Pernas de frango com receita de molho. Pernas de frango deliciosas com molho

Meu pai incutiu em mim o amor pela cozinha. Toda vez que ele faz sua obra-prima culinária, a cozinha fica cheia de uma atmosfera fabulosa. Ele acompanha todas as suas ações com uma explicação fascinante. Diz sobre quais ingredientes são necessários, em que ordem adicioná-los, quanto refogar os legumes. No final deste "conto de fadas" cada ouvinte terá um final "delicioso" - um prato perfumado.

Adoro ouvir as histórias fascinantes do meu pai. Acontece que você se senta e ouve e parece que está flutuando ao longo do rio. Suavemente, lentamente ... Aqui está um contador de histórias para mim 🙂

Quando eu era pequena, eu estava com meu pai o tempo todo. Legumes limpos, pratos lavados. Portanto, ele estava sempre limpo e tudo era lavado. Eu também contribuí 🙂

Meu pai é um amante de cogumelos 🙂

O que há de especial na receita do papai

Primeiro, o molho. Na maioria dos pratos, o molho é preparado separadamente do frango. E nesta receita, o molho é uma espécie de “continuação”. Eu cozinho as pernas primeiro e depois uso um pouco do óleo restante para fazer o molho. Portanto, o molho é muito saboroso. E tem uma textura especial.
Em segundo lugar, frango. Já escrevi dicas para escolher frango no artigo "". Eu só quero lembrá-lo de algumas das recomendações. Preste atenção na cor e no cheiro das pernas de frango. As coxas frescas distinguem-se por uma pele fina e uniforme, sem hematomas e amolgadelas. Pressione levemente o dedo na perna em sua parte mais carnuda. Se as pernas estiverem frescas, o amassado se endireitará rapidamente e a pegada velha permanecerá por muito tempo.
Em terceiro lugar, óleo vegetal. Eu tomo bastante. Não vejo razão para derramar mais do que o necessário. Despeje óleo suficiente para que sua camada fique a cerca de 3 a 5 mm do fundo da panela. Depois de fritar as pernas, pedaços crocantes marrons permanecem no óleo. Eu não os removo: é mais saboroso assim. Se você não gosta de tal “bônus”, remova cuidadosamente os “crocantes” com uma colher. Mas não precisamos de óleo em excesso. Portanto, retire o excesso, deixando apenas uma colher de sopa de gordura.

E ainda, no molho, é importante combinar bem todos os ingredientes. Não deve haver um único caroço no molho. Para alcançar esse resultado, você terá que trabalhar duro, batendo a massa com um garfo ou batedor. Aqui está um minuto de educação física 🙂 Como resultado, os componentes misturados devem formar uma pasta homogênea.

Pernas de frango, e o pai cozinha o molho apenas em uma frigideira de ferro fundido. Eu tentei cozinhar pernas crocantes em outra panela. Eles ficam um pouco diferentes. Portanto, também tento fazer esses pratos em uma panela de ferro fundido. Mas a escolha é sua. De qualquer forma, não use panelas finas baratas.
Às vezes o pai usa banha (isso é banha de porco) para fritar coxinhas de frango. Isso deixa o frango ainda mais crocante e macio. Frito carne de frango em óleo vegetal. Se você experimentar, certifique-se de escrever sobre isso nos comentários.

E agora aqui está a receita de pernas de frango crocantes com molho branco pálido. Certifique-se de cozinhar este prato. Seu aroma divino irá cativar você, e seu sabor incrível irá encantá-lo desde a primeira mordida. Não se esqueça de escrever um comentário para este prato 🙂

E para não perder uma nova receita, não se esqueçam, amigos. Tudo de interessante ainda está por vir. Digo-vos: "Até mais, meus queridos cozinheiros"!

Ingredientes

4-6 porções 45 minutos. Peso do prato acabado: 1200 gr.

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Confira

Receita passo a passo

Passo 1. Despeje 80 g de farinha em uma tigela rasa e misture com pimenta. Esta é a nossa mistura de pão.

