptepsite garstyčių ar vasabi padažu.

Iš pradžių ant stiprios ugnies apkepkite blauzdeles, o kai jos taps auksinės rudos spalvos, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite, kol mėsa suminkštės.

Naminės vištienos kulšelės – ne tik skanus, bet ir nebrangus produktas. Dėl savo universalumo ir gero suderinamumo su kitais ingredientais juos galima paruošti įvairiai, tačiau skaniausi būna kepti. Taigi, kaip kepti vištienos kojeles keptuvėje ir su kokiais priedais jos pasirodys pačios skaniausios?

O žemiau – lengviausias pasiruošimo būdas.

Norėdami jį atlikti, jums reikia mažiausiai ingredientų:

  • patys blauzdos;
  • džiūvėsėliai duonos kepimui;
  • pora vištienos kiaušinių;
  • paprastoji druska;
  • pipirų ir kitų "vištienos" prieskonių mišinio;
  • daržovių aliejus.

Blauzdeles patartina pirkti turguje (bus mėsingesnės ir skanesnės), o kepimui naudoti sviesto ir augalinių aliejų mišinį.

Paruoškite kojas taip:

  1. Mėsą kruopščiai nuplaukite, nusausinkite vienkartiniais rankšluosčiais.
  2. Paruoškite marinatą, sumaišydami kiaušinius su pipirų ir druskos mišiniu.
  3. Gautame mišinyje blauzdeles marinuoti mažiausiai 2 valandas, o geriausia leisti per naktį pastovėti šaldytuve.
  4. Keptuvėje įkaitinkite sviesto ir augalinio aliejaus mišinį.
  5. Kojas kruopščiai apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš vienos pusės be dangčio, kol susidarys gera tiršta plutelė. Po to apverskite juos kita puse, uždenkite keptuvę ir toliau kepkite ant mažos ugnies apie pusvalandį.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas. Tai bus puikus priedas prie bulvių košės ir daržovių salotų.

su traškia plutele

Tokiam patiekalui reikėtų rinktis blauzdeles su stora odele, nes būtent ji „atsakinga“ už traškumo susidarymą.

Jei „atsarginės dalys“ pasirodė iš jauno paukščio su švelnia plona oda, tada maistas gali pasirodyti per sausas ir kietas.

Jums reikės:

  • patys blauzdos;
  • druskos;
  • pipirų;
  • kepimo aliejaus.

Geriausia, jei keptuvė yra storu dugnu ir sienelėmis. Šildymas tokiuose induose bus vienodesnis, o patiekalas nepridegs.

Vištienos kojeles su skaniai traškia plutele virti labai paprasta:

  1. Mėsą kruopščiai nuplaukite, sutepkite pipirų ir paprastos druskos mišiniu.
  2. Keptuvėje įkaitiname sviesto ir augalinio aliejaus mišinį, galima naudoti ghi.
  3. Ruošinius apkepkite iš visų pusių, kol susidarys šviesi plutelė, uždenkite ir toliau apdirbkite dar pusvalandį ant silpnos ugnies.
  4. Po to nuimkite dangtį, įpilkite ugnies ir apkepkite kojeles, kol apskrus.

Ir tada nusiųskite ant stalo, kol jis atvės!

Kaip kepti su padažu

Šis patiekalas puikiai dera su bet kokio tipo garnyru, nesvarbu, ar tai būtų grikių košė, ar maži vermišeliai. Blauzdos paruošiamos greitai ir lengvai.

Jums reikės šių ingredientų:

  • vištienos kulšelės - 5 - 6 vnt;
  • pusantros stiklinės vištienos sultinio;
  • svogūninė ropė;
  • įprastos druskos, pipirų, „vištienos“ prieskonių.

Specialių paslapčių, kaip kepti vištienos kojas keptuvėje, nėra:

  1. Nuplautas kojas apkepkite aliejuje, kol susidarys apetitą kelianti plutelė.
  2. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais, suberkite į keptuvę su mėsa. Viską pabarstykite druska, įberkite pipirų ir šiek tiek troškinkite, kol daržovė taps minkšta.
  3. Įpilkite šilto sultinio, sumažinkite ugnį, uždenkite maistą dangčiu ir troškinkite iki 30 minučių.

