สูตรขาไก่กับน้ำเกรวี่ ขาไก่น้ำเกรวี่แสนอร่อย

พ่อของฉันปลูกฝังให้ฉันรักในการทำอาหาร ทุกครั้งที่เขาสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ห้องครัวจะเต็มไปด้วยบรรยากาศที่ยอดเยี่ยม เขามาพร้อมกับการกระทำทั้งหมดของเขาพร้อมคำอธิบายที่น่าสนใจ บอกว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไร จะใส่อะไรลงไป ผัดผักได้กี่จาน ในตอนท้ายของ "เทพนิยาย" นี้ ผู้ฟังแต่ละคนจะมีตอนจบที่ "อร่อย" - อาหารจานหอม

ฉันชอบฟังเรื่องราวที่น่าสนใจของพ่อ มันเกิดขึ้นที่คุณนั่งฟังและดูเหมือนว่าคุณกำลังลอยไปตามแม่น้ำ อย่างราบรื่นช้า ... นี่คือนักเล่าเรื่องสำหรับฉัน 🙂

ตอนเด็กๆ อยู่กับพ่อตลอดเวลา ผักล้าง ล้างจาน. ดังนั้นเขาจึงสะอาดอยู่เสมอและทุกอย่างก็ถูกล้าง ฉันยังมีส่วนร่วม🙂

พ่อเป็นคนรักเห็ด 🙂

มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับสูตรของพ่อ

• อย่างแรกคือน้ำเกรวี่ ในอาหารส่วนใหญ่ ซอสจะถูกจัดเตรียมแยกต่างหากจากเนื้อไก่ และในสูตรนี้ น้ำเกรวี่เป็น "ความต่อเนื่อง" ชนิดหนึ่ง ฉันปรุงขาก่อน แล้วจึงใช้น้ำมันที่เหลือทำน้ำเกรวี่ ดังนั้นซอสจึงอร่อยมาก และมีเนื้อสัมผัสพิเศษ
• ประการที่สอง ไก่. ฉันได้เขียนคำแนะนำในการเลือกไก่ในบทความ "" แล้ว ฉันแค่อยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับคำแนะนำบางอย่าง ใส่ใจกับสีและกลิ่นของขาไก่ ไม้ตีกลองสดมีความโดดเด่นด้วยผิวที่บางและสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยฟกช้ำและรอยบุบ ใช้นิ้วกดที่ขาในส่วนที่มีเนื้อมากที่สุดเล็กน้อย หากขาสด รอยบุบจะยืดออกอย่างรวดเร็ว และรอยเท้าที่ค้างจะคงอยู่เป็นเวลานาน
• ประการที่สาม น้ำมันพืช ฉันใช้มันค่อนข้างมาก ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะเทเกินความจำเป็น เทน้ำมันลงไปให้พอประมาณ 3-5 มม. จากก้นกระทะ หลังจากทอดขาชิ้นกรอบสีน้ำตาลยังคงอยู่ในน้ำมัน ฉันไม่ถอดออก วิธีนี้อร่อยกว่า หากคุณไม่ชอบ "โบนัส" แบบนี้ ให้เอาช้อนออกอย่างระมัดระวัง แต่เราไม่ต้องการน้ำมันส่วนเกิน ดังนั้นให้เอาส่วนเกินออก เหลือไขมันไว้เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ

และในน้ำเกรวี่ สิ่งสำคัญคือต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ซอสไม่ควรมีก้อนเดียว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณจะต้องทำงานหนัก ตีมวลด้วยส้อมหรือปัด นี่เป็นนาทีของพลศึกษา 🙂 ด้วยเหตุนี้ ส่วนประกอบที่ผสมกันจึงควรเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ขาไก่และพ่อปรุงซอสในกระทะเหล็กหล่อเท่านั้น ฉันได้ลองทำขากรอบในกระทะอื่นแล้ว พวกเขาเปิดออกแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงพยายามทำอาหารจานนี้ในกระทะเหล็ก แต่ทางเลือกเป็นของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้กระทะบางราคาถูก
• บางครั้งพ่อใช้น้ำมันหมู (นี่คือน้ำมันหมู) ในการทอดน่องไก่ ทำให้เนื้อไก่กรอบและนุ่มยิ่งขึ้น ฉันทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืช หากคุณทดลองอย่าลืมเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทวิจารณ์

