สิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกแพร์กระป๋อง แยมลูกแพร์

ลูกแพร์หวานฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แต่ต่างจากชาวสวนแอปเปิลพื้นเมืองของเราตรงที่พวกเขาเก็บได้ไม่ดี ดังนั้น ความพยายามทั้งหมดของเราควรมุ่งไปที่การเก็บรักษาผลไม้ผ่านการอนุรักษ์

เราเก็บเกี่ยวจากต้นไม้และส่งตามสูตรเพื่อการอนุรักษ์

เช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ ลูกแพร์นั้นดีมากในน้ำผลไม้ของมันเอง

เราต้องการ: ผลไม้ 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 100 กรัม (ฟันหวานสามารถเพิ่มปริมาณได้), กรดซิตริก 4 กรัม

เราเลือกลูกแพร์สุก ตัดส่วนที่ไม่ค่อยดีออกแล้วผ่าครึ่งเอาแกนออกด้วยกระดูก เราใส่ผลไม้แปรรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการด้วยกรดซิตริกส่งไปยังที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้

หลังจากนั้นปิดฝา (อย่าม้วน) และส่งไปยังพาสเจอร์ไรส์: ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที, ลิตร - 20 จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับรอให้เย็นสนิทส่งไปเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มอร่อย

สำหรับน้ำเชื่อมที่คุณต้องการ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 250 กรัม, กรดซิตริกไม่เกิน 1 กรัม

สำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องเลือกลูกแพร์ที่แข็งซึ่งเรายังตัดเอากระดูกที่มีแกนออก เมื่อเตรียมผลไม้แล้วเราก็จุ่มลงในน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้ลูกแพร์มืดลง เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยผลไม้เติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝา พาสเจอร์ไรส์ 25 นาที แล้วปิดฝา พลิกกลับด้าน

สำหรับรสชาติและสีสันที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม การผสมลูกแพร์กับแอปริคอตและแอปเปิ้ลต่อไปนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด - ในอัตราส่วน 3: 2: 1; ด้วยลูกพลัมเถ้าภูเขา - 3:2:2 ลูกแพร์ฤดูร้อนดีกับราสเบอร์รี่ - 4: 2 และมะยม, เชอร์รี่ - 3:1:1.

ลูกแพร์ดอง

ส่วนผสมสำหรับหมัก: น้ำ 0.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 250 กรัม, ออลสไปซ์และกานพลู 5-6 เม็ด, น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.

เราเตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้เราเติมทรายเครื่องเทศลงในน้ำเดือดปรุงอาหารกวนประมาณห้านาทีจนน้ำตาลละลายหมด เสร็จแล้วใส่น้ำส้มสายชู ชิ้นที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10-15 นาที

น้ำซุปข้นลูกแพร์

เราตัดผลไม้ฉ่ำสุกใส่ในภาชนะทำอาหารเคลือบ คุณสามารถเติมน้ำ 50 มล. ต่อ 1 กก. หากลูกแพร์สุกมากก็ไม่จำเป็น ต้ม (เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ในน้ำผลไม้ของตัวเองจนนิ่ม นำออกจากเตาโดยใช้เครื่องปั่น ตีจนเนียนหรือบดด้วยกระชอน

เราเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในมวลที่เกิดขึ้น ซึ่งเป็นสารกันบูดสำหรับลูกแพร์และไม่อนุญาตให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที เราสั่งวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกห่อทิ้งไว้ให้เย็น

น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับเตรียม: น้ำซุปข้นลูกแพร์ 700 กรัม, น้ำเชื่อม 300 มล.

เราทำความสะอาดผลไม้ตัดแกนเอาเมล็ดและหางออก หั่นเป็นชิ้นส่งไปยังภาชนะปรุงอาหาร สำหรับผลไม้ 1 กก. เติมน้ำ 400 มล. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน บดลูกแพร์ต้มด้วยเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียดสองครั้ง เราเตรียมน้ำเชื่อม - สัดส่วนของน้ำและทรายคือ 1: 1 ในน้ำซุปข้นที่เลื่อนแล้วเติมน้ำเชื่อมปรุงต่อเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นำลงจากเตา กรองผ่านตะแกรง 2 ครั้ง นำไปต้มอีกครั้งบนกองไฟเทน้ำผลไม้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาขวดเล็กพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาทีลิตร -12, 3 ลิตร 25 และในที่สุดม้วนพลิกกลับเย็น

ตอนนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ไม่ต้องการการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว อย่างที่พวกเขาพูด - จากต้นไม้ไปที่โต๊ะทันที

ลูกแพร์กับขึ้นฉ่าย

คุณต้องการ: รากผักชี 200 กรัม, ผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผล, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, ถั่ว 50-100 กรัม, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

คื่นฉ่ายรากปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดละเอียด และลูกแพร์บนกระต่ายขูดหยาบ เราใส่ในชามผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม) โรยหน้าด้วยถั่วสับล่วงหน้า เราส่งไปที่โต๊ะ

ลูกแพร์กับชีส

เราหั่นผลไม้ด้วยชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส ประดับด้วยใบผักกาดหอมและพริกหวานหั่นชิ้น