Passo 2 Lave bem as coxas de frango e seque com papel toalha. Corte em canelas e coxas. Mergulhe cada pedaço de frango na mistura de farinha de rosca e seque delicadamente as sobras. A mistura que sobrar depois de empanar pode ser usada para fazer o molho. Os produtos devem ser gastos com cuidado e sabedoria. Lembra como eles ensinavam na escola: cada migalha na palma da sua mão? :)

etapa 3 Coloque a panela em fogo alto. Depois disso, despeje o óleo vegetal em uma tigela (camada de 3 a 5 mm) e aqueça. Coloque delicadamente as coxas de frango no óleo quente (devem ficar com a pele virada para baixo). Cozinhe até dourar, cerca de 1-2 minutos. Em seguida, use pinças para virar a carne para o outro lado. E frite até dourar.

Passo 4 Em seguida, feche a panela com uma tampa e cozinhe o frango por alguns minutos. Em seguida, retire a tampa e frite as pernas novamente em ambos os lados. Isso levará um pouco mais de 5 minutos.

Etapa 6 Escorra um pouco do óleo da panela, deixando cerca de 1 colher de sopa. eu. e devolva a panela ao fogão. Você pode retirar os pedaços crocantes que sobraram depois do frango (eu não removo). Reduza o fogo (deve ser menos do que médio).

Etapa 7 Adicione à tigela 2 colheres de sopa. eu. manteiga. Quando derreter, adicione 2 colheres de sopa. eu. pão ralado (farinha + especiarias) ou apenas farinha. Em vez de manteiga, você pode usar o óleo vegetal restante. Para evitar a formação de grumos, misture tudo imediatamente. O resultado deve ser uma massa pastosa homogênea.

Etapa 8 Adicione o leite e misture tudo muito bem. Ferva o molho por cerca de 3 minutos. Sal e pimenta o molho acabado (se necessário). Meu pai gosta muito que o molho seja “com pimenta”, então não se esqueça de adicionar pimenta moída.

Etapa 9 Tudo está pronto. Disponha as coxas de frango crocantes em pratos de servir e cubra-os com o molho branco. Sirva este prato com legumes cozidos no vapor ou salada.

O frango é gostoso e barato. Aves cozidas harmonizam bem com muitos temperos e especiarias, então você pode fazer qualquer marinada e o resultado vai agradar. A opção mais suculenta são as pernas de frango fritas com razão. No entanto, em outras espécies, muitos vão gostar do pássaro. O artigo detalha como cozinhar deliciosas coxinhas de frango em uma panela.

Esta receita não usa vegetais ou marinada complexa. Tudo é feito de forma simples e rápida, e o resultado é sempre delicioso. Se não houver caldo disponível, também pode ser usada água pura, mas neste caso é recomendável verificar o sal do prato.

Para cozinhar as pernas de frango em uma panela com molho, você precisa preparar:

caldo de galinha - 1,5 colher de sopa;
coxinhas de frango - 9-10 pernas;
cebola - 2 pequenas;
sal;
temperos para frango;
óleo vegetal.

Etapas de cozimento

Vamos ver como cozinhar pernas de frango em uma panela com molho (receita passo a passo).

Primeiro você precisa lavar as coxinhas e fritar, uma crosta dourada deve aparecer. Se não houver óleo vegetal, a manteiga derretida também é adequada.
Corte a cebola em meio anéis ou cubos, frite junto com a carne por alguns minutos até ficar macia. Sal, pimenta, adicione temperos adequados.
Despeje o caldo, reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia. A panela deve ser tampada para evitar que o molho evapore.

Pernas de frango em uma panela com molho estão prontas.

Coxas de frango com molho de soja

Este é um prato delicioso, mas simples. Como o molho de soja é um grande amigo do arroz, este cereal em particular é adequado como acompanhamento. Ao cozinhar o arroz, a manteiga deve ser adicionada para dar um sabor delicado.

Não há sal na receita devido ao seu alto teor de molho de soja.

Para cozinhar essas deliciosas pernas de frango em uma panela, você precisará de:

pernas de frango - 1 kg;
mel - 50 gr;
óleo;
páprica, alho, pimenta.

Preparar deliciosas coxinhas é fácil:

Lave as partes do frango e seque.
Misture a marinada - mel líquido, molho de soja, especiarias. Coloque as coxinhas de frango no molho preparado para marinar por 30 minutos.
Frite as pernas em uma panela com óleo vegetal até obter uma crosta brilhante. Em seguida, cozinhe sob a tampa por meia hora com a adição da marinada restante.