และนี่คือสูตรสำหรับขาไก่กรอบกับน้ำเกรวี่สีขาวซีด อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้ กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของมันจะทำให้คุณหลงไหล และรสชาติอันน่าทึ่งของมันจะทำให้คุณหลงเสน่ห์ตั้งแต่คำแรก อย่าลืมเขียนรีวิวสำหรับจานนี้ 🙂

และเพื่อไม่ให้พลาดสูตรใหม่อย่าลืมเพื่อนๆ ทุกสิ่งที่น่าสนใจยังมาไม่ถึง ฉันบอกคุณ: "แล้วเจอกันใหม่ พ่อครัวที่รักของฉัน"!

วัตถุดิบ

4-6 เสิร์ฟ 45 นาที น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 1200 กรัม

สินค้าตามใบสั่งแพทย์พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านจาก ₽

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.เทแป้ง 80 กรัมลงในชามตื้นแล้วผสมกับพริกไทย นี่คือส่วนผสมของขนมปังของเรา

ขั้นตอนที่ 2ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นหน้าแข้งและต้นขา จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังแล้วตบเบา ๆ ในส่วนที่เหลือ ส่วนผสมที่เหลือหลังจากการชุบเกล็ดขนมปังสามารถใช้ทำซอสได้ สินค้าต้องใช้อย่างระมัดระวังและชาญฉลาด จำวิธีที่พวกเขาสอนที่โรงเรียน: ทุกเศษเล็กเศษน้อยในฝ่ามือของคุณ? :)

ขั้นตอนที่ 3ตั้งกระทะบนไฟแรง. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในชาม (ชั้น 3 - 5 มม.) แล้วตั้งไฟ ค่อยๆ วางขาไก่ลงในน้ำมันที่ร้อน (ควรคว่ำด้านที่เป็นหนังลง) ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1-2 นาที แล้วใช้ที่คีบพลิกเนื้อกลับด้าน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวไก่สักสองสามนาที จากนั้นเอาฝาออกแล้วทอดขาทั้งสองข้างอีกครั้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลามากกว่า 5 นาทีเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. และนำหม้อกลับเข้าเตา คุณสามารถเอาชิ้นกรอบที่เหลือหลังไก่ออกได้ (ฉันไม่เอาออก) ลดความร้อนลง (ควรน้อยกว่าปานกลาง)

ขั้นตอนที่ 7ใส่ลงในชาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย. พอละลายก็เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง (แป้ง + เครื่องเทศ) หรือแป้งเพียงอย่างเดียว คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่เหลือแทนเนยได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที ผลที่ได้ควรเป็นแป้งเปียกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 8เพิ่มนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มซอสประมาณ 3 นาที เกลือและพริกไทย น้ำเกรวี่สำเร็จรูป (ถ้าจำเป็น) พ่อของฉันชอบน้ำเกรวี่ที่ “ใส่พริกไทย” ดังนั้นอย่าลืมใส่พริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 9ทั้งหมดพร้อมแล้ว จัดขาไก่กรอบบนจานเสิร์ฟแล้วราดด้วยไวท์ซอส เสิร์ฟจานนี้กับผักนึ่งหรือสลัด

ไก่อร่อยและราคาไม่แพง สัตว์ปีกที่ปรุงสุกเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมากมาย ดังนั้นคุณสามารถหมักซอสใดๆ ก็ได้และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะดี ตัวเลือกที่ฉ่ำที่สุดคือขาไก่ทอดอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามในสายพันธุ์อื่น ๆ หลายคนจะชอบนก บทความเกี่ยวกับวิธีทำน่องไก่แสนอร่อยในกระทะ

สูตรนี้ไม่ใช้ผักหรือน้ำดองที่ซับซ้อน ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ หากไม่มีน้ำซุปก็สามารถใช้น้ำเปล่าได้ แต่ในกรณีนี้แนะนำให้ตรวจสอบเกลือในจาน

