บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว - วิตามินแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว! บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตรสำหรับฤดูหนาว, สัดส่วน

ไม่มีคนที่จะไม่รู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

มัน "ชาร์จ" ร่างกายด้วยวิตามินสำหรับปีข้างหน้า

เสริมสร้างการมองเห็นฟื้นฟูภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นทำให้ร่างกายมีพลังงานและยืดอายุความเป็นหนุ่มสาว

บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับเด็กซึ่งสามารถให้ได้ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป เด็กอายุไม่เกินสามขวบจะได้รับในสัดส่วนที่น้อยโดยมีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดและเด็กอายุมากกว่าสามปีสามารถได้รับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ไม่เกิน 1-2 แก้วต่อวัน

จริงอยู่ที่ฤดูกาลที่คุณสามารถกินบลูเบอร์รี่นั้นสั้นมาก แต่คุณสามารถหาทางออกได้เสมอ คุณสามารถทำแยม "ดิบ" ที่อร่อยมากจากผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งไม่ผ่านการอบร้อนดังนั้นจึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกนำเสนอในบทความรวมถึงคำแนะนำสำหรับแม่บ้านเพื่อให้สามารถเก็บแยมดิบไว้ได้นาน

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: เราทำขนมหวาน

ทางที่ง่าย

สูตรง่ายๆ นี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือการแปรรูปผลเบอร์รี่: คัดแยก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเทลงในกระทะที่แห้ง โรยด้วยน้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วรอจนกว่าบลูเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา นี่เป็นสัญญาณว่าคุณสามารถเทน้ำตาลและเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำ แต่ไม่เกินหนึ่งนาที

แยมที่เตรียมไว้จะถูกแจกจ่ายทันทีในขวดและจุก เก็บบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสง

แยมดิบรุ่นที่สอง

ที่นี่ผลไม้เล็ก ๆ ไม่ได้ถูกเผาเลย

คุณจะต้องมีส่วนผสมสองอย่าง:

• บลูเบอร์รี่;
• น้ำตาล.

เราทิ้งผลเบอร์รี่สุกไว้ล้างและเช็ดให้แห้ง

เราวัดสัดส่วนด้วยแก้ว: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะมีน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณคิดว่ามันจะดูหวานและน่าอึดอัดเกินไป

เราส่งบลูเบอร์รี่ไปยังโปรเซสเซอร์แล้วตีจนน้ำซุปข้น ในขั้นตอนการตีให้ใส่น้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ จนกว่ามวลจะเริ่มได้รับองค์ประกอบของเยลลี่

เทมวลทั้งหมดลงในขวดและปิดฝาโดยไม่ทำให้อุดตัน

แยมนี้ไม่ต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เราเก็บขวดบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตรเยลลี่ (พร้อมการรักษาความร้อน)

ในการทำขนมแบบหนา - เจลลี่จริง ๆ เราต้องการ:

• น้ำตาล - 8 แก้ว;
• บลูเบอร์รี่ - 6 แก้ว;
• น้ำ - 4 แก้ว

ผลเบอร์รี่ควรดำเนินการตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

ตั้งภาชนะใส่น้ำบนเตา รอจนเดือด ใส่บลูเบอร์รี่ เมื่อมวลเริ่มเดือดน้ำตาลจะหลับไป เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่ก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน

เราแจกจ่ายเจลลี่สำเร็จรูปลงในขวด จุดเด่นของสูตรนี้ไม่เพียง แต่แยมจะอร่อยและสวยงามเท่านั้นดังนั้นผลเบอร์รี่จึงยังคงไม่บุบสลายและน้ำเชื่อมก็กลายเป็นเยลลี่ นี่คือของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับนักชิม

ค้นพบว่าสามารถใช้ไม่เพียง แต่ป้อนอาหารเด็กเล็กเท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมอบและของหวานทุกประเภท

และมีการอธิบายสูตรการทำแยมเชอร์รี่กับกระดูก

รักผลไม้? จากนั้นตุนสำหรับฤดูหนาวด้วยผลไม้แช่อิ่มบ๊วยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปรุงในน้ำผลไม้ของเราเอง

ส่วนผสมสำหรับบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว:

• บลูเบอร์รี่สด
• น้ำตาลทราย.

เราล้างผลเบอร์รี่เทลงในกระชอนและรอจนกว่าน้ำจะไหลออก

ใส่เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในกระทะกว้างที่ด้านล่างซึ่งควรกระจายเศษผ้า

เทลงในขวดโรยแต่ละขวดด้านบนด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของกระป๋องสองสามเซนติเมตร

เราปิดฝาขวดที่ต้มในน้ำก่อนหน้านี้ เราเปิดไฟและทำให้น้ำเดือด แต่ไม่เดือดปุดๆ

หลังจากผ่านไประยะหนึ่งผลเบอร์รี่ในโถจะตกลงจะต้องเติมให้เต็ม และเพิ่มผลเบอร์รี่จนกว่าน้ำเชื่อมจะเติมขวดจนเต็ม

เราม้วนขวดแต่ละใบใส่ฝาที่ด้านล่างแล้วห่อให้อบอุ่น เราออกเดินทางหนึ่งวัน

เคล็ดลับและเทคนิคสูตร:

1. บลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเองยังคงรสชาติและกลิ่นที่สดใหม่
2. ไม่ควรใส่น้ำตาลทรายจำนวนมากเพื่อให้เก็บชิ้นงานได้นานขึ้น
3. ผลเบอร์รี่มีความชื้นในตัวเองมาก - ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในขวด

ผสมช่องว่างกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ด้านล่างนี้เราต้องการนำเสนอสูตรบลูเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลและผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว นี่จะเป็นช่องว่างที่ดีที่สุดที่คุณเคยทำมา!

ตัวเลือก 1 - กับสตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 0.25 กก. น้ำตาลผง

เรากำจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและล้างส่วนที่เหลือให้สะอาด เราทำน้ำซุปข้นจากบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เทน้ำตาลคนให้เข้ากันปิดด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วรอ 2-3 ชั่วโมง

เราใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแจกจ่ายแยม โรยมวลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

แม่บ้านทุกคนสามารถทำน้ำตาลผงได้ที่บ้านในเครื่องบดกาแฟ

ตัวเลือก 2 - กับลูกเกดดำ

เตรียมตัว:

• บลูเบอร์รี่ 700 กรัม
• ลูกเกดดำ 700 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

ควรแยกบลูเบอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่ลูกเกดและควรล้างทุกอย่าง ระบายบนผ้าขนหนูให้แห้ง เทผลเบอร์รี่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

ผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้สามหรือสี่ชั่วโมง ผสมและกระจายมวลในขวด

ควรเก็บแยมบลูเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลและแบล็กเคอแรนท์ไว้ในที่เย็น เขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมหวานอมเปรี้ยวจากผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์

วิตามินเอในแยมบลูเบอร์รี่ผสมกับวิตามินซี ในฤดูหนาว คลังเก็บวิตามินนี้จะช่วยต่อสู้กับหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

บุหงาผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• 1 กก. - ราสเบอร์รี่
• 1 กก. - สตรอเบอร์รี่
• 1 กก. - บลูเบอร์รี่
• 4.5 กก. - น้ำตาล

เราล้างบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เอาหางออกจากส่วนที่สอง ไม่ควรล้างราสเบอร์รี่เพราะจะสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ ตีผลเบอร์รี่สามผลด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำตาลแล้วเริ่มเครื่องปั่นอีกครั้ง เทมวลลงในภาชนะปิดฝาแล้วซ่อนในตู้เย็น

เคล็ดลับสูตรอาหาร:

1. หากคุณเติมน้ำมะนาวแยมจะได้รสหวานอมเปรี้ยว
2. หากคุณตีสะระแหน่เป็นก้อน ๆ แยมจะได้รสชาติที่สดชื่น

สูตรคลาสสิกสำหรับบลูเบอร์รี่อันโอชะพร้อมการทำอาหาร

ตอนนี้เรามาปรุงบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยการทำอาหารนั่นคือตามวิธีการปกติด้วยความร้อน สำหรับสูตรแยมนี้ผลเบอร์รี่จะต้ม แต่ก็มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว - 0.5 มล.
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

เริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่ - คัดแยกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นบดผลไม้สองแก้วในเครื่องปั่น (หรือปั่นรวมกัน)

เราผสมน้ำกับน้ำตาลทรายและปรุงน้ำเชื่อม เมื่อมันเริ่มข้นให้เพิ่มผลเบอร์รี่ลงไป หลังจากนั้นสักครู่ ส่วนผสมจะเริ่มเดือด ใส่บลูเบอร์รี่ที่เหลือลงไป

ปรุงอาหารด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเติมน้ำมะนาว

1. ต้องซื้อบลูเบอร์รี่สำหรับแยมสดโดยไม่มีความเสียหาย หากซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วตากให้แห้ง
2. ธนาคารเตรียมการล่วงหน้า ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง และบนผลเบอร์รี่และบนฝั่งไม่ควรมีน้ำสักหยดมิฉะนั้นแยมจะไม่ "มีชีวิต" จนกว่าจะถึงฤดูหนาว
3. น้ำตาลถือเป็นสารกันบูด ดังนั้นควรรับประทานครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นสำหรับผลเบอร์รี่ห้าร้อยกรัมมีน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
4. คุณต้องเก็บแยมดิบไว้ในที่เย็นเท่านั้นที่อุณหภูมิห้องจะเสื่อมสภาพ หากแยมไม่ปิดสนิท ควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น
5. ในการทำน้ำซุปข้นเบอร์รี่ คุณไม่เพียงแต่สามารถใช้เครื่องปั่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องครัวที่คุณมีในครัวด้วย

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเดือดหรือเดือดจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับชากับขนมอบ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของหวานแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยและหลากหลาย!