Pernas de frango em uma panela com molho estão prontas.

Com molho de legumes

Se você não tem tempo para ficar no fogão e cozinhar algo delicioso, esta receita simples serve. As coxas de frango em uma panela com molho, preparadas de acordo com esta instrução, derretem na boca, a carne é macia, aromática e não há um traço de secura. Como acompanhamento, legumes e cereais são adequados. A melhor opção seria purê de batatas, trigo sarraceno ou aletria. Você pode usar qualquer tempero que desejar - uma mistura de diferentes pimentas, hortelã, lúpulo suneli, gengibre.

O que é exigido dos produtos

A carne de frango responde bem a qualquer tipo de tratamento térmico. Pode ser cozido, cozido, assado e frito.

Entre as donas de casa, as coxinhas de frango são muito populares. De todas as receitas que não levam muito tempo, as donas de casa optam por canelas cozidas em uma panela.

Dependendo dos ingredientes adicionais, bem como da sequência de colocação dos produtos, as coxinhas podem ser cozidas ou fritas, com uma crosta crocante ou sem ela, perfumadas e picantes ou quase dietéticas.

Eles podem ser fritos em farinha de rosca, bolachas moídas, flocos de milho e também cozidos em massa.

Como qualquer carne, as coxinhas absorvem facilmente o aroma de várias ervas e especiarias. Portanto, antes de adicionar este ou aquele tempero a eles, decida se você gosta e se será supérfluo no prato.

Você também precisa lembrar que algumas especiarias e temperos adquirem um sabor desagradável e às vezes até repulsivo durante a fritura. Por exemplo, essa metamorfose ocorre com o alho. Portanto, certifique-se de que os pedaços de alho, caindo no óleo quente, não cozinhem demais. Donas de casa experientes fazem isso: primeiro colocam fatias de alho na panela, fritam levemente em óleo e depois removem. Depois disso, o óleo aromatizado está pronto para uso posterior. O mesmo vale para pimenta vermelha e coentro. Após a fritura, o sabor não muda para melhor.

Muitas donas de casa estão preocupadas com a questão: quanto tempo fritar as coxinhas em uma panela. Depende da idade da carcaça, do tamanho das próprias coxas, da duração da decapagem.

Coxinhas de frango são cozidas por cerca de 25 a 30 minutos, coxinhas de frango adultas são melhor cozidas por pelo menos 40 minutos. Para ter certeza de que a carne está pronta, você precisa furar a parte mais grossa da coxa. Se um suco claro sair do furo, a carne estará completamente frita. Se o suco for rosado, e ainda mais - sangrento, as pernas precisam ser mais cozidas.

Coxinhas de frango em uma panela: em molho de gengibre

Ingredientes:

coxinhas de frango - 6 peças;
tomate - 30 g;
alho - 3 dentes;
mel - 40 g;
sal;
raiz de gengibre fresco ralado - 1 colher de sopa. eu.;
cebola - 100 g;
molho de soja - 20 g;
óleo de girassol - 30 g;
Pimentão vermelho;
vinagre - 10 ml.

Método de cozimento

Lave as coxas de frango, seque com papel toalha. Coloque em uma tigela de aço inoxidável.
Prepare o molho em uma tigela. Coloque pasta de tomate, mel (de preferência líquido), pimenta, alho passado por um espremedor de alho. Despeje o vinagre e o molho de soja. Homogeneizar.
Despeje a marinada sobre as canelas. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por duas horas.
Cebola cortada em cubos.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Seque as canelas do excesso de marinada, coloque em uma frigideira. Frite em fogo alto até dourar, primeiro de um lado, depois vire do outro. Coloque em um prato.
Refogue a cebola na mesma panela. Abaixe suas canelas.
Despeje a marinada restante. Descasque a raiz de gengibre, rale em um ralador fino. Adicione à carne. Mexer. Se não houver líquido suficiente, despeje água quente - ela deve cobrir apenas um pouco o fundo.
Feche a panela com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe as coxinhas por 20-25 minutos. Sirva com qualquer acompanhamento. Mas a adição mais bem sucedida seria o arroz friável.