ในการปรุงขาไก่ในกระทะด้วยน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียม:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น่องไก่ - 9-10 ขา;
• หัวหอม - 2 เล็ก;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาดูวิธีทำขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่กันค่ะ (สูตรทีละขั้นตอน)

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างไม้ตีกลองและทอดเปลือกสีทองควรปรากฏขึ้น หากไม่มีน้ำมันพืช เนยละลายก็เหมาะเช่นกัน
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน ผัดกับเนื้อเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสม
• เทน้ำซุปลดความร้อนและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ต้องปิดกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเกรวี่ระเหย

ขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่พร้อม

น่องไก่ซอสซีอิ๊ว

จานนี้อร่อยแต่เรียบง่าย เนื่องจากซีอิ๊วเป็นเพื่อนที่ดีของข้าว ซีเรียลชนิดนี้จึงเหมาะเป็นเครื่องเคียง เวลาหุงข้าวควรใส่เนยลงไปเพื่อให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ไม่มีเกลือในสูตรเนื่องจากมีปริมาณสูงในซอสถั่วเหลือง

ในการปรุงขาไก่แสนอร่อยในกระทะ คุณจะต้อง:

• ขาไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• น้ำมัน;
• พริกหยวก, กระเทียม, พริกไทย

การเตรียมน่องอร่อยเป็นเรื่องง่าย:

• ล้างชิ้นส่วนไก่และเช็ดให้แห้ง
• ผสมน้ำดอง - น้ำผึ้งเหลว ซีอิ๊ว เครื่องเทศ ใส่น่องไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้ หมักไว้ 30 นาที
• ทอดขาในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกมันวาว จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเติมน้ำดองที่เหลือ

ขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่พร้อม

พร้อมน้ำเกรวี่ผัก

ถ้าคุณไม่มีเวลาไปยืนบนเตาและทำอาหารอร่อยๆ สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้ ขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่ เตรียมตามคำแนะนำนี้ ละลายในปาก เนื้อนุ่ม หอม และไม่แห้ง เป็นกับข้าวทั้งผักและซีเรียลมีความเหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือมันบด บัควีทหรือวุ้นเส้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ - ส่วนผสมของพริกต่างๆ, มิ้นต์, ซันลีฮ็อป, ขิง

สิ่งที่ต้องการจากสินค้า

เนื้อไก่ตอบสนองได้ดีต่อการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภท สามารถต้ม ตุ๋น อบ และทอดได้

น่องไก่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน จากสูตรทั้งหมดที่ไม่ใช้เวลามาก แม่บ้านเลือกใช้หน้าแข้งที่ปรุงในกระทะ

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่นเดียวกับลำดับของการวางผลิตภัณฑ์ ไม้ตีกลองสามารถกลายเป็นเคี่ยวหรือทอดโดยมีเปลือกกรอบหรือไม่มีเลยมีกลิ่นหอมและเผ็ดหรือเกือบเป็นอาหาร

พวกเขาสามารถทอดโดยใช้แป้ง, แครกเกอร์บด, คอร์นเฟลกและปรุงด้วยแป้ง

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ไม้ตีกลองจะดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มเครื่องปรุงนี้หรือเครื่องปรุงนั้นให้ตัดสินใจว่าคุณชอบหรือไม่และจะฟุ่มเฟือยในจานหรือไม่

คุณต้องจำไว้ว่าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสบางชนิดได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์และบางครั้งก็น่ารังเกียจในระหว่างการทอด ตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเกิดขึ้นกับกระเทียม ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของกระเทียมที่ตกลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัดอย่าสุกเกินไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำเช่นนี้: ก่อนอื่นพวกเขาใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเบา ๆ แล้วเอาออก หลังจากนั้นน้ำมันปรุงแต่งก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป เช่นเดียวกับพริกแดงและผักชี หลังจากทอดแล้วรสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

