ขนมปังอบกับเห็ดและชีส เห็ดในขนมปัง

คุณสามารถเสิร์ฟจูเลียนในรูปแบบดั้งเดิมได้หากคุณปรุงในขนมปัง - ง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับอาหารว่างและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ขนมปังข้าวสาลีที่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำซึ่งเราจะเตรียมเองแล้วเติมจูเลียนแสนอร่อยและอบภายใต้ฝาชีสเป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เยี่ยมยอด จูเลียนที่แบ่งส่วนในขนมปังไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะให้บริการแม้กระทั่งแขกที่มีความซับซ้อนที่สุดในโต๊ะเทศกาล - พวกเขาจะยังคงขอสารเติมแต่งเท่านั้น แต่ยังขอสูตรอาหารด้วย!

แชมปิญอง - 700 กรัม
อกไก่ - 300 กรัม
ชีสรัสเซีย - 300 กรัม
นม - 300 มล
หัวหอม - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 100 มล
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.25 ช้อนชา
พริกไทยดำ - หยิก
ลูกจันทน์เทศ - หยิก

ในการเตรียมจูเลียนแสนอร่อยให้ใช้แชมเปญสด, อกไก่หรือเนื้อไก่, ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (ในกรณีของฉัน, รัสเซีย), หัวหอม, ผักกลั่น (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน), นมที่มีไขมัน (ฉันมี 2.8%), แป้งสาลีชนิดใดก็ได้, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทยดำป่น

ล้างเนื้อไก่ (300 กรัม) ผึ่งให้แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มิลลิลิตรลงในกระทะก้นลึกกว้าง ตั้งให้ร้อน แล้วทอดชิ้นไก่ด้วยไฟแรง สิ่งสำคัญคือต้องทอดอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงและไม่เคี่ยวในน้ำเนื้อ - 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว เรานำเนื้อทอดออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก ย้ายกระทะออกจากความร้อนก่อนหรือเพียงแค่ปิด

ล้างเห็ดสด (700 กรัม) เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ (ไม่ดอง) แต่ในกรณีนี้ ฉันบอกน้ำหนักที่แน่นอนไม่ได้

เราอุ่นน้ำมันพืชอีกครั้ง (ยังคงอยู่หลังจากทอดเนื้อไก่) แล้วทอดเห็ดด้วยไฟแรง อย่าลืมที่จะผัดแชมเปญเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณปรุงเห็ดด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ พวกมันจะไม่นำไปทอด แต่จะถูกตุ๋นและปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก

ปอกหัวหอมอย่างรวดเร็วและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จูเลียนมีหัวหอมไม่มากนัก เราจึงใช้หัวหอมใหญ่ 3 หัว

เมื่อเห็ดผัดดีแล้ว ใส่หัวหอมสับ ตั้งไฟปานกลางและปรุงเห็ดต่อไปจนกว่าหัวหอมจะนิ่มและมีสีแดงก่ำเล็กน้อย

หลังจากนั้นกลับอกไก่ทอดไปที่กระทะผสมทุกอย่าง

โรยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบน ความหลากหลายในกรณีนี้ไม่ได้มีบทบาทเนื่องจากแป้งทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้น ฉันใช้สูงสุดสำหรับขนมปัง กวนด้วยไม้พายอย่างแข็งขันทอดเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาสองสามนาทีบนไฟที่ต่ำกว่าระดับปานกลางเพื่อให้แป้งหยุดส่งกลิ่นอับชื้น แต่ได้เฉดสีที่น่าหลงใหล

จากนั้นเทนม 300 มิลลิลิตรที่มีปริมาณไขมัน - อาจเย็นหรือร้อนก็ได้ เราเข้าไปยุ่งกับทุกสิ่งอย่างแข็งขันเพื่อให้นมข้นขึ้นเนื่องจากแป้งสาลี - จะใช้เวลาครึ่งนาทีอย่างแท้จริง

ปรุงรสจูเลียนด้วยเกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศ เราเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรส แต่จำไว้ว่าจะมีชีสอยู่ในองค์ประกอบด้วยและมันค่อนข้างเค็มในตัวเองดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป

ขูดชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง 200 กรัมบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะ

นำชามออกจากเตาแล้วคนเร็วๆ เพื่อให้ชีสละลาย จูเลียนที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว - อย่าพยายามมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะกินไปครึ่งหนึ่งแล้วในขั้นตอนนี้

เราเติมขนมปังกลวงด้วยจูเลียน - ไส้ก็เพียงพอสำหรับขนมปัง 8 ชิ้น

มันยังคงขูดชีส 100 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียดโรยขนมปังแต่ละก้อนแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

ฉันเพิ่งเปิดเตาย่างและวางซาลาเปาไว้ด้านบนประมาณ 3-4 นาที เราต้องการชีสละลายไส้อุ่นและเปลือกขนมปังทอด

เสิร์ฟจูเลียนในขนมปังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมผักสดและสมุนไพร อย่าลืมว่าสำหรับ 1 เสิร์ฟคุณจะได้รับอาหารประมาณ 300 กรัมซึ่งเกือบ 650 กิโลแคลอรี - อย่าหลงทาง!