Coxinhas de frango em uma panela: com cebola

Ingredientes:

coxinhas de frango - 6 peças;
cebola - 300 g;
maionese - 50 g;
Pimenta preta;
óleo vegetal - 30 g;
tempero para frango.

Método de cozimento

Lave as coxas de frango, seque com papel toalha. Coloque em um recipiente. Adicione maionese, tempero de frango, pimenta. Esfregue a carne com esta marinada. Leve à geladeira por duas horas.
Corte a cebola em meio anéis finos.
Coloque as coxinhas em uma frigideira aquecida com óleo. Frite em fogo alto até dourar. Adicione uma cebola. Quando estiver macio, mexa. Refogue até ficar amarelo claro. Despeje 100-120 ml de água quente, reduza o fogo. Feche a panela com uma tampa. Cozinhe as canelas até terminar. Sirva com purê de batatas ou macarrão.

Coxinhas de frango em uma panela: fritas com alho

Ingredientes:

coxinhas de frango - 6 peças;
óleo de girassol - 40 g;
sal;
alho - 3 dentes;
Pimenta preta;
mostarda - 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

Lave as coxas de frango, seque.
Descasque o alho, lave, corte longitudinalmente em várias fatias.
Esfregue as coxinhas com uma mistura de sal e pimenta.
Em cada canela, faça várias perfurações profundas, insira pedaços de alho nelas. Pincele delicadamente com mostarda. Deixe por meia hora para marinar.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Em fogo máximo, frite as coxinhas de todos os lados até dourar.
Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa. Continue fritando até que a carne esteja totalmente cozida. Para evitar que as baquetas queimem, vire-as para outro barril com mais frequência. Você pode derramar um pouco de água quente - não mais que 50 ml.
Sirva com um acompanhamento ou salada.

Coxinhas de frango em uma panela: em molho de tomate, com legumes

Ingredientes:

coxinhas de frango - 6 peças;
cebola - 150 g;
cenouras - 150 g;
Pimenta búlgara - 1 unid.;
pasta de tomate - 30 g;
sal;
açúcar - 3 g;
lúpulo suneli - 1 colher de chá;
óleo de girassol - 40 g;
alho - 3 dentes;
verduras jovens (salsa, coentro, endro, manjericão) - 1 maço pequeno.

Método de cozimento

Lave as coxas de frango, seque. Rale o lúpulo suneli, deixe por uma hora para marinar.
Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque a carne. Frite em fogo alto até dourar. Coloque em um prato.
Numa frigideira com o restante azeite, coloque a cebola cortada em meias argolas e as cenouras cortadas em tiras finas. Frite até ficar macio.
Adicione o pimentão picado e o alho picado.
Coloque o tomate, sal, açúcar. Despeje em um copo de água, deixe ferver.
Mergulhe as coxinhas no molho. Feche a panela com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
Corte as verduras, coloque em uma panela com carne. Mexer. Desligue o fogo. Deixe por alguns minutos com a tampa fechada para que a carne absorva os aromas das ervas.

Coxinhas de frango em uma panela: em creme

Ingredientes:

coxinhas de frango - 6 peças;
creme - 170 ml;
Pimenta preta;
óleo de girassol - 40 g;
endro e salsa - um pequeno grupo.

Método de cozimento

Esfregue as coxinhas preparadas com sal e pimenta, deixe marinar por 10 minutos.
Frite-os em óleo de ambos os lados até dourar.
Em uma tigela, misture o creme de leite com o tempero de frango.
Despeje este molho sobre as coxinhas. Feche a tampa, reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja cozida. Polvilhe com ervas.

Coxinhas de frango em uma panela: com cenoura

Ingredientes:

coxinhas de frango - 6 peças;
páprica - 1 colher de chá;
cenouras grandes - 1 peça;
sal;
folha de louro - 1 peça;
cebolas - 2 unid.;
óleo vegetal - 40 g;
Pimentão vermelho;
coentro - 0,5 colher de chá

Método de cozimento

Lave as coxas de frango, seque. Polvilhe com pimenta vermelha e sal, coloque em uma panela quente e frite até dourar. Coloque em um prato.
Pique a cebola em meio anéis, corte a cenoura em tiras. Coloque na frigideira e frite no azeite restante. Coloque as coxinhas, acrescente a páprica, a folha de louro e o coentro. Despeje meio copo de água, cozinhe em fogo baixo sob a tampa até que a carne esteja macia. Polvilhe com ervas.

