Ploni Sibiro blynai. Sibiro blynai – originalaus skanėsto receptas

Sibiro blynai kepti, ploni, visi su skylutėmis. Ir jie neprilimpa prie keptuvės.

Ingredientai Sibiro blynams su pienu

* pienas - 0,5 l.;
* kiaušiniai - 2-3 vnt;
* soda - 1 šaukštelis;
* druska - 1 šaukštelis;
* atvėsintas virintas vanduo - 1 litras;
* 1 arba 2 rūšių miltai (geriausia 2) - 1 kg.

Kaip virti Sibiro blynus

Tada įmuškite žalius kiaušinius ir išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti kaip skystos grietinės.

Keptuvę įkaitiname ant ugnies, patepame kiaulienos riebalais. Tada, laikydami ant svorio, supilkite į ją tešlą, ją purtydami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Kepame blynus.

Blynų receptas žinomas jau seniai ir turi daugybę modifikacijų. Šį patiekalą taip lengva paruošti, kad su juo susidoros net moksleivis. Sibiro blynus paruošti ekonomiška. Sutikite, tokius ingredientus kaip: miltai, cukrus, kiaušinis, druska, vanduo ir pienas labai lengva rasti šaldytuve. Pagaliau sotūs pusryčiai!

Ingridientai

• pienas 3,2% - 250 mililitrų;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• vanduo - 500 mililitrų kambario temperatūroje ir 200 mililitrų verdančio vandens;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 500 gramų.

Su tokiu kiekiu gausite apie 20 skanių Sibiro blynų.

Maisto gaminimas

Sibiro blynų gaminimas:

1. Mes paimame reikiamą vandens kiekį.
2. Miltus persijokite per sietelį. Tai būtina norint pašalinti susidariusius gumulus ir nešvarumus, taip pat praturtinti jį deguonimi.
3. Įpilkite miltų į kambario temperatūros vandenį. Taip pat pristatome druską ir soda. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės.
4. Tada įpilkite pieno. Sumaišykite iki tirštos grietinės.
5. Šiame etape į tešlą reikia įpilti stiklinę verdančio vandens. Viską išmaišykite ir palikite šiek tiek atvėsti.
6. Dabar į tešlą įpilkite išplaktų kiaušinių. Vėlgi, viską gerai išmaišykite.
7. Tešla paruošta. Pradėkime kepti Sibiro blynus.
8. Paimkite keptuvę (geriausia ketaus). Sutepkite jį saulėgrąžų aliejumi ir padėkite ant ugnies.
9. Kai keptuvė įkaista, tešlą išgriebkite samčiu ir supilkite į keptuvę. Šiuo metu keptuvę šiek tiek pasukite pagal laikrodžio rodyklę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
10. Kepame iš abiejų pusių.

Sibiro blynų receptas skiriasi nuo kitų tuo, kad į jį pilamas karštas vanduo.

Paruošti blynai sukraunami vienas ant kito. O jei kiekvieną blyną patepsite aliejumi, jie bus permirkę šiuo kreminiu produktu ir bus dar skanesni.

Įdarui galite naudoti bet kokius produktus: kumpį, kiaušinį su svogūnais ir ryžiais, rūkytą žuvį, lengvai sūdytą silkę, uogienę, uogas, vaisius sirupe, grietinę ir daug daugiau. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.

Vaizdo įrašas apie mielių variantą

Maži triukai:

1. Į vandenyje ištirpintą tešlą geriausia dėti druską ir cukrų.
2. Jei jūsų receptas apima fermentuotų pieno produktų (kefyro, jogurto) pridėjimą, soda turi būti užgesinta.
3. Kai naudojate blynų receptą ant mielinės tešlos, galite susidurti su tuo, kad tešla nekyla. Nesijaudink! Šiltas pienas viską sutvarkys. Lėtai, tarsi trukdydami, įpilkite į tešlą.
4. Kuo daugiau cukraus įdėsite, tuo traškesni bus šonai. Tik nepersistenk!
5. Minkant blynus svarbu išlaikyti nuoseklų produktų klojimą, kaip sakoma recepte.
6. Tešla prieš kepant turi šiek tiek pakilti ir nespėti kristi. Paimkite tešlą ne iš karto ant viršaus su šaukštu ar samčiu.
7. Jei kepant viduryje susidaro burbuliukai, tešla nerūgsta.
8. Tešlą geriau pilti nedideliu samčiu, o blyną apversti medine mentele.
9. Keptuvę geriau patepti aliejumi, o ne ant jos pilti.
10. Dedant kiaušinius geriau juos išplakti atskirai. Tada kepiniai bus skanesni ir didingesni.