คุณรู้หรือไม่ว่าเหตุใดจึงต้องเก็บบลูเบอร์รี่สดไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มน้ำตาล? ผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ บรรพบุรุษของเรายังตั้งข้อสังเกตอีกว่าบลูเบอร์รี่ปรับปรุงสายตา เพิ่มพลังให้ร่างกาย และยืดอายุความหนุ่มสาว จากนั้นพวกเขาก็คิดค้นสูตรที่ช่วยให้คุณทำ "แยมดิบ" ได้โดยการบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแช่แข็ง

ด้วยการถือกำเนิดของตู้เย็นทำให้การเตรียมผลไม้ของไม้พุ่มกลายเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากผลเบอร์รี่จะเก็บสารที่มีค่าทั้งหมดไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าผลดิบ

วิธีเตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและบลูเบอร์รี่ เนื่องจากชิ้นงานไม่ผ่านกระบวนการร้อน นั่นคือเหตุผลที่แม้จะมีความหวานของผลไม้เล็ก ๆ แต่ก็มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: บลูเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม ขนม.

เท่าไหร่น้ำตาลต่อลิตรของบลูเบอร์รี่:

โถหนึ่งลิตรมักจะบรรจุประมาณ 600 กรัม ผลเบอร์รี่ถ้ามีขนาดใหญ่ ตัวเล็กลงไปอีก ที่นี่คุณต้องทำคณิตศาสตร์ สำหรับทุกๆ 100 กรัม ผลไม้จะต้อง 150 กรัม น้ำตาลทราย. คูณด้วย 6 คุณจะได้ 900 กรัม ทรายบนโถ

สูตรบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

เอา:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. คัดแยกผลไม้ เอาเศษและใบไม้ออก ล้างให้สะอาด โดยควรล้างด้วยน้ำไหลหากผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไป
2. ต้องแน่ใจว่าเช็ดให้แห้งโดยปูกระดาษหรือผ้าขนหนู
3. บดบลูเบอร์รี่ในทุกวิถีทาง วิธีเช็ดผลไม้เล็ก ๆ ? ทำงานกับเครื่องปั่น ดัน ผ่านตะแกรง และเครื่องบดเนื้อ ฉันชอบเวลาที่ผลเบอร์รี่ทั้งลูกลอยอยู่ในน้ำซุปข้น ดังนั้นฉันจึงไม่พยายามมากเกินไป
4. เทความหวานลงในกระทะด้วยน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ คนและทำธุระของคุณ
5. ผัดอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แบ่งมวลลงในขวดหรือภาชนะ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับจัดเก็บบนชั้นวางของตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ฝาเกลียวบ่อยขึ้น - สะดวกมาก
6. วางถาดบลูเบอร์รี่ขูดในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาล

นอกจากนี้ช่องว่างยังสามารถทิ้งผลไม้ไว้ได้ทั้งหมด มันสะดวกมากในการปรุงเกี๊ยวในฤดูหนาว, เบเกิล, พายและขนมอบอื่น ๆ ผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงดังนั้นพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ไม่มีสัดส่วนเฉพาะในสูตร

วิธีแช่แข็ง:

1. เติมขวดโหลให้เต็มไหล่ เทน้ำตาลลงไปด้านบนเท่าที่คุณต้องการ
2. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง บลูเบอร์รี่จะให้น้ำหลังจาก 2-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำ
3. แบ่งเป็นถาดและกองในช่องแช่แข็ง บลูเบอร์รี่แช่แข็งด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้นานถึง 2 ปี

บลูเบอร์รี่ขูดกับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่สุกพร้อมกันและมักจะเก็บเกี่ยวพร้อมกัน รู้สึกเสียดายที่เสียเวลาคัดแยกและแบ่งผลไม้กับสตรอว์เบอร์รี ดังนั้นฉันมักจะเตรียมพวกเขาด้วยกัน ตามสูตรคุณสามารถทำให้ว่างเปล่าด้วยราสเบอร์รี่ป่าหรือสวน

• บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เนื่องจากสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่บอบบางมาก กระจายบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป
2. เช็ดด้วยวิธีใด ๆ โรยน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาล
3. ผัดปิดฝาค้างไว้สองสามชั่วโมง ผัดเนื้อหาเป็นระยะ
4. ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อฝาและเหยือก
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่ภาชนะ โรยน้ำตาลหนึ่งชั้นด้านบน (สูตรดั้งเดิมใช้น้ำตาลผง) - นี่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ม้วนและส่งไปที่ครัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าเหตุใดจึงต้องเก็บบลูเบอร์รี่สดไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มน้ำตาล? ผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ บรรพบุรุษของเรายังตั้งข้อสังเกตอีกว่าบลูเบอร์รี่ปรับปรุงสายตา เพิ่มพลังให้ร่างกาย และยืดอายุความหนุ่มสาว จากนั้นพวกเขาก็คิดค้นสูตรที่ช่วยให้คุณทำ "แยมดิบ" ได้โดยการบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแช่แข็ง

ด้วยการถือกำเนิดของตู้เย็นทำให้การเตรียมผลไม้ของไม้พุ่มกลายเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากผลเบอร์รี่จะเก็บสารที่มีค่าทั้งหมดไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าผลดิบ

วิธีเตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและบลูเบอร์รี่ เนื่องจากชิ้นงานไม่ผ่านกระบวนการร้อน นั่นคือเหตุผลที่แม้จะมีความหวานของผลไม้เล็ก ๆ แต่ก็มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: บลูเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม ขนม.

เท่าไหร่น้ำตาลต่อลิตรของบลูเบอร์รี่:

โถหนึ่งลิตรมักจะบรรจุประมาณ 600 กรัม ผลเบอร์รี่ถ้ามีขนาดใหญ่ ตัวเล็กลงไปอีก ที่นี่คุณต้องทำคณิตศาสตร์ สำหรับทุกๆ 100 กรัม ผลไม้จะต้อง 150 กรัม น้ำตาลทราย. คูณด้วย 6 คุณจะได้ 900 กรัม ทรายบนโถ

สูตรบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

เอา:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. คัดแยกผลไม้ เอาเศษและใบไม้ออก ล้างให้สะอาด โดยควรล้างด้วยน้ำไหลหากผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไป
2. ต้องแน่ใจว่าเช็ดให้แห้งโดยปูกระดาษหรือผ้าขนหนู
3. บดบลูเบอร์รี่ในทุกวิถีทาง วิธีเช็ดผลไม้เล็ก ๆ ? ทำงานกับเครื่องปั่น ดัน ผ่านตะแกรง และเครื่องบดเนื้อ ฉันชอบเวลาที่ผลเบอร์รี่ทั้งลูกลอยอยู่ในน้ำซุปข้น ดังนั้นฉันจึงไม่พยายามมากเกินไป
4. เทความหวานลงในกระทะด้วยน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ คนและทำธุระของคุณ
5. ผัดอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แบ่งมวลลงในขวดหรือภาชนะ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับจัดเก็บบนชั้นวางของตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ฝาเกลียวบ่อยขึ้น - สะดวกมาก
6. วางถาดบลูเบอร์รี่ขูดในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาล

นอกจากนี้ช่องว่างยังสามารถทิ้งผลไม้ไว้ได้ทั้งหมด มันสะดวกมากในการปรุงเกี๊ยวในฤดูหนาว, เบเกิล, พายและขนมอบอื่น ๆ ผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงดังนั้นพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ไม่มีสัดส่วนเฉพาะในสูตร

วิธีแช่แข็ง:

1. เติมขวดโหลให้เต็มไหล่ เทน้ำตาลลงไปด้านบนเท่าที่คุณต้องการ
2. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง บลูเบอร์รี่จะให้น้ำหลังจาก 2-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำ
3. แบ่งเป็นถาดและกองในช่องแช่แข็ง บลูเบอร์รี่แช่แข็งด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้นานถึง 2 ปี

บลูเบอร์รี่ขูดกับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่สุกพร้อมกันและมักจะเก็บเกี่ยวพร้อมกัน รู้สึกเสียดายที่เสียเวลาคัดแยกและแบ่งผลไม้กับสตรอว์เบอร์รี ดังนั้นฉันมักจะเตรียมพวกเขาด้วยกัน ตามสูตรคุณสามารถทำให้ว่างเปล่าด้วยราสเบอร์รี่ป่าหรือสวน

• บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เนื่องจากสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่บอบบางมาก กระจายบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป
2. เช็ดด้วยวิธีใด ๆ โรยน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาล
3. ผัดปิดฝาค้างไว้สองสามชั่วโมง ผัดเนื้อหาเป็นระยะ
4. ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อฝาและเหยือก
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่ภาชนะ โรยน้ำตาลหนึ่งชั้นด้านบน (สูตรดั้งเดิมใช้น้ำตาลผง) - นี่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ม้วนและส่งไปที่ครัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว

kulinarnayamozaika.ru

สัดส่วน สูตรการทำอาหาร และกฎการจัดเก็บ :: SYL.ru

บลูเบอร์รี่ป่ารักษาได้หลายร้อยโรค นอกจากนี้มันอร่อยมาก แม่บ้านหลายคนแช่แข็ง, แห้ง, ปรุงแยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันยาวนาน! ทางที่ดีควรเตรียมบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณทำตามขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน ทำความคุ้นเคยกับสัดส่วนและกฎการจัดเก็บ

ประโยชน์ของแยม Pureed

ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แยมถูกเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: บลูเบอร์รี่อ่อน ๆ ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลจำนวนมากและต้มบนกองไฟเป็นเวลานาน ในเวลานั้นไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สดเกี่ยวกับสูตรบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

หากคุณไม่มีช่องแช่แข็ง แยมดิบจะเป็นวิธีที่ดีในการเตรียม มีข้อดีดังต่อไปนี้:

• มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
• มีแอนโทไซยานินที่ป้องกันการก่อตัวและการพัฒนาของการก่อตัวของเนื้องอก
• ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงการมองเห็น บรรเทาความเมื่อยล้าของดวงตา ฟื้นฟูเรตินา

ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเพราะไม่ผ่านการอบร้อน

เครื่องใช้และของใช้ที่จำเป็น

วิธีการปรุงบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล? ขั้นแรกให้เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ ใช้เหยือกสะอาดขนาดเล็ก: ครึ่งลิตรหรือเล็กกว่านั้น เหยือกที่พอดีที่สุดพร้อมฝาพิเศษที่บิดได้ คุณยังสามารถใช้ฝาไนลอนได้ แต่อย่าใช้ฝาที่ผ่านการใช้งานแล้ว

หากคุณมีผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณจะต้องมีอ่าง, ถัง, กระทะ สำหรับการบดคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือครกไม้ อุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการฆ่าเชื้อจานก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