Gamindami blauzdeles turėtumėte naudoti kartu su oda, nes būtent jos dėka padažas taps tirštesnis ir sotesnis.

Keptos vištienos kojos tešloje

Ir tai yra vienas iš paprasčiausių taikymo būdų. Nepaisant savo paprastumo, patiekalas suvalgomas akimirksniu.

Virimui jums reikės:

  • 5 - 6 vištienos kojos;
  • pusė stiklinės miltų;
  • pusė stiklinės pieno;
  • 1 kiaušinis;
  • šiek tiek augalinio aliejaus;
  • druska, pipirai, bet kokie prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite keptas vištienos kojeles tešloje taip:

  1. Kruopščiai nuplaukite gaminį įsitikinkite, kad ant jo nėra plunksnų likučių. Nusausinkite servetėlėmis arba popieriniais rankšluosčiais.
  2. Suberkite į dubenį, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite mėgstamus prieskonius.
  3. Kol kojos marinuojasi, reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, kruopščiai sumaišykite pieną, miltus ir augalinį aliejų, įmuškite kiaušinį. Gautą masę plakite mikseriu iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.
  4. Kojas pamirkykite tešloje ir kepkite įkaitintoje keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  5. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite maistą dangčiu ir kepkite pusvalandį.

Kvapus ir skanus patiekalas patiekiamas karštas.

Grietinės padaže

Toks patiekalas pasirodo kvapnus ir švelnus, su ryškiomis kreminėmis natomis. Padažas puikiai papildys bet kokį garnyrą, įprastą vakarienę paversdamas šventine puota.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių komponentų:

  • 6 vištienos kulšelių;
  • pusė stiklinės riebios grietinės;
  • pusė stiklinės šilto vandens;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • druska, pipirai, mėgstami prieskoniai - pagal skonį;
  • kepimo aliejaus.

Paruoškite blauzdeles taip:

  1. Mėsa kruopščiai nuplaunama, išdžiovinama ir kepama keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
  2. Padažas ruošiamas atskirame inde: grietinė sumaišoma su vandeniu, prieskoniais, druska ir pipirais, dedamas smulkiai supjaustytas česnakas.
  3. Paruoštas įdaras dedamas į apkeptas blauzdeles, uždengiamas dangčiu ir troškinamas ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip pusvalandį.

Šis patiekalas puikiai dera su kremine bulvių koše.

Su daržovėmis pomidorų padaže

Šias blauzdeles galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, joms garnyro nereikia. Daržoves galite dėti savo nuožiūra, kiekvieną kartą keičiant receptą pagal savo skonio nuostatas.

Apsirūpinkite šiais ingredientais:

  • 5 - 6 vištienos kojos;
  • 1 didelė morka;
  • 1 paprikos;
  • 2 didelių bulvių;
  • 1 svogūno galvutė;
  • 2 skiltelės česnako;
  • Stiklinė pomidorų sulčių;
  • pusė stiklinės vandens;
  • augalinis aliejus kepimui;
  • druska, pipirai, džiovinta paprika ir kiti prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite kojas su daržovėmis taip:

  1. Paruoškite gaminį kepti: nuvalykite dervą, pašalinkite plunksnų likučius, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
  2. Tada kepkite kojas ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje, kol susidarys plutelė.
  3. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite su druska atskiroje keptuvėje, kol šiek tiek apskrus.
  4. Po to į vištieną supilkite daržovių mišinį, supilkite pomidorų sulčių ir vandens mišinį, pipirus ir pagardinkite prieskoniais.
  5. Uždenkite indą dangčiu ir kepkite vištienos kojeles ant silpnos ugnies bent pusvalandį.

Patiekite šiltą.

Vištienos kojos keptuvėje majoneze

Čia yra skanus ir sotus patiekalas, kurio paruošimui reikia naudoti tik aukštos kokybės majonezą. Tai padės išvengti nemalonaus poskonio.