Blynų receptų yra daug: mielių, bemielių, prieskonių, grikių, ruginių ir pan. Įvairovė suteiks priedų. Išbandykite juos visus ir raskite tai, kas jums patinka!

Taigi ko tau reikia? Sibiro blynams reikia kvietinių miltų. Tik 1 kilogramas. Geriausia rinktis antros arba pirmos rūšies miltus. Taip pat reikia virinto vandens, kurio tūris yra 1 litras. Geriausia atsisakyti verdančio vandens ir naudoti kambario temperatūros skystį. Receptas apima atitinkamai 1 arbatinį šaukštelį sodos ir druskos. Taip pat reikia sukaupti pusę litro pieno ir porą žalių vištienos kiaušinių.

Norint paruošti Sibiro blynus, nereikia turėti jokių specialių įgūdžių. Viskas nepaprastai paprasta. Pirmiausia miltai supilami į vandenį, kol jis turi būti švelniai maišomas. Nebandykite naudoti viso tomo vienu metu. Tada į kompoziciją pridedama soda ir druska. Dabar mišinys maišomas, kol gaunama vienalytė masė. Taip blynai ruošiami bet kuriame Sibiro mieste.

Kitas žingsnis – tešlą praskiesti šaltu pienu. Po to, kai kompozicija vėl sumaišoma. Dabar jį reikia užplikyti verdančiu vandeniu. Tada mišinys šiek tiek atvės. Tada galite pereiti prie žalių kiaušinių pridėjimo. Kompozicija turi būti kruopščiai sumaišyta, kad ji taptų viena tiršta mase. Sibiro blynų tešla paruošta. Belieka juos iškepti.

Kepimo ypatybės

Kepimui rekomenduojama naudoti sunkią ketaus keptuvę. Galite naudoti aliuminio indus. Nepamirškite karštos keptuvės patepti aliejumi. Norint aiškiai pastebėti visas Sibiro blynų kūrimo subtilybes, rekomenduojama naudoti lydytus ėrienos taukus. Taip pat galite naudoti riebalus, kurie anksčiau buvo ištirpinti. Be to, pirmenybę rekomenduojama teikti kiaulienos riebalams. Būtent ant jo blynai pasirodys skaniausi ir kvapniausi.

Naudodami šį receptą galite pamaloninti savo namus nepakartojamu skanėstu. Apkepas traškus, biskvituotas, plonas. Ar pirmasis blynas išėjo gumuliuotas? Nenusiminkite! Tai yra tradicija ir jos nereikėtų laužyti.

Kuris rusas nemėgsta skanių karštų blynų? O šiuolaikiniame pasaulyje ne kiekvienas gali sau leisti maišytis su tešla, ruošti įdarą. Todėl „Sibiro Bliny“ kompanijai atėjus į rinką, ji buvo sutikta su dideliu entuziazmu. Visgi didžiulis gaminių asortimentas, įvairūs įdarai ir visa tai suvyniota į dieviškus karštus blynus. Belieka tik mėgautis puikiu jų skoniu. Šiandien norime papasakoti apie įmonės „Siberian Bliny“, kuri vos per kelerius metus išaugo iki milžiniško ūkio dydžio, darbo ypatybes.

Trumpai apie pagrindinį

Kiekvienas turi savo skonį, ir tai gana akivaizdu. „Sibirskie Bliny“ – tai nuostabus meniu ir interjero dizainas, puikiai stilizuotas, kad lankytojams būtų suteikta ramybės ir komforto atmosfera. Štai kodėl beveik kiekvienas kartą čia atvykęs tampa nuolatiniu tinklo lankytoju. Įstaigoje naudojami tik natūralūs aukščiausios kokybės produktai, kurie patiks net išrankiausiam lankytojui.