การเตรียมผลเบอร์รี่

งานที่น่าเบื่อและยากที่สุดของพนักงานต้อนรับคือการแปรรูปและทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษขยะ บลูเบอร์รี่ถูกเก็บไว้อย่างดี แทบไม่เสื่อมสภาพ แต่อาจมีใบไม้และเข็มขนาดเล็กจำนวนมากในหมู่พวกเขา ขอแนะนำให้ใช้วิธีที่ยุ่งยากวิธีหนึ่งในการล้างผลเบอร์รี่:

• เทบลูเบอร์รี่ครึ่งลูกลงในอ่าง
• เติมน้ำเย็นให้สูงขึ้น 5 ซม.
• เก็บใบไม้ป๊อปอัพและขยะด้วยมือของคุณ
• ลดผ้าสะอาดลงในอ่าง
• ใช้เพื่อรวบรวมเศษที่เหลือ
• ล้างบลูเบอร์รี่อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
• ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

หากคุณมีผลเบอร์รี่ไม่มากนัก คุณสามารถเลือกได้เอง

สัดส่วนของบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ต้องใช้น้ำตาลมากแค่ไหนสำหรับแยมดิบเพื่อที่จะไม่เปลี่ยนเป็นเหล้าโฮมเมด บลูเบอร์รี่ที่บดแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งผล น้ำตาลทราย 1 หรือ 1.5 ส่วนก็เพียงพอแล้ว แม่บ้านแต่ละคนคำนวณปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความสุกของบลูเบอร์รี่

การฆ่าเชื้อจาน

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมดิบเน่าเสีย สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้ล้างด้วยผงซักฟอกและล้างให้สะอาด จากนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำบนหม้อหรือกาต้มน้ำ แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ต้องกังวลกับหม้อบนเตาอีกต่อไป ไมโครเวฟเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อ ใส่ขวดโหลที่สะอาดในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำอาหารที่ฆ่าเชื้อแล้วออกมา ต้มฝาพลาสติกและกระป๋องด้วย

วิธีการบด

สูตรสำหรับบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลนั้นค่อนข้างง่าย คุณยายและคุณแม่ของเราคุ้นเคยกับการบดผลเบอร์รี่ด้วยสากและครก เครื่องผสมและเครื่องปั่นได้เข้ามาช่วยเหลือแม่บ้านยุคใหม่ในยุค Wi-Fi บ่อยครั้งที่เครื่องบดเนื้อธรรมดาใช้ในการบดบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแน่น ดังนั้นควรปั่นในเครื่องปั่น เทบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชามเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยน้ำออกมาอย่างสมบูรณ์และบด ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการประมวลผลแล้วจะถูกเทลงในขวดและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในชั้น ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย เริ่มต้นด้วยบลูเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเทน้ำตาลทราย 2 ซม. ลงไปที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางผลเบอร์รี่ชั้นเดียวกันไว้ด้านบน ด้วยวิธีนี้สลับชั้นจนเต็มขวด ช่องว่างถูกทิ้งไว้ให้ชำระครึ่งชั่วโมง เมื่อผลไม้เล็ก ๆ เริ่มคั้นน้ำเล็กน้อยและตกตะกอน มันยังคงปกคลุมด้วยชั้นของน้ำตาลอยู่ด้านบน แยมนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว!

และนี่คือสูตรสำหรับเยลลี่บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง:

1. บลูเบอร์รี่ล้างและแห้ง 1 กก. ใส่ในชามและบดด้วยเครื่องปั่น
2. เทน้ำตาล 500 กรัมผสมกับเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นต้มให้พองตัว
4. เทจินหรือเวอร์มุตเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะลงในก้อนวุ้นผสมให้เข้ากัน
5. เบอร์รี่บดผสมกับเจลาตินบวมใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
6. บลูเบอร์รี่บริสุทธิ์สามารถสลับชั้นกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณจะได้เจลลี่ดั้งเดิม

การจัดเก็บแยมสด

วิธีเก็บบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล แยมดิบนั้นอารมณ์แปรปรวนมากและต้องใช้อุณหภูมิต่ำในการจัดเก็บ หากคุณใช้อัตราส่วน 1:1 ในการเตรียม ให้วางเหยือกที่ด้านล่างของตู้เย็นจะดีกว่า หากใช้น้ำตาลมากขึ้น คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดิน

ใช้บลูเบอร์รี่บด

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ทั่วไปในหลายภูมิภาคของ CIS ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เธอได้รับการบอกเล่าเป็นพิเศษเกี่ยวกับประโยชน์ต่อดวงตา: ร้านขายยาเต็มไปด้วยยาอายุวัฒนะจากบลูเบอร์รี่ น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คุณยังสามารถปรับปรุงการมองเห็นด้วยบลูเบอร์รี่ขูดสำหรับสิ่งนี้เตรียมชาเย็นหรือร้อนจากมัน:

• ชาเย็น. ผลเบอร์รี่บดครึ่งแก้วเทน้ำเย็นต้มหนึ่งลิตรเติมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ เพื่อปรับปรุงผลกระทบของเครื่องดื่มต่อการมองเห็นน้ำแครอทคั้นสดจะถูกเพิ่มเข้าไป เครื่องดื่มนี้ดื่มครึ่งถ้วยสามครั้งต่อวัน
• ชาร้อน. หากดวงตาของคุณเหนื่อยล้าในตอนเย็นหลังจากทำงานบนคอมพิวเตอร์ ให้ชงชาบลูเบอร์รี่บริสุทธิ์ ใช้แยมดิบ 2 ช้อนโต๊ะ เลมอนบาล์มหรือสะระแหน่สองสามกลีบแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 10 นาทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ สำหรับการแช่ควรใช้จานพอร์ซเลน ชาบลูเบอร์รี่ร้อนจะทำให้ดวงตาและระบบประสาทสงบลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บลูเบอร์รี่บริสุทธิ์ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับพาย ของหวาน และซอสอีกด้วย ใช้แยมพายสูตรดั้งเดิม ในการเตรียมคุณจะต้องมีแยมหนึ่งแก้ว, แป้ง 800 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่สามฟอง, ถุงผงฟู วิธีการปรุงมีดังนี้:

• ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูแล้วผสม
• ตีไข่กับน้ำตาลแยกต่างหากด้วยเครื่องผสม
• เนยละลายรอให้เย็นและเพิ่มส่วนผสมไข่
• เพิ่มแป้งลงในมวลและนวดแป้งควรมีความหนืด
• แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งห่อด้วยถุงพลาสติกและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
• ส่วนแรกของแป้งจะถูกรีดออกและกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบจาระบีเพื่อให้ด้านเล็ก ๆ แป้งทั้งหมดถูกเจาะด้วยส้อม
• ใส่บลูเบอร์รี่ที่บดแล้วไว้บนแป้งแล้วกระจายให้ทั่ววงกลมในอนาคต
• นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้วยกระต่ายขูดหยาบบนแยม
• เค้กถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เวลาอบ - 30 นาที
• พายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมอุ่น

รีวิวบลูเบอร์รี่บดผสมน้ำตาล

แม่บ้านหลายคนใช้การเตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุงเพราะมันง่ายและลำบาก บางคนแนะนำให้เตรียมของหวานเพื่อสุขภาพด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นผลเบอร์รี่และผลไม้ ขอแนะนำให้ใช้ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม แม่บ้านบางคนใส่น้ำผึ้ง ถั่ว ไวน์ลงในบลูเบอร์รี่บด

จากความคิดเห็นของผู้หญิงพบว่าบลูเบอร์รี่บดไม่เพียง แต่สามารถรีดได้ แต่ยังวางในช่องแช่แข็งด้วย ในกรณีนี้ให้เติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง มวลดังกล่าวอยู่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกขนาดเล็กซึ่งเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สะดวก หากในฤดูหนาวคุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมหวานที่ละเอียดอ่อนก็เพียงพอที่จะนำแยมออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนดื่มชา

ทำไมแม่บ้านไม่ปรุงอาหารจากบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เหล่านี้คือแพนเค้กบลูเบอร์รี่ มัฟฟิน สมูทตี้ บลูเบอร์รี่รวมกับคอทเทจชีสโดยเฉพาะ หลายคนราด syrniki หรือเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับบลูเบอร์รี่บด อย่าลืมเตรียมแยมดิบที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับรสชาติบลูเบอร์รี่ที่เข้มข้น!

www.syl.ru

10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อปรับปรุงการมองเห็น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเพื่อลดโอกาสในการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในเชิงบวกมากมายแม้หลังจากการอบด้วยความร้อน ดังนั้นวันนี้หลายคนจึงทำบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แสดงซ่อน

เธอรู้รึเปล่า? การศึกษาทางการแพทย์จำนวนมากได้พิสูจน์ความจริงที่ว่าการรับประทานบลูเบอร์รี่ช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งได้อย่างมาก

มีหลายวิธีในการเตรียมบลูเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว แต่ละตัวช่วยให้คุณประหยัดสารสำคัญได้มากที่สุดและแม้แต่สีที่ถูกใจของผลเบอร์รี่ พิจารณาว่าสามารถทำได้อย่างไรและทำอย่างไรให้บลูเบอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสม
ไม่ว่าด้วยวิธีใดต้องเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำบลูเบอร์รี่สดมาคัดแยกส่วนที่เสียหายออกเอาใบและกิ่งออกใส่ตะแกรงแล้วล้างออก

วิธีแปรรูปผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้ผลไม้ที่สวยงามและดูมันวาว:

1. เพคติน ละลายในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นจึงเทสารละลายที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่และวางในตะแกรงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. มะนาว. คั้นน้ำส้มในปริมาณที่เหมาะสมและโรยผลไม้ลงไป
3. ลวก เตรียมน้ำเดือดชามใหญ่และชามน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่จุ่มลงในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วแช่ในน้ำแข็งทันที หลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อเอาน้ำออก

คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ ในตอนแรกพวกเขาจะวางในถาดพิเศษและทำให้แห้งเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หลังจากบลูเบอร์รี่เย็นสนิทแล้ว สามารถใส่ในภาชนะเก็บได้
การทำให้แห้งในเตาอบทำได้ดังนี้: อุ่นที่อุณหภูมิ 70 องศา วางกระดาษพิเศษบนถาดอบแล้วปิดด้วยบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียว กระบวนการอบแห้งจะใช้เวลาตั้งแต่สี่ถึงสิบสองชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถนำไปเก็บได้