และนี่คือลักษณะของขนมปังร้อนที่มีจูเลียนบนรอยตัด - ไส้เห็ดแสนอร่อยมากมายภายใต้เปลือกชีสยืดในขนมปังโฮลวีตโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวล ไอริชก้า ขอบคุณมากสำหรับออเดอร์ที่น่าทึ่งนี้ ทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยเพื่อน ๆ !

สูตร 2: จูเลียนกับเห็ดในขนมปัง (ทีละขั้นตอน)

จูเลียนไก่กับเห็ดเป็นสิ่งที่อร่อย! .. และควรปรุงในจานพิเศษ - เครื่องทำ cocotte คล้ายกับหม้อขนาดเล็กที่มีด้ามจับขนาดเล็ก ถ้าไม่มีผู้ผลิต cocotte ในฟาร์มล่ะ? เรายังคงปรุงจูเลียนแสนอร่อย! ในกรณีนี้มีหลายตัวเลือกที่คิดค้นขึ้น หนึ่งตัวเลือกที่มากกว่าเดิม!

และเราจะปรุงจูเลียนในขนมปัง!

อาหารจานนี้รวดเร็วอร่อยและดูแปลกตามาก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็วหรือสำหรับโต๊ะรื่นเริง!

ปริมาณส่วนผสมสำหรับไส้ขึ้นอยู่กับขนาดของซาลาเปา ฉันมีซาลาเปากลมๆ เล็กๆ น่ารักมาก ขนาดครึ่งหนึ่งของแฮมเบอร์เกอร์มาตรฐาน หากคุณมีขนมปังก้อนใหญ่ เราจะเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับจูเลียนและเวลาในการอบ 1.5-2 เท่า

4 ขนมปัง;
เห็ดสด 100 กรัม
อกไก่ครึ่งตัว
1 หัวหอมขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยวหนา 2 ช้อนโต๊ะ (หรือครีม);
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน เนื่องจากขนมปังอบเพียงห้านาทีเพื่อไม่ให้เปลือกแข็งเหมือนแครกเกอร์ไส้จึงไม่ควรดิบ แต่เกือบพร้อมแล้ว ดังนั้นฉันจึงต้มอกไก่จนนุ่ม ฉันล้าง, จุ่มในน้ำเย็น, ต้มจนเดือดและอีกนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ, วาดใหม่และต้มจนพร้อม 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น อย่าลืมที่จะเกลือ

ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอมและเห็ด ล้างออก สับหัวหอมอย่างประณีต เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วส่งหัวหอมจนเป็นสีทองโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

ใส่เนื้อไก่ต้มกับหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ itemprop="image" หลังจากผสมแล้วให้ผัดสองสามนาทีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย ใส่ครีม ฉันทำขนมปังสองก้อนสำหรับเราและสองชิ้นสำหรับเด็ก ๆ เฉพาะไก่เท่านั้นไม่มีเห็ด ดังนั้นฉันจึงใส่เนื้อก่อนแล้วจึงใส่เห็ด

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ไส้ผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนเห็ดพร้อม

ตัดยอดขนมปังออกแล้วตักเศษขนมปังออกอย่างระมัดระวัง

เติมขนมปังด้วยจูเลียน

โรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูด

เราวางแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและอบที่ 200C ประมาณ 5 นาที

มาเสิร์ฟอุ่นๆ กันเถอะ! แม้ว่าจูเลียนเย็นในขนมปังจะอร่อยมาก!

สูตร 3: ไก่และเห็ดจูเลียนในขนมปัง

Julienne เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย น่าพึงพอใจ และประณีตอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลักได้ด้วย การผสมผสานที่เผ็ดร้อนในสูตรของจูเลียนในขนมปังไก่และเห็ดจะทำให้ทั้งที่บ้านและแขกของคุณประหลาดใจอย่างน่ายินดี

เนื้อไก่,
เห็ดใด ๆ (ฉันมีเห็ดแชมปิญอง)
ขนมปังกลม (ฉันใช้ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์)
หัวหอม,
เกลือ,
เครื่องเทศ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช,
ครีมหรือครีม
เขียวขจี,

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

สับเห็ดให้ละเอียดด้วย

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เห็ด ไก่ และหัวหอมลงไป โรยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ทอดบนไฟร้อนปานกลาง กวน 20 นาที สูงสุด 25.

เมื่อทุกอย่างผัดดีแล้ว ใส่ครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ ลดไฟลงเหลือต่ำ 5 นาที

ตัดยอดขนมปังเอาเศษออก เราทำขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมปังเป็นรู

ถึงเวลาแล้วสำหรับชีสซึ่งเราจะขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เติมขนมปังด้วยไก่และเห็ดโรยชีสด้านบนทุกอย่าง เรานำเข้าเตาอบที่ 150-160 องศา เมื่อชีสละลายหมดแล้ว คุณสามารถเอาของออกจากเตาอบได้

โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพร - จูเลียนพร้อมแล้ว

ไก่ฉ่ำและเห็ดยัดไส้ในจูเลียน ขนมปังกรุบกรอบ สมุนไพรสด และความอยากอาหารอันมหาศาลที่ใครเห็นจานนี้มาทันที! อร่อย!