Pagrindiniai privalumai

Įmonė „Siberian Bliny“ rūpinasi, kad aplankyti bet kurią įstaigą būtų malonu visiems be išimties. Aukštos kvalifikacijos darbuotojai visada padės atrinkti užsakymus. Galantiškas aptarnavimas paliks tik teigiamus įspūdžius. Restorane galėsite skaniai pavalgyti už prieinamą kainą. Iki šiol šis kavinių tinklas taip išaugo, kad tapo pažįstamas ir mylimas daugelyje Rusijos miestų. O kaip kitaip, jei blynai yra rusiškos virtuvės simbolis.

Studentų mieste

Iš tiesų, kur kitur galėtų vystytis toks greito maisto tinklas, jei ne šiame mieste? Čia visada mokosi daug studentų, kuriems ne visada pavyksta pavalgyti kavinėje. Tomskas visada pasižymėjo aukščiausiu svetingumu ir rusiškų tradicijų laikymusi. Čia ypač populiarios dvi šio tinklo įstaigos. Didžiausia įsikūrusi Kijevo gatvėje 13. Tai šeimoms skirta kavinė, kurioje būsite ne tik šiltai sutikti, bet ir skaniai pavaišinti tikrais pagal senus receptus pagamintais sibirietiškais blynais. Užpildų ir padažų įvairovė nepaliks abejingų. Mėsa ir vištiena, žuvis ir daržovės, saldūs blynai taps jūsų mėgstamiausiu kasdieniu patiekalu.

Maitinimas išsinešimui arba poilsio salone

Turite daug priežasčių apsilankyti šioje jaukioje kavinėje. Tomskas yra didelis ir nepaprastai gražus miestas. Norint tinkamai juo pasivaikščioti, reikia rasti sau puikią vietą užkąsti. Tiesą sakant, jums nereikia ieškoti daugiau. Antroji šio tinklo atšaka yra Novosibirsky Lane 10. Puikus pasirinkimas skubant su savimi pasiimti blynų arba skaniai užkąsti prie pat stalo. Karšti patiekalai patiekiami su daugybe arbatų, kavos ir gaiviųjų gėrimų. O smaližius labai nudžiugins didžiulis pieno ir šokolado kokteilių pasirinkimas, gardūs ledai su vaisių padažu ar sirupais. Čia nebus nuobodu net ir patiems mažiausiems, tiems, kuriems dažniausiai neįdomu dorai susėsti prie stalų. Kavinių tinkle yra žaidimų labirintai ir aparatai, kurie vaikams teikia išskirtinį džiaugsmą. Visų tinklo kavinių darbo laikas vienodas – nuo ​​10:00 iki 21:00.

Sprendžiant iš apžvalgų, aptariamo tinklo paslaugomis dažnai naudojasi ne tik studentai, bet ir daugelis žmonių, kurie jau seniai peržengė šį amžių. Žmonės pabrėžia, kad čia galima labai skaniai ir nebrangiai pavalgyti, malonus personalas, o asortimentas tiesiog nuostabus.

Mažų kioskų tinklas

Neturėtume pamiršti ir apie juos, jei pažadėjome papasakoti apie Sibiro Blinų kompanijos veiklą. Tomskas nėra išimtis, o visame mieste taip pat yra dešimtys mažų prekystalių, kur visada galite nusipirkti karštų blynų. Pavyzdžiui, prie tokio kiosko visada susidaro eilė, nes gaminių šlovė jau seniai pasklido po visą miestą.

Sprendžiant iš nuolatinių klientų atsiliepimų, šios įmonės produktai yra puikus būdas pavalgyti ir pavakarieniauti. Blynai dideli ir labai sotūs, ne visada pavyksta suvalgyti nors vieną. Be to, kad pardavėjas pasakys visus turimus priedus, į kiekvieną iš jų galite pridėti svogūnų ir žolelių, įvairių padažų ir šviežių daržovių. Kaina yra apie 140 rublių už vieną visavertį blyną, tai yra, iš tikrųjų, pietus ar vakarienę.