พุดดิ้งลูกแพร์

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ลูกแพร์ 500 กรัม, นมครึ่งลิตร, เซโมลินาร่อน 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, มาการีน 50 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม (ปรับรสชาติได้), 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะถั่วปอกเปลือก, ลูกเกดหลุม, เกลือเพื่อลิ้มรส

เราปรุงโจ๊ก semolina ตามปกติในนมเย็น จากนั้นค่อยๆใส่มาการีนลงในโจ๊ก (มีรสชาติดีกว่ากับเนย), ไข่แดง, ลูกเกด, ถั่วสับ, วิปปิ้งโปรตีน, เกลือ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในจานอบ ให้วางมวลที่ได้เป็นชั้น แล้วชั้นของลูกแพร์สับละเอียด ดังนั้นเราจึงสลับกันอีกหลายๆ ครั้ง (ชั้นบนสุดสุดท้ายคือลูกแพร์) เราใส่ในเตาอบอุ่น อบจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง

ลูกแพร์อบก็อร่อยเหมือนแอปเปิ้ล

เรายัดลูกแพร์ด้วยถั่วสับโดยก่อนหน้านี้ทำความสะอาดจากแกน หยดน้ำผึ้งเล็กน้อยบนของอร่อยนี้ แล้วส่งไปอบในเตาอบ รอกลืนน้ำลาย.

นี่คือวิดีโอที่น่าสนใจ ลูกแพร์แห้ง.

Bon Appetit ทุกคน!

สมัครสมาชิกบล็อก แสดงความคิดเห็น

ของหวานเลิศรส - ลูกแพร์กระป๋อง ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยวิธีการ ลูกแพร์ดังกล่าวดูดีภายใต้ช็อคโกแลตหรือเติมด้วยน้ำเชื่อมที่สดใส จานสำหรับผู้ที่รักของหวานและนับแคลอรี

คุณเป็นเจ้าของหม้อหุงช้าและลูกแพร์ที่ดีในเวลาเดียวกันหรือไม่? อ่านวิธีทำพายลูกแพร์ในหม้อหุงช้า - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่เตรียมง่าย

สำหรับความสนใจของคุณ - สูตรง่ายๆ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เครื่องดื่มแสนสดชื่นแสนอร่อยนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แฟน ๆ ของทั้ง arugula และลูกแพร์จะต้องชอบสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอน - ชีสและถั่วไพน์ทำให้การผสมผสานที่ไม่คาดคิดของรสนิยมของพวกเขาอยู่ในเกณฑ์ดีจนไม่สามารถต้านทานได้

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อตุ๋นลูกแพร์ชีสกระท่อมจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นสำหรับทั้งครอบครัว ง่ายมากในการเตรียมตัว - ลองเลย!

สลัดที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดชื่นในฤดูร้อนอย่างแท้จริงและการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้สูตรสำหรับสลัดลูกแพร์และไก่นั้นง่ายมาก - ดูด้วยตัวคุณเอง! ;)

ฉันแน่ใจว่าที่บ้านมีผลไม้แช่อิ่มอยู่เสมอ ฉันเติมตู้เสื้อผ้าของฉันด้วยพวกเขา! ที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเราคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ มีความละเอียดอ่อน หอม มีรสหนืดและมีลูกแพร์แข็งอยู่ข้างใน

ในฤดูร้อน คุณต้องคว้าช่วงเวลานั้นไว้และปรุงสลัดสดให้ได้มากที่สุด สลัดกับลูกแพร์และชีสเป็นมหกรรมที่ arugula, ทับทิม, ถั่วก็มีส่วนร่วมเช่นกัน สลัดที่หรูหราอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลูกแพร์อบเป็นขนมที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันขนมดั้งเดิมที่เตรียมได้ไม่ยากเลย ลูกแพร์อบดูน่ารับประทานมากและเสิร์ฟพร้อมกับริคอตต้าชีสหรือคอทเทจชีส

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงรสชาติของผลไม้และน้ำผึ้ง เป็นการดีที่จะเปิดมันในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาพืชผล ฉันใช้ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับไส้

เนื้อลูกแพร์ฉ่ำหวานและความสดชื่นของมะนาว แยมมีรสนิยมเช่นนี้สูตรที่ฉันจะเซ็นชื่อให้คุณ ฉันชอบแยมลูกแพร์กับมะนาวกับแพนเค้กและขนมปัง และแม่ก็ใช้เป็นไส้

ในฤดูกาลเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่อุดมสมบูรณ์ฉันแนะนำให้ปรุงแยมนอกเหนือจากสูตรการเก็บรักษาตามปกติ ในเวลาเดียวกันให้รวมผลไม้ทั้งสองเข้าด้วยกันและจดจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็ก

มันจะดีกว่าที่จะไม่ดองไม่สุกลูกแพร์ที่แข็งแกร่งและจะดีกว่าที่จะดองไม่ทั้งหมด แต่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย อ่านสูตร - คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดองลูกแพร์อย่างถูกต้อง! ;)

ต้มในน้ำเชื่อมและลูกแพร์แห้งหรือลูกแพร์หวานเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณไม่สามารถจินตนาการถึงความหวานที่ดีกว่านี้ได้ - อนุภาคที่กรอบและหอมหวานของฤดูร้อนที่มีแดดจ้า!