Virimui jums reikės šių ingredientų:

  • 6 - 7 vištienos kojos;
  • pusė stiklinės majonezo;
  • pusė stiklinės vandens;
  • šiek tiek džiovintų česnakų;
  • druska pipirai;
  • prieskonių mišinio.

Patiekalas ruošiamas taip:

  1. Mėsą nuplaukite, pamarinuokite majonezo, druskos, pipirų, česnako ir prieskonių mišinyje. Palikite šaldytuve bent pusvalandžiui, geriausia per naktį.
  2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir kepkite blauzdeles, kol susidarys plutelė.
  3. Po to supilkite vandenį į kojas, sumažinkite ugnį ir troškinkite indą po dangčiu ne ilgiau kaip pusvalandį.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas kartu su daržovėmis ir garnyru.

Ingredientai patiekalui:

  • 5 - 6 vištienos kulšelių;
  • 6 šaukštai sojos padažo;
  • 3 šaukštai medaus;
  • sausas česnakas, sausa saldžioji paprika, juodieji pipirai - pagal skonį;
  • kepimo aliejaus.

Paruoškite kvepiančias ir skanias blauzdeles taip:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite gaminį.
  2. Paruoškite marinatą: sumaišykite medų, sojų padažą ir prieskonius, mišiniu užpilkite blauzdeles. Leiskite užvirti bent pusvalandį.
  3. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus, įdėkite vištienos kojeles.
  4. Kepkite blauzdeles iki auksinės rudos spalvos, sumažinkite ugnį, uždenkite ir kepkite dar 25 minutes.

Nebijokite, kad medus patiekalą pasaldins. Jo vaidmuo yra traškios gražios plutos formavimas, taip pat sojos padažo skonio stiprinimas.

Skanus receptas su česnaku

Paprastas ir skanus patiekalas, kuris paruošiamas greitai ir suvalgomas dar greičiau. Jo paruošimas užtrunka minimaliai laiko ir ingredientų, o rezultatas yra puikus.

Jums reikės šių komponentų:

  • 6 didelės vištienos kojos;
  • 4 - 5 česnako galvutės;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • kepimo aliejaus.

Paruošti blauzdeles labai paprasta:

  1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir pipirus.
  3. Gautu mišiniu švelniai įtrinkite blauzdas, bent pusvalandžiui dėkite į šaldytuvą infuzijai.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite kojeles iš abiejų pusių. Po to sumažinkite ugnį, uždenkite maistą dangčiu ir troškinkite ne ilgiau kaip pusvalandį, kol suminkštės.

Šis patiekalas puikiai dera su pomidorų-agurkų salotomis ir keptomis bulvėmis.

Dėl savo paprastumo ir subtilaus skonio vištienos blauzdeles kiekvieną kartą galima virti iš naujų ingredientų, išgaunant patiekalus, kurie skiriasi vienas nuo kito. Svarbiausia nepersistengti keptuvėje esančios mėsos, kitaip ji bus kieta ir perdžiūvusi.

Vištiena skani ir nebrangi. Virta paukštiena puikiai dera su daugybe prieskonių ir prieskonių, todėl galite pasigaminti bet kokį marinatą ir rezultatas patiks. Sultingiausias variantas yra teisingai keptos vištienos kojos. Tačiau kitose rūšyse paukštis patiks daugeliui. Straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip kepti skanias vištienos kulšeles.

Vištienos kojos keptuvėje su padažu

Šiame recepte nenaudojamos jokios daržovės ar sudėtingas marinatas. Viskas atliekama paprastai ir greitai, o rezultatas visada skanus. Jei nėra sultinio, galima naudoti ir paprastą vandenį, tačiau tokiu atveju rekomenduojama patikrinti, ar inde nėra druskos.

Ko reikia

Paruošti su padažu:

  • vištienos sultinys - 1,5 šaukštai;
  • vištienos kulšelės - 9-10 kojų;
  • svogūnai - 2 maži;
  • druskos;
  • vištienos prieskoniai;
  • daržovių aliejus.