Skanūs blynai Novosibirske

Nebūtina vykti į Tomską susipažinti su šios įmonės gaminių asortimentu. Iki šiol kituose Rusijos miestuose jau yra „Sibiro blynų“. Ne išimtis buvo ir Novosibirskas, kaip Sibiro centras. Pirmoji vieta, kur buvo atidaryta blyninė, buvo adresu: Vatutino gatvė, 28a korpusas, 2 korpusas. Į ją galite patekti pasiekę K. Markso aikštės stotį. Svečiams durys atviros nuo 8:00 iki 20:00. Tai palyginti nedidelis kioskelis, kuriame galima rinktis blynus, užpilus ir padažus, taip pat atsigerti arbatos. Sprendžiant iš nuolatinių lankytojų atsiliepimų, visi produktai yra švieži ir labai skanūs.

Tačiau tai ne vienintelė greito maisto kavinė „Sibiro blynai“. Antrasis pagal populiarumą yra adresu: Pokryshkina gatvė 6, 1 korpusas. Darbo laikas - nuo 8:00 iki 21:00. Visi gaminiai ruošiami jūsų akivaizdoje, o tai skatina pasitikėjimą. Perkamiausi yra su rūkyta mėsa ir raudonaisiais ikrais. Išskirtinių gaminių mėgėjams yra kiauliena ir ananasai, grybų julienne ir daug daugiau.

„Sibiro blynai“ (Kemerovas)

Kaip matote, būtent Sibiras šilčiausiai žiūri į rusiškas kulinarines tradicijas, mėgsta ir vertina nacionalinę virtuvę. O kaip neįsimylėti karšto blyno po pasivaikščiojimo žvarbiame šaltyje? Iki šiol įmonė tik pradeda statyti savo prekybos vietas Kemerovo mieste, tačiau net ir šiandien jos produktai yra atpažįstami visur. Miesto gyventojai pastebi, kad juos vilioja aukščiausia kokybė ir priimtina kaina. Vidutinė didžiulio, sotaus ir labai skanaus blyno kaina yra apie šimtą rublių, o tai yra puiki alternatyva beveik bet kuriai miesto kavinei.

Vienas pirmųjų ir garsiausių miesto taškų yra adresu: Lenino prospektas, namas 59a. Čia pat prieš akis kepami blynai, galima užkąsti vietoje arba pasiimti produktus su savimi. Turėkite omenyje, kad viskas tiesiai iš keptuvės, todėl geriausia neatidėlioti valgio neribotam laikui. Įmonė savo ilgą kelionę į sėkmę pradėjo nuo Tomsko, čia pirmą kartą pasirodė šis prekės ženklas, todėl daugelis žmonių savo gaminius vadina Tomsko blynais. Nors tarp nuolatinių šios įmonės klientų yra ir tokių, kurie sako, kad skaniausi produktai parduodami tik Tomske.

Vietoj išvados

Greitas maistas mėsainių ir dešrainių pavidalu žmonėms jau seniai tapo nuobodus. Visi puikiai žino, kad iš majonezu ir kečupu pagardinto dešros vyniotinio organizmas mažai ką gaus. Greito maisto kavinių tinkle „Sibiro blynai“ pirkėjui siūlomi patys šviežiausi produktai iš pieno, kiaušinių ir miltų. Įdaras – mėsa ir žuvis, šviežios daržovės ir žolelės. Tai yra, toks užkandis gali būti verta alternatyva naminei vakarienei.

Papildoma premija – blynai ruošiami iškart po užsakymo, prieš juos valgant. Tai geriausiai veikia gatavo patiekalo skonį. Nuolatiniai klientai juokauja, kad vienintelis šio tinklo serviravimo minusas – pardavėjai siūlo įvairių priedų, dėl kurių kartais gali gerokai pabrangti ir pats blynas. Tačiau verta ginčytis, kad galite atsisakyti priedų, blynai nuo to nepraras daug savo skonio. Jie dideli ir labai skanūs. Jeigu mėgstate blynus, bet nenorite ilgai stovėti prie viryklės su keptuve, tuomet užsukite į vieną iš šio didžiulio tinklo kavinių, įsigykite ir mėgaukitės.