การใช้ชีวิตในสภาพอากาศที่แห้งและร้อนมีข้อดี เช่น ในกรณีนี้ บลูเบอร์รี่สามารถตากข้างนอกได้ หน้าจอเตรียมจากโครงไม้และวางผ้าโปร่งและผลไม้ ในเวลากลางคืนขอแนะนำให้ทำความสะอาดในที่แห้งและอบอุ่น การอบแห้งดังกล่าวใช้เวลาเฉลี่ยหลายวัน

ก่อนแช่แข็งผลเบอร์รี่จะถูกเตรียมตามวิธีการก่อนหน้านี้: นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกและล้างให้สะอาด ก่อนแช่แข็งผลไม้จะถูกทำให้แห้งเพื่อที่น้ำจะไม่ทำให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นก้อนจากน้ำค้างแข็ง หลังจากวางบลูเบอร์รี่บนพาเลทในชั้นเดียว และหลังจากแช่แข็งแล้ว บลูเบอร์รี่จะถูกบรรจุในถุงหรือภาชนะบรรจุเป็นส่วนๆ
เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นแปลกปลอมจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งได้ทันทีในถุง ผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่หวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลก่อนแช่แข็ง

สำคัญ! การรู้วิธีการปรุงบลูเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ในรูปแบบที่น่ารับประทาน แนะนำให้ทำทีละขั้นตอน: ครั้งแรกในตู้เย็นจนกว่าจะละลายหมด จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ชิ้นงานประเภทนี้จะทำด้วยความเร่งรีบ ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากไม่มีการรักษาความร้อน สารจำนวนมากจึงถูกเก็บรักษาไว้
คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารในการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 วางบลูเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลลงในขวดที่เตรียมไว้และส่งไปยังตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: บลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 220 กรัม, น้ำ 700 มล. และคุณสามารถใช้มะนาวได้ ส้มผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำจำนวนมาก

ล้างบลูเบอร์รี่วางในชามลึกเทน้ำ 330 มล. แล้วนวดด้วยส้อม ใส่ภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 13 นาทีแล้วเย็น องค์ประกอบที่ได้จะถูกส่งผ่านตะแกรงสองครั้ง

สำคัญ! เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด แนะนำให้บริโภคน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ให้หมดภายในหกเดือนหลังจากเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามควรอยู่ในตู้เย็นเสมอ

น้ำและมะนาวที่เหลือผสมกับน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเริ่มหนาขึ้นให้ใส่บลูเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไปมะนาวจะถูกลบออกและน้ำเชื่อมจะเย็นลง อาหารอันโอชะสำเร็จรูปเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากผิวของบลูเบอร์รี่นั้นนิ่มมาก จึงค่อนข้างง่ายที่จะสกัดน้ำออกมา ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะใส่ผลไม้ลงในถุงผ้าฝ้ายแล้วบีบของเหลวออก วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้คั้นสด

สำคัญ! บลูเบอร์รี่ - ผลไม้เล็ก ๆ นั้นอ่อนโยนและเปลี่ยนรูปได้แม้ในน้ำหนักของมันเอง ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวคุณควรใช้ตะกร้าตื้นหรือถาดเรียบร้อยซึ่งคุณสามารถวางผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวได้

พิจารณาวิธีการเก็บบลูเบอร์รี่นั่นคือน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในรูปแบบต่างๆ แต่ผลประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

1. หลังจากบีบน้ำผลไม้ผ่านอุปกรณ์ที่เลือกแล้ว จะมีการกรองและกรอง จากนั้นเทผลไม้สดลงในกระทะเคลือบและอุ่นถึง 80 องศา ของเหลวเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. วิธีที่สองใช้ในการแปรรูปของเหลือ เติมน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันและเติมน้ำตาลเล็กน้อย วางภาชนะบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นและกรอง หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
3. วิธีหลังนี้เหมาะสำหรับการเตรียมฐานสำหรับเยลลี่และเครื่องดื่มผลไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและโรยด้วยน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 ชั่วโมง เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำผลไม้มากมายที่จะโดดเด่น มันถูกระบายออกและเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในมวลที่เหลือในอัตราส่วน 1: 2 ยืนยัน 6 ชั่วโมงแล้วกรอง ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมแล้วต้ม ในตอนท้ายเทลงในขวดและม้วนขึ้น

พิจารณาวิธีทำไวน์บลูเบอร์รี่แห้งแบบโฮมเมด เก็บผลเบอร์รี่สด 3 กก. ล้างและบดให้ละเอียด

สำคัญ! สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ เท่านั้น จากประสบการณ์การทำอาหารแสดงให้เห็นว่าหากบลูเบอร์รี่หมักเล็กน้อยเครื่องดื่มจะได้กลิ่นที่ไม่น่าพอใจ

ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในภาชนะแก้วขนาดใหญ่และเติมน้ำตาล 2 กิโลกรัม เทน้ำทั้งหมด 3 ลิตรและวางผ้าก๊อซหลายชั้นไว้ที่คอขวดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้ควรเริ่มการหมักขั้นต้น หลังจากเวลาผ่านไป องค์ประกอบจะถูกกรอง
ขวดถูกล้างให้สะอาดและเติมน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำผึ้งผสมล่วงหน้าหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งลิตร อุดตันด้วยซีลน้ำและทิ้งไว้ 2 เดือนในที่อุ่น จากนั้นกรองล้างขวดและยืนยันอีกครั้งในที่เย็นเท่านั้น

หลังจากสองเดือนที่ผ่านมา ครั้งสุดท้ายจะถูกกรองและเทลงในขวดขนาดเล็กซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหากอยู่ในแนวนอน คุณสามารถดื่มได้หลังจากการเก็บรักษาเป็นเวลาอย่างน้อย 60 วันในช่วงเวลานั้นไวน์จะได้รับเฉดสีที่น่าทึ่งและรสชาติดั้งเดิม

สนใจวิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว หลายคนเลือกใช้ตัวเลือกนี้ วันนี้มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบหลายครั้งซึ่งเราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
เจลลี่คลาสสิค สำหรับการปรุงอาหารปริมาณน้ำตาลควรน้อยกว่าผลเบอร์รี่เล็กน้อย ผลไม้วางอยู่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำให้วางภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วค่อยๆนำไปต้ม ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ทิ้งภาชนะไว้ให้เย็น ทำซ้ำการทำความร้อนและความเย็นอีกสองครั้ง หลังจากครั้งสุดท้าย พวกเขาก็เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันทีและม้วนขึ้น

สำคัญ! คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: จุ่มหนึ่งหยดลงในน้ำหนึ่งแก้ว ของหวานถือว่าพร้อมเมื่อหยดไม่ละลาย แต่จมลงไปด้านล่าง

ในผู้เล่นหลายคน ผลไม้และน้ำตาลมีสัดส่วนเท่ากันต่อกิโลกรัม รวมและเทลงในกระทะหลายผู้เล่น เลือกโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลา เพียงชั่วครู่ให้เปลี่ยนโหมดไปที่โปรแกรม “การอบไอน้ำ” confiture พร้อมเทลงในขวดและม้วนขึ้น ด้วยเจลาติน องค์ประกอบที่คล้ายกันนี้ช่วยรักษารูปร่างแม้อยู่นอกโถ ผลเบอร์รี่และน้ำตาลได้รับในอัตราส่วน 4: 2 สำหรับปริมาณนี้ เจลลี่ 1 ซองก็เพียงพอแล้ว ทุกอย่างใส่ในภาชนะและต้มเป็นเวลาสองนาทีด้วยไฟอ่อน ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่บิด

โดยไม่ต้องปรุง. เหมาะสำหรับแม่ครัวมือใหม่ ในการเตรียมหนึ่งมื้อก็เพียงพอที่จะใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ทุกอย่างบดเป็นเนื้อเดียวกันและกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้สามารถเพิ่มน้ำตาลหนา 1 ซม. ได้ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันของหวานจากการหมักและช่วยให้คุณได้รับของหวานจากผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้เป็นจำนวนมาก . แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

สำหรับผู้ชื่นชอบวิธีการเก็บผลเบอร์รี่แบบคลาสสิก แยมปรุงอาหารเหมาะอย่างยิ่ง มาดูวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กันดีกว่า

สูตรดังกล่าวต้องใช้ต้นทุนขั้นต่ำ สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้ผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งน้ำตาลครึ่งหนึ่ง บลูเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ตั้งไฟประมาณ 35 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกเสมอ
แยมที่ทำเสร็จแล้วจะเย็นลงและเทลงในภาชนะบรรจุโดยม้วนฝาขึ้น นี่คือแยมบลูเบอร์รี่เวอร์ชันพื้นฐานสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

เมื่อพิจารณาจากช่องว่างของบลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่จากคุณสมบัติในการรักษาขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรฤดูหนาวเช่นแยม
สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 300 มล. บลูเบอร์รี่จะถูกล้างและวางในภาชนะที่บดละเอียดจนได้น้ำซุปข้น น้ำตาลรวมกับน้ำและต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเทบลูเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงไปแล้วคนตลอดเวลาจนเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในระหว่างนั้นเตรียมเหยือก ในตอนท้ายของเวลาองค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในขวดทันทีและม้วนขึ้น

สูตรผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่

พิจารณาวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ สำหรับสูตรคุณต้องคำนวณว่าสำหรับน้ำทุก ๆ ลิตรคุณต้องมีน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่วางในขวด ในเวลานี้น้ำจะต้มแยกต่างหากและเติมน้ำตาล เมื่อทรายละลายหมดแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดบลูเบอร์รี่และเริ่มฆ่าเชื้อ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15 นาที จากนั้นธนาคารจะถูกบิดและส่งไปให้เย็น
บ่อยครั้งที่บลูเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ในฤดูหนาว

สำหรับเหยือกสามลิตร คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 900 กรัม น้ำตาล 450 กรัม และน้ำ 3 ลิตร มีการเตรียมบลูเบอร์รี่และขวดบรรจุผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะอุ่นขึ้น น้ำระบายออกและทรายปกคลุม ก่อนปั่นเทน้ำ หลายคนสนใจว่าผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร ดังนั้นเนื่องจากการสัมผัสกับน้ำร้อนน้อยที่สุดสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจึงยังคงอยู่

เธอรู้รึเปล่า? ชาวอาณานิคมอเมริกันยุคแรกต้มบลูเบอร์รี่ในนมเพื่อทำสีย้อมสีเทา

เมื่อรู้สูตรอาหารคลาสสิกเหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถด้นสดและเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้เสมอ และทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่?