Maisto gaminimo žingsniai

Pažiūrėkime, kaip kepti vištienos kojas keptuvėje su padažu (receptas žingsnis po žingsnio).

  1. Pirmiausia reikia nuplauti blauzdeles ir kepti, turėtų atsirasti auksinė pluta. Jei nėra augalinio aliejaus, tinka ir lydytas sviestas.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais, pakepinkite kartu su mėsa keletą minučių, kol suminkštės. Druskos, pipirų, įberkite tinkamų prieskonių.
  3. Supilkite sultinį, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol mėsa suminkštės. Keptuvė turi būti uždengta, kad padažas neišgaruotų.

Vištienos šlaunelės su sojų padažo padažu

Tai skanus, bet paprastas patiekalas. Kadangi sojos padažas yra puikus ryžių draugas, šis dribsnis tinka kaip garnyras. Verdant ryžius, norint suteikti subtilų skonį, reikia įdėti sviesto.

Recepte nėra druskos dėl didelio jos kiekio sojos padaže.

Komponentai

Norėdami kepti šias skanias vištienos kojeles keptuvėje, jums reikės:

  • vištienos kojos - 1 kg;
  • medus - 50 gr;
  • Alyva;
  • paprika, česnakas, pipirai.

Maisto gaminimas

Paruošti skanias blauzdeles paprasta:

  1. Nuplaukite vištienos dalis ir išdžiovinkite.
  2. Sumaišykite marinatą – skystą medų, sojų padažą, prieskonius. Vištienos blauzdeles sudėkite į paruoštą padažą, kad pasimarinuotų 30 minučių.
  3. Apkepkite kojas keptuvėje su augaliniu aliejumi iki blizgios plutos. Tada troškinkite po dangčiu pusvalandį, įpylę likusį marinatą.

Vištienos kojos keptuvėje su padažu yra paruoštos.

Su daržovių padažu

Jei neturite laiko stovėti prie viryklės ir gaminti ką nors skanaus, šis paprastas receptas tiks. Vištienos kojelės keptuvėje su padažu, paruoštos pagal šią instrukciją, tirpsta burnoje, mėsa švelni, aromatinga ir nėra sausumo užuominos. Kaip garnyras tinka ir daržovės, ir dribsniai. Geriausias variantas būtų bulvių košė, grikiai arba vermišeliai. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius prieskonius – įvairių paprikų, mėtų, suneli apynių, imbiero mišinį.

Ko reikia iš gaminių

Jums reikės šių ingredientų:

  • vištienos kulšelės - 10 vnt;
  • morkos - 2 mažos;
  • svogūnai - 2 maži;
  • sviestas - 40 gr;
  • druskos;
  • daržovių aliejus;
  • pipirai, prieskoniai.

Kaip gaminti

  1. Pirmiausia reikia nuplauti blauzdeles ir nuimti odelę, jei norisi sveikesnio patiekalo.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų mišinį, apkepkite vištienos blauzdeles iš vienos pusės.
  3. Atsitiktinai supjaustykite svogūną. Kai mėsa apskrus, apverskite į kitą pusę ir suberkite svogūną ir pakepinkite kartu su vištiena.
  4. Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais ir pakepinkite.
  5. Prieskonius ir druską reikia dėti, kai vištienos kulšelės iš visų pusių yra auksinės rudos spalvos. Tada troškinkite indą pusvalandį, uždengę dangčiu.

Su pomidorų ir daržovių padažu

Patiekalas gali būti patiekiamas vieną arba su garnyru. Sezono metu rekomenduojama naudoti bet kokias daržoves. Recepto akcentas yra tas, kad gatavo patiekalo skonis pasikeis, priklausomai nuo naudojamų ingredientų.