ฉันทำแยมลูกแพร์จากลูกแพร์หนาแน่นขนาดเล็ก ฉันชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมปังปิ้งกับกาแฟยามเช้า มันปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมนอกเหนือจากน้ำตาลและวานิลลา

Pastila เป็นของหวานตั้งแต่เด็ก ขนมจากธรรมชาตินี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์จากสวนของคุณยาย การทำพาสต้าเป็นเรื่องง่าย ดูด้วยตัวคุณเอง!

ในการใส่ลูกแพร์ลงในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้กรดซิตริก น้ำ และเหยือกเพียงเล็กน้อย แน่นอนลูกแพร์! ผลไม้จะสุกดีที่สุดขนาดกลาง

แยมผิวส้มจะดึงดูดผู้ที่ชอบทานของหวานไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ดูแคลอรีด้วย แยมลูกแพร์มีแคลอรีต่ำหนาและอร่อยมาก เหมาะสำหรับใส่ขนมและชา

ในเดชาของฉันมีต้นแพร์ขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้ครอบครัวของฉันมีผลไม้หักตลอดฤดูร้อนและช่วงฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน - มีมากมายดังนั้นฉันต้มทุกอย่างให้เป็นแยมหนา อร่อย!

แยมลูกแพร์กับองุ่นอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารอันโอชะ ฉันรู้ว่ามันเป็นที่นิยมในภาคใต้ของยูเครน ลูกแพร์และองุ่นสุกเกือบพร้อมกัน - รวมรสชาติของพวกเขาด้วยการทำแยม

แยมลูกแพร์กับมะนาวนั้นผิดปกติมากไม่เป็นที่นิยม วางบนโต๊ะแล้วต้องเซอร์ไพรส์ทุกคนที่มารวมกันที่โต๊ะ - ไม่มีใครลองแน่นอน :) ง่ายต่อการเตรียมและคุ้มค่าที่จะลอง

แยมลูกแพร์สามารถเตรียมได้หลายวิธี เมื่อฉันดูวิธีทำแยมลูกแพร์ในร้านกาแฟส่วนตัวเล็กๆ ความเร็วในการเตรียมการทำให้ฉันประหลาดใจ และผลลัพธ์ก็น่าประหลาดใจ

พายแสนอร่อยและสวยงามพร้อมลูกแพร์และแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นในสไตล์อาหารเดนมาร์ก - ด้วยการเติมโรสแมรี่ลงในแป้งและการก่อตัวของไอซิ่งแสนอร่อย พายที่ดีมาก ฉันแนะนำ!

สลัดบีทรูทกับลูกแพร์เป็นสลัดที่แปลกและน่าสนใจมาก ประการแรกการรวมกันนั้นผิดปกติและประการที่สองเตรียมจากหัวบีทดิบซึ่งผิดปกติอย่างมากสำหรับเรา อย่างไรก็ตาม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย!

สูตรสำหรับสลัดกับลูกแพร์ทอดและหอมแดงปรุงรสด้วยซอสน้ำผึ้งและวอลนัท

หากคุณไม่เคยได้ยินชื่ออาหารอย่าง Chicken in a Tagine with Pear คุณโชคดีอย่างเหลือเชื่อ เพราะคุณยังไม่ได้ลอง

ค็อกเทลลูกแพร์หวานที่มีรสวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น

ลูกแพร์น้ำผึ้งในขนมพัฟเป็นปาฏิหาริย์ของปาฏิหาริย์ในการปรุงอาหาร อาหารที่สวยงามและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะเทศกาล! พวกเขาจะเตรียมค่อนข้างง่าย พบกับสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

สูตรสำหรับลูกแพร์บดกับกระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยและกานพลู

สูตรสำหรับขนมปังกับลูกแพร์ขูด, วอลนัท, แครนเบอร์รี่สด, ผิวเลมอน, อบเชยและลูกจันทน์เทศ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากลูกแพร์ มาสคาร์โปเน่ชีส และโปรสชุตโต

เค้กที่ทำง่ายและอร่อยมาก! ลูกแพร์ทำช็อคโกแลตและรสหวานของแป้งได้เป็นอย่างดี ฉันทำอาหารบ่อยมาก สามีของฉันชอบมันมาก!

แพนเค้กกับตับไก่และลูกแพร์เป็นแพนเค้กดั้งเดิมที่มีรสชาติผิดปกติมาก แยกย้ายกันไปจากโต๊ะตามกฎด้วยความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ลองมัน!