สูตร 4: จูเลียนในขนมปังกับเนื้อไก่

Julienne ในขนมปังจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยเฉพาะผู้ชาย! ดังนั้นคุณผู้หญิงที่รักถ้าคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณเลือกด้วยของอร่อยและดั้งเดิมจานนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างชัดเจน ในสูตรของฉันมีสองตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ - แบบแรกคือเห็ดแชมปิญองแบบคลาสสิกและอีกแบบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเห็ด

Julienne เตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายสิ่งสำคัญคือต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและอารมณ์ดี

เห็ดสด - 400 กรัม
เนื้อไก่ - 400 กรัม
หมูสามชั้นหรือเบคอน - 300 กรัม
เนย - 40 กรัม
นม (หรือครีม) - 0.5 ลิตร
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ขนมปังขนาดกลาง - 8 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงจูเลียนแสนอร่อยในขนมปัง: หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอดเป็นเวลา 10 นาทีในเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ในขณะที่เนื้อไก่กำลังทำอาหารให้หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทำเช่นเดียวกันกับหมูสามชั้น

แบ่งเนื้อไก่ที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน ใส่เห็ดสดลงไปส่วนหนึ่งและเนื้อหมูอีกชิ้น ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละกระทะและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนยลงในเห็ดจูเลียน

หลังจากที่คุณกวนแป้งแล้ว ให้เทนมหรือครีมลงไปทันที คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้จานเคี่ยวจนซอสข้น

เริ่มทำขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้นำเศษทั้งหมดออกจากอย่างระมัดระวังดังที่แสดงในรูปภาพ

ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่ขนมปังอยู่ในเตาอบให้ขูดชีสบนกระต่ายขูด

จัดเรียงจูเลียนที่เสร็จแล้วในขนมปังที่อบในเตาอบแล้ว

โรยหน้าขนมปังด้วยชีสขูด

ส่งจูเลียนในขนมปังที่เกือบจะพร้อมแล้วไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนชีสละลายหมด อร่อย!

สูตรที่ 5: จูเลียนในขนมปังที่บ้าน

ไก่ (ขา) - 1 ชิ้น
เห็ด (เห็ดนางรม) - 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ขนมปัง - 6 ชิ้น
น้ำมันพืช (สำหรับทอดและทากระทะ)

เอาหนังออกจากขาและต้มในน้ำเค็ม แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด

หัวหอมฉันมี 5 ชิ้นเล็ก ๆ สับผัด ใส่เห็ดสับละเอียดผัดจนน้ำระเหย

ใส่ไก่ ครีมเปรี้ยว และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมขนมปัง ตัดด้านบนและนำเศษออก

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่จูเลียนในขนมปังโรยด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเอาซาลาเปาออกจากเตา และ... กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วครัว ขนมปังฉ่ำ, เปลือกชีสแดงก่ำ, จูเลียนฉ่ำ กรุณามาที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรที่ 6: วิธีทำจูเลียนกับไก่ในขนมปัง

Julienne ปรุงด้วยไก่ เห็ด ปลา และอาหารทะเล เสริมด้วยครีม ครีมเปรี้ยวหรือซอสเบชาเมลและชีส คุณสามารถอบจูเลียนได้ไม่เฉพาะในหม้อและหม้อเหล็กหรือดินเหนียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งและขนมปังด้วย Julienne กับไก่และเห็ดในขนมปังเป็นของดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมมาก ขนมปังถูกปกคลุมด้วยเปลือกนอกที่กรอบและข้างในนั้นชุ่มไปด้วยซอสครีมและได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อไก่ 500 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 350 กรัม
ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
ผักชีลาว ½ พวง
ซาลาเปา 4-6 ชิ้น
มอสซาเรลลาชีส 150 กรัม
น้ำมันพืช
พริกไทยป่น

เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำมันร้อน โรยด้วยเกลือแล้วทอดบนไฟแรงคนจนของเหลวระเหย ใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดจนนิ่มในน้ำมันหลังไก่

เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม

ผัด, กวน, 5-6 นาที, ใส่ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยป่นและเกลือ

เพิ่มครีมเปรี้ยวกับเห็ด

หลนเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ส่วนผสมของเห็ดที่เตรียมไว้ลงในชิ้นไก่ทอด ผสมและเตรียมจูเลียนให้พร้อม

จำนวนขนมปังขึ้นอยู่กับขนาด ที่ขนมปังให้ตัดส่วนบนออกแล้วนำเศษออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนถาดอบ

เราเติมขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของครีมที่มีกลิ่นหอมของเห็ดและไก่และเพิ่มมอสซาเรลล่าชีสที่ด้านบน

เราส่งแผ่นอบกับจูเลียนไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลและชีสละลาย เรานำจูเลียนดั้งเดิมออกมาในขนมปังเย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

Julienne สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสและสามารถเปลี่ยนมอสซาเรลล่าชีสเป็นชีสแข็งธรรมดาได้

สูตร 7: จูเลียนปรุงในขนมปัง

หากคุณไม่มีเครื่องทำโกโก้สำหรับปรุงอาหารจูเลียน ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องอารมณ์เสียและปฏิเสธอาหารจานนี้ ฉันเสนอสูตรสำหรับจูเลียนซึ่งปรุงในขนมปัง สวยและอร่อยมาก! "จาน" กินกับจูเลียน

ขนมปัง - 5 ชิ้น (สำเร็จรูป kuntsevsky หรืออื่น ๆ )
หัวหอม - 1 หัว
เห็ดแชมปิญอง - 120 กรัม (หรือเห็ดนางรม)
เนื้อไก่ - 100 กรัม (ต้ม)
ครีม - 100 มล. (โดยประมาณ)
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ชีส - 50 กรัม
นม - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาน้ำมัน)
เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ
Dill - สำหรับตกแต่ง

ตัดส่วนบนของซาลาเปาและตักเศษออก ไม่สามารถโยนมงกุฎทิ้งและใช้เป็น "ฝาปิด" ได้

สับหัวหอม, เห็ด (ฉันมีเห็ดนางรม) และเนื้อไก่ต้มชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีต

ผัดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่มและโปร่งแสง ตามด้วยเห็ด หลังจาก 5-7 นาที ใส่เนื้อไก่ ทอดต่ออีก 3 นาที

ใส่เกลือลงในครีม เพิ่มแป้งผสม

เติมขนมปังด้วยการบรรจุ

โรยชีสขูดด้านบน ทาขนมปังด้วยนมและโรยด้วยงา อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที หรือจะละลายชีสในไมโครเวฟก็ได้

สูตรที่ 8: ไก่ Julienne Buns (มีรูป)

Julienne ในขนมปัง - เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีแม่พิมพ์สำหรับทำ Julienne ใช่และมันง่าย - นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่รับประทานพร้อมกับ "จาน" คุณสามารถนำมันไปทำงานหรือไปธรรมชาติเพื่อเป็นอาหารว่าง ฉ่ำและอร่อย ทุกคนชอบมัน

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอม - 100 กรัม
ครีม - 200 มล.
เห็ด - 100 กรัม
ชีสมาซดัม - 30 กรัม;
ขนมปังกลม - 4 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ - 200 กรัม

เราต้องการขนมปัง 4 ก้อน อาจจะมีเมล็ดงาและผลิตภัณฑ์สำหรับจูเลียน

ตัดฝาออกจากขนมปังเอาตรงกลาง:

ในการเตรียมจูเลียนให้สับหัวหอมให้ละเอียด:

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เห็ด ปรุงจนความชื้นระเหย:

จากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นหรือก้อนไม่ใหญ่ ทอดจนสุก

เทครีม 200 มล.

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใช้แป้งและผสมให้เข้ากัน

ใส่เกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารสองสามนาทีจนข้น

เราวางจูเลียนลงในขนมปังที่เตรียมไว้:

ราดด้วยชีสขูด:

ฝาปิดสามารถทาด้วยนมและปิดด้วยขนมปัง:

นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 5 นาที เพื่อให้ขนมปังอุ่นขึ้น แห้งเล็กน้อย และชีสละลาย

เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือกับผักสับ อร่อย!

สูตร 9 ทีละขั้นตอน: จูเลียนเห็ดในขนมปัง

Julienne in a bun เป็นสูตรง่ายๆ แต่สะดวกอย่างน่าประหลาดใจที่เราจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้

10 ขนมปัง
เห็ด 500 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
ครีมเปรี้ยว 250-300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ

ตัดซาลาเปาและนำแกนออกอย่างระมัดระวัง

สับเห็ดให้ละเอียด

เราทอดหัวหอม

ใส่เห็ดลงในหัวหอม

ปล่อยให้เห็ดเป็นสีน้ำตาลดีใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรเครื่องเทศครีม

คนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

สามชีสอย่างประณีต

นำจูเลียนที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วใส่ชีส เหลือชีส 1/5 ไว้โรยหน้าขนมปัง

ใส่สมุนไพรลงไปผัดให้เข้ากัน

เติมขนมปังด้วยจูเลียน

โรยหน้าด้วยชีส

เราส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที อร่อย!

โบนัส: วิธีทำขนมปังจูเลียน (พร้อมรูป)

แป้งสาลี - 500 กรัม
นม - 240 มล
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ยีสต์กด - 15 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
งาขาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำขนมปังยีสต์: แป้งสาลีพรีเมี่ยม, นมที่มีไขมัน (ฉันมี 2.8%), ไข่ไก่ขนาดกลาง (45-50 กรัมต่อฟอง), น้ำตาลทราย, เกลือ, เมล็ดงาและยีสต์ด้วย อย่างไรก็ตามอย่าซื้อยีสต์อัด - ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (ใช้ 5 กรัม - นี่คือช้อนชาที่มีสไลด์) หรือแบบแห้ง (ในปริมาณที่เท่ากันกับความเร็วสูง) นั้นสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง - ผสมกับแป้งทันที ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำแป้งยีสต์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และนมควรอุ่นพอประมาณ

เนื่องจากฉันเสนอให้ปรุงขนมปังยีสต์ด้วยวิธีฟองน้ำ ขั้นตอนแรกคือการทำฟองน้ำ บางทีคุณอาจกำลังถามว่าฟองน้ำคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร ฉันจะไม่เขียนยาวมาก ประเด็นก็คือนี่คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้สำหรับอบขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่น ๆ และเพิ่มความเป็นพลาสติกของแป้ง กล่าวอีกนัยหนึ่ง ส่วนผสมของแป้ง ของเหลว และยีสต์นี้ช่วยให้ได้เศษขนมปังที่นุ่มและมีรูพรุนมากขึ้น ตลอดจนรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของขนมอบสำเร็จรูป เทนมอุ่นเล็กน้อย 100 มิลลิลิตรลงในชามใส่น้ำตาลทั้งหมดพร้อมกัน (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วบดยีสต์สด 15 กรัม (หรือแห้ง 5 กรัม) ที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์และน้ำตาลละลาย

หลังจากนั้นเราก็ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม 100 กรัมที่นั่น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วนมหวานกับยีสต์ หากยังมีก้อนเล็กๆ หลงเหลืออยู่ แสดงว่าไม่สำคัญ เราขันชามให้แน่นด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น (28-30 องศา) ประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาในการหมักแป้งเช่นเดียวกับแป้งยีสต์โดยทั่วไปเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันและขึ้นอยู่กับกิจกรรมของยีสต์และอุณหภูมิในห้อง กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณอาจมียีสต์ที่ใช้งานอยู่มากและแป้งจะพร้อมทำงานหลังจากผ่านไป 15 นาที และสำหรับบางคน แป้งอาจขึ้นไม่พอดีภายในหนึ่งชั่วโมง (อีกครั้ง เนื่องจากยีสต์เก่า)

ในนมอุ่นที่เหลือ (130 มิลลิลิตร) เราแบ่งไข่ไก่สองสามฟองเพื่อให้ไข่แดงเหลืออยู่

ไข่แดงนี้จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นขนมปังในอนาคต เราเจือจางด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะจากขั้นตอนก่อนหน้า ผัดทุกอย่างแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะตอนนี้ - ปล่อยให้รอที่ปีก

ในชามสำหรับนวดแป้งร่อน 400 กรัม (100 กรัมไปที่แป้งถ้าคุณจำได้) แป้งสาลี คุณอาจต้องการแป้งน้อยลงหรือมากขึ้น - ขึ้นอยู่กับคุณภาพ (โดยเฉพาะความชื้น) เพิ่มเกลือแกง 1 ช้อนชา (สไลด์เล็กน้อย) ลงในแป้ง โดยควรบดให้ละเอียด เราผสม

เมื่อคุณเห็นว่าแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่าแสดงว่าพร้อมสำหรับการทำงานต่อไปแล้ว คุณอาจเบื่อที่จะอ่านเกี่ยวกับความพร้อมของแป้งในสูตรการอบแบบโฮมเมดของฉันแล้ว แต่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง ประการแรกแป้งสุกจะเพิ่มปริมาณได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ หากคุณใช้ช้อนหรือส้อมแคะออก คุณจะสังเกตเห็นว่าแป้งเต็มไปด้วยฟองอากาศ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความพร้อมทั้งหมด - ขอแนะนำให้ใส่แป้งลงในแป้งเมื่อมีปริมาณเพิ่มขึ้นและเริ่มลดลงเล็กน้อยแล้ว (โดยเฉพาะตรงกลาง) ฉันจงใจเขียนสิ่งนี้ด้วยอักษรตัวใหญ่เพราะมันสำคัญมาก ฉันไม่เคยเขียนสูตรการอบมาก่อน เพราะฉันไม่สงสัยว่าหลายคนอาจไม่รู้ถึงความแตกต่างนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ยีสต์ได้กินของอร่อยในแป้งไปหมดแล้ว และหิว ดังนั้นถึงเวลาที่พวกมันจะต้องกินอีกครั้ง จากนั้นเราแนะนำพวกเขาในแป้ง ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายอย่างชัดเจน

เราเพิ่มนมกับไข่ลงในแป้งสาลีรวมทั้งแป้งที่พร้อมสำหรับการทำงาน

นวดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนได้แป้งที่เนียน ยืดหยุ่น ไม่แน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ติดมือคุณ เราปัดแป้งให้แน่นชามด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และให้เวลาพักในความอบอุ่น - ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าปริมาตรจะเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า ที่ไหนดีกว่าที่จะหมักแป้งและสถานที่ที่อบอุ่นหมายถึงอะไร? มีหลายตัวเลือก ก่อนอื่นให้เปิดไฟในเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 28-30 องศา - อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักแป้งยีสต์) จากนั้นเราขันชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากผ้าธรรมชาติ (ผ้าลินินดีที่สุด) เพื่อไม่ให้พื้นผิวคดเคี้ยวและกรอบแกรบ คุณยังสามารถปล่อยให้แป้งหมักในไมโครเวฟ โดยเราจะนำน้ำหนึ่งแก้วไปต้มก่อน แป้งจะขึ้นเมื่อปิดประตูและแก้วจะยืนอยู่ตรงนั้น จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดชามด้วยสิ่งใด เพราะน้ำจะระเหยออกไป ซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นที่จำเป็นไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครเปิดไมโครเวฟโดยไม่ตั้งใจ มิฉะนั้น แป้งจะหายไปและจะไม่มีขนมปัง

หลังจาก 1 ชั่วโมง 10 นาที แป้งยีสต์ของฉันโตขึ้น 3 เท่า

เราแบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการ - ฉันเสนอให้ทำจูเลียน 8 ส่วนซึ่งหมายความว่าจะมีขนมปังแปดก้อนด้วย การสร้างขนมปังนั้นง่ายมากและไม่ซับซ้อน - มาทำให้มันกลมกัน เราปล่อยให้ลูกบอลนอนลงประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็กดเบา ๆ จากด้านบนด้วยฝ่ามือของเราให้แบน