Coxinhas de frango em uma panela: em um ovo

Ingredientes:

coxinhas de frango - 6 peças;
ketchup - 1 colher de sopa. eu.;
ovos - 2 unid.;
tempero para frango - 1 colher de chá;
óleo vegetal - 100 g;
bolachas moídas - 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Lave as coxas de frango, seque com papel toalha.
Esfregue-os com tempero de frango, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas para marinar.
Bata o ovo com o ketchup em uma tigela.
Passe as coxinhas primeiro no ovo, depois na farinha de rosca e novamente no ovo. Enrole as coxinhas preparadas desta forma uma segunda vez na farinha de rosca, coloque em uma frigideira com óleo quente.
Frite a carne em fogo médio até dourar, virando a cada 5-10 minutos para o outro lado. Verifique a prontidão da carne com uma agulha de chef ou uma faca fina: o suco transparente deve fluir da perfuração.

Dica: O segundo empanado pode ser substituído por flocos de milho triturados.

Nota ao proprietário

Se você estiver usando uma marinada líquida, certifique-se de remover o excesso de umidade com uma toalha de papel antes de fritar. Caso contrário, a carne não será frita, mas cozida.

A carne de um pássaro adulto ficará mais macia se você untar com mostarda ou molho de wasabi meia hora antes de fritar.

Frite as coxinhas primeiro em fogo alto e, quando estiverem douradas, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa. Cozinhe até a carne ficar macia.

Coxinhas de frango caseiras não são apenas saborosas, mas também um produto econômico. Devido à sua versatilidade e boa compatibilidade com outros ingredientes, eles podem ser preparados de várias maneiras, mas são mais deliciosos quando fritos. Então, como você pode fritar as pernas de frango em uma panela e com quais aditivos elas serão as mais deliciosas?

E abaixo está a maneira mais fácil de se preparar.

Para sua execução, você precisa de um mínimo de ingredientes:

canelas em si;
pão ralado para empanar;
dois ovos de galinha;
Sal comum;
uma mistura de pimentas e outros temperos de "frango";
óleo vegetal.

É aconselhável comprar coxinhas no mercado (serão mais carnudas e saborosas) e usar uma mistura de manteiga e óleos vegetais para fritar.

Prepare as pernas da seguinte forma:

Lave bem a carne, seque com toalhas descartáveis.
Faça uma marinada misturando os ovos com uma mistura de pimentas e sal.
Marinar as coxinhas na mistura resultante por pelo menos 2 horas, e é melhor deixá-las descansar durante a noite na geladeira.
Aqueça uma mistura de manteiga e óleos vegetais em uma frigideira.
Enrole bem as pernas na farinha de rosca e frite de um lado sem tampa até formar uma boa crosta densa. Depois disso, vire-os do outro lado, tampe a panela e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de meia hora.

O prato acabado é servido quente. Será um ótimo complemento para purê de batatas e salada de legumes.

com crosta crocante

Para tal prato, você deve escolher coxinhas com pele grossa, pois é ela quem é “responsável” pela formação de uma batata frita.

Se as “peças de reposição” forem de um pássaro jovem com pele fina e delicada, a comida pode ficar muito seca e dura.

Você vai precisar de:

canelas em si;
sal;
pimenta;
óleo para fritar.

É melhor se a panela para cozinhar tiver um fundo e paredes grossas. O aquecimento em tais pratos será mais uniforme e o prato não queimará.

Cozinhar pernas de frango com uma crosta deliciosamente crocante é muito simples da seguinte forma:

Lave bem a carne, unte com uma mistura de pimentas e sal comum.
Em uma frigideira, aqueça uma mistura de manteiga e óleos vegetais, é permitido usar ghee.
Frite os espaços em branco de todos os lados até formar uma crosta leve, cubra-os e continue processando por mais meia hora em fogo baixo.
Depois disso, retire a tampa, adicione o calor e frite as pernas até ficarem crocantes.

E depois mande para a mesa até esfriar!

Como fritar com molho

Este prato combina bem com qualquer tipo de acompanhamento, seja mingau de trigo sarraceno ou aletria pequena. Shanks são preparados de forma rápida e fácil.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

coxinhas de frango - 5 - 6 peças;
um copo e meio de caldo de galinha;
bulbo-nabo;
sal regular, pimentas, especiarias "frango".