แม่บ้านหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถาม: นานแค่ไหนที่จะทอดน่องไก่ในกระทะ ขึ้นอยู่กับอายุของซาก ขนาดของไม้ตีกลองเอง ระยะเวลาในการดอง

น่องไก่ปรุงประมาณ 25-30 นาที น่องไก่สำหรับผู้ใหญ่ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อพร้อม คุณต้องเจาะส่วนที่หนาที่สุดของไม้ตีกลอง หากน้ำใสออกมาจากการเจาะแสดงว่าเนื้อนั้นทอดจนหมด หากน้ำผลไม้เป็นสีชมพูและมีเลือดปนมากกว่านั้นขาก็ต้องปรุงต่อไป

น่องไก่ในกระทะ: ในซอสขิง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 30 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• เกลือ;
• รากขิงสดขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• พริกแดง;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างสะโพกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ในชามสแตนเลส
• เตรียมซอสในชาม ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) พริกไทย กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมให้ละเอียด
• เทน้ำดองลงบนหน้าแข้ง ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้สองชั่วโมง
• หัวหอมหั่นเป็นก้อน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ซับหน้าแข้งจากน้ำดองส่วนเกินใส่ในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ใส่จาน.
• ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกัน วางหน้าแข้งของคุณลง
• เทน้ำดองที่เหลือลงไป ปอกรากขิงขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เนื้อ. คน. หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เทน้ำร้อน - ควรปิดด้านล่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• ปิดฝากระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวน่อง 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ แต่การเติมที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือข้าวร่วน

น่องไก่ในกระทะ: กับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 300 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ปรุงรสสำหรับไก่

วิธีทำอาหาร

• ล้างสะโพกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ในภาชนะ ใส่มายองเนส ผงปรุงรสไก่ พริกไทย ถูเนื้อด้วยน้ำดองนี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ใส่น่องในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม เมื่อมันนุ่มให้คน ผัดจนเหลืองอ่อน เทน้ำร้อน 100-120 มล. ลดความร้อนลง ปิดกระทะที่มีฝาปิด เคี่ยวหน้าแข้งจนสุก เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือพาสต้า

น่องไก่ในกระทะ: ผัดกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างน่องไก่ ซับให้แห้ง
• ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นตามยาวเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• ถูไม้ตีกลองด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
• ในแต่ละหน้าให้ทำการเจาะลึกหลายครั้งใส่กระเทียมลงไป ค่อยๆทาด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ที่ความร้อนสูงสุด ทอดน่องไก่ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปิดไฟ ปิดฝาหม้อด้วยฝา ผัดต่อจนเนื้อสุกเต็มที่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ตีกลองไหม้ ให้พลิกกลับอีกถังหนึ่งบ่อยขึ้น คุณสามารถเทน้ำร้อนเล็กน้อย - ไม่เกิน 50 มล.
• เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือสลัด

น่องไก่ในกระทะ: ในซอสมะเขือเทศกับผัก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล - 3 กรัม
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - 1 พวงเล็ก

วิธีทำอาหาร

• ล้างน่องไก่ ซับให้แห้ง ขูด suneli hops ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เนื้อลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่จาน.
• ในกระทะที่มีน้ำมันเหลืออยู่ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ทอดจนนุ่ม
• เพิ่มพริกสับและกระเทียมสับ
• ใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล เทลงในแก้วน้ำนำไปต้ม
• จุ่มน่องไก่ลงในซอส ปิดกระทะที่มีฝาปิด เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
• ตัดผักใบเขียวใส่ในกระทะที่มีเนื้อ คน. ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อซึมซับกลิ่นหอมของสมุนไพร

น่องไก่ในกระทะ: ในครีม

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• ครีม - 170 มล.;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

• ถูไม้ตีกลองที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 10 นาที
• ทอดในน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในชามผสมครีมกับไก่ปรุงรส
• ราดซอสนี้ลงบนน่อง ปิดฝา ลดไฟ เคี่ยวจนเนื้อสุก โรยด้วยสมุนไพร

น่องไก่ในกระทะ: กับแครอท

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• พริกแดง;
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ล้างน่องไก่ ซับให้แห้ง โรยด้วยพริกแดงและเกลือ ใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่จาน.
• สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นเส้น ใส่ในกระทะและทอดในน้ำมันที่เหลือ ใส่น่องไก่ ใส่พริกขี้หนู ใบกระวาน และผักชี เทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนเนื้อนุ่ม โรยด้วยสมุนไพร

น่องไก่ในกระทะ: ในไข่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• แครกเกอร์บด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างสะโพกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ถูพวกเขาด้วยเครื่องปรุงรสไก่ ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก
• ตีไข่กับซอสมะเขือเทศในชาม
• จุ่มไม้ตีกลองลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบขนมปัง จากนั้นใส่ไข่อีกครั้ง ม้วนน่องที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เป็นครั้งที่สองในเกล็ดขนมปังป่น ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
• ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกอีกด้านทุก 5-10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยเข็มของเชฟหรือมีดบาง ๆ : น้ำใสควรไหลจากการเจาะ

เคล็ดลับ: ขนมปังที่สองสามารถถูกแทนที่ด้วยเกล็ดข้าวโพดบด

หมายเหตุถึงเจ้าของ

หากคุณใช้น้ำดอง ควรเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระก่อนทอด มิฉะนั้นเนื้อจะไม่ผัด แต่ตุ๋น

เนื้อของนกที่โตเต็มวัยจะนุ่มขึ้นถ้าคุณทามันด้วยมัสตาร์ดหรือซอสวาซาบิครึ่งชั่วโมงก่อนทอด

ทอดน่องไก่ด้วยไฟแรงก่อน และเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ลดไฟ ปิดฝากระทะ ปรุงจนเนื้อนุ่ม

น่องไก่โฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดอีกด้วย เนื่องจากมีความเก่งกาจและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขาสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่พวกเขาจะอร่อยที่สุดเมื่อทอด ดังนั้นคุณจะทอดขาไก่ในกระทะได้อย่างไรและสารเติมแต่งใดที่พวกเขาจะอร่อยที่สุด?

และด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมการ

สำหรับการดำเนินการ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• หน้าแข้งตัวเอง;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• เกลือทั่วไป
• ส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศ "ไก่" อื่น ๆ
• น้ำมันพืช.

ขอแนะนำให้ซื้อน่องที่ตลาด (จะมีเนื้อและอร่อยมากขึ้น) และใช้ส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในการทอด

เตรียมขาดังนี้:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง
2. ทำน้ำดองโดยผสมไข่กับพริกและเกลือผสม
3. หมักน่องไก่ในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และควรปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
4. อุ่นส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในกระทะ
5. ม้วนขาเป็นเกล็ดขนมปังให้ละเอียดแล้วทอดจากด้านหนึ่งโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าจะมีเปลือกหนาทึบดี หลังจากนั้นพลิกกลับด้าน ปิดฝาหม้อ แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

จานเสร็จเสิร์ฟร้อน มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบดและสลัดผัก

กับแป้งกรอบ

สำหรับอาหารจานนี้ คุณควรเลือกไม้ตีกลองที่มีผิวหนา เพราะเธอคือผู้ที่ “รับผิดชอบ” ในการสร้างกรอบให้กรอบ

หาก “อะไหล่” กลับกลายเป็นว่ามาจากลูกนกที่มีผิวบอบบางแพ้ง่าย อาหารก็อาจจะแห้งและเหนียวเกินไป

คุณจะต้องการ:

• หน้าแข้งตัวเอง;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันทอด

ทางที่ดีที่สุดคือถ้ากระทะสำหรับทำอาหารมีก้นและผนังหนา การอุ่นเครื่องในจานดังกล่าวจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและจานจะไม่ไหม้

การทำขาไก่ให้กรอบอร่อยนั้นง่ายมาก ๆ ดังนี้

1. ล้างเนื้อให้สะอาดจาระบีที่มีส่วนผสมของพริกและเกลือธรรมดา
2. ในกระทะให้อุ่นส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชให้ใช้เนยใส
3. ทอดช่องว่างจากทุกด้านจนเป็นเปลือกบาง ๆ ปิดฝาและดำเนินการต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
4. หลังจากนั้นเอาฝาออก ใส่ไฟ แล้วทอดขาจนกรอบ

แล้วส่งไปที่โต๊ะจนเย็นลง!

วิธีการทอดด้วยน้ำเกรวี่

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นโจ๊กบัควีทหรือวุ้นเส้นขนาดเล็ก Shanks ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่องไก่ - 5 - 6 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่หนึ่งแก้วครึ่ง
• หัวผักกาด;
• เกลือปกติ, พริกไทย, เครื่องเทศ "ไก่"

ไม่มีความลับพิเศษในการทอดขาไก่ในกระทะ:

1. ทอดขาที่ล้างแล้วในน้ำมันจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อลงในกระทะ โรยทุกอย่างด้วยเกลือใส่พริกไทยและเคี่ยวเล็กน้อยจนผักนิ่ม
3. แนะนำน้ำซุปอุ่น ๆ ลดความร้อนปิดฝาอาหารแล้วเคี่ยวนานถึง 30 นาที

ในการปรุงอาหาร คุณควรใช้ไม้ตีกลองพร้อมกับผิวหนัง เนื่องจากจะทำให้น้ำเกรวี่หนาขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น

ขาไก่ทอดในแป้ง

และนี่คือวิธีสมัครที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง แม้จะดูเรียบง่าย แต่จานนี้ก็สามารถรับประทานได้ทันที

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 5 - 6 ขาไก่;
• แป้งครึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมขาไก่ทอดในแป้งดังนี้:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขนนกติดอยู่ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
2. ใส่ชาม เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่ชอบ
3. ในขณะที่ขากำลังหมัก คุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมแป้งและน้ำมันพืชให้ละเอียดแล้วตีไข่ลงในส่วนผสม ตีมวลที่เกิดจนเนียนด้วยเครื่องผสมเพื่อกำจัดก้อน
4. จุ่มขาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาอาหารแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจานร้อนหอมกรุ่น

ในซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนพร้อมกลิ่นครีมที่เด่นชัด ซอสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ ทำให้อาหารเย็นธรรมดา ๆ กลายเป็นงานรื่นเริง

ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น่องไก่ 6 อัน;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงครึ่งแก้ว
• น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
• กระเทียม 2 - 3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

เตรียมไม้ตีกลองดังนี้:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแห้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ซอสเตรียมในภาชนะแยกต่างหาก: ครีมผสมกับน้ำ, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย, เพิ่มกระเทียมสับละเอียด
3. เติมไส้ที่เสร็จแล้วลงในน่องทอดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดครีม

กับผักในซอสมะเขือเทศ

น่องเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นจานอิสระได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง คุณสามารถเพิ่มผักได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทุกครั้งที่เปลี่ยนสูตรตามความชอบของคุณเอง

ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 - 6 ขาไก่;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 พริกหยวก;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมขากับผักดังนี้:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทอด: เรซิน เอาขนที่เหลือออก ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
2. จากนั้นทอดขาด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก
3. ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยเกลือในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นเพิ่มส่วนผสมผักลงในไก่เทส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศกับน้ำพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ
5. ปิดฝาจานแล้วทอดขาไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อน.

ขาไก่ในกระทะมายองเนส

นี่คืออาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับการเตรียมมายองเนสคุณภาพสูงเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงรสที่ไม่พึงประสงค์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 - 7 ขาไก่;
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• กระเทียมแห้ง
• เกลือพริกไทย
• ผสมเครื่องเทศ

จานนี้เตรียมดังนี้:

1. ล้างเนื้อ หมักในส่วนผสมของมายองเนส เกลือ พริกไทย กระเทียม และเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยควรค้างคืน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วทอดน่องไก่จนเป็นเปลือก
3. หลังจากนั้นเทน้ำใส่ขาลดความร้อนและเคี่ยวจานใต้ฝาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

จานเสร็จเสิร์ฟร้อนพร้อมกับผักและเครื่องเคียง

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• 5 - 6 น่องไก่;
• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง, พริกหยวกหวานแห้ง, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

เตรียมน่องที่หอมและอร่อยดังนี้:

1. ล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศ เทน่องผสมกับส่วนผสม ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ขาไก่ลงไป
4. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที

อย่ากลัวว่าน้ำผึ้งจะทำให้จานหวาน บทบาทของมันคือการก่อตัวของเปลือกที่สวยงามกรอบรวมทั้งเพิ่มรสชาติของซีอิ๊ว

สูตรอร่อยกับกระเทียม

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น ใช้เวลาและส่วนผสมน้อยที่สุดในการเตรียมและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 6 ขาไก่ขนาดใหญ่
• กระเทียม 4 - 5 หัว;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

การเตรียมไม้ตีกลองนั้นง่ายมาก:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในชามแยกต่างหากผสมกระเทียมสับละเอียดเกลือและพริกไทย
3. ถูหน้าแข้งเบา ๆ ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดขาทั้งสองข้าง หลังจากนั้นลดความร้อนปิดฝาอาหารและเคี่ยวไม่เกินครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศแตงกวาและมันฝรั่งทอด

ด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้น่องไก่ปรุงด้วยส่วนผสมใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง ในขณะที่ได้อาหารที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อในกระทะมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะแข็งและแห้งเกินไป

ไก่อร่อยและราคาไม่แพง สัตว์ปีกที่ปรุงสุกเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมากมาย ดังนั้นคุณสามารถหมักซอสใดๆ ก็ได้และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะดี ตัวเลือกที่ฉ่ำที่สุดคือขาไก่ทอดอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามในสายพันธุ์อื่น ๆ หลายคนจะชอบนก บทความเกี่ยวกับวิธีทำน่องไก่แสนอร่อยในกระทะ

ขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรนี้ไม่ใช้ผักหรือน้ำดองที่ซับซ้อน ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ หากไม่มีน้ำซุปก็สามารถใช้น้ำเปล่าได้ แต่ในกรณีนี้แนะนำให้ตรวจสอบเกลือในจาน

สิ่งที่จำเป็น

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น่องไก่ - 9-10 ขา;
• หัวหอม - 2 เล็ก;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาดูวิธีทำขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่กันค่ะ (สูตรทีละขั้นตอน)

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างไม้ตีกลองและทอดเปลือกสีทองควรปรากฏขึ้น หากไม่มีน้ำมันพืช เนยละลายก็เหมาะเช่นกัน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน ผัดกับเนื้อเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสม
3. เทน้ำซุปลดความร้อนและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ต้องปิดกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเกรวี่ระเหย

น่องไก่ซอสซีอิ๊ว

จานนี้อร่อยแต่เรียบง่าย เนื่องจากซีอิ๊วเป็นเพื่อนที่ดีของข้าว ซีเรียลชนิดนี้จึงเหมาะเป็นเครื่องเคียง เวลาหุงข้าวควรใส่เนยลงไปเพื่อให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ไม่มีเกลือในสูตรเนื่องจากมีปริมาณสูงในซอสถั่วเหลือง

ส่วนประกอบ

ในการปรุงขาไก่แสนอร่อยในกระทะ คุณจะต้อง:

• ขาไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• น้ำมัน;
• พริกหยวก, กระเทียม, พริกไทย

การทำอาหาร

การเตรียมน่องอร่อยเป็นเรื่องง่าย:

1. ล้างชิ้นส่วนไก่และเช็ดให้แห้ง
2. ผสมน้ำดอง - น้ำผึ้งเหลว ซีอิ๊ว เครื่องเทศ ใส่น่องไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้ หมักไว้ 30 นาที
3. ทอดขาในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกมันวาว จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเติมน้ำดองที่เหลือ

ขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่พร้อม

พร้อมน้ำเกรวี่ผัก

ถ้าคุณไม่มีเวลาไปยืนบนเตาและทำอาหารอร่อยๆ สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้ ขาไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่ เตรียมตามคำแนะนำนี้ ละลายในปาก เนื้อนุ่ม หอม และไม่แห้ง เป็นกับข้าวทั้งผักและซีเรียลมีความเหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือมันบด บัควีทหรือวุ้นเส้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ - ส่วนผสมของพริกต่างๆ, มิ้นต์, ซันลีฮ็อป, ขิง

สิ่งที่ต้องการจากสินค้า

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่องไก่ - 10 ชิ้น;
• แครอท - 2 เล็ก;
• หัวหอม - 2 เล็ก;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย, เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างไม้ตีกลองและเอาผิวหนังออกถ้าคุณต้องการอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดขาไก่ด้านหนึ่ง
3. สับหัวหอมแบบสุ่ม เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้าน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดกับไก่
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วทอด
5. ควรเติมเครื่องเทศและเกลือเมื่อน่องไก่มีสีน้ำตาลทองทุกด้าน ถัดไปเคี่ยวจานครึ่งชั่วโมงปิดฝา

พร้อมซอสมะเขือเทศและผัก

สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับกับข้าว ขอแนะนำให้ใช้ผักตามฤดูกาล จุดเด่นของสูตรคือรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไปตามส่วนผสมที่ใช้

สิ่งที่คุณต้องการ

ในการปรุงขาไก่ในกระทะด้วยน้ำเกรวี่คุณต้อง:

• น่องไก่ - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 หัว (สามารถมากขึ้น);
• แครอท - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 2 ซี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกขี้หนู, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและเช็ดเท้าให้แห้ง ทอดในน้ำมันด้วยแก๊สเข้มข้นจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดผักทั้งหมดแบบสุ่ม ในกระทะอีกใบให้ทอดด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว เติมน้ำและน้ำมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย
4. ถัดไปควรปรุงขากับผักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

พร้อมซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและโต๊ะเทศกาล ซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติคล้ายน้ำนม กลิ่นที่น่ารับประทานจะทะยานไปทั่วอพาร์ตเมนต์

ส่วนประกอบที่จำเป็น

คุณจะต้องการ:

• น่องไก่ - 1 กก.
• น้ำอุ่น - 100 มล.;
• ครีม - 150 กรัม;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยและเกลือ เครื่องปรุงใด ๆ สำหรับไก่

กระบวนการทำอาหาร

1. ต้องล้างเนื้อเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดในกระทะ
2. ในชามผสมน้ำกับครีมเพิ่มรสพริกไทยและเกลือเช่นเดียวกับกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือถูผ่านการกด
3. เพิ่มซอสที่เกิดขึ้นลงในกระทะกับเนื้อและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที ไฟต้องอ่อนเพื่อให้ไม้ตีกลองดับได้ดีและน้ำเกรวี่ไม่ระเหย

พร้อมซอสมะเขือเทศเข้มข้น

รสชาติของมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ มะเขือเทศกระป๋องก็ยังดี จานออกมาหอม สำหรับเครื่องเคียง อะไรก็ได้ - ข้าว มันฝรั่ง สตูว์ผัก ซีเรียล

สิ่งที่จำเป็น:

• น่องไก่ - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำร้อน - 300 มล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• เครื่องเทศ - โหระพา, ออลสไปซ์;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะก้นหนาผสมน้ำมันพืชและเนยละลาย
2. ใส่ซอสมะเขือเทศและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในซอส คุณสามารถลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ง่ายๆ โดยใช้ไม้จิ้มฟันกรีดผลไม้แต่ละผลแล้วกรีดด้วยน้ำเดือด จากนั้นลอกเปลือกออกอย่างรวดเร็วเกือบด้วยตัวเอง
4. ผัดเป็นครั้งคราวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นำมวลไปต้มส่งไก่สับหัวหอมเป็นครึ่งวงลงในกระทะ เกลือและพริกไทย.
5. เทน้ำร้อนลงในจานทำอาหารแล้วปิดฝา จากนั้นคุณควรเคี่ยวขาไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ด้วยการเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ ระหว่างการปรุงอาหาร รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปทุกครั้งและทำให้ครัวเรือนพอใจได้ง่ายมาก