พายลูกแพร์จัดทำในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล แต่มีรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก - พายลูกแพร์มีรสหวานและฉ่ำกว่า ฟันหวานโปรดทราบ

ลูกแพร์ปรุงจนนุ่มในไวน์แดงและเหล้าแบล็คเคอแรนท์ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและคัสตาร์ด

สูตรสำหรับขนมลูกแพร์อบและแครนเบอร์รี่ที่มีผิวมะนาว สารสกัดวานิลลาและโรยขนมปังขิง

สูตรสำหรับทำขนมปังกับลูกแพร์ขูด, วอลนัท, อบเชยและสารสกัดวานิลลา ขนมปังที่ผิดปกติกับลูกแพร์และถั่วจะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะของคุณ

สูตรเค้กลูกแพร์กับเฮเซลนัทและช็อคโกแลต เค้กชิ้นนี้เป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ!

สูตรสำหรับพายยัดไส้ด้วยอัลมอนด์และชิ้นลูกแพร์กระป๋อง

ฤดูใบไม้ร่วงมีของขวัญของตัวเองที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่เหมือนใคร ในหมู่พวกเขาไม่ต้องสงสัยเลยว่าชุ่มฉ่ำ ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมทุกประการนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับการอบที่บ้านเพราะลูกแพร์ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความหวานที่นุ่มนวล

ลูกแพร์ใน caftan

ขนมที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คือสูตรสำหรับลูกแพร์ในแป้ง ตัดฐานของลูกแพร์ 6 อันแล้วเอาแกนออก บดอัลมอนด์ 100 กรัมกับช็อกโกแลต 60 กรัม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและน้ำผึ้ง ความเอร็ดอร่อยของส้ม ½ ลูก แล้วยัดลูกแพร์ด้วยส่วนผสมนี้ จากแป้งพัฟเสร็จแล้วเราตัดแถบกว้าง 2 ซม. ห่อลูกแพร์แล้วปิดฐานด้วยแป้งเป็นวงกลม หล่อลื่นด้วยไข่อบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

ม้วนคาราเมล

สำหรับอาหารเช้าสูตรแพนเค้กกับลูกแพร์นั้นเหมาะสม ตีแป้ง 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, นม 600 มล. และเนย 50 กรัมด้วยเครื่องผสม เราทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ในกระทะอีกใบเคี่ยวลูกแพร์หนาแน่น 3 ลูกในลูกบาศก์ด้วยน้ำตาลอ้อย 80 กรัม ½ ช้อนชา อบเชย ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ เรากระจายผลไม้คาราเมลบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ อาหารเช้าดังกล่าวจะทำให้คุณมีอารมณ์แจ่มใสเป็นเวลานาน

บิสกิตกับเซอร์ไพรส์

สูตรบิสกิตเหมาะอย่างยิ่งกับลูกแพร์ บด 4 ไข่แดงกับน้ำตาล 200 กรัมและผสมใน 4 สีขาวตีเป็นโฟมที่แข็งแรง โรยแป้ง 170 กรัม ½ ช้อนชา ผงฟู วานิลลาเล็กน้อย และอบเชย 3 ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น เทแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลูกแพร์เป็นวงกลม เราส่งบิสกิตไปที่เตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาพร้อมแล้ว!

พลิกผลไม้

คุณจะต้องมีสูตรพายลูกแพร์ ตีคอตเทจชีส 200 กรัมและเนยนุ่มกับน้ำตาล 150 กรัม ใส่ไข่ 2 ฟอง แป้ง 250 กรัม ¼ ช้อนชา โซดานวดแป้ง เราหั่นลูกแพร์ 3 อันเป็นชิ้นเท่า ๆ กันใส่ในรูปทรงเกลียวในรูปทรงกลมทาน้ำมันด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล เติมแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที พลิกเค้กเย็นลงบนจานแล้วเสิร์ฟทันที

ภายในฤดูใบไม้ร่วง

สูตรลูกแพร์สตรูเดิ้ลเป็นรูปแบบที่น่าสนใจสำหรับขนมอบที่คุณชื่นชอบ ผัดในเนย 2 ลูกแพร์ในลูกบาศก์โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล ½ ช้อนชา อบเชย และ ¼ ช้อนชา จันทน์เทศ. หลังจากรีดแผ่นขนมพัฟสำเร็จรูปบาง ๆ แล้วกระจายลูกแพร์อย่างสม่ำเสมอโรยด้วยลูกเกดและเฮเซลนัทบดแล้วม้วนขึ้น เราทำการตัดหลายครั้งใส่จาระบีด้วยไข่แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° C เมื่อร้อน สตรูเดิ้ลนี้จะดีเป็นพิเศษ

กรุบกรอบอร่อย

คนรักช็อคโกแลตจะประทับใจกับสูตรลูกแพร์สลาย ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในจานอบ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว โรยผิวมะนาว และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช็อคโกแลตขูด บดขนมปัง 4 แผ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับเนย 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช็อคโกแลตขูด หลังจากตีแป้งเบา ๆ ในเครื่องปั่นแล้วให้ปิดลูกแพร์แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการพังทลายอย่างมีความสุข

อากาศบลิส

สูตรสำหรับ clafoutis กับลูกแพร์ยังคงเป็นขบวนพาเหรดของหวาน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่ลูกแพร์ 2 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ½ช้อนชา ขิงบด. ตีด้วยเครื่องผสมแป้ง 120 กรัม นม 350 มล. ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 80 กรัม เกลือเล็กน้อย และวานิลลินที่ปลายมีด แป้งจะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก เติมลูกแพร์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที วิปปิ้งครีมกับอบเชยจะช่วยเสริม clafoutis ได้อย่างกลมกลืน

หัวใจสีทอง

รักพายเปิด? จากนั้นลองใช้สูตรทาร์ตลูกแพร์ เรานวดแป้งจากแป้ง 175 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 50 กรัม เรากดลงในจานอบ แทงด้วยส้อม และเก็บไว้ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที ในฐานที่เย็นจัดวาง 3 ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น เทส่วนผสมของครีม 200 มล. น้ำตาล 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและไข่อบ 20 นาทีที่ 180 ° C แทบจะไม่มีใครต้านทานขนมนี้ได้

คัพเค้กสำหรับอารมณ์

อร่อยทุกวันจะทำให้ดีขึ้นนิดหน่อย ตีเนยนุ่ม 100 กรัม กับน้ำตาล 200 กรัม และไข่ 1 ฟอง เราแนะนำโยเกิร์ต 200 กรัมและแป้ง 250 กรัมกับ½ช้อนชาโดยไม่หยุด ผงฟูและวานิลลาเล็กน้อย หลังจากนวดแป้งให้เข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นลูกแพร์ 2 ลูกเป็นชิ้น ๆ ใส่ทั่วพื้นผิวของเค้กแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C ข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับบริษัทใหญ่พร้อมแล้ว!

สูตรการอบลูกแพร์เป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุด หากคุณพลาด โปรดดูส่วนสูตรอาหารของพอร์ทัลการทำอาหารของเรา และครอบครัวของคุณชอบทานลูกแพร์แบบไหน? แบ่งปันแนวคิดที่น่าสนใจกับผู้อ่านคนอื่นๆ

สิ่งที่สามารถปรุงจากลูกแพร์: สูตรสำหรับสลัดของหวานและขนมอบแสนอร่อยจากนิตยสารเว็บไซต์

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่น่าทึ่ง วาไรตี้แต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว บางชนิดเหมาะสำหรับการทำสลัดและของว่าง ขณะที่บางชนิดเหมาะสำหรับการอบและของหวาน

ของหวานเป็นอาหารลูกแพร์แบบดั้งเดิม ในของหวาน ผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ช็อคโกแลต อบเชย วานิลลา กานพลู ขิง โรสแมรี่ และพริกไทยสีชมพู ลูกแพร์แห้ง หมัก อบ ต้มในน้ำเชื่อมและไวน์ แต่คุณสามารถพบพวกเขาไม่เฉพาะในของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานเนื้อด้วย

ลูกแพร์ยัดไส้ด้วยเนื้อรมควัน, ถั่ว, คอทเทจชีส, ชีส, ในสลัดพวกเขาจะรวมกับตับ, อกไก่, พริกหยวก, หัวหอมสีเขียว ในอาหารจานร้อน ลูกแพร์ให้ความรู้สึกที่ดีเมื่อทานเป็ด ไก่งวง และหมู พันธุ์ที่ไม่หวานเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน เห็ด แฮมแห้ง บลูชีส มะเขือเทศตากแห้ง และวอลนัท

การสนทนาที่แยกจากกันคือการเตรียมและขนมอบจากลูกแพร์ แยม, แยม, ชาร์ล็อตต์, หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม, สตรูเดิ้ล, พายพัฟ - อาหารอันโอชะทั้งหมดที่ลูกแพร์สามารถผูกมิตรด้วยไม่สามารถนับได้ ผลไม้หวานให้รสชาติพิเศษแก่ kvass, ผลไม้แช่อิ่ม, มิลค์เชคและสมูทตี้เบอร์รี่ ในสเปนฝรั่งเศสและบริเตนใหญ่พวกเขาทำลูกแพร์ไซเดอร์และในยุโรปกลางพวกเขาทำบรั่นดีจากลูกแพร์

ในสูตรลูกแพร์ที่เสนอนั้นมีทั้งตัวเลือกสำหรับทุกวันรวมถึงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่ต้องทำจากลูกแพร์: สูตร

สูตรที่ 1

สิ่งที่คุณต้องการ: ตับไก่ เนื้อวัวหรือไก่งวง 300 กรัม สลัดผักสด 400 กรัม ลูกแพร์แข็งขนาดใหญ่ 1 ลูก องุ่นสุลต่านหนึ่งพวง ถั่วสนปอกเปลือกหนึ่งกำมือ เกลือ และน้ำมันพืช

ล้างผลไม้และผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง แยกองุ่นออกจากกิ่งแล้วแบ่งครึ่ง ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ล้างตับเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีขนาดน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดตับด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา ควรปรุงจนสุกเพียงครึ่งเดียว เพิ่มลูกแพร์ลงในตับผัดเบา ๆ และเมื่อมันโปร่งใสให้เพิ่มองุ่นและถั่ว หลน 2-3 นาที ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมใส่ลูกแพร์กับองุ่นและตับเกลือและเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง

สูตรที่ 2 สลัดกับลูกแพร์ ชีส และ arugula - สำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ: ลูกแพร์ขนาดเล็ก 3 ลูก, อารูกูลา 1 พวง, ใบโหระพา 4 ก้าน, ชีสแพะ 70 กรัม, ชีสแข็งหอม 100 กรัม (ชนิด Jugas), น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2-3 ช้อนโต๊ะ, วอลนัทครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่ง (ไม่บังคับ).

ล้างผลไม้และสมุนไพรในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง แยกใบโหระพาออกจากลำต้น. ฉีก arugula ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชามสลัด ตัดชีสและลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับ arugula และใบโหระพาและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณไม่สามารถเพิ่มชีสแพะ (เป็นทางเลือก) แต่ใช้ชีสที่หอมกว่า คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในสลัด มันดีในตัวมันเอง ในชีสแข็ง ตามกฎแล้วมีเกลือเพียงพอ โดยทั่วไปให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่ว

สูตรที่ 3 สลัด "คอรัลเพิร์ล" - สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

สิ่งที่คุณต้องการ: กุ้ง 20 ตัว, ลูกแพร์ 1 ลูก, กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือผักกาดหอมสองสามใบ, ส้มโอ 1 อัน, ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ, ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาวและมัสตาร์ดอ่อน ๆ หนึ่งช้อนขนม, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 70 มล., น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมมิ้นต์ 1 ช้อนชา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้งแล้วเอาไส้ออก ล้างส้มโอปอกเปลือกแบ่งเป็นชิ้น ๆ ลอกฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง ใส่ใบกะหล่ำปลีบนจานแบนขนาดใหญ่ (คุณสามารถฉีกด้วยมือได้หากต้องการ) ใส่ชิ้นส้มโอ ชิ้นลูกแพร์และกุ้งที่เตรียมไว้ ในชามแยก ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ราดน้ำสลัดราดด้วยถั่วไพน์นัทและตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

สูตรที่ 4 แยมลูกแพร์กับมะนาวและกานพลู - สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ: มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก, ลูกแพร์ 8 ลูกใหญ่, น้ำ 200 มล., น้ำตาล 300 กรัม, 10 กานพลู

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน ล้างมะนาว. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะนาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผลไม้ลงในหม้อที่มีผนังหนา เทน้ำเชื่อมและตั้งไฟให้เดือด เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เอาแยมออกจากกองไฟ นำโฟมออกแล้วตั้งให้เดือดอีกครั้ง ทำหลายๆ ครั้งจนกว่าโฟมจะหยุดปรากฏ เพิ่มกานพลูที่ส่วนท้ายสุดแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ สามารถดึงตาออกหรือทิ้งไว้ในแยมได้ จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่มีฝาเกลียว ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรที่ 5 สลัดผลไม้ในตะกร้าส้ม - สำหรับโอกาสพิเศษ

สิ่งที่คุณต้องการ: 2 ลูกแพร์, 3 ส้ม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก, กล้วย 1 ลูก, กานพลูหนึ่งกำมือ, เบอร์รี่หนึ่งกำมือ, ใบสะระแหน่, น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน 150 มล. มีไขมัน 2.5%

ล้างผลไม้. ปอกกล้วย แอปเปิ้ล และลูกแพร์ ตัดยอดของซิตรัสออกอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนเอาเนื้อออก ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย ตกแต่ง "ชาม" ของเปลือกส้มด้วยกานพลู ปอกเนื้อส้มหนึ่งผลจากพาร์ติชั่นสีขาวสับละเอียดและของหวานไม่จำเป็นต้องใช้เนื้ออื่น กล้วย แอปเปิ้ล และลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส้มสับ ปัดโยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง ใส่ถาดผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะลงในตะกร้าที่เตรียมไว้ ใส่น้ำผึ้งครีมในปริมาณเท่ากัน จากนั้นใส่สลัดลงไปด้านบน แล้วราดโยเกิร์ตอีกครั้ง ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่

สูตรที่ 6 ไอศกรีมครีม "น้ำผึ้งลูกแพร์" - สำหรับฟันหวานที่แก้ไขไม่ได้

สิ่งที่คุณต้องการ: ลูกแพร์ 3 ลูก, ครีมไขมัน 10% 200 มล. และครีมไขมัน 20% 200 มล., น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย (100 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 3 ฟอง, ครึ่ง น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง เกลือเล็กน้อย

ใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง และเมื่อมันเริ่มละลายรอบๆ ขอบ ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้บนกองไฟจนเป็นคาราเมลสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกจากแกนและผิวหนังหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง ต้มน้ำเชื่อมลูกแพร์เป็นเวลา 8 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำผึ้งและตั้งไฟอีก 2 นาที ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ นำน้ำเชื่อมคาราเมล-แพร์ออกจากเตา เทครีม 10% ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไฟอ่อนๆ แล้วต้มจนฟองแรกปรากฏขึ้น นำกระทะออกจากเตา เทครีม 20% เติมเกลือ น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เทลงในพิมพ์ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ทุก 45 นาที ควรนำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง 3-4 ครั้งแล้วผสมให้เข้ากัน

สูตรที่ 7 ลูกแพร์ในช็อกโกแลต - สำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก

สิ่งที่คุณต้องการ: ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง, ลูกแพร์หวานขนาดใหญ่ที่มีหาง 2 ลูก, เนย 30 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ไอศกรีมสีขาวหรือช็อคโกแลต 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตร

ล้างลูกแพร์ ตากให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วทิ้งหางไว้ เทน้ำลงในกระทะละลายน้ำตาลต้มเล็กน้อยใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เมื่อลูกแพร์นิ่ม นำออกจากกระทะ ซับให้แห้งและพักไว้ แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ระเหยน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่ง ใส่ช็อกโกแลตลงไป เมื่อละลายแล้ว ใส่เนยลงไปผัดจนเนียน นำกระทะออกจากกองไฟ แบ่งไอศกรีมออกเป็น 2 ส่วน ใส่ในชามแช่เย็น วางลูกแพร์ไว้ด้านบนโดยยกหางขึ้นแล้วราดด้วยซอสช็อกโกแลตอุ่นๆ เสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8 พายลูกแพร์แครนเบอร์รี่ - เมื่อแขกอยู่หน้าประตู

สิ่งที่คุณต้องการ: เนย 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลผง 50 กรัม, แป้ง 400 กรัม สำหรับการกรอก: ลูกแพร์หวาน 800 กรัม, อบเชยบด 1 ช้อนชา, น้ำตาล 180 กรัม, แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, แครนเบอร์รี่ 200 กรัม, จานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.

ใช้ชามลึกร่อนแป้งลงไปผสมกับโซดาเกลือและน้ำตาลผง ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นก้อน บดด้วยส่วนผสมแป้ง เทไข่ที่ตีแล้วนวดแป้ง (เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น) สร้างลูกบอลสองลูกจากนั้น (ลูกหนึ่งใหญ่กว่าอีกลูกหนึ่งเล็กน้อย) ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้: ตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นลูกบาศก์ ล้างแครนเบอร์รี่ เช็ดให้แห้ง ผสมกับลูกแพร์และแป้ง ใส่อบเชยและน้ำตาล 150 กรัม ม้วนลูกชิ้นที่ใหญ่กว่าบาง ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์, ขึ้นรูปด้านข้าง, กระจายส่วนผสมลูกแพร์ไปทั่ว, ทาเนยที่ด้านบน ม้วนลูกบอลที่สองปิดไส้ด้วยบีบขอบโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 °และอีกหนึ่งชั่วโมงที่ 190 ° เสิร์ฟพายอุ่นๆ

สูตรที่ 9 พายกับลูกแพร์และดอร์บลูชีส - สำหรับนักชิม

สิ่งที่คุณต้องการ: ลูกแพร์แข็ง 2 ลูก, พัฟเพสตรี้ 250 กรัม, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 กรัม, บลูชีส 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง

ล้างลูกแพร์ แห้ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร รีดแป้งใส่จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. ตัดส่วนเกินรอบขอบอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยลูกแพร์ด้านบน รวมไข่แดงกับครีมเปรี้ยว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็งและเพิ่มลงในไข่แดง ผสมเบา ๆ เพื่อให้โปรตีนฟูฟ่อง เทลูกแพร์ด้วยมวลครีมไข่ที่เกิดขึ้นแล้วเกลี่ยชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 °ประมาณครึ่งชั่วโมง พายพร้อมแล้วเมื่อมีกลิ่นเหมือนชีสและเป็นสีทองสวยงาม

สูตร 10. แพนเค้กข้าวบัควีทกับลูกแพร์และบัตเตอร์ครีม - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่คุณต้องการ: แป้งโฮลเกรน 70 กรัม, ข้าวไรย์และแป้งบัควีท 70 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนขนม (หรือน้ำผึ้งธรรมชาติ), เกลือเล็กน้อย, โซดา 1 ช้อนชา สำหรับการเติม: ไข่ 1 ฟอง, เนย 40 กรัม, ลูกแพร์สุก 2 ลูก, นมอุณหภูมิห้อง 250 มล. สำหรับครีม: เนย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 120 กรัม สำหรับการทอดแพนเค้ก - น้ำมันพืชกลั่น

เนย (ชิ้นเล็กสำหรับใส่ไส้) ละลายและเย็น รวมแป้งทุกประเภทกับเกลือโซดาและน้ำตาล ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ที่ตีกับเนย นม และลูกแพร์ขูดละเอียด จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว จากแป้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชร้อนให้อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ละลายน้ำผึ้งกับเนยในกระทะ อุ่นส่วนผสมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟพร้อมโดนัทร้อน

สูตรลูกแพร์สามารถทำให้คุณประหลาดใจไม่รู้จบ- และเพื่อน ๆ ญาติและแขกที่ลงมาโดยไม่คาดคิด ผลไม้เหล่านี้มีความเหมาะสมทั้งในสลัดผักและผลไม้เหมาะสำหรับเตรียมหลักสูตรที่สองสำหรับเติมพายมัฟฟินและแพนเค้ก แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าลูกแพร์และเค้กโฮมเมดทุกชนิดนั้นดีแค่ไหน ผลไม้ที่หอมหวานและดีต่อสุขภาพเหล่านี้มีข้อดีที่เกินพอ กินลูกแพร์เพื่อสุขภาพ!

ย้อนกลับไปเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสตกาล ผู้คนปลูกลูกแพร์ เป็นที่เชื่อกันว่าลูกแพร์มาถึงยุโรปจากชาวกรีกโบราณ Peloponnese ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าประเทศแห่งลูกแพร์

ตั้งแต่สมัยโบราณ ลูกแพร์ได้รับการปลูกในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

คุณสมบัติการรักษาของลูกแพร์ถูกใช้โดยแพทย์สุเมเรียน

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงกำหนดให้มียาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์ป่าสำหรับอาการท้องร่วง ยาต้มนี้ช่วยให้มีอาการไอและมีไข้ นอกจากนี้ยังมียาขับปัสสาวะยาแก้ปวดและน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะสุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากออกไปแล้ว ดังนั้นแม่บ้านจึงยินดีที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: พวกเขาทำให้แห้ง, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมจากพวกเขา

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• แยมลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่นิ่ม จากลูกแพร์สีเขียว แยมกลายเป็นดิบ ซีด ไม่สวย และไม่มีกลิ่นหอม ลูกแพร์สุกเกินไประหว่างการปรุงอาหาร (การรักษาความร้อน?) ต้มให้นิ่มกลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ลูกแพร์ชิ้นสุกในเวลาเดียวกัน ผลไม้จะต้องมีระดับวุฒิภาวะเท่ากันและมีความหลากหลายเท่ากัน
• การเตรียมลูกแพร์ประกอบด้วยความจริงที่ว่าเปลือกถูกตัดออกจากพวกมันห้องเมล็ดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อให้ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกไม่มืดลงพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
• ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งหมด ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวานก็สามารถนำน้ำตาลมาทำแยมแอปเปิ้ลได้ครึ่งหนึ่ง ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำซุปลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุกแต่แน่น ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในกระทะกว้างเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ปรุงจนนุ่ม แต่ชิ้นไม่ควรนิ่ม เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันนำไปต้ม
• จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้ง เอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งใส
• ทำให้แยมเย็นลง เทลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยม ให้เลือกลูกแพร์ที่สุกแต่แน่น ล้างใต้น้ำไหล ตัดหนัง.
• ผ่าครึ่งผลไม้ผ่าแกนออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในชามทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• วางอ่างบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่เดือดปานกลางเอาโฟมออก
• นำอ่างออกจากเตา แยมเย็น 8 ชั่วโมง
• ใส่กลับไฟและปรุงอาหารต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้แห้งขวด
• ทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลง เรียงตามธนาคาร. คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดแยมอย่างผนึกแน่นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด กลับหัวเย็นแบบนี้

แยมลูกแพร์: สูตรสาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3/4 st.;
• ส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) เปลือกแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่แข็งแรงสุก ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วใส่ในอ่างปรุงอาหาร เทน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทลงในน้ำ คนเบา ๆ ใส่ไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที นำโฟมที่โผล่ออกมาออกด้วยช้อน slotted
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมสำเร็จรูปไว้ในอ่างจนเย็นสนิท จากนั้นบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออกทันที ใส่ในชามทำอาหาร.
• ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออก ใส่ในกระทะขนาดเล็กปิดด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เติมลูกแพร์ ยืนยัน 2 ชม.
• ใส่อ่างบนเตา นำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ชิ้นลูกแพร์ควรจะโปร่งแสงและน้ำเชื่อมควรข้น
• เตรียมขวดปลอดเชื้อแบบแห้งพร้อมฝาปิด ทาแยมร้อนในนั้น ปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลับหัวกลับหาง

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ตัดผิวหนังออก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชาม
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เติมลูกแพร์
• นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในขั้นตอนเดียวจนสุก
• เมื่อร้อน ให้เทแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น เย็นโดยพลิกคว่ำ

แยมลูกแพร์ส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2/3 st.;
• ส้ม - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำอาหาร
• ใส่น้ำตาลในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ลอกโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
• ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ถ้าแยมข้นดี ให้ลดการเดือด มิฉะนั้นแยมอาจไหม้ได้
• เตรียมเหยือกและฝาปิด ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างและนึ่งหรืออบในเตาอบ
• วางแยมร้อนในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แห้งและสะอาดทันที พลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็นลงในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากแยกลูกแพร์สำหรับแยมผลไม้ที่สุกหรือยู่ยี่ยังคงอยู่ พวกเขาไปทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับช่องว่างเหล่านี้ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความงามได้ ตัวอย่างเช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลไม้สุกมีวิตามินจำนวนมากธาตุที่มีประโยชน์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ในการเตรียมมาสก์ผลไม้ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และเอาช่องเมล็ดออกวางในขวดแล้วถูให้ทั่ว น้ำซุปข้นลูกแพร์นี้นำไปใช้กับใบหน้า, คอ, หน้าอก, มือและเก็บไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและทาผิวด้วยครีม