Não há segredos especiais em como fritar pernas de frango em uma panela:

Frite as pernas lavadas em óleo até formar uma crosta apetitosa.
Corte a cebola em pedaços menores, adicione à panela com a carne. Polvilhe tudo com sal, adicione pimenta e cozinhe um pouco até o vegetal ficar macio.
Introduza o caldo quente, reduza o fogo, cubra os alimentos com uma tampa e cozinhe por até 30 minutos.

Na culinária, você deve usar as coxinhas junto com a pele, pois é graças a ela que o molho ficará mais espesso e saturado.

Pernas de frango frito em massa

E esta é uma das maneiras mais fáceis de aplicar. Apesar de sua simplicidade, o prato é comido instantaneamente.

Para cozinhar você vai precisar de:

5 - 6 pernas de frango;
meio copo de farinha;
meio copo de leite;
1 ovo;
um pouco de óleo vegetal;
sal, pimenta, quaisquer especiarias - a gosto.

Prepare as pernas de frango frito na massa da seguinte forma:

Lave bem o produto certifique-se de que não há resíduos de penas nele. Seque com guardanapos ou toalhas de papel.
Coloque em uma tigela, sal, pimenta, adicione seus temperos favoritos.
Enquanto as pernas estão marinando, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, misture bem o leite, a farinha e o óleo vegetal, bata o ovo na mistura. Bata a massa resultante até ficar homogênea com um misturador para se livrar dos grumos.
Mergulhe as pernas na massa e frite em uma frigideira pré-aquecida em óleo até dourar.
Depois disso, reduza o fogo ao mínimo, cubra os alimentos com uma tampa e cozinhe por meia hora.

Prato perfumado e saboroso é servido quente.

Em molho de creme azedo

Esse prato fica perfumado e macio, com notas cremosas distintas. O molho será um ótimo complemento para qualquer acompanhamento, transformando um jantar comum em um banquete festivo.

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes componentes:

6 coxinhas de frango;
meio copo de creme de leite com alto teor de gordura;
meio copo de água morna;
2 - 3 dentes de alho;
sal, pimenta, temperos favoritos - a gosto;
óleo para fritar.

Prepare as coxinhas da seguinte forma:

A carne é bem lavada, seca e frita em uma panela com óleo até dourar.
O molho é preparado em um recipiente separado: o creme de leite é misturado com água, especiarias, sal e pimenta, é adicionado alho picado.
O recheio acabado é adicionado às coxinhas fritas, cobertas com uma tampa e cozidas em fogo baixo por não mais que meia hora.

Este prato vai bem com puré de batata cremoso.

Com legumes ao molho de tomate

Estas coxinhas podem ser comidas como um prato independente, não requerem acompanhamento. Legumes podem ser adicionados a seu critério, sempre alterando a receita de acordo com suas preferências de gosto.

Estoque os seguintes ingredientes:

5 - 6 pernas de frango;
1 cenoura grande;
1 pimentão;
2 batatas grandes;
1 cabeça de cebola;
2 dentes de alho;
Um copo de suco de tomate;
meio copo de água;
óleo vegetal para fritar;
sal, pimenta, páprica seca e outras especiarias - a gosto.

Prepare as pernas com legumes da seguinte forma:

Prepare o produto para fritar: resina, retire os restos de penas, enxágue bem e seque.
Em seguida, frite as pernas em fogo alto em óleo vegetal até formar uma crosta.
Corte os legumes em pedaços pequenos, frite com sal em uma panela separada até que estejam levemente dourados.
Depois disso, adicione a mistura de vegetais ao frango, despeje a mistura de suco de tomate e água, pimenta e adicione especiarias.
Cubra o prato com uma tampa e frite as pernas de frango em fogo baixo por pelo menos meia hora.

Sirva quente.

Pernas de frango em uma panela na maionese

Aqui está um prato delicioso e satisfatório, cuja preparação deve ser usada apenas maionese de alta qualidade. Isso ajudará a evitar o sabor desagradável.

Para cozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

6 - 7 pernas de frango;
meio copo de maionese;
meio copo de água;
um pouco de alho seco;
sal pimenta;
mistura de especiarias.