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับคำถามที่คุณไม่ได้รับคำตอบ เราจะตอบกลับอย่างแน่นอน!

คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!

ช่วยไปแล้ว 193 ครั้ง

agronomy.com

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: สูตรการทำอาหาร

ผลไม้และผลเบอร์รี่

หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่เป็นยาที่พบได้ทั่วไปในรัสเซียคือบลูเบอร์รี่ ซึ่งตั้งชื่อตามสีย้อมที่มีสีตรงกันในน้ำผลไม้ ผลไม้มีวิตามิน A และ B จำนวนมาก เช่นเดียวกับ C แมงกานีส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ แนะนำให้เก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ในน้ำตาลโดยไม่ต้องต้ม หรืออย่างน้อยก็ไม่รวมการให้ความร้อนเป็นเวลานาน มีหลายสูตรที่ช่วยให้คุณเก็บเนื้อสดไว้ได้นาน

การเตรียมผลเบอร์รี่เป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาระยะยาว

เพื่อใช้ในอนาคต ผลไม้จะเก็บเกี่ยวได้เสมอ ไม่มีตำหนิ ด้านอ่อน บริเวณที่โดนโรคหรือแมลง ด้วยเหตุนี้จึงต้องเลือกบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าไม้พุ่มที่สุกนั้นไม่สูงมากนักและเข้าถึงได้ง่าย จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและไม่สุกเต็มที่รวมถึงผลเล็กและผลแห้งด้วยเปลือกที่มีรอยย่น

มันสำคัญมากที่จะต้องล้างผลไม้ให้ดีผิวที่หนาแน่นซึ่งเคลือบด้วยแว็กซ์ซึ่งให้คุณสมบัติที่ไม่ชอบน้ำ ฝุ่นจะจับตัวได้ง่ายบนสารเคลือบป้องกันที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออก ซึ่งทำได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในขั้นตอนการล้างขอแนะนำให้เอาก้านที่ฉีกออกเมื่อเก็บบลูเบอร์รี่จากพุ่มไม้

หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วควรเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือที่อุณหภูมิห้องโดยกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ผลไม้ที่เทลงในภาชนะมีความชื้นมากเกินไปไม่ทำให้เกิดเชื้อรา นอกจากนี้ความชื้นจะซึมผ่านผิวหนังทำให้เนื้อมีน้ำโดยไม่จำเป็น

สูตรที่ง่ายที่สุด - บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมบิดคือผลไม้เนื่องจากน้ำตาลและน้ำไม่จำเป็นในการเติมภาชนะ การปรุงอาหารจะไม่อยู่ในรูปแบบที่ทำแบบดั้งเดิมการเตรียมจะทำในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่ (กว้าง) ผนังควรสูงกว่าคอขวดซึ่งเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ด้านบนและวางด้วยช่องว่างเล็ก ๆ บนเศษผ้าหรือตะแกรงที่ด้านล่างของเครื่องใช้

กระทะเต็มไปด้วยน้ำจนถึงขอบของภาชนะ ดังนั้นภาชนะแก้วสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์จะต้องมีความสูงเท่ากัน คุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่หลังจากนั้นไม่นานก็จะเริ่มหลั่งน้ำออกมา ในขณะเดียวกันระดับของบลูเบอร์รี่ในเหยือกจะลดลงและคุณจะต้องเติมส่วนใหม่เป็นระยะ

สูตรนี้สะดวกโดยไม่จำเป็นต้องกวนมวล เมื่อระดับน้ำผลไม้สูงขึ้นเกือบถึงคอกระป๋องและซ่อนผลเบอร์รี่ไว้ข้างใต้ คุณต้องดูอีกสักหน่อย หากบลูเบอร์รี่หยุดตกตะกอน คุณสามารถปิดไฟและปิดฝาภาชนะ คุณสามารถใช้การบิดหรือการเย็บ แต่ไม่ใช่พลาสติกและอย่าปิดคอด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแก้วโดยผูกไว้ตามขอบ

บลูเบอร์รี่ในน้ำตาล - ผลลัพธ์ที่รวดเร็วด้วยการกระทำขั้นต่ำ

วิธีเก็บผลเบอร์รี่แบบคลาสสิกนี้ต้องการส่วนประกอบเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ บลูเบอร์รี่ (2 กิโลกรัม) และน้ำตาล (4 กิโลกรัม) เพื่อให้แน่ใจว่าจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ในระยะยาวต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุบลูเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างแม่นยำเนื่องจากมีทรายจำนวนมาก เมื่อคัดแยกและล้างผลไม้ล่วงหน้าแล้ว คุณต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงละเอียด

จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลโดยเทลงในช่องทางรับของหน่วยครัวโดยตรง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลาย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณสามารถจัดวางขนมหวานในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา เนื่องจากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นจึงอนุญาตให้รัดคอด้วยกระดาษแก้วหรือแผ่นหนัง

แยมใน 5 นาที - เมื่อเดือดจะถูกแทนที่ด้วยการทอด

นี่เป็นสูตรอาหารห้านาทีที่ค่อนข้างน่าสนใจซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวซึ่งช่วยให้คุณเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในบลูเบอร์รี่และรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติทางยาเท่ากับ Forte แทนที่จะใช้กระทะแบบเดิม คุณต้องใช้กระทะก้นลึกหรือชามก้นตื้นสำหรับใส่แยม multicooker ก็จะทำงานเช่นกัน สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมน้ำตาล 250 กรัมก็เพียงพอแล้วซึ่งในที่สุดจะให้ชิ้นงาน 100 ชิ้น

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในจานแห้งและอุ่นด้วยไฟอ่อนมากจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลลงในภาชนะอุ่นแล้วคนสักครู่เพื่อให้น้ำเชื่อมร้อน มวลที่เสร็จแล้วจะอยู่หลังจากการละลายของทราย มันยังคงโอนไปยังธนาคารและสะสม อนุญาตให้จัดเก็บในที่เย็น ๆ ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่การบิดจะทำด้วยคุณภาพสูง

ความหวานเย็นจัด - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วคือการบดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ก้านและล้างจนเป็นน้ำซุปข้น ตามด้วยการแช่แข็ง สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลประมาณ 20–30 กรัม แต่สามารถใส่เพื่อลิ้มรสได้ สำหรับการบด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น ในกรณีนี้จะไม่สังเกตเห็นได้ในชิ้นเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากทำน้ำซุปข้นและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ควรผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้อย่างละเอียดและย่อยสลายลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งมีความจุไม่เกิน 200 กรัม คุณต้องใส่มากจนไม่ถึงขอบใต้คอ บลูเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว สำหรับการบริโภค ก่อนอื่นควรละลายน้ำแข็งให้ได้อุณหภูมิที่ยอมรับได้ การอบทำด้วยบลูเบอร์รี่สด

เจลลี่ที่ไม่มีการอบร้อน - ออกจากประเพณี

สูตรนี้ถือว่ามีหลายองค์ประกอบ ในการเตรียมวุ้นหนาที่สามารถเก็บไว้ในขวดเล็ก ๆ ในตู้เย็นและบริโภคในฤดูหนาวเป็นของหวานได้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ (ควรทำให้บริสุทธิ์) - 700 มล.
• บลูเบอร์รี่ที่เลือก - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เวอร์มุตหรือจิน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินหรือเพคติน - 3 ช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่จะต้องกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกล่องพลาสติกและเครื่องกรองขนาดเล็ก ตัวโลหะออกซิไดซ์น้ำบลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว ทำให้ได้รสชาติของธาตุเหล็กที่ไม่พึงประสงค์ คุณต้องบดด้วยน้ำตาลโดยเหลือหนึ่งในห้าไว้สำหรับเตรียมสารเพิ่มความข้น

หลังจากน้ำเดือด ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เจลาตินหรืออะนาล็อกตามธรรมชาติของมัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มจินหรือเวอร์มุตน้ำตาลที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ มวลสองก้อนที่แยกจากกันจะรวมกันในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวซึ่งจะถูกผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดเล็ก ๆ แล้วม้วนขึ้น

ของหวานที่เตรียมโดยไม่ผ่านการปรุงหรือการอบด้วยความร้อนอื่น ๆ จะเก็บไว้ได้ดีกว่าเมื่อแช่เย็น

การเตรียมที่ซับซ้อน - บลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่ในกระทะเดียว

ส่วนผสมมีสัดส่วนดังนี้ สำหรับน้ำตาล 2 กิโลกรัม บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการคัดแยกและล้างอย่างเหมาะสม จากนั้นผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับทรายและผสมจนผลึกละลายหมด

มวลควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นควรผสมอีกครั้ง ภาชนะแก้วที่มีขนาดที่สะดวกสำหรับการแบ่งออกเป็นส่วน ๆ นั้นผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงสามารถวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เติมภาชนะบรรจุที่คอโรยด้วยน้ำตาลผงชั้นหนาและสม่ำเสมอ คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกหรือกระดาษ parchment รัดด้วยเส้นใหญ่หรือแถบยางยืด เก็บใส่ตู้เย็น.