Ko tau reikia

Norėdami kepti vištienos kojas keptuvėje su padažu, turite paimti:

  • vištienos kulšelės - 10 vnt;
  • bulvės - 4 vidutiniai gumbai (gali būti ir daugiau);
  • morkos - 1 didelė;
  • česnakai - 2 dantys;
  • svogūnas - 1 vnt;
  • pipirai - 1 vnt;
  • pomidorų sultys - 1 stiklinė;
  • vanduo - 1⁄2 stiklinės;
  • druskos;
  • paprika, pipirai, prieskoniai;
  • Alyva.

Kaip virti patiekalą

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite kojas. Kepkite aliejuje ant intensyvių dujų iki auksinės rudos spalvos.
  2. Visas daržoves supjaustykite atsitiktine tvarka. Kitoje keptuvėje kepkite su augaliniu aliejumi, kol švelniai apskrus.
  3. Sumaišykite visus ingredientus vienoje didelėje keptuvėje, įpilkite vandens ir pomidorų sulčių, prieskonių, druskos ir pipirų.
  4. Toliau kojas su daržovėmis reikia virti po dangčiu 30 minučių, kol bulvės suminkštės.

Su grietinės padažu

Patiekalas tinka tiek kasdieniniam patiekalui, tiek šventiniam stalui. Grietinės padažas turi būdingą pienišką kreminį skonį. Aplink butą sklandys apetitą keliantys kvapai.

Reikalingi komponentai

Jums reikės:

  • vištienos kulšelės - 1 kg;
  • šiltas vanduo - 100 ml;
  • grietinė - 150 gr;
  • česnakai - 3 dantys;
  • daržovių aliejus;
  • pipirai ir druska, bet kokie vištienos prieskoniai.

virimo procesas

  1. Mėsą reikia nuplauti, nuvalyti servetėlėmis ir apkepti keptuvėje.
  2. Dubenyje sumaišykite vandenį su grietine, suberkite prieskonius, pipirus ir druską, taip pat česnaką, supjaustytą kubeliais arba pertrintą per spaudą.
  3. Supilkite gautą padažą į keptuvę prie mėsos ir troškinkite po dangčiu 30 minučių. Ugnis turi būti silpna, kad blauzdelės gerai užgestų, o padažas neišgaruotų.

Su pomidorų pastos padažu

Pomidorų skonis puikiai dera su vištienos mėsa. Konservuoti pomidorai taip pat tinka. Patiekalas išeina kvapnus. Garnyrui bet kas - ryžiai, bulvės, daržovių troškinys, dribsniai.

Ko reikia:

  • vištienos kulšelės - 1 kg;
  • pomidorų pasta - 50 gr;
  • karštas vanduo - 300 ml;
  • lemputė - 1 vnt.;
  • švieži pomidorai - 2-3 vnt;
  • sviestas - 40 gr;
  • prieskoniai - čiobreliai, kvapieji pipirai;
  • druskos.

Kaip gaminti:

  1. Storadugnėje keptuvėje sumaišykite augalinį aliejų ir sviestą, ištirpinkite.
  2. Supilkite pomidorų pastą ir viską kartu kepkite, nepamirštant išmaišyti.
  3. Į padažą sudėkite nuluptus ir smulkiai pjaustytus pomidorus. Pomidorų žievelę nesunkiai pašalinsite, dantų krapštuku ant kiekvieno vaisiaus padarydami kryžiaus formos pjūvį ir užpildami verdančiu vandeniu. Tada žievelė labai greitai pašalinama, beveik savaime.
  4. Retkarčiais pamaišykite ir troškinkite 5 minutes. Užvirinkite masę, į keptuvę sudėkite vištieną, susmulkintą svogūną pusžiedžiais. Druskos ir pipirų.
  5. Į kepimo indą supilkite karštą vandenį ir uždarykite dangtį. Tada pusvalandį reikėtų troškinti vištienos kojeles. Likus 10 minučių iki gaminimo galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių, tada patiekalas įgis neįtikėtino aromato.

Vištienos mėsa yra tikrai unikalus produktas. Gaminimo metu pridedant įvairių daržovių ir prieskonių, patiekalo skonis kaskart keičiasi ir įtikti namiškiams tampa itin paprasta.