O prato é preparado assim:

Lave a carne, deixe marinar em uma mistura de maionese, sal, pimenta, alho e temperos. Deixe na geladeira por pelo menos meia hora, de preferência durante a noite.
Aqueça uma frigideira, adicione o óleo e frite as coxinhas até formar uma crosta.
Depois disso, despeje água nas pernas, reduza o fogo e cozinhe o prato sob a tampa por não mais que meia hora.

O prato acabado é servido quente em combinação com legumes e um acompanhamento.

Ingredientes para o prato:

5 - 6 coxinhas de frango;
6 colheres de sopa de molho de soja;
3 colheres de mel;
alho seco, páprica doce seca, pimenta preta - a gosto;
óleo para fritar.

Prepare coxinhas perfumadas e saborosas da seguinte forma:

Enxaguar e secar o produto.
Prepare a marinada: misture mel, molho de soja e especiarias, despeje as coxinhas com a mistura. Deixe fermentar por pelo menos meia hora.
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, coloque as coxas de frango.
Frite as coxinhas até dourar, reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 25 minutos.

Não tenha medo de que o mel torne o prato doce. Seu papel é a formação de uma bela crosta crocante, além de realçar o sabor do molho de soja.

Deliciosa receita com alho

Um prato simples e saboroso que é preparado rapidamente e comido ainda mais rápido. Leva um mínimo de tempo e ingredientes para prepará-lo, e o resultado é excelente.

Você vai precisar dos seguintes componentes:

6 coxas de frango grandes;
4 - 5 cabeças de alho;
sal, pimenta - a gosto;
óleo para fritar.

Preparar as coxinhas é muito fácil:

Lave a carne, seque com papel toalha.
Em uma tigela separada, misture o alho picado, sal e pimenta.
Esfregue suavemente as canelas com a mistura resultante, coloque na geladeira para infusão por pelo menos meia hora.
Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as pernas dos dois lados. Depois disso, reduza o fogo, cubra os alimentos com uma tampa e cozinhe por não mais de meia hora até ficar macio.

Este prato vai bem com salada de tomate-pepino e batatas fritas.

Graças à sua simplicidade e sabor sutil, as coxinhas de frango podem ser preparadas com novos ingredientes a cada vez, obtendo pratos diferentes entre si. O principal é não expor demais a carne na panela, caso contrário, ela ficará dura e seca demais.

Pernas de frango em uma panela com molho

O que é preciso

Para preparar com molho:

caldo de galinha - 1,5 colher de sopa;
coxinhas de frango - 9-10 pernas;
cebola - 2 pequenas;
sal;
temperos para frango;
óleo vegetal.

Etapas de cozimento

Vamos ver como cozinhar pernas de frango em uma panela com molho (receita passo a passo).

Primeiro você precisa lavar as coxinhas e fritar, uma crosta dourada deve aparecer. Se não houver óleo vegetal, a manteiga derretida também é adequada.
Corte a cebola em meio anéis ou cubos, frite junto com a carne por alguns minutos até ficar macia. Sal, pimenta, adicione temperos adequados.
Despeje o caldo, reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia. A panela deve ser tampada para evitar que o molho evapore.

Coxas de frango com molho de soja

Não há sal na receita devido ao seu alto teor de molho de soja.

Componentes

Para cozinhar essas deliciosas pernas de frango em uma panela, você precisará de:

pernas de frango - 1 kg;
mel - 50 gr;
óleo;
páprica, alho, pimenta.

Cozinhando

Preparar deliciosas coxinhas é fácil:

Lave as partes do frango e seque.
Misture a marinada - mel líquido, molho de soja, especiarias. Coloque as coxinhas de frango no molho preparado para marinar por 30 minutos.
Frite as pernas em uma panela com óleo vegetal até obter uma crosta brilhante. Em seguida, cozinhe sob a tampa por meia hora com a adição da marinada restante.

Pernas de frango em uma panela com molho estão prontas.

Com molho de legumes

O que é exigido dos produtos

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

coxinhas de frango - 10 unidades;
cenouras - 2 pequenas;
cebola - 2 pequenas;
manteiga - 40 gr;
sal;
óleo vegetal;
pimenta, especiarias.