ของหวานสีดำ - บลูเบอร์รี่ผสมลูกเกด

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่จำนวนส่วนประกอบต่างกัน เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้องปรุงบลูเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันสำหรับแบล็กเคอแรนท์ 1 กิโลกรัม ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ จากนั้นผสมน้ำตาลในภาชนะลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ควรผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วควรฆ่าเชื้อขวดและฝาสำหรับการบิด คุณต้องม้วนให้แน่นจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ

vusadebke.com

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ในฤดูหนาวฉันต้องการผลเบอร์รี่ฤดูร้อน อย่างไรก็ตามมีราคาแพง ทำไมไม่ทำอาหารเองในฤดูร้อนล่ะ? บลูเบอร์รี่อร่อยมากบดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่แยมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มักรับประทานเป็นของหวาน ตัวอย่างเช่นเทแพนเค้กหรือแพนเค้ก เด็กบางคนไม่ชอบคอทเทจชีส หากคุณเพิ่มเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลงไป เด็ก ๆ จะกินอย่างมีความสุข

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ พวกมันมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ธาตุเหล็กจำนวนมาก และวิตามินซี ขอบคุณบลูเบอร์รี่ที่ทำให้ผู้คนฟื้นฟูสายตา ด้วยความช่วยเหลือของแทนนินคุณมีโอกาสที่จะรักษาระบบทางเดินอาหาร สำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มาก ด้วยความช่วยเหลือของเหล็กเขาลุกขึ้น

น้ำบลูเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด อาจเป็นอาการเจ็บคอ ไข้หวัด โรคซาร์ส หากคุณแช่บลูเบอร์รี่เข้มข้นแล้วกลั้วคอ การอักเสบจะทุเลาลงภายในสองวัน

ใบบลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ พวกเขาถูกตัดออกในเดือนพฤษภาคมและแห้งดี ยาต้มทำจากใบซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใบมีประโยชน์โดยช่วยลดน้ำตาลในเลือด

บลูเบอร์รี่และใบมีประโยชน์ต่อผู้คนมากมาย พวกเขายังสร้างวิตามินตาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้กินผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วต่อวันและดื่มน้ำจากผลเบอร์รี่ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ แม่บ้านหลายคนจึงเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - มีประโยชน์มากที่สุด ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมดิบ

บลูเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวต้องเลือกทั้งผล ก็ไม่น่าจะเสียหาย หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ในตลาด คุณต้องแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าแห้ง ผลเบอร์รี่ต้องแห้งสนิท

ธนาคารเตรียมการล่วงหน้า พวกเขาจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ทั้งผลเบอร์รี่และเหยือกไม่ควรมีความชื้นแม้แต่หยดเดียว ท้ายที่สุดแล้วบลูเบอร์รี่อาจไม่ยืนหยัดจนกว่าจะถึงฤดูหนาว น้ำตาลเป็นสารกันบูด ดังนั้นจึงต้องปรุงให้สุกมากกว่าผลเบอร์รี่ นั่นคือถ้าคุณกินบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม

หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่ต้องการบลูเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สามารถนำมาแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นส่วนผสมที่ลงตัวของบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่

บลูเบอร์รี่ถูด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ล้างผลเบอร์รี่และแช่ในน้ำเย็น 30 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ระหว่างนี้ให้เตรียมขวดโหลด้วยการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อน

แม่บ้านหลายคนบดบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายกว่านั้น - ตีด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามเพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับผลเบอร์รี่ให้ปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ยืน ใช้ส้อมกดผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้น้ำไหลออกมา เมื่อมีของเหลวปรากฏขึ้นให้ตีบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือ

เมื่อผลเบอร์รี่ถูกฆ่าให้ใส่ในภาชนะ ใส่ 1 ช้อนชาที่ด้านบนของมวล น้ำตาลปิดฝาไนลอนและแช่เย็น ตอนนี้คุณมีบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือกับมัน

บลูเบอร์รี่ขูดแช่แข็งกับน้ำตาล

แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้ ด้วยความช่วยเหลือของมัน ผลเบอร์รี่ยังคงสด ดีต่อสุขภาพ และอร่อย เตรียมบลูเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำตาล ตีอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเมล็ดข้าวเหลืออยู่

เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้กระจายบนถาดพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณสามารถละลายบลูเบอร์รี่ขูดและเพิ่มของหวาน มันสามารถเป็นแพนเค้ก แพนเค้ก และแม้แต่ไอศกรีม

แม่บ้านหลายคนทำเยลลี่สำหรับปีใหม่ บลูเบอร์รี่แช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมมาก ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเยลลี่ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และเจลาติน บลูเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติไม่แตกต่างจากสด

บลูเบอร์รี่ขูดกับผลเบอร์รี่อื่นๆ

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะทดลองในครัว บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเบอร์รี่หลากหลายชนิด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 4.5 กก.

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออก แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรล้างราสเบอร์รี่เพราะจะสูญเสียรสชาติและแห้งไป แยกบลูเบอร์รี่จากขยะ ผสมผลเบอร์รี่สามชนิดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง

ใส่มวลลงในภาชนะแล้วเทน้ำตาลลงไป ปิดฝาขวดใส่ในตู้เย็น หากต้องการรสหวานอมเปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มความสดชื่น คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้ จะต้องตีพร้อมกับผลเบอร์รี่เท่านั้นเพื่อความสม่ำเสมอ

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลมีประโยชน์มาก สูตรของมันง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางประการที่ควรระวังเมื่อพูดถึงผลเบอร์รี่ ว่ากันว่าควรแช่บลูเบอร์รี่ แต่ไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำนานเกิน 30 นาที ท้ายที่สุดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อซื้อราสเบอร์รี่ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา ถ้าเธอรู้สึกหดหู่เมื่อคุณพาเธอกลับบ้าน ความดีทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่เนื่องจากรสชาติจะแตกต่างกัน

สตรอเบอร์รี่ควรเป็นทั้งผลเช่นราสเบอร์รี่ มันไม่มีเหตุผลที่จะบดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย รสชาติของมันแย่ลงสตรอเบอร์รี่แห้งดังนั้นพวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำในปริมาณที่เหมาะสม มีโอกาสที่จะอยู่ได้ไม่ถึงฤดูหนาวในตู้เย็น

มิ้นต์และมะนาว - ส่วนผสมเหล่านี้ให้ความสดชื่น รสเปรี้ยว และกลิ่นหอม ทำขวดหนึ่งเพื่อลอง ถ้าคุณชอบ คุณก็ทำอะไรได้มากกว่านี้

น้ำตาลเป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง มีความเห็นว่ายิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งถูกเก็บไว้นานขึ้นเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะมีวิตามินมากกว่าแยมที่ปรุงด้วยไฟ

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับขนมอบ อาจเป็นพาย ขนมปัง โดนัท และอื่นๆ อีกมากมาย ทดลองและดื่มด่ำกับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ตัวคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย

fb.ru

บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - 4 สูตรง่ายๆ

บลูเบอร์รี่เติบโตในป่าของรัสเซียตอนกลาง อเมริกาเหนือ และทุกประเทศในยุโรปเหนือ เพื่อรักษาองค์ประกอบการติดตามและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะมีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ

เมื่อถูกความร้อน ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป ดังนั้นในทุกประเทศตั้งแต่สมัยโบราณพวกเขาจึงพยายามทำโดยไม่ใช้ความร้อนจากผลเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นเก็บเกี่ยวด้วยวิธีที่ไม่ซับซ้อนเกินไป สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้หลังการเก็บเกี่ยวในบทความของเรา

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ด้วยวิธีนี้จะได้แยมแสนอร่อยที่ไม่ผ่านการอบร้อนซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของของขวัญจากธรรมชาติสำหรับครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นผลเบอร์รี่ที่เก็บจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
2. ผ่านพวกเขาและนำใบและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกทั้งหมด
3. คุณสามารถถูบลูเบอร์รี่ได้หลายวิธี: ผ่านตะแกรง ใช้ไม้ดัน หรือใช้เครื่องผสมอาหาร
4. เทส่วนผสมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ผัดน้ำซุปข้นอีกครั้ง
5. จัดมวลบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ช่องว่างของคุณจะต้องปิดให้สนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมสำเร็จรูปซึ่งสามารถใช้สำหรับการอบได้หากต้องการ บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

บลูเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

มีความเห็นว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีสารอาหารมากกว่าบลูเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. เพื่อรักษาผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ คุณต้องคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
2. สิ่งสำคัญคือต้องแช่แข็งผลไม้แห้งสนิท มิฉะนั้นหยดของเหลวที่เหลืออยู่จะทำลายผิวบางๆ และทำให้ชิ้นงานของคุณกลายเป็นก้อนน้ำแข็งสีม่วงอย่างต่อเนื่อง
3. จัดเรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดแล้วแช่แข็ง
4. จากนั้นคุณสามารถเทลงในถุงหรือภาชนะสำหรับจัดเก็บ
5. เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปร่างและน้ำผลไม้

คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งได้ทั้งแบบสดและสำหรับทำของหวานทุกชนิด การแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ได้นานหลายปี

บลูเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นที่มากเกินไป วิธีนี้เหมาะสำหรับเก็บพืชผลฤดูร้อนในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ วางบนกระดาษเช็ดมือ
2. โรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีและให้ผลเบอร์รี่ของคุณเป็นมันเงา
3. คุณสามารถอบแห้งบลูเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษหรือในเตาอบ
4. หากคุณมีหน่วยพิเศษให้กระจายผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนพาเลทแล้วตากให้แห้ง 8-10 ชั่วโมง
5. หากคุณใช้เตาอบจะต้องอุ่นถึง 70 องศา จัดเรียงผลไม้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและผึ่งให้แห้งประมาณ 12 ชั่วโมง
6. เมื่อผลเบอร์รี่ของคุณแห้งแล้ว ให้เก็บไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้าลินิน

บลูเบอร์รี่แห้งสามารถรับประทานได้หรือสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรืออบ

ในไซบีเรียมักใช้น้ำผึ้งเพื่อรักษาและเก็บรักษาผลเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาว เป็นสารกันเสียแบบเบาและในตัวมันเองมีสรรพคุณทางยา

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ควรใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ป่า ใช้บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ป่าในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณมี
2. ล้างและตากของขวัญจากป่าทั้งหมด
3. บดในครกไม้ แต่ไม่ใช่น้ำซุปข้น
4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วกับน้ำผึ้งและปิดฝา ควรใช้ขวดแก้วจะดีกว่า
5. เป็นการดีกว่าที่จะเก็บความหวานที่มีประโยชน์นี้ไว้ในห้องใต้ดิน

องค์ประกอบนี้ดีสำหรับโรคหวัด อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานน้ำตาลได้

เลือกวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวกในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานจะสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณและให้ความพึงพอใจกับรสชาติของฟันหวาน อร่อย!