เราโอนช่องว่างไปยังแผ่นอบซึ่งฉันแนะนำให้คุณปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วเย็บลง เราปิดขนมปังในอนาคตด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะต้องถูด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดและทิ้งไว้ 30-35 นาที เวลาในการพิสูจน์ขนมปังไม่เพียงขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องด้วย

เมื่อปริมาณของช่องว่างเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดให้ทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมจากขั้นตอนที่ 6 ด้วยเหตุนี้พื้นผิวของขนมปังจะเป็นสีแดงก่ำและเป็นประกาย นอกจากนี้โรยเมล็ดงาในช่องว่าง (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) - เป็นทางเลือก

ล่วงหน้า (20-30 นาที) เราไม่ลืมที่จะเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เราอบขนมปังโฮลวีทจูเลียนแบบโฮมเมดที่ระดับกลางประมาณ 30 นาที ผมมีเตาแก๊ส ไฟล่าง ไม่มีการพาความร้อน

ปล่อยให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ (ฉันไม่ได้ปิดเตาอบ) หลังจากนั้นเราก็ตัดยอดออกอย่างระมัดระวัง สะดวกที่สุดในการใช้ใบเลื่อยสำหรับสิ่งนี้

จากนั้นเราก็เอาเศษชิ้นส่วนออกด้วยมือของเรา - ไม่มากเพื่อให้ผนังที่ดียังคงอยู่ เศษและยอดสามารถอบแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อและรับเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดได้ แค่เศษขนมปังก็เหมาะมากสำหรับทำคัตเลต และถ้าไม่ต้องการตอนนี้ ให้แช่ฟรีซไว้ในถุง

ความคิดที่ดี - เสิร์ฟอาหารในขนมปังหรือม้วน! เป็นเรื่องแปลก น่าสนใจ และน่าพอใจ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้อนและสำหรับหลาย ๆ คนก็สามารถเป็นอาหารจานที่สองได้

คุณสามารถทำซาลาเปาของคุณเองหรือซื้อที่ร้านก็ได้ เป็นการดีถ้าขนมปังเป็นของเมื่อวานดังนั้นเปลือกจะแน่นขึ้นและเศษเล็กเศษน้อย ในกรณีนี้เป็นผลดีต่อเรา ขนมปังเปล่าที่อบไว้ล่วงหน้าจะมีคุณสมบัติกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม ด้วยแรงกดดันด้านเวลาที่มีอยู่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เห็ดสามารถเสริมด้วยเบคอนหรือแฮม

แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีมและปล่อยให้มันระเหยเล็กน้อยหลังจากใส่ลงในเห็ด

คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบแข็งหรือแบบแข็งปานกลาง

เสิร์ฟขนมปังพร้อมเห็ดทันทีหลังจากปรุงเสร็จเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น และคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับ "หมวก" กรอบๆ เครื่องมือเป็นตัวเลือก ขนมปังเหล่านี้ง่ายต่อการกินด้วยมือของคุณ

จูเลียนคลาสสิกปรุงในเครื่องทำมะพร้าวแบบพิเศษ แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ง่ายขึ้นเช่นในขนมปัง

Julienne สามารถเตรียมได้ง่ายกว่ามากเช่นในขนมปัง

ขนาดของซาลาเปาไม่ควรใหญ่เกินไปเนื่องจากเป็นอาหารตามสั่ง ใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลีในการอบ - ไม่สำคัญ ทั้งสองวิธีจานจะอร่อย คุณสามารถอบซาลาเปาของคุณเอง หากไม่มีความปรารถนาดังกล่าว การเลือกสรรผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในร้านค้าจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่คุณต้องการได้

สำหรับจูเลียนแบบคลาสสิก จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

8 ขนมปัง;
เนื้อไก่จากต้นขาไก่ - 400 กรัม
เห็ดจำนวนเท่ากัน
3-4 หลอด;
ชีสขูด 100 กรัม
เนย 40 กรัมและสำหรับทอดเล็กน้อย
ช้อนโต๊ะกับแป้งสไลด์เล็กน้อย
แก้วนม

ควรเลือกโรลที่มีเปลือกแข็งเพื่อไม่ให้แฉะและหลุดร่อนระหว่างการอบ

วิธีปรุงจูเลียนในขนมปัง (วิดีโอ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มขาไก่จนนุ่ม คุณยังสามารถทานเนื้ออกได้ แต่มันแห้งกว่าและข้อดีหลักอย่างหนึ่งของจูเลียนคือความอ่อนโยนและความนุ่มนวล เราเอาเนื้อเย็นออกจากกระดูกเอาผิวหนังออก เราแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราสับเห็ดที่ล้างแล้วเป็นเส้น ๆ เราเตรียมหัวหอมด้วย เราเคี่ยวเห็ดใต้ฝาโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมเข้าไป
ใส่น้ำมันและหัวหอมลงไปผัดจนทุกอย่างพร้อม ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มไก่เพื่อให้ผัดด้วยกันเล็กน้อย
เราเตรียม "กล่อง" จากขนมปัง: ตัดฝาออกแล้วเอาเศษออกเหลือผนังบาง ๆ
ทำเบชาเมลซอส. เราใส่แป้งลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน, ตั้งไฟ, ให้ได้สีครีม, ใส่น้ำมัน, นวดจนเนียน เทนมอุ่นลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เราอุ่นขึ้นตามความหนาแน่นที่ต้องการ อย่าลืมที่จะเกลือ
เติม "กล่อง" ด้วยส่วนผสมของเห็ดและไก่เทซอสปิดด้วยชั้นของชีสขูด
ในเตาอบร้อน (ประมาณ 200 องศา) ขนมปังจะอบในช่วงเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและเริ่มแดง - จานพร้อมแล้ว

ลองเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและทำให้จานน่าพอใจยิ่งขึ้น

สำหรับจูเลียน ขนาดของซาลาเปาไม่ควรใหญ่เกินไป เนื่องจากเป็นอาหารตามสั่ง

วิธีการปรุงจูเลียนในขนมปังกับไก่และชีสในเตาอบ

ไม่มีเห็ดในจูเลียนที่เตรียมตามสูตรนี้ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่ห้ามใช้เห็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับชีสใด ๆ แม้แต่ชีสแปรรูปก็เหมาะสม

วัตถุดิบ:

ขาไก่ - 2 ชิ้น;
ขนมปัง;
กระเปาะ;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ
ชีส 50 กรัมสำหรับเปลือกชีสและ 70 กรัมสำหรับไส้
กระเทียมสองสามกลีบ
ผักชีฝรั่งสีเขียว 3-4 ก้านหรือเซนต์ ช้อนโดยไม่ต้องสไลด์แห้ง

ลำดับการทำอาหาร:

นำเนื้อออกจากขาดิบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อไก่ในเนยจนหอมใหญ่โปร่งแสง
เททุกอย่างด้วยครีมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการให้ตั้งไฟสักสองสามนาทีเพิ่มชีสที่มีไว้สำหรับเติมและกระเทียมสับ
อุ่นไส้ซาลาเปาจนข้น ผสมกับผักชีฝรั่งสับ
ตัดส่วนบนของซาลาเปาและนำเศษออก เราเติมด้วยการบรรจุกระจายชีสด้านบน
เราส่งเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เปลือกสีทองเป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว

เห็ดแห้งมีรสชาติและกลิ่นพิเศษซึ่งจะสัมผัสได้ในจูเลียน

Julienne ในขนมปังกับไก่และชีสในเตาอบ

สูตรสำหรับจูเลียนในขนมปังกับเห็ดพอร์ชินีแห้ง

เป็นจูเลียนเห็ดบริสุทธิ์ ไม่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป

สำหรับมันเราต้องการ:

เห็ดแห้ง - 200 กรัม
2 หัวหอมและกลีบกระเทียมจำนวนเท่ากัน
ครีมเปรี้ยวข้น - 4 ช้อนโต๊ะ
ชีสขูด
น้ำมันทอด

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลานานกว่าจูเลียนกับเห็ดสด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ลำดับการทำอาหาร:

ควรล้างเห็ดให้สะอาดและแช่ไว้สองสามชั่วโมง น้ำเย็นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่เห็ดแห้งที่แช่ในนมจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่เก็บมาสดๆ
ต้มเห็ดประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในน้ำเดียวกับที่แช่เห็ด เรากรองพวกมันในกระชอน
สับหัวหอมอย่างประณีตทอดสองสามนาทีใส่เห็ดสับลงไปผัดต่ออีก 10 นาทีผสมกับครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและเกลือ หากในขั้นตอนนี้เพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในไส้ก็จะอร่อยขึ้น
เราปล่อยขนมปังตรงกลางออกจากเศษและใส่ไส้ลงไป เปลือกชีสเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของจูเลียน ดังนั้นโรยขนมปังด้วยชีส
เราอุ่นขนมปังเป็นเวลาหลายนาทีในเตาอบที่มีความร้อนสูง ทันทีที่ชีสเป็นสีน้ำตาล จูเลียนก็พร้อม

วิธีปรุงจูเลียนอย่างรวดเร็วในขนมปัง (วิดีโอ)

สูตรสำหรับจูเลียนเห็ดในขนมปังไมโครเวฟ

Julienne ในขนมปังสะดวกมากในการปรุงอาหารในไมโครเวฟ คุณสามารถใส่ไส้ในม้วนขนาดใหญ่พอสมควรจากนั้นจานจะมีลักษณะคล้ายกับพายที่เปิดอยู่ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

สูตรนี้มีส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมมากมายดังนั้นรสชาติของอาหารจึงแตกต่างจากจูเลียนปกติของเรามาก

วัตถุดิบ:

5 ขนมปังขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่
เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม
เห็ด - 300 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
เพื่อลิ้มรส: ซอสถั่วเหลือง, มายองเนสและมัสตาร์ด;
น้ำมันพืชสำหรับทอด สมุนไพรสำหรับตกแต่งจาน

Julienne ในขนมปังสะดวกมากในการปรุงอาหารในไมโครเวฟ

ลำดับการทำอาหาร:

หมักเนื้อไก่หั่นเป็นเคบิก ในการทำเช่นนี้เราเตรียมซอสมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง หลังจากครึ่งชั่วโมงเนื้อสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เห็ดและควรเป็นเห็ดนางรมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดไม่เกิน 10 นาที ใส่ไก่, มายองเนส, ข้าวโพด, มะเขือเทศฝานลงไป คุณไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนสจำนวนมากเพื่อให้ไส้ไม่เหลว มิฉะนั้น ซาลาเปาจะแฉะและแตกกระจาย
เราทำการพักในขนมปังเอาเศษออกแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่นั่น ปิดด้วยชีสซึ่งมีสามอันบนกระต่ายขูด ทาเนยละลายที่ด้านนอกของซาลาเปาให้ทั่ว ขนมปังจะนิ่ม
เราตั้งกำลังไฟในไมโครเวฟไว้ที่ 600 W และเก็บซาลาเปาไว้เพียง 3 นาที อย่าให้แสงมากเกินไปในเตาอบไมโครเวฟ

Julienne ปรุงไม่เฉพาะกับไก่หรือเห็ดเท่านั้น คุณสามารถอบขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

จูเลียนเห็ดกับแฮมและมะเขือเทศ

ทำอาหารจูเลียนเห็ดกับแฮมและมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับ 10-12 ขนมปัง:

เห็ดและเนื้อไก่ - 400 กรัมต่อชิ้น
กระเปาะ;
เบคอนหรือหมูสามชั้นหรือแฮม - 300 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น สามารถแทนที่ด้วยเซนต์ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ เผ็ดหรือหวาน
กานพลูของกระเทียม;
ชีสขูด - 150 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

สั่งทำอาหาร:

ต้มไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดเห็ดและหัวหอมด้วย ทางที่ดีควรทานเห็ดแชมปิญอง ผัดเห็ดกับหัวหอมเพิ่มน้ำมันหลังจากน้ำระเหย
เราใส่เนื้อไก่และแฮมหั่นเป็นเส้นลงในเห็ดที่เกือบจะพร้อมแล้วผัดให้เข้ากันสองสามนาทีใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม, กระเทียมสับ, นวด
ที่ขนมปังเราเลือกเกล็ดขนมปังจากตรงกลางแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ทาครีมเปรี้ยวเบา ๆ แล้วปิดด้วยชีสขูด
เราเก็บขนมปังไว้ในเตาอบร้อนประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าชีสจะอบ

จูเลียนคลาสสิกกับไก่และเห็ด (วิดีโอ)

จานนี้เป็นตัวช่วยชีวิตสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน ช่วยให้คุณเตรียมอาหารประจำวันด้วยการลงทุนขั้นต่ำ แต่ยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจินตนาการ

จำนวนการดูโพสต์: 166

เราเตรียมไส้สำหรับขนมปังเห็ดแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เจียวหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลทำความสะอาดตามต้องการและหั่นเป็นก้อน ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเริ่มทอด จำเป็นที่ของเหลวจะออกมาจากเห็ดและระเหยจนหมด หลังจากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อไส้เย็นสนิทแล้วจะสามารถดำเนินการต่อกับพายได้ เราบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเค้กแล้วเกลี่ยไส้

ปิดขนมปังในอนาคตอย่างระมัดระวังโดยเปรียบเทียบกับเกี๊ยว

เราสร้างช่องว่างรูปไข่กลิ้งแป้งในมือของเราเล็กน้อย วางด้านตะเข็บลงบนโต๊ะ

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางพายด้านบนโดยเว้นช่องว่างระหว่างกันให้เพียงพอ หล่อลื่นด้วยไข่แดงเพื่อเปลือกที่อร่อย

เราปล่อยให้ขนมปังยีสต์เข้าหาโดยตรงบนถาดอบ (20 นาที) หลังจากนั้นให้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ขนมปังกับเห็ดควรอยู่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลทองคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าขนมปังอบแล้ว

นำถาดอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลง

ขนมปังแป้งยีสต์แสนอร่อยพร้อมแล้ว ไส้ฉ่ำหอมและแป้งโปร่งสบาย - เป็นการผสมผสานที่ใคร ๆ ก็ชอบ ขนมปังเหล่านี้เหมาะที่จะกินทั้งกับชาและแก้ว kefir

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สามารถเตรียมขนมปังกับเห็ดและชีสในเตาอบได้ทั้งสำหรับมื้อเช้าและมื้ออื่น ๆ คุณสามารถนำขนมปังติดตัวไปด้วยเป็นของว่าง - บนท้องถนนหรือไปทำงาน แน่นอนพวกเขาจะอร่อยกว่าเมื่อร้อนหรืออุ่นในกรณีที่ร้อนจัด เพื่อให้ไส้เห็ดอร่อยขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันแบบคลาสสิก เครื่องเทศและสมุนไพรจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่ต้องเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

วัตถุดิบ

ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น
เนย 10 กรัม
10 แชมเปญ
ชีสแข็ง 70 กรัม
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
เกลือ 3 หยิบมือ
3 หยิกของเครื่องเทศ
สมุนไพรสด 2-3 ก้าน

การทำอาหาร

1. เตรียมอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถซื้อซาลาเปาสำเร็จรูป (สดหรือ "ของเมื่อวาน") หรืออบเองก็ได้ น้ำมันจะดีกว่าถ้าใช้ไขมัน 82.5% - มันอร่อยที่สุด เห็ดเหมาะสำหรับสดหรือแช่แข็ง - ในกรณีที่สองคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด คุณสามารถปล่อยให้มันละลายได้เล็กน้อย