Como cozinhar

Primeiro você precisa lavar as coxinhas e tirar a pele se quiser um prato mais saudável.
Aqueça uma mistura de óleos em uma frigideira, frite as pernas de frango de um lado.
Pique a cebola aleatoriamente. Quando a carne estiver dourada, vire do outro lado e acrescente a cebola e frite junto com o frango.
Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos, adicione à panela com o restante dos ingredientes e frite.
Especiarias e sal devem ser adicionados quando as coxas de frango estiverem douradas de todos os lados. Em seguida, cozinhe o prato por meia hora, coberto com uma tampa.

Com molho de tomate e legumes

O prato pode ser servido sozinho ou com acompanhamentos. Recomenda-se usar quaisquer vegetais da estação. O destaque da receita é que o sabor do prato acabado vai mudar, dependendo dos ingredientes utilizados.

O que você precisa

Para cozinhar as pernas de frango em uma panela com molho, você precisa levar:

coxinhas de frango - 10 unidades;
batatas - 4 tubérculos médios (mais pode ser);
cenoura - 1 grande;
alho - 2 dentes;
cebola - 1 unidade;
pimenta - 1 unidade;
suco de tomate - 1 copo;
água - 1⁄2 xícaras;
sal;
páprica, pimenta, especiarias;
óleo.

Como cozinhar um prato

Lave e seque os pés. Frite em óleo em gás intensivo até dourar.
Corte todos os legumes aleatoriamente. Em outra panela, frite com a adição de óleo vegetal até dourar levemente.
Misture todos os ingredientes em uma panela grande, adicione água e suco de tomate, temperos, sal e pimenta.
Em seguida, as pernas com legumes devem ser cozidas sob a tampa por 30 minutos até que as batatas estejam macias.

Com molho de natas

O prato é adequado tanto para refeições diárias quanto para uma mesa festiva. O molho de creme de leite tem um sabor leitoso-cremoso característico. Cheiros apetitosos vão subir ao redor do apartamento.

Componentes necessários

Você vai precisar de:

coxinhas de frango - 1 kg;
água morna - 100 ml;
creme de leite - 150 gr;
alho - 3 dentes;
óleo vegetal;
pimenta e sal, qualquer tempero para frango.

processo de cozimento

A carne deve ser lavada, enxugada com guardanapos e frita em uma panela.
Em uma tigela, misture a água com o creme de leite, adicione os temperos, a pimenta e o sal, bem como o alho, picado ou esfregado em uma prensa.
Adicione o molho resultante à panela para a carne e cozinhe sob a tampa por 30 minutos. O fogo deve ser fraco para que as coxinhas fiquem bem apagadas e o molho não evapore.

Com molho de tomate

O sabor dos tomates combina bem com a carne de frango. Tomates enlatados também são bons. O prato fica perfumado. Para um acompanhamento, qualquer coisa - arroz, batatas, ensopado de legumes, cereais.

O que é necessário:

coxinhas de frango - 1 kg;
pasta de tomate - 50 gr;
água quente - 300 ml;
lâmpada - 1 peça;
tomates frescos - 2-3 unidades;
manteiga - 40 gr;
especiarias - tomilho, pimenta da Jamaica;
sal.

Como cozinhar:

Em uma panela de fundo grosso, misture o óleo vegetal e a manteiga, derreta.
Adicione o extrato de tomate e frite tudo junto, não esquecendo de misturar.
Adicione os tomates pelados e picados ao molho. Você pode remover facilmente a casca dos tomates fazendo uma incisão em forma de cruz com um palito de dente em cada fruta e molhando com água fervente. Então a casca é removida muito rapidamente, quase sozinha.
Mexa de vez em quando e cozinhe por 5 minutos. Levando a massa para ferver, envie o frango, a cebola picada em meias argolas, na panela. Sal e pimenta.
Despeje a água quente na assadeira e feche a tampa. Então você deve cozinhar as pernas de frango por meia hora. 10 minutos antes de cozinhar, você pode adicionar suas especiarias e ervas favoritas, e o prato terá um aroma incrível.

A carne de frango é um produto verdadeiramente único. Ao adicionar vegetais e temperos diferentes durante o cozimento, o sabor do prato muda a cada vez e fica muito fácil agradar a família.