www.polzavred.ru

บดแช่แข็งในน้ำผลไม้ "ห้านาที" พร้อมเจลาติน + บทวิจารณ์

ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่บดหรือผสมกับน้ำตาลโดยไม่ต้องนวด แต่ยังสามารถแช่แข็งและบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ได้อีกด้วย แยม "เย็น" ในฤดูหนาวกินกับแพนเค้ก, แพนเค้ก, เพิ่มในคอทเทจชีส, โจ๊ก, ใช้เป็นไส้สำหรับพาย

ประโยชน์ของแยม "ดิบ"

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผลไม้เล็ก ๆ บดเรียกว่าการรักษาแบบ "กระปรี้กระเปร่า" และเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ของหวาน "ดิบ" ช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งทำให้การเผาผลาญและการย่อยอาหารเป็นปกติ ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่กับการใช้เป็นประจำช่วยเพิ่มการมองเห็น บรรเทาความเมื่อยล้าของดวงตา

แยม "เย็น" สามารถรวมอยู่ในเมนูได้แม้อาหารไม่ย่อย อักเสบ และลำไส้ใหญ่อักเสบ นอกจากนี้อาหารอันโอชะยังช่วยขจัดสารพิษช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ขั้นตอนการเตรียมการ

เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่เดือดไม่หมักและไม่ขึ้นราจำเป็นต้องคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ

• ความสดชื่นของผลเบอร์รี่ เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ในป่าคุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่ร้อนเป็นเวลานาน ควรแยกบลูเบอร์รี่ทันทีล้างหลาย ๆ ครั้งทำให้แห้งแปรรูป
• ความสะอาดของจาน. เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบความปลอดเชื้อของภาชนะ ใช้เฉพาะชาม ช้อน เครื่องมือ และเครื่องใช้ในครัวเรือนที่สะอาดเท่านั้น
• กระทะที่เหมาะสม ห้ามเก็บพืชผลในภาชนะอลูมิเนียม ควรใช้เซรามิก, ภาชนะแก้ว, กระทะสแตนเลส
• ปริมาณน้ำตาล. ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับผลิตภัณฑ์ซึ่งขึ้นอยู่กับความปลอดภัยของชิ้นงาน คุณต้องเพิ่มไม่น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามรสนิยมของคุณ
• การฆ่าเชื้อภาชนะ ภาชนะแก้วควรบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ เผาในเตาอบ ไมโครเวฟ แนะนำให้ล้างภาชนะด้วยโซดา เช็ดให้แห้งด้วยไอน้ำบนกระทะหรือกาต้มน้ำ
• พื้นที่จัดเก็บ. เก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ควรวางผลิตภัณฑ์แช่แข็งในช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งตามต้องการ

สูตรที่ง่ายที่สุด

การไม่ใช้ความร้อนในสูตรอาหารทั้งหมด ยกเว้น Five Minutes จะช่วยให้คุณเก็บวิตามินและสารอาหารสำหรับฤดูหนาวได้โดยแทบไม่สูญเสีย นอกจากนี้การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นเป็นเรื่องง่ายคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อกวนมวลที่เผาไหม้

โทรม

ลักษณะเฉพาะ แม้แต่เด็กก็สามารถบดบลูเบอร์รี่สดกับน้ำตาลได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถนำสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดมาเป็นผู้ช่วยได้อย่างปลอดภัย เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวดด้วยตัวคุณเองโดยตรวจสอบความสะอาดและความสมบูรณ์ของภาชนะอย่างระมัดระวัง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่สด - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.6-3 กก.

วิธีการทำ

1. เทบลูเบอร์รี่ลงในกระชอนพลาสติก ล้างน้ำ ปล่อยให้น้ำหยด
2. เทลงในชาม บดด้วยไม้บด หากคุณมีเครื่องปั่นที่บ้าน คุณสามารถบดมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันได้
3. เทน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน
4. ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
5. เพิ่มทรายที่เหลือผสมทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
6. จัดเรียงในขวดแห้งไม้ก๊อก

ของหวานมีความหนาหอมและหวานมาก สะดวกในการใช้ชิ้นงานเป็นพาย

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลักษณะเฉพาะ สะดวกในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในรูปของมันฝรั่งบด แต่ยังรวมทั้งผลเบอร์รี่ด้วย ไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้หากเป็นความต้องการของพนักงานต้อนรับ ช่องว่างดังกล่าวจะไม่แย่ไปกว่านั้นหากคุณนำออกทันทีในที่เย็น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่สุก - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการทำ

1. ล้างผลเบอร์รี่บดละเอียดประมาณ 500 กรัม
2. โอนมวลไปที่กระทะใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณ 80-90°C โดยไม่ต้องเดือด
4. ผสมทันทีจัดเรียงในขวดนึ่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ใส่น้ำตาล ให้ทำตามพารามิเตอร์ของสูตรห้านาที ควรบดผลเบอร์รี่บางส่วนบีบน้ำออก โอนส่วนที่เหลือไปที่อ่าง เทน้ำผลไม้ อุ่นบนเตาเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด สลายมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แช่แข็ง

ลักษณะเฉพาะ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อภาชนะบรรจุใหม่หรือถุงแน่นสำหรับการเก็บเกี่ยว ขวดพลาสติกที่มีฝาเกลียว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการทำ

1. ล้างผลเบอร์รี่ เช็ดให้แห้ง โปรยบนผ้าขนหนู
2. หากคุณต้องการน้ำซุปข้น ให้บดด้วยเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องกระจายบนถาดก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. รวมน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่กับทรายผสม หรือเป็นชั้นๆ
4. บรรจุในภาชนะ ถุงมีตัวล็อค ปิดให้แน่น

กินอาหารอันโอชะหลังจากละลายน้ำแข็งด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต กัดด้วยขนมปังขาว ขอแนะนำให้เพิ่มมวลซีเรียลผลไม้แช่อิ่มของหวานโฮมเมด

ตัวแปรเดิม

คุณสามารถเตรียมแยม "เย็น" ตามสูตรดั้งเดิม เจลาตินน้ำผึ้งและถั่วเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้าน

ด้วยเจลาติน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• จินหรือเวอร์มุต - สามช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

วิธีการทำ

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลใส่กระชอน แห้ง.
2. เลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ในกรณีที่ไม่มี "ผู้ช่วย" ในครัว - เพียงแค่บดในชาม
3. โรยมวลด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งพักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ต้มน้ำให้เย็นใส่เจลาติน
5. รอให้ผลึกบวม. ผสม.
6. เทเวอร์มุตหรือจินลงในมวลเจลาตินในกรณีที่ไม่มีคอนญักเข้มข้น เททราย.
7. เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมทุกอย่าง
8. วางในตู้เย็นให้เย็น
9. แบ่งใส่ภาชนะที่สะอาด ปิดผนึก

ด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• บลูเบอร์รี่ - สองแก้ว
• น้ำผึ้ง - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล.
• วอลนัทปอกเปลือก - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

วิธีการทำ

1. บดผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างด้วยเครื่องปั่น
2. คั่วถั่วในกระทะที่แห้ง
3. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ. หลีกเลี่ยงการต้ม
4. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น เติมน้ำผึ้ง
5. รวมน้ำเชื่อมกับส่วนผสมที่เหลือ
6. ผสมทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
7. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้น

ในการเพิ่มส่วนผสมของกลิ่นและความเปรี้ยวของถั่ว - บลูเบอร์รี่ขอแนะนำให้เพิ่มผิวเลมอนครึ่งช้อนชาขิงสับหรือกระวานให้เลือก

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนดังนั้นจึงมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก

วิธีทำบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล?

การเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ดิบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่เนื่องจากอาหารอันโอชะไม่ได้ถูกต้มจึงต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

1. บลูเบอร์รี่สำหรับแยมดิบควรใช้สดเท่านั้น ควรปราศจากความเสียหายและการเน่าเสีย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแยมนี้ไม่ได้ผ่านการให้ความร้อน
2. อัตราส่วนของน้ำตาลและบลูเบอร์รี่ในแยมควรมีอย่างน้อย 1:1.5 มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่แยมจะหมัก
3. บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะ
4. ขวดที่มีแยมดิบไม่จำเป็นต้องม้วนด้วยฝาดีบุก พวกเขามักจะปิดด้วยฝาไนลอนซึ่งจุ่มลงในน้ำเดือดก่อนเป็นเวลา 15 วินาที

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะที่พวกเขาเพลิดเพลินเช่นเดียวกับชาหรือขนมปัง บลูเบอร์รี่สำหรับแยมดังกล่าวจะถูกคัดแยกออกก่อน ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วสับ ขวดสำหรับแยมดิบต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. บลูเบอร์รี่ที่คัดแยก ล้างและตากแห้งจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น
2. น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและกวนจนละลาย
3. กระจายมวลในขวดที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อกและนำออกเพื่อจัดเก็บต่อไป

บลูเบอร์รี่ทั้งผลกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวสามารถปิดได้ทั้งแบบบดและแบบผลเบอร์รี่ทั้งหมด หากผลเบอร์รี่แน่นและไม่ปล่อยน้ำออกภายในเวลาที่กำหนด สามารถวางมวลบนเตาและอุ่นด้วยไฟอ่อนมาก ทันทีที่น้ำผลไม้ไหลให้วางแยมลงในขวดโหลแล้วปิด

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ชั้นของบลูเบอร์รี่และน้ำตาลวางในภาชนะเคลือบ
2. ทิ้งภาชนะไว้ 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เขย่าเป็นครั้งคราว
3. ในช่วงเวลานี้บลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะปล่อยน้ำออกมา
4. มวลจะถูกกระจายไปตามเหยือกที่เตรียมไว้ ปิดจุกและนำไปจัดเก็บ

สูตรบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก มันจะดีกว่าที่จะส่งผลเบอร์รี่ที่นี่ผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ จากนั้นแยมจะนุ่มขึ้น เก็บยานี้ไว้ในตู้เย็น หากเป็นไปไม่ได้และห้องใต้ดินไม่เย็นเกินไปควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายเป็น 2 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. บลูเบอร์รี่จะถูกล้าง ตากให้แห้ง และผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำตาลทรายลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลึกหวานละลาย
3. หลังจากนั้นบลูเบอร์รี่ที่บิดด้วยน้ำตาลจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
4. วางแยมดิบลงในเหยือกและไม้ก๊อก

มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ ดังนั้นจึงไม่มีใครควรมีปัญหา ผลเบอร์รี่สามารถสับด้วยวิธีที่สะดวก - ในเครื่องบดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่น, ที่ดันหรือตะแกรง คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าในแต่ละตัวเลือกแยมจะมีความสม่ำเสมอแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร

1. บลูเบอร์รี่บด
2. ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
3. หากมีเวลาให้ทิ้งมวลไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
4. หากมีเวลาน้อย คุณสามารถวางภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าคริสตัลจะละลาย
5. เมื่อบลูเบอร์รี่พร้อมน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะวางในขวดและจุก

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก หากผลเบอร์รี่มาจากไซต์ของพวกเขาและไม่มีสารปนเปื้อนที่มองเห็นได้จะไม่สามารถล้างได้ แยมจะนุ่มเป็นพิเศษหากถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ลำบาก หากไม่มีเวลาคุณสามารถบดด้วยที่ดันธรรมดา จะดีกว่าถ้าเป็นไม้เพราะวิตามินซีถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับโลหะ

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

การทำอาหาร

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างโดยลดน้ำลงในกระชอนหลาย ๆ ครั้ง
2. ด้วยความช่วยเหลือของดันผลเบอร์รี่จะถูกนวดปกคลุมด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลละลาย
4. หลังจากนั้นบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมสำหรับการปิด
5. ขวดถูกฆ่าเชื้อวางแยมดิบไว้ด้านบนชั้นของน้ำตาลเทปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

บลูเบอร์รี่กับลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาล

บลูเบอร์รี่กับลูกเกดขูดกับน้ำตาลเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริง ปริมาณวิตามินซีในการเตรียมดังกล่าวมีมาก อัตราส่วนของบลูเบอร์รี่และลูกเกดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ไม่สำคัญว่าจะมีผลเบอร์รี่มากกว่าหนึ่งผลหรือไม่ จำเป็นต้องอุ่นมวลด้วยความร้อนต่ำเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการปรุงอาหารจะฆ่าวิตามิน ดังนั้นแยมจึงถูกเก็บไว้บนเตาจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• ลูกเกดดำ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. บลูเบอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์บดด้วยวิธีที่สะดวก
2. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้ววางภาชนะบนเตา
3. แยมไม่ได้ต้ม แต่อุ่นได้ถึง 70-80 องศาคนให้เข้ากันใส่ขวดและจุกทันที

ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง จะยิ่งหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปอีก กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมและการเตรียมผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิม สตรอเบอร์รี่ต้องล้างและทำให้แห้ง - ไม่ควรติดน้ำหนึ่งกรัม จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้แยมดิบที่มีกลิ่นหอมประมาณ 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ -1 กก.
• น้ำตาล - 4 กก.

การทำอาหาร

1. สตรอเบอร์รี่ทำความสะอาดจากก้าน
2. บลูเบอร์รี่แยกออกจากขยะ
3. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นใส่น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
4. บลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่พร้อมน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวพวกเขาวางมวลในขวดโหลปิดและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

บลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

สำหรับฤดูหนาวจะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณถูกับราสเบอร์รี่ สัดส่วนของผลเบอร์รี่อาจแตกต่างกัน - อาจมีบลูเบอร์รี่มากขึ้นหรือคุณสามารถทานราสเบอร์รี่ได้มากขึ้น แต่ปริมาณน้ำตาลทรายไม่สามารถลดลงได้อย่างแน่นอน เก็บกระดาษเปล่า เช่น แยมที่มีส่วนประกอบเดียวคล้ายกัน ไว้ในที่เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ถูกจัดเรียงและวางในโถปั่น
2. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น
3. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นบลูเบอร์รี่พร้อมราสเบอร์รี่และน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวจะพร้อม
5. มวลที่มีกลิ่นหอมถูกเทลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งจะกลายเป็นของสด เป็นไปได้เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายจำนวนมากในช่องแช่แข็ง คุณสามารถน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรละลายบลูเบอร์รี่ตามธรรมชาติก่อนใช้เท่านั้น โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ

ในฤดูหนาวฉันต้องการผลเบอร์รี่ฤดูร้อน อย่างไรก็ตามมีราคาแพง ทำไมไม่ทำอาหารเองในฤดูร้อนล่ะ? บลูเบอร์รี่อร่อยมากบดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่แยมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มักรับประทานเป็นของหวาน ตัวอย่างเช่นเทแพนเค้กหรือแพนเค้ก เด็กบางคนไม่ชอบคอทเทจชีส หากคุณเพิ่มเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลงไป เด็ก ๆ จะกินอย่างมีความสุข

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ พวกมันมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ธาตุเหล็กจำนวนมาก และวิตามินซี ขอบคุณบลูเบอร์รี่ที่ทำให้ผู้คนฟื้นฟูสายตา ด้วยความช่วยเหลือของแทนนินคุณมีโอกาสที่จะรักษาระบบทางเดินอาหาร สำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มาก ด้วยความช่วยเหลือของเหล็กเขาลุกขึ้น

น้ำบลูเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด อาจเป็นอาการเจ็บคอ ไข้หวัด โรคซาร์ส หากคุณแช่บลูเบอร์รี่เข้มข้นแล้วกลั้วคอ การอักเสบจะทุเลาลงภายในสองวัน

ใบบลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ พวกเขาถูกตัดออกในเดือนพฤษภาคมและแห้งดี ยาต้มทำจากใบซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใบมีประโยชน์โดยช่วยลดน้ำตาลในเลือด

บลูเบอร์รี่และใบมีประโยชน์ต่อผู้คนมากมาย พวกเขายังสร้างวิตามินตาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้กินผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วต่อวันและดื่มน้ำจากผลเบอร์รี่ ขอบคุณแม่บ้านหลายคน พวกเขาเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - มีประโยชน์มากที่สุด ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมดิบ

บลูเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวต้องเลือกทั้งผล ก็ไม่น่าจะเสียหาย หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ในตลาด คุณต้องแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าแห้ง ผลเบอร์รี่ต้องแห้งสนิท

ธนาคารเตรียมการล่วงหน้า พวกเขาจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ทั้งผลเบอร์รี่และเหยือกไม่ควรมีความชื้นแม้แต่หยดเดียว ท้ายที่สุดแล้วบลูเบอร์รี่อาจไม่ยืนหยัดจนกว่าจะถึงฤดูหนาว น้ำตาลเป็นสารกันบูด ดังนั้นจึงต้องปรุงให้สุกมากกว่าผลเบอร์รี่ นั่นคือถ้าคุณกินบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม

หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่ต้องการบลูเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สามารถนำมาแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นส่วนผสมที่ลงตัวของบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่

บลูเบอร์รี่ถูด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ล้างผลเบอร์รี่และแช่ในน้ำเย็น 30 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ระหว่างนี้ให้เตรียมขวดโหลด้วยการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อน

แม่บ้านหลายคนบดบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายกว่านั้น - ตีด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามเพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับผลเบอร์รี่ให้ปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ยืน ใช้ส้อมกดผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้น้ำไหลออกมา เมื่อมีของเหลวปรากฏขึ้นให้ตีบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือ

เมื่อผลเบอร์รี่ถูกฆ่าให้ใส่ในภาชนะ ใส่ 1 ช้อนชาที่ด้านบนของมวล น้ำตาลปิดและแช่เย็น ตอนนี้คุณมีบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือกับมัน

บลูเบอร์รี่ขูดแช่แข็งกับน้ำตาล

แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้ ด้วยความช่วยเหลือของมัน ผลเบอร์รี่ยังคงสด ดีต่อสุขภาพ และอร่อย เตรียมบลูเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำตาล ตีอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเมล็ดข้าวเหลืออยู่

เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้กระจายบนถาดพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณสามารถละลายบลูเบอร์รี่ขูดและเพิ่มของหวาน มันสามารถเป็นแพนเค้ก แพนเค้ก และแม้แต่ไอศกรีม

แม่บ้านหลายคนทำเยลลี่สำหรับปีใหม่ บลูเบอร์รี่แช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมมาก ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเยลลี่ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และเจลาติน บลูเบอร์รี่บดแช่แข็งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติไม่แตกต่างจากสด

บลูเบอร์รี่ขูดกับผลเบอร์รี่อื่นๆ

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะทดลองในครัว บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเบอร์รี่หลากหลายชนิด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 4.5 กก.

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออก แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรล้างราสเบอร์รี่เพราะจะสูญเสียรสชาติและแห้งไป แยกบลูเบอร์รี่จากขยะ ผสมผลเบอร์รี่สามชนิดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง

ใส่มวลลงในภาชนะแล้วเทน้ำตาลลงไป ปิดฝาขวดใส่ในตู้เย็น หากต้องการรสหวานอมเปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มความสดชื่น คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้ จะต้องตีพร้อมกับผลเบอร์รี่เท่านั้นเพื่อความสม่ำเสมอ

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลมีประโยชน์มาก สูตรของมันง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางประการที่ควรระวังเมื่อพูดถึงผลเบอร์รี่ ว่ากันว่าควรแช่บลูเบอร์รี่ แต่ไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำนานเกิน 30 นาที ท้ายที่สุดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อซื้อราสเบอร์รี่ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา ถ้าเธอรู้สึกหดหู่เมื่อคุณพาเธอกลับบ้าน ความดีทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่เนื่องจากรสชาติจะแตกต่างกัน

สตรอเบอร์รี่ควรเป็นทั้งผลเช่นราสเบอร์รี่ มันไม่มีเหตุผลที่จะบดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย รสชาติของมันแย่ลงสตรอเบอร์รี่แห้งดังนั้นพวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำในปริมาณที่เหมาะสม มีโอกาสที่จะอยู่ได้ไม่ถึงฤดูหนาวในตู้เย็น

มิ้นต์และมะนาว - ส่วนผสมเหล่านี้ให้ความสดชื่น รสเปรี้ยว และกลิ่นหอม ทำขวดหนึ่งเพื่อลอง ถ้าคุณชอบ คุณก็ทำอะไรได้มากกว่านี้

น้ำตาลเป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง มีความเห็นว่ายิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งถูกเก็บไว้นานขึ้นเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะมีวิตามินมากกว่าแยมที่ปรุงด้วยไฟ

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับขนมอบ อาจเป็นพาย ขนมปัง โดนัท และอื่นๆ อีกมากมาย ทดลองและดื่มด่ำกับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ตัวคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย